Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Milchprodukte sollten unbedingt in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein. Es wird zum Beispiel keine Probleme geben, was man aus Hüttenkäse kochen kann; es gibt erstaunlich viele Rezepte für Gerichte, die daraus zubereitet werden, sowohl einfache als auch komplexere. Alle sind gleichermaßen lecker und sehr gesund für den Körper von Erwachsenen und Kindern. Finden Sie heraus, welche Gerichte Sie aus Hüttenkäse zubereiten können.

Hüttenkäsegerichte

Die Liste dessen, was man kochen kann, ist einfach riesig; auf kulinarischen Websites gibt es viele gute Rezepte. Aus Hüttenkäse können Sie jeden Tag ein neues Gericht zubereiten, das sich im Geschmack von den vorherigen unterscheidet. Es ist reich an Kalzium, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, sodass der Verzehr dieses Diätprodukts eine positive Wirkung auf den Körper hat. Schauen Sie sich die beliebtesten Gruppen von Quarkgerichten an.

Nachtisch

Die kulinarische Industrie bietet eine große Fülle an süßen Quarkgerichten, die auf dem Herd, im Ofen oder im Slow Cooker zubereitet werden. Was kann man zum Nachtisch aus Hüttenkäse machen:

• faule Knödel;
• geriebener Kuchen;
• Mousse mit Früchten;
• Pfannkuchen;
• Manna;
• Waffeln;
• Donuts;
• Kuchen mit Quarkcreme;
• Käsekuchen;
• Gebäck;
• Pudding;
• Knödel mit Sauerrahm;
• mit Hüttenkäse und Rosinen gebackene Äpfel;
• Quarkkuchen „Sahara“.

Bäckerei

Quarkmasse wird häufig als Basis oder Füllung für Kuchen und offene Torten verwendet. Was man aus Hüttenkäse kochen kann:

• Syrniki;
• Sotschniki;
• Kasserolle;
• Charlotte;
• Cupcakes mit Schokolade, Früchten, Nüssen, Rosinen;
• königliche Käsekuchen;
• Kuchen;
• Ossetische Kuchen;
• Hüttenkäse;
• Kuchen;
• Chatschapuri;
• Rollen;
• Kekse;
• offene und geschlossene Kuchen;
• Blätterteigkuchen.

Diätessen

Menschen, die Übergewicht verlieren und nur kalorienarme Lebensmittel essen möchten, werden Quarkgerichte auf der Speisekarte sehr nützlich finden:

• kalorienarme ungesüßte Käsekuchen mit Dill;
• Hüttenkäsesalat mit Tomaten, Oliven, Frühlingszwiebeln und Minze;
• Käsekuchen ohne Zucker und Eier;
• Avocadopastete;
• grüner Salat.

Rezepte für Hüttenkäse

Die meisten Hüttenkäsegerichte sind Dessertgerichte. Darunter gibt es solche, die zum Frühstück, Mittagessen und sogar Abendessen serviert werden können. Es gibt Rezepte, mit denen sich herzhafte, würzige Vorspeisen und herzhafte Hauptspeisen zubereiten lassen. Beachten Sie die Rezepte und machen Sie Ihren Liebsten damit eine Freude.

Käsekuchen in einer Bratpfanne

• Zeit: 65 Min.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 211 kcal (100 g).
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Wenn man darüber nachdenkt, was man aus Hüttenkäse machen kann, fallen einem als Erstes klassische Pfannenkäsekuchen ein. Sie sind ideal für ein gesundes Frühstück. Käsekuchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es wird empfohlen, sie mit frischer hausgemachter Sauerrahm und Marmelade zu servieren.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​10 EL. l.;
• Vanillin - eine Prise;
• trockener hausgemachter Hüttenkäse – 500 g;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Salz - ein paar Prisen.

Kochmethode:

1. In einem tiefen Behälter die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
2. Dann sollte der Hüttenkäse gemahlen und der Mischung hinzugefügt werden.
3. Gesiebtes Mehl, Vanillin und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen, Salz.
4. Rühren Sie die Mischung glatt. Auf einen bemehlten Tisch legen und zu einer Wurst formen.
5. Stücke abschneiden und Käsekuchen formen.
6. Etwas Öl in die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze erneut erhitzen.
7. Die Käsekuchen auslegen. Auf jeder Seite eineinhalb bis zwei Minuten braten.

Käsekuchen im Ofen

• Zeit: 55 Min.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 241 kcal (100 g).
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Es gibt viele Rezepte für gebackene Käsekuchen. Mit den folgenden Zutaten bereiten Sie ein zartes, luftiges Dessert zu, das auf der Zunge zergeht. Der Teig hat eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm, daher werden Käsekuchen nicht auf einem Backblech, sondern in Silikonformen gebacken. Besser ist es, Käsekuchen mit köstlicher hausgemachter Marmelade zu servieren, obwohl sie auch ohne Zusätze unglaublich lecker ist.

Zutaten:

• körniger Hüttenkäse – 400 g;
• Grieß – 6 EL. l.;
• Vanille – 2 Packungen;
• Backpulver – 2 TL;
• hausgemachte saure Sahne – 10 EL. l.;
• Kristallzucker – 6 EL. l.;
• Butter – 125 g;
• Eier – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Mischen Sie Hüttenkäse mit Eiern, Vanille und Zucker, um Käsekuchen zuzubereiten.
2. Grieß, Sauerrahm, Backpulver und Butter hinzufügen. Aufsehen.
3. Den Teig in die Formen verteilen. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Käsekuchen in der Heißluftfritteuse

• Zeit: 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 198 kcal (100 g).
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: unterdurchschnittlich.

Leckere Käsekuchen können Sie nicht nur in der Bratpfanne oder im Ofen zubereiten, sondern auch in einer Heißluftfritteuse. Dank dieses Geräts sind Käsekuchen kalorienarm und während einer Diät erlaubt, da sie nahezu fettfrei sind.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 750 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Grieß – 1,5 EL. l.;
• große Eier – 3 Stk.;
• Kristallzucker – 75 g;
• Rosinen – eine Handvoll;
• Sahne – 4,5-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Übergießen Sie die Rosinen mit Wasser, damit sie etwas aufquellen, bevor Sie die Käsekuchen zubereiten.
2. In einem tiefen Behälter Grieß und Sahne vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
3. Eier mit Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen, Vanillin hinzufügen.
4. Den Quark mit dem gequollenen Grieß vermischen. Eier und Rosinen hinzufügen, umrühren.
5. Käsekuchen formen.
6. Decken Sie die mittlere Schiene der Heißluftfritteuse mit Backpapier ab und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Käsekuchen darauf legen.
7. Bei mittlerer Umluft und einer Temperatur von 210 Grad 25–30 Minuten backen.

Käse

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 271 kcal (100 g).
• Zweck: kalte Vorspeise.
• Küche: Österreichisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Vielen Menschen ist gar nicht bewusst, dass man Käse nicht nur im Laden kaufen, sondern auch selbst herstellen kann. Zu Hause können Sie Schmelzkäse, cremig, hart, mit verschiedenen Geschmackszusätzen zubereiten: aromatische Kräuter, Gewürze, Knoblauch.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 1 kg;
• große Eier - 3 Stk.;
• Butter – 0,1 kg;
• Salz – 20 g;
• hausgemachte Milch – 1 l;
• Soda (Branntkalk) – 1 TL.

Kochmethode:

1. Vor dem Kochen den Quark mit Milch übergießen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.
2. Ein Sieb mit Gaze auslegen. Die Milch-Quark-Mischung verwerfen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Geben Sie die Mischung in einen Topf. Mit Butter, Eiern, Soda und Salz vermischen.
4. Bei mittlerer Hitze erneut aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
5. Den hausgemachten Käse in eine Form füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Koloboks

• Zeit: 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 316 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Wenn Ihnen klassische Käsekuchen nicht mehr so ​​viel Freude bereiten, versuchen Sie es mit der Herstellung von Quarkbrötchen. Diese Delikatesse ist sehr lecker; Kinder, die Süßigkeiten lieben, werden sie auf jeden Fall mögen. Koloboks können nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber manchmal kann es nicht schaden, sie zu kochen und zu genießen.

Zutaten:

• Pflanzenöl – 0,5–0,6 l;
• Quarkmasse (beliebiger Fettgehalt) – 0,7 kg;
• Kristallzucker – 0,3 kg;
• Vanillin – 1 Beutel;
• Eier – 4 Stk.;
• Aufreißer – 30-45 g;
• Mehl – ​​4-5 Gläser;
• Speisesalz – 1 TL.

Kochmethode:

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker vermischen, salzen, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis Blasen entstehen.
2. Fügen Sie zerdrückten Hüttenkäse hinzu.
3. Nach und nach 4 Tassen Mehl hinzufügen. Lassen Sie einen übrig, um Koloboks zu formen.
4. Von der homogenen Masse Klumpen trennen und zu nicht zu großen Kugeln rollen. Auf eine bemehlte Fläche legen.
5. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Braten Sie die Kugeln, bis sie vollständig eingetaucht sind und sprudeln, bis sie goldbraun sind.
6. Legen Sie die Brötchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kasserolle

• Zeit: 65 Min.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 283 kcal (100 g).
• Zweck: Frühstück, Nachmittagssnack.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Auflauf ist eines der beliebtesten Hüttenkäsegerichte, das immer gelingt. Es ist perfekt für den Abendtee. Sie können der Quarkmasse Rosinen, getrocknete Aprikosen oder frische Obststücke hinzufügen: Äpfel, Aprikosen.

Zutaten:

• hausgemachter Hüttenkäse – 0,6 kg;
• Vanillin – 1 Beutel;
• fette saure Sahne – 6 EL. l.;
• große Eier – 4 Stk.;
• gesiebtes Mehl - 6 EL. l.;
• Kristallzucker – 180-200 g.

Kochmethode:

1. Eigelb, Vanillin und Zucker zur pürierten Quarkmasse geben. Aufsehen.
2. 6 große Löffel Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Rühren, bis die Mischung homogen ist.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker, luftiger Schaum entsteht. Zum Teig hinzufügen.
4. Geben Sie die Mischung in eine mit wenig Öl gefettete Auflaufform. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. Den Auflauf etwa 40 Minuten kochen lassen.

Faule Knödel

• Zeit: 55 Min.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 341 kcal (100 g).
• Zweck: Frühstück, Mittagessen;
• Küche: Slawisch.
• Schwierigkeit: gering.

Faule Knödel erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Zubereitung ist sehr einfach; der Vorgang erfordert weder zusätzlichen Aufwand noch viel Zeit. Knödel sollten heiß mit Sauerrahm serviert werden. Wenn die Mittagszeit naht und Sie nichts zu servieren haben, machen Sie Lazy Dumplings und das Problem ist gelöst.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 1 kg;
• Salz – ein paar Prisen;
• frische Eier – 4 Stk.;
• Kristallzucker – 125-145 g;
• gesiebtes Mehl – ​​2 Tassen ohne Folien;
• Butter – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen, um Knödel zuzubereiten.
2. Den Teig kneten. Zu einer Wurst rollen und in etwa gleich große kleine Stücke schneiden.
3. Die Knödel in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Ab dem Moment, in dem sie auftauchen, 5 Minuten kochen lassen.

Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm

• Zeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 223 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäsedesserts mit Sauerrahm. Fast alle davon sind sehr einfach zuzubereiten, insbesondere das folgende. Die einzige Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass es im Voraus zubereitet werden muss, damit die Masse im Kühlschrank aushärten kann. Das Gericht enthält Eiweiß, Sauerrahm und etwas Milch. Die Masse dieser Produkte verdickt sich dank Gelatine.

Zutaten:

• Eiweiß – 4 Stk.;
• Instant-Gelatine – 30 g;
• Kristallzucker – 0,3 kg;
• fette saure Sahne – 0,4 l;
• Milch – 0,2 l;
• hausgemachter Hüttenkäse – 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Vor dem Kochen die Gelatine mit kalter Milch übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker mit einem Mixer oder Mixer zu einem luftigen, stabilen Schaum.
3. Fügen Sie 2 Packungen Hüttenkäse und Sauerrahm hinzu. Aufsehen.
4. Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
5. Die Quarkmasse schlagen und langsam in einem dünnen Strahl die Gelatine einfüllen.
6. Teilen Sie die Mischung in Formen auf. Für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Mit frischem Obst, Marmelade und Kondensmilch servieren.

Cupcakes

• Zeit: 65 Min.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 259 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Quark-Cupcakes sind ein ausgezeichnetes und sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Laut Rezept werden dem ungesäuerten Teig Rosinen hinzugefügt, Sie können aber auch experimentieren und einige andere Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen. Dieses Dessert wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Sie können es heiß oder kalt servieren und etwas Sauerrahm oder Marmelade hinzufügen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,4 kg;
• Eier – 6 Stk.;
• Butter – 0,3 kg;
• Backpulver – 20-25 g;
• Kristallzucker – 0,4 kg;
• Mehl – ​​0,4 kg;
• Rosinen – 190-200 g.

Kochmethode:

1. Schmelze die Butter.
2. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Geriebenen Quark, Backpulver und Ghee hinzufügen.
3. Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Gewaschene und getrocknete Rosinen zum Teig geben.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Den Teig in die Formen verteilen. In den Ofen geben und 20–25 Minuten backen.

Souffle

• Zeit: 35 Min.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 298 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: unterdurchschnittlich.

Mit dem folgenden Rezept bereiten Sie ein überraschend zartes und luftiges Quarksoufflé aus dem Ofen zu. Diese Kochmethode gilt als eine der einfachsten; sie enthält eine minimale Menge an Zutaten. Das Soufflé wird im Ofen gebacken; hierfür können Sie spezielle Silikonformen oder auch gewöhnliche Tassen verwenden.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 100 g;
• Eier – 8 Stk.;
• Mehl – ​​100 g.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Backofen vorher ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor.
2. Die Formen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.
3. In einem tiefen Behälter den Hüttenkäse und das gesiebte Mehl vermischen. 6 Eigelb mahlen und hinzufügen.
4. Das Eiweiß mit Zucker zu einem weißen, luftigen Schaum schlagen. In die Quarkmischung geben.
5. Füllen Sie die Formen mit der Mischung und stellen Sie sie in den heißen Ofen. 10-15 Minuten kochen lassen.

Donuts

• Zeit: 75 Min.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 354 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Quarkkrapfen sind ein ausgezeichnetes Dessert, das viele Menschen seit ihrer Kindheit kennen. Sie werden sehr rosig und sehen sowohl auf dem Foto als auch auf dem Tisch appetitlich aus. Es ist wichtig, das Öl vor dem Backen der Donuts gut zu erhitzen, damit sie eine goldene Farbe bekommen.

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse – 0,6 kg;
• Eier – 3 Stk.;
• Vanillin - eine Prise;
• Kristallzucker – 12 EL. l.;
• Mehl - 3 Tassen;
• Backpulver - 1,5 TL.

Kochmethode:

1. Vor der Zubereitung der Donuts Eier und Zucker schaumig schlagen. Hüttenkäse hinzufügen. Die Mischung mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mehl und Backpulver mischen. Sieben. In kleinen Portionen zu den Produkten geben und Vanillin hinzufügen.
3. Den Teig kneten. Bilden Sie identische Kugeln.
4. Pflanzenöl (5–6 Tassen) in einem tiefen Behälter erhitzen. Halten Sie die Hitze niedrig. Tauchen Sie die Kugeln in Öl und braten Sie sie, bis sie braun sind.

Käsekuchen

• Zeit: 85 Min.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 318 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Käsekuchen ist für viele ein sehr leckerer und beliebter Kuchen, aber nicht jede Hausfrau kann eine solche Delikatesse zubereiten. Jetzt lernen Sie das Rezept kennen, nach dem das Dessert immer herauskommt. Der Käsekuchen wird groß und aromatisch. Die Oberseite dieser Torte kann mit frischen Beeren dekoriert oder mit Kakaopulver bestreut werden, damit das Dessert auf dem Foto und persönlich schöner aussieht.

Zutaten:

• „Gebackene Milch“-Kekse (können durch ähnliche ersetzt werden) – 0,2 kg;
• Sauerrahm – 125 ml;
• Butter – 75 g;
• Vanillezucker - eine halbe Tüte;
• fetter Hüttenkäse – 0,4 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Creme – 60 ml;
• Kristallzucker – 100 g und 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer zu Krümeln. Geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen.
2. Drücken Sie die Keksmischung in die Form und formen Sie Seiten. Die Dicke des Bodens sollte etwa 1 cm betragen. Es sieht aus wie Mürbeteig. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
3. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 170 Grad aufzuheizen.
4. Mahlen Sie den Quark durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer. Sahne hinzufügen. Weiter schlagen.
5. Eier, Vanille, Zucker hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer schlagen.
6. Nehmen Sie die Basis heraus. Füllen Sie es mit geschlagener Quarkfüllung.
7. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Käsekuchen 50 Minuten lang.
8. Sauerrahm mit 1 EL verquirlen. l. Sahara.
9. Nach 50 Minuten die Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen. Sauerrahm über den Käsekuchen träufeln. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
10. Stellen Sie den Kuchen für mehrere Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank.

• Zeit: 55 Min.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 253 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Kekse sind ein tolles Dessert, das Sie bedenkenlos zum Abendtee servieren oder sogar als Snack zur Schule oder zur Arbeit mitnehmen können. Die Kekse erweisen sich als sehr zart, fluffig, mit einem angenehmen, mäßig süßen Geschmack und einer leichten Säure. Nachdem Sie dieses Dessert einmal probiert haben, möchten Sie es öfter kochen, um sich selbst und Ihren Lieben eine Freude zu machen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 0,4 kg;
• Zucker – 0,2 kg;
• Vanillin - ein halber Beutel;
• Butter – 0,3 kg;
• Mehl – ​​0,5 kg;
• Soda – 2 TL;
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochmethode:

1. Butter und Hüttenkäse in einem Mixer mahlen.
2. Fügen Sie 2 Teelöffel Soda, gemischt mit Zitronensäure und Vanillin, hinzu.
3. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Den Teig kneten. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
5. Den Teig zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht ausrollen.
6. Zucker in einen tiefen Teller füllen.
7. Mit einem Glas oder einem anderen runden Gegenstand Kreise aus dem Teig ausstechen. Tauchen Sie jedes Stück in Zucker und legen Sie es auf ein gefettetes Backblech. 15-20 Minuten backen.

Pudding

• Zeit: 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 343 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie delikate Gerichte mit Hüttenkäse mögen, probieren Sie unbedingt die Zubereitung von Pudding nach folgendem Rezept. Dies ist ein sehr delikates Dessert, das gut ohne etwas oder mit Sauerrahm, Marmelade oder Konfitüre serviert werden kann. Äußerlich sieht dieses Dessert sehr verlockend aus, wie Sie sehen werden, wenn Sie ein Foto davon sehen.

Zutaten:

• Backpulver – 20-25 g;
• Grieß – 6 EL. l.;
• große Eier – 6 Stk.;
• Kristallzucker – 3 EL. l.;
• Hüttenkäse – 475 g;
• Vanillin – 3 g.

Kochmethode:

1. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker und Grieß vermischen. Vanille hinzufügen.
2. Eier und Backpulver in den Teig geben.
3. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.
4. Fetten Sie die Formen mit Öl ein und füllen Sie den Teig zu zwei Dritteln hinein.
5. Den Pudding im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.

Kuchen

• Zeit: 90 Min.
• Anzahl der Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 365 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: unterdurchschnittlich.

Kuchen nach folgendem Rezept werden Sie begeistern. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch fantastisch aus. Die Kuchen haben die Form kleiner, in Kokosnuss gerollter Kugeln. Es sieht sehr beeindruckend und appetitlich aus, sodass Sie dieses Dessert nicht nur für Ihren Alltag, sondern auch für Ihren Feiertagstisch servieren können.

Zutaten:

• Kokosflocken – ganz nach Ihrem Geschmack;
• fettarmer Hüttenkäse – 1 kg;
• Puderzucker – 0,4 kg;
• Kakaopulver – 4 EL. l.;
• Erdnüsse – 180 g;
• Butter – 320 g;
• Shortbread-Kekse – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Den Quark in einem Fleischwolf zerkleinern oder durch ein Sieb reiben. Puderzucker und geschmolzene Butter einrühren.
2. Teilen Sie die Quarkmasse in zwei Teile. Mischen Sie eine davon mit Kakaopulver.
3. Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln.
4. Die Nüsse rösten. Schleifen. Ein Viertel der restlichen Quarkmasse mit Nüssen vermischen. Den Rest mit zerkleinerten Keksen vermischen.
5. Aus der Mischung mit Nüssen kleine Kugeln formen. Die Sorte mit Keksen und Kakao – Fladenbrote.
6. Formen Sie die Kuchen. Legen Sie eine Nusskugel in die Mitte des Kekskuchens. Drücken Sie die Kanten zusammen und geben Sie ihm eine runde Form. Den Teig mit Kakao auf einen Kuchen legen. Zusammendrücken und zu einer Kugel formen. In Kokosflocken wälzen.
7. Stellen Sie die Kuchen vor dem Servieren mindestens drei Stunden lang in den Kühlschrank.

Bagels aus Quarkteig

• Zeit: 35 Min.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 381 kcal;
• Zweck: Dessert;
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Quarkteig hat einen erstaunlichen Geschmack und alle daraus hergestellten Backwaren sind ein Meisterwerk der Kochkunst. Diese Aussage gilt auch für Bagels. Sie werden sehr zart. Als Füllung werden dicke Frucht- oder Beerenmarmelade und Kondensmilch verwendet. Manche Leute fügen keine Füllung hinzu, sondern zerdrücken den Teig mit Zucker.

Zutaten:

• Salz – 1 TL;
• Butter – 0,3 kg;
• Aufreißer - 3 TL;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Hüttenkäse (jeder Fettgehalt) – 0,8 kg;
• gesiebtes Mehl - 4 Tassen;
• jede Füllung.

Kochmethode:

1. Butter und Quark glatt mahlen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und ein Glas Zucker hinzufügen.
3. Zu einem geschmeidigen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
4. In mehrere Kugeln teilen. Jeweils zu einem Kreis ausrollen und in 6-8 Dreiecke schneiden.
5. Den Teig mit Füllung einfetten und zu Bagels rollen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

• Zeit: 95 Min.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 376 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Kasachisch.
• Schwierigkeit: gering.

Gebratene Quark-Diamanten sind ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert. Es wird empfohlen, es mit jedem ungesüßten Getränk zu servieren. Viele Leute nennen diese Delikatesse Quark Halva. Es ist erwähnenswert, dass der Geschmack dieser beiden Desserts tatsächlich etwas ähnlich ist.

Zutaten:

• Butter – 100 g;
• Hüttenkäse – 0,6 kg;
• Kristallzucker – 0,2 kg.

Kochmethode:

1. Drücken Sie den Quark gut aus, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen, geben Sie ihn in eine Bratpfanne und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
2. Nach ein paar Minuten Zucker und weiche Butter hinzufügen.
3. Unter Rühren braten, bis die Farbe der Mischung goldbraun wird.
4. Die Mischung auf einer mit Folie bedeckten Fläche verteilen und glatt streichen.
5. Nach etwa einer Stunde, wenn die Mischung abgekühlt ist, in kleine Rauten schneiden und servieren.

Pikanter Snack

• Zeit: 35 Min.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: pro 100 g 146 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Kaukasisch.
• Schwierigkeit: gering.

Nicht alle Hüttenkäsegerichte gehören zur Kategorie der Desserts. Dieses Produkt eignet sich auch für die Zubereitung eines herzhaften, würzigen Snacks, der sowohl auf einem Alltagstisch als auch auf einem festlichen Tisch passt. Diese Quarkmasse ist eine tolle Ergänzung zu Sandwiches, Fleisch- und Fischgerichten. Wenn Sie diese ungewöhnliche, wenn auch einfache Vorspeise zubereiten, können Sie alle am Tisch sitzenden Personen angenehm überraschen.

Zutaten:

• Pfeffer, Salz;
• Hüttenkäse – 0,3 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Basilikum – 2 Zweige;
• Sauerrahm – 2 TL;
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Rezepte für Hüttenkäsegerichte mit Fotos – was man zu Hause kalt oder warm zubereiten kann

Hüttenkäse ist eines der beliebtesten und gesündesten fermentierten Milchprodukte. Neben seinem besonderen, unvergleichlichen Geschmack hat es viele wohltuende Eigenschaften für den Körper von Erwachsenen und Kindern. Dieses Produkt ist seit langem bekannt und wurde in Russland in Öfen zubereitet. Die saure Milch wurde erhitzt und in Sauermilch verwandelt, anschließend wurde sie in einen Leinenbeutel gehängt, um die Molke abtropfen zu lassen. Derzeit sind die Grundprinzipien der Produktzubereitung dieselben wie zuvor.

Sie können Hüttenkäse in jeder Form essen: Fügen Sie ihn zu Salaten und Backwaren hinzu und mischen Sie ihn natürlich separat mit verschiedenen Füllungen. Es ist in vielen einfachen und komplexen Rezepten enthalten.

Produkteigenschaften

Es gibt keinen einheitlichen Standard für die Herstellung von Hüttenkäse. Abhängig von der Zubereitungsmethode kann es zwei Arten geben:

1. Säure– ein solches Produkt wird aus fettarmer Milch durch fermentierte Milchgärung hergestellt;
2. saures Lab– Bei dieser Methode wird der Milch zusätzlich zum Bakterienferment auch Lab zugesetzt.

Abhängig vom anfänglichen Fettgehalt der Milch können Sie Vollfett-Hüttenkäse (18 % Fettgehalt oder mehr), weichen Halbfett-Hüttenkäse (nicht mehr als 9 %) und fettarmen Diätkäse (nicht mehr) erhalten als 3 %). Um 200 g fertiges fermentiertes Milchprodukt zu erhalten, müssen Sie etwa 500 g Frischmilch zu sich nehmen. Da das Endprodukt konzentrierter ist, ist sein Nährwert etwas höher.

Hüttenkäse wird wegen seines hohen Nährstoffgehalts geschätzt. Es enthält:

• Vitamine der Gruppe B sowie der Gruppen C, A und D;
• Laktose oder, wie es auch genannt wird, „Milchzucker“;
• Enzyme und Aminosäuren;
• nützliche Mineralien - Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod, Phosphor und andere.

Aufgrund dieser Zusammensetzung eignet sich das fermentierte Milchprodukt nicht nur als Quelle für Kasein (Milchprotein), sondern auch als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden. Seine Aminosäuren sind zur Vorbeugung von Lebererkrankungen geeignet, erhöhen die Hämoglobinmenge und wirken beruhigend bei nervöser Anspannung. Ein hoher Gehalt an nützlichem Phosphor und noch mehr nützlichem Kalzium ist während der Entwicklungs- und Wachstumsphase für Säuglinge und Kinder notwendig und hilft bei der Heilung von Frakturen und Rachitis. Für eine normale Entwicklung des Fötus müssen schwangere Frauen so viel wie möglich von diesem Produkt essen. Das im Produkt enthaltene Cholin und Methionin ist zur Vorbeugung von Arteriosklerose indiziert, Milchsäurebakterien normalisieren die Darmfunktion und erhöhen die Geschwindigkeit von Stoffwechselprozessen. Das Diätprodukt hilft Ihnen beim Abnehmen, während es den Körper gut sättigt und nährt.

Rezepte für weichen Hüttenkäse

Am bequemsten ist es, verschiedene kulinarische Meisterwerke aus weichem Hüttenkäse zuzubereiten. Für die Zubereitung wird oft außer einem normalen Mixer nichts anderes benötigt. Dieser mit verschiedenen Füllungen geschlagene Hüttenkäse wird selbst von den launischsten Kindern gegessen, die ein so gesundes und notwendiges Produkt normalerweise ablehnen.

Creme

Dieses Gericht kann sowohl als Zutat in einem komplexen Dessert als auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Sie können es in Form einer salzig-scharfen Soße zubereiten, die sich gut zum Dippen von Croutons oder Chips eignet, Sie können es auf Frühstücksbrötchen verteilen oder Sie können daraus ein leichtes, gesundes Dessert zubereiten. Besonders Kinder, die lieber Süßes essen als alles andere, werden diesen Snack zu schätzen wissen.

Um es zu machen, benötigen Sie:

• 200 g weicher Hüttenkäse;
• 100 g Naturjoghurt;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 reife Banane.

Die Banane wird geschält und in große Stücke gebrochen, die in einen Mixer gegeben werden. Zu den Früchten werden Hüttenkäse und Joghurt gegeben, anschließend wird die gesamte Masse bei mittlerer Geschwindigkeit geschlagen. Wenn die Zutaten vermischt sind, fügen Sie Honig hinzu und verquirlen Sie alles noch einmal gründlich. Das fertige Dessert kann mit Fruchtstücken, Beeren oder geriebener Schokolade dekoriert und in niedrigen Gläsern oder Schalen serviert werden. Darüber hinaus kann die Masse portionsweise eingefroren werden und man erhält so eine Art selbstgemachtes Eis.

Kasserolle

Neben einfacher süßer oder salziger Sahne können Sie aus „flüssigem“ Hüttenkäse ein komplexeres Gericht zubereiten. Zum Beispiel jedermanns Lieblingsauflauf, den man zumindest in guter Qualität kaum fertig kaufen kann.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg weicher Hüttenkäse;
• 3 Hühnereier;
• 150 g Kristallzucker;
• 4 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 20 g Butter;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel;
• Vanille und Zitronenschale nach Geschmack.

Weicher Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gerieben, um das fertige Gericht luftiger und gleichmäßiger zu machen. Eier werden mit Zucker, Zitronenschale und Vanille vermischt und alles mit einem Mixer geschlagen. Mehl mit Backpulver und Eimasse werden unter den pürierten Hüttenkäse gemischt, anschließend wird die resultierende Mischung ebenfalls geschlagen. Die Auflaufform wird mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Dies geschieht, damit sich der fertige Auflauf leicht davon trennen lässt. Das Gericht wird bei 200 Grad 40-50 Minuten lang goldbraun gebacken. Ihre Lieben, die zum Frühstück ein Stück dieses wunderbaren Auflaufs erhalten, werden sich freuen. Und zur Abwechslung können Sie es mit Trockenfrüchten oder Nüssen zubereiten.

Pfannkuchen

Solche runden, fluffigen Pfannkuchen können die üblichen Hüttenkäsepfannkuchen locker in den Schatten stellen. Da sie aus einer elastischen Quarkmasse und nicht aus körnigem Quark bestehen, haben die Pfannkuchen einen feineren Geschmack und eine angenehme Konsistenz.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 250 g weicher Hüttenkäse oder Quarkmasse;
• 7 Esslöffel Mehl;
• 2 Hühnereier;
• 4 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz.

Weicher Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und Salz gut mahlen; zusätzliche Masse kann mit einem Mixer geschlagen werden. Das Mehl in die pürierte Mischung sieben und alles gründlich vermischen. Der fertige Teig sollte keine Klumpen haben und in seiner Konsistenz fettarmer Sauerrahm ähneln. Wenn die Mischung zu dick ist, kann sie leicht mit Kefir oder Milch verdünnt werden. In einer erhitzten Bratpfanne wird Butter geschmolzen oder Pflanzenöl erhitzt, anschließend werden die Pfannkuchen goldbraun gebacken. Um überschüssiges Öl zu entfernen, können Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen und das überschüssige Öl abtropfen lassen. Für ein kalorienärmeres Rezept können Sie Mehl durch gemahlene Kleie und Zucker durch Honig ersetzen. Der Fettgehalt des Gerichts wird auch reduziert, wenn Pfannkuchen auf Backpapier im Ofen gebacken werden, anstatt sie in Öl zu frittieren.

Quarkkuchen

Eines der bekanntesten Gerichte mit weichem Hüttenkäse ist seit geraumer Zeit eine Variation des klassischen oder Beeren-Käsekuchens. Die Weichheit und Plastizität des fermentierten Milchprodukts ermöglicht es, den im Originalrezept verwendeten teuren Philadelphia-Käse zu ersetzen. Darüber hinaus ist dieser Käse nicht in allen Geschäften erhältlich und weicher Hüttenkäse lässt sich leicht selbst zubereiten oder in jedem Supermarkt kaufen.

Für das Rezept benötigen Sie Folgendes:

• 100 g Shortbread-Kekse;
• 50 g Butter;
• 500 g weicher Hüttenkäse;
• 150 g fette Sauerrahm oder Sahne;
• 150 g Kristallzucker;
• 3 Hühnereier;
• Vanillezucker nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst den Käsekuchenboden aus Keksbröseln und zerlassener Butter zu. Die resultierende Masse wird mit einem Glas oder von Hand bis zum Boden der Form verdichtet. Der Hüttenkäse wird mit Zucker und Sauerrahm geschlagen, die Eier werden einzeln hinzugefügt. Nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben, müssen Sie alles noch einmal gründlich mit einem Mixer schlagen. Die fertige Quark-Sauerrahm-Masse wird in eine Form auf dem Boden gegossen und das Gericht 1,5 Stunden lang im Dampfbad bei einer Temperatur von 150–160 Grad zubereitet. Der fertige Käsekuchen sollte eine leicht zitternde Mitte und bewegungslose Ränder haben . Dies lässt sich ganz einfach überprüfen: Schütteln Sie einfach die Form leicht. Bevor Sie das Dessert anschneiden, müssen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend können Sie es aus der Form nehmen und nach Ihren Wünschen dekorieren.

Herzhafte Gerichte

Neben weichem pastösem Hüttenkäse wird beim Kochen häufig auch gewöhnlicher körniger Hüttenkäse verwendet. Es kann entweder fettreich oder nahezu fettfrei sein. Wenn jemand unerwartet zu Besuch kommt, lässt sich ganz einfach ein schneller Snack aus diätetischem Getreidehüttenkäse zubereiten.

Vorspeise mit Kräutern und Knoblauch

Für diesen Snack gibt es kein streng definiertes Rezept; alle Zutaten sind leicht austauschbar. Sie können Dill oder Petersilie hinzufügen; Knoblauch kann leicht durch eingelegte Gurken oder Peperoni ersetzt werden. Nur der Hüttenkäse bleibt unverändert, er muss entweder im Verhältnis 10:1 mit Sauerrahm vermischt oder durch ein feines Sieb gerieben werden, damit eine fluffige, feinkörnige Masse entsteht. Wenn Sie einen Mixer zur Hand haben, können Sie alle Zutaten einfach direkt darin aufschlagen. Um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten, reichen 300–400 Gramm fermentiertes Milchprodukt. Dieser Snack kann auf Schwarz- oder Weißbrotstücken, verschiedenen Croutons, Brötchen oder Törtchen serviert werden. Sie können Hüttenkäsebällchen einfach rollen und in Krabbenstäbchen oder gehackten Kräutern wälzen.

Aus Dorfhüttenkäse in Lavash

Dieser Snack erfordert bereits mehr Zeit und den Kauf von Produkten. Besonders gut passt fetter hausgemachter Hüttenkäse, gemischt mit verschiedenen Zutaten, da der Hüttenkäse beim Schmelzen zähflüssig und zart wird.

Für die Produktion benötigen Sie:

• 200 g dünnes Fladenbrot;
• 4 Esslöffel fetter Hüttenkäse;
• 200 g Gemüse, Schinken oder roter Fisch;
• ein Bund Grün: Petersilie oder Dill;
• Gewürze nach Geschmack.

Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben oder bei Bedarf mit einem Mixer geschlagen, damit er pastös wird. Viele Menschen möchten die Textur des Produkts spüren, daher können Sie es in kleinen Klumpen belassen und diese einfach mit einer Gabel zerdrücken. Gemüse oder Fleisch werden in kleine Würfel geschnitten, Gemüse fein gehackt. Eine dünne Schicht Hüttenkäse auf ein Fladenbrotblatt legen und mit den anderen Zutaten bestreuen. Alles wird in eine Rolle gewickelt und dann in kleine Stücke geschnitten. Auf Wunsch kann die Vorspeise im Fladenbrot gebraten werden. Dazu müssen die Füllungen nicht auf das ganze Fladenbrot, sondern auf seine Stücke gelegt werden, die dann zu einem geschlossenen Umschlag oder Dreieck gefaltet werden. Diese heiße Vorspeise wird portionsweise mit Gabel und Messer serviert, um sich nicht die Hände zu verbrennen.

Salzige Kekse aus abgestandenem Hüttenkäse

Wenn Sie plötzlich eine Packung alten, trockenen Hüttenkäse im Kühlschrank finden, müssen Sie ihn nicht wegwerfen. Natürlich kann man daraus keinen Käsekuchen oder einen frischen Snack machen, aber man sollte es nicht als verloren betrachten. Saurer Hüttenkäse eignet sich hervorragend für salzige Backwaren, da dieser Hüttenkäse selbst einen salzigen Geschmack annimmt.

Dazu benötigen Sie:

• 225 g saurer Hüttenkäse;
• 1 Hühnerei;
• 120 g Butter;
• 330 g Weizenmehl;
• Salz nach Geschmack;
• Sesamsamen zur Dekoration.

Der Hüttenkäse wird gründlich mit Salz gemahlen, gesiebtes Mehl und weiche Butter werden hinzugefügt. Die gesamte Masse wird mit den Händen gründlich geknetet, bis ein homogener gelblicher Teig entsteht. Vor dem Ausrollen wird der Teig in Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt. Dadurch wird es elastischer. Aus der ausgerollten Schicht werden mit Figuren oder einem normalen Messer Kekse ausgeschnitten und auf ein Backblech gelegt. Die Figuren werden mit verquirltem Ei bestrichen und zur Dekoration mit Sesamkörnern bestreut. Der salzige Snack ist in 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zubereitet.

Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten können Sie mit Hüttenkäse eine Vielzahl verschiedener köstlicher Backwaren zubereiten. Dazu gehören Kuchen mit Füllungen aller Art, Hüttenkäsekuchen oder Donuts, gefüllte Pfannkuchen und Knödel. Aber häufiger als alle anderen Gerichte wird Hüttenkäse zur Zubereitung süßer Snacks und Desserts zum Tee verwendet.

Nachtisch

Es gibt viele klassische Desserts, bei denen Hüttenkäse eine der Hauptkomponenten ist. Dazu gehören verschiedene Kuchen, Hüttenkäse und süße Pfannkuchen. Es gibt Rezepte, bei denen Sie eine teurere Zutat durch Hüttenkäse ersetzen können, um das Gericht kostengünstiger zu machen. Und es gibt auch Rezepte, bei denen fetthaltige Buttercreme oder dicker Weichkäse durch diätetischen Hüttenkäse ersetzt wird, um das Gericht kalorienärmer und gesünder zu machen.

Kuchen „Quark-Manna“

Eines der klassischen Desserts mit Hüttenkäse ist gewöhnlicher Hüttenkäse oder Mannik.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 450 g Hüttenkäse;
• 300 g Grieß;
• 200 ml Milch;
• 4 Esslöffel Sirup oder Honig;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 20 g Butter.

Mischen Sie in einem tiefen Behälter weißes Müsli mit Milch und vermischen Sie es gründlich. Der Mischung werden Hüttenkäse und Sirup hinzugefügt. Wenn der Hüttenkäse zu körnig ist, können Sie ihn mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben. Die resultierende Masse wird einige Stunden stehen gelassen, damit der Grieß mit Feuchtigkeit gesättigt ist und aufquillt. Der fertige Teig wird in eine gefettete Form gegeben und 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Das fertige Dessert muss abgekühlt und erst dann aus der Form genommen werden, da es sehr weich ist und im heißen Zustand leicht Falten bilden kann. Sie können dem Hüttenkäse verschiedene Früchte und Beeren, Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Es kann mit bunten Sirupen, trockenem Kakao oder Kokosflocken dekoriert werden.

Soufflé in der Mikrowelle

Wenn Sie etwas Süßes zum Kaffee möchten, aber nur eine Mikrowelle zur Hand haben, Mit nur drei Zutaten lässt sich ganz einfach ein luftiges Soufflé zubereiten:

• 300 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9 %;
• 1 Hühnerei;
• Zimt nach Geschmack.

Der Hüttenkäse wird mit einem rohen Ei gründlich gemahlen, Zimt hinzugefügt und die Mischung mit einem Mixer geschlagen. Geben Sie den geschlagenen Hüttenkäse in einen beliebigen Behälter und stellen Sie ihn für 7–10 Minuten in einen Mikrowellenherd mit maximaler Leistung. Fertig ist das luftige Soufflé mit dem herben Zimtgeschmack. Sie können das Gewürz durch beliebige Früchte und Beeren, Schokolade und Sirup ersetzen.

Kein Kuchen backen

Wenn Sie nicht den größten Teil des Tages am Herd verbringen möchten, um sich einen echten Hüttenkäsekuchen zu gönnen, können Sie eine Variation zum Thema Geleekuchen zubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• 250 g süße Shortbread-Kekse;
• 350 g weiche Butter;
• 350 g Kristallzucker;
• 900 g weicher Hüttenkäse;
• 300 g Sauerrahm;
• 500 ml Sahne;
• 500 g beliebige Beerenmarmelade;
• 35 g Gelatine;
• Vanillezucker nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die untere Schicht des Kuchens herstellen, ähnlich der Basis eines Käsekuchens. Die Kekse werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert und mit 150 g zerlassener Butter vermischt. Die resultierende Mischung wird in einer mit Pergament bedeckten Form ausgelegt und vorsichtig mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases verdichtet. In der Zwischenzeit die Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Die restliche Butter mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker und Vanille hinzufügen. Mischen Sie die fertige Mischung vorsichtig mit einem Spatel mit geriebenem Hüttenkäse und dicker Sauerrahm.

Separat die Sahne zu einem dicken Schaum schlagen. Gelatine wird bei schwacher Hitze erhitzt, bis sie vollständig aufgelöst ist. Alle resultierenden Massen werden zu einer Masse vermischt und auf der unteren Kekskruste ausgelegt. Die Oberfläche des Kuchens wird geebnet und die Form für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nachdem die oberste Schicht etwas ausgehärtet ist, können Sie den Kuchen herausnehmen, Beerenmarmelade oder Konfitüre darüber gießen und ihn noch ein paar Stunden abkühlen lassen. Die Form des fertigen Desserts muss sehr vorsichtig entfernt werden, indem man es mit einem feuchten Messer vom Kuchen trennt.

Fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse ist ein hervorragender Ersatz für reichhaltige Sahne. Mit seiner Hilfe werden selbst süße Eclairs oder Strohhalme praktisch zu einem Diätgericht. Hüttenkäse kann mit Sauerrahm gemischt und mit Fruchtstücken versetzt werden; vor allem kleine Kinder werden diesen süßen Snack mögen. Die Quark-Bananen-Mischung mit Honig versorgt Sie nach dem Training mit Proteinen und Kohlenhydraten. Ein Gelee aus weichem Hüttenkäse mit Schokoladenstückchen schmückt jeden Feiertagstisch. Hüttenkäse hilft, die Verdauung zu verbessern und eine Person vor übermäßigem Essen und zusätzlichen Pfunden zu bewahren. Es gibt Ihnen einen Kraftschub und Freude an köstlichen und gesunden Gerichten.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu sehen, was Sie aus Hüttenkäse schnell und lecker zubereiten können.

Was kann man aus Hüttenkäse machen? Was auch immer! Von ersten Gängen und Salaten bis hin zu Vorspeisen und Desserts. Hüttenkäse ist wirklich ein universelles, sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Es zeichnet sich durch eine reichhaltige Zusammensetzung mit Vitaminen und Mineralstoffen (Phosphor, Eisen, Kalzium), Proteinen und Aminosäuren, Laktose und Kohlendioxid aus. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Hüttenkäsegerichte in den Speiseplan für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Atmungssystems aufzunehmen. Die im Produkt enthaltenen wohltuenden Stoffe werden vom Körper gut aufgenommen und der häufige Verzehr von Hüttenkäsegerichten trägt zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels und zur Stärkung von Knochengewebe und Zähnen bei.

Hüttenkäse ist ein sehr empfindliches Milchprodukt, das nicht lange gelagert werden kann. Wenn Sie mehrere Tage lang Hüttenkäse zu Hause haben, bemerken Sie einen ungewöhnlich sauren Geruch und einen verzerrten Geschmack. Werfen Sie das Produkt nicht überstürzt weg. Backen Sie ein paar Käsekuchen!

Sie benötigen folgende Produkte:

• Hüttenkäse (beliebig: frisch, verdorben, abgelaufen, sauer) – ein halbes Kilo;
• Rosinen (es ist besser, dunkle Rebsorten zu nehmen, sie haben einen reicheren Geschmack) – 50 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Kristallzucker oder süßes Pulver - 5 EL. l.;
• Premiummehl - Glas;
• Pflanzenöl (wir werden darin braten).

Das saure Produkt muss mit einer Gabel zerdrückt werden, um Klumpen zu entfernen. Fügen Sie der resultierenden Mischung weitere Zutaten hinzu und vermischen Sie alles. Aus der Masse Käsekuchen formen, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Beim Frittieren sollten Käsekuchen nicht im Öl schwimmen. Wenn Sie es übertreiben und mehr davon hinzufügen, werden die Kuchen zu fettig. Sie müssen die Pfanne nur leicht einfetten, damit sie nicht kleben.

Rezept für Kefir-Kuchen

Quarkkuchen mit Kefir hilft Ihnen, wenn Sie schnell etwas zum Nachtisch zubereiten möchten oder die Kinder füttern müssen.

Sie benötigen ein drittes Kilo frischen Hüttenkäse:

• 3 große Eier;
• ein Glas Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• ein Glas Premiummehl und Kristallzucker;
• Apfel;
• irgendein Backpulver;
• Vanillin, Zimt.

Eier mit süßem Sand sollten gründlich gemahlen werden, Kefir, Soda und Vanillezucker hinzufügen. Salz hinzufügen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles vermischen und den geriebenen Apfel in den Teig geben. Anschließend den fertigen Boden in eine Form gießen, die wir sofort in den Ofen stellen. Backzeit – 30 Minuten.

Schnelle Lazy-Knödel

Lazy Dumplings sind ein einfaches, aber beliebtes Gericht, das auch an hektischen Tagen leicht zuzubereiten ist. Aus vorgefrorenen Zubereitungen können Sie in 5 Minuten ein warmes und gesundes Frühstück zubereiten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• fettreicher hausgemachter Hüttenkäse – ein halbes Kilo;
• Zucker - ein paar Löffel;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Ei;
• ein bisschen Salz.

Bereiten wir es so vor:

1. Das Ei verquirlen, salzen und zum vorgehackten Milchprodukt geben. Zucker hinzufügen, alles vermischen und den Teig kneten.
2. Daraus eine „Wurst“ formen, die mit einem feuchten Messer in kleine, 1,5 – 2 cm breite Stücke geschnitten wird. Den Knödeln kann jede beliebige Form gegeben werden.
3. Sie können sofort eingefroren oder gekocht werden. Dazu müssen Sie Wasser kochen und salzen. Legen Sie die Knödel hinein und nehmen Sie sie heraus, wenn sie schwimmen.

Fertige Lazy-Knödel werden mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig serviert.

Quarkauflauf aus saurem Hüttenkäse

Rezepte aus abgelaufenem Hüttenkäse sind ein hervorragender Lebensretter, wenn das Produkt laut Etikett nicht mehr verwendet werden kann und es eine Schande ist, es wegzuwerfen.

Um einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, bereiten Sie 0,5 kg Milchprodukt und 3 EL zu. l. Sauerrahm, die gleiche Menge Zucker, ein Stück Butter, Grieß und ein Ei. Sie können Beeren, Früchte und Vanillin hinzufügen.

1. Der erste Schritt besteht darin, das Milchprodukt durch ein Sieb zu reiben. Sie können es auch in einem Fleischwolf zerkleinern oder einen Mixer verwenden. Fügen Sie der resultierenden Masse Öl hinzu.
2. In einem separaten Behälter die Eier mit Zucker schlagen, zur Mischung aus dem vorherigen Schritt geben, Grieß, Vanillin, Zimt und Salz hinzufügen.
3. Die fertige Mischung verrühren, Trockenfrüchte oder Beeren hinzufügen und in eine Auflaufform geben. Sauerrahm darüber verteilen.
4. Stellen Sie den zukünftigen Auflauf in einen heißen Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Das fertige Dessert aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Kondensmilch übergießen. Der saure Geschmack des „erhaltenen“ Hüttenkäses wurde vollständig neutralisiert.

Kuchen mit weichem Hüttenkäse

Möchten Sie aus weichem Hüttenkäse etwas Leckeres machen? Versuchen Sie, einen Schokoladenkuchen zu backen. Wenn alles richtig gemacht wird, wird es lecker, herrlich duftend und, was auch sehr nützlich ist, gesund.

Bereiten Sie das folgende Lebensmittelset für 200 Gramm Hüttenkäse vor:

• Schokolade (schwarz, natur, nicht in Tafeln) – 120 g;
• ein Ei;
• ein halbes Glas normaler Zucker;
• Vanille - nach Geschmack;
• Mehl - ein halbes Glas;
• etwas Limonade (Essig oder Zitronensaft).

Bereiten wir es so vor:

1. Die Schokolade im selben Behälter mit Butter schmelzen.
2. Das Ei mit dem Zucker verquirlen und mit der Schokolade in die Schüssel geben.
3. Mehl, Soda und Vanillezucker in die Hauptmischung geben.
4. Aus den restlichen Zutaten machen wir die Füllung.
5. Den Teig und die Füllung schichtweise in die Form füllen. Den Kuchen 30 Minuten backen.

Die zartesten Donuts im Slow Cooker

Im Slow Cooker zubereitete Donuts sind unglaublich lecker. Sie sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Sie benötigen 400 Gramm Hüttenkäse (Sie können übrigens auch ein Milchprodukt nehmen, das nicht die erste Frische ist), 4 EL. l. Zucker und doppelt so viel Mehl. Um den Teig fluffig zu machen, vergessen Sie nicht das Backpulver. Bereiten Sie außerdem ein Ei, etwas Salz und Pflanzenöl vor.

1. Das Ei aufschlagen, mit Zucker und Salz vermahlen. Backpulver hinzufügen.
2. Den Hüttenkäse gründlich umrühren, mahlen, um Klumpen zu entfernen, Mehl und Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
3. Aus dem entstandenen Teig Klumpen mit einem Durchmesser von maximal 1,5 cm formen.
4. Wir kochen Donuts in einem Multikocher im Modus „Deep Fry“.

Die fertigen Portionen auf eine Papierserviette legen (diese nimmt das gesamte Fett auf), dann in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Beachten Sie! Die Donuts vergrößern sich beim Kochen, also nicht zu groß machen. Außerdem ist es nicht nötig, eine volle Schüssel mit Rohlingen aufzustellen, damit diese nicht zusammenkleben.

Blätterteigblätter mit Hüttenkäse

Um dieses delikate Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Blätterteig;
• 300 g Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 3 EL. l. Sahara.

Zuerst müssen Sie den Teig auftauen und dann die Füllung vorbereiten.

1. Den Hüttenkäse mit Zucker und Eigelb vermischen und dabei alle Klümpchen zerkleinern.
2. Den Teig in Rechtecke schneiden und mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
3. Geben Sie einen Löffel Quarkmasse in die Mitte der Stücke und schließen Sie die Rechtecke, indem Sie die Ränder verbinden und sie mit einer Gabel fixieren.
4. Die Blätterteiggebäcke mit Proteinschaum einfetten und vorsichtig auf ein Backblech legen, das wir sofort für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Cupcake, du wirst dir die Finger lecken

Der Cupcake ist die perfekte Begleitung zu Tee oder Kaffee.

Um es zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Hüttenkäse (am besten frisch nehmen) – 600 g;
• Butter – 260 g;
• Kristallzucker – 250 g;
• Eier – 6 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver;
• eine Prise Salz;
• Vanillin.

Lass uns anfangen:

1. Trennen Sie das Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu einem luftigen Schaum.
2. In einem separaten Behälter die Butter mit Salz, Zucker und Vanille verrühren. Nach und nach das Eigelb hinzufügen, dann den Hüttenkäse und dann vorsichtig das Mehl und das Backpulver dazugeben.
3. Den fertigen Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen backen.
4. Backen Sie das Dessert 90 Minuten lang, nehmen Sie dann den duftenden Kuchen heraus und bestreuen Sie ihn mit Pulver.

Hüttenkäsekekse „Krähenfüße“

Köstliche, sättigende Kekse, die vielen aus der Kindheit bekannt sind, erweisen sich als sehr einfach zuzubereiten.

Um dieses Dessert zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• 300 g Milchprodukt;
• 150 g Butter;
• 250 g Mehl;
• ein Ei,
• Kristallzucker,
• Backpulver.

Der Kochvorgang ist ganz einfach:

1. Hüttenkäse mit weicher Butter vermischen, Ei und Mehl mit Backpulver hinzufügen.
2. Aus dem Teig Fladen ausstechen und diese auf beiden Seiten in Zucker wälzen.
3. Wir falten jedes Stück einmal und noch einmal in zwei Hälften – wir bekommen improvisierte „Beine“.
4. Legen Sie unsere zukünftigen Kekse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen lassen.

Käsekuchen ohne Backen

Sie benötigen nicht viel Zeit und Mühe, um Ihr Lieblingsdessert zuzubereiten. Mit einfachen Zutaten können Sie in einer oder anderthalb Stunden einen köstlichen Käsekuchen zubereiten, den Ihre Lieben bestimmt zu schätzen wissen.

Also die Zutatenliste:

• Shortbread-Kekse – 300 g;
• Butter – 150 g;
• Hüttenkäse – 0,5 kg;
• Creme – 20 ml;
• Zucker – 150 g;
• Gelatine – 20 g.

Ausgestattet mit allem, was Sie brauchen, können wir loslegen:

1. Gießen Sie zunächst warmes Wasser in die Gelatine und lassen Sie es eine Weile stehen.
2. Die Kekse mahlen und mit Butter vermischen.
3. Wir verdichten die resultierende Masse am Boden der Form und lassen sie 30 Minuten einwirken. im Kühlschrank.
4. Während dieser Zeit die Gelatine zum Kochen bringen. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker auf und fügen Sie Hüttenkäse hinzu, der mit einem Fleischwolf „gefoltert“ wurde. Gießen Sie Gelatine vorsichtig in die resultierende Masse und mischen Sie sie gründlich.
5. Wir verteilen die Quarkmasse auf dem bereits im Kühlschrank ausgehärteten Mürbeteigkeksteig und stellen das Dessert für weitere 3 - 4 Stunden wieder in die Kälte.

Königlicher Käsekuchen

Royal Cheesecake ist ein köstlicher Kuchen, der schnell und einfach zuzubereiten ist. Es ist hilfreich, wenn Sie Gäste erwarten oder einfach nur „leckeres“ Essen zum Tee wünschen. Versuchen Sie, dieses Gebäck zuzubereiten, Sie werden es auf jeden Fall lieben.

1. Mischen Sie in einem Behälter ein Glas Sauerrahm, 0,5 Teelöffel Soda und 2 Tassen Mehl.
2. Fügen Sie dieser Mischung 200 g Butter hinzu und mahlen Sie die resultierende Mischung zu Krümeln – der Teig ist fertig.
3. Mahlen Sie in einem Mixer 300 g Hüttenkäse mit einem halben Glas Zucker und der gleichen Menge Sauerrahm.
4. Die Hälfte des Teigs in die Form geben, die Quarkmasse darüber gießen, darauf verteilen wir den zweiten Teil des Teigs.
5. Den Käsekuchen 30 Minuten backen.

Der fertige Kuchen muss nur noch abgekühlt und mit Schokolade übergossen werden, wenn ein solcher Wunsch besteht. Royal Cheesecake ist eines der besten Gerichte, die man aus Hüttenkäse und Sauerrahm zubereiten kann.

Sochniki mit Hüttenkäse im Ofen

Möchten Sie zu Hause lockige Kuchen mit Hüttenkäse backen? Es ist nicht so schwierig.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• nasser Hüttenkäse – 500 g;
• Kristallzucker – 7 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 200 g;
• Butter – 70 g;
• Mehl – ​​300 g;
• Grieß – 1 – 2 EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Vanillin;
• Backpulver.

Bereiten wir es so vor:

1. Wir geben den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf, fügen Zucker, einen Löffel Grieß und Sauerrahm hinzu. Fügen Sie das Eiweiß und die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
2. Jetzt beginnen wir mit der Teigzubereitung. 1 Ei mit 100 g Sauerrahm und 3 EL verquirlen. l. Sahara. Schicken Sie die Butter dorthin und fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu. Den Teig kneten und ausrollen.

Du wirst brauchen:

• 350 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 100 g Butter;
• Vanillin.

Bereiten Sie die Glasur aus 30 g Butter und 60 g Schokolade vor.

1. Mahlen Sie das Milchprodukt und kneten Sie die Klumpen.
2. Kristallzucker, Butter und Vanillin hinzufügen. Gut schlagen.
3. Schneiden Sie die Lebensmittelfolie in Quadrate.
4. Aus der Quarkmasse formen wir Quark, wickeln ihn in Folie ein und legen ihn in den Gefrierschrank.
5. In der Zwischenzeit Schokolade und Butter schmelzen.
6. Wir nehmen die Käsekuchen aus dem Gefrierschrank, tauchen sie in die Glasur, legen sie auf einen Teller und stellen sie zum Aushärten in den Kühlschrank.

Schneller Snack mit Gemüse

Wenn Sie an einfachen und schnellen Rezepten für leckere Snacks interessiert sind, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Am besten bereiten Sie diesen Snack in Fladenbrot zu.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• mäßig feuchter Hüttenkäse – 250 g;
• Milch (vorzugsweise hausgemacht) – 250 ml;
• Kakao – 1 EL. l.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Gelatine – 15 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• eine Prise Salz.

Bereiten wir es so vor:

1. Mahlen Sie zunächst den Hüttenkäse mit einem Mixer.
2. Mischen Sie die resultierende Masse mit Milch, Zucker, Eiern und Sauerrahm. Alles glatt rühren.
3. Wir verdünnen Gelatine in warmem Wasser und gießen sie durch ein Sieb in die Quarkmasse.
4. Wir verteilen die Hälfte der resultierenden Mischung auf die Schüsseln, fügen der anderen Hälfte Kakao hinzu und gießen ihn ebenfalls ein.
5. Das Soufflé in den Kühlschrank stellen.

Nach ein paar Stunden können Sie das Dessert herausnehmen und den erstaunlichen Geschmack des zarten Quark-Milch-Soufflés genießen. Guten Appetit!

10 köstliche und sättigende Bohnensuppen

Fleisch- und magere Speisen, die ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie perfekt ergänzen.

• 200 g Bohnen;
• 250-300 g Schweinefleisch;
• 5-6 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1-1,5 Liter Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Lorbeerblatt.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Knoblauch 2-4 Minuten anbraten. Die Bohnen zusammen mit dem Schweinefleisch in die Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Etwa 35–45 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln hinzufügen, salzen und 10-15 Minuten brennen lassen. Dann das geröstete Gemüse mit Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

• 100 g Bohnen;
• 130 g Reis;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 300 g Dosentomaten im eigenen Saft;
• 2 Liter kochendes Wasser;
• 50 g Tomatenmark;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa eine Stunde lang kochen, bis es weich ist. Kochen Sie den Reis etwa 10 Minuten lang in Salzwasser und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Karotten und Zwiebeln 6–7 Minuten anbraten. Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 7–8 Minuten kochen lassen.

Die Tomatenstücke zusammen mit dem Saft dazugeben und mit kochendem Wasser übergießen. In die gleiche Pfanne Bohnen und Reis, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 400 g Schinken;
• 1 Karotte;
• 1 Stange Sellerie;
• 2-3 Zweige Dill oder Petersilie;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 400 g Bohnen aus der Dose;
• 1,3 Liter Hühnerbrühe;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Stücke schneiden. Sellerie und Kräuter hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Nach einer Minute den Schinken hinzufügen und nach einer weiteren Minute die Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Sellerie hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen, salzen und pfeffern und 20–25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

• 200 g Bohnen (kann aus der Dose verwendet werden);
• 1 kg Tomaten;
• 1-2 Zwiebeln;
• 1 kleines Stück Ingwer (nicht größer als ein Zentimeter);
• 1-1,2 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Zimt;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Esslöffel Honig;
• Koriander oder anderes Grün - nach Geschmack.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, dann die Haut entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

Kochen Sie die Bohnen etwa eine Stunde lang. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit Zimt und Kreuzkümmel 5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Tomaten und Bohnen zusammen mit der Brühe hinzu, in der sie gekocht wurden.

Aufkochen, salzen, pfeffern, Paprika und Honig hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 7-8 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

• 200 g Bohnen;
• 5-6 Champignons;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Liter Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Champignons und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten 4–5 Minuten anbraten. Die Champignons hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Die Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa eine Stunde kochen lassen. Anschließend etwa die Hälfte der Bohnen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren. Kartoffeln in die kochende Suppe geben und 15–20 Minuten kochen lassen. Dann den Braten, die gehackten Bohnen, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 3-5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

• 200 g Bohnen;
• 3-4 Kartoffeln;
• ¼ mittelgroße Selleriewurzel;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1,5 Liter Gemüsebrühe;
• ½ Teelöffel gemahlener Paprika;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Stiel Frühlingszwiebel.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe oder fein schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit Karotten und Paprika 6-7 Minuten anbraten. Die Brühe über die Bohnen gießen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann Kartoffeln, Sellerie, Paprika hinzufügen und anbraten, salzen, pfeffern und die gleiche Menge kochen. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

• 500 g Bohnen;
• 2 Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Chilischote (Sie können gehackte getrocknete Chilischote verwenden);
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 650 g Tomaten;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 700-800 g Hackfleisch;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 250 g Dosenmais (gekocht kann verwendet werden);
• Salz - nach Geschmack;
• 700-800 ml Wasser.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Chili hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie dann die Haut und zerkleinern Sie sie in einem Mixer.

Kochen Sie die Bohnen etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch 4–5 Minuten anbraten. Die Zwiebel und nach 5-6 Minuten die Karotten hinzufügen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Tomatenmark und gehackte Tomaten dazugeben, Paprika, Knoblauch und Chili dazugeben.

Unter ständigem Rühren etwa 25–30 Minuten köcheln lassen. Dann Mais und Bohnen hinzufügen, salzen, Wasser hinzufügen, damit die Suppe nicht zu flüssig wird, und weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

• 1 Zwiebel;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 250 g Kohl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 g Bohnen aus der Dose;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 2-3 Zweige Petersilie.

Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Den Kohl zerkleinern. Den Knoblauch hacken.

Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karotten und Zwiebeln 6–7 Minuten anbraten, den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute auf dem Feuer stehen lassen.

Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und nach 5-10 Minuten Kohl hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Dann die gerösteten Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe 15–20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

• 300 g Bohnen;
• 200 g Blumenkohl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 4–5 Minuten anbraten.

Kochen Sie die Bohnen etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen, mit der Brühe aufgießen und den Blumenkohl mit Zwiebeln, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben. Weitere 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren und den Knoblauch hinzufügen.

• 300 g Bohnen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe;
• 100 g Tomatenmark;
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Die Bohnen 6-8 Stunden oder über Nacht einweichen. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin 5–6 Minuten anbraten. Anschließend mit Knoblauch und Tomatenmark vermischen.

Die Hälfte der Brühe über die Bohnen gießen, Braten und Kreuzkümmel dazugeben. Etwa eine Stunde kochen lassen. Dann die restliche Brühe und Sojasauce hinzufügen, salzen, pfeffern und mit einem Mixer pürieren. Die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Damit der Körper ausreichend Kalzium und tierisches Eiweiß erhält, ist es notwendig, regelmäßig Hüttenkäsegerichte zu sich zu nehmen; eine beträchtliche Menge davon kann schnell und lecker zubereitet werden. Eines der beliebtesten Desserts mit Hüttenkäse sind Käsekuchen. Fast jeder weiß, wie man sie auf traditionelle Weise zubereitet. Aber Sie können Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und neue Rezepte kreieren.

1. Schokoladenkäsekuchen mit Rosinen

Als gutes Beispiel finden Sie hier ein Rezept für köstlichen Hüttenkäse mit Rosinen.

Benötigte Zutaten:

• 450 g Hüttenkäse
• 100 g Rosinen
• 90 g Mehl
• 80 g Shortbread-Kekse
• 50 g Zucker
• 40 g Kakaopulver
• 2 Stk. Eier

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Kristallzucker und Kakao vermischen.

Hühnereier hinzufügen, nochmals gründlich umrühren.

Die Kekse zu feinen Krümeln zerbröseln. 50 g Mehl zum Hüttenkäse mit Rosinen geben und verrühren.

Jetzt bereiten wir Käsekuchen aus Hüttenkäse zu und geben ihnen die Form eines Pucks. Für 1 Käsekuchen benötigt man ca. 1 EL Quarkmasse. l. mit Oberteil.

Die „Unterlegscheiben“ in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Servieren Sie warme Schokoladen-Käsekuchen mit Sauerrahm zum Tee.

2. „Haus“ aus Keksen und Hüttenkäse

Neue und originelle Rezepte für Hüttenkäsegerichte beschränken sich nicht nur auf die Vielfalt der Käsekuchen. Heutzutage erfreuen sich Desserts ohne Backen immer größerer Beliebtheit. „Curd House“ ist einer davon. Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, fangen wir mit dem Kochen an!

Erforderliche Produkte:

• 200 g Hüttenkäse (9 % Fett)
• 12 Stk. quadratische Kekse
• 100 g Zucker
• 50 g Butter
• 2 EL. l. Kakaopulver
• 1 frisches Eiweiß

Für die Füllung Eiweiß, Hüttenkäse und 50 g Kristallzucker verrühren. Alle Zutaten gründlich mit einer Gabel vermischen.

Wir breiten Frischhaltefolie auf dem Tisch aus. Legen Sie die Kekse eng aneinander, 3 Reihen breit und 4 Reihen lang.

Eine rechteckige Keksschicht mit der Quarkfüllung einfetten. Gleichzeitig legen wir auf den Mittelstreifen mehr Hüttenkäse als an die Ränder.

Dann heben wir die Ränder der Frischhaltefolie an und verbinden die äußeren Keksreihen oben und fixieren die Figur vorsichtig in dieser Position. Am Ende sollten wir ein dreieckiges „Haus“ haben. Wir wickeln es fest, aber vorsichtig mit Frischhaltefolie ein und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Für die Glasur die Butter mit der restlichen Hälfte des Zuckers schmelzen. Vom Herd nehmen, Kakao hinzufügen und glatt rühren.

Wir nehmen die Hütte mit Hüttenkäse aus dem Kühlschrank und rollen die Folie ab. Die Kekse mit einem Backpinsel mit Schokoladenglasur bestreichen. Stellen Sie das Dessert erneut in den Kühlschrank.

In 15 Minuten ist das Hüttenkäse-Dessert fertig.

Wenn Sie Hüttenkäsegerichte mögen, können Sie Knödel schnell und lecker zubereiten, nicht in der traditionellen Form, sondern in „fauler“ Form. Alles, was Sie brauchen, ist, den Quarkteig richtig zu kneten (das ist nicht schwierig) und ihn in kleinen Stücken zu kochen.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• 400 g Hüttenkäse (nicht fettarm)
• 200 g gesiebtes Premiummehl
• 150 g Kristallzucker
• 50 g Butter
• ein Ei
• ½ TL. Salz

Wie man kocht?

Den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie ein Hühnerei, die angegebene Menge Zucker und Salz hinzu. Mischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.

Geben Sie 100 g Mehl in den Behälter mit dem Hüttenkäse und kneten Sie den Teig.

Den Teig in 4-6 gleiche Teile schneiden. Jeweils zu einem langen zylindrischen Streifen mit einem Durchmesser von 1,5 cm ausrollen. Diese schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Füllen Sie einen Topf mit Wasser, stellen Sie ihn bei eingeschaltetem Herd auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Dann den Hüttenkäseteig in Wasser tauchen und kochen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Sie kochen etwa 5 Minuten lang schnell.

Die fertigen Topfenknödel nehmen wir mit einem Schaumlöffel heraus. Zum Servieren mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Sauerrahm oder Joghurt belegen.

Leckere Hüttenkäsegerichte, deren Rezepte Sie in dieser Auswahl sehen können, sind ebenfalls einfach zuzubereiten. Die Zubereitung eines königlichen Käsekuchens dauert also nicht länger als 15 bis 20 Minuten, die Backzeit nicht mitgerechnet. Und der Prozess selbst erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten.

Benötigte Zutaten:

Für die Basis:

• 240 g Mehl (1,5 Tassen)
• 100 g Zucker
• eine halbe Packung Margarine

Für die mittlere Schicht:

• 500 g Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt)
• 200 g Zucker (1 Tasse)
• 1 g Vanillin
• 1 Prise Soda
• 2 Prisen Salz
• 4 Eier

Kochmethode

Zucker und in Stücke geschnittene kalte Margarine zum Mehl geben. Alle Zutaten mit den Händen zermahlen, bis feine Krümel entstehen. Wir machen alles schnell, damit die Margarine keine Zeit zum Schmelzen hat.

Bereiten Sie die Füllung aus Hüttenkäse vor. Alle im Rezept angegebenen Zutaten in einen tiefen Behälter geben und gründlich vermischen.

Nimm eine Auflaufform. Die Hälfte der vorbereiteten Krümel auf den Boden legen und eine Schicht mit niedrigen Seiten formen.

Geben Sie die Quarkfüllung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig im gesamten Volumen.

Die restliche Teighälfte darüber streuen.

Im Ofen bei 200 °C 30–40 Minuten backen.

Sie können Käsekuchen nach königlicher Art mit Hüttenkäse sowohl warm als auch kalt verwenden.

5. Fladenbrot mit Hüttenkäse und Kräutern im Ofen

Bei der Auswahl der Gerichte, die Sie aus Hüttenkäse zubereiten möchten, finden Sie Rezepte nicht nur für süße Desserts, sondern auch für Vorspeisen, Hauptgerichte und sogar Salate. Natürlich möchte jeder, dass das Essen nicht nur gesund und lecker ist, sondern auch schnell zubereitet ist. Wenn Sie mehr als einmal mit Teig gearbeitet haben, dann ist das Rezept für Fladenbrote mit Hüttenkäse im Ofen das Richtige für Sie. Und wer überhaupt keine Lust hat, in der Küche herumzuwühlen, kann den Teig problemlos im Supermarkt kaufen.

Die Basis:

• 300 g Weizenmehl
• 170 ml Milch
• 30 ml Pflanzenöl
• 1 Teelöffel. Sahara
• 7 g Trockenhefe
• 1 Teelöffel. Salz

Füllung:

• 200 g guter frischer Hüttenkäse
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Dill-Petersilien-Mischung
• Salz nach Geschmack

Zur Schmierung:

• 1 Eigelb
• Sesamsamen

Hefe in warme Milch gießen und umrühren. 15 Minuten einwirken lassen.

Anschließend Pflanzenöl, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig vermischen. Mit einem leichten Handtuch abdecken und 40–60 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung für die Fladenbrote aus Hüttenkäse vor. Dazu fein gehackte Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill mit Hüttenkäse vermischen, mit Salz würzen.

Die Füllung auf einen Kreis geben und mit dem zweiten Kreis bedecken. Wir sichern die Kanten über den gesamten Durchmesser.

Jedes Fladenbrot mit Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

In den Ofen stellen. Bei 180 °C goldbraun backen.

Das Gericht ist fertig!

6. Glasierter Käsebruch

Wer Hüttenkäsegerichte schnell und lecker zubereiten möchte, sollte auf eines der oben beschriebenen Rezepte achten. Falls Ihnen die Entscheidung schwer fällt, können wir getrost sagen, dass glasierter Käsebruch die beste Wahl für ein köstliches Gericht ist. Wir haben noch nie Leute getroffen, die keine glasierten Käsekuchen mögen. Und Ihnen? Und wie Kinder sie lieben...

Dieses Dessert mit Hüttenkäse zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, lecker und schnell. Das beschriebene Rezept kombiniert Vanille- und Schokoladenquark. Sozusagen zwei in einem, aber wir können die Füllstoffe einzeln verwenden oder einen davon auswählen.

Benötigte Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse
• 100 g dunkle Schokolade (weiß oder Milch kann verwendet werden)
• 20 g Kakaopulver
• 40 Sauerrahm
• Kristallzucker (nach Geschmack)
• 1 g Vanillin
• Füllung für Käsekuchen (wir haben Kirschen)

Wie man kocht?

Zuerst bereiten wir eine Füllung für Käsebruch aus Hüttenkäse vor. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker und Vanille vermischen. In einem Mixer alles zu einer homogenen Masse verrühren (mit einer Gabel gut vermischen).

Teilen Sie die Quarkmasse in zwei Hälften. In einen Teil Kakao gießen und umrühren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Silikonformen mit der Hälfte davon einfetten. Legen Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Wir nehmen die Formen heraus und füllen sie bis zur Mitte mit der weißen Hüttenkäsemasse. Wir legen mehrere Kirschen hinein und füllen es vollständig mit Quarkmasse und Kakao. Nivellieren und mit der restlichen flüssigen Schokolade bedecken. Für eine weitere halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Köstlicher hausgemachter glasierter Käsebruch ist fertig!

7. Orangenblätter mit Hüttenkäse

Mit nur einer Zutat kann aus einem bekannten Gericht etwas Einzigartiges werden. Als Ergebnis eines erfolgreichen kulinarischen Experiments eines der Autoren der Rezepte auf unserer Website wurden Orangenhäppchen mit Hüttenkäse erhalten. Sie zuzubereiten ist nicht schwierig und geht schnell, und die Familie wird das Ergebnis sicherlich zu schätzen wissen und sagen, dass es köstlich ist.

Wir benötigen folgende Produkte:

• 450 ml Milch
• 300 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt
• 1-1,5 Tassen Mehl
• 4 Eier
• 1 große Orange
• 70 g Zucker
• 30 ml Sonnenblumenöl
• 1/3 TL. Salz

Zuerst die Eier vermischen, 2 EL. l. Zucker und Salz. Nach und nach Milch und Mehl hinzufügen und kräftig verquirlen, damit sich keine Klumpen bilden.

Anschließend die Orange halbieren und den Saft in die Milch-Ei-Mischung auspressen. Zitrusschale auf einer feinen Reibe reiben, 2 TL in den Teig geben, verrühren.

Wir bereiten die Füllung für Blechpfannen aus Hüttenkäse vor. Dazu den Hüttenkäse mit dem Ei und dem restlichen Zucker verrühren. Gut mischen.

Den flüssigen Orangenteig portionsweise in eine gut erhitzte Pfanne geben. 1–1,5 Minuten goldbraun braten. Drehen Sie es schnell auf die andere Seite. Nach 30 Sekunden mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

Geben Sie die Füllung auf jeden Pfannkuchen und wickeln Sie ihn in einen Umschlag.

Servieren Sie dieses aromatische Gericht mit Sauerrahm oder Honig zum Tee.

Guten Appetit!

Jetzt können wir eine Woche lang jeden Tag schnell und lecker neue Gerichte aus Hüttenkäse zubereiten. Genau aus diesem Grund haben wir diese Rezeptsammlung zusammengestellt. Auf diese Weise sparen Sie Zeit in der Küche und können gleichzeitig Ihre regulären Mahlzeiten mit gesunden, appetitlichen und köstlichen Gerichten abwechslungsreich gestalten.