Mit Reis und Gemüse gefüllter Tintenfisch. Nützliche Eigenschaften von Tintenfisch

Tintenfisch ist sehr nützliches Produkt für den Körper und Wärmebehandlung alle wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten.
Ich liebe Tintenfische in jeder Form, aber gefüllte Tintenfische sehen besonders schön aus, und außerdem scheint der Tintenfischkadaver zum Füllen gedacht zu sein.
Sie können sich viele Füllungen zum Füllen ausdenken; ich biete Ihnen ein Rezept aus den gängigsten einfachen Produkten.
Für mit Reis und Gemüse gefüllte Tintenfische benötigen Sie den Tintenfisch selbst, Reis, Gemüse und Tomatenmark.
Ich fülle Tintenfische mit Reis und Gemüse und backe sie darin Tomatensauce mit Röstzwiebeln, Karotten und Tomaten.
Alles, was Sie zum Kochen brauchen:

Zuerst koche ich den Reis und salze das Wasser, damit der Reis in der Füllung nicht langweilig wird. Der Reis muss nur kurz gekocht werden. Dann putze ich den Tintenfisch.
Gefrorener Tintenfisch lässt sich sehr gut reinigen. Ich entferne die Haut, reinige sie von innen und nehme den Akkord (die Platte darin) heraus, spüle ihn gut mit Wasser ab. Dies muss natürlich sorgfältig erfolgen, damit die Kadaver intakt bleiben.

Zubereitung der Tintenfischfüllung.
Die Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Hälfte der Tomaten und die Hälfte der Zwiebel in Würfel schneiden.

Braten Sie das gekochte Gemüse in Pflanzenöl an, bis es Ihren Wünschen entspricht. Ich mag es, wenn die Zwiebeln nicht zu stark gebraten werden.

Den gekochten Reis in die Pfanne geben, umrühren und leicht anbraten.

Fertig ist die Tintenfischfüllung.

Bereiten wir eine Soße zu, in der wir den gefüllten Tintenfisch köcheln lassen.
Dazu hacken wir auch die restlichen Gemüsehälften, reiben die Karotten, geben sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten sie an.

Dann füge ich einen Esslöffel Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzu und lasse es etwa zehn Minuten köcheln.

Während alles schmort, füllen Sie den Tintenfisch mit einer Mischung aus Reis und Gemüse

Mit Zahnstochern befestigen

Tomatensauce mit Gemüse, die in einer Pfanne gedünstet wurde, muss in eine Auflaufform gegossen werden, gefüllte Tintenfische darauf legen und im vorgeheizten Ofen backen.
Normalerweise salze ich Tintenfische nicht, weil ich nicht genug Salz esse, aber wenn Sie salziges Essen mögen, müssen Sie den Tintenfisch und die Soße nach Geschmack salzen.
Tintenfische bei einer Temperatur von 180 Grad 20 Minuten backen.

Ich habe in einem Laden Tintenfische ohne Eingeweide gefunden, man muss nur die Haut entfernen, aber das ist kein Problem und wenn ich Glück habe, sind sie auch groß, 3-4 Stück pro halbes Kilo.

* Traditionell werden die Tentakel für die Füllung verwendet, indem man sie sehr fein schneidet. Ich lasse sie lieber ganz und serviere sie zusammen mit dem Tintenfisch.
** Sie benötigen Rundkornreis, der gut kocht und zusammenklebt. Sorten eignen sich gut für Risotto.
*** Tomaten können ersetzt werden: aus der Dose, natürlich ohne Zusatzstoffe, Tomatenmark, sautiert.
**** Weißwein - trocken, Tafelwein. gute Qualität. man kann darauf verzichten. aber mit Wein schmeckt es besser
Auf Wunsch können Sie der Füllung Gemüse hinzufügen: in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln, Zucchini, Auberginen. Karotte.

Reinigen Sie den Tintenfisch von den Eingeweiden (falls vorhanden) und entfernen Sie die Haut. Unter fließendem Wasser abspülen. Es ist ratsam, es umzudrehen und alle überschüssigen Teile von der Innenseite zu entfernen. Mit den Fingern die Rückstände verschiedener Teller abtasten und nochmals gut ausspülen. In einem Sieb belassen.

Den Reis waschen und einweichen.
Die Zwiebel schälen. 1-2 Zwiebeln fein hacken und anbraten Olivenöl bis es weich und leicht golden ist. Wenn Gemüse hinzugefügt wird, fügen Sie es nach den Zwiebeln hinzu. Sobald das Gemüse gedünstet ist und eine leicht goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie 1 fein gehackte Tomate und dann Reis hinzu.

Geben Sie ein Glas Wasser und Salz hinzu und lassen Sie die Füllung 5–8 Minuten köcheln, bis der Reis bei schwacher Hitze halb gar ist. Pfeffern und Kräuter hinzufügen.
Vergessen Sie nicht die Minze, sie verleiht den Reisgerichten der griechischen Küche den einzigartigen Geschmack ...

Füllen Sie den Tintenfisch mit einem Teelöffel maximal zu 1/3 und nicht zu fest. Beim Kochen schrumpft der Tintenfisch stark und der Reis quillt auf. Wenn sie vollständig gefüllt sind, platzen sie.

Den Rand mit einem Zahnstocher „zunähen“.

Etwas Öl* in einen breiten Topf oder Topf geben und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel darin anbraten, die Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Tintenfisch, Tentakel (falls nicht in der Füllung enthalten) und Weißwein hinzufügen. Salz hinzufügen und alles sorgfältig vermischen. Für den Geschmack können Sie einen Zweig Thymian oder Oregano hinzufügen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 60–80 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch weich wird.
Vergessen Sie nicht, die Zahnstocher vor dem Servieren zu entfernen.
Gefüllter Tintenfisch- ein eigenständiges Gericht, das lediglich von einem frischen Gemüsesalat begleitet werden muss.

Nicht jeder mag Tintenfisch, aber wer ihn mag, liebt ihn einfach. Früher waren diese Meeresfrüchte Delikatessen, heutzutage kann man sie in jedem Supermarkt kaufen. Sie können daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter Salate, Suppen und Hauptgerichte. Jeder Liebhaber von Meeresfrüchten wird gefüllte Tintenfische zu schätzen wissen.

Gefüllter Tintenfisch mit Reis

Dies ist ein Gericht, das aus drei Teilen besteht (Tintenfisch, Füllung und Zartheit). Sahnesauce), hat einen erstaunlichen Geschmack, der ausnahmslos von allen Feinschmeckern geschätzt wird. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Tintenfischkadaver – 7-8 Stück (klein);
• Zwiebel – 1 Stück (groß);
• Karotten – 3 Stück (mittel)
• Champignons – 200 g
• gedämpfter Reis – 300 g;
• Zuckermais in Dosen – 1 Dose;
• Dosen- grüne Erbse– 1 Bank
• gemahlener Pfeffer
• Gewürze (nach Geschmack)
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung von Hackfleisch

Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl fünf bis sieben Minuten anbraten. Die Temperatur sollte leicht über dem Durchschnitt liegen. Die Karotten in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und weitere 5-7 Minuten anbraten.

Die Champignons schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und Karotten geben und 10 Minuten bei niedriger Temperatur anbraten.

Gebraten, bis zur Hälfte gekocht. Gründlich mischen und Pilze hinzufügen. Fügen Sie dann Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Das Hackfleisch ist fertig!

Tintenfisch kochen

Spülen Sie die Tintenfischkadaver gründlich ab. Je kleiner sie sind, desto zarter und weicher werden sie. Reinigen Sie sie von der Folie und spülen Sie sie erneut aus. Als nächstes schneiden Sie den Schwanz des Tintenfischs ab und lassen dabei ein sehr kleines Loch übrig. Oder Sie müssen es nicht am Anfang abschneiden, sondern erst nach dem vollständigen Garen vor dem Servieren abschneiden.

Vorbereiten gefüllter Tintenfisch mit Reis, können Sie folgende Füllungen verwenden:

• Reis (mit Gemüse) + Zuckermais;
• Reis (mit Gemüse) + grüne Erbsen;
• Reis (mit Gemüse) + grüne Erbsen + Zuckermais.

Wenn Sie den Tintenfisch mit Füllung füllen, fixieren Sie die offene Kante mit einem Zahnstocher.

Sehr lecker und schön für den Tisch, den Tintenfisch nur ein wenig anbraten, damit eine goldene Kruste entsteht.

Soße vorbereiten

Ohne diese Soße wäre das Gericht zu trocken zum Schlucken gewesen. 100 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen und 3 Esslöffel hineingießen Weizenmehl, dabei gründlich umrühren. Etwa 1/2 Liter Milch (kalt) hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und etwas eindickt. Etwas Salz hinzufügen.

Nun die Tintenfische in die entstandene Soße geben und mehrmals wenden. Den Deckel schließen und 20–30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gefüllter Tintenfisch mit Reis Fertig, Sie können sie in vollen Zügen genießen!

Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen kann sowohl auf dem Alltagstisch als auch im Urlaub serviert werden. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Tintenfischkadaver – 5-6 Stück (klein);
• Pilze – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel;
• Mehl – ​​1 EL;
• Käse – 150 g;
• Butter – 30 g;
• Grün
• Pfeffer
• Salz.

Tintenfisch kochen

Entfernen Sie die Folie vom Tintenfisch, reinigen Sie das Innere und spülen Sie es gut aus. Die Kadaver 4-5 Minuten in Salzwasser kochen. Nicht zu lange kochen, damit sie nicht zäh werden. Legen Sie den Tintenfisch in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Lassen Sie sie abkühlen.

Füllung vorbereiten

Die Pilze putzen und fein hacken. Pilze sollten mit fein gehackten Zwiebeln gebraten werden Butter. Die Pilze und Zwiebeln salzen oder etwas würzen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Pilze zum Abkühlen in eine separate Schüssel. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Hälfte davon zusammen mit einem Esslöffel Mayonnaise zur Füllung geben und vermischen.

Tintenfisch füllen

Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, legen Sie Folie auf den Boden und fetten Sie diese ebenfalls leicht ein. Füllen Sie die Tintenfischkadaver mit einem Löffel vorsichtig, aber nicht zu fest, und haken Sie jede Kante mit einem Zahnstocher ein. So fällt das Hackfleisch nicht heraus, der Tintenfisch reißt nicht und sieht wunderschön aus. Auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise bestreichen und mit etwas Kräutern bestreuen.

Die Auflaufform für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Nehmen Sie dann die Pfanne heraus, bestreuen Sie den Tintenfisch mit der anderen Hälfte des geriebenen Käses und stellen Sie ihn erneut für ein paar Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt.

Den Tintenfisch im Ofen nicht zu lange garen, sonst wird er saftig und zart gefüllter Tintenfisch mit Pilzen mit einem wunderbaren Aroma und Geschmack!

Im Ofen gefüllte Tintenfischrezepte

Um unglaublich leckere Gerichte für den Feiertagstisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Tintenfisch – 4 Kadaver;
• Karotten – 100 g;
• Zucchini – 50 g;
• Creme – 50 ml;
• geschälte Garnelen – 200 g;
• Käse – 50 g + 65 g;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• Salz;
• Olivenöl.

Gefüllten Tintenfisch kochen

1. Waschen Sie die Tintenfischkadaver gründlich und entfernen Sie die Folie von ihnen.
2. Karotten und Zucchini in Streifen schneiden;
3. Gemüse in Olivenöl anbraten;
4. Den Knoblauch fein hacken.
5. Gebratenes Gemüse mit Knoblauch weich rühren;
6. Zu Gemüsemischung geriebenen Käse (50 Gramm) und geschälte Garnelen hinzufügen. Salzen Sie es. Das Hackfleisch ist fertig.
7. Füllen Sie die Kadaver mit der Füllung und verschließen Sie die offenen Ränder mit Zahnstochern oder Spießen.
8. Als nächstes müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu Sauerrahm (65 g) mit Sahne und geriebenem Käse bei schwacher Hitze in einem Topf verrühren. Die Soße salzen.
9. Die Kadaver in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
10. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Muss stehen Gefüllter Tintenfisch im Ofen etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Tintenfisch nicht zu lange backt, sonst wird er zu zäh.

Servieren Sie die Tintenfische leicht gekühlt, Sie können sie mit Kräutern garnieren. Sie werden sicherlich jedem Gast sehr gefallen.

Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen und Käse

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Tintenfischkadaver;
• 1/3 Tasse Reis;
• 1 frische Karotte;
• 150 Gramm frische Champignons;
• 150 Gramm Käse;
• 50 Gramm Sauerrahm;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack;
• Grün.

Kochvorgang

1. Den Tintenfisch putzen und kochen. Dies dauert nicht länger als 30 Sekunden in kochendem Wasser, das zuvor gesalzen werden muss. Die Hauptsache ist, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu geschmacklos und zäh werden.
2. Kochen Sie den Reis in der resultierenden Brühe, bis er fast vollständig gekocht ist.
3. Champignons schneiden, etwas salzen und in Pflanzenöl anbraten.
4. Als nächstes müssen Sie die Karotten reiben und braten.
5. Sie müssen auch den Käse reiben.
6. Pilze, Reis, Käse (nur zwei Drittel) und Karotten mischen.
7. Die Kadaver mit Füllungen aus Pilzen, Käse und Reis füllen, die offenen Ränder mit Spießen oder Zahnstochern feststecken.
8. Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie den gefüllten Tintenfisch hinein.
9. Mit Tintenfischbrühe (2 oder 3 EL) mit Sauerrahm vermischen und die entstandene Soße über die Kadaver gießen.
10. Mit dem restlichen Drittel des Käses belegen.
11. Backofen auf 180°C vorheizen.
12. Den Tintenfisch für 10 Minuten in den Ofen geben.
13. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Dein Tintenfisch gefüllt mit Reis und Pilzen wird von allen Haushaltsmitgliedern geschätzt. Die Aromen der Zutaten harmonieren perfekt miteinander.

Es ist kein Geheimnis, dass Meeresfrüchte die beste Quelle für leicht verdauliche Proteine ​​und ein Vorrat an Substanzen sind, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Mineralsalze, Jod, Folsäure – das ist bei weitem nicht der Fall volle Liste Woran sind die Schalentiere reich? Gleichzeitig enthalten sie minimale Menge Kalorien, dank derer Meeresfrüchte einen ehrenvollen Platz in der Ernährung von Menschen eingenommen haben, denen ihre Gesundheit und Schönheit am Herzen liegt.

Das Hauptgeheimnis bei der Auswahl von Tintenfischen

Viele Hausfrauen haben eine Frage: Wie man Meeresfrüchte so kocht, dass sie gleichzeitig das Maximum ihrer wohltuenden Eigenschaften behalten reichhaltiger Geschmack und ein angenehmes Aroma? Einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von Tintenfischgerichten ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Am häufigsten findet man gefrorene Tintenfischkadaver in den Regalen von Supermärkten und Märkten. Achten Sie zunächst auf die Farbe und den Geruch der Molluske (der Kadaver sollte einen einheitlichen Farbton haben und angenehm sein). fischiger Geruch). Anstelle von gefrorenem, glasiertem Tintenfisch raten Köche zu ungeschälten Schalentieren, da diese nach dem Kochen eine zartere Konsistenz und einen angenehmen Geschmack haben.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Mit Reis und Ei gefüllter Tintenfisch

Das das Gericht reicht aus wie in der Qualität Alltagsgericht, und in der Qualität Feiertagsvergnügen für Gäste. Das Rezept für seine Zubereitung kann je nach Vorlieben und kulinarischen Fähigkeiten der Hausfrau verschiedene Variationen haben. Um mit Reis und Ei gefüllte Tintenfische zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Tintenfisch vorbereiten

Tintenfischkadaver müssen zunächst aufgetaut, von Film und Eingeweiden gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden. kaltes Wasser. Gereinigte Tintenfischkadaver werden 30 Sekunden lang in kochendes Salzwasser getaucht. Wenn Sie Schalentiere zu lange kochen, werden sie zäh. Daher ist es notwendig, die Technologie ihrer Herstellung strikt einzuhalten. Lassen Sie das Wasser, in dem der Tintenfisch gekocht wurde, nicht abgießen. Sie benötigen es auch, um die Soße zuzubereiten, in der Sie mit Reis und Ei gefüllte Tintenfische schmoren.

Zubereitung der Reis-Ei-Füllung

Reis und Eier müssen zuerst gekocht werden. Dann sollte der Reis mit fein gehackten Eiern und gehackten Kräutern vermischt werden, ein paar Esslöffel Sauerrahm, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie den gekochten Tintenfisch fest mit der resultierenden Mischung und drücken Sie den Rand mit einem Zahnstocher ab, damit die Füllung nicht herausfällt. Bedenken Sie bei der Zubereitung der Füllung, dass gekochter Tintenfisch keinen ausgeprägten Geschmack und kein ausgeprägtes Aroma hat. Sie müssen dem Reis daher je nach Ihren Vorlieben Gewürze und Salz hinzufügen. Das kann sein frische Kräuter, verschiedene Gewürze kombiniert mit Meeresfrüchten, Aromaöl, Knoblauch, reichhaltige Soßen und Bratensoßen.

Für die Soße fein gehackt anbraten Zwiebel und eine Knoblauchzehe, in Schichten geschnitten. Nachdem es eine goldene Farbe angenommen hat, müssen Sie etwas hinzufügen Tomatenmark und etwas Wasser, in dem der Tintenfisch gekocht wurde. Die resultierende Sauce wird drei Minuten lang bei schwacher Hitze geköchelt, dann werden ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt, gemischt und mit Reis und Ei gefüllte Tintenfische hineingelegt, mit einem Deckel abgedeckt und fünf Minuten lang bei schwacher Hitze geköchelt. Um die Sauce dicker zu machen, können Sie einen Esslöffel Mehl dazugeben und gut umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Nach dem Ausschalten der Hitze wird der in Soße gedünstete Tintenfisch mit gehackten Kräutern bestreut und mit einem Deckel abgedeckt. Das Gericht kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.

Mit Ei und Reis gefüllter Tintenfisch. Gourmet-Meinung

Der Geschmack von Tintenfisch, gefüllt mit Ei und Reis wird häufig in Rezepten und Rezensionen beschrieben. Die skurrilsten Experten sagen, dass diesem Gericht etwas „Lebensfreude“ fehlt und es daher ergänzt werden sollte zusätzliche Zutaten einen würzigeren Geschmack haben.

Das Rezept für mit Reis und Ei gefüllte Tintenfische kann unbegrenzt verbessert werden: Fügen Sie der Füllung weitere Produkte hinzu, bereiten Sie verschiedene Saucen zu, servieren Sie das Gericht heiß oder kalt. In diesem Fall hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Laut kulinarischen Experten sind die beliebtesten Modifikationen dieses Gerichts ist die Verwendung zusätzlicher Zutaten bei der Zubereitung der Füllung. Bewertungen von Feinschmeckern zeigen, dass gefüllte Tintenfische mit Pilzen, Käse, Zwiebeln, Gewürzen, Weißwein und Garnelen zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk werden können. Die einfachsten und günstigsten Zusatzstoffe sind Pilze und Zwiebeln. Viele Hausfrauen überraschen damit ihre Gäste mit einer neuen Variante eines bekannten Rezepts.

Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen

Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie mehr hinzufügen gekochte Eier, aber auch fein gehackte gebratene Champignons. Dazu in etwas Butter vorbraten bzw Pflanzenöl gewaschene und getrocknete Pilze (Champignons sind in diesem Fall ideal). Wenn das Gericht enthält frittierte Pilze, dann sollten Sie zur Zubereitung der Soße Sahne statt Sauerrahm verwenden. Sie verleihen dem Tintenfisch einen angenehm cremigen Geschmack und harmonieren gut mit dem Pilzgeschmack der Füllung. Weitere Merkmale des Kochens von Tintenfischen, gefüllt mit Pilzen, Reis und Ei bleiben die gleichen wie im obigen Rezept.

Reis, Zwiebeln und Eier als Füllung

Wenn dem Gericht etwas Würze und Frische verliehen werden soll, dann fein hacken Schnittlauch und vermischen Sie es mit Reis und gekochten Eiern, bevor Sie es mit der resultierenden Mischung aus vorgekochtem Tintenfisch füllen. In diesem Fall ist es besser, die Schalentiere nicht in Tomatensauce zu schmoren, sondern sie einfach mit vorbereiteter und abgekühlter Brühe zu übergießen. Es ist ein mit Reis, Zwiebeln und Ei gefüllter Tintenfisch, der hervorragend schmeckt kalter Snack, das jeden schmücken wird festlicher Tisch. Und ein paar frische Kräuter, schön obenauf gelegt Fertiggericht, wird eine hervorragende ästhetische Ergänzung sein kulinarisches Meisterwerk.

Offensichtlich ist Tintenfisch ein universelles Produkt, das gedünstet, gebacken, gebraten und gefüllt werden kann. Es lässt sich mit vielen weiteren Zutaten kombinieren und hat gleichzeitig einen erschwinglichen Preis. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann ein köstliches und gesundes Abendessen mit Meeresfrüchten für ihre Familie zubereiten, indem sie die oben beschriebenen einfachen Tipps befolgt. Daher hat diese Molluskenart zu Recht einen Ehrenplatz sowohl in unserer täglichen Ernährung als auch auf einem luxuriösen Feiertagstisch.

Jetzt ist es so wichtig, das Immunsystem zu stärken, denn vor uns liegt ein anstrengender Frühling, der uns nicht nur Schneematsch, sondern auch Vitaminmangel verspricht. Ich kämpfe immer mit aller Kraft. Deshalb verwende ich die gesamte Artillerie, die sowohl aus Gemüse als auch aus Meeresfrüchten besteht.

Übrigens habe ich versprochen, Ihnen dieses Rezept vorzustellen, als ich Tintenfisch mit Pilzen beschrieben habe. Es ist also sehr praktisch. Nicht nur, weil es nahrhaft und lecker sein wird. Das ganze Geheimnis besteht darin, dass Sie den Tintenfisch, sobald Sie ihn mit Füllung gefüllt haben, einfrieren können. Dann bleibt nur noch das Backen oder leichte Anbraten in der Pfanne. Natürlich, wenn der Tintenfisch nicht aus dem Gefrierschrank wäre.

Kochzeit: 1-1,5 Stunden


Komplexität: Sie dürfen nicht faul sein, aber Sie erhalten ein in jeder Hinsicht gewinnbringendes Gericht!

Zutaten

Fortschritt

Das ist genau die Art Tintenfisch, die ich gerne stopfe, der auf dem Foto zu sehen ist. Ich habe mich schon an sie gewöhnt. Ich kenne die Technik und alle Tricks gut. Deshalb stört es mich nicht, wenn der Tintenfisch im Gefrierschrank wäre. Er taut sofort in der Küche auf – alleine, ohne Hilfe.

Ich habe eine langjährige Liebesbeziehung zu Zwiebeln. Deshalb gebe ich es in fast jedes zweite Gericht. Ja, mehr! Wenn meine Kinder eines Tages gefragt werden, was das Lieblingssprichwort Ihrer Mutter beim Kochen war, werden sie antworten: „Es kann nie genug Zwiebeln geben!“ Wir haben es geschnitten.

Übrigens, Sie müssen den Tintenfisch ein wenig kochen – wie immer reichen fünf Minuten. Wir warten darauf, dass es abkühlt, aber jetzt machen wir mit dem Gemüse weiter.

Ich habe Karotten gewürfelt bulgarische Paprika und Tomate.

Sind die Tintenfische kühl genug, um sie in der Hand zu halten? Entfernen wir die Filme – so backen sie besser.

Ich hatte es im Gefrierschrank grüne Bohnen und Mais - für einen ungewöhnlichen Geschmack, Vitamine und helle Akzente wird gesorgt.

Dieses Mal werde ich es sowohl mit Gemüse als auch mit Reis füllen. Trotzdem versuche ich zumindest so zu fasten. Da ich Gemüse nicht gerne zu lange koche, habe ich den Reis zunächst leicht in Öl geköchelt.

In der zweiten Bratpfanne habe ich das gesamte Gemüse leicht angebraten. Das heißt, ich habe es eine Minute lang bei starker Hitze gebraten und dann unter dem Deckel köcheln lassen.

OK, jetzt ist alles vorbei. Lassen Sie uns die Feuchtigkeit abseihen (falls noch welche vorhanden ist) und die Tintenfischkadaver mit der köstlichen Mischung füllen. Vergessen Sie nicht, zu pfeffern, wenn Sie es scharf mögen. Ich habe den Tintenfisch in einer Pfanne goldbraun gebraten. Voila, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Sie möchten nicht braten? Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen reichen fünf Minuten, denn der Tintenfisch ist schon fertig! Ich liebe diese Tintenfische. Gerade jetzt, wo es an allem Nützlichen mangelt...

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