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Wie man dicke Nudeln mit Hackfleisch kocht. Gefüllte Nudelschalen – leckere und originelle Nudelrezepte

So gängige Gerichte wie Nudeln mit Fleisch oder Marinenudeln werden schnell langweilig, und das wird niemanden überraschen. Wenn man in Italien einfach so Nudeln isst, dann sind Nudeln bei uns nur eine Beilage und man muss unbedingt etwas Fleischiges zur Beilage haben. Um Ihren wählerischen Haushalt mit Nudeln zu erfreuen, können Sie ungewöhnliche Muschelnudeln mit Hackfleisch anbieten. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, für die es schwierig ist, am Tisch Platz zu nehmen. Sie können gefüllte Nudeln wie gebackene Cannellone im Ofen zubereiten oder sie einfach wie in einem normalen Topf auf dem Herd oder in einem Slow Cooker kochen.

Rezepte für gefüllte Nudeln helfen jedem von Ihnen zu verstehen, wie man gefüllte Nudeln am besten zubereitet verschiedene Wege, mit dem Zusatz verschiedener zusätzliche Zutaten. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie die Zubereitung gefüllter Nudeln beherrschen – schließlich ist dieses Gericht sehr lecker, recht günstig und schnell zubereitet. Lesen Sie also gleich, wie und womit Sie Nudeln füllen können, und machen Sie sich an die Arbeit.

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Muscheln

Zutaten

  • Nudelschalen 500 gr.
  • Hackfleisch 350 gr.
  • Jeder Käse 350 gr.
  • Grüns 25 gr.
  • Olivenöl 4 EL. l
  • Tomatensauce 1200 gr.

Kochmethode

  1. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser + 2–3 EL. Pflanzenöl hinzufügen, die Schalen al dente kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Hackfleisch mit Käse und Kräutern vermischen. Salz, Pfeffer, 50 gr hinzufügen. Sauce hinzufügen und zu kleinen Kugeln in der Größe der Muscheln rollen.
  3. Die fertigen, abgekühlten Schalen mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen und in eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech legen.
  4. Saucengeschmack: Tomate, Bechamel oder anders. Sie können es selbst kochen oder kaufen.
  5. Die Soße dazugeben und im gut vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. innerhalb von 20–25 Minuten.


Cannelloni mit Fleisch und Bechamelsauce

Zutaten

  • Cannelloni – 250 Gramm
  • Hackfleisch - 500 Gramm
  • Tomaten – 300 Gramm
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Hartkäse - 150 Gramm
  • Olivenöl - Nach Geschmack
  • Butter - 30 Gramm
  • Milch – 600 Milliliter
  • Mehl - 2 EL. Löffel
  • Salz und Pfeffer – Nach Geschmack

Kochmethode

Die Zwiebel hacken und in einer Bratpfanne oder einem Topf in Olivenöl kurz anbraten. Hinzufügen gehacktes Fleisch, fein gehackte Tomaten und Knoblauch. Bis zum Garen köcheln lassen und alle notwendigen Gewürze hinzufügen. Die Cannelloni mit dem abgekühlten Hackfleisch füllen und die Nudeln in eine Auflaufform geben. Bereiten wir die Bechamelsauce zu. Dazu zunächst in einem Topf schmelzen Butter. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Mehl leicht anbraten, bis es braun wird. Unter Rühren Milch in einem dünnen Strahl zugießen. Alles 1–2 Minuten kochen lassen und die Soße vom Herd nehmen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die vorbereitete Cannelloni-Sauce darüber gießen. Das Gericht eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen die Cannelloni mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept für mit Hähnchen in Sahne gefüllte Nudeln

Zutaten

  • Nudeln – 250 gr.
  • Hähnchenfilet – 400 gr.
  • Butter – 40 gr.
  • Olivenöl – 15 gr.
  • Sahne, schwer – 2 Tassen.
  • Hartkäse – 50 gr.
  • Ei – 1 Stk.
  • Frischkäse– 300 gr.
  • Quark – 100 gr.
  • Muskatnuss, Oregano, Basilikum, Salz – je eine Prise.
  • Knoblauch – 2-3 Zehen.
  • Wein bzw Tafelessig– 100 ml.
  • Olivenöl – ½ Tasse.

Kochmethode

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und eine halbe bis eine Stunde marinieren. Die Marinade ist einfach zuzubereiten: Alle Zutaten – Essig, Öl und Knoblauch – vermischen. Nudeln kochen, Käse reiben.
  2. Das marinierte Hähnchen in Olivenöl 5-7 Minuten braten.
  3. Soße zubereiten: Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, Sahne und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen. Geben Sie den Käse in die Sauce und warten Sie, bis er schmilzt (bei schwacher Hitze). Beiseite legen.
  4. Auch separat mischen Hüttenkäse, Gewürze und Ei, und dann die gebratenen Hähnchenstücke dazugeben – das wird die Füllung für die Nudeln sein.
  5. Die Nudeln mit der Füllung füllen, auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Ausfüllen Sahnesauce und im Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen.


Mit Pilzen gefüllte Tuben – Rezept im Ofen

Zutaten

  • Röhrchen – 15 Stk.
  • Pilze – Champignons – 250 gr.
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Hartkäse – 120 gr.
  • Öl – 15 gr.
  • Dill, Salz und Pfeffer.

Kochmethode

  1. Zwiebel hacken, Champignons und Dill hacken, Käse reiben. Schweißen Sie die Rohre.
  2. In der Hälfte des Öls die Pilze und Zwiebeln anbraten (beginnen Sie mit den Zwiebeln). Wenn die Pilze fast gar sind, Salz, Dill und Pfeffer hinzufügen.
  3. Jetzt müssen Sie nur noch den Käse hinzufügen, die Pilzmischung schnell umrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit der Käse etwas schmilzt.
  4. Füllen Sie die Röhrchen mit der Füllung, legen Sie sie auf ein Backblech und fetten Sie es mit der restlichen Butter ein. Backzeit – 15 Minuten bei 180 °C.


Sollte die fertige Hackfleischfüllung trocken ausfallen, dann sollten Sie noch etwas Sauerrahm oder Sahne dazugeben.

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln im Ofen

Zutaten

  • Nudeln 1 Packung
  • Hackfleisch 700 Gramm
  • 1 große Zwiebel (150 Gramm)
  • 1 große Karotte (150 Gramm)
  • Halbhartkäse 200 Gramm
  • Knoblauch 3 Zehen
  • Pflanzenfett 2 Esslöffel
  • Sahne 10 % 3 Tassen
  • 2 Esslöffel Petersilie, gehackt
  • Italienische Kräuter würzen 1/2 Teelöffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack

Kochmethode

  1. Aus Fleisch machen wir Hackfleisch.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. In einer Bratpfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen.
  4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Sie können Parmesankäse verwenden oder den preisgünstigen Weg gehen und einen halbharten Käse wie russischen oder holländischen Käse nehmen. Dieses Mal habe ich zwei Käsesorten. Für die Füllung habe ich Russian gerieben und für die Käsekappe habe ich Parmesan gerieben.
  5. Petersilie fein hacken.
  6. In einer Schüssel das Hackfleisch, 2/3 des geriebenen Käses, das sautierte Gemüse und die Petersilie vermischen. Salz und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer, italienische Kräuter würzen. Salz (unter Berücksichtigung der Salzigkeit des Käses).
  7. Ein halbes Glas kaltes Leitungswasser zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Wir füllen die Tuben mit vorbereitetem Hackfleisch. Drücken Sie die Füllung mit dem Zeigefinger zunächst vorsichtig auf einer Seite durch, und wenn die Tube halbvoll ist, drücken Sie sie auf der anderen Seite durch.
  8. Legen Sie sie auf ein kleines Backblech. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 220 Grad vor.
  9. Die Sahne auf dem Herd zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen.
  10. Über die vorbereiteten Cannelloni-Nudeln gießen gefüllt mit Hackfleisch heiße Sahne. Die Nudeln sollten fast vollständig bedeckt sein. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene schieben.
  11. 20 Minuten backen. Nun die Nudeln mit dem restlichen Käse bestreuen.
  12. Fügen Sie weitere 10–20 Minuten zum Garen hinzu, d. h. bis der Käse gebräunt ist.


Für die Zubereitung des Gerichts sollten Sie nur Spezialgerichte verwenden Pasta, fähig, lange standzuhalten Wärmebehandlung

Gefüllte Nudeln in Tomatensauce

Zutaten

  • 500 g Nudeln;
  • 600 g Hähnchenfilet;
  • 1 Ei;
  • 1 Kopf Zwiebeln;
  • ein Bund Dill;
  • 5 g Khmeli-Suneli;
  • 30 g Butter;
  • 30 g Olivenöl;
  • 150 ml Tomatensauce;
  • 100 g Hartkäse;
  • Salz, Petersilie.

Kochmethode

Wir machen gehacktes Hähnchenfilet. Mein Fleisch kaltes Wasser, grob hacken, in einen Mixer geben.

Rohmaterial in den Mixer geben Ei- Es dient als eine Art Kleber, der die Hackfleischzutaten miteinander verbindet.

Für die Saftigkeit setzen wir klassische Zutat beliebiges Hackfleisch - eine Zwiebel, grob gehackt. Mahlen Sie die Produkte, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.

Gewürze hinzufügen – Hopfen-Suneli, fein gehackter Dill und Salz nach Geschmack. Die Zutaten noch einmal vermischen und fertig ist das Hackfleisch. Es kann für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sich die Produkte gegenseitig „kennenlernen“.

Zum Braten etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Butter hinzufügen, wenn die Pfanne gut erhitzt und die Butter geschmolzen ist, das Hackfleisch hinzufügen. Bei mäßiger Hitze mehrere Minuten braten, bis das Hackfleisch halb gar ist, damit das Hackfleisch fest wird und leicht heller wird.

Gießen Sie 3 Liter kochendes Wasser in einen Topf, fügen Sie 2-3 Teelöffel Salz hinzu und fügen Sie Grammophone hinzu. 5 Minuten kochen lassen, nicht kochen, bis sie fertig sind, sonst fangen sie an zusammenzukleben. Legen Sie die halbfertigen Grammophone in ein Sieb und gießen Sie sie dann Olivenöl zunächst kaltgepresst.

Eine Keramik-Auflaufform mit Olivenöl einfetten. 50–80 ml heißes Wasser und eine Prise Salz zur Tomatensauce hinzufügen.

Auf einer feinen Reibe reiben Hartkäse. Bestreuen Sie das Gericht mit einer dicken Schicht geriebener Käse, den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Nudeln auf die mittlere Schiene des Ofens in der Mitte und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang.

Vor dem Servieren mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen und mit hochwertigem Olivenöl übergießen.


Welches Hackfleisch Sie wählen sollten, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten?

MIT besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, diese Zutat sorgfältig auszuwählen, denn richtig ausgewähltes Fleisch unterstreicht den Geschmack der Pasta und verleiht ihr ein besonderes Aroma.

  1. Geben Sie nur den Vorzug gehacktes Schweine- und Rindfleisch.
  2. Es muss mindestens zweimal im Fleischwolf gewendet werden.
  3. Es ist nicht so einfach, eins in einem Geschäft zu kaufen, aber es selbst herzustellen wird nicht schwierig sein.
  4. Hausgemachtes Hackfleisch Damit können Sie sich voll und ganz auf die hohe Qualität des Produkts verlassen, denn mit Ihren eigenen Händen und unter Einhaltung der richtigen Proportionen zubereitet, wird es den Geschmack der Pasta und Soße in diesem Gericht perfekt hervorheben.
  5. Große Nudeln „Rakushki“ sind in der russischen Küche besonders beliebt. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung dieses köstlichen Hackfleischgerichts. Die Zubereitung des Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber der Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Zum Füllen der Schalen ist es besser, Schweinehackfleisch zu verwenden, damit es natürliches Fett enthält, das das Gericht saftig macht. Sie können Conchiglioni aber auch mit gehacktem Hähnchen und gehacktem Kalbfleisch zubereiten, indem Sie etwas mehr Butter hinzufügen.

Die Schalen werden in aromatischer Sauerrahm gebacken Tomatensauce mit der Zugabe von Paprika unter einer dicken Käseschicht. Backen Sie am besten in portionierten Formen – so behalten die mit Hackfleisch gefüllten Schalen ihre Form und das Gericht verliert beim Servieren nicht sein Aussehen.

Gesamtzeit: 45-50 Minuten | Kochzeit: 15-20 Minuten
Ergiebigkeit: 6 Portionen (Personen) | Kalorien: 380,27

Zutaten

  • Conciglioni - 30-35 Stück
  • Hackfleisch - 400 g
  • Käse - 150-200 g
  • Ei - 1 Stck.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Süße Paprika— 0,5 Stk.
  • Knoblauch - 2-3 Zehen
  • Sauerrahm - 1,5 EL. Löffel
  • Tomatenmark - 1 EL. Löffel
  • Salz Pfeffer
  • etwas Pflanzenöl
  • frische Kräuter - zum Servieren

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

    Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen: Muscheln, Hackfleisch, Käse, Tomatenmark, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Sauerrahm.

    Zuerst Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und kochen, bis die Schalen halb gar sind (6-7 Minuten).

    Wenn die Schalen gar sind, geben Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser. So kleben sie nicht zusammen und behalten ihre Form, sodass sie bequem gefüllt werden können.

    Eine Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, damit sich keine großen Klumpen bilden. Das Hackfleisch leicht salzen und pfeffern.

    Wenn das Fleisch anfängt zu bräunen, geben Sie es in eine kleine Schüssel, lassen Sie es etwas abkühlen und vermischen Sie es mit 50 Gramm geriebenem Käse sowie einem rohen Ei.

    Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Soße. Dazu die Zwiebel grob hacken und den Knoblauch hacken.

    In derselben Pfanne, in der Sie die gehackten Schalentiere zubereitet haben, die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.

    Die Paprika grob hacken und in die Pfanne geben.

    Das Gemüse zusammen 2-3 Minuten kochen, dann Tomatenmark und 1 Tasse Wasser zur Sauce hinzufügen. Sie können Tomatenmark durch normales Wasser ersetzen Tomatensaft.

    Das Gemüse weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Mixer zerkleinern.

    IN Portionsformen 2 EL auf den Boden gießen. Löffel Soße.

    Halbfertige Muscheln ausstopfen fertiges Hackfleisch aus Fleisch und Käse mit Ei. Conchiglioni mit Hackfleisch vorsichtig in die Förmchen geben.

    Sauerrahm zur restlichen Sauce hinzufügen und gut vermischen.

    Die gefüllten Conchiglioni mit Sauerrahm und Tomatensauce übergießen.

    Den restlichen Käse reiben und großzügig über die Schalen streuen.

    Das Gericht im Ofen bei 200 Grad 15–20 Minuten backen, bis die Conchiglioni goldbraun sind.

Die fertigen Schalen direkt aus dem Ofen servieren und mit aromatischen gehackten Kräutern garnieren.

Hallo liebe Leser Webseite

Gestern Abend habe ich lange darüber nachgedacht, was ich etwas Leckeres kochen soll. Ich habe mich ein wenig mit Rezepten beschäftigt und beschlossen, dass ich kochen möchte gefüllte Nudeln Hackfleisch. Der Name des Rezepts enthält zwar eine leichte Tautologie, aber der Geschmack leidet darunter nicht, und beim Kochen ist dies die Hauptsache. In meinem Rezept für gefüllte Nudeln war auch dabei bulgarische Paprika, aber leider hatte ich sie nicht vorrätig und ich wollte nicht wegen einer Paprika bei 30 Grad Frost in den Laden rennen. Dreikönigsfröste bedeckten heute unser Sibirien, sie ließen uns nicht wieder im Stich Volkszeichen Na ja, zumindest ein Jahr können wir ohne sie auskommen. Also verzeihen Sie mir großzügig, ich werde Nudeln ohne diese Komponente kochen.

Um Nudeln zu machen, brauche ich

  • Große Nudeln – 200 g.
  • Hackfleisch - 500 gr.
  • Zwiebel -2 Stk.
  • Tomate -2 Stk.
  • Karotten – 1 groß
  • Knoblauch -3-4 Zehen
  • Sauerrahm -2-3 EL. Löffel
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Zuerst werde ich die Stiefel zum Kochen bringen. Mein Wasser kochte, ich salzte es und gab die Nudeln in das kochende Wasser, wobei ich sie gelegentlich mit einem Löffel umrührte, damit sie nicht am Boden kleben blieben. Ich koche sie, bis sie zur Hälfte gar sind, nicht länger als 4-5 Minuten, lege sie in ein Sieb und lasse das überschüssige Wasser abtropfen.

Zuerst mache ich welche Vorarbeit, und dann fange ich an zu füllen. N Ich habe die Zwiebel fein geschnitten und beschlossen, beide Zwiebeln gleichzeitig zu hacken, auch wenn sie nicht gleichzeitig verwendet werden. Dabei erinnerte ich mich an das Kinderrätsel „Der Großvater sitzt da, gekleidet in hundert Pelzmäntel, wer ihn auszieht, vergießt bittere Tränen.“ Sie haben bereits verstanden, dass ich es geschafft habe zu weinen, während ich beide Zwiebeln besiegt habe.

Ich gehe zu anderen, freundlicheren Produkten über. Ich raspelte die Karotten auf einer groben Reibe und legte sie beiseite, bis ich an die Reihe kam.

Ich habe die Tomate in kleine Würfel geschnitten, damit sie schneller kochen. Wenn niemand im Haus ist frische Tomaten, Sie können Tomatenmark, Ketchup und Dosentomaten verwenden. Im wahrsten Sinne des Wortes ist alles möglich.

Jetzt beginne ich mit der Zubereitung der Nudelfüllung. Das Hackfleisch habe ich schon fertig, ich habe es vorher gekocht. Ich gebe es in eine Pfanne und brate die Hälfte der gehackten Zwiebel in Öl an. Ich füge Hackfleisch zur Zwiebel hinzu und brate es zusammen mit der Zwiebel an, bis es halb gar ist. Nicht länger als 5-7 Minuten. Ich lege das Hackfleisch auf einen Teller und lasse es etwas abkühlen.

Dann nehme ich die Stiefel und lege jeweils Hackfleisch hinein. Ich lege die Stiefel in eine Bratpfanne oder in eine Auflaufform, fette den Boden etwas mit Öl ein, damit die Nudeln nicht kleben.

Jetzt sind alle Stiefel schon vollgestopft

und in eine Bratpfanne geben, bereite ich die Soße zu.

Die andere Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne anbraten,

Ich füge Karotten und Tomaten hinzu.


Alles umrühren und 2-3 Minuten braten.

2 Esslöffel Mehl hinzufügen

dann 2-3 Esslöffel Sauerrahm

Ich vermische alles, gebe Wasser in die Pfanne, lasse es aufkochen, schließe den Deckel, reduziere die Hitze und lasse die Soße etwa 5-6 Minuten köcheln. Fast hätte ich vergessen, der Soße Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Sie können je nach Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen.

Die Soße ist fertig, gießen Sie die Soße über die Nudeln. Damit die Nudeln unter der Soße verborgen bleiben; wenn nicht genug davon vorhanden ist, werden die Spitzen der Nudeln altbacken. Bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.

Ich habe die Pfanne für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach dieser Zeit die Bratpfanne herausnehmen, die Nudeln auf Teller verteilen und servieren.Ich habe sehr lange versucht, ein halbwegs anständiges Foto zu machen Makronen gefüllt mit Hackfleisch. Dies ist wahrscheinlich nur dann der Fall, wenn der Geschmack des Gerichts viel besser ist Aussehen. Machen Sie es appetitlicher und leckeres Foto Es gelang mir nicht und irgendwann nach 20 oder 30 Bildern habe ich einfach aufgegeben.

Nun, das ist alles, sie sind fertig und als der Artikel veröffentlicht wird, sind sie bereits aufgegessen. Probieren Sie dieses Nudelrezept aus, Sie werden es nicht bereuen.

Für Liebhaber von „gefüllten“ Rezepten möchte ich noch eines empfehlen, es ist köstlich geworden, meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt.

GUTEN APPETIT

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Nudeln mit Hackfleisch sind bereits ein Klassiker, seien es Spaghetti mit Bologneso-Sauce oder Nudeln im Marine-Stil, was soll ich sagen, sogar Lasagne – die gleichen Nudeln mit Hackfleisch. Ein Tandem, das in fast jeder Küche der Welt zu finden ist, nur unter verschiedenen Namen. Wenn Sie Nudeln mit Hackfleisch kochen, wird kaum ein Familienmitglied ein solches Gericht ablehnen. Nun, Kinder können diesen zweiten Gang jeden Tag essen! Und vor allem so schöne gefüllte Nudeln, im Ofen gebacken mit Käse und Bechamelsauce von unserer Leserin Ekaterina:

Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch im Ofen

Rezept für einen riesigen Lumaconi-Schalenauflauf

Guten Abend allerseits! Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie es zu meiner ersten Bekanntschaft mit Riesennudeln – Lumaconi – kam. Sie fielen mir im Laden auf, sie waren so interessant und es gab noch ein Rezept dazu. Ich beschloss, meinen Mann zu verwöhnen. Den Anweisungen folgend habe ich Hackfleisch in trockene Nudeln gefüllt, Bechamelsauce zubereitet und das Ganze in den Ofen geschoben. Zu sagen, dass mich das Ergebnis enttäuscht hat, ist eine Untertreibung. Die Nudeln nahmen heimtückisch an Größe zu, während das Hackfleisch im Gegenteil schrumpfte und begann, wie eine „Beule“ aus den Schnecken herauszuragen. Und auch hart. Der zweite Versuch war erfolgreicher und jetzt koche ich solche Nudeln nur noch nach diesem Rezept.

Also werden wir brauchen

Zutaten:

  • Riesennudeln (Lumaconi, Cannellone, Conchiglioni) – 200 Gramm,
  • Fleisch oder Hackfleisch – 400 Gramm,
  • Zwiebel - 2 Köpfe,
  • Butter (zum Braten von Hackfleisch),
  • Salz, Gewürze

Für die Bechamelsauce:

  • 50 gr. Butter,
  • 500 ml Milch,
  • 2 Esslöffel Mehl,
  • Boden Muskatnuss,
  • Salz,

Kochvorgang:

Bereiten wir die Zutaten vor lecker zweitens Gerichte.

Legen Sie die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser; sie sollten frei schwimmen, damit sie nicht aneinander kleben. Kochen Sie die Muscheln oder Schnecken, bis sie fast gar sind (Sie müssen sie nur noch ein wenig kochen). Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Wir mahlen das Hackfleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einer Küchenmaschine.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, bis es gar ist. Das Hackfleisch mahle ich übrigens immer selbst und gib gleichzeitig die Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Pasta schmeckt zu absolut jedem Hackfleisch, sei es Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder Rind. Auch wenn Sie bereits Hackfleisch zubereitet haben, geben Sie es dennoch durch einen Fleischwolf, damit es „flauschiger“ und ohne Klumpen wird.

Bereiten Sie nun die Bechamelsauce vor: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, ständig umrühren und nach und nach die Milch dazugießen, Muskatnuss und Salz nach Geschmack hinzufügen. Ich füge es auch immer für den Geschmack hinzu. Provenzalische Kräuter. Sobald unsere Milchsoße gekocht, schalten Sie es aus.

Es bleibt nur noch, die Nudeln mit Hackfleisch zu füllen, in eine Auflaufform zu legen,

Mit der Soße aufgießen, mit Käse bestreuen und für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Das ist alles, unsere gefüllten Nudeln mit Fleisch sind fertig!

Für das Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos Für die Zubereitung von gebackenen Muscheln mit Hackfleisch danken wir Ekaterina Apatonova.

Sie können lesen, wie man gekochte gefüllte Nudeln in Form von Muscheln kocht. Sie schmecken sehr nach selbstgemachten Knödeln.

    Ich wünsche allen einen guten Appetit von der Recipe Notebook-Website.

Gefüllte Nudelschalen- eine der köstlichsten und attraktivsten Sorten Italienische Pasta. Es gibt viele Möglichkeiten, Riesen-Conchiglioni (dies ist der Name, den diese Nudelsorte trägt) zuzubereiten. Sie sind mit Hackfleisch, Gemüsemischungen und sogar süßen Füllungen gefüllt, sodass Sie ein herzhaftes Hauptgericht, eine köstliche Vorspeise und ein originelles Dessert erhalten.

Wie kocht man große Nudelschalen mit Füllung?

Gefüllte Muscheln sind ein unglaublich leckeres, sättigendes und eindrucksvoll präsentiertes Gericht. Riesennudeln können trocken gefüllt und mit Soße im Ofen gebacken werden, oder gefüllt werden, nachdem sie in Salzwasser bissfest gekocht wurden. Pasta wird oft mit Pilz-, Fleisch-, Käse-, Quark- oder Gemüsefüllungen gefüllt.

  1. Große gefüllte Muscheln behalten ihr appetitliches Aussehen, wenn sie vorgegart werden.
  2. Damit die Schalen nicht zerbrechen, solltest du sie in reichlich Wasser kochen. Sie müssen die fertigen Nudeln herausnehmen und trocknen lassen.
  3. Wenn das Rezept das Backen trockener gefüllter Nudeln mit Soße vorsieht, müssen Sie die Menge der Soße im Auge behalten. Er muss die Nudeln vollständig zerreißen, sonst trocknen sie im Ofen aus.

Gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch

Mit Hackfleisch gefüllte Muscheln - tolle Option lecker und vollständig herzhaftes Gericht. Die Kombination aus Nudeln und Hackfleisch gilt als Klassiker und ist in der Küche weit verbreitet. Für die Füllung verwenden Sie am besten zwei Fleischsorten: Rind- und Schweinefleisch. Das Hackfleisch sollte gehackt werden – dann behält es beim Backen seine Saftigkeit.

  • Muscheln - 15 Stk.;
  • Hackfleisch - 200 g;
  • gehacktes Schweinefleisch - 100 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Knoblauchzehe - 3 Stk.;
  • Mozzarella - 50 g;
  • Creme - 50 ml;
  • frische Petersilie - eine Handvoll.
  1. Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch anbraten.
  2. Kochen Sie die Schalen.
  3. Füllen Sie sie auf Fleischfüllung, Käse und Sahne.
  4. Muscheln, gefüllt mit Fleisch, 7 Minuten bei 220 Grad backen.
  5. Mit Kräutern garnieren und servieren.

Gefüllte Muscheln mit Hackfleisch in Sauerrahmsauce

Gefüllte Muscheln im Ofen sind eine der beliebtesten Arten, diese Nudelsorte zuzubereiten. Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass trockene Schalen mit Hackfleisch gefüllt und mit Soße überbacken werden. Hier eignet sich besonders Sauerrahmsauce: Sie sorgt für Saftigkeit, Zartheit und leichte Säure. Damit das Gericht gelingt, müssen die Schalen vollständig unter der Soße verborgen sein.

  1. Hackfleisch, geriebenen Käse, Grieß und Ei vermischen.
  2. Füllen Sie die Muscheln.
  3. Für die Sauerrahmsauce die Zwiebel in Sauerrahm und Wasser köcheln lassen.
  4. Mit Hackfleisch gefüllte Muschelnudeln in eine Form geben und Soße darübergießen.
  5. Unter Folie bei 230 Grad 30 Minuten backen.

Gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch und Pfeffer

Nudelschalen mit Hackfleisch werden schmackhafter und saftiger, wenn Sie der Füllung Paprika hinzufügen. Letzteres verleiht dem Gericht Frische, Aroma und Appetit und macht das Kochen überflüssig. Gemüsebeilage. Pfeffer passt gut zu Schweinefleisch und ergänzt dessen süßlichen Geschmack, daher ist es bei der Auswahl von Hackfleisch besser, Schweinefleisch zu verwenden.

  1. Paprika, Zwiebel und Hackfleisch anbraten.
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Sahne und 100 g geriebenen Käse hinzu.
  3. Die gekochten Schalen mit Hackfleisch füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  4. Die gefüllten Muschelnudeln 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Gefüllte Muscheln mit Bechamelsauce

Gefüllte Muscheln mit Béchamelsauce – Beispiel korrekte Lieferung klassisch Nudelauflauf. Diese Soße wird häufig in Nudelgerichten verwendet, da sie dem Gericht mehr Zartheit verleiht und es reichhaltiger und cremiger macht. Mit Bechamel können Sie fast jede Füllung verwenden, da die Sauce universell ist.

  1. Hackfleisch und Zwiebel anbraten.
  2. Kochen Sie die Schalen.
  3. Die Schalen mit Hackfleisch füllen.
  4. Für die Soße die Butter schmelzen und Mehl hinzufügen.
  5. Unter Rühren Milch hinzufügen.
  6. Auf eine homogene Konsistenz warten und würzen.
  7. Die Soße über die gefüllten Muschelnudeln gießen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Pilzen gefüllte Muscheln

Muscheln, gefüllt mit Hühnchen und Pilze - einfach und leckeres Gericht, was nicht viel Zeit und Arbeit erfordert. Sie müssen nur das Gehackte braten Hähnchenfilet und Champignons verteilen und die Nudeln damit füllen. Da die gehackten Champignons und das Hähnchen an sich schon saftig sind, werden die Schalen ohne Soße, mit Butter und Käse gekocht. Decken Sie die Nudeln mit Folie ab, bevor Sie sie in den Ofen geben.

  1. Filet, Zwiebeln und Champignons anbraten.
  2. Kochen Sie die Schalen.
  3. Füllung, Butter und Käse hinzufügen.
  4. Bei 220 Grad 15 Minuten unter Alufolie backen.

Vegetarisch gefüllte Nudelschalen

Rezept gefüllte Muscheln kann je nach Geschmack und Lebensstil verändert werden. Anhänger einer vegetarischen Ernährung machen das Gericht schnell mager, wenn sie die Nudeln mit Gemüse füllen. Für die Füllung ist es besser, saftiges und fleischiges Gemüse wie Tomaten und Auberginen zu wählen. Sie sättigen die Nudeln mit Saft und werden beim Kochen nicht „durchweicht“.

  1. Das Gemüse hacken und 5 Minuten braten.
  2. Start Gemüsemischung gekochte Muscheln.
  3. Gefüllte vegetarische Muschelnudeln mit Tomatensaft übergießen, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Gefüllte Muscheln in einer Pfanne

Gefüllte Muscheln in einer Pfanne mit Sauerrahm sind einfach, preisgünstig und schnelle Rezepte. Der Vorteil dieser Option besteht darin, dass trockene Nudeln mit rohen gefüllt werden Hackfleisch und eingeschmort Sauerrahmsoße unter dem Deckel in einer normalen Bratpfanne. Mit dieser Kochmethode können gefüllte Nudeln in nur 20 Minuten serviert werden.

  1. Zwiebeln und Tomaten zum Hackfleisch geben.
  2. Trockene Muscheln mit Hackfleisch füllen und in eine Bratpfanne geben.
  3. Das Gericht in Sauerrahm und Brühe 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Beim Servieren mit Käse bestreuen.

Gefüllte Muscheln in einem Slow Cooker

Gefüllte Muschelnudeln mit Hackfleisch in einem Slow Cooker werden Ihren Haushalt nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit der Geschwindigkeit der Zubereitung überraschen. Dank eines modernen Geräts erhalten Sie in nur 40 Minuten zarte Nudeln in dicker Tomatensauce. Hausfrauen müssen die Schalen nur mit Hackfleisch füllen und nach dem Eingießen von Sauerrahm, Nudeln und Wasser den Modus „Eintopf“ einstellen.

  1. Die Schalen mit Hackfleisch füllen.
  2. In eine Schüssel geben und Nudeln, Sahne und Wasser hinzufügen.
  3. 40 Minuten im „Eintopf“ garen.

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