Igeltomaten für 1 Liter Glas. Marinierte Igeltomaten

Tomaten erfreuen sich bei russischen Gärtnern zu Recht großer Beliebtheit. Vorteilhafte Eigenschaften kombiniert mit gut Geschmacksqualitäten ermöglichte es der Pflanze, in den Beeten einen Ehrenplatz einzunehmen. Tomato Hedgehog war das Werk russischer Urheber.

Für Tomaten der Sorte Hedgehog sind je nach den spezifischen klimatischen Bedingungen unterschiedliche Pflanzbedingungen akzeptabel.

Allgemeine Eigenschaften und Aussehen Tomaten:

• Zwischensaison, Zeitraum vor der Ernte bis zu 115 Tage;
• bestimmend;
• konstant hoher Ertrag, bis zu 15 Kilogramm Beeren;
• niedrigwüchsig, Wuchshöhe bis 1 Meter;
• kompakter Strauch mit mittlerem Laub;
• unterscheidet sich in der Dekorativität;
• erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten;
• Pflegeleichtigkeit;
• Stressresistenz;
• reagieren gut auf Temperaturänderungen;
• Früchte sind für den Transport geeignet;
• Vielleicht Langzeitlagerung, bis zu 1,5 Monate.

Die Pflanze des Agrarunternehmens Sedek wird oft auf kleinen Flächen zu Hause angebaut – auf Balkonen und Loggien.

Beschreibung der Früchte der Sorte:

• längliche längliche Form;
• kleine Größe;
• Gewicht bis 80 Gramm;
• leuchtend rote Farbe;
• süß mit Säure;
• aromatisch;
• dicht.

Bewertungen von Gemüseanbauern zeigen, dass sich die Früchte zum Einlegen und Rollen im Ganzen, als Zutat für Törtchen und zum Dekorieren von Gerichten eignen. Die Beeren werden zu Gemüsesalaten hinzugefügt.

Igel gehören zu den unprätentiösen Tomatensorten. Die Vorbereitung der Sämlinge beginnt im zeitigen Frühjahr. Um gesunde Sprossen zu erhalten, werden die Samen bis zu einer Tiefe von zwei Zentimetern in fruchtbaren Boden gepflanzt.

WICHTIG! Sorgen Sie für eine angenehme Temperatur der Bepflanzung – nicht unter 21 Grad und ausreichend Sonnenlicht.

Mit einer kleinen Tomate können Sie bis zu sechs Sämlingsbüsche auf einem Quadratmeter Land platzieren. Wenn Sie den Empfehlungen des Erzeugers folgen, weist die Sorte einen ordentlichen Ertrag auf das ganze Jahr. Regeln der Landtechnik:

• Bewässerung;
• Füttern;
• Reinigen des Bodens von Unkraut;
• Jäten.

Meinungen von Gärtnern

Guten Tag! Diesen Sommer habe ich auf Anraten eines Freundes versucht, eine Igeltomate zu pflanzen. Der Anbau der Pflanze ist nicht besonders schwierig. Der Busch ist sehr bescheiden und kompakt. Auf einem Quadratmeter Land können Sie problemlos 5-6 Sträucher platzieren. Tomate liebt das Füttern und reagiert positiv auf reichliches Gießen. Die Früchte sind klein und wiegen etwa 70 Gramm. Für ganze Konserven - tolle Option. Ich empfehle!

Walentina Petrowna, 56 Jahre alt.

Liebhabern dekorativer Tomaten empfehle ich, die Sorte Hedgehog auszuprobieren! Ich züchte sie schon seit mehreren Jahren auf meinem Balkon. Die Erträge sind stabil und sehr ordentlich. Ein kompakter Strauch mit einer Höhe von nur 0,5 Metern schmückt das Haus und bringt Vorteile. Ich habe versucht, in meinem Sommerhaus eine bestimmte Pflanze zu pflanzen. Die Tomate trägt unter Gewächshausbedingungen gut Früchte und verträgt Temperaturschwankungen. Die Beeren schmecken süß mit einer leichten Säure.

Wunderbare Tomaten gefüllt mit dünnen Knoblauchnadeln. So ist das Gemüse nicht nur lecker und saftig, sondern sieht auch noch sehr interessant aus. In würziger Salzlake mariniert, werden sie mit der Zeit säuerlich mit zart süßen Noten. Origineller Snack es wird auch darauf sehr elegant aussehen festlicher Tisch Und geschmacklich kann es problemlos mit den meisten mithalten Gourmet-Gericht. Denn in unserem Land haben solche hausgemachten Wendungen einen hohen Stellenwert. Gleichzeitig sind Igeltomaten sehr schnell und unkompliziert zubereitet.

Igeltomaten mit Knoblauch für den Winter – Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Du wirst brauchen:

- Tomaten – wie viele passen in das Glas,
- Knoblauch - nach Geschmack,
- 1 Teelöffel. Essig für einen Literglas Wendungen.
Marinade für 1 Liter Wasser:

- 3 EL. Kristallzucker,
- 1 EL. Salz pro Liter Wasser.




Die Menge an Solewasser, die Sie benötigen, lässt sich ganz einfach abmessen. Sie müssen es nur in bereits mit Tomaten gefüllte Gläser füllen und dann wieder abtropfen lassen. Dies wird die notwendige Maßnahme sein.
Aber zuerst müssen Sie die Igel selbst bauen. Wir wählen stärkere Tomaten. Die fleischigen Sorten sind am besten. In diesem Fall sollte das Gemüse klein sein. Auf diese Weise werden sie sowohl schön als auch dicht.
Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es von Wassertropfen ab.
Die Knoblauchzehen schälen. Schneiden Sie jedes in dünne Scheiben. Und wir wiederum teilen sie in Streifen.

Machen Sie mit einer dicken Nadel oder einem normalen Zahnstocher flache Einstiche in die Tomaten. Flach, da sonst Saft aus dem Gemüse herausfließen kann. Die Anzahl der Löcher sollte zwischen 6 und 10 Stück liegen. Abhängig von der Größe der Tomaten und Ihrem persönlichen Designgeschmack. Stecken Sie Knoblauchstrohhalme in die Einstiche.

Und füllen Sie die sterilisierten Gläser vorsichtig mit diesen „Igel“-Tomaten. Wir achten darauf, dass die „Nadeln“ nicht herausfallen.

Jetzt können Sie die benötigte Wassermenge für die Marinade abmessen. Ausfüllen kaltes Wasser In einem dünnen Strahl in das Glas gießen, um die hervorstehenden Knoblauchstücke nicht zu beschädigen. Und gießen Sie es zurück in die Pfanne.




Je nach Mengenverhältnis Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd in Gläser füllen. Decken Sie sie mit Deckeln ab.




Wir wiederholen diesen Vorgang nach 10 Minuten.
Gießen Sie die Marinade in einen Topf. Zum Kochen bringen und die Tomaten hineingießen.
Wenn Sie die aufgekochte Marinade zurück in die Gläser füllen, vergessen Sie nicht, etwas Platz für den Essig zu lassen.

Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Gesalzene Igeltomaten sollten unter einer Decke abkühlen oder in ein anderes dichtes Tuch gewickelt werden.

Guten Appetit.
Starinskaya Lesya
Versuchen Sie auch, es zu verdrehen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Eine süße Vorspeise aus Tomaten „Igel“ mit Knoblauch für den Winter, alles mit dünnen Knoblauchstiften besetzt. Dadurch wird das Gemüse besonders gut durchnässt würziges Aroma. Tomaten werden mit einer würzigen Marinade unter Zugabe von Lorbeerblättern und Dill gefüllt. Fertige Tomaten Sie werden saftig, duftend, süß und sauer. Sie schmecken köstlich, wenn sie als separate Vorspeise serviert werden. Besonders gut schmeckt es dazu Bratkartoffeln oder mit Wodka. Oder nach und nach zum Borschtsch hinzufügen.



Für 1 Liter Marinade benötigen Sie:

- 3 EL. l. Kristallzucker,
- ½ TL. Zitronensäure,
- 1 EL. l. Salz,
- ein wenig Lorbeerblatt,
- ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer,
- ein paar Zweige Dill,
- Tomaten – wie viele passen in die Gläser,
- Knoblauch - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Am besten wählen Sie kleine Tomaten zum Drehen. Sie sollten dicht und fleischig sein. Das Gemüse waschen und trocknen lassen.

Die Knoblauchzehen schälen. In dünne Stücke schneiden, um daraus Nadeln zu machen.

Machen Sie mit einem Zahnstocher Einstiche in die Tomaten. Ein Stück hat auf allen Seiten etwa 10 Löcher. Wir beginnen mit den Knoblauchstacheln und setzen sie so ein, dass die Hälfte der Nadel im Inneren steckt und die andere herausragt.

Legen Sie die „Igel“ vorsichtig in sterilisierte Gläser. Wir achten darauf, dass der Knoblauch nicht wegfliegt und die Tomaten selbst keine Druckstellen bekommen.

Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Füllen Sie die Gläser vorsichtig damit. Zehn Minuten ruhen lassen und die Gläser mit Deckeln abdecken.

Anschließend lassen wir dieses Wasser in die Spüle ab; wir brauchen es nicht, da es trüb ist.
Nun die Tomaten erneut mit kochendem Wasser übergießen und erneut 10 Minuten ziehen lassen.

Dieses Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Geben Sie dort sofort alle Gewürze (Salz, Zucker, Gewürze, Dillzweige) außer Zitronensäure hinein. Wir fügen es erst nach dem Kochen hinzu.

Nehmen Sie die Salzlake vom Herd und füllen Sie die Gläser damit. Fest aufrollen und abkühlen lassen.

Der Abkühlvorgang muss langwierig sein, deshalb legen wir ein Wärmebad für die Drehungen an und bedecken sie mit einem Handtuch oder einer Decke. In diesem Fall müssen Sie die Konservierung mit dem Deckel nach unten platzieren. Nach einem Tag übertragen wir die kalten Wendungen in die Speisekammer oder in ein Schrankregal. Sie können auch bei Raumtemperatur gelagert werden.

Tipps: Sie können den Tomaten etwas mehr Würze verleihen, indem Sie andere Gewürze in das Rezept aufnehmen. Zum Beispiel Edelwicken und ein paar Nelkenknospen.
Guten Appetit.

Wunderbare Tomaten gefüllt mit dünnen Knoblauchnadeln. So ist das Gemüse nicht nur lecker und saftig, sondern sieht auch noch sehr interessant aus. In würziger Salzlake mariniert, werden sie mit der Zeit säuerlich mit zart süßen Noten. Die originelle Vorspeise sieht auch auf einer festlichen Tafel sehr elegant aus und kann geschmacklich problemlos mit dem erlesensten Gericht mithalten. Denn in unserem Land haben solche hausgemachten Wendungen einen hohen Stellenwert. Gleichzeitig sind Igeltomaten sehr schnell und unkompliziert zubereitet.

Igeltomaten mit Knoblauch für den Winter – Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Du wirst brauchen:

- Tomaten – wie viele passen in das Glas,
- Knoblauch - nach Geschmack,
- 1 Teelöffel. Essig pro 1-Liter-Glas Twist.
Marinade für 1 Liter Wasser:

- 3 EL. Kristallzucker,
- 1 EL. Salz pro Liter Wasser.




Die Menge an Solewasser, die Sie benötigen, lässt sich ganz einfach abmessen. Sie müssen es nur in bereits mit Tomaten gefüllte Gläser füllen und dann wieder abtropfen lassen. Dies wird die notwendige Maßnahme sein.
Aber zuerst müssen Sie die Igel selbst bauen. Wir wählen stärkere Tomaten. Die fleischigen Sorten sind am besten. In diesem Fall sollte das Gemüse klein sein. Auf diese Weise werden sie sowohl schön als auch dicht.
Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es von Wassertropfen ab.
Die Knoblauchzehen schälen. Schneiden Sie jedes in dünne Scheiben. Und wir wiederum teilen sie in Streifen.

Machen Sie mit einer dicken Nadel oder einem normalen Zahnstocher flache Einstiche in die Tomaten. Flach, da sonst Saft aus dem Gemüse herausfließen kann. Die Anzahl der Löcher sollte zwischen 6 und 10 Stück liegen. Abhängig von der Größe der Tomaten und Ihrem persönlichen Designgeschmack. Stecken Sie Knoblauchstrohhalme in die Einstiche.

Und füllen Sie die sterilisierten Gläser vorsichtig mit diesen „Igel“-Tomaten. Wir achten darauf, dass die „Nadeln“ nicht herausfallen.

Jetzt können Sie die benötigte Wassermenge für die Marinade abmessen. Gießen Sie kaltes Wasser in einem dünnen Strahl in das Glas, um die hervorstehenden Knoblauchstücke nicht zu beschädigen. Und gießen Sie es zurück in die Pfanne.




Je nach Mengenverhältnis Zucker und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd in Gläser füllen. Decken Sie sie mit Deckeln ab.




Wir wiederholen diesen Vorgang nach 10 Minuten.
Gießen Sie die Marinade in einen Topf. Zum Kochen bringen und die Tomaten hineingießen.
Wenn Sie die aufgekochte Marinade zurück in die Gläser füllen, vergessen Sie nicht, etwas Platz für den Essig zu lassen.

Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Gesalzene Igeltomaten sollten unter einer Decke abkühlen oder in ein anderes dichtes Tuch gewickelt werden.

Guten Appetit.
Starinskaya Lesya
Versuchen Sie auch, es zu verdrehen