Minz-BBQ-Sauce. Frisch, leicht und grün: Was man mit Minze für jeden Tag kochen kann Minz-Limetten-Sauce
Fast jeder kennt Minze und schätzt sie wegen ihres einzigartigen Aromas und ihrer wohltuenden Eigenschaften. In unserem Land werden hauptsächlich Tees und Getränke aus diesem würzigen Kraut zubereitet, während Minze in anderen Ländern häufig zur Herstellung von Kuchen und verschiedenen Saucen verwendet wird. Wir haben uns auch einige tolle Rezepte ausgeliehen, die einfach zuzubereiten, lecker, aromatisch und gesund sind.
Es gibt viele Rezepte für Minzsauce; je nach Zutaten und Verwendungszweck eignen sie sich für Fleisch, Geflügel, verschiedene Beilagen, Backwaren und Desserts. Unabhängig von der Zusammensetzung der Minzsauce verleiht ihr köstliches Aroma jedem Gericht edle Nuancen und Frischenoten. Sie können es für denselben Zweck verwenden. Wenn Sie alles Leckere, Neue und Originelle lieben, dann empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall die Zubereitung einer Minzsauce, die Sie mit ihrer Pikantheit überraschen wird. Lernen Sie die Rezepte kennen, die bereits Tausende von Menschen in Erstaunen versetzt haben und zu ihren Lieblingsnahrungszusätzen geworden sind.
Minzsauce mit Orange und Walnüssen
Komponenten:
- Minze – 200 g
- Basilikum – 50 g
- Walnüsse – 100 g
- Orangenschale – 5 g
- schwarzer Pfeffer und Salz – 3 g
- Olivenöl – 3 EL. Löffel
- Knoblauch – 2 Zehen
Minze, Basilikum, Nüsse, Saft, Schale und Knoblauch in einer Küchenmaschine zerkleinern, langsam Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Diese aromatische Sauce mit würzigen Noten passt gut zu Pasta, Pizza und Brathähnchen.
Minz-Zitronen-Sauce
Komponenten:
- Minze – 150 g
- Zitronensaft – 0,5 Tassen
- Rotweinessig - 2 EL. Löffel
- Honig – 5 g
- Salz, schwarzer Pfeffer - je 2 Prisen
- Olivenöl – 1 Tasse
Gehackte Minze, mit Zitronensaft übergossen, zum Kochen bringen und den Aufguss dann 10 Minuten lang stehen lassen. Dann Honig, Essig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Mixer oder Mixer verrühren. Diese Sauce ergänzt den Geschmack von gekochtem oder gebackenem Fisch perfekt.
Scharfe englische Sauce
Zutaten:
- Gurke – 1 Stk.
- Minze – 1 Bund
- Knoblauch – 3 Zehen
- Sauerrahm - 3-4 Tisch. Löffel
- Koriander – 0,5 TL
- Mischung aus Paprika und Knoblauch - 0,5 Teelöffel. Löffel
- Kreuzkümmel - eine Prise
Gurke fein reiben, Knoblauch durch eine Presse geben, Minze fein hacken, mit Sauerrahm vermischen, Koriander, Kreuzkümmel und eine Mischung aus Paprika und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Diese erfrischende Minzsauce passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.
Minz-Erdnusssauce
Erforderliche Produkte:
- Minze – 1 Bund
- Cashewnüsse – 3 EL. Löffel
- Olivenöl – 2 Esslöffel. Löffel
- Zitrone – 0,5 Stk.
- Salz, Pfeffer, Kardamom – je 2 Prisen
Minze mit grobem Salz im Mörser zermahlen. Dann die Nüsse hinzufügen, ebenfalls hacken und dann das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Eine homogene Masse herstellen, mit Kardamom und Pfeffer abschmecken. Diese Sauce schmeckt hervorragend zu gebratenem Hähnchen.
Minz-Kirschsauce
Nehmen:
- Kirsche – 150 g
- Minze – 100 g
- Orangensaft – 2 Tisch. Löffel
- Orangenschale - 1 Teelöffel. Löffel
- Stärke – 1 Teelöffel
- Honig – 1 Teelöffel
Kirschen mit Honig und Orangensaft mischen, die Mischung nach 1 Minute Kochen kochen, in kaltem Wasser verdünnte Stärke zur Sauce geben. Die Soße einkochen, bis sie dickflüssig ist, dann Minzblätter und -schale hinzufügen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Diese aromatische Sauce eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen und alle anderen hausgemachten Backwaren.
Minzsauce mit Fetakäse und Nüssen
Komponenten:
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, den Knoblauch grob hacken, den Saft der Zitrone auspressen und die Schale entfernen. Minze und Basilikumblätter in einer Küchenmaschine zermahlen, Feta, Knoblauch und Nüsse hinzufügen, langsam Olivenöl und Saft hinzufügen, Schale, Pfeffer und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Sauce mehrere Stunden ruhen. Mit seiner Hilfe können Sie den Geschmack gewöhnlicher Pasta, Aufläufe und Gemüsegerichte deutlich verbessern.
Minz-Joghurt-Sauce
Erforderliche Produkte:
- Joghurt – 200 g
- Minze – 50 g
- Zitronensaft – 1 EL. Löffel
- Chilischote – 5 g
- Perücke – 5 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- schwarzer Pfeffer und Salz – 2 g
Gehackten Knoblauch, Minze und Joghurt in einem Mixer vermischen, alle Gewürze und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Diese Soße passt hervorragend zum Grillen.
Minz-Limetten-Sauce
Komponenten:
- Minze – 50 g
- Schalotten – 100 g
- Limettenschale - 1 Teelöffel. Löffel
- Rum – 3 EL. Löffel
- grobes Salz – 5 g
- Schatz – 2 Tisch. Löffel
- Pflanzenöl – 50 ml
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen und im letzten Moment Öl hinzufügen. Die Masse sollte nicht völlig homogen sein; es ist wünschenswert, dass kleine Zwiebelstückchen übrig bleiben. Diese Sauce passt gut zu Tofu, Garnelen, Jakobsmuscheln, Hühnchen und jedem anderen Grillgut. Es kann auch als Marinade verwendet werden.
Minzsauce erschien erstmals in England – die Briten lieben es, sie zu Lammgerichten zu servieren, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu verbergen, was im Allgemeinen nicht jeder mag. Die Sauce passt aber nicht nur zu Lammfleisch, sondern zu fast allen Fleischsorten, aber auch zu Spinat, Karottensalaten, Sparda und Meeresfrüchten und sogar zu Obstsalaten mit Zitrusfrüchten. Solche Soßen sind nicht lange haltbar. Im Kühlschrank sind sie maximal eine Woche haltbar, die Zubereitung erfolgt daher meist erst kurz vor der Verwendung. Also, ein paar Rezepte für Minzsaucen.
Zutaten:
- 30 g Zucker;
- 50 g Minze;
- 80 ml Wasser;
- 20 ml Weinessig.
Vorbereitung:
1. Frische, gut gewaschene Minzblätter fein hacken. Es wäre schön, dies in einem Mixer zu tun.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Essig und Zucker hinzu und schlagen Sie alles.
3. Die Mischung in einen verschließbaren Behälter füllen, Wasser hinzufügen, schütteln und einige Stunden mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Auf Wunsch kann die Soße mit Salz versetzt werden, in der Regel ist jedoch in Gerichten, zu denen eine solche Soße serviert wird, bereits ausreichend Salz vorhanden.
Die zweite Version des einfachsten Rezepts für Minzsauce für Lamm:
1 EL. Löffel und 50 Gramm Minze in einen Mixer mit 200 Gramm geben. frischer Joghurt. Für den Crunch können Sie Pinienkerne hinzufügen.
Jamie Olivers Minzsauce für Lamm
Der berühmte britische Koch Jamie Oliver bereitet Minzsauce für Lamm zu, und das gelingt ihm wie immer einfach und schnell. Er verwendet Mörser und Stößel, Sie können aber auch einen Mixer verwenden, er fügt auch Brühe hinzu, Sie können aber auch normales kochendes Wasser hinzufügen.
Um die traditionelle Minzsauce von Jamie Oliver zuzubereiten, benötigen Sie:
- Bund Minze
- eine Prise Salz (am besten grob gemahlen)
- 1 Teelöffel Zucker (braun ist in Ordnung)
- etwa 2 EL. Esslöffel Rotweinessig
- 3 EL. Löffel Brühe oder kochendes Wasser
Vorbereitung:
- Die Minze waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wir trennen die Minze von den Stielen, es werden nur die Blätter verwendet.
- Wenn Sie wie Jamie einen Mörser verwenden, geben Sie das Bündel in den Mörser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und beginnen Sie, die Minzblätter gut zu zerstoßen, bis eine Paste entsteht. Als nächstes fügen Sie Essig hinzu und schmecken ab, wobei Sie versuchen, ein Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu finden. Wasser hinzufügen.
- Wenn Sie sich für die Verwendung eines Mixers entscheiden, geben Sie einfach alle Zutaten in die Mixerschüssel und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Videorezept zur Herstellung von Minzsauce
Sie können es für Lammfleisch zubereiten, wodurch das Fleisch von dem unangenehmen Geruch befreit wird
Minzsauce mit Honig
Zutaten:
- 3 EL. Löffel gemahlene frische Minze aus einem Mixer oder 1 EL. trocken gemahlener Löffel;
- Saft von etwa einer viertel Zitrone;
- 1 EL. Löffel Honig.
Vorbereitung:
- Geben Sie die Minzmischung in einen Mixer, fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles.
- Um den Geschmack der Soße abwechslungsreicher zu gestalten, empfiehlt es sich, mit unterschiedlichen Anteilen an Kurkuma, Zitronenschale, Muskatnuss und Zimt zu experimentieren.
Pesto wird in der Regel mit Basilikum zubereitet, durch die Zugabe von Pfefferminze wird sein Aroma jedoch unvergleichlich reicher und harmonischer und durch die Verwendung von zartem Schafskäse (Feta-Käse) anstelle von Parmesan wird der Geschmack der Soße zarter.
Zutaten:
- je ein mittlerer Bund Minze und Basilikum;
- ein paar Knoblauchzehen;
- ein halbes Glas Walnusskörner;
- Zitrone;
- 50 g Schafskäse (Brynza);
- etwas weniger als ein Glas gutes Olivenöl, am besten kaltgepresst;
- gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika sowie Salz nach Ermessen des Kochs.
Vorbereitung:
1. Die Nusskörner in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie leicht gelb werden.
2. Knoblauch, Minze und Basilikum schälen und hacken, dabei alle zu harten Stiele entfernen.
3. Den Schafskäse fein hacken.
4. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone abschneiden.
5. Mit einem Entsafter den Saft aus der Zitrone pressen.
6. Knoblauch, Käse. Nüsse und Kräuter in einen Mixer geben und gut zu einem homogenen Brei verrühren. Gegen Ende des Schlagvorgangs Zitronensaft einfüllen und nach und nach Olivenöl hinzufügen. Anschließend den Geschmack kontrollieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die fertige Soße lässt man in einem luftdichten Behälter mehrere Stunden ziehen. Es wird dringend empfohlen, Pesto im Kühlschrank aufzubewahren. Obwohl Minz-Pesto-Sauce eher für Lammfleisch geeignet ist, wird sie zu fast allen traditionellen italienischen Gerichten serviert.
Minz-Chutney (traditionelle indische Sauce)
Zutaten:
- je 40 ml Orangen- und Zitronensaft;
- 2 EL. Löffel Honig;
- ein viertel Glas Wasser;
- 50 g Kokosraspeln;
- ein paar Gläser gehackte Minze;
- eine Schote gehackte grüne Peperoni;
- Salz, wie immer, nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Zubereitung der Soße ist ganz einfach. Alle Komponenten werden in einen Mixer gegeben und zu einem homogenen Brei verarbeitet. Die Dicke der Soße kann durch Zugabe von Wasser angepasst werden. In Indien gibt es verschiedene Minzsorten, darunter Ananasminze und ägyptische Minze. Dadurch wird auch die Geschmackspalette abwechslungsreicher. Das Vorhandensein einer begrenzten Anzahl an Sorten führt manchmal zu einem zu reichen Aroma. Durch Variation der Minzmenge, Zugabe von Kokosnuss, gemahlenen Trockenfrüchten oder Nüssen kann es leicht neutralisiert werden. Die Soße wird im Kühlschrank aufbewahrt, ihre Haltbarkeit ist jedoch sehr kurz – nur 2-3 Tage.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 15 Min
Die originellste und am einfachsten zuzubereitende Sauce für Fleischgerichte ist Minze. Die geschmacklich erstaunliche Soße trägt dazu bei, den delikaten Geschmack von gebratenem Lammfleisch hervorzuheben und zu verstärken.
Zutaten:
- 1 kleiner Bund würziges Minzkraut;
- 4 Esslöffel weißer Traubenessig;
- je 1 Teelöffel Salz und Zucker;
- 3-4 Esslöffel heißes Wasser (kochendes Wasser).
Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:
Bereiten Sie die Zutaten vor. 
Minze, die in der Datscha gepflückt oder im Lebensmittelgeschäft gekauft wird, wird gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Alle Blätter werden von den Stielen gerissen. 
Und mit einem Messer oder Mixer fein zerkleinert.
Anschließend Salz und Zucker in eine separate Schüssel geben und Weinessig hinzufügen.
Anschließend nach und nach mischen und heißes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz des Dressings zu erhalten – jeder Koch hat seine eigene. Sie können die Soße abschmecken und nach Ihrem Geschmack weitere Zutaten oder Gewürze hinzufügen.
Nun die Minze mit dem Dressing vermischen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Minzsauce sollte 2 Stunden ziehen und erst dann als aromatische Ergänzung zu einem Fleischgericht dienen, sei es gebratenes oder gebackenes Lammfleisch. Darüber hinaus eignet sich diese Soße sehr gut für alle Arten von Salaten, die Fleisch enthalten, sie eignet sich auch gut für warme Salate, man kann sie auch damit würzen, nur kein Salz hinzufügen.
Zur Abwechslung können Sie eine Minzsauce auf Mayonnaisebasis zubereiten. Es enthält Minze, das Eigelb eines hartgekochten Eies, etwas Senf, vielleicht süß, und Salz. 
Minzsauce ist fertig!
180 Möglichkeiten, das Minzsauce-Rezept Schritt für Schritt mit Fotos auf der Website zuzubereiten
| Zutaten (12) |
|---|
| Lammkeule 2,5 kg |
| Olivenöl 50 ml |
| Thymian ½ Bund |
| Balsamico-Essig 50 ml |
| Minze 100 g |
| Alle anzeigen (12) |
| Zutaten (16) |
|---|
| Lammfilet 1,5 kg |
| Minze 50 g |
| Zwiebel 1 Kopf |
| 1 Karotte |
| Tomaten 300 g |
| Alle anzeigen (16) |
| gastronom.ru |
| Gastronomie |
| Zutaten (11) |
|---|
| Zwiebeln – 2 Zwiebeln |
| Pflanzenöl – 2,5 EL. |
| Knoblauch – 3 Zehen |
| Selleriewurzel – 500 g |
| Hühnerbrühe – 1,5 l |
| Alle anzeigen (11) |
| gastronom.ru |
| Gastronomie |
| Zutaten (11) |
|---|
| 1,7 kg Lammkeule |
| 2 Zweige frischer Rosmarin |
| Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack |
| 5 Knoblauchzehen |
| 300 ml Rotwein |
| Alle anzeigen (11) |
| Zutaten (14) |
|---|
| Lammfilet 1,5 kg |
| Kürbis 300 g |
| Paprika 300 g |
| Zucchini 300 g |
| Zwiebel 100 g |
| Alle anzeigen (14) |
| Zutaten (9) |
|---|
| Hähnchenflügel – 20 Stk. |
| Sauerrahm 15 % - 150 ml. |
| Olivenöl – 80 ml. |
| Puderzucker – 1/2 TL. |
| Minze (gehackt) – 4 Zweige |
| Alle anzeigen (9) |
| ivona.bigmir.net |
| Zutaten (10) |
|---|
| Für 4 Portionen: |
| frischer norwegischer Lachs 400 g |
| dicke Spargelstangen 8 Stk. |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| Minzsauce: |
| Alle anzeigen (10) |
| gastronom.ru |
| Gastronomie |
| Zutaten (10) |
|---|
| 1 kg Lammfilet (mindestens 8 Rippchen) |
| 10 Knoblauchzehen |
| 6 große Kartoffeln |
| 4 kleine Zucchini |
| 2–3 Zweige Salbei |
Kochen
Lockige, japanische, Bergamotte, Ananas, Mais, Wasser, australische Minze ... Dies sind alles Minzsorten, die von vielen geliebt werden. Als Geburtsort der Pflanze gilt das Mittelmeer. Obwohl es heute in jeder Region mit mildem, warmem Klima zu finden ist. Sicherlich wächst auch Minze in Ihrer Datscha. Am häufigsten fügen wir Salaten oder Tee saftige, duftende Blätter hinzu und trocknen sie auch für den Winter. Und so verzichten wir auf so viele gastronomische Genüsse. Mal sehen, wo man Minze hinzufügen kann, um leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten.
Fleischgenuss
Mit einem dezent erfrischenden Aroma und einem angenehmen Mentholgeschmack passt Minze perfekt zu Fleisch, Geflügel und Pasta. Darüber hinaus trägt es dazu bei, dass schwere Speisen leichter und schneller verdaut werden. Insbesondere regt es die Produktion von Magensaft an und beschleunigt den Stoffwechsel. Deshalb ist dieses Minzsaucen-Rezept eine tolle Ergänzung zu einem guten gegrillten Steak oder heißen gegrillten Wings. Hier ist eine der Variationen dieser Soße.
Zutaten:
- frische Minze – kleiner Bund
- frischer Koriander - 5-6 Zweige
- Knoblauch - 2-3 Zehen
- Limette - 1 Stk.
- Olivenöl – 80 ml
- Wasser – 20 ml
- Weißweinessig - 1 TL.
- Puderzucker - 0,5 TL.
- Salz - nach Geschmack
Das Grün gut waschen und trocknen, alle Blätter abreißen. Den geschälten Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers andrücken. Geben Sie alles in eine Mixerschüssel, fügen Sie Wasser hinzu und mahlen Sie es zu einer Paste. In einem separaten Behälter Olivenöl, Weinessig, Limettensaft, Puderzucker und Salz vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die grüne Aufschlämmung und mixen Sie sie erneut mit einem Mixer. Gießen Sie die Sauce in ein Glasgefäß mit festem Deckel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Aber nicht länger als 2-3 Tage.
Zusammenkünfte auf Griechisch
Minze war bereits in der Antike weithin bekannt. Die Griechen rieben intensiv Minzblätter auf die Tische und Wände in dem Raum, in dem ein herzhaftes Festmahl geplant war. Sie glaubten, dass das wohlriechende Aroma den Appetit anregte und als Aphrodisiakum wirkte. Sie können der traditionellen griechischen Soße, Tzatziki oder Tzatziki auch Minze hinzufügen.
Zutaten:
- frische Gurke - 1 Stk.
- Naturjoghurt - 100 g
- Minzblätter - 1 Handvoll
- Olivenöl - 1 EL. l.
- Zitronensaft - 1 TL.
- Knoblauch - 1-5 Zehen
- Meersalz - nach Geschmack
Die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe reiben. Übertragen Sie die resultierende Masse auf ein Käsetuch und hängen Sie es über eine Schüssel, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Anschließend das Fruchtfleisch mit Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Minze fein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben und ebenfalls zur Gurkenmischung geben. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Bewahren Sie das, was Sie nicht essen konnten, nicht länger als 4–5 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Tzatziki-Sauce wird zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten serviert. Es wird auch als Salatdressing verwendet.
Brennende Kühle
Am häufigsten findet man Rezepte für Fleisch mit Minze. Dieses Kraut passt am besten zu Lamm. Auch in würzigen Suppen mit dezenter, ausdrucksstarker Säure ist es unersetzlich. Für solche Gerichte sollten Sie Schokolade oder Orangenminze wählen. Aber auch der uns bekanntere Pfeffer geht. Machen wir eine asiatische Suppe mit Udon, Garnelen und Pilzen.
Zutaten:
- Garnelen – 500 g
- frische Champignons – 250 g
- Udon-Nudeln – 150 g
- Hühnerbrühe - 1,5 Liter
- Fischsauce - 2 EL. l.
- Limettensaft - 2 EL. l.
- Minze - kleiner Bund
- Zitronengras - 5-6 Stängel
- rote Chilischote - 0,5 Schoten
- Frühlingszwiebeln - zum Servieren
- Salz - nach Geschmack
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Garnelen und die Zitronengrasstiele hinzufügen, 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann die Brühe abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Stellen Sie gleichzeitig den Udon zum Kochen ein. Zwischendurch hacken wir die Minze, schneiden die Champignons in Teller und die Chilischote in Ringe.
Die Garnelen abkühlen lassen, die Schalen entfernen und in die Brühe geben. Als nächstes Pilze, Udon, Peperoniringe und Minze hinzufügen. Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft würzen, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Garnieren Sie jede Portion Suppe vor dem Servieren mit Minzblättern und gehackten Frühlingszwiebeln.
Koloboks mit kaltem Herzen
Minze ist mit vielen wohltuenden Eigenschaften ausgestattet. Bei regelmäßiger Anwendung stärkt es den Herzmuskel und macht die Blutgefäße elastischer. Darüber hinaus verhindern die Wirkstoffe die Entstehung von Cholesterin-Plaques und lösen Blutgerinnsel. Um den Heilungsprozess köstlicher zu gestalten, bereiten wir Fleischbällchen mit Minze und Chilipfeffer zu.
Zutaten:
- Hackfleisch - 700 g
- Zwiebel - 1 Kopf
- Minze - kleiner Bund
- Chilischote - 1 Schote
- Knoblauch - 1-2 Zehen
- fleischige Tomaten - 3-4 Stk.
- Tomatenmark - 1 EL. l.
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Wasser - 100 ml
- gemahlener Kreuzkümmel und Ingwer – jeweils 0,5 TL.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Die Minze hacken und ein paar Blätter zum Servieren beiseite legen. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Minze mit dem Hackfleisch vermischen und zu kleinen, feinen Kugeln formen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, mahlen Sie sie zu einem Püree und geben Sie sie zusammen mit dem Tomatenmark in einen Topf. Lassen Sie die Fleischbällchen einige Minuten köcheln, gießen Sie dann Wasser hinzu, fügen Sie Peperoniringe hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende die restliche Minze in die Soße gießen. Die Fleischbällchen mit Chiliringen und Minzblättern servieren.
Schaschlik mit Minzspirale
Pfefferminze hat nachweislich eine beruhigende Wirkung. Es ist besonders geeignet bei chronischer Müdigkeit und häufigem Stress. Allein der Minzaroma hilft, die Nerven zu beruhigen und zu entspannen. Wo sonst kann man entspannen, wenn nicht in der Natur? Außerdem kann man dort leckeres Essen kochen. Damit es wirklich gelingt, bewahren Sie sich das Rezept für die Original-Minzmarinade auf.
Zutaten:
- Minze - ein halber Bund
- Zitrone - 1 Stk.
- frischer Rosmarin - 1 Zweig
- Knoblauch - 2 Zehen
- Olivenöl - 4 EL. l.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und die Schale mit einer Bürste abwaschen. Reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe ab und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu berühren. Anschließend den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alle Minzblätter von den Stielen entfernen und in kleinere Stücke schneiden. Mischen Sie sie mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu und gießen Sie Olivenöl hinein. Auch vom Rosmarinzweig entfernen wir die Blätter und geben ihn in die Marinade. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen. Diese Marinade eignet sich für Lammspieße, Rindersteaks und Hähnchenkeulen. Es kann auch als Soße für gegrilltes Fleisch serviert werden.
Smaragdeis am Stiel
Die tonisierende Wirkung von Minze ist seit langem bekannt. Alles dank Menthol und ätherischen Ölen. Es ist kein Zufall, dass Kosmetikerinnen Minze so sehr lieben und empfehlen, ihren Extrakt zu hausgemachten Tonika, Masken und Cremes hinzuzufügen. Solche Produkte lindern sanft Reizungen, Juckreiz und Hautausschläge und beruhigen gleichzeitig die von der Sommersonne erhitzte Haut. Um die tonisierende Wirkung von innen zu spüren, bereiten Sie das originale grüne Sorbet zu.
Zutaten:
- Minzblätter - 1 Tasse
- Zucker - 1 Glas
- kochendes Wasser - 1 Tasse
- Zitrone - 1 Stk.
- Zitronensaft - 0,5 Tassen
Die Minzblätter mit einem Stößel etwas zerdrücken. Die Zitrone gründlich waschen, trockenreiben und die Schale mit einer feinen Reibe entfernen. Geben Sie es in einen Glasbehälter, geben Sie Minzblätter hinzu, bestreuen Sie es mit Zucker und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab, lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen und filtern Sie sie dann durch mehrere Lagen Gaze. Nun Zitronensaft dazugießen, gut vermischen, in Gläser füllen. Das Sorbet in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Vergessen Sie nicht, die Stäbchen einzuführen, wenn die Mischung etwas fest geworden ist.
Zitrusboom im Glas
Minze hat eine weitere wertvolle Eigenschaft – sie lindert Kopfschmerzen. Im Sommer, unter der sengenden Sonne, kommt es häufig vor. Ätherische Öle erweitern die Blutgefäße, normalisieren den Blutdruck – und die Schmerzen verschwinden von selbst. Machen Sie Limonade mit Grapefruit, Zitrone und Limette. Es stillt perfekt den Durst, erfrischt und lindert bei Bedarf Kopfschmerzen. Und hier ist das Rezept für das Getränk mit Minze.
Zutaten:
- Grapefruit - 1 Stk.
- Zitrone - 2 Stk.
- Limette - 2 Stk.
- Minze - 3-4 Zweige
- Mineralwasser - 500 ml
- Zucker nach Belieben
Alle Zitrusfrüchte halbieren, einige Scheiben abschneiden, den gesamten Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen und in einem Behälter vermengen. Die Minzzweige mit einem Stampfer leicht zerdrücken und zusammen mit den Fruchtscheiben auf den Boden der Karaffe legen. Alles mit frisch gepresstem Saft und Mineralwasser auffüllen und 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Limonade mit frischen Minzblättern garniert servieren.
