Der Hüttenkäsekuchen ist sehr lecker und zart. Rezept für schnellen Hüttenkäsekuchen im Ofen mit Foto

Selbstgemachte Backwaren sind immer unglaublich lecker. Und Sie können es auch nützlich machen. Wir erklären Ihnen nun, wie Sie einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse zubereiten.

Offener Kuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​700 g;
• Trockenhefe - 2,5 Teelöffel;
• Eier – 2 Stk.;
• Margarine – 100 g;
• Zucker – ¾ Tasse;
• Milch – 300 ml;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 250 g;
• Eier – 1 Stk.;
• – 60 g;
• Kristallzucker – 125 g.

Vorbereitung

Wir verdünnen Trockenhefe mit warmer Milch, fügen einen Löffel Zucker und Mehl hinzu, mischen und lassen etwa eine Viertelstunde stehen. Etwa ¾ des Mehls in eine Schüssel sieben, Eier, geschmolzene Margarine, Zucker hinzufügen und die Hefemischung hinzufügen. Den Teig kneten, langsam das restliche Mehl hinzufügen und Pflanzenöl hinzufügen. Kneten, bis sich der Teig gut von den Händen lösen lässt. Danach stellen wir es für anderthalb Stunden an einen warmen Ort. Und wenn es fertig ist, geben Sie es auf die Arbeitsfläche, nachdem Sie es leicht mit Mehl bestäubt haben. Wir lassen etwas Teig zum Dekorieren übrig und rollen den Hauptteil zu einer Schicht in der gewünschten Form aus. Rollen Sie den Teig zu einem Strang und legen Sie ihn am Rand entlang, sodass er die Füllung hält. Dazu fügen wir Sauerrahm, Zucker und Ei zum Quark hinzu und rühren gründlich um. Verteilen Sie die Mischung auf der Schicht. Aus dem restlichen Teig Dekorationen für die Torte anfertigen. Wir legen es in einen mäßig beheizten Ofen und warten etwa 40 Minuten. Danach nehmen wir es heraus, kühlen es ab und genießen seinen delikaten Geschmack.

Offener Kuchen mit Hüttenkäse aus Mürbeteig

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​130 g;
• Zucker – 50 g;
• Butter 73 % Fett, weich – 50 g;
• Ei – 1 Stk.

Für die Quarkfüllung:

• weicher Hüttenkäse – 250 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Sauerrahm 20 % Fett – 2 EL. Löffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
• Zucker – 50 g;
• Beeren.

Vorbereitung

Fügen Sie der weichen Butter Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer. Das Ei dazugeben und weiter schlagen. Mehl in die resultierende Mischung sieben. Kneten weicher Teig. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, um ein Aufplatzen zu verhindern, und stellen Sie es für 40 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit machen wir die Füllung selbst. Den geriebenen Hüttenkäse mit Sauerrahm, Zucker, Vanillin, Ei, Stärke vermischen und gründlich vermischen. Fetten Sie die Form mit Öl ein, geben Sie den Teig hinein und verteilen Sie ihn mit den Händen, sodass Seiten entstehen. Veröffentlichung Quarkfüllung, darüber können Sie nach Belieben beliebige Beeren auslegen und diese leicht in die Creme drücken. Einen offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

Offener Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• – 500 g;
• Hüttenkäse 5 % Fett – 400 g;
• Sauerrahm 15 % Fett – 200 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Tomaten – 5 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Petersilie - 1 Bund.

Vorbereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech und sprühen Sie sie ein Olivenöl und mit einer Gewürzmischung zerdrücken. Zum Trocknen 1,5 Stunden in den auf 100 Grad vorgeheizten Backofen geben. Anschließend abkühlen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden. Den geriebenen Hüttenkäse mit dem Ei und den gehackten Kräutern vermischen und mit Salz abschmecken. Sauerrahm und Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Ausrollen Blätterteig, legen Sie es in die Form, sodass Sie Seiten formen können. Die Quarkmasse darauf geben. Der Kuchen wird bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken.

Rezept für offenen Kuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​200 g;
• Zucker – 100 g;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Butter 73 % Fett – 150 g;
• Eier – 1 Stk.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 500 g;
• Zucker – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 100 g;
• Beeren – 300 g.

Vorbereitung

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Mehl krümelig mahlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Damit es nicht verwittert, legen Sie es in eine Plastiktüte und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Bereiten Sie die Füllung vor: Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer oder durch ein Sieb, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer glatt. Den gekühlten Teig so in eine Springform geben, dass der Rand mindestens 4 cm hoch ist. Die Füllung ausgießen und die Beeren darauf legen. 40 Minuten bei mäßiger Temperatur backen. Wir kühlen es direkt in der Form ab und entfernen dann die Seiten. Genießen Sie Ihren Tee!

Quarkkuchen ist süßes Gebäck mit Ausschreibung und gesunde Füllung. Aus verfügbaren Produkten können Sie vorbereiten köstliche Desserts im Ofen oder Slow Cooker. Mit schnellen und einfachen Rezepten können Sie Ihre Familie jeden Tag mit luftigen, aromatischen Quarkkuchen erfreuen.

Quarkkuchen mit Erdbeeren

Die schönste Beere der Saison, die Erdbeere, ist eine würdige Dekoration für einen Hüttenkäsekuchen. Zu anderen Jahreszeiten können die Beeren im Rezept durch beliebige Früchte, Rosinen und kandierte Früchte ersetzt werden.

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 500 gr;
• Mehl – ​​200 gr;
• Sauerrahm – 200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 100 g;
• Eier – 5 Stück;
• Stärke – 40 g;
• Vanillezucker – 2 Beutel à 10 g;
• Zitronensaft – 3 Esslöffel;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen weichen Teig vor. Die Hälfte des Zuckers, 1 Ei, eine Tüte Vanille und Backpulver zur weichen Butter geben. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Die Auflaufform einfetten Sonnenblumenöl und den Teig mit den Rändern in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Während wir die Füllung vorbereiten, stellen Sie sie in den Kühlschrank!

Die Füllung für den Kuchen bereiten wir aus 4 Eiern, dem restlichen Zucker, Vanille, Hüttenkäse, Sauerrahm, Stärke und Zitronensaft zu. Jeder Hüttenkäse ist geeignet: sowohl hausgemachter als auch gekaufter!

Die weiße Sauerrahm-Quark-Masse mit einem Mixer durchstanzen und auf den Teig in einer Auflaufform gießen.

Darauf legen wir schön geschnittene Erdbeerscheiben an und backen den Kuchen 50-60 Minuten bei +180 Grad.

Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher; beim Durchstechen sollte es trocken herauskommen!

Schnelles Rezept für Hüttenkäsekuchen

Wenn die Gäste ankommen, können Sie einen Hüttenkäsekuchen darauf backen eine schnelle Lösung. Ein Rezept aus verfügbaren Produkten, gesund und einfach, nimmt nur 40-45 Minuten der kostbaren Zeit der Hausfrau in Anspruch.

Backzutaten:

• Hüttenkäse – 400 gr;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 200 g;
• Eier – 2 Stück;
• Soda in Essig 7 % abschrecken – einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe reiben, die Hälfte des Zuckers und Natron dazugeben. Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen verreiben, bis krümelige Krümel entstehen.

Sie können zunächst Ihre Hände darunter halten kaltes Wasser und mit einem Papiertuch abtupfen!

Bereiten Sie die Quarkschicht vor. Eier, Zucker und Hüttenkäse glatt mahlen, ohne Klumpen.

Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden verteilen, die Quarkfüllung einfüllen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.

30 Minuten bei +180 backen, bis es goldbraun ist!

Quarkkuchen in einem Slow Cooker

Der Wunder-Multikocher brät Hühnchen, kocht Suppen und backt ausgezeichnete Hüttenkäsekuchen. Ein einfaches Rezept, das sich für angenehme Teepartys mit der Familie und engen Freunden eignet.

Zum Backen benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 400 gr;
• Zucker – 350 g;
• Grieß – 150–200 g;
• Kefir – 200 g;
• Sauerrahm – 200 gr;
• Eier – 5 Stück;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Eine Prise Salz;
• Kandierte Früchte und eine Tafel Schokolade.

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen luftigen Teig aus Grieß zu. Dazu das Müsli in einem Glas Kefir einweichen, gründlich vermischen und quellen lassen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat auf. Gießen Sie ein Glas Zucker, Backpulver und Salz in das Eigelb und schlagen Sie es, bis es weiß und homogen ist. Gießen Sie dort Hüttenkäse, kandierte Früchte oder fein gehackte Trockenfrüchte und gequollenen Grieß hinein. Alles gründlich vermischen, bis eine luftige Konsistenz entsteht!

Bereiten Sie das Multicooker-Formular vor. Schmieren Sie dazu den Boden und die Seiten. Pflanzenöl und mit trockenem Grieß bestreuen. Aber bevor Sie den Teig zum Backen schicken, fügen Sie gründlich geschlagenes Eiweiß hinzu und mischen Sie es leicht, damit der Schaum nicht abfällt.

Weißer, wolkenleichter Teig, 50 Minuten im Backmodus zubereitet.

Zum Schluss bereiten wir die Sahne vor (obwohl der Kuchen sehr, sehr lecker wird). Ein Glas Sauerrahm mit 150 Gramm Kristallzucker verrühren.

Um den Kuchen in zwei gleichmäßige Schichten zu teilen, können Sie normalen Faden verwenden.

Markieren Sie zunächst mit einem Messer die Schnittlinie und ziehen Sie dann den Faden einfach durch. Zwei gleichmäßige Kuchenschichten gleichmäßig einfetten Sauerrahm, mit geriebener Schokolade bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Himbeeren

Leichter und gesunder Quarkteig passt perfekt zu allen Beeren. Im Kuchenrezept werden Himbeeren verwendet, diese können aber problemlos durch Erdbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen ersetzt werden.

Backzutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr;
• Mehl – ​​200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Sauerrahm – 100 gr;
• Butter – 100 g;
• Eier – 2 Stück;
• Backpulver – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bereiten wir einen weichen Teig vor. Dafür die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Backpulver bestäuben. Den Teig mit den Händen kneten, bis eine feine Krume entsteht. Dort 1 Ei und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Alles gründlich vermischen und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank „ruhen“ lassen.

Bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, restlichen Zucker, Sauerrahm, Vanille und 1 Ei verrühren. Die Zutaten schaumig und homogen schlagen.

Eine Springform mit Butter einfetten und mit den Rändern gleichmäßig auslegen Mürbeteig. Die Dicke des Kuchens beträgt 4-5 cm. Gießen Sie die Quarkfüllung in die zweite Schicht und verteilen Sie die Himbeeren gleichmäßig.

Die Quarkschicht sollte nicht über die Teiggrenzen hinausragen, da es sonst zu unschönen Bräunungen an den Rändern kommt!

Den Kuchen 30-35 Minuten bei einer Temperatur von +180 Grad backen und bestreuen Puderzucker wenn wir die Backwaren auflegen schönes Gericht Zum Servieren!

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen Schritt für Schritt

Die Hausfrau nannte ihren Apfelkäsekuchen „Farben des Herbstes“. Es ist wirklich sehr appetitlich und hell, und das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kosten. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Das Backen eines Kuchens im Ofen wird jungen Köchen die Weisheit beibringen hausgemachte Backwaren. Sie können es aus Hüttenkäse herstellen.

Zutaten für den Kuchen:

• Mehl – ​​250 gr;
• Hüttenkäse – 200 gr;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 150 g;
• Äpfel – 3-4 Stück;
• Eier – 3 Stück;
• Vanillezucker – 1 Beutel 10 g;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Eine Prise Salz und kandierte Früchte.

Vorbereitung:

Schlagen Sie 3 Eier in eine praktische Schüssel, gießen Sie ein Glas Zucker hinein und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer.

Fügen Sie der Luftmasse weiche Butter, Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.

Der nächste Schritt ist die Zugabe von Mehl. Es ist gut, ein spezielles Sieb mit Griff in Ihrem Haushalt zu haben; beim Pressen siebt es Mehl und alle anderen Massenzutaten. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, vermischen Sie den Teig mit einem Löffel und fügen Sie nach Belieben kandierte Früchte hinzu.

Während wir die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, kann der Teig im Kühlschrank stehen.

Den Kuchen für 50 Minuten bei +180 Grad in den Ofen geben.

Nach dem Ausschalten des Timers empfiehlt es sich, die Backwaren noch 10 Minuten im Ofen zu belassen!

Der fertige Kuchen kann mit Pulver bestreut und mit kandierten Früchten dekoriert und zur Freude aller Familienmitglieder auf einer Platte mit Tee serviert werden.

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

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Trotz der Tatsache, dass Hüttenkäse die Basis aller Rezepte ist, ist sein Geschmack bereits vorhanden Fertigbackwaren absolut nicht spürbar. Daher Kuchen, Kekse und Kuchen von Quarkteig Normalerweise mögen ihn auch diejenigen, die keinen Hüttenkäse mögen.

Es gibt eine große Anzahl von Teigsorten mit Hüttenkäsezusatz – Hefe, Blätterteig, Mürbeteig und viele andere.

Aus Hefeteig Mit Hüttenkäse erhalten Sie zarte Backwaren, die nicht lange altbacken werden. Das Rezept für Hüttenkäseteig mit Hefe ähnelt ein wenig dem Rezept für normalen Hefeteig. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. In kleinen Mengen warmes Wasser 7 Gramm Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker auflösen und an einen warmen Ort stellen, bis eine schaumige Kappe entsteht.

2. Hefe, 100 Gramm Butter, 3 Esslöffel Zucker, 200 Gramm Hüttenkäse, eine Prise Salz, 250 Gramm Mehl in die warme Milch (200 Gramm) geben und alles gründlich vermischen. Dann weitere 200-250 Gramm Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

3. Decken Sie die große Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn etwa 1,5 Stunden lang zu gären. Nach dieser Zeit sollte der Teig geknetet werden, danach können Sie mit der Formung von Kuchen beginnen.

Aus Quark-Blätterteig lassen sich köstliche Kleingebäcke herstellen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. 100 Gramm Hüttenkäse, Butter und Mehl so hacken, dass grobe Butterkrümel entstehen.

2. Fügen Sie zu den entstandenen Krümeln ein kleines Ei hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Der fertige Teig sollte heterogen mit deutlichen Einschlüssen von Hüttenkäse und Butter ausfallen, da er nur in diesem Fall gut flocken kann.

3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit können Sie beginnen, Produkte aus Quark-Blätterteig zu formen.

Auch sehr beliebt Quark-Mürbeteig, was eine ideale Basis für Kuchen mit Frucht- oder Beerenfüllungen ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1. Weiche Butter (150 Gramm) mit Hüttenkäse (300 Gramm) und Zucker (100 Gramm) mischen.

2. Mehl (300 Gramm) mit Backpulver (10 Gramm) mischen.

3. Den Teig aus der Mehl-Quark-Butter-Mischung kneten.

Rezept 1: Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Gestern wurde ich zu Hause gebeten, etwas aus Hüttenkäseteig zu backen. Nachdem ich die alten Rezepthefte meiner Mutter durchgeblättert hatte, stieß ich auf diesen Kuchen. Mäßig süß, mit dem Geschmack und Aroma von Äpfeln und Hüttenkäse.

• Hüttenkäse - 250 g
• Ei - 3 Stk
• Zucker (+ ein paar Teelöffel zum Füllen) - 150 g
• Butter (125 g – für den Teig, 5 g – zum Einfetten des Backblechs) – 130 g
• Soda (gelöscht Zitronensaft) - ½ TL.
• Mehl – ​​2-2/5 Tassen.
• Apfel (frisch, mittelgroß, gefüllt) – 3-4 Stk.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und kneten Sie ihn.

Zucker und Eier hinzufügen.

Weiche Butter hinzufügen, in Stücke schneiden.

Alles erst mit einem Löffel, dann mit einem Mixer verrühren. Gelöschte Limonade hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, ich habe beim Rollen 2,5 Tassen und eine halbe Tasse benötigt. Kneten Sie diesen Teig.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, den größeren für den Boden des Kuchens, den kleineren für die Oberseite.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den ausgerollten Teig (den größeren Teil) darauf auslegen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor – schälen und schneiden Sie die Äpfel nach Belieben, größer oder kleiner. Mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen (optional). Und wir haben es auf unsere Basis gelegt.

Rollen Sie nun den zweiten Teil des Teigs aus und legen Sie ihn darauf. Und die Kanten zusammendrücken.

Schmieren Sie die Oberseite mit süßem Wasser oder Eigelb.

Legen Sie unseren Kuchen für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Bloß nicht austrocknen.

Das habe ich bekommen!!!

Und das haben wir auch

Rezept 2: Quarkteigkuchen mit Quarkfüllung

Hüttenkäse – 1,5 Packungen;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – 1,5 Tassen;
Mehl – ​​2 Tassen;
Margarine – 1 Packung.

Es gibt immer Fälle, in denen sich Hüttenkäse im Kühlschrank befindet. Dieses Rezept ist also genau für diesen Fall gedacht, da dieses Produkt in roher Form nur frisch verzehrt werden kann und es eine Schande wäre, es wegzuwerfen.
Um einen Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, der stark nach Sotschny schmeckt, müssen Sie Margarine reiben und Mehl und ein halbes Glas Zucker hinzufügen.

Mischen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel gründlich und stellen Sie die Textur der Flocken her.

Das heißt, den Teig ständig mit den Händen kneten und dabei zerdrücken.

Weiter in die zweite Schüssel geben Sie sollten das Ei, den restlichen Zucker und den Hüttenkäse hinzufügen und vermischen – das ist die Füllung.

Bestreuen Sie das Backblech mit Grieß, damit der Teig nicht anbrennt, geben Sie die Hälfte des Inhalts der ersten Schüssel, dann die gesamte zweite Schüssel hinein und bedecken Sie sie mit der restlichen Mischung aus der ersten.

Backen Sie den Kuchen durchschnittlich etwa 30 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist. Als nächstes müssen Sie ihn abkühlen, damit der Hüttenkäse nicht flüssig wird und Sie Ihre Gäste verwöhnen können.

Der Hüttenkäsekuchen ist fertig.

Rezept 3: Quark-Biskuitkuchen für Kuchen

½ Tasse Hüttenkäse oder Weichkäse Frischkäse
½ Tasse Mehl
2 Eiweiß
10 Eigelb

Eigelb mit Hüttenkäse oder Käse verquirlen, Mehl hinzufügen. Eiweiß Zu einem kräftigen Schaum schlagen und vorsichtig unter die Hauptmasse mischen. Den so vorbereiteten Teig auf ein Backblech legen, einfetten und mit Mehl bestäuben. Etwa 40 Minuten backen.

Rezept 4: Kirschkuchen aus Quarkteig

Kirschkuchen Von Hüttenkäseteig kann man es nicht nennen Alltagsgericht. Es sieht sehr festlich aus, hat einen delikaten Geschmack, einen geringen Kaloriengehalt und einen geringen Fettgehalt. Dieser Kuchen kann ein ausgezeichnetes Dessert nach einem festlichen Mittag- oder Abendessen sein.

Für den Test Nehmen Sie 200 g 9% Hüttenkäse, 200 g Mehl, 100 g Zucker, 200 g Margarine oder Butter.

Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl vermischen. Aus dieser Mischung kleine Krümel formen, Zucker und Hüttenkäse hinzufügen. Kneten Sie den Teig, der in einen Beutel gegeben und etwa eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie nehmen für die Kirschfüllung. Zuerst 10 g Gelatine in etwas Wasser einweichen. Anschließend ein halbes Kilo Kirschen mit einem halben Glas Zucker vermischen und in einen Topf geben langsames Feuer. Beim Erhitzen geben die Kirschen viel Saft ab, in dem sich der Zucker auflöst. Kirschen können frisch oder gefroren sein. Wenn die Beeren und der Zucker kochen, geben Sie die eingeweichte Gelatine zum Sirup und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Lass es uns schaffen fertiger Teig Aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine Form legen, sodass Teigränder entstehen. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Kirschen ohne Sirup auf den Boden legen und gleichmäßig verteilen. Lass es abkühlen. Wir werden den Sirup mit Gelatine auch in den Kühlschrank stellen, damit er abkühlt und fast fest wird. Anschließend auf die Kirschen gießen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Wenn sowohl der Kuchenboden mit Kirschen als auch die Gelatine-Kirsch-Füllung kalt genug sind, hat der Quark-Mürbeteig keine Zeit, sich vollständig einzuweichen. Stücke eines so richtig zubereiteten Kuchens fallen nicht auseinander und der Sandboden knirscht und harmoniert angenehm mit der Geleefüllung.

Rezept 5: Quarkteigkuchen mit Marmelade oder Marmelade

Sehr leckerer Kuchen! Einfach zu kochen, antihaftbeschichtet, rosig und fluffig!

200 g Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt)
200 g Margarine
1 Tasse Zucker
1 Ei
0,5 TL Limonade
3 Tassen Mehl
250 g Marmelade (am besten Marmelade)

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit weicher Margarine vermahlen.
Zucker und Ei hinzufügen und umrühren.
Fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile: einen großen und einen kleinen.
Den Großteil davon 0,5 cm dick ausrollen und in eine zuvor mit Öl eingefettete Form geben.
Aus dem kleineren Teil Streifen formen.
Die Marmelade auf den Teig geben und Streifen darauf legen, so dass ein „Gitter“ entsteht.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Rezept 6: Hüttenkäsekuchen ohne Boden

6 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
750 g fettarmer Hüttenkäse
500 g weicher Frischkäse
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Esslöffel Stärke

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Weiche Butter mit Zucker verrühren und nach und nach alles dazugeben Eigelb. Hüttenkäse mit Käse und Puddingpulver vermischen. Das Eiweiß unterschlagen anhaltender Schaum und zusammen mit der Stärke zur Quarkmasse geben. Alle Zutaten vermischen und glatt rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser fetten und bestreuen Semmelbrösel. Füllen Sie das Formular aus Quarkmasse und die Oberseite glatt streichen. 1,5 Stunden goldbraun backen.

Rezept 7: Diät-Beeren-Galette-Torte aus Quarkteig

• 90 g Weißmehl
• 90 g gemahlene (in einer Kaffeemühle) Haferflocken
• 100 g Ricotta (oder geriebener Hüttenkäse, den verwende ich)
• 2 EL. l. brauner Zucker
• 50 ml Kefir oder Sauerrahm oder Joghurt (ungefähr)
• Beeren (alle; ich habe Kirschen, Himbeeren, rote Johannisbeeren und Maulbeeren)
• Kekskrümel

Die trockenen Zutaten mischen, Ricotta-Hüttenkäse dazugeben und alles mit den Fingern zu Krümeln zerreiben, dann nach und nach Kefir-Sauerrahm hinzufügen und einen nicht sehr steifen Teig kneten (er klebt ein wenig, aber nicht viel). Mit Folie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig (ich mache das gleich auf mit Mehl bestreutem Papier) etwa 0,3 mm dick ausrollen, nicht dünn. Mit Kekskrümeln bestreuen, nicht zu viel, um den Boden zu bedecken, die Früchte auslegen, „die Ränder verschließen“. Das geht zwar in einer kleinen runden Form, aber ich wollte so eine rustikale Galette. Im Ofen bei 180° etwa 25–28 Minuten backen.

Abend, Tee, duftendes Stück hausgemachter Kuchen mit Hüttenkäse. Was gibt es Schöneres als einen so angenehmen Urlaub? Diese Art von Kuchen erfreut sich aus mehreren Gründen immer größerer Beliebtheit. Einer davon ist das Vertrauen in die Zusammensetzung des Kuchens. Achten Sie auf die Liste beliebte Rezepte Hüttenkäsekuchen mit verschiedenen Zusätzen.

Äpfel sind eine vielseitige und erschwingliche Frucht, die Backwaren garniert. Das Rezept für diesen Kuchen ist einfach, aber über seinen Geschmack kann man das nicht sagen. Das Ergebnis ist ein saftiges, weiches und aromatisches Dessert.

Welche Produkte werden wir brauchen?

• 20 % Sauerrahm 2 große Löffel;
• Butter, geschmolzen 50 g;
• Ei 3 mittelgroße Stücke;
• Zucker ca. 180 g;
• ein mittelgroßer Apfel;
• Mehl 0,12 kg;
• Backpulver ein Beutel (Teelöffel);
• Vanillin 1;
• Hüttenkäse 5 % Fett, 200-Gramm-Packung.

Vorbereitungsprozess:

1. Versuchen Sie, kleinen weichen Hüttenkäse zu kaufen. Wenn keine vorhanden ist, wischen Sie die vorhandene durch ein Sieb ab. Sauerrahm und Butter dazugeben. Alles gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker verquirlen. Diese Mischung zum Hüttenkäse geben.
3. Mehl, Backpulver und Vanille zur Gesamtmasse sieben.
4. Den Teig vermischen. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs hineingießen.
5. Den Apfel von Schale und Kernen schälen, in kleine Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf den Teig legen. Die restliche Teighälfte darüber gießen.
6. Nachdem der Ofen auf 200 Grad aufgeheizt ist, stellen Sie die Kuchenform für 40 Minuten hinein.
7. Nach dem Backen abkühlen lassen und den Kuchen dann auf einen Teller geben. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Geriebener Quarkkuchen

Der Kuchen, den unsere Mütter für uns als Kinder gebacken haben. Dieses Rezept ist es wert, in die Familien neuer Generationen eingeführt zu werden.

Zutaten:

• 4 große Löffel Zucker für den Boden und 8 Esslöffel für die Füllung;
• gewöhnliches Salz 0,5 TL;
• 2 EL. Mehl;
• Butter (Aufstrich) 120 Gramm;
• Backpulver ein Beutel;
• 3 große Eier;
• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• Sie können der Füllung Zitrusschale hinzufügen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Die Butter schmelzen und Zucker hinzufügen.
2. Mehl und Backpulver in eine Butter-Zucker-Mischung sieben.
3. Alles vermischen, bis Sand entsteht.
4. Nun fangen wir mit der Füllung an. Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mahlen. Schale hinzufügen.

NOTIZ. Die Schale kann durch Mahlen trockener Orangen- und Zitronenschalen in einer Kaffeemühle zubereitet werden.

5. Teilen Sie den Teig optisch in 3 Teile. 2/3 als Unterlage in die Form geben. Dann mit der Quarkfüllung füllen und das restliche Drittel des Teigs darüber gießen.
6. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. 30-35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.

Aus Blätterteig

Der Teig in diesem Rezept wird gekauft. Wenn Sie möchten und genügend Freizeit haben, können Sie den Teig auch selbst zubereiten.

Produkte:

• Blätterteighefe ein halbes Kilo;
• Hüttenkäse-Paket 450g;
• Ei - 2 Stück;
• Puderzucker (nur Zucker) ca. 4 EL. l.;
• 4 große Löffel Rosinen;
• Vanillezucker.

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Eigelb und Zucker mahlen.
2. Das Eiweiß schaumig schlagen.
3. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Proteinen und fügen Sie Rosinen hinzu. Alles gut vermischen.
4. Schicht fertiger Teig etwas ausrollen. Geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie diese zu einer Rolle.
5. Stechen Sie die Rolle mit einer Gabel ein und bestreichen Sie sie mit Eigelb.
6. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Auf Kefir

In dieser Variante wird der Kuchen groß und weich.

Produkte:

• 250 ml Kefir;
• Zucker 150g;
• ein paar Eier;
• Butter, bei Raumtemperatur stehengelassen, 125 g;
• Mehl 2 EL;
• Vanillin;
• Backpulver.

• Hüttenkäse ca. 600 g;
• Stärke 2 Esslöffel;
• Vanillin-Beutel;
• Ei.

Vorbereitung:

1. Kefir mit geschmolzener, abgekühlter Butter vermischen.
2. Eier separat mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen und zum Kefir geben.
3. Mehl in die flüssige Mischung sieben. Mischen. Dann Backpulver hinzufügen.
4. Bereiten wir die Füllung in einem Mixer vor. Hüttenkäse, Stärke, Zucker und Vanillin in eine Schüssel geben. Mischen. Das Ei hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Form mit Öl einfetten. ½ Teil des Teigs einfüllen. Mit Quarkfüllung und weiterem Teig belegen.
6. 50 Minuten bei 170–180 °C backen.
7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Schokoladenkäsekuchen

Für Schokoladenliebhaber.

Zutaten:

• Weizenmehl 350 g;
• Butter 250 g;
• Zucker 100 g;
• Kakao 4 Esslöffel.

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• Sauerrahm 150 g;
• Vanillezucker;
• Mehl 50 g;
• Zucker 150 g.

Kochen:

1. Beginnen Sie mit dem Aufwärmen Ofen bis 180°C. Dann die Backform mit Öl bestreichen und beiseite stellen.
2. Mahlen Sie die Zutaten für den Teig, nämlich Mehl, Butter, Kakao, Zucker, zu Krümeln.
3. Bereiten Sie die Füllung in einer separaten Schüssel vor. Mit einem Mixer alle Zutaten aus der Füllsäule verrühren.
4. 2 Teigstücke auf den Boden des Backbehälters legen und andrücken. Machen Sie die Seiten.
5. Die Füllung einfüllen und den restlichen Teig darüber streuen.
6. Sie können im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen zwei Stunden im Kühlschrank lagern und dann servieren.

Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse

Wenn Sie möchten, können Sie diesem Kuchen Obst oder Beeren hinzufügen.

Lebensmittel für Teig:

• Mehl 270 g;
• Zucker 80 g;
• ein Ei;
• weiche Butter 180 g;
• Backpulverbeutel, ca. 7 g;
• ein bisschen Salz.

Für die Füllung:

• 750 g Hüttenkäse;
• Eier 4 Stück;
• 160 g Zucker;
• Stärke 25 g.

Kochen:

1. Beginnen wir mit dem Test. Schlagen Sie das Ei in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie etwas mit einem Schneebesen.
2. Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
3. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren. In Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Nun fangen wir mit der Füllung an. Mahlen Sie den Hüttenkäse und fügen Sie alle in der Spalte „Füllung“ aufgeführten Zutaten hinzu. Gut umrühren.
5. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Papier ab und verteilen Sie den Teig gut, sodass Ränder entstehen.
6. Die Füllung ausgießen. Nach Belieben Obst hinzufügen.
7. Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen und auf 180 °C vorheizen.
8. Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Beeren ist eine tolle Variante zum Backen im Sommer.

Mit Erdbeere

Anstelle von Erdbeeren können Sie auch andere Beeren verwenden.

Was wird für den Test benötigt?

• Mehl 150 g;
• Butter (Aufstrich) 75 g;
• Zucker 165 g;
• Hüttenkäse 130 g;
• 2 Eier;
• Backpulver 0,5 Beutel.

Für die Füllung:

• Erdbeeren 600 g;
• Puderzucker 2 TL.

Bereiten Sie sich Schritt für Schritt vor:

1. Zucker und Eier verrühren, bis grobe Krümel entstehen. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie weiter.
2. Die Eier dazugeben und nochmals verrühren.
3. Geben Sie nun das Mehl und das Backpulver hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Den Teig in einen Behälter geben.
4. Beginnen wir mit der Füllung. Die Beeren waschen und das Wasser abtropfen lassen. Die meisten Erdbeeren auf den Teig legen. Fassen Sie die zweite Hälfte noch nicht an.
5. Den Kuchen für 20 Minuten bei 170 °C in den Ofen geben. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit den restlichen Beeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
6. Stellen Sie den Ofen auf „Grillen“ und lassen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten ruhen. Sobald die Beeren gebacken sind, ist alles fertig!

Offener Kuchen mit Hüttenkäse

Um dieses Rezept zuzubereiten, können Sie entweder im Laden gekauften oder selbstgemachten Teig verwenden.

Produkte:

• Puff oder Puff- Hefeteig 0,3 kg;
• Hüttenkäse 0,3 kg;
• 2 Eier;
• Zucker 70 g;
• Zitrone 0,5 Stk.;
• Rosine;
• Sauerrahm 100 g.

Rezept:

1. Zuerst die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
2. Den Hüttenkäse mahlen, Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. Sauerrahm hinzufügen.
4. Zwei Eier unter die Masse schlagen und glatt rühren.
5. Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.
6. Die Rosinen ausdrücken und zur Füllung hinzufügen.
7. Jetzt machen wir den Test. Rollen Sie es in die Form einer Auflaufform aus, legen Sie es aus und heben Sie die Seiten an. Du bekommst einen Korb.
8. Die Füllung gleichmäßig einfüllen und in den Ofen stellen. 45 Minuten bei 180 °C backen.

Mit Hüttenkäse und Kirschen

Kirsche ist eine Sommerbeere, die für köstliche Desserts geeignet ist. Machen wir einen Quark-Kirschkuchen.

Was ist nötig?

• 3 Eigelb;
• 2 EL. l. Sahara;
• 200 g geschmolzene Butter;
• 2 Tassen Mehl.
• Füllung:
• frische Kirschen 800 g;
• Hüttenkäse 0,5 kg;
• Protein 3 Stk.;
• Zucker 1/2 Tasse;
• Butter 100 g.

Kochen:

1. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Butter und Mehl hinzufügen und verkneten. Das Ergebnis ist ein fetter, schwerer Teig, der in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden muss.
2. Kirschen waschen und entkernen.
3. Für die Füllung Hüttenkäse, Butter und Zucker verrühren. Das Eiweiß separat steif schlagen und unter die Füllung heben. Alles vermischen.
4. Den Teig entsprechend der Größe des Backbehälters zu einem Korb auslegen. Die Füllung einfüllen und in den Ofen stellen.
5. 40–50 Minuten bei 180 °C kochen.

Königlicher Käsekuchen

Dieses Dessert wird auch genannt königlicher Käsekuchen. Kochen Sie es und Sie werden verstehen, warum es seinen Namen hat.

Produkte zum Test:

• Mehl 250 g;
• Butter 120 g;
• Puderzucker 100 g;
• Eigelb;
• saure Sahne 2 EL;
• Kakao 2 EL;
• Backpulverbeutel.

Produkte zum Abfüllen:

• 1 kg Hüttenkäse (weich);
• Sahne, 30 % Fett, 400 g;
• Zucker 200 g;
• Eier 5 Stück;
• Maisstärke 30 g;
• Kokosflocken 60 g.

Zubereitung des Kuchens:

1. Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen (Sie können dies auch mit der Hand tun). Dann das Eigelb und die saure Sahne dazugeben und den Teig kneten. Eine Kugel formen. Wickeln Sie es in Folie ein, teilen Sie es in zwei Teile und legen Sie es eine halbe Stunde lang in die Kälte.
2. Hüttenkäse mit Sahne in einem Mixer schlagen. Alle anderen Füllzutaten hinzufügen und vermischen.
3. Die Form mit Butter einfetten. Die erste Teighälfte auf einer groben Reibe reiben und leicht verdichten.
4. Die Füllung einfüllen und mit der anderen geriebenen Teighälfte bedecken.
5. Bei 180 °C etwa eine Stunde backen.
6. Kann warm oder kalt serviert werden.

In einem Slow Cooker

Ein Rezept für alle, die diesen tollen Küchenhelfer haben.

Was werden Sie brauchen?

• Ein Glas Mehl;
• Eier 3 Stück;
• ein Glas Zucker;
• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 2 weitere Eier zum Füllen.

Vorbereitung:

1. Mit einem Mixer die Eier und den Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Mehl hinzufügen und umrühren.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Hüttenkäse, Zucker und Vanille vermischen.
4. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie den ersten auf den Boden der Multicooker-Schüssel.
5. Die Füllung einfüllen und mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken.
6. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf eine Stunde ein. Dann weitere 20 Minuten hinzufügen.
7. Lassen Sie den Kuchen im Slow Cooker abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus und essen Sie ihn mit Tee.