Rezept für gedünsteten Kohl mit Paprika. Geschmorter Kohl mit Pfeffer

Auffüllen der Speisekarte Gemüsegerichte. Geschmorter Kohl mit Pfeffer ist sehr saftig, aromatisch und überraschend lecker. Nach der ersten Portion greift jeder nach mehr. Schließlich kann man einer leckeren Beilage nicht widerstehen warmer Salat aus Kohl, Paprika, Zwiebeln und Karotten. Verschiedene Gewürze und Knoblauch sorgen für Nuancen.

Merkmale der Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Paprika

Kohl kann jung oder alt sein, Blumenkohl, Weißkohl oder Brokkoli. Wir bereiten jede Sorte anders zu. Heute

Welche Zusatzstoffe ergänzen den Geschmack des Gerichts?

Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen:

• Zucchini;
• Kartoffel;
• Aubergine.

Köstlich zu Hackfleisch, Fleisch oder Wurst, Pilzen.

Es wird jedes Mal funktionieren neue Geschichte, würdig des Lobes und der Bitte um mehr.

Worin das Essen gedünstet werden soll

Es ist sehr gut, wenn Sie einen Kessel haben. Es gart Speisen gleichmäßig. Eine Entenpfanne oder eine tiefe, dickwandige gusseiserne Bratpfanne eignet sich ebenfalls.

Sie können auf dem Herd, im Slow Cooker oder im Ofen kochen. Wir wählen die Methode, die näher an der Gastgeberin liegt.

Im zeitigen Frühjahr, wenn das erste im Freiland angebaute Grün noch nicht in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und auf Märkten erscheint und Gewächshausgemüse sehr teuer ist, benötigt unser Körper eine Vitaminergänzung. Schließlich haben zu dieser Jahreszeit die meisten Gemüsesorten des letzten Jahres bereits ihre Gültigkeit verloren heilende Eigenschaften, nur Ballaststoffe blieben in ihnen. Dies gilt jedoch nicht für ein so magisches Produkt wie Kohl. Dank seiner dichten, kopfartigen Struktur behält dieses Gemüse alle nützlichen Vitamine bis zur nächsten Ernte.

Kohl wird im Winter und Frühling in verschiedenen Formen gegessen: roh, eingelegt, gekocht in Form von Kohlrouladen. Aber am leckersten ist frisch gedünsteter Kohl mit Schweinefleisch. Bei richtige Vorbereitung Sie erhalten ein zartes, duftendes Diätgericht, wobei alle nützlichen Vitamine und Mineralien erhalten bleiben frisches Gemüse.

Zutaten

• Ein kleiner Kohlkopf oder ein halber großer Kohlkopf
• 300 g Schweinefleisch, optional mit Schmalzstreifen
• Je 1 Stück – Karotten
• Bulgarische Paprika
• Eine halbe Zitrone
• 2-3 Tomaten
• Pflanzenöl zum Schmoren
• Ein bisschen Zucker
• Schwarz gemahlener Pfeffer

Kochmethode

Notiz: Zum Schmoren nehmen Sie am besten feste, späte Weißkohlsorten, da dieser nach der Wärmebehandlung zart, saftig und elastisch wird. Rotkohl Nicht zum Schmoren geeignet.

Dies ist ein altes traditionelles slawisches Gericht, das früher oft in Familien zubereitet wurde Sowjetzeit, da Kohl vor allem ein sehr preiswertes Produkt ist, erweist sich das Gericht als sparsam.

Wir bereiten alle benötigten Produkte vor und legen sie auf den Tisch. Das Gemüse schälen und waschen.

Das Fleisch waschen und in kleine lange Streifen schneiden, genau wie beim Stroganoff vom Rind.

Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Teile und schneiden Sie dann jede Hälfte in dünne Halbringe.

Die Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Danach jede Hälfte in lange Bänder oder Halbringe schneiden.

Es ist besser, die Tomaten in mittelgroße Würfel zu schneiden, da aus zu kleinen Stücken der Saft schnell austritt.

Karotten können in Würfel geschnitten werden, besser und schneller ist es jedoch, sie einfach auf einer groben Reibe zu reiben.

Damit ist die Vorbereitungsphase abgeschlossen.

Nimm die Tiefe, das ist am besten Bratpfanne aus Gusseisen, aber ein Dutch Oven aus Edelstahl geht auch. Stellen Sie die Hitze auf hoch und erhitzen Sie die Pfanne. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und fügen Sie sofort das gehackte Schweinefleisch hinzu. Es ist nicht notwendig, viel Öl einzufüllen, da das Fleisch schnell seinen Saft abgibt und nicht anbrennt. Beeilen Sie sich nach dem Absenken des Fleisches nicht, es umzudrehen, damit es auf einer Seite braun wird. Wenn das Fleisch schnell gebraten wird, bleibt der gesamte Saft in jedem Stück, die Kruste behält ihn und das Gericht wird sehr saftig. Das Fleisch etwas salzen und pfeffern, umrühren und nochmals salzen und pfeffern.

Wenn das Fleisch vollständig gebraten ist, nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, aber sehr vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, legen Sie es auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.

Nach dem Fleisch werden die Zwiebeln mit dem restlichen Fleischsaft in derselben Bratpfanne angebraten. Reduzieren Sie dazu die Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu, da die Zwiebel es stark aufnimmt. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um, da die Zwiebel schnell anbrennt.

Nach einiger Zeit die Karotten zu den Zwiebeln geben und dabei weiter rühren, damit keine verbrannten Stücke entstehen.

Karotten brauchen länger zum Schmoren als Zwiebeln. Die fertigen Karotten bekommen ein durchscheinendes Aussehen und eine lockere Konsistenz. Im Durchschnitt geschieht dies 1-2 Minuten nach Beginn des Schmorens. Als nächstes die Paprika in die Pfanne geben. Nach einiger Zeit kann das Gemüse gesalzen werden. Wir brauchen einen halben Teelöffel Salz und die gleiche Menge Zucker (Zucker bindet Säure und macht das Gericht pikant). Alles umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrig stellen.

Zum Schluss die Tomaten in die Bratpfanne geben, nachdem sie ihren Saft abgegeben haben, 200 g kochendes Wasser in die Bratpfanne geben und das vorgebratene Fleisch dazugeben. Danach können Sie die Pfanne etwa 10 Minuten lang mit einem Deckel abdecken, sodass alles gründlich köchelt und mit den jeweiligen Gerüchen gesättigt ist.

Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Hacken des Kohls. Es ist machbar verschiedene Wege, wie Sie möchten: Strohhalme oder Quadrate. Halten Sie den gehackten Kohl unbedingt mit den Händen fest, bis der Saft austritt, das verhindert Fertiggericht wird noch zarter sein.

Geben Sie den Kohl in die Pfanne, rühren Sie ihn jetzt nicht um. Noch etwas kochendes Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und etwa eine Stunde bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Nach ca. 30 Minuten können Sie das Gericht umrühren. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Volumen des Kohls um die Hälfte abnehmen, er wird eine rosafarbene Farbe annehmen (ähnlich im Farbton zu anderen Gemüsesorten), weich in der Konsistenz und lässt sich leicht im Mund verteilen.

Gleichzeitig den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen, bis alle Zutaten vollständig weich sind.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, nach Belieben etwas Sauerrahm, Mayonnaise oder Ketchup hinzufügen.

Guten Appetit!

Grüße, liebe Leser des Blogs Ode to Cooking! Kohl ist unglaublich gesund und leckeres Gemüse. Gerichte damit haben ein unglaubliches Aroma und der Geschmack und die Textur von wärmebehandeltem Kohl sind sehr delikat. Es sollte so oft wie möglich zubereitet werden. Das einfachste Kohlgericht ist gedünsteter Kohl. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Kochen wir Kohl in Tomaten mit Karotten und Paprika. Das ist sehr leckeres Gericht, wo der neutrale Geschmack von Kohl gut mit der Süße von Karotten und Paprika und der Säure von Tomaten harmoniert.

In Tomaten gedünsteten Kohl mit Karotten und Paprika kochen

Um Kohl mit Karotten und Paprika zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Weißkohl (½ Gabel mittelgroßer Kohl)
• eine große Karotte (oder zwei mittelgroße Karotten)
• eine große Paprika
• zwei Esslöffel konzentriertes Tomatenmark
• zwei Lorbeerblätter
• Salz
• Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Zubereitung des Gerichts mit Karotten und Paprika. Waschen Sie die Paprika gründlich und schneiden Sie sie in dünne Längsstreifen, nachdem Sie zuvor die Kerne aus der Paprika entfernt haben.

Die Karotten waschen, von der äußeren Schicht schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Geben Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und geben Sie dann gehackte Paprika und Karotten in die Pfanne. Fügen Sie ihnen hinzu Lorbeerblätter und das Gemüse bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, dabei den Pfanneninhalt gelegentlich umrühren.

Während die Paprika und Karotten rösten, beginnen wir mit dem Kohl. Den Kohl mit einem Messer zerkleinern und versuchen, schöne lange Streifen zu erhalten.

Fünf Minuten nach Beginn des Gemüsebratens den Kohl in die Pfanne geben. Das Gemüse bei starker Hitze weitere fünf Minuten braten, dabei alle 30 Sekunden umrühren.

Anschließend ½ Tasse Wasser zum Gemüse geben, die Hitze reduzieren und den Kohl unter geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, den Pfanneninhalt gelegentlich umzurühren.

Nach 15 Minuten ist es Zeit, den Kohl hinzuzufügen Tomatenmark. Sie können es einfach zum Gemüse geben und dann eine weitere halbe Tasse Wasser in die Pfanne gießen, oder Sie können das Tomatenmark in einer halben Tasse Wasser verdünnen und es dann zum Gemüse geben.

Den Kohl sofort salzen (etwas mehr als einen halben Esslöffel Salz). Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Guten Appetit und bis bald!

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Der zweite Gang ist ohne Beilage selten komplett. Die häufigste Beilage ist entweder Müsli oder Gemüse. Gemüse kann auf unterschiedliche Weise kombiniert werden. Manchmal bereite ich eine Mischung aus zwei scheinbar unpassenden Gemüsesorten zu – Kartoffeln und Kohl; das schmorte ich als Beilage. Nicht selten kommt auch noch anderes Gemüse hinzu, zum Beispiel grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Aubergine, Tomate oder, wie in diesem Rezept, Paprika.
Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Paprika Sehr schnell erweist sich die Beilage als sättigend und nicht zu kalorienreich, zumindest manchmal kann man es sich leisten.
Also hacken wir den Kohl, ich mag lange Streifen, man kann ihn nach Belieben in Würfel schneiden.
In die Bratpfanne gießen Pflanzenfett und den Weißkohl darin schmoren lassen.

Wir schälen und schneiden die Kartoffeln auch hier, das Schneiden kann ganz nach Ihren Wünschen erfolgen.

Die gehackten Kartoffeln kommen zusammen mit dem Kohl in die Pfanne.

Während das Gemüse schmort, schälen und schneiden Zwiebel. Sie sollten es nicht zu früh hinzufügen, da es sonst einfach anbrennt.

Wenn die Kartoffeln und der Kohl halb gar sind, werden auch die Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Gleichzeitig füge ich Salz und verschiedene Gewürze hinzu, jedes Mal in einer anderen Stimmung.

Die Paprika muss kleiner geschnitten und ebenfalls zum vorhandenen Gemüse hinzugefügt werden.

Kochen Sie die Gemüsemischung in einer Bratpfanne, bis sie gar ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Deckel verwenden.

Zutaten:

• ein Kilogramm Weißkohl;
• Wasser - zwei Gläser;
• 200 gr. Möhren;
• ein paar große rote Paprika;
• zwei große weiße Zwiebeln;
• ein halber Löffel Salz und feiner Pfeffer;
• Pflanzenöl - eine viertel Tasse;
• ein Dutzend Zweige Dill und Petersilie.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohl mit Paprika

Machen Sie den zerkleinerten Kohl teilweise weich, bevor Sie ihn in den Kessel geben. Nachdem Sie die oberen Blätter entfernt haben, schneiden Sie die dünneren in Streifen, denken Sie daran und gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel. Lassen Sie den Kohl im Wasser, er wird dadurch spürbar weicher und gart schneller.

Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika entkernen. Wir lösen das gesamte geschälte Gemüse in Streifen auf; es empfiehlt sich auch, die Karotten nicht zu reiben, sondern zu schneiden. Gießen Sie die gesamte Menge Öl in einen Kessel und erhitzen Sie ihn sehr stark. Geben Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten hinein und braten Sie sie goldbraun an.

Die Paprika zum Braten hinzufügen, umrühren und fünf Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Das Wasser vom Kohl abgießen, zum restlichen Gemüse geben und vermischen. Wir reduzieren die Hitze weiter, decken den Kessel ab und lassen etwa zwanzig Minuten köcheln.

Das Grün waschen, die Stiele abtrennen und entfernen und die weichen Blätter fein hacken. Das Gemüse im Kessel mischen und Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Decken Sie den Kessel wieder ab, lassen Sie das Gericht weitere fünf Minuten auf dem Feuer köcheln und wickeln Sie es dann eine halbe Stunde lang in eine dicke Decke.

Option 2: Geschmorter Kohl mit Paprika – ein schnelles Rezept für ein Gericht mit Tomaten

Fügen Sie dem Rezept Zucker hinzu, falls die Tomaten dem Gericht einen sauren Geschmack verleihen. Es wird auch hinzugefügt, wenn Sie aufgrund des Mangels an frischem Gemüse auf Nudeln zurückgreifen müssen. Bitte beachten Sie, dass Gewächshaustomaten nicht geeignet sind, da sie viel Feuchtigkeit, aber keinen Saft enthalten. In diesem Fall ist es besser, eine dicke Paste zu verwenden.

Zutaten:

• ein halber mittelgroßer Kohlkopf;
• große Zwiebel;
• 4 Esslöffel reines Öl;
• Salz-Pfeffer-Mischung;
• eine Prise Zucker;
• große Lorbeerblatt;
• zwei Paprika und mittelgroße Zwiebeln;
• drei Tomaten.

So kochen Sie schnell gedünsteten Kohl mit Paprika

Wählen Sie rote Pfefferkörner, allein aus Schönheitsgründen. Befreien Sie sie von Kernen und lösen Sie sie in bis zu 5 Zentimeter langen Streifen auf. Den Kohl entsprechend der Paprika in Scheiben schneiden, vielleicht etwas dünner. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, legen Sie das gehackte Gemüse hinein und drücken Sie es leicht zusammen.

Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und stellen Sie eine abgedeckte Pfanne darauf. Die Tomaten reiben, dabei möglichst die Hautstücke entfernen, die Zwiebel von der Schale befreien und in kleine Quadrate schneiden. Drei Karotten oder schneiden Sie sie, wenn Sie Zeit haben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hineingeben.

Die Zwiebel je nach gewünschtem Geschmack anbraten, je dunkler sie wird, desto heller wird das Gericht. Die Zwiebel vorübergehend auf einen Teller legen und die Karotten in der Pfanne leicht anbraten. Tomatenpüree Mit den Karotten etwa drei Minuten köcheln lassen, dann die Zwiebel wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und süßen Sie das Sauté leicht.

Rühren Sie den Kohl in der Pfanne um. Wenn am Boden fast kein Wasser mehr vorhanden ist, geben Sie das gebratene Gemüse aus der Pfanne hinzu. Salzen und etwas Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblatt in die Mitte des Gemüses stecken. In einer abgedeckten Pfanne bis zu einer Viertelstunde köcheln lassen und dann prüfen, ob das Gericht fertig ist.

Option 3: Geschmorter Kohl mit Paprika und Pilzen

Der Beschreibung zufolge wird der Essig nicht erst am Ende des Garvorgangs in den Kohl gegossen; er muss den Kohl und das Gemüse einweichen. Wenn sie zu diesem Zeitpunkt zu scharf sind, geben Sie zuerst die Pilzbrühe hinzu und lassen Sie sie mindestens eine Viertelstunde lang köcheln, dann gießen Sie Essig hinzu und erhitzen Sie sie weitere zehn Minuten lang. Das Gericht schmeckt nicht nur aus jungem Kohl genauso gut, in diesem Fall benötigen Sie auf jeden Fall die gesamte Brühe, die beim Kochen der Champignons übrig geblieben ist.

Zutaten:

• Kohl, jung und saftig – 500 gr.;
• kleine Zwiebel;
• ein Viertel Kilo Champignons;
• Löffel Apfelessig;
• große reife Tomate;
• groß saftige Früchte Pfeffer (Paprika).

Wie man kocht

Gießen Sie buchstäblich etwas weniger als ein Glas Wasser auf den Boden des Kessels und stellen Sie den Brenner auf mittlere Temperatur. Den Kohl in kleinen Portionen auf dem Brett zerkleinern, sofort in den Kessel geben und umrühren. Decken Sie den Kessel nach dem letzten Teil ab und lassen Sie ihn genau eine Viertelstunde lang kochen.

Wir putzen die Champignons und lassen sie zehn Minuten in einer kleinen Menge kochendem Wasser kochen. Lassen Sie die Brühe nicht abtropfen, sondern schneiden Sie die Pilze in kleinere Stücke und stellen Sie sie zunächst beiseite. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden und das Mark der geschälten Paprika in Streifen auflösen. Gemüse mit Kohl mischen, fünf Minuten köcheln lassen, dabei die Tomate in Würfel schneiden.

Pilze und Tomaten unter gleichmäßigem Rühren zum Kohl geben, Essig hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. In einem abgedeckten Kessel eine Viertelstunde köcheln lassen und dann die Bereitschaft prüfen. Wenn das Gemüse noch etwas zäh ist, aber beginnt, an den Wänden zu kleben, fügen Sie etwas Pilzbrühe hinzu und lassen Sie das Gericht kochen, bis es gar ist.

Option 4: Geschmorter Kohl mit Pfeffer und Fleisch

In Schmalz gedünsteter Kohl ist sehr lecker. Da Sie es mit Fleisch zubereiten möchten, entfernen Sie das geschnittene Fett nicht, sondern schmelzen Sie es und kochen Sie es mit. In diesem Fall ist es besser, Gemüse in Öl zu braten; wenn es keine zwingenden Gründe gibt, auf aromatisches, unraffiniertes Öl zu verzichten, kochen Sie es darin.

Zutaten:

• Kohlkopf mit einem Gewicht von bis zu 1500 Gramm;
• Paprikamark – 350 Gramm;
• ein Drittel eines Glases reine (gefrorene) Butter;
• ein halbes Kilo Schweinefleisch (Abschnitt oder Filet);
• 450 Milliliter Tomatensauce(keine Pasten);
• große süße Karotte;
• Salz und schwarzer Pfeffer (fein gemahlen);
• ein paar kleine Salatzwiebeln.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Teilen Sie das Öl in zwei Hälften, gießen Sie den ersten Teil in die Bratpfanne und stellen Sie diese auf den Herd. Das Fleisch waschen und in Portionen schneiden, in eine Pfanne geben und unter Rühren braten, bis die Kruste goldbraun ist.

Das restliche Öl in einer zweiten Bratpfanne oder besser in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel schnell in Scheiben schneiden und anbraten, während wir die Karotten grob reiben. Legen Sie es auf die Zwiebel, sobald diese zu schrumpfen beginnt und gelb wird.

Den Kohl hacken, oder noch besser, mit einer Spezialreibe reiben, portionsweise in den Gemüsebraten geben und sofort umrühren. Das letzte Mal, wenn wir das Schweinefleisch hinzufügen, verteilen Sie es gleichmäßig in der Gemüsemischung.

Decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie ihn etwa zwanzig Minuten lang köcheln. Dabei ein paar Mal umrühren und prüfen, ob der Boden feucht ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Kohl und Fleisch und fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu.

Wenn die Hauptprodukte fertig sind, fügen Sie sie in halbe Scheiben geschnitten hinzu Süße Paprika und Tomate. Alle Zutaten noch einmal verrühren und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Option 5: Geschmorter Kohl mit Paprika und Reis in einem Slow Cooker

Sie müssen wirklich besonders guten Reis wählen, groß, rund und nicht gedünstet. Überprüfen Sie die Körner vor dem Kauf; wenn sie die gleiche Farbe haben, ist diese Getreidesorte nach dem Kochen alle gleichzeitig fertig. Wichtig ist auch die Qualität des Tomatenmarks; es sollte dick und dunkelrot, aber nicht verbrannt sein. Wenn die Tomate sauer ist, entsorgen Sie sie nicht sofort, sondern süßen Sie den Kohl kurz vor dem Ausschalten des Geräts etwas mit Zucker.

Zutaten:

• ein Viertel Kilo bestes Reisgetreide;
• Tomate, dick - 3,5 Esslöffel;
• eine große Karotte und eine Zwiebel;
• ein Bund saftiger Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• Koriander, etwas Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Pfeffer;
• drei Esslöffel Öl;
• ein halbes Kilo Kohl (ohne Stiele, nur Blätter);
• Pfeffer, Paprika – drei saftige und große Früchte.

Wie man kocht

Entfernen Sie den Kern aus der Paprika, spülen Sie die Kerne mit Wasserdruck aus der Frucht und lösen Sie das Fruchtfleisch in kurze, mäßig dünne Würfel auf. Karotten in gleicher Größe schneiden oder zumindest reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zusammen mit dem restlichen gehackten Gemüse in eine Schüssel geben.

Die Multicooker-Betriebsart ist Braten. Gießen Sie etwas Öl direkt auf das Gemüse und rühren Sie es gelegentlich um, bis die Bratmasse goldbraun wird. Hinzufügen geriebener Knoblauch und wechseln Sie in den Modus „Löschen“. Spülen Sie den Reis mehrmals ab und raspeln Sie den Kohl mit einem Häcksler.

Rühren Sie die Tomate in einen halben Liter kochendes Wasser. Geben Sie nacheinander Reis, Kohl und Gewürze in die Schüssel und rühren Sie dabei jedes Mal um. Geben Sie die Tomate hinzu, rühren Sie die Zutaten erneut um und schließen Sie den Deckel. Programmieren Sie nun den Timer: Wir berechnen die Zeit für eineinhalb Stunden. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.

Für das Rezept benötigen Sie:

Rezept:

Vorbereiten Weißkohl, gedünstet mit Paprika ist notwendig.

Die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotten und die Paprika in Streifen schneiden und den Kohl hacken. Zwiebeln und Karotten in Öl 2 Minuten anbraten. Kohl dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark hinzufügen, Zitronensaft, gemahlener Pfeffer, Zucker, Salz, weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Sowohl meine Familie als auch ich lieben dich sehr verschiedene Typen Kohlsalate sowie eingelegter, eingelegter und gedünsteter Kohl. Aber wenn ich ihn in Salaten und Eingemachtem schätze, weil er so angenehm knackig ist, dann versuche ich beim Schmoren, den Kohl so dünn wie möglich zu schneiden, damit er weich und saftig ist. Meine Mutter gibt das nicht zu, sie sagt, es sei schon ein Chaos. Wenn mein Mann und ich sie besuchen, kocht daher niemand gedünsteten Kohl. Das wird sicherlich viel Kritik hervorrufen, sowohl bei mir als auch bei meiner Mutter. Den Männern ist es egal, solange wir beweisen, was das Beste ist, verschlingen sie in aller Ruhe alles, was vorbereitet ist.

Das Gleiche gilt für Kuchen oder Knödel. Der Geschmack gefällt mir wirklich gut gedünsteter Kohl Ich liebe sie einfach, aber nur zärtlich und sanft. Ich bin mir sicher, dass nicht nur meine Mutter ein Fan davon ist, Kohl auf diese Art zuzubereiten, deshalb bestehe ich überhaupt nicht darauf, wie genau Kohl gehackt werden soll, das ist Geschmackssache. Aber ich bestehe einfach darauf, es nach dem Rezept zu kochen, das ich Ihnen heute verraten werde! Es ist unglaublich lecker und außerdem herzhaftes Gericht. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird. Kochen Sie nur mit Freude für sich und Ihre Familie!

Um gedünsteten Kohl mit Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

Weißkohl – 1000 g
Karotten – 2 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
süße Paprika – 2 Stk.
Petersilie – 10 Zweige
Dill – 10 Zweige
Speisesalz – ½ TL.
gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
Wasser – 2 EL.
Sonnenblumenöl – 40 ml

Wie man gedünsteten Kohl mit Paprika kocht:

1. Waschen Sie das gesamte benötigte Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Paprika von den Kernen schälen, die Schwänze entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Von der Zwiebel die Schale entfernen und fein hacken.
4. Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen und fein hacken. Dann füllen wir es mit abgekochtem Wasser auf und lassen es stehen, dann wird es nicht mehr so ​​hart und außerdem verschwindet die Bitterkeit, die manchmal bei Weißkohl auftritt, daraus.
5. In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen und die Karotten und Zwiebeln goldbraun braten. Dann die Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten weiterköcheln lassen.
6. Lassen Sie das Wasser vom Kohl ab und geben Sie es auf das schmorende Gemüse. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten weiter köcheln lassen.
7. Als nächstes Salz und Pfeffer hinzufügen Gemüseeintopf schmecken. Fein gehackte Kräuter dazugeben und alles vermischen. Bei schwacher Hitze etwa 6-7 Minuten köcheln lassen.

Den fertig gedünsteten Kohl auf eine Schüssel legen und nach Belieben mit Petersilien- oder Dillzweigen dekorieren.