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Wie macht man leckeren Kaffee? Bereiten Sie zu Hause köstlichen Instantkaffee zu. Leckere Instantkaffee-Rezepte.

Es gibt niemanden, der die belebenden Eigenschaften einer Tasse Kaffee am Morgen nicht kennt; sie wird Ihre Stimmung in der zweiten Hälfte des Arbeitstages heben und Sie an einem frostigen Abend aufwärmen.

Sie können dieses beliebte Getränk in einem Café genießen oder zu Hause Kaffee kochen und sich und Ihren Freunden eine Freude machen ungewöhnliches Rezept, erstaunliche Kombinationen von Zutaten. Die Hauptsache ist, dass die Kaffeerohstoffe von Frische und Qualität sind.

Kleine Kaffeegeheimnisse

  • Gilt nicht als der nährstoffreichste gemahlenen Kaffee. Nach dem Mahlen verlieren die Körner ihre Festigkeit vorteilhafte Eigenschaften. Daher ist es besser, Kaffee in Bohnenform zu kaufen, um ihn vor der Zubereitung Ihres Lieblingsgetränks zu mahlen.
  • Kaffee sollte nicht zu heiß getrunken werden. Das Anti-Aging-Getränk ist in der Lage, die Kapillargefäße zu erweitern, was sich durch Besenreiser im Gesicht bemerkbar macht. Gekühlter Kaffee, der in Coffeeshops serviert wird, hat wenig Nutzen, er ist zu nahrhaft
  • Es wird keine Alternative zu einem echten Getränk, entkoffeiniertem Kaffee, sein. Der Nutzen ist gering, es gibt keine geschmackliche Vielseitigkeit, da die Körner mit einem nicht besonders nützlichen Reagenz behandelt werden. Um den Koffeinbedarf zu reduzieren, ist es besser, Arabica-Kaffee zu wählen.
  • Um maximalen Nutzen und Freude daraus zu ziehen Instantgetränk, es sollte ein starkes Aroma haben. Sie sollten das Produkt verpackt in Gläsern kaufen – Glas oder Dose. Das Pulver im Glas sollte keine Fremdverunreinigungen enthalten
  • Die maximale Dosis zum Trinken eines belebenden Getränks beträgt dreihundert Gramm Tassen pro Tag. Eine Überdosierung führt zu einem Mangel an Mikroelementen für die Schönheit – Nägel, Haare und Haut leiden. Die Gesundheit kann beeinträchtigt sein – Dehydrierungseffekt, Gewichtszunahme

Wie macht man Instantkaffee köstlich?

Es ist nicht immer möglich, Kaffee aus natürlichen Bohnen zuzubereiten, aber es ist möglich, anstelle eines Getreidegetränks ein lösliches Analogon zuzubereiten. Sicherlich, Geschmacksqualitäten und das Aroma wird der natürlichen Delikatesse unterlegen sein, aber Sie können versuchen, es zu verstärken. Hierfür sollten Sie auf die gefriergetrocknete Variante zurückgreifen, die dem Getreideprodukt am nächsten kommt. Darüber hinaus sollte der Preis für Instantkaffee nicht niedrig sein und der Hersteller sollte ein Markenname sein.



Um ein aromatisches Getränk zuzubereiten, sollten Sie hochwertiges Wasser verwenden und es richtig mit Pulver kombinieren.

Die Standarddosierung besteht darin, einen Teelöffel Kaffee in ein Glas kochendes Wasser zu gießen, es sind jedoch je nach Vorlieben Variationen möglich.

Wenn der Geschmack des Getränks nicht zufriedenstellend ist, kann er durch Zusatzstoffe korrigiert werden – Zucker (Kokosnuss oder Zuckerrohr), Vanille, Zimt, Kakaopulver. Manche Leute fügen gerne Milch hinzu. Wenn die Milch heiß ist, kann sie anstelle von Wasser zum Aufbrühen verwendet werden. Milch wird oft durch dicke oder aromatisierte Sahne ersetzt.

Beliebte Rezepte für Instantkaffee mit Zusatzstoffen

Milch und Zimt

Was Sie vorbereiten sollten:

  • Instantpulver (1-2 Teelöffel)
  • Zucker - optional
  • fettreiche Milch (viertel Tasse)
  • Wasser, es sollte weniger als ein Glas sein

Wie geht es weiter? Gießen Sie das Pulver mit Zucker in die vorbereitete Tasse und fügen Sie zwei Drittel des heißen Wassers hinzu. Nach drei Minuten Ziehzeit erhitzte Milch oder Sahne einfüllen und mit vorbereitetem Zimt bestreuen

Kaltes Getränk

Was Sie vorbereiten sollten:

  • Zucker und Kaffeepulver (je 5 Teelöffel)
  • Wasser und Milch (je 250 ml)
  • Vanillin (Prise)


So gehen Sie vor:

  1. 1 Weg. Instantkaffeegranulat mit Zucker mischen und mit kochendem Wasser aufbrühen. Vanillin zur abgekühlten Mischung hinzufügen und zum Einfrieren in Eiswürfelbehälter füllen. Dann müssen Sie der kalten Milch Würfel hinzufügen Kaffeeeis und im Kühlschrank aufbewahren
  2. Methode 2. Bereiten Sie eine Tasse oder ein Glas mit ein paar Eiswürfeln vor. Gießen Sie den zuvor zubereiteten konzentrierten Kaffee vorsichtig darüber. Damit Ihnen Ihr Getränk nicht verloren geht origineller Geschmack, trinken Sie es sofort mit einem Strohhalm. Dieser erfrischende Leckerbissen kann mit Milch oder Sahne variiert werden.

Latte aus Kaffeegranulat (Instant)

Was Sie vorbereiten sollten:

  • Instantkaffee - Teelöffel
  • heißes Wasser - ein Glas und zwei Teelöffel
  • etwas Zucker - falls gewünscht
  • Zusatzstoffe – Kakao, Gewürze, Vanille

Wie geht es weiter? In einer Tasse wird ein Teelöffel Kaffeegranulat mit zwei Teelöffeln heißem Wasser vermischt, um einen konzentrierten Kaffeesirup zu erhalten. Nachdem Sie Zucker und Ihre Lieblingsgewürze hinzugefügt haben, geben Sie heiße Milch zur Latte-Basis und rühren Sie um, um die Zutaten zu vermischen. Sie können das Getränk mit Sahne würzen, Zimt oder Muskatnuss.

Wie macht man selbst köstlichen Naturkaffee?

Wissenschaftler sagen, dass Kaffee das Leben verlängern kann und die bemerkenswerte Eigenschaft des Getränks nicht vom Koffeingehalt abhängt. Es geht um natürliche Verbindungen, die die Insulinresistenz reduzieren, Entzündungen hemmen und Fettleibigkeit vorbeugen. Damit Sie sich selbst eine Freude machen können Originalrezepte mit überraschenden, aber leckeren Kombinationen.


Kaffeecocktail mit Halva

Was Sie für zwei Portionen vorbereiten sollten:

  • ein halbes Glas Kaffee, zubereitet nach dem Espresso-Rezept
  • 50-60 gr. Halva, es ist besser, Erdnuss zu wählen
  • ein halbes Glas Sahne
  • vier Teelöffel Ahornsirup

Wie geht es weiter? Mahlen Sie die Halva vor und schlagen Sie sie zusammen mit der vorgeschriebenen Portion Sahne in einem Mixer. Dann sollten Sie der Mischung Kaffee hinzufügen, der zuvor in einem Türken aus gemahlenen Bohnen und nicht aus löslichem Pulver gebrüht wurde, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt. Verschütten Kaffeecocktail Kaffeetassen, nicht zu vergessen, jede Portion köstlichen Kaffees mit zwei Löffeln Ahornsirup zu süßen.

Karibisches Getränk

Dank seiner tonisierenden Wirkung eignet sich dieses belebende Getränk ausschließlich für die Morgenmahlzeit. Es wird aus gereinigtem, gemahlenem Getreide hergestellt. Das Rezept ist für zwei Tassen ausgelegt.

Was Sie vorbereiten sollten:

  • 600 ml vorgebrühter und leicht gekühlter Kaffee
  • eine halbe Orange und eine Zitrone
  • kleines Stück Ananas
  • etwas Kristallzucker


Wie geht es weiter? Die Zitrushälften und die Ananas in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben und mit dem abgekühlten Getränk übergießen. Nun sollte der Behälter mit der Obst-Kaffee-Mischung im Gefrierschrank stehen. Nach 50-60 Minuten die Früchte herausnehmen, nach Belieben Zucker hinzufügen, vermischen, die Kaffeemischung in Tassen mit Eiswürfeln füllen und mit Früchten garnieren.

Heißer Wiener Kaffee

Es gibt viele Rezepte für das Wiener Getränk; jedes Kaffeehaus bereichert das klassische Zubereitungsschema mit seiner eigenen Note. Es ist gar nicht so schwer, zu Hause einen Kaffeegenuss mit Schlagsahne, Schokolade und Gewürzen zuzubereiten.

Was Sie vorbereiten sollten:

  • fünf Kaffeelöffel gemahlen Kaffeebohnen und Zucker oder Puderzucker
  • 50 ml Sahne hoher Fettgehalt
  • etwas Vanillin oder Vanillezucker
  • Teelöffel geriebene Schokolade

Wie geht es weiter? Eine Portion gekühlte Sahne wird mit Kristallzucker oder Pulver geschlagen und in den Kühlschrank gestellt. Anschließend wird das fertige Getränk mit erhöhter Stärke in ein vorgewärmtes Glas oder eine hohe Tasse gegossen und füllt den Behälter zu drei Vierteln. Der verbleibende Platz im Glas wird mit gekühlter (Schlag-)Sahne gefüllt. Als Dekoration dienen geraspelte Schokolade und Vanillin. Schokolade und Sahne können im Wasserbad geschmolzen werden, um mit diesem Sirup eine Tasse wunderbaren Kaffee zu dekorieren. Wiener Rezept.

Instantkaffee wird aus echten Kaffeebohnen hergestellt, die einen aufwendigen Prozess durchlaufen haben. Zuerst werden die Körner gebraten, zerkleinert und dann mit kochendem Wasser behandelt. Der fertige Produkttyp – Pulver, Granulat oder Sublimation – hängt von den weiteren Verfahren ab.

Der Geschmack und das Aroma aller Arten von Instantprodukten sind recht angenehm, obwohl sie dem natürlichen Produkt deutlich unterlegen sind. Aber wenn Sie ein wenig mit den Zutaten experimentieren, können Sie Ihr eigenes Original kreieren leckeres Rezept Lieblingsgetränk.

Das klassische Rezept ist einfach zuzubereiten.

Wie man kocht:

  1. Geben Sie 1-2 Teelöffel Pulver in eine Tasse.
  2. Mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen, aber nicht mit kochendem Wasser. Die optimale Temperatur zum Brühen liegt zwischen 85 und 95 °C. Wie erreichen Sie das, was Sie brauchen? Sie können Wasser kochen und 3-4 Minuten abkühlen lassen, oder Sie können bereits gekochtes Wasser erhitzen und den Wasserkocher ausschalten, sodass es fast zum Kochen kommt.
  3. Lassen Sie das Getränk 2-3 Minuten ziehen. Nach Belieben Zimt darüber streuen.

Beim Aufbrühen sollten Sie die Tassengröße und Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Die Standardportion beträgt 1 Teelöffel Produkt pro 100 ml Wasser.

Sie können das Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie sofort Zucker (nach Geschmack) und Gewürze in eine Tasse Kaffee geben und erst dann heißes Wasser hinzufügen und umrühren. Es ist wichtig, sie zu diesem Zeitpunkt hinzuzufügen, da sie so das Getränk mit ihrem Aroma und Geschmack sättigen können und nicht oben in der Tasse schwimmen.

Als Gewürze können geeignet sein: Piment, Zimt, Muskatnuss. Für Schokoladenliebhaber können Sie etwas Kakaopulver auf den Boden der Tasse gießen oder Schokoladensirup hinzufügen.

Natürlich sind nicht alle Kräuter und Gewürze jedermanns Sache, aber sie helfen Ihnen bei der Zubereitung Pulverkaffee noch köstlicher und belebender.

Kochen mit Milch und Zimt

Die Brautechnologie ähnelt fast vollständig dem vorherigen Rezept.

Du wirst brauchen:

  • 1-2 TL. lösliches Produkt;
  • Zucker nach Belieben;
  • 30-50 ml Milch (am besten mit einem Fettgehalt über 3 %);
  • nach Belieben eine Prise Zimt;
  • 150-170 ml Wasser.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie das Instantprodukt und den Zucker in eine Tasse.
  2. Zu drei Vierteln mit heißem Wasser füllen.
  3. 2-3 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Milch leicht erwärmen. Im warmen Zustand hat es eine besondere Weichheit und ein besonderes Aroma, was die Geschmackseigenschaften von Instantkaffee nur verbessert. Sie können die Milch auf eine für Sie bequeme Weise vorschlagen.
  4. Dann in eine Tasse gießen und umrühren. Zimt darüber streuen.

Milch kann durch Sahne ersetzt werden. Wer ungewöhnliche Geschmackskombinationen mag, kann Kokosnuss verwenden, die den Geschmack noch zarter macht.

Es kann jedes Instantgetränk verwendet werden. Aber in der Regel müssen Sie bei der Auswahl einer Sorte, die in Ihrer Nähe ist, mehr als eine Sorte ausprobieren.

Kochen mit Eis

In Gesundheit und Geschmack den natürlichen deutlich unterlegen. Aber Sie können daraus auch eines der berühmten Kaltkaffee-Rezepte zubereiten.

Du wirst brauchen:

  • 5 TL lösliches Pulver;
  • 5 TL Sahara;
  • eine Prise Vanillin;
  • 250 ml Wasser;
  • 250 ml Milch.

Wie man kocht:

  1. Kaffeepulver und Zucker mit heißem Wasser übergießen und umrühren. Abkühlen lassen.
  2. Geben Sie eine Prise Vanillin hinzu und gießen Sie das Getränk in eine Eiswürfelschale. Frieren.
  3. Kaffeeeis zur kalten Milch geben und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Eis leicht schmilzt und die Zutaten vermischt werden.

Die zweite Methode ist einfacher:

  1. Brühen Sie starken, konzentrierten Kaffee.
  2. Geben Sie ein paar Eiswürfel in ein leeres Glas und gießen Sie den vorbereiteten Kaffee vorsichtig und langsam darauf.

Um zu verhindern, dass der Geschmack des Getränks durch überschüssiges Wasser aus dem Eis beeinträchtigt wird, sollte es sofort getrunken werden, am besten durch einen Strohhalm. Diese Art von Leckerei ist im Sommer sehr erfrischend.

Cappuccino mit Eis

Für dieses Rezept benötigen Sie einen Mixer.

Zutaten:

  • 200 ml Milch;
  • 1-2 TL. Kaffeepulver;
  • 1 EL. Schokoladensirup;
  • eine Prise Zimt;
  • 2-3 Eiswürfel;
  • Zucker nach Belieben.

Wie man kocht:

  1. In einem Mixer Milch, Schokoladensirup, Instantkaffee und Eis vermischen. Schlagen, bis alles glatt ist.
  2. Zucker hinzufügen.
  3. In Gläser füllen und nach Belieben mit Zimt garnieren. Sofort trinken.

Für Kenner des Außergewöhnlichen können Sie Ahornsirup hinzufügen oder Karamell-Sauce. Sie können den Leckerbissen mit Schokoladendragee oder -spänen, ein paar Minzzweigen dekorieren oder mit Sirup bestreuen.

Rezept mit Ingwer

Durch die Zugabe von Ingwer wird Instantkaffee köstlich mit einem charakteristischen würzigen Geschmack und Aroma.

Wie man kocht:

  1. Reiben Sie ein Stück Ingwer. Für 1 Tasse benötigen Sie 1 Teelöffel geriebenen Ingwer.
  2. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über das Gewürz und lassen Sie es 5-7 Minuten ziehen.
  3. Gießen Sie Kaffeepulver in eine leere Tasse und gießen Sie den Ingweraufguss hinein.

Besonders gut im Herbst und Winterperioden. Es wird wärmen und beleben. Honig, Pfeffer oder Zitronensaft verbessern den Geschmack und die Eigenschaften.

Foto: Depositphotos.com/olhaafanasieva

Der Lebensrhythmus eines Menschen erlaubt es ihm nicht immer, das zu tun, was er will. Manchmal statt einer Tasse Gutem natürlicher Kaffee wir müssen uns auf sein lösliches Analogon beschränken. Viele Menschen lieben Instantkaffee mit Schaum. Wie kocht man es richtig und schnell?

Wir brauchen:

  1. Keramiktasse oder Glasglas
  2. Metalllöffel
  3. Instantkaffee – 2 Teelöffel
  4. Kristallzucker – 2 gehäufte Teelöffel
  5. Heißes Wasser – 2/3 Tasse (ca. 150 ml)

Sequenzierung

  • Kaffee und Zucker in eine Tasse geben.
  • 1 Teelöffel heißes Wasser hinzufügen.
  • Mahlen Sie das Kaffeegranulat mit Kristallzucker kräftig, bis eine homogene, hellcremefarbene Masse entsteht.

  • Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser entlang der Tassenseite in die entstandene Masse.
  • Kaffee mit Schaum ist fertig.

Geheimnisse guten Schaums

Dieses einfache Rezept verfügt über eigene Funktionen, die Ihnen die Arbeit erleichtern und das Ergebnis verbessern.

  1. Kristallzucker sollte möglichst fein sein. Anstatt Kristallzucker Sie können Pulver verwenden. Es mahlt schneller und erfordert weniger Kraftaufwand, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
  2. Wenn Sie sich für die Verwendung von Pulver entscheiden, benötigen Sie davon etwas mehr als Zucker – 3 Teelöffel Pulver pro 1 Teelöffel Kaffee. Sie benötigen nur wenig Wasser, weniger als einen Teelöffel.
  3. Zucker und Kaffee müssen schnell und kräftig gemahlen werden, sonst entsteht keine homogene dicke Masse, aus der sich dann Schaum bildet.
  4. Sie können zum Mahlen einen Mixer und andere Geräte verwenden, wenn Sie mehrere Portionen Kaffee zubereiten und eine große Menge einer Kaffee-Zucker-Mischung haben. Eine kleine Portion pro Tasse erlaubt einfach nicht die Verwendung von Mixern und Mixern.
  5. Die beste Wahl ist nicht granulierter, sondern der einfachste Pulverkaffee. Gefriergetrocknet erfordert mehr Aufwand, um eine homogene Mischung zu erhalten; die Granulatkörner lösen sich schlechter auf.

Zur Dekoration eignet sich Schaum aus Instantkaffee und Kristallzucker. Süßwaren zB Kaffeemuffins.

Diese Zubereitungsart ist in Ägypten sehr beliebt; sie wird in vielen Cafés zubereitet.

Wir brauchen:

  1. 2 Gläser oder Tassen
  2. Instantkaffee – 3 Teelöffel
  3. Zucker – 3 Teelöffel
  4. Heißes Wasser – 100 ml (1/2 Tasse)
  5. Erwärmte Milch – 100 ml (1/2 Tasse)
  6. Cocktailröhre – 1 Stück

Sequenzierung

  • Geben Sie 2 Teelöffel Kaffee und 2 Zucker in ein Glas und fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu.
  • Wir schneiden die Cocktailröhre mit einer Schere der Länge nach ca. 5-7 cm ab und öffnen die Schnitte, sodass wir einen „Helikopter“ erhalten.

  • Wir senken die Klingen in ein Glas mit einer Mischung aus Kaffee und Zucker und drehen den Strohhalm kräftig in unseren Handflächen.

  • Durch unser Handeln entsteht eine dicke, cremige Masse.
  • Geben Sie es in ein separates Glas.

  • Geben Sie dann 1 Teelöffel Kaffee und 1 Zucker in das erste Glas, fügen Sie heiße Milch und heißes Wasser hinzu und rühren Sie den Kaffee um.

  • Den entstandenen Cremeschaum darauf verteilen.
  • Der Kaffee ist fertig.

Sie können den Geschmack von Kaffee mit Schaum durch Zugabe variieren Vanillezucker oder Zimt, Wasser durch Milch ersetzen oder zu gleichen Teilen mischen. Wie macht man Kaffee mit Schaum?


Kaffee ist ein Getränk, ohne das sich viele ihren Morgen nicht vorstellen können. Sie müssen nicht in ein Café gehen, um eine Tasse belebendes Getränk zu trinken. Die „Simply There“-Korrespondentin hat von Barista Alena Averyanova erfahren, wie Sie in Ihrer Küche aromatischen Kaffee zubereiten können.

Kaffeebohnen

Beim Kauf von Kaffeebohnen müssen Sie sich über die einzelnen Sorten informieren. Der Geschmack hängt maßgeblich von der Kaffeemarke ab. Jedes Handelsunternehmen hat seine eigenen Methoden zur Kaffeeverarbeitung, sodass dieselbe Sorte möglicherweise etwas anders schmeckt.

Single-Origin-Kaffee ist Kaffee von einer Plantage. Wenn ein Kaffee „Äthiopien“ heißt, bedeutet das, dass er aus Äthiopien stammt. Manchmal kann der Name die Namen von Plantagen oder dem Abfahrtshafen enthalten: „Ethiopia Sidamo“, „Ethiopia Harrar“ usw. Sie sollten keine aromatisierten Sorten („Vanilla“, „Cherry“, „Amaretto“ und andere) kaufen. Erstens sind diese Geschmacksrichtungen nicht immer individuell. Zweitens: Warum den Geschmack von Naturkaffee durch Zusatzstoffe verderben? Drittens ist unbekannt, welchen Geschmack das Getränk am Ende haben wird.

Es gibt verschiedene Arten des Röstens von Kaffeebohnen:

  1. Helle oder skandinavische Röstung: Die Bohnen haben einen hellbraunen Farbton und einen säuerlichen Geschmack.
  2. Der mittlere Röstgrad Wiener hat eine dunklere Farbe und eine vollere Aromaentfaltung.
  3. Die kräftige Röstung, Französisch, ist vielleicht die beliebteste in Amerika und Europa. Die Körner sind dunkel und ölig und das Getränk hat eine leichte Bitterkeit.
  4. Der stärkste Röstgrad ist italienisch. Die Bohnen werden bei sehr hohen Temperaturen geröstet, bis sie fast schwarz sind.

Für das Kochen zu Hause ist es besser, Bohnen mit mittlerer Röstung zu wählen. Wenn Kaffee dunkel geröstet wird, wird der Geschmack bitter, es ist meist nicht immer möglich, einen angenehmen Nachgeschmack zu erhalten nützliche Substanzen und ätherische Öle. Sie werden am Ende ein bitteres Getränk trinken. Oft wird Kaffee stark geröstet, um einige negative Aspekte zu verbergen. Man geht davon aus, dass hochwertiges Getreide niemals dunkel geröstet wird.

Ein wichtiger Aspekt ist das Mahlen des Kaffees. Für jede Art der Kaffeezubereitung wird der Mahlgrad entsprechend der Art des gewünschten Getränks ausgewählt. Die Extraktion hängt von der Mahlfeinheit ab. Unter Extraktion versteht man die Wechselwirkung von Kaffee mit Wasser. Je feiner der Mahlgrad ist, desto mehr Aromastoffe werden aus dem Korn freigesetzt. Gleichzeitig ist der Feinschliff aber nur für Türken geeignet. Wenn Sie fein gemahlenen Kaffee in einer French Press zubereiten, verstopft diese einfach und es wird schwierig, an das Getränk selbst zu kommen.

Bei der Kaffeezubereitung sind einige allgemeine Regeln zu beachten:

  1. Kaffee sollte in vorgewärmte Tassen gegossen werden. Gießen Sie vor der Kaffeezubereitung heißes Wasser in die Tassen, lassen Sie sie aufwärmen. Wenn Sie bereit sind, den Kaffee einzuschenken, gießen Sie das Wasser aus den Tassen und wischen Sie sie mit einem sauberen, trockenen Tuch ab.
  2. Es wird nicht empfohlen, Espressomischungen zu verwenden, sondern ausschließlich sortenreine Sorten. Heimmethoden sollen nicht erfunden werden. neuer Geschmack, sondern um die vorhandenen zu offenbaren. Aber die Wahl einer bestimmten Monosorte ist reine Geschmackssache.
  3. Jeder Kaffee, den Sie zu Hause zubereiten, mag drei Dinge nicht: nasses Geschirr, kaltes Geschirr und abgekochtes Wasser.

Türke

Bei der Kaffeezubereitung wird kaltes Wasser verwendet. Ursprünglich glaubte man, dass türkischer Kaffee nur auf Sand zubereitet würde, aber da wir unter solchen Bedingungen keine Möglichkeit zum Kochen haben, können wir normales Feuer verwenden. Daran ist nichts auszusetzen, es verändert den Geschmack nicht. Nehmen Sie normales kaltes, gereinigtes Wasser und sehr fein gemahlenen Kaffee, 5-6 Gramm pro Portion. Wenn der Geschmack intensiver sein soll – 8-9 Gramm pro 100 ml Wasser. 100 ml ist die durchschnittliche Kaffeemenge in Ihrer Tasse, zubereitet in einem Türken. Wenn Sie den Kaffee richtig zubereiten, entsteht auf jeden Fall ein dicker Bodensatz, ähnlich einer zähflüssigen Masse. Das erste, was Sie bei der Zubereitung von Kaffee im Turk tun müssen, ist, ihn zuerst über den Turk zu gießen kaltes Wasser. Anschließend je nach Wunsch eine Portion Kaffee, Zucker und Gewürze in kaltes Wasser geben. Sie sollten den Kaffee nicht kochen lassen – sobald eine Schaumkappe aufsteigt, müssen Sie den Türken sofort vom Herd nehmen. Wenn der Kaffee kocht, ist das Getränk verdorben und muss weggeworfen werden. Es wird mit Schaum serviert. Es empfiehlt sich, kleine Porzellantassen zu verwenden, die nicht größer als 100 ml sind. Die Garzeit beträgt je nach Hitze etwa 4-5 Minuten. Die Kosten für Türken liegen im Durchschnitt zwischen 400 und 3000 Rubel. Aber wenn Sie möchten, finden Sie bei uns auch antike, exklusive Stücke zu einem höheren Preis.

französische Presse

Es gilt als die beliebteste und einfachste Methode, Kaffee zu Hause zuzubereiten. Die French Press ist ein Glaskolben, der in einem Glashalter installiert ist. Darin wird ein Kolben eingesetzt, vor dem Kochen herausgezogen, der Kolben mit heißem Wasser erhitzt, grob gemahlener Kaffee eingefüllt (8-9 Gramm pro 100 ml) und mit heißem Wasser von 88 bis 94 Grad aufgefüllt. Der Kaffee sollte unmittelbar vor dem Brühen gemahlen werden und der Mahlgrad sollte grob sein, um zu verhindern, dass Partikel durch den French-Press-Filter gelangen. Das Wasser muss bis knapp unterhalb des vollständig angehobenen Kolbens gefüllt sein. Rühren Sie den Kaffee schnell um, um den Extraktionsprozess zu verbessern. Kaffee setzt Kohlendioxid frei, wodurch eine flauschige Oberfläche auf der Oberfläche entsteht. Geschieht dies nicht, liegt abgestandener Kaffee vor. Jetzt müssen Sie die Kaffeekanne mit einem Deckel mit angehobenem Kolben abdecken. Nach 4-5 Minuten muss der Kolben abgesenkt werden. Der Vorteil einer French Press besteht darin, dass die Stärke des Getränks unabhängig eingestellt werden kann: Je länger Sie brühen, desto stärker wird der Kaffee (je mehr Wasser mit der Kaffeebohne in Kontakt kommt, desto mehr Koffein ist im Getränk enthalten). . Der Nachteil dieser Methode ist das Vorhandensein von Kaffeepartikeln in der Tasse sowie die Tatsache, dass das Getränk in einer French Press schnell abkühlt, wenn man es länger ziehen lässt. Die Kosten für eine French Press hängen von der Qualität des verwendeten Materials und dem Volumen ab – eine kleine Teekanne gibt es für 200 Rubel und eine große für 2000.

Aeropress

Eine der einfachsten Methoden der Kaffeezubereitung nach der French Press. Es wurde vor relativ kurzer Zeit erfunden – im Jahr 2009. Sehr einfach zu bedienen, klein, man kann es sogar auf eine Wanderung mitnehmen. Sein Funktionsprinzip ist die Kolbenmethode. Dabei handelt es sich um einen Zylinder, in den ein weiterer Zylinder, ein Papierfilter und ein Lochstopfen eingesetzt werden. Anschließend 8–18 Gramm fein gemahlenen Kaffee einfüllen, 88–94 Grad heißes Wasser hinzufügen und den Kaffee aufgießen. Der Vorteil der Methode: ein reines Getränk ohne Partikel. Wichtig ist, dass der Kaffee frisch gemahlen und die Speisen heiß sind. Die Zubereitung von Kaffee in einer AeroPress dauert etwa 3 Minuten, die durchschnittlichen Kosten liegen bei 2.000 Rubel.

Geysir-Kaffeemaschine (Moka Express)

Moka ist in Europa weit verbreitet, insbesondere in seinem Heimatland Italien, wo es ein nationales Symbol ist. Der originale Moka besteht aus Aluminium mit Bakelitgriffen. Das Funktionsprinzip ist wie folgt: Dampf erreicht hohen Druck und verdrängt nach und nach kochendes Wasser durch einen Trichter und Filter, der gemahlenen Kaffee enthält. Das Wasser durchdringt das Kaffeepulver und gelangt in den oberen Behälter, wo der fertige Kaffee gesammelt wird. Die erforderliche Menge Trinkwasser muss in das Unterbecken gegossen und mit einem Metallfilter abgedeckt werden. Gießen Sie dann mittelgemahlenen Kaffee in einer Menge von 9–12 Gramm pro Tasse Kaffee in den Filtertrichter. Anschließend den Deckel anschrauben und aufsetzen langsames Feuer. Nachdem das Wasser kocht, beginnt das fertige Getränk in den oberen Behälter zu fließen; nach Ende des Kaffeeflusses die Kaffeemaschine vom Herd nehmen. Kochzeit – 5-8 Minuten. Die Preisspanne für Geysir-Kaffeemaschinen liegt zwischen 700 und 5000 Rubel.

Filterkaffeemaschine (Filterkaffeemaschine)

Besonders beliebt ist es in Büros. Kaltes Wasser wird in einen speziellen Glasbehälter gegossen; das durchschnittliche Volumen des Tanks beträgt etwa 1 Liter. Mittelgroß gemahlener Kaffee (8–9 Gramm pro 100 ml) wird in einen Kegelfilter gegossen. Der Deckel schließt sich, die Kaffeemaschine schaltet sich ein – das Wasser erhitzt sich, steigt durch ein spezielles Rohr auf, fällt in den Filter mit Kaffee und brüht ihn auf. Anschließend tropft das fertige Getränk in die Kaffeekanne. Wenn das Wasser im Behälter aufgebraucht ist, schaltet die Kaffeemaschine automatisch in den Getränkeerwärmungsmodus. Unter der Kaffeekanne befindet sich ein Heizkissen, das den Kaffee in der Kanne sehr langsam abkühlen lässt. Der durchschnittliche Preis einer Tropfkaffeemaschine (oder Bürokaffeemaschine) liegt zwischen 1000 und 5000 Rubel. Je nach Kaffeemaschinentyp und Wassermenge dauert die Kaffeezubereitung durchschnittlich 5 bis 15 Minuten.

Chemex

Diese Methode der Kaffeezubereitung wurde 1941 von den Amerikanern erfunden. Der Chemex erfreute sich vor allem wegen seines Designs großer Beliebtheit: ein Chemiekolben mit großem Trichter. Normalerweise wird an der engsten Stelle des Chemex entweder eine Holz- oder Gummidüse angebracht, um das Greifen zu erleichtern. Der Chemex muss aus dickem hitzebeständigem Glas bestehen, damit bei Kontakt mit heißem Wasser nichts bricht. Bevor Sie mit der Zubereitung des Getränks beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass das Wasser eine Temperatur zwischen 88 und 94 °C hat. Diese Temperatur ist notwendig, damit der Kaffee nicht anbrennt. Es wird ein spezieller Papierfilter genommen, in einen erhitzten Kolben gelegt und mit heißem Wasser übergossen. Der Filter muss angefeuchtet werden, damit er am Kolben haften bleibt und keine Luft eindringt. Anschließend wird das Wasser abgelassen, da es bereits abgekühlt ist und Kaffee kein kaltes Wasser mag. Darauf wird Kaffee mit mittlerer Mahlung gegossen – pro 360 ml werden durchschnittlich 25 Gramm Kaffee verwendet. Als nächstes wird Wasser eingefüllt – es muss langsam vom Rand zur Mitte hin gegossen werden. Sie müssen zuerst 30–60 ml Wasser einfüllen und 30–60 Sekunden warten, bis sich der Kaffee öffnet und mit Sauerstoff in Kontakt kommt, und dann langsam das restliche Wasser in einem dünnen Strahl einfüllen. Wenn Sie den Kaffee in einem dicken Strahl auf einmal gießen, verteilt sich das Wasser ungleichmäßig im Kaffee und der Kaffee wird nicht richtig gebrüht. Es ist besser, für Chemex keine bitteren Sorten zu verwenden; dies ist eine der Methoden, bei denen das Getränk süßlich schmeckt. Sie müssen die Körner entsprechend Ihren Geschmackspräferenzen auswählen. Die Zubereitung des Kaffees dauert ca. 4 Minuten. Der Ausgabepreis beträgt 2000 bis 6000 Rubel.

Purover

Eine Methode ähnlich der Chemex-Braumethode. Der Unterschied besteht darin, dass ein Filter beim Einsetzen in einen Chemex eng am Kolben anliegen muss, während ein Übergießer kleine erhabene Rillen im Trichter aufweist, in den der Filter eingesetzt wird. Wenn der Filter eingesetzt ist, müssen Sie Wasser darüber gießen und darauf achten, dass er nur entlang der Rillen passt und im Inneren Sauerstoffzugang besteht. Ein Pourover ist ein normaler Trichter, in den ein Filter eingesetzt wird. Sie können es sofort in eine Tasse oder eine Teekanne geben – wo immer es für Sie bequem ist. Fügen Sie 8–9 Gramm mittelgemahlenen Kaffee pro 100 Gramm Wasser hinzu. Ein weiterer Unterschied zwischen einem Pour-Over und einem Chemex besteht darin, dass er kleiner und kompakter ist, sodass Sie ihn überall hinstellen und mitnehmen können. In 4-5 Minuten ist Ihr Kaffee fertig. Der Preis für einen Überguss beträgt bis zu 2000 Rubel.

Siphon

Die spektakulärste Kochmethode. Der Siphon ist einem Apothekerapparat sehr ähnlich Labor arbeit. Ein Stativ und eine Flasche werden installiert, ein Wasserbehälter wird auf die Flasche gestellt, eine Alkohollampe wird darunter platziert, Wasser wird von unten in die Flasche gegossen, oben wird ein Papierfilter angebracht und Kaffee wird hineingegossen. Die Alkohollampe wird angezündet und beginnt, den Kolben zu erhitzen. Das Wasser verdunstet, dringt in den oberen Filter ein, der Kaffee beginnt nass zu werden und fließt dann nach und nach in denselben Behälter, in dem sich das Wasser befand. Der Siphon wurde oft in Bars installiert und direkt am Tisch des Gastes gekocht. Der Kaffee wird in einem Siphon etwa 5 Minuten lang zubereitet. Für 360 ml werden wie bei der Chemex 25 Gramm mittelgemahlener Kaffee benötigt.

Wenn Sie zu Hause über bestimmte Geräte verfügen, können Sie Espresso zubereiten. Jetzt können Sie solche für zu Hause kaufen, es gibt sogar manuelle Espressomaschinen, Taschen-Espressomaschinen. Sie werden mit Gaskartuschen betrieben.

Wie wäre es mit einer Tasse Instantkaffee?

Instantkaffee enthält nicht mehr als 15 % Kaffee selbst. Der Rest sind Aromazusätze, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Oxidationsmittel usw. In diesem Kaffee ist absolut nichts Gesundes, sondern eher das Gegenteil. Oftmals ist Instantkaffee die Ursache Magengeschwür Magen, Gastritis und Cellulite. Instantkaffee enthält einen sehr schädlichen Stoff – Benzopyrenharz. Dieses Harz ist ein Oxidationsmittel und hat eine starke Wirkung auf den Körper.

Was das Trinken von natürlichem Kaffee betrifft, so schadet er in mäßigen Mengen nicht, sondern kommt einem gesunden Menschen zugute. Die einzige Kontraindikation ist Bluthochdruck. Eine für den Körper ungefährliche Menge Kaffee sind ein bis zwei Tassen am Tag.

Welche Milch macht selbstgemachten Kaffee noch schmackhafter und gesünder?

Am besten verwenden Sie ultrapasteurisierte Milch – sie ähnelt im Geschmack eher natürlicher Milch als sterilisierte Milch. Letzterer hat einen gekochten Geschmack, und wenn gekochte Milch, die einen starken charakteristischen Geruch hat, mit Kaffee kombiniert wird, entsteht ein heller Nachgeschmack, der den Kaffeegeschmack übertönt.

Der Fettgehalt kann von den Geschmackspräferenzen einer Person abhängen. Natürlich viel mitnehmen Vollmilch unerwünscht, da Kaffee bereits enthält essentielle Öle. 3-3,5 % Fett sind die beste Option. Wenn Sie eine Diät machen, sind 0 % in Ordnung.

Manche Leute versuchen, es dem Kaffee hinzuzufügen hausgemachte Milch. Hier hängt der Geschmack Ihres Kaffees mit Milch direkt davon ab, was die Kuh gefressen hat. Und wiederum hat diese Milch bereits einen ausgeprägten Geschmack, der den Geschmack Ihres Getränks übertönen kann.

Espresso, Latte, Eisfrappe, Eisglas und vieles mehr. Wer hat gesagt, dass Coffeeshops sie besser machen?

Aromatischer und belebender Kaffee gehört weltweit zu den beliebtesten Getränken. Manche Menschen können sich einen Tag ohne eine Tasse Espresso nicht vorstellen, andere gönnen sich am Wochenende einen Latte Macchiato mit Sirup. Eines bleibt konstant: Kaffee.

Heutzutage beschränkt sich das Sortiment der meisten Coffeeshops nicht mehr auf ein paar Artikel. Karamell-Mokka, Schokoladen-Latte und Irish Coffee sind seit langem bekannt und ihr Fehlen auf der Speisekarte gilt mittlerweile als schlechtes Benehmen.

Diese Getränke lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir bieten mehrere interessante Variationen der beliebtesten Kaffeegetränke an.

Espresso mit Gewürzen

Espresso ist der stärkste und belebendste Kaffee, den es auf dem Planeten gibt. Die meisten anderen Kaffeegetränke werden auf dieser Basis zubereitet. Daher sollten Sie unbedingt die Technik der Zubereitung von klassischem Espresso beherrschen.

Und wenn Sie Ihren Espresso noch köstlicher machen möchten, versuchen Sie es mit der Zugabe von Gewürzen. Interessanter Geschmack garantiert.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee - 7 g
Wasser - 30 ml
Gemahlene Muskatnuss – eine Prise
Gemahlener Anis – eine Prise
Gemahlener Ingwer – eine Prise
Flüssiger transparenter Honig - nach Geschmack

Kochmethode:

Espresso kann entweder in einer Kaffeemaschine (dafür gibt es ein spezielles Programm) oder selbstständig zubereitet werden. Geben Sie kleine, frisch gemahlene Kaffeebohnen in eine Kanne und geben Sie 30 Milliliter kaltes Wasser hinzu.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis Schaum entsteht, aber auf keinen Fall kochen.

Wenn Sie sich entscheiden, Kaffee mit Gewürzen zuzubereiten, geben Sie einige Zeit, bevor der Schaum aufzusteigen beginnt, Gewürze und Honig hinzu und vermischen Sie alles gut.

Brühen Sie den Espresso weiter, bis Schaum aufsteigt.

In Kaffeetassen füllen und servieren.

Americano mit Honig

Wie der Name dieses Getränks vermuten lässt, war es in Nordamerika sehr beliebt. Heute wird Americano auf der ganzen Welt getrunken. Er ist weniger stark und konzentriert als Espresso, wirkt aber genauso belebend.

Zutaten:

Kaffeebohnen- 7–9 g
Heißes Wasser - 15 ml
Flüssiger Honig - 1 TL.
Zitrone – 1 Scheibe
Zucker – eine Prise
Eigelb - 1 Stk.

Kochmethode:

Wir brauen Americano. Bereiten Sie dazu klassischen Espresso zu (wie im ersten Rezept). Für 7-9 Gramm Kaffeebohnen benötigen Sie 30 Milliliter Wasser. Sobald der Espresso fertig ist, fügen Sie dem Getränk noch einmal 125 Milliliter heißes Wasser hinzu.

Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weiß wird. Honig hinzufügen und nochmals gründlich mahlen.

Geben Sie 2 Teelöffel Eier-Honig-Creme in eine Tasse. Gießen Sie den Americano in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu.

Eine Zitronenscheibe hinzufügen und servieren.

Cappuccino „Blanco“

Cappuccino ist vielleicht die häufigste Variante Kaffee trinken. Es schmeckt recht zart und weich und teilweise neutral. Das bedeutet, dass ihn bis auf wenige Ausnahmen fast jeder mag.




Zutaten:

Natürlicher Kaffee - 56 g
Milch – 1/2 Tasse
Vanilleschote - 1 Stk.
Zucker - 1 TL
Zimt - nach Geschmack
Wasser - 240 m

Kochmethode:

Die Milch in einem kleinen Behälter erhitzen. Nach einer Weile Vanillekrümel hinzufügen und die Milch unter weiterem Erhitzen zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen.

Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Schnell abkühlen lassen, dann abseihen und die restliche Vanille heraustrennen.

Schlagen Sie das Getränk mit einem Mixer, bis sich ein fester, starker Schaum bildet.

Bereiten Sie Espresso wie im ersten Rezept zu. Zur Hälfte in Gläser füllen. An den Rändern Milchschaum hinzufügen.

Vor dem Servieren mit einer Zimtstange garnieren.

Weißer Schokoladenlatte

Weißer Schokoladen-Latte ist ein Rezept, das alle Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen wird. Hier ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Leben zu versüßen. Mit weißer Schokolade wird der Latte noch schmackhafter und interessanter.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee – 2,5 EL. l.
Wasser - 320 ml
Milch - 700 ml
Weiße Schokolade - 120 g

Kochmethode:

Gießen Sie Kaffee in eine French Press und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 3-4 Minuten ziehen lassen.

Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und gehackte Schokolade hinzufügen.

2 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann schlagen, bis dicker Schaum entsteht, und vom Herd nehmen.

Kaffee in hohe Gläser füllen. Geben Sie mit einem Löffel Schaum aus der Milch darüber und gießen Sie eine kleine Menge der Milch hinein. Sofort servieren.

Mit Eigelb und Vanilleeis glasieren

Glace ist Kaffee mit Zusatz von Eiscreme. Dieser Kaffee muss per Definition einfach gut schmecken. Was wäre, wenn Sie es zur Zutatenliste hinzufügen? Eigelb, dann wird es fast unmöglich, sich vom Glas loszureißen.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee - 3 TL.
Kakao - 1/2 TL.
Eigelb - 1 Stk.
Zucker - 2 TL.
Vanilleeis - 50 g
Wasser - 150 ml

Kochmethode:

Kaffee, Kakao und 1 Teelöffel Zucker in eine Kanne geben. 150 Milliliter kaltes Wasser einfüllen und auf schwache Hitze stellen.

In der Zwischenzeit das Eigelb mit 1 Teelöffel Zucker gründlich vermahlen.

Wenn der Kaffee zu kochen beginnt, nehmen Sie den Turk vom Herd und stellen Sie ihn nach einer halben Minute wieder auf den Herd. Wiederholen Sie dies dreimal. Anschließend den Kaffee vom Herd nehmen.

Gießen Sie den gebrühten Kaffee vorsichtig durch ein Sieb in die Ei-Zucker-Mischung. Ständig umrühren, damit das Eigelb nicht fest wird.

Gießen Sie den Kaffee in ein Glas. Geben Sie eine Kugel Vanilleeis darauf. Nach Belieben mit Zimt oder Kakao bestreuen. Sofort servieren.

Caramel Macchiato

Caramel Macchiato ist eines der beliebtesten und meistverkauften Getränke der Kaffeekette Starbucks. Versuchen Sie es zu Hause zuzubereiten. Das Rezept ist gar nicht so kompliziert und auch Anfänger, die sich gerade erst auf den Weg zum Kaffee gemacht haben, können es schaffen.

Zutaten:

Milch – 3/4 Tasse
Gemahlener Kaffee – 4 EL.
Wasser - 1 Glas
Vanillesirup - 20 g
Karamellsirup- schmecken

Kochmethode:

Die Milch in den Türken gießen und fast zum Kochen bringen (die Temperatur sollte 70 Grad betragen).

Füllen Sie den Kopf einer normalen Geysir-Kaffeemaschine mithilfe eines Stößels mit Kaffeebohnen. Befestigen Sie es an der gewünschten Position. Vanillesirup darüber geben.

Die erhitzte Milch fast vollständig einfüllen und gut aufschäumen, bis sich Schaum bildet.

Kaffee in Tassen füllen. Karamellsirup über den Schaum träufeln.

Wiener Brandkaffee

Wiener Kaffee ist ein recht beliebtes Getränk. Um es noch schmackhafter zu machen, fügen Sie einfach nicht nur Schlagsahne, sondern auch Schokoladensirup und geriebene Mandeln hinzu.

Zutaten:

Dunkle Schokolade - 120 g
Sahne – 1/4 Tasse
Starker Kaffee - 3 Gläser
Schlagsahne - nach Geschmack
Schokoladensirup - nach Geschmack
Geriebener Indal – nach Geschmack

Kochmethode:

In einer Schüssel vermischen dunkle Schokolade und Sahne. Etwas anziehen Wasserbad. Unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie starken Kaffee (Espresso oder Americano) hinzu. Gut mischen.

In Tassen füllen und nach Geschmack mit Schlagsahne, Schokoladensirup und geriebenen Mandeln garnieren.

Irish Coffee mit zwei Sorten Schokolade

Zu den Zutaten in diesem Rezept gehört Whisky. Daher eignet sich Irish Coffee perfekt für Wochenendtreffen mit Freunden.

Zutaten:

Für weiße Schokolade:

Weiße Schokolade - 90 g
Sahne 30 % - 25 g
Milch - 125 ml
Whisky - 10 ml

Für dunkle Schokolade:

Dunkle Schokolade - 70 g
Creme 20 % - 25 ml
Milch - 125 ml
Whisky - 10 ml

Für Schaum:

Instantkaffee - 5 g
Creme 25–30 % – 150 ml
Kaffeebohnen - zur Dekoration
Kakaopulver – eine Prise

Kochmethode:

Weiße Schokolade in Stücke brechen. Milch und Sahne einfüllen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, Whisky hinzufügen und gut vermischen.

Bereiten Sie dunkle Schokolade nach dem gleichen Verfahren zu.

Schlagen Sie die Sahne mit Kaffee auf, bis sich dicker Schaum bildet.

Zuerst in Gläser füllen weiße Schokolade, dann Milch und eine Schicht Schaum darauf geben.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und mit Kaffeebohnen garnieren.

Mokka mit Vanille

Mokka oder Mocaccino wird, genau wie ein klassischer Latte, aus Espresso und heißer Milch hergestellt. Gleichzeitig hat Mokka eine ausgeprägtere Wirkung Schokoladengeschmack. Fügen Sie Vanille zum Mokka hinzu und genießen Sie ein köstliches Getränk.

Zutaten:

Zucker - 3 EL. l.
Kakaopulver - 3 EL. l.
Gemahlener Kaffee - 3 TL.
Wasser - 1 Glas
Milch - 3 Gläser
Vanille – 1/2 TL.
Schlagsahne - nach Geschmack

Kochmethode:

Zucker, Kakaopulver und gemahlenen Kaffee in einem Turk erhitzen. Wasser hinzufügen und Kaffee aufbrühen.

Gießen Sie den Kaffee in einen kleinen Topf. Nach und nach die Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiter erhitzen, bis das Getränk eine glatte Konsistenz hat.

Fügen Sie Vanille hinzu und geben Sie nach Belieben Schlagsahne darüber. Mit einer Prise Kakaopulver bestreuen.

Frappé

Frappe oder Eiskaffee ist ein absoluter Hit der Sommersaison. Wurde er früher nur an seltenen und ausgewählten Orten zubereitet, ist Frappe heute auf der Speisekarte fast jedes Kaffeehauses zu finden. Besser noch: Bereiten Sie an einem heißen Sommertag in Ihrer Küche Frappe zu.

Zutaten:

Fertiger schwarzer starker Kaffee - 150 ml
Milch - 150 ml
Zucker - 1,5 EL. l.
Eis - 350 ml
Vanillesirup – 3 EL. l

Kochmethode:

Gießen Sie kalten Kaffee Ihrer Wahl in den Mixer (Americano oder Cappuccino eignen sich hervorragend, je nachdem, ob Sie Ihren Kaffee stärker oder milder mögen). Milch, Zucker, Sirup und Eis hinzufügen. Zutaten 1 Minute lang schlagen.

Vor dem Servieren noch mehr Eis hinzufügen.



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