Lichtungssalat mit Honigpilzen und Wurstrezept. Pilzlichtungssalat mit Honigpilzen

Da die Feiertage näher rücken, machen sich alle Hausfrauen Sorgen und überlegen, was sie ihren Gästen dieses Mal servieren und überraschen sollen. Die Tischdekoration sollte ein wirklich elegantes und schmackhaftes Gericht sein. Einer der ersten Anwärter auf diesen Platz ist der präsentierte Leckerbissen in Form einer Lichtung.

So bereiten Sie den Mushroom Glade-Salat zu

Die meisten Hausfrauen haben ihre Lieblings- und Signature-Gerichte, die ihnen an jedem Feiertagstisch helfen. Allerdings wissen nicht alle Köche, wie man den Salat „Lesnaja Poljana“ zubereitet und die Oberseite richtig dekoriert. Die Rezepte für den Leckerbissen sind äußerst einfach und unkompliziert. Um das Anordnen der Pilze auf einer Lichtung zu erleichtern, gibt es für jede Methode eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung, wie auf dem Foto.

Rezept für Pilzlichtungssalat

Es gibt sowohl klassische als auch viele andere Variationen, ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten. Alle Salatrezepte von Lesnaya Polyana sind ausführlich beschrieben, sodass auch ein kleiner Küchenhelfer sie zubereiten kann. Unabhängig davon, welche Zutaten verwendet werden, ist das Erscheinungsbild des Gerichts immer wie eine Lichtung mit Gras und Pilzen gestaltet. Die beigefügten Fotos helfen Ihnen bei der Navigation durch die Dekoration.

Mit Honigpilzen

Pilze können mariniert oder gebraten verwendet werden. Der Forest Glade-Salat mit Honigpilzen unterscheidet sich optisch von seinem Gegenstück mit Champignons, ist aber ein ebenso leckerer Leckerbissen und hat das Recht, die Tische besonderer Anlässe zu schmücken. Gekochte Brust kann durch geräucherte Brust ersetzt werden und Käse kann nicht nur zur Dekoration, sondern auch als zusätzliche Schicht verwendet werden. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen der Gäste ab.

Zutaten:

• eingelegter Honigpilz;
• Eier – 4 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• gekochte Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Mayonnaise;
• Hartkäse (zur Dekoration) – 100 g;
• Grüns (optional).

Kochmethode:

1. Eier kochen, mit einer Reibe oder Gabel hacken.
2. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Gemüse kochen und auf einer Reibe (groß) hacken.
4. Die Brust fein hacken.
5. Die Salatschüssel mit Öl einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Ränder hängen bleiben.
6. Legen Sie alles in Schichten. Jeder Honigpilz sollte eng aneinander anliegen. Dann müssen Sie das Gemüse, die Karotten, die Gurken, die Brust, die Eier und zum Schluss die Kartoffeln auslegen. Mayonnaise zwischen den Schichten verteilen.
7. Stellen Sie die Salatschüssel über Nacht oder für 6-8 Stunden an einen kühlen Ort (Kühlschrank).
8. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Behälter heraus und stellen Sie ihn auf einen breiten Teller. Vorsichtig aus der Frischhaltefolie lösen.
9. Geriebenen Käse und Kräuter darüberstreuen.

Mit Huhn

Diese Option gilt als klassisch. Polyana-Salat mit Pilzen und Hühnchen ist einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Diese Option ist an Feiertagstischen sehr beliebt. Sie können alle Pilze nehmen – von Honigpilzen, Champignons, Milchpilzen und Butterpilzen, Hauptsache, Sie lassen ein paar übrig, um die Oberfläche zu dekorieren. Neben Zwiebeln können Sie auch Dill nehmen; er imitiert perfekt eine grüne Wiese.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• eingelegte Pilze – 300 g;
• Karotten – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• leichte Mayonnaise;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Frühlingszwiebel – 50 g;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Huhn kochen, abkühlen lassen.
2. Das Fleisch quer zur Faser in längliche Scheiben schneiden und dann in Stücke schneiden.
3. Das Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Eier kochen, hacken.
5. Die Zwiebel fein hacken. Um den stechenden Geruch zu entfernen, können Sie es mit kochendem Wasser überbrühen.
6. Die Pilze hacken. Lassen Sie ein paar ganze Stücke übrig, um das Gericht zu dekorieren.
7. Die Zutaten schichtweise auf einen Teller legen: ½ Teil geriebene Karotten, ½ Eier, Kartoffeln (eine halbe Portion), Fleisch, Pilze, Zwiebeln. Die restlichen Kartoffeln, Eier und Karotten hinzufügen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
8. Zwiebelfedern waschen und fein hacken. Das Gericht damit rundherum dekorieren. Ganze Pilze darauf legen und Grasimitat hinzufügen.
9. Etwa eine Stunde einweichen lassen.

Mit Champignons

Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie Champignons verwenden. Der Geschmack des Gerichts wird sich dramatisch verändern, aber es bleibt genauso ungewöhnlich und schön im Aussehen. Das Rezept für den Mushroom Glade Salat mit Champignons ist einfach, der Zeitaufwand beträgt ca. 50 Minuten. Das Design ist ungewöhnlich und einprägsam. Es lohnt sich auf jeden Fall, diesen Leckerbissen für den Feiertagstisch vorzubereiten.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 300 g;
• marinierte Champignons – 1 Glas;
• Eier – 3-4 Stk.;
• Kartoffeln - 1 Knolle;
• Karotten – 2 Stk.;
• eingelegte Gurken – 2-3 Stk. (je nach Größe);
• Mayonnaise;
• frische Kräuter - je 1 Bund.

Kochmethode:

1. Ganze Champignons mit der Kappe nach unten in eine tiefe Salatschüssel geben.
2. Bedecken Sie sie mit kleinen grünen Zweigen (Grasimitat).
3. Das Hähnchen kochen, hacken und auf das Gemüse legen.
4. Nächste Alternative: Karotten, Mayonnaise, Karotten. Das Gemüse vorher kochen und reiben.
5. Dann geriebene Eier hinzufügen.
6. Mit Soße bedecken. Mit Kartoffeln belegen. Die Knollen vorkochen und reiben.
7. Einfetten und mit einer Schicht Gurkenwürfel abschließen. Mit einem Deckel abdecken. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Den Leckerbissen vorsichtig auf einen breiten Teller stürzen, sodass die Pilze oben liegen.

Mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen

Hier können Sie frische oder gefrorene Champignons verwenden. Wie bereitet man einen Mushroom Glade-Salat mit geräuchertem Hühnchen zu, um ihn noch schmackhafter zu machen? Dazu empfiehlt es sich, aus Sauerrahm und Mayonnaise eine Sauce zuzubereiten, mit der jede Schicht überzogen wird. Die Oberfläche ist mit mehreren Pilzkappen verziert. Sie können experimentieren und den Geschmack aufpeppen, indem Sie dem geräucherten Fleisch fleischige Tintenfischteile (ca. 300-400 g) hinzufügen.

Zutat:

• geräucherte Hähnchenbrust – 300–400 g;
• Eier – 2 Stk.;
• frische Pilze (oder gefroren) – 200 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Sauerrahm – 100 g;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
2. Eier und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
3. Entfernen Sie die Haut vom Geflügelfleisch, trennen Sie es von den Knochen und schneiden Sie es in Würfel.
4. Soße zubereiten: Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen.
5. In Schichten auslegen: Kartoffeln, Hühnchen, Pilze, Eier, Käse. Jede Ebene mit Soße bestreichen.
6. Die Lichtung nivellieren, mit Käse, Kräutern und ganzen Pilzen dekorieren.

Mit koreanischen Karotten

Im Gegensatz zum klassischen Rezept werden gekochte Karotten durch koreanische ersetzt und statt Hühnchen wird Schinken verwendet. Da es sich um ein Wendegericht handelt, sind alle Zutaten in umgekehrter Reihenfolge angeordnet. Wie bereitet man einen Mushroom Glade-Salat mit Karotten zu? Es empfiehlt sich, einen tiefen Behälter mit geraden Wänden zu nehmen. Für noch mehr Würze können Sie eingelegte Gurken hinzufügen.

Zutaten:

• Rindfleisch (oder Schinken) – 300 g;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• ganze Champignons – 1 Glas;
• Frühlingszwiebeln, Dill;
• leichte Mayonnaise;
• Salz Pfeffer.

​Zubereitungsmethode:

1. Legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten auf den Boden einer Salatschüssel oder eines Behälters.
2. Das Grün hacken und auf die Pilze legen.
3. Kochen Sie die Kartoffeln, hacken Sie sie, legen Sie die Hälfte davon auf das Gemüse und verdichten Sie sie (Sie können Salz hinzufügen). Mit Mayonnaise einfetten.
4. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, pfeffern, zerdrücken und mit Soße bestreichen.
5. Eine Schicht koreanische Karotten hinzufügen und einfetten.
6. Mit den restlichen Kartoffeln abschließen.
7. Den Leckerbissen umdrehen und servieren.

Mit Schinken

Bei dieser Garmethode wird Hühnerfleisch durch Schinken ersetzt. Es gibt auch eine Schichtung der Zutaten in umgekehrter Reihenfolge wie beim vorherigen Gericht. Das Rezept für den Mushroom Glade-Salat mit Schinken hat einen einzigartigen Geschmack. Auch das originelle Erscheinungsbild wird Sie begeistern. Dies ist ein Urlaubsfavorit mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept. Für alle unerfahrenen Hausfrauen wird es einfacher, anhand klarer Fotos einen Leckerbissen zu arrangieren.

Zutaten:

• Schinken – 200 g;
• Pilze (Champignons) – 10-12 ganze Stücke;
• Frühlingszwiebeln, Dill – je 1 Bund;
• Eier – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Mayonnaise;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gemüse kochen, reiben.
2. Platzieren Sie die Pilze mit der Kappe nach unten dicht am Boden des Behälters.
3. Das Gemüse fein hacken, die Oberfläche der Pilze füllen und mit Mayonnaise einfetten.
4. Die Eier mit einer Gabel zerhacken, in die nächste Schicht legen und diese einfetten.
5. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, schichtweise auslegen, einfetten, Karotten dazugeben.
6. Kompaktieren, einfetten, mit Pfeffer und Salz würzen.
7. Mit den Kartoffeln abschließen und mit den Händen andrücken. Mit Folie oder Deckel abdecken. In den Kühlschrank stellen.
8. Drehen Sie den Leckerbissen nach dem Einweichen vorsichtig um.

Mit Käse

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept ist Polyanka-Salat mit Käse und grünen Erbsen. Dieses Gericht enthält keine Zutaten wie Karotten und Fleisch, dafür aber Tomaten, um auf der Lichtung Fliegenpilze herzustellen. Sie können jeden Käse wählen, aber mit Feta-Käse schmeckt es besser. Dieses Rezept kann ohne Wenden zubereitet werden und die Produkte sofort schichtweise auf eine große Schüssel oder einen Teller legen.

Zutaten:

• Feta-Käse – 200 g;
• grüne Erbsen – 1 Dose;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• eingelegte Honigpilze – 300 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Grün;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, hacken Sie sie auf einer Reibe und legen Sie sie in die erste Schicht. Jede Ebene mit Mayonnaise bestreichen.
2. Dann legen wir die Erbsen, fein gehackte Eier und Kräuter aus.
3. Mit einer Schicht geriebenem Käse abschließen. Zum Einweichen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Mit Grün in Form von Gras dekorieren. Machen Sie aus den Zwiebelfedern in der Mitte eine Palme und pflanzen Sie eingelegte Pilze auf der Lichtung. Wir machen Fliegenpilze aus Eiern und Tomaten, dekorieren die Kappen mit Mayonnaisetropfen.

Polyanka-Salat mit Pilzen – Kochgeheimnisse

Jedes Gericht hat seine eigenen Geheimnisse. Ohne sie wäre die Zubereitung des Salats „Lesnaja Poljana“ nicht vollständig. Um den Leckerbissen schön und lecker zu machen, beachten Sie die folgenden Regeln:

• Es gibt nie zu viel Grün. Dies gilt insbesondere für dieses Gericht, denn... Sie müssen die gesamte Oberfläche in Form einer Lichtung und in einigen Rezepten darum herum auslegen.
• Bei einer Umkehrung sollten die Schichten gut verdichtet sein.
• Reiben Sie alle Produkte oder hacken Sie sie fein, um einen besseren Kontakt zwischen den Ebenen zu gewährleisten.
• Verwenden Sie tiefe Behälter mit rechten Winkeln, damit die Form der Schüssel beim Umdrehen nicht gestört wird.
• Lassen Sie die Lebensmittel immer mehrere Stunden im Kühlschrank quellen.
• Verwenden Sie leichte Mayonnaise, denn... Die Konsistenz ist dünner und lässt sich daher leichter auftragen.
• Achten Sie darauf, die Oberfläche entsprechend dem Namen des Gerichts zu dekorieren. Pilze müssen ganz sein.

Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.

Video

Pilze verleihen Salaten ein erstaunliches Aroma und einen raffinierten Geschmack.

Es gibt viele Variationen von Salaten mit Pilzen.

Heute schauen wir uns Möglichkeiten an, einen solchen Salat mit unglaublich leckeren Pilzen zuzubereiten –.

Option Nr. 1 „Waldlichtung“ mit Hühnchen

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• eingelegte Honigpilze – 350 g;
• mittelgroße Kartoffeln – 2 Stk.;
• frische Gurke – 2 Stk.;
• Hühnerei – 4-5 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• zur Dekoration - Grün;
• Mayonnaise.

Kochen und kühlen Sie die notwendigen Zutaten ab: Hühnchen, Kartoffeln, Eier.

Als nächstes legen wir es in Schichten an:

• 1. Schicht: Gekochtes, fein gehacktes Hähnchen auf den Boden einer Salatschüssel legen (es empfiehlt sich, eine Schüssel mit größerem Durchmesser zu nehmen); fetten Sie die Schicht mit Mayonnaise ein;
• 2. Schicht: Die eingelegten Champignons schneiden (einige zur Dekoration ganz lassen), auf das Hähnchen legen;
• 3. Schicht: Nach den Pilzen kommen Kartoffeln, gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben, mit Mayonnaise einfetten;
• 4. Schicht: Gurken auf einer groben Reibe reiben, Salz und Pfeffer hinzufügen;
• 5. Schicht: Auf alle Schichten werden fein geriebene Eier gelegt und mit Mayonnaise eingefettet.

Hinweis für Hausfrauen: Den Gurkensaft auspressen, damit der Salat nicht flüssig wird.

Wir dekorieren den Salat mit Kappen aus eingelegten Pilzen und Kräutern. Die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde. Guten Appetit.

Option Nr. 2 „Waldlichtung“ mit Honigpilzen und koreanischen Karotten

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenbrust – 300 g;
• eingelegte Honigpilze – 400 g;
• Ei – 3-4 Stk.;
• Hartkäse – 250 g;
• Kartoffeln (klein) – 3 Stk.;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Mayonnaise + Sauerrahm (1:1-Mischung);
• frische Kräuter - mehrere Bündel.

Kochvorgang:

• 1. Schicht: Auf dem Boden der Salatschüssel werden gehackte eingelegte Pilze ausgelegt ( Einen Teil davon lassen wir zur Dekoration übrig.), mit der Mischung geschmiert;
• 2. Schicht: Das Grün hacken und auf die Pilze legen, mit Mayonnaise bestreichen;
• 3. Schicht: auf dem Grün - koreanische Karotten;
• 4. Schicht: dann geriebene Salzkartoffeln dazugeben, alles mit Mayonnaise bestreichen;
• 5. Schicht: Gekochtes Hähnchen in kleine Würfel schneiden (sehr lecker mit geräucherter Hähnchenbrust), auslegen, mit Mayonnaise-Mischung einfetten;
• 6. Schicht: hartgekochte Eier kochen, auf einer Reibe (groß) reiben;
• 7. Schicht: Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, mit Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung einfetten.

Beachten: Wir dekorieren den Salat mit Kräutern, eingelegten Honigpilzen, aus Tomaten können Sie Fliegenpilze mit Mayonnaise-Tropfen herstellen, aus Gurken können Sie einen Korb für Pilze herstellen.

Kochzeit: 50 Minuten. Guten Appetit!

Option Nr. 3 „Pilzlichtung“ mit Schinken

Benötigte Zutaten:

• eingelegte Honigpilze – 350-400 g ( Sie müssen große Pilze wählen);
• Käse (hart, zum Beispiel holländisch, russisch) – 100 g;
• Kartoffeln (groß) – 1 Stk.;
• Gurke (frisch) – 1 Stk.;
• Schinken – 300 g;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung.
• Gemüse (Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill) – 2 Bund.

Kochtechnik:

Kartoffeln und Eier kochen und dann abkühlen lassen.

• 1. Schicht: Honigpilze auf den Boden der Salatschüssel legen ( Es ist besser, die eingelegten Pilze mit der Kappe nach unten auszulegen);
• 2. Schicht: geriebenen Hartkäse auf den Honigpilzen verteilen und mit Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung würzen;
• 3. Schicht: Gurke, in Streifen geschnitten;
• 4. Schicht: Schinkenwürfel auslegen, mit Mayonnaise vorfetten;
• 5. Schicht: geriebene Eier auf den Schinken legen;
• 6. Schicht: geriebene Kartoffeln, eingefettet mit Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung.

Nach einer Stunde den Salat umdrehen, sodass die Pilze oben liegen. Den Raum zwischen den Pilzen mit Petersilie dekorieren. Der Salat ist fertig zum Verzehr. Guten Appetit für Sie und Ihre Lieben!

Wie man einen Salat mit Honigpilzen zubereitet, sehen Sie im folgenden Video:

Darunter finden Sie bestimmt auch etwas, das Ihrem Geschmack entspricht.

Ein Gericht mit einer traditionellen Zutatenkombination, das viele Hausfrauen als eine Win-Win-Option für den Urlaub betrachten. Um den Tisch zu dekorieren und für Abwechslung zu sorgen, arrangieren Sie den Salat in Form einer Wiese mit Pilzen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten:

• gekochtes Hühnerfleisch (400 g);
• Hartkäse (200 g);
• Salzkartoffeln (4-5 Stk.);
• eingelegte/gesalzene Gurke (4 Stk.);
• gekochtes Hühnerei (5 Stk.);
• gekochte Karotten (2-3 Stk.);
• Zwiebeln (1-2 Stk.);
• Dill/Petersilie/andere frische Kräuter (zur Dekoration, 2 Bund);
• Mayonnaise (300 g/nach Geschmack);
• Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wasser, Essig und Zucker. Gießen Sie die resultierende Marinade über die Zwiebel und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.
2. Hähnchenfleisch von Knochen und Häuten trennen. Das Filet in kleine Würfel schneiden. 1-2 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und gründlich mischen.
3. Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5. Eier schälen, auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken.
6. Legen Sie einen Servierring auf eine flache Schüssel und legen Sie den Salat in Schichten aus. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, drücken Sie jede Schicht fest zusammen und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
   Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln.
   Die zweite Schicht besteht aus Eiern.
   Der dritte ist geriebener Käse.
   Die vierte Schicht besteht aus Hühnerfleisch mit Mayonnaise. Mit eingelegten Zwiebeln bestreuen.
   Die fünfte Schicht besteht aus Gurken.
   Der sechste sind Karotten.
7. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Einweichen 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
8. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen.
9. Den Dill waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken.
10. Entfernen Sie den Servierring und verteilen Sie Mayonnaise auf den Salaträndern. Bestreuen Sie das Gericht großzügig mit Dill (auch an den Seiten) und bedecken Sie die Oberseite des Salats mit Honigpilzen – ein Beispiel für die Dekoration eines Gerichts auf dem Foto zum Rezept.

Wenn Sie keinen Kartoffelsalat mögen, ersetzen Sie ihn durch gekochten Reis. Anstelle von eingelegten Gurken (die laut einigen Hausfrauen den Geschmack von Pilzen unterbrechen) fügen Sie eine Schicht Honigpilze hinzu. Pikanter wird der Salat, wenn Sie ihn mit geräuchertem Hähnchen und koreanischen Karotten zubereiten.

Wir laden Sie ein, sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept für einen festlichen Schichtsalat mit Honigpilzen anzusehen (die Zutatenliste und der Zubereitungsprozess weichen geringfügig von der oben beschriebenen Option ab):

Ein würziger Salat mit knusprigen Croutons, gebratenem Tofu, eingelegten Pilzen und Bohnen ist eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Produktkombination, die Liebhaber origineller Gerichte zu schätzen wissen. Eine festliche Dekoration in Form einer Snacktorte wird Ihre Gäste auf jeden Fall begeistern und das Gericht zum Highlight der festlichen Tafel machen.

Um die Saftigkeit zu erhöhen, empfehlen einige Hausfrauen, den Zutaten eingelegte rote Paprika oder frische Tomaten hinzuzufügen. Geräuchertes Hühnerfleisch kann durch Jagdwürste, gekochte Kalbszunge und gebackenes Schweinefleisch ersetzt werden. Ohne die Verwendung von Fleischprodukten wird das Gericht vegetarisch, aber auf seine Weise schmackhaft und sättigend.

Kochzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 7-8

Zutaten:

• geräuchertes Hühner-/Putenfleisch (300-400 g);
• eingelegte Honigpilze (300-400 g);
• rote Bohnen aus der Dose/gekocht (150 g);
• Tofu/Adyghe-Käse (200 g);
• Parmesankäse/anderer Hartkäse (100 g);
• Roggen-Knoblauch-Cracker (150 g);
• Koriander (1 Bund);
• Dill (1 Bund);
• Petersilie (0,5 Bund);
• Eisbergsalat/Salat/anderer Blattsalat (zum Servieren, 100 g);
• Mayonnaise (150 g/nach Geschmack);
• Meerrettichwurzelsauce (1 EL / nach Geschmack);

Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden. In diesem Fall ist es jedoch besser, das Gericht in einer Salatschüssel zu servieren, die Zutaten in Würfel zu schneiden und umzurühren, da im Laden gekaufte Sauerrahm nicht dick genug ist, um die Form eines Blätterteigsalats beizubehalten .

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in Würfel oder kurze Streifen schneiden.
2. In einem separaten Behälter Mayonnaise mit Meerrettich glatt rühren.
3. Die Marinade von den Honigpilzen abtropfen lassen. Bei Bedarf die Pilze abspülen. Lassen Sie eine Handvoll übrig, um das Gericht zu garnieren.
4. Den Saft aus den Bohnen aus der Dose abtropfen lassen.
5. Koriander waschen, mit einer Serviette trocknen und hacken.
6. In einer Schüssel geräuchertes Hähnchen, Bohnen, Pilze, Croutons und Koriander vermischen. Soße hinzufügen und abschmecken. Gründlich umrühren.
7. Legen Sie eine Servierform auf einen flachen Teller (Sie können sie auch selbst aus einer dicken Schicht Folie herstellen), legen Sie den Salat aus und drücken Sie ihn fest, damit er seine Form behält (bei portioniertem Servieren den Salat nicht in großen Portionen auslegen). . 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
8. Den Tofu-Käse in Platten schneiden (etwas weniger als 1 cm dick). Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und den Tofu goldbraun braten (2-3 Minuten auf jeder Seite).
9. Parmesan reiben.
10. Die Petersilie waschen, mit einer Serviette trocknen und in Zweige teilen.
11. Den Dill waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken.
12. Waschen Sie die Salatblätter und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch ab.
13. Nehmen Sie die Auflaufform heraus und bestreuen Sie den fertigen Salat mit gehacktem Dill. Den Salat mit gebratenen Tofuscheiben belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Honigpilzen, Petersilienzweigen und Salatblättern garnieren. (Ein Beispiel für eine Portionsportion finden Sie auf dem Foto zum Rezept.)

Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren!

Ein leckeres und helles Gericht, das gut in die gemütliche Atmosphäre der Winterferien passt. Die perfekte Kombination aus süßen Rüben, Salz- und Bratkartoffeln, würzig eingelegten Zwiebeln, Honigpilzen und zarter Kalbszunge. Portionsweise und festliche Dekoration verleihen dem Gericht einen besonderen Charme.

Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 7-8

Zutaten:

• gekochte Kalbszunge (300 g);
• eingelegte Honigpilze (300-400 g);
• gekochte Rüben (mittelgroß, 3-4 Stk.);
• Salzkartoffeln (groß, 6-7 Stk.);
• rote Zwiebel (2-3 Stk.);
• Petersilie (zur Dekoration, 1 Bund);
• eingelegter Hartriegel/Cranberry (zur Dekoration, nach Geschmack);
• gemahlene Kurkuma (1 TL);
• gemahlener Koriander (0,5 TL);
• Salsa/Pesto/andere Soße (zur Dekoration, nach Geschmack);
• Oliven-/anderes Pflanzenöl (zum Braten, 30 ml);
• Mayonnaise (100 g/nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Die Salzkartoffeln schälen. 1-2 Knollen zum Braten stehen lassen, die restlichen Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Ganze Knollen halbieren, vierteln oder in große Scheiben schneiden. In Öl goldbraun braten. Salz, Kurkuma, Koriander und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
2. Die Rinderzunge in dünne Streifen schneiden. 1-2 EL hinzufügen. l. Mayonnaise, mischen.
3. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. 1 EL hinzufügen. l. Mayonnaise und gründlich mischen.
4. Die rote Zwiebel schälen, waschen und in 2 Teile teilen. Einen Teil in dünne Ringe schneiden, den zweiten Teil fein hacken. Auf Wunsch kann die Zwiebel mit kochendem Wasser überbrüht oder 15 Minuten mariniert werden (200 ml Wasser, 2 Esslöffel Essig und 1 Teelöffel Zucker), um überschüssige Bitterkeit zu beseitigen.
5. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen und die Pilze in 2 Teile teilen. Einen Teil (ganze Pilze) übrig lassen, um das Gericht zu dekorieren, den zweiten Teil fein hacken.
6. Petersilie waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen und in Zweige teilen.
7. Legen Sie einen Servierring auf einen flachen Teller. Den Salat schichtweise anrichten und die Zutaten mit einem Löffel festdrücken.
   Die erste Schicht besteht aus Rüben.
   Die zweite ist Rinderzunge. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
   Der dritte sind fein gehackte Pilze. Mit Mayonnaisenetz abdecken.
   Der vierte sind geriebene Kartoffeln. Tragen Sie ein dünnes Mayonnaise-Netz auf.
   Fünftens – ganze Honigpilze.
8. Zwiebelringe darüberstreuen und mit Petersilienzweigen garnieren. Legen Sie frittierte Kartoffelspalten, Hartriegel und ganze Pilze um den Salat und gießen Sie die Soße nach Geschmack darüber (ein Beispiel für das portionsweise Servieren des Gerichts sehen Sie auf dem Foto zum Rezept).

Der Feiertagssalat ist fertig und servierfertig!

Achten Sie auf den originellen Upside-Down-Salat mit eingelegten Honigpilzen. Die Zubereitung und Dekoration des Gerichts ist recht einfach und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Der Salat ist wunderschön, elegant, sättigend und sehr lecker! Um das Gericht zuzubereiten, können Sie je nach Geschmack eine Mischung aus beliebigen Pilzen verwenden.

Kochzeit: 30 Minuten (Nachimprägnierung 2 bis 8 Stunden)
Anzahl der Portionen: 8-9

Zutaten:

• geräucherter Schinken/Bruststück (400 g);
• marinierte Champignons (200-300 g);
• Hartkäse (200 g);
• eingelegte/frische rote Paprika (1-2 Stk.);
• Salzkartoffeln (mittelgroß, 4-5 Stk.);
• Zwiebeln (1-2 Stk.);
• Dill (1 Bund);
• Petersilie (1 Bund);
• Trinkwasser (für Marinade, 200 ml);
• Tafelessig, 9 % (für Marinade, 2 EL);
• Zucker (für Marinade 1 TL);
• Mayonnaise (250 g/nach Geschmack);

Wenn Ihnen das Gericht gefällt, können Sie später mit den Zutaten experimentieren und das Rezept abwechslungsreicher gestalten. Anstelle von Schinken können Sie gekochte Kalbszunge oder gekochtes Schweinefleisch verwenden. Versuchen Sie, einen Salat mit gebratenen Pilzen und zarter Hühnerleber zuzubereiten. Fügen Sie den Zutaten gekochte Karotten oder Rüben hinzu.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. Die Marinade einfüllen (Wasser, Essig und Zucker mischen) und 15–20 Minuten einwirken lassen.
2. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
3. Die Salzkartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Paprika aus der Marinade nehmen und in Würfel oder kurze Streifen schneiden.
7. Die Marinade von den Honigpilzen abtropfen lassen.
8. Dill und Petersilie waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen und fein hacken.
9. Die Marinade von den Pilzen abgießen und in kleine Stücke schneiden.
10. Lassen Sie die Marinade von den Zwiebeln abtropfen und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus. In einer separaten Schüssel mit den Pilzen vermischen.
11. Decken Sie den Boden einer runden Schüssel oder Salatschüssel mit mehreren Lagen Frischhaltefolie ab. Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein. Den Salat schichtweise anrichten.
    Die erste Schicht besteht aus Honigpilzen. Verteilen Sie sie über den gesamten Boden der Schüssel. Die Pilze sollten eng (ohne Lücken) aneinander liegen.
    Die zweite Schicht ist Paprika. Vorsichtig andrücken.
    Der dritte sind Champignons mit Zwiebeln (achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen). Mit Mayonnaise einfetten.
    Viertens – Dill und Petersilie. Packen Sie das Grün mit einem Esslöffel fest ein. Machen Sie ein Mayonnaise-Gitter.
    Fünftens - Eier. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise bestreichen.
    Der sechste ist Schinken. Mit Mayonnaise bedecken.
    Der siebte ist Käse. Tragen Sie ein Mayonnaise-Netz auf.
    Achte – Kartoffeln. Gut andrücken und die Oberfläche des Salats mit einem Löffel glätten.
12. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 2–3 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank.
13. Vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen, den Salat mit einem flachen Teller (größerer Durchmesser als die Schüssel) abdecken und umdrehen. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und entfernen Sie vorsichtig die Frischhaltefolie.

Wir laden Sie ein, sich das Videorezept für einen weiteren köstlichen Blätterteigsalat mit eingelegten Honigpilzen und Tafelspitz anzusehen:

Ein idealer Leckerbissen für eine gesellige Party oder ein festliches Buffet. Kleine Mürbeteig-Törtchen sehen nicht nur appetitlich, sondern auch sehr elegant aus.

Die herzhafte Füllung ist recht schnell zubereitet und lässt sich durch Austauschen der Zutaten leicht abwechslungsreich gestalten. Der Salat kann mit roher Räucherwurst oder Hühnchen, Schmelzkäse, Salzkartoffeln, eingelegten Gurken und Ihren Lieblingskräutern zubereitet werden.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 7-14

Zutaten:

• Schinken/Karbonat (200-300 g);
• eingelegte Honigpilze (200-300 g);
• Dosenmais (200-300 g);
• Koreanische Karotten (200 g);
• Hartkäse (200 g);
• gekochtes Hühnerei (4-5 Stk.);
• Dill/Petersilie/andere frische Kräuter (zur Dekoration, nach Geschmack);
• Mayonnaise (200 g/nach Geschmack);
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer und andere Gewürze (nach Geschmack).

Für Törtchen:

• Butter, weich (150 g);
• rohes Hühnerei (1 Stk.);
• Weizenmehl, Premium (350 g);
• Zucker (1,5 TL);
• Salz (1 TL);
• Pflanzenöl (30 ml).

Dieser Snack lässt sich in wenigen Minuten zubereiten, wenn Sie fertige Waffelkörbe kaufen oder den Salat auf Bruschetta oder Toast servieren. Es empfiehlt sich, den fertigen Salat unmittelbar vor dem Servieren in Törtchen zu legen, damit der Teig keine Zeit hat, nass zu werden und seine Form zu verlieren.

Vorbereitung:

1. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Salz und rohes Ei hinzufügen und erneut schlagen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und die Zutaten gründlich vermischen, bis ein homogener, plastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
2. Den Backofen auf 180 ℃ vorheizen.
3. Den gekühlten Teig ausrollen (die Schicht sollte ca. 3 mm dick sein). Fetten Sie die Törtchenformen mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Teig darauf und verteilen Sie ihn mit den Händen so, dass er die Seiten der Form bis zum Rand bedeckt. Den Boden der Törtchen mit einer Gabel leicht einstechen (damit der Teig beim Backen nicht aufgeht). Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie die Törtchen, bis sie fertig sind (ca. 15 Minuten). Cool.
4. Den Schinken in kleine Würfel (Maiskorngröße) schneiden.
5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
6. Entfernen Sie die Schale von gekochten Eiern. Auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer hacken.
7. Die Marinade von den Honigpilzen abtropfen lassen. Die Champignons waschen (optional) und fein hacken.
8. Überschüssige Flüssigkeit von koreanischen Karotten abgießen und fein hacken.
9. Flüssigkeit aus dem Mais abtropfen lassen.
10. In einer Schüssel Schinken, Käse, Eier, Pilze, Karotten und Mais vermischen. Mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.
11. Den Dill waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen und fein hacken.
12. Den fertigen Salat auf Törtchen legen und mit gehacktem Dill bestreuen.

Die Törtchen sind fertig, guten Appetit!

Ein einfacher, aber zugleich origineller, schmackhafter und gesunder Salat mit Erbsen, Pilzen, Zwiebeln und Kräutern. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, was bei der Vorbereitung eines festlichen Festes sehr wertvoll ist. Dieser leichte Salat wird das Wintermenü abwechslungsreich gestalten und diejenigen ansprechen, die sich kalorienarm ernähren.

Kochzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-5

Zutaten:

• eingelegte Honigpilze (200-300 g);
• Dosenerbsen (200-300 g);
• Paprika (1-2 Stk.);
• Zwiebeln (0,5 Stk.);
• Petersilie, Koriander, Dill (je 0,5 Bund);
• Frühlingszwiebeln (0,5 Bund);
• Oliven-/anderes Pflanzenöl (zum Dressing, 50–70 ml);
• Knoblauch (zum Dressing, 2-3 Zehen);
• getrockneter Dill (zum Dressing, nach Geschmack);
• getrockneter Rosmarin (zum Dressing, nach Geschmack);
• gemahlener Piment (zum Dressing, nach Geschmack);
• Zitronensaft (zum Dressing, 2-3 EL);
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).

Der Salat kann mit Oliven, Chilischoten (oder anderen scharfen) und eingelegtem Kohl ergänzt werden.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
2. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen und die Pilze mit Wasser abspülen.
3. Paprika waschen, entkernen und in halbe Ringe schneiden.
4. Dill, Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen und das gesamte Grün fein hacken.
5. Flüssigkeit von den Erbsen abgießen.
6. Überschüssiges Wasser von der Zwiebel abgießen.
7. Den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.
8. Mischen Sie in einem separaten Behälter Olivenöl, Knoblauch, trockene Kräuter, Pfeffer und Zitronensaft. Nach Geschmack Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
9. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen und umrühren.

Wir laden Sie ein, sich ein Video anzusehen, das Schritt für Schritt den gesamten Prozess der Zubereitung eines köstlichen Salats mit Honigpilzen und Kräutern demonstriert:

Nach einem festlichen Fest bleibt immer viel Essen übrig, aus dem sich ein hervorragender Snack zubereiten lässt. Marinierte Pilze und Gurken, Salzkartoffeln, Zwiebeln und Kräuter sind eine köstliche und Win-Win-Variante eines schnellen Salats. Auf Wunsch können Sie dem Gericht kaltes Fleisch hinzufügen – gekochtes Schweinefleisch, gekochte Kalbszunge, geräuchertes Hähnchen.

Der Salat schmeckt nur gut, wenn Sie ihn mit gesalzenem Hering oder leicht gesalzenem Lachs ergänzen.

Kochzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 3-4

Zutaten:

• eingelegte Honigpilze (200-300 g);
• Salzkartoffeln (mittelgroß, 3-4 Stk.);
• gesalzene/eingelegte Gurke (2-3 Stk.);
• rote Zwiebel (mittelgroß, 1 Stk.);
• Rucola/Koriander (100-150 g);
• Oliven-/anderes Pflanzenöl (zum Dressing, 30 ml);
• Senf (zum Dressing, 0,5 TL / nach Geschmack);
• Trinkwasser (für Marinade, 200 ml);
• Tafelessig, 9 % (für Marinade, 2 EL);
• Zucker (für Marinade 1 TL);
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Die rote Zwiebel schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Marinade (Wasser, Essig, Zucker und eine Prise Salz mischen) 15 Minuten lang darübergießen.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Lassen Sie die Salzlösung von den Gurken abtropfen und entfernen Sie die Stiele. In Kreise schneiden.
4. Den Rucola waschen, mit einem Handtuch trocknen und in Zweige teilen.
5. In einem separaten Behälter Olivenöl mit Senf glatt rühren.
6. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen.
7. Die Marinade von den Zwiebeln abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
8. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Soße würzen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Vorsichtig mischen.

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Dieser Salat unterscheidet sich von anderen nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen einzigartigen Geschmack. Um einen solchen Salat zuzubereiten, wählt man am besten den Morgen (wenn abends Gäste erwartet werden). Auf diese Weise hat das Gericht Zeit, in Mayonnaise einzuweichen, bevor die Gäste eintreffen.

Forest Glade-Salat wird am besten in einen tiefen Behälter mit breitem Boden gegeben. Die Wände des Behälters und der Boden müssen mit Sonnenblumenöl eingefettet oder mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Die Komponenten des Lesnaya Polyanka-Salats passen perfekt zusammen und haben einen einzigartigen, hervorragenden Geschmack.

Verbindung:

• Eingelegte Honigpilze – 1 b. (0,5 l)
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Hartgekochte Eier – 3 Stk.
• Gekochtes Hähnchenfilet – 300 g
• Eingelegte Gurken
• Mayonnaise
• Salatblätter
• Petersilie
• Dill
• Schnittlauch

Vorbereitung:

1. Legen Sie die Pilze mit dem Deckel nach unten in den für den Salat vorbereiteten Behälter. Sobald die Pilze sitzen, Petersilie, Zwiebel und Dill hacken. Die Pilze großzügig mit Kräutern bestreuen, sodass ihre Stiele verborgen bleiben.
2. Das Grün muss sorgfältig verdichtet werden, um die Pilze nicht zu beschädigen. Die Grünschicht sollte mit Mayonnaise eingefettet werden. Übrigens über Mayonnaise. Dieser Salat wird viel davon verwenden, da das Gericht viele Schichten hat. Sie benötigen ausreichend Mayonnaise, damit das Gericht nicht trocken, aber auch nicht flüssig wird.
3. Die Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden, so dass die nächste Schicht entsteht – die Karotte. Es muss auch verdichtet und mit Mayonnaise eingefettet werden.
4. Gurken und Salzkartoffeln müssen in Streifen geschnitten werden. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Diese Produkte müssen in drei Schichten ausgelegt werden. Bestreichen Sie die Schichten mit Mayonnaise. Wenn Sie kein Hühnchen verwenden möchten, können Sie es durch Schinken ersetzen.
5. Hartgekochte Eier reiben. Sie müssen vorsichtig über eine Schicht Hühnerfleisch gestreut werden. Die resultierende Eierschicht sollte wie die vorherigen mit Mayonnaise überzogen werden.
6. Die letzte Schicht wird eine Schicht geriebener Käse sein. Der Forest Glade-Salat muss nicht gesalzen werden, da er bereits eingelegte Gurken und Mayonnaise enthält.
7. Der Salat muss mit einem anderen Behälter abgedeckt und 3 Stunden gekühlt werden. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Form heraus, drehen Sie sie und entfernen Sie den darauf befindlichen Behälter.

Waldlichtungssalat mit Honigpilzen und koreanischen Karotten

Verbindung:

• Gekochtes Hähnchenfilet – 250 g
• Eingelegte Honigpilze
• Koreanische scharfe Karotten – 200 g
• Käse – 70 g
• Kirschtomaten
• Frische Gurke
• Dill
• Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Pilze mit kaltem Wasser ab und legen Sie sie für 30 Minuten in gesüßtes Wasser. 1 TL muss in Wasser aufgelöst werden. Sahara.
2. Filet und Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Nehmen Sie einen gewöhnlichen Suppenteller und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein. Schmieren Sie die Platte dünn ein.
4. Honigpilze müssen mit einem Papiertuch getrocknet werden. Besonders große Pilze können Sie hacken. Die Pilzschicht auf einen Teller legen.
5. Dann Käse hinzufügen und Mayonnaise über die Schicht gießen. Gehackten Dill darüber geben. Die Dillschicht ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
6. Koreanische Karotten müssen etwas gehackt werden, damit die Strohhalme etwas kürzer werden. Die vorbereiteten Karotten müssen in der nächsten Schicht ausgelegt und ebenfalls mit Mayonnaise eingefettet werden.
7. Die nächste Salatschicht wird Hähnchenfilet sein. Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
8. Den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, wenn er über Nacht bleibt. Legen Sie einen flachen Teller darauf und drehen Sie den Salat um. Mit Kirschtomaten und frischen, in Ringe geschnittenen Gurken garnieren.

Waldlichtungssalat mit Honigpilzen und geschmolzenem Käse

Verbindung:

• Hähnchenfilet (gekocht) – 300 g
• Hühnerei (hartgekocht) – 4 Stk.
• Holländischer Käse – 150 g
• Eingelegte Honigpilze – 300 g
• Gurke – 2 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 3 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Schmelzkäse mit Dill und Gurke – 1 Stück
• Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise vermischen.
2. Die Eier schälen und ebenfalls reiben. In einer separaten Schüssel ebenfalls mit Mayonnaise vermischen.
3. Waschen Sie die Gurken und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Das Gemüse in kleine Streifen schneiden.
4. Hartkäse reiben. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und mit Mayonnaise vermischen.
5. Waschen und hacken Sie das Grün, nachdem Sie es getrocknet haben. Eingelegte Honigpilze müssen gewaschen werden.
6. Alle vorbereiteten Zutaten müssen schichtweise in einer Salatschüssel ausgelegt werden.

• 1. Schicht: Kartoffeln mit Mayonnaise
• 2. Schicht: Ei mit Mayonnaise
• 3. Schicht: Gurken
• 4. Schicht: geriebener Käse
• Schicht 5: Hähnchenfilet mit Mayonnaise
• 6. Schicht: eingelegte Honigpilze
• Schicht 7: Grüns

Der fertige Salat muss 2 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können Sie das Gericht servieren.

Um den festlichen Tisch mit köstlichen Gerichten zu dekorieren, versuchen Hausfrauen immer, etwas Neues zuzubereiten. Pilzlichtungssalat ist eine ideale Tischdekoration. Details unten.

Dieser Salat ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Schönheit. Es eignet sich perfekt für Feiertagstreffen und kann als Tischdekoration dienen. Dieses Gericht ist auch deshalb herzhaft, weil es ziemlich viele Zutaten enthält.

Es wird in einer bestimmten Reihenfolge in Schichten zubereitet, die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte können jedoch unterschiedlich sein. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Das Fleisch kann in seiner Zusammensetzung beliebig sein, manchmal wird es sogar durch alle Arten von Würstchen ersetzt. Sie können auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, Hauptsache, Sie übertreiben es nicht. Zwingend ist lediglich, dass die Vorspeise Pilze enthalten muss.

„Mushroom Glade“-Salat: Zutaten und Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept mit Hühnchen in Schichten der Reihe nach

Die Besonderheit einer solchen Schüssel besteht darin, dass sie kopfüber zusammengesetzt werden muss, bzw. die Schichten in umgekehrter Reihenfolge gebildet werden und am Ende der gesamte Inhalt auf die Schüssel gestürzt wird. Oben angekommen entpuppt es sich wie durch ein Wunder als eine echte Pilzwiese.

„Pilzlichtung“ mit Honigpilzen

WICHTIG: Damit der Salat gehorsam aus dem Behälter kommt, in dem Sie Schicht für Schicht sammeln, müssen Sie diesen Behälter gut mit Sonnenblumenöl einfetten, dann landet er gut auf der Schüssel.

Rezept:

Zutaten:

• Pilze (Honigpilze oder Champignons) – 225 g
• Mageres Hähnchenfilet – 225 g
• Eingelegte Gurken – 125 g
• Kartoffeln - 275 g
• Karotten - 275 g (gekocht)
• Käse - 125 g
• Eier - 175 g.
• Dill, Zwiebel, Petersilie – 3-5 Zweige
• Salz, Mayonnaise – wie viel ist enthalten

Klassisches Rezept – „Mushroom Glade“

Verfahren:

1. Nehmen Sie eine Pfanne geeigneter Größe und bedecken Sie diese mit Frischhaltefolie.
2. Legen Sie die erste Schicht gekochter Pilze und Kräuter darauf. Legen Sie gekochte Hähnchenfleischstücke darauf. Mit Mayonnaise bestreichen.
3. Reiben Sie die gekochten geschälten Karotten auf die zweite Schicht und gießen Sie unbedingt auch Mayonnaise darüber.
4. Den Käse sparsam auf die dritte Schicht reiben und alles mit Mayonnaise bestreichen.
5. Gewürfelte Eier darauf legen und erneut Mayonnaise darauf verteilen.
6. Zum Schluss die Kartoffeln in der letzten Schicht verteilen, mit Mayonnaise tränken und das Gericht in den Kühlschrank stellen. Dort kühlt es ab und wird saftig.
7. Nach drei Stunden den Salat vorsichtig auf einen großen festlichen Teller stürzen. Korrigieren Sie es, wenn es irgendwo Unebenheiten gibt, fügen Sie Grüns hinzu.

WICHTIG: Um Snacks zuzubereiten, ist es besser, eine Springform zu verwenden, die beim Entladen von Schichten des Gerichts praktisch und sicher ist.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit marinierten Champignons köstlich zu: Rezept in Schichten

Dieser Salat mit aromatischen, saftigen Pilzen sättigt Ihren Körper schnell. Weil es viele kalorienreiche Lebensmittel enthält.

Komponenten:

• Pilzkonserven – 425 g
• Fettarmer Käse – 125 g
• Gekochtes hausgemachtes Hühnerfleisch - 325 g
• Kartoffeln - 65 g
• Eier – 175 g
• Soße oder Mayonnaise – 225 g
• Karotten – 175 g
• Gurke – 175 g
• Grün

Salat mit Champignons

Vorbereitung:

1. In einen mit Pflanzenöl gefetteten Behälter die Pilze in der ersten Schicht mit der Kappe nach unten legen. Bedecken Sie sie mit Grünzeug.
2. Nachdem Sie das Hähnchenfilet ausgelegt haben, bedecken Sie das Fleisch mit Mayonnaise-Sauce.
3. Als nächstes Karotten und Mayonnaisesauce hinzufügen. Darauf eine Schicht geriebenen Hartkäse legen.
4. Legen Sie die Eier mit Mayonnaise-Sauce in eine fünfte Schicht und weichen Sie dann die Kartoffeln in der Sauce ein.
5. Dann die Gurken anrichten. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie den Inhalt in den Kühlschrank.
6. Nach zwei Stunden den Inhalt auf einen Teller oder ein schönes Tablett stürzen und so den Gästen servieren.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit gebratenen Pilzen köstlich zu: Rezept in Schichten

Produkte:

• Honigpilze – 225 g
• Kartoffeln – 125 g
• Mittlere Karotten – 125 g
• Zwiebel - 65 g
• Frühlingszwiebeln – 45 g
• Salat (Blätter) - 4-6 Stk.
• Dill - 35 g
• Mayonnaise-Sauce - 6 EL.

Umgedrehtes Gericht mit gebratenen Pilzen

Vorbereitung:

1. Geschälte und gewaschene Champignons in eine Bratpfanne geben. Darüber hinaus die Kappen und Keulen getrennt braten, ohne sie zu vermischen. Die Beine sollten in Würfel geschnitten werden.
2. Bereiten Sie das Fleisch vor, kochen Sie die Kartoffeln und Karotten, hacken Sie die Kräuter und den Dill.
3. Dann legen Sie den Salat in Schichten in dieser Reihenfolge in eine Schüssel mit dem gewünschten Durchmesser: Pilzköpfe, Gemüse, Kartoffeln, Pilzstiele, Zwiebeln, Karotten, grüner Salat.
4. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaisesauce zu tränken.
5. Nachdem das zubereitete Gericht im Kühlschrank in Mayonnaise eingeweicht ist, legen Sie es auf eine große Feiertagsplatte und dann auf den Tisch.

WICHTIG Hinweis: Zwiebeln können bitter schmecken, wenn sie nicht eingelegt werden. Daher ist es besser, es dem Mushroom Glade-Salat hinzuzufügen, nachdem man es zuvor in einer Marinade mit Salz, Zucker und Essig eingeweicht hat.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Honigpilzen, Schinken und Käse köstlich zu: Rezept in Schichten

Jede Salatzubereitung beginnt immer mit der Zubereitung der Zutaten. Insbesondere für dieses kalte Gericht müssen Sie Kartoffeln und Eier kochen und dann schälen und hacken.

Zutaten:

• Honigpilze in Dosen – 325 g
• Käse - 125 g
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Gurken - 1-2 Stk.
• Schinken – 275 g
• Eier - 2-3 Stk.
• Grüns, Salz

Salat mit Honigpilzen, Käse, Schinken. Pilzlichtung

Kochvorgang:

1. Legen Sie die Honigpilze auf den Boden der Schüssel und bestreichen Sie sie mit Soße oder Mayonnaise.
2. Geben Sie das Gemüse und die Mayonnaise darauf. Dann reiben Sie die Karotten und eine Schicht Mayonnaise.
3. Als nächstes fügen Sie Kartoffeln mit Soße, Schinken und Mayonnaise hinzu.
4. Anschließend die Eier mit Mayonnaise bedecken und den Käse mit einer Schicht Mayonnaisesauce bedecken.

WICHTIG: Wenn der Salat auf einem schönen Teller liegt, können Sie ihn auf originelle Weise mit Kräutern, Tomaten und Gurken dekorieren. Stellen Sie zum Beispiel aus Tomaten Pilzkappen in Form von Fliegenpilzen her.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Wurst köstlich zu: Rezept in Schichten

Normalerweise wird der Salat mit Fleisch und Hühnchen oder Schinken zubereitet. Einige Hausfrauen fügen dem Gericht jedoch lieber Wurst anstelle dieser Zutaten hinzu.

Zutaten:

• Marinierte Champignons – 1/2 Glas
• Geräucherte Wurst – 225 g
• Käse - 225 g
• Eier - 3-4 Stk.
• Kartoffeln - 55-70 g
• Grün
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, legen Sie sie unter fließendes kaltes Wasser und schälen Sie sie, wenn sie abgekühlt sind. Eier kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen. Den Käse mit einer Reibe mahlen. Wurst, Kartoffeln, Eier in Würfel schneiden, wie bei Olivier. Dann die Schüssel in dieser Reihenfolge zusammenbauen:

1. -1 Kartoffeln mit Mayonnaisesauce belegen
2. Schicht - 2 Eier, mit Soße übergossen
3. Schicht – 3 Würstchen mit Mayonnaise
4. Schicht – 4 Käse, ebenfalls mit Mayonnaisesauce.

WICHTIG: Damit die Oberseite dieses Salats festlich aussieht, dekorieren Sie sie mit grünen Zweigen, sodass die Oberfläche wie eine grüne Wiese mit Gras aussieht. Ordnen Sie die Pilze auch schön an – ganz nach Ihrem Geschmack, dann erhalten Sie eine echte Lichtung.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Schweinefleisch köstlich zu: Rezept in Schichten

Um „Mushroom Glade“ mit Schweinefleisch zuzubereiten, nehmen Sie Fleisch, das bereits ohne Kochen usw. gegessen werden kann. Genauer gesagt, kaufen Sie gekochtes, geräuchertes Fleisch und schneiden Sie es in Würfel.

Zutaten:

• Fertiges Schweinefleisch - 125 g
• Pilze – 125 g (mariniert, gebraten, gekocht)
• Dosengurken – 125 g
• Kartoffeln - 65 g
• Dill
• Soße, Salz

Originell wäre es, wenn Sie dieses Gericht in kleinen Portionen zubereiten und jedem Gast einzeln servieren würden. Nur in diesem Fall muss es nicht „auf den Kopf gestellt“ werden. Montieren Sie die Schichten sofort in der gewünschten Reihenfolge:

1. Schweinefleisch, Soße
2. Kartoffeln, Mayonnaisesauce
3. Eingelegte Gurken, Mayonnaise
4. Eier, Mayonnaise
5. Dillsoße
6. Pilze, Soße, Kräuter usw.

WICHTIG: Machen Sie die Glade-Schichten nicht zu hoch. Wenn sie nicht höher als fünf Zentimeter sind, ist es schön, die Soße in dünnen Schichten zu verteilen.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Rindfleisch köstlich zu: Rezept in Schichten

Rezept:

• Gekochtes Rindfleisch – 275 g
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Käse - 125 g
• Gurken - 3 Stk. (eingelegt)
• Champignons – 425 g
• Gemüse, Salz, Mayonnaise

Rindfleischsalat?

Vorbereitung:

1. Die Zutaten hacken oder reiben. Nehmen Sie geeignete Gerichte mit, in denen Sie den Salat sammeln.
2. Beginnen Sie mit dem Anordnen der Schichten in der folgenden Reihenfolge:

• Zuerst Pilze, richten Sie die Kappen nach unten auf den Boden der Schüssel
• zweitens - Gemüse mit Mayonnaise
• drittens - Kartoffeln (halbe) mit Mayonnaise
• viertens - gekochte Karotten, unbedingt Mayonnaise darüber gießen
• fünftes - Ei mit Mayonnaise
• sechstens - geriebener Käse
• siebtens - Gurke
• achtens - Fleisch mit Mayonnaise
• neunte - die zweite Hälfte der Kartoffel.

Wenn Sie alle Schichten gesammelt haben, lassen Sie die Form einweichen und stellen Sie sie dann einfach auf einen schönen Teller.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Leber köstlich zu: Rezept in Schichten

Komponenten:

• Champignons – 225 g
• Schweineleber oder Dorschleber – 225 g
• Käse - 65 g
• Kartoffeln – 125 g
• Karotten - 2 Stk. (gekocht)
• Grüns, je nach Bedarf
• Granatapfelsamen
• Provenzalische Mayonnaise

Lebersalat – Pilzlichtung

Rezept:

1. Kochen Sie sauberes Gemüse, bis es weich ist. Wenn es abgekühlt ist, schälen Sie es.
2. Anschließend das Gemüse und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Und in einer speziellen Pfanne, die zum Durchmesser Ihrer Salatschüssel passt, legen Sie die Vorspeisen schichtweise aus.
3. Beginnen Sie mit Champignons, dann Gemüse, Kartoffeln, Käse, Leber, Karotten und dann wieder Kartoffeln. Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit Mayonnaise-Sauce zu tränken.

Zum Schluss die Salatzutaten mit einem Löffel fest andrücken und kühl stellen. Nach einer bis drei Stunden den Salat auf einen Teller legen bzw. wenden, mit Gemüse, Kräutern und Granatapfelkernen garnieren und Ihren Gästen servieren.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit Karotten auf Koreanisch köstlich zu: Rezept in Schichten

Wenn Sie koreanische Karotten mögen, dann wird Ihnen auch ein Salat mit diesen Zutaten gefallen.

Produkte:

• Eingelegte Pilze - 1 Glas
• Koreanische Karotten – 225 g
• Hähnchenbrust (geräuchert) – 275 g
• Kartoffeln - 225 g
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie – nach Geschmack
• Mayonnaise
• Senf (französisch)

Vorbereitung:

1. Machen Sie die Sauce für die Pilzlichtung. Mischen Sie dazu drei Teile Mayonnaise und einen Teil Senf.
2. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer, hacken Sie das Gemüse, aber nicht alles – lassen Sie ein paar Zweige übrig, um den Salat zu dekorieren.
4. In einer separaten Schüssel Salatschichten formen. Die erste Schicht besteht aus Pilzen (die Kappen auf den Boden der Pfanne legen).
5. Dann tränken Sie jede Schicht mit Soße und legen die Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge aus: Zwiebeln, Kartoffeln, Hühnchen, Karotten, Käse.
6. Verdichten Sie die resultierende Form leicht und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Decken Sie das fertige Meisterwerk mit einer schönen Salatschüssel oder einem Teller ab, drehen Sie es um und dekorieren Sie es mit dem, was Sie im Kühlschrank haben.

So bereiten Sie den „Mushroom Glade“-Salat mit frischer Gurke köstlich zu: Rezept in Schichten

Dieses Gericht lässt sich besonders gut im Frühling zubereiten, wenn bereits die ersten Gurken erscheinen. Sein Rezept ähnelt den anderen oben aufgeführten Salaten, es gibt jedoch geschmackliche Unterschiede.

Produkte:

• Kartoffeln - 275 g
• Huhn – 375 g
• Eier – 125 g
• Karotten – 135 g
• Frische Gurke – 145 g
• Dill, Salz, Soße

Pilzwiese mit frischen Gurken - Frühlingssalat

Vorbereitung:

1. Eier, Karotten, Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen. Auf einer groben Reibe mahlen.
2. Das fertige Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Die Gurken schön in dünne Streifen schneiden.
4. Den Dill mit einem Messer fein hacken.
5. Bilden Sie Salatschichten in dieser Reihenfolge: Kartoffeln, Hühnchen, Eier, Karotten, Gurken, Dill, Honigpilze.
6. Alle Schichten mit Mayonnaisesauce einfetten.

WICHTIG: Der Unterschied zwischen diesem kalten Gericht und anderen besteht darin, dass es nicht gewendet werden muss. Sie können sofort schöne Schichten in Schichten anrichten.

So bereiten Sie den mageren Mushroom Glade-Salat köstlich zu: Rezept in Schichten

Für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen, ist es wichtig, eine Diät einzuhalten und möglichst wenig fetthaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Eine wie folgt vorbereitete Pilzwiese ist ideal für alle, die auf ihr Gewicht achten.

Produkte:

• Pflanzenöl)— 65 ml
• Champignons (aus der Dose)— 225 g
• Frühlingszwiebel – 65 g
• Dill, Petersilie— 130 g
• Karotten (große Größen) - 175-225 g
• Zwiebel - 125 g
• Kartoffeln - 225 g
• Mayonnaise (nicht fettig) – wie viel ist enthalten
• Salatblätter - 5-8 Stk.
• Butter)— 25 g
• Salz

Fastensalat Pilzlichtung

Vorbereitung:

1. Die Champignons in einer Bratpfanne anbraten, dabei die Kappen und die gewürfelten Keulen getrennt aufbewahren.
2. Die Hälfte der Zwiebel in einer Bratpfanne glasig braten. Nicht zu lange kochen, sonst bekommt der Salat einen bitteren Nachgeschmack.
3. Zwiebeln mit Pilzstielen mischen.
4. Den zweiten Teil der Zwiebel mit Karotten und Butter anbraten.
5. Zerhacken Sie nun die restlichen Bestandteile des Salats (Kartoffeln, Gemüse) mit einem Messer.
6. Diese Zutaten salzen, Frühlingszwiebeln mit Mayonnaisesauce mischen.
7. Jetzt können Sie den Salat zubereiten (in Schichten in einen Behälter legen). Die erste Schicht besteht aus Pilzen, Kräutersauce und Salz.
8. Dann fügen Sie in Mayonnaise-Sauce getränkte Frühlingszwiebeln hinzu.
9. Die nächste Schicht besteht aus mit Zwiebeln gebratenen Karotten und Pilzkeulen mit Zwiebeln.
10. Als nächstes verteilen Sie die Kartoffeln und Mayonnaise und stellen die Form in die Kälte. Nach einer Weile das Gericht auf einen Teller stürzen, nach Lust und Laune dekorieren und zum Mittagessen servieren.

Den Gästen schmeckt der Mushroom Glade-Salat, auch wenn er mit Mayonnaise zubereitet wird. Schließlich schmeckt es hervorragend und sieht auf dem Esstisch feierlich aus. Wenn Sie Mayonnaise nicht mögen, können Sie sie außerdem durch eine nach Dukans Rezept zubereitete Sauce ersetzen.

Video: So dekorieren Sie den festlichen Salat „Mushroom Glade“ schön für Neujahr, Geburtstag, 8. März, 14., 23. Februar, Hochzeit, Jubiläum: Ideen, Fotos

Video: Pilzlichtungssalat für jede Feier