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Heferöhrchen mit Marmelade. Tuben Hefeteig mit Marmelade

Es ist einfach unmöglich, diese bezaubernden Marmeladentuben nicht zu lieben. Das Schöne an ihnen ist schließlich, dass sie sehr einfach und unprätentiös zuzubereiten sind. Und wie lecker sie sind, noch schmackhafter als Bagels. Probieren Sie es unbedingt aus und genießen Sie das schmelzende Wunder.

Zutaten:

0,5 kg. Mehl;
Butter - 250 Gramm;
saure Sahne - 150 Gramm;
Puderzucker zum Bestreuen.

Tuben mit Marmelade. Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir empfehlen, die Butter leicht einzufrieren und nicht schmelzen zu lassen.
Das Mehl zweimal sieben, in Stücke geschnittene oder geriebene Butter hinzufügen. Gründlich zu Krümeln zermahlen.
Dann saure Sahne hinzufügen. Und kneten weicher Teig. Sollte der Teig plötzlich dick werden, etwas Sauerrahm dazugeben und den Teig kneten, bis er elastisch wird.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen. Oder Sie lassen diesen Teig über Nacht im Kühlschrank, dann werden die Produkte noch schmackhafter. Hier können Sie sehen, wie es Ihnen im Laufe der Zeit geht.
Den Teig in 3-4 Stücke teilen. Wir rollen jedes Stück zu einer dünnen Schicht von etwa 3 mm Dicke aus.
Schneiden Sie die Schicht in 7 x 7 cm große Quadrate.

Geben Sie Marmelade oder Konfitüre in die Mitte jedes Quadrats.

Wickeln Sie den Teig in eine Tüte. Drücken Sie die Kanten und entlang der Naht zusammen.

Ein Backblech auslegen Pergamentpapier, und legen Sie die Röhrchen mit Marmelade aus.

Bei 200 °C 15–20 Minuten backen.

Tauchen Sie die noch heißen Tuben in Puderzucker.

Leute, wir haben unsere ganze Seele in die Seite gesteckt. Danke für das
dass Du diese Schönheit entdeckst. Danke für die Inspiration und Gänsehaut.
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Heutzutage sind die Regale selbst der einfachsten Geschäfte voll mit Süßigkeiten: einer Vielzahl von Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck und mehr Süßwaren unkalkulierbar. Es ist schwierig, moderne Kinder mit irgendeiner Art Dessert zu überraschen, aber noch vor wenigen Jahrzehnten war es ein wahres Glück, in einer Konditorei die begehrten „Kartoffeln“ oder einen Korb mit süßen Pilzen zu kaufen und sie mit derselben Limonade aus der Konditorei herunterzuspülen Maschine - normal für eine Kopeke oder mit Sirup für drei.

Wir sind in Webseite beschlossen, in Nostalgie zu schwelgen und sich an die verschiedenen Leckereien zu erinnern, die unsere Mütter und Großmütter in Bäckereien gekauft oder selbst zubereitet hatten.

Kartoffelkuchen

„Kartoffel“ ist vielleicht eine der beliebtesten und beliebtesten Delikatessen aus der Zeit der UdSSR, die auf Wunsch auch aus gewöhnlichen Krümeln zubereitet werden kann Weißbrot. Echte „Kartoffeln“ wurden jedoch aus mit Sahne vermischten Kekskrümeln zubereitet, und die Innenseite (an die sich übrigens nur wenige erinnern) war weiß und nur die Außenseite wurde mit Kakao bestreut oder gewässert Schokoladenglasur.

Der Kuchen erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit einer Kartoffelknolle, da die „Kartoffeln“ mit kleinen Sahnespitzen verziert waren, die an gekeimte Augen erinnerten. Dieser Kuchen wurde übrigens auch in anderen Formen hergestellt – in Form von Zapfen, Kugeln und sogar Tierfiguren.

Nüsse mit Kondensmilch

Nüsse mit Kondensmilch sind eine eher hausgemachte Delikatesse. Um es zuzubereiten, kauften Hausfrauen spezielle Nusspfannen – abnehmbare Formen, die wie zwei zusammengeschweißte Bratpfannen aussahen. Wir haben geröstet Nüsse sehr schnell auf dem Herd, was man von der „Sahne“, mit der die Hälften gefüllt wurden, nicht sagen kann – gekochte Kondensmilch. Um es zuzubereiten, brauchte man nicht nur Zeit, sondern auch Mut – Kondensmilchdosen explodierten beim Kochen. Doch Mut wurde immer belohnt: Wenn der Inhalt des berühmten blau-weißen Glases nicht in der Küche verteilt wurde, waren die Nüsse sofort aufgegessen.

"Pfirsiche"

Während es keine leichte Aufgabe war, in den Regalen sowjetischer Geschäfte echte Pfirsiche zu finden, wurden in vielen Bäckereien und Konditoreien gleichnamige Kuchen verkauft. Und zu Hause wurden „Pfirsiche“ oft sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gebacken. Feiertage- Die Kuchen sahen auf dem Tisch wunderschön aus und schmeckten sowohl Kindern als auch Erwachsenen.

Und keine künstlichen Farbstoffe – Karotten- und Rübensaft gaben ihnen eine Ähnlichkeit mit Früchten. gut und beste Füllung, natürlich Aprikosenmarmelade oder, wenn Sie Glück haben, Pfirsichmarmelade, gemischt mit der gleichen gekochten Kondensmilch.

Der echte Napoleon

Wenn ein Dessert als wahrer König der sowjetischen Dessertkarte bezeichnet werden kann, dann ist es definitiv Napoleon. Liebhaber dieses Kuchens sind in zwei unversöhnliche Lager gespalten: Die einen bevorzugen knusprigen Blätterteig mit Teigmantel Buttercreme, andere sind dünn, ähnlich wie dicke Pfannkuchen, verbunden mit Vanillepuddingcreme. Aber der klassische „Napoleon“, für den sowjetische Konditoreien berühmt waren, war einer der subtilsten, aber Blätterteiggebäck mit einer Schicht Vanillesoße.

Schokoladenwurst

Im Gegensatz zum echten rohe geräucherte wurst, die, ehrlich gesagt, nicht sehr oft in Geschäften zu finden war, waren Schokoladenwürste ein häufiger Gast auf den Tischen der Sowjetbevölkerung. Und sie wurden auch in Cafés verkauft – trotz seiner Einfachheit stand dieses Dessert geschmacklich selbst Kuchen in nichts nach.

Zwei luftige Baiser, die durch eine Schicht Sahne verbunden sind, gehören vielleicht zu den am einfachsten zuzubereitenden und zugleich exquisiten sowjetischen Desserts. Um einen Proteinteig (der übrigens auch für eine andere klassische sowjetische Delikatesse, den „Kiew“-Kuchen) geeignet ist, für knusprige und zartschmelzende Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie nur Eiweiß, etwas Zucker und die Sahne kann durch gewöhnliche Marmelade ersetzt werden. Aber die echte, „nostalgische“ Torte wurde mit Sahne unter dem exquisiten Namen gebacken „Charlotte“ bestehend aus Butter, Eiern und Milch.

„Karamell“ in einem Löffel

Das einfachste Rezept der Welt ermöglichte die Herstellung von echtem Karamell, ähnlich dem bekannten Hahn am Spieß. Geben Sie etwas Zucker in einen Esslöffel (vorzugsweise keinen aus Aluminium), schalten Sie den Brenner ein und erhitzen Sie den Löffel und seinen Inhalt, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wichtig ist, ihn rechtzeitig vom Herd zu nehmen, sonst verbrennt der Zucker und wird bitter. Cool und viel Spaß beim Lecken.

In der modernen kulinarischen „Welt“ gibt es viele verschiedene Teigarten. Aber wir alle würden uns wünschen, sozusagen ein universelles Gerät für alle Gelegenheiten zu finden, mit dem wir später beide Gerichte zubereiten können ungesüßte Füllung. Glücklicherweise muss das Rad nicht neu erfunden werden – ein solches Rezept gibt es bereits und die Zahl der Köche, die es zu schätzen wissen, wächst täglich. Es geht um „Schweizer“ Test. Es passt perfekt zu Marmelade und Obst, aber auch zu Fleisch, Pilzen oder Gemüse. Um dies aus eigener Erfahrung zu sehen, empfehle ich Ihnen, sich vorzubereiten Strohhalme mit Apfelmarmelade Verwendung dieser universellen Testart. Durch die dünne, brüchige Kruste werden die Röhrchen zwar knusprig, behalten aber gleichzeitig gut ihre Form. Wenn Sie etwas Teig übrig haben, versuchen Sie es als Basis für Fastenkuchen mit Kohl. Lieber Naschkatzen, kommen Sie nicht an dieser wunderbaren Einfachheit vorbei hausgemachtes Rezept mit Foto von Apfelmarmeladetuben!

Zutaten für Strohhalme mit Apfelmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Strohhalmen mit Apfelmarmelade

Wenn die Tuben mit Marmelade abgekühlt sind, können Sie sie mit Tee oder Kompott servieren. Guten Appetit!

Tuben mit Marmelade

Fastenplätzchen

Universal magerer Teig Nach unserem Rezept heißt es „Swiss“. Es passt sowohl zu süßer Füllung als auch zu Pilzen, Müsli, gedünstetem und gebackenem Gemüse. Heute verwöhnen wir Naschkatzen mit Tuben Marmelade. Diese gefüllten Kekse behalten ihre Form gut und haben eine dünne, zerbrechliche Schale.

Zutaten:

Mehl - 250-300 g;
Pflanzenöl (raffiniert) - 50 ml;
Wasser - 50 ml;
Mohn - 1 EL. l;
Marmelade (Apfel oder andere) - 70-100 g;
Salz - 1/5 TL.

Vorbereitung:

Weizenmehl Prämie Achten Sie darauf, es zu sieben – gießen Sie es direkt auf die Arbeitsplatte oder in eine tiefe Schüssel. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten.

Kombinieren Sie in einem separaten Behälter raffiniertes Öl jeglicher Art und sehr kaltes, fast eiskaltes Wasser. Es ist leicht, sich an Wasser und Öl für diese Art zu erinnern magerer Teig(auch „Swiss“ genannt) werden in gleichen Dosen eingenommen.

Die abgekühlte Flüssigkeit einige Minuten lang schlagen, bis sie trüb und weißlich wird.

Gießen Sie die Wasser-Öl-Lösung in das gesiebte Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten mit der Hand. Je länger wir die Masse kneten, desto schichtiger werden die Produkte (Mehlhülle).

Bringen Sie den Teig zu einer weichen, plastischen und zarten Konsistenz.

Sofort, ohne Gär-/Ruhepause einzulegen, ausrollen ungesäuerter Teig Auf einer mit Mehl „gepuderten“ Oberfläche reicht es aus, die Schicht auf eine Dicke von 2-3 mm zu dehnen. Wir schneiden ungefähr identische Rechtecke (Größe 10 x 8 cm) aus. In die Mitte jedes Stücks geben wir einen gehäuften Esslöffel dicker Füllung, in unserem Beispiel Apfelmarmelade.

Wir rollen die Tuben auf und verbergen die Füllung vollständig.

Wir übertragen die Röhrchen mit Marmelade auf geöltes Pergament – bestreuen Sie sie mit Wasser und bestreuen Sie sie mit Mohn, um einen dekorativen Effekt zu erzielen. Backen Sie die „Bündel“ bei 190 Grad etwa 25 Minuten lang, bis sie trocken und leicht goldbraun sind. Aufschlag magere Rohre mit Marmelade zum Tee, zu Fruchtgetränken oder Kompott.

Gekocht von Anna, speziell für Lady-Chef.Ru

Zutaten:

0,5 kg. Mehl;
Butter - 250 Gramm;
saure Sahne - 150 Gramm;
Puderzucker zum Bestreuen.

Tuben mit Marmelade. Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir empfehlen, die Butter leicht einzufrieren und nicht schmelzen zu lassen.
Das Mehl zweimal sieben, in Stücke geschnittene oder geriebene Butter hinzufügen. Gründlich zu Krümeln zermahlen.
Dann saure Sahne hinzufügen. Und einen weichen Teig kneten. Sollte der Teig plötzlich dick werden, etwas Sauerrahm dazugeben und den Teig kneten, bis er elastisch wird.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen. Oder Sie lassen diesen Teig über Nacht im Kühlschrank, dann werden die Produkte noch schmackhafter. Hier können Sie sehen, wie es Ihnen im Laufe der Zeit geht.
Den Teig in 3-4 Stücke teilen. Wir rollen jedes Stück zu einer dünnen Schicht von etwa 3 mm Dicke aus.
Schneiden Sie die Schicht in 7 x 7 cm große Quadrate.

Geben Sie Marmelade oder Konfitüre in die Mitte jedes Quadrats.

Wickeln Sie den Teig in eine Tüte. Drücken Sie die Kanten und entlang der Naht zusammen.

Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Röhrchen mit Marmelade aus.

Bei 200 °C 15–20 Minuten backen.

Tauchen Sie die noch heißen Tuben in Puderzucker.

Bagels mit Marmelade– aromatische hausgemachte Backwaren mit hellem Geschmack. Jeder hat als Kind diese Köstlichkeit probiert. Goldene Kruste, leicht knuspriger Teig und süße Marmelade – das alles vereint sich in einem Bagel hausgemacht. Bereiten Sie diese Bagels mit Marmelade zu; das Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, das perfekte Gebäck zu kreieren, das nicht nur Ihnen, sondern auch Ihrer Familie gefallen wird.

Die Grundlage für die Herstellung von Bagels ist Teig. Für solche Produkte können Hefeblätterteig, Mürbeteig und Quarkteig verwendet werden. Jede Variante dieses Backens hat einen besonderen Geschmack. Aus Hefeteig Sie erhalten luftige Bagels, die auf der Zunge zergehen, Blätterteiggebäck ist knusprig, Mürbeteig und Quark sind zart und zart reich an Geschmack. Bereiten Sie für Ihre Familie verschiedene Bagels mit Marmelade zu; Fotos von jedem dieser Produkte finden Sie in unseren Rezepten.

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie schnell Bagels mit Marmelade auf Margarine zubereiten. Diese Backwaren eignen sich perfekt für eine Kinderparty.

Zutaten:

200-220 gr. Mehl;
100-110 gr. Buttermargarine;
100-120 gr. fette saure Sahne;
150-160 gr. beliebig eingedickte, feste Marmelade;
3-4 gr. Soda trinken;
50-60 gr. Puderzucker.

Vorbereitung Shortbread-Bagels mit Marmelade:

Die Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist, und etwas abkühlen lassen. Mischen Sie geschmolzene Margarine mit der erforderlichen Menge Sauerrahm und Backpulver. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die resultierende Sauerrahmmischung und kneten Sie es leicht durch Mürbeteig. Der Mischung muss in Teilen Mehl zugesetzt werden, damit sie weich und homogen wird.
Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und den Mürbeteig für 30-35 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend den gekühlten Teig in mehrere gleiche Stücke teilen. Aus jedem dieser Stücke formen wir eine kleine Kugel. Als nächstes rollen Sie die Kugel auf dem Brett aus, die Schichtdicke sollte ca. 3 mm betragen. Wir schneiden jede ausgerollte Teigschicht in 8-9 gleich große Segmente.
Einen Teelöffel Marmelade auf die breite Seite der länglichen Dreiecke geben und auf der Teigoberfläche verteilen. Als Füllung eignen sich statt Marmelade auch dickflüssige Himbeer- und Johannisbeermarmelade oder Schokoladenstückchen. Wir wickeln den Teig in Form eines Bagels mit Marmelade ein und drücken die Enden zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Damit der Teig an den Seiten gut zusammenhält, kann er eingefettet werden Eiweiß. Wir wickeln die geformten Bagels so ein, dass sie optisch einer Mondsichel ähneln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Sonnenblumenöl einfetten. Anschließend die Bagels vorsichtig auf ein Backblech legen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Bagels einen Abstand von 2-2,5 cm. Dies ist notwendig, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben, da die Bagels sonst größer werden.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie die Bagels hinein. Backen Sie sie 25 Minuten lang. Wir nehmen die Backwaren aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und bestreuen die Bagels mit Puderzucker oder übergießen jedes Produkt mit geschmolzener dunkler Schokolade. Dieses Rezept für Bagels mit Marmelade ist sehr einfach. Verwenden Sie es, wenn Sie schnell etwas Leckeres für Ihre Familie zubereiten möchten.

Sie möchten sich mit Hefegebäck verwöhnen? Dann sollten Sie Bagels mit Hefemarmelade zubereiten; Sie erhalten wunderbare goldbraune und lockere Gebäcke, die Sie mit ihrem erstaunlichen Geschmack begeistern werden.

Zutaten:

200-220 ml Milch;
40-45 gr. Butter;
40 gr. frische Hefe;
325-350 gr. Weizenmehl;
ein Paar Hühnereier;
Apfelmarmelade.

So bereiten Sie Hefebagels mit Marmelade zu:

Erhitzen Sie zunächst die Milch, bis sie warm ist, und lösen Sie die Hefe darin auf. Die Eier mit einem Schneebesen leicht verquirlen und mit der Hefe zur Milch geben. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung weiche Butter hinzu. Mischen Sie alle diese Zutaten gründlich und beginnen Sie, das gesiebte Mehl in Teilen hinzuzufügen. Nachdem Sie jede Portion Mehl hinzugefügt haben, mischen Sie den Teig intensiv.
Kneten Sie den Teig, der eine weiche Struktur hat; er sollte nicht an Ihren Händen kleben. Rollen Sie es zu einer Kugel und lassen Sie es an einem warmen Ort 40-45 Minuten lang gehen. Abdeckung Hefeteig mit einem leicht feuchten Tuch oder Handtuch. Wenn sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat, beginnen wir mit der weiteren Verarbeitung. Den Teig in 4 gleich große Teile teilen. Nehmen Sie 1 Stück Teig und rollen Sie es zu einer dünnen, runden Schicht aus. Die Dicke sollte 0,5 bis 0,7 cm betragen. Schneiden Sie die Schicht nun in 7 bis 8 Segmente.
Geben Sie nun auf jedes dieser Segmente Apfelmarmelade und streichen Sie diese mit einem Teelöffel glatt. Dann rollen wir den Teig mit Marmelade von der breiten Seite bis zur Ecke. Wickeln Sie die Enden des geformten Bagels leicht ein. Den gesamten Vorgang machen wir mit den restlichen Teigteilen. Legen Sie die Bagels auf ein gefettetes Backblech Pflanzenöl. Halten Sie einen Abstand von 2 cm ein, damit sie beim Backen im Ofen nicht zusammenkleben.
Legen Sie das Backblech mit den Bagels in den Ofen, den wir auf 200 °C vorgeheizt haben. Backen Sie sie, bis sie braun sind. Die fertigen Bagels nehmen wir aus dem Ofen, lassen sie auf dem Backblech etwas abkühlen, geben sie in eine Schüssel und servieren sie dann. Jetzt können Sie behandeln hausgemachte Kuchen ihre Verwandten. Guten Appetit!

Bagels aus Milch und Margarine sind fluffig und sehr lecker. In diesem Rezept wird Trockenhefe verwendet, Sie können diese aber auch durch frische Hefe ersetzen, so erhalten Sie in jedem Fall ein hervorragendes Ergebnis.

Zutaten:

180 gr. kalte Tafelmargarine;
2 Eier;
200-220 ml Milch;
120-130 gr. Sahara;
10-12 gr. Trockenhefe;
1 P. Vanillezucker;
390-400 gr. Mehl;
1 Eigelb;
Salz;
Marmelade.

Bagels mit Marmelade in Milch zubereiten:

Mehl sieben, Trockenhefe hinzufügen, eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermischen. Mehl mit Tafelmargarine einreiben. Mahlen Sie das Mehl und die Margarinesplitter mit den Händen zu feinen Krümeln. ZU Hühnereier Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker und etwas Salz hinzu. Schneebesen Eimischung Mit einem Mixer verrühren, bis eine weißliche, fluffige Masse entsteht. Anschließend die auf Zimmertemperatur erwärmte Milch einfüllen und umrühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung in die Margarine- und Mehlkrümel und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Der Teig wird weich und klebt ein wenig an den Händen. Als nächstes wickeln Sie den fertigen Teig in Folie ein und lassen ihn etwa 35-40 Minuten im Gefrierschrank abkühlen. Anschließend den Teig noch einmal durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Wir lassen eine der Kugeln für die Arbeit übrig und legen den Rest zurück in den Gefrierschrank.
Die Kugel zu einem 5 mm dicken Fladen ausrollen. Vor dem Ausrollen unbedingt die Oberfläche bemehlen, damit der Teig nicht festklebt. Das Fladenbrot schräg in 8 gleich große Stücke schneiden. Auf jedes Dreieck einen Teelöffel dicke Marmelade geben. Die Marmelade kann absolut alles sein. Diese Bagels mit Pflaumen- oder Apfelmarmelade schmecken köstlich.
Wenn Ihre Marmelade nicht zu dick ist, können Sie sie leicht andicken. Dafür benötigen Sie Walnüsse oder andere Nüsse. Mahlen Sie sie in einem Mörser oder Mixer und mischen Sie sie dann mit der Marmelade. Diese Füllung wird haben großartiger Geschmack Außerdem wird es ziemlich dick und fließt beim Backen nicht aus den Bagels. Rollen Sie die Bagels und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Zwischen den einzelnen Bagels einen Abstand von 2-3 cm einhalten.
Mit der gleichen Methode stellen wir aus dem Teig, der im Gefrierschrank bleibt, Bagels her. Fetten Sie die Bagels mit einer Silikonbürste mit Eigelb ein. Heizen Sie den Backofen auf 180–190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Bagels hinein und backen Sie sie 35 Minuten lang, bis sie gebräunt sind. Kühlen Sie frisch gebackene Bagels ab und servieren Sie sie, nachdem Sie sie mit Puderzucker bestreut haben.

Bagels lassen sich am einfachsten mit Sauerrahm oder Kefir zubereiten, ebenso wie Bagels daraus Quarkteig. Die Backwaren sind weich, passen gut und sind kostengünstig.

Rezeptzutaten:

Mehl 1,5 Tassen
Sauerrahm 1 Tasse
Zucker 1/2 Tasse
Eier 1 Stk.
Honig 1 EL. Löffel
Backpulver 2 Teelöffel
dicke Marmelade 200 g.
Stärke 1 Teelöffel
eine Prise salzen

Kochmethode:

Das Ei mit Zucker verquirlen, Sauerrahm, Honig und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen. Fügen Sie der flüssigen Mischung nach und nach Mehl hinzu. Kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen oder dem Nudelholz klebt. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Marmelade mit einem Teelöffel Stärke verrühren. Beim Backen läuft es nicht aus den Bagels und verbrennt nicht.
Den Teig in 4 Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einem Kreis. In Segmente schneiden. Auf den Rand jedes Segments einen Teelöffel Füllung geben. Rollen Sie den Bagel zur Mitte hin. Tauchen Sie das fertige Produkt in Zucker. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Beratung: Köstliche Shortbread-Bagels gefüllt mit Trockenfrüchten und Nüssen. Um die Füllung vorzubereiten, gießen Sie getrocknete Aprikosen und Rosinen 10-15 Minuten lang mit heißem Wasser über. Das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte trocknen und in kleine Würfel schneiden. Nüsse hacken. Rosinen mit getrockneten Aprikosen, Nüssen und Kristallzucker im Verhältnis 2:2:1 mischen. Sie müssen überhaupt keinen Zucker hinzufügen. Die Füllung wird trotzdem süß.

Sie mögen knusprige, krümelige Backwaren? Machen Sie daraus Bagels Mürbeteig. Die Backwaren sind kalorienreich, da sie Butter, Sauerrahm, viel Zucker usw. enthalten süße Füllung. Herzhafte Option für den Morgenkaffee.

Rezeptzutaten:

Margarine 200 g.
Sauerrahm 200 g.
Mehl 2 Tassen
Eier 2 Stk.
Zucker 1 Tasse
1/3 Teelöffel salzen
Kirschmarmelade 1 Tasse

Kochmethode:

Margarine sollte nur aus dem Gefrierschrank eingefroren werden. Die Margarine reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Tauschen Sie die Klinge gegen einen Knethaken aus. Kalte saure Sahne und eine Prise Salz zur Margarine geben. Fügen Sie fast sofort das Eigelb von 2 Eiern hinzu. Aufsehen.
Nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte eine glatte Kugel bilden und nicht an Wänden oder Händen kleben. Fertiger Teig 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Einen Teil des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. In Sektoren schneiden. Wickeln Sie einen Teelöffel Marmeladenkirschen in einen Bagel, nachdem Sie den Sirup abgefüllt haben. Tauchen Sie jeden Bagel in Eiweiß und dann in Zucker. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Bagels aus Blätterteig gelten als die leckersten. Jedoch Blätterteig Die Zubereitung ist mühsam und zeitaufwändig, nicht immer gelingt es, es ist sehr kalorienreich. Erfahrene Hausfrauen bereiten erfolgreich falschen Blätterteig aus Hüttenkäse zu. Die Bagels werden fluffig, flockig, sehr weich und gesund, da der Hüttenkäse beim Backen alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.

Rezeptzutaten:

Mehl 300 g.
Hüttenkäse 300 g.
Butter 250 g.
Ei 1 Stck.
Soda 1/2 Teelöffel
eine Prise salzen
Zucker 1/2 Tasse
Äpfel 3-4 Stk.
Zitrone 1/2 Stk.

Kochmethode:

Die abgekühlte Butter mit Mehl in Krümel zerkleinern. Sie können die Butter auf einer groben Reibe zum Mehl reiben und mit den Händen verreiben. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Hüttenkäse mit Soda mischen. Sie können Limonade mit Zitronensaft ablöschen.
Aus Buttermehlkrümeln, Hüttenkäse und Eiern einen weichen Teig kneten. Aufgrund des unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalts des Hüttenkäses ist die Mehlmenge jedes Mal unterschiedlich. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Äpfel schälen, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 2 Teile. Rollen Sie jeden zu einem Kreis mit einer Dicke von höchstens 3 Millimetern. Teilen Sie den Kreis in 8-10 Sektoren. Geben Sie einen Teelöffel Äpfel und einen halben Teelöffel Zucker auf den Rand jedes Sektors. Rollen Sie die Rolle zur Mitte hin. In Zucker tauchen. Im Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Das einfachste und unkomplizierteste. Wenn Sie Ihre Lieben mit hausgemachten Köstlichkeiten erfreuen möchten, gehen Sie auf dem Heimweg einfach in den Laden und holen Sie sich eine Packung Hefeblätterteig. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie daraus Bagels mit Marmelade zubereiten.

Zutaten:

Hefeblätterteig – 1 Packung;
Eigelb – 1 Stück;
Marmelade – zum Füllen.

Der Kochalgorithmus hier könnte nicht einfacher sein:

Den Teig auftauen und zu einer dünnen Schicht ausrollen;
In Dreiecke schneiden;
Die Füllung verteilen und die Bagels rollen;
Mit Eigelb einfetten und bei 180 Grad backen.
Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen und hören uns die Komplimente unserer Lieben an.

Zutaten für den Teig:

Sauerrahm – 200 Gramm;
Hühnerei - eins;
Margarine (kann ersetzt werden Butter) - 200 Gramm;
Mehl – 0,5 kg;
Puderzucker – vier Esslöffel;
eine Prise Salz;
Vanillezucker – ein Beutel;
fein abgeriebene Schale einer Zitrone.
Für die Füllung: Marmelade.

Vorbereitung:

Ein Ei in weiche Butter oder Margarine oder eine Mischung daraus schlagen, saure Sahne hinzufügen, Zitronenschale, salzen, gut vermischen. Es empfiehlt sich, das Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen und jedes Mal sehr gründlich zu vermischen. Das Rezept für Sauerrahm-Bagels enthält weder Zucker noch Limonade. Der Teig ist sehr weich und sehr flexibel und die fertigen Bagels sind fluffig und reichhaltig.
Aus dem resultierenden Teig müssen Sie die Wurst rollen und in Stücke schneiden. Es ist ratsam, sie auf die gleiche Größe zu bringen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und rollen Sie die Kugel mit einem Nudelholz zu einem Pfannkuchen aus. Um zu verhindern, dass der Teig an der Oberfläche klebt, rollt man ihn besser auf einem gut bemehlten Brett aus; die Hände und das Nudelholz sollten ebenfalls mit Mehl bestäubt werden.
Der Durchmesser des Pfannkuchens hängt nur von Ihrem Wunsch hinsichtlich der Größe der Bagels ab – groß oder klein. Bagels werden schmackhafter, wenn die Dicke des ausgerollten Pfannkuchens einen Zentimeter nicht überschreitet. Jeden ausgerollten Kreis mit einem speziellen Teigmesser strahlenförmig oder in Dreiecke schneiden.
Legen Sie die Marmelade auf die Basis des Dreiecks (auf den breiten Teil) und rollen Sie sie zu einem Bagel. Die Marmelade sollte dick und süß sein – Birne, Apfel und Pflaume passen perfekt. Wenn Ihre Marmelade ziemlich flüssig ist, fügen Sie etwas Kartoffelstärke hinzu.
Ein Backblech mit Margarine einfetten, die gefüllten Bagels mit einem Abstand von ca. 2 – 3 cm platzieren, da diese beim Backvorgang etwas zusammenpassen und an Größe zunehmen. Sie können das Backblech nicht einfetten, sondern mit Pergamentpapier abdecken (dann dauert es weniger Zeit, die Marmelade vom Backblech abzuwaschen). Im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als eine halbe Stunde backen.
Achten Sie darauf, den Teig im Ofen nicht zu lange zu backen – zu langes Backen führt zu sehr trockenen Bagels. Nach dem Backen sind sie nicht golden, sondern weiß – fast so roher Teig. Daher ist es besser, die Bereitschaft mit einem Holzstab zu überprüfen.
Die Bagels sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einrollen Puderzucker, man kann es damit mischen Vanillezucker damit das Aroma stärker ausgeprägt ist. Eine andere Möglichkeit, Bagels zu dekorieren, besteht darin, sie vor dem Backen mit Zucker zu bestreuen: Tauchen Sie die Oberseite in ein in einer Schüssel geschlagenes Ei und geben Sie dann großzügig Zucker auf einen Teller.