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Sandkuchen mit Dornen. Köstliche Schlehenpastetenfüllung für Schlehenpasteten

Bis zum Ende des Sommers bleibt nur noch wenig Zeit, und ich möchte nicht, dass er verschwindet und ihm seine Geschenke wegnimmt. Ich wollte unbedingt einen Schlehenkuchen backen, da diese Beere selten erhältlich ist, besonders wenn es Himbeeren, Brombeeren, Pfirsiche, Pflaumen und jede Menge Äpfel gibt. Dorn ist eine sehr schmackhafte Beere, hat aber einen Nachteil: Der Kern lässt sich nur schwer entfernen. Ich beschloss, einen Kuchen mit Kernen zu backen und ermahnte meine Familie nur, vorsichtig zu essen. Wenn Sie auf Kerne verzichten möchten, müssen Sie diese mit einem Messer herausschneiden.

Bereiten Sie für den Kuchen die notwendigen Produkte aus der Liste vor.

Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Geben Sie weiche Butter in eine Schüssel, die Sie vorher (etwa eine Stunde) aus dem Kühlschrank nehmen sollten. Schlagen Sie die ganze Masse noch einmal auf.

Mehl mit Backpulver zum Teig geben und Zimt.

Den Teig gut vermischen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt sehr dicker Sauerrahm.

Eine Keramikform mit einem Durchmesser von 22-25 cm mit Butter einfetten. Sie können auch einbacken Metallform und bedeckte es mit Pergament. Die Wende waschen und trocknen. Die Beeren auf der Teigoberfläche anordnen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Dornenkuchen 40-45 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß; er sollte vollständig trocken sein. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn anschließend Puderzucker.

Dorn ist eine ziemlich spezielle Beere und es ist nicht ganz klar, in welcher Form sie verzehrt werden kann, da sie ziemlich säuerlich und sauer ist. Sie können daraus Kompotte oder Marmelade zubereiten oder es einfach abspülen, Zucker hinzufügen und mit Tee essen. Sie können aber auch einen einfachen, aber leckeren Reibekuchen zubereiten. Es ähnelt Kirsche, hat aber einen leicht säuerlichen Geschmack, der kaum wahrnehmbar ist.

Mürbeteig:

Butter - 100 g
Mehl - 1,5 EL.
Ei - 1 Stck.

Füllung:

Wenden - 2 EL.
Zucker - 0,5-1 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Fotorezepts:

Die Butter mit einem Messer hacken und mit Mehl zu Krümeln mahlen. Die Butter sollte nicht sehr kalt sein, also etwa 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.

Teilen Sie es in zwei Hälften, sodass eine etwas größer ist.

Die Beeren waschen und von den Kernen trennen.

Dies wird die schwierigste Phase der Vorbereitung sein, da der Knochen normalerweise fest hält.

In einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen.

Nehmen Sie den kleineren Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe über die Füllung.

Für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Genießen Sie alle Ihre Teeparty!

Im Herbst wünscht man sich mehr denn je leckeres Essen. duftende Backwaren mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Dies ist eine großartige Zeit, um alle Arten von Brötchen, Kuchen und Torten zuzubereiten. Die Fülle und Vielfalt an Früchten und Beeren erleichtert die Zubereitung von Backwaren am meisten mit verschiedenen Füllungen. Versuchen Sie, für sich und Ihre Familie zu kochen Shortbread-Kuchen mit Dornen. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert weder viele Zutaten noch viel Zeit.

Mürbeteig ist einer der einfachsten und günstigsten, weshalb er beim Kochen so beliebt ist. Die Zubereitung ist ganz einfach, wenn Sie die folgenden Geheimnisse kennen:

Einhaltung Temperaturregime . Dies ist die wichtigste Bedingung. Alle Produkte müssen gekühlt sein, daher sollten Sie sie nicht vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Es empfiehlt sich, dass das Geschirr gekühlt ist und der Raum selbst nicht zu heiß ist. Die Butter muss fest, aber nicht gefroren sein.
Fette. Nur fetthaltiger Teig kann krümelig werden, daher sparen wir ihn nicht. Wir verwenden fettreiche Butter und Margarine in ausreichender Menge. Das ideale Verhältnis ist 1:2 (1 Portion Fett zu 2 Portionen Mehl).
Konsistenz. Beim Kneten besteht der erste Schritt darin, die Butter mit Mehl zu vermahlen. Es sollte wie Kekse oder Semmelbrösel aussehen. Es ist sehr wichtig. Fett trägt dazu bei, dass das Mehl nicht mit Feuchtigkeit gesättigt wird, was bedeutet, dass das darin enthaltene Gluten in Verbindung mit Flüssigkeit keine Elastizität und Festigkeit erzeugt, die in diesem Teig nicht benötigt werden.
Spielen Sie nicht mit Proportionen. Es sollte immer doppelt so viel Mehl wie die Fettbasis vorhanden sein. Die ideale Kombination wäre Butter und Margarine in gleichen Anteilen. Auf diese Weise wird das Produkt am leckersten.
Kneten Nur manuell. Daran können Sie erkennen, dass der Teig fertig ist. Nicht zu lange kneten, damit die Butter nicht schmilzt. Wenn dies aus irgendeinem Grund bereits passiert ist, müssen Sie es nur für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zucker und Eier. Es scheint, dass darauf in keinem Rezept verzichtet werden kann. Aber nicht in diesem Fall. Es ist besser, Zucker durch Pulver zu ersetzen, damit die Konsistenz sandiger wird, und anstelle eines Eies nur das Eigelb zu verwenden, aber darauf kann man auch ganz verzichten.
Lesezeichen für Produkte setzen. Es ist sehr wichtig, zuerst alle trockenen Zutaten (Mehl, Puderzucker, Vanillin) zu vermischen, Margarine hinzuzufügen und erst dann die Flüssigkeit (Sauerrahm, Wasser usw.) hinzuzufügen.
Ausrollen. Zum Ausrollen eignet sich nur kalter Teig. Die Dicke des Produkts sollte gering sein (bis zu 8 mm).
Heisser Ofen. Alle Produkte werden nur in einen gut beheizten Ofen (180-200 °C) gestellt.

Bewerten Sie das Rezept

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept sehr leckerer Kuchen für eine abwechslungsreiche Teeparty mit der Familie.

Jede Hausfrau wird sich über die einfache und kostengünstige Zusammensetzung der Zutaten freuen. Es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Sie können Ihre Lieben ganz einfach mit neuen, erstaunlichen Geschmäckern erfreuen. Umdrehen - sehr köstliche Beere. Es eignet sich hervorragend zum Backen. Das einzig Negative ist, dass es schwierig ist, die Samen zu entfernen. Dieser Kuchen ist sehr aromatisch, zart und mega lecker. Speichern Sie das Rezept, kochen Sie es und genießen Sie es.

Benötigte Zutaten

3 Eier
200 g Butter
180 g Kristallzucker
220 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
500 g Schlehe
Puderzucker zur Dekoration

Beginnen wir mit dem Prozess

Legen Sie die Eier zunächst in einen separaten Behälter und Kristallzucker. Alles ein wenig verquirlen.
Dann weiche Butter hinzufügen und weiter schlagen.
Anschließend Mehl, Backpulver und gemahlenen Zimt untermischen. Alles gut vermischen. Das Ergebnis ist ein Teig, der wie dicker Sauerrahm aussieht.
Die Auflaufform mit Öl einfetten und den vorbereiteten Teig einfüllen.
Die Beeren gut waschen und trocknen. Anschließend auf den Teig legen und etwas andrücken. Wenn Sie möchten, können Sie die Dornen entkernen.
Für 40-45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den fertigen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Vielleicht gefällt Ihnen auch das Rezept, das Sie auf unserer Rezeptideen-Website finden.

Guten Appetit!

Am Wochenende ging es mir so gut: Ich habe alles gemacht, was ich geplant hatte. Kolya und ich sind auch aufs Land gefahren, um mit einem Heißluftballon zu fliegen, aber es gab zu viele Bilder von dieser Reise und ich werde sie separat zeigen.

Am Sonntag besuchte ich Mascha und Dima. Wir besprachen die bevorstehende Hochzeit unserer Freunde, streichelten die Katzen und Degus und tranken Tee. Und am Morgen habe ich Kuchen und Cupcakes gebacken: Hüttenkäsekuchen, was mir in letzter Zeit besonders gut gelingt, und Dornenkuchen.

Abends konnte ich kein Foto von der Torte machen und morgens war weniger als die Hälfte übrig, daher habe ich kein Foto von der Torte aus dem Ofen. Aber es gibt ein Foto von 3 Stück =).

Ich liebe Kekse so sehr verschiedene Kuchen und Muffins, Eiweiß aufschlagen, Teig kneten – das ist ein Prozess, der mich fasziniert. Beim Kochen lege ich immer gerne zuerst alle Zutaten auf den Tisch und fange erst dann an, alles zu mixen – so muss man nicht von der Arbeit mit dem Mixer abgelenkt werden =)

Und jetzt teile ich das Rezept für den Kuchen – es ist ganz einfach und unglaublich lecker.

Für den Kuchen benötigen Sie:
75g Butter
150 g Zucker (3/4 Tasse)
3 Eier
100g Sauerrahm
160 g Mehl (wieder etwa 3/4 Tasse)
200g Schlehe

Zuerst müssen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis ein dicker, dicker Schaum entsteht, fast wie Baiser.

In einer separaten Schüssel vermische ich das Eigelb, den restlichen Zucker, Sauerrahm und Mehl, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Eiweiß vorsichtig zum Teig geben und mit einem Löffel verrühren, dann geht der Kuchen auf und der Teig bekommt einen leicht zähflüssigen Geschmack, wie halbgebackenes Baiser. Ich mag diesen Geschmack wirklich.

Für den Kuchen habe ich Schlehen verwendet, weil sie in unserem Landhaus wachsen, aber man kann sie auch durch Pflaumen ersetzen. Sie müssen die Kerne von den Dornen entfernen und sie schön auf einem Backblech anordnen. Bei diesem Kuchen handelt es sich um einen umgedrehten Kuchen, daher ist es sehr wichtig, die Beeren schön anzuordnen.

Den Teig über die Beeren gießen und bei 120 Grad etwa 1 Stunde backen.
Guten Appetit!

Und am Sonntag haben meine Eltern jede Menge Süßigkeiten mitgebracht und duftende Äpfel. Sie standen die ganze Nacht in unserem Zimmer und lullten uns mit dem Duft von Herbst und Frische ein.

Ich bin ein großer Fan des Kuchenbackens, da es lecker, schnell und sehr praktisch ist. Einer meiner Favoriten ist dieser Bretonischer Kuchen. Es besteht nur aus einfache Produkte, das in jedem Geschäft gekauft werden kann. So einen Kuchen kann man mit jedem Obst backen, heute habe ich Pflaumen und Schlehen. Backen Sie einen bretonischen Kuchen und genießen Sie seinen wunderbaren Geschmack!

Zutaten

Um bretonischen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Eier - 2 Stk.;
Zucker - 210 g;

Kefir - 135 ml;

raffiniertes Sonnenblumenöl - 125 ml;

Zitronensaft - 1 TL;

Mehl - 210 g;

Backpulver - 7 g;

Salz - 3 Prisen;

Vanillin - 1 g;

Butter zum Einfetten der Pfanne;

Früchte (ich habe mit Pflaumen und Schlehen gekocht) - nach Geschmack;

Puderzucker zum Bestreuen.

Kochschritte

In einem Glas Kefir unterrühren Sonnenblumenöl Und Zitronensaft, dann diese Mischung in die Ei-Zucker-Mischung gießen, die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren.

Der Teig sollte mitteldick sein – er sollte glatt vom Löffel fließen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 20–25 cm einfetten Butter und den Teig ausgießen. Die zuvor entkernten und in Stücke geschnittenen Früchte darauflegen.