Ungesüßte Kekse mit Käse. Salzige Käsekekse mit Kreuzkümmel

Schritt-für-Schritt-Fotorezept Gesalzene Käsekekse mit Kreuzkümmel von der Website des Magazins

Jeder liebt Kekse, Erwachsene und Kinder, groß und klein. Aber Kekse mit Käse und Salz sind für Erwachsene eine Delikatesse, da Kinder den zart salzigen Geschmack dieses Gerichts kaum zu schätzen wissen. Diese Kekse sind eine hervorragende Ergänzung zu einem Glas schaumigem Bier oder sogar einer Tasse starkem aromatischem Kaffee. Und auch salzig hausgemachte Kekse Sie können es als Mittagssnack mit zur Arbeit nehmen. Im Allgemeinen sind salzige Kekse mit Käse und sogar mit Kümmel, was auch immer man sagen mag, für eine gute Hausfrau einfach ein Geschenk des Himmels. Mein Mann wird absolut begeistert sein, nachdem er diesen Snack probiert hat.

Um salzige Käsekekse mit Kreuzkümmel zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Weizenmehl Prämie- 1,5 Tassen;
• saure Sahne – etwas mehr als ein halbes Glas;
• Käse - 100 g;
• Salz - Teelöffel;
• Backpulver - Teelöffel;
• Kreuzkümmel - zwei Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein und beginnen Sie mit der Zubereitung des Keksteigs. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben. Dann saure Sahne hinzufügen.

2. Geben Sie nach der sauren Sahne einen Teelöffel Salz in die Schüssel. Den elastischen Teig kneten. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl oder Sauerrahm hinzufügen. Der fertige Teig sollte nicht an den Händen kleben.

3. Drei 100 g Hartkäse auf einer feinen Reibe.

4. Kreuzkümmel und Käse hinzufügen fertiger Teig und noch einmal gründlich verrühren.

5. Teilen Sie die Teigkugel in vier gleiche Teile (um die Keksbildung noch einfacher zu machen).

6. Rollen Sie jedes der vier Teile zu einer 0,5–0,7 cm dicken Schicht aus und schneiden Sie die Schicht dann mit einem normalen oder gemusterten Messer in lange Streifen. Die Länge der Streifen hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Vorstellung ab.

7. Die Teigstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ebenso formen wir aus den restlichen drei Teigteilen Kekse.

8. Kekse 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Philadelphia-Käse, geschmolzene Butter und Eigelb in eine Schüssel geben und eine kleine Prise Salz hinzufügen.

Alle Zutaten glatt rühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
Wenn wir Pfeffer verwenden, fügen Sie ihn hinzu oder ersetzen Sie ihn durch Mohn oder Sesam.

Fügen Sie der resultierenden Masse in kleinen Portionen vorgesiebtes Mehl hinzu, legen Sie es auf den Arbeitstisch und kneten Sie den Teig. Zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Tisch mit etwas Mehl bestäuben und den Teig zu einer ca. 1 cm dicken Schicht ausrollen. Mit Ausstechformen die Plätzchen ausstechen.
Ich habe sie in der gleichen Form und klein gemacht, sodass sie in einem Brotkorb sehr süß aussehen und den Tisch schmücken.

Legen Sie die entstandenen Figuren mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, da die Kekse im Ofen etwas größer werden.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen hausgemachte Kekse 15 Minuten lang goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und schon sind die salzigen Käsekekse servierfertig.
Guten Appetit!

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Zutaten

• Hartkäse - 200 gr
• Mehl - 450 gr
• Ei - 1 Stück
• Margarine - 100 gr
• Kefir - 150 ml
• Salz - 1 Teelöffel
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Soda - 1 Teelöffel
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze

Ich biete Ihnen ein Rezept für salzige Kekse mit Käse im Waffeleisen. Die Kekse stammen aus der Westukraine und werden sehr oft zubereitet. Salzige Kekse mit Käse passt hervorragend zum Bier oder als Snack. Kümmel können nach Belieben hinzugefügt werden, sie verleihen den Keksen jedoch einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma. Kekse mit Käse im Waffeleisen werden knusprig und lecker.

So bereiten Sie salzige Käsekekse zu:

Reiben Sie den Käse zunächst auf einer feinen Reibe; es empfiehlt sich, härtere Käsesorten zu verwenden, damit er beim Reiben nicht zusammenklebt.

Zuerst das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz, Kreuzkümmel und Soda hinzufügen Zitronensäure. Mischen Sie die gesamte Trockenmischung.

Den gesamten Käse zum Mehl geben und erneut verrühren, bis der Käse vollständig mit dem Mehl vermischt ist. Am besten geht das mit den Händen, indem man das Mehl von unten nach oben anhebt.

Das Ei unterrühren, weiche Margarine hinzufügen und Kefir hinzufügen.

Den Teig mit den Händen kneten, den gesamten Inhalt auf den Tisch schütten und zu einem weichen Teig kneten.

Zu einer Kugel rollen, auf einen Teller legen und mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig nicht austrocknet. Lassen Sie es eine Weile ruhen. Während der Teig ruht, schalten Sie das elektrische Waffeleisen ein, damit er sich vollständig aufwärmt. Um zu überprüfen, ob das Waffeleisen vollständig erhitzt ist, öffnen Sie es und lassen Sie Wasser auf die Oberfläche fallen. Wenn das Wasser brutzelt und vollständig verdunstet, bedeutet dies, dass das Gerät erhitzt ist und Sie salzige Kekse backen können.

Den ganzen Teig zu kleinen Kugeln rollen. Wenn Sie sehr kleine Kugeln in der Größe von Kirschen rollen, können Sie 6 Stück gleichzeitig in das Waffeleisen legen und entsprechend werden die Kekse kleiner. Man kann auch etwas größere Kugeln backen, dann werden die Kekse etwas größer.

Schließen Sie das Waffeleisen. Es empfiehlt sich, die Griffe festzuhalten, damit sich das Gerät nicht öffnet und das Backen gleichmäßig erfolgt. Wählen Sie die fertigen gesalzenen Kefirkekse mit einer Gabel aus und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Wenn Sie ungewöhnliche Salzkekse zum Bier oder einem Glas Wein zubereiten möchten, die als Vorspeise serviert werden können, bieten wir dieses einfache Fotorezept an. Sie werden diesen herzhaften Ofenauflauf bestimmt lieben! Kekse mit Käse drauf eine schnelle Lösung Es wird knusprig und aromatisch. Es wird auf der Grundlage vorbereitet Mürbeteig je nach Art des Gewehrs. Der Knetvorgang geht schnell, Sie benötigen nicht einmal Formen zum Formen.

Diese Käseplätzchen können nicht nur mit Erdnüssen, sondern auch mit Erdnüssen hergestellt werden Walnüsse. Liebhaber von Kreuzkümmel und Knoblauch können eine dieser Zutaten zu ihren Zutaten hinzufügen.

Sie können die Backwaren als Snack für ein Picknick mitnehmen oder Ihrem Kind für die Schule schenken.

Wie man Käsekekse Schritt für Schritt mit einem Fotorezept macht

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Backzeit: 20 Minuten.

Zutaten:

• geröstete Erdnüsse - 60 g,
• Hartkäse - 120 g,
• Salz - 0,5 TL,
• Zucker - 1,5 TL,
• Butter- 130 g,
• Weizenmehl - 220 g,
• Backpulver – 1 TL,
• Ei- 1 Stk.,
• Kurkuma (oder gemahlener Paprika) – eine Prise.

Kochvorgang:

Eine Prise Salz und Backpulver in einen Behälter mit gesiebtem Mehl geben und weiche Butter hineingeben. Um Kekse mit einem ausgeprägteren Aroma zuzubereiten, können Sie Salz gemischt mit Basilikum oder anderem Trockensalz verwenden würziges Kraut. Ein Hühnerei in das Mehl schlagen und eine Prise Kurkuma hinzufügen. Anstelle von Kurkuma können Sie auch gemahlenes Paprikapulver hinzufügen.

Den Teig mit der Hand kneten. Den Käse in kleine Würfel schneiden, die Erdnüsse im Mörser zermahlen und alles zum Teig geben.

Den Teig zu einer Wurst ausrollen und mit Folie umwickeln.

Den Teig zu einem dreieckigen Block formen und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Den abgekühlten Teig in schmale dreieckige Stücke schneiden.

Geschnittene Kekse und Käse auf Pergamentpapier legen.

Backen Sie solche Zubereitungen aus Käseteig mit Nüssen goldbraun braten, 20–25 Minuten. Etwas abkühlen lassen fertige Kekse und auf einer Servierplatte anrichten. Diese köstlichen und einfachen salzigen Kekse können mit einer Tasse süßem Kaffee zum Frühstück serviert oder den Kindern als Schulsnack gegeben werden.

Genießen Sie Ihren Tee!

Wie man lecker kocht Shortbread mit käsigem Biergeschmack, erzählt von Olga Bondas, Rezept und Foto vom Autor.

Meine Familie liebt frische Backwaren und Hartkäse. Heute habe ich beschlossen, diese beiden Leidenschaften meines Haushalts zu kombinieren und hausgemachte Käsekekse zu backen. Die Kekse sind sehr appetitlich, krümelig und der Geschmack des Käses ist großartig. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, mit diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos selbstgemachte Kekse aus Käseteig zuzubereiten.

Wir brauchen:

„Leichte“ Margarine (Fettgehalt 25 %) – 250 Gramm;

Hartkäse (Sorte ist nicht wichtig) – 250 Gramm;

Ei – 1 Stk.;

Mehl – ​​300 Gramm;

Salz mit großen Kristallen - 0,5 TL.

Wie man Käsekekse macht

Wenn wir mit dem Kochen beginnen, müssen wir den Hartkäse hacken.

Sie können dies auf jede für Sie bequeme Weise tun. Ich habe es zum Beispiel gerieben, aber Sie können es auch mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf mahlen.

Dann müssen wir die „helle“ Margarine mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Margarine und Käse in eine Schüssel geben.

Und gut vermischen.

Danach geben wir das Ei zum Teig und vermischen alles noch einmal gründlich.

Jetzt müssen wir nur noch Mehl hinzufügen und den Teig auf der Arbeitsfläche des Tisches kneten. Dieser Teig lässt sich leicht kneten und klebt überhaupt nicht am Tisch. Idealerweise erhalten Sie ein dichtes, homogenes Brötchen wie auf dem Foto.

Nachdem wir es entfernt haben Gefrierschrank, Sie müssen den Teig in 3-4 Teile teilen. Jedes Teil mit einem Nudelholz ausrollen, sodass die Teigschicht nicht breiter als 1 cm ist.

Den ausgerollten Teig mit einem Pinsel bestreichen kaltes Wasser und grobes Salz darüber streuen.

Dann schneiden Sie die ausgerollte Schicht mit einem Ausstecher oder einfach einem Messer in Stücke.

Legen Sie die geschnittenen Käsekekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten backen. U fertige Backwaren Es entsteht eine appetitliche goldene Kruste.

Diese köstlichen hausgemachten Salzkekse aus Käseteig sind eine hervorragende Ergänzung zum Tee und können auch als Snack mit trockenem Wein oder Bier verwendet werden.