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Das Rezept für Brotkuchen in der Pfanne ist köstlich. Ungesäuerte Kuchen aus Wasser und Mehl in einer Bratpfanne

Fladenbrot in der Bratpfanne lässt sich für jeden Anlass zubereiten. Sie passen gut zum Tee, schmücken jedes Picknick oder sind einfach eine angenehme Alternative zu Backwaren. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es aus einfachsten Zutaten zubereitet werden kann, auch wenn die „Innenwelt“ des Kühlschranks gerade schwere Zeiten durchmacht.

Der Teig für Fladenbrote in der Pfanne wird mit Kefir, Milch, Molke, Sauerrahm usw. zubereitet.. Für die Meisten einfaches Rezept Es reichen lediglich Wasser und Mehl. Auf Wunsch werden den Fladenbroten auch Eier, Butter oder Pflanzenöl, Trocken- oder Frischhefe zugesetzt.

Die Fladenbrote schmecken pur gut, aber mit der Füllung werden sie noch leckerer und interessanter.. Es könnten einfach gehacktes Gemüse, Würstchen, Hartkäse oder Fetakäse, Hüttenkäse usw. Als Gewürze können Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter nehmen.

Die Fladenbrote in Gemüse oder Butter auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine charakteristische goldene Farbe haben.. Viele Menschen verzichten lieber auf Öl und lassen die Pfanne trocken. Die Hitze sollte mittel sein und die Pfanne sollte nicht zu heiß sein.

Je nach Rezept werden die Fladenbrote dazu serviert verschiedene Soßen oder einfach als Brot. Sie können jede Füllung in dünne Fladenbrote einwickeln und diese als Fladenbrot verwenden. Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß zu servieren, da es nach dem Abkühlen trocken wird.

Geheimnisse für die Zubereitung perfekter Fladenbrote in der Bratpfanne

Pfannkuchen in der Pfanne sind eine köstliche Alternative zu gekauftem Brot, das sich leicht in einen Snack und sogar eine Mahlzeit verwandeln lässt ein komplettes Mittagessen. Alles hängt nur von der gewählten Füllung ab, die ebenso wie der Teig selbst sehr vielfältig sein kann. Wissen, wie man Fladenbrote in einer Pfanne backt, wird auf jeden Fall weiterhelfen Alltagsleben, daher gibt es ein paar einfache Hinweise, die Sie zu diesem Gericht beachten sollten:

Geheimnis Nr. 1. Um die Kuchen weicher zu machen, müssen sie nach dem Frittieren übereinander gestapelt und mit einem warmen Handtuch abgedeckt werden.

Geheimnis Nr. 2. Die im Rezept angegebene Mehlmenge sollte nur als Näherungswert dienen, da in der Realität möglicherweise etwas mehr oder weniger benötigt wird. Sie sollten es zum Teig geben, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Geheimnis Nr. 3. Sollte der Scone-Teig zu steif sein, verdünnen Sie ihn einfach mit etwas klarem Wasser.

Geheimnis Nr. 4. Die Fladenbrote müssen auf die Größe Ihrer Bratpfanne ausgerollt werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Geheimnis Nr. 5. Fladenbrote können frittiert werden, ohne dass Pflanzenöl in die Pfanne gegeben wird. Dadurch werden sie nicht mehr so ​​rosig, aber auch der Kaloriengehalt des Gerichts nimmt stark ab.

Geheimnis Nr. 6. Der Scone-Teig lässt sich am einfachsten verarbeiten, wenn Sie Ihre Hände und den Tisch einfetten Pflanzenöl.

Geheimnis Nr. 7. Fertige Kuchen können für mehr Butter mit Butter eingefettet werden delikater Geschmack. Außerdem bleiben sie so länger frisch.

Fladenbrot mit Hüttenkäse in einer Pfanne kann etwas trocken werden. Daher sollten Sie die Füllung mit saftigerem Käse verdünnen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts deutlich verbessert und Aussehen werde mich darum kümmern frische Kräuter. Petersilie, Dill, Koriander und Schnittlauch. Die Kuchen selbst werden recht fluffig und voluminös.

Zutaten:

  • 300 g Mehl;
  • 200 ml Kefir;
  • 2 EL. l. Butter;
  • ¼ TL. Salz;
  • ¼ TL. Limonade;
  • 100 g Feta-Käse;
  • 100 g Hüttenkäse;
  • Frische Kräuter;
  • Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Mehl sieben, mit Salz und Soda vermischen.
  2. Kombinieren Sie in einem separaten Teller Kefir und Butter, in die trockenen Zutaten gießen.
  3. Zu einem weichen, elastischen Teig kneten und 15 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
  4. Käse und Hüttenkäse auf einen Teller geben und alles mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
  5. Gehackte Kräuter zur Füllung geben und etwas hinzufügen gemahlener Pfeffer, noch einmal mischen.
  6. Teilen Sie den Teig in acht gleiche Teile und rollen Sie jeden zu einem dünnen Fladen aus.
  7. Die Füllung in die Mitte des Fladenbrots legen, die Ränder in der Mitte zusammenfassen und mit der Verbindungsstelle nach unten umdrehen.
  8. Den Fladen erneut vorsichtig ausrollen und von jeder Seite 2 Minuten braten.

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Um dieses Rezept umzusetzen, müssen Sie keine teuren Anschaffungen tätigen. Alle Zutaten sind sehr einfach und erschwinglich, aber die Fladenbrote damit sind sehr lecker. Hefe lässt den Teig besser aufgehen, was das Gericht appetitlicher macht, man sollte aber auch bedenken, dass die Zugabe von Hefe den Kaloriengehalt erhöht.

Zutaten:

  • 300 g Mehl;
  • 150 ml Wasser;
  • 10 g Trockenhefe;
  • 200 g Käse;
  • 2 EL. l. Pflanzenöl;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Mehl mit Salz mischen und in eine tiefe Schüssel geben.
  2. Machen Sie oben in den Objektträger ein Loch und gießen Sie die Hefe hinein.
  3. Nach und nach Wasser hinzufügen, den Teig kneten und Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Alles noch einmal vermischen und 30 Minuten gehen lassen.
  5. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen zu einem großen Fladen.
  6. Den Käse zerbröseln und auf der gesamten Teigoberfläche verteilen.
  7. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer dünnen, festen Rolle und wickeln Sie es dann in eine Schneckenform.
  8. Den Teig noch einmal mit den Handflächen zu einem Fladen kneten, aber nicht mit einem Nudelholz!
  9. Das Fladenbrot bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Indem Sie dem klassischen Rezept etwas Sauerrahm hinzufügen, können Sie den Geschmack des Fladenbrots radikal verändern. Damit einfache Zutat sie werden prächtiger und zarter. Anstelle von Wasser und Sauerrahm können Sie sofort Molke verwenden. Auch das Mischen der beiden Mehlsorten spielt eine wichtige Rolle. Erfahrene Köche Es wird empfohlen, Fladenbrote nur nach diesem Prinzip in der Pfanne zuzubereiten.

Zutaten:

  • 1 Glas Weizenmehl;
  • 1 Tasse Roggenmehl;
  • 500 ml Wasser;
  • 3 EL. l. Sauerrahm;
  • 1 Teelöffel. Backpulver;
  • 1 Prise Salz;
  • Grün.

Kochmethode:

  1. Den Sauerrahm in einen Behälter mit Wasser geben und glatt rühren.
  2. Roggen- und Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und den Teig kneten.
  3. Das Gemüse hacken und zum Teig geben, nochmals gründlich durchkneten.
  4. Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
  5. Jedes Fladenbrot in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Pflanzenöl auf jeder Seite 1 Minute braten.

Ungesäuerte Kuchen Kann zu jedem Gericht anstelle von Brot serviert werden. Ein solcher Ersatz wird sicherlich dem gesamten Körper, insbesondere der Figur, zugute kommen. In diesem Rezept werden die Tortillas bestreut Puderzucker, wodurch sie auch zu werden leichtes Dessert für Tee. Auf Wunsch kann auf diese Zutat verzichtet werden, dann bleiben die Kuchen geschmacksneutral.

Zutaten:

  • 3 Tassen Mehl;
  • 1 EL. l. Hefe;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 30 g Butter;
  • 1 Glas Wasser;
  • 1 Prise Salz;
  • 50 g Puderzucker.

Kochmethode:

  1. Wasser erhitzen, Hefe, Salz und Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
  2. Lassen Sie den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht aus.
  3. Butter schmelzen und die gesamte Teigoberfläche damit bestreichen, den Teig zu einer Rolle rollen.
  4. Die Rolle der Länge nach in 2 gleich große Teile schneiden und jeweils noch einmal zu einer runden Rolle aufrollen.
  5. Rollen Sie die entstandenen Kreise zu Fladen aus und machen Sie ein kleines Loch in die Mitte.
  6. Lassen Sie die Fladen 10–15 Minuten ruhen, braten Sie sie dann in Pflanzenöl an und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

Kartoffelkuchen passen gut zu verschiedenen Saucen und können serviert werden leichter Snack vor oder während einer Mahlzeit. Sie sind äußerst einfach zuzubereiten; das Rezept erinnert ein wenig an Kartoffelpuffer. Um das Gericht noch aromatischer zu machen, müssen Sie es unbedingt hinzufügen. Provenzalische Kräuter oder andere getrocknete Kräuter.

Zutaten:

  • 4 Kartoffeln;
  • 2 EL. l. Pflanzenöl;
  • 100 g Mehl;
  • Provenzalische Kräuter;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel (Sie können sie auch auf einer groben Reibe reiben).
  2. Das resultierende Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit provenzalischen Kräutern bestreuen.
  3. Hinzufügen zu Kartoffelteig 50 g Mehl gut vermischen und zu kleinen Kugeln formen.
  4. Jedes Stück in Mehl wälzen und mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen ausrollen.
  5. Die Fladenbrote in einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraun braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Fladenbrote in der Pfanne nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Das Haus hat kein Brot mehr und Sie müssen dringend etwas zum ersten oder zweiten Gang servieren, dann empfehlen wir Ihnen, Fladenbrote mit Milch ohne Hefe in einer Pfanne zuzubereiten. Zum Kochen leckeres Gericht Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde und Sie benötigen ein Minimum an Zutaten.

Der Hauptbestandteil für die Teigzubereitung ist Milch, sie kann jedoch durch klares Wasser oder Kefir (Sauerrahm) ersetzt werden. Fladenbrote können nicht nur frisch, sondern auch süß zubereitet werden. Dazu werden dem Teig Zutaten wie Zucker oder Honig zugesetzt. Um den Geschmack ungesäuerter Fladenbrote zu verstärken, können Sie verschiedene Gewürze (provenzalische Kräuter, Knoblauch usw.) hinzufügen. Wenn das Gericht fertig ist, empfiehlt es sich, es mit etwas Butter einzufetten. Solche Fladenbrote werden in Armenien gerne gebacken, wir haben sie früher geschenkt.

Geschmacksinfo zu Brot und Fladenbrot

Zutaten

  • Weizenmehl - 300 g;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Milch - 100 ml;
  • Sonnenblumenöl - 3 EL.


Wie man Fladenbrote mit Milch in einer Bratpfanne ohne Hefe kocht

200 Gramm Mehl durch ein Sieb in einen tiefen Behälter sieben. Salz hinzufügen, umrühren.

Die Milch leicht erwärmen und in einem dünnen Strahl zum Mehl gießen.

Mit einer Gabel gut umrühren.

Fügen Sie ein Ei hinzu.

Gründlich mischen und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Den Teig kneten und das restliche Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte steif sein und nicht an den Händen kleben. Wir nehmen den Teig aus dem Behälter und schlagen ihn auf dem Tisch. Zurück in die Schüssel geben, abdecken und 10 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen. Dann wehren wir ihn erneut ab. Diese Schritte müssen noch zweimal wiederholt werden. In Konsistenz und Aussehen fällt es glatt und homogen aus.

Vom Teig ein kleines Stück abschneiden. Fetten Sie es mit einer Silikonbürste mit Sonnenblumenöl ein.

An Schneidbrett Zu einem runden Kuchen ausrollen, dessen Dicke 2 mm nicht überschreiten sollte.

Teaser-Netzwerk

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie ohne Öl. Das vorbereitete Fladenbrot auflegen und von beiden Seiten anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht. Mit dem gesamten Test gehen wir genauso vor.

Die fertigen Milchkuchen stapelweise auf einen Teller legen und mit einem trockenen Tuch abdecken. Nach 10 Minuten kann das Gericht serviert werden.

Nützliche Tipps für Kochanfänger

  • Zum Kochen muss Milch warm und nicht aus dem Kühlschrank verwendet werden. Sie können es bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei minimaler Leistung erhitzen.
  • Um weichere und fluffigere Kuchen zu erhalten, empfiehlt es sich, etwas Soda hinzuzufügen.
  • Vor dem Kochen muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden. Wir führen diesen Vorgang mehrmals durch. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt.
  • Sie können die zubereiteten Produkte in Pflanzenöl braten. Nach dem Frittieren auf trockene Servietten legen. So sind die Fladenbrote fettarm.
  • Fertiger Teig Es wird empfohlen, es in eine Plastiktüte zu packen und für 20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
  • Die Form der Kuchen kann je nach Wunsch unterschiedlich sein. Die Hauptsache ist, den Teig möglichst dünn auszurollen. Andernfalls dauert das Frittieren der Produkte sehr lange.

Es gibt viele Möglichkeiten, usbekisches Gebäck zuzubereiten. Die Fladenbrote können ungesäuert, reichhaltig oder käsig sein; ich füge ihnen Füllungen hinzu, zum Beispiel Schinken, Gemüse oder Pilze. Wir bereiten das Gericht entsprechend zu klassisches Rezept. Diese Fladenbrote ersetzen Brot.

Zum Backen benötigen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden. Frittierte Fladenbrote Im Gegensatz zu denen, die im Ofen zubereitet werden, sind sie kalorienreicher, lassen sich aber schneller garen und haben eine appetitliche goldbraune Kruste.

Vorbereitung:

  1. Das Mehl sieben und mit Salz vermischen.
  2. Wasser hinzufügen.
  3. Den Teig wie für Knödel kneten.
  4. Am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen.
  5. 20 Minuten einwirken lassen.
  6. Den Teig wurstförmig ausrollen und in bis zu 2 cm dicke Stücke schneiden.
  7. Rollen Sie jedes Teil zu einer dünnen Schicht und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es fertig ist goldbraune Kruste. Geben Sie nur für das erste Fladenbrot Pflanzenöl in die Pfanne. Das Fladenbrot auf der ersten Seite bei geschlossenem Deckel anbraten, dann umdrehen und bei geöffnetem Deckel backen.

Die fertigen Kuchen werden in 4 Teile geschnitten und mit Butter eingefettet, bis sie abgekühlt sind. Serviert als erster Gang oder Beilage, gegessen mit Marmelade und Honig.

Käsekuchen ohne Hefe

Das Gericht wird fluffig, weil es mit Kefir und Soda zubereitet wird. Nach 15 Minuten können Sie knusprige Fladenbrote genießen.

Zutaten:

  • 2 Stapel Weizenmehl;
  • 1 Stapel Kefir;
  • 150 g Hartkäse;
  • 0,5 TL. Zucker, Salz und Soda.

Nach dem Kneten des Teigs nach Belieben Wurst oder Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung:

  1. Kefir auf 38˚C erhitzen.
  2. Gießen Sie Zucker, Salz und Soda hinein. 5 Minuten einwirken lassen.
  3. Den Käse reiben, mit Mehl vermischen und zur Kefirmasse geben.
  4. Den Teig 3 Minuten lang mit den Händen kneten.
  5. Die Masse in 5 Teile teilen und jeweils einen Kuchen formen.
  6. Auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten. unter geschlossenem Deckel.

Wenn Sie die Fladenbrote unter Zugabe von Pflanzenöl frittieren, sehen sie aus wie Pasteten, genauso knusprig und knusprig. Sie werden zu fettarmen Gerichten gegessen, zum Beispiel zu frischem Gemüsesalat.

Als Grundlage für die Zubereitung von Gerichten dient Fladenbrot in der Bratpfanne. Sie wickeln eine Füllung ein, beispielsweise Zwiebeln oder Pilze, braten sie dann an und schneiden sie in Portionen. Es klappt herzhafter Snack, das für eine festliche Tafel geeignet ist.

Fladenbrot auf dem Wasser, flockig, weich und mager. Rezept für Wasserkuchen.

Fladenbrot ist ein Fladenbrot, meist rund, das in der Pfanne gebraten oder gebacken wird. Fladenbrote dienen als Brot; sie können zu Suppe und Tee serviert, zu einem Sandwich verarbeitet oder mit Leber bestrichen werden.

Ich habe Fladenbrote ohne Hefe zubereitet, da es im Haus kein Brot zum Abendessen gab und niemand bereit war, sich anzuziehen und in den Laden zu gehen. Ich mag dieses Rezept für Wasserfladenbrote, weil die Fladenbrote flockig, weich und sehr lecker sind, schnell garen und zudem mager sind.

ps: Den zahlreichen Kommentaren (und sogar verärgerten :)) nach zu urteilen, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass viele Menschen ein Problem mit der Wassermenge im Rezept haben. Und was ich ausdrücklich bemerkt habe – nicht das gesamte Wasser auf einmal zu gießen, sondern nach und nach hinzuzufügen – aus irgendeinem Grund merkt es fast niemand. Das Rezept für Wasserkuchen wurde vor langer Zeit, vor einigen Jahren, geschrieben. Offenbar war das Mehl an meinem vorherigen Wohnort von einer anderen Qualität (was ganz natürlich ist) und ich brauchte mehr als eineinhalb Gläser Wasser, um den Teig zu kneten. Nachdem ich Ihre Kommentare gelesen hatte, habe ich einige Kuchen gebacken und die Wassermenge angepasst. Bitte seien Sie vorsichtig, es kann sein, dass Sie etwas mehr oder weniger Wasser benötigen. Während Sie den Teig kneten, fügen Sie nach und nach portionsweise Wasser hinzu. Nun, wenn Sie es bereits gegossen haben, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen Teig, der nicht klebrig, aber nicht zu zäh ist. Ich wünsche allen viel Glück und danke jedem Kommentator für sein Feedback.

Wie man Tortillas mit Wasser kocht

Zutaten

  • 3 Gläser
  • 3/4 - 1 Tasse Wasser (eventuell etwas mehr)
  • 3 Esslöffel (im Teig)
  • Boden. Teelöffel Limonade
  • 1 Teelöffel Salz
  • Öl zum Frittieren von Fladenbroten

1. Salz und Soda zum Mehl geben, vermischen, 3 Esslöffel Öl dazugeben und nach und nach zuerst ein halbes Glas Wasser dazugießen, den Teig mit der Hand kneten, dann den Rest des Wassers. (Wasser muss portionsweise hinzugefügt werden, damit nicht zu viel entsteht). Nicht zu viel Wasser hinzufügen, sonst wird der Teig zu klebrig. Aber auch eine unzureichende Menge Wasser ist auch schlecht. Der Teig sollte elastisch sein, nicht an Händen und Tisch kleben und weich sein.

2. Kneten Sie den Teig so, dass er nicht an Ihren Händen klebt, und wickeln Sie ihn in Folie ein (ich habe den Teig in eine Silikonmatte gewickelt).

3. Nachdem der Teig etwa zwanzig Minuten ruht, rollen Sie ihn zu einer Wurst und schneiden Sie ihn in 10 Stücke.

4. Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 10 cm.

5. Die Fladenbrote in einer Bratpfanne in Öl von beiden Seiten anbraten. Nehmen Sie besser eine Bratpfanne mit kleinerem Durchmesser.

Wasserkuchen sind fertig, guten Appetit!

Fladenbrot in der Pfanne ist ein Gericht, das von Dutzenden Völkern unterschiedlicher Kulturen auf der Welt geschätzt und anerkannt wird. Es hat sich in unseren Küchen fest etabliert köstlicher Leckerbissen für die ganze Familie und eine Köstlichkeit, die einfach, schnell und bequem zuzubereiten ist. Fladenbrot in der Bratpfanne ist eine große Hilfe, wenn, wie man sagt, Gäste vor der Haustür stehen; auch als schnelles, leckeres Abendessen sind sie unersetzlich. Denn viele der Produkte, die jede Hausfrau mit etwas Selbstvertrauen zur Hand hat, eignen sich für die Zubereitung von schnellen Fladenbroten.

Die Hauptsache im Artikel

Schnelle Fladenbrote in der Pfanne: Womit kochen?

Unsere Fladenbrote sind schnell zubereitet, da sie in wenigen Minuten zubereitet sind: Der Teig dafür ist sehr einfach zuzubereiten und das Frittieren dauert buchstäblich 5-10 Minuten. Schauen wir uns die gängigsten Produkte an, die am häufigsten verwendet werden leckere Rezepte schnelle Fladenbrote:

  • Kefir;
  • Milch;
  • Sauerrahm;
  • Mehl – ​​Weizen, Roggen, Mais – nach Geschmack;
  • Hartkäse;
  • Eier;
  • Butter – Butter und Gemüse;
  • Gewürze, Hefe.

In unserem Artikel schauen wir uns Rezepte für Fladenbrote mit Füllung an, für die Sie Ihre Lieblingsprodukte auswählen können, die Ihrem Geschmack entsprechen:

  • Hartkäse, Fetakäse oder Suluguni,
  • Hüttenkäse,
  • Grün,
  • Schinken,
  • Kartoffel.

Kefir-Fladenbrote in der Pfanne: ein einfaches und schnelles Rezept

Wenn Sie wirklich leckere Backwaren wollen, probieren Sie dieses. universelles Rezept– es wird nicht viel Zeit, Geld und Mühe kosten. Solche Fladenbrote haben natürlich etwas mehr Kalorien als im Ofen gebackene, aber wie frittiert und knusprig werden sie! Dieses Rezept kann auch ein Kochanfänger zubereiten, und die dafür benötigten Zutaten sind immer griffbereit:

  • Weizenmehl – ​​etwas mehr als ein Glas;
  • fettarmer Kefir - ein halbes Glas;
  • ein Ei;
  • Zucker – 2 EL;
  • Backpulver (optional) – ein halber Teelöffel;
  • Salz;
  • Pflanzenöl – 2 EL + zum Braten.

Kochen:
1. Nehmen Sie den Kefir zunächst aus dem Kühlschrank; er sollte Zimmertemperatur haben.
2. Ein Ei hineinschlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Pflanzenöl in die Mischung gießen und gut vermischen.
4. Backpulver zum gesiebten Mehl geben und alles in die Kefirmischung gießen.
5. Kneten weicher Teig, teile es in 8 Teile.
6. Rollen Sie jedes „runde Stück“ zu einem dünnen runden Kuchen aus, dessen Dicke nicht mehr als 0,5 cm beträgt.
7. Die Fladenbrote in einer erhitzten Bratpfanne knusprig braten.
8. Nach dem Frittieren empfiehlt es sich, die Tortillas auf ein Papiertuch zu legen, damit dieses überschüssiges Öl aufnimmt.

Dieses Gericht schmeckt sowohl pur als auch in Kombination mit Sauerrahm, Pastete, Gemüsekaviar, „Snack“ zu Suppen und Fleischgerichten.

Fladenbrot mit Käse in einer Bratpfanne


Das von uns angebotene Rezept für Fladenbrote mit Käse ist universell: Dieses Gericht schmeckt sowohl als Brotersatz als auch als separate Leckerei „mit Sauerrahm“. Schreiben Sie es auf und es wird Ihnen mehr als einmal weiterhelfen. Du wirst brauchen:

  • Weizenmehl – ​​2 EL.
  • Kefir 1 % Fett – 1 EL.
  • Jeder Hartkäse – 150–200 g (Sie können Feta-Käse nehmen).
  • Zucker, Salz, Soda – jeweils ein halber Teelöffel.

Kochen:
1. Platz warmer Kefir In eine tiefe Schüssel geben und den Teig hineingeben.
2. Geriebenen Käse zum Kefir geben und nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Den Teig zunächst mit einem Löffel kneten und dann 3-5 Minuten mit den Händen bearbeiten.
4. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in 5-6 „Bomben“.
5. Auf die gewünschte Dicke ausrollen und auf jeder Seite 3 Minuten knusprig braten.

Tipp: Zu diesem Teig können Sie fein gehackten Dill hinzufügen oder die fertigen, noch heißen Fladen nach Geschmack mit frischen Kräutern bestreuen.

Käsefladenbrot in der Pfanne mit Füllung: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Auf Wunsch können Sie jedem Fladenbrot eine „Füllung“ hinzufügen – eine Füllung, die ein solches Brot noch schmackhafter und saftiger macht. Nachdem wir uns für eine der oben genannten Teigvarianten für Fladenbrote entschieden haben, wappnen wir uns mit unserem Fototipp und bereiten die leckersten Fladenbrote in einer Bratpfanne mit Füllung zu.


Tipps für leckere gefüllte Fladenbrote:

  • Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie reichhaltigeren Kefir wählen.
  • Die Füllung für die Fladenbrote möglichst dünn schneiden oder raspeln, damit sie beim Braten nicht „heraussteht“.
  • Hartkäse kann in den Teig eingearbeitet und der Fladenbrotfüllung hinzugefügt werden.
  • Wenn Sie den Teig dünn ausrollen und die Füllung darauf geben, formen Sie ihn zu einem „Knoten“ und rollen Sie ihn erneut so dünn wie möglich aus.
  • Auf einem großzügig mit Mehl bestäubten Tisch arbeiten.

Hefefladen in einer Pfanne erhitzen

Wir bieten ein originelles Videorezept für Hefekuchen in der Pfanne mit Molke. Dieses Fladenbrot schmeckt dem echten kaukasischen Lavash-Brot sehr ähnlich und basierend auf den im Rezept angegebenen Proportionen können Sie mit diesem Gericht die ganze Familie ernähren.

Ungesäuerte Fladenbrote aus Wasser und Mehl in einer Pfanne zubereiten

Was tun, wenn duftende Backwaren Wollten Sie es zum Zeitpunkt des Fastens? Eine solche Essensverlockung ist kein Grund, beim Fasten auf seine Prinzipien zu verzichten, denn mit Wasser können Sie köstliches, knuspriges Brot backen, ohne Eier oder Milchprodukte. Dieses Rezept wird Ihnen weiterhelfen, und wenn Sie einfach nicht die darin genannten Rezepte haben traditionelle Rezepte Fladenbrotprodukte. Also, die Zutaten für ungesäuerte Fladenbrote:

  • kohlensäurehaltiges Mineralwasser (kann durch normales Tafelwasser ersetzt werden) – 1 EL;
  • Weizenmehl – ​​2 volle Gläser;
  • Pflanzenöl – 2-3 EL;
  • Salz, Zucker – eineinhalb Esslöffel;

Kochen:
1. Mischen Mineralwasser Mit Butter die Hauptzutaten außer Mehl hinzufügen.
2. Sieben Sie das Mehl, geben Sie es nach und nach zur Wasser-Öl-Basis und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um.
3. Machen Sie einen dicken Teig, der nicht an Ihren Händen klebt, und teilen Sie ihn in gleiche Teile – Klumpen.
4. Rollen Sie jeden Klumpen so dünn wie möglich aus und braten Sie ihn auf jeder Seite 3-5 Minuten lang.

Tipp: Den milden Geschmack von Fladenbroten mit Wasser verdünnen verschiedene Füllungen. Am meisten köstliche Optionen:
mit Zwiebeln gebratene Pilze;
Kartoffelpüree mit Grün;
Reis mit Frühlingszwiebeln.

Legen Sie die Füllung auf eine dünn ausgerollte Teigschicht, drücken Sie sie in einen „Beutel“ und rollen Sie sie erneut dünn entlang des Durchmessers der Bratpfanne aus.

Rezepte für Fladenbrote in der Pfanne mit Milch und Sauerrahm


Aus Vollmilch und Sauerrahm, die resultierenden Kuchen sind so lecker! Für eine dreiköpfige Familie bieten wir folgende Variante von Fladenbroten mit Milch an, die man nennt „Mingrelisches Khachapuri“ :

  • Milch – 100 ml;
  • warmes Wasser – etwas mehr als ein halbes Glas;
  • Trockenhefe – 2 TL;
  • ein Ei;
  • Butter – 50 g;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Zucker – 2 TL;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Suluguni-Käse oder Cheddar – 0,5 kg.

Kochen:
1. Um den Teig zuzubereiten, erhitzen Sie das Wasser etwas.
2. Zucker hinzufügen, mischen, Trockenhefe hinzufügen, die Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Die Milch leicht erhitzen und die Butter in der Mikrowelle erhitzen.
4. Das Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, das Ei unterrühren und Butter hinzufügen.
5. Verbinden Sie den Teig mit Mehlmischung und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis eine gute Elastizität erreicht ist.
6. Den fertigen Teig mit Pflanzenöl einfetten und einige Stunden „wachsen“ lassen.
7. Während der Teig geht, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe (300 g für die Füllung, 200 g für den Belag).
8. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile, rollen Sie jeden aus und bestreuen Sie ihn großzügig Käsefüllung. Zusammendrücken und ausrollen, dabei die Nahtseite nach unten drehen.
9. Wenn sich im Teig Luft angesammelt hat, stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Das Fladenbrot auf jeder Seite 5 Minuten braten oder 10 Minuten im Ofen backen.
10. Die fertigen heißen Fladenbrote mit geriebenem Käse bestreuen, der sofort schmilzt und eine appetitliche Kruste bildet.

Warum heißt dieses Rezept schnell? Ja, Sie müssen an der ersten Version des Tests herumbasteln. Man kann es aber auch in größeren Portionen zubereiten und die Reste im Gefrierschrank verstecken. Dieser Teig verliert nicht seine Konsistenz Geschmackseigenschaften wenn gefroren. Wenn Sie also schnell eine Leckerei zubereiten müssen, nehmen Sie einfach das Halbfertigprodukt aus dem Kühlschrank, füllen Sie es mit Käse, braten Sie es an und servieren Sie Ihren Gästen das aromatische, frische Gebäck!

Option für schnelle Fladenbrote in einer Pfanne mit Sauerrahm

Kartoffelkuchen in einer Pfanne: Fotorezept


Eine wunderbare Speisevariante für Vegetarier, für Fastende und einfach für Liebhaber von leckeren, originelle Backwaren. Dazu passt am besten Kartoffelkuchen Gemüsesalate und Toppings mit Auberginen, Pilzen und Tomaten. Komponenten:

  • Kartoffelpüree (Sie können auch das von gestern verwenden) oder gekochte Kartoffeln- 1 kg;
  • Mehl - 1 EL;
  • Salz – 1 TL;
  • Ei – 1 Stück;
  • Pflanzenöl - ein paar Esslöffel.

Kochen:
1. Wenn wir fertiges Kartoffelpüree haben, haben wir uns die Aufgabe bereits erleichtert; wenn wir nur Salzkartoffeln haben, machen wir daraus Kartoffelpüree.
2. Ein Ei unter das Püree schlagen (wenn man fastet, kann man auch darauf verzichten), Salz und Mehl dazugeben und zu einer glatten Masse verkneten.
3. Teilen Sie die gesamte Masse in 8 Klumpen und rollen Sie diese auf einer bemehlten Oberfläche so weit wie möglich aus.
4. Stechen Sie mit einer Gabel in die Oberfläche der Fladenbrote, um die angesammelte Luft aus dem Teig zu entfernen.
5. Frittieren, bis es knusprig und appetitlich ist.

Originelle Idee: so ein Kartoffelkuchen – gute Basis für Pizza mit beliebiger Füllung.

Alternative Hefeoption Kartoffelkuchen in unserem Fotorezept


Rezept für mexikanisches Fladenbrot in der Pfanne (Tortilla)

Tortilla ist ein Gericht mexikanische Küche, die als national eingestuft werden kann. Ohne dieses dünne Fladenbrot ist die Zubereitung und das Servieren exotischer Gerichte wie Burritos oder Fajitas nicht möglich. Diese Fladenbrote sollten „heiß und heiß“ gegessen werden, und das wird auch so sein, wenn Sie sich mit unserem Rezept wappnen. Wir nehmen:

  • Margarine oder Butter – 50 g;
  • heißes Wasser (aber kein kochendes Wasser) – 1 EL;
  • Mehl - 3 EL;
  • Salz – 1 TL.


Kochen:
1. Mehl auf den Tisch gießen, weiche Butter und Salz dazugeben und zu Krümeln verkneten.
2. Heißes Wasser einfüllen und den Teig kneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Weile ruhen lassen.
4. Teilen Sie den Teig in 4 Klumpen, von denen jeder in zwei Teile geteilt wird.
5. Mit Mehl ausrollen die dünnsten Fladen: Die fertige Version wird etwas dicker sein als Fladenbrot.
6. Das Brot in einer heißen Bratpfanne auf jeder Seite nicht länger als 2 Minuten braten. Als Füllung für das fertige Fladenbrot kann alles dienen!

Mais- und Roggen-Tortillas in einer Pfanne

Um das obige Gericht noch mexikanischer und exotischer zu machen, empfehlen wir die Verwendung von Maismehl anstelle des herkömmlichen Weizenmehls.

Und für diejenigen, die auf Diät sind, bieten wir ein alternatives Rezept für die schnelle Zubereitung an Roggenfladenbrote in einer Bratpfanne.

Fladenbrot in der Pfanne: ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Entgegen der allgemeinen Meinung, dass das Backen von Brot ein sehr arbeitsintensiver Prozess ist, erklären wir Ihnen, wie Sie Brot in Form eines Fladenbrots in einer Bratpfanne backen, ohne zusätzliches Geld und Zeit zu investieren. Dazu benötigen wir:

  • warmes Wasser – 0,5 l;
  • Salz – 1 TL;
  • Trockenhefe – 1 TL;
  • Mehl – ​​so viel, wie der Teig aufnimmt, damit er nicht zu dicht wird;
  • Zucker - ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:
1. Die angegebenen Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren.
2. Wir lassen ihn zwei Stunden lang „ruhen“.
3. Wenn der Teig aufgegangen ist, vermischen Sie ihn und geben Sie ihn in eine Bratpfanne mit dicken Wänden.
4. Wählen Sie die niedrigste Hitze und braten Sie unser Brot auf jeder Seite mindestens 20 Minuten lang.
Dieses Brot ist unglaublich einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Guten Appetit!

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