Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne – klassische Rezepte für fluffige Käsekuchen. Nun, sehr leckere, flauschige Hüttenkäse-Pfannkuchen. Leckere, flauschige Hüttenkäse-Pfannkuchen

Die leckersten klassischen Käsekuchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten / Screenshot

Syrniki sind nicht nur lecker, sondern praktisch auch ein Diätgericht. Käsekuchen, deren Kaloriengehalt 183 kcal pro 100 Gramm beträgt, belasten die Figur nicht so stark wie beispielsweise ein Stück Kuchen, dessen Kaloriengehalt etwa 400 Kalorien betragen kann.

Ich habe herausgefunden, wie man klassische, flauschige Käsekuchen mit Grieß backt, und habe ein einfaches, aber bombastisches Rezept gefunden.

Um die köstlichsten Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie ein Geheimnis kennen – Sie müssen den richtigen Hüttenkäse auswählen.

So backen Sie luftige Käsekuchen: ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

• 900 Gramm Hüttenkäse;
• 4-6 Esslöffel Zucker;
• 1 Ei;
• Ungefähr 75 Gramm Grieß;
• Vanille - nach Geschmack.

Käsepfannkuchen, Rezept aus Hüttenkäse in einer Pfanne

Um fluffige Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie trockenen und fettigen Hüttenkäse nehmen. Der Fettgehalt von Hüttenkäse sollte mindestens 10 % betragen. Jeder Hüttenkäse für klassische Käsekuchen lässt sich am besten aus überschüssiger Flüssigkeit auspressen. Dazu können Sie Gaze verwenden. Gießen Sie den Hüttenkäse einfach in die Gaze, fangen Sie ihn von allen Seiten auf und drücken Sie die Zutat aus.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel oder Pfanne, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Zucker, Vanille und Grieß hinzu und vermischen Sie die Zutaten. Wenn die Masse für Käsekuchen ohne Mehl nass wird und ihre Form nicht behält, bedeutet das, dass der Hüttenkäse zu nass war und Sie mehr Grieß hinzufügen müssen. Aufgrund der großen Grießmenge kann es sein, dass das Gericht nicht so luftig wird.

Die richtige Masse für gepuffte Käsekuchen ist trocken und behält leicht ihre Form. Lassen Sie die vorbereitete Masse 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen – während dieser Zeit sollte der Grieß aufquellen.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht

Rollen Sie den Teig für Hüttenkäsepfannkuchen zu einer dicken Wurst und schneiden Sie ihn dann in ausreichend große Stücke, damit die Produkte später zu einem Fass geformt werden können. Jeder Käsekuchen sollte etwa 50 Gramm wiegen.

Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche und ein großes Messer mit einer minimalen Menge Mehl und formen Sie jedes Stück zu einem Fass. Anschließend die klassischen Käsekuchen für 5-7 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Käsekuchen: Zubereitung

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es sich etwas erwärmt. Geben Sie dann die klassischen Käsekuchen hinzu. Dieses Gericht wird bei schwacher Hitze gekocht. Die Käsekuchen braten, bis eine goldene Kruste entsteht, zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite. Nach diesem Rezept zubereitete Käsepfannkuchen sind fluffig und zudem sehr luftig.

Fotos von den Schritten der Zubereitung klassischer fluffiger und luftiger Käsekuchen

Ich widme diesen Beitrag Anna Cukur, die weit, weit weg in Chile lebt, surft, sich in der Nähe des mächtigen Ozeans sonnt, aber gleichzeitig unsere Käsekuchen schrecklich vermisst. Wenn sie mich nicht an die Käsekuchen erinnert hätte, hätte ich es wieder vergessen, das Rezept in eine entfernte Schublade gelegt und hier nichts mehr geschrieben ...
Käsekuchen, wie Käsekuchen oder Aufläufe, sind die pure Rettung für diejenigen, die keinen Hüttenkäse mögen. Als Kind mochte ich alle möglichen Erscheinungsformen von Milch furchtbar nicht, außer Butter, die ich in Esslöffeln aufnahm. Beim Anblick eines solchen Bildes: „Ich, ein kleiner 7-8-Jähriger, stehe mit einem Esslöffel am Kühlschrank und verschlinge Butter direkt aus der Packung“, waren meine Eltern entsetzt, aber soweit ich mich erinnere, Sie haben mir nicht verboten, Butter zu essen. Jetzt hole ich nach, was ich als Kind verpasst habe und esse jede mögliche Käsesorte, egal welcher Art, Geschmack, Herstellung usw. Sowohl Ziege als auch Schaf, kurz gesagt, alles, und natürlich auch Hüttenkäse, wird von mir sehr geschätzt. Deshalb wissen enge Freunde immer, was sie mir aus fernen Ländern mitbringen sollen, und wann immer möglich, bringen sie, wenn nicht ein riesiges Stück Parmesan, dann einen köstlichen belgischen Käse mit Weißschimmel oder Schweizer Ziegenkäse und zuletzt Trüffel mit, mmm. ..Und es scheint Freude zu sein, Freude, ich habe angefangen, Käse zu essen, und mein Sohn schätzt Milchprodukte sehr, aber das war nicht der Fall, denn mein geliebter Mann isst unter keinem Vorwand Hüttenkäse in reiner Form. Und dann kommen CHEESE PICKLES zur Rettung!!! Viele Jahre lang habe ich Käsekuchen nach der traditionellen „Großmutters“-Methode zubereitet: Mehl, Eier, Zucker und Hüttenkäse mischen und in eine Pfanne geben. Und ich habe nichts hineingelegt – Kirschen und alle Arten von Trockenfrüchten … und ich habe sie mit nichts serviert und auch nicht gewürzt, aber solche Käsekuchen habe ich noch nie gemacht (!)!
Neulich habe ich intensiv darüber nachgedacht, warum meine Käsekuchen nur heiß oder warm essbar sind, schrecklich, wenn sie abgekühlt sind und einfach beschissen aussehen, obwohl ich versuche, sie schön zu machen und so. Ich wollte Luft und Flauschigkeit, und dann kam mir eine Einsicht, die in meinem Kopf etwa so klang: „Du Idiot, du musst den Hüttenkäse mahlen und die Eier separat schlagen. Du verstößt gegen die Struktur des Teigs selbst!“ !“ In diesem Moment leuchtete mein Gesicht auf! Ich habe nirgendwo mehr leckere Käsekuchen gegessen, nicht einmal in Restaurants (obwohl ich sie, wenn Sie sich am Kopf kratzen, nicht besonders gut zum Frühstück bestellt habe. Wenn ich in Lokalen gefrühstückt hätte, was für mich nicht besonders typisch ist, weil Ich bin ein nachtaktives Tier, dann eine Art pochiertes Brot auf Toast oder etwas anderes Elegantes. Generell sage ich gleich, dass das Rezept unanständig einfach ist, aber nichts für Faulenzer. Du wirst schwitzen müssen! Deshalb überlegen Sie es sich gut, bevor Sie anfangen, und kaufen Sie dann trotzdem Hüttenkäse und gehen Sie schnell in die Küche zum Kochen :)

Zutaten:

• 5 gehäufte Esslöffel Mehl zum Ausstreichen von Käsekuchen
• 5 Esslöffel Vanillezucker (natürlich) oder normaler Zucker
• etwas mehr als 1 kg Hüttenkäse (ca. 1200), durch ein Sieb gemahlen
• 3 Eier
• eine Prise Salz

Der Teig für Käsekuchen kann „nach Augenmaß“ zubereitet werden, plus oder minus Hüttenkäse, plus oder minus Mehl. Sie bleiben immer noch gut, wenn Sie nicht zu viel Mehl verwenden. Das erste Mal habe ich es aus 0,5 kg Hüttenkäse, 2 Eiern, 4 EL Mehl und 3 EL Zucker gemacht – es ist genauso zauberhaft geworden wie beim zweiten Mal, wenn man allerdings die Mengenverhältnisse vom ersten und zweiten Mal vergleicht, es ist eindeutig anders.

Mahlen Sie den Hüttenkäse mit einer rotierenden Bewegung mit einem Esslöffel durch ein feines Sieb (ich habe drei davon für unterschiedliche Bedürfnisse, aber dann wurde mir klar, dass ich dringend ein viertes brauche – mit einem größeren Durchmesser). Dies ist eine mühsame Aufgabe, Ihre Hände ermüden sehr, sodass Sie sie in mehreren Durchgängen erledigen können.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute lang mit einer Prise Salz auf, fügen Sie dann 3 Esslöffel Zucker (hausgemachte Vanille, falls vorhanden) hinzu und schlagen Sie noch ein paar Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit gut mit einem Mixer, bis eine steife Masse entsteht bilden. Schlagen Sie das Eigelb mit den restlichen zwei Esslöffeln Zucker mit einem Mixer auf, bis es hell und dickflüssig ist.


Eiweiß und Eigelb mit einem Silikonspatel (falls vorhanden) unter den Teig heben. Anschließend mit einem Schneebesen oder einem großen Holzlöffel den Hüttenkäse gut, aber vorsichtig mit den Eiern vermischen, um die luftige Struktur des geschlagenen Eiweißes und des Eigelbs nicht zu stören
.

Das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Mixer eine Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Klopfen Sie dann mit der Schüssel ein paar Mal leicht auf die Arbeitsplatte, sodass das Mehl, das sich an den Rändern der Schüssel angesammelt hat, in den Teig fällt. Mit demselben unverzichtbaren Silikonspatel den Teig von den Seiten der Schüssel nach innen kratzen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit noch einmal schnell gut durchrühren.


Darüber hinaus wird es für diejenigen einfacher sein, die sich mindestens einmal in ihrem Leben mit Koteletts beschäftigt haben. Nehmen Sie einen Esslöffel Teig. Befeuchten Sie wie beim Kotelettkochen Ihre Hände mit kaltem Wasser und rollen Sie eine möglichst elegante Kugel aus, werfen Sie sie in Mehl, rollen Sie sie, stellen Sie sie schön ein und legen Sie sie auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte.


Versuchen Sie nicht, Käsekuchen auf einmal zuzubereiten – es ist besser, dies in mehreren Portionen zu tun, dann wird das Ergebnis viel erfolgreicher!


Ich habe jeweils 6 Stück am Pfannenrand gebacken, weil... Anscheinend steht es bei mir leicht schräg und das gesamte Öl läuft in eine Richtung ab. Während auf beiden Seiten 6 Käsekuchen gebacken werden, haben Sie Zeit, 5-6 neue Stücke zu backen. Backen Sie die Käsekuchen in Sonnenblumenöl in einer gut erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze (eher bis hoch), bis sie leicht goldbraun sind. Es sollte viel Öl vorhanden sein, die Käsekuchen sollten aber nicht darin schwimmen. Bevor Sie die Käsekuchen in die Form geben, wälzen Sie sie noch einmal in Mehl und drücken Sie sie leicht an. Während sie auf ihr Schicksal warteten, hatte das Mehl Zeit, in sie einzudringen.


Machen Sie Käsekuchen in der Größe, die Sie mögen. Wir mögen „einen Bissen“, also habe ich beim ersten Mal ganz kleine Stückchen gekocht (aus 0,5 kg Hüttenkäse habe ich 20 Stück bekommen), und beim zweiten Mal war ich faul und habe sie etwas größer gemacht, sodass ich 38 Stück bekommen habe. Drücken Sie sie hinein In die Pfanne geben und flach machen. Es lohnt sich auch nicht, sie sind luftig und gut, wenn sie hoch (1,5 cm hoch) sind. Haben Sie keine Angst, dass sie nicht durchgaren. Überschüssiges Fett lässt sich schnell entfernen, indem man die Käsekuchen für ein paar Sekunden auf Papiertücher legt.
Nach jeder zweiten Portion Käsekuchen ist es natürlich besser, die Bratpfanne zu waschen, sie dann erneut zu erhitzen und frisches Öl einzufüllen, aber wenn es schade ist, wischen Sie sie zumindest gut mit Papiertüchern ab und gießen Sie frisches Öl ein, denn... . Die letzten Portionen Käsekuchen können versehentlich verbrannt und unansehnlich werden.
Backen Sie die Käsekuchen goldbraun – erwarten Sie keine verkohlten Ränder. Wenn sie gut aussehen, sind sie definitiv fertig! Guten Appetit!

TIPPS

• Übertreiben Sie es nicht mit dem Mehl, das Sie dem Teig hinzufügen.
• Beim Backen von Käsekuchen müssen die Hände jedes Mal mit Wasser angefeuchtet werden, bevor mit der Zubereitung eines neuen Käsekuchens begonnen wird. Ich habe dir gesagt, dass dieses Rezept nichts für Faule ist.
• Ich empfehle nicht, diese Käsekuchen mit Trockenfrüchten zuzubereiten, weil... Sie übertönen den wunderbar luftigen Geschmack von süßem Hüttenkäse, der nur durch saure Sahne gut betont wird.
• Sie können auch Käsekuchen mit Waldbeeren servieren, die mit Puderzucker oder püriertem Zucker im Mixer zerkleinert werden. Dann sollten Sie 2-mal weniger Zucker in den Teig geben.
• Kochen Sie in einer tiefen Schüssel – so sparen Sie Zeit beim Reinigen der Küche – der gesamte Inhalt bleibt in der Schüssel und nicht um sie herum. Der „Megamarket“ in „Bolshevik“ verkauft ausgezeichnete leichte, tiefe Metallschalen zu einem lächerlichen Preis (ca. 40 UAH).
• Wenn Sie noch nie einen Auflauf gekocht haben, herzlichen Glückwunsch! Sie haben ihn gerade zum ersten Mal zubereitet :) Derselbe Teig kann in jeder für Sie passenden Form sicher im Ofen gebacken werden, am besten mit Backpapier abdecken, wenn es kein Silikon ist. Sie müssen nur etwas Milch hinzufügen (etwas weniger als ein Glas). Bei 180 Grad goldbraun backen. Um den Auflauf eindrucksvoller zu machen, nehmen Sie rohe (nicht frittierte) Mandeln, die übrigens günstiger sind als frittierte, und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. 10 Minuten darin einwirken lassen. Lassen Sie das Wasser ab und überbrühen Sie es erneut mit frischem kochendem Wasser. Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen und den angenehmen Vorgang des Mandelschälens genießen. Sorgfältig! Die Kerne springen so geschickt aus der Schale, dass sie anschließend in der ganzen Küche eingesammelt werden müssen. Ordnen Sie die geschälten Mandeln in einem schönen Muster auf dem Auflauf an und stellen Sie ihn in den Ofen. Wenn die Mandeln braun werden und der Auflauf eine goldbraune Kruste hat, voilà! Der Auflauf schmeckt warm mit Sauerrahm, aber auch kalt. Apropos Hüttenkäse – los geht's

Hüttenkäse ist ein Produkt, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Es ist in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich und Sie können es auch selbst aus Milch herstellen. Der enorme Nutzen des Produkts liegt in seinem hohen Kalziumgehalt, der das Skelettsystem stärkt. Aufgrund dieser Eigenschaft ist Hüttenkäse für Kinder nützlich, deren Skelett sich während des Wachstums bildet. Viele Mütter wissen jedoch, wie schwierig es manchmal ist, ihr Kind dazu zu bringen, auch nur einen Löffel eines so gesunden Produkts zu essen, und greifen daher zu allen möglichen Tricks. Manchmal muss man Brei sogar mit Hüttenkäse verfeinern und daraus Aufläufe und Käsekuchen backen. Letzteres wird heute besprochen.

Zarte Hüttenkäsepfannkuchen

Syrniki sind Hüttenkäsekuchen, die in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken, gedünstet oder in einem Slow Cooker gebacken werden können. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für köstliche Hüttenkäsepfannkuchen. Um luftige Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie jedoch einige Geheimnisse kennen.

• Um köstliche süße Käsekuchen zu erhalten, müssen Sie nur hochwertige Produkte verwenden. Hüttenkäse ist die Basis des Gerichts, daher sollte er idealerweise frisch und ziemlich fetthaltig sein. Fettarmer Hüttenkäse eignet sich auch gut für Käsekuchen, aber wer keine strenge Diät einhält, greift besser zu einem kalorienreicheren Produkt. Viele Menschen ziehen es vor, halbfertige Hüttenkäseprodukte einzufrieren. Sollte Ihr Gefrierschrank einmal voll davon sein, können Sie Käsekuchen auch aus gefrorenem Hüttenkäse backen, natürlich erst nach dem Auftauen.
• Der optimale Fettgehalt von Hüttenkäse für fluffige Käsekuchen sollte 7-18 % betragen. Die Masse sollte eine gleichmäßige Konsistenz ohne Körner haben.

Üppige Käsekuchen

Wenn der Hüttenkäse etwas trocken ist, kann er mit Kefir oder Sauerrahm aufgeweicht werden.

Wenn der Hüttenkäse zu sauer ist, müssen Sie dies durch überschüssigen Zucker ausgleichen, was sich nicht optimal auf Ihre Figur auswirkt. Es bleibt auch fast kein natürlicher Geschmack mehr übrig.

Zu nasser Hüttenkäse mit überschüssiger Molke ist unerwünscht. Um es loszuwerden, geben Sie die Mischung in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.

Wichtig! Um zarte Baby-Käsekuchen zuzubereiten, die süß und weich sind, versuchen Sie, den Hüttenkäse immer durch ein Sieb zu passieren. Eine homogene Konsistenz ist der Schlüssel zu einem hochwertigen und schmackhaften Gericht.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen macht

Die leckersten Käsekuchen werden aus weichem Hüttenkäse hergestellt. Manche Leute backen Käsekuchen lieber mit Mehl, aber normalerweise muss man es hinzufügen, wenn das Milchprodukt zu flüssig und nass ist. Wie oben erwähnt, muss überschüssige Molke entsorgt werden, da Mehl dem Endprodukt Härte und zusätzliche Kalorien verleiht.

Am häufigsten werden Käsekuchen in einer Bratpfanne zubereitet, nachdem die geformten Fladen in Mehl paniert wurden. Aber die Herstellung von Käsekuchen aus Hüttenkäse beschränkt sich nicht nur auf diese eine Methode. Sie werden im Slow Cooker und sogar im Ofen nicht weniger erfolgreich zubereitet. Das Kochen im Ofen ist sowohl für Diäten als auch für Kinder sinnvoll, da solche Käsekuchen nicht in Öl frittiert werden. Um Käsekuchen aus weichem Hüttenkäse im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die geformten Kuchen auf ein gefettetes Backblech legen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Hüttenkäsepfannkuchen – klassisches Rezept mit Fotos

Um Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm vollfetten Hüttenkäse, 1 Ei, 4 Esslöffel Zucker, 5-6 Esslöffel Mehl und Pflanzenöl zum Braten.
Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, dann das Ei unter die Mischung zu schlagen, Zucker hinzuzufügen und gründlich zu verrühren. Mehl zum Quarkteig geben und nochmals kneten. Die Masse sollte nicht flüssig sein und ihre Form behalten. Sie müssen daraus Kugeln rollen, die dann leicht abgeflacht werden und dicke Kuchen bilden. Sie müssen von beiden Seiten in Mehl getaucht und dann in einer Pfanne gebraten werden. Achten Sie dabei darauf, dass genügend Pflanzenöl vorhanden ist.

Einfaches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Fotos

Viele Hausfrauen sind auf der Suche nach einem einfachen Rezept, mit dem sie in wenigen Minuten diätetische Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten können. Es gibt ein solches Rezept, mit dem Sie in wenigen Minuten eine gesunde Leckerei zubereiten können. Wer seine Zeit spart und morgens gerne heiße Käsekuchen genießt, friert oft bereits zubereitete Fladenbrote im Gefrierschrank ein. Es ist besser, das Produkt ab dem Zubereitungsdatum nicht länger als einen Monat auf diese Weise aufzubewahren. Gefrorene Käsekuchen können jederzeit in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne aufgewärmt werden.

Interessant! Ebenso können Sie rohe Tortillas zubereiten, einfrieren und sie dann nach Bedarf in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

Ein einfaches Rezept erfordert weder Soda noch Backpulver, und manche verzichten lieber darauf, diesem Gericht weder Mehl noch Eier hinzuzufügen, sodass Hüttenkäse nicht nur die Hauptzutat, sondern fast die einzige Zutat ist. Versuchen Sie, aus einer Packung Hüttenkäse köstliche und gesunde Käsekuchen zuzubereiten. Das folgende Videorezept hilft Ihnen, alle Feinheiten des Kochens genauer zu verstehen.

• Rezept für fluffige Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Foto
• Rezept für Schokoladen-Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Fotos
• Fettarme Hüttenkäsepfannkuchen, Rezept mit Foto
• Bananen-Käsekuchen

Ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie – zarte Käsekuchen. Das Rezept für dieses köstliche Frühstück verrät Ihnen die Geheimnisse der Herstellung luftiger Quarkpfannkuchen. Gut, dass man Pfannkuchen abends zubereiten, morgens einfrieren und frittieren kann. Das Kochen dauert nur fünf Minuten und der angenehme Duft frischer Backwaren breitet sich im ganzen Haus aus.

Viele Menschen lieben es, zarte Käsekuchen aus Hüttenkäse zu genießen. Aber das richtige Rezept mit Foto zu finden, ist ein großer Erfolg. Hier kommt es auf alles an: Komposition, Methode, Zeit.

Rezept für zarte Käsekuchen im Ofen

1. Nehmen Sie 0,25 kg Hüttenkäse (5 %) und vermengen Sie ihn mit zwei Esslöffeln. Löffel Zucker, ein Hühnerei und eine Prise Salz.

Akzent

Sie können die Masse mit einem Mixer schlagen, mit einem Löffel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben. Die Art des Mahlens der Komponenten hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab: Sie mag eine homogene Konsistenz oder möchte die Körner spüren.

2. Gesiebtes Weizenmehl (90 g) zur Quarkmasse hinzufügen. Lass uns den Teig kneten. Es bleibt an Ihren Händen kleben, aber Sie müssen kein Mehl hinzufügen, damit Sie in fünf Minuten Hüttenkäsepfannkuchen nach einem bewährten Rezept genießen können. Sie werden köstlich, zart und golden, aber nur, wenn Sie es nicht mit Mehl übertreiben.

3. Vom Teig 4 cm große Stücke abschneiden. Mit nassen oder bemehlten Händen daraus Kugeln formen. Nehmen Sie ein Messer und schlagen Sie jedes Brötchen so zu, dass ein flacher Kuchen mit einem Durchmesser von 5 bis 7 cm entsteht. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche unbedingt mit Mehl.

4. Die Stücke auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

5. Sie können das Traditionelle tun: Frittieren.

6. Laut Rezept müssen Sie köstliche zarte Käsekuchen in einer heißen Pfanne in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl braten. Das Feuer ist langsam. Wenn sie rot werden, drehen Sie sie auf die andere Seite.

7. Kochend heiß mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Geheimnisse der Herstellung zarter, luftiger Käsekuchen aus Hüttenkäse – Rezeptfunktionen

Geheimnis 1 – Übertreiben Sie es nicht

Hüttenkäse

• Ideal - 5-9 %, echt, hochwertig.
• Die körnige Variante ergibt Körner, die fettarme Variante raubt ihnen den Geschmack.

Zucker

Nicht mehr als zwei Esslöffel. Der Säuregehalt des Milchprodukts kann durch die Zugabe von Marmelade, Kondensmilch und Honig zu den fertigen Käsekuchen ausgeglichen werden. Und eine große Menge Kristallzucker sorgt für überschüssige Feuchtigkeit und Klebrigkeit im Teig.

Mehl

Eine große Menge davon im Teig verstopft die Masse. Pracht, Leichtigkeit und Zartheit werden für immer verloren gehen. Weniger Mehl – ​​mehr Hüttenkäse, gute und hochwertige Qualität.

Geheimnis 2 – Form und Größe

Aus den Teigkugeln formen wir mit einem Messer Fladen. Keine Pfannkuchen: Dicke – 1 cm, Durchmesser – 5 cm.

Verwenden Sie kein Nudelholz und rollen Sie es nicht für längere Zeit in Ihren Händen. Auch hier wird der Teig verstopfen und das Endergebnis sind harte, harte Produkte und keine zarten Käsekuchen. Das Rezept mit Foto überzeugt und fordert dazu auf, sich strikt an die Empfehlungen zu halten.

Geheimnis 3 – Wärmebehandlung

Es gibt zwei Möglichkeiten, unsere Helden einsatzbereit zu machen: eine Bratpfanne und einen Ofen.

Im ersten Fall sollte die Bratpfanne mit Öl heiß sein. Platzieren Sie die Stücke vorsichtig und machen Sie ein kleines Feuer an. Die Käsekuchen werden nicht auf einer großen Platte gebacken und können anbrennen.

Für zarte Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen sind keine besonderen Änderungen am Rezept erforderlich. Zu Fladen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Daraus ergeben sich so süße Kekse.

Geheimnis 4 – Unterwerfung

Auf jeden Fall heiß.

Mit Marmelade, Kondensmilch, Honig und Sauerrahm aufgießen.

Mit einer Kugel Eis, Zweigen frischer Minze und Beeren dekorieren.

Mit Puderzucker bestreuen (kann mit Zimt kombiniert werden).

Köstlich mit Schokoladensauce. Sie können Beeren aus gefrorenen oder frischen Produkten herstellen.

Geheimnis 5 – Nahrungsergänzungsmittel

Die folgenden Komponenten helfen Ihnen dabei, zarte Käsekuchen unvergesslich zu machen und ihren Geschmack in jedem Rezept mit Fotos zu bereichern:

• Zitrusschale, Vanillin/Zimt;
• Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen, Preiselbeeren, Rosinen);
• Apfelstücke, Birnen.

Rezept für zarte Käsekuchen mit Grieß

Was nehmen wir?

• Hüttenkäse – 350 g;
• Zucker – 1 EL. l;
• Weizenmehl – ​​2 EL. l;
• Grieß – 3 EL. l;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Salz – 1/3 TL.

Aus Hüttenkäse mit Grieß zarte Käsekuchen backen

Im obigen Rezept verwenden wir fünf Prozent Hüttenkäse und zerdrücken ihn mit einer Gabel. Fügen Sie das mit Zucker und Salz geschlagene Ei hinzu. Grieß hinzufügen und vermischen. Wir warten zwanzig Minuten, bis der Grieß aufquillt. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir formen die Kuchen wie oben angegeben. In einer heißen Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Das Feuer ist das kleinste.

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So bereiten Sie ein Rezept für luftige Käsekuchen aus Hüttenkäse zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für luftige Käsekuchen: mit Soda in der Pfanne, mit Eigelb im Ofen, mit Grieß, mit fettem Sauerrahm und Sahne, mit Dill, wie aus der Kindheit

2018-03-28 Irina Naumova

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

Kohlenhydrate

Käsekuchen sind nicht nur lecker, sondern aufgrund des Hüttenkäses in ihrer Zusammensetzung auch ein gesundes Gericht. Sie können sie im Ofen backen, in einer Pfanne braten, weitere Zutaten hinzufügen und vieles mehr. In unserer Auswahl werden wir uns die interessantesten und korrektesten Möglichkeiten zur Zubereitung dieser Produkte ansehen.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Mehl;
• halbfetter Hüttenkäse – zweihundert Gramm;
• Premium-Hühnerei – zwei;
• Backpulver – drei Prisen;
• Zucker - drei Esslöffel;
• Öl zum Braten - ca. 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für luftige Hüttenkäse-Pfannkuchen

Geben Sie den halbfetten Hüttenkäse in einen geeigneten Behälter, schlagen Sie die Eier hinein und rühren Sie mit einer Gabel glatt.

Hinweis: Am besten eignet sich hausgemachter Hüttenkäse. Verwenden Sie zum Kneten nur eine Gabel oder einen Löffel. Ein Mixer oder Mixer mahlt die Hüttenkäsekörner, aber wir brauchen sie, um sie haltbar zu machen.

Gießen Sie Kristallzucker, Soda und ein fast volles Glas Mehl hinein. Mit einer Gabel umrühren.

Gießen Sie das restliche Mehl in einen tiefen Teller; es ist nicht nötig, es zu sieben. Wir brauchen es nur zum Panieren.

Nehmen Sie eine Portion der Quarkmasse, formen Sie mit den Händen den ersten Käsekuchen und wälzen Sie ihn in Mehl. Mit dem Rest machen wir dasselbe und legen ihn auf einen Teller.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie die erste Portion Öl hinein und erhitzen Sie es. Sparen Sie nicht an der Butter, sie sollte bis zu einem Drittel der Käsekuchen ausmachen.

Wir zerdrücken die ersten Käsekuchen leicht und geben sie in die Pfanne. Unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten braten. Mit einem Silikon- oder Holzspatel umdrehen, um die fluffigen Käsekuchen nicht zu beschädigen.

Heiß mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig servieren.

Option 2: Schnelles Rezept für luftige Käsekuchen im Ofen

Bereiten wir schnell den Teig vor, lassen Sie die Käsekuchen zunächst in der Pfanne leicht köcheln und bringen Sie sie dann im Ofen zur vollen Bereitschaft.

Zutaten:

• zweihundert Gramm 9 % Hüttenkäse;
• ein Eigelb;
• 25 Gramm Mehl;
• 25 Zucker;
• 10 ml Sonnenblumenöl;
• ein Teelöffel Abtropföl;
• eine Prise grobes Salz.

Ein schnelles Rezept für luftige Käsekuchen im Ofen

Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb, wir brauchen es nur. In eine Schüssel geben, Zucker, grobes oder feines Salz hinzufügen und verquirlen.

Mehl und durch ein Sieb gesiebten Hüttenkäse dazugeben und mit einer Gabel glatt mahlen.

Aus dem Teig ordentliche Käsekuchen formen und diese etwas in Mehl wälzen.

Stellen Sie zunächst eine Bratpfanne auf das Feuer, fügen Sie Butter und Pflanzenöl hinzu. Geben Sie den Käsekuchen dazu etwas Spielraum, damit sie auf jeder Seite braun werden.

Nun auf ein gefettetes Backblech legen oder mit Backpapier abdecken und in den auf 180 C vorgeheizten Backofen schieben. Wir köcheln buchstäblich vier Minuten lang.

Direkt nach dem Backen im Ofen heiß servieren.

Option 3: Luftige Käsekuchen mit Grieß

Nach diesem Rezept zubereitete Käsepfannkuchen werden richtig luftig und sehr lecker. Sie können sie wunderbar servieren, indem Sie die Portionen mit Erdbeeren dekorieren und mit saurer Sahne übergießen.

Zutaten:

• 400 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• vier Esslöffel Grieß;
• 25 Gramm Zucker;
• 75 Gramm Weizenmehl 1. Klasse;
• eine Prise Vanille;
• zwanzig ml wachsen Öl;
• Sauerrahm und Erdbeeren zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schlagen Sie zunächst das Ei in eine Schüssel, geben Sie etwas Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Geben Sie etwas Zucker hinzu, damit dieser beim Braten der Käsekuchen nicht in der Pfanne anbrennt.

Wenn der Teig ungesüßt erscheint, bestreuen Sie die fertigen Käsekuchen beim Servieren mit Sauerrahm und Erdbeeren mit Zucker.

Grieß in den lockeren Eierschaum gießen und verrühren. Lassen Sie es dann eine Weile ruhen, damit es quellen kann.

Dank Grieß erhalten wir luftige Käsekuchen, die fest sind und nicht auseinanderfallen.

Den vorbereiteten Hüttenkäse in einen Behälter geben und mit einer Gabel verrühren, bis die Masse homogen ist.

Mehl und Vanillin hinzufügen, erneut mischen und die Qualität des Teigs beurteilen. Sollte es noch etwas flüssig sein, können Sie noch etwas Mehl oder Grieß hinzufügen und nochmals umrühren. Wenn die Masse zu dick ist, gießen Sie etwas Milch hinzu oder fügen Sie Butter hinzu, die zuerst geschmolzen werden muss.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Öl oder Wasser, nehmen Sie eine Portion Teig und formen Sie einen schönen und ordentlichen Käsekuchen. Drücken Sie es mit den Händen etwas nach unten. Den Rest der kulinarischen Produkte stellen wir her.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und ein paar Käsekuchen hinzufügen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel kochen, damit alles in der Mitte des Produkts gut durchgebacken ist.

Vorsichtig auf die andere Seite wenden und bräunen.

Wir übergeben die fertigen Produkte. Mit saurer Sahne belegen.

Option 4: Luftige Käsekuchen im Ofen mit Sauerrahm und Sahne

Fügen Sie dem Teig Sauerrahm und Sahne hinzu, um luftige Käsekuchen für die Saftigkeit und Grieß für die Flauschigkeit zu erhalten. Und wir werden es in Muffinformen im Ofen backen.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Hüttenkäse;
• einhundertfünfundzwanzig Gramm Zucker;
• fünf Esslöffel Grieß;
• vier Premium-Eier;
• drei Esslöffel Sauerrahm;
• vierzig ml Sahne;
• zehn Gramm Vanillezucker;
• Teelöffel lockert den Teig.

Wie man kocht

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.

Geben Sie sofort alle restlichen Zutaten hinzu. Manche Hausfrauen schlagen Eier separat mit Zucker und geben sie dann zum Teig.

Alles mit einem Mixer vermischen, es entsteht ein leicht flüssiger Teig.

Es ist besser, Silikonformen zu nehmen. Wenn Sie nur Eisen haben, müssen Sie diese mit Margarine oder Butter einfetten.

Füllen Sie die Formen so mit Teig, dass noch etwas Platz übrig bleibt – die Käsekuchen gehen beim Backen auf.

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und backen Sie die gepufften Produkte 30 Minuten lang.

Fertige Produkte können mit Puderzucker bestreut oder heiß serviert werden.

Option 5: Luftige Hüttenkäsepfannkuchen mit Dill

Wir bereiten die Produkte auf ungewöhnliche und schöne Weise zu; wir verfeinern ihren Geschmack mit einer kleinen Menge Dill direkt im Teig. Zum Kochen benötigen wir auch kulinarische Formen für Cupcakes oder Muffins. Wir werden auch Grieß, etwas Butter und Sauerrahm hinzufügen.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Hüttenkäse;
• fünf Esslöffel Sauerrahm;
• drei Esslöffel Grieß;
• zwei Eier;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• fünf Gramm werden sich lösen;
• eine Prise Salz;
• fünf Zweige Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wichtig ist, trockenen Hüttenkäse zu verwenden, dann klappt alles. Für die Weichheit und Saftigkeit fügen wir noch etwas Sauerrahm hinzu.

Wenn Ihr Hüttenkäse nass ist, wickeln Sie ihn in Gaze und legen Sie ihn unter eine geneigte Presse. Oder zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Grieß und Backpulver hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.

Den Dill waschen, trocknen lassen, damit kein Wasser entsteht. Anschließend die Wurzeln abschneiden und den Grünfink fein hacken.

Dill, Sauerrahm und etwas Salz zur Quarkmasse geben. Mit einer Gabel glatt rühren.

Schlagen Sie die Eier kräftig auf und gießen Sie sie dann in die Quarkmasse. Umrühren und dann mit einem Mixer schaumig rühren.

Wir legen die Muffinformen aus und füllen sie etwa einen Fingerbreit vom Rand entfernt mit Teig. Produkte werden steigen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor, stellen Sie die Förmchen mit dem Teig hinein und stellen Sie den Timer auf zwanzig Minuten.

Nehmen Sie den Rost mit den Formen heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie dann auf Teller.

Option 6: Luftige Käsekuchen wie aus der Kindheit

Viele Menschen erinnern sich schon in jungen Jahren an den Geschmack von Käsekuchen. Auch unsere Mütter und Großmütter haben für uns gekocht. Ich werde versuchen, das Rezept zu wiederholen; den Kindern werden die fertigen Produkte auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Hüttenkäse;
• siebzig Gramm Zucker;
• drei Esslöffel Grieß;
• eine Packung Vanillin;
• Mehl zum Panieren;
• baut Öl zum Braten an.

Wie man kocht

Der Hüttenkäse wird zunächst mit einer Gabel geknetet, dann werden Grieß, Vanillin und Kristallzucker hinzugefügt.

Mit einer Gabel glatt rühren.

Es ist besser, die Hände in Pflanzenöl oder kaltes Wasser zu tauchen, damit Sie den Teig bequemer nehmen und die Produkte formen können. In hübsche kleine Größen formen.

Etwas Mehl auf einen Teller geben und die Käsekuchen ausrollen.

In einer gut erhitzten Pfanne braten, jedoch bei schwacher Hitze. Schließen Sie den Deckel, sodass die Käsekuchen in der Mitte gebacken werden.

Auf die andere Seite wenden und bräunen.

Auf einen großen Teller geben und servieren.

Um zu lernen, wie Sie die köstlichsten, zartesten und fluffigsten Käsekuchen zu Hause zubereiten, schauen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte an! Einfach und lecker!

Rezept 1, Schritt für Schritt: Beeren-Puff-Käsekuchen

Rezept für duftende rosa Käsekuchen mit Hartriegel. Das Rezept mit Fotos erklärt Ihnen Schritt für Schritt die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren und gesunden Desserts. Beeren-Käsekuchen sättigen uns mit Vitaminen und gesunden Mineralien aus Hüttenkäse und Hartriegel, stärken die Vitalität dank der im Zucker enthaltenen Glukose und heben einfach unsere Stimmung, denn sie sind einfach und einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist lecker und schön.

• Hausgemachter Hüttenkäse oder 5-9 % – 500 Gramm
• Frischer Hartriegel – 200 g
• Zucker – 5 Esslöffel (wenn Hartriegel sauer ist – 7)
• Mehl – ​​100 g
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl zum Braten – 4 Esslöffel

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Für die Herstellung von Fruchtkäsekuchen verwenden Sie am besten hausgemachten Hüttenkäse, da dieser trocken und nicht nass ist, und das können Sie immer durch Probieren feststellen. Wenn der Hüttenkäse nass ist und Molke absondert, wird viel mehr Mehl benötigt und die Käsekuchen mit Hartriegel werden dichter, eher wie Pfannkuchen.

Trennen Sie zunächst die Samen vom Hartriegel. Das ist nicht so einfach. Ich habe für mich einen interessanten Weg gefunden, der aber nur mit reifen Beeren funktioniert. Der Hartriegel muss gewaschen, getrocknet und die Beeren in einen Mixer gegeben werden.

Drehen Sie das Mixermesser einfach mehrmals bei niedriger Geschwindigkeit. Versuchen Sie nicht, die Beeren zu stark zu mahlen, da dies dazu führen kann, dass die Kerne in mehrere Teile zerfallen und es schwieriger wird, sie zu trennen. Anschließend geben Sie die entstandene Masse in ein grobmaschiges Sieb und reiben den Hartriegel durch. Das Ergebnis ist eine helle, reife Masse, homogen und absolut kernlos.

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben. Mit einer Gabel (wenn es mäßig feucht ist) oder einem Mixer (wenn es trocken ist) zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Zucker und Ei zum Hüttenkäse geben, nochmals gründlich durchkneten und 5-7 Minuten ruhen lassen, bis sich der Zucker auflöst und die Masse homogen wird.

Die entstandene Beerenmasse zum Käsekuchenteig geben. In dieser Phase der Zubereitung können Sie die Füllung ändern, zum Beispiel Käsekuchen mit Himbeeren oder Käsekuchen mit Kirschpflaumen backen, die es bereits auf unserer Website gibt. Sehr lecker und gesund ist auch die Zubereitung von Käsekuchen mit schwarzen Johannisbeeren oder Erdbeeren.

Fügen Sie die letzte Zutat – Mehl – ​​hinzu, fügen Sie es nach und nach mit einem Löffel hinzu und vermischen Sie es mit dem Hüttenkäse. Dies kann auch entweder mit einer Gabel oder in einer Küchenmaschine erfolgen. Der Teig sollte dick werden (mit den Händen einen Klumpen formen), denn daraus müssen wir einen Käsekuchen backen. Wenn der Teig flüssig ist, passen Sie ihn durch Zugabe von Mehl an.

Käsekuchen formen. Nehmen Sie mit nassen Händen einen Esslöffel Quarkteig, formen Sie ihn zu einer Kugel, drücken Sie ihn auf beiden Seiten flach und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Rollen Sie die Käsekuchen auf beiden Seiten in Mehl und legen Sie sie in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl vorgefettete Bratpfanne.

Braten Sie die Beeren-Käsekuchen, deren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos jetzt vor Ihnen liegt, auf jeder Seite 5 Minuten lang an. Es ist praktisch, es mit einem Spatel umzudrehen, wenn der Boden „aushärtet“ und seine Farbe ändert.

Servieren Sie Käsekuchen mit Hartriegel, gekocht in einer Pfanne, mit Ihrem Lieblingsgetränk – Tee, Gelee, Kefir. Ein vitaminreiches, aromatisches und köstliches Frühstück auf Ihrem Tisch wird Ihre Lieben mit Sicherheit erfreuen.

Rezept 2: Luftige Hüttenkäse-Pfannkuchen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Durch die Zugabe von Grieß statt Mehl werden die Käsekuchen sehr zart und luftig. Käsekuchen „Air“ sind eine gute Option zum Frühstück.

• Hüttenkäse - 500 g (es ist besser, Quarkmasse zu nehmen - er wird zarter)
• Eier - 2 Stk
• Grieß - 5 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Mehl zum Ausbaggern von Käsekuchen

Quark, Eier, Zucker, Grieß gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Nehmen Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel, formen Sie mit Mehl eine Kugel und drücken Sie diese dann flach. So formen wir alle Käsekuchen. Legen Sie die Käsekuchen auf eine vorgeheizte Bratpfanne und stellen Sie sie auf niedrige Hitze (damit die Käsekuchen nicht anbrennen und von innen gebacken werden).

Wenn eine Seite mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, drehen Sie die Käsekuchen vorsichtig um. Backen, bis die zweite Seite goldbraun ist.

Luftige Käsekuchen können warm oder kalt mit Marmelade oder Sauerrahm nach Geschmack serviert werden.

Rezept 3: Luftige Käsekuchen im Ofen (Schritt für Schritt)

Die Käsekuchen sind luftig und zergehen auf der Zunge. Und sie sind sehr schnell zubereitet!

Dieses Rezept ist auch deshalb sehr gut, weil man bedenkenlos mit der Menge der Zutaten experimentieren kann... Ich ändere die Proportionen jedes Mal, wenn ich koche, es gelingt immer... Ich habe weniger Eier, Butter, Sauerrahm, Zucker, nur Grieß verwendet laut Rezept...

Dichte und Luftigkeit hängen von der sauren Sahne ab; je weniger saure Sahne, desto dichter werden sie.

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Vanillin - eine Prise
• Zucker - 3 EL.
• Sauerrahm - 5 EL.
• Eier - 2 Stück,
• Grieß - 3 EL.
• weiche Butter - 2 EL.
• Backpulver - 1 TL.

Mischen Sie zunächst den Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und Eiern.

Dann Butter, Grieß, Backpulver und Sauerrahm hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in Formen füllen und für 20–30 Minuten in den auf 180–200* vorgeheizten Ofen stellen.

Die Käsekuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.

Rezept 4: Zarte luftige Käsekuchen (mit Foto)

Käsekuchen sind sehr zart im Geschmack, luftig, mit ausgeprägtem Quarkgeschmack.

• 200-250 g Hüttenkäse
• 5 EL. l. Sauerrahm
• 3 EL. l. Mehl (ich habe Vollkorn verwendet)
• 2-3 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffel. Vanillezucker
• ¾ TL. Backpulver
• eine Prise Salz

Im Gegensatz zu herkömmlichen Käsekuchen behält der Teig für diese Käsekuchen seine Form nicht bei und muss daher in Formen gebacken werden. Ich verwende Muffinformen aus Silikon. Ich gebe den Teig in 12 Formen und backe sie auf einmal. Anstelle von Mehl kann man dem Teig auch Grieß hinzufügen, dann schmecken die Käsekuchen aber eher nach Hüttenkäse-Auflauf. Käsekuchen aus homogenem Hüttenkäse werden fluffiger.

Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.

Dann weiche Butter, Sauerrahm, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.

Gut mischen. Der Teig ist mitteldick.

Den Teig in leicht gefettete Formen verteilen.

20–30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Die vollständig abgekühlten Käsekuchen vorsichtig aus den Formen lösen (sie sind sehr zart)! Die fertigen Käsekuchen haben eine leicht dichte Kruste und eine weiche, feuchte Mitte.

Ein leckeres und gesundes Gericht aus bekannten Käsekuchen, aber in einer neuen Version ist fertig!

Rezept 5: Erdbeer-Puff-Käsekuchen mit Grieß

Käsepfannkuchen sind immer willkommen und beliebt. Gönnen Sie sich zarte Käsekuchen mit Grieß. Wir servieren Käsekuchen mit aromatischer Erdbeersauce und Sauerrahm.

• Hüttenkäse - 500 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Grieß - 4 Esslöffel
• Kristallzucker - 1,5 Esslöffel
• Salz – ½ Teelöffel
• Backpulver – ½ Teelöffel
• Mehl – ​​½ Tasse
• Sauerrahm (zum Servieren) - nach Geschmack

Für die Erdbeersauce:

• Frische oder gefrorene Erdbeeren – 250 g
• Puderzucker - 2 Esslöffel

So bereiten Sie Käsekuchen mit Erdbeersauce zu: Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel.

Ei, Kristallzucker, Salz, Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.

Dann Grieß dazugeben, vermischen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Erdbeersauce zubereiten. Die Erdbeeren in einen Mixer geben, Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl.

Den Quarkteig aus der Schüssel geben und gleichgroße Käsekuchen daraus backen.

Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Käsekuchen hineinlegen. Die Käsekuchen mit Grieß auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Mit Puderzucker bestreuen und Käsekuchen mit Erdbeersauce und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: Flauschige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

• Hüttenkäse – 300 gr.,
• Eier – 1 Stk.,
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
• Vanillin – 1 Beutel,
• Zucker – 4 EL. Löffel,
• Grieß – 0,5 Tassen,
• Weizenmehl – ​​2-3 EL. Löffel,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung von Käsekuchen beginnen. Hüttenkäse in eine Schüssel geben.

Das Ei unterrühren.

Wie bei anderen selbstgemachten Backwaren empfiehlt es sich, dem Käsekuchenteig Vanillin oder Vanillezucker hinzuzufügen.

Zucker hinzufügen. Sie können die Menge nach Ihrem Ermessen anpassen. Wenn Sie süße Käsekuchen mögen, fügen Sie etwas mehr hinzu oder umgekehrt.

Sauerrahm mit Hüttenkäse in die Schüssel geben. Dadurch werden die Käsekuchen weicher, zarter und haben eine einheitliche Konsistenz.

Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Käsemasse entsteht.

Grieß hinzufügen.

Danach Weizenmehl hinzufügen. Sie können es direkt mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel sieben.

Den Käsekuchenteig gründlich vermischen. Lassen Sie die Schüssel mit dem Teig 15–20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß mit Feuchtigkeit aufquillt. Der Teig für Käsekuchen wird viel dicker und man kann daraus Käsekuchen backen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Bevor Sie Käsekuchen backen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser. Dank dieses Verfahrens bleibt der Quarkteig nicht an Ihren Händen kleben. Rollen Sie die Käsemischung zu einer Kugel. Mit den Handflächen zu einem Fladen formen. Rollen Sie die resultierenden Käsekuchen in Mehl.

In einigen Rezepten für Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß sieht man, wie die Käsekuchen in Grieß paniert werden. Das habe ich auch versucht. Ich sage gleich, dass es mir nicht gefallen hat. Die Grießkörner knirschten auf den Zähnen und auch optisch waren die Käsekuchen nicht besonders ansprechend. Deshalb brate ich die fertigen Käsekuchen entweder sofort in Sonnenblumenöl an oder paniere sie in Mehl.

Braten Sie die Quarkpfannkuchen unbedingt mit Grieß bei schwacher Hitze an. Andernfalls kann es passieren, dass sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind und die Innenseite nicht vollständig frittiert ist.

Rezept 7: Flauschige Quarkkuchen in der Pfanne

Jede Hausfrau bereitet Käsekuchen zu, aber nicht jeder wird lecker und fluffig. Möchten Sie lernen, wie man luftigen und zarten Hüttenkäse kocht? Dann sind Sie hier genau richtig. Das Schritt-für-Schritt-Rezept unten zeigt Ihnen, wie das geht.

Leckere und lockere, luftige und zarte, aromatische und weiche Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes und zuverlässiges Rezept zur Hand haben. Und er ist vor dir! Käsekuchen nach diesem Rezept sind wunderschön, appetitlich, mit einem erstaunlichen Aroma und einem ausgezeichneten Geschmack. Sie werden mit Sicherheit Ihre Stimmung heben, Sie perfekt sättigen und dem Körper enorme Vorteile bringen. Im Allgemeinen kann man viele Lobeshymnen singen; es ist besser, sie selbst vorzubereiten und selbst zu sehen.

• Hüttenkäse - 300 g
• Eier - 1 Stk.
• Mehl - 100 g
• Salz – eine Prise
• Zucker - 3 EL.
• Vanillin - 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten

Geben Sie den Hüttenkäse zum Kneten des Teigs in eine Schüssel.

Mehl und Salz hinzufügen.

Anschließend Zucker und Vanillin hinzufügen.

Das Ei unterrühren.

Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Sie Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen spüren oder die Masse mit einem Mixer schlagen – der Quark wird homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt alle Füllungen in den Teig geben, die Ihnen am besten gefallen: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.

Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie kleine runde Quarkstücke.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl sehr gut erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Übrigens können Sie den Quark auch in Butter anbraten, dann schmeckt er zarter und cremiger.

Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf die andere Seite wenden, wo sie ebenso lange garen.

Servieren Sie die fertigen, fluffigen Käsekuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Beerensauce usw.

Zubereitung luftiger Käsekuchen aus Hüttenkäse:

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Zuerst bereiten wir die Eier vor, denn das ist der Clou dieses Rezepts. Damit die Käsekuchen luftig werden und im Mund schmelzen, müssen wir das Eiweiß mit einem Separator vom Eigelb trennen und separat schlagen. Aber aus einem Grund.

Den Zucker mit dem Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine etwas dickere, cremige Konsistenz entsteht.

In einer separaten Schüssel, in der wir das Eiweiß haben, eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.

Wichtig: Spülen und trocknen Sie unbedingt die Rührbesen, bevor Sie das Eiweiß verrühren, sonst klappt nichts.

Schritt 2: Bereiten Sie die Mischung für die Käsekuchen vor.

Auch der Hüttenkäse muss ein wenig vorbereitet werden, nämlich um die Masse luftiger zu machen, müssen die Körner der Zutat zerkleinert werden. Deshalb mahlen wir den Hüttenkäse durch ein Metallsieb und kochen erst dann weiter.

Gießen Sie das geschlagene Eigelb in den geriebenen Hüttenkäse und fügen Sie Vanillezucker hinzu. Die Zutaten gut vermischen. Fügen Sie dann vorsichtig den Schaum der Proteine ​​​​zu der resultierenden Masse hinzu. Alles mit vorsichtigen Bewegungen vom Rand zur Mitte hin durchkneten.

Schritt 3: Käsekuchen formen.

Weizenmehl auf ein Schneidebrett geben. Einen Esslöffel Quarkmasse dazugeben und einrollen. Am bequemsten geht das mit Messern oder mit einem Metallspatel und einem Küchenmesser. Wenn alle Käsekuchen geformt sind, fahren Sie mit dem nächsten Garschritt fort.

Schritt 4: Die Käsekuchen backen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die in Mehl gerollten Käsekuchen hinein und braten Sie sie bei schwacher oder mittlerer Hitze, je nach Leistung Ihres Herdes, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, und drehen Sie sie dann um.

Wenn Ihre Produkte auf beiden Seiten mit einer knusprigen goldenen Kruste bedeckt sind, können Sie sie in eine saubere Schüssel geben und mit der Zubereitung der nächsten Charge beginnen. Und damit die fertigen Produkte während des Kochens nicht auskühlen, decken Sie sie mit einem Küchentuch oder einem Deckel geeigneter Größe ab.

Schritt 5: Die fluffigen Käsekuchen servieren.

Nach diesem Rezept zubereitete Käsekuchen sind sehr lecker und luftig. Sie sind oben mit einer knusprigen Kruste bedeckt und innen weich und saftig. Darüber hinaus können Sie ihren süßen Geschmack mit einem leichten Vanillearoma genießen. Servieren Sie Käsekuchen als herzhaftes Frühstück oder Dessert. Sie können sie mit Sauerrahm, Schlagsahne, Marmelade, Puderzucker oder einer Art Sirup wie Karamell oder Schokolade dekorieren. Auf jeden Fall wird es sehr lecker. Es ist also Zeit, sich ein duftendes Heißgetränk zuzubereiten und eine wunderbare Teeparty zu veranstalten.

Guten Appetit!

– Verwenden Sie nur hochwertiges Mehl, dann werden Ihre Käsekuchen richtig luftig.

– Verwenden Sie niemals sauren Hüttenkäse, um Käsekuchen zuzubereiten. Dies ist ein sehr großer Fehler einiger Hausfrauen, der dazu führt, dass sie am Ende oft kein leckeres und lockeres Dessert erhalten, sondern einen ekligen Mist, mit dem sie selbst nicht zufrieden sind.

– Um sicherzustellen, dass Eiweiß und Eigelb gut geschlagen werden, verwenden Sie nur sauberes, völlig fettfreies Geschirr.

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Käsekuchen sind ein herzhaftes und gesundes Gericht, das leicht verdaulich ist, den Hunger stillt und nützliche Mineralien (Kalium und Phosphor) sowie Vitamine enthält, um die Funktion des Verdauungstrakts zu normalisieren. Leckere Käsekuchen aus Hüttenkäse können Sie auf verschiedene Arten zubereiten, von denen wir Ihnen jetzt erzählen!

Kochmethoden

Sie können Hüttenkäse auf verschiedene Arten zubereiten – alles hängt von der Wahl des Küchengeräts ab.

1. Pfanne. Vorteile des Kochens: Es entsteht eine schöne goldene Kruste, der Quark wird fluffig, er gart schnell, wenn Sie eine große Bratpfanne haben, können Sie eine große Menge auf einmal braten. Zu den Nachteilen zählen Karzinogene, die bei der Verarbeitung von Öl entstehen; auch frittierte Käsekuchen tragen bei regelmäßigem Verzehr zur Gewichtszunahme bei.
2. Multi-Herd. Der Hauptvorteil ist die Möglichkeit, ohne Öl zu kochen. Außerdem brennt der Hüttenkäse im Slow Cooker nicht an und die Käsekuchen werden nicht zu lange gekocht. Zu den Nachteilen zählen lange Garzeiten, die Notwendigkeit, die notwendigen Parameter für die Nutzung einzustellen, und die kleine Fläche des Multikochers (es ist nicht möglich, mehr als 10 Käsekuchen gleichzeitig zu backen).
3. Ofen. Die Vorteile dieser Kochmethode sind das Fehlen von Öl, die gleichmäßige Hitzeeinwirkung und die Möglichkeit, Eier aus dem Rezept auszuschließen. Minus (nur für alte Öfen relevant) – der Hüttenkäse oben kann anbrennen, aber das Innere bleibt roh.

Welche Garmethode bevorzugen Sie? Frauen und Mädchen, die eine Diät machen oder einfach auf ihr eigenes Gewicht achten, neigen zu den letzten beiden Optionen. Nun ja, das Kochen in der Bratpfanne ist nach wie vor ein Klassiker.

Beliebte Rezepte für leckere und fluffige Hüttenkäse-Pfannkuchen

Klassische Käsekuchen in der Pfanne

Für Ihr Lieblingsrezept benötigen Sie (4-5 Portionen):

• Hüttenkäse – 250 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Butter oder Sonnenblumenöl.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte.

1. Der Hüttenkäse wird mit dem Ei glatt gemahlen, das Mehl wird nach und nach ausgegossen (es empfiehlt sich, es durch ein Sieb zu sieben und portionsweise einzurühren, um Klumpenbildung zu vermeiden). Der Teig wird zu einer homogenen dicken Masse geknetet, die in Stücke geschnitten werden kann. Wenn es zu flüssig wird, können Sie ein paar Esslöffel Mehl oder Hüttenkäse hinzufügen.
2. Der Teig wird in gleich große Stücke geteilt. Am einfachsten geht das mit einem großen Löffel. Jede Portion wird auf eine Dicke von bis zu 1 Zentimeter ausgerollt und beidseitig in Mehl gewalzt.
3. Die Bratpfanne wird mit Öl erhitzt, die Käsekuchen werden nur auf eine gut erhitzte Oberfläche gelegt. Auf jeder Seite braten, bis sich eine goldene Kruste bildet (5 bis 10 Minuten, je nach Herd und Utensilien).
4. Kann heiß oder kalt serviert werden. Dicker Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade wären eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht.

Mit der Zugabe von Grieß

Dieses Rezept ergibt zarte und leckere Käsekuchen; das Rezept ermöglicht es Ihnen, weniger Mehl zu verwenden oder es vollständig durch Grieß zu ersetzen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hüttenkäse – 300 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte.

1. In den Hüttenkäse wird vorsichtig ein Ei geschlagen, gesiebtes Mehl und Zucker hinzugefügt. Die Masse wird gründlich geknetet, dann müssen Sie Grieß hinzufügen.
2. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig dann 15-20 Minuten im Kühlschrank stehen – so hat der Grieß Zeit zum Quellen.
3. Aus dem Teig kleine runde Kugeln (je nach Wunsch auch Würfel) gleicher Größe formen. Sie können es direkt mit Ihren Händen rollen.
4. Die Stücke werden in Mehl gerollt und leicht flachgedrückt (mindestens 1 Zentimeter), in eine gut erhitzte Bratpfanne gelegt und gebraten.
5. Der Käsekuchen sollte auf einer Seite nicht länger als 10 Minuten gebraten werden, dann wird er auf die andere Seite gewendet.
6. Wenn eine goldene Kruste entsteht, ist der Käsekuchen fertig. Sie können es mit heißer Schokolade, Kondensmilch oder Honig servieren.

Mit Butterzusatz

Mit diesem Rezept können Sie köstliche Käsekuchen zubereiten und den Nährwert des Gerichts erhöhen (Erhöhung der Kalorien und Kohlenhydrate).

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse – 200 Gramm;
• Butter – 20 Gramm;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Mehl - ein Glas;
• Sonnenblumenöl.

Das Rezept umfasst mehrere Schritte.

1. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Um Zeit zu sparen, empfiehlt es sich, die Butter im Wasserbad zu schmelzen.
2. Butter, Zucker, Salz und Ei werden nach und nach zum Hüttenkäse gegeben, die Masse wird gründlich gerührt, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes müssen Sie das Mehl sieben und den Teig gründlich umrühren.
3. Aus der fertigen dichten Masse werden kleine Kugeln (0,5 Zentimeter groß) geformt und auf beiden Seiten leicht abgeflacht.
4. Die Stücke werden in Mehl gerollt und goldbraun gebraten. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von 4–5 Käsekuchen 10–20 Minuten.

Mit Rosinen und Nüssen

Diese einfache Kochmethode wird dazu beitragen, Ihr gewohntes Frühstück abwechslungsreicher zu gestalten und einem ohnehin langweiligen Gericht „neues Leben einzuhauchen“.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 350 Gramm;
• Mehl – ​​5-6 EL. Löffel;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Rosinen und Nüsse – 100 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Sonnenblumenöl.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie die Rosinen weich machen. Dazu werden die Trockenfrüchte 5-10 Minuten in warmes Wasser gelegt und anschließend mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen. Nüsse müssen geschält (falls vorhanden) und gehackt werden. Sie können die Nüsse einfach hacken oder eine Küchenmaschine verwenden.
2. Sie müssen dem Teig Ei, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, empfiehlt es sich, es durch ein Sieb zu sieben.
3. Nüsse und Rosinen hinzufügen, den Teig nochmals gründlich verrühren, bis er glatt ist.
4. Als nächstes müssen Sie identische Kugeln formen. Quark-Teigstücke werden wie Koteletts an den Seiten abgeflacht und auf beiden Seiten in Mehl gewälzt.
5. Sie müssen die Käsekuchen in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl braten; die Garzeit beträgt unter Berücksichtigung der Erhitzung der Bratpfanne nicht mehr als 30 Minuten. Das fertige Gericht sollte eine schöne goldene Kruste haben.
6. Sie können solche Käsekuchen ohne zusätzlichen Belag servieren – die Rosinen sorgen für Süße und die Nüsse ergänzen die Quarkkomponente mit einer angenehmen Säure. Sie können die Stücke aber auch in Marmelade oder Honig tauchen.

Mit Sauerrahm und ohne Eier

Dieses Rezept hilft Ihnen, köstliche Hüttenkäsepfannkuchen zuzubereiten, die auch ohne Eier nicht auseinanderfallen. Sauerrahm verleiht dem Gericht Zartheit und passt gut zu Hüttenkäse.

Erforderlich:

• Hüttenkäse – 300 Gramm;
• Sauerrahm – 4-5 EL. Löffel;
• Vanillin - eine Prise;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Mehl – ​​5 EL. Löffel;
• mit Essig gelöschtes Soda - 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl.

Die Schritt-für-Schritt-Vorbereitung ist wie folgt.

1. Dem Hüttenkäse werden Sauerrahm, Zucker, Soda und Vanillin zugesetzt. Die Zutaten werden gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht, dann wird Mehl hinzugefügt und der Teig wird erneut gründlich vermischt. Die Mischung sollte dicker als Pfannkuchenteig, aber flüssig genug sein, um Kugeln zu formen.
2. Den Teig auf erhitztes Öl legen. Am besten verwenden Sie einen in Wasser getauchten Löffel.
3. Die Käsekuchen werden auf jeder Seite 3-4 Minuten bei starker Hitze gebraten, dann wird die Hitze auf mittlere Stufe reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. Das Gericht wird gekocht, bis eine goldene Kruste entsteht.
4. Servieren Sie diese Käsekuchen besser mit Puderzucker, Karamell, frischen Früchten und Beeren.

Mit Karottenzusatz

Diese Variante wird dazu beitragen, dieses Gericht noch gesünder zu machen und die Auswahl an Saucen zum Servieren zu erweitern.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Karotten – 100 Gramm (2-3 kleine Karotten);
• Butter – 10 Gramm;
• Mehl – ​​3 EL. Löffel;
• Wasser – 1 EL. Löffel;
• Grieß – 2 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst eine Reihe von Aktionen.

1. Sie müssen die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Karotten werden mit Öl und einer kleinen Menge Wasser (ca. 10 % der Karottenmenge) vermischt. Anschließend wird die Masse in einer Bratpfanne erhitzt, bis sie aufquillt, Grieß wird hinzugefügt.
2. Die Masse muss abgekühlt und mit geriebenem Hüttenkäse und Ei vermischt werden. Mehl (durch ein Sieb) und Zucker werden nach und nach hinzugefügt.
3. Der Teig sollte dick genug sein, um portionierte Kugeln zu formen. Anschließend werden die Stücke an den Seiten abgeflacht, auf beiden Seiten in Mehl gewälzt und bei mittlerer Hitze gebraten.
4. Kochzeit – von 10 bis 25 Minuten. Das fertige Gericht kann mit Milch, Sauerrahm oder Knoblauchsauce ergänzt werden.

Mit Äpfeln

Mit solchen Käsekuchen können Sie nützliche Mikroelemente und Vitamine aus Hüttenkäse und Äpfeln kombinieren.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse – 300 Gramm;
• Äpfel – 2 Stück oder ein großes;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Zimt – eine Prise;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl.

Das ist das Rezept.

1. Der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen, Sie müssen ein Ei, Salz, Zucker und Zimt hinzufügen. Später wird das Mehl gesiebt und hinzugefügt. Der Teig muss glatt gerührt werden, damit keine Klumpen entstehen.
2. Der Apfel wird auf einer groben Reibe (am besten ohne Schale) gerieben und zum Teig gegeben. Um zu verhindern, dass die Früchte dunkel werden, reiben Sie sie nicht vorher und geben Sie sie sofort zu den anderen Zutaten.
3. Der resultierende Teig sollte in Kugeln geteilt werden, die auf beiden Seiten abgeflacht sind (Dicke etwa 1 Zentimeter). Vor dem Braten müssen die Stücke in Mehl gewälzt werden.
4. Die Käsekuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten, dann können Sie sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitere 2-3 Minuten ruhen lassen.
5. Sie können diese Käsekuchen mit Fruchtpüree, Nüssen und frischen Beeren servieren.

Mit Banane

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse zuzubereiten. Solche Rezepte mit Fotos werden am häufigsten auf kulinarischen Websites und Foren empfohlen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 Gramm;
• Banane – 1 Stück oder 2 kleine;
• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stück;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Sonnenblumenöl.

Wie bereitet man Käsekuchen zu?

1. Die Banane muss geschält und mit einer Gabel gut zu einer Paste zerdrückt werden.
2. Dem Hüttenkäse werden Zucker, Vanillezucker und Ei zugesetzt. Alles wird gründlich gemischt. Das Mehl wird gesiebt und unter regelmäßigem Rühren hinzugefügt, bis die Mischung homogen ist.
3. Mit den Händen oder einem Löffel gleich große Stücke formen und beide Seiten in Mehl wälzen.
4. Käsepfannkuchen werden in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl gebraten. 5 Minuten für jede Seite. Das fertige Gericht sollte eine schöne goldene Kruste haben.
5. Zum Servieren können Sie Beeren und Früchte verwenden. Aber diese Käsekuchen sind dank der Banane süß – sie können ohne Belag gegessen werden.

Schokoladenquark

Diese Käsekuchen können verwendet werden, um Kinder zu verwöhnen, die keinen Hüttenkäse mögen, oder um das Frühstück abwechslungsreicher zu gestalten.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse – 250 Gramm;
• Grieß – 4 EL. Löffel;
• Ei - 1 Stück;
• Kakaopulver – 3 EL. Löffel;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht?

1. Das Ei verquirlen und mit Kakaopulver und Zucker verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann müssen Sie Hüttenkäse hinzufügen, durch ein Sieb pürieren und Grieß. Nochmals gründlich mischen.
2. Der Teig sollte etwa 15 bis 20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit hat der Grieß Zeit zum Quellen.
3. Dann müssen Sie mit Ihren Händen oder einem Löffel Kugeln formen, diese flach drücken und auf beiden Seiten in Mehl wälzen.
4. Sie müssen die Käsekuchen in einer erhitzten Bratpfanne auf jeder Seite 2-4 Minuten braten. Sie können das Gericht mit geriebener Schokolade, Sirup oder Fruchtjoghurt ergänzen.

Mit Kartoffeln

Solche Käsekuchen werden nicht jeden Tag gegessen, können aber zur Abwechslung eines Nachmittagssnacks oder Mittagessens verwendet werden.

Du wirst brauchen:

• Hüttenkäse – 250 Gramm;
• Kartoffeln – 400 Gramm (ca. 5-6 Stück)
• Mehl – ​​6 EL. Löffel;
• Salz - eine Prise;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 5 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Sonnenblumenöl.

Die Vorbereitung ist wie folgt.

1. Die Kartoffeln müssen gewaschen und mit Schale in Salzwasser gekocht werden. Die fertigen Kartoffeln werden geschält und mit einer Gabel gründlich geknetet.
2. Das Püree wird mit Hüttenkäse, Ei, Zucker und Sauerrahm vermischt. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte dicker, homogener Sauerrahm ähneln.
3. Der Teig wird in gleiche Teile geteilt und in Mehl gewälzt. Die Kugeln müssen auf beiden Seiten abgeflacht sein.
4. Die Teigstücke werden vorsichtig in eine erhitzte Pfanne mit Öl gelegt. Sie müssen braten, bis sich eine Kruste bildet – nicht länger als 7 Minuten auf jeder Seite.
5. Sie können das Gericht mit Knoblauch- oder Sauerrahmsauce ergänzen; auch einfache Mayonnaise ist perfekt.

1. Um aus altbackenem Hüttenkäse schnell und lecker Käsekuchen zu machen, mahlen Sie ihn am besten durch ein Sieb oder zerdrücken ihn mit einer Gabel gut. Auf diese Weise können Sie das Auftreten von Klumpen vermeiden.
2. Es ist besser, Käsekuchen mit den Händen oder einem in kaltes Wasser getauchten Löffel zu formen. Dadurch bleibt der Teig nicht daran kleben.
3. Damit sich die Käsekuchen nicht in der Pfanne ausbreiten, muss der Hüttenkäse trocken sein. Es empfiehlt sich, es zunächst mit Gaze oder einem Verband auszudrücken.
4. Zucker hilft dabei, den sauren Geschmack von Hüttenkäse zu entfernen. Erhöhen Sie den Anteil aus dem Rezept, um ein süßes Gericht zu erhalten.
5. Alle Trockenfrüchte müssen vor dem Hinzufügen eingeweicht werden; große Früchte (wie getrocknete Aprikosen, Pflaumen) werden besser in Stücke geschnitten. Die Nüsse werden ebenfalls zerkleinert.
6. Am besten fügen Sie Käsekuchen 10 % fettarme Sauerrahm hinzu, damit das fertige Gericht nicht „schwer“ wird.
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