Wie man eine Biskuitrolle richtig macht. Eine einfache und leckere Biskuitrolle – lässt sich sehr leicht ausrollen und reißt nicht

Backen ist ein sehr langer und mühsamer Prozess. Unsere Gesellschaft glaubt nicht ohne Grund, dass kulinarische Meisterwerke unter wahren Schmerzen entstehen. Sie erfordern volle Hingabe und einen enormen Zeitaufwand. Versuchen Sie also nicht, die Befürworter dieser Hypothese davon abzubringen, wenn sie das Glück haben, das von Ihnen zubereitete Gericht zu probieren. Besonders gefragt sind süße Backwaren zum Tee. Tolle Option In 5 Minuten wird daraus ein schnelles Keksbrötchen. Die Zubereitung ist ganz einfach, verschiedene Füllungen und Imprägnierungen verleihen dem Dessert einen neuen Geschmack. Und lassen Sie die Zeit, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Süße aufgewendet haben, für immer Ihr kleines Geheimnis bleiben.

Die Basis aller Biskuitrollen-Varianten ist der Kuchen, der noch warm mit einer dem Anlass entsprechenden Füllung eingefettet und in eine Röhre gerollt werden muss.

Das einfachste und schnellste klassische Rezept für eine Keksrolle erfordert die folgenden Zutaten:

• 200 Gramm Kristallzucker;
• 3-4 Hühnereier;
• 0,5 Teelöffel Soda (löschen);
• Salz auf einer Messerspitze;
• Füllung (Sahne, Marmelade, Konfitüre usw.).

Schritte zur Vorbereitung der Kruste:

1. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, indem Sie den Temperaturregler auf volle Leistung drehen.
2. Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit geöltem Pergament oder Folie auslegen.
3. Die Eier von der Schale trennen, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. In diesem Fall sollte sich das Volumen der Masse mindestens verdoppeln;
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Dadurch erhält der Teig zusätzliche Leichtigkeit und Luftigkeit. Gelöscht hinzufügen Zitronensaft oder Essiglimonade. Aufsehen;
5. Den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der Backform verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 5 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen;
6. Den heißen Kuchen vorsichtig vom Backblech nehmen, die Folie (Papier) entfernen, schnell mit der Füllung einfetten und zu einer Röhre rollen. Es dauert noch ein paar Minuten, bis der Biskuitkuchen mit der Füllung aufgeweicht ist und Sie ihn servieren können.

Es ist sehr wichtig, dass Sie vor der Zubereitung einer Biskuitrolle die Reihenfolge aller Aktionen durchdenken. Bereiten Sie Essen, Ofen und Füllung im Voraus vor. Wenn Sie zu lange warten und der Kuchen abkühlt, können Sie ihn nicht aufrollen.

Creme für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch

Füllungen für Süßwaren Die Verwendung von Kondensmilch ist immer das Beste: beliebt, lecker, kalorienreich. Wenn Sie etwas einfach mit Kondensmilch einfetten, wird es schon köstlich. Daher ist Sahne für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch immer eine Win-Win-Option.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Dose Kondensmilch (ohne Kräuterzusätze);
• 1 Stück Butter 80 % Fett (aus Sahne);
• 1 Teelöffel aromatischer Duft (Likör, Melisse).

Zubereitung der Creme:

1. Um die Creme weniger flüssig und ihre Farbe gesättigter zu machen, kann eine Dose Kondensmilch vorgekocht werden. Entfernen Sie das Papieretikett von der Dose. Legen Sie eine Plastiktüte darauf und geben Sie es in einen Topf kaltes Wasser. 3 Stunden kochen lassen, sodass das Wasser die ganze Zeit über bedeckt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
2. Ein Stück Butter mit einem Messer zerhacken. Es sollte weich werden, aber nicht schmelzen;
3. Kondensmilch zur Butter geben und mit einem Mixer glatt und dick schlagen. Duft hinzufügen (optional), eine Minute schlagen und fertig ist die Creme.

Eine gute Creme kommt immer von natürliche Produkte. Der einzige Nachteil ist, dass es schmilzt. Mit Sahne gefüllte Brötchen werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für Sahne mit Marmelade

Der Haupttrick süßes Gebäck Bei Sahne und Marmelade wird der Kuchen zunächst mit Marmelade oder Konfitüre und anschließend mit einer Schicht Sahne bestrichen. Wenn Sie kein Feinschmecker sind und lieber einfache Gerichte Anschließend bestreichen Sie den Biskuitteig einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade.

Für alle, die Sahne und Marmelade lieben, sich aber nicht mit jeder Füllung einzeln beschäftigen möchten, ist das folgende Rezept ideal:

• ½ Stück Butter;
• 200 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade;
• 15 Gramm Wodka.

Vorbereitung:

1. Die Hälfte der Marmelade separat aufschlagen und leicht einweichen Butter;
2. Die geschlagenen Zutaten vermischen und mit einem Mixer verrühren. Den Rest der Marmelade und den Alkohol hinzufügen und verrühren. Die Creme ist fertig.

Für die Marmeladenfüllung gibt es noch eine weitere Variante, die für einen Kindertisch geeignet ist:

• 1 Packung oder Paket weicher Hüttenkäse(180-200 Gramm);
• ½ Tasse Marmelade.

Vorbereitung:

Hüttenkäse und Marmelade glatt rühren und den Keks damit bestreichen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kochen mit Bananen

Es wäre sehr originell, den Gästen ein Brötchen anzubieten frisches Obst oder Beeren. Klassiker des Genres sind Kekse und Bananen, die keiner besonderen Zubereitung bedürfen. Einfach schälen und schneiden.

Für die Bananenrolle benötigen Sie:

• 100 Gramm Weizenmehl Prämie;
• 3-4 Hühnereier;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• 1 Tasse Sauerrahm (20 %);
• 1-2 Bananen;
• eine Prise Puderzucker.

Rezept Schritt für Schritt:

1. In zwei Behältern getrennt schlagen: Eigelb mit Zucker und Eiweiß;
2. Nach und nach Mehl zur Eigelbmasse geben und verkneten. Dann langsam den Proteinschaum einführen;
3. Legen Sie den Krustenboden auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie ihn für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
4. Rollen Sie den warmen Biskuitkuchen zusammen mit dem geölten Boden zu einer Rolle und lassen Sie ihn so stehen, während Sie die Creme zubereiten.
5. 2 Esslöffel Zucker mit Sauerrahm vermahlen. Die Banane schälen und nach Belieben schneiden;
6. Rollen Sie den Kuchen aus und entfernen Sie die Rückseite. Großzügig schmieren Sauerrahm. Bananenscheiben auf den Rand legen und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Mit Puderzucker bestreuen.

Schnelle Schokoladenrolle mit Sahne

Für eine schnelle Schokoladen-Biskuitrolle mit Sahne benötigen Sie:

• 300 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 1,5 Esslöffel Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Soda (gelöscht);
• 2 Gramm Vanillin;
• Salz auf einer Messerspitze;
• 180-200 Gramm Gemüsecreme;
• 3-5 Esslöffel Erdbeermarmelade.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Eier unter Rühren leicht mit Salz verquirlen, Kakao, Vanillin und Kondensmilch hinzufügen;
2. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Der Teig wird die Konsistenz von Sauerrahm haben. Auf einem Backblech auf Backpapier ausbreiten und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 180–190 Grad backen.
3. Die fertige Rolle aus der Form nehmen, in eine Röhre rollen und etwas abkühlen lassen;
4. Die Sahne mit einem Mixer weiß schlagen;
5. Rolle ausrollen und mit Marmelade und Schlagsahne bestreichen. Rollen Sie den eingeweichten Biskuitkuchen aus und stellen Sie ihn zum Einweichen für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept mit Mohn

Um eine süße, schnelle Biskuitrolle mit Mohnfüllung zu backen, benötigen Sie:

• 250 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• 50-60 Gramm Kartoffelstärke;
• 2 Gramm Vanillin;
• Salz auf einer Messerspitze;
• 200 Milliliter Milch;
• 200 Gramm Mohn;
• 20 Gramm Honig.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

1. Mohn in ein Glas Milch geben, 50 Gramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde quellen lassen;
2. Eier mit Salz, restlichem Zucker und Vanille verquirlen. Stärke und Mehl unter Rühren zur Keksmischung geben;
3. Folie auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen Teig. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 10 Minuten backen;
4. Mohn auspressen, mit Honig vermischen;
5. Den noch heißen Kuchen mit der Mohnfüllung bestreichen, aufrollen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Das Mohnbrötchen abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit.

Nachdem Sie sich nun davon überzeugt haben, dass jeder in 5 Minuten eine Biskuitrolle zubereiten kann, nehmen Sie sich etwas Zeit für dieses köstliche Dessert. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste bei Ihnen zu Hause mit süßem Gebäck ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Was auch immer Sie sagen, Kekse werden immer der König der Süßigkeiten und der König der Desserts bleiben! Aufgrund Keksteig Sie können viele Leckereien zubereiten und alle haben eine zarte Basis, eine köstliche Füllung und ein unglaublich appetitliches Aussehen.
Biskuitrolle mit Marmelade und Schlagsahne – genau das Richtige für einen Feiertag oder eine Feier. Stimmen Sie zu, jeder hat genug von Kuchen und Torten, also möchte ich etwas Neues, sowohl im Geschmack als auch in der Form. Das Gute an diesem Dessert ist, dass es geschnitten werden kann kleine Scheiben, die wunderschön auf einer Servierplatte platziert sind. So machen Sie den Gästen eine Freude, die immer ein kleineres Stück Kuchen verlangen.
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Zubereitung einer solchen Rolle ziemlich schwierig ist. Dem ist aber nicht so, eine schöne und leckere Biskuitrolle lässt sich bei strikter Einhaltung problemlos zu Hause zubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Zarter saftiger Biskuitteig, süße Beerenmarmelade und luftige Schlagsahne entstehen Kochmeisterwerk, das sowohl kleine Kinder als auch erwachsene Dessertkenner ansprechen wird.

Kochzeit – 1 Stunde. Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

für Keksteig:

• 5 Eier;
• 1 EL. Sahara;
• 1 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 1 EL. Essig zum Löschen der Limonade.

Für die Füllung:

• 500 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33 %;
• 200 g Marmelade oder Konfitüre;
• 50 g Puderzucker.

1. Geben Sie den Zucker in einen kleinen Behälter und schlagen Sie die Eier hinein.

2. Den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen.

3. Gesiebtes Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Soda und Essig können durch 2 TL ersetzt werden. Backpulver für Teig.

4. Den Teig glatt rühren. Der Keksteig für das Brötchen sollte viele Blasen haben und von der Konsistenz her an flüssigen Sauerrahm erinnern.

5. Bereiten Sie das Formular vor. Dies kann ein mit Pergament ausgelegtes Backblech oder eine Unterlage zum Backen dünner Kuchen sein. Ich verwende Silikonmatte, Kuchen damit zu backen ist ein Vergnügen. Den Teig in die gewählte Form füllen.

6. Der Teig lässt sich von selbst verteilen, Sie müssen ihn nur mit einem Löffel etwas glatt streichen.

7. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und je nach Dicke des Kuchens etwa 15 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, indem wir damit den Teig durchstechen. Wenn kein Zahnstocher da ist Teig— Der Biskuitkuchen für das Brötchen ist fertig. Wir nehmen es heraus und kühlen es auf Raumtemperatur ab. Der Teig setzt sich ab, bleibt aber zart und luftig.

8. Fahren wir mit der Zubereitung der Füllung fort. Gießen Sie die Sahne in eine kalte, trockene Schüssel. Damit sich die Sahne gut schlagen lässt, muss sie außerdem kalt sein. Außerdem können Sie die Schachtel vor dem Eingießen der Sahne zerdrücken und schütteln, da sich das gesamte Fett an den Wänden und am Boden ansammelt. Puderzucker hinzufügen.

9. Alles verquirlen, bis aus der Sahne eine weiche und luftige Creme entsteht. Die Rührgeschwindigkeit sollte maximal sein. Seien Sie vorsichtig, da die Sahne beim Schlagen in verschiedene Richtungen spritzt. Wählen Sie daher eine tiefe Schüssel. Der Einfachheit halber stelle ich die Schüssel in die Spüle.

10. Trennen Sie den abgekühlten Kuchen vorsichtig von der Matte. Das geht ganz einfach. Lassen Sie es auf der Matte oder übertragen Sie es auf eine andere ebene Fläche.

11. Lasst uns Marmelade zubereiten. Mit einem Löffel eine Schicht Marmelade gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da das Brötchen sonst süßlich wird.

12. Schlagsahne in einer sauberen, gleichmäßigen Schicht auf die Marmelade geben.

13. Jetzt müssen wir einwickeln Keksteig in eine Rolle gefüllt. Wir beginnen ganz vorsichtig am Rand, damit der Kuchen nicht zerbricht.

14. Die Biskuitrolle mit Marmelade zum Servieren auf einen großen flachen Teller geben. Außerdem fetten wir die Oberseite und die Ränder der fertigen Rolle mit Sahne ein.

15. Sie können die Rolle mit bunten Streuseln, geriebener Schokolade oder durch ein Sieb gegossenem Kakaopulver dekorieren.

16. Damit der Keksteig angenehm saftig wird und förmlich auf der Zunge zergeht, gibt es ein kleines Geheimnis. Die fertige Rolle können Sie für ca. 1-2 Stunden in den Gefrierschrank legen. Dann stellen wir die Rolle in den Kühlschrank und lassen sie noch mindestens 2 Stunden ruhen. Während dieser Zeit wird es gut durchnässt und die Creme wird etwas fester und dichter.

Fertig ist die Biskuitrolle mit Schlagsahne und Marmelade! Nehmen Sie eine Probe und genießen Sie den delikaten, subtilen und unvergesslichen Geschmack!

Wenn wir sagen, dass Biskuitrolle nicht der einzige Leckerbissen auf dem süßen Tisch sein wird, dann können Sie noch mehrere Gerichte hinzufügen. Dies können in kleinen Formen zubereitete Muffins, Kekse, Brötchen oder Kuchen sein. Es ist wichtig, dass die servierten Dessertsorten sowohl geschmacklich als auch optisch gut miteinander harmonieren. Daher können Sie jederzeit etwas Sahne oder Kakaopulver übrig lassen, um das zweite Dessertgericht auf ähnliche Weise zu dekorieren.

Im Ofen wird in ca. 15-20 Minuten ein dünner Kuchenboden für eine Biskuitrolle gebacken. Daher dauert die Zubereitung einer süßen Köstlichkeit aus Keksteig nicht länger als eine Stunde. Heferollen Die Zubereitung dauert allerdings deutlich länger Hefeteig gilt als weniger launisch als Keks. Das heißt, es ist fast immer recht fluffig und lecker, selbst für Hausfrauen, die gerade erst anfangen zu lernen, wie man hausgemachtes Gebäck kocht.

Schnell Biskuitkuchen. Schau das Video!

Keksteig zum Ausrollen

Zutaten:

Eier (3 Stück)
Mehl (1 Tasse)
Kristallzucker (1 Tasse)
Vanillin-Päckchen

So bereiten Sie Keksteig für Brötchen zu:

Die Eier müssen gründlich geschlagen und mit Zucker vermischt werden; hierfür ist es besser, einen Mixer oder Mixer zu verwenden.

Mindestens fünf Minuten schlagen. Wenn die luftig-cremige Masse aus Eiern und Zucker fertig ist, durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Wenn Sie das Mehl nicht sieben, wird der Teig nicht luftig.

Die geschlagenen Eier werden mit Mehl vermischt, bis eine glatte Masse entsteht. Fertiger Teig In einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen. Es kann mit einem Löffel geebnet werden, um die Oberfläche des gebackenen Kuchens glatter zu machen.

Der Backofen muss auf 200 °C vorgeheizt werden, dann ein Backblech hineinlegen und die Temperatur auf 180 °C reduzieren. 15-20 Minuten backen.

Hefeteig für Brötchen

Fans von fluffigen Hefebackwaren werden an diesem Rezept sicher ihre Freude haben. Rollen aus Hefeteig Passt gut zu einer Apfel-Mohn-Füllung.

Zutaten:

Mehl (4 gehäufte Esslöffel)
frische Hefe(25 g)
Milch (1 Glas)
Butter oder Margarine (50 g)
Tasche Vanillezucker
Ei
Zucker (4 EL)
Salz (halber Teelöffel)
Wasser (50-70 ml)

So bereiten Sie Hefeteig für Brötchen zu:

Das Mehl muss gründlich durch ein Sieb gesiebt werden, dann Salz, Zucker, Hefe, Ei, warme Milch und warmes Wasser hinzufügen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Wasser und Milch nicht heiß sein sollten, da der Teig sonst nicht luftig wird, da das dem Teig hinzugefügte Eiweiß gerinnt.

Die Butter wird in warmer Milch geschmolzen und ebenfalls mit dem Teig in die Schüssel gegeben. Der resultierende Teig muss gerührt, mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abgedeckt und etwa 60–80 Minuten ruhen gelassen werden.

Wenn der Teig oben aufgeht, ist er fertig. Den Teig ausrollen, die Füllung darauf geben (zum Beispiel Äpfel mit Zimt) und zu einer Rolle rollen.

Anschließend wird die Rolle auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt. Die Backzeit beträgt ca. 30–40 Minuten, die Ofentemperatur 180–200 °C.

Eine Biskuitrolle ist eine wunderbare Ergänzung zum Tee und ein guter Grund, sich ein leichtes und leckeres Dessert zu gönnen. Zart weicher Teig in der Rolle passt wunderbar dazu saftige Füllung, und es wird nicht schwierig sein, einen solchen „Traum für Naschkatzen“ zuzubereiten. Möchten Sie es versuchen? Dann lesen Sie weiter!

Wenn beim Teig für das Brötchen (es ist ein Biskuitkuchen in Afrika) alles ganz klar ist, dann kann die Füllung sehr vielfältig sein und nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt sein. Die Füllung kann Sahne auf Basis von Sahne, Kondensmilch, Hüttenkäse, Schokolade oder Karamell, Früchten oder Beeren sowie Marmelade, Marmelade, Marmelade, Nüsse, Mohn, Rosinen und vieles mehr sein. Eine so große Auswahl an Füllungen ermöglicht es, jedes Mal eine neue Version des Brötchens zuzubereiten und nur die Füllung zu ändern. Damit die Biskuitrolle saftig und leicht feucht wird, kann man sie in Sirup einweichen. Außerdem verleiht es dem Dessert zusätzliche Süße. Um der Oberfläche einen würzigeren Geschmack und ein würzigeres Aroma zu verleihen fertiger Teig Sie können leicht mit Rum oder Cognac bestreuen.

Es ist sehr einfach und schnell aus einfachen Zutaten zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau, die gerade die Kunst der Herstellung von süßem Gebäck beherrscht, damit zurechtkommt. Der Teig wird gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und etwa 15 Minuten lang gebacken (denken Sie daran, dass er fertig ist). fluffiger Biskuitkuchen Während des Backens muss die Ofentür nicht geöffnet werden), heiß mit Backpapier oder einem Handtuch aufrollen, leicht abkühlen lassen, dann noch warm ausrollen, füllen, erneut aufrollen und dekorieren – voilà, zart und Leckeres Dessert mit minimalem Aufwand und Kosten fertig!

Das Dekorieren der Rolle ist ein separates Thema. Eine schön dekorierte Biskuitrolle kann ein Highlight sein festliches Fest und den traditionellen Kuchen erfolgreich ersetzen. Hier werden Beeren, Früchte, Schokolade verwendet, Puderzucker, Kakaopulver, Schlagsahne, Kokosnussflocken und verschiedene Glasuroptionen. Ist es nicht an der Zeit, den Wasserkocher aufzusetzen?

Biskuitrolle mit Quarkcreme und Dosenpfirsiche

Zutaten:
Für den Keks:
120 g Mehl,
120 g Zucker,
4 Eier.
Für Sahne:
300 g Hüttenkäse,
150 ml Sahne (33 %),
150 g Dosenpfirsiche,
Vanille nach Geschmack.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Marmelade,
20-30 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt. Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Den entstandenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und glatt streichen. 12 bis 15 Minuten backen. Die fertige Teigschicht auf ein Handtuch stürzen, das Papier entfernen und den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen. Während die Rolle abkühlt, bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und mit dem mit einem Mixer geschlagenen Hüttenkäse vermischen. Nach Geschmack Vanille hinzufügen und fein hacken Pfirsiche aus der Dose, mischen.
Den Teig ausrollen, mit Marmelade bestreichen und mit Quarkcreme bestreichen. Wickeln Sie die Rolle mit einem Handtuch ein. Die Rolle mit geschmolzener Schokolade dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:
1 Tasse Mehl,
1 Tasse Zucker,
4 Eier,
200 g gekochte Kondensmilch,
70 g Butter,
2 Bananen
Sirup zur Imprägnierung.

Vorbereitung:
Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Nach und nach Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Trennen Sie den fertigen Teig vom Pergament und rollen Sie ihn zusammen mit dem Pergament vorsichtig aus, solange der Teig noch heiß ist.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie gekochte Kondensmilch mit weicher Butter. Bananen in Scheiben schneiden. Den abgekühlten Kuchen auspacken und in Sirup einweichen. Mit Sahne einfetten, Bananen auslegen und aufrollen. Die Rolle für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Schokoladenrolle mit Buttercreme

Zutaten:
Keks:
5 Eier
5 Esslöffel Zucker,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Kakao,
2 Esslöffel Milch,
1 Esslöffel Maisstärke,
1 Teelöffel Backpulver,
1 g Vanillin,
2 Prisen Salz.
Creme:
200 ml 33 % Sahne,
2 Esslöffel Zucker,
30 g Schokolade.
Zusätzlich:
4 Esslöffel Sirup oder Likör.

Vorbereitung:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mit einem Schneebesen verrühren. Hinzufügen Pflanzenfett und umrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Kakao hinzufügen und glatt rühren. Sollte der Teig sehr dicht sein, kann er mit Milch verdünnt werden.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und einer Prise Salz zu einem schaumigen Schaum auf, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter. Geben Sie das Eiweiß zum Teig und achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig nicht seine Flauschigkeit verliert. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad etwa 12–15 Minuten backen. Fertiger Kuchen Auf den Tisch legen, mit einem Spachtel vom Papier lösen, zusammen mit dem Papier aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne mit Zucker schlagen und mit gehackter Schokolade vermischen. Den Teig ausrollen und in Sirup oder Likör einweichen. Mit Sahne bestreichen und aufrollen. Nach Belieben dekorieren, die Rolle leicht einweichen lassen und servieren.

Keksrolle nach GOST

Zutaten:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
5-6 Esslöffel Marmelade,
100 g Butter,
1/2 Dose gekochte Kondensmilch,
eine Prise Salz,
Beeren und dunkle Schokolade Zur Dekoration.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eier mit einer Prise Salz in einem Mixer verquirlen. Nach und nach Zucker hinzufügen und mindestens 5 Minuten lang schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Als Ergebnis sollte eine lockere, lockere Masse entstehen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte fettarmer Sauerrahm oder Sahne ähneln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig verteilen. 10 bis 15 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kruste nicht zu stark gebacken wird, sonst wird sie trocken und spröde. Während der Keks noch heiß ist, müssen Sie ihn zusammen mit dem Papier aufrollen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, wickeln Sie ihn aus und nehmen Sie ihn heraus. Pergamentpapier und mit Marmelade bestreichen. Dann fetten Sie den Kuchen mit Sahne ein, die durch Aufschlagen von weicher Butter und Kondensmilch zubereitet wird. Lassen Sie etwas Sahne übrig, um die Rolle zu dekorieren. Rollen Sie den Keks zu einer Rolle und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschließend die Rolle mit der restlichen Sahne, geschmolzener Schokolade und Beeren dekorieren. Schneiden Sie die Ränder der Rolle ab, damit die Backwaren ein ästhetisches Aussehen erhalten, und stellen Sie die Rolle für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Schokoladenrolle mit Kirschen und Buttercreme

Zutaten:
Keks:
150 g Mehl,
100 g Zucker,
3 Eier,
1 Esslöffel Honig,
2 Esslöffel Kakaopulver,
1/2 Teelöffel Soda.
Vanillepudding:
100 g Butter,
100 g Zucker,
100 ml Wasser,
1 Esslöffel Mehl.
Füllung:
1 Tasse entkernte Kirschen.
Imprägnierung:
5 Esslöffel Kirschsaft.
Dekoration:
50 g dunkle Schokolade,
5 Esslöffel Milch,
Kirschen.

Vorbereitung:
Eier, Zucker und Honig mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie Kakaopulver und gesiebtes Mehl mit Soda hinzu. Mit einem Löffel vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne zu, indem Sie Zucker und 50 ml Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl in das restliche Wasser einrühren, zur Zuckermischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann weiche Butter hinzufügen und glatt rühren.
Den fertigen Kuchen in Kirschsaft einweichen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Creme auftragen und Kirschen vollflächig verteilen. Wickeln Sie die Rolle ein und ziehen Sie dabei vorsichtig die Kruste vom Pergamentpapier ab. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Milch hinzufügen, umrühren und die Mischung über die Rolle gießen. Die Rolle mit Kirschen dekorieren.

Biskuitrolle mit Nüssen und Vanillesoße

Zutaten:
Keks:
90 g Mehl,
90 g Zucker,
3 Eier,
20 g Kartoffelstärke.
Creme:
200 g Butter,
100 ml Milch oder mittelfette Sahne,
150 g) Zucker,
1 Ei
1/2 Teelöffel Vanillezucker.
Imprägnierung:
1 Esslöffel Kondensmilch,
1/3 Tasse kochendes Wasser.
Sträusel:
100 g Nüsse.

Vorbereitung:
Um die Sahne zuzubereiten, verrühren Sie Milch, die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, dann leicht abkühlen lassen. Das Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen und nach und nach zur Milchmischung hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf Wasserbad und die Sahne unter ständigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Die Pfanne aus dem Wasserbad nehmen und weitere 2-3 Minuten schlagen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen und die Milchmischung dazugeben. Schlagen Sie alles glatt und stellen Sie die Sahne in den Kühlschrank.
Für den Biskuitkuchen Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Stärke hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Keks fertig ist, sollten Sie ihn sofort in Papier einrollen, in ein Handtuch wickeln und etwas abkühlen lassen. Danach wird der Biskuitkuchen ausgepackt, das Papier entfernt, auf ein sauberes Blatt Backpapier gelegt, in in kochendem Wasser verdünnter Kondensmilch eingeweicht und mit 2/3 der Sahne eingefettet. Rollen Sie den Kuchen zu einer Rolle und bestreichen Sie die Oberfläche mit der restlichen Creme. Legen Sie die gehackten Nüsse auf Backpapier und rollen Sie die Rolle darüber, sodass die Nüsse an der Oberfläche haften bleiben. Decken Sie die Rolle sorgfältig ab und stellen Sie sie vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Jede Hausfrau sollte unbedingt das Backen von Biskuitrollen ausprobieren, denn diese einfach zuzubereitende Köstlichkeit versammelt die ganze Familie an einem Tisch und beschert unvergessliche Momente voller Freude und Genuss! Guten Appetit!

Eine schmackhafte und begehrenswerte Delikatesse ist ein Keksbrötchen, das angeschnitten appetitlich aussieht. Es lässt sich gut servieren festlicher Tisch oder ist drin alltägliche Tage mit Tee oder Kaffee. Es gibt verschiedene Füllungen für Biskuitkuchen – von komplexen Vanillepuddings mit Früchten bis hin zu einfache Marmelade oder Kondensmilch. Es lohnt sich, die Geheimnisse der Zubereitung eines schmackhaften Desserts kennenzulernen.

Wie man eine Biskuitrolle macht

Viele Menschen lieben Keksteigbrötchen wegen ihres spektakulären Geschmacks, ihrer saftigen Textur und ihres reichen Aromas. weiche Füllung. Jeder Koch kommt zurecht, wenn er die Geheimnisse und Besonderheiten der Herstellung berücksichtigt. Die Zubereitung einer Biskuitrolle beginnt mit der Auswahl der Zutaten, die Sie benötigen Weizenmehl Prämie, viel Zucker, Ei-Melange.

Kochtechnik

Der richtige Biskuitkuchen zum Brötchen hat eine weiche, elastische Krume mit einer fluffigen, feinporösen Struktur. Die Technologie für seine Herstellung besteht im kräftigen Schlagen von Eiermelange Kristallzucker oder Pulver und dann Mehl und Stärke zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Richtig zubereiteter Keksteig für Brötchen nimmt beim Kneten um 250-300 % an Volumen zu.

Das Mischen des Teigs sollte nicht länger als 15 Sekunden dauern, da sonst der Kleber des Mehls aufquillt und die Masse porös und dicht wird. Die flüssige Masse wird in mit Backfett gefettete oder mit Pergament ausgelegte Formen gegossen. Sie dürfen die Formen nicht mehr als zu ¾ füllen, da der Keks sonst aufgeht und aufquillt. Das Backblech sollte sofort in den Ofen geschoben werden.

Gebacken Biskuitkuchen bei 205 Grad etwa eine Stunde lang. Stellen Sie die Formen vorsichtig in den Ofen – mechanische Einwirkungen oder Kippen führen zu Sedimenten. Die Backbereitschaft wird durch die Oberfläche bestimmt – drücken Sie mit dem Finger darauf und prüfen Sie, ob noch Vertiefungen vorhanden sind (im fertigen Keks sollten keine vorhanden sein). Der Kuchen hat eine goldgelbe Farbe.

Creme

Die Füllung für eine Keksrolle kann völlig unterschiedlich sein. Es muss auf ein abgekühltes Halbzeug aufgetragen werden, das zuvor gewalzt wurde, damit es nicht bricht. Rezepte für leckere Keksbrötchen erfordern folgende Füllungen:

• Quarkcreme - Hüttenkäse, Sahne, Zucker, Vanillin;
• Vanillepudding – mit kochendem Wasser, Eigelb, Mehl, Zucker, Butter;
• Butter – Butter, Puderzucker, Eigelb, Cognac oder Rum;
• Protein – mit Proteinschaum, Zitronensaft, Kristallzucker;
• Sauerrahm – hergestellt aus Sauerrahm, Zucker, Vanillin;
• Schokolade – mit Milch, Eigelb, Kondensmilch, Butter, Kakao;
• Butter – Butter, Kondensmilch.

Rezept für Keksrollen

Jeder Koch braucht zu Hause ein Rezept für eine Biskuitrolle, mit dem er Familie und Freunden eine Freude macht aromatisches Gericht. Für unerfahrene Hausfrauen ist ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos geeignet. Es lohnt sich, damit anzufangen einfache Ideen– einen Biskuitkuchen backen Zitronenkuchen auf Kefir mit Marmelade oder mit gekochter Kondensmilch, wodurch die Optionen nach und nach zu zarten Füllungen auf Basis von Vanillepudding oder Buttercremes verkompliziert werden.

Schnelle Biskuitrolle in 5 Minuten

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 279 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.

Eine einfache und schnelle Biskuitrolle lässt sich nicht in fünf Minuten zubereiten, diese Zeit wird jedoch für das Kneten des Teigs aufgewendet, der nur noch gebacken und in der Füllung eingeweicht werden muss. Dieses Rezept Dabei werden Himbeersirup und Schlagsahne verwendet, die der Delikatesse eine neue Note verleihen erstaunlicher Geschmack. Auf Wunsch wird die cremige Rolle mit geschmolzener Schokolade dekoriert.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Kondensmilch - Dose;
• Kakaopulver – 25 g;
• Mehl – ​​125 g;
• Backpulver – 10 g;
• Vanillin - Beutel;
• Salz - eine Prise;
• Sahne – 200 ml;
• Himbeersirup – 50 ml;
• dunkle Schokolade – 40 g.

Kochmethode:

1. Eier mit einer Prise Salz verquirlen, Kondensmilch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Kakao und Mehl sieben, Backpulver und Vanillin hinzufügen.
2. Schnell auf ein Backblech gießen und 12 Minuten bei 180 Grad backen. Herausnehmen, ausrollen, 20 Minuten abkühlen lassen.
3. Sahne schaumig schlagen, den ausgerollten Kuchen mit Sirup und Sahne bestreichen.
4. Eine halbe Stunde im Kühlschrank einweichen lassen, mit Sahne und geschmolzener Schokolade bestreichen.

Mit Marmelade

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 305 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mit dem folgenden Rezept lernen Sie, wie man eine Biskuitrolle mit Marmelade rollt. Um das Kochen zu erleichtern, können Sie es bereits verwenden fertige Marmelade, für den Winter gekocht, aber es ist besser, es separat zuzubereiten. Für die Füllung eignen sich alle Früchte und Beeren – Orangen, Mandarinen, Himbeeren. Liebhaber von Süßigkeiten werden an dem resultierenden Gericht nicht vorbeikommen – es sieht im geschnittenen Zustand beeindruckend aus und duftet duftend.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​160 g;
• Backpulver – 10 g;
• Kondensmilch - ein Glas;
• Orangen – 1 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Die Orange mit Wasser übergießen, 5 Minuten kochen lassen, das Wasser wechseln, weitere 20 Minuten kochen lassen. In Viertel schneiden, Kerne entfernen und durch einen Fleischwolf mahlen. Zucker und Butter hinzufügen, mit einem Mixer schlagen, abkühlen lassen.
2. Eier und Kondensmilch verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen, nochmals verquirlen. Den Teig auf ein Backblech gießen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Mit Füllung bestreichen, einwickeln, mit Puderzucker bestreuen.

Mit Marmelade

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für jede Hausfrau ist es nützlich zu lernen, wie man eine Biskuitrolle mit Marmelade zubereitet. Aus Eiern und Kokosflocken hergestellt, wird es eine wunderbare Dekoration für Ihren Feiertagstisch sein. Ein appetitliches Fruchtbrötchen mit weicher Konsistenz und einer saftigen Füllung mit Äpfeln in Form von Marmelade sieht sehr attraktiv aus.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Zucker - Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Apfelmarmelade– 200 g;
• Kakao – 10 g;
• Kokosflocken – 20 g.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl in Teilen hinzufügen und den Teig kneten.
2. Das gekühlte Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
3. Auf ein Backblech gießen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Einpacken und abkühlen lassen.
4. Mit Marmelade einfetten, mit Spänen bestreuen, erneut rollen. Mit Kakao bestreuen.

Mit Kondensmilch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 392 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie aus einer Keksrolle mit Kondensmilch eine köstliche Delikatesse herstellen. Das Dessert besteht aus einer duftenden Kondensmilchfüllung mit Nüssen und einer Glasur aus dunkler Schokolade. Anstatt Walnüsse Es ist zulässig, andere zu nehmen – Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse oder Pinienkerne – und die klassische Kondensmilch durch gekochte Milch zu ersetzen, um den Geschmack zu verbessern.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker - Glas;
• Kondensmilch - ein Glas;
• Backpulver – 10 g;
• Butter – 100 g + 10 g für die Glasur;
• Mehl - 4 Tassen;
• gekochte Kondensmilch– 400 g;
• Walnuss– 200 g;
• dunkle Schokolade – 100 g;
• Milch – 30 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis eine schaumige weiße Masse entsteht.
2. Nach und nach Kondensmilch, Mehl mit Backpulver und zerlassene Butter hinzufügen. Auf ein Backblech gießen und den Kuchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Mit gekochter Kondensmilch einfetten, mit Nussbröseln bestreuen, aufrollen, abkühlen lassen.
4. Machen Sie eine Glasur aus geschmolzener Schokolade im Wasserbad, vermischt mit Milch und etwas Butter. Die Rolle bestreichen.

Mit Sahne

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 275 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einfach zuzubereiten sind Biskuitteigrollen mit einer Füllung, bei der Sahne mit Puderzucker geschlagen wird. Fast jeder wird diese Delikatesse mögen, da die Creme keine Allergien oder Schweregefühl im Magen oder in der Leber hervorruft. Es wird empfohlen, das Dessert mit einem Muster zu dekorieren frische Beeren.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Zucker – Glas + 20 g für Sahne;
• Wasser – 100 ml;
• Mehl - ein Glas;
• Backpulver – 10 g;
• Erdbeeren – 100 g;
• Kokosflocken – 100 g;
• Sahne 30 % Fett – 800 ml.

Kochmethode:

1. Eier, Zucker und heißes Wasser mit einem Mixer verrühren. Mehl und Backpulver sieben, den Teig einfüllen und bei 185 Grad 15 Minuten backen.
2. Sahne mit Zucker aufschlagen, heiße Rolle einfetten, aufrollen.
3. Mit Beeren und Kokosraspeln dekorieren.

Mit Quarkcreme

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 244 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein einfaches und schnelles Rezept, das Ihnen erklärt, wie man ein Keksbrötchen mit Hüttenkäse rollt. Sein Originalteig mit Sauerampfer vermischt, was ihm eine leichte Säure verleiht. Die Füllung ist eine Mischung aus Hüttenkäse mit Weichkäse und eventuellen Süßungsmitteln, die Oberfläche der entstandenen Delikatesse ist mit Physalisbeeren verziert. Der Leckerbissen wird auf dem Tisch spektakulär aussehen.

Zutaten:

• Sauerampfer – 50 g;
• Zucker – 150 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​85 g;
• Kartoffelstärke – 25 g;
• Vanillin – 10 g;
• Backpulver – 10 g;
• Wasser – 50 ml;
• Puderzucker – 100 g;
• Hüttenkäse – 50 g;
• Weichkäse– 140 g;
• Vanilleextrakt – 20 ml;
• Sauerrahm – 150 g.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Eigelb und Sauerampferpüree hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
2. Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillin hinzufügen. Den Kuchen 11 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Aufrollen, abkühlen lassen und mit gekühlter Sahne aus geschlagenem Hüttenkäse, Käse, Puderzucker, Sauerrahm und Vanilleextrakt bestreichen.

Mit Mohn

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 267 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie sich ein Rezept ansehen, das erklärt, wie man Biskuitkuchen mit Mohn macht, geben Sie gedünstete helle Rosinen und etwas Honig zum Mohn. Diese Füllung wird lecker, homogen, aber nicht zu süß sein und der weiche, luftige Teig wird auf der Zunge zergehen. Servieren Sie den Leckerbissen auf einem Feiertagstisch oder für eine einfache Teeparty.

Zutaten:

• Mehl - ein Glas;
• Zucker – Glas + 80 g zum Füllen;
• Eier – 5 Stk.;
• Mohn – 100 g;
• Grieß– 60 g;
• Rosinen – 40 g;
• Milch – 1,5 Tassen;
• Schokoladenglasur– 100 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen, den Teig verrühren. Auf ein Backblech gießen und 11 Minuten bei 180 Grad backen. Aufrollen und abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten: Die Hälfte der Milch aufkochen, zum Rest Zucker, Grieß, Rosinen, Mohn hinzufügen. Die restlichen Zutaten zur gekochten Milch geben und kochen, bis sie eingedickt sind.
3. Den Boden mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
4. Mit Schokoladenglasur beträufeln.

Mit Banane

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Kochanfänger werden das Rezept für die Bananen-Biskuitrolle lieben, die schnell zubereitet ist und appetitlich und saftig schmeckt. Um es effektiver zu machen Aussehen Die Oberfläche ist mit geriebener Schokolade bestreut. Wer sehr süße Desserts mag, serviert als zusätzliche Soße normale Kondensmilch.

• Eier – 4 Stk.;
• Mehl - ein Glas;
• Zucker - Glas;
• Limonade – 10 g;
• Salz – 5 g;
• Sahne - ein Glas;
• Puderzucker – 100 g;
• Bananen – 2 Stk.;
• Schokolade – 40 g.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Zucker, Mehl, Salz, Natron und Essig hinzufügen.
2. Den Teig kneten, den Kuchen 25 Minuten bei 180 Grad backen. Aufrollen und abkühlen lassen.
3. Für die Sahne Sahne mit Pulver aufschlagen, Bananenstücke dazugeben.
4. Die abgekühlte Kruste mit der Füllung bestreichen und einwickeln. Die Oberseite mit Sahne bedecken und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Mit Vanillesoße

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.

Das Rezept für die Zubereitung einer Keksteigrolle mit Vanillepudding kann nicht als einfach bezeichnet werden, da diese Füllung sehr launisch ist. Nicht jeder Koch weiß, wie man richtig peitscht Vanillesoße ohne Klumpen, daher müssen Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen. Wenn alles richtig gemacht wird, erhalten Sie eine Delikatesse mit Delikatesse leckere Füllung, das heiß oder gekühlt serviert werden kann.

Zutaten:

• Puderzucker – 200 g;
• Eiweiß – 200 g;
• Mehl – ​​110 g;
• Backpulver – 6 g;
• Zitronensäure – 5 g;
• Vanillin – 20 g;
• Zucker – 160 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Stärke – 4 g;
• Milch – 300 ml;
• Weichkäse – 140 g.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zitronensäure Bis ein weicher Schaum entsteht, die Hälfte der Vanille hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, Pulver hinzufügen. Schlagen, bis starker Schaum entsteht, Mehl und Backpulver hinzufügen.
2. Den Teig auf ein Backblech gießen und 15 Minuten bei 190 Grad backen. Aufrollen und abkühlen lassen.
3. Sahne zubereiten: Eier mit Stärke und der Hälfte des Zuckers vermahlen. Die zweite Hälfte mit Milch verrühren, aufkochen und mit Vanille würzen. Einen dünnen Strahl einfüllen Eimischung, bei Hitze eindicken (ohne zu kochen), abkühlen lassen. Eingeben Hüttenkäse.
4. Den Kuchen ausrollen, in Sahne einweichen und nach Belieben Obst hinzufügen. Aufrollen und eine Stunde quellen lassen.

Mit Buttercreme

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 670 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autorenküche.
• Schwierigkeit der Zubereitung: schwierig.

Eine weitere schwierige Möglichkeit, ein Dessert zuzubereiten, wäre eine Biskuitrolle mit Buttercreme, aber die daraus resultierende Köstlichkeit ist es wert. Dieses Dessert kann als Win-Win-Option für das Servieren auf einem festlichen Tisch bezeichnet werden, jedoch nur, wenn Sie sicher sind, dass keiner der Gäste eine Diät macht. Ölcreme Es wird sehr kalorienreich, fetthaltig, aber lecker sein.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Zucker – 360 g;
• Mehl - ein Glas;
• Butter -200 g;
• Wasser – 130 ml;
• Cognac – 10 ml.

Kochmethode:

1. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers verquirlen, Mehl hinzufügen, den Teig einfüllen und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Aufrollen und abkühlen lassen.
2. Für die Sahne den restlichen Zucker mit Wasser aufkochen, bis er sich aufgelöst hat, unter ständigem Rühren aufkochen. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und den entstandenen Sirup und Cognac portionsweise hinzufügen.