Was Sie schnell für Gäste vorbereiten sollten. Rezepte für den Feiertagstisch: Rezepte mit Fotos

Es gibt Hausfrauen, die wissen es immer was man für Gäste kocht.()

Denn auf dem Tisch werden traditionelle Gerichte serviert, zum Beispiel Olivier-Salat und Hering unter einem Pelzmantel, geliertes Fleisch, gebackener Schinken, gefüllter Fisch ...

Gerichte aus verschiedenen Ländern und Stilrichtungen werden auf dem Tisch eindrucksvoll aussehen. Die leicht nachzukochenden Rezepte sind so gewählt, dass alle Gäste zufrieden sind.

Orangenscheibensalat

Ich will es immer Feiertagssalat Es war nicht nur lecker, sondern auch wunderschön. Warum nicht die Form einer Orangenscheibe haben? Das Beste daran ist, dass dieses Gericht am meisten enthält reguläre Produkte, aber es schmückt garantiert den Neujahrstisch.

Zutaten

• 1 Karotte
• 1–2 Zwiebeln
• 1 Kartoffel
• 1 Hähnchenfilet
• 1–2 eingelegte Gurken
• 150 g Hartkäse
• 100 g Mayonnaise

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffel und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Auf einen halbmondförmigen Teller legen (Orangenscheiben). Decken Sie die Kartoffeln mit einem Mayonnaisenetz ab.
2. Das Filet kochen und hacken. Legen Sie das Hähnchen auf die Kartoffeln und bedecken Sie es erneut mit dem Mayonnaisenetz.
3. Die Zwiebel würfeln, auf das Hähnchen legen und mit Mayonnaise bedecken.
4. Die eingelegten Gurken hacken, auf die Zwiebel legen und mit Mayonnaise bestreichen.
5. Kochen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Außenseite der Orangenscheibe mit Karotten auslegen.
6. Den Rest der Scheibe mit geriebenem Käse bedecken und aus den restlichen Karotten Segmente formen.
7. Den Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren!

Salat mit Nüssen

Ein exquisiter Salat für alle, die überraschen wollen. Birne, Käse, Nüsse, Balsamico... Feinschmecker, Sie haben die Wahl!

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Packungen Spinatblätter oder gemischte Salatblätter
• 150 g Blauschimmelkäse (kann durch normalen Hartkäse ersetzt werden)
• 2 Birnen
• 1 EL. Walnusskerne
• 1 EL. l. Sahara
• 0,5 TL. Pflanzenöl

Dressing-Zutaten

• 200 g dickflüssiger Joghurt ohne Zusatzstoffe
• 3 TL. Getreidesenf
• 1 EL. l. Balsamico Essig

Vorbereitung

1. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis ein angenehmes, charakteristisches Aroma entsteht. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu verbrennen.
2. Zucker zu den Nüssen geben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten weiterbraten, bis die Nüsse eine Karamellfarbe und Glanz annehmen.
3. Legen Sie die Nüsse auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Teller und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
4. Die Birne in dünne Scheiben schneiden, den Käse in kleine Stücke schneiden.
5. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Joghurt, Senf und Balsamico vermischen.
6. Legen Sie die Salatblätter auf einen breiten, flachen Teller und geben Sie die restlichen Zutaten darauf. Die Soße separat servieren.

Snack „Hühner“

Dieser Themensnack wird Groß und Klein gleichermaßen begeistern! Formen Sie einfach Ihren Lieblings-Nudelsalat zu Kugeln, wälzen Sie ihn in geriebenem Käse und garnieren Sie ihn mit Karottenscheiben.

Beef Wellington

Ein klassisches Gericht der englischen Küche verdient einen zentralen Platz auf dem Neujahrstisch! Das Erfolgsgeheimnis ist bedingungslos hochwertiges Fleisch. Bei richtiger Zubereitung bleibt der knusprige Teig zart und saftig.

Zutaten

• 700–800 g Rinderfilet
• 400 g Champignons
• 6–8 Scheiben Speck oder Parmaschinken
• 500 g vorbereiteter Blätterteig
• 1–2 EL. l. nicht zu scharfer Senf
• Eigelb zum Einfetten
• Salz Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten
• Handvoll Mehl
• 40 g Butter

Vorbereitung

1. Pilze Fein hacken (Sie können eine Küchenmaschine verwenden) und dann in Butter braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Cool.
2. Das Rindfleisch von Fett und Filmen befreien, bei Bedarf waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Falten Sie den dünnen Teil des Filets zur Mitte hin, sodass ein Zylinder entsteht. Mit Bindfaden sichern.
3. Das Fleisch würzen und in einer sehr heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Pflanzenöl vor dem Auftritt goldbraune Kruste. Abkühlen lassen, dann alle Fäden entfernen, salzen und bestreichen Senf. Das Rindfleisch in Speck- oder Schinkenscheiben einwickeln.
4. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie es aus Blätterteig bis zu einer Dicke von 3 mm. Pilze auf eine Teigschicht legen und Fleisch darauflegen. So platzieren, dass nach dem Einwickeln der Pilze das Fleisch vollständig bedeckt ist. Den Teig über das Rindfleisch wickeln und den Rest abschneiden.
5. Das Fleisch mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Die Oberseite der Form kann mit lockigen Streifen aus dem restlichen Teig dekoriert und ebenfalls mit Eigelb eingefettet werden. Für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, in der Zwischenzeit den Backofen einschalten und auf 200 °C vorheizen.
6. Ort Fleisch Für 30 Minuten in den Ofen stellen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Ofen ausschalten und das Gericht bei geöffneter Tür weitere 15 Minuten dort stehen lassen.
7. Beef Wellington im Ganzen servieren.

Gebackene Makrele

Gebackene Makrele hinein Senf-Marinade-Sauce Es schmeckt besonders lecker: zart, saftig, mit einer leichten Säure. Gäste werden nach dem Rezept fragen!

Zutaten

• 2 mittelgroße Makrelen
• 1 Zwiebel
• 3 EL. l. Sojasauce
• 2 EL. l. Senf
• 2 EL. l. Mayonnaise

Vorbereitung

1. Makrele Waschen, Eingeweide entfernen, in Portionen schneiden. Kulinarisches Geheimnis Hinweis: Fisch lässt sich leichter filetieren und schneiden, wenn Sie ihn nicht vollständig auftauen.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Senf, Mayonnaise und Sojasauce vermischen.
3. Den Fisch in eine Form legen (Sie können diese mit Folie auslegen), die Zwiebel dazugeben und fertig servieren Senfsoße . 20–30 Minuten marinieren lassen.
4. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Makrele 20-30 Minuten backen. Um eine schöne Kruste zu bilden, gießen Sie die Sauce regelmäßig über den Fisch.

Kartoffeln „Dauphinois“

Der poetische Name dieses Gerichts stammt aus der historischen Region Frankreichs, Dauphine, die den königlichen Erben – den Dauphins – gehörte. Zu Hause wird das Essen geliebt und geschätzt, und es wird wie in Lokalen serviert gehobene Küche, und in Bistros auf den Straßen von Arbeitervierteln. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker!

Zutaten

• 5 EL. l. Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kg Kartoffeln
• 500 ml Sahne 10 % Fett
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• eine Prise Erde Muskatnuss

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneide es auf manueller Gemüseschneider mit langem Schlitz (Mandoline). Wenn Sie keines auf Ihrem Bauernhof haben, müssen Sie versuchen, Kreise mit einer Dicke von maximal 3 mm auszuschneiden, da die Scheiben nach dem Backen förmlich auf der Zunge zergehen sollten.
2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Legen Sie die Kartoffelscheiben leicht überlappend in die Pfanne und imitieren Sie so Fischschuppen. Die erste Schicht leicht salzen und pfeffern und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Etwas Sahne einfüllen. Als nächstes legen Sie die Kartoffeln in Schichten aus und vergessen nicht, jedes Mal Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Creme so teilen, dass die meisten davon auf der letzten Schicht bleiben.
4. Restliche Butterstücke auf die oberste Schicht legen.
5. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen, um sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C zu backen.
6. Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten bräunen lassen. In demselben Behälter servieren, in dem das Gericht zubereitet wurde.

Geleekuchen

Was wäre eine Silvesterfeier ohne Nachtisch! Um den ohnehin schon kalorienreichen Speiseplan nicht zu überladen, "So einfach!" bietet an, köstlich lecker und schön zu kochen Geleekuchen: Es wird der perfekte Abschluss eines festlichen Festes sein.

50 g Gelatine

1 Päckchen Vanillezucker

900 g Sauerrahm

1 EL. Zucker für Sahne und 0,5 EL. Zucker für Kekse

3 Eier

1 Teelöffel. Limonade

200 g Mehl

Vorbereitung

1. Zuerst auflösen Gelatine in Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Nach 40–60 Minuten unter Rühren erhitzen, bis es sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen!
2. Aus Eiern 0,5 EL. Aus Zucker, Mehl und Soda den Teig für einen einfachen Biskuitkuchen kneten.
3. Auffüllen Teig In eine beliebige geeignete Form füllen und 15 Minuten bei 180°C backen. Cool.
4. Abgekühlt Keks In 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.
5. Mandarinen, Orangen, Bananen schälen. Orangen in Scheiben schneiden, Mandarinen in Scheiben schneiden, Banane in Würfel schneiden. Wenn Ananas aus der Dose Sie haben sie in Form von Ringen, schneiden Sie sie auch in Würfel.
6. Saure Sahne mit 1 EL aufschlagen. Zucker, hinzufügen Vanillezucker und gekühlte Gelatine. Gut mischen.
7. Zum Boden Springform Fangen Sie an, die Früchte schön anzuordnen. Legen Sie dann einen Teil des Kekses und erneut Obst darauf. Die Hälfte der Sahne einfüllen. Nun den Keks und die Früchte wieder auslegen, die restliche Sahne darübergießen.
8. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Sie es ganz einfach aus der Form lösen, indem Sie es umdrehen und die Seiten öffnen.

Sie können das vorgeschlagene Menü mit Törtchen mit verschiedenen Füllungen, Fleisch usw. ergänzen geschnittener Käse, einer noch origineller Salat.
Machen Sie die notwendigen Einkäufe im Voraus, um beim Rennen keine Energie und Zeit mit dem Anstehen in der Schlange zu verschwenden. Verteilen Sie den Kochvorgang auf mehrere Tage, kochen Sie zum Beispiel Gemüse für Salate, marinieren Sie Fleisch, Fisch... Und dann feiern Sie den Feiertag mit voller Energie und guter Laune!
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Schnelle Snacks, Salate, Hauptgerichte und Fruchtdesserts – für die Gelegenheiten, bei denen die Gäste schon vor der Tür stehen.

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Zutaten

• 4 große frische Champignons;
• 350 g Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Butter;
• ½ Tasse Mehl;
• ein Bund Dill;
• Salz - nach Geschmack;
• 2-3 Packungen Chips.

Vorbereitung

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und umrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Wenn es zu viel ist, fügen Sie mehr Öl hinzu. Geben Sie dort saure Sahne hinein. Champignons und Dill fein hacken und in die Pfanne geben. Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Bereit! Diese Menge Dip reicht für zwei bis drei große Packungen Chips.

2. Champignons mit hellgrünem Dip

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Zutaten

• 500 g frische Champignons;
• 1–2 Eier;
• Mehl bzw Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 1 große Zwiebel;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 500 g Sauerrahm oder dicker Naturjoghurt;

Vorbereitung

Die Champignons können in Scheiben geschnitten oder ganz belassen werden. Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Tauchen Sie die Pilze in diese Mischung, wälzen Sie sie in Mehl oder Semmelbröseln und braten Sie sie in Öl goldbraun.

Auch der Dip ist einfach: Alle Zutaten hacken und mit Joghurt oder Sauerrahm vermischen. Dieser kann zusätzlich zum vorherigen Dip auch mit Chips oder mit geschnittenem Gemüse oder Brot serviert werden.

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Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 2 Dosen weiße Bohnen aus der Dose;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 Esslöffel Olivenöl;
• eine Prise scharfer roter Pfeffer;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bohnen und Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern. Die Mischung weiter schlagen und nach und nach hinzufügen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer. Den Dip in eine große Schüssel geben und beträufeln Große anzahlÖl hinzufügen und mit rotem Pfeffer bestreuen.

Schneiden Sie beliebiges Gemüse – Gurken, Karotten, Radieschen oder Sellerie. Baguettescheiben oder Brot servieren. Durch die Bohnen ist der Dip sehr sättigend, sodass dieser Snack ein leichtes Abendessen ersetzen kann.

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Zutaten

• 2 dünne Fladenbrote;
• 4 Eier;
• 200 g Hartkäse;
• ein Bund Petersilie;
• ein Bund Dill;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Bringen Sie die Eier zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt den Käse reiben und die Kräuter hacken. In breite Streifen schneiden. Wenn die Eier gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen kaltes Wasser und mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Käse und Kräutern vermischen, Sauerrahm dazugeben und nochmals verrühren. Die Mischung auf Fladenbrot geben und zu Rollen rollen. In Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn Sie mal ganz wenig Zeit haben, können Sie die Brötchen auch einfach in der Mikrowelle erhitzen.

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Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 3–4 Tomaten;
• 200 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Mayonnaise;
• jegliches Grün zur Dekoration.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Tomaten in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Den Käse reiben, mit Mayonnaise, Mehl und Eiern vermischen. Tauchen Sie jede Tomatenscheibe in diesen Teig und legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Das Grün hacken und das Gericht dekorieren

6. Knusprige Hähnchenstäbchen

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Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenfilets;
• 1 Tasse Semmelbrösel;
• 0,5 Tassen Kefir;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hähnchenfilet Mit der flachen Seite eines Messers schlagen und in 2–3 Zentimeter dicke Würfel schneiden. Semmelbrösel, Salz und Gewürze vermischen. Den Knoblauch zerdrücken und in einer separaten Schüssel mit Kefir vermischen. Tauchen Sie jedes Filetstück zunächst in Kefir und wälzen Sie es dann in der Panade. Goldbraun braten. Mit beliebigen Saucen und Gemüse servieren.

7. Hähnchenfilet mit Ananas und Brokkoli

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Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets;
• 3-4 Scheiben Ananas aus der Dose;
• 400 g Brokkoli;
• Pflanzenfett;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie keine Ananas aus der Dose zur Hand haben, können Sie eine Orange oder nehmen Süß-saure Soße. Das Filet in Würfel schneiden und in einer geölten Bratpfanne 7-10 Minuten braten. In der Zwischenzeit die Ananas in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Alle Zutaten zum Filet geben und weitere 5-7 Minuten braten. Sollte Ihnen das Gericht nicht sättigend genug erscheinen, können Sie es schnell zusätzlich nachkochen.

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Kochzeit: 25 Minuten

Zutaten

• 2 Hähnchenfilets;
• 2–3 große Äpfel;
• 1 Stange Sellerie;
• eine Handvoll geschälte Walnüsse;
• eine Handvoll Rosinen;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Zitrone;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in Öl 10–15 Minuten braten. Den Sellerie fein hacken. Bereiten Sie die Soße zu: Drücken Sie den Saft der Zitrone aus und fügen Sie saure Sahne und Mayonnaise hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Das fertige Filet mit Rosinen, Sellerie und Dressing vermischen.

Entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Kreise mit einer Dicke von einem halben Zentimeter. Legen Sie den Salat vorsichtig und gehäuft darauf. Sie können die Äpfel einfach in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Walnüsse hacken und über den Salat streuen.

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Kochzeit: 10–15 Minuten

Zutaten

• 400 g Nudeln;
• 3-4 große Tomaten (Kirschen können ersetzt werden);
• 2 Paprika;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 3 Knoblauchzehen;
• Bund Basilikum;
• ein Bund Petersilie;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Nudeln nach dem Rezept auf der Packung al dente kochen. Während es kocht, Paprika und Tomaten hacken. Alles in Öl anbraten, bis das Gemüse weich wird. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch.

Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Knoblauch und eventuelle Gewürze hinzufügen. Während die saure Sahne schmilzt, das Gemüse hacken. Zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Nach einer Minute die Nudeln in die Pfanne geben und den Herd ausschalten. Nochmals umrühren und schon kann es serviert werden.

10. Thunfisch-Bohnen-Salat

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Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten

• 1 Dose Thunfisch aus der Dose;
• 1 Dose Bohnen aus der Dose;
• 2 eingelegte Gurken;
• 1 frische Gurke;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 Esslöffel Essig;
• Salz – optional;
• Pflanzenöl zum Dressing.

Vorbereitung

Verdünnen Sie den Essig mit Wasser im auf der Packung angegebenen Verhältnis. Die Zwiebel hacken und in verdünntem Essig einweichen. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die Bohnen dazugeben und die Soße abtropfen lassen. Schneiden Sie die Gurken. Die Zwiebeln aus dem Essig nehmen und zum Salat geben. Öl einfüllen. Salz nach Geschmack: Das Gericht enthält möglicherweise bereits ausreichend Salz aus Thunfisch und Gurken.

11. Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahmsauce

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Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 300 g entkernte Pflaumen;
• 1 Tasse geschälte Walnüsse;
• 200 g Sauerrahm;
• 3 Esslöffel Zucker;
• Vanillin auf einer Messerspitze.

Vorbereitung

Pflaumen in heißem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt saure Sahne mit Zucker und Vanille schlagen. Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Pflaumen eingeweicht wurden, und legen Sie sie auf ein Handtuch. Während es trocknet, die großen Walnüsse zerkleinern.

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Top 10 Produkte, die immer nützlich sein werden. Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Vorrat immer zur Hand haben, falls unerwartete Gäste eintreffen.

• Brot(frisch - sofort auf dem Tisch, und das von gestern kann auf Toast oder Croutons verwendet werden).
• Milchprodukte(Milch, Joghurt, Sauerrahm eignen sich für Salate und Backen).
• Eier(Eine unverzichtbare Zutat zum Backen und Teigen. Oder fragt vielleicht ein hungriger Gast nach Rührei?).
• Mehl(Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, Muffins – die Liste der Rezepte ist endlos).
• Spaghetti(Sie müssen lediglich die Soße wechseln und schon steht ein neues Gericht auf dem Tisch).
• Dosenfisch (Thunfisch, Makrele werden in Salate eingearbeitet oder als Füllung für ungewöhnliche Sandwiches verwendet).
• Käse(Man sagt, dass man mit geschmolzenem Käse alles essen kann).
• Tomaten aus der Dose(Sie sind viel länger haltbar als frische, sie werden herzhafter Snack alleine. Sie können auch frische Tomaten in Salsa ersetzen.
• Hähnchen- oder Putenfilet(entweder auf dem Grill, im Ofen oder in einer Bratpfanne).
• Gewürze(Was wären wir ohne sie?).

Und jetzt mehrere Möglichkeiten, wie Sie den Tisch schnell decken können.

Option eins – Sandwiches

Es scheint ein gewöhnlicher Snack zu sein, nicht einmal ein Gericht. Aber wenn, dann werden die Gäste angenehm überrascht sein.

Häppchen

Sandwiches am Spieß dürfen auf keinem Buffet fehlen. Sie sehen festlich aus und sind einfach zuzubereiten. Sie können aus allem hergestellt werden, Hauptsache die richtige Kombination der Produkte.

Produkte: Verwenden Sie Käse, Wurst, Oliven, beliebiges Gemüse, Gesalzener Fisch, Pastete. Die Basis für Canapés kann getrocknetes Brot, eine Kartoffel- oder Gurkenscheibe sein. Äpfel, Birnen und Weintrauben können mit Käse kombiniert oder zu einem Fruchtsnack verarbeitet werden.

Vorbereitung: 3-4 Zutaten auf einen Spieß oder Zahnstocher stecken und mit Kräutern garnieren. Sie können Schinken- und Käsebrötchen zubereiten.

Heiße Sandwiches oder Bruschetta

Wenn Sie etwas Deftigeres brauchen, reichen warme Sandwiches. Die einfachsten sind mit Käse. Fast jeder liebt sie. Und Sandwiches mit mediterranem Geschmack – Bruschetta.

Produkte: Brot, Käse, Olivenöl, Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Oliven.

Vorbereitung: Das Brot mit Olivenöl beträufeln und für fünf Minuten in den Ofen geben. Teilen auf heiße Basis Tomatensalsa mit Kräutern und Knoblauch ( Tomaten aus der Dose eignen sich auch), mit Kräutern oder Oliven dekorieren, würzen – und ein wunderbares spanische Vorspeise bereit!

Option zwei – heiß

Während die Gäste ihren ersten Hunger stillen, ist es Zeit zu kochen eine schnelle Lösung Italienisches Mittagessen. Mediterrane Gerichte raffiniert, aber gleichzeitig ganz einfach.

Frittata

So nennt man es in Italien fluffiges Omelett mit verschiedenen Füllungen.

Produkte: Die Hauptzutat sind Eier (2–3 Stück pro Person). Fügen Sie Milch, Käse und alles hinzu, was sich im Kühlschrank befindet: Gemüse, Hühnchen oder Fleisch, Hüttenkäse, Kräuter.

Vorbereitung: Eier mit Milch schlagen (wie bei einem normalen Omelett), Käse hinzufügen. In einer tiefen Pfanne Zwiebeln, Gemüse und andere Zutaten in Olivenöl blanchieren. Lasst uns alles auffüllen Eimischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wenn das Omelett an den Rändern bereits fest geworden ist, in der Mitte aber noch halbflüssig ist, die Bratpfanne in den Ofen stellen und 10–15 Minuten garen. Die Frittata wird fluffig.

Paste

Das Geheimnis liegt in der Soße. Bolognese mit Hackfleisch und Tomaten oder Napoletana mit Tomaten und Basilikum sind schnell zubereitet.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie klassische Carbonara zu. Entgegen den Klischees wird es ohne Sahne zubereitet.

Produkte: Nudeln (Italiener nennen sie Nudeln), Olivenöl. Für die Soße: Eier (für zwei - 1 ganzes und 2 Eigelb), Speck, Hartkäse, Salz Pfeffer.

Vorbereitung: Eier mit einer Gabel verquirlen, Pfeffer, Käse dazugeben, umrühren – fertig ist die Sauce. Den Speck anbraten, bis er leicht knusprig ist. Die Nudeln kochen und mit dem Speck in die Pfanne geben, dabei gelegentlich umrühren. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie die Soße hinein. Fertig ist die echte italienische Carbonara.

Option drei – etwas zum Tee

Oder kam der Gast vielleicht nur auf eine Tasse Tee herein? Gönnen wir ihm einen Nachtisch! .

Pfannkuchen

Diese einfache Köstlichkeit kann mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Konfitüre serviert werden. Hier ist das Rezept für Pfannkuchen mit Gewürzen.

Produkte: Eier, Zucker, Mehl, Kefir oder Sauerrahm. Zum Backen eignen sich Äpfel, Bananen, getrocknete Aprikosen oder Rosinen.

Vorbereitung: Den Teig kneten (wie bei normalen Pfannkuchen) und geriebene Früchte hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dem Teig Backpulver oder eine Prise Natron hinzuzufügen.

Syrniki

Wenn sich im Kühlschrank Hüttenkäse befindet, erhalten Sie Käsekuchen. Es scheint, dass sie niemanden überraschen werden, aber auch hier gibt es Geheimnisse.

Produkte: V klassisches Rezept Für Käsekuchen gibt es nichts außer Hüttenkäse, Mehl, Eiern und Zucker.

Vorbereitung: Traditionell werden Käsekuchen in einer Bratpfanne gebraten. Aber wenn man den Teig in Muffinformen füllt, mit Zimt bestreut und im Ofen backt, erhält man wunderbare Hüttenkäsebrötchen. Die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Brownies in der Mikrowelle

Leckere Schokoladenkuchen sind in nur 10 Minuten zubereitet. Und Sie brauchen keinen Ofen.

Produkte:Butter, Zucker, Kakaopulver, Zimt, Eier, Mehl.

Vorbereitung: Geschmolzene Butter mit Zucker, Kakaopulver und Zimt vermischen, Eier und Mehl dazugeben und den Teig in eine gefettete Form geben Glasform für mikrowelle. Oder Sie kochen es portionsweise in Keramikbechern. Seien Sie vorsichtig, das Metallmuster kann in der Mikrowelle Funken erzeugen.

Der Brownie braucht nur fünf Minuten, um auf hoher Stufe zu garen, und Sie müssen das Gericht noch weitere fünf Minuten ruhen lassen.

Verwendete Fotos von den Websites theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro, newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com

Was ist der Hauptunterschied zwischen einem normalen und einem festlichen Tisch? Jeder wird sagen: viele Salate und helle Dekoration. Fügen wir noch hinzu: ein ungewöhnliches, interessantes, „wichtiges“ warmes Gericht, eine Art „Highlight des Programms“. Festliche warme Gerichte sind eine ganze Kunst, die jede Hausfrau beherrschen sollte. Bei der Urlaubsvorbereitung denkt jede Hausfrau zunächst darüber nach, was für ein warmes Gericht sie auf den Feiertagstisch bringen wird, und erst dann – Salate, Getränke und so weiter. Bei Salaten empfiehlt es sich, kreativ zu werden. Denn selbst die einfachsten Salate können in neuen Farben erstrahlen, wenn man mit Fantasie an sie herangeht. Die Verwendung neuer Zutaten kann Ihr Festtagsgericht bis zur Unkenntlichkeit verändern. Mit Rezepten für Feiertagsgerichte können Sie mit Produkten, deren Kombinationen und Farben experimentieren. Nicht nur ein Feiertagssalat, sondern auch jedes zweite Gericht auf dem Feiertagstisch muss hell sein. Sparen Sie nicht mit unerwarteten Bewegungen, sondern versuchen Sie, sie zu kombinieren weitere Zutaten verschiedene Farben. Schauen Sie sich einfach die Illustrationen echter Feiertagsgerichte an! Die Fotos dieser Meisterwerke sind faszinierend! Berücksichtigen Sie unbedingt die Erfahrung von kulinarischen Spezialisten, die bereits Gerichte für den Feiertagstisch zubereitet haben. Rezepte mit Fotos ihrer Kreationen können Ihnen die Aufgabe erheblich erleichtern.

Lecker Feiertagsgerichte- Dies sind nicht unbedingt Feiertage Fleischgerichte. Schließlich essen viele Menschen überhaupt kein Fleisch oder bevorzugen Gemüse und Obst. Sie können diesen Gästen den Feiertag nicht vorenthalten; bereiten Sie ihnen Fastengerichte zu, deren Liste ebenfalls recht umfangreich ist. Schließlich kommt es hier vor allem darauf an, wie man es formalisiert und einreicht. Geschnitztes Gemüse und Obst, original gekochte Eier- und Karottenrosen, wunderschöne Blumen und echt Pilzlichtungen– Ihrer Fantasie können keine Grenzen gesetzt sein.

Natürlich Fleischgerichte festlicher Tisch niemand storniert. Sie müssen gegeben werden Besondere Aufmerksamkeit versuchen, die Gäste zu überraschen und eine wirklich festliche Atmosphäre zu schaffen. Es sind festliche Fleischgerichte, zusammen mit etwas Besonderem Geburtstagskuchen, kann zum „Höhepunkt des Programms“ werden. Geburtstagsgerichte erfordern eine besondere Dekoration. Schöne Inschriften, Zeichnungen, Figuren usw. sind hier angebracht, Hauptsache aber, sie sind es köstliche Gerichte. Sie sollten keine gewöhnlichen Snacks auf den Feiertagstisch legen. Genauso wie sie überhaupt nicht geeignet sind einfache Gerichte auf der festlichen Tafel. Schließlich ist dies ein Feiertag, Sie müssen Ihre Gäste überraschen und begeistern. Rezepte für Gerichte auf der festlichen Tafel zeichnen sich durch besonderen Geschmack und besonderes Design aus. Daher empfehlen wir Ihnen, bei der Vorbereitung auf den Urlaub die Feiertagsgerichte zu studieren und zuzubereiten, Rezepte mit Fotos, die Sie auf der Website finden und die Ihnen optisch besonders gefallen.

Hier noch ein paar weitere „Urlaubs“-Tipps: - Nehmen Sie sich Zeit, den Tisch zu dekorieren. Es ist sogar sehr spannend. Die Gäste werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Sie selbst werden in bester Stimmung sein. Eine Liste mit Farben von Produkten zum Dekorieren von Gerichten hilft Ihnen:

Die rote Farbe kommt von Tomaten, Preiselbeeren und Paprika;

Rosa-, Himbeer-, Rüben- und Cranberrysaft;

Orange - Karotten, bulgarische Paprika, Tomate;

Weiß – Reis, Eiweiß, Hüttenkäse, Sauerrahm;

Flieder, Blau – geriebenes Eiweiß, Reis, gefärbt mit Rotkohlsaft;

Burgunder - Rüben;

Gelb - Eigelb, Mais, Zitrone;

Violett - Eiweiß, getönter Rotkohl oder Rotkohl selbst;

Sie müssen Salate kurz vor dem Servieren dekorieren, damit das Essen nicht tropft und frisch und appetitlich aussieht;

Versuchen verschiedene Salate verschiedene Farben geben;

Gerichte auf der festlichen Tafel werden auf verschiedene Arten und Weisen serviert. Original – Salate auf Brotscheiben, eingewickelt in Fladenbrot, in Portionskörben.