Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse. Hähnchenbrustrolle mit Pilzen – schmeckt sowohl heiß als auch kalt

Allein diese Produkte reichen aus, um Kinderaugen zum Leuchten zu bringen und Ohren zum Leuchten zu bringen.

Solche Gerichte können jeden Feinschmecker an den Tisch locken.

Ja, vielleicht ist es gar nicht so schwer, eine Männergesellschaft, die sich versammelt hat, um über die drängenden Probleme unserer Zeit zu diskutieren, mit Düften und dem Klirren von Tellern zu verführen.

Glauben Sie mir, es ist einen Versuch wert.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse – allgemeine Kochprinzipien

Hähnchenbrötchen werden aus Brustfilet oder Keulen hergestellt. Die Brust wird ohne Haut verwendet, die Beine werden mit Haut verwendet. Das Filet wird in Schichten geschnitten oder zu Hackfleisch gemahlen. Für die Zubereitung von Brötchen kaufen sie oft extra Hühnerhaut oder in Streifen geschnittenen Speck, um die Füllung aus Hackfleisch und Pilzen darin einzuwickeln.

Sie können alle Pilze nehmen: Austernpilze, Champignons oder Waldpilze, sowohl frisch als auch gefroren. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen und -fähigkeiten ab. Aus Pilzen wird eine Füllung zubereitet, indem man ihre Stücke mit Zwiebeln anbraten oder der Soße hinzufügen, die über die Produkte gegossen wird.

Der Käse wird mit einer Reibe zerkleinert oder in dünne Scheiben geschnitten und der Füllung hinzugefügt, er kann eingelegt oder hart sein. Die gleichzeitige Verwendung von zwei Käsesorten verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Hähnchenbrötchen mit Käse und Pilzen werden pur, in Folie oder in speziell zubereiteten Dressings im Ofen gebacken. Gehackte Hähnchenprodukte können auch in einer Bratpfanne gebraten werden.

Die fertigen Brötchen werden in Scheiben geschnitten und mit Kräutern dekoriert, als eigenständiges Gericht oder mit Beilagen aus frischem Gemüse, Müsli oder Kartoffeln serviert.

Hähnchenröllchen mit Pilzen und Keulenkäse am Knochen

Zutaten:

Zwei große Beine;

40 gr. gekochter Schinken;

Käse, Sorte „Russisch“ – 50 gr.;

Frische Pilze (Champignons) – 200 gr.;

Ein Ei;

Olivenöl;

Käse, Sorte „Mozzarella“ – 40 gr.;

Frisch gepresster Zitronensaft – 5 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beine in kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Machen Sie auf der Innenseite jeweils einen tiefen Längsschnitt bis zum Knochen. Entfernen Sie zunächst den Knochen samt Knorpel vom Oberschenkel und trennen Sie dann vorsichtig das Fleisch vom Schienbeinknochen. Schneiden Sie den Knochen vor dem Knorpel ab, direkt über dem Ansatzpunkt der Haut und der Sehnen, entfernen Sie nicht die Haut selbst.

2. Das Hähnchen von innen schlagen. Tun Sie dies so vorsichtig wie möglich, ohne die Haut zu beschädigen.

3. Das panierte Filet leicht pfeffern und mit feinem Salz bestreuen. Beträufeln Sie das Huhn mit Zitronensaft und Pflanzenöl und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

4. Die Zwiebel fein hacken, die Kappen und Stiele der Pilze vom Schmutz befreien. Spülen kaltes Wasser und mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen, Pilze in kleine Würfel schneiden.

5. Die Zwiebel mit Butter und erhitztem Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten.

6. Nach 2 Minuten die Champignons zu den Zwiebeln geben und alles weitere 10 Minuten zusammen garen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen.

7. Mozzarella und Kochschinken in kleine dünne Würfel schneiden, den Hartkäse reiben und das Ei verquirlen.

8. Legen Sie die Hälfte der gebratenen Champignons in Form einer Rolle vom Knochen aufwärts auf den Rand des Hähnchens und daneben einen Block Wurst und Mozzarella. Alles mit Käsestreuseln bedecken und über das Ei gießen.

9. Rollen Sie jede Rolle vorsichtig auf und verpacken Sie sie fest in Folie.

10. Legen Sie die Brötchenpakete in einen Bräter und stellen Sie ihn bei 180 Grad in den Ofen.

11. Nach einer halben Stunde herausnehmen, die Folie vorsichtig durchschneiden und die Ränder auseinanderziehen. Geben Sie die Speisen für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen.

Hähnchenröllchen mit Pilzen und Käse, im Speckmantel (mit Feta-Käse)

Zutaten:

Ein halbes Kilo Brust (zwei Filets);

100 gr. Salzlakekäse;

Frische kleine Champignons – 100 gr.;

Zwiebel, bitter - ein Kopf;

100 gr. geschnittener Speck;

Ein Löffel reines Pflanzenöl;

150 gr. Wildreis

Kochmethode:

1. Damit der Reis in den Brötchen gut dämpft, muss er vorher vorbereitet werden. Nicht kochen, da sich die Körner beim Kochen öffnen. Wildreis sollte 12 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht, dann gut abgespült und getrocknet werden.

2. Die Zwiebel fein hacken, die Champignons waschen und gut trocknen. Die Pilze nicht hacken.

3. Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, den gequollenen Reis dazugeben, umrühren und alles zusammen etwa eineinhalb Minuten erhitzen. Abkühlen lassen, die Pilze herausnehmen und halbieren.

4. Spülen Sie die Filets mit kaltem Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken.

5. Schneiden Sie die Filets, ohne sie ganz durchzuschneiden, von der dicken Seite aus in zwei Teile und falten Sie sie auseinander. Decken Sie die Hähnchenschichten mit Folie ab und schlagen Sie sie so dünn wie möglich. Versuchen Sie dies vorsichtig zu tun, brechen Sie nicht durch.

6. Die geschlagenen Filetschichten leicht pfeffern und den auf einer groben Reibe geriebenen Käse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

7. Dann den mit Zwiebeln erhitzten Reis auf einen Rand jeder Schicht legen. Die Champignonhälften in einer Reihe darauf legen und zu festen Rollen aufrollen.

8. Beide Brötchen in Speckstreifen einwickeln. Übertragen Sie die Rohlinge in eine hitzebeständige Form und gießen Sie etwas Wasser hinein, 50 ml reichen aus.

9. Decken Sie die Pfanne fest mit einer Folie ab und stechen Sie mehrmals hinein, damit überschüssiger Dampf entweichen kann.

10. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Pfanne mit den Brötchen hinein.

11. Nach einer Viertelstunde die Hitze auf 180 Grad reduzieren, nach einer weiteren Viertelstunde die Folie entfernen und die Brötchen 10 Minuten backen. Wenn Ihr Backofen über eine Grillfunktion verfügt, schalten Sie diese 2 Minuten vor dem Garen ein.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Brynza-Käse

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet;

600 gr. junge Champignons;

200 gr. fette saure Sahne;

Eine Packung Käse;

Zwei Zwiebeln;

Käse, jede Art – 120 gr.;

Dill und Petersilie – jeweils mehrere Zweige;

Pasteurisierte Milch.

Kochmethode:

1. Die Champignons in kleine Scheiben oder Scheiben schneiden, die Zwiebel mit einem schweren Messer hacken.

2. Zwiebelstücke in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben und braten, bis sie bernsteinfarben sind.

3. Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis sie gar sind. Hauptsache nicht austrocknen, sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, Sauerrahm hinzufügen und würzen gemahlener Pfeffer. Leicht salzen und abkühlen lassen. Wenn die Füllung dick wird, verdünnen Sie sie etwas mit Milch.

4. Das Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden und jede einzelne so dünn wie möglich schlagen. Sie können das Filet auf zwei Arten schneiden: längs oder quer, leicht schräg.

5. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, Petersilie und Dill fein hacken.

6. Legen Sie auf jede Hähnchenschicht an einer Kante einen Teller Käse und etwas Grünzeug. Dann rollen und die Rollen mit Holzzahnstochern fixieren.

7. Bei starker Hitze in Pflanzenöl die Stücke schnell von allen Seiten anbraten und in eine hitzebeständige Schüssel mit Rand geben. Entfernen Sie die Zahnstocher.

8. Die Pilzfüllung darüber gießen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

9. Fünf Minuten vor der vollständigen Zubereitung die Brötchen mit feinen Hartkäsekrümeln bestreuen.

Hähnchenröllchen mit Pilzen, Käse und Kohl in Hähnchenhaut

Zutaten:

Zellstoff Hähnchenfilet– 800 gr.;

200 gr. frischer Kohl;

250 gr. Champignons;

Eine große Karotte;

Hühnerhaut;

120 gr. milder Hartkäse;

Zwei Eier;

Birne;

Raffiniertes Öl;

Kalorienarme Mayonnaise oder mittelfette Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Filet und den Kohl schneiden in großen Stücken und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Größe der Gitterzellen spielt keine Rolle.

2. Die Eier dazugeben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

3. Gehackte Pilze in Pflanzenöl anbraten. Nicht zu stark trocknen!

4. In einer separaten Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln mit grob geriebenen Karotten anbraten, bis die Zwiebelstücke goldbraun sind.

5. Gebratenes Gemüse mit Pilzen mischen und gut abkühlen lassen.

6. Waschen Sie die Hähnchenhäute. Legen Sie die Schalenstücke auf den Tisch und verteilen Sie das Hackfleisch gleichmäßig darauf, in einer Schicht, die etwas dünner als ein halber Zentimeter ist.

7. Die Pilzfüllung auf das Hackfleisch legen und mit geriebenem Käse bedecken. Je kleiner die Käsespäne, desto besser.

8. Wickeln Sie die Rollen sorgfältig ein. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie die Werkstücke an mehreren Stellen mit einem dicken Faden fixieren, in der Regel behalten die Rollen aber ihre Form gut.

9. Legen Sie die Stücke auf ein gefettetes Backblech und verteilen Sie Ketchup und Sauerrahm (Mayonnaise) darauf, indem Sie sie zu gleichen Teilen vermischen.

10. Backen Sie die Produkte etwa eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen.

Gebratene Hähnchenröllchen mit Pilzen und Käse in Sesam

Zutaten:

700 gr. gehacktem Hühnerfleisch;

„Russischer“ oder „Kostroma“-Käse – 150 gr.;

Eine große Zwiebel;

Frische oder gefrorene Champignons;

Drei Eier;

Gewürze „Für Hackfleisch“;

Sonnenblumenöl;

Sesamsamen.

Kochmethode:

1. Pilze vom Schmutz befreien, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Fetzen kleinere Zwiebeln.

2. Die Pilzscheiben und Zwiebeln in eine tiefe Pfanne geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen, sonst wird die Füllung trocken. Fertige Pilze Vom Herd nehmen, fein gehackte Kräuter unterrühren und abkühlen lassen.

3. Hühnerhackfleisch Mit Gewürzen nach Belieben würzen, ein Ei hineinschlagen und gut durchkneten.

4. Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden.

5. Nehmen Sie Frischhaltefolie oder Folie. In kleine rechteckige Stücke schneiden und auf dem Tisch verteilen.

6. Legen Sie jeweils höchstens einen halben Zentimeter dickes Hähnchenhackfleisch darauf und geben Sie den Fleischschichten eine rechteckige Form.

7. Pilze auf eine Kante des Fleisches legen, Käse darauf legen, etwa 2 Stäbchen pro Stück. Heben Sie den Rand mit der Füllung vorsichtig an der Folie an, wickeln Sie alles in eine Rolle und entfernen Sie die Folie.

8. Glätten Sie die Oberfläche der Produkte vorsichtig mit mit Wasser angefeuchteten Händen. Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf die Quernaht und die Seiten.

9. Die restlichen Eier mit den Gewürzen verquirlen und die Sesamkörner in eine separate Schüssel geben.

10. Tauchen Sie jede Rolle in Eier, wälzen Sie sie dann gut in Sesamkörnern und braten Sie sie in gut erhitztem Öl, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Würzige Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse

Zutaten:

Frisches Hähnchenfilet – 2 Stk.;

Frische Austernpilze (Champignons) – 350 gr.;

Eine Zwiebel;

Süßer Pfeffer;

„Kostromskoy“-Käse – 120 gr.;

Süße Sahnebutter – 30 gr.;

„holländischer“ Käse – 150 g;

Mayonnaise – ein paar Löffel;

Ein Löffel Adjika, Meerrettich und Senf.

Kochmethode:

1. Adjika mit Senf und Meerrettich mischen.

2. Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es der Länge nach in zwei etwa gleich dicke Schichten und schlagen Sie es. Das zerstoßene Fleisch von allen Seiten mit der würzigen Mischung bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. Die Pilze in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Pilze und Zwiebeln in zerlassener Butter anbraten, bis sie gar sind.

4. In einer Schüssel beide Käsesorten vermischen und auf einer feinen Reibe reiben. Mayonnaise und fein geriebenen Knoblauch hinzufügen.

5. Legen Sie eine Schicht geschlagenes Filet auf eine doppelte Folie. Dann schichtweise darauf legen: eine Mischung aus Käse, Pilzen usw bulgarische Paprika. Alles aufrollen und in Folie einwickeln. Machen Sie dasselbe mit den restlichen gehackten Hähnchenstücken.

6. Die Brötchenpakete auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Nehmen Sie es nach 20 Minuten heraus.

7. Um Verbrennungen zu vermeiden, schneiden Sie die Folie vorsichtig ab und falten Sie die Verpackung auseinander. Entfernen Sie sie nicht vollständig. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten darin. Während dieser Zeit wird die Oberseite der Brötchen gut braun.

8. Die fertigen Brötchen aus der Folie befreien, leicht abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse – Tricks und nützliche Tipps zum Kochen

Brustrollen müssen vor dem Braten oder Backen fest aufgerollt und mit Holzspießen befestigt werden. Geschieht dies nicht, können die Produkte bei der Wärmebehandlung auseinanderfallen und auch die Füllung herausfallen.

Es ist besser, Hähnchenhackfleisch selbst zuzubereiten; im Laden gekauftes Hähnchen ist möglicherweise zu flüssig und das Einwickeln der Füllung ist nicht so einfach.

Je dünner Sie das Hähnchen schlagen, desto leichter lässt sich das Fleisch zu einer Rolle rollen.

In Folie gebackene Brötchen werden nicht goldbraun. Um diesen Effekt zu erzielen, lassen Sie die fast fertigen Produkte einige Minuten oder etwas länger unverpackt im Ofen unter dem Grill stehen. Ihre Oberseite wird mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein.

Darauf lassen sich Mini-Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse zubereiten festlicher Tisch oder bei Familienessen. Die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, daher ist es besser, sich dafür einen Tag frei zu nehmen oder die Füllung im Voraus vorzubereiten. Das Gericht ist interessant, weil es gelingt, wenn man die Zutaten für die Füllung ändert neuer Geschmack, das nie langweilig wird. Darüber hinaus kann es heiß oder kalt serviert werden. Wir bereiten Brötchen aus Hähnchenschenkeln zu; die gleichen Brötchen können auch aus Hähnchenfilet hergestellt werden.

Zutaten

• Bein oder ein Teil davon ( Hühnerbeine) - 2 Stk.;
• Champignons – 150 – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk. (klein);
• Karotte – 1 Stk. (klein);
• Käse ( harte Note) – 50 – 70 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Gewürz für Hühnchen oder Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse kocht

1. Waschen Sie das Bein (oder einen Teil davon) und trocknen Sie es gut ab. Wir nahmen Hähnchenschenkel, machten mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt und trennten das Fleisch vorsichtig vom Knochen.

2. Legen Sie Frischhaltefolie auf unser Fleisch (eine Tüte reicht auch) und schlagen Sie es gut durch (das Fleisch darf jedoch nicht reißen).

3. Würzen Sie das resultierende Filet mit Hühnergewürz. Wenn Sie nicht gerne würzen, verwenden Sie Gewürze Ihrer Wahl (Salz, schwarzer Pfeffer).

4. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.

5. Öl (Gemüseöl) in eine Bratpfanne gießen und die Champignons zum Braten hineinlegen.

6. Während die Pilze gebraten werden, die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.

7. Drei geschälte Karotten auf einer feinen Reibe.

8. Zwiebeln zu den gebratenen Pilzen geben.

9. Sie können die vorbereiteten Karotten sofort hinzufügen. Alles etwas köcheln lassen, dabei gut umrühren.

10. Unsere Füllung ist fertig. Übertragen Sie es in eine Schüssel.

11. Hartkäse Auf einer feinen Reibe reiben.

12. Die Pilzfüllung (an einer Kante) auf das geschlagene Hühnerfleisch legen und Käse darüber streuen. Sie können einen Teelöffel geschlagenes Ei hinzufügen. In unserem Fall verzichten wir darauf.

13. Rollen Sie Mini-Röllchen auf und falten Sie dabei die Seitenkanten des Fleisches.

14. Es stellte sich heraus, dass es ein kleines Hähnchenbrötchen war. Da wir zwei Teile vom Bein haben, bekommen wir zwei kleine Rollen.

15. Um zu verhindern, dass Fleisch und Füllung auseinanderfallen, binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Die Brötchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es reicht aus, sie zwei Minuten lang bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun zu braten.

16. Die Brötchen in eine Pfanne mit Butter geben und in den Ofen stellen. Sie können die Oberseite mit Folie abdecken. Der Backofen sollte bereits vorgeheizt sein. Lassen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

17. Machen Sie sich bereit Hähnchenbrötchen und auf einen Teller geben. Wenn es leicht abgekühlt ist, die Fäden entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Champignons und Käse sind fertig!

Geschichte der Herstellung von Hähnchenbrötchen

Fleisch und Hähnchenbrötchen kamen aus dem Westen zu uns. Ähnliche Gerichte sind in der Schweiz, Tschechien und Polen weit verbreitet. Das Wort selbst ist französischen Ursprungs (rouler – „Rolle“). Es handelt sich um ein wahrhaft europäisches Gericht, das zunächst gebraten und dann in Brühe oder scharfer Fleischsoße gedünstet wurde.

Sie haben am meisten eingepackt verschiedene Füllungen. Besonders beliebt sind Hähnchenbrötchen mit Käse wegen ihrer Zartheit. würziger Geschmack. Wie alles Europäische kam dieses Gericht während der Herrschaft von Peter I. ins Russische Reich. Mit verschiedenen Weinen serviert, wurde diese Vorspeise zu einem Favoriten unter den Prominenten.

Zutaten

Heute kocht KhozOboz mit Ihnen Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen. Hierzu sind folgende Komponenten erforderlich:

• Hähnchenbrust – 4 Stück;
• Champignons – 150 – 200 gr.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahmkäse - 200-250 gr.;
• Schinken oder Schinkenwurst – 150 gr.;
• Grünes (Dill, Petersilie usw.) – mehrere Zweige;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Ein wenig Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Butter zum Weichmachen von Vorspeisen.

Schritte zur Zubereitung von Hähnchenbrötchen

Das Rezept für Hähnchenbrötchen ist nicht allzu kompliziert:

1. Bereiten wir uns zunächst vor notwendige Produkte.
2. Schneiden Sie das Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer in dünne Schichten.

   

3. Schlagen Sie vorsichtig mit einem Hammer auf die Stücke, damit sie nicht reißen. 30 Minuten marinieren lassen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

   

4. Die Pilze fein hacken.

   

5. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

   

6. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und fügen Sie dort gehackte Champignons und Zwiebeln hinzu.

   

7. Den Schinken in lange Streifen schneiden.

   

8. Den Käse reiben.

   

9. Nehmen Sie einen Teller Hähnchenkotelett und verteilen Sie die Zwiebel-Pilz-Mischung gleichmäßig darauf.

   

10. Käse darüber streuen.

    

11. 2-3 Stücke Schinken darauflegen.

    

12. Den Hähnchenteller mit der Füllung zu einer Rolle rollen.

    

13. Die Rolle kann so belassen werden.

    

14. Sichern Sie die Enden des Produkts bei Bedarf mit Zahnstochern.

    

15. Die Hähnchenfiletröllchen in einer Bratpfanne leicht anbraten.

    

16. Der fertige Snack sollte geschnitten und kalt oder warm serviert werden.

    

Variationen

Hähnchenbrötchen – ein Rezept, das sich leicht umwandeln lässt. Nutzen Sie vielfältige Möglichkeiten für Füllungen und mehr:

• Mit Speckstücken umwickelte Brötchen erfreuen sich großer Beliebtheit. In dieser Form werden sie ebenfalls vorfrittiert und anschließend im Ofen gegart.
• Eine frisch-würzige Lösung: eine Mischungsfüllung Schmelzkäse, Kräuter und Knoblauch.
• Kleine Brötchen können paniert mit Semmelbröseln frittiert werden – dadurch werden sie noch schärfer.
• Wenn Sie möchten, können Sie das Filet darin marinieren Zitronensaft Bis zu mehreren Stunden am Stück – feinstes aromatisches Fleisch ist Ihnen garantiert.
• Neben Käse werden auch gerne Tomaten, Paprika und Erbsen als Füllung verwendet.

Vorteile des Gerichts

Hähnchenbrust ist reines Protein, und das ist der Hauptvorteil dieses Gerichts. Tatsächlich ist ein solches Produkt die Quelle unserer Lebensenergie und Kraft. Wenn Sie nichts braten, sondern es sofort im Ofen backen (ggf. Folie verwenden), dann kann dieses Gericht als gesund bezeichnet werden. Auch die Vitamine A, B1, B2, Stoffe wie Nikotinsäure, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Kupfer, Selen sind in Hähnchenbrust reichlich vorhanden.

Es ist erwiesen, dass Hühnerfleisch zur Aufrechterhaltung der Immunität und zur Wiederherstellung der körperlichen Stärke notwendig ist. Das gleiche Produkt wird verschrieben Magengeschwür und Gastritis, aber nochmal, oh gebratenes Fleisch hier gibt es keine Rede. Kardiologen erkannten die Fasern Hühnerbrust Mittel zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen. Der regelmäßige Verzehr solcher Gerichte beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor.

Die schöne Hälfte der Menschheit sollte wissen, dass die in den Brüsten enthaltenen B-Vitamine zur Erhaltung der Schönheit beitragen. Sie verbessern Stoffwechselprozesse und wirken sich positiv auf die Gesundheit von Haut und Nägeln aus. Magnesium verbessert das Gedächtnis und hilft gegen Müdigkeit. Beim Abnehmen sollten Sie niemals auf Fleisch verzichten. Verwenden Sie einfach fettarme Sorten – Hähnchenbrust reicht völlig aus. Sie können sogar ähnliche Brötchen mit unterschiedlichem Gemüse als Füllung zubereiten.

Wir haben oft Angst vor neuen, ungetesteten Rezepten; sie erscheinen uns zu kompliziert. Aber die Brötchen sind von Hühnerfleisch Das Kochen mit KhozOboz ist ganz einfach. Für eine spektakuläre Feiertagspräsentation verwenden Sie Verschiedene Arten Soßen (z. B. Pesto). Portionsweise mit Kräutern und Oliven servieren und getrocknete Gemüsestücke als Belag verwenden.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hähnchenbrötchen mit Pilzen halte ich zu Recht für eine universelle Vorspeise. Warum? Erstens, weil man sich darauf vorbereiten kann festliches Fest und für ein normales Abendessen. Es ist einfach und schnell erledigt. Zweitens, weil man mit der Füllung experimentieren und experimentieren kann. Pilze mit Käse, zu geräuchertem Fleisch, mit Kartoffeln, mit Eiern, mit Bohnen. Ja, endlich Pilze mit Pilzen! Und Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen, das Rezept mit Fotos, das ich anbiete, passen perfekt zu fast jeder Beilage. Ich denke also, dass Sie kochen müssen. Zumindest zum Testen.

Zutaten:

- Hähnchenfilet (Brust) – 500-600 g;
- Zwiebel- 1 PC. große Größe;
- Champignons (frisch) – 100-150 g;
- Hart- oder Halbhartkäse – 70-100 g;
- Sauerrahm – 3-4 EL. l.;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l.;
- Salz – eine große Prise (nach Geschmack);
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- frischer Knoblauch – 1-2 Zehen (optional).

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Die Pilze von der Folie schälen und in kleine Würfel schneiden. Während des Bratvorgangs schrumpfen sie, sodass die Füllung für die Brötchen nahezu homogen wird.
Als Füllung können Sie übrigens auch Trockenpflaumen verwenden. Sie können das Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pflaumen studieren.




2. Entfernen Sie die Schale von einer großen Zwiebel und hacken Sie sie mit einem Messer.




3. Pilzscheiben in eine trockene Bratpfanne ohne Pflanzenöl geben. Auf mittlere Hitze stellen. Unter Rühren warten, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist. Erst dann das Öl einfüllen. Dies ist notwendig, damit die Pilze gebraten und nicht gedünstet werden.






4. Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und die Pilze gebräunt sind. Wenn Sie möchten, können Sie ganz am Ende des Bratens gehackten frischen oder getrockneten Knoblauch hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, sonst wird die Füllung zu langweilig.




5. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.




6. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit den anderen Zutaten für die Hähnchenbrötchenfüllung. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe. Die Käsesorte ist nicht wichtig, wählen Sie nach Ihrem Geschmack.






7. Käse mit Sauerrahm mischen.




8. Abgekühlte Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Aufsehen. Versuche es. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.




9. Das Hähnchenfilet der Länge nach in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden. In Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen. Versuchen Sie, die Fleischschicht so dünn wie möglich zu machen, ohne sie zu zerreißen.




10. Geben Sie einen Teelöffel (oder mehr) auf eine Kante des Hähnchenfilets. Pilzfüllung und aufrollen. Befestigen Sie die losen Enden mit einem oder mehreren Zahnstochern. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise (optional) belegen. Legen Sie die Zubereitung für Hähnchenbrötchen mit Pilzfüllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Backpapier oder geölt. Schicken Sie die Vorspeise zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 20-30 Minuten backen (je nach Ofen und Dicke der Brötchen). Überprüfen Sie vor dem Herausnehmen unbedingt den Gargrad. Versuchen Sie, es nicht auszutrocknen, denn Hähnchenbrust ist sehr zartes Fleisch. Wenn die Brötchen oben anfangen zu brennen, aber innen noch roh sind, das Backblech mit Folie abdecken (glänzende Seite nach oben).






Sie können die Hähnchenröllchen sofort servieren, indem Sie die Zahnstocher entfernen. Sehr lecker mit Tomate o.ä. Als Beilage können Sie jedes Gericht wählen, das mit Hühnchen, Pilzen und Käse kombiniert werden kann.
Guten Appetit!

Rezepte für Hähnchenschenkel unterscheiden sich erheblich von Rezepten, die ein trockeneres, milderes Weiß erfordern. Hähnchenschenkel enthalten ziemlich viel Fett, sodass Sie dieses Gericht ohne Tricks saftig, weich und zart zubereiten können!

Heute ist unsere Speisekarte einfach, aber sehr... leckeres Gericht, das sowohl für den Feiertagstisch als auch für regelmäßige Familienfeste zubereitet werden kann. Die Gäste werden von der schönen Präsentation der Brötchen begeistert sein, Ihre Familie wird den überzeugenden Geschmack auf jeden Fall genießen und Sie, wie sparsame Hausfrau, das Rezept für Hähnchenschenkelröllchen sollte nur deshalb ansprechen, weil die dafür verwendeten Zutaten äußerst einfach, erschwinglich und budgetfreundlich waren. Also präsentieren wir es Ihnen leckeres Essen, was man kaum ablehnen kann, nachdem man nur ein kleines Stück probiert hat!

Zutaten:

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Portionen: 6-9

Hähnchenröllchen mit Pilzen, im Ofen gebacken

1. Zuerst müssen Sie die Zwiebel-Pilz-Füllung für die Brötchen vorbereiten, damit diese Zeit zum Abkühlen hat, während Sie mit den Hähnchenschenkeln arbeiten. Für die Füllung eine große Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, bis die Zwiebel ein weiches und süßes Aroma verströmt, gut weich wird und durchscheinend wird.

2. Sobald die Zwiebel den gewünschten Zustand erreicht hat, geben wir die gewaschenen unter fließendem Wasser hinein. frische Pilze Champignons, in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Im Allgemeinen werden alle Zutaten für die Füllung fein gehackt. Wenn Sie also eine andere Pilzsorte für die Füllung verwenden oder neue Produkte hinzufügen (Käse, gekocht oder frisches Gemüse, Grüns usw.) Bitte berücksichtigen Sie diesen Punkt.

3. Braten Sie die Champignons, bis Flüssigkeit aus ihnen austritt, und dann verdunstet dieselbe Flüssigkeit aus der Pfanne. Die Zwiebel-Pilz-Füllung ist fertig, jetzt bereiten wir die Schenkel für die Brötchen vor.

4. Hühnerschenkel Gründlich abspülen und mit Servietten abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit von Haut und Fleisch zu entfernen. Wir schneiden den Knochen samt Knorpelfragmenten heraus. Wir entfernen die Haut nicht.

5. Falten Sie den Oberschenkel, aus dem der Knochen entfernt wurde, wie ein Buch auseinander und machen Sie bei Bedarf einen oder zwei Längsschnitte. Wir schlagen mit einem Hammer und glätten die Fleischschicht über die gesamte Oberfläche ungefähr auf gleicher Höhe.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Eine dünne Schicht Zwiebel-Pilz-Füllung auftragen – 1-2 EL. wird ausreichen.

8. Den Oberschenkel samt Haut aufrollen und mit Spießen oder Zahnstochern feststecken. Auf diese Weise formen wir alle Schenkel zu Rollen.

9. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die darin befestigten Röllchen leicht anbraten, bis das Hähnchenfleisch leicht gebräunt und weiß ist (Nahtseite nach unten), dann auf die andere Seite wenden und weitere 2-3 Minuten braten.

10. Legen Sie die frittierten Brötchen in eine zum Backen geeignete Form.

11. Um eine goldbraune und aromatische Kruste zu erhalten, bereiten Sie aus geschmolzener Butter eine würzige Buttermischung zu Butter, trockenes Knoblauchgranulat, Kurkuma und Paprika.

12. Butter und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und alle Oberseiten und Seiten der Brötchen mit der resultierenden Emulsion einfetten.

13. Legen Sie die Brötchen in den Ofen, um sie 40 Minuten lang zu backen Temperaturbedingungen bei 180 Grad. Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie die Brötchen ab und entfernen Sie vor dem Servieren unbedingt die Zahnstocher.

Guten Appetit!