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Wie man mit Hackfleisch gebackene Zucchini macht. Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini

Zucchini mit Hackfleisch ist eine hervorragende Kombination, die sich wirkungsvoll zum Dekorieren einfacher oder anspruchsvollerer Gerichte eignet. kulinarische Gerichte. Ein leichtes, geschmacksneutrales Gemüse, ergänzt durch eine herzhafte Fleischkomponente, ergibt eine ausgewogene und harmonische Komposition.

Gerichte aus Zucchini und Hackfleisch

Wenn Sie mit der Zubereitung von Zucchini mit Hackfleisch beginnen, können Sie das Rezept aus der vorgeschlagenen Auswahl an Ihren Geschmack anpassen, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze oder andere Produkte hinzufügen.

  1. Sie können sowohl junge als auch reifere Zucchini nehmen. Achten Sie bei Letzteren darauf, Schale, Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
  2. Am besten bereiten Sie Hackfleisch selbst zu Frischfleisch, es hinzufügen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gewürze.
  3. Die Wärmebehandlungszeit der Komponenten richtet sich nach der Rezeptur, sollte jedoch 30-40 Minuten nicht überschreiten.

Zucchini mit Hackfleisch im Ofen - Rezept

Sie sind unglaublich lecker und appetitlich Gefüllte Zucchini Boote mit Hackfleisch im Ofen. Ein solches Gericht wird nicht nur Abwechslung in das Tagesmenü bringen, sondern auch jedes Gericht verändern festlicher Tisch. Zur Umsetzung des Rezepts werden junge Früchte ausgewählt, von denen das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt werden, die Schale mit Öl eingefettet und 10 Minuten lang gebacken.

Zutaten:

  • Zucchini – 4 Stk.;
  • Hackfleisch – 300 g;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 0,5 Stk.;
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
  • Italienische Kräuter – 0,5 Teelöffel;
  • Käse – 50 g;
  • Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie Zucchinischiffchen vor.
  2. Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, etwas Zucchinimark und gehackte Tomaten hinzufügen.
  3. Die Masse mit Kräutern würzen, salzen, pfeffern, Sauerrahm unterrühren, die Zucchinihälften damit füllen und mit Käse bestreuen.
  4. Zucchini gebacken gefüllt mit Hackfleisch, bei 180 Grad für 15 Minuten.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen – einfach zuzubereiten und fantastisch leckeres Essen. Das Fruchtfleisch des Gemüses muss gerieben, gesalzen und nach 10-15 Minuten der Saft ausgepresst werden. Es bleibt nur noch, die vorbereiteten Zutaten schichtweise in die Form zu geben, nach Geschmack zu würzen, Füllung hinzuzufügen und fertig zu backen.

Zutaten:

  • Zucchini – 1,5 kg;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 300 g;
  • Sauerrahm und Tomatensauce– je 150 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Käse – 150 g;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln mit Hackfleisch anbraten, würzen, Soße hinzufügen.
  2. Geschlagene Eier mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen.
  3. Das Hackfleisch und das Kürbismark schichtweise in die Form geben, die Tomaten darauf legen, die Sauerrahmmischung darübergießen und mit Käse bestreuen.
  4. Nach 30 Minuten Backen im Ofen bei 180 Grad ist die gebackene Zucchini mit Hackfleisch fertig.

Zucchiniröllchen mit Hackfleisch im Ofen

Eine weitere Möglichkeit, Gemüse mit gehacktem Fleisch zu kombinieren, wird im Folgenden vorgestellt. Appetitliche Zucchiniröllchen mit Hackfleisch werden Sie mit ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften und spektakulären Eigenschaften überraschen Aussehen sogar launische und wählerische Esser. Um das Rezept auszuführen, müssen Sie die Gemüsefrüchte in dünne Längsscheiben schneiden.

Zutaten:

  • Zucchini – 2-3 Stk.;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 150 g;
  • Sauerrahm – 250 g;
  • Tomatensauce – 150 ml;
  • Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano.

Vorbereitung

  1. Etwas Salz zu den Zucchinischeiben geben und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter werden unter das Hackfleisch gemischt.
  3. Die Zucchinischeiben werden getrocknet, Hackfleisch darauf ausgebreitet und das Produkt aufgerollt.
  4. Legen Sie die Rohlinge in einer Schicht fest in die Form.
  5. Sauerrahm wird mit Tomaten vermischt, nach Geschmack gewürzt und auf den Brötchen verteilt.
  6. Lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch

Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse wird sehr lecker, wenn Sie das Gericht in Form einer Lasagne anrichten. In diesem Fall werden die Teigblätter durch Zucchinischeiben ersetzt, was das Gericht leichter macht und Ihnen völlig neue Geschmackseigenschaften der Delikatesse ermöglicht. Verwenden Sie vorzugsweise gemischtes Hackfleisch: Schweinefleisch und Rindfleisch.

Zutaten:

  • Zucchini – 3 Stk.;
  • Hackfleisch – 800 g;
  • Tomaten – 2-3 Stk.;
  • Zwiebel – 300 g;
  • Karotten und bulgarische Paprika– 1 Stk.;
  • Käse – 250 g;
  • Bechamelsauce – 700 ml;
  • Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Karotten anbraten, Paprika, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
  2. Separat das Hackfleisch anbraten, das gebratene Gemüse dazugeben und vermischen.
  3. Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und etwas angebraten.
  4. Bereiten Sie die Bechamelsauce vor.
  5. Zucchini, Hackfleisch und Gemüse schichtweise in die Form legen, jeweils mit Soße bestreichen und mit Käse bestreuen.
  6. Nach 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die mit Hackfleisch gebackenen Zucchini in Lasagneform fertig.

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen

Im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten können Sie in nur 10 Minuten zubereiten und müssen weitere 30 Minuten warten, bis das Gericht braun ist. Insgesamt können Sie in 40 Minuten ein appetitliches, leichtes und gleichzeitig leckeres Gericht zubereiten herzhafter Snack, was sowohl im Alltag als auch in Feiertagsmenü wird der gern gesehene Gast sein.

Zutaten:

  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 5 Stk.;
  • Zwiebel – 100 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Käse – 150 g;
  • Mayonnaise – 30 g;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini wird in zentimeterdicke Kreise geschnitten, mit Salz gewürzt und auf ein geöltes Backblech gelegt.
  2. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln vermischt, gewürzt, zu Fladen geformt, auf jede Zucchinischeibe eine und darauf eine Tomatenscheibe gelegt.
  3. Käse, Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise vermischen, auf jedes Stück etwas von der Mischung geben.
  4. Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch

Wenn Sie Zucchini mit gehacktem Hähnchen in einem Gericht kombinieren müssen, verwenden Sie dieses Rezept und bereiten Sie köstliche goldbraune Pfannkuchen zu. Um sicherzustellen, dass die Technologie richtig durchgeführt wird, wird geriebenen Zucchini zunächst etwas Salz hinzugefügt, dann eine Weile stehen gelassen und der Saft ausgepresst.

Zutaten:

  • Zucchini – 450 g;
  • Hackfleisch – 300 g;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Hopfen-Suneli, Koriander, Salz, Pfeffer - eine Prise;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie die Zucchini-Basis vor und vermischen Sie die Mischung mit dem Hackfleisch.
  2. Eier, Knoblauch, Mehl und Gewürze hinzufügen und vermischen.
  3. Die Mischung in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Zucchini mit Hackfleisch im Teig

Angesichts der großen Variationsvielfalt bei der Kombination von Gemüse und Fleisch fällt das folgende Rezept besonders auf. Unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zubereitet, besticht Zucchini mit Hackfleisch im Teig in der Pfanne vor allem durch ihr originelles Aussehen und wird nach dem Probieren zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.

Zutaten:

  • junge Zucchini – 3 Stk.;
  • Hackfleisch – 450 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel;
  • Eier – 4 Stk.;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Milch – 100 ml;
  • Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in 1,5-2 cm dicke Kreise schneiden, das Kerngehäuse mit einem Glas herausschneiden.
  2. 2 Eier, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben und vermischen.
  3. Das Fleisch wird in die Löcher der Stücke gefüllt, die Produkte in Mehl paniert und anschließend in eine gewürzte Mischung aus Eiern und Milch getaucht.
  4. Die Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Schnitzel mit Zucchini und Hackfleisch

Noch einfacher ist es, Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne zuzubereiten, indem man die Zutaten zu Koteletts formt. Sogar wählerische Esser, die sich zuvor rundweg geweigert hatten, Zucchini-Gerichte zu probieren, nachdem sie sich mit den entsprechend zubereiteten Produkten vertraut gemacht hatten dieses Rezept, ändern Sie ihre Meinung in die entgegengesetzte Richtung und werden Sie Fans des Essens.

Zutaten:

  • Zucchini – 1 Stk.;
  • Hackfleisch – 450 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Grieß – 2 EL. Löffel;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen und nach 10 Minuten den Saft auspressen.
  2. Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Grieß, Gewürze und Salz hinzufügen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Mit angefeuchteten Händen Schnitzel formen, in Mehl oder Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten anbraten.

Zucchini mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Wenn Sie absolut keine Zeit haben, komplizierte Kompositionen zu entwerfen, und in der Küche ein Multikocher auf den Einsatz wartet, kommt das nächste Rezept gerade rechtzeitig. Mit Hackfleisch gekochte Zucchini in Form eines Eintopfs mit Kartoffeln werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Die Zusammensetzung des Gerichts kann durch Zugabe erweitert werden Süße Paprika oder anderes Gemüse.

Zutaten:

  • Zucchini – 400 g;
  • Kartoffeln – 250 g;
  • Hackfleisch – 450 g;
  • Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
  • Grieß – 2 EL. Löffel;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl oder Semmelbrösel - 100 g;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Karotten im „Backen“ anbraten, Zucchini- und Kartoffelwürfel sowie Hackfleisch hinzufügen.
  2. Würzen Sie die Zutaten ab, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und schalten Sie „Eintopfen“ für 40 Minuten ein.
  3. Fertige Zucchini, gedünstet mit Hackfleisch, gewürzt mit Kräutern.

Aus jungen Zucchini lassen sich viele leckere und leckere Gerichte zubereiten gesunde Gerichte. Sie dienen als Grundlage für cremig pürierte Suppen, Gemüsesalate, verleiht sogar Hauptgerichten einen reichhaltigen Geschmack süßes Gebäck Mit ihrer Teilnahme ist es hervorragend geworden.

Viele von uns assoziieren gefülltes Gemüse mit Kohlrouladen und gefüllte Paprika. Weniger bekannt sind Tomaten und gefüllte Kartoffeln. Und gefüllte Zucchini und Auberginen stehen komplett daneben.

Gefüllte Zucchini mit im Ofen gebackenem Hackfleisch – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Tatsächlich können Sie gefüllte Zucchini kochen verschiedene Wege: in der Bratpfanne, im Ofen, im Slow Cooker, gedünstet und sogar auf dem Grill. Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten und der Größe der Zucchini ab. Kleine können gefüllt werden, indem man sie in zwei Hälften schneidet. Mehr große Zucchini durch Schneiden in runde Stücke zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten


Menge: 4 Portionen

Zutaten

  • Zucchini: 1 Stk.
  • Buchweizen: 100 g
  • Hackfleisch: 400 g
  • Karotten: 1 Stk.
  • Zwiebeln: 1 Stk.
  • Tomaten: 2 Stk.
  • Käse: 200 g
  • Salz, Pfeffer: nach Geschmack

Koch Anleitung


Mit Hühnchen gefüllte Zucchini – ein zartes und sehr leckeres Gericht

Benötigte Zutaten:

  • 0,5 kg Hähnchenfilet;
  • 3 mittelgroße junge Zucchini oder Zucchini;
  • 1 Zwiebel;
  • die Hälfte der Paprika;
  • 1 Tomate;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 0,12-0,15 Hartkäse;
  • 1,5 Tassen Sahne;
  • 20 ml Ketchup;
  • 4-5 Zweige Grün;
  • Salz, Gewürze.

Kochschritte Mit Hühnchen gefüllte Zucchini:

  1. Wir schneiden jede der ausgewählten Zucchini der Länge nach in zwei ungefähr gleiche Teile. Wenn die Frucht sehr klein ist, können Sie nur den oberen Teil – den Deckel – abnehmen.
  2. Wir nehmen das Fruchtfleisch heraus und lassen die Wände 1 cm dick, wobei wir darauf achten, die Frucht selbst nicht zu beschädigen.
  3. Die vorbereiteten Zucchini in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und auf verschiedenen Seiten braten, bis sie braun sind.
  4. Wasser hinzufügen, Hitze so weit wie möglich reduzieren, 15 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen und die Zucchinihälften fast weich machen.
  5. Die Zucchinihälften auf eine hitzebeständige Auflaufform legen.
  6. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Wir schneiden das gewaschene und mit einer Papierserviette abgewischte Filet in kleine Würfel; wir machen dasselbe mit dem Kürbismark, der Paprika und der Zwiebel.
  7. An der Tomate, an der sich der Stiel befindet, machen wir einen kreuzförmigen Schnitt und senken ihn für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Anschließend entfernen wir die Haut und schneiden ihn ebenfalls in Würfel.
  8. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
  9. Das gewaschene Grün fein hacken.
  10. Die Filetwürfel in eine heiße Pfanne geben, umrühren und braten, bis sie braun sind. In diesem Fall sollte die freigesetzte Flüssigkeit vollständig verdunsten, das Fleisch selbst sollte jedoch nicht in einen übertrockneten Zustand gebracht werden.
  11. Wenn der Fleischsaft verdampft ist, Öl, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und auf einen sauberen Teller geben.
  12. Das Öl wieder in die Pfanne geben, die Zwiebel darin weich anbraten, dann die Paprikastücke unter ständigem Rühren dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Als nächstes wiederholen wir die gleichen Schritte mit dem Kürbismark.
  13. Das Filet mit dem Gemüse vermengen und vermischen.
  14. Fügen Sie Tomaten, Knoblauch sowie gehackte Kräuter, Gewürze, Salz und ein paar Gramm Zucker hinzu.
  15. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu Sahne mit Ketchup verrühren, dazugeben und verrühren.
  16. Füllen Sie die Zucchini-Rohlinge mit der Füllung, gießen Sie die Sauce hinein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
  17. Die Backzeit im vorgeheizten Backofen beträgt 35-45 Minuten, danach wird das fertige Gericht herausgenommen und für 5-7 Minuten mit Folie abgedeckt.

Rezept für mit Reis gefüllte Zucchini

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist leicht, sättigend und äußerst einfach; seine Zutaten sind besonders im Sommer immer griffbereit. Wenn die ausgewählte Zucchini jung und klein ist, ist es notwendig, sie zum Füllen der Länge nach zu schneiden, und wenn sie groß ist, mit bereits aufgerauter Schale, dann quer in 3-4 Teile, nachdem man sie zuvor geschält hat.

Erforderliche Zutaten:

  • 3-4 Zucchini beliebiger Sorte und Farbe;
  • 1 Paprika;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Tomate oder 40 ml hausgemachter Ketchup;
  • 170 g gedämpfter Reis;
  • 40-60 g Öl zum Braten;
  • Salz, Gewürze.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Wir spülen den Reis ab, bis das Wasser klar ist, kochen ihn bis er weich ist, spülen ihn nicht ab.
  2. An Pflanzenöl Die Zwiebel glasig anbraten, geriebene Karotten und gewürfelte Paprika dazugeben und das Gemüse 6-8 Minuten köcheln lassen.
  3. Gewürfelte Tomaten, gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze zur Gemüsemischung geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Reis mit Gemüse kombinieren und vermischen.
  5. Wir machen Boote aus der Zucchini, indem wir das Fruchtfleisch von den längs aufgeschnittenen Hälften entfernen. Schneiden Sie eine große Zucchini quer in mehrere Fässer und entfernen Sie das Fruchtfleisch, sodass ein kleiner Boden übrig bleibt.
  6. Stellen Sie die „Schiffchen“ auf eine hitzebeständige Form oder einen Topf und fügen Sie die Reis-Gemüse-Mischung hinzu.
  7. Gießen Sie 80 ml Wasser auf den Boden der Form und füllen Sie die Zucchinizubereitungen großzügig mit saurer Sahne.
  8. Im heißen Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Sobald es fertig ist, mit Kräutern bestreut servieren.

Wie bereitet man mit Käse gefüllte Zucchini zu?

Für 1 kleine Zucchini (ca. 0,3 kg) benötigen Sie:

  • 0,1 kg weicher gesalzener Käse (Brynza, Feta, Adyghe);
  • 5-6 kleine fleischige Tomaten (vorzugsweise Kirschtomaten).

Kochschritte:

  1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in 2 Teile und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel.
  2. Das Zucchinimark mit den Käsewürfeln vermischen.
  3. Die Tomaten in Ringe schneiden.
  4. Füllen Sie die Zucchini-Rohlinge mit der Käsemischung, darauf legen wir die Tomatenringe.
  5. In einer hitzebeständigen Pfanne im heißen Ofen 35–45 Minuten backen.

Mit Gemüse gefüllte Zucchini – lecker und gesund

Für die Gemüsefüllung können Sie alle Zutaten verwenden, nicht unbedingt die in der Liste aufgeführten. Das Ergebnis wird immer lecker und saftig sein. Erhöhen Sie das Sättigungsgefühl Fertiggericht Es ist möglich, einige Minuten vor der Zubereitung Sauerrahm oder Sahne über die Zucchini-Zubereitungen zu gießen und zusätzlich mit Käse zu bestreuen.

Für 4 mittelgroße Zucchini benötigen Sie:

  • 1 große Tomate;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 0,15 kg Blumenkohl;
  • 1 Paprika;
  • 1 Zwiebel;
  • 40 ml Öl zum Braten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochschritte:

  1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und den Kern entfernen.
  2. Die geschälten Karotten, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  3. Wir teilen den Kohl in Blütenstände auf.
  4. Das Zucchinimark in Würfel schneiden oder einfach fein hacken.
  5. Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden.
  6. Die Bratpfanne erhitzen, Öl und Karotten-, Kohl-, Zwiebel- und Paprikastücke hinzufügen, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
  7. Nach 3-5 Minuten. Kürbismark und Tomate dazugeben, hinzufügen, würzen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte ausgetretene Wasser verdampft ist.
  8. Die Zucchini mit Gemüse füllen.
  9. Die Stücke auf eine gefettete hitzebeständige Backform legen und im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
  10. Wenn das Gericht fertig ist, muss es herausgenommen und mit Kräutern bestreut werden.

Rezept für gefüllte Zucchini mit Pilzen

Das ist es, was lecker ist und Diätgericht In alten Kochbüchern war sie unter dem Namen „Zucchini auf Russisch“ zu finden.

Benötigte Zutaten:

  • 3-4 Zucchini;
  • 0,45 kg Pilze;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 gekochte Eier;
  • 1 Knoblauchzehe.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Mit den Zucchini machen wir dasselbe wie in den vorherigen Rezepten und formen Boote. Falls gewünscht, können sie 7–9 Minuten lang gekocht werden, um die Weichheit zu gewährleisten. in leicht gesalzenem Wasser. Die Hauptsache ist, es nicht zu überbelichten, sonst zerfällt es.
  2. Gründlich gewaschene Pilze sowie Kürbismark, die Zwiebel in Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die Pilze dazugeben. Nachdem sie leicht angebraten sind, fügen Sie die Zucchiniwürfel hinzu. Wir köcheln, salzen, würzen und nach dem Ausschalten gehackte Kräuter hinzufügen.
  4. Geben Sie eine große Menge Füllung in die Zucchini-Zubereitungen. Wenn nach dem Braten noch Saft in der Pfanne ist, gießen Sie ihn über die Füllung. Diese Manipulation trägt dazu bei, dass der Geschmack des fertigen Gerichts reicher wird.
  5. Die gefüllten Schiffchen auf eine gefettete hitzebeständige Pfanne bügeln und für 20 Minuten in den heißen Ofen stellen.
  6. Das fertige Gericht mit hausgemachter (im Laden gekaufter) Mayonnaise oder Sauerrahm-Knoblauch-Sauce übergießen, mit gehacktem Ei und Kräutern bestreuen.

Wie man gefüllte Zucchini in einem Slow Cooker oder Wasserbad kocht

Für 2 kleine junge Zucchini benötigen Sie:

  • 0,3 kg gemischtes Hackfleisch;
  • 0,05 kg Haferflocken oder Reis;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • 1 Paprika;
  • 60 ml Sauerrahm;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Salz, Gewürze, Kräuter.
  • 1 Schmelzkäse.

Kochschritte:

  1. Wir machen Fässer aus Zucchini, indem wir jedes Gemüse quer in 3-4 Stücke schneiden und den Kern entfernen.
  2. Für die Füllung Müsli (Haferflocken oder Reis), eine gewürfelte halbe Zwiebel und vorbereitetes Hackfleisch vermischen. Für die Saftigkeit das in einem Mixer zerkleinerte Zucchinimark hinzufügen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen zerstoßen.
  3. Wir füllen unsere Rohlinge zu ¾ mit Füllung, der restliche Raum wird mit Soße aufgefüllt.
  4. Die restliche Zwiebel hacken und die geschälten Karotten reiben. Braten Sie sie im „Backmodus“ an und fügen Sie dann etwa 100 ml Wasser oder Brühe, Gewürze und Lorbeerblatt hinzu.
  5. Tomaten, kernlose Paprika, Knoblauch und Sauerrahm in einem Mixer zerkleinern.
  6. Wir legen die Zucchini direkt zum Braten und gießen sie in jedes Fass Sauerrahmsoße, den Rest einfach in die Multicooker-Schüssel gießen.
  7. Die Zucchinifässer sollten zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt sein; falls weniger vorhanden ist, Wasser hinzufügen.
  8. Schalten Sie „Eintopf“ für 60 Minuten ein. 10 Minuten vor dem Tonsignal jedes Fass mit geriebenem Käse bestreuen.

Gefüllte Zucchini-„Boote“

Wir laden Sie zu einer Zucchini-Regatta ein, die Ihre Familie und Gäste begeistern wird, denn das Gericht sieht mehr als originell aus.

Für 4 junge Zucchini (8 Boote) vorbereiten:

  • 1 halbes Kilo Hähnchenbrust;
  • 1 Paprika;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Tomate;
  • 70-80 g Reis;
  • 0,15 kg Hartkäse;
  • 40 ml Sauerrahm;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter.

Zucchini ist ein einfaches, vielseitiges Gemüse, mit dem sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten lässt. Besondere Aufmerksamkeit verdient das Gericht aus gefüllten Zucchini mit Hackfleisch.

Zucchini zum Füllen wird in Fässer, Ringe oder Boote geschnitten. Die Füllung kann je nach Ihren Vorlieben variieren.

Verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und schönes Gericht, Zucchini-„Boote“ mit Hackfleisch im Ofen zubereiten.

Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Zucchini-„Booten“. Die Zucchini waschen und in 2 Hälften schneiden. Kratzen Sie mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte heraus und lassen Sie an den Rändern eine 8–10 mm dicke Schicht Fruchtfleisch übrig. Der Einfachheit halber kann der Umriss mit einem Messer nachgezeichnet werden.

Schmieren Sie die Innenseite der „Boote“ mit Pflanzenöl ein und legen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Während die „Schiffchen“ im Ofen sind, bereiten Sie die Füllung vor.

Eine Bratpfanne mit Öl (1-2 EL) erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren weich braten.

80 g Zucchinimark in kleine Würfel schneiden und mit dem gebratenen Gemüse in eine Pfanne geben, vermischen und weitere 5 Minuten braten.

Das vorbereitete Gemüse in einen separaten Behälter geben und das Öl abseihen.

Geben Sie noch etwas Öl in die gleiche Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 10 Minuten lang an. Brechen Sie dabei eventuelle Klümpchen mit einem Löffel auf. Fertiges Hackfleisch abkühlen lassen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken.

In einem Behälter Hackfleisch, gebratenes Gemüse, Käse und Kräuter vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen. Die Füllung ist fertig.

Legen Sie die „Boote“ auf ein leicht mit Öl gefettetes Backblech. Etwas salzen und mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Die Tomaten in Halbkreise schneiden und auf die Füllung legen. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Die Zucchinischiffchen mit Hackfleisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30-40 Minuten backen. Die Bereitschaft prüfen wir anhand der Weichheit der Zucchini.

Die fertige Zucchini mit geriebenem Käse (30 g) bestreuen und erneut für 1-2 Minuten in den Ofen stellen. Sobald der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.

Mit Hackfleisch gefüllte, bootförmige Zucchini in den Ofen streuen, mit gehackten Kräutern bestreuen und als separates Gericht servieren.

Zucchini mit Hackfleisch ist eine hervorragende Kombination, die sich wirkungsvoll zum Dekorieren einfacher oder anspruchsvollerer kulinarischer Gerichte eignet. Ein leichtes, geschmacksneutrales Gemüse, ergänzt durch eine herzhafte Fleischkomponente, ergibt eine ausgewogene und harmonische Komposition.

Gerichte aus Zucchini und Hackfleisch

Wenn Sie mit der Zubereitung von Zucchini mit Hackfleisch beginnen, können Sie das Rezept aus der vorgeschlagenen Auswahl an Ihren Geschmack anpassen, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze oder andere Produkte hinzufügen.

  1. Sie können sowohl junge als auch reifere Zucchini nehmen. Achten Sie bei Letzteren darauf, Schale, Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
  2. Am besten bereiten Sie Hackfleisch selbst aus frischem Fleisch zu, indem Sie Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
  3. Die Wärmebehandlungszeit der Komponenten richtet sich nach der Rezeptur, sollte jedoch 30-40 Minuten nicht überschreiten.

Zucchini mit Hackfleisch im Ofen - Rezept


Im Ofen gefüllt sind sie ungewöhnlich lecker und appetitlich. Dieses Gericht sorgt nicht nur für Abwechslung im Alltagsmenü, sondern verwandelt auch jeden Feiertagstisch. Zur Umsetzung des Rezepts werden junge Früchte ausgewählt, von denen das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt werden, die Schale mit Öl eingefettet und 10 Minuten lang gebacken.

Zutaten:

  • Zucchini – 4 Stk.;
  • Hackfleisch – 300 g;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 0,5 Stk.;
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
  • Italienische Kräuter – 0,5 Teelöffel;
  • Käse – 50 g;
  • Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie Zucchinischiffchen vor.
  2. Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, etwas Zucchinimark und gehackte Tomaten hinzufügen.
  3. Die Masse mit Kräutern würzen, salzen, pfeffern, Sauerrahm unterrühren, die Zucchinihälften damit füllen und mit Käse bestreuen.
  4. Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch


Mit Hackfleisch im Ofen – ein einfach zuzubereitendes und überraschend leckeres Gericht. Das Fruchtfleisch des Gemüses muss gerieben, gesalzen und nach 10-15 Minuten der Saft ausgepresst werden. Es bleibt nur noch, die vorbereiteten Zutaten schichtweise in die Form zu geben, nach Geschmack zu würzen, Füllung hinzuzufügen und fertig zu backen.

Zutaten:

  • Zucchini – 1,5 kg;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 300 g;
  • Sauerrahm und Tomatensauce – je 150 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Käse – 150 g;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln mit Hackfleisch anbraten, würzen, Soße hinzufügen.
  2. Geschlagene Eier mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen.
  3. Das Hackfleisch und das Kürbismark schichtweise in die Form geben, die Tomaten darauf legen, die Sauerrahmmischung darübergießen und mit Käse bestreuen.
  4. Nach 30 Minuten Backen im Ofen bei 180 Grad ist die gebackene Zucchini mit Hackfleisch fertig.

Zucchiniröllchen mit Hackfleisch im Ofen


Eine weitere Möglichkeit, Gemüse mit gehacktem Fleisch zu kombinieren, wird im Folgenden vorgestellt. Appetitliche mit Hackfleisch können selbst launische und wählerische Esser mit ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften und ihrem spektakulären Aussehen überraschen. Um das Rezept auszuführen, müssen Sie die Gemüsefrüchte in dünne Längsscheiben schneiden.

Zutaten:

  • Zucchini – 2-3 Stk.;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 150 g;
  • Sauerrahm – 250 g;
  • Tomatensauce – 150 ml;
  • Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano.

Vorbereitung

  1. Etwas Salz zu den Zucchinischeiben geben und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter werden unter das Hackfleisch gemischt.
  3. Die Zucchinischeiben werden getrocknet, Hackfleisch darauf ausgebreitet und das Produkt aufgerollt.
  4. Legen Sie die Rohlinge in einer Schicht fest in die Form.
  5. Sauerrahm wird mit Tomaten vermischt, nach Geschmack gewürzt und auf den Brötchen verteilt.
  6. Lassen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.

Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch


Zucchini im Ofen mit Hackfleisch und Käse schmeckt sehr lecker, wenn man sie zubereitet. In diesem Fall werden die Teigblätter durch Zucchinischeiben ersetzt, was das Gericht leichter macht und Ihnen völlig neue Geschmackseigenschaften der Delikatesse ermöglicht. Verwenden Sie vorzugsweise gemischtes Hackfleisch: Schweinefleisch und Rindfleisch.

Zutaten:

  • Zucchini – 3 Stk.;
  • Hackfleisch – 800 g;
  • Tomaten – 2-3 Stk.;
  • Zwiebel – 300 g;
  • Karotten und Paprika – 1 Stk.;
  • Käse – 250 g;
  • Bechamelsauce – 700 ml;
  • Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Karotten anbraten, Paprika, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
  2. Separat das Hackfleisch anbraten, das gebratene Gemüse dazugeben und vermischen.
  3. Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und etwas angebraten.
  4. Bereiten Sie die Bechamelsauce vor.
  5. Zucchini, Hackfleisch und Gemüse schichtweise in die Form legen, jeweils mit Soße bestreichen und mit Käse bestreuen.
  6. Nach 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die mit Hackfleisch gebackenen Zucchini in Lasagneform fertig.

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen


Sie können es mit Hackfleisch und Tomaten in nur 10 Minuten zubereiten und müssen weitere 30 Minuten warten, bis das Gericht braun ist. Insgesamt können Sie in 40 Minuten einen appetitlichen, leichten und zugleich sättigenden Snack zubereiten, der sowohl im Alltags- als auch im Feiertagsmenü ein gern gesehener Gast sein wird.

Zutaten:

  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Tomaten – 5 Stk.;
  • Zwiebel – 100 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Käse – 150 g;
  • Mayonnaise – 30 g;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini wird in zentimeterdicke Kreise geschnitten, mit Salz gewürzt und auf ein geöltes Backblech gelegt.
  2. Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln vermischt, gewürzt, zu Fladen geformt, auf jede Zucchinischeibe eine und darauf eine Tomatenscheibe gelegt.
  3. Käse, Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise vermischen, auf jedes Stück etwas von der Mischung geben.
  4. Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch


Wenn Sie Zucchini mit gehacktem Hähnchen in einem Gericht kombinieren müssen, verwenden Sie dieses Rezept und bereiten Sie köstliche goldbraune Pfannkuchen zu. Um sicherzustellen, dass die Technologie richtig durchgeführt wird, wird geriebenen Zucchini zunächst etwas Salz hinzugefügt, dann eine Weile stehen gelassen und der Saft ausgepresst.

Zutaten:

  • Zucchini – 450 g;
  • Hackfleisch – 300 g;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Hopfen-Suneli, Koriander, Salz, Pfeffer - eine Prise;
  • Pflanzenfett.

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie die Zucchini-Basis vor und vermischen Sie die Mischung mit dem Hackfleisch.
  2. Eier, Knoblauch, Mehl und Gewürze hinzufügen und vermischen.
  3. Die Mischung in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Zucchini mit Hackfleisch im Teig


Angesichts der großen Variationsvielfalt bei der Kombination von Gemüse und Fleisch fällt das folgende Rezept besonders auf. Unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zubereitet, besticht Zucchini mit Hackfleisch im Teig in der Pfanne vor allem durch ihr originelles Aussehen und wird nach dem Probieren zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.

Zutaten:

  • junge Zucchini – 3 Stk.;
  • Hackfleisch – 450 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel;
  • Eier – 4 Stk.;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Milch – 100 ml;
  • Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in 1,5-2 cm dicke Kreise schneiden, das Kerngehäuse mit einem Glas herausschneiden.
  2. 2 Eier, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben und vermischen.
  3. Das Fleisch wird in die Löcher der Stücke gefüllt, die Produkte in Mehl paniert und anschließend in eine gewürzte Mischung aus Eiern und Milch getaucht.
  4. Die Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Schnitzel mit Zucchini und Hackfleisch


Noch einfacher ist es, Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne zuzubereiten, indem man die Zutaten zu Koteletts formt. Selbst wählerische Esser, die sich bisher kategorisch geweigert haben, Zucchini-Gerichte zu probieren, ändern nach dem Kennenlernen der nach diesem Rezept zubereiteten Produkte ihre Meinung in die entgegengesetzte Richtung und werden zu Fans des Gerichts.

Zutaten:

  • Zucchini – 1 Stk.;
  • Hackfleisch – 450 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Grieß – 2 EL. Löffel;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl oder Semmelbrösel - 100 g;
  • Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen und nach 10 Minuten den Saft auspressen.
  2. Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Grieß, Gewürze und Salz hinzufügen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Mit angefeuchteten Händen Schnitzel formen, in Mehl oder Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten anbraten.

Zucchini mit Hackfleisch in einem Slow Cooker


Wenn Sie absolut keine Zeit haben, komplizierte Kompositionen zu entwerfen, und in der Küche ein Multikocher auf den Einsatz wartet, kommt das nächste Rezept gerade rechtzeitig. Mit Hackfleisch gekochte Zucchini in Form eines Eintopfs mit Kartoffeln werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Die Zusammensetzung des Gerichts kann durch Zugabe von Paprika oder anderem Gemüse erweitert werden.

Saftige Zucchini, die geradezu danach schreien, mit Fleischfüllung gefüllt zu werden Kräuter sowie Gemüse, Pilze und andere Produktkombinationen, die gerade verfügbar sind. Und einige Minuten bevor sie fertig sind, unbedingt mit pikantem Käse bestreuen, damit eine appetitliche und goldbraune Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Zucchini ist sehr wohltuend für den Körper und lässt sich universell zubereiten, da sie mit den meisten anderen Produkten kombiniert werden kann. Für die Füllung können Sie nicht nur Hackfleisch verwenden, sondern auch dessen Kombination mit Müsli, Gemüse und Pilzen. Es werden auch Fisch und Meeresfrüchte sowie eine Mischung aus Käse und Gemüse verwendet. Und Sie können das Gericht nicht nur heiß genießen, es schmeckt auch kalt nicht weniger lecker. Zum Servieren können Sie Saucen auf Basis von Sauerrahm verwenden, Tomatenmark, Hausgemachte Mayonnaise.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

Zum Füllen von Zucchini sind nicht alle Früchte geeignet – sie müssen unbeschädigt, am besten jung, nicht überreif, mit dünner Schale sein. Vor dem Kochen werden sie gründlich gewaschen, der Länge nach zu „Schiffchen“ und quer zu „Tassen“ geschnitten. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel und lassen Sie etwas an den Seiten und am Boden übrig. Da das Gemüse sehr weich ist, kann es beim Backen einfach auseinanderfallen, wenn Sie das gesamte Fruchtfleisch abschneiden.

Es gibt auch eine schnelle „alternative“ Möglichkeit, Zucchini mit Hackfleisch zuzubereiten: Das Gemüse wird in dicke Kreise geschnitten, auf die dann die Füllung gelegt wird und alles mit Käse unter Zugabe von Kräutern und Gewürzen bestreut wird.

Die Temperatur zum Backen von Zucchini im Ofen sollte nicht sehr hoch sein – 160-180 °C reichen aus. Wenn zum Garen ausschließlich Gemüse, Meeresfrüchte oder vorgegartes Fleisch verwendet werden Wärmebehandlung, dann reichen 20 Minuten zum Garen.

Wenn Sie jedoch rohe Fleischfüllung verwenden, sollten Sie das Gemüse mindestens 45 Minuten, vorzugsweise eine Stunde, im Ofen backen. Damit es schnell braun wird, reicht es aus, die Ofentemperatur auf 200 °C zu erhöhen und das Gemüse 7-10 Minuten lang stehen zu lassen und es dabei gut im Auge zu behalten.

Zucchini wird oft auf dem Herd gekocht, in Öl gebraten, Knoblauch und Käse oder Mayonnaise hinzugefügt oder nach dem Hinzufügen gebacken leckere Füllung. Jedes Rezept hat mit der Hauptzutat im Gericht seine eigene Würze, sein eigenes köstliches Aroma und seinen eigenen Geschmack. Wir machen Sie auf das einfachste und einfachste aufmerksam leckere Rezepte zum Kochen.


Ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch und Käse

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Natürlich ist Gemüse sehr gesund, aber leider kann es uns nicht den ganzen Tag über mit den nötigen Kalorien versorgen, die wir brauchen, um neue Energie zu tanken und Kraft zu geben. Deshalb perfekte Option– Kombinieren Sie sie mit Fleisch.

Vorbereitung:


Dank der Art und Weise, wie das Gemüse mit Fleischfüllung gefüllt ist, sieht das Gericht auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aus.

Kochzeit: 50 Minuten.

Eine Portion enthält 139 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie die Zucchini gut, es empfiehlt sich, solche zu wählen, die über die gesamte Länge eine gleichmäßige Form haben. Bei Bedarf schälen;
  2. Schneiden Sie das Gemüse in 3-5 cm dicke „Unterlegscheiben“. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel einen Teil des Kerns. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht herausfällt.
  3. Vorbereiten Fleischfüllung– Salz hinzufügen, schwarz gemahlener Pfeffer, Lieblingsgewürze, wie Koriander oder süßer Paprika. Alles gut vermischen, du kannst auch aromatische Trockenkräuter oder würzige frische Kräuter hinzufügen;
  4. Für die Schärfe Zwiebel und Knoblauch hacken besserer Geschmack Zum Füllen können sie darin frittiert werden Butter, oder roh verwenden – die Entscheidung liegt im Ermessen des Kochs;
  5. Das Fleisch mit dem Wurzelgemüse vermischen, kneten und die „Unterlegscheiben“ ziemlich fest füllen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 45–50 Minuten lang im Ofen.
  6. Den Mozzarella reiben, ggf. in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Zucchinipfanne 5-7 Minuten vor der Zubereitung heraus, bestreuen Sie sie mit Käse und stellen Sie die Pfanne zurück in den Ofen, bis sie fertig sind.

Nährend und sehr leckeres Gericht kann sein tolles Mittagessen, Abendessen oder Snack, wenn Sie eine einfache Beilage aus Kartoffeln oder Reis oder Gemüsesalat hinzufügen.

Kochzeit: 75 Minuten.

Eine Portion enthält 103 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Aus Hähnchenfilet Sie müssen Hackfleisch zubereiten, dazu das Fleisch waschen und trocknen, Knochen und Haut entfernen und es ein paar Mal zerkleinern oder mit einem Mixer mahlen;
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie rosig und goldbraun sind;
  3. Die Pilze hacken, aber nicht zu kleine Stücke machen;
  4. Zusammen mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Etwas köcheln lassen und nach dem Verdunsten der Feuchtigkeit alles mit Salz und Pfeffer bestreuen;
  5. Alles gut vermischen und hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch, braten Sie es;
  6. Tomatensauce zum Fleisch und Gemüse geben, die Sahne einfüllen und die Bratpfanne weitere 5 Minuten auf dem Feuer lassen, bis die gesamte Sauce fast verdampft ist;
  7. Bereiten Sie die Zucchini zum Füllen auf die für Sie passende Weise vor, füllen Sie sie mit der Füllung und backen Sie sie 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, mit Käse und Kräutern bestreuen, goldbraun backen.

Zucchini mit Hackfleisch und Buchweizenbrei, im Ofen gegart

Ein sehr einfaches Rezept zum Kochen von Zucchini mit der Zugabe von Fleisch und Buchweizen, das das Gericht sättigend und unglaublich lecker macht.

ZUTATEN MENGE
Zucchini oder Zucchini 3 Stk
jedes Fleisch für Hackfleisch 250 g
Buchweizen von guter Qualität 1 Glas
hochwertige Mayonnaise 2-3 EL
Gewürze schmecken
gesalzener Käse 100 g
frische Kräuter kleiner Haufen
Zwiebel und Knoblauch Jeweils 1-2 Stück
Meersalz Ein wenig

Kochzeit: 55 Minuten.

Eine Portion enthält 151 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie Zucchini zum Backen vor, indem Sie sie in „Schiffchen“ oder „Unterlegscheiben“ schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und legen Sie es in kaltes Wasser, damit es nicht dunkel wird.
  2. Sortieren Buchweizen, abspülen, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Kann verwendet werden Buchweizenbrei, das vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist;
  3. Das Mark der Zucchini sollte man nicht wegwerfen, sondern zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten;
  4. Aus einem Stück Fleisch Hackfleisch herstellen und zum gebratenen Gemüse geben, mit Gewürzen würzen, salzen und umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen;
  5. Buchweizenbrei zur vorbereiteten Fleischfüllung geben, den Käse reiben und frische Kräuter hacken. Mayonnaise unter die Masse rühren, bei Bedarf mit Salz und Gewürzen abschmecken;
  6. Die Zucchini mit Hackfleisch füllen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

Rezept für Zucchini mit Hackfleisch und Käse auf einem Gemüsebett

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das zubereitete Gericht unglaublich saftig und appetitlich wird. Gemüse ist eine hervorragende Ergänzung zu Hackfleischbooten mit Käse.

ZUTATEN MENGE
reife Zucchini 3 Stk
Tomaten 3 Stk
jedes Fleisch für Hackfleisch 425 g
Feta-Käse oder Mozzarella-Käse 250 g
runder Reis 4 EL
Karotte 1 PC
Gewürze schmecken
Süße Paprika 1-2 Stk
frische Kräuter kleiner Haufen
Hausgemachte Mayonnaise 3 Löffel
Zwiebel und Knoblauch Jeweils 1-2 Stück
Meersalz Ein wenig

Kochzeit: 90 Minuten.

Eine Portion enthält 168 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Körner sortieren, abspülen kaltes Wasser, und bei mittlerer Hitze kochen, bis es halb gar ist. Nach dem Kochen sollte gekochter Reis abgespült und abgekühlt werden, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten;
  3. Bereiten Sie Gemüse für das „Kissen“ vor – reiben Sie Karotten, hacken Sie Paprika und Tomaten. Zusammen mit den Zwiebeln bei starker Hitze anbraten, aber nicht lange köcheln lassen;
  4. Geben Sie das Gemüse in eine gefettete Pfanne und lassen Sie es abkühlen.
  5. Bereiten Sie Boote aus Zucchini zu und füllen Sie sie mit einer Mischung aus gedrehtem Hackfleisch, halbgar gekochtem Reis und geriebenem Käse. Wenn es zum Kochen verwendet wird salziger Käse, dann sollten Sie das Hackfleisch sehr vorsichtig salzen;
  6. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und füllen Sie die Zucchini, legen Sie sie in die Pfanne auf das geröstete Gemüse und backen Sie sie 45 Minuten lang.

Damit die „Schiffchen“ beim Backen nicht zur Seite fallen, kann man sie entweder eng nebeneinander falten oder vom Boden her abschneiden dünner Streifen Häute mit Fruchtfleisch für Stabilität.

Sie müssen Ihren Gerichten keine Gewürze hinzufügen, sollten dann aber auf herzhafte Käsesorten und Kräuter zurückgreifen.

Wenn Sie sich in Ihrem Ofen nicht sicher sind, können Sie ein wenig Wasser oder Brühe auf den Boden einer feuerfesten Auflaufform gießen. Sie müssen jedoch trotzdem aufpassen, dass Zucchini ein empfindliches Produkt ist und zu lange garen und durchnässt werden kann.

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