Grüne Paprika für die Winterrezepte vorbereiten. Eingelegte Paprika für den Winter: Rezepte ohne Sterilisation

Paprika für den Winter – eingelegt, gesalzen, gebraten, gebacken, eigener Saft, gefüllt und unter Beigabe von anderem Gemüse, süßer Paprika - willkommener Gast sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen. Und wie gut passt es zu Salaten, Lecho und Gewürzen! Heute werden Paprika allein angebaut persönliche Handlung oder Datscha, fast alle Hausfrauen. Wie kann man auf aromatischen und gesunden Pfeffer verzichten?

Aber wenn Sie keinen eigenen Garten haben, können Sie sich eine gute, hochwertige Paprika aussuchen, die sich für die Vorbereitung auf den Winter sowohl auf dem Markt als auch im Laden eignet. Achten Sie zunächst darauf Aussehen. Jede Frucht sollte dicht, glänzend und mit dicken oder, wie man auch sagt, fleischigen Wänden sein, ohne Falten und unappetitliche Dellen, mit grünen und nicht ausgetrockneten, harten Schwänzen. Rote Paprika gelten als die süßesten. Wählen Sie sie für die Zubereitung von Lecho, Adjika und einfach zum Marinieren in Scheiben, zum Beispiel in einer Ölsauce mit Knoblauch oder Kräutern. Für den Salat können Sie gerne bunte Paprika verwenden: orange, rot, gelb, dann wird Ihre Zubereitung optisch und geschmacklich leuchtend und sehr appetitlich, für die Füllung kaufen Sie aber am besten mittelgroße, grüne, leicht verlängerte Paprika.

Denken Sie unbedingt daran, was Sie aufbewahren müssen frisches Pfeffer Es wird empfohlen, die Paprika nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufzubewahren, falls Sie die Paprika nicht gleich nach dem Kauf für den Winter vorbereiten. Und noch mehr: Verpacken Sie Paprika auf keinen Fall in Plastiktüten. Paprika müssen „atmen“, und in einem luftleeren Polyethylenraum verderben sie sehr schnell. Wenn die Paprikaernte so gut ist, dass keine Zeit zum Konservieren bleibt, können Sie die Paprika für den Winter einfrieren. Dazu müssen Sie die Stiele mit Kernen von den ausgewählten Paprikaschoten entfernen und sie in einen dafür vorbereiteten Behälter legen, ganz oder in Scheiben, Kreise oder Stücke geschnitten, ganz nach Ihrer Wahl.

Auf unserer Website können Sie Paprika in Form der unten aufgeführten Zubereitungen für den Winter zubereiten, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

Geröstete Paprika, gesalzen für den Winter

Zutaten:
5 kg Pfeffer,
100-150 g Salz,
Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Wählen Sie Rot, Gelb oder grüne Paprika mit dicken Wänden. Die Früchte schälen, Stiele und Kerne entfernen und in Pflanzenöl hellbraun braten. Entfernen Sie die Haut von Peperoni. Bevor Sie die Paprika in den ausgewählten Behälter geben, reiben Sie die Wände mit Knoblauch ein. Geben Sie beliebige Gewürze auf den Boden der Pfanne oder des Fasses, dann eine Schicht Pfeffer, Salz und noch einmal eine Schicht Pfeffer. Und so weiter nach oben. Die letzte Schicht, die Sie haben werden, ist eine Schicht Gewürze, darauf befinden sich eine Serviette, ein Kreis und eine Biegung. Die Paprika 10–15 Tage bei Zimmertemperatur einweichen. Gesalzene Paprikaschoten können Sie im gleichen Behälter an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 5–10 °C aufbewahren. Für mehr Langzeitlagerung Legen Sie die gesalzenen Paprikaschoten fest in sterilisierte, trockene Gläser und gießen Sie den beim Salzen freigesetzten Saft hinein, gießen Sie etwas Pflanzenöl darüber. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie: 0,5-Liter-Gläser – 50 Minuten, 1-Liter-Gläser – 70 Minuten, dann aufrollen.

Salat von Paprika mit Tomaten und Bohnen

Zutaten:
2,5 kg Paprika,
1,5 kg Tomaten,
1 kg Zwiebel,
1 EL. Bohnen,
150 g) Zucker,
50 g Salz,
100 ml 9% Essig,
250 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Die entkernte Paprika in Streifen, die Zwiebel in halbe Ringe und die Tomaten in Scheiben schneiden. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. In einer großen Schüssel Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Bohnen vermischen und mit Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl würzen. Alles umrühren und ab dem Moment des Kochens 1 Stunde kochen lassen. Bereit heißer Salat In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Paprika „Picant-fix“ für den Winter

Zutaten:
5 kg rote Paprika,
2,5 kg Tomaten,
300 g Knoblauch,
500 ml 6% Essig,
300 ml Pflanzenöl,
200 g Zucker,
100 g Salz,
Peperoni und Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Paprika wie gewohnt von Stielen und Kernen befreien und in 4 Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren, 10-15 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb reiben. In einem emaillierten Topf Tomatenpüree, Zucker, Salz vermischen, gehackten Knoblauch, Pflanzenöl hinzufügen, scharfe Pepperoni und fein gehackte Petersilie. Die Mischung zum Kochen bringen und die Paprika hineingeben. Rühren, bis alle Paprikaschoten mit Marinade bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung kochen, kochen Sie sie 10-15 Minuten lang und rühren Sie dabei ab und zu um. Anschließend in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Paprika mit Karotten in Honigmarinade

Zutaten:
1,5 kg Paprika,
500 g Karotten,
2 Zwiebeln.
Für die Marinade:
1 EL. Pflanzenöl,
1 EL. l. Salz,
50 g Honig,
100 ml 9 % Essig.

Vorbereitung:
Waschen Süße Paprika, Kerne entfernen, in Streifen schneiden. Die geschälten Karotten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Das vorbereitete Gemüse 5–7 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Bereiten Sie aus den oben genannten Zutaten eine Marinade zu, lassen Sie diese mindestens 10 Minuten köcheln und gießen Sie sie über das Gemüse. Gläser sterilisieren: 0,5 l - 5 Minuten,
1 Liter - 8 Minuten, dann mit vorsterilisierten Deckeln aufrollen.

Gewürz „Pfeffer“

Zutaten:
600 g Paprika,
200 g Meerrettichwurzel,
100 g Knoblauch,
2 EL. l. Sahara,
4 EL. l. Zitronensaft,
1 Teelöffel. Salz,
2-4 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Das vorbereitete Gemüse mit einem Mixer zerkleinern: entkernte und gehackte Paprika, Meerrettichwurzel und geschälte Knoblauchzehen. Alles Gemüse vermischen, Salz, Zucker hinzufügen, Zitronensaft und umrühren. Geben Sie die Gewürze fest in vorbereitete, sterilisierte und trockene Gläser, gießen Sie Pflanzenöl darüber und verschließen Sie die Gläser mit dichten Nylondeckeln. Bewahren Sie das Gewürz an einem kühlen Ort auf.

Wenn man die erste Hausfrau, die einem begegnet, fragt, was sie aus Paprika für den Winter zubereiten will, werden meiner Meinung nach 90 % von 100 sofort und ohne zu zögern antworten: „Natürlich, Lecho.“ Und das ist nicht verwunderlich, denn Lecho erfreut sich in Russland seit der fernen Sowjetzeit einer unglaublichen Popularität. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept und wir teilen mit Ihnen eine interessante Version dieses beliebten Gerichts.

Lecho aus bunten Paprika mit Gemüse

Zutaten:
3 kg bunte süße Paprika (grün, gelb, rot),
2 kg junge dünne Karotten,
3 Liter Tomaten, durch einen Fleischwolf gehackt,
1 EL. Pflanzenöl,
1,5 EL. Sahara.
2 EL. l. Salz,
Gemüse und Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die gut gewaschene und entkernte Paprika in 6 Stücke schneiden, die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Tomatenmasse und Pflanzenöl mischen, Zucker hinzufügen, salzen, umrühren und 15 Minuten kochen lassen. Geben Sie dann die Karotten in die leicht köchelnde Mischung und kochen Sie sie 40 Minuten lang, gefolgt von den Paprikaschoten, die Sie zusammen mit dem Rest der Mischung weitere 15 Minuten lang kochen. Zum Schluss gehackte Kräuter und gepressten Knoblauch zum Lecho hinzufügen, die Mischung noch einige Minuten köcheln lassen und dann den heißen Lecho in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten und vorgetrockneten Deckeln aufrollen.

Gebackene Paprika in Marinade

Zutaten:
5 kg Paprika,
1 Teelöffel. Salz,
2 EL. l. 9% Essig,
2 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Wählen Sie ganze Paprikaschoten aus, vorzugsweise in der gleichen Größe, ohne Beschädigungen, waschen Sie sie und legen Sie sie zusammen mit dem Stiel, ohne sie zu schälen, auf ein Backblech mit Pflanzenöl und backen Sie sie im Ofen, bis sie weich sind. Anschließend schälen und entfernen Sie die Kerne. Spülen warmes Wasser, in ein Sieb geben und 5-7 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser abtropfen kann. Die Paprika in sterilisierte Gläser geben, mit Salz bestreuen, Essig einfüllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser – 30 Minuten, 1-Liter-Gläser – 40 Minuten und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.

Fast alle Gemüsesorten freunden sich gerne mit Pfeffer an, denn er hat die erstaunliche Eigenschaft, sein Aroma an sie weiterzugeben, der Umgebung einen Hauch seines eigenen pikanten Geschmacks zu verleihen und gleichzeitig die Originalität jedes Gemüses zu betonen. Naja, was soll ich sagen – einfach die Seele eines Gemüseunternehmens!

Paprika für die Winter-„Firma“

Zutaten:
3 kg süße Paprika,
1 kg Blumenkohl,
600 g Karotten,
4 EL. l. Salz,
1,5 EL. Sahara,
300 g Petersilie,
1 Liter 6% Essig.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und spülen Sie sie ab kaltes Wasser und in 4 Teile schneiden. Die Karotten in Scheiben schneiden Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Das vorbereitete Gemüse in eine große Emaillepfanne geben, mit Zucker und Salz bedecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Geben Sie das Gemüse morgens in sterilisierte Gläser, bestreuen Sie es mit grob gehackter Petersilie und gießen Sie die Marinade hinein, die Sie wie folgt zubereiten: Gießen Sie Essig in den aus dem Gemüse freigesetzten Saft und bringen Sie die Lösung zum Kochen. 5 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und das Gemüse hineingießen. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf, drehen Sie sie um, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.

Und zum Schluss noch ein paar Rezepte für alle, die ohne Nervenkitzel nicht leben können. Der feurige Geschmack von Paprika-Snacks wärmt Sie im Winter genauso gut wie ein Badehaus und Filzstiefel!

Snack „Jazz“

Zutaten:
18 süße Paprika,
9 Auberginen,
1 Knoblauchzehe,
1 Schote Peperoni,
3 l Tomatensaft,
1 EL. Sahara,
2 EL. l. Salz (gehäuft)
1 EL. Pflanzenöl,
1 EL. l. Essigessenz.

Vorbereitung:
Die vorbereiteten Paprika und Auberginen würfeln. Peperoni und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Aus reifen Tomaten 3 Liter Saft auspressen. Das Gemüse mit Tomatensaft, Zucker, Salz und Pflanzenöl vermischen und unter Rühren 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die Essigessenz vorsichtig einfüllen und nochmals umrühren. Den vorbereiteten Salat in Litergläser füllen, diese dann 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Paprikasalat mit Gemüse und Graupen „Pokhodny“

Zutaten:
2,5 kg Paprika,
800 g Karotten,
600 g Zwiebeln,
1 EL. Gerste,
2 EL. Wasser,
0,5 EL. Gemüse klein,
2 EL. l. Salz,
0,5 EL. Sahara,
1 Teelöffel. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Die Graupen halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Pflanzenöl mit Wasser vermischen, zum Kochen bringen, dann nach und nach geriebene Karotten dazugeben und 10–15 Minuten kochen lassen, dann Paprika in Streifen schneiden und 10–15 Minuten kochen lassen, Zwiebel in Würfel schneiden und 5–10 Minuten kochen lassen und Zum Schluss Gerste hinzufügen und erneut 10-15 Minuten kochen lassen. Zucker, Essig und Salz hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Fertiger Salat In sterilisierte Gläser füllen und mit vorgekochten Deckeln verschließen. Drehen Sie die Salatgläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Lagerort bringen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Paprika werden für den Winter in Gläsern aufgerollt und bei Bedarf aus der Speisekammer geholt. Da das Gericht bei Raumtemperatur lange haltbar ist, können Sie Ihr Lieblingsgemüse auch bei stärkster Kälte genießen. Sie können Paprika darin zubereiten reiner Form, es in Zukunft als eine der Zutaten für jedes Gericht zu verwenden. Hausfrauen fügen oft auch anderes Gemüse hinzu und erhalten so sofort einen leckeren, kompletten Salat, den Sie nur noch aus dem Glas auf einen Teller umfüllen müssen.

Verwenden Sie für Pfefferzubereitungen je nach Zusammensetzung des Gerichts eine Marinade auf Basis von Essig und kochendem Wasser oder normales Pflanzenöl. Oft werden Gläser auch mit Tomaten- oder Gemüsesaft gefüllt.

Sie können sowohl süße als auch bittere Paprika sicher marinieren, ohne das Rezept zu ändern. Zusammen mit der Hauptzutat werden Tomaten, Gurken, Auberginen, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch usw. in das Glas gegeben und mit allen bekannten Gewürzen, Kräutern, Salz und Zucker gewürzt. Alle diese Produkte werden in Portionen geschnitten oder als Füllung für Paprika verwendet.

Aus eingelegten Paprikaschoten lassen sich Salate, Suppen und interessante Vorspeisen zubereiten. Bewahren Sie es bis zum Öffnen des Glases an einem kühlen, dunklen Ort auf, geben Sie den Inhalt dann auf einen Teller und lassen Sie ihn bei Bedarf im Kühlschrank.

Für Liebhaber scharfe Gerichte Die Zubereitung von scharfen Paprikaschoten ist eine hervorragende Möglichkeit, alle Vitamine zu bewahren Geschmacksqualitäten dieses Produkt. Zur Konservierung verwenden Sie am besten hellgrüne Früchte. Wenn Sie möchten, können Sie Dillzweige in ein Glas dazwischen legen.

Zutaten:

• 500 ml Wasser;
• 500 ml Essig;
• 2 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• Peperoni (pro Liter Glas).

Kochmethode:

1. Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Wenn sich Zucker und Salz aufgelöst haben, den Essig hinzufügen, gut vermischen und erneut aufkochen lassen.
3. Geben Sie die Paprika in ein sauberes Glas und gießen Sie die heiße Marinade darüber.
4. Rollen Sie die Deckel auf, lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

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Beim Braten wird die Paprika noch weicher und nimmt die Marinade besser auf. Deshalb bevorzugen viele Hausfrauen diese Konservierungsmethode. Die verwendete Marinade ist die einfachste, sodass die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Anzahl der Paprika hängt von ihrer Größe ab.

Zutaten:

• 3 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Essig;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Salz;
• Paprika (pro Liter Glas).

Kochmethode:

1. Die Paprika waschen und das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Legen Sie die Paprika in die Pfanne, ohne die Kerne und Stiele zu entfernen.
3. Wenn die Paprika weich sind, nehmen Sie sie vom Herd.
4. Geben Sie Zucker und Salz in ein Glas und gießen Sie 2 Esslöffel Essig hinein.
5. Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen, den restlichen Essig über alles gießen.
6. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser, rollen Sie die Deckel auf und wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Lecho kann als separate Vorspeise oder als Salat serviert oder zur Zubereitung komplexerer Gerichte verwendet werden. Für das Rezept müssen Sie große auswählen. reife Paprika. Es ist besser, Tomatensaft selbst daraus zu machen frische Tomaten, mahlen Sie sie in einem Mixer oder verwenden Sie einen Fleischwolf, aber auf Wunsch reicht auch ein fertiges Dressing.

Zutaten:

• 35 Paprika;
• 2 Liter Tomatensaft;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 200 ml Essig;
• 2 EL. l. Salz;
• 180 g Zucker;
• 2 EL. l. flüssiger Honig.

Kochmethode:

1. Paprika waschen, Kerne entfernen, Gemüse in mittelgroße Quadrate schneiden.
2. Gießen Sie den Saft in einen großen Topf, fügen Sie Salz, Honig, Pflanzenöl und Zucker hinzu.
3. Den Saft zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, Pfeffer hinzufügen.
4. Alles noch einmal aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Essig hinzufügen und erneut aufkochen.
6. Den fertigen Lecho in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Für viele gefüllte Paprika ist mit der Verwendung von Hackfleisch verbunden, aber ein solches Gericht ist natürlich nicht lange haltbar. Aus diesem Grund wurde die Gemüsefüllung zur Konservierung erfunden. Eine Vielzahl von Zutaten ermöglicht es Ihnen, wirklich interessante und interessante Dinge zuzubereiten ungewöhnliches Gericht, die jeden schmücken wird, sogar einen Feiertagstisch.

Zutaten:

• 4,5 kg Paprika;
• 2,5 kg Tomaten;
• 4 kg Karotten;
• 600 g Zwiebeln;
• 150 g Selleriewurzel;
• 150 g Petersilienwurzel;
• 50 g Sellerie (Grüns);
• 50 g Petersilie (grün);
• 50 g Dill;
• 100 g Zucker;
• 100 g Salz;
• 1 Teelöffel. gemahlener roter Pfeffer;
• 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von den Paprika und waschen Sie sie innen und außen.
2. Legen Sie die Paprikaschoten für 2-3 Minuten in kochendes Wasser und geben Sie sie dann sofort in kaltes Wasser, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten.
4. Die Wurzeln in kleine Würfel schneiden und getrennt voneinander braten, bis sie weich sind.
5. In einer Schüssel Zwiebeln und Wurzeln vermischen, gehackte Kräuter und 50 g Salz hinzufügen.
6. Füllen Sie die Paprika mit der resultierenden Füllung und geben Sie sie in sterilisierte Gläser.
7. Die Tomaten fein hacken, in einen Topf geben und den entstandenen Saft aufkochen.
8. Restliches Salz, beide gemahlenen Pfeffersorten und Zucker zu den Tomaten geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
9. Die Tomatenmischung mit Pfeffer in Gläser füllen.
10. Gläser 1 Stunde lang in kochendem Wasser sterilisieren.

Gemüsesalate für den Winter erfreuen sich bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Sie können einmal ein paar Stunden in der Küche verbringen und dann den ganzen Winter über köstliche, vitaminreiche Snacks genießen. Mit diesem Rezept können Sie solche Zubereitungen schnell und einfach zubereiten.

Zutaten:

• 600 g Paprika;
• 400 g Karotten;
• 4 Zwiebeln;
• 5 Tomaten;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 ml Essig;
• 2 TL. Sahara;
• 1 ½ EL. l. Salz;
• 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Pfefferschnitt dünne Streifen, Tomaten - Würfel, Zwiebeln - halbe Ringe.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Das gesamte gehackte Gemüse in einer Pfanne vermischen, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
4. Alles gründlich vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Pflanzenöl in das Gemüse gießen und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
6. Alles mit Essig übergießen, vermischen und in Gläser füllen.
7. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser.
8. Die Gläser aufrollen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Andere Option Vitaminsalat für den Winter, der das nützlichste und beliebteste Gemüse enthält. In diesem Fall müssen die Gläser nicht einmal zusätzlich sterilisiert werden! Der Salat kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Die angegebene Menge Gemüse ergibt 1 Liter Zubereitung.

Zutaten:

• 3 Paprika;
• 3 Auberginen;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Tomaten;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1 EL. l. Essig;
• 70 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse gründlich waschen, Kerne und Stiele entfernen.
2. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe.
3. Die Tomaten in 4 Teile schneiden, die Paprika in Streifen schneiden.
4. Pflanzenöl und Essig in einen tiefen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen.
5. Das Gemüse schichtweise auslegen und alles auf schwache Hitze stellen.
6. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten garen.
7. Den heißen Salat in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Jetzt wissen Sie, wie man eingelegte Paprika für den Winter nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Eine weitere gute Konservierungsmöglichkeit sind Paprika für den Winter. Seine Schönheit liegt in der Tatsache, dass dieses Gemüse mit fast allen Zutaten kombiniert werden kann, sodass Sie sehr leckere Gerichte zubereiten können Wintersalate für jeden Geschmack. Bevor Sie Paprika für den Winter vorbereiten, können Sie sich von einigen Hinweisen erfahrener Köche inspirieren lassen:

• Um Lecho zuzubereiten, ist es besser, immer denselben Topf zu verwenden, da er nach dem ersten Mal einen deutlichen roten Farbton annimmt;
• Bei Verwendung einer heißen Marinade sollten Gläser mit Fertigpaprika auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind;
• Wenn Sie ganze Paprikaschoten einmachen, legen Sie die größeren Früchte auf den Boden.
• Um die Paprika weicher zu machen, braten Sie sie vor dem Marinieren etwas in einer Pfanne an oder kochen Sie sie in kochendem Wasser.

Ganzer Pfeffer für den Winter - einfach und sehr leckere Zubereitung. Meistens werden daraus Zubereitungen zubereitet, aber in seiner ganzen Form ist es noch schmackhafter.

Es ist bekannt, dass ungeschnittene Früchte in Dosen Vitamine und Nährstoffe besser bewahren als in Stücke und Scheiben geschnittene Früchte.

Heute bereiten wir Früchte in Gläsern für den Winter vor, um unsere Familienmitglieder zu erfreuen.

Ganze marinierte Paprika mit Kernen in Tomatensaft

Erfreuen Sie Ihre Lieben leckere Früchte in Tomatensaft, der auch für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden kann.

Zutaten:

• Paprika - 2,5 kg
• Tomatensaft - 2 Liter
• Pflanzenöl - 250 ml
• Zucker - 200 g
• Salz - 50 g
• Essig 9% - 150 ml

Verfahren:

1. Ganze Paprika mit einer Gabel vollflächig an 10-12 Stellen einstechen.

2. Geben Sie die Früchte nacheinander in ein Sieb und blanchieren Sie sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser.

3. Somit werden 2,5 kg Gewicht für die weiteren Konservenschritte vorbereitet.

4. Tomatensaft ohne Kerne in einen Topf geben, anzünden und Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Alles vermischen und den Tomatensaft aufkochen lassen, bis sich Salz und Zucker gut aufgelöst haben.

5. Und danach Essig hinzufügen. Mischen.

6. Ganze Paprikaschoten in den vorbereiteten Tomatensaft tauchen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

7. Geben Sie die Früchte in sterile Gläser und decken Sie sie sofort mit gekochten Deckeln ab.

8. Geben Sie dann Tomatensaft oben in jedes Glas und rollen Sie die Deckel mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind.

9. Als Ergebnis bekamen wir 5-Liter-Gläser mit ganzen Früchten mit Stielen und Samen für den Winter. Essen genießen!

Wir wickeln die im Ofen gebackenen Paprika für den Winter ein

Entdecken Sie das Rezept für ofengebratene Paprika mit geschälter Schale, das sehr lecker ist und jedem schmeckt.

Erforderliche Produkte:

• Pfeffer
• Knoblauch
• schwarze Pfefferkörner
• Koriandererbsen
• 125 ml Pflanzenöl
• Für 1 Liter Saft benötigen Sie: 40 g Salz, 300 g Zucker, Essig 6 % – 200 ml (Essig 5 % – 250 ml, Essig 9 % – 140 ml)

Kochmethode:

1. Die gewaschenen ganzen Paprikaschoten mit den Händen mit Pflanzenöl bestreichen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 Grad C im Ofen 20–25 Minuten backen. IN großer Ofen Es passen 2-3 Backbleche hinein und der Backvorgang geht schneller. Tauschen Sie das Backblech mit den frittierten Früchten aus.

2. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie die Früchte bis zum Abkühlen in eine Tüte, damit sie dort anschwitzen und sich dann leicht von der Schale lösen. Sie können es auch anders machen: Decken Sie die Oberseite des Backblechs mit Folie ab.

3. Wir binden den Beutel mit den gesammelten Früchten zu. Wir warten darauf, dass es abkühlt. Wir haben 3 zugebundene Tüten bekommen.

4. Schneiden Sie am Boden jedes Glases 2 Knoblauchzehen in Stücke und fügen Sie 5 Erbsen schwarzen Pfeffer und Koriander hinzu. Dann beginnen wir, die Paprika vom Stiel und den Kernen zu schälen und dabei gleichzeitig die gesamte Haut zu entfernen.

Füllung (Marinade) vorbereiten

5. Beim Schälen gibt die ganze Paprika ihren Saft ab und wir benötigen diesen Saft für die weitere Füllung. Deshalb stellen wir ein großes Sieb auf die Tasse und erledigen alle Reinigungsarbeiten in der Tiefe des Siebes. Der Saft sammelt sich natürlich im Becher.

6. Die Schale der Frucht lässt sich erwartungsgemäß leicht schälen. Die geschälten Paprikaschoten in Gläser mit Gewürzen und Knoblauch geben, leicht andrücken und mit einem Deckel abdecken.

7. Öffnen Sie nun die Deckel und hacken Sie in jedes Glas eine weitere Knoblauchzehe.

8. Wir haben 1,5 Liter Saft bekommen. Nehmen wir zunächst 1 Liter und machen die Marinade; wenn es nicht ausreicht, fügen wir noch Saft hinzu; Als Tipp: Wenn Ihre Früchte keinen Saft abgeben, dann verwenden Sie abgekochtes Wasser.

9. Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl zum Saft hinzufügen. Wir stellen die Marinade auf den Herd und wenn sie kocht, kochen wir sie genau 2 Minuten lang und füllen sie sofort in Gläser.

10. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen kalten Ofen, um sie 15 Minuten lang bei 180 °C aufzuwärmen.

11. Nach Ablauf der Zeit die Gläser herausnehmen und die Deckel mit einem Schlüssel festziehen.

12. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie wegräumen.

Guten Appetit!

Video zum Kochen ganzer, für den Winter gebratener Paprika mit Knoblauch

Suchen interessantes Rezept geröstete Paprika in Gläsern ohne Sterilisation.

Wenn Sie dieses Rezept noch nicht gemacht haben, probieren Sie es unbedingt aus, denn es ist köstlich!

Ganze Paprika zum Füllen – Vorbereitung für den Winter

Treffen einfachstes Rezept Pfefferzubereitungen für die anschließende Füllung.

Was Sie für ein 3-Liter-Glas benötigen:

• Paprika – 1,5 kg
• Zucker - 100 g
• Salz - 50 g
• Essig 9% - 80 ml
• Gewürze: 2 Lorbeerblätter, Piment und schwarze Pfefferkörner

Aktionsplan:

1. Entfernen Sie den Stiel, die Kerne und die inneren Trennwände von der Frucht.

2. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in ein sauberes Glas geben und mit sorgfältig vorbereiteten Früchten füllen.

3. Füllen Sie das Glas mit den darin befindlichen Paprikaschoten nach und nach mit kochendem Wasser, damit das Glas nicht platzt.

4. Decken Sie den Tank mit einem Deckel ab, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn 15–20 Minuten lang stehen.

5. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen und sofort Zucker und Salz hineingießen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.

6. Lassen Sie die Marinade 2 Minuten kochen und fügen Sie nach und nach Essig hinzu, damit er nicht ausläuft. Die Marinade zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

7. Gießen heiße Marinade in ein Glas geben, in dem sich bereits ganze Paprikaschoten vom Übergießen mit kochendem Wasser abgesetzt haben. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und rollen Sie es mit einem Schlüssel auf.

8. Vorbereitung auf den Winter um 3 Literglas bereit.

Video zur Zubereitung von Paprika zum Füllen ohne Essig

Schauen Sie sich dieses tolle Rezept an, um Paprika so zuzubereiten, dass sie frisch aussehen.

Wählen Sie Rezepte, kochen und essen Sie gesund.

Paprika hat in vielen Gerichten seinen festen Platz erobert. Gärtner bauen diese Gemüsepflanze erfolgreich auf ihren Parzellen an. Mit Beginn des Herbstes, während der Ernte, ist es an der Zeit zu planen, was wie gelagert wird und welche Vorbereitungen für die lange Winterperiode getroffen werden können.

Dank seines Geschmacks und seiner Saftigkeit können Paprika zum Akzent aller Gerichte auf dem Abend- und Feiertagstisch werden.

Deshalb möchten wir Ihnen das Beste bieten köstliche Möglichkeiten Vorbereitung der Kultur in diesem Artikel.

Die 7 nützlichsten Paprika-Lebensmittel zum Einmachen

Jede Hausfrau träumt davon, möglichst wenig Zeit, Mühe und Geld in die Zubereitung ihres nächsten Gerichts zu investieren. In der modernen Gesellschaft ist das völlig normal, denn jeder hat nicht genug Zeit. Deshalb kommt das vorgeschlagene Rezept den Bedürfnissen der Stadtbewohner entgegen, nämlich dass diese Gerichte sehr einfach zuzubereiten sind, sich aber darüber hinaus als sehr lecker und gesund erweisen.

Gefrorenes Gemüse

Es ist sehr bequem! Frisch gefrorener Pfeffer behält seinen gesamten Geschmack, sein Aroma und seine wohltuenden Elemente, was in Zeiten von Vitaminmangel wichtig ist. Sie tun dies zu unterschiedlichen Zwecken, daher sind auch die Methoden unterschiedlich. Betrachten wir alle Optionen.

Für die Füllung

Hierfür benötigen Sie Exemplare in etwa gleicher Größe und Form. Als nächstes schneiden Sie den oberen Teil mit dem Stiel ab, reinigen das Innere der Samen und legen sie für 30 Sekunden in kochendes Wasser.

Auf diese Weise für die Lagerung im Gefrierschrank vorbereitetes Gemüse bricht nicht und verformt sich nicht. Wenn Sie Früchte beim Füllen mit dem oberen Teil verschließen, dann falten Sie sie zusammen und legen Sie sie hinein Gefrierschrank.

Zubereitung zum Würzen von warmen Gerichten, Gemüseeintöpfen und Pürees

Diese Methode ist noch einfacher als die vorherige. Dazu müssen Sie die Früchte waschen, das Innere reinigen und in jede gewünschte Form schneiden: Würfel, Halbringe, Ringe, Strohhalme. Anschließend portionsweise verpacken und in den Gefrierschrank stellen.

Als Halbzeug

Hier müssen Sie die Paprika für 30 Minuten in den Ofen stellen, die Temperatur sollte +180ᵒC betragen. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Schale und Kerne entfernen. Anschließend verteilen wir es ebenfalls in den benötigten Mengen in Beutel und stellen es in die Kälte.

Durch das Auftauen des Produkts können Sie bei Bedarf einen Salat oder ein anderes Gericht zubereiten, das Sie an einem kalten Wintertag mit seiner Farbe, seinem Aroma und seinem Geschmack begeistern wird.

Sehr beliebt und Lieblingsgenuss Für viele Menschen wird sein Erscheinen auf dem Tisch immer willkommen sein. Wir haben zwei Methoden für Sie vorbereitet.

Variante 1

Wir wählen mittelgroße Exemplare zum Kochen aus, entfernen alles Unnötige und kochen 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Dies ist notwendig, damit die Früchte ihre Form nicht verlieren. Wir bereiten Glasbehälter vor, es ist besser, 2- und 3-Liter-Behälter zu wählen, legen das Gemüse hinein, füllen sie mit der Lösung, in der die Früchte gekocht haben, fügen 9 % Tafelessig hinzu, basierend auf 2 Esslöffeln pro 2-Liter-Glas, und 3 Esslöffel pro 3-Liter-Glas. Schrauben Sie den Deckel fest.

Option 2

Bereiten Sie eine Lösung mit folgender Zusammensetzung vor: 1 Liter Wasser, 70 g Zucker, 35 g Salz und 8 g Zitronensäure. Kochen Sie die geschälten Früchte 2 Minuten lang und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Falten Sie sie zu einer Nistpuppe oder stapeln Sie sie seitlich übereinander und legen Sie sie in einen Behälter. Mit Salzlösung füllen und zur Sterilisation platzieren. 1-Liter-Behälter müssen den Eingriff innerhalb von 15 Minuten durchlaufen, 2 Liter 20 Minuten, 3 Liter 25 Minuten.

Die Gläser drehen

Nehmen Sie bei Bedarf Gemüse mit und Sie können sofort mit dem Füllen beginnen. Das ist sehr praktisch und spart Zeit.

Diese facettenreiche Köstlichkeit kam aus Ungarn zu uns. Einfache Mischung gedünstetes Gemüse, gewürzt mit Gewürzen, fest eingearbeitet Wintermenü. Die benötigten Zutaten sind Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Aber natürlich experimentierte jede Hausfrau nach ihren Vorlieben mit der Zusammensetzung und Menge der Komponenten. Daher ist es derzeit fast unmöglich, zwei absolut identische Rohlinge zu finden; ihre Möglichkeiten sind unzählige. Jetzt können Sie als Zutaten finden Röstzwiebel, Karotten, Fleisch, geräucherte Würste und andere Komponenten, die Sie lieben und dort unterbringen möchten.

Wir bieten klassische Version lecho. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Pfeffer – 2 kg;
• Tomaten – 2 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Pflanzenöl – 150 ml;
• Tafelessig 9% - 3 EL. l.;
• Kristallzucker – 4 EL. l.;
• Salz – 2 TL;
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL;
• Piment – ​​4 Stück;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Fortschritt der Vorbereitung. Wir waschen die Tomaten, zerdrücken sie mit einem Mixer oder einer Saftpresse, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Streifen. Geben Sie die Mischung in einen Topf oder eine Schüssel und fügen Sie Zucker, Salz, Gewürze und Pflanzenfett hinzu. 1 Stunde köcheln lassen. Dann den Essig einfüllen und kopfüber in einen warmen Raum stellen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Im Video unten erfahren Sie eine weitere Art, den Snack mit der Zugabe von Karotten zuzubereiten. Dieses Gericht kann entweder pur oder als Beilage gegessen werden; an einem frostigen Tag werden Sie mit beiden Optionen zufrieden sein.

Eines der beliebtesten Gewürzgewürze wird von den Menschen seit jeher besonders geschätzt. Bei klassisches Rezept Die Soße wird durch das Mahlen von scharfer roter Paprika, Knoblauch und Kräutern mit Salz hergestellt. Aber wie im Fall von Lecho hat sich das Rezept im Laufe zahlreicher Experimente stark verändert, und jetzt können auch Zutaten hinzugefügt werden, die nicht enthalten sein sollten, zum Beispiel Tomaten, Karotten oder Äpfel.

Eines der beliebtesten Gewürzgewürze wird von den Menschen seit jeher besonders geschätzt

Ich denke, jeder wird zustimmen, dass heute fast jede Sauce, wenn sie scharfes Gemüse und Knoblauch enthält, stolz den Namen Adjika trägt. Als nächstes betrachten wir traditionell zwei Möglichkeiten, dieses wunderbare Gewürz zuzubereiten.

Milde Version der Adjika-Sauce

Für diese Methode benötigen Sie folgende Zutaten: 1,5 kg Paprika, 5 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 350 g Knoblauch, 300 g Kristallzucker, 100 g Salz, 250 mg 9 % Essig und 250 ml Pflanzenöl.

Fortschritt der Vorbereitung. Gewaschene ausgewählte Tomaten, Karotten und Paprika in einem Mixer oder elektrischen Fleischwolf zerdrücken, in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen. Als nächstes Zucker, Salz und Butter hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Gießen Sie Essig und nach 10 Minuten gehackten Knoblauch hinzu. Nach 15 Minuten ist die Sauce fertig und kann in einen vorbereiteten Glasbehälter gegeben werden. Deckel aufschrauben.

Georgisches Adjika-Rezept

Besorgen Sie sich für die Zubereitung der Soße folgende Produkte: 5 kg Paprika, 500 g Peperoni, 500 g Tomatenmark, 1,5 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 2,5 kg Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen , 1 Bund Petersilie, 1 Bund getrockneter und frischer Koriander, Salz nach Geschmack.

Fortschritt der Vorbereitung. Alle Komponenten müssen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert werden, den Behälter mit der Mischung auf das Feuer stellen und 10 Minuten kochen lassen. Der Glasbehälter muss erhitzt und dann gelöscht werden fertiges Produkt und aufrollen.

Zwei völlig unterschiedliche Kochmethoden, aber mit demselben Namen. Aber die Kreation ist nicht komplex, also beginnen Sie mit Zuversicht mit dem Kochen.

Ein eingelegtes Gemüse schmückt jeden Tisch, sei es festlich oder alltagstauglich. Die bunte Kultur kann nicht nur Stimmung machen, sondern mit ihrem Geschmack und Aroma auch jeden Feinschmecker erfreuen. Wenn Sie diese Methode zur Kenntnis nehmen, werden Sie nicht rot, sie ist einfach außergewöhnlich. Die Hauptsache ist, dass Sie sich genau an das Rezept halten, und Ihre Gäste werden bestimmt mehr verlangen!

Einlegerezept

Bereiten Sie folgende Komponenten für das Werkstück vor:

• Paprika – 8 kg;
• Kristallzucker – 400 g;
• Salz – 4 Esslöffel;
• Tafelessig 9% - 400 ml;
• Pflanzenöl – 400 ml;
• Lorbeerblatt – 5 Stück;
• Nelken und Piment je 5 Stück;
• Schwarze Pfefferkörner – 12 Stück;
• Wasser – 2 Liter.

Fortschritt der Vorbereitung. Ausgewählte Exemplare vom Kerngehäuse schälen und in vier Teile schneiden. Bevorzugen Sie kleine Gemüsesorten gleicher Größe, damit die Stücke gleichmäßig sind, oder schneiden Sie lange Gemüse kleiner. Sammeln Sie am besten alle Farben: Gelb, Rot und Grün, damit der Snack bunter aussieht.

Als nächstes stellen wir eine Marinade aus einer Mischung aus Wasser, Zucker, Salz, Pflanzenfett und Gewürzen her. Nach dem Kochen 4 Minuten lang brennen lassen und dann Essig hinzufügen. Lassen Sie die gehackten Stücke 2 Minuten lang in kochendem Wasser und geben Sie sie mit einem Schaumlöffel in die kochende Salzlake. Bei schwacher Hitze bis zu 5 Minuten garen, nicht mehr empfehlenswert, damit das Gemüse nicht an Festigkeit verliert. Bis zum Rand in Behälter füllen, dann Deckel aufschrauben.

Einige nützliche Tipps:

• Wenn keine allergischen Reaktionen auf Honig auftreten, geben Sie ihn beim Kochen zu den Zutaten und ersetzen Sie ihn durch Zucker. Das resultierende Produkt wird einen raffinierteren Geschmack haben. Ähnliche Methoden finden Sie in unserem anderen Artikel: Marinierte Gogoshars mit Honig für den Winter.
• Sie können sich etwas mehr Zeit lassen und die Paprika in Streifen schneiden; diese Sorte sieht beim Servieren vorteilhafter aus.
• Sie können das Rezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie jedem Glas eine spezielle Gewürzzusammensetzung hinzufügen. Sie können zum Beispiel verwenden: Koriander, Estragon, Rosmarin, Petersilie oder Selleriewurzel sowie Karotten. Dann wird das Produkt auch für den anspruchsvollsten Geschmack etwas Besonderes sein.

Dieser Snack ist sehr einfach zuzubereiten, der Prozess geht schnell und das fertige Produkt wird viele Fans finden.

Benötigte Zutaten:

• Paprika – 1 kg;
• Tomaten – 700 g;
• Knoblauchzehen – 4 Stück;
• Kristallzucker – 2,5 EL. l.;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Essig (Sie können Apfel- oder Weinessig verwenden) – 30 ml;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Fortschritt der Vorbereitung. Die Tomaten in einem Fleischwolf oder Mixer zerdrücken, gehackten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dann Salz und Zucker hinzufügen und einschenken Sonnenblumenöl, weitere 5 Minuten kochen lassen. Die entkernten Paprikaschoten vierteln, zur Mischung geben und unter Rühren bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Essig einfüllen, nach 10 Minuten kann das zubereitete Essen in Gläser gefüllt und der Deckel aufgeschraubt werden.

Sie sollten 2 Behälter mit je 500 ml haben.

Sehr interessante Art und Weise, da es sich um das Kochen als Ganzes handelt. Das heißt, die Paprika wird nicht geschnitten und die Kerne sowie der Stiel werden nicht entfernt. Das Gemüse wird gebraten und erst dann mit der Mischung gewürzt. Verwenden Sie Pflanzen in verschiedenen Farben. Dieser Snack wird sehr beliebt sein. Der Tisch wird hell und das Essen abwechslungsreich sein.

Im Video sehen Sie eine der Möglichkeiten, gebratene Paprika zuzubereiten.

Die nach dem Verzehr von Pfeffer verbleibende Marinade sollte nicht ausgeschüttet werden. Wie sein Cousin, die Gurke, hat es viele Verwendungsmöglichkeiten. Ohne es zu wissen, scheiden wir oft einfach unnötige Flüssigkeit aus, aber wir tun es vergeblich. Eine der Anwendungen dieser Mischung beschreiben wir im Rahmen dieses Artikels.

Soße zum Dressing

Bereiten Sie 4 Teile der restlichen Marinade, 3 Teile Mayonnaise, 1 Teil vor Sojasauce, Senf, Tomate, Zitronensaft, Knoblauch, Meerrettich, Gewürze nach Geschmack und das Grün fein hacken.

Das wäre eine tolle Würze für Fleischgerichte Sie können Pizzateig auch mit Soße einfetten oder als Dressing für verschiedene Salate verwenden. Marinieren Sie das Fleisch in dieser Soße und lassen Sie es anschließend einfach köcheln. Dieses Gericht erinnert an ein Picknick an sonnigen Sommertagen.

Sie können Gemüse auch mit fast allem füllen, was Sie möchten. Aber die Hauptfüllung ist immer noch eine Mischung aus Reis und Fleisch. Dieses Gericht wird sowohl im Sommer als auch im Winter relevant sein. Lassen Sie uns zwei Rezepte studieren, auf deren Grundlage Sie Ihre eigenen Gerichte kreieren können, Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, mit Füllungen experimentieren und diese dann zur Aufbewahrung bis zum richtigen Zeitpunkt in den Gefrierschrank stellen.

Erforderliche Zutaten: 10 Stk. Paprika, 500 g Zucchini, 1 Stk. Zwiebeln, 1 Liter Tomatensaft, frische Kräuter, Pfefferkörner und Salz.

Vorbereitungsfortschritt

Ausgewählte Exemplare der Gemüsepflanze schälen, entkernen und den oberen Teil mit dem Strunk abschneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren.

Die Paprikaschoten füllen, in Gläser füllen, fest andrücken und kochenden Tomatensaft hinzufügen. Rollen Sie die Deckel nach der Sterilisation 15–20 Minuten lang auf.

Informationen zur zweiten Methode finden Sie in der Videorezension.

Dieses Gericht wird von allen Familienmitgliedern und Gästen geschätzt; es kann als Beilage gegessen oder einfach aufs Brot gestrichen oder pur gegessen werden. Eine große Anzahl nützlicher Pflanzen wird Sie mit Vitaminen sättigen und Ihre Stimmung heben.

Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• Fleischige Paprika – 2,5 kg;
• Karotten – 150 g;
• Zwiebeln – 250 g;
• Tomaten – 200 g;
• Selleriewurzel – 1 Stück;
• Petersilienwurzel – 1 Stück;
• Gemahlener Pfeffer – 1 TL;
• Piment – ​​1 TL.

Fortschritt der Vorbereitung. Das Gemüse im Ofen backen, Schale und Kerne entfernen und in einem Mixer zerkleinern. Petersilie, Selleriewurzeln und Karotten in kleine Streifen schneiden und anbraten, bis sie zur Hälfte gar sind. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Die Tomaten schälen und schneiden, 3-5 Minuten kochen lassen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Geben Sie den vorbereiteten Gemüsekaviar in einen Behälter und sterilisieren Sie ihn: 500-ml-Behälter für eine halbe Stunde und 1-Liter-Behälter für mindestens 40 Minuten.

Achten Sie besonders auf den Sterilisationsprozess, da die Haltbarkeit des Produkts direkt davon abhängt. Bewahren Sie anschließend die Gläser auf und halten Sie sie auf den Kopf gestellt, eingewickelt in eine Decke oder ein anderes wärmespeicherndes Material.

Interessant ist, dass dieser mehrjährige Strauch in seiner Heimat Amerika keine besondere Pflege benötigt; In unserer Klimazone erfordert diese Pflanze besondere Pflege, und aufgrund der schnell bevorstehenden Fröste werden wir uns bald von dieser vitaminreichen Gemüsepflanze verabschieden, deren Ernte Zeit zum Ernten ist.

Und deshalb hoffen wir, dass unsere Rezeptauswahl für Sie nützlich ist. Und das Festmahl in der kalten Wintersaison ist abwechslungsreich mit einer Fülle an Gerichten mit Paprika. Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen guten Appetit!

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten, und das Einmachen von Paprika ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegte Paprika, süße eingelegte Paprika, gesalzene Paprika, eingelegte Paprika und andere Paprikazubereitungen lieben. Und nicht nur aus Bulgarisch. Eingelegte Peperoni und Peperoni aus der Dose sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sowie eine Zutat in verschiedenen Salaten. Aus diesem Grund sind das Einmachen von Paprika und Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter so beliebt.

Dosenpaprika können sein eingelegter Pfeffer, eingelegte Peperoni, eingelegte Peperoni, eingelegte Chilischoten, Paprika aus der Dose, Paprika aus der Dose, marinierte Paprika. Es gibt viele, die im Winter gerne eingelegte Paprika probieren; das Rezept für eingelegte Paprika ermöglicht es Ihnen, dies zuzubereiten herzhafter Snack. Besonders beliebt ist das Einmachen von Paprika. Heutzutage wissen nur wenige Menschen, wie man Paprika köstlich einlegt, und das ist eine Schande, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Meistens werden Paprika in Dosen abgefüllt; Peperoni werden aus diesem Grund seltener in Dosen abgefüllt würziger Snack, wie sie sagen, nicht jedermanns Sache. Das Einmachen von Paprika oder Paprika ist wieder möglich verschiedene Wege. Eine der köstlichsten, eingelegten Paprikaschoten wird wie folgt zubereitet: Die Paprika wird ein wenig gekocht, dann mit Gewürzmarinade übergossen und aufgerollt. Das Sterilisieren von Gläsern und das Rollen von Paprika folgen den üblichen Regeln. So werden Paprika für den Winter vorbereitet.

Aber Sie können nicht nur Gemüsepaprika für den Winter vorbereiten, sondern auch Peperoni für den Winter für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Peperoni für den Winter werden im Prinzip nach den gleichen Regeln zubereitet wie Paprika. Die Konservierung erfolgt in beiden Fällen durch die Marinade. Daher sind die Rezepte für Dosenpaprika ähnlich, ihr Geschmack wird jedoch unterschiedlich sein. Paprika ist süß; scharfe Paprikazubereitungen sind scharf. Ein ebenso interessanter Prozess mit einem sehr leckeren Ergebnis ist das Einlegen von Peperoni. Das Einlegen von Peperoni ist eine einfache Angelegenheit, erfordert jedoch gewisse Kenntnisse. Deshalb beginnt sich während der Paprikasaison eine Armee von Hausfrauen zu fragen, wie man Paprika einlegt, wie man Peperoni einlegt, wie man Paprika einlegt. Das Einlegen von Paprika oder das Einlegen von Paprika ist am häufigsten einfaches Leerzeichen für die Winterpaprika oder zum Aufbewahren von Peperoni.

Gleichzeitig, wie man so schön sagt, nicht nur Pfeffer, denn Pfefferzubereitungen für den Winter sind sehr vielfältig und es handelt sich dabei nicht nur ausschließlich um Pfefferzubereitungen. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter zubereiten. Wenn Sie Paprika lieben, ist ein Wintersalat aus Paprika eine gute Möglichkeit, sich mit Paprika einzudecken. Darüber hinaus können Sie gefüllte Paprikaschoten für den Winter vorbereiten. Zum Beispiel die Herstellung gefrorener gefüllter Paprika. Wie man Paprika einfriert, Rezepte für Paprika für den Winter, Rezepte für das Einmachen von Paprika, Einmachen von Paprika, Rezepte für Paprika für den Winter, Antworten auf diese und viele andere Fragen – suchen Sie auf unserer Website, Sie werden sie sicher finden.