So füllen Sie große Muscheln mit Hackfleisch. Große Nudeln mit Hackfleisch im Ofenrezept mit Foto

Gefüllte Muschelnudeln sind ein komplettes warmes Gericht, das für geeignet ist Familienmittagessen oder Abendessen, Treffen mit Freunden und sogar für festliches Fest. Gefüllte Muscheln Mit Hackfleisch lässt es sich leicht zubereiten, das Gericht ist sehr lecker und sättigend. Sie können Muscheln in portionierten Keramikformen backen, dann verliert das Gericht beim Servieren nicht seine Form.

Um das Gericht zuzubereiten, verwenden Sie große Nudeln in Form von Muscheln gibt es sie in jedem Supermarkt zu kaufen. Es ist besser, Nudeln aus zu verwenden Hartweizensorten Weizen sind gesünder und behalten nach dem Kochen ihre Form besser. Als Füllung können Sie nicht nur Hackfleisch, sondern auch gebratenes oder gebackenes Gemüse, Pilze und gehackte Meeresfrüchte verwenden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker. Dieses Gericht erinnert mich geschmacklich an Lasagne, ist aber viel einfacher zuzubereiten.

Zutaten

• Nudeln „Muscheln“ - 13-15 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomatensaft – 300 ml;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch kocht

Sie können jedes Hackfleisch verwenden – Huhn, Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern; Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen – Basilikum, Oregano, gemahlener Paprika. Das Hackfleisch in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Damit das Hackfleisch nicht zu einem großen Schnitzel wird, sondern krümelig bleibt, muss häufig umgerührt werden.

Das fertige Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und in zwei ungleiche Teile teilen. Den Großteil des Käses zum gebratenen Hackfleisch geben und gut vermischen. Für die Saftigkeit können Sie auch ein Ei hinzufügen.

Die Masse sollte möglichst homogen sein. Am besten mischen Sie die Füllung, solange das Hackfleisch noch heiß ist, dann schmilzt der Käse sofort.

Kochen Sie die Muschelnudeln, bis sie halb gar sind. Normalerweise gibt der Hersteller auf der Verpackung Anweisungen zum Kochen, ich empfehle jedoch, alleine zu kochen auf einfache Weise- Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Nudeln umrühren, die Pfanne abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Von Zeit zu Zeit können Sie die Nudeln umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Handelt es sich bei den Nudeln jedoch um harte Sorten, werden sie beim Kochen mit Sicherheit nicht zusammenkleben. Anschließend die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Füllen Sie jede Schale mit der vorbereiteten Käse- und Fleischfüllung.

Tomatensauce zubereiten. Dazu Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Geben Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Anschließend einfüllen Tomatensaft, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Saft dickflüssig ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke des Saftes). Wenn der Tomatensaft sehr sauer ist, können Sie 1 EL hinzufügen. Sahara.

Ungefähr die Hälfte Tomatensauce Den Boden einer Auflaufform einfetten. Dadurch wird das Gericht saftiger und die Schalen brennen nicht an.

Legen Sie alle gefüllten Muscheln fest zusammen.

Mit der restlichen Tomatensauce belegen. Bitte beachten Sie, dass viel Soße vorhanden sein muss Fertiggericht hatte ein helles reichhaltiger Geschmack und ein noch reichhaltigeres Aroma.

Die Form mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Form für 20-30 Minuten hineinstellen. Der Käse schmilzt und bildet eine schöne, appetitliche Kruste, unter der sich eine ganze Reihe von Aromen verbirgt – von zart bis zart Fleischfüllung zu einer hellen Tomatensoße.

Servieren Sie die gefüllten Nudelschalen in der gleichen Form, in der Sie sie gekocht haben, oder geben Sie sie auf Servierteller. Am meisten leckeres Gericht Es wird heiß sein, also rufen Sie sofort nach dem Kochen alle an den Tisch.

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Gerichte aus Pasta kann ungewöhnlich aussehen, wenn Sie gefüllte Nudeln servieren mit verschiedenen Füllungen. Es kann Fleisch, Gemüse, Pilze, Käse, Quark und sogar Obst sein. Sie werden in einer Bratpfanne, im Ofen und in einem Slow Cooker mit Saucen und Käsespänen gegart.

Gefüllte Muscheln in Sauerrahmsauce

• Zeit: 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.

Beliebiges Rezept verwenden gefüllte Nudeln wo sie später gebacken werden sollen, kochen Sie die Nudeln erst zu Ende. Beim Kochen ins Wasser geben Pflanzenfett damit die Nudeln später nicht zusammenkleben.

Zutaten:

• Conciglioni (Riesenmuscheln) – 1 Packung;
• Hackfleisch (beliebig) – 0,45 kg;
• Sauerrahm – 0,2 l;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse (harte Sorten) – 0,15 kg;
• Gewürze, Würzmittel.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind, und werfen Sie sie in ein Sieb.
2. Durch einen Fleischwolf geben oder die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern. Mit Hackfleisch, Gewürzen und Gewürzen mischen.
3. Füllen Sie die Nudeln mit der resultierenden Füllung und legen Sie sie mit hohen Seiten auf ein geöltes Backblech.
4. Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen, nach Belieben aromatische Kräuter hinzufügen. Sauerrahmsauce über die gefüllten Muscheln gießen.
5. Im Ofen bei 200˚C 25 Minuten backen.

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Nudeln im Ofen

• Zeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Sie können aus jeder großen Pasta gefüllte Nudeln im Ofen zubereiten. Während des Backvorgangs werden die Nudeln in der Soße eingeweicht, also fügen Sie Curry, Oregano und Basilikum hinzu. Dadurch wird das Gericht köstlicher.

Zutaten:

• Lumakoni (Riesenschnecken) – 16 Stück;
• Hackfleisch (Truthahn) – 0,45 kg;
• Mozzarella – 0,24 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Fruchtfleischpüree frische Tomaten- 2 EL.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Öl (Olivenöl) – 3 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen), Petersilie.

Kochmethode:

1. Die Schnecken al dente kochen. Zum leichten Trocknen auf Papiertücher legen.
2. 2 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, gehackte Zwiebel und ½ fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze braten.
3. Hackfleisch hinzufügen, Hitze auf Maximum erhöhen, 10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Füllen Sie die Schnecken damit.
4. Gehackte Petersilie hinzufügen Tomatenmark, Hälfte geriebener Käse. Salz, Pfeffer, umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Mischen Tomatenpüree mit dem restlichen Öl und Knoblauch. In zwei Hälften teilen.
6. Einen Teil der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Legen Sie die gefüllten Schnecken darauf und gießen Sie anschließend die restliche Soße darüber.
7. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
8. Dann die Folie entfernen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Tuben mit Paprika

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Mit Hackfleisch gefüllte Nudeln – Italienisches Gericht, für die Conciglioni, Lumaconi, Cannelloni (Röhren) und andere Riesennudeln verwendet werden. Sie sind gefüllt, sowohl nach teilweisem Kochen als auch roh.

Zutaten:

• Cannelloni – 0,25 kg;
• Hackfleisch (Schwein und Rind) – 0,3 kg;
• Käse (hart) – 0,15 kg;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Pfeffer (bulgarisch), Zwiebel, Tomate - 1 Stk.;
• Öl (mager) – 2 EL. l.;
• Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Gewürze.

Kochmethode:

1. Cannelloni in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen.
2. Das Hackfleisch in das erhitzte Öl geben und unter regelmäßigem Rühren braten, bis es gar ist. Gewürze und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Umrühren, vom Herd nehmen. Als nächstes füllen Sie die Nudeln mit Fleischfüllung.
3. Gehacktes Gemüse in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben: Zwiebel – in halben Ringen, Paprika – in Streifen, Tomate – in Würfeln. Nach 7 Minuten den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
4. Legen Sie die gefüllten Cannelloni auf ein geöltes Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Die Gemüsesauce darüber verteilen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
5. Die gefüllten Cannelloni 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Fillini mit Bechamelsauce

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

Für die Zubereitung gefüllter Nudeln wird die Verwendung empfohlen gehacktes Schweine- und Rindfleisch, aber Hühnchen geht auch. Es ist besser, es selbst zu drehen, indem Sie sich für Qualitätsfleisch entscheiden.

Zutaten:

• Nudeln (riesig) – 20 Stk.;
• Hackfleisch – ½ kg;
• Pilze – 0,15 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter (Butter) – 50 g;
• Mehl – ​​5 EL. l.;
• Milch – 0,2 l;
• Semmelbrösel– 3 EL. l.;
• Salz Pfeffer, Muskatnuss.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in heißem Pflanzenöl glasig dünsten, fein gehackte Champignons dazugeben. Nach 7-10 Minuten Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und umrühren. Unter ständigem Rühren braten, bis alles fertig ist.
2. In einer Bratpfanne schmelzen Butter, Mehl und Salz hinzufügen. Die Milch dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
3. Die Nudeln al dente kochen, dann mit der Füllung füllen und auf ein geöltes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen und über die Bechamelsauce gießen.
4. Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Conchiglioni-Nudeln in cremiger Sauce

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
• Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
• Schwierigkeit: Leicht für Anfänger.

In diesem Rezept Hüttenkäse Sie können sie durch Pilze ersetzen, diese sollten dann aber zusammen mit dem Hähnchen gebraten werden.

Zutaten:

• Conciglioni – 0,25 kg;
• Hähnchenbrust – 0,4 kg;
• Butter (Butter) – 40 g;
• Sahne (Fett) – 2 EL;
• Käse (harte Sorten) – 50 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Käse (Sahne) – 0,3 kg;
• Käse (Quark) – 0,1 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Essig (Wein oder Tafelessig) – 0,1 l;
• Öl (Olivenöl) – 0,5 EL;
• Gewürze, Würzmittel.

Kochmethode:

1. Essig mit gehacktem Knoblauch vermischen, Olivenöl. In dieser Mischung fein gehackte Brust 1 Stunde marinieren.
2. Anschließend anbraten, mit Quark, Ei und Gewürzen vermischen.
3. Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind. Mit der Hähnchen-Käse-Mischung füllen.

Gefüllte Nudeln: Rezepte

Lassen Sie uns die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten – sie eignet sich heute hervorragend zum Mittagessen herzhaftes Gericht: Gefüllte Nudelschalen mit Hackfleisch, ein Rezept mit einem Foto im Ofen ist der Übersichtlichkeit halber Schritt für Schritt beigefügt.

Im Ofen gebackene muschelförmige Nudeln sind ein wunderbares Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Vor allem, wenn sie mit Hackfleischfüllung zubereitet werden, sind sie appetitlich und aromatisch Käsekruste. Dieses Gericht hat italienische Wurzeln, ist aber längst bei unseren Hausfrauen angekommen und hat sich stark verändert. Für die Zubereitung werden nur leicht verfügbare Zutaten verwendet. Der Geschmack ist unvergleichlich!

Am besten backt man solche Muscheln in einer kleinen Form. Die Nudeln sollten dicht aneinander liegen und immer mit der Füllung nach oben. Sie müssen zum Einfetten keine Mayonnaise verwenden, aber sie verleiht dem Gericht einen feineren Geschmack.

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Muschelnudeln – 200 g;
Hackfleisch - 200 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Hartkäse - 150 g;
Mayonnaise - 100 g;
Salz - 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
Sonnenblumenöl- 1 EL. L.

Zubereitung gefüllter Nudeln:

1. Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Karotten sollten gewaschen, gründlich vom Schmutz befreit und mit einer feinen Reibe gerieben werden. Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden.

2. Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne vermischen. Hackfleisch schmeckt am besten aus saftigem Schweinefleisch. Damit wird die Füllung saftig und unglaublich lecker.

3. Speisesalz und etwas Schwarz in die Pfanne geben gemahlener Pfeffer. Pflanzenöl einfüllen. Ein paar Tropfen Öl sollten übrig bleiben, um die Form zu schmieren.

4. Bei mittlerer Hitze braten, bis es halb gar ist. Das Hackfleisch sollte nicht zu trocken sein.

5. Die Schalen müssen in leicht gesalzenem Wasser bis zur Hälfte gekocht werden. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.

6. Jede muschelförmige Pasta sollte mit zuvor zubereitetem Hackfleisch gefüllt werden. Es ist nicht nötig, sie zu fest mit Füllung zu füllen. Dicht aneinander in die Form legen.

7. Fetten Sie die Oberfläche mit Mayonnaise ein. Der Einfachheit halber können Sie einen Backpinsel verwenden.

8. Auf einer groben Reibe reiben Hartkäse. Verteilen Sie es in einer dicken Schicht auf der Oberfläche der Mayonnaise.

9. Backen Sie die Schalen mit Füllung im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Zubereitung dauert 15–20 Minuten. Während dieser Zeit schmilzt der Käse, verbindet sich mit Mayonnaise und backt in Form einer appetitlichen goldenen Kruste.

Wir haben für unseren Haushalt mit Muscheln gefüllte Nudeln mit Hackfleisch zubereitet. Für dieses Gericht ist keine zusätzliche Beilage erforderlich. Es kann mit frischen Kräutern serviert werden. Laden Sie die Familie an den Tisch ein, verwöhnen Sie sie, guten Appetit!

Um zu Hause mit Hackfleisch gefüllte Muscheln zuzubereiten, wählen Sie am besten zunächst Nudeln aus. Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie auf Nummer sicher gehen und zu einem hochwertigeren Gerät greifen, obwohl es teurer ist. So können Sie sie sicher roh im Ofen backen, ohne befürchten zu müssen, dass sie nicht gar werden. In der Regel handelt es sich dabei um Pasta von italienischen Firmen mit großen Namen, die jeder kennt.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Schalentierrezepten sind:

In Italien gibt es verschiedene Arten von Muscheln, die zum Füllen geeignet sind. Sie heißen Conchiglie, Conchiglioni, Conciglioni. Sie haben eine sehr ähnliche Form wie Muscheln und unterscheiden sich nur in der Größe voneinander. Sie haben ein Loch. Es gibt auch Lumaconi, eher schneckenartig, hohl, wie eine gebogene Röhre mit zwei Löchern. In Russland werden beide Muscheln genannt und in verschiedenen Rezepten verwendet.

Übrigens ist es am einfachsten, die Schalen mit Hackfleisch zu füllen – es hat eine klebrige Struktur, füllt leicht das Innere der Nudeln und fällt beim Kochen nicht heraus. Zum Vergleich: Die Arbeit mit Gemüsefüllung ist etwas schwieriger.

In manchen Fällen empfiehlt es sich, die Nudeln bis zur Hälfte al dente zu kochen. Lassen Sie das Wasser abtropfen und bewahren Sie es einige Zeit in einem Sieb auf. Und dann mit Füllung füllen. Beachten Sie beim Befüllen einer Auflaufform, dass das Volumen der Produkte teilweise um ein Vielfaches zunimmt.

Fünf der schnellsten Rezepte für mit Hackfleisch gefüllte Muscheln:

Klassische Garvariante: im Ofen, in Bechamelsauce oder mit geriebenem Käse. Im ersten Fall fällt mehr aus saftiges Gericht. Im zweiten ist es trockener, aber ordentlicher, mit einer schönen Kruste. Manchmal kleben die Schalen so sehr zusammen, dass man sie wie einen Auflauf aufschneiden muss. Was dem Gericht im Allgemeinen nicht schadet.

Nudeln mit Hackfleisch sind bereits ein Klassiker, seien es Spaghetti mit Bologneso-Sauce oder Nudeln im Marine-Stil, was soll ich sagen, sogar Lasagne – die gleichen Nudeln mit Hackfleisch. Ein Tandem, das in fast jeder Küche der Welt zu finden ist, nur unter verschiedenen Namen. Wenn Sie Nudeln mit Hackfleisch kochen, wird kaum ein Familienmitglied ein solches Gericht ablehnen. Nun, Kinder können diesen zweiten Gang jeden Tag essen! Und vor allem so schöne gefüllte Nudeln, im Ofen gebacken mit Käse und Bechamelsauce von unserer Leserin Ekaterina:

Gefüllte Nudeln mit Hackfleisch im Ofen

Rezept für einen riesigen Lumaconi-Schalenauflauf

Guten Abend allerseits! Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie es zu meiner ersten Bekanntschaft mit Riesennudeln – Lumaconi – kam. Sie fielen mir im Laden auf, sie waren so interessant und es gab noch ein Rezept dazu. Ich beschloss, meinen Mann zu verwöhnen. Den Anweisungen folgend habe ich Hackfleisch in trockene Nudeln gefüllt, Bechamelsauce zubereitet und das Ganze in den Ofen geschoben. Zu sagen, dass mich das Ergebnis enttäuscht hat, ist eine Untertreibung. Die Nudeln nahmen heimtückisch an Größe zu, während das Hackfleisch im Gegenteil schrumpfte und begann, wie eine „Beule“ aus den Schnecken herauszuragen. Und auch hart. Der zweite Versuch war erfolgreicher und jetzt koche ich solche Nudeln nur noch nach diesem Rezept.

Also werden wir brauchen

Zutaten:

• Riesennudeln (Lumaconi, Cannellone, Conchiglioni) – 200 Gramm,
• Fleisch bzw gehacktes Fleisch– 400 Gramm,
• Zwiebel - 2 Köpfe,
• Butter (zum Braten von Hackfleisch),
• Salz, Gewürze

Für die Bechamelsauce:

• 50 gr. Butter,
• 500 ml Milch,
• 2 Esslöffel Mehl,
• gemahlene Muskatnuss,
• Salz,

Kochvorgang:

Bereiten wir die Zutaten vor lecker zweitens Gerichte.

Legen Sie die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser; sie sollten frei schwimmen, damit sie nicht aneinander kleben. Kochen Sie die Muscheln oder Schnecken, bis sie fast gar sind (Sie müssen sie nur noch ein wenig kochen). Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Wir mahlen das Hackfleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einer Küchenmaschine.

Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, bis es gar ist. Das Hackfleisch mahle ich übrigens immer selbst und gib gleichzeitig die Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Pasta schmeckt zu absolut jedem Hackfleisch, sei es Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder Rind. Auch wenn Sie bereits Hackfleisch zubereitet haben, geben Sie es dennoch durch einen Fleischwolf, damit es „flauschiger“ und ohne Klumpen wird.

Bereiten Sie nun die Bechamelsauce vor: Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, ständig umrühren und nach und nach die Milch dazugießen, Muskatnuss und Salz nach Geschmack hinzufügen. Ich füge es auch immer für den Geschmack hinzu. Provenzalische Kräuter. Sobald unsere Milchsoße gekocht, schalten Sie es aus.

Es bleibt nur noch, die Nudeln mit Hackfleisch zu füllen, in eine Auflaufform zu legen,

Mit der Soße aufgießen, mit Käse bestreuen und für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Das ist alles, unsere gefüllten Nudeln mit Fleisch sind fertig!

Für das Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos Für die Zubereitung von gebackenen Muscheln mit Hackfleisch danken wir Ekaterina Apatonova.

Sie können lesen, wie man gekochte gefüllte Nudeln in Form von Muscheln kocht. Sie schmecken sehr nach selbstgemachten Knödeln.

Ich wünsche allen einen guten Appetit von der Recipe Notebook-Website.