Gebackener Kürbis gefüllt mit Hackfleisch. Gefüllter Kürbis

• mittelgroßer Kürbis – 5 Stk.
• Hackfleisch – 500 Gramm.
• Reis – 100 Gramm.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• große Tomate – 1 Stk.
• Käse – 100 Gramm.
• Mayonnaise (Sauerrahm) - nach Geschmack.

So bereiten Sie Kürbis mit Hackfleisch im Ofen zu:

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Alles reicht, mein selbstgemachtes ist aus Schweinefleisch. Ich bewahre das vorbereitete Gericht im Gefrierschrank auf, sodass ich es nur noch auftauen und in eine tiefe Schüssel geben musste.

Fügen Sie dem Hackfleisch geriebene Zwiebeln, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, gekochten Reis, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Mischen. Für die Saftigkeit habe ich dem Hackfleisch noch einen Esslöffel Mayonnaise hinzugefügt, dies ist jedoch optional.

Den Kürbis gut waschen, den oberen Teil abschneiden, so dass eine Art Tasse entsteht, und das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln.

Einen Teil des Fruchtfleisches fein in Würfel schneiden. Ich brate das Fruchtfleisch an und gebe es für die Saftigkeit zum Hackfleisch.

Damit der Kürbis im fertigen Gericht nun zart und saftig wird, backe ich ihn nicht erst, sondern koche ihn portionsweise in kochendem Salzwasser. Dauer je nach Größe ca. 3-5 Minuten. Wir nehmen sie heraus, sobald sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Lassen Sie den gekochten Kürbis etwas abkühlen und legen Sie ihn dann in eine Auflaufform. Um zu verhindern, dass der Boden des Kürbisses während des Garvorgangs anbrennt, lege ich unter jeden Kürbis einen abgeschnittenen Deckel und forme ihn mit einem Messer flach.

Füllen Sie jeden Kürbis fest mit dem vorbereiteten Teig Fleischfüllung.

Die Oberseite mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten und eine Tomatenscheibe hinzufügen.

Den Kürbis mit geriebenem Käse bestreuen. Wir lieben es knusprig Käsekruste, also streue ich gleich Käse darüber, wenn du weichen, klebrigen Käse magst, dann gib ihn 15-20 Minuten hinzu, bevor das Gericht fertig ist.

Den Kürbis mit Hackfleisch im Ofen bei 180*C etwa 50 Minuten backen. Ich lasse mich von der rötlichen Spitze leiten. Wenn der Boden etwas anbrennt, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden. Eventuell müssen Sie während des Backvorgangs Wasser hinzufügen. Vergessen Sie nicht, den Vorgang im Auge zu behalten, denn jeder Ofen ist anders und hat seine eigenen Eigenschaften eigener Charakter. Beim Servieren nach Belieben darüber streuen Fertiggericht frische Kräuter.

Kürbis wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Sie werden gedünstet, gekocht, eingelegt, gesalzen und gebacken. Es ist sehr einfach, gefüllten Kürbis mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht nicht nur lecker, sättigend und gesund, sondern auch recht originell, denn durch das Kochen entstehen essbare „Töpfe“. Seien Sie versichert, ihr appetitliches Aussehen wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen. Versuchen Sie, Kürbis mit Hackfleisch zu kochen. Trotz einfaches Rezept, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.
Zum Backen sollte man keinen großen Kürbis nehmen. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse. So können Sie sicher sein, dass sie schnell und vollständig durchbacken.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Gemüse

Zutaten

• Hackfleisch – etwa 300-350 g;
• Kürbis – 4 Stk.;
• Ei (mittel) – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten des Backblechs;
• Wasser;
• Sauerrahm - nach Geschmack;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wie man mit Hackfleisch gefüllte ganze Kürbisse im Ofen gart

Waschen Sie zunächst das Gemüse und schneiden Sie unten und oben jeweils einen dünnen Teller ab. Der untere Schnitt wird als Ständer benötigt gefüllt mit Fleisch Kürbis, und der obere kann als Deckel dienen.



Mit einem Teelöffel müssen Sie das Fruchtfleisch im Inneren des Kürbisses auswählen, um einen hohlen „Topf“ zu erhalten. Mahlen Sie das Fruchtfleisch (mit einem Messer oder Mixer) in einem separaten Behälter.


Mischen Sie das Kürbismark, gehacktes Fleisch, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Füllen Sie die „Töpfe“ mit der resultierenden Mischung.


Fetten Sie einen Backbehälter (besser ein Metallbackblech mit hohem Rand oder eine spezielle Auflaufform zum Backen im Ofen mit Deckel) mit Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumenöl) ein und legen Sie die unteren Kürbisstücke darauf Stellen Sie die gefüllten „Töpfe“ auf. Decken Sie jeden Kürbis mit einem „Deckel“ ab. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 2 Esslöffel). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab.


Den Kürbis mit Hackfleisch bei einer Temperatur von etwa 170-180 Grad im Ofen etwa 35-45 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe des Gemüses). Verbringen Sie in diesem Fall die ersten 25-30 Minuten unter dem Deckel (Folie) und entfernen Sie ihn dann. Der fertige Kürbis sollte auf einen Teller gegeben und heiß als eigenständiges Gericht ohne Beilage serviert werden, wobei nach Geschmack saure Sahne hinzugefügt wird.


Sie können Gemüse zu den „Töpfen“ mit Kürbis servieren, Weizenbrot und wenn gewünscht Tomatensauce(vorzugsweise scharf).
Für die Zubereitung von Hackfleisch eignet sich jedes Fleisch – Schwein, Rind, Huhn, Pute. Sie können verschiedene nehmen.
Als „Deckel“ können Sie geriebenes verwenden Hartkäse.

Für die Zubereitung von gefülltem Kürbis können Sie auch andere Füllungen verwenden. Das ist sehr praktisch, da Sie so das Menü abwechslungsreicher gestalten können. Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht. Gebackener Kürbis mit folgenden Füllungsmöglichkeiten schmeckt sehr lecker:

• Hackfleisch und Pilze;
• gehacktes Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten;
• Hackfleisch und Reis bis zur Hälfte gekocht;
• Hackfleisch und Gemüse (Sie können alles verwenden, was Sie möchten);
• Pilze mit gedünsteten Karotten und Zwiebeln;
• Pilze mit Reis;
• gebratene Pilze, Hühnerleber (oder Putenleber), Zwiebeln und Tomaten.

Sie können bedenkenlos mit Füllungen experimentieren und deren Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack wählen. Es hängt alles nur von der Vorstellungskraft des Kochs ab!

Sehr einfach, lecker und saftige Sekunde ein Gericht, das aus verfügbaren saisonalen Zutaten zubereitet werden kann. Patissons, gefüllt mit Hühnchen, Gemüse und Käse – so ein Essen kann kaum langweilig werden. Die saftig-aromatische Füllung, der dehnbare Käse und das zarte Kürbismark werden Ihnen bestimmt gefallen!

Gefüllter Kürbis sieht so attraktiv aus, dass man ihn sogar Gästen servieren kann. So köstliche, sonnige Töpfe, in denen eine köstliche Überraschung auf Sie wartet. Für ein gemütliches Familienmittagessen Ein so einfach zuzubereitendes Gericht wird sich auch als nützlich erweisen. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

(2 Stück ) (400 Gramm) (250 Gramm) (150 Gramm) (150 Gramm) (100 Gramm) (50 Milliliter) (4 Filialen) (1 Teelöffel) (2 Teelöffel) (1 Prise)

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Um dies einfach und vorzubereiten lecker zweitens Für die Gerichte benötigen wir Kürbis, Hähnchenbrust, Käse, Karotten, Zwiebel, Tomaten, verfeinert Pflanzenfett, frische Kräuter(in meinem Fall Petersilie, aber Sie können jede nach Geschmack verwenden), getrockneten oder frischen Knoblauch, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer. Alle Details zu den Zutaten schreibe ich dir weiter unten in Schritten auf.

Kümmern wir uns also zunächst einmal um unsere Süßen. Für dieses Rezept empfehle ich, möglichst große Früchte zu verwenden, damit viel Füllung hineinpasst. Ich habe 2 Kürbisse, jeder wiegt etwa 1 Kilogramm. Es muss gesagt werden, dass ein solches Gewicht insbesondere beim Kürbis auf das Alter hinweist – es handelt sich nicht um ein besonders junges Individuum. Die Schale ist bereits recht dicht geworden und muss in der Regel entfernt werden. Darauf werden wir jedoch verzichten – beim Garvorgang wird die Schale weicher und man kann sie problemlos essen. Wir waschen unsere Sonnen und schneiden den oberen Teil mit einem Messer ab, um so einen Deckel zu erhalten.

Entfernen Sie nun das Innere mit einem Esslöffel oder Dessertlöffel. Das Fruchtfleisch mit den Kernen werfen wir weg, aber das Fruchtfleisch, das wir von den Wänden kratzen, kann für die Füllung weiterverwendet werden. Wie viel muss man brauchen, um das Fruchtfleisch herauszukratzen? Das ist Geschmackssache, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben.

Auf diese Weise haben wir beide Kürbisse zubereitet. Am Ende bekamen wir essbare Töpfe für unser köstliches Gericht.

Jetzt müssen Sie die Früchte weich machen. Es ist machbar verschiedene Wege: im Ofen backen, dämpfen oder in Wasser kochen. Die letzte Option gefällt mir besser. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz hinzu (ein halber Löffel geht in die Füllung). Bringen Sie das Wasser zum Kochen, tauchen Sie den Kürbis hinein und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er halb gar ist. Die Zeit hängt von der Dichte des Fötus ab. Ich habe ungefähr 17 Minuten gebraucht, um einen Kürbis zuzubereiten, und Sie steuern den Vorgang selbst. Also kochen wir beide Kürbisse.

Bereiten Sie die Füllung ohne Zeitverlust vor. Schälen Sie dazu die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie das Gemüse anschließend in kleine Würfel. Man kann die Karotten natürlich auch auf einer groben Reibe hacken, ich bevorzuge aber die Variante mit Würfeln. Geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne geben (ich verwende Sonnenblumenöl), erhitzen und Gemüse hinzufügen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Gleichzeitig die Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen) in relativ große Würfel schneiden. Sie können es auch in kleinen Stücken machen – ganz wie Sie möchten.

Alles zusammen bei starker Hitze ohne Deckel anbraten, bis die Stücke übrig sind Hühnerbrust wurde weiß und umklammerte. So behalten sie die maximale Saftigkeit. Es ist nicht nötig, lange zu braten – buchstäblich 3-4 Minuten reichen aus. Das war's, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch und das Gemüse abkühlen, bis es warm ist.

Kommen wir in der Zwischenzeit zu den restlichen Bestandteilen der Füllung für den gefüllten Kürbis. Frisches Grün mit einem Messer fein und grob hacken frische Tomate in kleine Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn ist, muss sie nicht entfernt werden. Das Entfernen der Kerne mit Saft ist jedoch nur notwendig, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.

Den Käse in ebenso kleine Würfel schneiden – 200 Gramm. Sie können absolut jeden Hart- oder Schnittkäse verwenden, der Ihnen persönlich am besten schmeckt.

Käse, Tomaten und Kräuter mit der bereits leicht abgekühlten Füllung in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie dort auch Knoblauch hinzu. Ich verwende getrocknet, weil es zarter als frisch ist.

Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung ist fertig.

Der Kürbis ist übrigens auch fertig. Oder besser gesagt, sie sind halb fertig – das gekochte Fruchtfleisch ist zart und lässt sich leicht mit einer Gabel einstechen.

Das Backen von Kürbis im Ofen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch überraschend schön. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Servieren an jedem Feiertagstisch als herzhaftes warmes Mittagessen. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Gemüse auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann. Wir haben uns jedoch entschieden, nur die einfachste und schnellste Methode in Betracht zu ziehen, bei der keine teuren und ausländischen Produkte verwendet werden müssen.

Köstlicher und schöner Kürbis, im Ofen gebacken

Benötigte Zutaten für:

• reife rote Tomaten - 3-4 Stk.;
• kleiner Kürbis - 4-5 Stück;
• große Zwiebeln - 2 Stk.;
• gekühltes Hähnchenfilet - 300 g;
• fettarme Mayonnaise - 80 g;
• Russischer Hartkäse - 140 g;
• geruchloses Sonnenblumenöl - 65 ml;
• Kleines Jodsalz – nach eigenem Ermessen;
• frisches Grün (Lauch, Dill) sowie Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Verarbeitungsprozess der Hauptzutaten

Damit der Kürbis im Ofen wie eine Miniatur aussieht schönes Gericht, empfiehlt es sich, kleinformatiges Gemüse zu kaufen. Danach müssen sie gewaschen, der obere Deckel vorsichtig abgeschnitten und dann alle Kerne und ein Teil des Fruchtfleischs entfernt werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine Art „Töpfe“ erhalten.

Verarbeitungsprozess der Hähnchenbrust

Kürbis im Ofen schmeckt viel besser, wenn er zusammen mit einer Art Fleisch gekocht wird. Wir haben uns für zartes und weiches Hähnchenfilet entschieden. Es muss gewaschen, von Haut und Knochen befreit und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Danach sollte die Brust zusammen mit gehackten Zwiebeln, Salz, Gewürzen und gemahlenem Pfeffer in Pflanzenöl leicht angebraten werden.

Das Gericht formen

Bevor der Kürbis im Ofen gegart wird, sollte er mit zuvor zubereiteten Produkten gefüllt werden. Dazu müssen Sie reife Tomaten hacken und zu den gebratenen Hähnchenbrustfilets und Zwiebeln geben. Als nächstes müssen Sie das hohle Gemüse mit der resultierenden Masse füllen und dann Mayonnaise mit gehackten Kräutern auf der Oberfläche verteilen. Zum Schluss sollten die Produkte mit geriebenem Hartkäse bestreut und mit einem „Deckel“ abgedeckt werden.

Wärmebehandlung des Gerichts

Nachdem der Kürbis mit Fleischfüllung, Tomaten und Käse gefüllt ist, muss er vorsichtig auf ein Backblech gelegt werden. Als nächstes muss das Blech für genau 35 Minuten in den Ofen gelegt werden. Nach der angegebenen Zeit wird empfohlen, das Gericht auf Weichheit abzuschmecken. Stecken Sie dazu ein Messer oder eine Gabel hinein.

So servieren Sie richtig

Wenn Sie alle beschriebenen Schritte zum Zubereiten eines Gerichts befolgen, werden Sie mit Sicherheit ein köstliches Gericht zubereiten gefülltes Gemüse, und jetzt müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie aus dem Kürbis im Ofen machen sollen.

Nachdem das Gemüse mit der Fleischfüllung vollständig weich geworden ist, muss es auf separate Servierteller gelegt, die „Deckel“ geöffnet und den Gästen heiß serviert werden. Auch dazu herzhaftes Gericht Es wird empfohlen, Weizenbrot, frische Kräuter und würzige Tomatensauce (optional) zu servieren. Guten Appetit!

Gefüllter Kürbis

Kürbis gefüllt

Ich bekam mehrere kleine Kürbisse – Gemüse, die wie Miniaturtöpfe, fliegende Untertassen oder ein Kreisel mit gewelltem Rand aussehen.

Und ich habe mich gefragt, was ich für interessante Dinge aus Kürbis machen könnte, der wie Zucchini schmeckt, aber eigentlich eine Kürbissorte ist. Und als Ergebnis habe ich den Kürbis im Ofen gebacken und ihn mit gehacktem Reis, Gemüse und Rinderbruststücken gefüllt. Es ist sehr lecker geworden. Und da noch etwas Hackfleisch übrig war, habe ich daraus gefüllte Zucchini gemacht.

Ich warne Sie: Diese Rezepte sind für junges Gemüse mit dünner Schale und zartem Fruchtfleisch gedacht. Mehr große Zucchini sollte zunächst in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden – wie in.

Was braucht man für gefüllten Kürbis?

Patissons

• Kürbis – 500 g;
• Reis – 50 g;
• Wasser – etwa 1/2 Tasse;
• Zwiebel – 1 (klein);
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Bruststück oder Schinken (Sie können rohes Hackfleisch verwenden) – 50 g;
• Käse Hartweizensorten- 50 g;
• Dill – 2-3 Zweige;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ Teelöffel;
• Mayonnaise – 1 Esslöffel;
• Salz – so viel Sie möchten.

Wie man gefüllten Kürbis kocht

Aus Reis und Rinderbrust die Füllung herstellen

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig bratenBei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ein Anbrennen vermeiden. Etwas später den Knoblauch hinzufügen.
• Spülen Sie den Reis ab kaltes Wasser. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, bis der Reis glasig wird. Umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
• ½ Tasse heißes Wasser in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.
• Die Tomaten fein hacken, das Bruststück in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Rinderbrust zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Salz und Pfeffer. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise hinzu (falls Sie es für nötig halten).Meiner Meinung nach verbessert dies den Geschmack erheblich.
• Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mischen. Stell den Herd ab. Die Füllung ist fertig.

Bereiten Sie den Kürbis zum Füllen vor

• Den Kürbis waschen. Schneiden Sie auf beiden Seiten eine dünne Schicht des Bodens ab (für Stabilität). Schneiden Sie jeden Kürbis quer (horizontal) in zwei Teile.
• Entfernen Sie die Kerne (mit einem abgerundeten Teelöffel und achten Sie darauf, die Wände des Kürbisses nicht zu beschädigen).

Den Kürbis füllen und im Ofen backen

• Die Kürbishälften mit Hackfleisch füllen. Mit Käse bestreuen (feine Reibe).
• Die Kürbisschalen mit Hackfleisch in eine Auflaufform stellen (die Auflaufform vorher mit Pflanzenöl einfetten).
• Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor. Backen Sie den Kürbis, bis der Käse schmilzt. Dies dauert etwa 45 Minuten. Die Backzeit hängt natürlich von der Größe des Gemüses ab. In meinem Fall war der Kürbis 5-6 cm groß. Es ist klar, dass solche Kleinen schneller backen. Große Kürbisse sind schwieriger zu backen (sie haben eine dicke Schale); sie können bis zur Hälfte vorgekocht werden.

Leckeres Kürbisgericht!

Nach diesem Rezept gefüllter Kürbis hat einen angenehmen Geschmack und sieht auf dem Teller großartig aus. Sie können mit einer Sauce aus Sauerrahm und Tomatensauce garniert werden (gleiche Teile Sauerrahm und Tomate nehmen und vermischen).

Kürbis kochen in Bildern

Zutaten für das Kürbisgericht: Knoblauch und Zwiebeln in die Füllung schneiden, Zwiebeln anbraten
Für die Füllung eine Tomate in Scheiben schneiden. Anstelle von Schinken oder Rinderbrust können Sie auch Hackfleisch nehmen und damit vermischen Reisfüllung. Das Hackfleisch muss nicht gebraten werden
Kürbis Den Kürbis halbieren. Schneiden Sie damit den Rand ab – schneiden Sie ihn auf beiden Seiten flach ab. Entfernen Sie den Kern des Kürbisses mit einem Löffel.
Essbare Gerichte aus Kürbis. Fertige Kürbisplatten, Füllung und Käse zum Bestreuen. Kürbis mit Füllung
Gefüllten Kürbis mit Käse bestreuen. Gebackener Kürbis. Gefüllter Kürbis

Um diesen einfachen und leckeren zweiten Gang zuzubereiten, benötigen wir Kürbis, Hähnchenbrust, Käse, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, raffiniertes Pflanzenöl, frische Kräuter (in meinem Fall Petersilie, Sie können aber auch jedes andere nach Geschmack verwenden), getrockneten oder frischen Knoblauch , Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Alle Details zu den Zutaten schreibe ich dir weiter unten in Schritten auf.

Kümmern wir uns also zunächst einmal um unsere Süßen. Für dieses Rezept empfehle ich, möglichst große Früchte zu verwenden, damit viel Füllung hineinpasst. Ich habe 2 Kürbisse, jeder wiegt etwa 1 Kilogramm. Es muss gesagt werden, dass ein solches Gewicht insbesondere beim Kürbis auf sein Alter hinweist – es handelt sich nicht um ein besonders junges Individuum. Die Schale ist bereits recht dicht geworden und muss in der Regel entfernt werden. Darauf werden wir jedoch verzichten – beim Garvorgang wird die Schale weicher und man kann sie problemlos essen. Wir waschen unsere Sonnen und schneiden den oberen Teil mit einem Messer ab, um so einen Deckel zu erhalten.

Entfernen Sie nun das Innere mit einem Esslöffel oder Dessertlöffel. Das Fruchtfleisch mit den Kernen werfen wir weg, aber das Fruchtfleisch, das wir von den Wänden kratzen, kann für die Füllung weiterverwendet werden. Wie viel muss man brauchen, um das Fruchtfleisch herauszukratzen? Das ist Geschmackssache, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben.

Auf diese Weise haben wir beide Kürbisse zubereitet. Am Ende bekamen wir essbare Töpfe für unser köstliches Gericht.

Jetzt müssen Sie die Früchte weich machen. Dies kann auf unterschiedliche Weise geschehen: im Ofen backen, dämpfen oder in Wasser kochen. Die letzte Option gefällt mir besser. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz hinzu (ein halber Löffel geht in die Füllung). Bringen Sie das Wasser zum Kochen, tauchen Sie den Kürbis hinein und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er halb gar ist. Die Zeit hängt von der Dichte des Fötus ab. Ich habe ungefähr 17 Minuten gebraucht, um einen Kürbis zuzubereiten, und Sie steuern den Vorgang selbst. Also kochen wir beide Kürbisse.

Bereiten Sie die Füllung ohne Zeitverlust vor. Schälen Sie dazu die Karotten und Zwiebeln und schneiden Sie das Gemüse anschließend in kleine Würfel. Man kann die Karotten natürlich auch auf einer groben Reibe hacken, ich bevorzuge aber die Variante mit Würfeln. Geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne geben (ich verwende Sonnenblumenöl), erhitzen und Gemüse hinzufügen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

Gleichzeitig die Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen) in relativ große Würfel schneiden. Sie können es auch in kleinen Stücken machen – ganz wie Sie möchten.

Alles zusammen bei starker Hitze ohne Deckel anbraten, bis die Hähnchenbruststücke weiß und fest werden. So behalten sie die maximale Saftigkeit. Es ist nicht nötig, lange zu braten – buchstäblich 3-4 Minuten reichen aus. Das war's, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch und das Gemüse abkühlen, bis es warm ist.

Kommen wir in der Zwischenzeit zu den restlichen Bestandteilen der Füllung für den gefüllten Kürbis. Wir hacken die frischen Kräuter mit einem Messer fein und schneiden die große frische Tomate in kleine Würfel. Wenn die Haut dünn ist, muss sie nicht entfernt werden. Das Entfernen der Kerne mit Saft ist jedoch nur notwendig, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.

Den Käse in ebenso kleine Würfel schneiden – 200 Gramm. Sie können absolut jeden Hart- oder Schnittkäse verwenden, der Ihnen persönlich am besten schmeckt.

Kürbis wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Sie werden gedünstet, gekocht, eingelegt, gesalzen und gebacken. Es ist sehr einfach, gefüllten Kürbis mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht nicht nur lecker, sättigend und gesund, sondern auch recht originell, denn durch das Kochen entstehen essbare „Töpfe“. Seien Sie versichert, ihr appetitliches Aussehen wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen. Versuchen Sie, Kürbis mit Hackfleisch zu kochen. Trotz des einfachen Rezepts werden Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Zum Backen sollte man keinen großen Kürbis nehmen. Wählen Sie mittelgroßes Gemüse. So können Sie sicher sein, dass sie schnell und vollständig durchbacken.

Wie man mit Hackfleisch gefüllte ganze Kürbisse im Ofen gart

Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und von unten und oben einen dünnen Teller abschneiden. Der untere Schnitt wird als Ständer für den mit Fleisch gefüllten Kürbis benötigt und der obere Schnitt kann als Deckel dienen.

Mit einem Teelöffel müssen Sie das Fruchtfleisch im Inneren des Kürbisses auswählen, um einen hohlen „Topf“ zu erhalten. Mahlen Sie das Fruchtfleisch (mit einem Messer oder Mixer) in einem separaten Behälter.

Kürbismark und Hackfleisch mischen, Ei, Salz und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.

Füllen Sie die „Töpfe“ mit der resultierenden Mischung.

Fetten Sie einen Backbehälter (besser ein Metallbackblech mit hohem Rand oder eine spezielle Auflaufform zum Backen im Ofen mit Deckel) mit Pflanzenöl (raffiniertes Sonnenblumenöl) ein und legen Sie die unteren Kürbisstücke darauf Stellen Sie die gefüllten „Töpfe“ auf. Decken Sie jeden Kürbis mit einem „Deckel“ ab. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 2 Esslöffel). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab.

Den Kürbis mit Hackfleisch bei einer Temperatur von etwa 170-180 Grad im Ofen etwa 35-45 Minuten köcheln lassen (abhängig von der Größe des Gemüses). Verbringen Sie in diesem Fall die ersten 25-30 Minuten unter dem Deckel (Folie) und entfernen Sie ihn dann. Der fertige Kürbis sollte auf einen Teller gegeben und heiß als eigenständiges Gericht ohne Beilage serviert werden, wobei nach Geschmack saure Sahne hinzugefügt wird.

Die „Töpfe“ mit Kürbis können mit Gemüse, Weizenbrot und, falls gewünscht, Tomatensauce (vorzugsweise scharf) serviert werden.
Für die Zubereitung von Hackfleisch eignet sich jedes Fleisch – Schwein, Rind, Huhn, Pute. Sie können verschiedene nehmen.

Als „Deckel“ können Sie geriebenen Hartkäse verwenden.

Für die Zubereitung von gefülltem Kürbis können Sie auch andere Füllungen verwenden. Das ist sehr praktisch, da Sie so das Menü abwechslungsreicher gestalten können. Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht. Gebackener Kürbis mit folgenden Füllungsmöglichkeiten schmeckt sehr lecker:

• Hackfleisch und Pilze;


• gehacktes Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten;


• Hackfleisch und Reis bis zur Hälfte gekocht;


• Hackfleisch und Gemüse (Sie können alles verwenden, was Sie möchten);


• Pilze mit gedünsteten Karotten und Zwiebeln;


• Pilze mit Reis;


• gebratene Pilze, Hühnerleber (oder Putenleber), Zwiebeln und Tomaten.

Sie können bedenkenlos mit Füllungen experimentieren und deren Zusammensetzung nach Ihrem Geschmack wählen. Es hängt alles nur von der Vorstellungskraft des Kochs ab!

Patisson ist ein enger „Verwandter“ der Zucchini. Es wird meist wegen seiner ausgefallenen Form gekauft und zum Füllen verwendet. Das Gemüse selbst hat keinen starken Geschmack und passt gut zu vielen anderen Lebensmitteln. Für niedrig Energiewert und ihrer einzigartigen Schönheit verwenden sie Kürbis gerne als Diätgericht in den Ferien. Am häufigsten wird es mit einer Mischung aus Hackfleisch und anderem Gemüse gefüllt.

Das vorgeschlagene Rezept für gefüllten Kürbis mit Hackfleisch, im Ofen gebacken, beantwortet alle grundlegenden Fragen, die beim Kochen auftreten können. Auf Wunsch kann es modifiziert werden, wobei die Liste der mit Kürbis kombinierbaren Produkte auf jeden Fall hilfreich ist.

Gefüllter Kürbis im Ofen – Rezept mit Foto

Für dieses Gericht müssen Sie mittelstarken und kräftigen Kürbis wählen. Sie sollten keine Kratzer oder Beschädigungen aufweisen, da die Haut beim Kochen nicht entfernt wird. Damit der gefüllte Kürbis direkt aus dem Ofen auf einem Teller serviert werden kann, nimmt man besser Gemüse mit einem Gewicht von jeweils etwa 300 g, nicht mehr. Je jünger es ist, desto weniger wiegt es und desto angenehmer ist sein Geschmack.

Wenn Sie möchten, können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden, es empfiehlt sich jedoch, sich an die magersten Sorten (Huhn, Pute oder Kalb) zu halten. Am besten machen Sie es selbst, um sicherzugehen, dass dort keine Fettschichten entstehen. Zum Beispiel wird im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch aus verschiedenen Teilen des Vogels hergestellt, aber das fette rote Fleisch stammt vor allem aus den Schenkeln. Zu Hause sollten Sie nur Brüste mahlen – das Fleisch ist weiß und teurer. IN dieses Rezept Es wird Truthahn verwendet.

Sie können kein Fleisch als Füllung verwenden, sondern Pilze gemischt mit anderem Gemüse. Es gibt viele Rezepte mit gekochtem Reis. Es gibt nur eine Bedingung: Aufgrund des schwachen Geschmacks des Kürbisses muss die Füllung sehr aromatisch sein und einen reichen Geruch aufweisen, der das Fruchtfleisch des Gemüses durchdringt.

Für 5 Portionen benötigen Sie:

• - 5 Stücke.;
• Putenbrust – 500 g;
• – 0,5 Stk. (Sie können mehr nehmen);
• – 1 Gewürznelke;
• - 2 Stk.;
• - 1 Stk.;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung:

• Der Kürbis muss zum Füllen vorbereitet werden. Dazu wird das Gemüse gründlich gewaschen und anschließend vorsichtig die „Kappen“ abgeschnitten – die Stelle, mit der sie an der Pflanze befestigt werden. Sie sollten sie nicht wegwerfen – sie werden immer noch nützlich sein. Als nächstes müssen Sie mit einem normalen Löffel alle Kerne vom Gemüse entfernen. Anschließend wird der verbleibende Hohlraum verfüllt.
• Das Fleisch muss zu Hackfleisch gemahlen werden. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden. Bei Bedarf einfach mit einem Messer sehr fein hacken.
• Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und lassen Sie es auf dem Brenner erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, fein hacken und 2-3 Minuten braten. In die gleiche Pfanne die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten geben.
• Wenn die Zwiebeln braun und die Karotten dunkler werden, fügen Sie Hackfleisch und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 10 Minuten können Sie fein gehackte Tomaten ohne Schale hinzufügen.
• Das Hackfleisch wird gebraten, bis es gar ist. Zu diesem Zeitpunkt wird das Gemüse fein gehackt und der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt.
• Der Kürbis wird mit der vorbereiteten Mischung gefüllt, mit abgeschnittenen Deckeln abgedeckt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt.
• Portionsweise servieren, mit Kräutern garniert. Auf Wunsch können Sie kochen Sauerrahm und Knoblauchsauce(Für 5 Esslöffel 10 % Sauerrahm benötigen Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe – eine halbe Stunde stehen lassen).

Wenn Sie sich an das Rezept halten, reichen 100 g aus 45 kcal. In diesem Fall beträgt die Proteinmenge 5,4 g, die Fettmenge 1 g und die Kohlenhydratmenge 3,3 g.

Gerichte aus Kürbis sind ein Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen. Gemüse überrascht mit seinem origineller Geschmack, mit einer interessanten „Teller“-Form, eignen sich aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts perfekt für ein Diätmenü. Wichtig ist, nur junge, nicht überreife Früchte zu essen, denn sie behalten alles vorteilhafte Eigenschaften. Aber auch an frostigen Tagen kann man sich mit pflanzlichen Köstlichkeiten verwöhnen.

Welche Gerichte man aus Kürbis zubereiten kann, schauen wir uns in diesem Artikel an und um Ihnen die Aufgabe zu erleichtern, bieten wir Kochmöglichkeiten Schritt für Schritt und mit Fotos an.

Gefüllter Kürbis

Ein sehr saftiges, einfaches und appetitliches Gericht aus verfügbaren Zutaten. Ihr Haushalt wird von dem dehnbaren Käse und der aromatischen Füllung begeistert sein. So schöne „Sonnentöpfe“ mit köstliche Überraschung Sie können es sogar an einem Feiertag servieren.

Produktzusammensetzung:

• Russischer Käse – 250 g;
• Tomaten und Zwiebeln – je 150 g;
• Hähnchenbrust – 400 g;
• Kleiner Kürbis – 4 Stück;
• Petersilie – 5 Zweige;
• Karotten – 100 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 50 ml.

So bereiten Sie gefüllten Kürbis zu:

1. Die Früchte waschen und die Oberseite mit einem Messer abschneiden. Der obere Schnitt ersetzt den Deckel. Mit einem kleinen Löffel den weichen Innenteil herauslöffeln, sodass hohle Gemüsebackformen entstehen. Wir werfen das Fruchtfleisch mit den Samen weg und lassen nur das übrig, was von den Wänden gesammelt wurde. Man muss es nicht verwenden – es ist Geschmackssache;
2. Mahlen Sie den Knoblauch und reiben Sie die Innenseite jedes „Topfes“ gründlich damit ein.
3. In kleine Würfel geschnittene Karotten und Zwiebeln in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, umrühren;
4. Fein gehacktes Hähnchen zum Gemüse geben und den Herd nicht ausschalten. Alles zusammen braten, bis die Hähnchenteile weiß und fest werden (vier Minuten). Gemüse und Fleisch etwas abkühlen lassen;
5. Mahlen Sie das Kürbismark selbst und hacken Sie das Grün. Käse (200 g) und Tomaten in Würfel schneiden. Entfernen Sie Kerne und Saft von den Tomaten (überschüssige Feuchtigkeit ist nicht erforderlich);
6. Geben Sie die Zutaten zusammen mit der Füllung in die Pfanne. Pfeffer, Salz, mischen, nach Belieben Knoblauch hinzufügen;
7. Füllen Sie die „Töpfe“ mit aromatischer Füllung, schließen Sie den Deckel, verpacken Sie sie in Lebensmittelfolie und stellen Sie sie in einen Backbehälter.
8. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen;
9. Lass es uns schaffen leckeres Essen, Deckel abnehmen, mit dem restlichen (50 g) Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

Heiß mit einer beliebigen Soße servieren.

Gefüllte Früchte können mit Rinder-, Puten- und Schweinehackfleisch zubereitet werden und verschiedene Füllungen verwenden, darunter Pilze, Hackfleisch, verschiedene Gemüsesorten und Reis.

Squash Fritters

Was kann man ganz schnell aus Kürbis kochen? Sicherlich, leckere Pfannkuchen. Sie sind so duftend und zart, dass sie von den Haushaltsmitgliedern sofort gegessen werden.

Zutatenliste:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kleine junge „Teller“ – 3 Stück;
• Mehl – ​​ein halbes Glas;
• Große Zwiebel;
• 2 Eier;
• Ein Bund frischer Dill;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochdiagramm:

1. Die Kürbisse waschen und auf einer groben Reibe reiben. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, da sonst viel Flüssigkeit übrig bleibt;
2. Den Dill waschen, trocknen, hacken;
3. Den gewaschenen, geschälten Knoblauch und die Zwiebel schneiden;
4. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben (zuerst den Kürbis ausdrücken);
5. Gesiebtes Mehl, Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht;
6. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Masse wie bei Pfannkuchen auslöffeln. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit saurer Sahne servieren.

Gemüseeintopf

Dieses wunderbare Gericht kann zum Abendessen zubereitet werden, da es als leicht und gesund gilt und sich hervorragend für Fastentage eignet.

Erforderliche Komponenten:

• Karotten und Zwiebeln – je ein Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Tomaten – 2 Stück;
• Junger Kürbis – 300 g;
• Petersilie und Spinat – je ein Bund;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden;
2. Die gewaschenen Tomaten und Kürbisse in mittlere Stücke schneiden;
3. Die Zwiebel in einer Bratpfanne in erhitztem Öl goldbraun braten;
4. Tomaten hinzufügen, umrühren, 3-4 Minuten köcheln lassen (Tomaten können ersetzt werden). Tomatenmark oder Saft);
5. Kürbisstücke und Karotten dazugeben, vermischen, pfeffern und salzen. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas heißes Wasser hinzufügen. Den Deckel schließen und etwa 25 Minuten köcheln lassen;
6. Die gewaschenen, frischen Kräuter fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken, über den Eintopf streuen, umrühren und dann 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Das fertige Gericht wird kalt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch, Fleisch und Wurst serviert.

Kürbis-„Töpfe“ mit Gemüse in einem Slow Cooker zubereiten

Einfache Kürbisgerichte lassen sich ganz einfach in einem „Smart Device“ zubereiten. Dies ist nur eines davon – ein sehr ungewöhnliches und farbenfrohes Gericht.

Produkte:

• Je eine Tomate, bulgarisch gelbe Paprika, Glühbirne;
• 50 g Hartkäse;
• 2 junge Kürbisse;
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zweige Dill und Petersilie;
• 8 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochanleitung in einem Multikocher:

1. Alle Grün- und Gemüsesorten waschen, die Paprika entkernen, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen;
2. Zwiebel und Paprika mit einem scharfen Messer hacken, Tomate hacken;
3. Gießen Sie 4 große Esslöffel Öl in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Gemüse hinzu, fügen Sie Salz hinzu;
4. Braten Sie den Inhalt der Multipfanne im Modus „Braten“. 18 Minuten (Standardzeit) sind optimal;
5. Mitten im Prozess ergänzen wir Gemüsemischung gehackte Kräuter und Knoblauch, durch eine Knoblauchpresse gepresst. Würzen, mischen;
6. Geben Sie die vorbereitete Gemüsefüllung in ein Sieb, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Schneiden Sie den oberen Teil der „Teller“ ab, kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und füllen Sie es mit der aromatischen Füllung.
8. Gießen Sie etwa 4 große Esslöffel Butter in den Multitopf, stellen Sie die essbaren Töpfe hinein und stellen Sie das Gerät auf den Modus „Schmoren“. Die gefüllten Früchte werden 50 Minuten lang gebacken;
9. Reiben Sie den Käse, den wir 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs auf die Kürbisbecher streuen.

Mit Mayonnaise oder Soße servieren.

Kürbis im Ofen backen

Gerichte aus Kürbis im Ofen werden leicht, angenehm und mit delikater Geschmack. Diese Option ist eine vollständige Bestätigung dafür.

Zutaten:

• 400 g Rindfleisch;
• 100 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Kürbis;
• 100 ml Sauerrahm;
• Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Herstellungsbeschreibung:

1. Entfernen Sie die Oberseite der Frucht, nehmen Sie den Inhalt mit einem Löffel heraus und bestreichen Sie die Innenseite mit gehacktem Knoblauch.
2. Das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern, die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne mit zerlassener Butter (80 g) unter Rühren 20 Minuten braten;
3. Mit Pfeffer und Salz würzen, von der Flamme nehmen, saure Sahne hinzufügen;
4. Füllen Sie die Töpfe, fetten Sie die Außenseite mit der restlichen Butter ein, bedecken Sie sie mit dem aufgeschnittenen Deckel und stellen Sie sie auf ein Backblech.
5. Das Wundergemüse etwa eine Stunde bei 200 Grad backen.

Sie können der Füllung Karotten und Tomaten hinzufügen.

Kürbissalat

Sehr gut geeignet für ein wunderbares Fastenessen.

Komponenten:

• Paprika und Karotten – je 500 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Patissonchiki – 700 g;
• Zwiebel – 400 g;
• Curry, Paprika, Salz, Petersilie, Pflanzenöl – nach Geschmack;
• Gewürze für Karotten auf Koreanisch – ein großer Löffel.

Ein Gericht zu Hause zubereiten:

1. Wir schälen die gewaschenen „Teller“ und reiben sie Koreanische Karotten. In einen Kessel mit erhitztem Öl geben, braten, Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen;
2. Die Karotten reiben, in einen Kessel geben, umrühren, braten, bis sie weich sind;
3. Die Paprika schälen, jede Paprika halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, das Gemüse in den Kessel geben;
4. 5 Minuten vor der Zubereitung Gewürze, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen und alles vermischen;
5. Vor dem Kochen mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Den Salat sofort oder abgekühlt servieren.

Das ist noch lange nicht der Fall volle Liste Gerichte, die im Sommer zubereitet werden. Und für die Wintersaison können Sie beispielsweise eingelegten Kürbis zubereiten, der Ihr Menü abwechslungsreicher macht.

Video: Rezept für Kürbispfannkuchen