So machen Sie Hähnchenschnitzel zart. Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel

Sehr oft essen wir alle zu Hause Schnitzel. Sie sind recht schnell zubereitet, lecker und praktisch – man möchte sie sofort essen, man möchte sie kalt essen, man kann sie mit zur Arbeit nehmen oder Sandwiches machen. Man muss nicht lange darüber nachdenken, welche Beilage dazu passt, denn fast jede passt.

Aber am häufigsten werden Schnitzel daraus hergestellt Hackfleisch zu Unrecht zurückgelassen Geflügelkoteletts. Hier ist eine der Kochmöglichkeiten.

Zutaten für Hähnchenschnitzel:

• Gehacktem Hühnerfleisch. 600 gr.
• Zwiebel. 2-3 kleine Zwiebeln.
• Getrocknetes Brot. 3-4 Stück.
• Ei. 1 PC.
• Milch oder Sahne oder Wasser.
• Salz. Schmecken.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Schmecken.
• Gemüse und Butter zum Braten

Hähnchenschnitzel kochen.

Ein paar Worte zum Hackfleisch.

Hackfleisch macht man natürlich am besten selbst. Viele Menschen verwenden oft nur Fleisch Hühnerbrust. Natürlich erfordern sie den geringsten Aufwand, aber sie machen die Schnitzel am trockensten. Für mich ist es bequemer und am besten, Schnitzel daraus zu machen Hühnerschenkel. Es gibt auch ein wenig Aufwand damit – außer vielleicht das Herausschneiden des Knochens, aber Koteletts aus diesem Fleisch werden zart, lecker und nicht trocken. Sie können natürlich den Weg des geringsten Widerstands gehen und fertiges Hackfleisch kaufen, aber in diesem Fall kann es vorkommen, dass eine große Menge Hühnerhaut in das Hackfleisch gelangt. Dadurch ist viel Fett im Hackfleisch enthalten, das in der Bratpfanne ausgelassen wird und die Koteletts im Fett „schwimmen“. Daher sollten Sie Hackfleisch nur bei vertrauenswürdigen Händlern kaufen. Aber auf jeden Fall ist es besser, nicht faul zu sein und es selbst zu tun.
Aufgrund der Tatsache, dass es in der Nähe des Hauses eine sehr gute Metzgerei gibt und die Verkäufer nicht an Hackfleisch sparen, wird in diesem Fall das Hackfleisch gekauft, aber sehr, sehr würdig.

Also, wenn ja fertiges Hackfleisch Nein, dann nehmen wir es, gereinigt von den Knochen Hühnerfleisch und durch einen Fleischwolf laufen lassen oder in einem Mixer zerkleinern. Wenn das Hackfleisch bereits zubereitet ist – gekauft oder selbst zubereitet – dann:

1. Geben Sie das getrocknete Brot in die Mixschüssel und füllen Sie es mit etwa einem halben Glas Milch/Sahne/Wasser – markieren Sie, was benötigt wird.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und werfen Sie sie hinein

Salz, Pfeffer und Ei in die Mixerschüssel geben

Schalten Sie den Mixer auf maximale Geschwindigkeit ein und mahlen Sie alles zu einer flüssigen Masse.

Das Foto zeigt, dass alle Zutaten in der Mixschüssel herumfliegen.

Wir streben danach, etwas Ähnliches zu erreichen:

Anschließend das Hackfleisch zur Zwiebel-Brot-Mischung geben und den Mixer erneut einschalten, jedoch nicht auf Turbogeschwindigkeit, sondern auf niedriger Stufe. Das Hauptziel besteht darin, alles gut zu vermischen und das Hackfleisch noch einmal zu schlagen.

Das Hackfleisch wurde extra ziemlich flüssig gemacht. In diesem Fall werden die Schnitzel saftig und verlieren nach dem Abkühlen nicht ihre Saftigkeit und Weichheit. Etwas ähnlich einem dichten, aber zarten Hühnersoufflé.

Da das Hackfleisch recht flüssig ist, ist es nicht möglich, mit den Händen Schnitzel zu formen. Also das Hackfleisch mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Versuchen Sie nicht, so viel wie möglich zu platzieren mehr Hackfleisch in einer Bratpfanne. Lassen Sie zwischen den Koteletts Platz – besser ist es, das Hackfleisch in 2 Portionen zu braten.

Erstaunlich saftige Schnitzel von gehacktem Hühnerfleisch- ein delikates Diätgericht. Es ist nicht nur bei erwachsenen Genießern köstlicher Köstlichkeiten beliebt, sondern auch bei kleinen Feinschmeckern. Das ist nicht verwunderlich, denn in solchen Hähnchenkoteletts koexistiert zartes, saftiges Fleisch ganz dezent und organisch mit einer knusprigen Kruste, die dank Semmelbröseln entsteht. Leckere gehackte Hähnchenschnitzel sind eine wunderbare Ergänzung zu fast jeder Beilage: Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln usw. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für dieses Gericht. So können Sie jederzeit experimentieren und dieses kulinarische Meisterwerk auf neue Weise auf den Tisch bringen.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel in einer Pfanne

Viele Hausfrauen wissen oft nicht, was sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Wenn sich eine solche Frage stellt, kann sie eindeutig gelöst werden: Am besten macht man daraus Hühnchen oder Schnitzel. Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Es ist leicht, lecker und diätetisch.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um herzhafte und köstliche Schnitzel in der Pfanne zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• gehacktes Hähnchen – 0,5 kg;
• Weißbrot– 2 Scheiben;
• Ei – 1 Stk.;
• Milch – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pfeffer, getrocknete Kräuter, Salz und Gewürze – je nach Bedarf.

Kochmethode

Das Kochen von Hähnchenhackschnitzeln in einer Pfanne bereitet keine Schwierigkeiten. Dieses Rezept ist sehr einfach zu befolgen.

Sie können sie dazu servieren frisches Gemüse und Grüns.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen

Überraschend aromatisch und lecker werden gehackte Hähnchenschnitzel, wenn man sie im Ofen backt. In diesem Fall können Sie sofort eine Beilage zum Fleisch zubereiten. Dann müssen Sie sich um die Zugabe keine Gedanken machen.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten

Lecker machen Diätkoteletts, müssen Sie die folgenden unten aufgeführten Zutaten vorbereiten:

• gemahlenes Hähnchenfilet – 0,5 kg;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 4 EL. l.;
• mittelgroße Kartoffeln – 1 Stk.;
• Zwiebel (optional) – ½ Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Mit diesem Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel wird die Zubereitung zum Kinderspiel.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie die Koteletts nicht vorbraten, müssen sie beim Backen im Ofen einmal gewendet werden.

Köstliche gehackte Hähnchenschnitzel mit Zucchini

Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Kräutern sind unglaublich zart, lecker und saftig. Ich nehme dies zur Kenntnis Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen. Es besteht keine Gefahr für sie.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Um diese leichten und unglaublich saftigen Koteletts mit delikatem Geschmack zuzubereiten, müssen Sie keine seltenen und teuren Zutaten kaufen. Alles ist extrem einfach und leicht zugänglich:

• Hackfleisch Hähnchenfilet– 900 g;
• Koriander – 1 Bund;
• mittelgroße Zucchini – 1 Stk. (ca. 200 g);
• Dill – 2 Zweige;
• Ei – 1 Stk.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Zwiebel – 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL.

Auf eine Anmerkung! Bei dieser Hackfleischvariante ist die Zugabe von Brot nicht notwendig. Durch zartes Fleisch erhalten Sie auch ohne Fleisch ein saftiges Gericht.

Kochmethode

Dieses Rezept für Hähnchenschnitzel ist sehr einfach, auch wenn die Zutatenliste beeindruckend erscheint. Es gibt nichts, wovor man Angst haben muss! Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos klappt bestimmt alles.

Die fertigen Schnitzel können mit Zweigen frischer Kräuter, Tomatenscheiben und Paprikascheiben dekoriert werden.

Wie man gedämpfte, gehackte Hähnchenkoteletts zubereitet

Es stellt sich als sehr einfach heraus Hähnchenschnitzel wenn man sie dampft. Das ist eine großartige Option Diätgericht, die für ein Kind oder eine kranke Person vorbereitet werden kann. Darüber hinaus sind solche Hähnchenfiletkoteletts ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen, die eine therapeutische Diät einhalten und eine Gewichtsabnahme anstreben.

Kochzeit – 40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten

Was braucht man, um so zarte Hähnchenschnitzel im Wasserbad zu garen? Hier ist eine Liste der Zutaten, die für die Zubereitung eines leichten, aber nahrhaften Gerichts benötigt werden:

• Hähnchenfilet (oder Brust) – 350 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Salz – 1-1,5 TL;
• Hartkäse– 80 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Zwiebel – 100 g.

Kochmethode

Einfache gedämpfte Hähnchenschnitzel sind ganz einfach zuzubereiten. Gleichzeitig dauert das Kochen nicht lange.

Hähnchen wird zubereitet Dampfkoteletts Eine halbe Stunde lang, danach können sie bedenkenlos mit beliebigen Kräutern, frischem Gemüse oder anderen Beilagen nach Wunsch serviert werden.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken

Aber nicht nur gedünstete Hähnchenschnitzel sind sehr lecker und leicht. Das Fitness-Menü sollte auch enthalten sein Originalkoteletts aus Filet unter Zusatz von Haferflocken.

Heute möchte ich mich einem köstlichen Gericht zuwenden, das wir gerne zum Mittag- und Abendessen kochen – wir bereiten Hähnchenbrustkoteletts zu. Hähnchenschnitzel sind sehr lecker und werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Beim Kochen aus Hähnchenbrust können jedoch Probleme auftreten. Und das alles, weil es nicht jedem gelingt, aus ziemlich trockenem Brustfleisch saftige und weiche Koteletts zu machen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Brustkoteletts mit verschiedenen Zutaten und Kochmethoden so kocht, dass sie weich, saftig und goldbraun werden. Denn wie wir wissen, führen oft viele Wege zum Ziel.

Hähnchenschnitzel eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Sie können viele davon für eine große Familie oder für mehrere Mahlzeiten zubereiten. In einen großen Topf geben und nach Bedarf servieren. Das ist sehr praktisch, wenn Sie auf der Arbeit sind und Ihre Kinder und Ihr Mann hungrig sind und im Kühlschrank wühlen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, es ist wichtig, die Grundprinzipien und Proportionen zu kennen und das Schnitzel gelingt mit ziemlicher Sicherheit. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse der Zubereitung von Ausschreibungen zu kennen und weiche Schnitzel vom Huhn.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Optionen es geben könnte.

Hähnchenkoteletts – ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brustkoteletts

Nehmen wir an, dass dies der Fall ist klassisches Rezept Hähnchenschnitzel aus der Brust zubereiten. Klassisch, weil es wahrscheinlich den meisten bekannt ist, weil Koteletts auf ähnliche Weise aus anderen Hackfleischsorten zubereitet werden. Zum Beispiel beliebte Schnitzel aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die sogenannten hausgemachten. Hähnchenbrustkoteletts können dank der Tatsache, dass wir sie hinzufügen, auf genau die gleiche Weise zubereitet werden Zwiebel, Brot, Ei, sie werden nicht trocken und hart.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 großes Stück,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Ei - 1 Stück,
• Weißbrot - 2 Scheiben,
• Mehl oder Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene verwenden, tauen Sie diese vollständig auf, damit keine Reste übrig bleiben zusätzliches Eis Dadurch werden die Koteletts innen schlechter gebraten. Die Zwiebel vierteln, den Knoblauch ebenfalls.

2. Bereiten Sie nun das Hackfleisch vor. Zerkleinern Sie das Hähnchen in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, geben Sie beim Ankurbeln des Hähnchens die Zwiebeln und den Knoblauch hinein, diese werden ebenfalls gehackt und später mit dem Fleisch vermischt. Wenn Sie einen Mixer haben, insbesondere einen mit einer kleinen Schüssel, und das Fleisch in Teilen hinzufügen müssen, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch getrennt hacken und dann zum Fleisch geben. Wenn Sie große Zwiebelstücke in Schnitzel mögen, können Sie die Zwiebel mit einem Messer hacken. Aber meine Familie, insbesondere das Kind, isst Zwiebeln in dieser Form nicht, deshalb habe ich sie sicher versteckt, klein und unauffällig.

3. Ei und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Für den Geschmack können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ei in unseren Koteletts dient als Befestigungselement, damit sie nicht krümelig werden und nicht auseinanderfallen.

4. Brotscheiben, am besten ohne Kruste, mit etwas Wasser einweichen, damit das Brot zu Brei wird. Anschließend zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

5. Jetzt können Sie mit dem Formen beginnen Hähnchenschnitzel. Um sicherzustellen, dass sie gleich groß sind, nehmen Sie einen Esslöffel und schöpfen Sie damit das Hackfleisch aus der Schüssel. Ein Löffel – ein Schnitzel. Einen ovalen Fladen formen und in Mehl oder Mehl wälzen Semmelbrösel, wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Hähnchenbrustkoteletts am besten etwas flach anrichten, dann braten sie innen schneller und trocknen nicht aus.

6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie die Schnitzel hinein. Auf einer Seite 5–8 Minuten braten, dann weitere 7–10 Minuten wenden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, stechen Sie ein Schnitzel in der Mitte ein und sehen Sie, welche Farbe der Saft austritt. Rosa bedeutet, dass es noch nicht fertig ist. Sie können einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Fertig sind unsere leckeren Hähnchenschnitzel. Laden Sie alle zum Mittagessen ein!

Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß und ohne Brot

Bei der nächsten Zubereitungsart von Hähnchenbrustkoteletts wird kein Brot verwendet; wir werden es durch Grieß ersetzen. Keine Sorge, die Schnitzel werden trotzdem weich und lecker. Grieß Dies ist derselbe Weizen, aus dem Brot gebacken wird, der einfach in kleine Körner gemahlen wird. Daher quillt es in Koteletts auf und entfaltet seine Eigenschaften fast wie Brot.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 kg (4 Stück),
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Grieß - 7-8 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Sauerrahm - 1 Esslöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf, Mixer oder eine Küchenmaschine, was auch immer Sie zu Hause haben. Das Hackfleisch sollte ziemlich fein gehackt sein.

2. Die Zwiebel sehr fein hacken. Wenn Sie nicht weinen möchten, können Sie die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Es hilft auch, die Zwiebeln vor dem Schneiden mit Eiswasser abzuspülen.

3. Fügen Sie eine hinzu ein rohes Ei, ein gestrichener Teelöffel Salz, Grieß und zwei Esslöffel Sauerrahm. Sauerrahm verleiht den Koteletts übrigens eine angenehme Note delikater Geschmack und Saftigkeit. Gießen Sie den Grieß ruhig in trockener Form ein, Sie müssen nichts damit anfangen, weder kochen noch einweichen.

4. Nun alles gründlich vermischen. Benutzen Sie zuerst einen Löffel und dann können Sie Ihre Hand verwenden, genau wie beim Kneten von Teig. Anschließend das Hackfleisch 30 Minuten ruhen lassen, so hat der zugegebene Grieß die Möglichkeit, Flüssigkeit aufzunehmen und aufzuquellen. Dies ist ein erforderlicher Schritt im Rezept.

5. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht anklebt und Sie kleine Schnitzel formen. Die Koteletts in das heiße Öl legen und anbraten, bis die Unterseiten braun sind. Dank des zerkleinerten Grießes behält es seine Form sehr gut und breitet sich nicht aus.

6. Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Durch den gleichen Grieß werden die Koteletts auch ohne Panierung braun und die Koteletts sehen äußerst appetitlich aus. Die Koteletts insgesamt nicht länger als 20 Minuten braten, bis sie gar sind, jeweils 10 Minuten auf jeder Seite. Aber für alle Fälle: Stechen Sie das Schnitzel ein und prüfen Sie, ob die fließende Brühe rosa ist.

Nun sind die goldbraunen Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß fertig. Das Interessanteste ist, dass man in den fertigen Koteletts nicht einmal Spuren von Grieß findet, es hat überhaupt keinen Geschmack oder „Knusper“, es löst sich praktisch auf und man erhält einfach köstliche, zarte Koteletts.

Wie man Hähnchenschnitzel saftig kocht – Videorezept

Ich teile mit Ihnen einen sehr wertvollen Fund. In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbrustkoteletts saftig und zart zubereiten. Brust ist, wie Sie wissen, mageres Fleisch, das beim Frittieren sehr oft seinen gesamten Saft verliert, austrocknet und gummiartig wird, weil es überhaupt keine Fettschicht hat. Daher ist es nur mit Hilfe möglich, Zartheit und Saftigkeit von Hähnchenschnitzeln zu erreichen zusätzliche Zutaten. In diesem Fall werden viele Zwiebeln, in Milch getränktes Brot, Eiweiß und eine rohe Kartoffel verwendet.

Das ist ein ziemlich altes Geheimnis; sogar meine Mutter hat mir als Kind beigebracht, eine kleine Kartoffel zu Koteletts hinzuzufügen. Und das gilt für alle Arten von Schnitzel. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass es funktioniert. Kartoffeln sorgen dafür, dass die Schnitzel saftig bleiben. Wenn Sie diese Variante von Hähnchenschnitzeln noch nicht probiert haben, dann machen Sie ein Experiment. Der Geschmack der Kartoffel spiegelt sich praktisch nicht wider, er ist nicht wahrnehmbar. Gleichzeitig sind die Koteletts saftig und locker, mit einer goldbraunen Kruste. Was wird noch benötigt?

Suchen ausführliches Rezept und nutzen Sie es, Ihre Lieben werden es Ihnen danken.

Leckere Hähnchenschnitzel mit Käse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Noch eins interessante Art und Weise Um Hähnchenschnitzel interessant und saftig zu machen, fügen Sie Füllung hinzu. Wer kann dem nicht widersprechen, dass Käse dafür geradezu ideal ist, da er hervorragend zu Hühnchen schmeckt? Solche Koteletts zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und es ist doppelt angenehm zu beobachten, wie der Haushalt zur Überraschung im Kotelett gerät. Warum bei Zwillingen? Weil es sehr lecker ist!

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Hartkäse - 100 Gramm,
• Ei - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Dill - ein kleiner Bund,
• Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer, was auch immer Sie zur Hand haben. Salz und Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hühnchen hinzufügen, aber nicht zu viel. Zerbrich dort ein Ei.

2. Waschen und trocknen Sie das Bündel frischer Dill. Fein hacken, am besten ohne Stiele. Kräuter zum Hackfleisch geben. Es wird unseren zukünftigen Schnitzeln ein frisches Aroma verleihen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken.

3. Mischen Sie nun alles gründlich mit den Händen. Das Kneten von Hackfleisch ähnelt in gewisser Weise dem Kneten von Teig; es werden die gleichen Bewegungen ausgeführt. Es ist sehr nützlich, das Hackfleisch ein wenig zu schlagen, indem man es über die Schüssel hebt und zurückwirft. Dadurch werden die Schnitzel weicher und zarter.

5. Nehmen Sie Hartkäse und schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke. Wir werden es in die Koteletts einwickeln, sodass es von der Größe her vollständig hineinpassen sollte.

6. Jetzt müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen, nicht mehr als eine Handfläche. Einen ovalen Kuchen daraus formen, den Käse in die Mitte geben und verschließen. Die Dicke des Hackfleisches sollte nicht zu gering sein, damit der beim Braten kochende Käse nicht ausläuft.

7. Den Schnitzeln eine gleichmäßige Form geben und in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie keins haben, können Sie Mehl verwenden, das Schnitzel wird dann auch goldbraun.

8. Die Schnitzel in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Das Schnitzel sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Diese Hähnchenschnitzel mit Käse werden am besten heiß serviert, solange der Käse darin noch weich und dehnbar ist. Es ist sehr lecker und interessant zu essen, besonders Kinder sind begeistert.

Guten Appetit!

Flauschige Hähnchenbrustkoteletts – eine Kochmethode mit Haferflocken

Mit welchen Produkten bereiten findige Köche leckere und saftige Hähnchenschnitzel zu? Wir kochen aus Hähnchenbrust und dabei besteht immer die Möglichkeit, dass die Schnitzel leicht trocken oder gummiartig werden. Es ist einmal vorgekommen, dass die Hähnchenbrustkoteletts gummiartig geworden sind, und dann ist mir aufgefallen, dass irgendwo ein Rezeptfehler vorliegt. Allerdings funktioniert das mit dieser Kochoption nicht. Diesmal helfen uns Haferflocken. Und keine Sorge, es wird nicht wie frittierter Brei aussehen, sondern nur köstliche, weiche Hähnchenschnitzel.

Du wirst brauchen:

• gehackte Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Haferflocken Instant-Kochen- 150 Gramm,
• heiße Milch - 150 Gramm,
• Zwiebel - 1 groß,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Ei - 1 Stück,
• gemahlener Paprika - eine Prise,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Lassen wir den Teil weg, in dem wir gehackte Hähnchenbrust zubereiten. Ich denke, jeder sollte sich damit auseinandersetzen. Als nächstes müssen Sie die Haferflocken mit Milch einweichen. Gießen Sie die Milch über das Müsli und lassen Sie es quellen, bis es die gesamte Milch aufgesogen hat.

2. Die Zwiebel muss gehackt werden. Tun Sie es auf eine Weise, die für Sie bequem ist. Sie können es mit einem Messer fein hacken oder reiben. Sie können einen Mixer verwenden. Es hängt alles davon ab, ob Sie Zwiebelstücke in Ihren Schnitzeln mögen. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch.

3. Fügen Sie außerdem gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Haferflocken und alle Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Paprika.

4. Mischen Sie alles gründlich, sodass alle Zutaten vollständig vermischt sind. Das Hackfleisch wird recht weich und saftig.

5. Mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen formen. Wenn Sie sie leicht flach drücken, garen sie schneller. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl und wenden Sie sie, während sie braun werden.

6. Solche Schnitzel sind perfekt frittiert und verlieren auch ohne Panade nicht ihre Saftigkeit. Sie werden fluffig und haben eine goldene Kruste. Bei mittlerer Hitze anbraten und durch Einstechen feststellen, ob sie fertig sind, Hauptsache, es läuft kein rosa Saft aus. Um sicherzustellen, dass sie innen frittiert sind, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch länger köcheln lassen. Die Kruste wird nicht knusprig, die Koteletts werden weich, aber der Geschmack bleibt ausgezeichnet.

Guten Appetit! Bereit machen leckere Schnitzel und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

Zarte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse – Videorezept

Und zum Schluss möchte ich noch ein Rezept mit einer ungewöhnlichen Zutat hinzufügen. Bevor ich dieses Rezept gefunden habe, wusste ich nicht, dass Hähnchenschnitzel sehr lecker werden, wenn man ihnen Hüttenkäse hinzufügt. Das war eine echte Entdeckung für mich. Da mir kulinarische Experimente aber nicht fremd sind, habe ich mich entschieden, dieses Rezept auszuprobieren. Und wissen Sie, ich habe es überhaupt nicht bereut. Trotz ihrer ungewöhnlichen Natur sind die Schnitzel sehr lecker. Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse ihnen einen solchen Geschmack verleiht?

Ich rate Ihnen, sich die Freiheit zu nehmen und zu versuchen, diese Hähnchenkoteletts zuzubereiten. Der Übersichtlichkeit halber ist es am einfachsten, sich das Rezept auf Video anzuschauen; alle Schritte der Zubereitung werden hier sehr gut erklärt.

Das ist alles. Warten Sie auf neue Rezepte und interessante Ideen. Auf Wiedersehen!

Guten Tag, liebe Freunde. Heute mache ich Sie auf mehrere Rezepte für die Zubereitung köstlicher und leckerer Gerichte aufmerksam saftige Schnitzel aus gehacktem Hähnchen. Diese Schnitzel sind ganz einfach zuzubereiten. Ich mag sie sehr, weil sie sehr zart und sehr lecker sind. Vor einiger Zeit war es für mich eine Entdeckung, dass Schnitzel nicht nur aus Schweinefleisch oder Schweinefleisch zubereitet werden können Hackfleisch, und auch vom Huhn.

Und natürlich war ich nach dem ersten Versuch leicht geschockt, wie saftig, lecker und zart sie waren. Nach einiger Zeit wurde beschlossen, das Kochen zu wiederholen, was mich in einen gastronomischen Schock versetzte. Natürlich war die erste Charge nicht so lecker, aber mit der Zeit, nachdem ich meine Hand gefüllt hatte, wurde das Gericht immer schmackhafter, und heute habe ich nicht nur ein, sondern mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Heute gibt es also viele interessante Dinge für Sie, wenn es um die Zubereitung von Hähnchenkoteletts geht.

Wahrscheinlich dachten Sie, wie ich, am Anfang, dass wir ausschließlich daraus kochen würden. Aber nein, liebe Freunde. Nicht nur daraus lässt sich Hackfleisch zubereiten, auch Brust kann und sollte hinzugefügt werden. Ich liebe es auch und koche ziemlich viel daraus köstliche Gerichte inklusive Hackfleisch. Hackfleisch kann man übrigens immer kaufen, achten Sie aber unbedingt auf das Verfallsdatum. Aber dennoch im Laden gekauftes Hackfleisch Kann man nicht mit selbstgemachtem vergleichen. Im Allgemeinen gilt: Verschwenden Sie keine Zeit mehr, es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen.

Dieses Kochrezept ist für mich schon so etwas wie ein Klassiker geworden. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, perfekt, wenn Sie nur wenig Zeit investieren.

Zutaten:

• fertig gehacktes Hähnchen 500 gr.
• Weißbrot 3 Scheiben
• Milch 100 ml.
• 2-3 Knoblauchzehen (optional)
• Zwiebel 1 Kopf
• Ei 1 Stück
• Salz und Piment schmecken
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Beim Auftauen des Hackfleisches wird die Garzeit selbstverständlich nicht berücksichtigt. Wenn Sie es schaffen, gefrorenes Hähnchenhackfleisch zu kaufen, und die Zeit zum Auftauen katastrophal kurz ist. Sie können die Mikrowelle verwenden oder das Hackfleisch in einen Topf geben warmes Wasser. Damit das Hackfleisch schnell auftaut, schneiden Sie es in kleinere Stücke und kontrollieren Sie das Wasser öfter, sobald es lauwarm oder heiß abkühlt. Verwenden Sie kein zu heißes Wasser, da das Fleisch sonst garen könnte.

Und so gehen wir weiter, legen die Brotstücke in eine Schüssel und füllen sie mit Milch. Für uns ist es wichtig, Brot und Milchbrei zu bekommen. Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben.

Als nächstes Brot und Milch zum Fleisch geben und das Ei unterrühren. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Nach Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und das Hackfleisch anschließend mit den Händen gut vermischen. Es ist wichtig, dass die Zutaten vermischt und gleichmäßig in der Masse verteilt werden.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie mit nassen Händen ein kleines Fladenbrot und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun an. Und das machen wir mit all dem Hackfleisch, das wir haben. Zu große Koteletts sollten nicht zubereitet werden, da die Gefahr besteht, dass sie in der Mitte nicht durchgaren.

Die fertigen, beidseitig gebratenen Schnitzel mit einer Beilage und frischen Kräutern servieren. Was ist heute eure klassische Beilage zu Schnitzel? Wir haben Kartoffelpüree.

Guten Appetit.

So bereiten Sie köstliche Hähnchenhackschnitzel im Ofen zu

Wie bekannt leckere Schnitzel Sie können sie nicht nur in der Pfanne zubereiten, sondern auch im Ofen backen. Die Zubereitung von Hähnchenkoteletts dauert lange, ist aber sehr lecker, da wir sie mit köstlicher Soße servieren.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen 800-850 gr.
• Zwiebel 2 Köpfe
• Milch 100 ml.
• Weißbrot 100 gr.
• Sauerrahm 4-5 EL. Löffel
• Tomatenmark 2 EL. Löffel
• Hopfen-Suneli 0,5 Teelöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie das Brot in Milch einweichen, damit es zu Brei wird. Dann leicht ausdrücken und auf das Fleisch geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie sich nicht mit Zwiebeln herumschlagen möchten und einen Mixer haben, dann mahlen Sie sie mit einem Mixer zu Brei und geben Sie ihn zum Fleisch.

Das Fleisch nach Geschmack salzen und pfeffern und gut vermischen. Damit sich das Fleisch gut mit den anderen Zutaten vermischt, müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen und es kräftig in die Schüssel zurückwerfen. Das Hackfleisch so dazugeben und 2-3 Minuten vermischen.

Fetten Sie das Backblech gut mit Pflanzenöl ein. Wir befeuchten unsere Hände, formen aus dem gemischten Hackfleisch kleine Koteletts und legen diese auf ein Backblech. Vergessen Sie nicht, zwischen den Schnitzeln einen kleinen Abstand zu lassen.

Nun das Backblech in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten ruhen lassen. Während die Schnitzel im Ofen köcheln, müssen Sie sich Zeit für die Zubereitung der Soße nehmen. Mischen Sie in einem tiefen Teller oder einer Schüssel saure Sahne, Tomatenmark, Suneli-Hopfen und süßes Paprikapulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz der Soße sollte der von Milch ähneln. Wenn es dicker wird, Wasser hinzufügen und umrühren.

Nach 25 Minuten die Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit der vorbereiteten Soße übergießen und für weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen schieben.

Das Gericht ist so saftig und lecker, dass man es am nächsten Tag noch einmal kochen muss, weil die ganze Familie mehr verlangt, es aber nichts gibt. Guten Appetit.

Rezept für saftige und zarte Hähnchenhackschnitzel mit Grießzusatz

Den Koteletts wird Grieß zugesetzt, um das Hackfleisch zusammenzuhalten, das heißt, früher gab es anstelle von Grieß Weißbrot. Durch die Zugabe von Grieß werden die Koteletts saftiger und weicher. Für einen besonderen Geschmack können Sie auf Wunsch Knoblauch hinzufügen und scharfe Pepperoni, aber dies liegt in Ihrem Ermessen.

Zutaten:

• Hackfleisch 1 kg.
• Zwiebel 2 Köpfe
• Sauerrahm oder Mayonnaise 1 EL. Löffel
• Ei 1 Stck.
• Grieß 8 EL. Löffel
• Salz- und Pfeffergewürze nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Da das Rezept weder Brot noch Milch enthält, beginnen wir mit dem Kochen, indem wir die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann geben wir es mit dem Fleisch in eine Schüssel, um es nicht zu vergessen, dann können Sie sofort Salz und Pfeffer hinzufügen und auch Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.

Die nächste Produktcharge besteht aus Ei, Sauerrahm und Grieß. Fügen Sie die Produkte hinzu und mischen Sie sie gut. Lassen Sie das Hackfleisch anschließend buchstäblich 10-15 Minuten in Ruhe, damit der Grieß etwas Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.

Jetzt können Sie das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel formen und diese von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Diese wunderschönen Hungertabletten wurden mit der Zugabe von Grieß zubereitet, guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken

Selbst wer stolz erklärt, dass er Haferflocken nicht einmal am Geruch verdauen kann, wird solche Koteletts verschlingen. Die Schnitzel sind sehr lecker, zart und saftig. Man spürt die Haferflocken nicht einmal und das schicke Design macht das Gericht noch schöner.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel 2 Stk
• Milch 0,5 Tassen
• Haferflocken 0,5 Tassen
• Zwiebel 2-3 Köpfe
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Ei 1 Stck.
• gemahlener Paprika 2 Teelöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Es wird einige Zeit dauern, bis die Flocken nass werden. Daher zunächst die Milch mit dem Ei verrühren und glatt rühren. Anschließend die Flocken dazugeben und alles noch einmal gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

Entfernen Sie die Haut von der Keule und schneiden Sie das Fleisch ab. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Hähnchenbrustfleisch hinzufügen. Natürlich lässt sich Hackfleisch am einfachsten aus einer Brust zubereiten, aber so werden die Koteletts trockener. Sie können ein wenig Fleisch auf den Knochen lassen, damit Sie später etwas zum Kochen haben leckere Brühe für Suppe.

Das geschnittene Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie jedoch keinen Fleischwolf haben, können Sie den gleichen Vorgang auch mit einem Mixer durchführen. Wichtig ist nur, dass sich im Fleisch keine Adern befinden, die sich um die Klingen legen und so den Prozess verlangsamen.

Das gehackte Fleisch mit den Flocken mischen, salzen und pfeffern, Paprika dazugeben und gut vermischen.

Die Panade auf einen Teller füllen. Aus dem Hackfleisch machen wir Koteletts mit einem Gewicht von etwa 100 Gramm. Ja, die Schnitzel sind groß, aber das Design erfordert es. Die geformten Schnitzel auf beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen.

Nehmen Sie 2 kleine Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe. Wir machen die Ringe dicker. Und wir drängen rein Zwiebelringe zu einem Schnitzel formen, wie auf dem Foto zu sehen.

Nun die Schnitzel anbraten Pflanzenöl auf beiden Seiten. Da die Portionen recht groß sind, dauert das Braten länger. Ich habe auf jeder Seite etwa 2 Minuten gebraucht.

Damit die Zwiebel nicht herausfällt, muss man sie mit zwei Spateln umdrehen.

Nachdem alle Seiten gebraten sind, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen die Schnitzel bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.

Vor dem Servieren Krallen aus Oliven formen und Bärentatzen mit einer Beilage servieren.

Guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Kartoffeln

Ein einfacheres Rezept können Sie sich nicht vorstellen: lecker, schnell und sehr sättigend. Es gibt nur einen Nachteil bei diesem Rezept: Es ist besser, sie nicht zum Einfrieren vorzubereiten, da die Kartoffeln später nicht sehr lecker sind.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Ei 1 Stück
• Kartoffeln 1 Stk.
• Mehl 1 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Guten Appetit.

Wie man gehackte Hähnchenschnitzel mit gedünstetem Gemüse kocht

Das Rezept ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren und auf ihre Gesundheit achten möchten. Schließlich sind im Wasserbad gekochte Speisen viel gesünder als in Pflanzenöl gebratene Speisen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 1 Stck.
• Ei 1 Stck.
• Karotten 1 Stck.
• Gewürz für Hühnchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

Die Brust in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Dann die Karotten mit dem Fleisch vermischen, salzen und pfeffern, das Ei und die Gewürze dazugeben und das Hackfleisch gut vermischen.

Aus dem resultierenden Hackfleisch machen wir Schnitzel und legen sie in einen Wasserbad. Ich habe sie in zwei Ebenen aufgeteilt. Sie wurden 30 Minuten lang gedämpft.

Ich hatte Angst, dass die zweite Etage nicht gedämpft war und ließ sie daher noch 10 Minuten auf der ersten Etage liegen.

Es ist köstlich saftig und sehr gesund geworden. Guten Appetit.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit jungen Zucchini

Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene werden diese Köstlichkeit lieben. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt sehr gut, wenn man sie mit auf die Straße oder bei einem Spaziergang im Wald nimmt.

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen 1 kg.
• junge Zucchini 1 Stk.
• frischer Dill 1 Bund
• Sauerrahm 2 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Kochvorgang:

Nehmen Sie eine junge Zucchini, schneiden Sie den Schwanz ab und reiben Sie ihn. Einen Bund Dill hacken, die Zutaten in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.

Sie müssen diesem Rezept keine Eier hinzufügen, aber wenn Sie Ihre Schnitzel ohne Zugabe von Eiern nicht sehen, dann fügen Sie sie bitte hinzu. Kann auch im Wasserbad gekocht werden.

Aus dem entstandenen Hackfleisch Schnitzel formen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Köstliche und gesunde Schnitzel sind eine hervorragende Dekoration für Ihr Mittag- oder Abendessen.

Guten Appetit.

Hähnchenschnitzel gefüllt mit Käse

Hähnchenschnitzel werden aus Hackfleisch oder Hackfleisch hergestellt. Dieses Produkt ist reich an Proteinen, Aminosäuren und Mikroelementen. Aus Geflügelbrüsten oder -keulen lassen sich köstliche, fettarme Diätkoteletts herstellen. Hackfleisch für Koteletts wird oft aus mehreren Fleischsorten zubereitet. Dazu kommen beispielsweise Kalb-, Schweine- oder Putenfleisch.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hähnchenschnitzelrezepten sind:

Dazu gehören auch Eier, Weißbrot, Milch, Salz und Gewürze. Manchmal wird Fleisch mit gehacktem Gemüse, Mayonnaise, Käse, Pilzen und Hüttenkäse gemischt. Für den Geschmack gehackten Knoblauch oder gehackte Kräuter zum Hackfleisch geben. Schnitzel werden in Semmelbröseln, Grieß, Haferflocken. Das Gericht wird in Pflanzenöl gebraten oder in Tomatensauce gedünstet.

Wie man Hähnchenschnitzel kocht

Jeder kann lernen, ein herzhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen zu kochen.

Fünf der kalorienärmsten Rezepte für Hähnchenhackschnitzel:

1. Zur Zubereitung von Hackfleisch wird gekühltes Fleisch in kleine Stücke geschnitten, durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer geschlagen. Für gehackte Schnitzel Filet wird in kleine Würfel geschnitten.
2. Diätkoteletts werden ohne Brot, Mehl, Grieß oder Müsli zubereitet. Das vorbereitete Fleisch wird mit vermischt Eiweiß und gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen. Sie können dem Hackfleisch gemahlene Kleie und geriebenen Käse hinzufügen. Die Schnitzel auf Backpapier legen und im Ofen backen, bis sie gar sind. Dieses Gericht wird mit gedünstetem oder frischem Gemüse serviert.
3. Klassische Schnitzel werden aus Hackfleisch, Brot, Eiern und in Milch getränkten Zwiebeln hergestellt. Die Produkte werden gut vermischt und mit Salz und Gewürzen abschmecken. Danach werden runde oder ovale Koteletts geformt. Die Stücke werden in Mehl oder Semmelbröseln gewälzt und dann bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel frittiert. Dieses Gericht wird mit Brei, Nudeln und Kartoffelpüree serviert.
4. Chicken Kiew wird aus ganzen Hähnchenbruststücken hergestellt. Sie sind vollgestopft Butter und Grüns. Die Zubereitungen werden gebraten bis goldbraune Kruste in einer Bratpfanne erhitzen und dann im Ofen fertig backen. Das Gericht ist saftig und sättigend und eignet sich für eine festliche Tafel.

Vor dem Servieren kann der Leckerbissen mit Petersilien- und Dillzweigen dekoriert werden.

Sie können Hähnchenschnitzel zubereiten leckere Hamburger Mit Senfsoße und Gemüse.