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Obstkuchen, magere Kuchen, gekauft. Fastenkuchen – leckere Dessertrezepte ohne Eier und Milch

Damit Sie in der Fastenzeit nicht auf Süßes verzichten müssen, laden wir Sie ein, die Rezepte unserer Kuchen und individuellen Cremes zu genießen, die wir speziell für Sie kreiert haben.

Einfach Hausrezept

Zutaten Menge
Kristallzucker - 80 g
Minze - 1 Zweig
Banane - ½ Stk.
Preiselbeeren - 10 Beeren
Honig - 30 g
orange - 2 Stk.
starker Tee - 260 ml
Mehl - 430 g
getrocknete Aprikosen - 300 g
Limonade - 3 g
Mandeln - 10 Nüsse
Sonnenblumenöl - 30 ml
Kochzeit: 90 Minuten Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 207 Kcal

So bereiten Sie den Obstkuchen für die Fastenzeit zu Hause zu:

  1. Zuerst müssen Sie Tee aufbrühen. Sie können jedes nehmen, das Ihnen gefällt, aber am besten natürlich schwarz;
  2. Kühlen Sie es ab, bis es warm ist.
  3. Die Banane schälen und in Ringe schneiden;
  4. Geben Sie Zucker, Banane und Tee in eine Mixerschüssel. Sonnenblumenöl und Honig;
  5. Schlagen Sie die Mischung glatt und geben Sie ein Glas Mehl durch ein Sieb hinzu.
  6. Den Teig noch einmal schlagen;
  7. Backpulver und Salz zum restlichen Mehl hinzufügen und zum Bananenteig geben;
  8. Die resultierende Masse in die Form gießen und 40-45 Minuten bei mittlerer Heiztemperatur backen;
  9. Die Orange waschen, die Schale entfernen und das gesamte Fruchtfleisch herausschneiden;
  10. Spülen Sie die getrockneten Aprikosen ab und dämpfen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.
  11. In Stücke schneiden und mit Schale und Zitrusfrüchten vermischen;
  12. Mit einem Mixer glatt rühren;
  13. Den fertigen Keks herausnehmen und abkühlen lassen;
  14. Dann in zwei oder drei Schichten schneiden und den Kuchen zusammensetzen, indem man ihn mit hellem Püree bestreicht;
  15. Den Kuchen nach Belieben mit einer zweiten Orange, Preiselbeeren, Mandeln und Minzblättern dekorieren.

Karotten-Fastenkuchen

  • 230 g Zucker;
  • 370 g Mehl;
  • 15 ml Essig;
  • 4 g Limonade;
  • 30 g Grieß;
  • 15 g Backpulver;
  • 2 Tassen geriebene Karotten;
  • 3 Prisen Salz;
  • 35 g Kristallzucker (in Sahne);
  • 30 g Mandelmehl;
  • 5 g Ingwer;
  • 500 ml Orangensaft;
  • 220 ml Wasser;
  • 2 Orangen (Schale);
  • 140 ml Sonnenblumenöl.

Zeit – 1 Stunde und 25 Minuten.

Kaloriengehalt – 462 Kalorien.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept Karottenkuchen im Beitrag:


Für diejenigen, die Schokolade lieben

  • 10 g Limonade;
  • 620 g Mehl;
  • 90 g Kakao;
  • 5 g Vanille;
  • 160 ml Sonnenblumenöl;
  • 420 ml kaltes Wasser;
  • 15 ml Essig;
  • 280 g Zucker.

Zeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 431 Kalorien + Sahne.

Fastenrezept Schokoladenkuchen Schritt für Schritt:

  1. Zucker mit Kakao und Mehl vermischen, die Trockenmasse durch ein Sieb passieren;
  2. Fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um.
  3. Als nächstes Vanille und Öl hinzufügen und erneut vermischen;
  4. Das Soda unterdrücken und zum Teig hinzufügen;
  5. Decken Sie die Form mit Papier ab, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.
  6. Den fertigen Keks abkühlen lassen, in Kuchenschichten schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme einfetten, einweichen lassen.

Erstaunliches Dessertrezept zum Geburtstag

  • 420 g Mehl;
  • 60 g Preiselbeeren;
  • 60 ml Sonnenblumenöl;
  • 340 g Rohzucker;
  • 10 g Backpulver;
  • 30 g Grieß;
  • 220 ml Apfelsaft;
  • 340 g Preiselbeeren;
  • 120 g Kakao.

Zeit – 1 Stunde und 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 251 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Das Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel geben, Kakao (90 g) und Backpulver hinzufügen;
  2. Kristallzucker (110 g), Sonnenblumenöl und Apfelsaft zu den Zutaten hinzufügen;
  3. Alles mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren;
  4. Den Teig abgedeckt in eine Form füllen Pergamentpapier und backen Sie es 30 Minuten lang bei 180 Grad Celsius;
  5. Zucker (weitere 120 g), Preiselbeeren und Preiselbeeren in eine Mixerschüssel geben;
  6. Schlagen Sie die Masse zu einer homogenen Mischung;
  7. Brei aus Grieß kochen und eineinhalb Gläser Wasser hinzufügen;
  8. Fügen Sie Brei zu süßen Beeren hinzu;
  9. Schlagen Sie die Masse erneut auf und süßen Sie sie je nach Geschmack weiter.
  10. Lassen Sie die Creme abkühlen und stellen Sie sie dann für weitere dreißig Minuten in den Kühlschrank;
  11. Den fertigen Keks ebenfalls abkühlen lassen, in vier Schichten schneiden;
  12. Den Kuchen zusammensetzen und die Schichten mit Beerencreme bestreichen.
  13. Geben Sie den restlichen Kakao in einen Topf, fügen Sie den restlichen Kristallzucker, 50 ml Wasser und buchstäblich ein paar Tropfen (3-4 ml) Öl hinzu;
  14. Bringen Sie die Glasur zum Kochen und kochen Sie sie dann unter Rühren, bis sie dickflüssig ist.
  15. Die Glasur auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, über den Kuchen gießen und die Seiten bestreichen.
  16. Für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vanillepudding-Kuchen

  • 220 g Mehl;
  • 60 g Nüsse;
  • 60 g Roggenmehl;
  • 110 g Kristallzucker;
  • 80 g Rohzucker;
  • 70 g Kakao;
  • 40 g Marmelade;
  • 50 ml Sonnenblumenöl;
  • 3 g Limonade;
  • 420 ml Wasser in Sahne;
  • 50 g Kokosmilchpulver;
  • 35 g Honig;
  • 60 g Mehl in Sahne rühren;
  • 2 Prisen Salz;
  • 230 g Äpfel;
  • 260 ml Wasser.

Zeit – 1 Stunde und 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 309 Kalorien.

Zubereitung Fastenkuchen mit Vanillesoße:

  1. Mehl mit Salz, Kakao, Zucker und Soda mischen;
  2. Trockene Zutaten durch ein Sieb passieren;
  3. Wasser mit Butter, Marmelade und Honig vermischen;
  4. Trockene und feuchte Zutaten vermischen;
  5. Die Äpfel waschen, schälen und den weichen Teil in Würfel schneiden;
  6. Die Nüsse fein hacken und mit den Äpfeln vermischen;
  7. Nüsse und Äpfel zum Teig geben, gut vermischen;
  8. Decken Sie die Form mit Papier ab und gießen Sie den Teig aus.
  9. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Keks 45 Minuten lang.
  10. Den fertigen Teig abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden;
  11. Für die Creme die Hälfte des Wassers verrühren brauner Zucker und auf den Herd stellen, um es zum Kochen zu bringen;
  12. Während der Sirup kocht, vermischen Sie die andere Hälfte des Wassers mit Mehl (für Sahne) und trockener Kokosmilch;
  13. Gießen Sie die resultierende Mehlmasse in den kochenden Sirup und bringen Sie sie erneut zum Kochen, ohne die Masse zu rühren.
  14. Abkühlen lassen, dann den Kuchen innen und rundherum einfetten.

Kuchencreme: Ideen und Rezepte

Vanillesoße

  • 220 ml Wasser;
  • 40 g Mehl;
  • 220 g Kristallzucker;
  • 10 g Vanillezucker.

Zeit – 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 392 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Erhitzen Sie das Wasser, bis es warm ist.
  2. Das Mehl goldbraun braten und warten, bis es ein nussiges Aroma verströmt;
  3. Dann können Sie es vom Herd nehmen;
  4. Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Mehl vermischen;
  5. Mit einem Schneebesen schlagen, damit sich keine Klumpen bilden;
  6. Die Sahne im Wasserbad aufbrühen, bis sie dickflüssig ist;
  7. Die Creme ist fertig.

Manny

  • 60 g Grieß;
  • 0,5 Tassen Erdbeeren;
  • 420 ml Wasser;
  • 60 g Blaubeeren;
  • 1 Packung Vanillezucker;
  • 70 g Kristallzucker.

Zeit – 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 211 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker hinzufügen und Vanillezucker, rühren, bis sich die Kristalle auflösen;
  2. Den Grieß vorsichtig hinzufügen, mit einem Schneebesen verrühren und 6-7 Minuten kochen lassen;
  3. Lassen Sie den Brei abkühlen und waschen Sie währenddessen die Beeren;
  4. Erdbeeren in Stücke schneiden;
  5. Erdbeeren und Blaubeeren zum abgekühlten Grieß geben.

Schokolade

  • 360 ml Sonnenblumenöl;
  • 2 Prisen Salz;
  • 160 ml Soja Milch;
  • 60 g Kakao;
  • 130 g Puderzucker;
  • 1 Packung Vanillin;
  • 50 ml Zitronensaft.

Zeit – 10 Minuten.

Kaloriengehalt – 534 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Zuerst Milch und Butter aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie Zimmertemperatur haben;
  2. Sojamilch in eine Mixerschüssel geben und hinzufügen Puderzucker und Öl;
  3. Die Zutaten glatt rühren;
  4. Zitronensaft, Vanillin, Salz und Kakao hinzufügen, erneut schlagen;
  5. Es klappt Schokocreme, das man am besten im Kühlschrank aufbrüht.

Zitronensäure

  • 430 g Kristallzucker;
  • 2 Zitronen;
  • 170 g Mandeln;
  • 1600 ml Wasser;
  • 20 g Vanillezucker;
  • 270 g Grieß.

Zeit – 50 Minuten.

Kaloriengehalt – 332 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie die Mandeln mit separatem Wasser (nicht aus dem Rezept), das zuerst gekocht werden muss;
  2. Eine halbe Stunde einwirken lassen – das hilft, die Schale zu entfernen;
  3. Geben Sie die Nüsse in einen Mixer, mahlen Sie sie zu einer Paste und fügen Sie dann Zucker hinzu.
  4. Nun Wasser aufkochen (aus dem Rezept entnehmen), Mandelmasse einfüllen, hinzufügen Grieß und kochen, bis es dick ist;
  5. Die Zitronen waschen, mit einer Spezialreibe die Schale entfernen;
  6. Schälen Sie die Zitrusfrüchte, entfernen Sie die Knochen und geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale in einen Mixer.
  7. Die Schale mit dem Fruchtfleisch verquirlen;
  8. Mischen Sie die Mischung mit Fertigcreme und schlagen.

Fastenschokoladencreme aus Tofukäse

  • 220 g dunkle Schokolade;
  • 280 g Tofu-Käse.

Zeit – 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 279 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und legen Sie sie in ein Wasserbad.
  2. Schmelzen, bis es flüssig ist;
  3. Den Tofu in Würfel schneiden und dann die Schokolade mit dem Käse vermischen. Sie können nach Geschmack Zucker hinzufügen oder Zuckersirup(Zucker und Wasser 1:1).

Hinweise für Fastende

Auch wenn in den Rezepten unserer Kekse keine Hefe und teilweise sogar Backpulver und Natron enthalten sind, sollten Sie während des Backens den Ofen nicht öffnen. Aufgrund der Temperaturänderung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Biskuitkuchen herunterfällt und es nicht mehr möglich ist, daraus einen mageren Kuchen zuzubereiten.

Beim ersten Biskuitkuchen haben wir die Eier durch eine halbe Banane ersetzt. Dies kann auch durch Mischen von einem Esslöffel gemahlener Leinsamen und drei Esslöffeln Wasser erfolgen. Sie können auch einen Esslöffel Agar-Agar und einen Esslöffel Wasser nehmen. Oder ein viertel Glas Apfelsoße. Oder drei Esslöffel Erdnussbutter.

IN verschiedene Rezepte wir fügten hinzu verschiedene Typen Beeren Sie können sie nach Ihren Wünschen ergänzen oder durch andere ersetzen.

Pflanzenöl kann nicht nur Sonnenblumenöl sein. Sehr oft werden beim Kochen Kokosöl (kein Palmöl!), Sesam, Mohn, Leinsamen usw. verwendet. Entfesseln Sie Ihren Geschmack und Ihr Aroma!

Um den Kuchen oder die Sahne so lecker wie möglich zu machen, lassen Sie ihn unbedingt im Kühlschrank ziehen. Der Kuchen braucht Zeit, damit die Sahne die Kuchen gut durchtränkt, sodass sie saftig und saftig werden. Und die Creme muss ruhen, damit sich die Geschmacksrichtungen und Aromen möglichst gut vermischen und Ihnen letztendlich einen verrückten Geschmack und Genuss bescheren.

Wenn Sie denken, dass Fasten ein „Gesetz“ ist, das den Verzicht auf Süßigkeiten vorschreibt, dann irren Sie sich zutiefst. Wir haben für Sie mehrere Fastenkuchen und -cremes kreiert, die Sie bis Ostern bedenkenlos genießen können. Es ist genauso lecker und genauso süß, glauben Sie es oder probieren Sie es aus!

Zubereitung magerer Kuchenböden:
Blätterteig Der einfachste Weg, an die Basis für einen zukünftigen Fastenkuchen zu kommen, ist der Kauf von Fertigteig Blätterteig. Es ist wichtig, die Zutaten sorgfältig zu lesen, da ein gewissenhafter Hersteller eine exklusive Probe mit Butter zubereiten oder Eier hinzufügen kann, die theoretisch nicht vorhanden sein sollten. In der Zusammensetzung von industriellem Blätterteig sieht man in der Regel nur Mehl, Margarine (und so weiter). pflanzlichen Ursprungs), Salz, Zucker, Wasser, eine Art Mehlverbesserer, Emulgator und Hefe (wenn es sich um Blätterteig handelt). Sie können Blätterteig zu Hause zubereiten. Allerdings führen die „hochwertige“ Zusammensetzung und bewährte Produkte zum Kochen einerseits und der Zeitaufwand für das Rollen und Einfrieren andererseits nur zu vereinzelten kulinarischen Meisterleistungen.

Zubereitung magerer Kuchenböden:
Fastenkekse Die nächste Option für Kuchenschichten ist ein magerer Keks. Für einen Schokoladenkuchen kann man zum Beispiel einen Kuchen backen, der dem amerikanischen Crazy Cake nachempfunden ist, der im russischsprachigen Internet auch als „Crazy Cake“ bekannt ist.

Für den Keks benötigen Sie:
Mehl (250 Gramm);

Zucker (Glas oder 3/4);



Vanille (nach Geschmack);
Instantkaffee und bereits nach Geschmack verdünnt (etwas mehr als ein Glas);

Es ist sinnvoll, das Mehl zu sieben und gründlich mit allen trockenen Hauptzutaten (Zucker, Salz, Soda, Vanillin, Kakao) zu vermischen. Zu der resultierenden Trockenmischung müssen Sie Kaffee (er kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Sojamilch aufgelöst werden), Öl und Essig hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig wird zähflüssig, nicht sehr flüssig. Es sollte langsam und „träge“ in die Form fließen. Das ist gebacken Schokoladenteig 40–50 Minuten bei 175 °C trocknen lassen. Anstelle eines Schoko-Biskuitkuchens können Sie übrigens auch einen Biskuitkuchen ohne Kakaopulver backen.

Eine andere Variante eines mageren Biskuitkuchens ist ein Fruchtbiskuitkuchen. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

Mehl (250 Gramm);
Salz (ein halber Teelöffel);
große Orange (1 Stück);
Zucker (3/4 Tasse);
Pflanzenfett(ein Drittel eines Glases);
Apfelessig(Esslöffel);
Wasser (3 Esslöffel);
Soda (1 Teelöffel).
Den Backofen auf 175 °C vorheizen, die Form vorbereiten (die Silikonform muss nicht eingefettet werden, die normale muss etwas mit Pflanzenöl eingefettet werden). Reiben Sie ein wenig Orangenschale ab (ein oder zwei Teelöffel) und pressen Sie den Saft aus (Sie benötigen 3/4 Tasse). Mehl und Salz sieben. Orangensaft, Zucker, Pflanzenöl, Schale und Apfelessig mit einem Mixer verrühren. Der Zucker sollte sich auflösen. Mehl hinzufügen. Wir verdünnen das Soda mit 3 Esslöffeln Wasser, geben es ebenfalls in die Schüssel und vermischen es gut mit einem Mixer (minimale Geschwindigkeit). Den Teig in die Form füllen, in den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen, bis er trocken ist.

Sie können sehr viel backen guter Keks auf Sojamilch mit Fruchtsirup oder Marmelade. Wenn Sie Marmelade verwenden, mahlen Sie diese gründlich in einem Mixer, bis die Konsistenz erreicht ist Babypüree damit keine Fruchtstücke übrig bleiben.

Wir benötigen außerdem:

Mehl (250 Gramm);
Soda (etwas mehr als ein Teelöffel);
Zucker (4 volle Esslöffel);
Salz (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Apfelessig (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Vanille (nach Geschmack);
Pflanzenöl (ein halbes Glas);
Sirup oder Marmelade (4-5 Esslöffel);
Sojamilch (volles Glas).
Der Teig wird flüssiger als bei magerem Teig Schokoladen-Schwamm-Kuchen Verrückter Kuchen. Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Dies geht am besten manuell mit einem Schneebesen. Dieser Keks wird ebenfalls 40-50 Minuten bei 175-180 °C gebacken.
Sie können den Teig in Teile teilen und in einzelnen Kuchen backen, aber es ist viel schneller und bequemer, einen Kuchen zu backen und ihn dann in 3-4 Kuchen zu schneiden.

Magere Sahne für den Kuchen vorbereiten

Sie können Marmelade als Creme, genauer gesagt als Schicht, verwenden. Auf Wunsch kann die Marmelade mit Geliermitteln auf Pektin- und Pektinbasis dicker gemacht werden Zitronensäure. Sie können auch aus Sirup und Kompott kochen dickes Gelee unter Zusatz von Stärke.
Eine weitere Option für eine Schicht für einen mageren Kuchen ist Obst. Kuchen mit Schichten aus Bananen, Erdbeeren und Kiwi sind sehr lecker.
Die nächste Version der Creme ist Grießcreme, die auf der Basis von Sojamilch, Wasser oder gekocht werden kann Fruchtsaft. Sie können auch Kakao und Vanille hinzufügen. Für die Sahne wird im Wesentlichen Flüssigkeit aufgekocht. Grieß(1 Glas Wasser 2 Esslöffel Grieß), der dann im Mixer gründlich geschlagen werden muss, dann bleiben keine Körner mehr übrig, die Creme wird sehr zart und homogen. Je nach Geschmack sollte Zucker hinzugefügt werden, zum Beispiel 1,5-2 Esslöffel pro Glas Wasser. Grießcreme nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen lassen. Es muss ständig gerührt werden, bis es kocht.
Sie können auch eine Creme auf Basis von weichem Sojatofu herstellen. Vielmehr wird es nicht der übliche Sojakäse sein, sondern sehr zart Bohnengallerte, das gründlich mit Früchten und Zucker nach Geschmack geschlagen wird. Anstelle von Sojatofu können Sie auch im Laden gekaufte Kondensmilch aus Sojamilch verwenden.

Rezept für Fasten-Schokoladenkuchen mit einer Schicht Aprikosenmarmelade

Um Schokoladenkuchen zu machen, brauchen wir.
Für die Kruste:
Mehl (250 Gramm);
Soda (etwas mehr als ein Teelöffel);
Zucker (Glas oder 3/4);
Kakaopulver (2 Esslöffel);
Salz (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Apfelessig (etwas mehr als ein halber Teelöffel);
Vanille (nach Geschmack);
Kaffee (etwas mehr als ein Glas);
Pflanzenöl (ein halbes Glas).

Für die Sahne: Wasser (2 Tassen); Zucker (4 Esslöffel); Grieß (4 Esslöffel); Vanille (nach Geschmack); Aprikosenmarmelade (8-10 Esslöffel).

Für die Glasur: eine halbe Tafel dunkle Schokolade; Sojamilch oder Wasser (3-4 Esslöffel oder eine viertel Tasse); Zucker (1 Esslöffel). Bereiten Sie zunächst den Schokoladenkuchen nach dem oben angegebenen Rezept zu (Crazy Cake). Hauptzutaten mischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen und in der Pfanne backen.

Während der Kuchen backt, können Sie die Grießcreme zubereiten. Stellen Sie einen Topf auf den Herd, gießen Sie das Wasser ab, fügen Sie Zucker hinzu (Rohrzucker kann der Sahne eine leicht beige Tönung verleihen), Grieß, rühren Sie ständig um, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 10 Minuten lang, dann fügen Sie etwas Vanille hinzu und Die Sahne abkühlen lassen.

Wir nehmen den Kuchen heraus, lassen ihn abkühlen und schneiden ihn in drei Kuchen.

Sojamilch erhitzen (Sie können sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen), einen Esslöffel Zucker und Schokolade hinzufügen (in kleine Stücke brechen) und gründlich vermischen.

Grießbrei in einem Mixer schlagen. Wenn es zu dick ist, kann es leicht mit Wasser verdünnt werden. Zusätzlich zu Wasser können Sie geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen.
Auf die unterste Schicht Grießcreme geben.

Den zweiten Tortenboden mit der Grießcreme bedecken und einfetten Aprikosenmarmelade. Je mehr Marmelade, desto besser.

Sie können noch etwas Grießcreme auf die Marmelade geben.
Decken Sie den mit Marmelade gefüllten Kuchen mit der nächsten Schicht ab. Auch diesen letzten dritten Kuchen fetten wir mit Grießcreme ein (die Creme sollte idealerweise etwas flüssig sein, aber nicht zu viel, so verteilt sie sich besser auf der Oberfläche). Die Grießcreme mit Schokoladenglasur belegen.

Nun sollte der Kuchen 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen. Es ist besser, es abends zuzubereiten, damit Sie es morgens essen können. Der Kuchen muss eingeweicht und eingeweicht werden, dann wird er schmackhafter.

Fastenkuchen „Napoléon“ Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung des Fastenkuchens „Napoléon“


Beschreibung:
Es stellt sich heraus, dass der Fasten-Napoleon-Kuchen nicht schlechter ausfällt als der Fasten-Kuchen. traditionelles Rezept mit zusätzlichen Eiern und Butter. Sie können sicher durch Sprite und Pflanzenöl ersetzt werden und anstelle von Essig oder Zitronensaft Wir empfehlen, mit Wodka zu experimentieren. Nicht weniger originell ist die Creme für diesen Fastenkuchen – Manno-Mandel, ebenso sättigend und reichhaltiger Geschmack, wie normales Milchei.
Zutaten:
Für den Test:
„Sprite“ – 1 Glas; (ich habe Mineralwasser mit Gas)
Pflanzenöl – 1 Tasse; Wodka – 1 Esslöffel; Salz – 0,5 Teelöffel; Mehl – ​​4 Tassen. Für Sahne:
Mandeln – 100 Gramm; Zucker – 1,5 Tassen; Wasser – 1 Liter; Grieß – 1 Tasse; Zitrone – 1 Stück; Cognac – 2 Esslöffel. Kochmethode:
1. Zuerst kneten wir den Teig: Dazu einfach alle Zutaten vermischen, bei Bedarf Mehl hinzufügen, da der Teig steif sein sollte.
2. Anschließend den Teig abdecken und 30 Minuten „reifen“ lassen.
3. Nach 30 Minuten den Teig in Stücke teilen (ich hatte 17 davon).
4. Jedes Stück einzeln ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
5. 5-7 Minuten bei 200 Grad backen.
6. Bereiten wir die Creme vor: Übergießen Sie die Mandeln mit kochendem Wasser, lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, danach können wir die Haut leicht abziehen.
7. Lass es uns durch einen Fleischwolf geben, aus Mangel an etwas anderem habe ich einen Mixer verwendet.
8. Die Mandelbrösel in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
9. Einen Liter kochendes Wasser einfüllen.
10. Auf den Herd stellen; wenn es kocht, den Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
11. Einige Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
12. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone.
13. Reinigen Sie die weiße Schicht, da diese möglicherweise bitter schmeckt.
14. In Stücke schneiden und die Knochen heraussuchen.
15. Mahlen Sie die Zitrone und die Schale.
16. Zitronenmark und Cognac zur abgekühlten Sahne hinzufügen. Schneebesen.
17. Die Kuchen vorsichtig mit Sahne bestreichen, da die Kuchen sehr zerbrechlich sind (ich habe 2 Kuchen in Krümel gebrochen und sie auf den Kuchen gestreut).
Guten Appetit!

Also, lasst uns heute einen Fastenkuchen backen, der sehr lecker werden wird! Ja, ja, denken Sie nicht, dass ein mageres Rezept nicht lecker sein wird. Das dachte ich auch, bis zu einem bestimmten Zeitpunkt. Als ich dieses Rezept entdeckte, glaubte ich zunächst nicht, dass es möglich ist, einen fluffigen Sahne-Biskuit-Kuchen ohne Sahne und Eier zuzubereiten.

Ich habe mich für das Rezept interessiert und sofort angefangen, diesen wunderbaren Fastenkuchen zu Hause zu backen und zu fotografieren. Darüber hinaus, Lebensmittelset ist minimal und fast immer für jede Hausfrau verfügbar. Ich möchte anmerken, dass ich den Kuchen sehr schnell zubereitet habe, ich habe gar nicht gemerkt, wie, können Sie sich das vorstellen?

Schauen Sie sich unbedingt diese Rezepte an:

Als mein Meisterkuchen fertig war, konnte ich es kaum erwarten, bis er abgekühlt war, und probierte ihn sofort aus. Der Geschmack ist ehrlich gesagt unglaublich! Schoko-Kirsch-Fastenkuchen nach diesem Rezept ist einfach „Bombe“! Der Biskuitkuchen ist zart, porös und hat eine leicht luftige Creme, ähnlich wie geschlagenes Eiweiß. Noch schmackhafter als herkömmliche Kuchen, die tierische Fette enthalten.

Deshalb teile ich dieses Rezept ohne Zweifel und mit großem Wunsch mit Ihnen, meine lieben Hausfrauen. Bereiten Sie diesen unglaublich leckeren Fastenkuchen mit luftiger Sahne unbedingt zu Hause zu. Und dass der Kuchen mager ist, wird natürlich niemand vermuten, es sei denn, Sie sagen es selbst.

Rezept für Fastenkuchen


Verwendete Produkte:

Für den Test:

  • Mehl – ​​250 gr.
  • Sonnenblumenöl – 100 ml.
  • Kirschsirup oder -saft – 300 ml.
  • Kakaopulver – 2 EL. l.
  • Zucker nach Bedarf.
  • Backpulver – 15 gr.
  • Vanillin.

Für Sahne:

  • Kirschsirup oder -saft – 400 ml.
  • Grieß – 2 EL. l.
  • Zitronensaft optional.
  • Kirsche.

So backen Sie Fastenkuchen:

Ganz am Anfang nehmen wir die Kirschen in Sirup, legen sie auf ein Sieb und drücken die Beeren etwas an, damit der Sirup gut abtropfen kann. Ich verwende Kirschen aus der Dose, bei denen der Sirup sehr konzentriert ist, daher verdünne ich ihn während des Kochvorgangs mit Wasser auf die erforderliche Menge. Sie können aber auch absolut jede Kirsche nehmen und den Sirup durch fertigen Saft ersetzen. Tauen Sie beispielsweise gefrorene Beeren auf, geben Sie sie in ein Sieb und seihen Sie sie ab. Sie können den entstandenen Saft auch mit Wasser verdünnen, aber nicht zu viel, es sollte eine Kirschnote im Kuchen entstehen. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack; in Zukunft werden Sie bei der Zubereitung eines solchen Fastenkuchens verstehen, welche Konzentration der Saft haben sollte.


Also kochen wir zuerst die Sahne, um nicht zu warten, bis sie abgekühlt ist. Kirschsirup in einen Topf geben, anzünden, bei Bedarf Zucker hinzufügen. Probieren Sie es aus und machen Sie es nach Ihrem Geschmack. Die Flüssigkeit kocht, den Grieß nach und nach dazugießen, damit keine Klumpen entstehen, ständig umrühren. Etwa zehn Minuten kochen, bis das Müsli fertig ist. Die Flüssigkeit verdickte sich und wurde wie Gelee. Probieren Sie unbedingt die Süße aus und entscheiden Sie, ob Sie Zucker hinzufügen oder nicht. Es ist zu süß geworden, fügen Sie nach Belieben auch gepressten Zitronensaft hinzu, aber wenn Kirschsaft, also, sauer, das ist nicht nötig. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite.


Jetzt machen wir den Teig. In einem separaten Behälter Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Vanillin mischen. Die Zuckermenge hängt von der Süße des verwendeten Saftes ab. Ich füge es überhaupt nicht hinzu, mein Sirup ist sowieso ziemlich süß. Sirup mit Butter verrühren, dazugeben Mehlmischung, und gut umrühren. Der Teig wird flüssig, keine Sorge, so soll es sein. Den Boden der Form (Durchmesser 21 cm) mit Backpapier auslegen, mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und 45 Minuten backen.


Kommen wir nun zum spaßigen Teil, dem Schlagen der Sahne. Als ich zum ersten Mal einen solchen Fastenkuchen zubereitet habe, war dieser Vorgang für mich, so wie für Sie jetzt, ein Rätsel. Wie wird aus gewöhnlichem Kirschgrießbrei luftige Sahne? Es stellte sich heraus, dass es sehr einfach war. Schauen wir uns also diese Magie an. Die Creme ist abgekühlt, schauen Sie, wie dick sie geworden ist. Mit einem Mixer einige Minuten lang unterrühren. Das ist alles!


Schauen Sie, wie es weiß wurde, an Volumen zunahm, dick und luftig wurde. Unglaublicherweise ähnelte die Sahne geschlagenem Eiweiß und bekam sozusagen einen Marshmallow-Geschmack mit einer fruchtigen Note.


Wenn die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen heraus und prüfen Sie mit einem dünnen Holzstäbchen (Zahnstocher), ob er gar ist. Wir stecken es in die Mitte des Kuchens und nehmen es dann heraus. Es ist trocken und sauber, was bedeutet, dass unser Biskuitkuchen fertig ist. Lassen Sie sie, ohne ihre Form zu entfernen, vollständig abkühlen und nehmen Sie sie dann vorsichtig heraus. Schneiden Sie den Deckel ab und legen Sie ihn beiseite, wir werden ihn später brauchen. Den Rest des Biskuitkuchens schneiden wir in zwei Schichten, schauen, wie zart und weich der Biskuitkuchen ohne Eier geworden ist – einfach ein Wunder. Legen Sie nun den unteren Kuchen auf eine Schüssel, installieren Sie einen Küchenring oder einen Ring der Form, in der er gebacken wurde, aber Sie können ihn auch ohne ihn formen.


Etwa die Hälfte der Sahne auf die Torte geben, glatt streichen, die Kirschen darauf verteilen, mit einem weiteren Tortenboden bedecken und die Sahne erneut auftragen, dabei etwas übrig lassen, um die Ränder zu bedecken. Den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Den in Krümel geschnittenen Teil des Kekses mit einem Mixer zermahlen. Nach 30 Minuten den Kuchen herausnehmen, vorsichtig aus der Form lösen, die Ränder mit der restlichen Sahne bestreichen, oben und an den Rändern Kekskrümel bestreuen und ihn anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Aber wenn Sie es wirklich nicht erwarten können, die Schoko-Kirsch-Fastentorte mit luftiger Sahne zu probieren, wie ich es getan habe, dann schneiden Sie ein Stück ab, legen Sie es auf einen Teller und probieren Sie es mit Freude, ich versichere Ihnen, es schmeckt auch ohne sehr lecker Einweichen.


Ich rate nicht einfach dazu und beharre sogar darauf, unbedingt einen solchen Fastenkuchen zuzubereiten. Du wirst es nicht bereuen! Sehen Sie, wie schön es geworden ist? Welches denn lecker mmmm, echte Marmelade…


Beeilen Sie sich, stellen Sie es auf den Tisch und laden Sie die ganze Familie auf eine Tasse Tee ein. Sagen Sie nicht, dass Sie einen Fastenkuchen gebacken haben, denn Sie werden sehen, niemand wird verstehen, woraus er besteht. Nun, wenn Sie keine Geduld haben und wirklich etwas sagen möchten, dann tun Sie es, nachdem Sie genug haben. Ich bin mir sicher, dass alle sehr überrascht sein werden und mehr verlangen werden. Also ohne Zweifel kochen, verwöhnen und mit Genuss essen! Guten Appetit!

Versuchen Sie mindestens einmal, diesen einfachen Obstkuchen für die Fastenzeit zu backen, auch wenn Sie nicht fasten. Wird Ihnen dabei helfen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Sehr zart, lecker, mit einem reichen Fruchtaroma, ein solches Dessert verschwindet sofort von den Tellern und darüber festlicher Tisch, und die Gäste werden nicht einmal ahnen, dass es sich bei der süßen Köstlichkeit um die Fastenzeit handelte. Genießen Sie Ihren Tee!
Kochzeit:---
Anzahl der Portionen:---
Mehl - 250 Gramm
Backpulver - 4 Teelöffel
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
Mineralwasser - 250 Milliliter
Saft - 400 Milliliter
Grieß - 2 EL. Löffel
Zucker - 1 EL. Löffel
Früchte - 500 Gramm
Um zu Hause einen Fastenkuchen zuzubereiten, benötigen wir: 1. Zwei gefettete Formen.


2. Mehl muss zusammen mit Backpulver gut durch ein Sieb gesiebt werden.


3. Fügen Sie dem Mehl Zucker, Pflanzenöl und Wasser hinzu. Alles gut vermischen: Der Teig sollte nicht sehr dick sein (zum Vergleich etwas dicker als Sauerrahm, wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen).


4. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Den Ofen einschalten, Temperatur 180 Grad, Zeit etwa 30 Minuten. Wir backen zwei Kuchen.


5. Bereiten Sie die Soße zu: Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker und Grieß hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nachdem der Saft kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Sahne abkühlen lassen.


6. Den Topf mit der Sahne in eine Schüssel geben kaltes Wasser und mit einem Mixer zu einer Mousse schlagen.

7. Den Kuchen zusammenbauen: Nehmen Sie den Kuchenboden, falls gewünscht, tränken Sie ihn in Sirup (z. B. aus Pfirsichkonserven) und fetten Sie ihn mit Mousse ein. Legen Sie eine Schicht Obst darauf. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Den wir ebenfalls mit Mousse einfetten und mit Früchten dekorieren. Stellen Sie den Kuchen an einen kühlen Ort, damit er die Sahne einweichen kann.

3 Tassen einfaches Mehl

2 Tassen weißer Zucker

1 TL Salz

2 TL Backpulver

1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)

3/4 Tasse Pflanzenöl

2 EL heller Essig

2 TL Vanilleextrakt

2 Tassen kaltes Wasser

Mehl, Zucker, Salz, Natron und Kakao in die Form sieben und vermischen. Machen Sie drei Mulden, geben Sie Vanille in eine, Öl in die zweite und Essig in die dritte. Wasser hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren. Im auf 180 g vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten lang backen oder bis es trocken ist. Mit Ihrer Lieblingscreme oder -glasur bedecken.


Zutaten für Fasten-Mürbeteigkuchen:

Mehl - 3 Tassen.

Pflanzenöl (raffiniert) – 1 Tasse.

Kakaopulver (6 EL + 4 EL) – 10 EL. l.

Backpulver (20 g) – 1 Packung.

Salz (Prise)

Beerensirup (Himbeere, zum Einweichen)

Cognac – 70 g

Früchte (zur Dekoration)

Wasser (2 Tassen + 4 EL)

Zucker (2 Tassen + 6 EL)

Methode zur Herstellung von Mürbeteigkuchen für die Fastenzeit:

Butter, Kakao, Salz, Zucker zum Wasser geben und gut vermischen.

Mehl und Backpulver hinzufügen, gut vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. Bei mäßiger Temperatur backen, bis es fertig ist.

Abkühlen lassen

Horizontal aufschneiden und in Himbeersirup mit Cognac einweichen, mit dem 2. Tortenboden bedecken.

Schokoladenfondant zubereiten: 4 EL verrühren. l. Kakao, 6 EL. l. Zucker, 4 EL. l. Wasser hinzufügen, gut vermischen und über den Kuchen gießen und aushärten lassen.

Wenn Sie feststellen, dass der Fondant etwas dick ist, scheuen Sie sich nicht, etwas Wasser hinzuzufügen. Der Fondant sollte flüssig sein und problemlos auf den Kuchen passen.

Mit Früchten dekorieren.


Zutaten für den Fasten-Honigkuchen:

Zucker – etwas weniger als 0,5 Tassen

Pflanzenöl – etwas weniger als 0,5 Tassen

3 EL. Löffel Honig

1 Glas warmes Wasser

2 Teelöffel Backpulver

1,5-2 Tassen Mehl

0,5 Tassen Rosinen

0,5–1 Tasse gehackte Walnüsse

1 Päckchen Vanillezucker

Eine Prise Salz

Methode zur Zubereitung von Fasten-Honigkuchen:

Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen, gehackte Nüsse dazugeben, alles mit einer Prise Mehl vermischen.

Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich Karamell bildet.

Anschließend langsam einfüllen warmes Wasser, köcheln lassen, bis sich das Karamell vollständig im Wasser aufgelöst hat.

Das Karamellwasser in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Pfanne mit zerlassener Butter einfetten. Öl einfetten, mit Mehl bestäuben, den Boden der Form zur Sicherheit mit Ölpapier abdecken.

In einer Schüssel Pflanzenöl, Honig, Vanillezucker und Salz vermischen, warmes Karamellwasser einfüllen, umrühren, ein Glas gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben, umrühren, noch mehr Mehl dazugeben, der Teig sollte glatt sein dicke saure Sahne Je nach Konsistenz eine Mischung aus Rosinen und Nüssen hinzufügen.

Umrühren, den Teig in die Form geben, die Oberseite glatt streichen.

Backen Sie den Honigkuchen 40–45 Minuten lang, bis er fertig ist.

Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten für den Fastenkuchen:

1 Glas stark aufgebrühter Tee

Glas Honig

Glas Zucker

Ein halbes Glas Pflanzenöl

Soda auf einer Messerspitze

Esslöffel Essig

Methode zur Zubereitung von Fastenkuchen:

In stark aufgebrühtem Tee Honig und Zucker verdünnen, Pflanzenöl, gelöschte Limonade und Rosinen hinzufügen. Wenn die Mischung gut vermischt ist, vorsichtig das Mehl hinzufügen und den Teig schlagen, bis er cremig wird.

Den Teig in 3 Teile teilen, zu einem Teil Kakaopulver hinzufügen. Die Kuchen ausrollen.

Bei 50°C backen.

Legen Sie den Kuchenboden auf die Form, bestreichen Sie ihn mit Marmelade oder Konfitüre, legen Sie den Kuchenboden mit Kakao darauf, bestreichen Sie ihn erneut mit Marmelade oder Konfitüre und legen Sie den dritten Kuchenboden auf.

Den Kuchen oben mit Marmelade bestreichen und mit Nüssen, Dosenfrüchten oder frischem Obst dekorieren.


Zutaten für den Fasten-Biskuitkuchen:

Für den Test:

225g Mehl

4 TL Backpulver

175g Zucker

6 EL. geruchloses Pflanzenöl

250 ml. Wasser (oder Mineralwasser)

Für Sahne:

2 Gläser Saft

2 EL. Grieß

Zucker optional

Für die Füllung:

Irgendeine Frucht

Methode zur Zubereitung von Fasten-Biskuitkuchen:

Zwei Formen mit Pflanzenöl einfetten. Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker hinzufügen.

Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Gut mischen. Der Teig sollte dünn sein (etwas dicker als Sauerrahm). Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Den Teig in 2 Teile teilen, zwei Kuchen bei 180* etwa 25-30 Minuten backen. Cool.

Sahne: 2 Tassen Saft in einen Topf geben. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Grieß. Das Feuer anzünden, unter Rühren zum Kochen bringen und erneut unter ständigem Rühren 15–20 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und im kalten Zustand zu einer Mousse schlagen.

Einen Kuchenboden in Sirup einweichen. Legen Sie eine Schicht Mousse darauf und belegen Sie es mit Ihren Lieblingsfrüchten. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und erneut in Sirup einweichen.

Zutaten für Fastenkuchen mit Bananen, getrockneten Aprikosen und Orangen:

Für den Test:

Banane - halb

Zucker – 2/3 Tasse (weniger möglich)

Honig - 2 EL. l.

Starker Schwarztee - 1 Glas 250 ml.

Pflanzenöl - 2 EL. l.

Mehl – ​​2 Tassen ohne Folien (250 ml Tasse)

Salz – eine Prise

Soda - 1 TL. keine Folie

Für die Füllung:

Getrocknete Aprikosen - 300 gr.

Orange - 1 Stk.

Methode zur Zubereitung von Fastenkuchen mit Bananen, getrockneten Aprikosen und Orangen:

Schalten Sie den Ofen vorher ein, da der Teig fast sofort fertig ist. Bereiten Sie ein Glas sehr starken Tee zu.

Geben Sie Banane, Zucker, Honig, Pflanzenöl, warmen Tee und ein Glas Mehl in eine Küchenmaschine mit Aufsatz. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das zweite Glas Mehl mit Natron und Salz vermischen, in die Schüssel der Küchenmaschine geben und eine halbe Minute einschalten – sobald der Teig homogen ist, ist er fertig.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Form ab, in einer breiten Form verteilt sich der Teig in einer dünnen Schicht und backt schneller. Bereitschaft prüfen.

Während der Keks backt, bereiten Sie die Füllung vor. Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Von der Hälfte der Orange die Schale fein abreiben, die Orange schälen und in Scheiben teilen. Es ist praktisch, wie einen Apfel mit einem Messer zu schälen und die Schale bis zum Fruchtfleisch abzuschneiden; Danach müssen Sie die Scheiben von den Folien trennen, indem Sie mit einem Messer über die Folien/Trennwände fahren; das Fruchtfleisch löst sich leicht. Getrocknete Aprikosen mit Schale und Orange in einem Mixer pürieren. Fügen Sie keinen Zucker hinzu, da der Keks süß ist – aber das ist natürlich Geschmackssache.

Den Keks waagerecht in 2-3 Schichten schneiden und mit der Füllung bestreichen. Die Oberseite kann mit Nüssen verziert werden.


Zutaten für Fasten-Sojakuchen:

Schokolade

Soja Milch

Sojakäse-Tofu

Rastöl

Methode zur Zubereitung von Fasten-Sojakuchen:

3 Tassen Mehl + 2 Tassen Zucker + 1 TL Salz + 2 TL Soda + 0,5 Tasse Kakao + Vanille --- mischen, 2 Tassen Sojamilch + 3/4 Tasse geschmolzene Butter + 2 EL Essig hinzufügen, mischen, bei 180 Grad backen ungefähr eine Stunde.

1,5 Tassen Sojamilch + 2 EL Grieß + 5 EL Zucker + etwas Salz – dicken Brei kochen, leicht abkühlen lassen, 100 Gramm dunkle Schokolade hinzufügen, auflösen. Nehmen Sie 400 g Sojakäse Tofu, mit einem Mixer schlagen + abgekühlter Brei in Teilen + 1 EL Rum (durch Extrakt ersetzen), schlagen + 1 Tasse gemahlene frittierte Nüsse (gleiche Teile Erdnüsse und Walnüsse, wenn möglich mehr, in einem Fleischwolf).

Imprägnierung:

100 Gramm halbsüßer weißer Muskatwein + 2 Esslöffel Zucker – leicht einkochen.

Die Schicht in 2 Schichten schneiden, jede einweichen, 2/3 der Sahne in die Mitte, 1/3 obenauf, mit Krümeln, Nüssen bestreuen, Orangenschale. Cool.

Zutaten für den Obstkuchen zur Fastenzeit:

Für die Kuchen:

Gekochtes oder Mineralwasser - 250 ml

Mehl - 225 g

Zucker - 175 g

Backpulver - 4 TL.

Pflanzenöl - 6 EL.

Für Sahne:

Grieß - 2 EL.

Fruchtsaft (nach Ihrem Geschmack) – 2 Tassen

Zucker – optional und nach Geschmack

Sirup oder Saft aus Obstkonserven – 3/4 Tasse

Für die Füllung können Sie beliebige Früchte verwenden – Kiwi, Bananen, Erdbeeren, Pfirsiche usw.

Methode zur Zubereitung von Obstkuchen für die Fastenzeit:

Um den Teig zuzubereiten, sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver, füllen Sie diese Mischung dann mit Wasser und Butter und fügen Sie Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen, am besten so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Am Ende sollte ein Teig entstehen, der in seiner Konsistenz Sauerrahm ähnelt, aber etwas dicker ist.

Aus fertiger Teig Sie sollten 2 Kuchenschichten haben, die jeweils in eine gefettete Auflaufform gegossen werden. Die Kuchen werden eine halbe Stunde lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne vor. Dazu Saft und Grieß in einem kleinen Topf vermischen. Sie können Zucker hinzufügen oder nicht – es liegt an Ihnen. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen und kochen Sie die Sahne dann bei reduzierter Hitze weitere 20 Minuten lang. Stellen Sie anschließend die Pfanne mit der Sahne in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit die Sahne schnell abkühlt, und verquirlen Sie sie .

Nachdem die Kuchen und die Sahne fertig sind, müssen Sie den Kuchen zu einem Ganzen zusammenfügen. Aber zuerst beide Kuchenschichten in Sirup einweichen. Dann den unteren Kuchen mit Sahne bestreichen, dünn geschnittene Fruchtscheiben darauf legen, den zweiten Kuchen darauf legen und alle Schritte wiederholen. Die Tortenränder mit Sahne einfetten und mit Früchten dekorieren.

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