Wie man gebratene Garnelen kocht. Rezept zum Garen von Garnelen in einer Pfanne
Saftig gebratene Garnelen- Dies ist eine wirklich schmackhafte und aromatische Delikatesse, die Sie schnell und einfach selbst zu Hause zubereiten können. In diesem Artikel werden wir uns daher damit befassen, wie lange und wie man Garnelen in einer Pfanne richtig brät, damit sie lecker und saftig werden.
Wie lange braten Garnelen in einer Pfanne?
Die Zeit zum Braten von Garnelen hängt von ihrer Art sowie von der Form ab, in der sie vor dem Garen vorliegen (frisch, frisch gefroren, gekocht-gefroren). Schauen wir uns genauer an, wie lange es dauert, Garnelen in einer Pfanne zu braten:
- Wie lange frittiert man frisch gefrorene Garnelen (mit oder ohne Schale)? Große gefrorene Garnelen (geschält und ungeschält) müssen durchschnittlich 10 Minuten gebraten werden, kleinere 8 Minuten.
- Wie lange braten Sie gekochte, gefrorene Garnelen (geschält und ungeschält)? Große gekochte gefrorene Garnelen werden durchschnittlich 6–8 Minuten gebraten, kleine werden durchschnittlich 5–6 Minuten gebraten (die Garnelen werden zuerst aufgetaut).
- Wie lange frittieren? Riesengarnelen? Im Durchschnitt müssen Riesengarnelen mit Schale 10 Minuten lang gebraten werden, bis sie gar sind.
- Wie lange dauert es, Tigergarnelen zu braten? Die Bratzeit für Tigergarnelen in der Schale beträgt durchschnittlich 10-12 Minuten.
Nachdem wir herausgefunden haben, wie lange es dauert, Garnelen zu braten, werden wir den Kochvorgang selbst sowie die meisten davon weiter betrachten beliebte Rezepte zu wissen, wie man Garnelen in einer Pfanne köstlich brät auf verschiedene Arten zu Hause.
Wie brate ich gefrorene Garnelen in einer Pfanne?
Wenn Garnelen als separates Gericht zubereitet werden oder wenn Königs- und Tigergarnelen frittiert werden, ist es immer besser, sie in der Schale zu braten. Ungeschälte Garnelen sind nach dem Braten saftiger und schmackhafter, aber wenn die Garnelen für Salat oder andere Gerichte gebraten werden, können sie in geschälter Form ohne Schale gebraten werden, sodass sie nach dem Braten sofort zum zubereiteten Gericht hinzugefügt werden können Gericht.
Hinweis: Gefrorene Garnelen müssen vor dem Braten nicht aufgetaut werden. Tauen Sie Garnelen nur auf, wenn sich eine große Eisschicht auf ihnen befindet (übergießen Sie sie mit kochendem oder heißem Wasser und legen Sie die Garnelen in ein Sieb).
Wie brät man Garnelen in der Schale in einer Pfanne?
Einer der meisten leckere Rezepte Gebratene Garnelen in der Schale werden mit Knoblauch gebraten, während Garnelen sowohl normal als auch groß verwendet werden können. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Garnelen mit Knoblauch in einer Pfanne brät:
- Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen: 0,5 kg gefrorene ungeschälte Garnelen, 3-4 Knoblauchzehen, Oliven- oder Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Bei starker Hitze erhitzen Olivenöl In eine Bratpfanne geben (das Öl sollte den gesamten Bratpfannenboden bedecken) fein gehackte Knoblauchzehen hineinlegen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten, danach den Knoblauch herausnehmen und wegwerfen (währenddessen). Mit der Zeit gibt es seinen Geschmack und sein Aroma an das Öl ab).
- Als nächstes legen Sie die Garnelen in die Bratpfanne; wenn sich keine große Eisschicht darauf befindet, müssen Sie sie nicht vorher auftauen. Etwas Salz hinzufügen und gemahlener Pfeffer abschmecken und die Garnelen durchschnittlich 10 Minuten auf verschiedenen Seiten braten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste(Die Schale wird etwas dunkler).
- Legen Sie die gebratenen Garnelen einige Minuten lang auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und servieren Sie sie dann auf einem Teller mit Sojasauce.
Hinweis: Es ist besser, Garnelen in kleinen Portionen zu braten, damit sie in einer Schicht auf die Pfannenoberfläche passen und von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Wie frittiert man geschälte gefrorene Garnelen?
Das Kochen geschälter Garnelen in einer Pfanne ähnelt in vielerlei Hinsicht dem Braten ungeschälter Garnelen, es gibt jedoch noch einige kleine Geheimnisse:
- Um gefrorene geschälte Garnelen (auch gekocht-gefroren) zu braten, benötigen wir: 0,5 kg geschälte Garnelen, 3-4 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Sojasauce.
- Tauen Sie die Garnelen vorher bei Zimmertemperatur auf oder spülen Sie sie mit heißem Wasser in einem Sieb ab, damit kein Eis auf der Oberfläche zurückbleibt, und geben Sie sie dann auf einen tiefen Teller.
- Den Knoblauch fein hacken, mit den Garnelen auf einen Teller geben, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Garnelen gut mit der Marinade vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
- Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie Pflanzen- oder Olivenöl darin. Drücken Sie dann die Garnelen leicht aus der Marinade, legen Sie sie in einer Schicht in die Pfanne und braten Sie sie 8-10 Minuten lang von allen Seiten goldbraun.
- Die gekochten Garnelen aus der Pfanne auf einen Teller geben und servieren.
Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man mit dem Wissen, wie viele Minuten und wie man Garnelen in einer Pfanne brät, sehr schnell kochen kann leckeres Gericht dieser Meeresfrüchte für Ihre Familie oder Gäste, die wirklich jedem schmecken werden. Ihre Bewertungen und hilfreiche Ratschläge wie man geschälte oder geschälte Gerichte köstlich brät ungeschälte Garnelen B. in einer Bratpfanne zu Hause, hinterlassen Sie es in den Kommentaren zum Artikel und teilen Sie es in sozialen Netzwerken, wenn es für Sie nützlich war.
Jeder weiß das genau bester Snack Garnelen sind ein Grundnahrungsmittel auf jedem Tisch. Aber nicht jeder weiß, wie man dieses köstliche Gericht richtig auswählt und zubereitet.
Frische Garnelen sollten sich fest anfühlen und nach Meer riechen. Am besten verwenden Sie größere Garnelenarten wie Königsgarnelen oder Tigergarnelen, da diese fleischiger sind. Das Rezept für gebratene Tiger- oder Riesengarnelen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Schließlich sind Garnelen reich an Kalzium und Eiweiß, enthalten Nichtfettsäuren, Mineralsalze, Proteine, Zink und vor allem sind sie auch noch kalorienarm! Und was den Jodgehalt angeht, sind Garnelen unter allen Meeresfrüchten unübertroffen. Wie brate ich Garnelen richtig?
Rezept für gebratene Knoblauch-Riesengarnelen
Zutaten:
- Garnelen – 500 g;
- Knoblauch – 2 Stk.;
- Zitrone – 0,5 Stk.;
- Butter- 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tauen Sie die Garnelen vorher auf in gewohnter Weise bei Raumtemperatur. Gründlich trocknen und die Schale vorsichtig entfernen. Anschließend den Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Garnelen geben. Den Saft der Zitrone auspressen und über die mit Knoblauch gewürzten Riesengarnelen gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Lassen Sie die marinierten Garnelen 10 Minuten ruhen, damit sie das Knoblauch-Zitronen-Dressing aufsaugen können. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, drücken Sie den Saft aus den Garnelen und legen Sie sie in eine gefettete Bratpfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fertig sind die gebratenen Riesengarnelen mit Knoblauch! Kurz vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräuterzweigen garnieren.
Rezept für gebratene Riesengarnelen
Zutaten:
- Garnelen – 350 g;
- Butter – 50 g;
- Knoblauch – 1 Stk.;
- Zitrone – 0,5 Stk.;
- roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Es ist nicht nötig, die Garnelen vorher aufzutauen. In eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Damit sie schön gleichmäßig frittiert werden, müssen Sie sie in einer Schicht auslegen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie 5 Minuten. Die Garnelen beginnen schnell vom Eis zu schmelzen und Wasser abzugeben. Nehmen Sie regelmäßig die Pfanne und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
Wenn die gesamte Feuchtigkeit aus den Garnelen entwichen ist, fügen Sie Butter und fein gehackten Knoblauch hinzu. Um dem Ganzen eine schöne Würze zu verleihen, können Sie es nach Belieben mit rotem Pfeffer bestreuen. Die Garnelen weitere 3 Minuten braten und sofort in eine tiefe Schüssel geben. Zitronensaft darüberpressen.
Fertig sind gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch und Zitronensaft!
Riesengarnelen im Teig frittiert
Zutaten:
- Garnelen - 350 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stk.;
- Stärke - 1,5 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Bereiten wir zunächst den Garnelenteig vor. Nehmen Sie dazu die Eier und schlagen Sie, bis ein dicker Schaum entsteht. Mehl und Stärke dazugeben und alles so vermischen, dass keine Klumpen übrig bleiben. Vergessen Sie nicht, gut zu salzen, damit der Teig nicht langweilig wird. Dann nehmen wir die Garnelen, schälen sie aus der Schale und tauchen sie in den vorbereiteten Teig, wobei wir sie an den Schwänzen festhalten. In einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten. Wir legen die fertigen Garnelen zunächst auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen, geben sie dann in eine Schüssel und servieren sie.
Riesengarnelen in der Schale gebraten
Zutaten:
Vorbereitung
Tauen Sie die Garnelen auf, trocknen Sie sie ab und braten Sie sie in der Schale in einer Pfanne mit etwas Öl an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Brühe hinzufügen. 10 Minuten braten. Die vorbereiteten Garnelen auf einen Teller legen und mit Sojasauce übergießen. Guten Appetit!
Gebratene Garnelen! Für viele wird das ungewöhnlich klingen, denn die meisten Menschen glauben, dass diese Krebstiere nur gekocht werden können. Aber nachdem sie ein solches Gericht einmal probiert haben, sind sie begeistert und beginnen natürlich, nach Rezepten zu suchen, in der Hoffnung zu lernen, wie man Garnelen richtig frittiert, damit sie köstlich werden.
Aber bevor Sie Garnelen nach einem beliebigen Rezept in einer Pfanne braten, müssen Sie sie richtig zubereiten und auch darüber nachdenken, welche anderen Zutaten möglicherweise benötigt werden.
Wo kann man Garnelen kaufen?
Garnelen sind heutzutage kein knappes Produkt und man kann sie sogar in den einfachsten ländlichen Geschäften kaufen. Aber besser ist es natürlich, in Fachgeschäften oder in speziellen Abteilungen von Supermärkten einzukaufen. Garnelen sind ein empfindliches Produkt und erfordern eine ordnungsgemäße und sorgfältige Handhabung. In dieser Ausgabe gibt es viele Nuancen, die nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nutzen erheblich beeinflussen können.
Zunächst ist es sehr wichtig, die Herkunft dieser Garnelen zu kennen. Diese. wo sie gefangen oder künstlich aufgezogen wurden. Gab es bei künstlichem Anbau irgendwelche technologischen Verstöße gegen den Anbau? Und wenn sie gefangen wurden, wo genau? Sehr oft fischen verantwortungslose Geschäftsleute Garnelen an Orten mit ungünstiger Ökologie. Wurden sie korrekt transportiert und gelagert? Das ist alles sehr wichtig. Kaufen Sie deshalb Garnelen im Fachhandel, denn... Verkäufer legen in der Regel Wert auf ihren Ruf und versuchen, nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Darüber hinaus werden sie dort in einem Sortiment präsentiert. Für verschiedene Gerichte erfordert andere Garnelen.
Welche Vorteile hat das Frittieren?
Kommen wir nun zum Kochen. Wenn Sie der Meinung sind, dass einfaches Kochen trivial ist, können Sie versuchen, sie zu braten. Es ist nicht schwer, und wie viele sagen, sind in dieser Form zubereitete Krustentiere viel schmackhafter.
Dafür gibt es eine Erklärung. Wenn Sie die Garnelen richtig braten, sind sozusagen alle Säfte darin eingeschlossen. Gebratene Garnelen saftiger als gekocht und außerdem nimmt es kein Wasser auf, wie bei traditionelle Art und Weise Vorbereitungen. Gebratenes Garnelenfleisch ist nicht nur schmackhafter, sondern auch zarter und aromatischer.
Finden gutes Rezept Es ist leicht, viele frittierte Garnelen zu finden, und Sie können sie in jeder Form braten, sogar ungeschälte, gefrorene!
Sie bereiten Garnelen schon seit langem auf diese Weise zu und es gibt sogar einige einfache Regeln, die befolgt werden müssen.
- Sie müssen die Garnelen nur bei starker Hitze braten. Aber nicht lange! Nur in diesem Fall bleiben sie saftig, verlieren nicht ihren Geschmack und bekommen eine schöne Farbe.
- Es ist besser, große Garnelen ungeschält zu braten, damit sie saftiger werden, aber nicht länger als fünf bis sieben Minuten, bei kleinen reichen drei bis vier. Diese Zeit wird für Rohkost empfohlen, wenn Sie jedoch gekochte Tiefkühlgerichte frittieren, halbiert sich die Zeit, allerdings nur, wenn diese zuvor bereits aufgetaut wurden.
- Wenn Sie keine Zeit zum Auftauen haben, können Sie gefrorene braten (dies wird jedoch nicht empfohlen). In diesem Fall dauert das Braten etwas länger, da das Wasser aus ihnen verdunstet.
- Geben Sie nicht zu viel Gewürz hinzu, sonst verlieren die Garnelen ihren natürlichen Geschmack und ihr natürliches Aroma.
Vorbereitung
Auftauen
Am besten tauen Sie Garnelen auf auf einfache Weise, nämlich vom Gefrierschrank in das normale Fach des Kühlschranks übertragen. Auf diese Weise verlieren sie nicht ihren Geschmack und ihre Nährwerte. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die Dauer des Auftauens. Es wird mindestens 8 Stunden dauern.
Wenn Sie nicht so lange warten können, geben Sie die Garnelen in einen Topf mit lauwarmem Wasser, am besten etwas gesalzen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, ersetzen Sie sie durch warme Flüssigkeit. Wiederholen Sie dies mehrmals, bis die Garnelen vollständig aufgetaut sind. Im Salzwasser erfolgt der Auftauvorgang schneller.
Sie können es noch einfacher machen, indem Sie den Topf mit den Garnelen unter einen warmen Wasserstrahl stellen. Wenn die Krebstiere auftauen, müssen sie in ein Sieb gelegt werden, um das Wasser abzulassen.
Eine noch schnellere Möglichkeit besteht darin, diese Meeresfrüchte in ein Sieb zu geben und mit kochendem Wasser zu übergießen.
Reinigung
Zusätzlich zum üblichen Verzehr von Garnelen in reiner Form Sie werden oft als Zutat für einige Gerichte verwendet. In diesem Fall muss man sie unbedingt kennen und richtig reinigen können.
Wichtig! Achten Sie beim Reinigen darauf, die Krone vom Kopf bis zum Schwanz zu entfernen. Dies ist nicht schwer, Sie müssen nur mit einem scharfen Messer einen Schnitt machen und ihn herausziehen.
Wir beginnen mit dem Schälen der Garnele, indem wir den Kopf abtrennen. Dies kann einfach von Hand erfolgen oder mit einem Messer geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie den Schwanz der Garnele vorsichtig abziehen.
Wenn Sie große Krebstiere reinigen, können Sie einen Einschnitt in die Schale und auf den Rücken machen und die Eingeweide entfernen. Das extrahierte Fleisch muss anschließend abgespült werden.
Nach dem Reinigen der Garnelen bleiben die Schalen und Beine übrig; Sie müssen sie nicht wegwerfen, sondern können sie in Wasser legen und Brühe kochen, was bei der Zubereitung verschiedener Gerichte nützlich ist. In der Brühe können verschiedene kleine Partikel verbleiben, daher muss diese gefiltert werden.
Dies sind die wichtigsten Punkte, deren Beachtung dabei hilft, Krustentiere zum Kochen, in unserem Fall zum Braten, vorzubereiten.
Hier sind einige einfache Grundrezepte, mit denen Sie experimentieren können, indem Sie einige Zutaten hinzufügen oder ersetzen.
Video „Braten mit Knoblauch“
Das Rezept für gebratene Garnelen mit Knoblauch ist einfach, aber sehr lecker!
Mit Knoblauch und Zitronensaft
Zutaten
- ungeschälte, ungefrorene Garnelen – ein Kilogramm;
- Salz – 2 EL. Löffel;
- fünf Knoblauchzehen;
- ein paar mittelgroße Zitronen;
- Olivenöl oder normales Pflanzenöl (nur nicht stark riechend).
Vorbereitung
- Gefrorene Garnelen in eine Bratpfanne geben.
- Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und reduzieren Sie die Hitze nicht.
- Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Öl einfüllen.
- Salz.
- Denken Sie daran, umzurühren und einige Minuten lang zu braten.
- Den Saft der Zitronen in die Garnelen pressen.
- Wenn sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat, vom Herd nehmen.
- Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zu den Garnelen geben.
- Alles richtig vermischen.
- Mit Soße beträufeln.
Das gesamte Gericht ist fertig und kann auf den Tisch gestellt werden! Gebratene Garnelen können auf diese einfache Weise zubereitet werden Grundrezept, und Sie können nach Belieben etwas hinzufügen, indem Sie einige Gewürze oder Gewürze hinzufügen.
In Butter frittiert (Schnellmethode)
Nach diesem Rezept gebratene Garnelen sind besonders zart und saftig.
Zutaten:
- ungeschälte gefrorene Garnelen – etwa ein Kilogramm;
- 150 Gramm Butter;
- fünf bis sechs Knoblauchzehen;
- ein paar Esslöffel Zitronensaft;
- rote Paprika – nach Ihrem Ermessen;
- Piment gemahlener Pfeffer nach Belieben;
- Salz ist ein Muss.
Vorbereitung:
- Die Bratpfanne richtig erhitzen.
- Legen Sie Garnelen darauf, ohne sie aufzutauen.
- Mit einem Deckel abdecken und braten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und auf die für Sie passende Weise hacken.
- Nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, Öl und Knoblauch in die Pfanne geben.
- Jetzt müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Sie müssen etwa sechs Minuten in Öl braten.
Das gesamte Gericht ist fertig und kann als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage auf den Tisch gestellt werden.
Mit Sojasauce gebraten
Zutaten:
- etwa ein Kilogramm Garnelen,
- zwanzig Gramm Ingwer;
- ein paar Knoblauchzehen,
- Zitronensaft – 1 EL;
- Sojasauce – 2 EL. l.,
- Sonnenblumenöl - ein paar EL.
Vorbereitung
- Wir tauen die Garnelen auf jede für Sie passende Weise auf, am besten aber natürlich langsam.
- Reinigung.
- Den Ingwer in dünne Scheiben schälen.
- Nachdem Sie den Knoblauch geschält haben, schneiden Sie jede Zehe in etwa 3-4 Stücke.
- Eine Bratpfanne erhitzen und gleichzeitig mit der Sojasauce Sonnenblumenöl hineingießen.
- Den Knoblauch in dieser Mischung anbraten, bis ein bestimmter Geruch entsteht.
- Nehmen wir es raus.
- Den Ingwer einige Minuten anbraten und ebenso wie den Knoblauch herausnehmen.
- Fügen Sie der resultierenden aromatischen Mischung Garnelen hinzu und braten Sie sie an. Denken Sie daran, umzurühren. Das Ende des Bratens wird durch die Kräuselung angezeigt.
Das ganze Gericht ist fertig und Sie können die gebratenen Garnelen mit Zitronensaft servieren!
Paniert
Zutaten:
- ein halbes Kilogramm Garnelen (sehr gut, wenn Sie Riesengarnelen finden);
- Zitrone – 1/2 Stück,
- ein paar Esslöffel Sojasauce;
- ein paar EL. Mehl;
- zwei Hühnereier;
- Sonnenblumenöl;
- Salz.
Vorbereitung
- Wenn die Garnelen gefroren sind, müssen sie aufgetaut werden. Wählen Sie die Methode selbst, aber am besten langsam.
- Anschließend die Schale entfernen und in einen Topf geben.
- Sojasauce und Zitronensaft darübergießen.
- Nach dem Salzen. Richtig mischen.
- Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, indem wir die Eier schlagen. Dann salzen und Mehl hinzufügen. Gut mischen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und Sonnenblumenöl hineingießen.
- Nehmen Sie die marinierten Garnelen aus dem Kühlschrank.
- Nehmen Sie dann eins nach dem anderen, tauchen Sie es in den Teig und legen Sie es in eine Bratpfanne, in der das Öl kochen sollte.
- Etwa dreißig Sekunden braten.
- Wir nehmen sie heraus und legen sie auf einen Teller mit daraufgelegten Papierservietten, das ist notwendig, damit sie das tropfende Fett aufsaugen.
Alle! Bereit! Guten Appetit!
Dieses Video zeigt, wie man Garnelen in Sojasauce frittiert.
Meeresfrüchte nehmen in unserer Ernährung immer einen besonderen Platz ein, denn Meeresfrüchte haben nicht nur eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, sondern auch große Vorteile. Wenn Sie nicht wissen, welche Meeresfrüchte Sie wählen sollen, dann ist das Rezept zum Braten von Garnelen in der Pfanne genau das Richtige für Sie, denn dieses Produkt enthält viel natürliches Protein, das für die Gesundheit eines jeden von uns notwendig ist.
Der Überlieferung nach kochen viele Menschen Wasserbewohner, aber gebraten schmecken sie viel besser. Versuchen Sie, sie mindestens einmal zu braten.
Rezept für gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch in der Schale
Zutaten
- - 1 kg + -
- - zum Braten + -
- - 3-4 Nelken + -
- — 3 Prisen oder nach Geschmack + -
- Rosmarin – 1/2 TL. + -
So braten Sie Riesengarnelen in einer Pfanne
Sie können Garnelen in jeder Form braten: sowohl in der Schale als auch geschält, aber im ersten Fall werden die Meeresfrüchte saftiger, da die Schale sie zuverlässig vor Verdunstung schützt eigener Saft Schaltier
Darüber hinaus ist das Braten von Garnelen in der Schale viel bequemer und schneller, da Sie sie nicht schälen müssen, sondern sie einfach in eine erhitzte Pfanne geben und zusammen mit den Gewürzen richtig garen müssen.
- Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, fein gehackten Knoblauch auf den heißen Boden legen. Mit Rosmarin bestreuen und 2-3 Minuten braten.
- Als nächstes geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten sie an, bis sie braun sind. Wenn Sie viele Schalentiere haben, braten Sie diese portionsweise. Jede Portion sollte in ausreichend Öl frittiert werden, damit die Meeresfrüchte die gewünschte Konsistenz erreichen und eine schöne Röte erhalten.
- Sobald die Schalen der Garnelen dunkler werden, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Wenn das restliche Öl entfernt wurde, können die gebratenen Garnelen serviert werden. Dieser Snack passt ideal zu Bier, Champagner, Cognac, Rot- und Weißwein.
So braten Sie geschälte Garnelen in einer Pfanne
Obwohl das Garen von Garnelen in der Schale ein beeindruckenderes Ergebnis liefert, ist es nicht immer möglich, sie ungeschält zu garen. Wenn Sie Meeresfrüchte für die weitere Verwendung in Salaten, Soßen und anderen Gerichten braten, bei denen der Verzehr von Garnelen mit Schale unbequem ist, müssen die Schalentiere gereinigt werden.
Aber haben Sie keine Angst, dass die Saftigkeit Ihrer Lieblingsmeeresfrüchte verloren geht; wenn Sie geschälte Garnelen richtig braten, schmecken sie nicht schlechter als gebratene in der Schale.
Zutaten
- Große Tigergarnelen – 500 g;
- Butter – 50 g;
- Sojasauce – nach Geschmack;
- Zitrone – ½ Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch – 3-4 Zehen;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- Grüns (beliebig) - nach Geschmack.
So reinigen Sie Garnelen zum Braten
Bevor Sie mit dem Braten beginnen zartes Fleisch Schalentiere, Sie müssen diese Schalentiere richtig reinigen. Dieser Vorgang ist nicht kompliziert, es muss jedoch darauf geachtet werden, dass das Fleisch nicht beschädigt wird. Jeder Liebhaber von Meeresfrüchten kann zu Hause Meeresfrüchte von ungenießbaren Teilen befreien, und zwar schnell und manuell.
Als letzten Ausweg können Sie bei Schwierigkeiten eine Küchenschere oder ein Messer verwenden; damit geht der Reinigungsvorgang noch schneller.
Regeln zum Reinigen von Garnelen
- Zunächst reißen wir die Beine und den Kopf vom Kadaver ab. Dies kann wie folgt erfolgen: Wir falten die Beine zu einem Knoten und ziehen vorsichtig daran, sie sollten sich beim ersten Mal lösen; Wir kneifen den Kopf der Molluske mit den Fingern und reißen ihn auch leicht vom Körper ab. Sollten Schwierigkeiten auftreten, schneiden Sie die überflüssigen Teile einfach mit einem Messer/einer Schere ab.
- Als nächstes entfernen Sie die Schale. Dazu streichen wir mit den Händen über die gesamte Oberfläche der Schale, beginnend am Kopf und endend am Schwanz. Wir lösen den Kadaver vorsichtig aus der Schale, damit die Unversehrtheit des zarten Fleisches nicht beschädigt wird. Noch einfacher geht es mit einer Küchenschere, Garnelen aus der Schale zu schälen: Schneiden Sie die Schale vorsichtig in der Nähe des Kopfes ab und bewegen Sie sich mit der Schere nach und nach zum Schwanz. Nachdem wir die Schale halbiert haben, nehmen wir den Kadaver heraus und werfen die resultierenden zwei Hälften weg (falls gewünscht, können Sie daraus dann Brühe kochen).
- Zum Schluss entfernen wir den Schwanz von der Muschel; ohne ihn ist es für uns bequemer zu kochen, aber oft bleiben die Schwänze übrig und mit ihnen sehen die fertigen Meeresfrüchte attraktiver aus.
So braten Sie geschälte Garnelen köstlich in Sojasauce
- Wir reinigen das Fleisch von der Schale (es wird nicht empfohlen, geschälte Schalentiere im Laden zu kaufen).
- Den Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Garnelen in eine Schüssel geben.
- Dort Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit Zitronensaft beträufeln.
- Lassen Sie die Garnelen einige Minuten in der Marinade, damit sie den Zitronensaft und die duftenden Gewürze aufnehmen.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne in Butter und geben Sie dann die aus ihrem Saft gepressten aromatischen Garnelen hinein.
- Die Meeresfrüchte bei starker Hitze in Öl von beiden Seiten anbraten
Für noch mehr Pikantheit können Sie die Garnelen direkt in Sojasauce anbraten. Dazu gießen Sie einige Minuten vor dem Ende des Bratens die vorbereitete Sojasauce über die gereinigten Kadaver und braten Sie das Produkt darin etwa 4-5 Minuten lang, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, die Meeresfrüchte ständig umzurühren.
Geschälte Garnelen können nicht nur als eigenständiger Snack verwendet werden. Gebratene Meeresfrüchte können problemlos Bestandteil vieler Gerichte werden: Salate, Knödel, Brötchen, Kebabs und viele andere kalte und warme Vorspeisen.
Geheimnisse köstlicher gebratener Garnelen
- Um keinen Fehler zu machen und immer nur frische Garnelen zu wählen, achten Sie beim Kauf auf deren Qualität Aussehen. Eine zu helle rote Farbe sowie das Vorhandensein dunkler Flecken auf dem Körper der Molluske sind ein gefährliches Signal, das darauf hinweisen kann, dass das Produkt verdorben ist.
- Wenn Sie sich nicht entscheiden können, wie viele Minuten Sie die Garnelen braten sollen (und Sie sie immer nur bei starker Hitze braten sollten, damit sie ihre Saftigkeit und ihren Geschmack nicht verlieren), dann ist hier eine Mini-Kochanleitung für Sie: klein rohe Garnelen Sie müssen 3-4 Minuten kochen, große 5-7 Minuten.
Wenn die Meeresfrüchte gekocht und eingefroren sind, ist weniger Zeit erforderlich, allerdings nur, wenn sie zum Zeitpunkt des Bratens aufgetaut werden. Beim Braten von gefrorenen Schalentieren dauert es länger, bis das Wasser verdunstet ist.
- Das Auftauen von Garnelen ist nicht erforderlich. Wenn auf Meeresfrüchten nicht genügend Eis vorhanden ist, können Sie sie braten, ohne sie aufzutauen. Wenn sich auf den Garnelen eine dicke Eisschicht befindet, ist ein Auftauen erforderlich. Sie müssen es vor dem Braten entfernen, sonst schmilzt das Eis auf dem Feuer und in der entstehenden Flüssigkeit werden die Schalentiere nicht gebraten, sondern gekocht oder gedünstet.
- Um ein langes Auftauen der Garnelen zu vermeiden, können Sie sie bei Bedarf vor dem Garen einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen oder die Meeresfrüchte einfach in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher übergießen. Dadurch können Sie die Schalentiere sehr schnell auftauen, ohne dass der Geschmack stark beeinträchtigt wird.
- Sie können Garnelen in einer Pfanne mit jeder Art von Öl braten, jedoch mit Dressings Meeresfrüchtegericht Knoblauch, cremige und scharfe Saucen eignen sich am besten.
Jetzt wissen Sie alles darüber, wie man Garnelen in einer Pfanne brät, und zwar schnell und vor allem lecker. Verwenden Sie das oben Gesagte einfache Rezepte, Sie können jederzeit Ihren Favoriten kochen heißer Snack An eine schnelle Lösung, auch wenn unerwartete Gäste bereits vor der Tür stehen.
Gebratene Garnelen mit einem Glas Ihres Lieblingsgetränks – Die beste Option für geselliges Beisammensein. Versuchen Sie es schließlich, zartes Meeresfleisch nicht zu kochen, sondern köstlich zu braten – und es ist gut möglich, dass gebratene Garnelen ihre gekochten Verwandten von Ihrem Speiseplan verdrängen.
Guten Appetit!
Gebratene Garnelen – Gericht „ echte Marmelade„! Die in diesem Artikel vorgestellten Rezepte eignen sich für die Zubereitung zu Hause direkt in der Pfanne. Das Ergebnis ist eine schnelle, schmackhafte und gesunde Köstlichkeit, die als Vorspeise beispielsweise zu alkoholfreien Schaumgetränken oder Wein serviert werden kann. Es ist nicht schwer, Meeresfrüchte zuzubereiten, und das Ergebnis wird saftig und aromatisch sein. Garnelen werden auch mit grünen Salaten, Brot und Originalsaucen serviert.
Garnelen in der Pfanne braten – Die Grundlagen
- Sie können Garnelen frisch oder gefroren zubereiten. Es ist nicht notwendig, Garnelen zum Braten aufzutauen, nur wenn Fleisch vorhanden ist große Stücke Eis. Nach dem Schmelzen entsteht ein Überschuss an Wasser, in dem die Garnelen kochen, schmoren, aber nicht braten.
- Garnelenfleisch wird gebraten und eingekocht Hülse und ohne. Wenn das Gericht für Bier zubereitet wird, wird es mit „Dressing“ serviert, für Soße wird es ohne Dressing serviert.
- Um Garnelen mit Schale zu braten, verwenden Sie am besten eine warme statt einer heißen Pfanne und Olivenöl oder Butter, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit aus den Garnelen austritt, wenn sie mit dem Öl in Berührung kommen. Spritzen in alle Richtungen. Butter und Olivenöl erzeugen keinen starken Geruch und werden daher für Garnelengerichte bevorzugt. Wenn diese jedoch nicht vorhanden sind, nehmen sie auch geruchlose pflanzliche Produkte.
- Bei mittlerer Hitze nur ein paar Minuten braten, bis es braun ist, dabei nach Geschmack Zutaten hinzufügen. Sie können Wein hinzufügen Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zum Schluss noch Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
So braten Sie Garnelen mit Knoblauch in einer Pfanne
Rezeptzutaten:
- Gefrorene Garnelen – 2 kg.
- Knoblauch – 1 Kopf.
- Olivenöl – 30 g.
- Salz – 2 EL.
- Zitrone – 2 Stk.
Kochvorgang:
- Gefrorene Garnelen in der Schale werden in die Pfanne geworfen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Nachdem die Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie Olivenöl sowie Salz und Zitronensaft hinzu. Innerhalb von 3 Min. Garnelen werden in einer Bratpfanne gerührt.
- Dadurch entstehen Saft und Öl Die Garnelen sind satt, gib Soße. Nachdem die Garnelen gebraten sind, wird Knoblauch in die Schüssel gepresst. Nach dem Abkühlen ist das Gericht fertig.
So braten Sie Garnelen in einer Pfanne mit Ingwer
Rezeptzutaten:
- Gefrorene Garnelen – 1 kg.
- Ingwerwurzel – 20 g.
- Knoblauch – 3 Zehen.
- Zitronensaft – 1 EL.
- Pflanzenöl – 30 g.
- Sojasauce - nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Die Garnelen tauen auf natürliche Weise auf. Spülen Sie Fleisch nicht unter heißem Wasser ab, da das Produkt sonst seine gesamte Wirkung verliert vorteilhafte Eigenschaften. Das Fleisch gart ohne Schale. Daher ist es wichtig, es zuerst zu reinigen.
- Garnelen werden wie folgt gereinigt: Zuerst wird der Kopf abgerissen, dann die am Rücken entlang verlaufenden Eingeweide. Dazu müssen Sie das Fleisch am Kopf entlang des Rückens einschneiden. Nach der Reinigung der gesamten Schale wird das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen und ist für die Weiterverarbeitung bereit.
Die Ingwerwurzel wird gewaschen, geschält und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und der Länge nach in mehrere Teile geteilt. - Geruchloses Pflanzenöl wird in einer Bratpfanne erhitzt, dort werden Sojasauce und Knoblauch hinzugefügt. Nachdem Sie die Zutaten gebraten haben, sollten Sie sie auf einen separaten Teller geben und weiterbraten Pflanzenöl Ingwer.
- Als nächstes wird der gebräunte Ingwer zum Knoblauch gegeben. Die Garnelen werden goldbraun gebraten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken.
So braten Sie Garnelen in einer Pfanne mit Zwiebeln in Soße
Rezeptzutaten:
- Gefrorene geschälte Garnelen – 1 kg.
- Frühlingszwiebel – 100 g.
- Creme – 200 ml.
- Knoblauch – 20 g.
- Sojasauce - nach Geschmack.
- Pflanzenöl – 30 g.
Kochvorgang:
- Geschälte Garnelen werden vorgetaut. Frühlingszwiebeln werden fein gehackt. Öl wird in die Pfanne gegossen und gebraten Schnittlauch zusammen mit Garnelen.
- Zum Braten mittlere Hitze verwenden, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Kochzeit bis zu 15 Minuten. mit Kontrolle, ganz zum Schluss am meisten Hauptzutat Für leckere Soße- Creme. Sie müssen sie nicht kochen, sondern nur 1-2 Minuten erhitzen.
Gekochte Garnelen können problemlos durch gebratene ersetzt werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Eine wichtige Nuance beim Kochen besteht darin, die Meeresfrüchte nicht auszutrocknen. Garnelen garen schnell, in nur wenigen Minuten. Wenn Sie das Garnelenfleisch zu lange kochen, wird es zäh und gummiartig. Grundregeln helfen einem Kochanfänger, ein köstliches Gericht zuzubereiten und seinen Haushalt mit kulinarischen Neuheiten zu erfreuen.
