Backen Sie weiche Kekse im Ofen. Hausgemachte Kekse in Form

Guten Tag, liebe Kochliebhaber und Leser unseres Blogs. Heute verrate ich euch ein Rezept für leckere und weiche Kekse zu Hause, die sehr zart sind und auf der Zunge zergehen. Also lasst uns anfangen.

Aus diesem Teig lässt sich ein Lieblingsleckerbissen für Kinder zubereiten: Barney Bears. Selbstgebackene Kuchen sind ein hervorragender Ersatz für fabrikgefertigte Kuchen, die mit Konservierungsmitteln, Aromen, Emulgatoren und anderen Zusatzstoffen gefüllt sind.

Ich habe mein Rezept ausführlich Schritt für Schritt beschrieben, jeder Schritt ist mit einem Foto illustriert, sodass Sie es zu Hause problemlos nachmachen können. Um diese Kekse zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, aber sie sind sehr lecker.

Zutaten:

1. Butter – 100 gr.

2. Eier - 2 Stk.

3. Kefir - 100 ml.

4. Zucker - 100 gr.

5. Mehl – ​​1 EL. (250 ml.)

6. Mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 TL. (oder 1 TL Backpulver)

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist. Das wichtiger Punkt, die Butter sollte gerade noch weich sein, wenn man sie schmilzt, schmecken die Kekse schon anders. Fügen Sie der Butter Zucker hinzu und reiben Sie die Mischung, bis sie weiß ist. Verwenden Sie keine Margarine gute Qualität Jetzt ist es sehr schwer zu finden, aber mit Palmöl Nehmen Sie es nicht, Sie legen Wert auf die Gesundheit Ihrer Familie.

2. Ein Ei zu Butter und Zucker geben und mit einem Mixer glatt rühren. Waschen Sie Eier immer mit Seife oder Backpulver, bevor Sie sie verwenden, um zu vermeiden, dass versehentlich Keime oder Bakterien in Ihre Lebensmittel gelangen. Um den Teig nicht zu verderben, schlagen Sie die Eier zunächst in einer separaten Schüssel auf, da sonst möglicherweise verdorbene Eier übrig bleiben.

3. Das zweite Ei hinzufügen und alles noch einmal verrühren.

4. Nun Kefir einfüllen und Soda (Backpulver) hinzufügen, alles ein paar Minuten schlagen.

5. Als letzte Zutat wird gesiebtes Mehl hinzugefügt. Gießen Sie es nach und nach hinzu und verrühren Sie die Mischung jedes Mal. Am Ende erhält man einen Teig, dessen Konsistenz etwas dicker ist als bei Pfannkuchen.

6. Den Teig in die Form geben. Im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.

7. Alles ist fertig, jetzt dekorieren Sie die Kekse nach Ihrem Geschmack. Schokolade, Zuckerguss oder Fondant. Ich habe es dem Testteil hinzugefügt Kokosnussflocken. Ich habe die Schokoladenglasur zubereitet und separat in die Sauciere gegossen, weil meine Tochter keine klebrigen Kekse mag. Stellen Sie sich vor, Sie könnten viele Desserts auf Basis einer Teigsorte zubereiten.

1. Dieser Teig eignet sich perfekt als Basis für einen Kuchen. Backen Sie es in einer Schicht ebenfalls bei einer Temperatur von 180–200 °C für etwa 30–40 Minuten. Mit Sauerrahm einweichen oder Buttercreme, mit Schlagsahne, Beeren oder Schokolade dekorieren.

2. „Barney-Bären“ zum Kauf bewegen Silikonform in Form von Bären. Einen Teil des Teigs mit Kakao einfärben, aus zwei Teigsorten Kuchen formen, backen. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und die Sahne zubereiten. Sie können Kondensmilch mit Butter verwenden, geschmolzene Schokolade hinzufügen oder mit Vanilleessenz würzen. Vanillepudding mit Butter geht auch, würzen Sie es nach Ihrem Geschmack.

Füllen Sie Ihre „Bären“ mit einer Spritze an mehreren Stellen mit der fertigen Creme, fertig. Leckeres Dessert bereit. Wenn man sie weiter kocht Kinderparty, mehrere Portionen zubereiten, mit mit verschiedenen Füllungen. Selbst wenn Sie hochwertige Zutaten verwenden, geben Sie weniger Geld aus, als wenn Sie diese Kuchen im Laden kaufen.

Kochen Rezepte hausgemachte Kekse Wir verwenden sie leider fast nicht mehr und kaufen zunehmend Fertigkekse aus dem Laden, die es in einem großen Sortiment gibt. Beliebig erfahrener Koch Ich werde Ihnen sagen, dass selbst die einfachsten hausgemachten, im Ofen gebackenen Kekse viel gesünder und schmackhafter sind als im Laden gekaufte. Aber Sie können trotzdem experimentieren und etwas anderes hinzufügen köstliche Zutaten, nach Ihren Wünschen dekorieren usw.

Es gibt viele Möglichkeiten für Kekse: Hüttenkäse, Haferflocken, Butter, Shortbread, Obst, die meisten erfordern keine besonderen Fähigkeiten – jeder kann solche Kekse backen, man muss nur das gewünschte Rezept finden. Sie können Kekse auch schnell und ohne zusätzliche Kosten im Ofen backen. Dabei handelt es sich um sogenannte Cookies eine schnelle Lösung" Es ist in wenigen Minuten im Ofen gar. Besonders bei Kindern sehr beliebt und beliebt, Hüttenkäse Kekse im Ofen und Shortbread-Kekse im Ofen. Seine jungen Mütter müssen erst kochen lernen. Kefir-Kekse im Ofen haben sich bestens bewährt, sie sind sehr zart und lecker.

Keksteig im Ofen ist auch einfach zuzubereiten, allerdings ist er bei jeder Kekssorte anders, schauen Sie sich die Rezepte genau an. Beispielsweise unterscheidet sich ein Rezept für Shortbread-Kekse im Ofen von einem Rezept für Hüttenkäse-Kekse im Ofen gerade durch den Teig.

Wenn Sie ein Rezept für Kekse im Ofen studieren, sollten Sie im Allgemeinen sofort verstehen, wie der Teig zubereitet wird, und ihn bewerten Aussehen fertiges Produkt von einem Foto. Kekse im Ofen, deren Foto Ihnen besonders gut gefallen hat, sollten Sie sicher mit zur Arbeit nehmen. Fazit: Wenn Sie Kekse im Ofen zubereiten, schauen Sie sich zuerst Rezepte mit Fotos an. Eine sehr praktische Möglichkeit, das Backen von Keksen zu erlernen, ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Im Ofen werden alle Schritte des Prozesses fotografisch festgehalten und als Lehrmittel für Anfänger auf der Website präsentiert. Schönheit!

Abschließend haben wir für Sie einige einfache, aber notwendige Empfehlungen für die Zubereitung von Keksen im Ofen zusammengestellt:

Viele Keksrezepte enthalten Margarine, die weich oder geschmolzen verwendet werden muss;

Alle Keksprodukte müssen von hoher Qualität sein und dürfen nicht abgelaufen sein;

Einige Rezepte verwenden gefrorene Butter für den Teig. In diesem Fall müssen die Zutaten sehr schnell vermischt werden, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat;

Voraussetzungen gute Kekse– nicht zu lange im Ofen garen;

Als Füllung für Kekse können Sie Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch verwenden;

Für den Geschmack können Kekse mit Teigkrümeln oder gehackten Erdnüssen bestreut werden;

Schnelle Kekse kocht in etwa 10 Minuten;

Wenn Sie Beerenfiguren auf die Kekse legen, erhalten die Backwaren ein originelles Aussehen;

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen;

Bevor Sie den Teig ausrollen, legen Sie Backpapier auf die Oberfläche und legen Sie den Teig darauf. Dann legen Sie ein weiteres Blatt Pergament darauf. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Sie können ein Backblech mit demselben Papier auslegen;

Für Kekse müssen Sie das Mehl sieben;

Bei der Herstellung von Keksen werden trockene Zutaten mit trockenen und flüssige mit flüssigen Zutaten vermischt;

Sie können die fertigen Kekse mit Tee, Saft, Kompott, Kaffee, Kakao, Milch servieren;

Plätzchen- kleine gebackene süße Teigstücke. Was könnte besser und schmackhafter sein? einfache Kekse für Tee oder Kaffee? Leckere Kekse Es wird nicht nur Ihren Geschmack erfreuen, sondern Ihnen auch schnell Kraft geben.

Wenn Sie hausgemachte Kekse lieben und Keksrezepte mit Fotos und einfache, schnelle Kekse benötigen, wissen möchten, wie man Kekse macht, wie man Kekse backt, dann warten hier 49 Keksrezepte auf Sie.

Sie können schnell ein paar einfache Kekse für den Tee backen. Oder arbeiten Sie an Form und Design und backen Sie Weihnachts- oder Themenkekse. Die Hauptsache ist, Fantasie zu zeigen und Geduld zu haben. Das Gewerk ist mit Glasur überzogen und mit verschiedenen Süßwaren-Toppings dekoriert.

Selbstgebackene Kekse sind eine schnelle und kostengünstige Option für den Nachtisch. Und sein Geschmack ist nicht mit dem im Laden gekauften zu vergleichen. Selbstgemachtes Backen ist für Kinder sicher, da es keine unbekannten Zutaten enthält, die auf den Verpackungen von im Laden gekauften Waren reichlich aufgeführt sind. Für Aroma und Geschmacksvielfalt werden dem Teig Vanille, Kakao, Ingwer, Zitronen- oder Orangenschale zugesetzt. Zur Dekoration mit Zucker, Nüssen, Kokosraspeln etc. bestreuen.

Kekse haben absolut jede Form: Kreise, Rauten, Herzen, Röhren, Streifen. Der Teig kann Mürbeteig, Blätterteig, Vollteig oder Quark sein. Einige hausgemachte Keksrezepte sind so einfach, dass sogar ein Schulkind sie verstehen kann. Und für Kinder im Kindergartenalter wird es interessant sein, Figuren mit Formen zu formen und auszuschneiden.

Hausgemachte Kekse – 49 köstlichste einfache Rezepte

Als ich klein war, hat meine Mutter diese Kekse oft gebacken! Es ist sehr lecker und trocknet sehr lange nicht aus! Sie wurden „Fleischwolfkekse“ genannt, weil der Teig durch einen Fleischwolf gegeben wurde. Deshalb habe ich beschlossen, diese Kekse mit meinem Sohn zu backen. Aber nicht durch einen Fleischwolf, sondern rollen Sie den Teig aus und lassen Sie Ihren Sohn die Kekse selbst ausschneiden. Es gefiel ihm sehr gut und er nannte die Kekse selbst „Der Geschmack aus der Kindheit meiner Mutter“!

1. Eier mit Zucker weiß mahlen. Weiche Butter hinzufügen. (Ich knete den Teig in einer Küchenmaschine.)

2. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und zu den Eiern und der Butter geben. Alles vermischen.

3. Dann bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, legen den Teig darauf und kneten ihn, bis er elastisch und glatt ist. Den Teig 30 Minuten lang herausnehmen. im Kühlschrank!

4. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig aus! Nicht sehr dünn, sonst werden die Kekse etwas trocken. Kekse in verschiedene Formen schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.

5. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und die Kekse 15–20 Minuten lang backen, bis sie fertig sind.

Zutaten:

• Mehl - 3 Gläser
• Eier - 2 PC.
• Butter - 250 G
• Zucker - 1-1,5 Gläser
• Backpulver - 0,5 TL

Sehr schnell zubereitete, köstliche hausgemachte Shortbread-Kekse.

Zutaten:

• Mehl - 220-260 G
• Zucker - 200 G
• Eier - 2 PC.
• 100 G
• Zimt - 1 TL
• Limonade - 0,5 TL
• Essig - zum Löschen von Soda
• Salz – eine Prise

Vorbereitung:

• In einem Behälter Eier, Zucker, Zimt und eine Prise Salz verquirlen. Sie können einfach verquirlen oder einen Mixer verwenden.
• Weiche Butter hinzufügen und alles noch einmal gründlich verrühren.
• Als nächstes fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Mischen.
• Und zum Schluss das gesiebte Mehl portionsweise unterrühren. Der Keksteig sollte klebrig genug sein, um Kugeln zu formen. Aber Sie müssen es auch nicht zu sehr mit Mehl füllen!
• Den Teig mit einem Teelöffel zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca 3 cm ausbreiten und mit geringem Abstand zueinander auf ein Backblech legen. Stark grosse Grösse Bälle sollten nicht gemacht werden, weil Beim Backen dehnen sie sich recht gut aus.
• Wir backen hausgemachte Shortbread-Kekse im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur 180 Grad 12-15 Protokoll.

Unglaublich aromatische und zartschmelzende Honigkekse!

Zutaten:

• Eier - 2 PC.
• Zucker - 130 G
• Honig - 2 Esslöffel
• Limonade - 0,5 TL
• Zimt - 1 Esslöffel (schmecken)
• Mehl - 1,5 Gläser

Vorbereitung:

• Honig erhitzen, Zucker, Eier, Soda hinzufügen, mischen.
• Zimt hinzufügen.
• Gesiebtes Mehl hinzufügen.
• Den Teig kneten.
• Formen Sie Kugeln (Sie können Ihre Hände mit Wasser befeuchten) und legen Sie sie auf gefettetes Papier auf ein Backblech. Backen 15 Mindest. bei 180

Wunderbare hausgemachte Shortbread-Kekse „Minutka“, deren Rezept so einfach und schnell ist, dass es diesem Dessert den Namen gab. Natürlich werden Sie mehr als eine Minute aufwenden, aber das Rezept für Minutka-Kekse wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Die Hauptsache ist, die Anweisungen genau zu befolgen.

Zutaten (für 3 Portionen):

• Weizenmehl - 300-400 G ( 2-3 Gläser)
• Margarine oder Butter - 200-250 G
• Milch - 60 G
• Zucker - 150 G
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Oder Vanillin – auf einer Messerspitze

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie die Zutaten für Minutka-Kekse vor. Nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. (Sie können Butter verwenden, jedoch nicht mit hohem Fettgehalt, da sich die Kekse sonst beim Backen verteilen können.)
• So bereiten Sie Minutka-Kekse zu: Margarine (weich, aber nicht geschmolzen) auf die Konsistenz dicker Sauerrahm zerdrücken.
• Margarine mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
• Alles schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
• Dann Milch in kleinen Portionen hinzufügen.
• Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu ( 300-350 G).
• Alles gut vermischen. Dies muss schnell erfolgen, damit die Margarine nicht heiß wird. Der Teig sollte eine solche Konsistenz haben, dass er sich mit einem Spritzbeutel verarbeiten lässt. Bei Bedarf das restliche Mehl hinzufügen.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn vor 180-200 Grad. Kekse sollten nur in einen gut geheizten Ofen gestellt werden, da sie sich sonst ausbreiten und ihre Form verlieren. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit gezacktem Schlauch mit dem Teig und spritzen Sie die Produkte in die Form einer Kamille (mit einem Durchmesser von ca 3 cm). Kekse sollten nicht flach gedrückt werden, da sich die Kekse sonst im Ofen festsetzen. Zwischen den Keksen muss etwas Platz bleiben, da sie sich beim Backen etwas ausbreiten. Wenn sich die Kekse beim Vorbacken ausbreiten oder durchhängen, ist der Teig nicht dick genug. In diesem Fall müssen Sie den Teig wieder in die Schüssel geben und etwas Mehl hinzufügen.
• Minutka-Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen 20-25 Minuten bei Temperatur 180-200 Grad. Überwachen Sie die Bereitschaft – die Backzeit hängt von der Größe der Kekse und der Ausstattung des Ofens ab.

Zuckerkekse sind ein einfaches, traditionelles und sehr beliebtes Rezept. Kinder lieben krümelige, mit Zucker bestreute Mürbeteigkekse, und Erwachsene haben kein Problem damit, die süße Köstlichkeit zu knabbern.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Butter - 200 G
• Zucker - 0,75 Gläser
• Eier - 2 PC.
• Mehl - 360 G

Vorbereitung - 2 Stunden 10 Minuten (Ihre 40 Minuten):

• Wie man kocht Zuckerkekse: Essen zubereiten. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.
• Butter weich machen, schneiden, mit Zucker vermischen.
• Die weiche Butter mit Zucker mahlen, bis sie weiß ist.
• Das Mehl sieben. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen.
• Eier hinzufügen.
• Den Teig vorsichtig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen 1 Stunde.
• Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein. Legen Sie den Teig zwischen zwei Lagen Folie.
• Den Teig zu einer dicken Schicht ausrollen 0,5-0,6 cm Zum Ausstechen von Keksen gewellte Kerben verwenden.
• Auf ein Backblech legen, mit Zucker bestreuen und mit Zucker bestreute Kekse im vorgeheizten Ofen backen 180-190 Grad, ungefähr 25-30 Minuten (bis zur gewünschten Bräunung).
• Fertig sind die Zuckerkekse. Guten Appetit!

Köstliche, krümelige hausgemachte Kekse werden Ihren Haushalt zweifellos begeistern. Das Rezept für Serpentine-Kekse ist recht einfach und die Umsetzung liegt in der Macht eines Kochanfängers. Diese Kekse werden nicht nur Ihre Familie erfreuen, sondern auch Ihre Gäste überraschen. Die Backwaren sind lecker und preiswert – ich backe Kekse mit Margarine.

Zutaten:

• Margarine „Großzügiger Sommer“ - 200 G
• Zucker - 200 G
• Eier - 2 PC.
• Mehl - etwa 450 G
• Kakaopulver - 100 G ( 4 Kunst. Löffel)
• Backpulver - 10 G

Vorbereitung:

• Zutaten für die Herstellung von Serpentine-Keksen.
• So bereiten Sie Serpentine-Kekse zu: Mahlen Sie die weiche Margarine „Generous Summer“ mit Zucker.
• Eier in diese Mischung schlagen.
• Mischen.
• Backpulver und dann gesiebtes Mehl hinzufügen.
• Elastischen Teig kneten.
• Den fertigen Teig halbieren. Geben Sie einer Hälfte Kakaopulver hinzu und kneten Sie erneut, bis die Farbe gleichmäßig ist.
• Nehmen Sie Frischhaltefolie (oder eine neue Tüte – eine normale Plastiktüte) und rollen Sie den hellen Teig zu einem Rechteck aus.
• Das Gleiche mit einem dunklen Teigstück wiederholen.
• Heben Sie die Folie mit dem dunklen Teig vorsichtig an und stürzen Sie sie auf den hellen. Entfernen Sie die obere Folie.
• Den Teig mithilfe der Unterfolie zu einer festen Rolle formen.
• Weiterrollen 15 Es wird empfohlen, es einige Minuten lang in den Gefrierschrank zu legen (danach lässt es sich leichter schneiden).
• Die Rolle in etwa einen Zentimeter dicke Ringe schneiden. Fetten Sie das Backblech ein Sonnenblumenöl(oder Backpapier verwenden). Und ab in den vorgeheizten Backofen! Stellen Sie die Temperatur ein 180 Grad, Backofen ca. 15 Protokoll.
• Serpentinenkekse sind fertig. Genießen Sie Ihren Tee!

Kekse von Mürbeteig für Liebhaber Schokoladenleckereien. Der Teig enthält Kakao und ist dekoriert Schokoladenkekse geschmolzene dunkle Schokolade.

So machen Sie Schokoladenkekse:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech (oder zwei Bleche) mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker mit einem Mixer gut verrühren. Mehl und Kakao über eine Schüssel Butter sieben. Schlagen Sie den Teig, bis er glatt ist, und kneten Sie ihn dann leicht mit den Händen.

2. Aus dem Teig 16 walnussgroße Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie leicht mit einer Gabel fest (es entsteht ein Muster auf der Oberfläche der Kekse). Schokoladenkekse 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Die Schokolade schmelzen und die Schokoladenkekse dekorieren (die Schokolade fest werden lassen).

Genießen Sie Ihren Tee!

Zutaten:

• Butter - 100 G
• Zucker - 50 G ( 1/4 Gläser)
• Mehl - 160 G ( 1 Tasse)
• Kakaopulver - 40 G ( 1/4 Gläser)
• Dunkle oder Milchschokolade – nach Geschmack

Von uns allen Lieblingsplätzchen Sie können Savoiardi (oder Lady Fingers) selbst machen. Wie sich herausstellt, ist die Zubereitung sehr einfach. Die Kekse werden leicht und luftig. Aus Savoiardi lassen sich viele Desserts zubereiten. Guten Appetit!

Zutaten:

• (Zutaten pro 24 PC. Länge ca 7 cm)
• Eier - 2 PC.
• Puderzucker - 50 G
• Mehl - 50 G
• Vanillezucker - 1/2 TL

Kochen - 25 Min.:

• Zutaten für Savoyardi-Kekse.
• So bereiten Sie Savoiardi-Kekse zu: Stellen Sie der Einfachheit halber zunächst einen Kochbeutel mit einer Düse in einen hohen Becher. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit Vanillezucker verquirlen. Das Eiweiß zu einem leichten Schaum schlagen. Den gesiebten Puderzucker portionsweise hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß und Eigelb mit einem Silikonspatel glatt rühren.
• Gesiebtes Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (großes rundes Loch). Legen Sie die Kekse etwa auf Pergamentpapier 7 cm, in einiger Entfernung 2 cm auseinander. Besprühen Puderzucker. Backen Sie Savoiardi-Kekse im vorgeheizten Ofen 175 Grad, ungefähr 10-14 Protokoll. Die Kekse sollten eine helle Farbe haben; es ist nicht nötig, sie braun zu backen.
• Kekse aus dem Backpapier nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Savoiardi-Kekse sind fertig! Servieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch ein beliebiges Dessert Ihrer Wahl zubereiten. Guten Appetit!

Wenn das Haus nach Backen riecht, bedeutet das, dass es warm ist, und es spielt keine Rolle, wie das Wetter draußen ist. Servieren Sie köstliche hausgemachte Kekse zum Tee und der Abendtee wird zu einem kleinen Familienurlaub. Sie brauchen nicht viel Zeit, um selbstgemachte Kekse zu backen.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Weizenmehl - 2 Gläser
• Hühnereier - 2 PC.
• Milch - 5-6 Kunst. Löffel
• Butter - 6-7 Kunst. Löffel
• Zucker - 1 Tasse
• Vanillezucker - 1 Tasche ( 10 G)
• Limonade - 0,5 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Zucker zum Bestreuen - 2-3 Kunst. Löffel

Vorbereitung - 1 Stunde (deine 20 Minuten):

• Produkte für selbstgemachte Kekse liegen vor Ihnen.
• So machen Sie selbstgemachte Kekse: Schlagen Sie zwei Eier in einer Schüssel.
• Dann Zucker zu den Eiern hinzufügen.
• Eier mit Zucker glatt rühren. Vanillezucker, Salz, Backpulver hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.
• Butter in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf die niedrigste Stufe und lassen Sie die Butter schmelzen.
• Zerlassene Butter mit Milch vermischen. Erhitzte Butter mit Milch vermischen Eimischung. Gründlich umrühren.
• Das Mehl sieben.
• Ein halbes Glas gesiebtes Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen.
• Und dann mit der Hand kneten weicher Teig. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Den Teig an einen kalten Ort stellen 30-40 Protokoll.
• Den Ofen vorheizen. Den Teig dick ausrollen 0,5 cm.
• Den hausgemachten Keksteig mit Zucker bestreuen und mit einem Nudelholz ausrollen.
• Kekse mit einem Ausstecher ausstechen.
• Ein Backblech leicht mit Butter einfetten. Kekse auf ein Blech legen und auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben.
• Backen Sie hausgemachte Kekse in einem heißen Ofen bei einer bestimmten Temperatur 180 Grad goldbraun (ca. 12-15 Protokoll).
• Selbstgemachte Kekse sind fertig. Genießen Sie Ihren Tee!

Sehr einfache und leckere Kekse, und die Füllung kann sehr vielfältig sein. Frische Kirschen, eingedickte, feste Marmelade oder Quarkfüllung.. Alles ist gleich lecker:) „Minutka“-Kekse zergehen einfach auf der Zunge. Wirst du es versuchen?

Zutaten (für 10 Portionen):

• Margarine - 300 G
• Sauerrahm - 300 G
• Mehl - etwa 5-6 Gläser
• Marmelade (dick) - nach Geschmack
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung - 1 Stunde 20 Min. (Ihre 30 Min.):

• Die Zutaten liegen vor Ihnen. Den Sauerrahm vorher abkühlen lassen und die Margarine im Gefrierschrank einfrieren.
• Gefrorene Margarine auf einer groben Reibe reiben. Sauerrahm hinzufügen. Mischen.
• Das Mehl sieben. Mehl in Portionen von einer halben Tasse in die Schüssel mit der Sauerrahmmischung geben.
• Weichen Teig kneten. In den Kühlschrank stellen 1 Stunde.
• Den Teig aufteilen 4 Teile. Dünn ausrollen, wie Knödel.
• Schneiden Sie den Kreis ein 8 Teile.
• Legen Sie die Füllung auf die Basis des Dreiecks. Anschließend die Kekse in eine Röhrenform rollen.
• Legen Sie die vorbereiteten Kekse auf ein Backblech.
• 200 Grad). Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene. Bei Temperatur backen 200 Grad 15-20 Minuten goldbraun backen.
• Minutka-Kekse sind fertig. Auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Ein Rezept für Oreo-Schokoladenkekse, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Unglaublich einfach und preiswertes Rezept! Das Oreo-Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind es schaffen kann.

Zutaten (für 5 Portionen):

• Butter - 115 G
• Milch - 25 G
• Ei - 1 PC.
• Mehl - 150 G
• Kakaopulver - 50 G
• Zucker - 100 G
• Vanillezucker - 2 Beutel
• Backpulver - 5 G
• Puderzucker - 140 G

Vorbereitung - 20 Minuten (deine 20 Minuten):

• Um hausgemachte Oreo-Kekse zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Zutaten vor.
• So backen Sie Oreo-Kekse zu Hause: Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Vanillezucker vermischen ( 1 Tasche). Mischen.
• 90 g Butter mit Zucker vermischen.
• Mit einem Mixer schlagen und hinzufügen 1 Ei. Mischen.
• Die Mischung der trockenen Zutaten mit der Butter-Ei-Mischung vermischen. Mit einem Silikonspatel vermischen.
• Den Teig kneten.
• Den Teig aufteilen 2 Teile. In Frischhaltefolie einwickeln und ausbreiten, bis es etwa die Dicke von hat Schokoladenriegel. In den Kühlschrank stellen 30 Protokoll.
• Butter ( 25 d) mit Puderzucker vermischen.
• Vanillezucker hinzufügen und 25 ml Milch. Aufsehen.
• Mit einem Mixer schlagen.
• Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der vorbereiteten Sahne. In den Kühlschrank stellen.
• Den Teig auf ein Backblech legen, mit einem zweiten Blatt bedecken und mit einem Nudelholz ausrollen.
• Mit einem Glas Kreise ausdrücken.
• Legen Sie den Chocolate-Chip-Cookie-Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Legen Sie die Kekse in den vorgeheizten Ofen 170 Grad, durch 10 Protokoll.
• Drehen Sie die Schokoladenkekse um und verteilen Sie die Sahne darauf.
• Mit dem zweiten Keks bedecken.
• Selbstgemachte Oreo-Kekse sind fertig. Guten Appetit allerseits!

Biscuit Bouche ist ein kleiner runder Keks. Bereiten Sie eine Bouche daraus vor Keksteig.

Wenn Sie einen kleinen Ofen haben, verwenden Sie die Hälfte oder ein Viertel der Zutaten für die Bouche – die Technologie zur Zubereitung von Biskuitteig erfordert, dass dieser sofort nach dem Mischen gebacken wird!

Zutaten:

• Eier - 10 PC.
• Zucker - 200 G
• Mehl - 200 G
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze

Vorbereitung - 40 Min. (Ihre 25 Min.):

• Die Zubereitung des Bouche-Teigs umfasst die folgenden Vorgänge: Eigelb mit Kristallzucker schlagen, Eiweiß schlagen, geschlagenes Eigelb mit Mehl mischen, Teig kneten, geschlagenes Eiweiß zum Teig hinzufügen. Bereiten Sie die Zutaten gemäß dem Boucher-Keks-Rezept zu.
• So bereiten Sie Boucher-Biskuitkuchen zu: Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb mit Zucker vermischen.
• Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis das Volumen zunimmt 2 mal. Schalte den Ofen ein.
• Das Eiweiß schlagen, bis das Volumen zunimmt 5-6 so lange, bis sich ein stabiler Schaum bildet (zunächst langsam, dann die Schlaggeschwindigkeit schrittweise erhöhen). Am Ende können Sie hinzufügen Zitronensäure um die Struktur von geschlagenem Eiweiß zu stärken.
• Ein Viertel des geschlagenen Eiweißes zum geschlagenen Eigelb geben und leicht verrühren.
• Mehl zum Teig geben und nochmals langsam verrühren.
• Dann den Rest des geschlagenen Eiweißes vorsichtig hinzufügen und erneut langsam von unten nach oben verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fertiger Teig Für die Bouche sofort backen. Sie können es in einen Spritzbeutel mit glatter Schlauchtülle füllen und runde oder ovale Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
• Vorgewärmt hineingeben 180-190 Stellen Sie den Ofen auf °C und backen Sie den Keks-Boucher ca 10-15 Protokoll.

Zutaten:

• 60 G
• Ei - 1 PC.
• Milch - 2 Kunst. l.
• Mehl - 150 G
• Puderzucker - 80 G
• Vanillin oder Vanillezucker – nach Geschmack

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Shortbread-Kekse zu: Butter bei Zimmertemperatur mit Puderzucker verrühren.
• Ei, Vanillin (oder Vanillezucker) und Milch nacheinander hinzufügen. Mischen Sie die Mischung nach jeder Zutat.
• Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es fällt ziemlich dick aus.
• Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Spitze (z. B. einem offenen Stern) füllen. Legen Sie Kekse beliebiger Form auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
• Backen Sie Shortbread-Kekse im vorgeheizten Ofen 210 Grad 10-15 Protokoll.
• Hausgemachte Shortbread-Kekse sind fertig. Genießen Sie Ihren Tee!

Schneller als schnelles Backen geht es nicht! Shortbread Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Butter, Zimmertemperatur - 100 G
• Eier - 2 PC.
• Zucker - 1 Glas (ca 200 G)
• Mehl - 1,5 Tassen (ca. 220-240 G)
• Limonade - 0,5 TL (kann zurückgezahlt werden 0,5 TL Zitronensaft oder Essig)
• Zimt - 1 TL (schmecken)
• Gemahlener Ingwer (optional) – nach Geschmack

Vorbereitung - 25 Minuten (deine 15 Minuten):

• Weiche Butter, Eier, Zucker, gesiebtes Mehl und Soda vermischen, Zimt hinzufügen (Sie können auch gemahlenen Ingwer hinzufügen).
• Machen Sie den Teig.
• Lassen Sie die Kekse teelöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen. Im vorgeheizten Ofen backen 10 Minuten um 180 Grad goldbraun braten.
• Die Kekse kühlen ab und werden knusprig, daher ist es besser, die Kekse im heißen Zustand vom Backblech zu nehmen. Genießen Sie Ihren Tee!

Sehr leckere hausgemachte „Curd Ears“-Kekse, die vielen aus der Kindheit bekannt sind. Manche Leute nennen diese Kekse „Pfoten“ oder „Umschläge“. Kekse mit angenehmem Hüttenkäsegeschmack sind gar nicht so schwer zuzubereiten.

Zutaten (für 10 Portionen):

• Hüttenkäse - 250 G
• Weizenmehl - 140-160 G
• Zucker - 1 Kunst. Löffel (im Teig) + 5-6 Kunst. Löffel (um Kekse zu formen)
• Butter - 110 G
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz – eine Prise

Vorbereitung - 1 Stunde 30 Min. (Ihre 30 Min.):

• Produkte für die Herstellung hausgemachter „Quarkohren“-Kekse.
• So bereiten Sie hausgemachte „Curd Ears“-Kekse zu: Mahlen Sie den Hüttenkäse mit 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz.
• Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
• Als nächstes fügen Sie Backpulver und gesiebtes Mehl hinzu und kneten einen dichten Teig.
• Lass uns gehen Quarkteig im Kühlschrank für 1-2,5 Std.
• Dann den Teig dünn ausrollen und runde Stücke für Hüttenkäsekekse mit einem Durchmesser von 2,5 cm ausstechen 7-10 cm.
• Formen Sie die „Curd Ears“-Kekse. Tauchen Sie den Teig auf einer Seite in Zucker und falten Sie ihn mit dem Zucker darin in zwei Hälften. Machen wir das Gleiche noch einmal. Tauchen Sie das entstandene Dreieck ein letztes Mal in Zucker. Die Quarkdreiecke mit der Zuckerseite nach oben auf ein Backblech legen. Wir backen Hüttenkäsekekse bei einer Temperatur 180 Grad 25 Protokoll.
• Fertig sind die selbstgemachten „Curd Ears“-Kekse. Guten Appetit!!!

Es gibt viele Rezepte für Shortbread-Kekse. Die Hauptkriterien für dieses beliebte Gebäck sind Zartheit und Krümeligkeit. Das Shortbread sollte auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• Mehl - 450 G
• Butter - 200 G
• Zucker - 200 G
• Eier - 1 PC.
• Milch - 50 ml
• Vanillezucker - 2 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

• Vorbereiten von Produkten für Zuckerkekse.
• So bereiten Sie Zuckerkekse zu: In eine Rührschüssel geben. 200 Gramm weiche Butter hinzufügen 200 Gramm Zucker. Schlagen, bis eine weiße, lockere Masse entsteht. Während des Mischens hinzufügen 2 Teelöffel Vanillezucker und einen halben Teelöffel Salz. Nach Belieben können Sie dem Teig Mandelessenz hinzufügen, Orangenschale oder ein anderes Aroma ganz nach Ihrem Geschmack.
• Während die Buttermischung rührt, verquirlen Sie in einer separaten Schüssel ein Ei und ein Ei 50 Milliliter Milch.
• Geben Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach etwas zur Ölmischung hinzu. 450 Gramm Mehl und Ei mit Milch.
• Legen Sie den Teig auf Küchenfolie, formen Sie ihn in eine für die weitere Arbeit geeignete Form, wickeln Sie ihn ein und stellen Sie ihn für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank 2 Std.
• Nach zwei Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, Tisch, Teig und Nudelholz mit Mehl bestäuben.
• Ausrollen Mürbeteig in einer dicken Schicht 3 Millimeter.
• Kekse in verschiedenen Formen ausschneiden und auf ein Backblech legen.
• Zuckerkekse backen 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad Celsius. Aus dieser Teigmenge erhalten wir ungefähr 60 mittelgroße Kekse.
• Nehmen Sie die fertigen Zuckerkekse aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie die leckeren, zarten und schönen Kekse zum Tee oder Kaffee.

Wahnsinnig leckere Schokoladenkekse. Ich versichere Ihnen, dass Sie alles auf einmal essen und mit niemandem teilen möchten! Weiche, zarte Mega-Schokolade. Das Rezept ist so einfach, dass sogar Kleinkind kann damit umgehen!

Zutaten:

• Butter 72 % - 100 G
• Eier - 2 PC.
• Mehl - 150 G
• Kakaopulver - 50 G
• Zucker - 160 G
• Vanillezucker - 10 G
• Salz - 1 Prise
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Puderzucker - zum Zerlegen

Vorbereitung - 1 Stunde 30 Min. (Ihre 10 Min.):

• Weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Rühren, bis alles glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden.
• Kakao hinzufügen, erneut mischen. Eier hinzufügen und vermischen. Backpulver und Mehl portionsweise dazugeben und glatt rühren. Legen Sie den Teig für ca 1 Stunde. Der Teig muss fest genug sein, um ihn zu Kugeln rollen zu können.
• Rollen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Gewicht 25-30 g (so groß wie eine Walnuss) und wälze sie in Puderzucker.
• Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech mit Pergament oder einer Silikonmatte und lassen Sie zwischen ihnen Platz, da die Kekse beim Backen größer werden.
• Schokoladenkekse backen 15 Minuten bei Temperatur 180 Grad.
• Lassen Sie die fertigen Chocolate Chip Cookies etwas abkühlen, denn sie sind sehr zart. Anschließend können Sie die Kekse vom Backblech nehmen.

Kekse „Khvorost“ nach diesem Rezept sind besonders knusprig!

Zutaten (für 10 Portionen):

• Mehl - 1,5 Gläser ( 220-240 G)
• Eier - 2 PC.
• Milch - 2 Kunst. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Pflanzenöl - 200-300 ml
• Puderzucker - 2-2,5 Kunst. Löffel

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 30 Minuten):

• Produkte zur Reisigaufbereitung.
• So machen Sie knuspriges Reisig: Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
• Eier mit Milch verquirlen.
• Die Eiermischung zum Mehl geben. Den Teig kneten, er sollte weich und elastisch sein.
• Teilen Sie den Teig in mehrere Teile, um das Ausrollen zu erleichtern. Möglichst dünn ausrollen ( 1-1,5 mm). Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto schmackhafter wird das Reisig.
• Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden 5x5 cm, mit einem dünnen Messer in der Mitte jedes Quadrats einen Schlitz machen.
• Fädeln Sie eine Kante des Quadrats durch.
• In eine Bratpfanne oder einen Kessel gießen Pflanzenfett Schicht nicht weniger 2,5 cm, gut erhitzen und das Reisig von beiden Seiten goldbraun braten (das dauert ca 8 Protokoll).
• Entfernen Sie das Reisig mit einem Schaumlöffel und trocknen Sie es auf einem Gitter oder Papiertuch.
• Das Reisig mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Shortbread-Kekse mit Marmelade – schnell und sehr lecker! Hausgemachte Shortbread-Kekse oder Kuchen – wie zu Hause.

1. Weiche Margarine mit Zucker und Eiern mahlen, Mehl, Salz und Soda hinzufügen.

2. Den steifen Teig kneten. In 2 Teile teilen. Drücken Sie einen Teil am Boden des Backblechs entlang, legen Sie eine Schicht Marmelade aus (Schichtdicke ist optional), reiben Sie den Rest des Teigs auf einer groben Reibe, um die gesamte Füllung zu bedecken.

3. Im vorgeheizten Backofen 15–30 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Den fertigen Kuchen heiß in Rauten schneiden.

Zutaten:

• Ei - 1 PC.
• Margarine - 200 G
• Zucker - 1 Tasse
• Mehl - 3 Gläser
• Salz - 1 Prise
• Soda (gelöscht) - 0,5 Teelöffel
• Marmelade oder Marmelade – nach Geschmack

Köstlicher, schokoladigster Kuchen! Es schmilzt einfach auf der Zunge! Ideal mit Kaffee oder Milch :-) Perfekt für festlicher Tisch- für Geburtstage, Silvester, Weihnachten...

Brownie ist eines der beliebtesten Desserts in den USA und Kanada. Es ist in jedem Café und in jeder Konditorei zu finden, und Liebhaber des Heimbackens werden sicherlich Brownies zu Hause backen. Brownies werden normalerweise mit Kaffee oder Eis serviert, und amerikanische Kinder werden Milch zu Brownies niemals ablehnen. Dies ist ein typisches Beispiel für Comfort Food (nährendes, kalorienreiches, hausgemachtes Essen, das Nostalgie für die Vergangenheit und andere helle Gefühle hervorruft).

Im Wesentlichen ist ein Brownie eine Mischung aus Rich Schokoladenkuchen und trockene Kekse.

Ich verwende Brownies sehr gerne als Basis für Kuchen mit Mousse, weil... Der Kuchen wird saftig, saftig, eine hohe und leichte Mousseschicht haftet gut daran und passt sehr gut unter den Mastix :-)

Zutaten (für 8 Portionen):

• Butter (Zimmertemperatur) - 180 G
• Zucker - 350 ml ( 280 G)
• Eier - 3 PC.
• Mehl - 250 ml ( 160 G)
• Salz - 0,5 TL
• Vanillezucker - 1,5 TL
• Oder eine Prise Vanille
• Kakaopulver - 150 ml ( 100 G)

Vorbereitung - 2 Stunden (deine 25 Minuten):

• Am besten ist es, wenn alle Brownie-Zutaten Zimmertemperatur haben.
• So bereiten Sie einen Schokoladen-Brownie zu: Butter und Zucker schaumig rühren.
• Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Mischung jedes Mal, bis eine glatte Masse entsteht.
• Trockene Zutaten mischen.
• Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung sieben.
• Das Ergebnis ist ein cremiger Teig.
• Den Ofen vorheizen, bis 175-180 Grad. Den Teig in die vorbereitete Form geben (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von ca 20 cm), mit einem Spachtel nivellieren.
• Und die Brownies im vorgeheizten Ofen bei einer bestimmten Temperatur backen 175-180 Grad um 20-35 Protokoll. Wir prüfen die Bereitschaft des Brownies mit einem Holzspieß – der fertige Brownie ist innen leicht feucht, nicht austrocknen. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie die fertigen Brownies vollständig abkühlen.
• Am Ende habe ich diesen großen Schokoladenkuchen bekommen! Es kann eingeschnitten werden 2-3 Kruste und als Basis für den Kuchen verwenden (siehe Kuchenrezept " Vogelmilch"in meinem Foodblog). Oder Sie schneiden die Brownies in Stücke und verwöhnen Ihre Familie mit einem Leckerbissen Schokoladendessert mit Kaffee oder Milch.
• Besonders mag ich Brownies mit Milch – reichhaltig, samtig, Schokoladengeschmack Brownies passen hervorragend zu kalter Milch. Probieren Sie es aus, ich denke, es wird Sie auch nicht gleichgültig lassen :-)

Ich füge Shortbread-Keksen immer Schokoladenstückchen hinzu; die Kinder lieben diese Kekse einfach.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 Brille+ 2 Kunst. l.
• Limonade - 1/2 TL
• Salz - 1/2 TL
• Hellbrauner Zucker - 1 Tasse
• Butter (geschmolzen und abgekühlt) - 12 Kunst. l.
• Weißer Zucker - 1/2 Gläser
• Großes Ei - 1 PC.
• Eigelb - 1 PC.
• Vanilleextrakt - 2 TL
• Schokoladentropfen - 1,5 Gläser

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Schokoladen-Shortbread-Kekse zu: 1 . Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 160 Grad, stellen Sie den Grill auf die mittlere Position. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; die Schüssel beiseite stellen. 2 . In einer anderen großen Schüssel den gesamten Zucker und die geschmolzene Butter vermischen und mit einem Mixer etwa bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen 1-2 Protokoll. Das ganze Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt zu dieser Mischung hinzufügen und eine weitere Sekunde lang verrühren 30 .
• 3. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf ein Minimum und geben Sie es zur Buttermischung 2 Tassen Mehl, umrühren 30 Sekunden (fügen Sie bei Bedarf noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu).
• 4. Schokoladentröpfchen in den Teig geben und mit einem Spatel oder Löffel vermischen.
• 5. Aus dem entstandenen Teig Kugeln gleicher Größe formen (eine Kugel entspricht ca 2 Esslöffel Teig).
• 6. Legen Sie die Kugeln im Abstand von ca. 1,5 cm auf zwei vorbereitete Backbleche 5 Zentimeter auseinander.
• 7. Legen Sie ein Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Shortbread-Kekse mit Schokolade ca 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (die Kekse sollten an den Rändern fest und in der Mitte leicht weich sein). Nehmen Sie das Backblech mit den fertigen Keksen aus dem Ofen und lassen Sie die Shortbread-Kekse mit Schokolade bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Legen Sie das zweite Backblech in den Ofen und backen Sie auch die restlichen Shortbread-Kekse.

Ein weiteres sehr einfaches und von vielen geliebtes GOST. Persönlich verbinde ich diese Shortcakes mit der High School)). Es war das einzige leckeres Gebäck in unserem Esszimmer. Und jeden Tag während der großen Pause haben wir Shortcakes und furchtbar geschmacklosen Tee mit der „falschen“ Menge Zucker gekauft... Generell habe ich heute mit großem Vergnügen 2 Shortcakes mit ungesüßtem Tee gegessen)

Zutaten (für 5 Portionen):

• Butter (Zimmertemperatur) - 95 G
• Zucker - 200 G
• Ei - 1 PC. ( 0,5 PC. in den Teig + 0,5 PC. zur Schmierung)
• Milch - 75 G
• Vanillezucker - 5 G
• Backpulver - 4 G
• Limonade - 2 G
• Mehl - 400 G

Vorbereitung - 50 Min. (Ihre 35 Min.):

• So bereiten Sie Milchkekse zu: Zimmerwarme Butter mit Zucker glatt rühren. Das Ei gut verquirlen und aufteilen 2 gleiche Teile. Einen Teil davon beiseite legen, er wird zum Einfetten der Mürbteigplätzchen benötigt. Milch und ein halbes Ei zur Butter geben. Zur Sahne schlagen. Backpulver hinzufügen, umrühren.
• Mehl hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten.
• Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl. Die Schicht dick ausrollen 6-7 mm. Shortbread-Durchmesser abschneiden 9,5 cm (ich habe sie im Durchmesser 8 cm).
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Ei bestreichen. (Den restlichen Teig zu einer Kugel formen, kneten, wieder ausrollen ... bis der ganze Teig aufgebraucht ist.)
• Milch-Shortcakes im vorgeheizten Zustand backen 200 Aus dem Ofen 10-12 Protokoll. Bis zur goldenen Farbe. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• ich habe es richtig 20 Shortbread-Durchmesser 8 cm. Sie passten nicht auf ein Backblech.
• Fertige Milchkekse. Guten Appetit!!!

Gata – schnell und günstig!

So bereiten Sie Gata zu:

1. Mehl, Sauerrahm, Soda mischen. Den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

3. Aufrollen und in Portionen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Die Gata im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Zutaten:

• Mehl - 2 Gläser
• Sauerrahm - 200 G
• Limonade - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 Gläser
• Butter - 50-100 G

Lecker Kokosnuss-Plätzchen Ich habe es im Laden gekauft und jedes Mal dachte ich: „Na, wie machen die das denn?“ So lecker...“ Und dann habe ich ein Rezept für Kekse aus Kokosflocken gesehen, das mir sehr ähnlich vorkam, ich habe es gemacht und mich nicht geirrt – genauso aromatisch und lecker! Zart-knusprig und ganz einfach zuzubereiten!

Ein Rezept für Kokosplätzchen habe ich in der Zeitschrift „Eat at Home“ gesehen.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Kokosnussflocken - 250 G
• Zucker - 150 G
• Eier - 3 PC.

Vorbereitung - 1 Stunde (deine 20 Minuten):

• So bereiten Sie Kokosplätzchen zu: Eier, Zucker und Hobelspäne vermischen.
• Zu Kugeln formen und auf Pergament legen. Damit werden Ihre Kinder einen tollen Job machen – es macht viel Spaß, die Kugeln zu drehen, sie sind so duftend und weiß. Und vergessen Sie nicht, Ihre kleinen Hände einzutauchen warmes Wasser damit es nicht an den Griffen klebt.
• Backen Sie Kokosplätzchen im Ofen bei 180 Grad 20-25 Protokoll. Den Ofen vorheizen! Backen, bis es schön goldbraun ist. Nicht zu lange kochen, sonst werden die Kekse trocken und zäh!
• Nach dem Backen die Kokosplätzchen vom Backblech nehmen und zum Abkühlen auf einen Hügel legen. Durch 20 Minuten lang abschmecken.
• Zusätzliche Fotos für Skeptiker :) Wir drücken den Kokosnuss-„Teig“ fester und formen daraus Kugeln.
• Hier sind die Bälle selbst. Sie können Kekse in jeder Form (z. B. Pyramiden) herstellen – Ihrer Fantasie und Ihren Händen!
• Chefassistent.
• Auf ein Backblech und ab in den Ofen!
• Aber die Fertiggerichte sind schon ergattert, noch nicht einmal kalt!
• Wir haben viel Spaß beim Spielen. Viel Glück und gute Laune euch allen!!

Selbstgemachte Shortbread-Kekse mit Sauerrahm eignen sich sowohl für heiße als auch für kalte Getränke! Die Kekse sind weich, aromatisch und zerbröseln im Mund.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Sauerrahm 20 % - 100 G
• Butter (weich) - 60 G
• Zucker - 90 G
• Ei - 1 PC.
• Mehl (für Teig) - 180 g + 2-3 Kunst. Löffel zum Arbeiten mit Teig
• Vanillezucker - 2 Teelöffel
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Puderzucker (zum Servieren) – nach Geschmack

Vorbereitung - 5 Stunden (deine 25 Minuten):

• Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Herstellung von Sauerrahm-Mürbteigkeksen benötigen. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
• In einer Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen.
• Butter und Zucker mit einem Schneebesen verrühren und das Ei unterrühren.
• Nochmals gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Sauerrahm hinzufügen.
• Den Teigboden noch einmal gründlich durchkneten.
• Mehl mit Backpulver mischen und mit der Butter-Sauerrahm-Mischung in eine Schüssel sieben.
• Den Teig mit einem Löffel oder Silikonspatel kneten. Es sollte weich und klebrig an Ihren Händen sein.
• Geben Sie den Teig in einen Beutel oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für eine Weile in den Kühlschrank 3-4 Stunden (evtl. über Nacht).
• Bevor Sie mit dem Teig arbeiten, heizen Sie den Backofen vor 180 Grad. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen 0,6-0,8 cm.
• Benutzen Sie einen Ausstecher, um Kekse auszustechen. Sammeln Sie die Teigreste, rollen Sie sie erneut aus und schneiden Sie die Kekse aus. Machen Sie dies mit dem gesamten Teig.
• Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Shortbread-Kekse mit Sauerrahm im vorgeheizten Zustand backen 180 Ofengrad 15-20 Protokoll.
• Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
• Shortbread-Kekse mit Sauerrahm sind servierfertig. Guten Appetit!

Es ist schwierig, eine Hausfrau zu finden, die mit Baiser nicht vertraut ist. Doch nur wenige trauen sich, diese süße Köstlichkeit aus geschlagenem Eiweiß zuzubereiten, aber Baiser ist ganz einfach zuzubereiten. Im Wasserbad gekochtes Baiser wird Schweizer Baiser genannt.

Zutaten:

• Eiweiß - 4 PC.
• Zucker - 200 G
• Zitronensäure - 1 Prise

Vorbereitung:

• Um Baiser aus Eiweiß zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor.
• Wie man Baiser macht ( Schweizer Baiser): Zitronensäure mit Zucker vermischen und zum Eiweiß gießen. Mit einem Mixer schlagen 15 Sekunden
• Lass es uns tun Wasserbad: Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie eine Schüssel mit der Proteinmischung darauf. Schlag für 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen oder 5 Minuten bei starker Hitze.
• Vom Herd nehmen und noch etwas verquirlen 2-4 Protokoll.
• Einen Spritzbeutel mit Eiweiß füllen und in kleinen Portionen auf Backpapier legen. (Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, nehmen Sie zwei Teelöffel, um das Eiweiß auszulöffeln.)
• Backen Sie das Baiser im vorgeheizten Zustand 80-90 Ofengrad für 30 Protokoll.
• Baiser (Baiser) sind fertig.
• Um schneeweiße Baiser zu erhalten, backen Sie sie bei einer bestimmten Temperatur 50-60 Grad, aber das Trocknen dauert länger. Kochen Sie mit Freude, machen Sie Ihren Lieben eine Freude!

Einfach und schnelles Rezept was mindestens jeden Tag wiederholt werden kann! Sie werden es nicht satt haben! Die Kekse werden weich, mit zarten Apfelstückchen. Kinder lieben es einfach!

Zutaten:

• Äpfel - 2 PC.
• Eier - 2 PC.
• Zucker - 100 G
• Butter (weich) - 100 g + zum Einfetten des Backblechs
• Mehl - 280 g + zum Bestreuen des Backblechs
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Salz - 1 Prise
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Produkte sind die einfachsten und definitiv in jeder Küche erhältlich. Die Butter sollte weich sein.
• Die Eier leicht mit Salz verquirlen. Dann weiter schlagen und Normal- und Vanillezucker hinzufügen.
• Weiche Butter hinzufügen und noch etwas schlagen.
• Der Zucker hat sich aufgelöst, Mehl hinzufügen (nicht alles auf einmal) und mit Backpulver bestreuen. Mit einem Mixer gut verrühren.
• Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit dem Teig vermischen. Nun können Sie das restliche Mehl hinzufügen und alles mit einem Spatel vermischen.
• den Ofen vorheizen auf 180 Grad. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig esslöffelweise mit großem Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
• Weiche Kekse im vorgeheizten Ofen bei Temperatur backen 180 Grad Minuten 10-12 (Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen). Die fertigen Kekse noch heiß mit Puderzucker bestreuen.
• Guten Appetit!

Willst du das probieren? süßer Geschmack Kindheit, von der wir in Regenbogenträumen träumen? Natürlich willst du! Und jetzt haben Sie diese Gelegenheit. Genug zur Vorbereitung notwendigen Zutaten Nehmen Sie sich nur 15 Minuten Zeit, geben Sie sich ein wenig Mühe – und voilà! Erstaunliche Kekse werden Ihre Gedanken für ein paar Sekunden... Minuten... Momente... zurück in die Kindheit versetzen :)

Zutaten:

• Eier - 2 PC.
• Zucker - 70 G
• Mehl - 90 G
• Limonade - 1/3 TL
• Zitronensäure - 1 Prise
• Salz - 1 Prise
• Vanillin - 1 G
• Gekochte Kondensmilch - nach Geschmack

Vorbereitung - 15 Minuten (deine 15 Minuten):

• So bereiten Sie Kekse mit Kondensmilch zu: Schlagen Sie die Eier. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach Zucker, Mehl, Vanillin, Salz, Soda und Zitronensäure hinzufügen.
• Den Teig glatt rühren.
• Geben Sie mit einem Spritzbeutel „Teigtropfen“ auf eine Silikonmatte (oder ein mit Backpapier bedecktes Backblech).
• Kekse im vorgeheizten Ofen backen 8 Minuten um 180 Grad.
• Wir kombinieren die fertigen Kekse paarweise und fetten sie mit gekochter Kondensmilch ein.
• Kekse zum Tee 15 Minuten fertig! Guten Appetit!

So backen Sie Shortbread-Kekse:

1. Weiche Butter mit Zucker (4 Esslöffel) mahlen.

2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Mürbeteig schnell zu einer Kugel formen. Sollte sich der Teig nicht zusammenfügen, sondern zu Krümeln zerfallen, weitere 1-2 EL hinzufügen. Esslöffel weiche (aber nicht geschmolzene) Butter oder ein oder zwei Esslöffel Eiswasser.

3. Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer 1,25 cm dicken Schicht ausrollen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.

4. Kekse mit einem Ausstecher oder einem Messer ausstechen. Shortbread-Kekse im Abstand von 1 cm auf ein Backblech legen.

5. Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6. Auf Wunsch können Sie die fertigen Shortbread-Kekse dekorieren, indem Sie sie in geschmolzene Schokolade tauchen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Zutaten:

• Butter (Zimmertemperatur) - 150 G
• Mehl - 2 Gläser ( 300 G)
• Zucker - 5 Kunst. Löffel
• Schokolade zur Dekoration (optional)

Shortbread-Kekse für Kinder und für uns Erwachsene. Kekse werden nicht im Ofen gebacken, sondern in einer speziellen Form auf dem Herd. Ich erinnere mich an das Rezept zum Backen von Keksen in Formen aus meiner Kindheit. Erinnern wir uns an unsere Kindheit!

Zutaten:

• Eier - 5 PC.
• Zucker - 200 G
• Butter (oder Margarine) - 200 G
• Mehl - 300-350 G

Vorbereitung - 1 Stunde:

• Zutaten für die Herstellung hausgemachter Kekse in der Form: Eier, Zucker, Butter, Mehl.
• So backen Sie selbstgemachte Kekse in einer Form: Butter schmelzen.
• Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
• Eier hinzufügen, schlagen.
• Mehl hinzufügen, mischen.
• Der Teig für Kekse in der Form sollte etwas dicker sein als für Pfannkuchen.
• Erhitzen Sie die Keksform gut auf Gas. Den Teig auf eine Hälfte der Form geben (ca. zwei Esslöffel) und sofort mit der anderen Hälfte bedecken. Wir backen selbstgemachte Kekse in einer Form auf beiden Seiten, ca. 2 Mindest. (auf Rosigkeit prüfen).
• So backt es! Kekse aus der Kindheit sind fertig. Guten Appetit!

So kam es, dass unser Großvater uns mit einfachen, aber sehr leckeren Keksen verwöhnt. Wir nennen sie „gefährlich“, weil sie wie Samen davonfliegen, aber es ist schwierig, sie aufzuhalten. Ich schlage vor, dass Sie Hüttenkäsekekse nach dem Rezept Ihres Großvaters zubereiten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250-300 G
• Margarine (weich) - 200 G
• Eier - 2 PC.
• Mehl - 2,5 Gläser
• Zucker - 0,5 Gläser
• Limonade - 0,5 Teelöffel
• Salz - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung - 1 Stunde (deine 20 Minuten):

• Das brauchen wir, um Hüttenkäsekekse zu backen. Und natürlich Salz.
• Hüttenkäse, Margarine (muss weich sein), Eier, Zucker, Soda (nicht abgeschreckt) und Salz in eine Schüssel geben.
• Fügen Sie dort Mehl hinzu.
• Alles gründlich vermischen.
• Anschließend den Quarkteig kneten und einige Minuten ruhen lassen 20 im Kühlschrank.
• Nehmen Sie den ruhenden Teig heraus und teilen Sie ihn auf 2 Hälften (es lässt sich leichter ausrollen), ausrollen und in Streifen schneiden.
• Die Streifen in Stücke schneiden. Legen Sie die Quarkplätzchen in den vorgeheizten Bereich 200 Grad Backofen an 20 Protokoll.
• Es ist soweit – nehmen Sie die fertigen Hüttenkäsekekse aus dem Ofen.
• Und jetzt - auf dem Tisch, und wir werden zu viel essen. Guten Appetit!!!

Teig auf Basis von Baiser (mit Zucker schaumig geschlagenes Eiweiß) ist schwerelos, leicht, hat eine poröse Struktur und eignet sich ideal für viele Desserts. Zum Beispiel wird das berühmte Tiramisu mit „Lady Fingers“ (Savoiardi) geschichtet. Auf Wunsch können Sie nicht nur Kekse, sondern auch ganze Kuchen für große Produkte (Kuchen, Gebäck) backen.

Zutaten (für 10 Portionen):

• Eier - 4 PC.
• Zucker - 125 G
• Mehl - 130 G
• Puderzucker - 50 G

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 30 Minuten):

• Nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Eier müssen gekühlt sein, das Geschirr muss trocken, sauber und fettfrei sein.
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Mehl sieben.
• Schlagen Sie zunächst das Eiweiß selbst auf, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
• Ungefähr schlagen 1-1,5 Minuten, bis sich leichter Schaum bildet.
• Fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu.
• Schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Mixers ab. Das Baiser wird glänzend, schneeweiß und gleichmäßig.
• Die Mischung bleibt fest auf den Rührbesen und der Behälter kann leicht umgedreht werden – die Mischung läuft nicht aus.
• In einer separaten Schüssel das Eigelb vermischen und zum Eiweiß gießen.
• Mit einem Spatel im Kreis kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
• Mehl in zwei oder drei Schritten hinzufügen. Kneten Keksteig keine klumpen.
• Zum Formen verwenden wir Backwerkzeuge oder einen normalen Lebensmittelbeutel mit abgeschnittener Ecke.
• Lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Länge ca 7 cm.
• Mit Puderzucker bestreuen (manchmal zweimal wiederholen, nach einer Minute noch einmal). 10 , für eine sprödere Zuckerkruste). Im vorgeheizten Ofen backen 180 Grad etwa 15 Protokoll.
• Abkühlen lassen und „Lady Fingers“ mit Tee, Kaffee oder anderen Getränken servieren. Genießen!

Das perfekte Rezept für Shortbread-Kekse, das ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann! Französische Zobelkekse sind zart, krümelig und haben einen angenehmen Geschmack cremiger Geschmack, und zergeht einfach auf der Zunge :)

Zutaten:

• Weizenmehl - 160 G
• Butter (Zimmertemperatur) - 115 G
• Puderzucker - 50 G
• Hühnerei - 1 PC.
• Salz - 1/4 Teelöffel
• Zucker - zum Bestreuen von Keksen

Vorbereitung – 30 Min.:

• Wie man kocht Französische Kekse„Zobel“: Butter bei Zimmertemperatur mit einem Löffel ca 1 Minuten, bis die Butter cremig, glatt und homogen ist.
• Ich sieben Puderzucker hinein und füge Salz hinzu. Einige Minuten rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb zur Buttermischung und lassen Sie das Eiweiß vorerst beiseite. Gut mischen.
• Mehl in die resultierende Masse sieben. Ich knete den Mürbeteig; man muss ihn nicht lange kneten.
• Ich übertrage den Teig in Frischhaltefolie oder eine Tüte und forme einen kleinen „Block“. Ich wickle es in Folie ein und stelle es in den Kühlschrank 2 Std.
• Später 2 Nach einer Stunde fette ich den Teig mit Eiweiß ein und bestreue ihn mit Zucker (braun oder weiß – optional). In dicke Portionen schneiden 7-8 mm und legen Sie es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
• Französische Shortbread-Kekse werden im vorgeheizten Ofen gebacken 180 °C 20-23 Protokoll.
• Die fertigen Sablé-Kekse lasse ich ein paar Minuten auf dem Backblech liegen und lege sie dann auf einen Rost, bis sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Haferkekse sind ein sehr leckeres, gesundes und kalorienarmes Dessert, mehlfreie Kekse.

Kekse können aus einer Vielzahl von Teigen hergestellt werden – Zucker, Mürbeteig, Blätterteig, Kekse.

Zutaten:

• Haferflocken - 250 G
• Nüsse - 100 G
• Butter - 100 G
• Hühnereier - 2 PC.
• Zucker - 120 G
• Vanillezucker - 10 G
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

• Zubereitung von Produkten für Haferkekse.
• So bereiten Sie Haferkekse zu: In eine Rührschüssel geben 100 Gramm weiche Butter, 120 Gramm Zucker 10 Gramm Vanillezucker, eine Prise Salz und mahlen, bis es weiß ist.
• Fügen Sie, ohne mit dem Mahlen aufzuhören, eine nach der anderen hinzu 2 Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis eine homogene, lockere Masse entsteht.
• Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie hinzu 250 Gramm Haferflocken und 100 Gramm Nüsse. Sie können beliebige Nüsse hinzufügen. Aufsehen 1-2 Minuten, der Teig ist fertig.
• Den Teig mit zwei Löffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und dicke, runde Plätzchen formen. 0,5-1 Zentimeter.
• Kekse im vorgeheizten Ofen bei Temperatur backen 180 Grad Celsius ungefähr 15 Protokoll.
• Die fertigen Haferkekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und mit Tee oder Kaffee servieren.

Lecker Shortbread-Bagels mit selbstgemachter Marmelade oder Konfitüre – einfach lecker!

Zutaten (für 8 Portionen):

• Mehl - 400 G ( 2,5 Gläser)
• Sauerrahm - 200 G
• Margarine - 200 G
• Limonade - 0,5 Teelöffel
• Marmelade - 200-250 G
• Puderzucker - 3-4 Teelöffel (nach Geschmack)

Vorbereitung - 1 Stunde 30 Min. (Ihre 30 Min.):

• Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Bagels mit Marmelade vor (lassen Sie die Margarine ca 15-20 ).
• So bereiten Sie Bagels mit Marmelade zu: Sauerrahm mit weicher Margarine mischen. Limonade hinzufügen.
• Mehl hinzufügen und gut vermischen. Den Teig schnell durchkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen (eine halbe bis eine Stunde).
• Anschließend den Teig aufteilen 4 Teile.
• Jedes Teil dünn ausrollen. Die Dicke des Kreises sollte nicht größer sein 0,5 cm. Der Durchmesser beträgt ca 25-28 cm.
• Schneiden Sie jeden Kreis in 8 Segmente.
• Jedes Stückstück gleichmäßig mit Marmelade bestreichen und aufrollen, beginnend am äußeren breiten Ende.
• Biegen Sie die Bagels mit einem Hufeisen.
• Schalten Sie den Ofen ein (vorheizen auf 190-210 Grad). Ein Backblech auslegen Backpapier oder Folie. Die Bagels auf ein Backblech legen.
• Bagels bei Temperatur backen 200 Grad ungefähr 30 Protokoll.
• Die fertigen Bagels mit Marmelade abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
• Bagels mit Marmelade sind fertig. Guten Appetit!

Shortbread-Kekse, die vielen aus der Kindheit bekannt sind. Zart krümelige Kekse„Kurabiye“ kann einfach für eine Teeparty mit der Familie gebacken werden, oder Sie können es schön in einer Schachtel verpacken und auf einer Party präsentieren.

Zutaten:

• Mehl - 180 G
• Puderzucker - 4 Esslöffel
• Butter - 100 G
• Großes Ei (nur Weiß) - 1 PC.
• Marmelade - nach Geschmack
• Vanillin – auf der Messerspitze

Vorbereitung:

• Bereiten wir die Zutaten für Shortbread-Kekse mit Marmelade vor. Das Mehl sieben. Lassen Sie die Butter eine halbe bis eine Stunde vor Arbeitsbeginn auf dem Tisch (in einer warmen Küche), damit sie weich wird.
• So bereiten Sie Kurabye-Kekse zu: Reiben Sie die Butter in einer separaten Schüssel mit Puderzucker ein (oder schlagen Sie sie mit einem Mixer), bis eine glatte Masse entsteht.
• Eiweiß zur Buttermischung hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer kräftig verrühren.
• Das gesiebte Mehl portionsweise zur entstandenen Masse hinzufügen. Fügen wir Vanillin hinzu.
• Mischen Sie alles zuerst mit einem Spatel und dann mit den Händen. Die endgültige Konsistenz des Teigs sollte einer sehr weichen Knetmasse ähneln. Passen Sie daher bei Bedarf die Mehlmenge leicht an.
• Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer geeigneten Menge Mürbeteig. Beginnen wir damit, die Keksstücke vorsichtig in einem Abstand von mindestens 30 cm zu platzieren 1 cm auseinander.
• In die Mitte jedes Stücks drücken wir mit dem Finger ein kleines Loch, das wir mit Marmelade füllen. Dazu ist es sehr praktisch, eine Spritze mit der dünnsten Düse zu verwenden.
• den Ofen vorheizen auf 200 Grad. Schicken Sie das vorbereitete Backblech mit den Kurabye-Keksen zum Backen 15-20 Protokoll.
• Die fertigen Shortbread-Kekse mit Marmelade zum Abkühlen auf einen Teller legen. Guten Appetit!

Anstelle von im Laden gekauften Lebkuchen können Sie ihn auch zu Hause backen einfache Lebkuchenplätzchen glasiert, hergestellt aus Kefir-Teig. Das Rezept für selbstgemachten Lebkuchen ist gar nicht so kompliziert.

Zutaten:

• Kefir - 250 ml
• Zucker - 250 G
• Pflanzenöl - 40 G
• Limonade - 0,5 Teelöffel
• Mehl - 1-1,1 kg

Für den Sirup:

• Wasser - 60 ml
• Zucker - 185 G

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Zutaten für selbstgemachten Lebkuchen vor.
• Gesiebtes Mehl (ca. 2 Lassen Sie eine Handvoll zum weiteren Mischen übrig), mischen Sie Zucker und Soda gleichmäßig. Kefir und Öl einfüllen.
• Den Lebkuchenteig mit Kefir verkneten – er wird steif und klebrig. Gib es ihm 10 Minuten zum Ausruhen.
• Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, bestäuben Sie es mit Mehl, kneten Sie es leicht und rollen Sie es dick aus ( 1 cm). Mit einem Glas Kreise ausdrücken.
• Den Ofen vorheizen. Die optimale Temperatur zum Backen ist 190 Grad. Die ausgeschnittenen Kreise auf ein Backblech legen, eine Silikonmatte darunter muss nicht eingefettet werden.
• Lebkuchenplätzchen im Ofen backen 13 Protokoll.
• Die gebackenen Lebkuchenplätzchen in eine tiefe Schüssel geben.
• In der Zwischenzeit Zuckersirup zubereiten.
• Die Mischung aus Zucker und Wasser sollte kochen. Von diesem Moment an 7 Minuten kocht der Sirup bei schwacher Hitze. Die angegebene Zeit wurde bereits empirisch überprüft, aber sicherheitshalber können Sie sicherstellen, dass der Sirup fertig ist, indem Sie einen Tropfen davon zwischen den Fingern halten. Wenn sich beim Spreizen der Finger ein kurzer Faden dehnt, ist der Sirup fertig.
• Heiß ZuckersirupÜber die Lebkuchenplätzchen gießen.
• Beginnen Sie mit einem großen Löffel, den Lebkuchen mit dem Sirup zu vermischen. Sie müssen ohne Unterbrechung rühren. Nach einigen Minuten ertönt ein charakteristisches Geräusch, ähnlich einem Klicken, und der Lebkuchen wird weiß – der Glasurvorgang ist damit abgeschlossen.
• Legen Sie selbstgemachte glasierte Lebkuchenplätzchen zum Trocknen.
• Innen weiß und weich, sind selbstgemachte Lebkuchen mit einer knusprigen Kruste überzogen Zuckerglasur, was sie zusätzlich vor dem Austrocknen schützt.

Viele Menschen vermissen Sowjetische Rezepte, es scheint mir. Aber nicht, weil die Sehnsucht nach den ruhigen Zeiten der Kindheit erdrückend ist. Es liegt vielmehr daran, dass diese Rezepte mit guter und korrekter Technologie hergestellt wurden, an der es heute oft mangelt. Es ist Zeit für Sandringe mit Nüssen „vom Schulbuffet“ – zurück in die UdSSR.

Brownie-Cupcakes

Heute verrate ich euch ein Rezept für superschokoladige Cupcakes.

Zutaten:

Für Mürbeteig:

• Weizenmehl - 320 G
• Weiche Butter - 200 G
• Feiner oder Puderzucker - 120 G
• Ei - 1 PC.
• Backpulver - 1 TL
• Oder Limonade – 1/3 TL
• Vanillezucker - 1 TL
• Salz - 2 g (Prise)

Zum Bestreuen:

• Nüsse (am häufigsten Erdnüsse, aber auch andere sind möglich) - 70 G
• Eigelb - 1 PC.

Vorbereitung:

• Essen zubereiten. IN Originalrezept Im Teig wird GOST-Soda verwendet. Wählen Sie, was Sie möchten.
• So bereiten Sie Mürbeteigringe zu: Mehl mit Backpulver mischen.
• Butter und Zucker verrühren. Hier Salz, Vanillezucker und Ei hinzufügen.
• Das gesamte Mehl hinzufügen und vermischen 15 Sekunden bei minimaler Rührgeschwindigkeit.
• Die entstandenen Krümel zu einem homogenen Teig verkneten, aber nicht lange kneten.
• Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20-30 Für Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Die Erdnüsse im Ofen rösten 10 Minuten bei Temperatur 160 °- 170 °C.
• Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, bis er dick ist 6-7 mm. Form oder Ring mit einem Durchmesser von ca 8 cm Kreise ausschneiden.
• Schneiden Sie ungefähr Löcher in den Kreis 2 cm im Durchmesser. In den Gefrierschrank stellen 15-20 Protokoll.
• Mahlen Sie die gerösteten Nüsse mit einem Messer oder Mixer im „Pulse“-Modus, aber nicht sehr fein.
• Zum Eigelb hinzufügen 1 Teelöffel Wasser und umrühren. Fetten Sie die Oberseite der Ringe mit Eigelb ein und legen Sie die gefettete Seite in die Muttern. Mit der Nussseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Ofen vorheizen auf 200 °C. Backen Sie Shortbread-Kekse mit Nüssen 12-15 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen. Kein Bräunen nötig.
• Sandringe mit Nüssen sind fertig. Guten Appetit!

Jedermanns beliebteste französische Kuchen aus geschlagenem Eiweiß und Mandelmehl.

Rezept von Elizaveta Glinskaya (Gewinnerin von „Master Chef 2“).

Um Mandelmehl zuzubereiten, benötigen Sie rohe Mandeln, diese müssen blanchiert werden (kochendes Wasser darübergießen, ein paar Minuten ruhen lassen, das Wasser abgießen, noch einmal wiederholen), schälen und auf ein Papiertuch legen (ich habe es über Nacht stehen lassen) . Anschließend auf ein Backblech legen und im Ofen bei 100 Grad 1,5-2 Stunden trocknen lassen.

Auch Eiweiß für die Herstellung von Macarons sollte vorher vorbereitet werden – über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Also lasst uns anfangen:

So machen Sie Macarons:

1. 150 g Puderzucker abmessen, mit 150 g Mandelmehl glatt rühren und sieben. 55 g Eiweiß darüber gießen und beiseite stellen.

2. Die restlichen 150 g Puderzucker mit Wasser und Farbstoff vermischen, auf mittlere Hitze stellen und nach den ersten Blasen 3:40-4 Minuten kochen lassen (wenn Sie ein Küchenthermometer haben, dann auf 118 Grad kochen).

3. In der Zwischenzeit 55 g Eiweiß schlagen und den Sirup (heiß, 118 Grad) in einem dünnen Strahl zum Eiweiß gießen, ohne mit dem Rühren aufzuhören – zuerst auf hoher Geschwindigkeit, dann auf niedriger Stufe und rühren, bis es abgekühlt ist.

4. Das geschlagene Eiweiß portionsweise zur Mehl-Pulver-Mischung geben und mit einem Spatel verrühren.

5. Sobald alles glatt ist, füllen Sie einen Spritzbeutel und legen Sie die Macarons schachbrettartig auf Backpapier (auf ein Backblech oder Brett).

Denken Sie daran, dass sie sich noch ausbreiten, also machen Sie sie nicht zu groß. Dieser Teig sollte etwa 35 Macarons ergeben, also 70 Hälften. Versuchen Sie, nicht mehr als 20-23 Hälften auf einem Pergament zu verteilen.

5. Danach müssen Sie mit dem Brett, auf dem das Pergament mit den Hälften liegt, auf den Tisch klopfen, damit die Luft herauskommt und die Kappe geglättet wird. Und lassen Sie die Macarons 40 Minuten – 1 Stunde lang stehen (das ist wichtig!).

6. Macarons auf einem Backblech 9-11 Minuten bei 170 Grad backen. Öffnen Sie den Ofen nach 6 Minuten leicht, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Nehmen Sie die Macarons vom Backblech und legen Sie die Hälften zusammen.

7. Nach Lisas Rezept waren die Macarons mit Zitronenconfit gefüllt, aber ich beschloss, die Zeit zu verkürzen und füllte sie Vanillesoße. Ich habe noch die Creme, aber wenn ich die Hälfte davon abschreibe, reicht es vielleicht nicht mehr aus. Also schreibe ich so, wie ich es getan habe.

Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mahlen, Mehl hinzufügen, umrühren und Milch einfüllen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufbrühen, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen und erneut mit einem Mixer schlagen und Butter hinzufügen.

Ich habe die Creme mit einer Spritztülle kreisförmig auf die Macarons aufgetragen, aber das ist für jeden praktisch.

Guten Appetit! Guten Appetit!:)

Geben Sie es in eine Schüssel 2 Eiweiß, hinzufügen 140 Gramm Zucker, mischen.

Hinzufügen 80 Gramm geschmolzene Butter, mischen.

Hinzufügen 80 Gramm gesiebtes Mehl, mischen. Der Teig ist fertig.

Geben Sie einen halben Teelöffel Teig auf ein Backblech und formen Sie mit einem mit Öl befeuchteten Teelöffel dünne runde Kekse mit einem Durchmesser von 5-6 Zentimeter.

Backen Sie Twill-Zuckerkekse in kleinen Portionen im vorgeheizten Ofen 180 Grad Celsius 6-8 Minuten goldbraun backen.

Wenn es heiß ist, vom Backblech nehmen und mit einem Nudelholz Fliesen formen. Solange die Kekse heiß sind, sind sie elastisch und lassen sich formen. Lassen Sie die Kekse abkühlen.

Wir legen es auf einen Teller und servieren sehr leckere, zarte und schöne französische Kekse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Puderzucker zur Dekoration (optional) - nach Geschmack

Vorbereitung - 1 Stunde 35 Minuten (Ihre 35 Minuten):

• Wir bereiten die Produkte vor. Die Butter nehmen wir vorher aus dem Kühlschrank – wir benötigen sie in weicher Form. Um Kekse nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir einen Fleischwolf.
• Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Butter und Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen cremig rühren.
• Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie erneut.
• Mehl mit Backpulver sieben.
• Nach und nach portionsweise Mehl dazugeben und den Teig kneten.
• Der Teig wird elastisch und klebt nicht an den Händen.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen 40 Protokoll.
• Sie müssen den Teig in Teilen aus dem Kühlschrank nehmen, da er schnell schmilzt und sich nur schwer verarbeiten lässt. Führen Sie einen kleinen Teil des Teigs (ungefähr so ​​groß wie Ihre Handfläche) durch einen Fleischwolf ohne Messer und mit einer Düse mit den größten Löchern.
• Wir trennen sofort die „Schlangen“ vom Teig 3-4 Stücke zerteilen und zu einem Seil zusammenrollen.
• Wir rollen den resultierenden Strang spiralförmig im Kreis und erhalten ein Produkt in Form einer Rose. So formen wir aus dem ganzen Teig Kekse. Den Ofen vorheizen, bis 190 Grad.
• Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Am Ende hatte ich zwei Backbleche. Backen Sie Shortbread-Kekse im Ofen bei 190 Grad 15-20 Protokoll.
• Lassen Sie die fertigen Kekse abkühlen.
• Sie können die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Käsecracker sind köstliche Kekse mit Käse, sehr aromatisch, knusprig und einfach zuzubereiten. Käsekekse passen hervorragend zu süßem Tee oder Kaffee oder als Snack zum Bier.

Zutaten (für 5 Portionen):

• Hartkäse - 100 G
• Butter (Zimmertemperatur) - 100 G
• Eigelb - 1 PC.
• Mehl - 120-150 G
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung - 1 Stunde 40 Minuten (Ihre 30 Minuten):

• Mit einer Gabel weiche Butter, Eigelb, Salz und fein geriebenen Käse vermischen.
• Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig für Käsekekse kneten. Den Teig herausnehmen 1 Stunde im Kühlschrank.
• Den Teig der Einfachheit halber halbieren, dünn ausrollen und in Stücke schneiden.
• Veröffentlichung Käsekekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir machen dekorative Löcher und schicken sie in vorgewärmtes Wasser. 180 Grad Backofen. Käsecracker backen 10-15 Protokoll. Zutaten:
  • Mehl - 600 G
  • Butter - 300 G
  • Zucker - 250 G
  • Eier - 2 PC.
  • Vanillezucker - 5 G
  • Salz - 0,5 Teelöffel
  • Kakaopulver - 20 G

  Vorbereitung:

  • Zutaten für Vanille-Schokoladen-Mürbeteigkekse vorbereiten.
  • So bereiten Sie „Spiral“-Mürbeteigkekse zu: Bereiten Sie Vanille-Mürbeteig vor. In eine Rührschüssel geben 150 Gramm weiche Butter, fünf Gramm Vanillezucker, eine Prise Salz und hinzufügen 125 Gramm Kristallzucker, mischen. Ein Ei hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine weiße, lockere Masse entsteht.
  • In die resultierende Masse sieben 300 Gramm Mehl, mischen und schnell weichen Mürbeteig kneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln, zu einem Ziegel formen und in den Kühlschrank stellen.
  • Bereiten wir den Schokoladen-Mürbteig auf die gleiche Weise zu, jedoch in einer separaten Schüssel. Mischen 300 Gramm Mehl und 20 Gramm Kakaopulver hinzufügen, Mehl und Kakao in die Butter-Zucker-Mischung sieben.
  • Den Schokoladen-Mürbteig umrühren und schnell kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie, formen Sie ihn zu einem Ziegelstein und stellen Sie ihn für eine Weile in den Kühlschrank 10 Protokoll.
  • Durch 10 Minuten, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Der Einfachheit halber den Teig in Teilen ausrollen.
  • Legen Sie ein Stück Vanilleteig zwischen zwei Lagen Backpapier und rollen Sie es zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von ca 4 Millimeter. Während des Ausrollens können Sie das Blech anheben und den Teig so zurechtschneiden, dass ein regelmäßiges Rechteck entsteht.
  • Das Gleiche machen wir auch mit Schokoladenteig- Zwischen zwei Lagen Backpapier legen und zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von ca 4 Millimeter.
  • Die Schichten aus Schokoladen- und Vanilleteig sollten gleich groß sein. Eine Schicht Schoko-Mürbeteig auf eine Schicht Vanille-Mürbeteig legen.
  • Nehmen Sie ein weiteres kleines Stück Vanilleteig, formen Sie eine Wurst und legen Sie diese auf den Schoko-Mürbeteig.
  • Alles mit Backpapier zusammenrollen. Schneiden Sie die Rolle in dicke Kekse 5 Millimeter
  • Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Backen Sie „Spiral“-Mürbteigkekse im vorgeheizten Ofen. 200 Ofengrad, ca. 10 Protokoll.
  • Durch 10 Minuten, nehmen Sie die Spiralkekse aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee.

  

  Es ist Zeit, ein paar Apfelkekse zu backen! hausgemachtes Backen süß und gemütlich. Ich empfehle Ihnen ein ganz einfaches Rezept für Shortbread-Kekse mit Äpfeln, das sich ideal zum Teetrinken mit der Familie eignet. Fügen Sie Kekse zu einfachen Backrezepten für jeden Tag hinzu, sie haben es verdient. Schließlich handelt es sich hier um Backen mit Äpfeln, das beweisen Rezepte mit Fotos.

  Zutaten (für 5 Portionen):

  • Großer Apfel - 1 PC. ( 250 G)
  • Margarine (geschmolzen) - 100 G
  • Sauerrahm - 50 G
  • Ei - 1 PC.
  • Zucker - 70 g (ca. 3 Kunst. Löffel)
  • Mehl - 250 g (ca 1,5 Gläser)
  • Backpulver für den Teig - 2 Teelöffel

  Vorbereitung - 35 Minuten (deine 15 Minuten):

  • Vorbereiten der Zutaten für schnelle Kekse mit Äpfeln.
  • So bereiten Sie Apfelkekse zu: Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Backpulver vermischen. Das Ei verquirlen und zum Mehl geben. Fügen Sie dort Zucker, geschmolzene Margarine und Sauerrahm hinzu. Den Teig vermischen.
  • Unter den Teig mischen geriebene Äpfel. Fertig ist der Apfelplätzchenteig.
  • Kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Apfelteig- mit einem Löffel oder nassen Händen.
  • Mürbeteigkekse mit Äpfeln in den vorgeheizten Ofen geben 180 Grad, ungefähr 20 Protokoll.
  • Fertig sind die schnellen Apfelkekse. Genießen Sie Ihren Tee!

  15 Minuten. bei 180 Grad. Guten Appetit!

Im Website-Bereich werden einfache Keksrezepte vorgestellt, damit Sie sie zubereiten und Ihre Familie und Gäste mit aromatischen Keksen überraschen können süßes Gebäck für jeden Geschmack. Hunderte von Rezepten mit verschiedene Füllungen Für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren und ihre Kochkünste verbessern möchten, werden Teig- und Teigsorten gesammelt. Hier erfahren Sie, wie Sie aus Milch, Hüttenkäse, Kefir, Butter, Haferflocken und anderen Produkten zu Hause köstliche Kekse zubereiten.

Videorezepte

Weiche hausgemachte Kekse mit Sauerrahm! Sehr lecker und zart:

Weiche selbstgemachte Kekse sind die einfachsten, ich habe sie als Kind oft gemacht:

Selbstgemachte Kekse – Sehr lecker und einfach:

Schnelle hausgemachte Kekse. Ganz einfach, aber sehr lecker:

Die schnellsten und leckersten Kekse:

Leckere selbstgemachte Kekse mit Honig – sehr lecker und einfach:

Weiche Kekse in 5 Minuten. Das einfachste Keksrezept:

Weiche Kefirkekse – einfach und leckeres Video Rezept:

Selbstgemachte Kekse – sehr lecker und einfach:

Kekse in 7 Minuten! Auch wenn Sie jeden Tag kochen, wird es Ihnen nicht langweilig. Rezept ohne Eier und Milchprodukte:

Ein Berg Kekse von Produkten, die in jedem Haushalt zu finden sind! Shortbread:

Kekse „schmelzende Momente“ – Krümelige, sehr leckere hausgemachte Kekse:

Hausgemachte Shortbread-Kekse! Schmilzt auf der Zunge. Lecker und einfach:

Winzige Cookies, die Ihnen immer weiterhelfen:

Wunderbrötchen Luftig, weich und sehr, sehr lecker:

Heute hat mich mein Freund mit Keksen versorgt. Es ist sehr lecker geworden. Das erste, was ich tat, als ich nach Hause kam, war, es zu backen. Die Kekse sind wunderbar, zart und köstlich geworden und die Aromen des Backens in der Küche sind kaum in Worte zu fassen. Hauptsache, es geht schnell und einfach. Bei Interesse kann ich einen Rat geben: Den Teig 2-3 mal mehr kneten, als im Rezept angegeben.

Zutaten für Apfelkekse:

• Apfel - 1 Stück
• Weizenmehl/Mehl – ​​1 Tasse.
• Zucker (etwas weniger ist möglich) - 0,5 Tassen.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 50 g
• Backpulver - 1 TL.
• Vanillezucker (optional)
• Zimt - 0,5 TL.
• Salz - 1 Prise.

Rezept für Apfelplätzchen (Kochzeit - 25 Minuten):

• Für die Kekse benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten.
• Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
• Während des Erhitzens die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, das Ei dazugeben und schaumig schlagen.
• Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Zimt, Vanille hinzufügen.
• Den Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Teig auslöffeln.
• Für 10-15 Minuten in den Ofen geben. Die Kekse sollten fest werden, aber weich bleiben.
• Das Ergebnis ist ein duftender, zarter Keks.

Versuchen Sie es mit Backen, Sie werden es nicht bereuen!

Kekse backen ist eine davon die besten Wege Machen Sie sich selbst oder Ihren Lieben eine Freude. Es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, aber selbst das einfachste Rezept wird viel Freude bereiten. Der Hauptvorteil besteht darin, dass es im Gegensatz zu etwas Gekauftem jedes Mal anders ausfällt und Sie es ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten können. Darüber hinaus können Sie es nach Ihrem Geschmack zubereiten und mit den Rezepten experimentieren.

Zu lernen, wie man köstliche Kekse backt, ist ganz einfach. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man das macht, und lernen einige einfache Rezepte kennen.

So backen Sie zu Hause köstliche Kekse

Die Antwort auf diese Frage ist einfach: Lernen Sie, es zu kochen. Einfache Keksrezepte mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen wird am Anfang nützlich sein. Versuchen Sie zunächst, die Reihenfolge der Aktionen und die Mengenverhältnisse der Zutaten so weit wie möglich einzuhalten. Lesen Sie die Rezepte unbedingt vollständig durch, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sonst riskieren Sie, wichtige Kochinformationen zu verpassen.

Der Kochvorgang selbst ist einfach. Fast jedes Rezept besteht aus den gleichen Grundzutaten, die in jedem Geschäft leicht zu kaufen sind. Die Kochtechnik ist einfach:

• Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor;
• Den Teig kneten;
• Machen Sie daraus bestimmte Formen oder schneiden Sie es aus ausgerolltem Teig;
• Backen Sie die Kekse;
• Bei Bedarf dekorieren.

Moderne Rezepte basieren oft auf einfacheren, werden jedoch durch Glasuren und verschiedene Zusatzkomponenten verkompliziert, die das Gericht ungewöhnlicher machen. Um köstliche hausgemachte Kekse zuzubereiten, lernen Sie daher, sie nach den Hauptkeksen zuerst zuzubereiten. einfache Rezepte, testen Sie sie in der Praxis und ergänzen Sie sie anschließend mit Zutaten nach Ihrem Geschmack.

Nehmen wir zum Beispiel ein normales Mürbeteigrezept als Grundlage.

Mürbeteig:

Was wirst du brauchen:

• 2 Tassen Mehl;
• 250 g Butter oder Margarine;
• 1 Tasse Puderzucker;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanillin;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Den Teig kneten:

1. Butter oder Margarine mit Puderzucker schaumig rühren;
2. Fügen Sie die Eier hinzu und mahlen Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Verwenden Sie besser feinen Kristallzucker.
3. Einen leichten Teig kneten.
4. Tun Sie dies schnell, sonst wird der Teig nicht lecker.

Danach den Teig gleichmäßig auf eine Dicke von ca. 0,4–0,6 cm ausrollen. Wenn Sie spezielle Ausstanzungen für Kekse haben, dann verwenden Sie diese, wenn nicht, können Sie ein normales Glas verwenden und damit Kreise ausstechen. Je nach verwendetem Ofen 15–20 Minuten bei 180–220 °C backen. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe, sie sollte hellgelb sein.

Jetzt haben wir also eine Grundlage und können das Rezept verbessern.

Erstens kann daraus Schokolade hergestellt werden, indem man dem Mehl ein paar Esslöffel Kakao oder Nuss hinzufügt (fügen Sie einfach etwa 100 g gemahlenes Mehl zum Originalrezept hinzu). Walnüsse, aber in diesem Fall müssen Sie die Ölmenge reduzieren, da der Teig möglicherweise zu fettig und krümelig wird.

Zweitens können die fertigen Kekse mit Marmelade bestrichen, mit Eiweiß dekoriert oder dekoriert werden Schokoladenglasur und auf diese Weise Türme „bauen“.

Für einen anderen Geschmack hinzufügen roher Teig Rosinen oder kleine Schokoladenstückchen. Für das obige Rezept ist dies jedoch unerwünscht, da bei diesen zusätzliche Zutaten Der Teig lässt sich dann nicht richtig ausrollen und die Kekse können anbrennen, was unerwünscht ist.

1. Denken Sie daran, dass es besser ist, Mehl zu wählen, das eine kleine Menge Gluten enthält. Dadurch vermeiden Sie eine Verhärtung der Produkte.
2. Die Fettmenge sollte der Hälfte der Mehlmenge und die Zuckermenge der Hälfte der Fettmenge entsprechen.
3. Besser ist es, das Mehl sofort zu sieben und mit Natron oder Backpulver zu vermischen.
4. Eier erst hinzufügen, nachdem Butter und Zucker gemahlen sind, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Hierzu können Sie einen Mixer verwenden.
5. Sobald Sie das Mehl hinzufügen, müssen Sie den Teig schnell und sofort kneten. Der Teig mag es nicht, lange gequält zu werden.
6. Der fertige Teig sollte für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, so lässt er sich leichter ausrollen.
7. Beim Kneten sollte die Teigtemperatur etwa 17 °C betragen.

Denken Sie daran, dass Können mit Erfahrung einhergeht. Immerhin sogar ausführliche Rezepte Fotos vermitteln Ihnen nicht das Wissen, das Sie durch Übung erlangen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Je mehr Sie üben, desto besser und schneller kochen Sie. Nicht umsonst backt Oma die leckersten Kekse.

Rezepte für einfache und leckere Kekse im Ofen

Nachfolgend finden Sie einige einfache hausgemachte Keksrezepte, die auch ohne Rezepte mit Fotos leicht zuzubereiten sind. Lesen Sie die Kochmethode sorgfältig durch und Sie werden Erfolg haben.

Kekse „Schokoladenkugeln“

„Schokoladenbällchen“ garen schnell. Sogar Kinder können Ihnen helfen, da der Prozess des „Formens“ von Bällen sehr interessant ist.

• Was wirst du brauchen:
• 350 g Mehl;
• 100 g Sauerrahm;
• 150 g) Zucker;
• 150 g Sonnenblumenöl oder Schmalz;
• 2 EL. Löffel Kakao;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 TL Vanillezucker;

Reihenfolge:

Den Teig kneten, abkühlen lassen und dann kleine Kugeln daraus formen, wenn Sie möchten, können Sie in jede davon ein Stück hineinlegen Nussbaum oder Rosinen. Legen Sie sie so auf ein Backblech, dass sich die Kugeln nicht berühren. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.

Wenn es fertig ist, können Sie es mit geschmolzener Schokolade belegen.

Kekse „Gemahlen“

Ein einfaches, schnelles Keksrezept, das zu Hause viel schmackhafter ist als im Laden gekauft. Für die Zubereitung benötigen Sie jedoch einen Fleischwolf und eine spezielle Form, durch die Sie den Teig passieren müssen.

Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 100 g Margarine;
• 100 g Milch oder Kefir (egal);
• 100 g Puderzucker;
• 2 Eigelb;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Wie man kocht:

Bereiten Sie einen weichen, geschmeidigen Teig vor. Den Teig in kleinen Stücken durch einen Fleischwolf geben, sodass kleine Figuren von 7–10 cm Länge entstehen. Anschließend auf ein leicht mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen und etwa 10–15 Minuten bei 180°C backen.

Bestreuen Sie die „gemahlenen“ Kekse mit Puderzucker.

Hausgemachte Haferkekse

Und noch ein einfaches Rezept für selbstgemachte Kekse. Wenn es für Sie bequemer ist, suchen Sie sich ein zusätzliches Rezept mit Foto. Die Zubereitung ist jedoch sehr einfach und basiert auf gewöhnlichem Haferflocken. Dadurch erhalten Sie eine tolle Ergänzung zu Ihrem Frühstück.

Verbindung:

• 150 Haferflocken;
• 150 g gesiebtes Mehl;
• 130 g zerdrückte Butter;
• 150 g) Zucker;
• 2 EL. l. Milch;
• 1 Hühnerei;
• ein Teelöffel Backpulver, Vanille.

Wie man kocht:

Mehl in eine praktische Schüssel geben, Backpulver hinzufügen, mit einer Messerspitze salzen und mit der mit Zucker geschlagenen Butter vermischen. Fügen Sie ein geschlagenes Ei hinzu, fügen Sie Milch und ein kleines Geheimnis hinzu – etwas Aroma, zum Beispiel Vanille Essenz oder Rum. Sie können versuchen, der Mischung einige Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzuzufügen. Vorsichtig mit Mehl vermischen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Und jetzt der letzte Schliff! Einen Esslöffel des fertigen Teigs auf ein Backblech geben. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Stücke hineinlegen und 20 Minuten warten.

Es ist sehr einfach, eigene Kekse zuzubereiten. Sie müssen nur anfangen, und diese aufregende Aktivität wird Ihre Gedanken in Anspruch nehmen und neue Ideen werden auftauchen. Befolgen Sie die oben genannten Empfehlungen, finden Sie interessante Rezepte Leckere hausgemachte Kekse, suchen Sie nach neuen Kochmethoden, und Sie werden auf jeden Fall Erfolg haben.

Kochen Sie mit Freude und genießen Sie das Ergebnis!

Klicken Sie auf Klasse

Sag es VK

Ich denke, dass es niemanden gibt, der an einem kalten Winterabend nicht gerne bei einer Tasse aromatischem Tee sitzt. Und natürlich ergänzen selbstgemachte Kekse den Tee. Es ist sehr wichtig, dass die Rezepte schnell zubereitet werden können einfache Produkte, das in jedem Haushaltskühlschrank zu finden ist.

Heute möchte ich Ihnen folgende Rezepte für leckere hausgemachte Kekse anbieten:

Hausgemachte Kekse mit Hüttenkäse

Die Ausbeute an Keksen aus diesem Rezept beträgt 25 Stück.

Wir brauchen:

• 200 – 250 g Hüttenkäse, vorzugsweise weich
• 1 Stück Ei
• 100 ml Pflanzenöl
• 400-500 g Mehl
• 150 ml Kefir
• Vanillin
• 0,5 TL Limonade
• 2-3 EL. Zucker (+ 50 g zum Bestreuen)

Vorbereitung:

1. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Hüttenkäse, Kefir, Pflanzenöl, Soda, Vanillin, Zucker hinzufügen und alles vermischen.

Tipp: Wenn Sie keinen Hüttenkäse haben, können Sie diesen durch 100 ml Kefir ersetzen.

2. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach portionsweise zur resultierenden Mischung hinzu. Den Teig kneten, bis er weich und leicht an den Händen klebt. Lassen Sie es 10-15 Minuten lang ruhen, bedeckt mit einem Handtuch.

3. Aus dem Teig formen wir 25 Kugeln, schneiden dann mit einem Messer Kartoffeln, kneten die Kugel auf dem Messer zu einer Schicht und rollen sie zu einem Bagel.

In Zucker tauchen und auf ein Backblech legen, vorher mit Pergament bedecken.

4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Shortbread-Kekse mit einem Minimum an Zutaten

Um diese Kekse zuzubereiten, benötigen Sie nur 3 Zutaten, die Sie sicher immer zu Hause haben.

Wir brauchen:

• 250 g Mehl
• 170 g Butter, weich
• 50 g Zucker (je nach Vorliebe geht auch mehr) + 40 g zum Bestreuen der Kekse

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die weiche Butter (dies kann in der Mikrowelle erfolgen) mit Zucker.

2. Gesiebtes Mehl in drei Portionen zu dieser Mischung hinzufügen, vermischen und dann den Teig mit den Händen kneten.

3. Kugeln formen, in Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Den Backofen auf 180 – 200 Grad vorheizen und 25 – 30 Minuten backen.

Selbstgemachte schnelle Kekse

Wir brauchen:

• 100 g Sauerrahm
• 1 Teelöffel Backpulver
• 80 g Butter (Margarine)
• 200 g Weizenmehl
• 3 -4 EL. Zucker, zum Bestreuen

Vorbereitung:

1. Sauerrahm mit Butter mischen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und zu Sauerrahm und Butter geben. Den Teig kneten, er sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

3. Geben Sie den Teig in einen sauberen Beutel und stellen Sie ihn für 30–40 Minuten in den Kühlschrank. Anschließend den Teig zu einer Schicht ausrollen, die Kekse mit einem Ausstecher oder einem Glas ausstechen.

4. Eine Seite der Kekse in Zucker tauchen und auf die Deko legen.

Wenn Sie Kekse auf ein Backblech legen, müssen Sie berücksichtigen, dass der Teig beim Backen aufgeht, daher müssen Sie einen Abstand zwischen ihnen einhalten.

Selbstgemachte Kekse mit ungewöhnlichem Muster

Mit einer normalen Reibe erhalten wir ein ungewöhnliches Keksmuster.

Wir brauchen:

• 1 Stück Ei
• 150 g Butter, weich
• 80 – 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• eine Prise Salz
• 300 g Weizenmehl
• 150 g Marmelade oder Marmelade
• 50 g Sesamkörner
• 1 EL. Puderzucker

Vorbereitung:

1. Butter mit Zucker vermischen und mit einem Schneebesen leicht verreiben.

2. Ei und Vanille hinzufügen, alles vermischen.

3. Mehl portionsweise in die resultierende Mischung sieben und den Teig kneten. Es sollte weich und nicht klebrig sein. Passen Sie die Mehlmenge an. Den fertigen Teig in einen Beutel geben und 15 – 20 Minuten kühl stellen. Als nächstes rollen Sie den Teig zu Kugeln, Sie erhalten 14 Stück.

4. Es gibt zwei Möglichkeiten, Cookies zu erstellen:

1. Methode

– Wenn es eine Silikonmatte mit Wabenmuster gibt, rollen wir die Kugel auf der Matte zu einem 3-4 mm dicken Kreis aus,

und mit einer Form von 6 cm Durchmesser Kekse ausstechen. Die Anzahl solcher Rohlinge muss gerade sein, Sie werden später verstehen, warum.

2. Methode

Wir formen Kekse mit einer normalen Reibe. Rollen Sie wie im vorherigen Fall einen Kreis auf einer Reibe aus.

Schneiden Sie es mit einer Form aus und nehmen Sie es vorsichtig von der Reibe.

Dadurch entsteht ein Reliefmuster auf der Oberfläche des Kekses.

5. Legen Sie die Kekse mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. 12–15 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen.

6. Kühlen Sie die Keksrohlinge ab und fahren Sie mit der endgültigen Bildung der Kekse fort. Fetten Sie die Rückseite des Werkstücks mit Marmelade oder Marmelade ein und kleben Sie die Hälften zu einem Keks zusammen.

Bestreichen Sie die Seiten der Kekse leicht und wälzen Sie sie in gerösteten Sesamkörnern.

7. Um ein stärkeres Relief auf den Keksen zu erzielen, streuen Sie Puderzucker darüber und bestreichen Sie es anschließend mit einem Pinsel.

Superschnelle Kekse „Kokosanka“

Diese Kekse sind für Kokosnussliebhaber und Diabetiker geeignet, verwenden Sie einfach einen Ersatzstoff (z. B. Stevia) anstelle von Zucker.

Wir brauchen:

• 250 g Kokosflocken
• 170 g Zucker (Stevia)
• 3 Eier

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker leicht schlagen.

2. Kokosflocken dazugeben und vermischen. Wir formen kleine Kugeln, es sollten 18 Stück sein.

3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Kugeln aus. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse 20 Minuten lang.

Haferkekse mit Müsli

Wir brauchen:

• 120 g weiche Butter
• 70 g Zucker
• 1/3 TL Salz
• 1 Stück Ei
• 1/2 TL. mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda
• 150 g Haferflocken, solche zum Kochen
• 180 g gesiebtes Mehl + Mehl zum Bestäuben der Hände
• Auf Wunsch können Sie hinzufügen: oder Sesamsamen, Nüsse, Leinsamen, Kürbis, Sonnenblumenkerne, Rosinen, Trockenfrüchte

Vorbereitung:

1. Zucker und Butter mahlen.

2. Mit Ei, Vanille vermischen und Haferflocken, Salz, Zucker hinzufügen und verrühren.

3. Gesiebtes Mehl, streng nach Rezept, Natron dazugeben und den Teig kneten. Es wird klebrig.

4. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und teilen Sie den Teig in 15 Teile (je 35 g),

Kugeln formen.

5. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der Hand leicht andrücken. Vergessen Sie nicht, eine Lücke zwischen ihnen zu lassen. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Haferkekse ohne Mehl

IN dieses Rezept Es wird kein Weizenmehl verwendet.

Wir brauchen:

• 170 g Haferflocken
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Stück Ei
• 1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

1. Haferflocken zu Mehl mahlen oder fertige Haferflocken verwenden.

2. Butter, Zucker und Ei zu einer homogenen Masse verrühren.

3. Haferflocken mit Backpulver vermischen.

4. Trockene und flüssige Zutaten mischen und vermischen. Den entstandenen Teig 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

5. Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und Kekse formen.

15-20 Minuten backen, Ofentemperatur 180 Grad.

Selbstgemachte schnelle Kekse ohne Ofen

Diese Kekse eignen sich für Sommerbewohner, die keinen Ofen haben, aber etwas Leckeres zum Tee möchten. Darüber hinaus kann dieser Teig für die zukünftige Verwendung vorbereitet und bei Bedarf in Frischhaltefolie eingewickelt im Gefrierschrank aufbewahrt werden – herausnehmen und voilà!)

Wir brauchen:

• 1 Stück Ei
• 3 EL. Sauerrahm, beliebiger Fettgehalt
• 3 EL. Pflanzenöl
• 100 g Zucker
• 200 – 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

1. Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb, wir brauchen das Eigelb (wenn wir ein ganzes Ei verwenden, passiert nichts).

2. Eigelb, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schlagen.

3. Fügen Sie dieser Mischung Pflanzenöl hinzu und sieben Sie das Mehl mit Backpulver. Kneten Sie den Teig, rollen Sie ihn zu einem Strang mit einem Durchmesser von 3 cm und Sie können ihn für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen (oder im Gefrierschrank aufbewahren) oder ihn sofort in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.

4. Diese Kreise können zur Linderung entweder mit einer Gabel oder einem Fleischhammer zerdrückt werden.

Die Bratpfanne ohne Öl gut erhitzen und die Kekse mit Abstand voneinander platzieren. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten.

Leckere Kinderkekse

Sie können diese Kekse gemeinsam mit Ihren Kindern backen; sie werden es noch leckerer finden.

Wir brauchen:

• 230 g Mehl + zum Bestreuen
• 100 g Zucker
• 6 g (0,5 Beutel) Backpulver
• 2 Eier
• 180 g (1 Packung) Hüttenkäse
• 100 g Butter

Vorbereitung:

1. Trockene Produkte in eine Schüssel geben: Mehl, Zucker, Backpulver, mischen.

2. In einer anderen Schüssel Butter, Eier und Hüttenkäse vermischen.

3. Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben, umrühren und den Teig kneten. Zuerst in eine Schüssel geben und dann auf einen mit Mehl bestäubten Tisch stellen. Den Teig zu einer Schicht von 3-4 mm ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse 10 Minuten lang.

Hausgemachte Kekse ohne Mehl und Zucker

Wir brauchen:

• 100 g Haferflocken „Hercules“
• 100 g Hartkäse
• 1 Stück Ei
• 3 EL. Sauerrahm
• Salz nach Geschmack
• nach Belieben Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen

Tipp: Wenn wir süße Kekse backen, fügen Sie Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzu und bestreuen Sie die Oberseite mit Sesamkörnern.

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Haferflocken und Ei dazugeben. salzen und alles vermischen. Die Salzmenge hängt vom Salzgehalt des Käses ab.

Tipp: Wenn Haferflocken braten, die Kekse werden erhalten nussiger Geschmack und mehr Knusprigkeit.

2. Fetten Sie ein Backblech mit einer Mischung aus Gemüse und Butter ein und legen Sie Pergament darauf. Den Teig mit zwei Löffeln auslöffeln, sodass Kekse entstehen.

Sie können auch Ihre Handflächen mit Wasser einfetten und mit den Händen Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und mit der Hand flach drücken. 15 Minuten backen, wie immer bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Wichtig: Wenn Sie Käse mit 30 % Fett, 10-15 % Sauerrahm und die Zugabe von Stevia verwenden, können Sie dieses Rezept auch für Diabetiker verwenden.

Genießen Sie Ihren Tee!

Twittern

Sag es VK