Anleitung zum Schnellkochtopf für Gasherde. Was kann ein Schnellkochtopf? Reinigung und Instandhaltung

Sie haben einen neuen Schnellkochtopf gekauft und es stellt sich zunächst die Frage, wie man einen Schnellkochtopf bedient, was kann man in einem Schnellkochtopf kochen? Dies wird in diesem Artikel besprochen.

So verwenden Sie einen Schnellkochtopf richtig

Bevor Sie mit der Verwendung beginnen normaler Schnellkochtopf oder einen elektrischen Schnellkochtopf, müssen Sie die mitgelieferten Anweisungen und die Empfehlungen des Herstellers zur Verwendung des Schnellkochtopfs sorgfältig lesen. Aber es gibt mehrere Allgemeine Regeln, was für jedes Schnellkochtopfmodell nützlich ist.

Der neue Schnellkochtopf muss gespült und getrocknet werden. Beim ersten Gebrauch, insbesondere wenn der Schnellkochtopf aus unbeschichtetem Metall besteht, kochen Sie die Milch darin auf, ohne ihn mit einem Deckel abzudecken. Dann wird das Metall nicht nachdunkeln oder anlaufen.

Sie können den Schnellkochtopf nicht leer auf das Feuer stellen. Es sollte mindestens 250 ml Wasser enthalten, vorzugsweise 500 ml.

Der Schnellkochtopf kann nicht zum Braten von Speisen unter Druck verwendet werden; er ist zum Kochen bestimmt. Wenn Sie eine kleine Menge Gemüse in Öl braten müssen, müssen Sie dies tun, ohne den Deckel zu schließen: Bewahren Sie das Gemüse in einer kleinen Menge Gemüse oder auf Butter, dann alle anderen Produkte hinzufügen und die erforderliche Menge Flüssigkeit hinzufügen. Erst dann können Sie es mit einem Deckel verschließen und unter Druck garen.

Füllen Sie beim Kochen in einem Schnellkochtopf das Wasser nicht bis zum Rand; es muss Platz für den Dampfaufbau sein. Es wird empfohlen, die Pfanne nur zu 2/3 mit Wasser zu füllen. Wenn Sie Speisen zubereiten, die beim Kochen aufquellen, füllen Sie den Topf zur Hälfte.

Beim Garen von Fleisch ist es besser, es zunächst ohne geschlossenen Deckel zum Kochen zu bringen, den Schaum abzuschöpfen und dann den Topf zu schließen. Wenn Sie den Schnellkochtopf sofort mit einem Deckel verschließen, gießen Sie Wasser auf die Hälfte des Volumens ein.

Der Schnellkochtopf kann auf dem Herd verwendet werden. Sie können darin nicht unter Druck in einem Ofen oder Elektroherd kochen.

Nachdem Sie ein Gericht in einem Schnellkochtopf gekocht haben, müssen Sie es herausnehmen oder in eine andere Pfanne, einen Plastikbehälter oder einen anderen Behälter umfüllen Lebensmittel. Es wird nicht empfohlen, das zubereitete Gericht in einem Schnellkochtopf aufzubewahren, um zu verhindern, dass sich hartnäckige Fettflecken oder Flecken durch Säure und Salz an den Wänden der Pfanne bilden.

Beim Kochen in einem Schnellkochtopf sollte der Dampf durch das Ventil und nicht durch den Deckel entweichen. Wenn das Gegenteil der Fall ist, überprüfen Sie Folgendes:

Ist der Deckel des Schnellkochtopfs richtig geschlossen?

Ist der O-Ring richtig eingesetzt?

Ist das Überdruckventil verstopft?

Um die Störung zu beheben, muss die Pfanne vom Herd genommen, der Druck durch Öffnen des Ventils abgelassen oder in kaltes Wasser gestellt werden.

Sie können das Ventil mit einem Draht reinigen und unter fließendem Wasser abspülen.

Nach dem Kochen sollte der Schnellkochtopf gründlich gewaschen und getrocknet werden. Zum Waschen des Schnellkochtopfs können Sie einen beliebigen verwenden Waschmittel, das für das Material Ihres Schnellkochtopfs geeignet ist. Sie können den Schnellkochtopf in der Spülmaschine reinigen, wenn dies vom Hersteller zugelassen ist und Empfehlungen in der Anleitung des Schnellkochtopfs enthalten sind. Der Deckel des Schnellkochtopfs sollte nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, insbesondere wenn der Deckel über ein Bedienfeld verfügt und dieses Bedienfeld nicht abnehmbar ist. Waschen Sie den Dichtungsring nicht vom Deckel.

Sie können die Pfanne nur öffnen, wenn sich der Druckregler in der niedrigsten Position befindet, oder den Dampf manuell ablassen.

Ich habe geschrieben, wie man einen Schnellkochtopf auswählt

Wie man in einem Schnellkochtopf kocht

Wenn Sie Suppe in einem Schnellkochtopf zubereiten, müssen Sie sofort die erforderliche Menge Wasser oder Brühe hinzufügen. Während des Garvorgangs ist der Flüssigkeitsverlust nicht sehr groß. Sobald es zu kochen beginnt, müssen Sie die Hitze sofort reduzieren.

Wenn Sie während des Kochvorgangs Gemüse oder andere Produkte hinzufügen müssen, müssen Sie zuerst die Pfanne vom Herd nehmen und den Dampf durch das Ventil ablassen oder die Pfanne unter kaltem Wasser abkühlen lassen und dann einfach den Deckel öffnen.

Gefrorene Lebensmittel können sofort im Schnellkochtopf gegart werden, sofern sie vor dem Einfrieren verarbeitet wurden, d. h. gewaschen, gereinigt, entkernt.

Um gedämpfte Gerichte zuzubereiten, müssen Sie einen speziellen Einsatz verwenden oder einen speziellen Korb separat kaufen. Sie können Fleisch in einem Schnellkochtopf dämpfen in großen Stücken, und das Gemüse ist ganz, ohne es in kleine Stücke zu schneiden.

Bei der Zubereitung eines Gerichts können Sie auf einmal und halb so viel Gewürze hinzufügen wie beim Kochen in einer normalen Pfanne. In einem dicht verschlossenen Schnellkochtopf behalten Lebensmittel mehr Eigenaroma und nehmen die Gerüche von Gewürzen und Gewürzen gut auf.

Nach dem Garen des Gerichts müssen Sie den Dampf sofort ablassen. Andernfalls kann es zu einem Überkochen der Produkte kommen. Das Geheimnis besteht darin, dass nach dem Ausschalten des Feuers und dem Entfernen der Pfanne vom heißen Herd der Kochvorgang noch einige Zeit unter Druck fortgesetzt wird, bis die Pfanne auf natürliche Weise abkühlt.

Moderne Schnellkochtöpfe verfügen über einen Druckregler, der auf langsame oder schnelle Kompression eingestellt werden muss. Oder stellen Sie die Pfanne unter kaltes Wasser.

Eine natürliche Frage wird sein: Ab wann sollten Sie mit dem Countdown zum Garen in einem Schnellkochtopf beginnen? Als Ausgangspunkt für den Garvorgang gilt, dass das Druckregelventil mit einem charakteristischen Geräusch Dampf abzugeben beginnt. Dies zeigt an, dass der erforderliche Druck erreicht ist und der beschleunigte Garvorgang begonnen hat.

Was kann man in einem Schnellkochtopf kochen?

Fast alle Lebensmittel können in einem Schnellkochtopf gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, in einem Schnellkochtopf nur Lebensmittel zu kochen, die beim Kochen viel Schaum und Spritzer erzeugen und das Ventil von innen verstopfen können. Zu diesen Produkten gehören: Haferflocken, Perlgerste, Hirse, Grieß, zerstoßene Erbsen, Pasta: Spaghetti, Nudeln und andere, Kompotte, insbesondere mit hohem Säuregehalt. In diesem Fall kann der Schnellkochtopf als normaler Topf verwendet werden.

Das Kochen in einem Schnellkochtopf nimmt viel weniger Zeit in Anspruch als in einem normalen Topf. Sie können darin Suppen, Borschtsch, Fleisch und Fisch, Gemüse, Müsli, Beilagen und Desserts zubereiten.

Nachfolgend stelle ich eine Liste der Produkte mit ungefähren Garzeiten in einem Schnellkochtopf bereit.

Produkte	Zeit, min
Pellkartoffeln	15
Kartoffeln, halbiert	10-12
Kartoffeln, in Viertel schneiden	4 — 5
Mitteljunge Kartoffeln	8 -10
Kleine junge Kartoffeln	5 — 7
Kohl	3 — 4
Junge Karotten	3 — 5
alte Karotten	6 -9
Geschnittene Karotten	3 -4
Zwiebel (gedünstet)	8 — 10
Ganze junge Rüben	10 — 15
Alte große Rüben	20 — 35
rote Bohnen	5 — 6
Bohnen	2 — 4
Aubergine	8 — 10
Paprika	8 — 10
Maiskolben	15 — 20
Blumenkohl	5 — 7
Rübe	10 12
Gefrorenes Gemüse	1
Reis	10
Leber	5
Gefrorener Fisch	4 — 5
Gefrorener Vogel	10 — 12
Rindfleisch (vorgebraten)	8 — 10
Lamm (vorgebraten)	10 — 12
Schweine- oder Kalbfleisch (vorgebraten)	12 — 15
Hähnchen (vorgebraten)	15 — 20
Hähnchen mittel	20 — 30
Gekochtes (gedämpftes) Hähnchen	30 — 35
Ente	20 — 25
Frische Früchte	2 — 5
Erbsen	10 — 15
Buchweizen	3 — 5
Frischer Fisch	4 — 6
Getrocknete Früchte	15 — 20

Wie Sie der Tabelle entnehmen können, ist die Garzeit drei- bis fünfmal kürzer als in einem normalen Topf.

Wie man geliertes Fleisch in einem Schnellkochtopf kocht

Ich koche geliertes Fleisch nur im Schnellkochtopf. Damit es ohne Gelatine gut schmeckt und fest wird, müssen Sie es mindestens 6 - 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Welche moderne Hausfrau kann es sich leisten, so viel Zeit mit der Zubereitung, wenn auch köstlichen, Essens zu verbringen? In einem Schnellkochtopf kann geliertes Fleisch in 1,5 bis 2 Stunden gegart werden.

Heute kochen wir geliertes Fleisch daraus Eisbein, Hühnerbeine. Damit das gelierte Fleisch besser gefriert, fügen Sie ein paar Schweineschwänze hinzu.

Das Fleisch gut waschen. Kratzen Sie die Haxe und den Schwanz mit einem Messer gut ab.

Alle Zutaten in den Schnellkochtopf geben und Wasser hinzufügen. Das Wasser sollte das Fleisch etwa 3 – 4 cm überdecken.

Schließen Sie die Pfanne vor dem Kochen nicht fest; Sie müssen den Schaum entfernen und Salz hinzufügen. Sobald sich der Schaum gut entfernt hat, Salz hinzufügen und den Deckel fest verschließen. Von nun an koche ich das gelierte Fleisch 1,5 – 2 Stunden lang. Wenn ich Schweinekeulen in geliertes Fleisch lege, dauert das zwei Stunden. Mit Knöchel - eineinhalb. Sie müssen das gelierte Fleisch salzen, wie ich in diesem Artikel gesagt habe, damit die Brühe leicht übersalzen ist. Nach 1,5 – 2 Stunden den Herd ausschalten und die Pfanne stehen lassen, bis sie etwas abgekühlt ist und Sie den Deckel öffnen können. Dann zerlegen wir das gelierte Fleisch: Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, hacken Sie das Fleisch und füllen Sie es mit Brühe. Ich füge Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzu. Normalerweise füge ich Knoblauch hinzu Lorbeerblätter und alle.

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Der Schnellkochtopf erfreut sich bei Hausfrauen seit langem großer Beliebtheit. Dank seiner Fähigkeiten können Sie schließlich nicht nur tun köstliche Gerichte, aber auch Beschleunigen Sie den Garvorgang. Diese Pfanne benötigt viel weniger Zeit, um den Geschmack des Essens hervorzuheben und die Textur der Zutaten zu verändern. Ein Schnellkochtopf kann ein hervorragender Helfer in Ihrem Zuhause sein, wenn Sie wissen, wie man darin richtig kocht.

Moderne Geräte verfügen über einen riesigen Funktionsumfang; Sie können darin eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. In einem Schnellkochtopf kann man alles kochen. Zu den am häufigsten anzutreffenden Programmen gehören:

• Suppen kochen;
• Gemüse schmoren;
• Kochen von Müsli;
• Sülze;
• Einmachen und vieles mehr.

Generell empfiehlt sich die Verwendung eines Schnellkochtopfs für die Zubereitung von Gerichten, deren Garzeit auf einem normalen Herd lange dauert. Beispielsweise kann eine Erbsen- oder Bohnensuppe in 30–40 Minuten zubereitet werden. Viele Hausfrauen kochen darin am liebsten geliertes Fleisch – das Fleisch kocht in anderthalb Stunden. Im Allgemeinen verkürzt ein Schnellkochtopf die Garzeit um das Drei- bis Fünffache.

Bedenken Sie jedoch, dass der Schnellkochtopf nach dem Kochen Zeit braucht, um den Druck abzubauen. Dies dauert etwa 30 Minuten.

Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil moderner Geräte ist die Verfügbarkeit Heizmodus, wodurch das Gericht konstant warm bleibt. Dieser Modus ist am attraktivsten für fürsorgliche Mütter, die befürchten, dass ihr Kind einen Gasherd zum Erhitzen des Abendessens verwenden könnte, während ihre Eltern bei der Arbeit sind.

Grundprinzipien der Nutzung

Der Hauptfehler von Hausfrauen, die gerade erst anfangen, Schnellkochtöpfe zu benutzen, besteht darin, Speisen bei zu hohen Temperaturen zu kochen. Solche Modi können einfach zu einer Überlastung des Geräts führen. Und sie können zu einem früheren Ausfall von Geräten führen. Bevor Sie mit der Verwendung beginnen, ist es zunächst wichtig, die Werksanweisungen zu lesen, in denen die Druck- und Temperaturgrenzen klar definiert sind. Dies wird Ihnen helfen, die Antwort auf die Frage zu finden, wie man in einem Schnellkochtopf kocht.

Der gesamte Kochvorgang in einem solchen Gefäß besteht aus den folgenden Schritten.

Wenn sich nach dem Öffnen herausstellt, dass das Gericht noch nicht fertig ist, dann seien Sie nicht verärgert. Sie können den Garvorgang bei geöffnetem Deckel beenden.

Indem Sie einfache Regeln befolgen und sich auf die Anweisungen verlassen, können Sie die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte erheblich beschleunigen und vereinfachen und sie so reichhaltig und schmackhaft machen.

Abschließend ist festzuhalten, dass bei der Herstellung moderner Modelle modernste Technologien sowie zuverlässige und umweltfreundliche Materialien verwendet werden. Dadurch ist das Gerät langlebig und zuverlässig. Wenn Sie die Verwendung der Wunderpfanne einmal gründlich verstanden haben, wird es in Zukunft keine Probleme mehr mit ihrer Bedienung geben.

Den Schnellkochtopf gibt es schon sehr lange und er hilft Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte. Der Kochvorgang verkürzt sich in diesem Fall um die Hälfte, wenn nicht sogar um das Dreifache, was unser Leben erheblich erleichtert. Darüber hinaus bleiben beim Garvorgang im Gegensatz zu anderen Garmethoden alle Nährstoffe erhalten. Aber manche Leute haben es nicht oder wissen einfach nicht, wie man es benutzt. Und Sie müssen die Betriebsart kennen, damit nichts Schlimmes passiert. Jetzt schauen wir uns alles im Detail an.

Wie funktionieren Schnellkochtöpfe im alten Stil?

Dieses Utensil wird für mehr verwendet schnelle Vorbereitung Gerichte. Beim Erhitzen entsteht Dampf, der dabei hilft. Der alte Typ verfügt über ein Druckventil, das sich am Auspuffrohr an der Abdeckung befindet. Eines der Hauptelemente ist der O-Ring. Wenn es nicht vorhanden ist, funktioniert die Pfanne nicht so, wie sie sollte.

Wichtig! Bevor Sie mit den Arbeiten beginnen, überprüfen Sie die Gummidichtung sorgfältig auf Mängel. Falls vorhanden, muss sie ausgetauscht werden.

So kochen Sie in einem Schnellkochtopf im alten Stil: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn nach der Inspektion alles in Ordnung ist, beginnen wir mit dem Kochen. Vergessen Sie dabei nicht, diese vollständig auszufüllen Küchenutensilien lohnt sich nicht - maximal zwei Drittel des Volumens. Wo sollten Sie also anfangen?

Essen für den Schnellkochtopf vorbereiten

Vor dem Kochen müssen Sie die Zutaten dafür vorbereiten. Manchmal enthält die Box darunter eine Anleitung, in der alles ausführlich beschrieben ist. Schauen wir uns die gängigsten Produkte an, die darin gekocht werden können:

• Fleisch. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, würzen Sie es mit verschiedenen Gewürzen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch in einer Bratpfanne anbraten, bevor Sie es in den Schnellkochtopf geben.
• Meeresfrüchte. Zuerst müssen Sie sie gründlich abspülen, dann in einen Schnellkochtopf geben und mindestens 175 Milliliter Wasser hinzufügen. Wenn Sie Fisch zubereiten, fetten Sie den Korb mit Pflanzenöl ein, damit er nicht festklebt.
• Hülsenfrüchte. Weichen Sie die Lebensmittel fünf Stunden lang in salzfreiem Wasser ein und lassen Sie sie nach Ablauf der Zeit abtropfen. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu, vorzugsweise mit 1 EL. l. Pflanzenöl. Danach die Bohnen in die Pfanne geben und mit dem Kochen beginnen.
• Gemüse. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie auf, und wenn sie frisch sind, spülen Sie sie ab.
• Getreideprodukte. Lassen Sie sie 4 Stunden lang in Wasser bei Zimmertemperatur einweichen. Aber wenn Sie Reis kochen oder Haferflocken- Man kann sie nicht einweichen.
• Früchte. Zuerst müssen Sie sie waschen. Um frisches Obst zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Glas Wasser, bei Trockenfrüchten nur ein Glas.

Die Hauptphase der Vorbereitung

Nachdem das Gemüse und Obst fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – dem Hinzufügen von Gemüse. Dafür:

• Geben Sie zunächst die Lebensmittel, die Sie kochen möchten, in den Schnellkochtopf und geben Sie so viel Wasser hinzu, wie zum Kochen der Lebensmittel erforderlich ist.
• Entfernen Sie das Sicherheitsventil, bevor Sie den Deckel fest schließen. Überprüfen Sie, ob der Schließmechanismus funktioniert und der Deckel fest auf der Pfanne sitzt. Erst danach kann es auf einen beheizten Herd oder auf den größten Brenner eines Gasherds gestellt werden. Schalten Sie den Brenner mit voller Leistung ein, kurz darauf beginnt der Schnellkochtopf zu arbeiten – das Wasser verdunstet und bildet Dampf.
• Sobald der erforderliche Druck erreicht ist, beginnt der Garvorgang. Sie können dies über einen Drucksensor steuern, der beginnt, Dampf abzugeben.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass Sie ein Ventil installieren müssen, sobald Dampf austritt.

• Es ist notwendig, die Leistung des Heizelements zu reduzieren, damit der Schnellkochtopf nicht mehr pfeift. Seien Sie vorsichtig, das Wasser sollte weiter kochen. Notieren Sie die Zeit, die das von Ihnen gewählte Produkt zum Garen benötigt. Der springende Punkt ist, den Druck in der Pfanne während des Garvorgangs aufrechtzuerhalten. Das Ventil funktioniert nur, wenn Sie die Hitze nicht rechtzeitig reduzieren.

Referenz. Das Sicherheitsventil ist notwendig, um zu verhindern, dass der Schnellkochtopf platzt, wenn Sie vergessen, den Druck im Topf abzulassen.

So entfernen Sie Lebensmittel richtig aus einem Schnellkochtopf

Nach Ablauf der Garzeit den Herd ausschalten und den Druck reduzieren. Dies kann auf drei Arten erfolgen:

• Natürlich. Es wird verwendet, wenn Sie Gerichte zubereiten, die viel Zeit erfordern, zum Beispiel Kohlrouladen. Schon während des Garvorgangs können Sie damit beginnen, den Druck zu reduzieren. Der Gesamtzeitbedarf beträgt 10–20 Minuten.
• Beschleunigt. Sie können den Druckentlastungsknopf drücken, der bei den meisten älteren Modellen vorhanden ist. Nach dem Absenken nimmt der Druck ab.
• Kalt. In diesem Fall benötigen Sie kaltes Wasser. Der Schnellkochtopf muss in die Spüle gestellt werden und dann kaltes Wasser aufdrehen, damit es auf den Deckel trifft. Lassen Sie sie dort stehen, bis der Druck nachlässt. Achten Sie darauf, dass kein Wasser an das Ventil gelangt. Dies ist der schnellste Weg.

Wichtig! Für Elektrogeräte ist diese Methode nicht geeignet.

Das Öffnen ist erst möglich, wenn der Druck im Schnellkochtopf vollständig abgebaut ist. Um dies sicherzustellen, bewegen Sie den Druckregler; wenn kein Geräusch zu hören ist, ist alles in Ordnung – Sie können ihn öffnen.

Wichtige Tipps für die Verwendung eines Schnellkochtopfs im alten Stil

Damit sie möglichst lange Freude an leckerem und leckerem Essen hat. gesunde Gerichte Es ist notwendig, es richtig zu pflegen. Hier sind einige Empfehlungen, die Ihnen dabei helfen werden:

• Vor dem ersten Gebrauch unbedingt so gründlich wie möglich waschen, um eventuellen Industrieschmutz zu entfernen.
• Stellen Sie sicher, dass der O-Ring und der Kappenkörper, mit dem er in Kontakt kommt, sauber sind, damit kein Dampf austreten kann. Auch vor Beschädigungen schützen.
• Decken Sie den Behälter selbst während der Lagerung nicht ab. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass der Ring nicht beschädigt wird.
• Wenn Sie es mit Wattepads und Zahnpulver trocken bürsten, sehen Sie immer glänzend aus.
• Um eine Verformung des Deckels zu vermeiden, schließen Sie ihn nicht fest, während das Gargut abkühlt.
• Achten Sie darauf, dass das Feuer die Griffe nicht berührt, da diese sonst beschädigt werden.

Bei sorgfältiger Lagerung und Bedienung funktioniert der Schnellkochtopf wie am Schnürchen.

Der Schnellkochtopf spart alles nützliches Material Produkte, die beim Kochen mit anderen Methoden verloren gehen. Wenn Sie das Funktionsprinzip eines Schnellkochtopfs kennen, können Sie viele köstliche und vor allem gesunde Gerichte zubereiten.

Es gibt zwei Arten von Geräten – zum Kochen mit Gas und zum Kochen mit Strom. Sie funktionieren so: Unter dem Deckel erhöht sich der Druck, wodurch die Garzeit deutlich verkürzt wird.

Ein wichtiges Designelement ist ein versiegelter Deckel mit Sicherheitsventil. Die Fixierung zwischen ihm und dem Behälter erfolgt durch spezielle Klemmen von außen und innen. Sie können Feder, Schraube oder Bajonett sein. Der Deckel ist mit einer abgedichteten elastischen Dichtung ausgestattet.

Vorsichtsmaßnahmen

Bevor Sie den Schnellkochtopf in Betrieb nehmen, sollten Sie die Gebrauchsanweisung lesen und die folgenden Sicherheitsregeln beachten:

1. Kinder sollten während des Kochens nicht in der Nähe sein, um Verbrennungen durch den Dampf zu vermeiden.
2. Kann nicht im Backofen oder Elektroherd verwendet werden.
3. Berühren Sie während des Betriebs nicht die Oberflächen des Geräts, da diese sehr heiß sind.
4. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass die Struktur hermetisch verschlossen ist.
5. Wenden Sie beim Öffnen des Deckels keine übermäßige Kraft an.
6. Sie können es erst öffnen, nachdem Dampf ausgetreten ist.
7. Schalten Sie den Schnellkochtopf nicht mit leerer Schüssel ein; Sie können den Schnellkochtopf nur dann in Betrieb nehmen, wenn sich darin Wasser oder Brühe befindet.
8. Überprüfen Sie vor jedem Kochbeginn den Zustand der Ventile. Sie können mit der Zeit verstopfen und müssen daher manchmal gereinigt werden.

Vor dem ersten Gebrauch muss die Pfanne gründlich gewaschen und getrocknet werden. Unmittelbar vor Arbeitsbeginn können Sie in Ihrem neuen Schnellkochtopf Milch aufkochen, ohne den Deckel schließen zu müssen. Dadurch wird verhindert, dass Metalloberflächen anlaufen oder nachdunkeln.

Es ist besser, gekochte Lebensmittel nicht in der Schüssel zu lassen. Dadurch entstehen Flecken durch Fette, Salze und Säuren. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, geben Sie die Lebensmittel in einen anderen Behälter um.

Darüber hinaus gibt es noch weitere Regeln.

Wasserstand

Während des Kochens sollten Sie den Topf nicht mit Wasser füllen, da der Dampf zusätzlichen Platz benötigt. Das empfohlene Volumen beträgt 2/3 der Gesamtkapazität des Tanks. Wenn Sie quellenden Brei zubereiten, füllen Sie den Behälter zur Hälfte.

Braten

Der Schnellkochtopf ist nicht zum Braten mit geschlossenem Deckel, also unter Druck, geeignet. Lassen Sie den Deckel offen, wenn Sie Gemüse oder Fleisch braten. Nach dem Anbraten müssen Sie die restlichen Produkte und eine bestimmte Menge Flüssigkeit hinzufügen. Erst dann können Sie den Deckel schließen und unter Druck garen.

Um beispielsweise Pilaw zuzubereiten, werden zunächst Zwiebeln, Karotten und Fleisch in einer offenen Schüssel gebraten, dann wird Reis mit Gewürzen und Wasser hinzugefügt, dann wird der Deckel geschlossen und das Gericht ist fertig.

Dampfausstoß

Zur Dampfableitung ist ein Ventil vorhanden. Wenn der Schnellkochtopf geschlossen ist, baut sich beim Erhitzen ein Druck auf. Bei Überschreitung des zulässigen Grenzwertes öffnet sich das Ventil automatisch und Dampf entweicht. Am Ende der Arbeit müssen Sie zunächst das Ventil öffnen, um den gesamten Dampf abzulassen, und erst dann den Deckel öffnen. Nur so können Sie sich vor Verbrennungen schützen.

Öffnen während des Kochens

Während des Kochvorgangs kann der Schnellkochtopf nicht geöffnet werden, da der Deckel mit einem speziellen Mechanismus ausgestattet ist, der ein Öffnen erst dann ermöglicht, wenn der Druck auf ein sicheres Niveau abfällt.

Pflege

Sie können das Gerät erst waschen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Bei einigen Modellen sind die abnehmbaren Teile spülmaschinenfest, dies muss jedoch in der Anleitung geklärt werden. Wenn das Gericht abgekühlt ist, legen Sie es in einen anderen Behälter. Nach jedem Kochen sollte die Pfanne gewaschen und trocknen gelassen oder mit einem trockenen Handtuch abgewischt werden.

Lagern Sie den Schnellkochtopf nicht mit geschlossenem Deckel, um eine Verformung des elastischen Dichtungsrings zu vermeiden.

Vorbereitung auf die Arbeit

Um mit dem Kochen in einem Schnellkochtopf zu beginnen, müssen Sie den Deckel öffnen, die Lebensmittel hineinlegen, Wasser hinzufügen, den Behälter fest verschließen und den Kochmodus einstellen. Wie viel Flüssigkeit hineingegossen werden muss, hängt vom jeweiligen Rezept ab.

Wenn Sie während des Kochens einige Zutaten hinzufügen müssen, müssen Sie zuerst den Dampf ablassen und erst dann den Deckel öffnen.

Garzeiten für verschiedene Lebensmittel

Von all den Gerichten, die gekocht, gedünstet und gebraten werden müssen, können Sie viele Dinge in einem Schnellkochtopf zubereiten. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie auf jeden Fall die Anweisungen lesen. Bei fast jedem Modell liegt eine Rezeptsammlung oder allgemeine Kochtipps bei.

Die Garzeit im Schnellkochtopf hängt vom Produkt ab:

• gefrorenes Gemüse - 1,5 Minuten;
• Hülsenfrüchte, gehackter Kohl und Karotten, kleine Kartoffeln- 5 Minuten;
• gefrorener Fisch - 4 Minuten;
• Leber, frischer Fisch- 6 Minuten;
• Auberginenscheiben, Paprika, große Knollen neue Kartoffeln- 8 Minuten;
• gebratenes junges Rindfleisch - 10 Minuten;
• ganzes Gemüse - 10 Min.;
• Hähnchen-, Schweinefleisch- und Reisstücke - 14 Minuten;
• Lamm, Ente - 25 Min.

1. Kartoffeln, Rüben, Karotten und Schnitzel lassen sich am besten auf dem Grill zubereiten. Es wird komplett mit dem Gerät geliefert.
2. Erste Gänge lassen sich im Schnellkochtopf viel schneller zubereiten als auf klassische Weise.
3. Dampfkoteletts müssen auf einem Kuchengitter 15 Minuten köcheln lassen und dabei etwas Wasser in die Pfanne gießen.
4. Fleisch, Ente und Hühnchen werden nach dem Braten in einer Pfanne mit Gemüse gedünstet.
5. Erbsenbrei sollte mindestens 30 Minuten gekocht werden.
6. Die Marmelade wird 7-10 Minuten lang bei schwacher Hitze mit den üblichen Anteilen an Beeren und Zucker zubereitet. Gleichzeitig bleibt die Farbe so leuchtend und die wohltuenden Substanzen bleiben erhalten.

Gesundes Essen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, besonders wenn Sie einen Schnellkochtopf zur Hand haben. Außer ein leckeres Mittagessen genießen und Abendessen können Sie Zeit bei der Zubereitung sparen und sich auf andere Hausarbeiten konzentrieren.

Es ist kein Geheimnis, dass Hausarbeiten viel Zeit verschlingen. Laut Statistik verbringt jeder von uns täglich 2-3 Stunden seines Lebens damit, am Spülbecken und am Herd zu „tanzen“. Deshalb sind Geräte, die zumindest ein wenig Zeit sparen helfen, so beliebt: Küchenmaschinen, Geschirrspüler und Schnellkochtöpfe. Heute sprechen wir über die Verwendung eines Schnellkochtopfs, nicht eines einfachen, sondern eines alten.

Wie funktioniert ein Schnellkochtopf?

Die Funktionsweise eines jeden Schnellkochtopfs (egal ob modern oder von der Großmutter geerbt) basiert auf der Tatsache, dass der Siedepunkt des Wassers direkt vom Druck im Behälter abhängt. Der Druck, der durch den fest verschlossenen Deckel im Schnellkochtopf entsteht, ermöglicht das Garen von Speisen bei einer viel höheren Temperatur als in einer normalen Pfanne, wodurch sich die Garzeit um ein Vielfaches verkürzt. Das Design des Schnellkochtopfs ist wie alles Geniale einfach: eine Pfanne, die dank einer speziellen Dichtung und eines Verriegelungsmechanismus fest darauf sitzt, ein Deckel und Ventile (das Hauptventil und mehrere Notventile).

Wie benutzt man einen alten Schnellkochtopf?

Eines der Hauptarbeitselemente eines Schnellkochtopfs ist eine Gummidichtung – ohne sie beginnt das Gerät, Dampf auszutreten und verwandelt sich in eine gewöhnliche Pfanne. Daher gilt es zunächst, das Gummiband auf Risse und Risse zu untersuchen und es gegebenenfalls durch ein neues zu ersetzen. Wenn die Inspektion erfolgreich ist, beginnen wir mit dem Kochen. Vergessen Sie nicht, dass Sie den Schnellkochtopf nicht mehr als 2/3 seines Volumens füllen dürfen und Wasser in den Boden gießen müssen. Danach können Sie den Schnellkochtopf schließen, dabei darauf achten, dass der Deckel fest sitzt, und ihn ins Feuer stellen. Allerdings gibt es bestimmte Regeln für die Verwendung eines Gas-Schnellkochtopfs. Der Durchmesser der Flamme muss also genau dem Durchmesser des Bodens entsprechen und darf auf keinen Fall über dessen Grenzen hinausragen. Sobald die Pfanne anfängt, Dampf abzugeben und dabei ein charakteristisches Zischen von sich gibt, muss die Hitze reduziert und nach der im Rezept angegebenen Zeit ganz ausgeschaltet werden. Anschließend wird der Schnellkochtopf unter fließendes Wasser gestellt kaltes Wasser, und erst nach der Kühlung geöffnet werden.