heim » Bäckerei » Rezept für große, mit Hackfleisch gefüllte Nudeln. Wie kocht man gefüllte Nudeln? Merkmale der Zubereitung und des Geschmacks von Conciglioni

Rezept für große, mit Hackfleisch gefüllte Nudeln. Wie kocht man gefüllte Nudeln? Merkmale der Zubereitung und des Geschmacks von Conciglioni

Kochen ist ein riesiger Raum für Kreativität. Und so ungewöhnliches Gericht Die Art und Weise, wie die gefüllten Nudeln aussehen, bestätigt dies nur noch mehr. Die Italiener sind unübertroffene Meister in der Nudelherstellung und haben sogar eine besondere Pasta zum Füllen erfunden – Cannelloni.

Es ist nicht schwer, diese italienische Erfindung im Handel zu finden. Während früher nur Italiener Cannelloni herstellten, machen sie heute nur noch die Faulsten nicht mehr. Sie sind sehr leicht von anderen Nudelsorten zu unterscheiden und nicht zu verwechseln. Cannelloni sind dicke Nudeln – Röhren, 2,5 – 3 cm Durchmesser mit großen Löchern, etwa 10 cm lang. Diese Nudelsorte eignet sich besser als andere zum Füllen und Backen, Sie können jedoch von den Regeln abweichen und große muschelförmige Schalen wählen Auch sie eignen sich zum Füllen.

Bei Hackfleisch ist alles einfach. Kann gebraten oder roh zubereitet werden gehacktes Fleisch Mit Gemüse oder Zwiebeln können Sie Hähncheninnereien, verschiedene Käsesorten und sogar gekochten Reis mit Fisch verwenden. Der Klassiker des Genres sind jedoch Cannelloni, die nach traditioneller Art zubereitet werden Italienisches Rezept– mit Hackfleisch und Soße, dazu Gewürze, Gemüse und Wein. Und wenn du kochen willst Italienisches Gericht, dann versuchen Sie zumindest zum ersten Mal, nicht davon abzuweichen klassisches Rezept. Und in Zukunft ist Improvisation möglich.

Also, zum Kochen brauchen wir

Verpackung von Cannelloni – 250 Gramm
Hackfleisch (Schwein + Rind) – 400 Gramm
Vier große Tomaten
Vier Esslöffel Tomatenmark
Ein paar Knoblauchzehen
Zwei Glühbirnen
Ein halbes Glas trockener Wein
Basilikum, schwarz gemahlener Pfeffer, Oregano
Olivenöl

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Wenn der Knoblauch braun wird und sein Aroma an das Öl abgibt, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel; wir brauchen ihn nicht mehr. Die in dünne Halbringe geschnittenen Zwiebeln unter ständigem Rühren in das Öl geben und bei schwacher Hitze glasig braten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und hinzufügen Tomatenmark. Umrühren, etwas anbraten, Wein angießen, mit Kräutern und Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Soße sollte um ein Drittel reduziert werden.

Während es kocht, das Hackfleisch in einer anderen Pfanne anbraten und etwas Salz hinzufügen. Die Cannellone in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind. Hier ist es besser, zu wenig zu kochen als zu lange. Kühlen Sie die Nudeln ab. Füllen Sie jede Tube mit Hackfleisch. Die gefüllten Cannellone in einen gefetteten Bräter oder eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen und in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Kurz bevor es fertig ist, mit geriebenem Käse bestreuen.

Zweite Option. Hackfleisch und Soße ungefähr auf die gleiche Weise zubereiten, mit der einzigen Abweichung, dass man der Soße etwas Wasser hinzufügen kann, damit sie nicht zu dick wird. Die Nudeln müssen nicht gekocht werden. In diesem Fall ist es besser, keine Nudeln zu nehmen – Tuben, sondern große Muscheln – Muscheln. In jede Schale Hackfleisch geben, ein Backblech mit Öl einfetten, die gefüllten Schalen hineinlegen und die Soße darüber gießen. Die Garzeit verdoppelt sich natürlich, die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert etwa eine Stunde. Anstelle von Soße können Sie auch verwenden Fleischbrühe, aber dann werden dem Hackfleisch Tomaten und Zwiebeln, Gewürze und Gewürze hinzugefügt. Die Soße oder Brühe sollte die Nudeln vollständig bedecken.

Füllmöglichkeiten.

Hühnerinnereien mit Zwiebeln. 400 Gramm Innereien fein hacken, in Öl mit Zwiebeln anbraten, salzen und pfeffern. Die Mischung durch einen Fleischwolf geben. Füllen Sie große Schalen mit der Füllung, die zunächst leicht (!) gekocht werden muss. Im Formular platzieren. Gießen Sie die Soße aus 70 Gramm Sauerrahm, geschlagen mit einem Ei und 100 Gramm Ketchup. Butterstücke darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 30 – 35 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Pilzen. 150 Gramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Champignons, eine Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, fein gehackt dazugeben Hähnchenfilet. Bis zur Hälfte garen braten, gehackte Pilze dazugeben und alles zusammenrühren, bis es gar ist. Salz und Pfeffer. Die gekochten Muscheln füllen, bis sie halb gar sind. Bereiten Sie die Bechamelsauce vor, gießen Sie sie über die Nudeln und backen Sie sie bei mittlerer Hitze im Ofen. Backzeit – 20 Minuten.

Für diejenigen, die kein Fleisch mögen. Den Reis kochen, mit gebratenen Tomaten und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern und etwas Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen. Bereiten Sie es wie in den vorherigen Rezepten vor. Es stellt sich sehr heraus zartes Gericht.
Guten Appetit!

Beratung. Es ist nicht nötig, die Nudeln fest mit Hackfleisch zu füllen, da sie sonst beim Backen platzen können.

Nudelgerichte können ungewöhnlich aussehen, wenn Sie gefüllte Nudeln servieren mit verschiedenen Füllungen. Es kann Fleisch, Gemüse, Pilze, Käse, Quark und sogar Obst sein. Sie werden in einer Bratpfanne, im Ofen und in einem Slow Cooker mit Saucen und Käsespänen gegart.

Gefüllte Muscheln in Sauerrahmsauce

Zeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.

Wenn Sie ein Rezept für gefüllte Nudeln verwenden, die später gebacken werden sollen, kochen Sie die Nudeln nicht vollständig. Geben Sie beim Kochen Pflanzenöl in das Wasser Pasta danach nicht mehr zusammengehalten.

Zutaten:

Conciglioni (Riesenmuscheln) – 1 Packung;
Hackfleisch (beliebig) – 0,45 kg;
Sauerrahm – 0,2 l;
Zwiebel – 1 Stk.;
Käse ( Hartweizensorten) – 0,15 kg;
Gewürze, Würzmittel.

Kochmethode:

Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind, und werfen Sie sie in ein Sieb.
Durch einen Fleischwolf geben oder die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern. Mit Hackfleisch, Gewürzen und Gewürzen mischen.
Füllen Sie die Nudeln mit der resultierenden Füllung und legen Sie sie mit hohen Seiten auf ein geöltes Backblech.
Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen, nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügen. Über die gefüllten Muscheln gießen Sauerrahmsoße.
Im Ofen bei 200˚C 25 Minuten backen.

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Sie können aus jeder großen Pasta gefüllte Nudeln im Ofen zubereiten. Während des Backvorgangs werden die Nudeln in der Sauce eingeweicht, also fügen Sie Curry, Oregano und Basilikum hinzu. Dadurch wird das Gericht köstlicher.

Zutaten:

Lumakoni (Riesenschnecken) – 16 Stück;
Hackfleisch (Truthahn) – 0,45 kg;
Mozzarella – 0,24 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
frisches Tomatenmarkpüree – 2 EL;
Tomatenmark – 1 EL. l.;
Öl (Olivenöl) – 3 EL. l.;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen), Petersilie.

Kochmethode:

Die Schnecken al dente kochen. Zum leichten Trocknen auf Papiertücher legen.
2 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, gehackte Zwiebel und ½ fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze braten.
Hackfleisch hinzufügen, Hitze auf Maximum erhöhen, 10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Füllen Sie die Schnecken damit.
Gehackte Petersilie, Tomatenmark und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Salz, Pfeffer, umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Mischen Tomatenpüree mit dem restlichen Öl und Knoblauch. In zwei Hälften teilen.
Einen Teil der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Legen Sie die gefüllten Schnecken darauf und gießen Sie anschließend die restliche Soße darüber.
Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Dann die Folie entfernen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Tuben mit Paprika

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Gefüllte Nudeln sind ein italienisches Gericht, das Conciglioni, Lumaconi, Cannelloni und andere Riesennudeln verwendet. Sie sind gefüllt, sowohl nach teilweisem Kochen als auch roh.

Zutaten:

Cannelloni – 0,25 kg;
Hackfleisch (Schwein und Rind) – 0,3 kg;
Käse (hart) – 0,15 kg;
Knoblauchzehen – 4 Stk.;
Paprika (bulgarisch), Zwiebel, Tomate – 1 Stk.;
Öl (mager) – 2 EL. l.;
Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Gewürze.

Kochmethode:

Cannelloni in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Spülen kaltes Wasser.
Das Hackfleisch in das erhitzte Öl geben und unter regelmäßigem Rühren braten, bis es gar ist. Gewürze und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Umrühren, vom Herd nehmen. Als nächstes füllen Sie die Nudeln Fleischfüllung.
Gehacktes Gemüse in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben: Zwiebel – in halben Ringen, Paprika – in Streifen, Tomate – in Würfeln. Nach 7 Minuten den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
Legen Sie die gefüllten Cannelloni auf ein geöltes Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Die Gemüsesauce darüber verteilen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Die gefüllten Cannelloni 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Fillini mit Bechamelsauce

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Für die Zubereitung gefüllter Nudeln wird die Verwendung empfohlen gehacktes Schweine- und Rindfleisch, aber Hühnchen geht auch. Es ist besser, es selbst zu drehen, indem Sie Qualitätsfleisch wählen.

Zutaten:

Nudeln (riesig) – 20 Stk.;
Hackfleisch – ½ kg;
Pilze – 0,15 kg;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Butter (Butter) – 50 g;
Mehl – 5 EL. l.;
Milch – 0,2 l;
Semmelbrösel– 3 EL. l.;
Salz Pfeffer, Muskatnuss.

Kochmethode:

Die Zwiebel in heißem Pflanzenöl glasig dünsten, fein gehackte Champignons dazugeben. Nach 7-10 Minuten Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Rühren braten, bis alles fertig ist.
In einer Bratpfanne schmelzen Butter, Mehl und Salz hinzufügen. Die Milch dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Die Nudeln al dente kochen, dann mit der Füllung füllen und auf ein geöltes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen und über die Bechamelsauce gießen.
Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Conchiglioni-Nudeln in cremiger Sauce

Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

In diesem Rezept Hüttenkäse Sie können sie durch Pilze ersetzen, diese sollten dann aber zusammen mit dem Hähnchen gebraten werden.

Zutaten:

Conciglioni – 0,25 kg;
Hähnchenbrust – 0,4 kg;
Butter (Butter) – 40 g;
Sahne (Fett) – 2 EL;
Käse (harte Sorten) – 50 g;
Ei – 1 Stk.;
Käse (Sahne) – 0,3 kg;
Käse (Quark) – 0,1 kg;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
Essig (Wein oder Tafelessig) – 0,1 l;
Öl (Olivenöl) – 0,5 EL;
Gewürze, Würzmittel.

Kochmethode:

Essig mit gehacktem Knoblauch und Olivenöl vermischen. In dieser Mischung fein gehackte Brust 1 Stunde marinieren.
Anschließend anbraten, mit Quark, Ei und Gewürzen vermischen.
Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind. Mit der Hähnchen-Käse-Mischung füllen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Sahne hineingießen und aufkochen lassen. 2 geriebene Käsesorten hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie schmelzen.
Die gefüllten Conchiglioni auf ein geöltes Backblech legen und darübergießen Sahnesauce, im Ofen backen. Zeit – eine halbe Stunde, Temperatur – 180 Grad.

Video

Nudeln mit Hackfleisch sind bereits ein Klassiker, seien es Spaghetti mit Bologneso-Sauce oder Nudeln im Marine-Stil, was soll ich sagen, sogar Lasagne – die gleichen Nudeln mit Hackfleisch. Ein Tandem, das in fast jeder Küche der Welt zu finden ist, nur unter verschiedenen Namen. Wenn Sie Nudeln mit Hackfleisch kochen, wird kaum ein Familienmitglied ein solches Gericht ablehnen. Nun, Kinder können diesen zweiten Gang jeden Tag essen! Und vor allem so schöne gefüllte Nudeln, im Ofen gebacken mit Käse und Bechamelsauce von unserer Leserin Ekaterina:

Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch im Ofen

Rezept für einen riesigen Lumaconi-Schalenauflauf

Guten Abend allerseits! Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie es zu meiner ersten Bekanntschaft mit Riesennudeln – Lumaconi – kam. Sie fielen mir im Laden auf, sie waren so interessant und es gab noch ein Rezept dazu. Ich beschloss, meinen Mann zu verwöhnen. Ich folgte dem Geschriebenen, füllte Hackfleisch in trockene Nudeln, bereitete Bechamelsauce zu und schob das Ganze in den Ofen. Zu sagen, dass mich das Ergebnis enttäuscht hat, ist eine Untertreibung. Die Nudeln vergrößerten sich heimtückisch, während das Hackfleisch im Gegenteil schrumpfte und begann, wie eine „Beule“ aus den Schnecken herauszuragen. Und auch hart. Der zweite Versuch war erfolgreicher und jetzt koche ich solche Nudeln nur noch nach diesem Rezept.

Also werden wir brauchen

Zutaten:

Riesennudeln (Lumaconi, Cannellone, Conchiglioni) – 200 Gramm,
Fleisch oder Hackfleisch – 400 Gramm,
Zwiebel - 2 Köpfe,
Butter (zum Braten von Hackfleisch),
Salz, Gewürze

Für die Bechamelsauce:

50 gr. Butter,
500 ml Milch,
2 Esslöffel Mehl,
gemahlene Muskatnuss,
Salz,

Kochvorgang:

Bereiten wir die Zutaten vor lecker zweitens Gerichte.

Legen Sie die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser; sie sollten frei schwimmen, damit sie nicht aneinander kleben. Kochen Sie die Muscheln oder Schnecken, bis sie fast gar sind (Sie müssen sie nur noch ein wenig kochen). Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Wir mahlen das Hackfleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einer Küchenmaschine.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, bis es gar ist. Das Hackfleisch mahle ich übrigens immer selbst und gib gleichzeitig die Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Pasta schmeckt zu absolut jedem Hackfleisch, sei es Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder Rind. Auch wenn Sie bereits Hackfleisch zubereitet haben, geben Sie es dennoch durch einen Fleischwolf, damit es „flauschiger“ und ohne Klumpen wird.

Bereiten Sie nun die Bechamelsauce vor: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, ständig umrühren und nach und nach die Milch dazugießen, Muskatnuss und Salz nach Geschmack hinzufügen. Ich füge es auch immer für den Geschmack hinzu. Provenzalische Kräuter. Sobald unsere Milchsoße gekocht, schalten Sie es aus.

Es bleibt nur noch, die Nudeln mit Hackfleisch zu füllen, in eine Auflaufform zu legen,

Mit der Soße aufgießen, mit Käse bestreuen und für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Das ist alles, unsere gefüllten Nudeln mit Fleisch sind fertig!

Für das Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos Für die Zubereitung von gebackenen Muscheln mit Hackfleisch danken wir Ekaterina Apatonova.

Sie können lesen, wie man gekochte gefüllte Nudeln in Form von Muscheln kocht. Sie schmecken sehr nach selbstgemachten Knödeln.

Ich wünsche allen einen guten Appetit von der Rezept-Notizbuch-Seite.

Lesen Sie vor dem Füllen der Nudeln die Packungsanleitung. Einige Nudelsorten müssen vorgekocht werden, andere können ohne Vorkochen gefüllt werden. Es ist wichtig.

ZUTATEN

Hackfleisch 400 Gramm
Salz, Gewürze Nach Geschmack
Nudeln 200 Gramm
Sahne 300 Milliliter
Sauerrahm 2 EL. Löffel
Hartkäse 150 Gramm
Wasser 0,5 Tassen

Um mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen zuzubereiten, müssen wir das Hackfleisch selbst nehmen. Geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie etwas Wasser (0,5 Tasse), Gewürze und Salz hinzu. Das Hackfleisch glatt rühren. Das Fleisch nimmt das Wasser an und saugt es auf.

Nimm die Nudeln. Ich habe diese Cannelloni-Röhren. Es gibt sie in kleinen oder größeren Größen. Sie können große Muscheln nehmen. Füllen Sie jede Pasta mit Hackfleisch. Meine Nudeln müssen nicht vorgekocht werden.

Füllen Sie eine Auflaufform mit gefüllten Nudeln.

Bereiten Sie die Soße vor. Dazu Sahne, Sauerrahm, Salz, Gewürze und Käse verrühren. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Nudeln.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, backen Sie die Nudeln, gefüllt mit Hackfleisch mit Käse ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Macrons sind fertig im Ofen.

Ähnliches Videorezept „Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen“

povar.ru

Leichte Kost

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Gefüllte Nudelröllchen (Cannelloni) mit Hackfleisch im Ofen: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Gefüllte Nudeln Ich habe zum ersten Mal versucht, Tuben namens Cannelloni herzustellen. Und ich habe sie nicht nach irgendeinem Rezept gemacht, sondern sozusagen nach Augenmaß aus dem, was im Kühlschrank war. Aber es stellte sich als sehr heraus leckeres Gericht, also teile ich das Rezept.

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln im Ofen: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Um gefüllte Nudeln zuzubereiten, benötigen wir:

— große Nudeln Tuben – Cannelloni;

- Hackfleisch, ich habe Schweinefleisch verwendet (aber jede Sorte reicht aus);

- 1 Zwiebel;

Große Nudeln mit Hackfleisch darin (mit Fotorezept).

1. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein.

2. Putzen und fein hacken Zwiebel.

3. Wenn die Pfanne heiß ist, beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebeln.

4. Hackfleisch zur Zwiebel geben (es muss vorher aufgetaut werden). Etwas anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen und kochen, bis es halb gar ist.

5. Tomaten waschen und schneiden. Sie können jedes andere Gemüse hinzufügen, das Sie im Kühlschrank haben.

6. Tomaten zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Geben Sie dort einen Löffel Tomatenmark hinzu und vermischen Sie alles.

7. Nehmen Sie die Bratpfanne mit Hackfleisch vom Herd und lassen Sie unsere Füllung etwas abkühlen.

8. Während das Hackfleisch abkühlt, reiben Sie den Käse. Und wir machen eine Soße aus Tomatenmark: Verrühren Sie einen Löffel Tomatenmark mit Wasser in einem Glas, Sie können auch etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

9. Wir füllen unsere Nudeln mit Füllung und geben sie in die Form. Den Käse darüber streuen und die restlichen Nudeln darauflegen. Alles noch einmal mit Käse bestreuen.

10. Alles mit Tomatenmark und Wasser füllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180° 20–30 Minuten garen (je nachdem, wie Ihr Backofen kocht).

Am Ende bin ich übrigens bei einer Art Lasagne gelandet, das Rezept für Lasagne mit Hähnchenhackfleisch lesen Sie hier. Es wäre aber möglich, solche gefüllten Nudeln im Ofen auf einem Backblech zuzubereiten, ohne sie übereinander zu stapeln, sodass man sie einzeln schichten könnte. Aber es war trotzdem sehr lecker und sättigend. Probieren Sie es unbedingt aus, es wird Ihnen gefallen! Guten Appetit!

legkayaeda.ru

Gefüllte Nudelrezepte, gefüllte Muscheln, Tuben

Rezepte für gefüllte Nudeln unterscheiden sich in der Füllung. Dieses Rezept für gefüllte Nudeln bietet mit Schweine- und Rinderhackfleisch gefüllte Nudeln.

Dieses Gericht wird wirklich Pasta-Fanatikern gefallen.

Produkte für das Gericht gefüllte Nudeln (Schalen oder Tuben):

Ein halbes Kilo hausgemachtes Hackfleisch

Zwiebel – 1 Kopf
Adjika – 3 Teelöffel
Nudeln zum Füllen
Tomatenmark und Sauerrahm
Gewürze nach Geschmack
Sonnenblumenöl - Esslöffel
Käse – 150 Gramm

Rezept für das Gericht „Gefüllte Nudeln mit Schalen oder Tuben“:

Zuerst machen wir die Nudelfüllung. Nehmen Sie Hackfleisch, fügen Sie Zwiebeln, einen Teelöffel Adjika, Gewürze und ein Ei hinzu. Dann nehmen wir die Nudeln und füllen sie mit Hackfleisch. Die gefüllten Nudeln in die Pfanne geben. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Tomatenmark muss in jedem Verhältnis mit Sauerrahm gemischt werden. Fügen Sie der Sauce Adjika, Sonnenblumenöl, Gewürze und nicht mehr als ein Glas Wasser hinzu. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Nudeln. Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass die Nudeln vollständig bedeckt sind. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Nudeln köcheln, bis sie weich sind. Anschließend den Käse reiben. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Mayonnaise mischen und zum Gericht hinzufügen. Stellen Sie die Nudeln für weitere fünf Minuten wieder auf den Herd.

Und auch gefüllte Nudeln sind ein sehr schönes und leckeres Gericht.

Rezept für gefüllte Nudeltuben

Sie benötigen Nudeln zum Füllen – Tuben – 250 Gramm, gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) – 300 Gramm, 150 Gramm Käse, Zwiebeln, Paprika – 1 Stück, drei Knoblauchzehen, Pflanzenöl – 2 Esslöffel, Tomate, Salz.

Die Nudeln in Salzwasser etwas kochen, etwa vier Minuten, nicht länger. Sie sollten recht elastisch, aber noch nicht ganz fertig sein. Die Nudeln sollten in einem Sieb mit Wasser abgespült werden.

Nehmen Sie das Hackfleisch und braten Sie es in einem Esslöffel Pflanzenöl an. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Dann das Hackfleisch vom Herd nehmen, pfeffern und salzen, mit geriebenem Käse und der Hälfte der Gesamtmenge vermischen.

Dann nehmen wir unsere Nudeltuben und verdichten das Hackfleisch fest darin. Nudeln (Röhren) sollten sehr fest in eine Auflaufform gelegt werden. Danach die Paprika in Streifen, die Tomate in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Dann muss alles mit Pflanzenöl gebraten werden. Bevor Sie das Feuer ausschalten, müssen Sie etwas hinzufügen frittierte Mischung Gemüse Knoblauch, fein gehackt.

Dieses Dressing sollte auf die gefüllten Nudeln (Röhren) gelegt und mit dem restlichen Käse bedeckt werden. Gießen Sie etwa ein halbes Glas Wasser auf den Boden der Form. Alles muss 15 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.

Rezept für gefüllte Nudeln

Gefüllte Nudeln (6 Portionen)

Sie benötigen Cannelloni – 250 Gramm

Hartkäse – 250 Gramm

Tomaten – 500 Gramm

Butter – 30 Gramm

Füllung für gefüllte Nudeln:

Rinderbrei – 200 Gramm

Schweinefleischbrei – 200 Gramm

Zwiebelkopf

Drei Esslöffel Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man gefüllte Nudeln kocht:

Die Nudeln müssen zunächst bis zur Hälfte gekocht werden; sie sollten ziemlich elastisch werden. Um Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, in Öl leicht anbraten und etwas Wasser hinzufügen. Dann muss das Gericht abgekühlt werden.

Die Tomaten müssen überbrüht werden. Anschließend mit kaltem Wasser übergießen, schälen und in Kreise schneiden.

Die Nudeln mit vorbereitetem Hackfleisch füllen, in einer Schicht auf den Boden der Bratpfanne legen und vollständig mit dünn geschnittenem Käse und Tomaten bedecken. Dann noch einmal Käse dazugeben und abgedeckt im Ofen 40 Minuten backen.

Diese Pasta sollte heiß serviert werden.

Wie man ein Rezept für gefüllte Nudelschalen kocht

Wahrscheinlich hat jeder von uns von diesem Rezept gehört – Marinenudeln. Dieses Gericht war einfach zuzubereiten, aber schnell gegessen. Das Hackfleisch wurde zusammen mit gehackten Zwiebeln in einer Bratpfanne gebraten, während gleichzeitig die Nudeln in der Pfanne brodelten. Dann mussten das Hackfleisch und die Nudeln mit dem Fleisch kombiniert werden. All dies könnte mit hausgemachter Adjika serviert werden. Es ist sehr lecker geworden.

Nun, um mit Muscheln gefüllte Nudeln zuzubereiten, braucht man eine besondere Sorte – Cannelloni oder Manicotti – aus dem Italienischen übersetzt bedeutet das großer Stock. Solche Nudeln findet man in den langen Regalen moderner Supermärkte – sie sind sehr teuer große Größe mit großem Loch zum Füllen.

Echte italienische Frauen werfen selten etwas weg. Was beim Kochen übrig bleibt, kommt in Pizza oder Nudelsoße. Pasta oder Spaghetti ist ein typisches italienisches Gericht, das man Pasta nennt. Und Sie können die Nudeln mit jeder beliebigen Soße würzen. Oder sogar Hackfleisch.

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch für die Nudeln vorbereiten. Bußgeld. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Hackfleisch selbst zuzubereiten, ist es viel besser als im Laden gekauftes. Aber wenn Sie es eilig haben, dann behelfen Sie sich mit fertigem Hackfleisch aus dem Laden.

Olivenöl in eine große, schwere, tiefe Pfanne geben und den Knoblauch in dünne Blütenblätter schneiden. Sie müssen nicht warten, bis der Knoblauch anfängt, schlecht zu riechen und vollständig braun wird. Wir brauchen nur den Duft Italiens – den leichten Duft von angebratenem Knoblauch Olivenöl. Werfen Sie den Knoblauch weg, der seinen Geruch verloren hat. Und die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel in das gleiche Öl geben. Die Zwiebel muss unter leichtem Rühren angebraten werden. Dann vier ziemlich große Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Die Schale schnell entfernen und in Würfel schneiden. Der gesamte aus den Tomaten freigesetzte Saft wird ebenfalls in die Pfanne gegossen.

Vier Esslöffel Tomatenmark zu den Tomaten geben. Mischen Sie alles noch einmal und gießen Sie etwa ein halbes Glas trockenen Wein in die Pfanne, egal ob Rot- oder Weißwein. Dann müssen Sie eine Kräutermischung hinzufügen – Oregano, Basilikum, gemahlener Pfeffer und Salz. Danach müssen Sie die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Soße sollte gut einkochen – nach einer Stunde ist es etwa dreimal weniger.

Das Hackfleisch muss gebraten werden, bis es gar ist, Salz hineingießen. Gewürze sind nicht erforderlich, da die Sauce reich an Gewürzen ist.

Jetzt müssen Sie die Nudeln füllen. Sie können trockene Nudeln füllen oder kochen, bis sie halb gar sind. Natürlich müssen trockene Nudeln mit Soße bedeckt werden – Sauerrahm, Tomate – jede Soße wird mit einem Teil des Wassers vermischt. Die Zubereitung dauert viel länger.

Bei halbgekochten Nudeln ist alles einfacher – sie garen recht schnell.

Nun, das ist alles – jetzt müssen Sie nur noch die Nudeln mit Hackfleisch füllen und unter einer Schicht in den Ofen stellen geriebener Käse und Soße. Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.

Denken Sie daran: Sie können Nudeln nach eigenem Ermessen mit Schalen oder Röhren füllen – mit allem!

that-cooking.ru

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln, ein köstliches Rezept

Eines der Rezepte, die Ihnen bei der Zubereitung helfen leckere Pasta gefüllt mit Hackfleisch, erfordert Cannelloni-Nudeln, Weichkäse, gemischtes Hackfleisch, eins frische Tomate sowie Sahne.

Schauen wir uns ein anderes relativ kostengünstiges, schnelles und köstliche Art und Weise, mit dem Sie mit Hackfleisch gefüllte Nudeln zubereiten können.

Mit einem ähnlichen Rezept können Sie versuchen, mit Hackfleisch gefüllte Nudeln auf eine andere Art und Weise zuzubereiten. Sie müssen trockene Muscheln füllen, keine gekochten. Danach müssen Sie Wasser auf das Feuer geben, saure Sahne oder Mayonnaise darin verdünnen und Tomatensauce hinzufügen. Nachdem Sie das Wasser erhitzt haben, müssen Sie die gefüllten Nudeln hineingießen und auf hohe Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, können Sie die Hitze reduzieren und die Nudeln mit einem Deckel abdecken und herausnehmen Fertiggericht in 30-40 Minuten.

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Wie man gefüllte Nudeln kocht: italienische Küche zu Hause

Nudeln gefüllt verschiedene Arten Hackfleisch ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Gefüllte Nudeln werden oft gedünstet oder in Salzwasser gekocht, aber am besten backt man sie mit verschiedenen Soßen im Ofen.

Gefüllte Nudelschalen

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, spezielle große Nudelschalen zu nehmen (sie werden auch Conciglioni genannt).

Nudeln – 450 g;
Sauerrahm – 3-4 EL. Löffel;
Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300 g;
Karotten – 1 Stk.;
Käse – 150 g;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Frische Champignons (groß) – 9-10 Stk.;
Grün;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons waschen und in Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Champignons sowie die Hälfte der gehackten Zwiebeln und Karotten zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und vermischen.
Die restlichen Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
Das Gemüse leicht salzen und Sauerrahm dazugeben. Alles vermischen und mit einem Glas heißem Wasser aufgießen.
Sobald die Soße zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd.
Füllen Sie die Schalen mit den Händen mit dem vorbereiteten Hackfleisch und legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Gießen Sie die Sauce vorsichtig über die Nudeln, bis sie gleichmäßig und vollständig bedeckt sind.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen.
Während die Nudeln backen (20–30 Minuten), reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10-15 Minuten zurückschicken.
Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Für die Schärfe können Sie dem Hackfleisch fein gehackte Tomaten hinzufügen.

Gefüllte Nudeltuben

Nudeltuben (Cannelloni) werden speziell zum Füllen verwendet, da ihre Größe dafür am besten geeignet ist.

Hüttenkäse -250 g;
Cannelloni – 1 Packung;
Knoblauch – 2 Zehen;
Hühnerei – 1 Stk.;
Weißwein – 50 ml;
Hartkäse – 150 g;
Grünes (Basilikum, Petersilie, Koriander, Dill);
Creme – 150 ml;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

Wasser aufkochen, leicht salzen, 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
Die Cannelloni portionsweise 4–5 Minuten ins Wasser tauchen und in ein Sieb geben.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie den Hüttenkäse mit fein gehacktem Knoblauch, der Hälfte der gehackten Kräuter und schlagen Sie das Eigelb unter. Alles vermischen.
Füllen Sie die Nudeln vorsichtig mit der Füllung.
Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl und die Cannelloni darauf legen.
Sahne mit Weißwein verrühren und die entstandene Soße über die Nudeln gießen.
Stellen Sie die Pfanne mit den Nudeln in den vorgeheizten Backofen (180-200 Grad).
Das Gericht ca. 20 Minuten backen, dann das Backblech entfernen, die Nudeln mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 5-10 Minuten wieder in den Ofen stellen (damit der Käse schmilzt).

Auf ähnliche Weise können Sie gefüllte Nudeln im Ofen zubereiten und als Füllung verwenden gehacktem Hühnerfleisch mit Röstzwiebeln.

Italienische gefüllte Nudeln

Dieses Meeresfrüchtegericht wird ohne Zugabe von Soße zubereitet und die Nudeln sind frittierter und knuspriger, aber innen saftig.

Große Muscheln – 12 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Krabbenstäbchen – 200 g;
Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
Garnelenfleisch – 250 g;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Käse – 100 g;
Frischer Dill – 1 Bund“
Knoblauch – 2 Zehen.

Wasser aufkochen, etwas salzen und die Schalen darin 5-7 Minuten kochen. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Krabbenstäbchen auf einer groben Reibe reiben, mit Garnelenfleisch, Knoblauch und fein gehacktem Dill vermischen.
Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zur Füllung hinzufügen. Alles vermischen.
Füllen Sie die Schalen mit der resultierenden Mischung.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Muscheln darauf legen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen (180–200 Grad) die Nudeln 15–20 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.

Servieren Sie Pasta mit Meeresfrüchten, Weißwein und frischem Gemüse.

Wenn Sie das Hackfleisch zum Füllen der Nudeln vorher auf dem Feuer köcheln lassen, verkürzt sich die Backzeit deutlich.
Gefüllte Nudeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden (nicht länger als zwei Tage).
Sie müssen die Cannelloni vor dem Backen nicht kochen – dann müssen Sie nur die Füllung „dünner“ machen, damit sie besser durchnässt werden und schneller garen.
Sie können Nudeln im Ofen darunter backen Tomatensauce: Tomaten müssen zuerst gehackt und mit Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch angebraten werden.

Je nach Geschmacksvorlieben können Sie Nudeln auch mit Gemüse (z. B. Zucchini mit Tomaten), Schinken und Eiern, Spinat usw. füllen. Wenn Sie Ihre eigene Version der Füllung für im Ofen gebackene Nudeln haben, teilen Sie diese unbedingt mit uns.

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Das haben wir alle schon probiert berühmtes Gericht, wie Pasta im Marine-Stil, und wir wissen sehr gut, dass Hackfleisch sehr gut zu diesen Produkten passt. Eine ausgezeichnete moderne Version eines solch großartigen Gerichts ist Pasta, gefüllt mit Fleisch. Neben Fleisch können Sie auch jede andere Füllung nehmen, zum Beispiel Hüttenkäse oder Gemüse. Um dieses Gericht zuzubereiten, haben sich die Italiener eine spezielle Pasta namens „Cannelloni“ ausgedacht. Zusätzlich zu diesem Typ können Sie jeden anderen verwenden große Nudeln. Die Hauptsache ist, dass Sie sich beim Einfüllen der Füllung wohl fühlen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist sehr lecker und natürlich sättigend.

Wie füllt man Nudeln?

Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

große Nudeln - 200 g;
Hackfleisch - 500 g;
zwei Zwiebeln;
zwei Tomaten;
eine Karotte;
Sauerrahm - 50 g;
Knoblauch - 4 Zehen;
Gemüse, Pfeffer und Salz.

Zuerst müssen Sie die Nudeln kochen. Legen Sie es auf Gasherd einen Topf mit Wasser, salzen Sie es und warten Sie, bis es kocht. Dann die Nudeln dort hinlegen und halb gar kochen (nicht länger als 5 Minuten). Während dieser Zeit die Nudeln umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Nach fünf Minuten den Topf vom Herd nehmen, die Nudeln in ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. Dann müssen wir alle restlichen Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Lassen wir das alles beiseite. Anschließend die Tomaten fein hacken, damit sie schneller kochen. Wenn frische Tomaten Nein, Sie können Ketchup, Tomatenmark oder Gemüsekonserven nehmen.

Füllung vorbereiten

Stellen Sie die Bratpfanne auf Gas, gießen Sie etwas Öl hinein (es sollte sich erwärmen) und geben Sie die gehackte Zwiebel hinein (die Hälfte der Gesamtmenge). Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, das Hackfleisch dazugeben. Alles braten, bis es halb gar ist – nicht länger als fünf Minuten. Dann legen wir das Hackfleisch auf einen Teller und lassen es abkühlen. Nun nehmen wir die Nudeln und geben jeweils das Hackfleisch hinein. Legen Sie sie in eine Auflaufform oder Bratpfanne. Fetten Sie vorher den Boden mit Öl ein, damit sie nicht festkleben.

Zubereitung der Soße

Nachdem wir nun die gefüllten Nudeln haben, bereiten wir die Soße zu. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, braten Sie die restliche Zwiebelhälfte darin an, geben Sie die Tomaten und Karotten hinzu. Alles gut vermischen und nicht länger als fünf Minuten braten. Dann 50 g Mehl und Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, Wasser in die Pfanne geben, alles zum Kochen bringen. Dann alles mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die gefüllten Nudeln, bis diese vollständig bedeckt sind. Wenn nicht genug Soße vorhanden ist, Wasser hinzufügen. Dies ist notwendig, damit die Nudeln nicht altbacken werden.

Die letzte Etappe

Legen Sie unsere Nudeln in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie zwanzig Minuten lang. Nach dieser Zeit die Bratpfanne herausnehmen, die gefüllten Nudeln auf Tellern anrichten und servieren. Das ist alles, das Gericht ist fertig. Es ist nicht schwer, oder? Jetzt kennen Sie das Rezept für gefüllte Nudeln und können es ganz einfach zubereiten. Guten Appetit!

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