Leckere Cupcakes in Silikonformen. Leckere Biskuitkuchen

Wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und Sie noch gar nicht auf ihre Ankunft vorbereitet sind und der Zufall es so will, gibt es im Haus nichts Süßes, dann hilft Ihnen dieses einfach zuzubereitende Rezept für Biskuitkuchen. eine schnelle Lösung, was praktisch keinen Aufwand und keine Sonderkosten erfordert. Minimale Produkte – maximaler Genuss.

Ich backe ziemlich oft Biskuitkuchen, die Kinder lieben sie einfach und sie gehen, wie man sagt, mit einem Riesenspaß aus, was eine gute Nachricht ist. Darüber hinaus sind die Vorteile von hausgemachte Backwaren vor dem Kauf in einem Geschäft sind riesig. Erstens backen wir hauptsächlich aus hausgemachten Frischprodukten und zweitens sind keine Schadstoffe, Farb- oder Geschmacksstoffe enthalten.

Um Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen wir:

• Eier Stk.
• Kristallzucker 1 EL.
• Mehl 1 EL.
• Backpulver oder Natron ½ TL. mit Essig gelöscht
• Puderzucker zum Bestreuen
• Butter zum Einfetten der Auflaufform

Biskuitkuchen mit Puderzucker – Rezept mit Foto:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Am besten verwenden Sie selbstgemachte Eier, damit erhalten die Muffins innen eine angenehm zartgelbe Farbe.


Das Eigelb mit Zucker gut vermahlen.


Das Eiweiß abkühlen lassen und zu einem starken Schaum schlagen.


Das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb vermischen.


Die ganze Masse gut schlagen.


Das Mehl durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, dann geht der Teig beim Backen gut auf.


Backpulver hinzufügen und ebenfalls gut vermischen. Wir erhalten eine homogene Masse.


Die Muffinformen gut mit Butter einfetten.


Füllen Sie die Formen mit Teig und füllen Sie sie etwas mehr als zur Hälfte.


Wir schicken es zum Backen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Cupcakes etwa 35–40 Minuten lang.


Aus dem Ofen nehmen, aus der Form schütteln und etwas abkühlen lassen.


Die Biskuitkuchen darüberstreuen Puderzucker durch ein feines Sieb passieren.

Jetzt können Sie sicher Gäste empfangen und sie mit köstlichen, schnell zubereiteten, hausgemachten Biskuitkuchen verwöhnen. Darüber hinaus können Sie etwas servieren, das im Herbst zubereitet wurde.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gekühlt vor Hühnereier In Eigelb und Eiweiß aufteilen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, damit nicht einmal ein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt. Und das Geschirr, in dem das Eiweiß geschlagen wird, muss sauber, fettfrei und trocken sein. Das Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 4-5 Minuten lang schlagen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen und zu einer üppigen „Kappe“ werden.

Geben Sie bei laufendem Mixer den Zucker in einem dünnen Strahl hinzu. Erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit auf Maximum und schlagen Sie 7-8 Minuten lang weiter. Die Masse sollte dicht werden. Wenn Sie mit einem Schneebesen eine Furche ziehen, bleibt diese auf der Oberfläche.

Vanille zum Eigelb geben und mit einem Mixer 3-4 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Die Masse sollte homogen und locker werden.

Bewegen Sie den Spatel auf und ab, um die Zutaten zu vermischen. Der Keksteig für Cupcakes sollte homogen sein, ohne Mehlklumpen. Durch Anheben des Schneebesens gleitet der Teig langsam in breiten Streifen heraus.

Eine Auflaufform auslegen Papierformen oder schmieren Pflanzenöl(Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist kein Einfetten erforderlich). Geben Sie den vorbereiteten Teig in die Formen und füllen Sie diese zu 2/3.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 20-25 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft der Cupcakes mit einem Holzsplitter überprüfen: Sie müssen die Backwaren damit durchstechen und ihn sofort entfernen, wenn der Splitter trocken bleibt, sind die Cupcakes fertig.

Cupcakes aus Keksteig, werden sehr zart, luftig, leicht und mega lecker. Auf Wunsch können sie mit Marmelade oder Kondensmilch gefüllt und zusätzlich mit Ihrer Lieblingscreme dekoriert werden.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

Cupcakes sind süße Backwaren aus Mehl, Zucker, Eiern, Milchprodukt und Fett. Struktur, Dichte, Größe und Geschmacksrichtungen des Produkts hängen von der gewählten Rezeptur ab. Muffins werden mit Soda oder Hefe zubereitet und können Zusätze in Form von Nüssen, Rosinen, Schokolade und kandierten Früchten enthalten.

Klassische Cupcakes gehören schon lange zur slawischen Küche. Traditionell hatte dieses Gebäck eine zylindrische, längliche Form und wurde unbedingt für Hochzeiten und wichtige kirchliche Feiertage – Weihnachten und Ostern – zubereitet.

Heutzutage erfreuen sich portionierte Cupcakes mit Füllung oder Glasur mit geschmolzener Schokolade oder Fondant zunehmender Beliebtheit. Viele Rezepte für dieses Dessert ermöglichen es Ihnen, es jeden Tag und nicht nur an Feiertagen zuzubereiten. Schauen wir uns die verschiedenen Möglichkeiten für Cupcakes genauer an Silikonformen und Rezepte mit Fotos.

Hauptunterschiede zwischen Desserts

Der nächste alte Verwandte des Cupcakes ist der Osterkuchen, und seine ausländischen Verwandten gelten als Muffins und Cupcakes. Aber bevor wir darüber nachdenken leckere Rezepte Cupcakes, um nicht in Konzepten verwirrt zu werden, sollten Sie herausfinden, ob es welche gibt grundlegender Unterschied zwischen all diesen Namen.

• Der Teig für jeden Kuchen wird mit der obligatorischen Anwesenheit von Fett zubereitet. Es kann pflanzlich sein oder Olivenöl, Margarine, Brotaufstrich, Butter. Es ist diese Komponente, die das Produkt von anderen süßen Backwaren unterscheidet.
• Die Form des Cupcakes variiert je nach gewünschter Größe. Zuvor handelte es sich um einen tortenförmigen Typ mit oder ohne Durchgangsloch. Heutzutage werden sie immer häufiger portionierte Rezepte Cupcakes drin Silikonformen für den Ofen.
• Der Muffin hat immer die Form eines kleinen Kuchens, immer Miniatur.
• Von der Zusammensetzung her sind Muffins praktisch identisch mit Cupcakes. Und obwohl die Zutaten gleich sind, sind ihre Anteile immer unterschiedlich, was zu schwereren Muffins führt.
• Prozess der Schöpfung Auch diese beiden Desserts sind unterschiedlich. Bei Muffins und Osterkuchen werden alle Komponenten ohne klare, strenge Reihenfolge miteinander vermischt. Beim Backen von Muffins werden die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischt, die feuchten Zutaten in einer anderen und erst dann alles verrührt.
• Cupcake- portioniertes Dessert mit Sahne. Die Basis des Cupcakes kann entweder ein Cupcake oder ein Muffin sein. Dabei kann es sich um Backwaren mit Füllung oder Zusatzstoffen handeln. Das Wichtigste bei der Herstellung eines Cupcakes ist, eine Sahnekappe auf das Produkt zu setzen, um einen Minikuchen zu erhalten.

Einfache Cupcake-Rezepte

Wenn ein unerwarteter Gast vor der Tür steht, können die üblichen süßen Desserts Abhilfe schaffen. Die einfache Zubereitung mit den günstigsten Produkten macht Cupcakes sehr beliebt.

Rezept für Mikrowellen-Muffins

Wenn Sie wirklich keine Zeit haben, können Sie mit Haushaltsgeräten schnell und einfach einen Cupcake zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie backen. Portionierte Mini-Cupcakes sind schneller fertig, als Sie sich auf die Arbeit vorbereiten.

Rezeptzutaten:

• Mehl 3 EL. Löffel
• Kakao 2,5 EL. Löffel
• Zucker 3 EL. Löffel
• Backpulver ¼ Teelöffel
• Milch 2 EL. Löffel
• Ei 1 Stk.
• Pflanzenfett 2 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Alle trockenen Zutaten getrennt vermischen: gesiebtes Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver.
2. Die Eier schaumig schlagen. Butter und Milch untermischen. Trockene und feuchte Zutaten miteinander vermischen. Fertiger Teig In Formen füllen und bei maximaler Mikrowellenleistung etwa 5 Minuten backen.
3. Es ist besser, den Backvorgang nach 2-2,5 Minuten zu kontrollieren. Wenn der Kuchen noch nicht gebacken ist, lassen Sie ihn noch bis zu 3 Minuten ruhen. Bestreuen Sie das fertige Produkt mit Pulver.
4. Liebhaber Kaffeegeschmack Bei der Teigherstellung können Sie noch 1 Teelöffel hinzufügen Pulverkaffee, und Schokoladenfans lieben Tropfen in jeder Farbe.

Backen mit Kefir

Kefir-Cupcakes in Silikonformen gelingen ohne großen Aufwand in der Küche fluffig und süß. Klassisches Rezept, das mit Marmelade, Honig oder geschmolzener Schokolade serviert wird.

Rezeptzutaten:

• Ei 3 Stk.
• Kefir 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• Mehl 4 Tassen
• Margarine 200 gr
• Sonnenblumenöl 1 EL. Löffel
• Soda 1 Teelöffel

Kochmethode:

1. Die Margarine schmelzen (am besten im Wasserbad) und dann abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer zu einer lockeren, homogenen Masse schlagen. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit ein: Kefir, Margarine, geruchloses Pflanzenöl. Backpulver hinzufügen. Die Reaktion von Soda mit Kefir erhöht die Flauschigkeit des Endprodukts, daher sollten Sie Soda nicht mit Essig abschrecken.
2. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zu den restlichen Zutaten geben. Mischen Sie alles gründlich und vermeiden Sie Klumpen, bis eine Masse wie dicker Sauerrahm entsteht.
3. Muffins 15–20 Minuten bei 180–190 °C backen.
4. Dieses einfache Rezept für einen Kuchen im Ofen ermöglicht es, darauf basierend neue zu kreieren. kulinarische Meisterwerke. Milch oder Sauerrahm vertragen den Verzicht auf Kefir problemlos. Und Sie können dem Teig Nüsse, kandierte Früchte und Trockenfrüchte hinzufügen. Das Rezept für Cupcakes mit Rosinen in herzförmigen Formen zeigt Ihnen, wie Sie Ihren Liebsten jeden Tag eine Freude bereiten.

Rezepte für Cupcakes mit Hüttenkäse

Damit Ihre Backwaren nicht nur lecker, sondern auch möglichst gesund werden, backen Sie einfach Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen nach Rezepten für Kinder, Abnehmwillige und Naschkatzen. Solch einfache Rezepte Ohne Öl gleichen sie den Bedarf an Süßigkeiten für alle vollständig aus und sättigen den Körper mit nützlichen Mineralien.

Diät-Mini-Cupcakes

Die Diät sollte nicht langweilig und geschmacklos sein. Sie müssen sich nicht auf Süßigkeiten beschränken, wenn Sie einen Cupcake essen und dabei in Form bleiben können.

Rezeptzutaten:

• Hüttenkäse (fettarm) 180 gr
• Ei 2 Stk.
• Kefir 10 EL. Löffel
• Haferkleie 6-7 EL. Löffel
• Zitronensaft 2 Teelöffel
• Süßstoff 8-10 Tabletten
• Wasser 1 EL. Löffel
• Soda ¼ Teelöffel

Kochmethode:

1. Haferkleie mit einem Mixer zu Mehl verarbeiten. Reiben Sie trockenen Hüttenkäse durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen. Süßstofftabletten in heißem Wasser auflösen.
2. Die Eier gut zu einem luftigen Schaum schlagen. Gießen Sie hinein Zitronensaft, süßes Wasser und Kefir. Mischen Sie die Zutaten. Fügen Sie etwas hinzu Haferflocken und geriebener Hüttenkäse. Die Zutaten gut zu einer homogenen Masse verrühren. Fügen Sie zuletzt Backpulver hinzu.
3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig portionsweise in Silikonformen füllen. Mit dem einfachsten ölfreien Kuchenrezept können Sie den Nachtisch in 20–25 Minuten genießen.

Kürbis-Hüttenkäse-Cupcakes für Kinder

Kinder lieben süßes Gebäck mit Zusatzstoffen. Öfters klassische Rosinen und die Muttern werden ersetzt frisches Obst, Beeren, Zitrusfrüchte. Aber nichts macht Kinder so fröhlich wie helles und aromatisches Gebäck. Kürbis mit Hüttenkäse - nützliche Option zum Frühstück, Snack oder Dessert.

Rezeptzutaten:

• Hüttenkäse 300 gr
• Ei 3 Stk.
• Sauerrahm 3 EL. Löffel
• Mehl 2,5 EL. Löffel
• Zucker 90 gr
• Kürbis 200 gr
• Zimt 8 gr
• Orangenschale 1 EL. Löffel
• Vanillezucker 30 gr

Kochmethode:

1. Für dieses Dessert sollte der Kürbis eine helle, saftige Sorte haben. Von einem Stück Obst die Schale abziehen und in Stücke schneiden. Den Kürbis im Ofen backen, bis er weich ist. Das abgekühlte Gemüse mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen.
2. In einer anderen Schüssel den Hüttenkäse mahlen. Sauerrahm, Zucker, Schale dazugeben und das Ei unterrühren. Gut mischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
3. Füllen Sie Silikonformen in der folgenden Reihenfolge: Gießen Sie den Teig in die Hälfte der Form und dann in eine Schicht Kürbispüree, und dann noch einmal eine dünne Teigschicht.
4. Solche Biskuitkuchen in Silikonformen werden im vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten bei 165–180 °C gebacken. Eine goldene Kruste oben auf dem Produkt zeigt an, dass das Gericht fertig ist.

Begeisterte Naschkatzen und Schokoladenliebhaber können eine andere Sorte zubereiten Hüttenkäse-Muffins, schau das Video

Ausgefallene Rezepte für Muffins und Cupcakes

Fantasie und der Wunsch, Dessertgebäck zu abwechslungsreich zu gestalten, ermöglichen es Ihnen, selbstständig Neues zu erfinden. Originalrezepte. Und auf Wunsch kann aus jeder Cupcake-Sorte ein hübscher kleiner Kuchen mit Sahne werden, den Sie Ihren Gästen ohne Scham servieren können.

Dessert mit gekochter Kondensmilch

Fügt dem Kuchen neben Zucker zusätzliche Süße hinzu. gekochte Kondensmilch. Als Füllung harmoniert es perfekt mit dem Keksboden des Muffins.

Rezeptzutaten:

• Ei 1 Stk.
• Pflanzenöl 200 ml
• Milch 200 ml
• Mehl 250 gr
• Zucker 80-100 gr
• Backpulver 1,5 Teelöffel
• Gekochte Kondensmilch½ Dose
• Vanillezucker nach Geschmack

Kochmethode:

1. Ei, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Milch und Butter hineingießen und nochmals vermischen.
2. Mehl und Backpulver in die flüssige Mischung sieben. Fertiger Teig Silikonformen füllen, 1 EL hineingießen. Löffel. Geben Sie 1 Teelöffel gekochte Kondensmilch in die Mitte jeder Form und bedecken Sie diese mit einer dünnen Teigschicht.
3. Den duftenden Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 180 °C backen.
4. Beim Backen portionierter Desserts wird nicht nur gekochte Kondensmilch verwendet. In der flüssigen Variante handelt es sich oft um einen Zuckerersatz, der nur den Geschmack verbessert. Ja, groß Marmor-Cupcake mit Kondensmilch in einer Silikonform kann, wenn richtig dekoriert, ein echtes werden Geburtstagskuchen. Das Rezept für dieses einfache Wunder finden Sie hier.

Festlicher Regenbogen-Cupcake

Mehrfarbig schneller Cupcake im Ofen wird für jeden ein wunderbarer Abschluss sein festliches Fest. Süße Cremes sorgen für Abwechslung bei Regenbogen-Cupcakes und verleihen ihnen unterschiedliche Geschmacksnoten.

Rezeptzutaten:

• Mehl 190 gr
• Zucker 150-180 gr
• Pflanzenöl¾ Tasse
• Ei 1 Stk.
• Joghurt 125 ml
• Soda ½ Teelöffel
• Essig ½ Teelöffel
• Lebensmittelfarbe

Kochmethode:

1. Dieses Rezept verwendet eine Version von Muffinteig. Mehl in eine separate Schüssel sieben, Soda und Zucker hinzufügen. Trockene Zutaten mischen.
2. In einer zweiten Schüssel das Ei mit einem Schneebesen verquirlen. Gießen Sie Joghurt, Pflanzenöl und Essig hinein. Flüssige Zutaten verrühren.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten dreimal unter ständigem Rühren mit den flüssigen Zutaten. Teilen Sie den resultierenden Teig in 4-5 gleiche Teile. Mischen Sie in jeden Teil etwas Lebensmittelfarbe.
4. Von jeder Teigsorte abwechselnd 1–1,5 Esslöffel in die Formen geben. Regenbogenmuffins werden bei 190–200 °C etwa 20–30 Minuten lang gebacken.
5. Sahne verleiht den fertigen Cupcakes ein festliches Aussehen: Sie können ein Protein-Baiser zubereiten, Käse, Butter herstellen oder Vanillesoße. Dekorieren Sie die Oberseite jedes Cupcakes ganz nach Ihren Vorstellungen.
6. Jamie Oliver, ein berühmter englischer Koch, bietet eine große Auswahl an Cupcakes, Muffins und Cupcakes. Finden Sie ein einfaches Rezept für Beerenmuffins mit Sahne.

Alles, was Sie über Backen wissen müssen

Nach dem Lesen der Rezepte stellt sich die Frage: Warum reden wir über das Backen in Silikonformen? Ja, denn ihre Verwendung hat einen großen Vorteil: Die Muffins sind perfekt gebacken, verbrennen nicht und lassen sich leicht herausnehmen. Und solche Formen sind leicht und kompakt, leicht zu waschen und zu lagern.

Die angebotenen Cupcakes in Silikonformen und Rezepte mit Fotos ermöglichen Ihnen eine Navigation durch die Produktvielfalt und haben die Möglichkeit, eine Variante ganz nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Damit das Backen nach jedem Rezept jedoch perfekt gelingt, sollten Sie sich ein paar einfache Tipps merken, die sowohl der unerfahrenen Hausfrau als auch dem erfahrenen Koch helfen.

• Die im Teig verwendete geschmolzene Butter sollte Zimmertemperatur haben. Wenn es heiß ist, kochen die Eier und das Mehl, aber der Kuchen geht nicht auf.
• Es ist besser, die verwendeten Rosinen und kandierten Früchte zuerst einzuweichen, damit sie nicht austrocknen. Und damit sie sich gleichmäßig in der gesamten Form verteilen, sollten sie leicht in Mehl gewälzt werden.
• Damit der Teig für Muffins in Silikonform auf Keksbasis weich, luftig und gleichmäßig gebacken wird, ist es besser, das zu einem festen Schaum aufgeschlagene Eiweiß ganz am Ende des Knetes hinzuzufügen.
• Um die Teigstruktur zarter zu gestalten, verwenden Sie 2 Eigelb anstelle eines ganzen Eies.
• Wenn das Produkt nicht gleichmäßig gebacken ist, die Oberseite anbrennt und die Mitte roh bleibt, sollten Sie die Backwaren mit Backpapier abdecken.
• Wenn Sie den Teig in Formen auslegen, müssen Sie ihn zu ½ oder ¾ füllen, aber nicht mehr, weil... der Teig geht gut auf.

Cupcakes sind Backwaren, die sich fast auf der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreuen. Solch ein Ruhm Süßwaren Das ist ganz logisch: Die Delikatesse ist klein und eignet sich daher nicht nur zum Essen, sondern auch zum Transport zur Arbeit, zum Picknick oder zu einem Besuch. Darüber hinaus sind Cupcakes sehr lecker und einfach zuzubereiten. Dadurch kann auch eine unerfahrene Hausfrau ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert erfreuen. Mit dem Aufkommen von Silikonformen ist die Herstellung von Leckereien noch einfacher geworden.

Schließlich ist das Entfernen eines fertigen Desserts von Metallkonstruktionen, das jeder seit der Antike kennt, ohne die Backwaren zu beschädigen, eine Arbeit, die leicht als Schmuck eingestuft werden kann. Heute erfahren Sie, wie Sie Biskuitkuchen in Silikonformen (mit Füllung) von den meisten zubereiten einfache Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind.

Backeigenschaften

Das ist kein Geheimnis Keksteig unterscheidet sich von seinen „Brüdern“ (Puff, Sand usw.) durch seine außergewöhnliche Zartheit. Auf dieser Basis hergestellte Produkte sind luftig, leicht und zergehen einfach auf der Zunge. Deshalb empfehlen erfahrene Köche, Muffins nur aus diesem Teig zuzubereiten. Und wenn Sie den weichen und zarten Boden mit Füllung füllen, wird die Köstlichkeit einfach unglaublich! Stellen Sie sich vor, wie angenehm und sogar unerwartet es ist, einen Bissen zu nehmen duftende Backwaren Spüren Sie den köstlichen Geschmack von Schokolade, frischen Früchten oder Beeren, Marmelade, Karamell oder anderen Leckereien!

Und wenn Sie solche Backwaren mit Sahne auf Basis von Schlagsahne, Schokolade, Eiweiß, Butter oder dekorieren Quark, dann erhalten Sie die authentischsten Cupcakes, die selbst der wählerischste Feinschmecker nicht ablehnen wird.

Erdbeermuffins nach traditionellem amerikanischen Rezept

Was könnte es sein leckerer als Cupcakes mit aromatisch Beerenfüllung? Zarte Struktur, heller Erdbeergeschmack, bezauberndes Aroma und sehr appetitliches Aussehen – all das wird das Herz jedes Naschkatzen erobern! Muffins sind die gleichen kleinen Cupcakes. Das ist genau der Name davon leckeres Gebäck in den USA. Das Ihnen vorgestellte Rezept für Biskuitkuchen in Silikonformen ist traditionell in dem Land, in dem die Muffins ihren Ursprung haben.

Du wirst brauchen:

• drei Hühnereier;
• 140 Gramm Kristallzucker;
• 60 Gramm Butter;
• 150 Gramm Weizenmehl;
• 120 Milliliter Milch mit beliebigem Fettanteil;
• 12 Teelöffel dick;
• 1,5 Teelöffel Backpulver.

Anleitung zur Herstellung von Erdbeermuffins

Das Rezept für Biskuitkuchen in Silikonformen (siehe Foto der fertigen Produkte oben) empfiehlt, den Backofen sofort auf 170 Grad einzuschalten. Wenn der Teig fertig ist, hat er genügend Zeit, sich aufzuwärmen.

Eier (bei Zimmertemperatur) in einen sauberen, tiefen Behälter aufschlagen. Beginnen Sie mit einem Mixer und beginnen Sie, die Zutat zu verquirlen. Wenn die Eier eine homogene Struktur haben, können Sie Zucker hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen und die Zutat in kleinen Portionen (in 4-5 Dosen) hinzufügen. Sobald sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben, weitere 5 Minuten weiterrühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und anschließend durch ein Sieb sieben. Erfahrene Köche Es empfiehlt sich, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen – so werden die Cupcakes noch luftiger. Nach und nach, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, die trockene Mischung aus Mehl und Backpulver zur Eimasse geben.

Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Butter in die heiße Flüssigkeit geben. Nochmals zum Kochen bringen und sofort (in einem dünnen Strahl) in die Muffinzubereitung gießen. Der Brandteig für feinste Muffins mit Erdbeeren ist fertig!

Silikon-Muffinformen leicht mit unparfümiertem Pflanzenöl einfetten. Legen Sie eine oder zwei Marmeladenerdbeeren (je nach Größe) auf den Boden jedes Behälters. Der Marmeladensirup sollte zuerst abgegossen werden. Gießen Sie den Keksteig in die Formen und füllen Sie sie zu 2/3. Der Behälter muss nicht vollständig gefüllt werden, da die Produkte beim Backen stark an Größe zunehmen.

Legen Sie die Silikonformen mit Biskuitkuchen auf ein Backblech und legen Sie es hinein heisser Ofen. Backen Sie die Muffins etwa 25–30 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind. Wenn die Produkte vollständig fertig sind, öffnen Sie die Tür leicht Ofen. Weitere 15–20 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird verhindert, dass der empfindliche Keksteig herunterfällt.

Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten in den Formen, bevor Sie das Dessert herausnehmen und auf eine große Platte legen.

So verleihen Sie einer Leckerei einen reichhaltigen Schokoladengeschmack

Um braune Muffins zuzubereiten, benötigen Sie hochwertiges Kakaopulver. Den Teig nach dem Grundrezept für Biskuitkuchen kneten. Fügen Sie zwei Esslöffel Kakaopulver hinzu und ersetzen Sie 50 Gramm Mehl. Der weitere Zubereitungsvorgang stimmt vollständig mit dem im Rezept für traditionelle Erdbeermuffins beschriebenen überein Amerikanisches Rezept.

So variieren Sie den Geschmack von Cupcakes

Portionierte Backwaren wird zu einem der Lieblingsdesserts Ihrer Familie, wenn Sie es mit Liebe zubereiten mit verschiedenen Füllungen! Jede Hausfrau kann ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Zutaten verwenden, die ihr am besten gefallen. Rezepte für Biskuitkuchen in Silikonformen regen zu verschiedenen Experimenten mit Füllungen an. Einige der bekanntesten Sorten helfen unerfahrenen Konditoren, die aufgrund ihrer Unerfahrenheit Angst haben, ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen.

• Die Kondensmilch in kleine Eiswürfelbehälter füllen und hineinstellen Gefrierschrank. Die entstandenen Würfel als Füllung verwenden. Dank dieses Verfahrens verteilt sich die Kondensmilch beim Backen nicht.
• Beliebig frische Beeren oder auch ein Stück Schokolade verleihen den Cupcakes eine originelle Note. Oder Sie verwenden beide Produktarten, dann wird es noch leckerer! Beispielsweise kann Schokolade mit Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren eine hervorragende Kombination sein.
• Zum Füllen eignet sich hervorragend ein Stück Marmelade, Kaubonbon, Marshmallow oder Marshmallow.
• Banane, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, in Portionen geschnitten, sorgen für Abwechslung traditionelles Rezept Cupcakes.

Cupcakes in Silikonformen lassen sich hervorragend zubereiten Lieblingsgenuss und machen Sie sich gleichzeitig keine Sorgen, dass der Teig ungleichmäßig backt oder anbrennt. Heutzutage sind solche Geräte im Arsenal fast jeder Hausfrau vorhanden. Silikonformen gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Farben. Neben Cupcakes lassen sich auch Soufflés, Kuchen, Osterkuchen, Pudding und sogar verschiedene kalte Gerichte wie Aspik problemlos zubereiten.

Früher wurden Metallformen verwendet, deren größter Nachteil jedoch darin bestand, dass sich die Backwaren nicht immer leicht entfernen ließen. Oft klebte der Teig beim Backen am Boden fest oder brach beim Versuch, das Produkt aus der Form zu lösen. Obwohl Hausfrauen solche Formen sorgfältig mit Spezialpapier auslegten oder mit Öl einfetteten, bestand immer die Möglichkeit, dass die Cupcakes beschädigt wurden.

Bei Silikonformen treten solche Schwierigkeiten nicht auf und die Gefahr, kulinarische Kreationen zu verderben, geht gegen nahezu Null. Diese Geräte bestehen aus umweltfreundlichem Material, das für den Menschen unbedenklich ist. Produkte lassen sich leicht entfernen, ohne an den Wänden zu kleben. Das Material, aus dem die Formen hergestellt werden, hält hohen Temperaturen stand und behält lange sein ursprüngliches Aussehen. Die einzige Bedingung ist, dass vor dem ersten Gebrauch der Form empfohlen wird, die Form gut mit Wasser auszuspülen, trocken zu wischen und anschließend mit Öl einzufetten.

Quarkmuffins werden fluffig, weich und sehr duftend. Um den Geschmack von Backwaren reicher zu machen, fügen Sie etwas Trockenfrüchte hinzu oder getrocknete Beeren. Wir haben uns für frische Mandarine entschieden. Vor dem Backen sollten die Formen mit Öl eingefettet werden. Sie können auch normale Mini-Cupcakes backen. Metallformen, aber vergessen Sie nicht, Liner daraus zu machen Backpapier damit der Teig nicht klebt.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Mehl - 1 EL;
• Ei - 2 Stk.;
• Mandarine - 2 Stk. (alle Früchte oder Beeren reichen aus);
• Zucker - 2/3 EL;
• Vanillezucker- 1 Beutel;
• Butter - 100 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Puderzucker.

Kochmethode:

1. Wir schälen die Mandarinen, teilen sie in Scheiben und entfernen die Filme.
2. Schmelze die Butter.
3. Eier mit Zucker und Vanille verquirlen.
4. Hüttenkäse und Butter hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
5. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Den dicken Teig kneten.
6. Die Mandarinenscheiben halbieren, den entstehenden Saft abgießen und die Fruchtstücke zum Teig geben. Mischen Sie die Mischung sorgfältig.
7. Geben Sie den fertigen Teig in die Formen und füllen Sie sie nur zu 2/3 aus.
8. Im Ofen (180°C) 30 Minuten backen.
9. Die fertigen Mini-Cupcakes sofort herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Pulver bestreuen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Die Muffins sind sehr lecker, durch die Zugabe von Sauerrahm werden sie luftig und sind auch fertig kulinarische Produkte schnell und einfach. Wenn Sie den Geschmack von Backwaren abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie es zum Teig hinzu Zitrusschale, Rosinen oder Stücke verschiedener Früchte: Äpfel, Bananen, Ananas, Pflaumen, Pfirsiche oder Birnen. Wir machen Muffins mit Walnüssen.

Zutaten:

• Mehl - 250 g;
• Ei - 2 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL;
• Butter - 1 EL. l.;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Backpulver - 1 TL;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• gehackte Nüsse – ½ EL;
• Pulver - zum Bestreuen.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen.
2. Sauerrahm hinzufügen, Zutaten vermischen.
3. Nach und nach Mehl und Backpulver zur entstandenen Masse hinzufügen und vorsichtig vermischen.
4. Der Teig sollte ähnlich sein dicke saure Sahne. Zum Schluss geschmolzene Butter und gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig gut vermischen.
5. Die Formen mit Öl einfetten und den Teig zu 1/3 füllen.
6. Backen Sie die Cupcakes 25 Minuten lang im Ofen (180 °C), nehmen Sie sie dann aus den Formen, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Pulver.

Zarte Cupcakes mit weicher, luftiger, poröser Struktur. Das Wichtigste bei der Zubereitung von Backwaren ist die Einhaltung der im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse. Sie können den Geschmack der Muffins abwechslungsreicher und bereichern, indem Sie etwas getrocknete Aprikosen, Nüsse, Schokolade und Zitronenschale hinzufügen.

Zutaten:

• Mehl - 250 g;
• Rosinen - 150 g;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 150 g;
• Ei - 3 Stk.;
• Cognac - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl;
• Salz - eine Prise;
• Backpulver - 1 TL;
• Vanillezucker - eine Tüte.

Kochmethode:

1. Die Rosinen waschen und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Rosinen etwas ausdrücken, Cognac darübergießen.
2. Mehl sieben, mit Backpulver und Vanillezucker vermischen.
3. Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
4. Weiche Butter, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer oder einer Gabel gut durchkneten. Der Teig sollte dick und zähflüssig sein.
5. Rosinen zum Teig hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, damit die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Teig aus und füllen Sie ihn zu ¾ seines Volumens. Richten Sie die Oberseite aus.
7. Im Ofen (180°C) 25 Minuten backen.

Das Rezept für diese duftenden Muffins ist denkbar einfach, die Zutaten für die Zubereitung finden sich in jedem Kühlschrank und auch Kinder werden den Geschmack der Backwaren genießen. Wenn Sie bereits vorbereitete Cupcakes abdecken Schokoladenglasur, dann wird solches Gebäck seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL;
• Butter - 200 g;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Zucker - 1,5 EL;
• Backpulver - 1,5 TL;
• Kakao - 4 EL. l.;
• Ei - 4 Stk.;
• Milch - ½ EL.

Kochmethode:

1. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen, bis eine flüssige, homogene Konsistenz entsteht.
2. Kakao, Zucker und Milch zur geschmolzenen Butter geben und gut vermischen. Zum Kochen bringen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen, bis sie leicht warm ist.
3. IN Schokoladenmischung Eier und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen.
4. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Den leicht flüssigen Teig kneten.
5. Den Teig mit einem Löffel in die Formen füllen (kein Einfetten mit Öl nötig).
6. Im Ofen (180 °C) 25 Minuten backen, bis es vollständig gegart ist.
7. Die Cupcakes aus den Formen nehmen, abkühlen lassen, nach Belieben dekorieren und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Cupcakes in Silikonformen nach einem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

Cupcakes in Silikonformen eignen sich hervorragend zum Backen und Backen Lieblingsgericht viele Naschkatzen. Und dekoriert mit Sahne, Glasur und frischen Früchten werden sie zu einem tollen Dessert für alle Gelegenheiten. Fast alle Cupcakes werden auf der Basis von Biskuitteig hergestellt – ganz einfach zuzubereiten. Oft verwendet und Hefeteig, mit viel Eiern und Butter. Die Zubereitung dieses Teigs dauert länger, dafür werden die Cupcakes fluffig und sehr luftig. Um Backwaren ein erstaunliches Aroma und einen tollen Geschmack zu verleihen, werden manchmal Kakao, Rosinen, Vanillin und andere Füllstoffe hinzugefügt. Erfahrene Köche verraten Ihnen, wie Sie Cupcakes in Silikonformen köstlich zubereiten:

• Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cupcakes mit einem Holzspieß. Wenn der Teig fertig ist, bleibt seine Oberfläche trocken.
• Es ist nicht nötig, die Formen bis zum Rand zu füllen. Der Teig geht beim Backen stark auf, daher ist es optimal, die Formen zu 2/3 ihres Volumens zu füllen.
• Werden Silikonformen zum ersten Mal verwendet, sollten diese direkt nach dem Kauf abgespült werden. kaltes Wasser, mit einem Papiertuch trockenwischen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten.
• Es ist gut, gehackte Nüsse, Rosinen, getrocknete Beeren, Schokoladen- oder Marmeladenstücke, Trockenfrüchte und kandierte Früchte zum Muffinteig hinzuzufügen.
• Der Kaloriengehalt von Muffins kann durch den Ersatz von Sauerrahm reduziert werden Naturjoghurt oder fettarmer Kefir.
• Wenn während des Backvorgangs die Oberseite der Produkte stark zu bräunen beginnt, der Teig in den Cupcakes jedoch roh bleibt, sollten Sie die Backwaren mit Pergamentpapier abdecken.
• Entfernen Sie fertige Muffins nicht mit scharfen Gegenständen wie einem Messer oder einer Gabel. Dies kann die Formen ruinieren. Die Produkte lassen sich leicht entnehmen, wenn Sie die Form mit einem Teller abdecken und umdrehen.
• Wenn Sie für die Herstellung von Muffins eine große Silikonform mit mehreren Vertiefungen verwenden, müssen Sie diese zunächst auf ein Backblech legen und dann mit Teig füllen. Andernfalls wird es sehr schwierig, die Form in den Ofen zu stellen.
• Es empfiehlt sich, die Formen vor dem Backen mit Pflanzenöl einzufetten.