Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen: Rezepte für herzhafte Hauptgerichte. Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen: Rezepte für würzige Hauptgerichte Gebackenes Schweinefleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
Fleisch mit Pflaumen wird anerkannt perfekte Kombination in vielen Küchen der Welt. Gerichte dieser Art gibt es in Griechenland, Rumänien, Russland und der Ukraine. Dies ist nicht verwunderlich, da diese Trockenfrüchte mit allen Fleischsorten kombiniert werden, sei es Schweine-, Rind-, Lamm- oder Geflügelfleisch und deren GeschmacksqualitätenÖffnen Sie sich beim Backen, Schmoren oder anderen Wärmebehandlungen perfekt.
Passt hervorragend zu Schweinefleisch Süß-saure Soße, aber das Fleisch wird noch schmackhafter, wenn Sie es in einer solchen Füllung zubereiten. Getrocknete Pflaumen verleihen der Soße eine moderate Säure und Süße.
Um ein Stück Schweinefleisch damit zu kochen, benötigen Sie:
- 500 g Schweinefleischbrei;
- 15 Stk. Pflaumen;
- 130 g Zwiebel;
- 60 ml Tomatenmark;
- 220 ml kochendes Wasser;
- beliebiges Pflanzenöl zum Braten;
- Salz- und Pfeffermischung.
Kochalgorithmus:
- Trockenfrüchte unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann mit kochendem Wasser aufgießen und 20 – 30 Minuten quellen lassen. Danach ggf. die Kerne entfernen und die Trockenfrüchte in dünne Streifen schneiden. Beim Kauf von Pflaumen auf dem Markt oder in einem Geschäft ist es besser, Früchten mit Kernen, mattschwarzer Schale und ohne sichtbare Schäden den Vorzug zu geben, die nicht zu stark zusammenkleben. In diesem Fall besteht eine größere Chance, ein Qualitätsprodukt zu erwerben, das nicht mit Glycerin, Farbstoffen oder anderen chemischen Zusätzen behandelt wurde.
- Schneiden Sie das vorbereitete Schweinefleisch in Stücke mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 2 - 3 cm und braten Sie es in Pflanzenöl an, bis auf allen Seiten eine schöne Karamellkruste entsteht.
- Während das Schweinefleisch brät, schälen und fein würfeln Zwiebel. Geben Sie es zum gebratenen Fleisch und braten Sie es einige Minuten lang unter kräftigem Rühren an.
- Als nächstes fügen Sie dem Fleisch Pflaumen hinzu, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Mit heißem Wasser aufgießen und bei reduzierter Hitze 90–120 Minuten köcheln lassen.
Geschmortes Fleisch mit Pflaumen wird mit einer Beilage aus Reis oder Nudeln serviert.
Kochen mit Rindfleisch
Pflaumen passen sehr gut zu Fleisch, aber nicht jeder weiß, wie man sie zubereitet, damit die getrockneten Früchte den Geschmack des Gerichts bereichern und sich nicht zu einer formlosen Masse verteilen.
Wie das gelingt, erfahren Sie ausführlich im Rezept für geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen, das ein halbes Kilo mageres, knochenloses Rindfleisch enthält:
- die gleiche Menge Trockenfrüchte ohne Kerne;
- 300 Gramm Zwiebeln und junge Karotten;
- 100 ml Tomatensaft;
- 400 – 600 ml Wasser;
- 20 g Salz;
- 10 – 15 schwarze Pfefferkörner;
- 2 – 3 Lorbeerblätter;
- Raffinierte Sonnenblumen eignen sich gut zum Braten.
Kochtechnik:
- Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln, schneiden Sie sie jeweils in Viertel und schneiden Sie die Viertel dann in Ringe. In einer Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Wänden die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
- Anschließend die geschälten und grob geriebenen Karotten in die Pfanne geben. Während es auf dem Feuer köchelt, das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und nach 3 - 4 Minuten zum Gemüse geben.
- Unter ständigem Rühren das Fleisch anbraten, bis sich die Farbe ändert, Wasser hinzufügen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
- Als nächstes Pflaumen hinzufügen, Tomatensaft, Salz, Gewürze. Alles vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Wie man in einem Slow Cooker kocht
Jedes der oben genannten Rezepte für Fleisch mit Pflaumen kann in einem Slow Cooker mit der Funktion „Eintopfen“ zubereitet werden. Aber es gibt noch einen anderen leckere Option Fleischgericht mit Pflaumen und Sauerrahm.
Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 – 550 g Schweinefleisch;
- 115 g Zwiebeln;
- 125 g Karotten;
- 200 ml Sauerrahm;
- 65 g Pflaumen;
- 20 g Mehl;
- Pflanzenöl, Gewürze und Salz.
Kochmethode:
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Multitopf und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie alles unter geschlossenem Deckel im Modus „Backen“ 40 Minuten lang und denken Sie daran, regelmäßig umzurühren.
- Sauerrahm mit Mehl, Salz und Gewürzen vermischen. Die gedünsteten, in kleinere Stücke geschnittenen Pflaumen zusammen mit der sauren Sahne zum Fleisch geben. Mischen Sie alles, decken Sie den Deckel ab und lassen Sie die Option „Eintopfen“ 60 Minuten lang laufen.
Fleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen
Aus einem Stück Schweinefleisch entsteht aromatisches und saftiges gekochtes Schweinefleisch mit einem besonderen Geschmack, den ihm getrocknete Aprikosen und Pflaumen verleihen.
Anteile der Zutaten, die während des Kochvorgangs benötigt werden:
- 1000 g Schweinekarbonat;
- 10 Stück. getrocknete Aprikosen;
- 10 Stück. Pflaumen;
- 15 g Knoblauch;
- 60 g gefrorenes Schmalz;
- Salz und Pfeffer (oder andere Schmalzgewürze) nach Geschmack.
Schritt für Schritt kochen:
- Waschen Sie ein Stück Fleisch unter fließendem kaltem Wasser und tupfen Sie anschließend überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern ab. Auch getrocknete Früchte werden gewaschen und in Hälften geteilt.
- Machen Sie mit einem Messer dünne und tiefe Schnitte über die gesamte Fleischoberfläche, sodass problemlos eine halbe getrocknete Aprikose oder Pflaume hineinpasst. Diese Trockenfrüchte abwechselnd in das Fleisch füllen.
- Anschließend das Fruchtfleisch mit einer durch eine Presse gepressten Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Gefrorenes Schmalz in dünne Scheiben schneiden und hineinpacken Schweinefilet, dann alles in Folie einwickeln.
- Lassen Sie das Fleisch so eineinhalb bis zwei Stunden lang marinieren und geben Sie es dann für 80 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 °C). Danach die Folie vorsichtig auffalten und das Fleisch ohne Folie garen.
Rezept zum Backen im Ofen
Im Ofen gebackenes Fleisch mit Pflaumen ist köstlich Restaurantgericht, das ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Für dieses Rezept eignet sich ideal Filet aus der Hüfte des Schweinekadavers („Apfel“).
Es und andere Zutaten müssen im folgenden Verhältnis eingenommen werden:
- 1000 g Schweinefleisch;
- 150 g Pflaumen;
- 5 mittelgroße Knoblauchzehen;
- 40 ml Mayonnaise;
- 10 ml Senf;
- 5 g Salz;
- 4 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wir backen das Fleisch wie folgt:
- Ein Stück Schweinefleisch darin waschen kaltes Wasser, trocken wischen und 10 - 15 Minuten einwirken lassen Gefrierschrank einfrieren.
- In der Zwischenzeit Senf, Mayonnaise, Salz, durchgepressten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer vermischen.
- Nach dem Einfrieren alle 1,5 – 2 cm ein Stück Fleisch fast bis zum Ende einschneiden, so dass eine Ziehharmonika entsteht. Reiben Sie das Akkordeonfleisch großzügig mit Marinade ein, füllen Sie die Schnitte mit Pflaumen, wickeln Sie das Werkstück mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
- Gut mariniertes Fleisch, in 3 Lagen Frischhaltefolie einwickeln und im Ofen bei 200 Grad 1 Stunde 30 Minuten backen.
In Töpfen mit Trockenfrüchten rösten
Nicht nur Pflaumen, sondern auch andere Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen, Rosinen und sogar getrocknete Äpfel sind ideale Zutaten für einen Schmorbraten, der Folgendes erfordert:
- 350 g Rinderfilet;
- 55 g Pflaumen;
- 55 g getrocknete Aprikosen;
- 50 g Rosinen;
- 45 g getrocknete Äpfel;
- 230 g Zwiebeln;
- Salz, Gewürze und Pflanzenöl.
Fortschritt:
- Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Braten Sie das Fleisch in heißem Pflanzenöl an, bis eine dünne Kruste entsteht, in der der gesamte Fleischsaft zurückbleibt. Als nächstes geben Sie das Rindfleisch in einen Topf, geben Wasser hinzu und lassen es köcheln, bis es halb gar ist.
- Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist. Pflaumen, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte einweichen und bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.
- Kombinieren Sie vorbereitete Trockenfrüchte, Zwiebeln und halbgegartes Fleisch. Den Braten in die Töpfe geben, bei Bedarf Wasser hinzufügen und alles im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde garen. Fertiggericht Vor dem Servieren eine Weile im Ofen ruhen lassen.
Pilaw mit Pflaumen und Fleisch
Lamm oder Rind sind ideal für Pilaw, aber auch mit Hühnchen lässt sich sehr gut kochen leckeres Gericht, mit etwas „Pfanne“ in Form von Pflaumen.
Liste der benötigten Produkte:
- 400 g Hähnchenschenkel;
- 175 g Reismüsli;
- 130 g Karotten;
- 95 g Zwiebel;
- 6 Stk. Pflaumen;
- 27 g Knoblauch;
- 3,5 g Kurkuma;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Aktionsfolge:
- Waschen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis er durchsichtig ist, und gießen Sie ihn dann ein warmes Wasser und 1,5 - 2 Stunden ruhen lassen, danach wird die Flüssigkeit abgelassen. Spülen Sie die Pflaumen ebenfalls ab und lassen Sie sie einweichen, jedoch nur für eine Viertelstunde.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten goldbraune Kruste. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Die Karotten in Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht köcheln lassen.
- Zwiebeln mit Karotten, fein gehackten frischen Kräutern mischen, etwas Salz und Kurkuma hinzufügen. Den Knoblauch in Zehen teilen und die Schale entfernen.
- Legen Sie das gebratene Fleisch in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden, geben Sie eine Mischung aus sautiertem Gemüse darauf und verteilen Sie den Reis in einer gleichmäßigen Schicht darauf, in die Sie die vorbereiteten Pflaumen und Knoblauchzehen stecken sollten.
Um es zu erstellen, benötigen Sie:
- 1000 g Schweinefleisch;
- 270 g Zwiebeln;
- 140 g Pflaumen;
- 140 g Walnüsse;
- 45 g Tomatenmark;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Lorbeerblätter, Salz und Zucker nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung:
- Das in Stücke geschnittene Schweinefleisch in Öl anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht, und in eine dickwandige Pfanne geben.
- Im Öl, das beim Braten des Fleisches übrig geblieben ist, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Anschließend mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und in grobe Krümel schneiden.
- Die Pflaumen waschen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Nüssen zum Fleisch geben.
- Tomatenmark, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Zucker in die Pfanne geben und alles knapp über dem Fleischspiegel mit Wasser auffüllen.
- Alles bei mittlerer Hitze etwa anderthalb Stunden köcheln lassen.
In Kombination mit Pflaumen gekochtes Fleisch ist universell. Die Gäste nehmen es gerne auseinander festlicher Tisch und mit nicht weniger Eifer werden sie es an einem gewöhnlichen Wochentagsabend zu Hause essen. Probieren Sie es aus und vielleicht wird dieses Gericht zu Ihrem Lieblingsgericht.
07.04.2018
In letzter Zeit sind in unserer Küche viele aus dem Osten entlehnte Gerichte aufgetaucht. Eines davon ist Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen. Unter Zusatz von Trockenfrüchten werden verschiedene Fleischsorten zubereitet. Pflaumen verleihen Fleischfilet einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Ein solcher Leckerbissen kann sowohl zu einem Alltagsgericht als auch zu einem festlichen Gericht werden.
Fleisch mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen und Pflaumen ist äußerst lecker. Erfahrene Köche Es wird empfohlen, getrocknete Trockenfrüchte zu wählen, um den wahren Geschmack des Fleisches nicht zu beeinträchtigen.
Beratung! Schweinefleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen zu kochen ist ein wahrer Genuss. Am einfachsten ist es, das Stück im Ganzen oder als Rolle zu backen.
Zutaten:
- Schweinefilet – 0,8 kg;
- Pflaumen – 10 Stück;
- Salz, Mischung gemahlene Paprika;
- getrocknete Aprikosen - 10 Stück.
Vorbereitung:
Fleisch als Snack
Wir servieren die festliche Tafel stets großzügig. Schweinefleischröllchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen sorgen für Abwechslung auf Ihrer Speisekarte. Sie sind einfach zuzubereiten. Der Geschmack solcher Brötchen wird andere Gerichte in den Schatten stellen und jeder wird von Ihren kulinarischen Fähigkeiten begeistert sein.
Zutaten:
- gekühltes Schweinefilet – 600 g;
- Pflaumen – 100 g;
- getrocknete Aprikosen – 100 g;
- frische Champignons – 0,5 kg;
- Ei- 1 Stück;
- Semmelbrösel - 3 Tisch. Löffel;
- körniger Senf - 2 Esslöffel. Löffel;
- Salz, Mischung aus gemahlenem Pfeffer.
Vorbereitung:
- Wie üblich beginnen wir mit vorbereitenden Maßnahmen. Und zuerst müssen wir das Schweinefilet auftauen.
- Wir waschen das aufgetaute Fleisch, trocknen es und schneiden es in Portionen.
- Wir schlagen jedes Stück Fleisch mit einem Hammer. Um Spritzer zu vermeiden, decken Sie das Fleisch mit Plastikfolie ab.
- Reiben Sie das Fleisch mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprika ein. Mit körnigem Senf bedecken.
- Frische Champignons waschen und trocknen.
- Die Pilze in Teller schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
- Gebratene Champignons auf den Rand jedes Fleischstücks legen.
- Pflaumen und getrocknete Aprikosen in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. 10 Minuten einwirken lassen.
- Die gedämpften Trockenfrüchte trocknen, in Streifen schneiden und auf eine Rolle legen.
- Das Fleisch fest in eine Rolle wickeln. Bei Bedarf den Rand mit einem Zahnstocher sichern.
- Ein Backblech mit einem Blatt Alufolie auslegen oder auslegen Pergamentpapier. Wir legen das Vorbereitete aus Hackbraten auf einem Backblech.
- Ein Hühnerei in eine Schüssel geben und gründlich schaumig schlagen.
- Tauchen Sie jedes Brötchen in die Eimischung und dann in Semmelbrösel. So werden wir die Brötchen backen.
- Stellen Sie die Pfanne für 30–40 Minuten in den Ofen. Installieren Temperaturregime 180°.
Beratung! Wer Brötchen mag, wird Krimschweinefleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen auf jeden Fall mögen. Ein Stück Das Fleisch muss gründlich geschlagen werden, sodass eine große Rolle entsteht. Es ist besser, es in Folie oder einer Hülle zu backen.
Ausgezeichneter Braten mit Trockenfrüchten
Geschmortes Schweinefleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen ist ein ausgezeichnetes Gericht für Familienmittagessen. Um es sättigender zu machen, können Sie Kartoffeln hinzufügen. Auf diese Weise müssen Sie keine zusätzliche Zeit mit der Zubereitung der Beilage verbringen.
Zutaten:
- Schweinefilet – 0,75 kg;
- Kartoffelwurzelgemüse – 1250 g;
- entkernte Pflaumen – 250 g;
- getrocknete Aprikosen – 200 g;
- Tomatenmark – 0,1 l;
- Zwiebel – 2 Köpfe;
- Dill, Petersilie – 1 Bund;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Salz.
Vorbereitung:
Was wäre besser Schweinefleisch? Dieses Produkt ist ein ausgezeichnetes warmes Gericht für besondere Anlässe, wird eine Dekoration für jede Feier und ein Zeichen für hervorragenden Geschmack sein. Alle Produkte werden perfekt in einem Gericht kombiniert, was eine göttliche Kombination ergibt. Fleischesser werden diese leckeren und coolen Rezepte lieben.
Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und schnell; aus einem Minimum an Zutaten entsteht eine herrlich weiche, saftige Mahlzeit.
Wenn Sie keine Zeit haben, ein Neujahrsfest vorzubereiten, hilft Ihnen Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen. Ich rate allen Frauen, ihre Lieben mit angenehmen und angenehmen Überraschungen zu überraschen zartes Gericht. Schließlich macht solches Essen gute Laune, Hauptsache nicht zu viel essen!
Schweinefleisch mit Pflaumen in Folie im Ofen gebacken
Dieses Gericht wird Sie mit seiner Originalität und ungewöhnlichen Kombination begeistern. leckeres Fleisch mit Trockenfrüchten. Es wird normalerweise in erstklassigen Restaurants zubereitet und als etwas sehr Raffiniertes präsentiert. Es wird damit geworben, dass das Gericht vom Küchenchef selbst für liebe Gäste zubereitet wird. Aber alles ist nicht so kompliziert. Sehen Sie, wie Sie Schweinefleisch auf die gleiche Weise zu Hause zubereiten können. Alles, was Sie tun müssen, ist, alles nach mir zu wiederholen und der Beschreibung der vorgeschlagenen Anweisungen zu folgen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Senf - 4 TL;
- Mayonnaise - 4 TL;
- Knoblauch - 10 Zehen;
- Salz - 1 TL;
- Pfeffer - 2 Prisen;
- Pflaumen 300 gr.
1. Bereiten Sie die Marinade vor: Senf, Mayonnaise vermischen, Knoblauch durch eine Presse pressen, salzen und pfeffern.
2. Ich schneide ein Stück Fleisch in eine „Ziehharmonika“-Form, ohne es ganz durchzuschneiden. Ich lege das Schweinefleisch auf ein Stück Folie und bestreiche es von allen Seiten großzügig mit Marinade.
3. Ich beginne mit dem Füllen: Ich fülle die Schlitze mit Pflaumen und wickle das Fleischstück fest mit Folie ein.
4. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Fleisch 1 Stunde lang in Folie.
5. Anschließend auspacken und weitere 30 Minuten goldbraun backen.
Was können Sie sonst noch zu diesem Gericht sagen? Um den Geschmack der Marinade intensiver zu machen, legen Sie das panierte Fleisch für 10 – 12 Stunden in den Kühlschrank.
Rezept für weiches und saftiges Schweinefleisch mit Pflaumen und Käse im Ofen
Das Gericht ist schick und lecker, hat ein unglaubliches Aroma und einen festlichen Look, köstlich. Gut zu servieren Neujahrstisch, Weihnachten, Ostern. Gäste und Familie mögen es und essen es schnell. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch wird jedes Fest ehren.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 0,5 kg,
- Pflaumen - 200 g,
- Hartkäse - 150 g,
- Sauerrahm - 100 g,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1. Schneiden Sie das Fleisch in 2 cm dicke Streifen, schlagen Sie es mit einem Hammer und bedecken Sie es anschließend mit Frischhaltefolie. Ich mache das, um zu verhindern, dass sich Spritzer in der Küche verteilen. Ich habe 9 Stück Fleisch, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten, du kannst deine Lieblingskräuter hinzufügen. Ich lasse es 10 Minuten marinieren.
2. Ich reibe den Käse auf einer groben Reibe. Anstelle von Hartkäse können Sie auch Schmelzkäse verwenden, das geht auch.
3. Die Pflaumen waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Ich nehme kernlose Trockenfrüchte. Pflaumen passen nicht nur gut zu Schweinefleisch, sondern auch zu.
4. Ich backe das Fleisch in einer Form, bedecke es mit Pergament und fette es mit Öl ein. Ich lege marinierte Schweinefleischstücke in eine Form und fette sie mit einem Pinsel mit saurer Sahne jeglichen Fettgehalts ein. Ich streue Pflaumen darüber, ich bereue sie nicht, je mehr, desto schmackhafter wird das Gericht.
Denken Sie daran, dass Sie beim Backen saure Sahne und keine Mayonnaise verwenden müssen, die beim Erhitzen giftige Substanzen freisetzt.
5. Der letzte Schliff ist geriebener Käse, je mehr davon, desto saftiger das Fleisch. Durch die Käsekruste entweicht der Saft nicht aus den Fleischstücken.
6. Stellen Sie das Gericht in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 bis 25 Minuten lang goldbraun.
Wie man Schweinefleisch mit Kartoffeln portionsweise in Töpfen im Ofen kocht
Auf diese Weise zubereitete Gerichte sind immer saftig, zart und das Fleisch hat weiche Stücke. In unseren Küchen ist dies der Fall Fleischprodukt dominiert gegenüber anderen Arten. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie gewöhnliches Schweinefleisch in diesem Gericht einen einzigartigen, pikanten Geschmack erhält.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Sauerrahm 25 % Fett - 500 gr.;
- Pflaumen - 200 gr;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- rast. Öl - 4 EL;
- Abfluss Butter - 50 gr.;
- Gewürze: Khmeli-Suneli, Adjika, Paprikamischung, Salz nach Geschmack
- Zucker - 2 Prisen
1. Ich spüle die Pflaumen vorher ab und lasse das Wasser abtropfen. Ich schneide die geschälten Kartoffeln in Scheiben und verwende pro Topf 2 mittelgroße Kartoffeln.
2. Das Schweinefleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
3. Die Kartoffeln in eine gut erhitzte Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und von allen Seiten goldbraun braten. Ich gebe die Bratkartoffeln in Töpfe, bestreue sie mit Salz und einer Paprikamischung und rühre um.
4. Ich brate das Schweinefleisch auf die gleiche Weise, gebe es in Töpfe und salze und pfeffere es erneut.
5. Ich schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben und brate die Zwiebeln in einer gut erhitzten Pfanne unter Zugabe von Gemüse und Butter mit einer Prise Zucker an. Und wenn es gut vergoldet ist, muss es etwas weniger als eine Minute lang erhitzt werden. Ich reduziere die Hitze, füge nach einer Minute saure Sahne hinzu, bringe sie zum Kochen und erhöhe die Hitze erneut. Ich stelle Gewürze vor, sie können alles sein, was Sie wollen. Die Zubereitung der Zwiebel-Sauerrahm-Sauce dauert nicht länger als 5-6 Minuten. Ich lege die getrockneten Pflaumen aus, etwa 4-5 Stück pro Topf.
6. Ich füge Soße zum Fleisch hinzu und probiere es vorher auf Salz, Zucker und Gewürze ab. Ich decke mit Deckeln ab.
7. In den Ofen stellen und die Temperatur für etwa 50 Minuten auf 150 Grad einstellen. Schweinefleisch mit Pflaumen und Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!
Geschmortes Schweinefleisch mit Soße und Pflaumen im Ofen
Richtig gegartes Fleisch hat einen göttlichen Geschmack und ein göttliches Aroma. Das Universalgericht, ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und wird unglaublich saftig und zart. Die Kombination aus Käse, Eiern und Sauerrahm ergibt die Soße cremiger Geschmack. Ausgezeichnetes, schickes und köstliches Rezept.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 Gramm;
- Khmeli-Suneli-Gewürz – 1 TL;
- 10 % Sauerrahm – 2 EL;
- Tomaten - 3 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Paprikamischung - nach Geschmack;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Pflanzenöl - zum Braten.
1. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe und lege sie zum Mitbraten in einen vorgeheizten Ofen Pflanzenöl bis es goldbraun ist.
2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Sauerrahm und Salz zu den Eiern geben und verrühren.
4. Legen Sie das Schweinefleisch in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform. Ich füge Salz, Suneli-Hopfen und eine Paprikamischung hinzu und mische. Ich füge Röstzwiebeln zum Fleisch hinzu, gieße die Ei-Sauerrahm-Mischung über die Form und stelle sie für 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen.
5. Ich reibe den Käse auf einer groben Reibe.
6. Ich schneide die Tomaten in Scheiben.
7. Den Dill fein hacken, nach Belieben hinzufügen.
8. Nach 30 Minuten nehme ich das Fleisch aus dem Ofen, lege die Tomaten aus, bestreue es mit Kräutern, salze es ab und verteile geriebenen Käse darüber.
9. Stellen Sie die Form erneut für 15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun ist.
Das ist so ein wunderbares Gericht, wir schneiden es in Portionen und servieren es auf den Tisch. Kochen Sie köstlich und mit Freude, machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude!
Rezept für gebackenes Schweinefleisch mit Pflaumen im Ärmel
Ein sehr leckeres Feiertagsfleisch, das einfach und unkompliziert zuzubereiten ist. Getrocknete Früchte verleihen ihm einen erstaunlichen Geschmack, verleihen ihm ein fruchtiges Aroma und erhalten eine einzigartige pikante Note.
Zutaten:
- Schweinefleisch – 1000 gr,
- Pflaumen – 100 g,
- Knoblauch – 5 Zähne.
Für die Marinade:
- Französischer Senf – 1 EL,
- Gewürz für Fleisch – 1 TL,
- Sojasauce –50 ml,
- Salz – 1 TL,
- Pflanzenöl – 1 EL,
- Sauerrahm – 1 EL.
1. Bereiten Sie die Marinade vor. Ich gebe 1 EL in eine Schüssel. Senf, 1 TL. Gewürze für Fleisch, 1 EL. Pflanzenöl, 50 ml Sojasauce, 1 EL. Sauerrahm, 1 TL. salzen, umrühren.
2. Ich schneide fünf Nelken in Scheiben.
3. Ich nehme das Schweinefilet, lege es in die Marinade, fette es von allen Seiten ein, schneide es mit einem Messer ein, lege es vollflächig in jede Pflaume und in die nächste - eine Knoblauchzehe. Also über das ganze Fleisch verteilen, dabei die Seiten und den Boden einschließen.
4. Legen Sie das Fleisch in eine Backhülse und geben Sie den restlichen Knoblauch und die Pflaumen darauf. Ich binde den Ärmel zu, lege ihn auf ein geeignetes Backblech und lasse das Schweinefleisch 30 bis 40 Minuten marinieren. Nach Ablauf der Zeit schiebe ich das Fleisch in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. Ich koche 35-40 Minuten.
5. Dann nehme ich das Fleisch aus der Tüte, gieße den entstandenen Saft darüber und schiebe es für weitere 15 Minuten in den Ofen.
6. Das Gericht ist fertig, servieren. Es ist lecker und aromatisch. Ich empfehle, es zu kochen.
Schweinefleisch mit Pflaumen und Walnüssen im Ofen
Allen Feinschmeckern und Feinschmeckern kann ich die Zubereitung nur wärmstens empfehlen ungewöhnliches Rezept. FleischdelikatesseÜberraschend einfach und zugleich originell, mit fruchtigem und nussigem Aroma. Überraschen Sie Ihre Familie, der Geschmack ist eine wahre Explosion, saftig und zart!
Zutaten:
- Pflaumen -100 gr,
- Butter - 2 Esslöffel,
- Semmelbrösel - 3 Esslöffel,
- Majoran - 1 Esslöffel,
- gehackte Walnüsse - 2 Esslöffel,
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Wasser – 1,5 Tassen.
1. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Nüssen vermischen, Butter, Semmelbrösel, um eine dichte Füllung zu erhalten.
2. Ich wasche das Schweinefleisch, trockne es, schäle es aus der Folie und stiche es mit einem langen und dünnen Messer in der Mitte ein.
3. Geben Sie die Füllung in das entstandene Loch. Ich versuche, das Loch vorsichtig mit Fleisch zu füllen.
4. Reiben Sie die Oberseite des Schweinefleischs mit Gewürzen, Pflanzenöl und Majoran ein. Ein halbes Glas Wasser aufgießen und im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
5. Nach dieser Zeit den beim Backen entstehenden Saft in eine Schüssel gießen. Ich decke das Fleisch mit Folie ab und lasse es 10 Minuten stehen, um es etwas abzukühlen, dadurch wird es saftiger. Das Gericht ist fertig, Sie können es in Portionen schneiden und servieren.
Fragen Sie den Koch!
Haben Sie es nicht geschafft, das Gericht zuzubereiten? Scheuen Sie sich nicht, fragen Sie mich persönlich.
Video zum Kochen von Schweinefleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
Dieses Gericht kann jeder zubereiten, der weit vom Kochen entfernt ist; auch Männer können es gut zubereiten. Das resultierende Fleisch ist zart und saftig. Das Aroma und der Geruch sind atemberaubend, und das alles ist den getrockneten Früchten zu verdanken. Schauen Sie vorbei und probieren Sie es aus!
Schweinefleisch mit Pflaumen im Ofen wird oft in den anspruchsvollsten Restaurants der Welt serviert. Aber warum irgendwo hingehen, wenn es lecker und gut ist? berühmtes Gericht kann in der eigenen Küche zu Hause zubereitet werden. Bereiten Sie sich mit Geschick und Liebe vor, dann wird das Ergebnis Ihre kühnsten Erwartungen übertreffen. Guten Appetit!
