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Mit Hackfleisch und Käse gebackene Paprika. Gefüllte Paprikahälften im Ofen

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis vor.

Eine der Hauptzutaten für gefüllte Paprikaschoten ist Reis. Aber bevor Sie es in die Paprika geben, müssen Sie das Müsli vorbereiten. Zunächst wird der Reis unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Dies muss so lange erfolgen, bis die Flüssigkeit vollständig transparent wird. Geben Sie anschließend das saubere Müsli in einen Topf und füllen Sie diesen mit kaltem Wasser auf 1 Glas brauche etwas Reis 2 Gläser Wasser. Sie müssen das Müsli unter einem geschlossenen Deckel kochen 15-20 Minuten, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Während der Reis kocht, haben Sie Zeit, die restlichen Zutaten vorzubereiten.

Schritt 2: Zwiebeln und Karotten vorbereiten.



Wir schälen die Zwiebel und schneiden die ungenießbaren Enden ab. Befeuchten Sie ein Messer mit kaltem Wasser und hacken Sie damit die Zwiebel. Diese Zutat schneidet man am besten in möglichst kleine Stücke.
Schälen Sie die Karotten mit einem Spezialmesser. Anschließend spülen wir das Gemüse unter fließendem warmem Wasser ab und entfernen dabei anhaftenden Schmutz und Erde. Diese Zutat kann in dünne Streifen geschnitten oder einfach mit einer Reibe gehackt werden.
Sobald das Gemüse zerkleinert ist, eine Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht glasig ist, dann die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weitergaren. Die Zutaten anbraten, bis die Karotten ihre Farbe ändern und weicher werden. Vergessen Sie nicht, auch Salz und Schwarz hinzuzufügen gemahlener Pfeffer schmecken.

Schritt 3: Bereiten Sie den Käse vor.



Mahlen Sie den Käse mit einer mittleren oder groben Reibe. Um ein Anhaften zu vermeiden und den Garvorgang zu beschleunigen, befeuchten Sie das Werkzeug leicht mit kaltem Wasser und schneiden Sie den Käse zunächst in Stücke, die gut in Ihre Hand passen.

Schritt 4: Bereiten Sie das Hackfleisch vor.



Hackfleisch muss vor dem Garen aufgetaut werden. Dazu einfach vorab aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen oder einfach ein paar Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann ausdrucken und mit einer normalen Gabel zerdrücken.

Schritt 5: Bereiten Sie die Paprika vor.



Paprika unter fließendem Wasser waschen warmes Wasser. Schneiden Sie nun mit einem Messer vorsichtig die oberste Spitze mit dem Schwanz ab. Wir entfernen den Hut und damit den Kern mit den Samen. Spülen Sie die Paprika noch einmal unter fließendem Wasser ab. Achten Sie darauf, das Gemüse selbst nicht zu beschädigen, da sonst die Füllung einfach herausläuft. Trocknen Sie die geschälten Paprikaschoten innen und außen mit Einwegpapiertüchern ab.
Sie können die Paprika auch der Länge nach aufschneiden und daraus Schiffchen formen. Sie können den Schwanz auch oben lassen und so etwas wie einen Deckel daraus machen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Füllung vor.



Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel gekochten Reis, frisches Schweinefleisch und Hackfleisch sowie Röstzwiebeln und Karotten. Fügen Sie mehr Salz und Gewürze hinzu, aber vergessen Sie nicht, dass Sie das Gemüse bereits gesalzen haben und dass der Käse auch pur ziemlich salzig sein kann. Die Füllung vermischen und ein paar Löffel dazugeben Tomatenmark. Als Ergebnis sollten Sie eine dichte und dicke Masse erhalten, mit der wir die Paprika füllen.

Schritt 7: Die Paprika füllen.



Geben Sie nun die Füllung mit einem Esslöffel in die vorbereiteten Paprikaschoten. Es ist besser, es ohne Rutsche zu verlegen, aber im Gegenteil etwas mehr Platz für den Käse zu lassen. Normalerweise stopfe ich die Paprikaschoten fest, indem ich den Inhalt mit einem Löffel oder Spatel andrücke.

Schritt 8: Die gefüllten Paprikaschoten im Ofen backen.



Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen ein 180 Grad Celsius. Legen Sie die gefüllten Paprika auf ein hitzebeständiges Backblech mit hohem Rand. Es sind hohe Ränder erforderlich, damit das Gemüse nicht herunterfällt und die versehentlich ausgelaufene Füllung nicht den Rahmen des Geschirrs verlässt, da sie später als Soße verwendet werden kann. Die gefüllten Paprikaschoten backen 35-40 Minuten bis zur vollständigen Zubereitung, aber danach 5-7 Minuten Bis zum Schluss müssen sie mit geriebenem Käse bestreut werden. Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, ist das Hackfleisch in der Füllung fertig und der Käse wird appetitlich goldbraune Kruste, können Sie die Paprikaschoten herausnehmen, vom Backblech nehmen und mit dem Servieren auf dem Tisch beginnen.

Schritt 9: Die gefüllten Paprikaschoten servieren.



Gefüllte Paprika sind ein eigenständiges Gericht, das keine Beilage benötigt. Es ist sehr sättigend und wird nur heiß serviert. Wenn Sie die abgekühlten Paprikaschoten jedoch eine Weile im Kühlschrank stehen lassen und sie dann erneut erhitzen, verlieren sie nichts, im Gegenteil, sie werden nur schmackhafter.
Guten Appetit!

Wenn Sie ein Gericht in der Erwartung zubereiten, dass kleine Kinder es essen, ist es besser, kleinere Paprikaschoten speziell für sie zu wählen, um das Baby nicht mit einer großen Portion zu erschrecken.

Um die Füllung noch zarter zu machen, können Sie das Hackfleisch noch einmal in einem Fleischwolf zerkleinern.

Zusätzlich zum Tomatenmark können Sie der Füllung auch fettreichen Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Manchmal stoße ich auf Rezepte, bei denen Käse nicht nur auf die Füllung, sondern auch darunter, ganz unten auf die Paprika, gelegt wird.

Gefüllte Paprika haben längst ihre Fans gefunden. Dieses warme Gericht findet man oft auf Mittags- oder Feiertagstischen. Es lockt mit seiner Schönheit Geschmackseigenschaften und die Möglichkeit, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren.

Dieses gefüllte Gemüse kann entweder in einem Topf oder im Ofen gekocht werden. Die zweite Methode ist eher für diejenigen geeignet, die eine richtige und gesunde Ernährung lieben, aber im Großen und Ganzen hängt alles von den individuellen Vorlieben des Kochs ab. Um eine solche Beilage zuzubereiten, muss man sich im Vorfeld Gedanken über die Art der Füllung und der Soße zum Backen machen, damit das Meisterwerk immer lecker wird. Erfahren Sie, wie man gefüllte Paprika im Ofen zubereitet.
Das beliebteste Rezept ist die Füllung mit Hackfleisch und Reis, aber erfinderische Hausfrauen haben bereits viele andere Variationen gefunden, die das übliche Servieren des Gerichts abwechslungsreicher gestalten. Wie man Paprika füllt, hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Vorlieben ab. Käse passt gut zu diesem Gemüse beim Kochen, verschiedene Typen Fleisch, Gemüse, gehackter Fisch, Pilze, Spargel, Sauerrahm, Tomatensaucen, Basilikum.

Rezepte für gefüllte Paprika im Ofen

Kochvorgang verschiedene Möglichkeiten Pfeffer ist nicht sehr unterschiedlich und in seiner Reihenfolge ähnlich. Sie können es fertig nehmen Schritt-für-Schritt-Rezepte, Sie können improvisieren, den Komponenten etwas Eigenes hinzufügen, versuchen, verschiedene Zutaten zu kombinieren. In jedem Fall ist zu beachten, dass gefüllte Paprikaschoten im Ofen ihre Qualität durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen aus getrockneten Kräutern deutlich verbessern.

Vegetarisch gefüllte Paprika

Diese Zubereitung aus gefüllten Paprika ist vegetarisch und für Fastende geeignet. Es kann von Personen verwendet werden, die sich für eine Diät oder einen Fastentag entscheiden, sowie von Hausfrauen, die Fleischkosten sparen möchten. Nachdem der Koch gefüllte Paprikaschoten zubereitet hat, dekoriert er den Tisch mit einem Diätgericht, das für alle sehr gesund ist.

Zutaten

  • Pfeffer – 15 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Glühbirnen – 2 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Auberginen (blau) – 5 Stk.;
  • runder Reis – 250 g;
  • Sauerrahm oder Sahne – 100 g;
  • Tomatenmark – 75 g.

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie die Paprika vor: Entfernen Sie die Kerne, entfernen Sie die Stiele.
  2. Auberginen und Zwiebeln schneiden und dünsten, den gewaschenen Reis 10 Minuten kochen, die Zutaten vermischen.
  3. Die Paprika füllen und in den heißen Ofen geben.
  4. Anstelle der Soße gehackte Tomaten, Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, saure Sahne mit Tomatenmark und Gewürzen dazugeben und köcheln lassen.
  5. Nach einer halben Stunde den Inhalt der Pfanne in die Form geben und weitere 15 Minuten backen.

Rezept für gefüllte Paprika mit Fleisch

Dieser heiße zweite Gang wird jeden glücklich machen. Das Rezept für gefüllte Paprika mit Fleisch zeigt Ihnen, wie Sie lecker und reichhaltig kochen Fleischgericht, um satt zu ernähren und keinen Feinschmecker gleichgültig zu lassen. Sie können jedes Fleisch nehmen, das sich im Kühlschrank befindet: Schwein, Rind, Sie können auch Lamm oder Pute, Huhn oder Ente und Gänsefilet verwenden.

Zutaten

  • Hackfleisch (beliebig) – 500-650 g;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 5 Zehen;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Sahne und Tomatensaft je 100 g;
  • Kräuter Gewürze;
  • süßer roter Pfeffer – 1 kg.

Vorbereitung

  1. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse zum gedrehten Fleisch hinzu und verteilen Sie diese Mischung in jeder Paprika.
  2. In einen Topf geben (kann wie auf dem Foto auf ein Backblech in einer Hülle gestellt werden) und 10 Minuten backen.
  3. Aus Sahne, Kräutern, Tomatensaft und Gewürzen ein Dressing herstellen.
  4. Die heiße Masse in einen Topf geben und weitere 20 Minuten bei 190 Grad backen.

Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis

Diese Option ist kalorienärmer als die vorherige, dafür sind Reiskörner voller Ballaststoffe und das Sättigungsgefühl hält auch nach der Mittagspause noch lange an. Gefüllte Paprika Reis lässt sich bequem in einem Behälter zur Arbeit, zum Picknick oder in den Urlaub mitnehmen. Sie können Ihre köstliche Leckerei zubereiten und zu einem Freund nach Hause bringen oder sie als Mittagessen vorsichtig in den Rucksack Ihrer Kinder stecken.

Zutaten

  • Reisgrütze – 220 g;
  • mittelgroße Paprika – 12 Stk.;
  • gehacktes Fleisch – 340 g;
  • Tomaten, Karotten, Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Sahne oder Sauerrahm - ein Glas.

Vorbereitung

  1. Den Reis etwa 12 Minuten kochen lassen. Die Hälfte des gehackten Gemüses zum Hackfleisch geben, nach Belieben Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
  2. Die zweite Hälfte bei starker Hitze anbraten, Sahne, Gewürze und Salz hinzufügen und leicht köcheln lassen.
  3. Nachdem Sie die Paprika gefüllt haben, legen Sie sie in eine Form mit Wänden, gießen Sie cremiges Dressing darüber und backen Sie sie 35 Minuten lang.

Im Ofen gefüllte Paprika mit Käse

Dieses Rezept kann verschiedene Arten von Zutaten enthalten. Um im Ofen mit Käse gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, können Sie Mozzarella, Feta-Käse und verschiedene harte Sorten verwenden. Es funktioniert gut, wenn Schweinefleisch als Fleischkomponente verwendet wird. Milchprodukte mildern den Fettgehalt von Fleisch, machen Paprika leichter und reduzieren den Kaloriengehalt pro Portion des Produkts.

Zutaten

  • Paprika – 10 Stk.;
  • Reis – 140 g;
  • gehacktes Schweinefleisch – 200 g;
  • Zwiebel – 1 Stück
  • Feta-Käse und holländischer Käse – je 100 g;
  • Tomatenmark, Sauerrahm – je 90 g;
  • Basilikum, Dill - nach Geschmack.

Vorbereitung

  1. Das Hauptgemüse schälen und halbieren, das Hackfleisch mit dem ungekochten Fleisch vermischen Reiskörner, geriebener Käse und Zwiebeln.
  2. Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Nudeln und Kräutern.
  3. Die Hälften mit der vorbereiteten Mischung füllen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
  4. Gießen Sie die Soße in einen Garbehälter, legen Sie das gefüllte Produkt hinein und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde im Ofen köcheln.

Wie man gefrorene gefüllte Paprikaschoten zubereitet

Wenn die Hausfrau auszieht, sich Sorgen um die Ernährung ihres Haushalts macht oder einfach mehr Zeit zum Kochen hat, können Sie selbstgemachte Halbfertigprodukte herstellen, die dann ohne großen Aufwand schnell zubereitet werden können. Sie müssen wissen, dass sich gefüllte Paprika genauso gut einfrieren lassen wie Steckknödel und Knödel, damit Sie sich auf Wunsch ein leckeres Mittagessen gönnen können.

Zutaten

  • Pfeffer – 1 kg;
  • runder Reis – 160 g;
  • Hackfleisch – 230 g;
  • Karotten, Zwiebeln 1 Stk.

Vorbereitung

  1. Gekochten Reis mit Hackfleisch mit gehackten Karotten und Zwiebeln mischen.
  2. Die geschälten Paprikaschoten mit der vorbereiteten Mischung füllen.
  3. In den Gefrierschrank stellen, bei Bedarf herausnehmen, im Ofen garen und mit der Lieblingssoße garen.

Mit Hähnchenbrust gefüllte Paprika

Hähnchenbrust hat sich längst als saftig, lecker, gesund, kalorienarmes Produkt. Seine Besonderheit ist, dass es perfekt zu allen Gemüse-, Kräuter- und Käsesorten passt. Gefüllte Paprika Hühnerbrust– es ist interessant, lecker, befriedigend. Sie können es an die jüngsten Familienmitglieder verfüttern und sich selbst verwöhnen, auch wenn Sie Ihren Fleischkonsum einschränken und auf Ihre Figur achten.

Zutaten

  • Hähnchenfilet – 560 g;
  • Grün verschiedene Sorten– 1 Bund;
  • Glühbirnen – 2;
  • Karotten – 1-2;
  • Paprikafrüchte – 11 Stk.

Vorbereitung

  1. Filet mit einem Messer zerkleinern, Kräuter und Gemüse fein hacken, vermischen.
  2. Die geschälten Paprikaschoten füllen.
  3. Für 25 Minuten bei 185 Grad in den Ofen geben.

Gefüllte Paprika mit Gemüse und Reis

Durch die Zubereitung nach diesem Rezept verleiht der Koch seinem Essen einen vollwertigen Vitamincocktail, insbesondere in der Winter-Frühlingszeit mit weit verbreitetem Vitaminmangel. Wenn ein Teil des Gemüses nicht für die Saison geeignet und teuer ist, können Sie es durch preisgünstige Fertig-Tiefkühlmischungen ersetzen, die in den Regalen aller Supermärkte zu finden sind. Pfeffer gefüllt mit Gemüse Anfänger können im Ofen kochen.

Zutaten

  • Pfefferfrüchte – 11 Stk.;
  • Spargel – 120 g;
  • Mais - 1 Dose;
  • Brokkoli und Basilikum – je 50 g;
  • Tomaten und Auberginen – je 100 g;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Reis – 95 g;
  • Sauerrahm – 110 g.

Vorbereitung

  1. Gehacktes Gemüse und Kräuter auf dem Grill anbraten, würzen und mit ungekochtem gesalzenem Reis und Mais vermischen.
  2. Die geschälten Paprikaschoten mit der vorbereiteten Füllung füllen, mit den „Stummeln“ wie einen Deckel abdecken,
  3. Alles auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm übergießen, eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Mit Hackfleisch gefüllte Paprikahälften im Ofen

Farbige Boote mit aromatischen Aromen sehen beim Servieren sehr ästhetisch aus. Fleischfüllung. Halbiert im Ofen gefüllte Paprikaschoten verleihen jedem gedeckten Tisch einen Bankett-Look. Das Gute daran ist, dass jeder Gast den aromatischen Inhalt sieht, der den Appetit anregt. Der Koch wird überrascht sein, wie schnell er sich in dieses Rezept verlieben wird. Alle Gäste werden fragen, wie man es zubereitet.

Zutaten

  • jede Art von Hackfleisch – 620 g;
  • Grüns – 1/2 Bund;
  • Paprika – 13 Früchte (vorzugsweise farbig);
  • Tomaten – 200 g;
  • Karotten, Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Sahne – 1,5 EL. l.

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie die Paprika in Schiffchen (wie auf dem Foto), mischen Sie das Fleisch mit gehacktem Gemüse und gießen Sie es über die Sahne, damit es saftiger wird.
  2. Die Mischung vorsichtig halbieren und mit Kräutern bestreuen.
  3. Etwa 25 Minuten backen.

Mit Reis und Pilzen

Ein nicht triviales Rezept für ein bei Festen übliches Gericht. Die Einfachheit der Zubereitung beeinträchtigt nicht die Originalität des Geschmacks. Gefüllte Paprika mit Reis und Pilzen können mit der Zugabe von Champignons, Austernpilzen und Pfifferlingen zubereitet werden, um das Ergebnis wie auf dem Foto zu erhalten. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie ein Gericht zubereiten, können Sie interessante Variationen von Gewürzen und Kräutern wählen: Es hängt alles davon ab, ob Sie mehr oder weniger Gewürze hinzufügen möchten.

Zutaten

  • Paprika – 10 Stk.;
  • Pilze – 700 g;
  • Reis – 100 g;
  • Sauerrahm – 80 g;
  • Birne;
  • Dill;
  • Sammlung von Khmeli-Suneli, Provenzalische Kräuter oder andere

Vorbereitung

  1. Die Champignons anbraten, Sauerrahm einfüllen, köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, zum Schluss gezupften Dill und Gewürze dazugeben.
  2. Bereiten Sie die Paprika vor, schneiden Sie die Kerne und Kerne heraus und spülen Sie sie mit Wasser ab.
  3. Mit Pilzen und Reis füllen, auf einen Behälter stellen, die restliche saure Sahne darübergießen, bis die gefüllten Paprikaschoten im Ofen fertig sind, 15 Minuten köcheln lassen.

Gefüllte Paprika im Ofen mit Soße Schritt für Schritt Rezept

Jeder weiß, was gefüllte Paprikaschoten sind und hat sie wahrscheinlich schon mindestens einmal in seinem Leben probiert. Es wird in Brühe mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Aus fast den gleichen Zutaten können Sie ein ebenso leckeres, aber gleichzeitig einfacheres Gericht zubereiten – Paprika mit Fleischfüllung, im Ofen gebacken. Für Abwechslung und reicheren Geschmack im Hackfleisch dieses Gerichts Brokkoli wird hinzugefügt. Also lasst uns anfangen.

Nimm 3 Paprika, waschen und jeweils halbieren. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie überschüssiges Material ab. Lassen Sie dabei so viel Platz wie möglich für die Fleischfüllung.

Den Brokkoli fein hacken, ich habe nur die Röschen genommen.

In kleine Stücke schneiden Zwiebel. Die Zwiebel kann man auch in Pflanzenöl oder Butter anbraten, bevor man sie zum Hackfleisch gibt, ich habe das aber nicht gemacht.

Für Hackfleisch das Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen in einem Fleischwolf zerkleinern.

In einem tiefen Teller Hackfleisch, Kohl und Zwiebeln vermischen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Richtig mischen.

Parmesankäse (oder ein anderer Hartkäse) auf einer feinen Reibe reiben.

Die Paprikahälften dicht mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen.

Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die gefüllten Paprikaschoten in den Ofen geben und 1 Stunde bei 180-200 Grad backen.

Im Ofen gebackene gefüllte Paprika können mit Sauerrahm oder Soße auf Sauerrahmbasis serviert werden.

Guten Appetit!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Leckeres kam aus Rumänien und Moldawien zu uns aromatisches Gericht, berühmt für seine reichhaltiger Geschmack und erhöhter Kaloriengehalt. Paprika werden mit verschiedenen Füllungen für jeden Geschmack gefüllt – Fleisch, Hackfleisch, Gemüse, Müsli. Nützlich, um Kochgeheimnisse zu kennen herzhafter Snack, was sowohl für den Urlaub als auch im Alltagsmenü gut ist.

Wie man gefüllte Paprikaschoten kocht

Jeder Koch beginnt mit der Zubereitung gefüllter Paprika, indem er alle Zutaten vorbereitet. Das Geheimnis eines köstlichen Gerichts liegt in der Füllung – Fleisch, Reis, Gemüse, Obst oder sogar Beeren – und in einem guten Eintopf, der der Vorspeise Saftigkeit verleiht. Besonders schön sieht das Gericht auf einem Foto oder im echten Leben aus, wenn man Früchte in verschiedenen Farben darin kombiniert: Grünes, gelbes, rotes und oranges Gemüse passen gut zusammen und sehen festlich aus. Zum Kochen eignen sich große, dickwandige Paprika in länglicher oder runder Form.

Kleine Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Gerichts:

  • wenn Hackfleisch mit Reis kombiniert wird, wird das Müsli bis zur Hälfte gegart, und bei Verwendung von rohem Reis sollten die Früchte nicht zu fest gefüllt werden;
  • Um ein gleichmäßig gebackenes Gericht zu erhalten, sollten Sie Früchte gleicher Größe auswählen;
  • Verdichten Sie die Füllung nicht zu fest, damit das Fruchtfleisch nicht platzt.
  • Fertiggemüse kann eingefroren werden, sodass Sie es später ohne Zeitverlust backen können.

Füllung

Der endgültige Geschmack des Gerichts wird durch die Füllung beeinflusst. Hier sind einige Möglichkeiten zum Füllen:

  • Fleisch mit Reis;
  • Hackfleisch mit Müsli;
  • Gemüse mit Fleisch;
  • Gemüse mit Reis;
  • Käse mit Knoblauch;
  • Feta-Käse mit Kräutern.

Möchten Sie lernen, wie man gefüllte Paprika auf ungewöhnliche Weise zubereitet? In anderen Ländern wird es mit Füllungen aus Tomaten, Feta, Käse und Eiern zubereitet. Östliche Rezepte Im Ofen können Sie dies wiederholen, wenn Sie die Paprika mit Pilzen, Knoblauch, Ingwer und Limette füllen – auf dem Foto sieht dieses Gericht besonders eindrucksvoll aus. Gängigere Optionen wären Karotten, Äpfel, Fleisch oder Hackfleisch mit Reis und Tomaten. Alle diese Optionen können für den Winter eingefroren werden.

Wie viel Zeit zum Kochen

Nachdem Sie die Hauptzutaten gekauft und die Füllung ausgewählt haben, müssen Sie nur noch herausfinden, wie lange die gefüllten Paprikaschoten gekocht werden sollen. Das ist nicht das Meiste schnelles Gericht Die Zubereitung im Ofen dauert etwa 35 Minuten, die Zeit erhöht sich jedoch erheblich, wenn man die Kosten für die Zubereitung aller Komponenten berücksichtigt. Die ungefähre Dauer der gesamten Zeit beträgt über eineinhalb Stunden, und wenn Sie die Früchte einfrieren, dann etwa 40 Minuten in einem Slow Cooker oder einer Hülse.

Rezepte

Heutzutage ist es nicht schwer, ein Rezept für gefüllte Paprika im Ofen zu finden, da es verschiedene Möglichkeiten gibt Schritt für Schritt Anweisungen, Fotos und Video-Tutorials zu jeder Etappe. Der einfachste Weg, mit dem Kochen zu beginnen klassische Optionen– mit Gemüse, Hackfleisch und Reis, Pilzen. Dann können Sie zu komplexeren Rezepten übergehen – mit Käse, Fleisch, Geflügel.

Mit Gemüse

Hilfreich Diätgericht ist eine mit Gemüse gefüllte Paprika im Ofen. Es eignet sich sogar für die vegetarische Küche, da in der Rezeptur ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendet werden. Das Gericht ist kalorienarm und sieht auf dem Foto und auf dem Tisch appetitlich aus. Es empfiehlt sich, es leicht gekühlt zu servieren, um sich nicht an der saftigen Füllung zu verbrennen.

Zutaten:

  • 10 Paprika.;
  • frisch Weißkohl– 0,7 kg;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • 2 Zwiebeln;
  • Petersilienwurzel – 1 Stk.;
  • Pflanzenöl – 75 ml.

Kochmethode:

  1. Paprika waschen, Kappen abschneiden, Kerne entfernen, 4 Minuten in kochendes Wasser legen, abkühlen lassen.
  2. Kohl mit Zwiebeln hacken, Karotten mit Petersilienwurzel reiben.
  3. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, Petersilie und Kohl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer weich köcheln lassen.
  4. Früchte füllen, Deckel schließen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Öl beträufeln.
  5. Im Ofen bei 190 Grad 35 Minuten backen.

Mit Hackfleisch

Für das nächste Gericht müssen Sie lernen, Hackfleisch richtig zuzubereiten. Dies geht ganz einfach, wenn Sie Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Anteilen mischen, ggf. mit Zwiebeln vermischen, rohes Ei und Semmelbrösel. Für eine intensivere Wirkung fleischiger Geschmack Sie können reines Hackfleisch nur mit Zusatz von Gewürzen und Kräutern verwenden. Das Gericht sieht gut aus, wenn man dafür bunte Früchte nimmt.

Zutaten:

  • Paprika – 6 Stk.;
  • saure Sahne - ein halbes Glas;
  • Käse – 125 g;
  • Hackfleisch – 0,6 kg;
  • Champignons – 100 g;
  • Birne;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Petersilie – ein Bund;
  • Tomaten – 2 Stück;
  • Tomatenmark – 35 ml;
  • Zucker – 2 g.

Kochmethode:

  1. Das Paprikapulver schälen, entkernen und halbieren.
  2. Die Champignons in Würfel und die Zwiebel in Ringe schneiden.
  3. Hackfleisch in Öl portionsweise anbraten, mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel im gleichen Öl 2 Minuten anbraten, die Pilze dazugeben und weitere 4 Minuten anbraten.
  4. Die Tomate reiben, köcheln lassen, bis sie eindickt, mit Tomatenmark vermischen, 2 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  5. Hackfleisch mit Pilzen, Zwiebeln, gehackten Kräutern vermischen, Tomatensauce, zerdrückten Knoblauch.
  6. Die Paprikaschoten füllen, auf ein Backblech legen und jeweils mit Sauerrahm bestreichen.
  7. Im Ofen bei 180 Grad 23 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und warten, bis er schmilzt (weitere 7 Minuten).

Mit Fleisch

Sie können die Früchte mit jedem Fleisch füllen, aber auch mit mehr Diätoption Zum Servieren eignen sich Hühnchen oder Truthahn: Sie unterstreichen die Saftigkeit und Weichheit des Gerichts, kombiniert mit buntem Gemüse und dem cremigen Geschmack von Käse. Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine pikante Note.

Zutaten:

  • Paprika – 2 Stk.;
  • Hähnchenbrust – 1 Stk.;
  • Birne;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Tomaten – 1 Stk.;
  • Feta-Käse – 75 g;
  • Frühlingszwiebeln - 3 Federn.

Kochmethode:

  1. Karotten in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, in Öl bei mittlerer Hitze glasig braten, salzen.
  2. Das Hähnchen in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken, zum Zwiebel-Karotten-Braten geben und pfeffern. Zur Bereitschaft bringen.
  3. Paprika längs halbieren, entkernen, Fetawürfel auslegen, mit Fleischfüllung füllen und Tomatenscheiben darauflegen.
  4. Auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen.
  5. Mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Der Pfeffer erweist sich als sehr lecker und sättigend, gefüllt mit Fleisch und Reis im Ofen, da Getreide einen höheren Kaloriengehalt hat. Diese Option eignet sich gut zum Servieren auf einem Feiertagstisch, damit die Gäste mit nur einer Portion zufrieden sind. Durch die Kombination von Gemüse und Fleisch entsteht ein Gericht, das gleichzeitig als Beilage und Hauptgericht dient. Es kann in Brühe mit Sauerrahm serviert werden, um den Geschmack der Zutaten hervorzuheben.

Zutaten:

  • Paprika – 16 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 0,4 kg;
  • runder Reis – 140 g;
  • Tomatensaft– 4 Gläser;
  • Zwiebeln – 4 Stück;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Knoblauch – 6 Zehen;
  • Weißbrot – 90 g;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Milch – 50 ml;
  • Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander – 2 g;
  • Zucker - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch in Stücke schneiden, den Reis halbgar kochen – 6 Minuten in kochendem Salzwasser, abkühlen lassen.
  2. Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs hacken, 2 Karotten reiben, mit dem Fleisch in Öl goldbraun braten.
  3. Reis in die Pfanne geben, 6 Minuten kochen lassen, mit Gewürzen und Zucker würzen und abkühlen lassen.
  4. Von der Paprika die Kappen abschneiden und die Kerne entfernen.
  5. Aus dem restlichen Gemüse und dem Tomatensaft eine Soße zubereiten – die zerkleinerten Zutaten eine Drittelstunde köcheln lassen.
  6. Paprika mit Hackfleisch füllen, senkrecht auf den Boden der Auflaufform stellen, Deckel auflegen, mit Folie abdecken, im Ofen bei 200 Grad 17 Minuten backen. Mit der Soße aufgießen und weitere 2/3 Stunden köcheln lassen.

Mit Käse

Im Ofen gebackene gefüllte Paprika mit Käse haben einen duftenden, cremigen Geschmack. Aufgrund der Kombination von geschmolzenem Käsekruste Mit Kräutern und Hackfleisch erhält man ein unglaublich appetitliches Gericht, das Lust macht, es möglichst schnell auszuprobieren. Die Soße mit Sauerrahm verstärkt den Geschmack und das spektakuläre Aussehen, was dem Gemüse Weichheit, Zartheit und die nötige Saftigkeit verleiht.

Zutaten:

  • Paprika – 6 Stk.;
  • Hackfleisch - ein halbes Kilo;
  • Reis - ein Drittel eines Glases;
  • Dill, Petersilie, Basilikum – ein Bund;
  • Tomaten – 2 Stück;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Knoblauchzehe;
  • Sauerrahm – 2/3 Tasse.

Kochmethode:

  1. Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch mischen, Reis in einem Liter Wasser weich kochen, abkühlen lassen.
  2. Tomaten hacken, Paprika von den Trennwänden schälen, halbieren, Grün hacken.
  3. Aus Reis, Hackfleisch, Tomaten, Kräutern eine Füllung herstellen, mit Salz und Gewürzen würzen.
  4. Paprika außen und innen mit Öl einfetten, mit Füllung füllen, Sauerrahm darauf geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Im Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten goldbraun backen.

Mit Reis

Ein vegetarisches Gericht sind gefüllte Paprika mit Reis, das den Körper genauso gut sättigt wie die Variante mit Fleischfüllung. Die Füllung enthält neben Getreide auch buntes Gemüse, das die Saftigkeit des Gerichts bewahrt und ihm ein spektakuläres Aussehen und ein einzigartiges Aroma verleiht. Damit die Vorspeise auch pikant und würzig wird, wird sie mit Pimenterbsen und Lorbeerblättern zubereitet.

Zutaten:

  • Paprika – 1 kg;
  • Aubergine – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • 1 Karotte;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Reis - ein Glas;
  • Tomatensauce - Glas;
  • saure Sahne - ein Glas.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist, entfernen Sie die Kappe und die Samen vom Paprika.
  2. Karotten reiben, Zwiebel hacken, Auberginen in Würfel schneiden. Wenn die Auberginen alt sind, entfernen Sie die Haut.
  3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, nach einer Minute die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
  4. Die Zwiebel in Öl goldbraun braten, die Karotten dazugeben und weich köcheln lassen. Auberginen und Tomaten im gleichen Öl anbraten, bis der Saft verdampft ist.
  5. Gemüse mit Reis mischen, Paprika füllen, auf den Boden einer Auflaufform legen.
  6. Tomatensauce mit Sauerrahm angießen, mit Gewürzen würzen.
  7. 55 Minuten bei 200 Grad backen.

Mit Huhn

Erfahrene und unerfahrene Köche werden von Tipps zum Garen von mit Hähnchenbrust gefüllten Paprikaschoten im Ofen profitieren. Denken Sie dabei daran, dass trockenes Fleisch mit saftigen Tomaten, Sauerrahm und Käse beschattet werden kann, was dazu beiträgt, den Geschmack zu verbessern und ihm eine exquisite Harmonie zu verleihen frischer Dill und eine Mischung aus italienischen Kräutern. Es klappt originelles Gericht, ideal für ein festliches Fest.

Zutaten:

  • Paprika – 3 Stk.;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Sauerrahm – 40 ml;
  • Frühlingszwiebeln – ein Bund;
  • frischer Dill – ein Bund;
  • Italienische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch in Stücke schneiden, eine halbe Stunde in Kräutern und Gewürzen marinieren.
  2. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, in Würfel schneiden, Zwiebel und Dill hacken, mit Fleisch, Sauerrahm und Tomatenmark vermischen.
  3. Die Pfanne mit Öl einfetten, die mit Hackfleisch gefüllten Paprika hineinlegen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Mit Gemüse und Reis

Das Gericht ist sättigend, behält aber durch den Verzicht auf Fleisch seinen geringen Kaloriengehalt. Es ist besonders lecker, es darin zu kochen Tomatensauce, was das Aroma und die Weichheit aller darin gesammelten Komponenten hervorhebt. Für die Vorspeise ist Rundkornreis ideal, da er ihm Weichheit verleiht.

Zutaten:

  • Paprika – 10 Stk.;
  • Kohl - ein halber Kohlkopf;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Reis - ein Glas;
  • Tomatensaft - Glas.

Kochmethode:

  1. Den Reis kochen, bis er fertig ist. Den Kohl zerkleinern und in Maisöl köcheln lassen, bis er weich ist. Die geriebenen Karotten separat köcheln lassen, alle Zutaten vermischen und mit Gewürzen würzen.
  2. Den Kern der Paprika entfernen, mit der Füllung füllen und auf den Boden einer Auflaufform legen.
  3. Tomatensaft dazugeben und 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Reis und Pilzen

Jeder wird köstliche gefüllte Paprika mit Reis und Pilzen lieben, wenn man sie zum Kochen mitnimmt frische Champignons indem man sie mit Knoblauch anbraten. Geriebener Parmesan verleiht dem Gericht eine besondere Würze, die die Früchte mit einer appetitlich knusprigen Kruste überzieht. Der Snack wird großartig aussehen festlicher Tisch, Sie können es aber auch in Ihre tägliche Ernährung einbauen.

Zutaten:

  • roter Paprika – 3 Stk.;
  • Champignons – 200 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Reis – 100 g;
  • Parmesan – 120 g.

Kochmethode:

  1. Den Reis halbkochen, die Pilze hacken, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, zum Schluss zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  2. Die Zutaten für die Füllung vermischen und mit dem vorbereiteten Paprika füllen.
  3. 20 Minuten bei 180 Grad backen, mit geriebenem Parmesan bestreut.

Mit Fetakäse

Ein für die russische Küche ungewöhnliches Gericht ist eine Variante der bulgarischen Küche: Pfeffer, gefüllt mit Käse und Kräuter, im Ofen. Sein Geschmack ist sehr attraktiv, ebenso wie sein Aroma. Alle Gäste und Haushaltsmitglieder werden sicherlich seinen reichen Geschmack, die subtile Säure von Feta-Käse, abgerundet durch das würzig-süße Aroma von Koriander und Minze, genießen. Zum Kochen verwenden Sie am besten mittelgroßes, fleischiges Paprikapulver, das beim Backen seine Saftigkeit behält.

Zutaten:

  • Paprika – 5 Stk.;
  • Feta-Käse – 0,3 kg;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Tomate;
  • 1 Eigelb;
  • Koriander – 5 Zweige;
  • Minze – 7 Blätter;
  • Semmelbrösel – 20 g;
  • Butter – 30 g.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln hacken, in einer Gemüsemischung anbraten und Butter Ein paar Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, 35 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis es karamellisiert ist, abkühlen lassen.
  2. Die Tomate in kochendem Wasser blanchieren, die Schale entfernen, in Würfel schneiden und das Grün hacken.
  3. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Eigelb vermischen und mit Gewürzen würzen.
  4. Mit Füllung gefüllte Paprikaschiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
  5. Im Ofen bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.

Soße für gefüllte Paprika – Kochgeheimnisse

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Gerichts ist die Zubereitung der Soße für gefüllte Paprika. Hier sind einige köstliche Soßenoptionen:

  • Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter– die einfachste und zugänglichste Methode;
  • Sauerrahm, mit Wasser verdünnt, mit Gewürzen gewürzt;
  • Tomatensaft oder -sauce;
  • Karotten, Tomatensaft, Erbsen, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Zucker;
  • frische Tomaten, Kräuter, Knoblauch;
  • Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup oder Tomatenmark, Pflanzenöl.

Schauen Sie sich andere Rezepte an, wie Sie köstlich kochen können.

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Liebst du gefüllte Paprika? Viele werden diese Frage positiv beantworten. Dieses Gericht ist sehr lecker und sättigend und steht bei jeder Feier auf dem Tisch. Und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, passend für jeden Geschmack und Geldbeutel. Heute sprechen wir über gefüllte Paprika, die im Ofen gebacken werden. Denken Sie an unsere Rezepte: Sie werden in der Fastenzeit, an Feiertagen und für jeden Tag nützlich sein.

Zutaten für das Gericht

Das Hauptprodukt unserer Rezepte ist Paprika. Es ist sehr wichtig, die richtige Form zu wählen. Die Früchte sollten gleichmäßig, glatt, ohne Anzeichen von Beschädigungen und mit dichtem Fruchtfleisch sein. Und damit das Gericht schön wird, sollte die Farbe der Paprika hell sein. Kombinieren Sie reife rote, grüne und gelbe Früchte, dann wecken die gefüllten Paprikaschoten noch mehr Interesse bei Ihren Gästen! Schließlich weiß jeder, dass der erste Schritt bei der Beurteilung eines Gerichts sein Aussehen ist.

Wählen Sie reife, helle und saftige Paprika

Beachten Sie! Damit die gefüllten Paprikaschoten gleichmäßig backen oder schmoren, müssen Sie kleine und mittelgroße Früchte wählen. MIT großes Gemüse Es kann zu Problemen kommen: Die Füllung kocht außen, bleibt aber innen roh. Halb Fertiggericht gehört nicht zu Ihren Feierplänen, oder?

Was soll man für die Füllung wählen? Traditionell füllen wir Paprika mit Fleisch und Reis und fügen gebratenes Gemüse und Gewürze hinzu. Es stellt sich heraus, dass es so viele Möglichkeiten gibt, Paprika zu füllen – es ist einfach umwerfend! Und servieren Sie das fertige Gericht dazu verschiedene Soßen- Das ist auch eine ganze Kunst. Darüber werden wir heute sprechen. Denken Sie in der Zwischenzeit an ein paar grundlegende Kochtipps:

  1. Die Vorbereitung der Paprika zum Füllen erfolgt wie folgt: Die Früchte werden gründlich gewaschen, die Oberseite wird von ihnen abgeschnitten, damit die Füllung bequem platziert werden kann. Die Trennwände mit den Samen werden von innen entfernt. Nochmals ausspülen und fertig.
  2. In jedem Fall wird der Reis für die Füllung halbgar gekocht. Rohe Körner bleiben beim Backen oder Schmoren hart, während gekochte Körner einfach zu einer unangenehm klebrigen Substanz werden.
  3. Gefüllte Paprika lieben frische Kräuter. Fügen Sie mehr Basilikum hinzu grüne Zwiebeln, Petersilie oder Dill am Ende des Garvorgangs.

Das ist alles, denke ich. Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen beginnen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte

Wir verraten Ihnen einige gängige Zubereitungsarten für gefüllte Paprika. Vergessen Sie nicht, dass sie Ihnen als eine Art Grundlage dienen können, mit der Sie experimentieren und Ihrem Geschmack etwas Neues hinzufügen können.

Fleisch und Reis – ein zeitloser Klassiker

Dieses Rezept ist sehr einfach, Sie haben dieses Gericht wahrscheinlich schon mehr als einmal gegessen, auch wenn Sie es nicht selbst gekocht haben. Es ist Zeit, es selbst zu versuchen.

Du wirst brauchen:

  • 15 Paprika;
  • 500 g Fleisch – Schweinefleisch, Rind;
  • 100 g Reis;
  • 10 mittelgroße Tomaten;
  • 5 Lorbeerblätter;
  • 5 Erbsen Piment;
  • 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
  • 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Fügen Sie dazu 1 Tasse Salzwasser hinzu.

    Reis für die Füllung waschen und kochen

  2. In der Zwischenzeit das Fleisch im Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinern. Salzen und pfeffern Sie es. Wenn der Reis gar ist, etwas abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch glatt rühren.

    Hackfleisch zubereiten und mit Reis vermischen

  3. Bereiten Sie die Paprika vor: Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie alles Überflüssige.

    Paprika schälen

  4. Füllen Sie jede Frucht fest mit Hackfleisch und legen Sie sie in einen Topf oder eine tiefe Schüssel. Legen Sie die Paprika fest und dicht nebeneinander.

    Die Paprika mit Hackfleisch füllen und in eine Auflaufform legen

  5. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und direkt zu den Paprika geben.

    Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu den Paprika geben

  6. Gewürze hinzufügen. Bereiten Sie Saft aus Tomatenmark zu, indem Sie ihn mit so viel Wasser verdünnen, dass die resultierende Flüssigkeit die Paprika zur Hälfte bedeckt.

    Wasser, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und die Form in den Ofen stellen

  7. Stellen Sie die Form oder Pfanne für bis zu 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Paprika über ihr Verhalten dort nachdenken. Bereiten Sie in der Zwischenzeit etwas anderes vor.

    Peperoni mit Reis und Fleisch servieren

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die fertigen gefüllten Paprika keine zusätzlichen Soßen benötigen: Der Saft, in dem der Eintopf stattfand, wird zu einer ausgezeichneten, reichhaltigen Soße.

Gefüllte Paprikahälften

Die Besonderheit des Rezepts in Form von gefüllten Paprika besteht darin, dass die Früchte quer geschnitten werden müssen.

Besorgen Sie sich diese Produkte:

  • 1 kg Paprika;
  • 500 g Hackfleisch;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 1 mittelgroße Zwiebel;
  • 4 Esslöffel Sauerrahm;
  • 2 Esslöffel Tomatenmark;
  • 100 g Reis;
  • 3 Esslöffel frische Kräuter;
  • Je 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika.

Kochmethode:

  1. Die Paprika waschen, quer halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Damit das Fruchtfleisch nicht zu hart wird, kochen Sie die Früchte einige Minuten in kochendem Wasser und trocknen Sie sie ab.

    Paprika schälen, halbieren und leicht kochen

  2. Salz, Gewürze, fein gehackte Zwiebeln und Kräuter, geriebene Karotten zum Hackfleisch geben.

    Zwiebeln, Kräuter und Karotten zum vorbereiteten Hackfleisch geben

  3. Den Reis halb kochen, abkühlen lassen und mit dem Hackfleisch vermischen.

    Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis und kochen Sie es bis zur Hälfte

  4. Die Paprikahälften mit der Mischung füllen und auf ein Backblech legen.

    Die Hälften mit Hackfleisch und Reis füllen und auf ein Backblech legen

  5. Für einen originellen Geschmack und ein saftiges Aroma gießen Sie die gefüllten Paprikaschoten mit einer Sauce aus gründlich gemischter Sauerrahm und Tomatenmark mit Salz und Gewürzen nach Geschmack.

    Tomaten-Sauerrahm-Sauce über die gefüllten Paprika gießen

  6. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und legen Sie, wenn er warm ist, ein Backblech mit den Paprikahälften hinein. Nach 40 Minuten können Sie es herausnehmen und servieren.

    Einbacken heisser Ofen bis es fertig ist

Rezept mit Käse

Dieses Gericht unterscheidet sich ein wenig vom vorherigen. Sie müssen diesen Paprika-„Booten“ Käse hinzufügen, aber dadurch ist der Geschmack der Füllung völlig anders!

Nehmen Sie diese Produkte:

  • 3 große Paprika;
  • 500 g Wasser;
  • 350 g Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch – es ist fetter);
  • 150 g Reis, halbgar gekocht;
  • 100 g Hartkäse;
  • 200 g mittelsalziger Käse;
  • 5 mittelgroße Zwiebeln;
  • 1 Esslöffel Tomatenmark;
  • 50 g Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Grünzeug zur Dekoration.

Kochmethode:

  1. Es ist besser, in diesem Rezept große Paprika zu verwenden. Da sie der Länge nach halbiert werden, gart die Füllung perfekt.

    Bereiten Sie die Paprika zum Füllen vor

  2. Hackfleisch, Reis und fein gewürfelten oder geriebenen Käse gründlich vermischen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch (Sie können mehr davon nehmen, wenn Sie diesen Geschmack und dieses Aroma mögen) und alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

    Bereiten Sie die Füllung aus Hackfleisch, Käse, Zwiebeln und Reis vor

  3. Die entstandene Füllung in die Pfeffer-„Schiffchen“ füllen. Fest anordnen, so dass kleine Hügel entstehen.

    Die Füllung in die Paprikahälften geben

  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Wenn es goldbraun wird, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen.

    Die Soße in einer Bratpfanne köcheln lassen

  5. Legen Sie die gefüllten „Schiffchen“ in ein tiefes Backblech, nachdem Sie den Boden mit Soße gefüllt haben. Den geriebenen Hartkäse über die Paprikafüllung verteilen.

    Die Paprika auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen

  6. Jetzt müssen wir nur noch den Ofen vorheizen und unsere Paprika hineinlegen. 30 Minuten bei 190 Grad kochen.

    Im Ofen backen, bis es fertig ist

Mit Hähnchen in Soße

Dieses Gericht wird traditionell in Bulgarien zubereitet. Alle Produkte finden Sie ganz einfach in unseren Filialen oder sogar in Ihrem Garten:


  1. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab, entfernen Sie das gesamte Innere und spülen Sie es ab. Etwas schmieren Pflanzenöl und 10 Minuten im Ofen backen.

    Paprika schälen und im Ofen köcheln lassen

  2. Kochen Sie den Reis, bis er vollständig gar ist. Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Alle Zutaten mischen, glatt rühren, Gewürze und Salz hinzufügen.

    Machen Sie die Füllung

  3. Die Füllung fest in die Paprika packen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Der Reis ist bereits fertig gegart, sein Volumen nimmt beim Backen im Ofen nicht zu.

    Die Paprika mit der Füllung füllen

  4. Soße zubereiten: Tomatenmark, fein geriebene Karotten und zerdrückten Knoblauch 25 Minuten in einer Pfanne mit Deckel köcheln lassen. Fügen Sie etwas Wasser oder besser noch trockenen Wein hinzu.

    Bereiten Sie die Bratsoße zu

  5. Reiben Sie die resultierende Mischung durch ein feines Sieb. 2 Esslöffel Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

    Den Braten durch ein Sieb reiben, bis er glatt ist

  6. Gießen Sie die vorbereitete Soße in eine flache Pfanne. Nach Belieben können Sie noch etwas Ketchup oder Tomatenmark dazugeben. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Mehl in einer Tasse Wasser auflösen und gründlich vermischen, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt. Durch ein Sieb passieren und in die kochende Soße gießen. Lassen Sie ihn 10 Minuten schmachten.

    Bereiten Sie die Soße fertig: Den pürierten Braten mit in Wasser aufgelöstem Mehl köcheln lassen

  7. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf ein vorbereitetes Backblech oder eine Pfanne und gießen Sie die Sauce darüber. Für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

    Ausfüllen gefüllt mit Hühnchen Pfeffersauce hinzufügen und im Ofen garen

  8. Servieren Sie diese Paprika heiß und fügen Sie unbedingt saure Sahne hinzu!

    Beim Servieren saure Sahne hinzufügen

Gemüse als Füllung

Wenn Sie eine vegetarische Küche bevorzugen, sollten Sie auf gefüllte Paprika nicht verzichten – dieses Gericht ist genau das Richtige für Sie. Und für Fleischliebhaber ist dieses Rezept in der Fastenzeit praktisch.

Nehmen Sie diese Produkte:

  • 1 kg bunte Paprika;
  • 2 kleine Auberginen;
  • 2 mittelgroße Zwiebeln;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Tasse Reis;
  • 1 Glas Tomatensaft;
  • 1 Glas Sauerrahm;
  • Salz und Gewürze.

Kochmethode:

  1. Stellen Sie einen Topf mit Reis in Salzwasser auf das Feuer und schälen Sie während des Kochens die Paprika wie gewohnt.
  2. Die geschälten Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.

    Reiben Sie die Karotten

  3. Auberginen waschen, ggf. Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  4. In der Zwischenzeit wurde der Reis halb gar gekocht. Spülen Sie es mit kaltem Wasser durch ein Sieb ab.
  5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut leicht abziehen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  6. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. In eine tiefe Schüssel geben, noch etwas Öl hinzufügen und mit Auberginen und Tomaten vermischen. Köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit aus den Tomaten verdampft ist. Die Auberginen werden weich. Geben Sie nun Reis, Gewürze und Salz hinein und mischen Sie alles gründlich.

    Die Paprika füllen gehacktes Gemüse und in einen geeigneten Behälter geben

  7. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Förmchen mit den gefüllten Paprika hinein. 40 Minuten einwirken lassen. Testen Sie anschließend die Bereitschaft der Paprika: Stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein, und wenn das Fruchtfleisch leicht nachgibt, fügen Sie schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter hinzu.
  8. Warten Sie weitere 15 Minuten und Sie können das fertige Gericht auf dem Tisch servieren.

Mit Pilzen in Sauerrahm

Unglaublich leckeres Gericht, besonders für Pilzliebhaber. Auch in der Fastenzeit sind solche gefüllten Paprika ein Leckerbissen und auch Vegetariern schmecken sie – einfach weglassen oder durch saure Sahne ersetzen dicke Soße in Gemüsebrühe.

Produkte:

  • 1 kg mittelgroße Paprika;
  • 1 Tasse Reis;
  • 2 Zwiebeln;
  • 0,5 kg Champignons;
  • 1 Glas Sauerrahm;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Esslöffel Tomatenmark oder 1 Glas Tomatensaft;
  • Salz, Zucker, gemahlener scharfer Pfeffer;
  • frischer Dill und Petersilie;
  • trockenes Bohnenkraut, Petersilie, Oregano und Dill.

Kochmethode:

  1. Reis kochen, abspülen kaltes Wasser. Es sollte weniger davon sein als Pilze.
  2. Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie anschließend den Deckel ab: Lassen Sie die gesamte Feuchtigkeit verdunsten und die Pilze und Zwiebeln trocknen. Andernfalls kann es beim Backen passieren, dass die Füllung aus den Paprikaschoten austritt.


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