Zucchini-Pfannkuchen mit Käse. Die leckersten, zartesten Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Zucchini-Küchlein mit Käse und Knoblauch - leckeres Gericht würdig Sonntagsfrühstück, besonders während der Erntezeit. Wenn die Zucchini schlecht geworden ist, und das passiert bei diesem geheimnisvollen Gemüse fast jedes Jahr, dann fange ich an, fieberhaft in Kochbüchern zu blättern, mir Notizen zu machen, Freunde anzurufen und kulinarische Seiten zu durchstöbern. Was erfinderische Hausfrauen empfehlen werden – von Kompott und Marmelade über Adjika und Koteletts bis hin zu Salaten und sogar Kuchen.

Pfannkuchen sind eine nützliche Sache; Sie können sie nicht für die zukünftige Verwendung vorbereiten, aber Sie können einen Teil der Ernte gewinnbringend einsparen. Für eine dreiköpfige Familie braucht man ein mittelgroßes Gemüse mit einem Gewicht von bis zu 1 Kilogramm abzüglich der Schale. Diese Menge ergibt einen beeindruckenden, köstlichen Haufen Pfannkuchen, den Sie mit saurer Sahne verfeinern können, während Sie sich eine Sonntagmorgensendung ansehen.

• Kochzeit: 30 Minuten
• Anzahl der Portionen: 3

Zutaten für Zucchini-Küchlein mit Käse und Knoblauch

• 650 g Zucchini;
• 110 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 85 g Weizenmehl;
• 5 g Backpulver;
• 3 g getrocknete Kräuter;
• Salz, Öl zum Braten.

So bereiten Sie köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch zu

Entfernen Sie mit einem Gemüseschaber eine dünne Schicht Schale. Die Zucchini halbieren, die Mitte mit den Kernen und dem losen Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. In einem frühen Reifestadium, wenn das Gemüse nicht mehr als 200 g wiegt, ist das Schälen und Entfernen der Kerne nicht erforderlich.

Nehmen Sie eine normale Gemüsereibe und reiben Sie die Zucchini auf der großen Seite. Das Gemüse ist weich und zart, daher geht der Vorgang recht schnell.

Als nächstes müssen Sie etwas Feuchtigkeit entfernen. Dazu das geriebene Gemüse mit Speisesalz bestreuen, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Geben Sie die Mischung dann in ein Sieb und drücken Sie sie mit den Händen aus. Sie können die Mischung auch auf ein Stück Gaze geben, fest aufrollen und ausdrücken.

Mahlen Sie ein Stück Hartkäse auf einer feinen Reibe und geben Sie es zum gepressten Gemüse.

Geben Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen in die Schüssel. Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, fügen Sie zwei zusätzliche Zehen hinzu, das ist durchaus angebracht.

Schlagen Sie ein großes Hühnerei in eine Schüssel und vermischen Sie die Zutaten mit einem Löffel. Das Ergebnis ist eine eher flüssige und gallertartige Masse.

Weizenmehl mit Backpulver mischen und mit den flüssigen Zutaten in eine Schüssel sieben. Sie können Vollkornprodukte verwenden Weizenmehl, solche Pfannkuchen enthalten mehr Ballaststoffe.

Kneten Sie einen ziemlich dicken Teig, fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu – Dill und Petersilie, sie passen gut zu Zucchini. In diesem Stadium den Teig abschmecken und bei Bedarf mit feinem Speisesalz abschmecken.

Gut erhitzen Bratpfanne aus Gusseisen, Wasser mit raffiniertem Pflanzenöl zum Braten. Pro Pfannkuchen einen Esslöffel Teig auf die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.

Heiß und kochend heiß auf den Tisch servieren. Unbedingt mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt belegen und mit Kräutern bestreuen. Es ist einfach unmöglich, sich von dem Haufen Pfannkuchen loszureißen; schade, dass sie schnell aufgebraucht sind. Guten Appetit!

Anstelle von Hartkäse kann man dem Teig übrigens auch Käse oder Feta hinzufügen, aber das ist eine ganz andere Geschichte.

Fertig sind köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Guten Appetit!

Pro 100 Gramm – 54,13 kcal/w – 2,64/2. 45/5. 18.
Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Käse - 50 g.
• Knoblauch - 5 g.
• Vollkornmehl – ​​1 EL. l.
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben, das Ei unterrühren und gut vermischen.
Geriebenen Käse und gehackte Knoblauchzehe zur Zucchini geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mehl hinzufügen und umrühren.
Pfannkuchen anbraten Olivenöl bis es goldbraun ist.
Sehr lecker sind diese Pfannkuchen mit einer Soße aus Joghurt und fein gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Fans von leckeren und weichen Pfannkuchen aus Zucchini oder anderem Gemüse werden das folgende Rezept bestimmt mögen. Schließlich werden Zutaten so gemischt, dass die Zartheit und Saftigkeit aller Komponenten erhalten bleibt. Fertig werden leckere Pfannkuchen aus Zucchini unter Zusatz verschiedener Käsesorten (genauer gesagt Käse und Hüttenkäse), wodurch Sie ungewöhnlich zarte Fladenbrote herstellen können, die auch nach Erhalt einer goldenen Kruste nicht hart oder trocken werden.

Zutaten für zarte frische Zucchini-Pfannkuchen

• Zucchini - 2 Stk.;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Zwiebelfedern - 3-4 Stk.;
• Ricotta - 50 g;
• Quark und Frischkäse - 50 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Zitronenschale - 2 TL;
• Mehl - 3/4 EL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Fotorezept für die Zubereitung zarter, köstlicher Pfannkuchen aus geriebener frischer Zucchini

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen. 7 Geheimnisse köstlicher Zucchini-Pfannkuchen

1. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Ihre Haut ist noch recht weich. Je älter die Zucchini ist, desto dicker ist ihre Schale. Das Gleiche gilt für Samen. Sie können sie in jungem Gemüse belassen, bei altem ist es jedoch besser, sie zu entfernen.

2. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher ist es besser, sie auf einer mittleren oder groben Reibe zu reiben. Dann müssen Sie die Masse auspressen, um den überschüssigen Saft abzulassen. Auf diese Weise verteilt sich der Pfannkuchenteig beim Backen nicht Fertiggericht Es entsteht eine köstliche knusprige Kruste.

3. Wenn Sie die Zucchini sehr fein reiben, entsteht noch mehr Saft und der Teig wird flüssiger, aber gleichzeitig homogener. Wenn Sie also diese Art von Pfannkuchenstruktur mögen, müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.

4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut vermischt werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.

5. Es ist besser, bereits Salz hinzuzufügen fertiger Teig, kurz vor dem Braten. Ansonsten gibt die Zucchini noch mehr Saft ab.

6. Etwa einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei schwacher Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze garen sie jedoch nicht durch und verbrennen.

7. Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst sind ein sehr leckeres Gericht, das hervorragend zum Frühstück mit Sauerrahm oder etwas Soße serviert wird. Sie können diese Pfannkuchen auch pur zum Abendessen oder als Beilage zu Hauptgerichten zubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Eine Bedingung: Die Wurst muss von höchster Qualität sein!

Zutaten

Um Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst zuzubereiten, benötigen Sie:

Zucchini - 350 g;

Hühnereier - 1 Stk.;

Brühwurst - 100 g;

halbgeräucherte Wurst - 70 g;

Grieß - 1,5 EL. l.;

Mehl - 2 EL. l.;

Salz, Gewürze, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Pflanzenöl (zum Braten) - 50 g.

Kochschritte

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben (bei jungen Zucchini muss die Schale nicht abgeschnitten werden), das Ei dazugeben, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.

Gut vermischen und hinzufügen Grieß und Mehl.

Mischen Sie alles noch einmal gründlich und fügen Sie zwei in kleine Würfel geschnittene Wurstsorten hinzu (Sie können jede beliebige Wurst verwenden).

Alles noch einmal vermischen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Als nächstes Salz nach Geschmack hinzufügen, Salz unmittelbar vor dem Braten hinzufügen, damit nicht viel überschüssige Flüssigkeit entsteht. Die Zucchinimischung mit einem Löffel in einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne in Form kleiner Pfannkuchen verteilen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Wurst heiß oder warm mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce. Man kann Sauerrahm mit scharfer Tomatensoße oder Ketchup vermischen – sehr lecker!

Guten Appetit!

Video ZUCCHEEEP-PFANNKUCHEN MIT KÄSE UND KNOBLAUCH!

Was ist gut an im Ofen gebackenen Zucchini-Pfannkuchen? Um sie vorzubereiten, benötigen Sie minimale Menge Pflanzenöl, wodurch sie weniger Kalorien haben. Fans von Diäten werden diesen Artikel zu schätzen wissen. Das Hauptprodukt ist Zucchini oder Zucchini. Basierend auf diätetisches Gemüse Das Gericht erweist sich als delikat im Geschmack und zerfällt nicht. Dazu müssen alte Exemplare von harten Oberflächen und Samen befreit werden. Zucchini wird mit einer Küchenmaschine, einem Fleischwolf oder einer Reibe gemahlen.

Sie müssen die Masse kurz vor dem Backen salzen, dann hat das Wasser keine Zeit, das Gemüse zu verlassen. Verbessern Geschmacksqualitäten Bei der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen im Ofen werden dem Teig oft Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Wenn ein Kind dieses Gericht zusammen mit allen anderen isst, ist es besser, die Menge an scharfen Zusätzen zu reduzieren und sie durch Hüttenkäse oder Hüttenkäse zu ersetzen. Vergessen Sie nicht die Soße für das Hauptgericht. Ob scharf mit Knoblauch, scharf oder mild, die Gastgeberin entscheidet, was es sein soll. Beachten Sie einige interessante Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Klassische Pfannkuchen im Ofen

Bereiten Sie den Kürbis vor klassische Pfannkuchen Im Ofen geht das ganz einfach. Sie sind ein ideales Frühstück oder ein Nachmittagssnack für Erwachsene und Kinder. Gebackene, flauschige Pfannkuchen schmecken gut mit saurer Sahne, sowohl heiß als auch kalt. Mehl kann durch Grieß oder Haferflocken ersetzt werden, wobei zu beachten ist, dass diesen Zutaten etwas Zeit zum Quellen gegeben werden muss.

Zutaten für das klassische Rezept:

• kleine junge Zucchini – 4-5 Stk.;
• Eier – 2-3 Stk.;
• fettarmer Kefir – 1 Glas;
• gesiebtes Weizen- oder Maismehl – ​​1 Tasse ohne Deckel;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Pflanzenfett;
• Salz, gemahlener Pfeffer, gehackte Kräuter.

Vorbereitung:

1. Zwiebel und Zucchini zusammen mit der Schale auf einer feinen Reibe oder mit Küchengeräten mahlen.
2. Eier, Kefir, Gewürze und Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl, Haferflocken oder Grieß nach und nach hinzufügen und auf Schwellung achten. Der Teig sollte nicht sehr flüssig sein. Füge Salz hinzu.
4. Während dieser Zeit sollte der Ofen Zeit haben, sich auf 180–190 °C aufzuheizen. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier, mit Pflanzenöl eingefettet. Den Teig auslöffeln und bei Bedarf die Form anpassen. Die durchschnittliche Backzeit beträgt 18–25 Minuten. Bei Bedarf können die Backwaren gewendet werden.

Fasten-Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Wer sich an den religiösen Kanon hält, braucht ein Rezept, wie man Zucchini-Pfannkuchen mager, aber sättigend zubereitet. Fleisch und Wurst können durch Pilze ersetzt werden, die einen hohen Nährwert haben.

Produkte:

• mittelgroße Zucchini – 2-3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• frische Champignons (Champignons) – 300 g;
• mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mehl – ​​200-300 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Pilze sortieren, schälen, abspülen und daraus diätetisches Hackfleisch zubereiten.
2. Bei Bedarf den Kern und die Schale der Zucchini entfernen. Zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Knoblauch mahlen.
3. Gehackte Pilze und Gemüsemasse mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Mehl hinzufügen und gut vermischen.
5. Geben Sie die Mischung in Kreise auf ein warmes Backblech (Pergament) und backen Sie sie etwa 25–27 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Diät-Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Eine Diät zu befolgen bedeutet nicht, zu hungern. Vergessen Sie bei der Zusammenstellung Ihres Menüs nicht, Gemüsepfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen zu backen.

Produkte:

• Zucchini – 1 kg;
• Mehl – ​​250-300 g;
• Hüttenkäse 0 oder 1 % Fett – 200 g;
• kleine Karotten – 1 Stk.;
• Ei - 2 Stk.;
• fettarmer Kefir – 100-120 g;
• Grün;
• Pflanzenöl;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse mit Ei und Salz mahlen und Kefir hinzufügen.
2. Zucchini ohne Schale und Kerne in kleine Würfel schneiden oder wie bei Karotten eine grobe Reibe verwenden.
3. Gemüse mischen Eimischung Mit Hüttenkäse, Mehl, gehackten Kräutern vermischen und gut verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
4. Erhitzen Sie das vorbereitete Backblech mit Pergament und legen Sie niedrige Kreise darauf. Das Backen bei einer Temperatur von 190–200 °C dauert etwa 20–23 Minuten.

Während wir über die Vielfalt der Rezepte sprechen, die Sie zubereiten können luftige Pfannkuchen Bei Kefir schlage ich vor, verschiedene Zutatenkombinationen durchzugehen. In diesem Rezept für Pfannkuchen bleibt Kefir also unverändert, es werden jedoch keine Eier verwendet und Hefe hinzugefügt. Was kann den Teig perfekt auflockern und jedes Backwerk wirklich fluffig und luftig machen? Ja natürlich traditionelle Hefe. Das Rezept für flauschige Pfannkuchen ging also nicht an diesem wahrhaft magischen Produkt vorbei. Vor allem, wenn Sie im Laden keine Trockenhefe, sondern echte lebende Presshefe finden. Dann werden Ihre Pfannkuchen nicht nur fluffig, sondern wie kleine rote Wölkchen.

Ja, Sie haben nicht immer Hefe zur Hand, aber wenn Sie welche haben, versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• Mehl - 1 Tasse,
• Kefir - 200 ml,
• Presshefe - 8 Gramm,
• Zucker - 2 Teelöffel,
• Salz - eine Prise,
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Kefir und erhitzen Sie ihn auf knapp über Raumtemperatur. Du kannst es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder auf dem Herd leicht erwärmen. Der Körper wird benötigt, damit die Hefe zum Leben erwacht.

2. Zucker und Hefe zum Kefir hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Hefe auflöst und zu gären beginnt. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, bis Schaum entsteht.

3. Das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte die Konsistenz von gutem Sauerrahm haben und langsam vom Löffel gleiten. Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort.

4. Nachdem der Teig aufgegangen und mit Blasen bedeckt ist, können Sie sofort mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dank ihrer porösen Struktur wirken flauschige Kefir-Pfannkuchen wie ein Schwamm und nehmen Öl auf. Achten Sie daher auf die Ölmenge in der Pfanne, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.

5. Die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten. Sie sollten auch innen gebacken werden. Um das herauszufinden, nehmen Sie den ersten gebratenen Pfannkuchen und brechen Sie ihn in zwei Hälften. Die Mitte sollte gut durchgebacken sein. Wenn es drinnen bleibt roher Teig, und die Außenseite ist bereits goldbraun oder sogar verbrannt, dann müssen Sie unbedingt die Hitze des Brenners reduzieren. Warten Sie bei der nächsten Charge Pfannkuchen, bis die Pfanne etwas abgekühlt ist, und versuchen Sie es erneut. Für gelungene Pfannkuchen ist in der Regel mittlere Hitze erforderlich.

6. Die fertigen goldbraunen Pfannkuchen auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Noch heiß und mit allen möglichen Saucen und Zubereitungen servieren.

Guten Appetit!

Schauen wir uns eine mehlfreie Ernährungsmethode an Haferflocken. Glaubst du, es wird nicht lecker sein? Du liegst falsch, sie schmecken fantastisch. Ich habe, wie alle Frauen, manchmal eine Diät gemacht und diese Option war für mich ein guter Ersatz klassischer Weg. Meinem hat es übrigens auch gefallen.

Zutaten:

• Junge Zucchini - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln und Dill – jeweils ein Bund
• Ei - 2 Stk.
• Haferflocken Instant-Kochen- 8 Esslöffel
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zuerst das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben und salzen. Die Haut muss nicht entfernt werden, da sie noch zart ist. Wenn Sie keine junge Zucchini mehr haben, schälen Sie diese zuerst. Lassen Sie es 5–7 Minuten ruhen, damit der Saft freigesetzt wird.

4. Die Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Anschließend die Pfannkuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

5. Leicht gekühlt servieren. Und genießen Sie die wunderbaren, aromatischen und leckeren Pfannkuchen. Wenn Sie keine Diät machen, können Sie sie mit Sauerrahm essen. Übrigens: Wenn Sie möchten, können Sie beim Braten noch geriebenen Käse darüber streuen.

In der Sommersaison möchte ich Sie einladen, sich optimal vorzubereiten leckere Pfannkuchen Zucchini mit Käse. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist fantastisch! Die Pfannkuchen sind sehr zart, aromatisch, lecker und knusprig goldbraune Kruste: einfach zu viel essen – hier geht es vor allem darum, nicht zu viel zu essen. Dieses Rezept hilft mir immer, wenn ich schnell etwas Leckeres kochen möchte. Ich denke, dass es seinen gebührenden Platz in Ihrer Rezeptsammlung einnehmen wird. Indem wir ein wenig Zeit in die Zubereitung investieren, erhalten wir den maximalen Geschmack. Seien Sie versichert: Ihre Familie wird das Gericht zu schätzen wissen. Dies ist das perfekte Gericht für die Zucchini-Saison und erfreut Ihre Familie mit seinem köstlichen Geschmack.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 70 Gramm Hartkäse;
• 2 junge Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Bereiten wir zunächst die Zucchini vor: Waschen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Bei jungen Zucchini muss die Schale nicht abgeschnitten werden.
2. Die geriebenen Zucchini müssen gesalzen und fünfzehn bis zwanzig Minuten lang stehen gelassen werden, damit sie den Saft abgeben.
3. Beratung. Um überschüssige Flüssigkeit von geriebenen Zucchini zu entfernen, gieße ich sie in ein Sieb, stelle sie auf eine praktische Schüssel und lasse den Saft abtropfen.
4. Wenn überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini abläuft, drücken Sie sie mit den Händen aus und geben Sie sie in eine praktische Schüssel.
5. Bereiten wir uns vor Hartkäse: Es muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
6. Je nach kulinarischen Vorlieben können Sie für dieses Gericht jeden beliebigen Käse verwenden.
7. Zur ausgedrückten Zucchini hinzufügen Hühnereier, geriebener Hartkäse, Mehl und gehackter Knoblauch (mit einer Presse, einem Messer oder einer feinen Reibe hacken).
8. Sie können die Mehlmenge Ihrem Geschmack anpassen.
9. Geben Sie dann nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Zutaten in die Schüssel und vermischen Sie alles gründlich.
10. Wenn Sie Gewürze mögen, können Sie Basilikum, Majoran, italienische Kräuter, Estragon und Oregano hinzufügen. Sie können eine Gewürzsorte verwenden oder eine Mischung aus mehreren Geschmacksrichtungen herstellen.
11. Nach Belieben können Sie dem Zucchini-Teig Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
12. Kommen wir zum Braten. Die geformten Pfannkuchen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
13. Legen Sie die frittierten Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
14. Sie können köstliche Saucen für Zucchini-Pfannkuchen zubereiten.
15. Für die erste Soße nehme ich 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.
16. Sie können auch Tartarsauce zubereiten: Mischen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Senf und fein geriebene Gurke. Sie können die Menge der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen, Sie können gehackte Kräuter hinzufügen.
17. Sie können Mayonnaise kaufen oder zu Hause zubereiten. In eine praktische Schüssel 0,5 Teelöffel Senf und 1 Esslöffel geben Zitronensaft, 0,5 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 150 Milliliter Pflanzenöl, 1 Ei und mit einem Mixer glatt rühren. Die Dicke der Mayonnaise hängt von der Menge des Pflanzenöls ab.
18. Ich liebe Kekse so sehr Tomatensauce. Frische Tomaten Ich gieße kochendes Wasser darüber, entferne die Haut und hacke es fein. Außerdem hacke ich die Zwiebel fein und lasse sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl etwa fünf Minuten köcheln, bis sie weich ist. Dann füge ich die Tomaten hinzu und lasse sie etwa fünfzehn Minuten köcheln. Wenn die homogene Mischung aus Zwiebeln und Tomaten abgekühlt ist, püriere ich sie in einem Mixer und füge nach Belieben Salz und Zucker hinzu. Alle Zutaten nach Geschmack hinzufügen.

Fertig sind die leckersten Zucchini-Pfannkuchen mit Käse: Sie sind sehr appetitlich und aromatisch. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht kompliziert; die Zutaten sind die günstigsten. Sie können sie als eigenständiges Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen servieren oder hinzufügen verschiedene Soßen. Sie können mit gehackten Kräutern dekorieren oder frisches Gemüse. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Haben Sie keine Angst vor Experimenten: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und perfektionieren Sie dieses Gericht. Guten Appetit – und kochen Sie mit Freude.

Wenn die Zucchini jung ist, reicht es aus, sie vom Schwanz und „Hintern“ zu schälen und sie anschließend gründlich zu waschen. Ist die Frucht reifer, muss sie von Schale und Kernen befreit werden.

Beachten!

Wenn die Frucht groß ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Dadurch wird das Arbeiten komfortabler. Die Kerne lassen sich sehr leicht entfernen, wenn man jede Hälfte der Länge nach in 4 Stücke schneidet. Dann müssen Sie nur noch die Mitte abschneiden und fertig.

Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren oder groben Reibe. Salz hinzufügen und umrühren, 10-15 Minuten ruhen lassen.

Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass dies geschieht, damit die Zucchini Saft freisetzt. Salz regt diesen Prozess wirklich an. Darüber hinaus entfaltet die Zucchini erst nach der Zugabe von Salz ihren Geschmack und ihr Aroma optimal.

Den Saft mit den Händen auspressen und das Zucchinimark in einen anderen Behälter umfüllen.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.

Den Dill fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Eier, Käse, Dill, Mehl und Pfeffer zum Kürbispüree geben.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und etwas erhitzen. Den Teig mit einem tiefen Löffel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Fertige Zucchini-Pfannkuchen mit Käse sind ziemlich fettig, deshalb sollte man sie auf einem Papiertuch abtropfen lassen und erst dann servieren.

Guten Appetit!!! Übrigens, nachdem es abgekühlt ist, Zucchini Pfannkuchen mit Käse werden sie noch schmackhafter.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse – einfach und herzhaftes Gericht, mit dem Sie einfach und schnell die ganze Familie erfreuen können. Es kann als Beilage zu Fleisch oder pur serviert werden. Sie können diese Pfannkuchen innerhalb einer halben Stunde zubereiten und den Geschmack genießen Sommergericht. Wählen Sie eines der Rezepte, das Sie nicht nur durch Geschmack und Einfachheit begeistern wird, sondern auch sehr preisgünstig ist.

Hier sind die Hauptzutaten des Gerichts:

• Zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​etwa 5 EL;
• Jeder Hartkäse - 100 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Salz, Gewürze – die Menge hängt von den individuellen Vorlieben ab;
• Unraffiniertes Öl (zum Braten).

Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.

1. Reiben Sie zunächst die Zucchini. Nachdem Sie überschüssige Flüssigkeit entfernt haben, geben Sie die Zucchinimasse in einen tiefen Behälter, geben Sie Ei, Salz und Gewürze hinzu und vermischen Sie.
2. Als nächstes mahlen Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Parmesankäse ist ideal für die Zubereitung dieser Pfannkuchen, Sie können sich jedoch auch für eine preisgünstigere Variante entscheiden. Käse zur Hauptmasse hinzufügen.
3. Als nächstes Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.

Die Bratpfanne erhitzen, einfetten und ordentliche Pfannkuchen auslegen. Braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun.

Nachdem die erste Charge Pfannkuchen fertig ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen flachen Teller und bedecken Sie ihn mit einem Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Geben Sie ohne Zeitverlust die zweite Portion in die Pfanne. Aus Effizienzgründen können Sie zwei Bratpfannen verwenden.

Sie können die Pfannkuchen als separates Gericht mit Sauerrahm oder als Beilage zu einem Gemüsesalat servieren.

Wir backen köstliche Pfannkuchen im Ofen mit Käse und Knoblauch.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Große Zucchini – 1 Stück;
• Hartkäse – 100 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Zwiebel, Knoblauch - nach Geschmack;
• Grüns – optional;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Backpapier.

1. Das allererste, was Sie tun müssen, ist die Hauptzutat Zucchini zuzubereiten. Gehen Sie dazu wie folgt vor: Zucchini waschen, schälen und reiben.
2. Das Gemüse und den Knoblauch hacken. Knoblauch können Sie auch auf einer feinen Reibe reiben oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Es wird empfohlen, die Zwiebel sehr gründlich zu hacken, bis sie püriert ist. Verwenden Sie besser einen Mixer oder eine feine Reibe.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Alle Zutaten mischen, in einer tiefen Schüssel vermischen, Eier zur entstandenen Masse hinzufügen, mit Gewürzen würzen, gründlich vermischen.
6. Mahlen Sie das Gemüse mit Knoblauch und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Reiben Sie die Zwiebel am besten durch eine feine Reibe oder verwenden Sie einen Fleischwolf.
7. Wir geben alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit der Zucchinimasse, schlagen dort die Eier auf, geben Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermischen gründlich.
8. Ein Backblech mit Papier auslegen und mit einem Esslöffel gleichmäßige Kreise daraus verteilen. Die Abstände zwischen den Pfannkuchen kann man klein halten, ein Zentimeter reicht völlig aus.
9. Stellen Sie die Pfanne für etwa 12 Minuten in den Ofen (180 Grad) und denken Sie daran, sie nach der sechsten Minute umzudrehen

Der große Vorteil dieses Rezepts ist der Verzicht auf Öl, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert wird.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Der Multikocher erfreut sich vor allem bei jungen Hausfrauen großer Beliebtheit und hat in jedem Haushalt seinen Platz erobert.

Mit einem Multikocher können Sie auch Zucchini-Pfannkuchen mit Käse zubereiten.

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen wir:

• geriebene Zucchinimasse (1 Zucchini);
• Hühnerei – 2 Stück;
• Käse ( Hartweizensorten) – 100 g;
• Mehl – ​​5 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

1. Die Zucchinimasse auspressen, salzen und einige Gewürze sowie die geriebene Käsemasse hinzufügen.
2. Als nächstes Hühnereier zu diesen Zutaten hinzufügen und vermischen.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
4. Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel, wählen Sie die Taste „Backen“ auf der Anzeige und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein, um Zeit zum Backen aller Pfannkuchen zu haben.
5. Die Pfannkuchen mit Käse auf jeder Seite etwa 5 Minuten backen.

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir

Dieses Rezept für Pfannkuchen unterscheidet sich auch vom klassischen Rezept, bei dem außer Zucchini, Salz, Eiern und Mehl keine anderen Zutaten im Gericht enthalten sind.

Käse und Kefir sind jedoch die Zutaten, die dieses Gericht schöner machen; die Pfannkuchen werden fluffiger und schmackhafter.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Zucchini – 1 Stück;
• Fermentiertes Milchprodukt – 2/3 Tasse;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Käse – 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Weizenmehl – ​​9 EL;
• Soda - auf der Messerspitze.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsschritte:

1. Die pürierten Zucchini- und Käsemassen vermischen.
2. Fügen Sie flüssige Zutaten hinzu: Kefir, Eier. Mischen.
3. Salz, Soda und 9 Esslöffel Mehl hinzufügen.
4. Gründlich mischen.
5. Die Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Zucchini Pfannkuchen- ein einfaches Gericht, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Es gibt jedoch Feinheiten, die es Ihnen ermöglichen, ihren Geschmack wirklich zu genießen. Viele dieser Geheimnisse können nur durch wiederholte Wiederholungen erreicht werden. In diesem Artikel teilen wir großzügig die Tricks für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen.

1. Um nicht zu viel Mehl zu verwenden, können Sie die Zucchinimasse andicken. Dazu reiben und salzen, 30 Minuten ruhen lassen. Wenn die Zucchini Saft abgibt, sollte überschüssige Flüssigkeit entfernt werden. Sie können die geriebenen Zucchini auch leicht schmoren/anbraten.
2. Wenn Sie die Hauptzutat mit einer feinen Reibe reiben, werden die Pfannkuchen gleichmäßiger und die Backzeit verkürzt sich.
3. Um die Pfannkuchen lockerer zu machen, solltest du den Teig gehäuft auf die Bratpfanne legen.
4. Durch das Backen bei mittlerer Hitze können die Pfannkuchen gleichmäßig garen.
5. Zucchini-Pfannkuchen können mit geriebenen Kartoffeln gebacken werden – dadurch werden sie sättigender.
6. Um Zucchini schneller zu mahlen, können Sie einen Mixer oder Fleischwolf verwenden