Brust in Sauerrahm-Käsesauce. Hähnchenfilet in Käsesauce

Dies ist ein tolles, einfach zuzubereitendes Gericht, auf dem man kochen kann eine schnelle Lösung und dienen der Ruhe Familienessen. Hühnchen drin Käsesoße, zubereitet nach unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, passt gut dazu Kartoffelpüree oder Spaghetti. Die perfekte Kombination Zutaten, verleiht ein hervorragendes Aroma und einen hervorragenden Geschmack Fertiggericht, weshalb es bei vielen Hausfrauen so beliebt ist.

Hähnchen in Käsesauce in einer Bratpfanne

Dieses Rezept kam mir eines Tages, als ich die übliche Fleischsoße satt hatte. Dank Käse und Schinken ist die Sauce so aromatisch und lecker geworden, dass man sie immer öfter nachkochen möchte.

• Huhn (Filet) - 300 gr.
• Schmelzkäse - 1 Stk.
• Mehl - 2 EL.
• Lauchwurzeln
• Salz - 1/2 TL.
• Olivenöl - 20 gr.

Wie man Hähnchenfilet mit Käsesauce kocht

Schritt 1.

Die Zwiebel schälen und gründlich abspülen. Mit einem Messer fein hacken.

Schritt 2.

Hähnchenfilet in ordentliche kleine Scheiben schneiden. Wir haben es für Soße verwendet Hühnerbein. Deshalb schälen wir es zuerst, entfernen die Knochen und schneiden es dann in kleine Scheiben. Grundsätzlich können Sie aber auch einfach Hähnchenbrustfilets verwenden.

Schritt 3.

Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.

Schritt 4.

Dann das Huhn hinzufügen. Den Deckel schließen und weitere zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

Schritt 5.

Wir verdünnen Mehl in 200 Gramm Wasser. Gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Schritt 6.

Die vorbereitete Mischung zum Braten geben.

Schritt 7

Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser oder Sauerrahm hinzufügen. Hängt davon ab, wie viel dicke Soße du empfangen möchtest. Die Soße salzen und noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Schritt 8

Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen kleinen Topf vor, in dem die Soße gekocht wird. Die Soße in einen Topf geben und den Käse reiben. Der Käse sollte anfangen zu schmelzen und der Sauce einen kräftigen, dicken weißen Farbton verleihen.

Schritt 9

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten köcheln und nehmen Sie sie vom Herd. Fertig ist die Käsesoße.

Schritt 10

Die Käsesauce kann in einer separaten Schüssel serviert werden. Diese Käsesauce passt perfekt zu Brei, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Es ist erwähnenswert, dass das Hauptgeheimnis des Geschmacks dieser Soße der Käse ist. Wählen Sie daher für die Zubereitung der Soße aromatische Käsesorten mit Zusatz köstliche Zutaten: Gemüse, Pilze und noch besser Schinken.

Das Grundrezept kann leicht abgewandelt und eine Käse-Pilz-Sauce zubereitet werden. Sie können fast alle Pilze hinzufügen, wir verwenden Champignons.

— Hähnchenbrustfilet — 600 gr.
— Pilze (Champignons) — 250 gr.
- Käse Hartweizensorten- 100 gr.
— Sauerrahm — 200 gr.
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer

Hähnchen mit Pilzen und Käsesauce kochen

1. Schneiden Sie die Brustfilets so, wie es für Sie am bequemsten ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob es in Streifen oder Würfeln vorliegt, solange es nicht zu groß ist. Salz und Pfeffer hinzufügen und zehn Minuten ziehen lassen.

2. Die Champignons in einer Bratpfanne anbraten; wenn die gesamte aus den Pilzen austretende Flüssigkeit verdampft ist, saure Sahne hinzufügen und 3 Minuten weiter köcheln lassen.

3. In einer separaten tiefen Pfanne das Hähnchen braten, bis es fast gar ist. Anschließend die zuvor zubereitete Soße dazugeben und 7 Minuten köcheln lassen, dabei den Deckel fest verschließen.

4. Den Käse grob reiben und zum Hähnchen geben und weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

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Und ein schöner Bonus: Das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet! Hähnchenfilet in Käsesauce ist das perfekte Gericht dafür Familienmittagessen oder Abendessen.

Verbindung:

• Hähnchenfilet (ich habe Hähnchenbrust verwendet) – 600 g
• Milch oder Sahne (10 %) – 2 Tassen
• Käse (besser Parmesan verwenden) – 150 g
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Italienische Kräutermischung – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Also, lasst uns anfangen zu kochen! Bitte beachten Sie, dass es sehr wichtig ist, das Hähnchen richtig zuzubereiten, damit die Hähnchenbrust in Käsesauce weich und saftig wird. Tauen Sie das Filet vorher auf und lassen Sie es 30–40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, da gerade aus dem Kühlschrank genommenes Fleisch ungleichmäßig gart und einige Stücke zäh werden können. Waschen Sie das Hähnchenfilet und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab; überschüssige Feuchtigkeit ermöglicht kein schnelles Braten und das Filet kann etwas trocken werden.

Das Hähnchenfilet in kleine Streifen schneiden.

Den Knoblauch schälen und mit der Messerseite leicht flach drücken. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und den vorbereiteten Knoblauch hineingeben. Sobald der Knoblauch auf beiden Seiten leicht gebräunt ist, entfernen Sie ihn. Der Knoblauch hat sein Aroma an das Öl abgegeben und wir werden ihn nicht mehr brauchen.

In vorbereitet Knoblauchöl Das gehackte Hähnchen dazugeben und bei höchster Hitze anbraten, bis es eine hellere Farbe annimmt. Das Hähnchen sollte nicht ganz durchgegart sein, es muss nur darauf „fest werden“. Um zu verhindern, dass das Hähnchen in der Pfanne Saft abgibt und anfängt zu schmoren, ist es besser, es in Portionen zu teilen und in mehreren Portionen zu braten.

Geben Sie das gebratene Hähnchen auf einen Teller und decken Sie es mit einem Deckel ab, um es warm zu halten. Legen Sie das Hähnchen beiseite, während Sie die Sauce zubereiten.

Gießen Sie Milch oder Sahne in die Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde. Ich koche oft mit Milch, um die Soße leichter zu machen. Sofort die italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ich hatte noch ein paar Teelöffel Trüffelpaste übrig, die ich ebenfalls in die Soße gegeben habe. Wenn Sie keine Mischung aus italienischen Kräutern haben, können Sie einfach getrocknetes Basilikum und Oregano hinzufügen.

Die Mischung zum Kochen bringen und geriebenen Parmesan hinzufügen. Normalerweise kaufe ich vorgeriebenen Käse, um Zeit zu sparen. Sie müssen nur noch warten, bis der Käse schmilzt und die Sauce fertig ist. Ja, ja, so einfach ist das!

Das gebratene Hähnchen in die Soße geben, umrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie die Hähnchenbrust in der Pfanne nicht zu lange, da sie sonst zäh werden kann.

Fertig ist Hähnchen in Frischkäsesoße.

Natürlich können Sie Hühnchen in Käsesauce zu jeder Beilage servieren, ich empfehle aber dennoch, dieses Hühnchen mit Spaghetti oder Capellini zu probieren. Die Soße tränkt die Nudeln und macht sie unglaublich lecker! Beim Servieren die Hühnernudeln mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit einem Zweig Basilikum garnieren. Und natürlich ein Glas hausgemachter Wein wird nicht überflüssig sein.

Guten Appetit!

P.S.: Leider hatte ich keine Zeit, ein Foto von der Portion zu machen, da das Kind sehr hungrig war und sich meine Vorbereitung für das Fotoshooting schnell zu eigen gemacht hat))

Unten können Sie sich ein lustiges Video ansehen:

Manchmal müssen Sie Ihre Familie schnell und lecker ernähren. Ich möchte ein einfaches und anbieten schnelles Rezept Vorbereitungen Hühnerbrust in einer würzigen Käsesauce. Sie können diese Brust mit jeder Beilage servieren – sie schmeckt sehr lecker mit gekochtem Reis oder Nudeln. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Im Allgemeinen bereiten wir zu, während die Beilage zubereitet wird leckere Brust. Versuchen Sie, Hähnchenfilet in Käsesauce zuzubereiten, und ich bin sicher, dass Sie dieses Rezept übernehmen werden.

Spülen Sie die Brust zunächst unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dann in lange Riegel schneiden.

Petersilie waschen und trocknen. Fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und zur Petersilie geben.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Käse und 2 Esslöffel zur Petersilie in eine Schüssel geben. Olivenöl. Alles vermischen.

Das restliche Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand gießen. Erhitzen Sie die Pfanne gut und legen Sie die Filetstücke in eine Schicht. Das Filet 4-5 Minuten braten, bis es fertig ist goldbraune Kruste. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Dann die Hitze reduzieren, saure Sahne zum Fleisch geben und gut vermischen. Als nächstes fügen Sie Käse mit Kräutern und Knoblauch hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

5 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchenfilet in der Käsesauce mit einer Beilage servieren.

Ich kochte verschiedene Reissorten und servierte sie mit Brustfleisch, großzügig garniert mit einer würzigen Käsesauce.

Guten Appetit!