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Salate mit Wachteleiern. Caesar-Salat und Auerhahnnest mit Wachteleiern Rezepte für Wachteleier-Salat

In letzter Zeit werden Wachteleier zunehmend zum Kochen verwendet, da sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Dieses Produkt ist ein echter Lebensretter für Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Wenn man sie mit Hühnereiern vergleicht, enthalten sie kein Cholesterin, während sie den Körper von Schwermetallen und anderen gefährlichen Substanzen reinigen. Und in diesem Artikel werden wir darüber sprechen, welche Art von Wachteleiersalat Sie für Ihren Alltags- und Feiertagstisch zubereiten können.

Leichter Salat mit Wachteleiern

Mit Wachteleiern lässt sich schnell ein leichter Salat zum Abendessen zubereiten. Das Gute an diesem Gericht ist, dass Sie die Zutaten je nach Geschmacksvorlieben ändern können, beispielsweise Radieschen durch Daikon oder grünen Rettich ersetzen.

Zutaten:

  • 2 Avocados;
  • ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • ein Bund Radieschen;
  • ein Bund Dill;
  • 2 Gurken;
  • 5-6 Wachteleier;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Dill und Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben.
  2. Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden und das Gemüse zum Grün geben.
  3. Avocado schälen und in halbe Kreise schneiden, Wachteleier halbieren.
  4. Avocado und den Großteil der Eier zusammen mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer in die Gesamtmasse geben, vermischen und den Salat gehäuft auf einen flachen Teller legen, mit den restlichen Eihälften und Mayonnaise dekorieren.

Salat mit Wachteleiern und Kirschtomaten

Unter den Feiertagsgerichten sind Rezepte für Salate mit Wachteleiern und Kirschtomaten bei vielen Hausfrauen besonders gefragt; sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön, besonders wenn man dem Salat roten Fisch hinzufügt.

Zutaten:

  • 7-8 Wachteleier;
  • 15-16 Kirschfrüchte;
  • 115 g leicht gesalzenes Lachsfilet;
  • Eisbergsalat;
  • Petersilie Zweige;
  • 20 ml Zitronensaft;
  • 85 ml Mala-Olive.

Vorbereitung:

  1. Wir schneiden den Eisbergsalat in mehrere Stücke, teilen die Wachteleier in zwei Hälften, schneiden die Kirschtomaten in vier Scheiben und schneiden den Lachs in dünne Scheiben.
  2. Zum Würzen des Olivenöls Zitronensaft hinzufügen, salzen, pfeffern und umrühren.
  3. Eisbergsalat auf eine breite Platte legen, Kirschtomaten, Fisch und Wachteleihälften darauf legen, mit der Soße übergießen, mit Petersilienblättern garnieren und das festliche Gericht auf den Tisch servieren.

Mit Avocado

Salat mit Wachteleiern und Avocado ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch gesund. Die Hauptsache ist, eine reife Avocado zu wählen und keine Mayonnaise, insbesondere keine im Laden gekaufte, zum Dressing zu verwenden. Wenn Sie es schaffen, grüne Früchte zu kaufen, lassen Sie sie einfach mehrere Tage drinnen stehen, dann reift die Avocado.

Zutaten:

  • 70 g Salatmischung;
  • Avocado;
  • 5-6 Wachteleier;
  • Haselnüsse (5 Stk.);
  • Zitronensaft.

Für die Soße:

  • 255 ml Joghurt;
  • 15 g Honig;
  • 10 g Senf;
  • 25 ml Zitronensaft;
  • Zitronenschale.

Vorbereitung:

  1. Das geschälte Avocadomark in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft würzen.
  2. Für die Soße Zitronensaft in Naturjoghurt gießen, Schale hinzufügen, Honig, Senf hinzufügen und mit Salz abschmecken, umrühren. Honig muss flüssig sein; wenn das Produkt dick ist, schmelzen Sie ihn einfach in der Mikrowelle.
  3. Die Salatmischung auf eine Schüssel geben, mit halben Eiern und Avocadowürfeln belegen, gehackte Haselnüsse darüberstreuen und den Salat mit der Sauce würzen.

„Kiemenhühnernest“

Auerhahnnest ist ein berühmter Salat, den viele Hausfrauen für den Feiertagstisch zubereiten. Es ist lecker, sieht wunderschön aus und es gibt heute mehrere Variationen seiner Zubereitung.

Zutaten:

  • 20 Wachteleier;
  • Hühnerbrust;
  • 4-5 Kartoffelknollen;
  • 4 eingelegte Gurken;
  • Gemüse, Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Geflügelbrust und teilen Sie sie in kleine Stücke.
  2. Mahlen Sie die Gurken und schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Reibe für koreanische Gerichte in lange Streifen.
  3. Anschließend die Kartoffeln in gut erhitztem Öl portionsweise anbraten, einen Teil davon für den Salat und einen Teil zur Dekoration verwenden.
  4. Kochen Sie die Wachteleier, schneiden Sie sie in Stücke, verwenden Sie einen Teil für den Salat und lassen Sie einen Teil ganz zum Dekorieren übrig.
  5. Fleisch, Eier, Gurken und Kartoffeln in eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
  6. Dann geben wir es in eine flache Schüssel, legen die restlichen Kartoffeln aus und formen ein Nest, dekorieren es mit ganzen Wachteleiern und Kräutern.

Thunfischrezept

Auch ein Salat mit Wachteleiern und Thunfisch eignet sich hervorragend für die Feiertagstafel. Durch die Zugabe von Käse wird das Gericht schmackhaft, gesund und sättigend.

Zutaten:

  • 5-6 Wachteleier;
  • Thunfischdose;
  • 255 g Kirsche;
  • 115 g Salatblätter;
  • 40 g Kapern;
  • 55 Parmesan;
  • 45 ml Zitronensaft;
  • 45 ml Olivenöl.

Vorbereitung:

  1. Wir reißen die Salatblätter direkt mit den Händen ab und legen sie sofort auf einen Teller.
  2. Teilen Sie die Wachteleier und die Kirscheier in zwei Hälften und legen Sie sie in zufälliger Reihenfolge auf das Gemüse.
  3. Wir nehmen den Thunfisch aus der Dose, brechen ihn in Würfel und geben ihn zu den restlichen Zutaten.
  4. Aus Zitronensaft, Öl und Gewürzen eine Soße zubereiten, über den Salat gießen und mit Parmesanspänen bestreuen.

Köstlicher Hühnersalat

Sie können auch einen leckeren und nahrhaften Salat mit Hühnerfleisch und Wachteleiern zubereiten. Um den Kaloriengehalt des Gerichts nicht zu erhöhen, ist es besser, zum Dressing saure Sahne zu verwenden oder Olivenöl mit Zitronensaft zu kombinieren.

Zutaten:

  • 1 große Gurke;
  • ein Glas Zuckermais;
  • 8-10 Wachteleier;
  • Sauerrahm;
  • ein Bund Dill.

Vorbereitung:

  1. Die gekochte Geflügelbrust und die frische Gurke in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
  2. Als nächstes schicken wir Zuckermais, fein gehacktes Gemüse und Wachteleier, die wir in vier Scheiben teilen.
  3. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm würzen.

Griechischer Salat mit Wachteleiern

Griechischer Salat ist ein ebenso beliebtes Gericht wie Olivier oder Caesar. In der Regel wird ein solcher Salat aus Gemüse mit Feta-Käse zubereitet, heute gibt es jedoch ein Rezept, das Wachteleier verwendet.

Zutaten:

  • 5-6 Wachteleier;
  • Tomate und Gurke;
  • süße Paprikafrucht;
  • 115 g Salatblätter;
  • 125 g Feta-Käse;
  • 8-10 Oliven;
  • Rote Zwiebel;
  • 45 g Zitronensaft;
  • 85 ml Olivenöl.

Vorbereitung:

  1. In eine Salatschüssel geben wir zerrissene Salatblätter, gewürfelte Gurken, Tomaten und Paprika.
  2. Den Käse und die Eier schneiden wir ebenfalls in Würfel und geben sie zum Gemüse.
  3. Geben Sie die in Viertel geschnittenen Oliven und roten Zwiebeln hinzu, gießen Sie Öl und Zitronensaft über die Zutaten, würzen Sie sie mit Gewürzen, mischen Sie und servieren Sie den hellen und leckeren Salat auf dem Tisch.

Viele Jahre lang wurden Rezepte mit Wachteleiern als „Gesundheitsgerichte“ verehrt. Das ist nicht verwunderlich, denn die Vorteile sind enorm. Heutzutage werden Wachteleier häufig in der diätetischen und therapeutischen Ernährung, im Kampf gegen Strahlung im Körper, bei der Behandlung von Krebs, zur Verbesserung der Immunität usw. eingesetzt. Beachten Sie, dass 3 Stück pro Tag getrunken werden, um Ihren Körper maximal vor Strahlung zu schützen.

Die Japaner waren die ersten, die Wachteln anbauten, und sie entdeckten alle wohltuenden Eigenschaften dieser Zutat. Es ist erwähnenswert, dass Wachteleier überhaupt keine schädlichen Bakterien enthalten können und daher ohne Angst vor Konsequenzen roh getrunken werden können. Nur wenige wissen es, aber Eierschalen enthalten viel Kalzium, Schwefel, Zink und Fluor, aber die meisten Menschen haben immer noch Angst, sie mit den Schalen zu essen.

Aber der grundlegendste Nutzen dieses Luxus ist das Kochen. Und jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie mit Wachteleiern den gesündesten und leckersten Salat zubereiten.

Zutaten für das Rezept:

  • Vier Scheiben Laib oder Weißbrot
  • 4-5 kleine Tomaten (idealerweise 10-15 Kirschtomaten)
  • 200 Gramm gekochtes Hähnchenfilet
  • Ein Dutzend Wachteleier
  • 100 Gramm Hartkäse
  • Olivenöl
  • Grünes Salatblatt

Vorbereitung


PS. Der Salat war sehr schnell zubereitet, daher sind die Fotos nicht sehr schön geworden, aber der ästhetische Teil beeinträchtigt den Geschmack nicht. Es ist sehr lecker und sehr gesund, wir empfehlen es jedem, der in 20 Minuten etwas Besonderes kochen möchte.

Sie können sofort servieren oder warten, bis die Tomaten unter Salz etwas Saft abgeben und die Cracker befeuchten.

Wer von dieser Salatvariante schon genug hat, mehr Freizeit hat und etwas Ähnliches möchte, dem empfehlen wir die Zubereitung von Caesar-Salat mit Wachteleiern. Darüber hinaus benötigen Sie saure Sahne, frisch gemahlenen Pfeffer, eine Knoblauchzehe, Zitronensaft und Sahne.

  1. Reiben Sie das Hähnchenfilet mit Pfeffer, Salz und Sauerrahm ein und legen Sie es in eine Plastiktüte, um es 6–8 Stunden lang zu marinieren. Nachdem das Fleisch mariniert wurde, braten Sie es in einer Bratpfanne goldbraun und geben es für etwa 10 Minuten in den Ofen. Schneiden Sie das fertige Fleisch nach Belieben in Würfel oder Streifen.
  2. Um Croutons zuzubereiten, benötigen Sie Butter mit Knoblauch und Brot. Geben Sie den gehackten Knoblauch in das Öl und lassen Sie es eine Weile ziehen. Das Brot in Würfel schneiden, in Öl tauchen und anbraten.
  3. Die restlichen Zutaten in kleine Scheiben schneiden und den Käse reiben.
  4. Alle Zutaten des Rezepts vermischen, Zitronensaft darübergießen und servieren. Sie können es mit Ihrer Lieblingssauce belegen.

Ein weiterer sehr einfacher Salat mit Wachteleiern. Ein Rezept für alle, die zu faul sind, viel Zeit in der Küche zu verbringen und etwas zaubern müssen. Im Winter ist er eine hervorragende Vitaminquelle und für schwangere und stillende Mütter unersetzlich!

Frischer Radieschensalat mit Wachteleiern

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • Frischer Rettich
  • 3 Hoden
  • Löffel Sauerrahm

Vorbereitung


PS. Der Salat sollte frisch zubereitet verzehrt werden, da die Radieschen unter dem Einfluss von Sauerrahm sehr schnell Saft abgeben und der Geschmack des Salats nicht mehr derselbe ist. Verwenden Sie für den Salat nur frisch geriebene Radieschen, diese enthalten viel mehr Vitamine und wertvolle Mineralien! Gesund sein! Essen Sie leckeres und äußerst gesundes Essen!

Ein köstlicher Salat mit Wachteleiern ist eine frische Lösung für den Feiertagstisch. Diese Snacks sind auch gesund. Vor allem, wenn Sie die richtigen Zusatzzutaten und Soße dafür auswählen.

Zutaten: 160 g leicht gesalzener Lachs, 180 g Kirschtomaten, 8-9 Wachteleier, 220 g Eisbergsalat, ein Bund frische Petersilie, 4 große Löffel Olivenöl, 1 großer Löffel frisch gepresster Zitronensaft, eine Prise Salz , gemahlener schwarzer Pfeffer.

  1. Wachteleier werden gründlich gewaschen, in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und nach dem Kochen 3-4 Minuten lang gekocht. Wenn Sie sie in eine kochende Flüssigkeit geben, erhöht sich die Garzeit auf 5-6 Minuten. Es bleibt nur noch, die Eier abzukühlen und in zwei Hälften zu schneiden.
  2. Für die Soße gut gewaschene Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. In einem Mixer werden die Zutaten glatt gemahlen.
  3. Der Salat wird in große Stücke gerissen. Lachs wird in dünne Scheiben geschnitten. Kirsche - halbiert.
  4. Alle Zutaten auf einen Teller geben und mit Soße übergießen.

Sie können den Salat nach Geschmack auch mit Wachteleiern und Kirschtomaten mit hellem Sesam bestreuen.

Wie kocht man mit Thunfisch?

Zutaten: eine normale Dose Thunfisch aus der Dose, ein Bund Salat, 170 g Tomaten, 12 hartgekochte Wachteleier, Frühlingszwiebeln nach Geschmack, klein. ein Löffel Sesam, die gleiche Menge Zitronensaft, 3 Esslöffel hochwertiges Olivenöl, Salz, eine Paprikamischung.

  1. Der Salat wird gründlich gewaschen, von Hand zerrissen und auf den Boden einer tiefen Schüssel gelegt.
  2. Darauf werden kleine Tomatenstücke gelegt. Es ist nicht nötig, die Tomaten vorher zu schälen.
  3. Auf das Gemüse werden halbe Wachteleier gegossen.
  4. Mit einer Gabel zerdrückter Thunfisch wird auf den Eiern verteilt. Daraus wird zunächst das Öl abgelassen.
  5. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Sesam, eine Paprikamischung und Salz vermischen.

Zuerst wird der Salat mit Wachteleiern und Thunfisch mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut und dann mit dem vorbereiteten Dressing übergossen.

Mit Rindfleisch und Tomaten

Zutaten: 330 g Rinderbrei, 10-12 Kirschtomaten, 8 hartgekochte Wachteleier, mehrere Salatblätter, Knoblauch nach Geschmack, Salz, Pfeffer, 1 EL. Tafelessig, 5 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Essig, 1 TL. Senf.

  1. Das Rindfleisch wird in Wasser mit Salz und Gewürzen zart gegart. Das fertig abgekühlte Produkt wird in dünne Streifen geschnitten.
  2. Gekochte Wachteleier werden halbiert. Kirschtomaten werden auf die gleiche Weise gehackt.
  3. Für das Dressing Senf, Essig, Pflanzenöl und zerdrückten Knoblauch vermischen. Die Sauce wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.
  4. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen. Dazu werden Salatblätter einfach per Hand zerrissen.

Es bleibt nur noch, die Vorspeise mit aromatischer Sauce zu würzen und zu servieren.

Mit Putenherzen und Mais

Zutaten: 7 Putenherzen, 5 Stk. hartgekochte Wachteleier, 4 eingelegte Gurken, eine normale Dose Zuckermais aus der Dose, Senf nach Geschmack, große gekochte Karotten, ein halber Kopf Chinakohl, Salz, Mayonnaise.

  1. Kohl wird in Streifen geschnitten. Wachteleier - in 4 Teile. Gurken und gekochte Karotten – in dünnen runden Scheiben.
  2. Putenherzen werden in Salzwasser weich gekocht, dann abgekühlt und in kleine Streifen geschnitten.
  3. Die Sauce besteht aus Mayonnaise und Senf.
  4. Alle in den vorherigen Schritten zubereiteten Produkte werden gemischt und mit Soße gewürzt.

Auf den Salat wird Mais aus der Dose gegossen.

Wachteleiersalat mit Avocado und Garnelen

Zutaten: 10 gekochte Wachteleier, ein Glas eingelegte Garnelen, 2 weiche Avocados, ein Salatkopf, Zitrone, Olivenöl, Salz, eine Handvoll weiße Croutons.

  1. Avocadomark wird in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.
  2. Die Garnelen werden von der Flüssigkeit befreit und mit den Zutaten aus dem ersten Schritt vermischt.
  3. Salatblätter werden in große Stücke gerissen und zu den restlichen Produkten geschickt.
  4. Ein Teil der Wachteleier wird fein gehackt und zur Vorspeise gegeben. Das restliche Produkt wird zur Dekoration verwendet.
  5. Das Gericht wird mit gesalzener Butter gewürzt.

Sie können die Vorspeise in einer Avocadoschale servieren.

Mit gekochtem Hähnchen

Zutaten: 320 g Hähnchenbrust, 5 gekochte Wachteleier, große fleischige Tomate, eine halbe lila Zwiebel, 80 g Feta-Käse, ein Bund Salatblätter, leichte Mayonnaise, Salz, eine Handvoll helle Sesamkörner.

  1. Die Brust wird in Brackwasser gekocht. Wenn das Huhn vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.
  2. Tomaten werden in große Scheiben geschnitten. Zwiebel - in dünnen halben Ringen. Eier - halbiert.
  3. Salatblätter werden von Hand zerrissen. Feta – in große Würfel schneiden.
  4. Alle Zutaten werden vermischt, mit Mayonnaise gewürzt und gesalzen.

Die Vorspeise wird mit Sesamkörnern bestreut.

  1. Den Essig mit dem Öl verquirlen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten, die Feigen in Viertel. Die Nüsse werden fein gehackt. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben. Der Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten.
  3. Alle zubereiteten Produkte werden in einem tiefen Teller gemischt, gesalzen und mit Dressing garniert.

Die Vorspeise wird mit einem halben gekochten Wachtelei dekoriert.

Mit Pilzen

Zutaten: 3 Wachteleier, große eingelegte Gurke, 2 mittelgroße Kartoffeln, 320 g Champignons (Austernpilze), 80 g Hartkäse, Speisesalz, Mayonnaise.

  1. Austernpilze werden fein gehackt, gesalzen und in beliebigem Fett gebraten. Sie werden zur ersten Schicht des Snacks.
  2. In kleine Würfel geschnittene Wachteleier auf die Pilze legen.
  3. Die Kartoffeln werden weich gekocht und auf einer groben Reibe gerieben. Es wird die nächste Schicht nach den Pilzen sein.
  4. Die Kartoffeln werden mit eingelegten Gurkenwürfeln bedeckt.
  5. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.

Die Produkte werden nach Geschmack hinzugefügt und mit Mayonnaise überzogen.

Ich mache Sie auf einige interessante und sehr unterschiedliche aufmerksam Rezepte für Wachteleiersalat.

Diese Salate sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit, die im Urlaub so sehr fehlt.

Alle vorgeschlagenen Rezepte basieren auf hartgekochten Wachteleiern.

(Lachstatar mit Wachtelei).

Ein sehr nahrhafter und zweifellos leckerer Salat, der den Feiertagstisch perfekt ergänzen wird.

Am besten serviert man diesen Salat portionsweise, man kann ihn aber auch schön auf einem Servierteller formen und wie einen Kuchen aufschneiden.

Salatzutaten:

  • 450-500 Gramm Lachs, leicht gesalzen
  • 7-8 hartgekochte Wachteleier
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 Gramm Petersilie und Schnittlauch
  • 2-3 Esslöffel fettarme Mayonnaise (vorzugsweise selbstgemacht)
  • ½ Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 250 Gramm Rucola
  • 20-25 Kapern zur Dekoration.

Vorbereitung:

  1. Den Lachs in Scheiben schneiden, dann in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und umrühren.
  2. Als nächstes die Wachteleier, die rote Zwiebel und die Petersilie mit Schnittlauch sehr fein schneiden und zum Lachs geben.
  3. Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  4. Nehmen Sie einen Servierteller und formen Sie darauf ein „Kissen“ aus Rucola.

Damit unser Salat beim Servieren schön aussieht, ist es notwendig, ihn zu formen. Am bequemsten geht das mit einer Auflaufform mit herausnehmbarem Boden.

Wir platzieren die Form so, dass der Rucola fast vollständig darin bleibt, und legen unser Tatar darauf.

Um das Anrichten des Salats zu erleichtern, schneiden Sie ihn wie einen Kuchen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Fahren Sie unbedingt mit einem Messer an den Rändern des Salats entlang, bevor Sie die Halteform – die Seiten – entfernen. Den Salat mit Kapern bestreuen.


Salat mit Wachteleiern

Dieser wunderbare Salat kann für unerwartete Gäste zubereitet werden oder um Abwechslung auf den heimischen Tisch zu bringen.

Zutaten:

  • 20 hartgekochte Wachteleier,
  • 200g. gehackte Salami
  • 150g. gehackte grüne Oliven
  • 1 EL. l. gehackter Koriander,
  • 1 EL. gehacktes Basilikum,
  • 1 EL. l. Olivenöl.

Vorbereitung:

  1. Die Wachteleier halbieren, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
  2. Wir schneiden dünne Salamischeiben in zwei Hälften und geben sie zu den Wachteleiern.
  3. Fügen Sie dort Oliven, Koriander und Basilikum hinzu.
  4. Vorsichtig mischen und fertig ist der Salat.

Salat mit Wachteleiern „Nest“

Dieser Salat ist im Internet sehr verbreitet und die Zubereitungsmöglichkeiten sind so unterschiedlich, dass man verwirrt sein kann.

Wir machen Sie auf eine recht einfache Variante aufmerksam, ohne zusätzliches Gemüse, das den Geschmack verändert.

Zutaten:

  • 2 frische Gurken,
  • 5 mittelgroße Kartoffeln,
  • 200 Gramm Rindfleisch (kann auf Wunsch durch dunkles Puten- oder Hühnerfleisch ersetzt werden).
  • 5-6 Wachteleier,
  • 100 Gramm Erbsen aus der Dose,
  • 3-4 EL. leichte Mayonnaise,
  • Frittieröl,
  • Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

  1. Das Fleisch kochen (kann vorher gegart werden), abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und Erbsen dazugeben.
  2. Die Gurke in dünne Streifen reiben und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben. Drei oder vier Eier auf einer mittleren Reibe zum Salat geben, mit Mayonnaise würzen und vorsichtig vermischen.
  3. Schneiden Sie die Kartoffeln mit derselben Reibe in dünne Streifen und braten Sie sie in kleinen Portionen in einer tiefen Pfanne oder in einer Fritteuse goldbraun. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Bratkartoffeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller.
  4. Legen Sie den Salat in einem niedrigen, flachen Hügel auf einen Teller. Darauf formen wir ein Nest aus Bratkartoffeln. Legen Sie das Gemüse und die restlichen Wachteleier in das Loch.

Caesar-Salat mit Wachteleiern

Caesar-Salat ist wahrscheinlich einer der beliebtesten der Welt. Die Zutaten basieren auf 4-6 Personen.

Zutaten:

  • 400 Gramm Hähnchenbrust (Wachtelbrüste verleihen dem Salat einen sehr interessanten Geschmack).
  • 12 Wachteleier.
  • 2 Handvoll Römersalat.
  • 80 Gramm Weißbrottoast.
  • ¾ Tasse Caesar-Dressing.
  • 60 Gramm Parmesan.
  • 2 EL. Pflanzenöl.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für das Caesar-Dressing:

  • 1 Ei.
  • 1 EL. Zitronensaft.
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce.
  • 1 Knoblauchzehe.
  • 2-3 Sardellenfilets.
  • ½ Tasse fein geriebener Parmesan.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Soße zubereiten:

  • Die Sardellen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel pürieren. Alle restlichen Saucenzutaten hinzufügen und umrühren.

Zubereitung des Salats:

  1. Eier kochen, schälen und halbieren.
  2. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die in mittelgroße Stücke geschnittenen Brüste mit Salz und Pfeffer an.
  3. Legen Sie die Brüste zum Abkühlen beiseite. Sie können sie auf Pergamentpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  4. Die Salatblätter waschen, trocknen und in eine Schüssel geben, die Soße dazugeben und vorsichtig verrühren.
  5. Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit Brüsten, Wachteleiern, Croutons und Käse belegen.

Salate. Rezepte für Wachteleier- das ist wirklich leckeres und gesundes Essen, das wahrscheinlich alle Ihre Gäste ansprechen wird und Sie noch lange an Ihren Feiertagstisch erinnern wird.

Viele Hausfrauen verwenden Wachteleier gerne in ihrer Familienernährung. Sie haben einen delikaten Geschmack, hohe Nährwerteigenschaften und bringen unserem Körper große Vorteile.

Eines der Gesetze Japans verlangt von den Bürgern dieses Landes, täglich mindestens 2-3 Wachteleier zu essen!

Wachteleier sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, deren Immunität nach einer Krankheit oder aus anderen Gründen geschwächt ist – sie stellen das Immunsystem perfekt wieder her. Dieses Diätprodukt enthält im Gegensatz zu Hühnereiern kein Cholesterin. Eine wertvolle Eigenschaft von Wachteleiern ist ihre Fähigkeit, Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Für Menschen mit Magen-Darm-Problemen sind Wachteleier im täglichen Speiseplan wünschenswert, da sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.

Das Produkt enthält: 2,5-mal mehr Vitamin A als ein Hühnerei, 2,8-mal mehr Vitamin B, 2,2-mal mehr B2, 4,5-mal mehr Eisen, 5-mal mehr Phosphor und Kalium.

Heute ist dieses Produkt in fast jedem Geschäft erhältlich und recht erschwinglich. Und obwohl Wachteleier in den meisten Salatrezepten durch Hühnereier ersetzt werden können, nutzen Sie dennoch die Gelegenheit, Ihre Familie und Gäste mit köstlichen und gesunden Gerichten aus Wachteleiern zu erfreuen.

So bereiten Sie einen Salat mit Wachteleiern zu – 16 Sorten

Wir benötigen folgende Produkte:

  • Wachteleier 8 Stück
  • Eisbergsalat 1 Kopf
  • Kirschtomaten 16 Stück
  • Leicht gesalzener Lachs 100 g Filet
  • Petersilie 15 g oder mehrere Zweige
  • Zitronensaft 1 Tisch. Löffel
  • Olivenöl 4 EL. Löffel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Bereiten wir dieses einfache Rezept vor, es dauert nicht länger als eine halbe Stunde

  1. Den Salat in einer tiefen Schüssel oder Pfanne waschen. In mehrere kleine Stücke schneiden, trocknen und auf einer Serviette auslegen. Kochen Sie die Wachteleier 3-4 Minuten lang und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab, damit sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen und Schälen jedes Ei halbieren.
  2. Kirschtomaten waschen, in 4 Teile schneiden, leicht salzen. Petersilie wird wie Salat gewaschen und getrocknet.
  3. Es ist besser, die Soße in einem Mixer zuzubereiten, aber wenn Sie keinen haben, können Sie einen Handmixer oder sogar eine Gabel verwenden. Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie glatt rühren, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Legen Sie den Salat in einem ordentlichen Hügel auf einen schönen Teller. Den Lachs in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und darauf legen. Als nächstes fügen Sie Kirschscheiben und halbe Wachteleier hinzu. Gießen Sie die entstandene Soße darüber, am besten kurz vor dem Servieren.

Wachteleiersalat mit provenzalischem Thunfisch

Lecker und gesund, dieser Salat ist nicht schwer zuzubereiten. Es enthält Vitamine und dank des Käses genügend Kalorien und durch die schöne Dekoration des fertigen Gerichts erhalten Sie auch für die Feiertagstafel ein echtes Highlight.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

  • Wachteleier 6 Stück
  • Thunfischkonserven im eigenen Saft 1 Dose 250 g
  • Kirschtomaten 200 g
  • Grüner Salat 100 g
  • Kapern 2 Esslöffel
  • Parmesankäse 50 g
  • Zitronensaft und Olivenöl je 2 Esslöffel
  • Salz und gemahlener Pfeffer

Beginnen wir mit dem Kochen, was etwa 20 Minuten dauern wird.

  1. Alle fertigen Produkte legen wir einzeln auf eine Schicht grünen Salat.
  2. Die Salatblätter grob zupfen und wie einen Teppich auf einen Teller legen. Eier und Kirschtomaten in zwei Teile schneiden.
  3. Vorsichtig auf die Blätter legen.
  4. Thunfischstücke auflegen und nach dem Zufallsprinzip Kapern darüber streuen.
  5. Die Soße über den fertigen Salat gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Für die Soße: Olivenöl und Zitronensaft zu gleichen Teilen vermischen.

Feuerwerkssalat

Normalerweise möchte man für eine Feier etwas Neues und Schönes vorbereiten und dabei sicher sein, dass das Experiment auf jeden Fall erfolgreich sein wird und von Familie und Gästen geschätzt wird. Gleichzeitig muss das Gericht gesund sein – das dürfen wir auch nicht vergessen! Dieser köstliche und einfache Salat mit Wachteleiern wird auf einem festlichen Tisch zu Ehren eines Geburtstages sehr nützlich sein, und die Eier sind hier aus Schönheitsgründen gefärbt. Der Salat ist sehr einfach, aber wirklich sehr lecker!

Produkte zum Kochen

  • Wachteleier 10 Stk
  • Gekochter, geräucherter Hals 120 g
  • Ein Bund grüner Salat und Frühlingszwiebeln
  • Etwas gekochte Rüben und Rotkohl (zum Eierfärben)
  • Mayonnaise 3-4 EL.
  • Französischer Senf 4-5 TL.

Lass uns anfangen zu kochen.

Wachteleier wie gewohnt zubereiten. Nach dem Abkühlen und Reinigen beginnen wir, ihnen den ursprünglichen Burgunderton zu verleihen, den wir von Rüben erhalten. Schälen Sie dazu die Rüben (denken Sie daran, dass die Rüben bereits gekocht sind) und reiben Sie sie. Fügen Sie der entstandenen Masse etwas Salz, Zucker und Essig hinzu (einerseits erhalten die Eier so schnell den gewünschten Farbton, andererseits sind sie schmackhafter. 5 Eier in die Rübenmasse geben.

Den Kohl hacken, etwas Wasser hinzufügen und die restlichen 5 Eier in die entstandene Masse geben. Die ungefähre Wartezeit beträgt 1 Stunde, gleichzeitig können Sie andere Aufgaben in der Küche bedenkenlos erledigen – wenn die Eier etwas mehr Zeit mit dem Färben verbringen, passiert nichts Schlimmes.

Decken Sie einen breiten Teller mit grünen Salatblättern ab und legen Sie das in kleine Würfel geschnittene Fleisch hinein. Diese Schicht bedecken wir oben mit Mayonnaise, allerdings nicht mit einer festen Masse, sondern mit einem Netz. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Jetzt ist es an der Zeit, die Eier auszulegen. Dazu schneiden wir sie der Länge nach in 4 Teile und formen aus bunten „Blütenblättern“ eine große schöne Blume, die an eine Aster erinnert. Vergessen Sie nicht, nach dem Zufallsprinzip französischen Senf hinzuzufügen.

Wachteleiersalat mit Rindfleisch, Tomaten und Ei

Produkte, die wir benötigen:

  • Wachteleier 4 Stück
  • Gekochtes Rindfleisch 150 g
  • Kirschtomaten 5 Stück
  • Grüner Salat nach Bedarf
  • Olivenöl, Senf und Balsamico-Essig je 1 Teelöffel
  • Knoblauch 1-2 Zehen
  • Eine Prise Salz und Pfeffer

Vorbereitung (dauert etwa eine Stunde)

Bei der Zubereitung dieses Salats kommt es vor allem darauf an, alle Zutaten schön zu schneiden und auf einen passenden Teller zu legen.

  1. Den Tafelspitz in lange Streifen schneiden.
  2. Es ist nicht nötig, die Salatblätter zu schneiden; man reißt sie einfach mit den Händen in kleine Stücke von 3 bis 5 cm.
  3. Für die Soße in einer separaten Schüssel Öl, Essig, Senf vermischen, gehackten (vorzugsweise durch eine Knoblauchpresse gegebenen) Knoblauch hinzufügen, Salz und Pfeffer nicht vergessen.
  4. Salatblätter, Fleischstreifen und frisch zubereitetes Dressing vermischen.
  5. Kirschtomaten und Wachteleier in zwei Teile schneiden.
  6. Eine Mischung aus Salat und Fleisch auf einen Teller legen.
  7. Legen Sie vorsichtig (Sie können dies in einer Art Muster tun) die Tomaten- und Eierhälften darauf.

Salat „Parizel“ – sehr lecker / Salat parizel

Zutaten für Parisel-Salat:

  • 1 geräucherte Keule
  • 2 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 4-5 Esslöffel Dosenmais
  • Hausgemachte Mayonnaise
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Der Garvorgang wird etwas Zeit in Anspruch nehmen

  1. Schneiden Sie die Keule in kleine Würfel, nachdem Sie das Fleisch vom Knochen gelöst haben.
  2. Die Gurken schneiden wir auf die gleiche Weise.
  3. Wir schneiden auch Tomaten ohne Stiel in kleine Würfel, wie süße Paprika (entsorgen Sie die Kerne).
  4. Mais dazugeben und mit Mayonnaise und Senf würzen.

Wachteleiersalat mit Thunfisch und Rucola

Erforderliche Produkte:

  • Wachtelei 6 Stück
  • Thunfischkonserven im eigenen Saft 1 Dose
  • Rucola, grüne Bohnen, Oliven und Eisbergsalat nach Geschmack
  • Rote Kirschtomaten 6 Stück
  • Halbe Paprika
  • Frühkartoffeln 2 mittelgroße Kartoffeln
  • Salatzwiebel ½ Kopf
  • Eine Prise Salz und Pfeffer sowie ein Teelöffel Essig (vorzugsweise Balsamico)

Der Zubereitungsprozess ist einfach und dauert etwa 30 Minuten.

  1. Wachteleier, Bohnen und Kartoffeln kochen. Vergessen Sie nicht, die Eier sofort nach dem Kochen abzukühlen, damit sie sich leicht schälen lassen. Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften.
  2. Alles außer Eiern vermischen.
  3. Aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten.

Besser ist es, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu würzen und zu dekorieren. Das Dressing über den Salat gießen und die Wachteleihälften vorsichtig darauf legen.

Welche Produkte benötigen Sie:

  • Rüben - 2 Stk. (250 gr.)
  • Kartoffeln - 1 Stk. (140 gr.)
  • Karotten - 1 Stk. (140 gr.)
  • Dosenmais - 2 EL.
  • Wachteleier - 7 Stk.
  • Pflanzenöl - 2 - 3 EL.
  • Petersilie nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack

Beginnen wir mit der Zubereitung der Original-Vinaigrette.

  1. Wir schneiden gekochtes und abgekühltes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, fügen fein gehackte Petersilie hinzu.
  2. 4 Wachteleier fein hacken. Mais hinzufügen, 2 EL. l Pflanzenöl.
  3. Die restlichen Eier der Länge nach in Scheiben schneiden und blütenförmig auf den Salat legen.

Salat fertig.

Produkte für Salat:

  • Wachtelei 8 Stück
  • Feldsalat 200 g
  • Hähnchenfilet 300 g
  • Getrockneter Estragon, Feigen, gemahlener Knoblauch und eine Prise Basilikum
  • Weinessig 2 Esslöffel
  • Balsamico-Essig 1 Esslöffel
  • Extra natives Olivenöl 1 Esslöffel
  • Olivenöl 1 Esslöffel
  • Pfeffer und Salz

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Salats, was nicht länger als 20 Minuten dauert.

  1. Kleine, roh geschnittene Hähnchenfiletwürfel in einer Bratpfanne anbraten und einen Löffel Olivenöl darin vorheizen. Wenn die Stücke etwas braun werden, können Sie sie salzen, pfeffern und mit Knoblauchpulver bestreuen.
  2. Während das Filet gebraten wird, bereiten Sie die Wachteleier vor (kochen, abkühlen und schälen).
  3. Den gewaschenen Salat in kleine Stücke schneiden oder reißen und in einen Salatbehälter geben.
  4. Hähnchenfilet dazugeben. Die halbierten Wachteleier in die Salatschüssel geben. Gewürze hinzufügen: Basilikum, Estragon, Weinessig, Olivenöl. Salz, Pfeffer, gut vermischen.

An diesem Punkt ist die Zubereitung abgeschlossen – Sie können den Salat aus Wachteleiern, Hähnchenfilet und Estragon auf dem Tisch servieren.

Erforderliche Produkte:

  • Wachteleier - 5 Stück,
  • eingelegte Gurken - 3 Stück,
  • Mais - 300 g,
  • Senf,
  • Truthahnherzen - 7 Stück,
  • gekochte Karotten - 200 g
  • Chinakohl
  • Mayonnaise zum Dressing

Kochvorgang

  1. Den Kohl in Streifen schneiden.
  2. Die Wachteleier kochen, schälen und in 4 Teile schneiden.
  3. Wir schneiden die Gurken im Halbkreis in dünne Scheiben.
  4. Die Karotten schneiden wir auf die gleiche Weise.
  5. Wir schneiden die Putenherzen wie Kohl in kleine Streifen.
  6. Alles außer Eiern und Mais mit Mayonnaise vermischen und vorher Senf hinzufügen.
  7. Eier und Mais hinzufügen.

Salat fertig.

Salat mit Wachteleiern „Gill Auerhahnnest“

Der berühmte Salat namens Auerhuhnnest mit Wachteleiern lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Wir präsentieren hier seine beliebteste Aufführung. Eingelegte Gurken passen wunderbar zu Hähnchenbrust und Wachteleiern. Die Zubereitung des Auerhuhn-Nest-Salats ist einfach, sieht aber wunderschön und immer festlich aus.

Am schwierigsten ist es hier, die Kartoffeln in kleinen Portionen zu braten, aber es lohnt sich, denn die Bratkartoffeln machen diesen Salat so lecker.

Was wirst du brauchen:

  • Wachteleier 20 Stk
  • gekochte Hähnchenbrust 1 Stück
  • eingelegte Gurken 4 Stk
  • Kartoffeln 4 Stk
  • Öl zum Braten von Kartoffeln nach Geschmack
  • Grünzeug zur Dekoration und Mayonnaise nach Wunsch und Geschmack

Zubereitung des Waldhuhnnest-Salats

  1. Kochen Sie die Hähnchenbrust und brechen Sie sie in kleine Stücke. Dazu können Sie es einfach mit einem Messer schneiden oder mehrere Fasern mit den Händen trennen.
  2. Schneiden Sie die Gurken und dann die Kartoffeln in lange Streifen. Wenn Sie eine Reibe mit koreanischem Karottenaufsatz haben, erhalten Sie hervorragende, gleichmäßige Stücke.
  3. In kleinen Portionen im heißen Öl anbraten. Ein Teil der Kartoffeln kommt in den Salat selbst, der Rest dient als Dekoration obendrauf.
  4. Eier kochen, schälen und schneiden. Wir teilen auch: Teil nach innen, Teil nach oben. Sie können auch Hühnchenstücke darin verwenden, aber es ist besser, Wachtelstücke als Dekoration zu verwenden.
  5. Alles zusammen mit der Mayonnaise in einer Salatschüssel gut vermischen und auf einen flachen Teller legen.
  6. Den zweiten Teil der Bratkartoffeln nestförmig darauf legen, mit Eiern und Kräutern dekorieren.

Produkte für Salat:

  • Wachteleier - 10 Stk.
  • Garnelen (im eigenen Saft gekocht) - 1 Glas
  • Avocado - 2 Früchte
  • Salat - 1 Kopf
  • weiße Cracker (Sie können Ihre eigenen machen)
  • Zitrone - eine
  • Olivenöl.

Lass uns anfangen zu kochen

  1. Wir bereiten Wachteleier wie gewohnt zu: kochen, abkühlen, schälen.
  2. Entfernen Sie den Kern aus der Avocado und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Sie müssen sofort mit Zitronensaft übergossen und gemischt werden, damit die Säure überall hinkommt.
  3. Befreien Sie die Garnelen von der Flüssigkeit (durch ein Sieb) und mischen Sie sie mit der Avocado.
  4. Die Salatblätter in nicht ganz kleine Stücke zupfen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
  5. Einige Wachteleier fein hacken und zum Salat geben. Alles mit nativem Olivenöl extra beträufeln (nach Geschmack).

Sehr schön sieht der Salat aus, wenn er in Avocadoschalen, wie in kleinen Schälchen, serviert wird. Sie können die Oberseite mit Hälften von Wachteleiern und (oder) Hälften oder Scheiben schwarzer Oliven dekorieren. Bestreuen Sie jeden Korb vor dem Dekorieren mit Crackern.

Produkte für Salat:

  • Wachteleier - 5 Stück,
  • Frühlingszwiebeln - ein Bund,
  • Linsen - 200 g,
  • Zitrone -1,
  • Schinken - 200 g,
  • Knoblauch - 2 Zehen,
  • Kirschtomaten - 200 g,
  • Salz Pfeffer.

Lass uns anfangen zu kochen.

  1. Weichen Sie die Linsen zwei Stunden lang in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann, indem Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser werfen.
  2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Zitronenschale bestreuen und den Saft derselben Zitrone darübergießen. Fügen Sie hier gehackten Knoblauch und gehackten Schinken hinzu. Die Soße über alles gießen.
  3. Soße. Senf, Pflanzenöl und Eigelb mischen. Das Essen sollte mindestens eine halbe Stunde mit dieser Mischung ruhen.
  4. Abgekühlte gekochte Linsen, Kirschtomaten und Wachteleier zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
  5. Alles salzen, pfeffern und gründlich vermischen.

Vorspeise aus Wachteleiern und Kirschtomaten

Eine elegante Vorspeise aus Wachteleiern und Kirschtomaten sieht auf jedem Tisch festlich aus.

Was wirst du brauchen:

  • 12 Wachteleier und die gleiche Anzahl Kirschtomaten
  • 50 g harter Parmesankäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL. Löffel Mayonnaise
  • Salatblätter als „grüner Teppich“

Die Zubereitung dieser schönen Vorspeise dauert etwa 40 Minuten, was vor allem auf die Dekoration des Gerichts zurückzuführen ist.

Bereiten Sie Wachteleier vor – sie müssen gekocht, eine Weile in kaltes Wasser gelegt und geschält werden. Wir machen Kappen aus Kirschtomaten – wir schneiden die Stiele heraus und reinigen das Kerngehäuse, um die gleiche Kappe wie bei einem Pilz zu erhalten.

Wir füllen die Tomatenkörbe mit einer vorbereiteten Mischung aus geriebenem Hartkäse, gehacktem Knoblauch und Mayonnaise. Jetzt müssen wir nur noch unsere Pilze auf der „Pilzlichtung“ sammeln. Für Letzteres verwenden wir Salatblätter, mit denen wir einen breiten, flachen Teller dekorieren. Wir sammeln die „Pilze“ auf einem Spieß und stechen zuerst ein Ei darauf, dann einen Tomatenkorb. Kurz vor dem Servieren machen wir Fliegenpilze, indem wir kleine Mayonnaise-Kugeln darauf tropfen.

Köstlicher Sauerrahmsalat aus Wachteleiern mit Paprika, Tomaten und Brokkoli

Köstlicher Salat aus Wachteleiern mit Paprika, Brokkoli, Tomaten, gewürzt mit Sauerrahm. Ihrem Haushalt wird es sicherlich gefallen, der, seien Sie versichert, auf jeden Fall zufrieden sein und mehr verlangen wird.

Erforderliche Produkte:

  • Wachteleier – 2 Stück und ein Hühnerei
  • Frische Tomaten 200 gr
  • 3 Stk. Paprika, am besten verschiedene Farben
  • 1 kleiner Kopf gekochter Brokkoli
  • Salz, Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack
  • 10 Frühlingszwiebeln
  • beliebige Nüsse (passt gut zu Walnüssen)
  • Sauerrahm zum Dressing oder Butter

Lass uns anfangen zu kochen

Die gewaschene und entkernte Paprika in kleine Quadrate schneiden. In Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen. Den gekochten Brokkoli in kleine Röschen teilen, vergleichbar mit Tomatenscheiben, und zu den Tomaten und Paprika geben. Legen Sie dort fein gehackte Eier hinein und bestreuen Sie alles mit gehackten Frühlingszwiebeln und Nüssen. Es bleibt nur noch, den Salat mit Sauerrahm zu würzen, was wir unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts tun.

Die hier beschriebene Kochmethode ist nicht die einzige. Die Form und Größe der enthaltenen Produkte ist absolut nicht geregelt – Sie können kleiner oder größer schneiden. Lecker und schön wird der Salat auf jeden Fall. Das Gleiche gilt für das Tanken. Anstelle von Sauerrahm können Sie auf Wunsch auch Pflanzen- oder Olivenöl verwenden.

Wachteleiersalat mit Hering

Dieser Salat ist sehr leicht und pikant und verdirbt im Handumdrehen.

Welche Produkte benötigen wir:

  • Wachteleier - 10 Stk.
  • Hering – 300 g (ein mittelgroßer Hering)
  • Salat und Frühlingszwiebeln je 1 Bund
  • Käse - 50 g
  • Für das Dressing nehmen wir 3 – 4 EL. Pflanzenöl gemischt mit dem Saft einer halben Zitrone.

Beginnen wir mit dem Kochvorgang

Dieser Salat kann bei geringem Fassungsvermögen der Salatschüssel schichtweise angerichtet werden, sieht aber auch auf einem breiten, flachen Teller sehr schön aus. Im letzteren Fall sehen Heringsstücke und Eierhälften viel besser aus, wenn sie in einem Muster, zum Beispiel in Streifen oder im Schachbrettmuster, ausgelegt werden.

Wir bereiten die Produkte wie gewohnt zu: Kochen Sie die Eier, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie den Hering in kleine, entkernte Stücke. Wir legen grüne Salatblätter auf eine schöne Schüssel, die als Hintergrund für unseren Salat dient. Eihälften und Heringsstücke darauf legen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Butter und Zitronendressing darüber träufeln und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Salat „Süße Krümel“

Ein einfacher Salat, der sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Kontrastfarben auf einem Teller – Weiß, Rot, Schwarz – wirken attraktiv und festlich.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 15 Wachteleier und die gleiche Anzahl Kirschtomaten
  • Mini-Mozzarella-Käse, die Käseköpfe sollten in ihrer Größe mit der Größe von Eiern vergleichbar sein
  • Oliven
  • Salatblätter zur Dekoration
  • 30 Gramm Pinienkerne.

Zum Dressing folgende Mischung verwenden:

  • Olivenöl
  • 1 EL. Löffel Senf
  • ein bisschen Salz
  • Zitronensaft.

Der Kochvorgang ist einfach.

Gekochte, geschälte Eier und gewaschene Kirschtomaten halbieren. Grüne Salatblätter auf einen Teller legen, die Hälfte der Eier darauf und dann die Tomaten. Mozzarella-Kugeln und Oliven vorsichtig hinzufügen. Alles mit Pinienkernen bestreuen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen.

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