Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch. Zucchini gefüllt mit Hackfleisch

Im Ofen gebackene gefüllte Zucchini sind lecker, gesund und praktisch. Für dieses Gericht eignen sich sowohl normale Zucchini als auch Zucchini. Sie können mit Käse, Pilzen und verschiedenen Gemüsefüllungen gefüllt werden, aber in diesem Rezept möchte ich Ihnen erklären, wie man gefüllte Zucchini zubereitet Hackfleisch. Diese Zucchini werden sehr saftig und zart.

Zutaten:

(4 Portionen)

• 1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
• 500 gr. Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 50 gr. Reis
• 100 gr. geriebener Käse
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenfett
• Mayonnaise
• Grün

• Wir wählen junge Zucchini mit zarter Haut. Jede Zucchini waschen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
• Um eine Vertiefung zu erhalten, in die wir später die Füllung geben, schneiden wir mit einem scharfen Messer den Kern am Umfang der Zucchini entlang. Dies ist notwendig, um eine glatte, schöne Kante unseres Squashbootes zu erhalten.

• Mit einem normalen Teelöffel das Zucchinimark herauslöffeln. Das Fruchtfleisch gibt sehr leicht nach, und wenn die Rille nicht tief genug ist, können Sie sie durch leichtes Abkratzen mit demselben Löffel verbreitern. Wir werfen das Fruchtfleisch nicht weg, Sie können daraus eine sehr leckere Püreesuppe machen.

• Als Ergebnis dieses einfachen Verfahrens erhalten wir diese niedlichen Boote.

• Vor dem Füllen der Zucchini müssen diese gekocht werden. Wenn dies nicht der Fall ist, dann backen wir die Zucchini im Ofen, Fleischfüllung Es gart schnell und die Zucchini bleiben fest. Wenn Sie nicht möchten, dass die Zucchini gummiartig wird, kochen Sie sie unbedingt.
• Nehmen Sie also einen breiten Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Gemüsezubereitungen hinein. 8-10 Minuten kochen lassen, dann vorsichtig herausnehmen, damit die weichen Zucchini nicht zerbrechen. Sollten nicht alle Hälften in die Pfanne passen, dann in zwei Schritten garen.


Fleischfüllung für gefüllte Zucchini

• Die Füllung für Zucchini kann zubereitet werden aus: rohes Hackfleisch, und aus gebraten. Ich bevorzuge frisches Hackfleisch: Hühnchen oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch.

• Lassen Sie den Reis in einer großen Menge Salzwasser kochen. Es ist nicht nötig, den Reis zu kochen, bis er vollständig gar ist; er wird perfekt garen, wenn wir die Zucchini im Ofen backen. Nehmen Sie den Reis nach 10 Minuten vom Herd und geben Sie ihn in ein Sieb.

• Eine große Zwiebel schälen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl dünsten. Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig wird, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Zwiebel abkühlen.

• Kombinieren Sie den abgekühlten gekochten Reis, Röstzwiebel und Hackfleisch. Alles gut vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Füllung sollte ausreichend Salz und Pfeffer enthalten Gefüllte Zucchini ist nicht frisch geworden. Für eine bestimmte Füllmenge gebe ich normalerweise 1 TL hinzu. Salz ohne Rutsche und 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

• Um die Füllung gefüllter Zucchini saftiger zu machen, fügen Sie etwas Wasser hinzu (50-100 ml, je nach Feuchtigkeitsgehalt des Hackfleischs). Nochmals gut vermischen.

Gefüllte Zucchini zubereiten

• Kommen wir nun zum spaßigen Teil – dem Füllen der Zucchini. Fetten Sie also das Backblech mit Pflanzenöl ein. Die vorbereiteten Zucchinihälften darauf legen. Wir füllen die Zucchini mit einer leckeren Füllung. Dabei die Füllung locker auftragen, ohne sie zu verdichten. Wir haben es von Herzen getan, mit einer kleinen Folie.

• Legen Sie das Backblech mit den gefüllten Zucchini hinein heisser Ofen 25 Minuten bei einer Temperatur von 170-180°C backen. Buchstäblich fünf bis sieben Minuten vor der Zubereitung die Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

• Legen Sie das Backblech mit den gefüllten Zucchini zurück in den Ofen. Wenn der Käse schmilzt und schön aussieht goldbraune Kruste, die Form aus dem Ofen nehmen.

• Übertragen Sie die fertige, im Ofen gebackene Zucchini in eine große Schüssel oder einen Servierteller. Sauerrahmsauce über die Zucchini gießen und mit frischen Kräutern bestreuen.
• Wie Sie sehen, ist das Garen gefüllter Zucchini im Ofen sehr einfach. Für Abwechslung können Sie die Zusammensetzung der Füllung und die Form der gefüllten Zucchini ändern. Zum Beispiel schneiden wir die Zucchini nicht der Länge nach, sondern quer und höhlen den Kern mit einem Löffel aus, sodass kleine Fässer mit einer Höhe von 4 bis 5 cm entstehen. Die Zubereitung ist genau die gleiche, aber hier Aussehen ein bisschen anders.

Diese Gerichte sind einen Versuch wert

Rezensionen und Kommentare:

Nastya 08.11.13
Gefüllte Zucchini sind lecker und gesund. Ich mache Zucchini auf die gleiche Weise, nur schneide ich sie der Länge nach statt quer. Das Ergebnis sind lange Boote. Ein Boot – eine Portion. Und normalerweise brate ich das Hackfleisch, es geht schneller und es ist garantiert, dass alles durchgebacken ist, weil die Zucchini selbst schnell gart.

Alice 25.05.14
Lecker! Geriebener Käse ist eine sehr gute Ergänzung. Die Gemüsefüllung ist zart, man könnte sagen raffiniert. Danke für das Rezept!

Tatjana Michailowna 04.06.14
Damit die Zucchinifüllung beim Kochen nicht austrocknet, bedecke ich jedes Stück mit einer Zucchinischeibe. Sie können es mit diesem Deckel auf dem Tisch servieren oder ihn abnehmen, wenn Sie es, wie in Ihrem Rezept angegeben, mit Käse bestreuen möchten.

Nata 03.08.14
Vielen Dank für das Rezept, wenn ich für Gäste koche, mache ich alles wie du, wenn ich für mich selbst die Zucchini der Länge nach aufschneide, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffele und mit der Füllung fülle. Dadurch geht es schneller und es passt besser in den Ofen.

Aljona
Nata, danke für dein Feedback)))

Diana 29.01.15
Und ich nahm den Kommentar von Tatjana Michailowna zur Kenntnis und beschloss, die Zucchini mit einer Tomate zu bedecken. Das Ergebnis waren diese gefüllten Pilze. Auch nach dem Backen habe ich noch ein paar Tupfer Mayonnaise darüber gegeben, was sich als köstlicher Fliegenpilz herausstellte. Sowohl lecker als auch schön. Danke für die tollen Ideen. Persönlich helfen sie mir jedes Mal, etwas Neues zu kochen.

Aljona
Diana, und vielen Dank für die tolle Idee mit dem Fliegenpilz)))

Swetlana 30.05.15
Gefüllte Zucchini ist köstlich!!! Nur mag ich viel Käse, damit er von ihnen tropft.

Irina 02.06.15
Ich habe es nicht mit Zucchini gefüllt, sondern mit gewöhnlicher weißer Zucchini. Sie erwiesen sich als zu groß. Jedes Boot enthielt 200 Gramm Füllung. Etwas verschwenderisch, aber lecker :)

Aljona
Irina, wenn die Zucchini groß ist, ist es nicht notwendig, eine breite und tiefe Rille darin zu machen. Sie können sich auf eine kleine Vertiefung in der Mitte beschränken und eine angemessene Menge Füllung hineingeben. Und im Ofen gebackene Zucchini ist sehr lecker leckeres Gericht.

Tatjana 22.07.15
wunderbares Rezept. aber es heißt, dass Mayonnaise benötigt wird. Es ist jedoch nicht geschrieben, wann und wo es hinzugefügt werden soll. Anscheinend sollte die Zucchini mit Hackfleisch oder Fertiggerichten umhüllt werden ...

Aljona
Tatjana, du hast es fast erraten))). Fertige Zucchini werden entweder mit Mayonnaise bestreut oder Mayonnaise wird separat mit gefüllten Zucchini serviert.

Victoria 18.05.16
Ich bewundere Ihre Seite immer wieder. Gestern habe ich diese gefüllten Zucchini gemacht und Käse hinzugefügt, mmm ... so ein einfaches und gesundes Abendessen))) einfach klasse!!! Ich habe es so dekoriert)) Alena, du bist eine Zauberin, ich nutze immer deine Seite und habe die anderen bereits vergessen. Das Wichtigste ist alles, von verfügbaren Produkten bis hin zu kleinen Tricks, die helfen, das Gericht zu verbessern. Danke Ihnen)))

Aljona
Victoria, vielen Dank für deine Bewertung)))) Die Zucchini ist sehr, sehr appetitlich geworden)))))))))

Sweta 15.07.16
Beide Arten, Zucchini zuzubereiten, sind wunderbar (sowohl Boote als auch Stapel). Ich möchte nur noch eine kleine Note hinzufügen, ich verwende das aus der Zucchini entnommene Mark direkt dort und gebe es zum Hackfleisch, d. h. Füllung. Es wird saftig und lecker. Selbst in Gemüsevariante Es ist überhaupt kein Füllen erforderlich.

Aljona
Sveta, vielen Dank für dein Feedback und für die interessante und sehr praktische Ergänzung zum Rezept))))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, du bist sehr schlau! Vielen Dank für Ihre Arbeit. Die Seite ist praktisch, das hat sie verfügbare Rezepte mit einer sehr ausführlichen und verständlichen Beschreibung – eine echte Fernkochschule. A Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen zu verstehen, was und wie es ausgehen sollte, wenn Sie es zum ersten Mal tun. Ich selbst habe erst vor kurzem angefangen, Freude am Kochen zu haben; ich konnte als Kind nicht kochen, das Kochen hat mein Interesse nicht geweckt – und die Notwendigkeit, meine Familie zu ernähren, schien keine sehr angenehme Verantwortung zu sein. Aber! Wenn es anfängt zu klappen und es köstlich schmeckt, erwacht das Interesse und die Freude am Prozess. Und Sie helfen uns, kochen zu lernen. Danke.

Aljona
Valentina, vielen Dank für deine netten Worte))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Das sind die Kürbisse mit rundem Fass, die ich diesen Frühling gepflanzt habe. Die Sorte heißt „Scullion“.

Daria 07.06.18
Guten Abend, Alena! Genau wie Sveta gebe ich das Zucchinimark direkt in die Füllung! Lecker! Wie immer vielen Dank für das Rezept! :) :)

Aljona
Daria, ich danke dir von ganzem Herzen für dein Feedback)))))))))

Sergej 12.09.18
Bitte sagen Sie mir! Ich backe es 25 Minuten im Ofen, aber mir kommt es so vor, als ob die Zucchini etwas zäh ist – was soll das sein? Vorher habe ich die Zucchini 10 Minuten gekocht.

Aljona
Sergey, wenn du sie 10 Minuten lang gekocht und dann 25 Minuten lang gebacken hast, dann sollte die Zucchini fertig sein. Sie sollten nicht auseinanderfallen, ihre Form behalten, aber auch nicht auf den Zähnen knirschen)))))) Welche Art von Zucchini hast du verwendet? Hoffentlich nicht überreif mit harter Kruste und großen Kernen.

Sergej 12.09.18
Meine Zucchini schmeckt aus irgendeinem Grund bitter? Was ist los? Und normale Zucchini sind großartig geworden!

Aljona
Zucchini ist erst seit relativ kurzer Zeit auf unseren Märkten erhältlich, daher weiß nicht jeder, wie man eine gute Zucchini auswählt.
Die junge Frucht ist klein und hat eine dünne, glänzende Schale, die sich wie eine neue Kartoffel leicht mit dem Fingernagel abziehen lässt. Diese Zucchini sind zart, süßlich und garen sehr schnell.
Eine andere Sache sind Früchte, die mehrere Wochen lang gelegen haben. Die Schale wird dichter, sie glänzt nicht mehr, sondern wird matt, aber vor allem sammelt sich Bitterkeit darin an. Solche Schalen müssen ohne Reue geschält werden, sonst kann die Bitterkeit das gesamte Gericht ruinieren. Daher sollten Sie Zucchini nicht für die zukünftige Verwendung kaufen, das sind keine Zucchini, die herumliegen können)))))

Das Wichtigste bei diesem Gericht ist das Kochen richtiges Hackfleisch(Kalbfleisch + Schweinefleisch sind optimal), und nehmen Sie auch große Zucchini.

Zucchini (groß) - 2 Stk.
Hausgemachtes Hackfleisch (Schwein + Kalbfleisch) - 1 kg.
Hühnerei - 1 Stk.
Grüns (Dill + Petersilie) - nach Geschmack.
Reis - 4 EL. l.
Karotten (groß) - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Tomate - 1 Stck.
Pflanzen- oder Olivenöl
Schwarze Pfefferkörner – 5 Erbsen
Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken
Salz - 1 TL. für Hackfleisch und 1 TL. zum Braten

Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben.

1 Hühnerei zum Hackfleisch geben.

Das Gemüse und eine halbe Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.

4 Esslöffel Reis kochen, in einem Sieb abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie dem Hackfleisch Reis für unser zukünftiges Gericht hinzu.

Die Hälfte der großen Karotten auf der feinsten Reibe reiben und zum Hackfleisch in die Form geben.

Fügen Sie dem Hackfleisch Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie es gründlich. Als Ergebnis erhalten wir eine fertige Zucchinifüllung.

Jetzt müssen Sie die Zucchini selbst vorbereiten. Dazu die Zucchini mit einem Gemüsemesser schälen und wie auf dem Foto in dicke Kreise schneiden.

Wir schneiden den Kern aus, so dass Ringe entstehen, wie auf dem Foto gezeigt. Das Zucchinimark verwenden wir später zum Braten.

Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen. Am Ende hatten wir eine bestimmte Menge gefüllter Zucchini. Sie können entweder in der Pfanne oder im Ofen gegart werden – ich habe mich für die erste Garmethode entschieden. Da nicht alle in die Pfanne passten, mussten einige eingefroren werden.

Um in einer Bratpfanne zu kochen, müssen Sie Gemüse zum Braten vorbereiten, damit unser Gericht aromatischer wird. Zum Braten die restliche Hälfte der Karotten am besten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel, Tomate und Zucchinimark fein hacken.

Dann erhitzen wir Pflanzen- oder Olivenöl in einer Pfanne und lassen das gesamte Gemüse 10 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln, ohne zu vergessen, es zu salzen und zu pfeffern.

Wenn das Gemüse etwas gedünstet ist, fügen Sie die gefüllten Zucchini hinzu und tauchen Sie sie ein wenig ein. Anschließend mit einem Deckel abdecken und 40–50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Als Ergebnis erhalten wir so etwas.

Gefüllte Zucchini werden am besten mit Sauerrahm serviert.

Rezept 2: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini im Ofen

• 350 g gehacktes Schweinefleisch
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Zucchini
• 1 gelbe Zucchini
• 1 mittleres Rot Süße Paprika(Wir werden es auch stopfen)
• 1 EL getrocknete Kräuter
• Olivenöl
• Pfeffer

Bereiten wir zunächst das Gemüse vor, das wir füllen werden. Schneiden Sie dazu die Oberteile von Zucchini und Paprika ab, sodass Sie Erbsen mit Deckel erhalten (wie auf dem Foto).

Den Kern vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen.

Das geschälte Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.

Zwiebel, Karotten und Knoblauch in einem Mixer oder einfach mit einem Messer fein hacken.

Etwas Öl zum gehackten Gemüse geben und vermischen Schweinehackfleisch. Gut vermischen, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Zucchini und Paprika mit Hackfleisch füllen. Gemüse auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.
Gefüllte Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis das Hackfleisch und das Gemüse fertig sind. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. Jetzt sind Sie fertig!

Rezept 3: Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken

• 4 kleine Zucchini;
• 1 Tomate;
• 2 Zwiebeln, gewürfelt;
• ¼ Tasse Reis;
• 150-200 g Hackfleisch oder Hackfleisch;
• 2 EL. Tomatenmark;
• Zitronensaft;
• mehrere Zweige Dill für Hackfleisch;
• 5 EL. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie wie auf dem Foto in zwei Teile. Nehmen Sie dann einen kleinen Löffel und kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus. Am besten schälen Sie es nicht durch, sondern lassen einen kleinen Boden übrig. Die Wände der Zucchini sollten weder zu dick noch zu dünn sein (ca. 0,5 cm).

2. Füllung vorbereiten. Gewürfelte Zwiebel, Reis, Hackfleisch, 1 EL. Löffel Tomatenmark, Zitronensaft, gehackter Dill, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer in eine Schüssel geben.

3. Füllen Sie die Zucchini mit dieser Mischung, aber nicht zu fest, da der Reis beim Kochen sonst aufquillt. Stellen Sie jeden gefüllten Kürbis aufrecht in eine große ofenfeste Auflaufform oder Backform.

4. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie eine Scheibe darauf, so dass das Hackfleisch mit der Zucchini bedeckt ist.

5. 1 EL verdünnen. l. Tomatenmark mit Wasser in ein Glas geben und auf den Boden der Form gießen, wo sich die Zucchini befinden. Anschließend etwas Wasser einfüllen, sodass das Wasser nicht höher als bis zur Mitte der Zucchini steht. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und die Zucchini 1,5 Stunden lang ganz unten im Ofen garen.

Rezept 4: Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse

• Zucchini - 2 Stk.
• Hackfleisch - 700 g.
• Tomaten - 7-8 Stk.
• Käse - 250 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Mayonnaise – 3-4 EL. Löffel
• Pfeffer

Zucchini schälen. In etwas weniger als 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mayonnaise und Knoblauch durch eine Presse zum Käse geben. Alles vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hackfleisch auf Zucchini legen.

Dann die Tomaten hinzufügen.

Die Käse-Knoblauch-Mischung darauf geben. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.

Zucchini mit Hackfleisch, Tomaten und Käse sind fertig! Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchinischiffchen mit Hackfleisch

• 1 Hähnchenbrust (500-600 g),
• 4 Zucchini,
• 1 Paprika,
• 1 Zwiebel,
• 1 Tomate
• 0,5 EL. Reis,
• 150 g Käse,
• 2 EL. Löffel Sauerrahm,
• Dill und Petersilie,
• Salz,
• Pfeffer,
• andere Gewürze nach Geschmack,
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Zum Kochen von Zucchini eignet sich jedes Hackfleisch; dieses Mal habe ich es für die Zubereitung von Hackfleisch verwendet. Hühnerbrust, das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf scrollen.

Sämtliches Gemüse (Zwiebel, Paprika, Tomate) in kleine Stücke schneiden, Karotten grob reiben.

Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Schwänze ab und schälen Sie sie nicht, da junge Zucchini eine empfindliche und dünne Schale haben. Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach auf und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Die Hälften mit Salz einreiben und auf dem Tisch liegen lassen.

Das von der Zucchini entfernte Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Das Hackfleisch zusammen mit dem gesamten Gemüse, inklusive Zucchinimark, in einen Topf geben und köcheln lassen. Fügen Sie nach Wunsch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Ich habe französische Kräuter und Paprika hinzugefügt.

Schauen wir uns an, wie viel Saft beim Schmoren freigesetzt wird. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, geben Sie den gewaschenen rohen Reis direkt in den Topf, um die Masse dicker zu machen. Wenn die Füllung nicht sehr saftig ist, kochen Sie den Reis separat und geben Sie ihn dann hinzu. Reis macht die Füllung schmackhafter und lockerer.

Die Außenseite der Zucchinihälften mit Öl einfetten, damit die Haut beim Backen braun wird, und in eine Form oder auf ein Backblech legen. Füllen Sie die „Schiffchen“ mit heißer Füllung.

Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, mit Kräutern und Sauerrahm vermischen.

Decken Sie die Zucchini mit der Füllung oben mit der Käsemischung ab und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen.

Der Backgrad kann nach Ihren eigenen Vorlieben angepasst werden. Ich mag die goldbraune Kruste, aber Sie können sie weniger braun machen, indem Sie die Zucchini aus dem Ofen nehmen, wenn der Käse gerade geschmolzen und fest geworden ist. Es ist auch wichtig, die Weichheit der gebackenen Zucchini zu überprüfen.

Die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Wir stecken zwei Teller auf einen Spieß, formen Segel, stecken die Spieße in die Zucchini – und nun schwimmen die Boote auf dem Teller, die Zucchini-Regatta hat begonnen.

Rezept 6: Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

• mittelgroße Zucchini - 2-3 Stück;
• Hackfleisch – 350–400 g (jede Art, ich habe hausgemachtes Hackfleisch verwendet);
• mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• große Tomate - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 150-200 g;
• Käse Hartweizensorten- 100-150 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• Grüns - optional;
• Pflanzenöl zum Braten.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch darauflegen und vorsichtig glatt streichen. Anschließend die geraspelten Zucchini wieder darauf verteilen. Meine Form ist schmal, aber hoch, daher musste ich noch eine Schicht Hackfleisch und Zucchini hinzufügen.

Zucchini ist ein hervorragendes Produkt, aus dem Sie viele leckere und leckere Gerichte zubereiten können gesunde Gerichte. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Rezepte für die Zubereitung dieses gefüllten und im Ofen gebackenen Gemüses. Ein paar davon sollte sich jede Hausfrau merken.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

Es gibt ein paar verschiedene Wege wird bearbeitet. Gefüllte Zucchini sind einfach zuzubereiten. Zunächst müssen Sie sie vorbereiten: gut abspülen und die Stiele entfernen. Als nächstes wird die Zucchini in Kreise, Zylinder oder der Länge nach geschnitten. Der Kern mit den Kernen wird entfernt und der entstandene Raum mit Hackfleisch, Pilzen, Getreide oder anderen Produkten gefüllt. Anschließend wird das Gericht auf ein Backblech gelegt und für die im Rezept angegebene Zeit im Ofen gebacken.

Gefüllte Zucchini im Ofen – Rezept mit Foto

Es gibt viele Essensmöglichkeiten. Der Hauptunterschied zwischen ihnen allen besteht in der Schnittform des Gemüses und der Füllung. Sie können ein Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch, Käse, fermentierte Milchprodukte, Müsli, Pilze. Sie werden oft mit anderem Gemüse gefüllt: Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Sellerie, Bohnen. Zucchini kann in jedem Rezept durch Zucchini ersetzt werden. Sie werden entweder einfach auf einem Backblech oder in einer Form zubereitet und mit Soßen übergossen.

Mit Hackfleisch

Dieses sehr originelle Gericht lässt sich getrost für eine festliche Tafel zubereiten, denn es sieht einfach hervorragend aus. einfach zu erledigen. Alle Prozesse – von der Zubereitung des Essens bis zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch – dauern nicht länger als eine Stunde. Das Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen beinhaltet die Verwendung von Hackfleisch – Schweinefleisch und Rindfleisch.

Zutaten:

• Zucchini – 3 große;
• Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
• Pflanzenöl;
• Zwiebel – 1 groß;
• schwarzer Pfeffer, Salz;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 1 kg;
• Grün;
• Ketchup – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sauerrahm - 4,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen. In etwa fünf Zentimeter hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie jeweils den Kern, so dass der Boden übrig bleibt. Du bekommst Pokale.
2. Das Zwiebel- und Zucchinimark zermahlen.
3. Das Hackfleisch in einer Bratpfanne anbraten. Es sollte golden werden.
4. Die Zwiebel anbraten, nach ein paar Minuten das Zucchinimark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Aufsehen gebratenes Hackfleisch mit Gemüse, gehackten Kräutern. 2 EL hinzufügen. l. Ketchup und 3 EL. l. Sauerrahm, zerdrückter Knoblauch. Salz und Pfeffer.
6. Füllen Sie die Zucchinibecher mit Hackfleisch.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten. Platzieren Sie die gefüllten Fässer.
8. Mayonnaise mit restlichem Ketchup und Sauerrahm verrühren. Auf jedes Glas einen Teelöffel Soße geben.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort eine halbe Stunde lang.

Mit Käse

Mit dem folgenden Rezept erhalten Sie Lebensmittel, die Sie essen können, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen. Dieser Snack ist sehr originell. mit Käse, ganz einfach. Zum Hackfleisch werden in der Pfanne gebräunte Nüsse, Zwiebeln und Karotten gegeben. Sobald Sie dieses Gericht gekocht haben, werden Sie damit beginnen, es regelmäßig zuzubereiten.

Zutaten:

• Zucchini – 6 Stk.;
• Gewürze, Salz;
• Zwiebel – 1 groß;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Karotten – 3 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Walnuss zerkleinert - 1 Glas;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Feta-Käse – 150 g.

Kochmethode:

1. Die Kürbisfrüchte fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
2. Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.
3. Von jedem gekochten Gemüse eine dünne Längsscheibe abschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Letzteres hacken und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Das alles mit Tomatenmark vermischen. Braten, bis es weich ist.
4. Den Käse in Würfel schneiden, mit Nüssen, geschlagenen Eiern, gebratenem Gemüse, Salz vermischen und würzen.
5. Die Zucchinischiffchen füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Es wird eine halbe Stunde dauern.

Mit Fleisch

Das nächste Gericht erweist sich als sehr ungewöhnlich. Zucchini, gefüllt mit Fleisch Im Ofen werden sie in einer speziellen Panade gegart, was sich positiv auf ihr Aussehen auswirkt. Das Foto zeigt, wie schön sie herauskommen. Die Füllung besteht nicht aus Hackfleisch, sondern aus vorgedünsteten Hähnchenfiletstücken. Das Gemüse wird vor dem Backen kurz gekocht.

Zutaten:

• Zucchini – 2 große;
• gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL;
• Hähnchenfilet– 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Zitronensaft – 4 EL. l.;
• Semmelbrösel;
• Wasser – 0,4 l;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen, würzen Muskatnuss. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
2. Das fertige Fleisch mit gewürfelten Tomaten vermischen. Hinzufügen rohe Eier, zerdrückter Knoblauch, Salz und Pfeffer.
3. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Zucchini. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Füllen, mit Sauerrahm bestreichen, einrollen Semmelbrösel. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken.
4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Das Gericht 20–25 Minuten backen.

Mit Reis und Fleisch

Ein köstliches Gericht, zubereitet nach folgendem Rezept, passt perfekt in das Menü festlicher Tisch. Mit Fleisch und Reis gefüllte Zucchini lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie erweisen sich als sättigend und nahrhaft. Hackfleisch und Reis passen perfekt zu zart gebackenem Kürbismark. Ausgezeichneter Geschmack betont die Würze aus trockenen Kräutern.

Zutaten:

• Hackfleisch – 450 g;
• runder Reis – 125 g;
• Mischung aus getrocknetem Kreuzkümmel, Dill, Koriander, Knoblauch, Kurkuma, Sellerie, Curry – 1 EL. l.;
• große Zucchini – 2 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Eier – 2 Stk.;
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Den Reis in Salzwasser halbgar kochen.
2. Hauptzutat In 4-5 cm hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von jedem. Mahlen Sie das extrahierte Fruchtfleisch in einem Mixer. Mit Hackfleisch vermischen. Ei, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten und das gefüllte Gemüse darauf legen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht dort 40 Minuten backen.

Mit Gemüse

Eine weitere Variante des Gerichts, die allen Fans gefallen dürfte diätetische Ernährung. Zucchini, gefüllt mit Gemüse, enthalten wenige Kalorien. Sie können das Rezept selbst anpassen. Für die Füllung eignen sich alle Gemüsesorten, zusätzlich zu den in der Zusammensetzung angegebenen: Auberginen, Weißkohl, Brokkoli. Das Gericht wird unten serviert Sauerrahmfüllung Und Käsekruste, aber Sie können diese Komponenten weglassen, wenn Sie es leichter machen möchten.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Käse – 50 g;
• Tomate – 1 klein;
• Karotten – 1 mittelgroß;
• Sauerrahm – 1,5 EL. l.;
• Blumenkohl– 75 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• Grün;
• Zwiebel – 1 klein;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Wenn sie noch nicht zu jung sind, kochen Sie sie zunächst einige Minuten in Salzwasser.
2. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
3. Den Kohl in Röschen teilen. Sie können es kurz kochen, und wenn es jung ist, können Sie es einfach in einer Pfanne köcheln lassen.
4. Das Zucchinimark zermahlen.
5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Kohl und Paprika darin anbraten und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen. Nach fünf Minuten Tomaten und Zucchinimark hinzufügen. Salz hinzufügen und würzen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
6. Füllen Sie die Schiffchen mit der Füllung und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schiffchen darin eine halbe Stunde backen.
7. 7 Minuten vor dem Ausschalten mit saurer Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

In Kreisen

Ein sehr leckeres Gericht, das einfach und schnell zubereitet ist. Mit Kreisen gefüllte Kreise passen perfekt zu allen Beilagen. Sie können sie mit Reis, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree, Pasta. Wenn Sie wollen leichtes Abendessen, dann ergänzen Sie das Gericht mit einem Salat aus frisches Gemüse mit Olivenöl gewürzt. Gemüse mit Hackfleisch wird in dieser Variante bestimmt Ihrem Geschmack entsprechen.

Zutaten:

• Zucchini – 4 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Hackfleisch – 0,3 kg;
• Käse – 100 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• große Tomaten – 4 Stk.;
• Zwiebel – 2 kleine;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise – 150-180 ml;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Kreise, deren Dicke eineinhalb bis zwei Zentimeter beträgt. Entfernen Sie den Kern, formen Sie Ringe und legen Sie diese auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
2. Kürbismark, Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hackfleisch und Eiern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Füllung auf die Ringe verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Tomatenscheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Das Gericht ist nach 40 Minuten fertig.

Mit Pilzen

Als Füllung für ein Gemüse können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Champignons, Honigpilze, Pfifferlinge und Milchpilze verwenden. Zucchini, gefüllt mit Pilzen, werden lecker und sättigend. Was die Gaben des Waldes betrifft, können Sie jede Sorte nehmen. In die Schüssel werden sowohl frische als auch gefrorene Pilze gegeben, es gibt auch mehrere Rezepte mit eingelegten Pilzen. Was auch immer Sie wählen, es wird sehr lecker sein.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Champignons – 1 kg;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 200 g;
• Tomaten – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zucchini vor dem Kochen in 4-5 cm dicke Stücke. Kratzen Sie die Mitte aus und lassen Sie einen halben Zentimeter Boden übrig.
2. Die Pilze hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten. Das Gemüse damit füllen, aber nicht bis zum Rand.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Pilze darauf legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Mayonnaise mit geriebenem Käse und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Form mit dieser Soße einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 30-40 Minuten backen.

Boote mit Hackfleisch

Dies ist ein Gericht, das eher für einen Feiertagstisch geeignet ist. Zucchinischiffchen, gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen gebacken, sehen aus wie ein Kunstwerk der Kochkunst. Sie schmecken einfach fantastisch. Probieren Sie unbedingt die Zubereitung dieser Delikatesse aus und Sie werden es selbst sehen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Gemüse fertig ist, schneiden Sie es in zwei Hälften, löffeln Sie die Mitte heraus, backen Sie es von unten nach oben ohne Füllung und füllen Sie es dann.

Zutaten:

• Zucchini – 4 Stk.;
• Hackfleisch – 550 g;
• Pflanzenöl;
• Tomaten – 2 kleine;
• Salz Pfeffer;
• Dosenmais - 4 EL. l.;
• Hopfen-Suneli – 0,5 TL;
• Hartkäse – 120-130 g;
• Zwiebel – 1 groß;
• Mayonnaise – 130 ml.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie transparent ist. Hackfleisch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen.
2. Die Tomate in Würfel schneiden und mit Mais vermischen.
3. Zucchini waschen. Der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch füllen.
4. Geriebenen Käse mit Mayonnaise vermischen. Bestreichen Sie jede Portion der Form mit dieser Soße und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen.

Mit Gemüse und Reis

Ein wunderbares Gericht für Vegetarier. Zucchini mit Reis und Gemüse ist eine gesunde und sättigende Delikatesse. Zum Kochen empfiehlt es sich, eine Sorte zu wählen, die runde Früchte hervorbringt, damit das Gericht noch schöner aussieht. Wenn Sie gewöhnliches längliches Gemüse haben, ist das auch kein Problem. Die Form wird dem Geschmack dieses köstlichen Snacks keinen Abbruch tun.

Zutaten:

• runde Zucchini – 10 Stk.;
• Grün;
• Karotten – 1 groß;
• Salz;
• Zwiebel – 2 mittelgroß;
• Olivenöl;
• rote Paprika – 1 Stk.;
• Hartkäse – 200 g;
• Reis - zwei Drittel eines Glases.

Kochmethode:

1. Von runden Früchten den Stiel und einen Teil des Fruchtfleisches abschneiden, um Deckel zu formen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln. Gießen Sie kochendes Wasser über die entstandenen Körbe und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wasser sollte sowohl draußen als auch drinnen sein.
2. Den Reis fast gar kochen.
3. Zwiebeln und Karotten hacken. Den Pfeffer schneiden. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Die Karotten in die Pfanne geben und nach 5 Minuten die Paprika. Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
4. Reis und Gemüse mit geriebenem Käse vermischen. Die Körbe damit füllen, aber nicht andrücken.
5. eine halbe Stunde im Ofen garen. Auf 200 Grad vorheizen.

Mit Pilzen und Reis

Wunderbar herzhaftes Gericht, das sowohl zum alltäglichen als auch zum festlichen Tisch passt. Mit Pilzen und Reis gefüllte Zucchini sieht auf dem Foto sehr süß aus und macht sofort Appetit. Sie sind einfach zuzubereiten. Für das Rezept können Sie beliebige Pilze verwenden, allerdings erst, wenn Sie sich vergewissert haben, dass sie essbar sind. Wenn Sie nicht experimentieren möchten, dann nehmen Sie es frische Champignons Sie passen sowohl zu Reis als auch zu Gemüse.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Champignons – 0,2 kg;
• Pflanzenöl – 25 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Reis – 50 g;
• Käse – 50 g;
• Karotten – 1 klein;
• Tomate – 1 groß.

Kochmethode:

1. Bevor Sie das Gericht zubereiten, hacken Sie die Pilze und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen.
2. Den Reis kochen. Mischen Sie es mit Pilzen.
3. Die Zucchini in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit Pilzen und Reis füllen. Bestreuen Sie jeden Kreis mit geriebenem Käse und legen Sie einen Tomatenring darauf.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gericht 40 Minuten backen.

1. Wenn die gehackten Zucchini im Ofen ganz oder teilweise fertig sind, muss das Gemüse selbst zuerst leicht angebraten oder gekocht werden und erst dann gefüllt und weiter gebacken werden.
2. Es ist besser, junge Früchte zu nehmen, die nicht geschält werden müssen.
3. Salzen Sie das Hackfleisch, nicht die Früchte, da diese sonst zu viel Saft abgeben.
4. Gekochtes Gemüse Nach dem Backen behalten sie ihre Form besser.

Video

Zucchini gefüllt mit Gemüse und Hackfleisch

Für 2 Portionen gefüllte Zucchini benötigen Sie:

350 g gehacktes Schweinefleisch

1 kleine Karotte

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 grüne Zucchini

1 gelbe Zucchini

1 mittelgroße rote Paprika (wir werden diese auch füllen)

1 EL getrocknete Kräuter

Olivenöl

Pfeffer

Salz

1. Zuerst bereiten wir das Gemüse vor, das wir füllen werden. Schneiden Sie dazu die Oberteile von Zucchini und Paprika ab, sodass Sie Erbsen mit Deckel erhalten (wie auf dem Foto).

Gemüse waschen und schälen

2. Den Kern vorsichtig mit einem Löffel herauskratzen.

3. Das geschälte Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Zwiebel, Karotten und Knoblauch in einem Mixer oder einfach mit einem Messer fein hacken.

5. Etwas Öl zum gehackten Gemüse geben und mit dem gehackten Schweinefleisch vermischen. Gut vermischen, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

6. Zucchini und Paprika mit Hackfleisch füllen. Gemüse auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.

7. Gefüllte Zucchini im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis das Hackfleisch und das Gemüse fertig sind.

Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.

Jetzt sind Sie fertig!

Gefüllte Zucchini mit im Ofen gebackenem Hackfleisch.

Um ein Zucchinigericht zuzubereiten, benötigen Sie:

4 mittelgroße Zucchini

1 Tomate

2 Zwiebeln, gewürfelt

¼ Tasse Reis

150 g Hackfleisch oder Hackfleisch

2 EL. Tomatenmark

Zitronensaft

ein paar Dillblätter, Hackfleisch

5 EL. Olivenöl

Salz und Pfeffer

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Kochvorgang:

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie wie auf dem Foto in zwei Teile. Nehmen Sie dann einen kleinen Löffel und kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus. Am besten schälen Sie es nicht durch, sondern lassen einen kleinen Boden übrig. Die Wände der Zucchini sollten weder zu dick noch zu dünn sein (ca. 0,5 cm).

Füllung vorbereiten. Gewürfelte Zwiebeln, Reis, Hackfleisch, 1 Tasse Tomatenmark, Zitronensaft, gehackten Dill, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Füllen Sie die Zucchini mit dieser Mischung, aber nicht zu fest, da der Reis sonst beim Kochen aufquillt. Stellen Sie jeden gefüllten Kürbis aufrecht in eine große ofenfeste Auflaufform oder Backform.

Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie eine Scheibe darauf, so dass das Hackfleisch von der Zucchini bedeckt ist.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 1 EL verdünnen. l. Tomatenmark mit Wasser in ein Glas geben und auf den Boden der Form gießen, wo sich die Zucchini befinden. Anschließend etwas Wasser einfüllen, sodass das Wasser nicht höher als bis zur Mitte der Zucchini steht. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und die Zucchini ganz unten im Ofen garen, bis sie weich ist.

Mit Fleisch gefüllte Zucchini

Für dieses Rezept benötigen Sie:

2 große Zucchini oder 4 kleine

Hackfleisch (Schwein + Rind) - 0,5 kg

2 Zwiebeln

1 Ei

50 Gramm geriebener Käse

Hühnerbrühe oder Wasser - 0,5 Tassen

Salz und Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel aus der Mitte (wie auf dem Foto).

2. Kommen wir zum Hackfleisch. Die Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben und das Ei unter die Masse schlagen, salzen und pfeffern. Füllen Sie die Zucchini mit dem resultierenden Hackfleisch.

3. Backen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zucchini in eine Kuchenform mit hohem Rand geben und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Zucchini 20–30 Minuten backen, bis sie fertig sind. 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Käse über die Zucchini streuen.

4. Mit Fleisch gefüllte Zucchini ist fertig.

Guten Appetit!

Gefüllte Zucchini mit Gemüse

Lecker und lecker zubereiten originelles Gericht du wirst brauchen:

1 mittelgroße Zucchini

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Tomaten, gewürfelt

2 Knoblauchzehen

etwas Petersilie

50-60 Gramm Hartkäse

etwa 2 TL. Olivenöl

Zubereitung: Den Backofen auf 220-250 Grad vorheizen. Die Zucchini der Länge nach aufschneiden, sodass Schiffchen entstehen. Mit einem Teelöffel die Mitte auslöffeln, so dass die Wände der Zucchini 0,5 cm dick sind. Die Innenseite der Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech oder Pergamentpapier, mit Öl geschmiert.

Kommen wir zur Füllung.

Den Kern, den Sie herausschneiden, werfen wir nicht weg, sondern hacken ihn fein. Und mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten mischen, mischen. Hier den Knoblauch auspressen, den Käse reiben, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen. Das entstandene „Hackfleisch“ in die Mitte der Boote legen.

Legen Sie die resultierenden Boote in den Ofen.

15–20 Minuten backen, bis die Zucchini weich ist!

Das Gericht ist fertig!

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

200 gr. Schinkenwürfel

4 mittelgroße Zucchini

1 Zwiebel

2 Esslöffel Olivenöl

2 Tassen gekochter Reis

gefrorener Spinat - 400 gr

70 gr. geriebener Mozzarella-Käse oder anderer Käse

Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach aufschneiden, so dass 2 Hälften entstehen, Kerngehäuse und Kerne mit einem Löffel entfernen.

Gefüllte Zucchini mit Reis und Schinken

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist. Der Spinat muss aufgetaut und mit den Zwiebeln etwa 5 Minuten lang gekocht werden. Lassen Sie den Spinat abkühlen. Als nächstes den gekochten Reis, den gehackten Schinken und den Spinat in einer Schüssel vermischen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen. Füllen Sie die Zucchinihälften mit dem entstandenen Hackfleisch. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech oder eine Auflaufform und streuen Sie Käse darüber.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 35-40 Minuten backen, bis die Zucchini fertig ist.

Mit Gemüse gefüllte Zucchini im Ofen

Rezept für gefüllte Zucchini – eine umfangreiche Basis für den kulinarischen Raum! Sie können sie mit allem füllen – Fleisch, Pilzen, jeder Gemüsemischung, Reis, Käse, Kräuter, Lieblingsgewürze usw. zum Hauptset hinzufügen. Die Auswahl ist wie immer unbegrenzt und bleibt dem Koch überlassen, aber heute schauen wir uns die beliebteste Variante dieses Gerichts an – wir bereiten gefüllte Zucchini mit Hackfleisch zu, die im Ofen gebacken werden.

Eine große Menge Fleischmasse mit süßlichem Karotten-Zwiebel-Anbraten ist eine ideale und universelle Füllung und wird zusammen mit Sauerrahm und unter einer dicken Käsekruste noch saftiger und „ausdrucksvoller“.

Zutaten:

• junge Zucchini - 700 g;
• Hackfleisch (beliebig) - 200 g;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• Karotten - 1 Stk.;
• Käse - 70-80 g;
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 5 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (zum Braten) - 2-4 EL. Löffel.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken - Rezept

1. Zum Füllen wählen wir junge Zucchini mit dünner Schale – die reifen, überreifen Früchte belassen wir für ein anderes Rezept (zum Beispiel für). Wir schneiden jede Zucchini quer und teilen sie in 3-4 Teile.
   
2. Mit einem Teelöffel den Kern jedes Stücks herauskratzen, so dass dünne Wände und ein dünner Boden übrig bleiben. So erhalten wir Gemüsebecher – Rohlinge zum Füllen mit Hackfleisch.
   
3. Bereiten wir die Füllung vor. Fein hacken und anbraten Pflanzenöl Zwiebel. 3-4 Minuten brennen lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen.
   
4. Als nächstes fügen Sie die grob geriebenen Karotten hinzu. Unter ständigem Rühren anbraten Gemüsemischung nächsten 3-4 Minuten.
   
5. Fügen Sie Hackfleisch zum Braten von Karotten und Zwiebeln hinzu. Zerkleinern Sie alle großen Fleischstücke mit einem Spatel und rühren Sie die Mischung regelmäßig um. Wir warten, bis das rot-rosa Hackfleisch seine Farbe vollständig ändert und grau-beige wird (dies dauert etwa 10 Minuten).
   
6. Etwa die Hälfte des Kürbismarks fein hacken und zum Hackfleisch geben (der Rest kann für die Zubereitung von Eintöpfen oder anderen Gerichten übrig bleiben). Als nächstes fügen wir hinzu Tomatenmark und 4 EL. Löffel Sauerrahm, Salz/Pfeffer. Umrühren, die Fleisch-Gemüse-Mischung noch 1-2 Minuten auf dem Feuer lassen.
   
7. Wir legen unsere Rohlinge in die Form. Wenn Sie möglichst weiche Zucchini erhalten möchten, können Sie diese vor dem Füllen und dem Schicken in den Ofen etwa 5 Minuten lang in Salzwasser kochen (Liebhaber gebackener Zucchini mit leichtem „Knusper“ überspringen diesen Schritt). Bestreuen Sie die Zucchini-„Becher“ leicht mit Salz und Pfeffer und füllen Sie sie fest mit der Fleischmischung.
   
8. Fetten Sie die Oberfläche der gefüllten Zucchini leicht mit einem Löffel Sauerrahm ein. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
   
9. Für 30–40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
   
10. Das Gericht heiß servieren.
    

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, im Ofen gebacken, fertig! Guten Appetit!