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Gefüllte Kartoffeln mit Tintenfisch. Ofenkartoffeln mit Tintenfisch Kartoffeln mit Tintenfisch im Ofen

Leckere Kartoffeln mit Tintenfisch, im Ofen gebacken

Eine der Möglichkeiten, Tintenfisch zuzubereiten, ist das Backen im Ofen mit Kartoffeln und traditionellem Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Paprika) und Kräutern.

Dies ist ein sehr einfaches Gericht, das Ihre Familie begeistern wird ... Fastenzeit oder an jedem anderen Tag, an dem es zu Hause kein Fleisch gibt. Nährend und lecker!

Zutaten

ergibt 2 große Portionen oder 4 mittelgroße

  1. Kartoffeln – 500 g;
  2. Tintenfische – 4 Stück;
  3. Zwiebel – 1 Kopf;
  4. Paprika – 1/4 Stück;
  5. Karotten – 1 mittelgroß;
  6. Knoblauch – 1-2 Zehen;
  7. Petersilie – 3-4 Zweige;
  8. Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
  9. Salz - nach Geschmack.
  10. Tafelessig (Wein, Apfel) – 2 Esslöffel (oder Zitronensaft);
  11. Oregano – 1 Teelöffel;
  12. Gemahlener Koriander – 1 Teelöffel.

Kochmethode

  • Den Tintenfisch gut abspülen, die Eingeweide entfernen und auf Tellern anrichten. Mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Schneiden Sie den Schwanzabschnitt ab. Die Kadaver mit Essig übergießen, würzen und 30-40 Minuten marinieren lassen.
  • Schneiden: Zwiebel in halbe Ringe; Kartoffeln, Karotten und Paprika – in Streifen (dünnere Kartoffeln).
  • Die Zwiebel darin anbraten Pflanzenöl Bis es transparent ist, Karotten und Paprika hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis die Karotten weich sind.
  • Den Tintenfisch trocknen (die Marinade abtropfen lassen) und in Ringe schneiden.
  • Alle Zutaten vermischen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Mit Oregano und Salz abschmecken.
  • In ein Backblech oder eine Form legen und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen.
  • Petersilie und Knoblauch fein hacken. Am Ende des Backvorgangs darüber streuen.

Gebackenes Gemüse mit Tintenfisch ist fertig

Tintenfisch marinieren. Kartoffeln schälen. Zusammensetzung und Schneiden der Bestandteile eines Gerichts mit Tintenfisch
Das Gemüse in einer Pfanne anbraten. Alle Tintenfische in Ringe schneiden. Den Tintenfisch zum Gemüse geben und vermischen
Legen Sie Gemüse und Tintenfisch vor dem Backen in eine Auflaufform.

Ofen. Gemüse, Pilze usw Fischgerichte Kaschin Sergej Pawlowitsch

Mit Kartoffeln gebackener Tintenfisch

Zutaten: 500 g Tintenfisch (geschält), 2-3 Kartoffeln, 2 Karotten, 50 g grüne Erbsen (aus der Dose), 100 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

Kochmethode: Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten waschen, kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Tintenfisch, Kartoffeln und Karotten schichtweise in eine Form legen. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Zum Servieren mit grünen Erbsen bestreuen.

Aus dem Buch Gerichte aus Konserven und Tiefkühlkost Autor Sammlung von Rezepten

Mit Gemüse gebackener Tintenfisch 1 Dose Tintenfischfleisch, 1/4 Kohlkopf, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 EL. Löffel Pflanzenöl, 2 Eier, 2 EL. Löffel Sauerrahm, Salz. Den Kohl waschen, hacken, in einen Kessel geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen, salzen. Die Zwiebel schälen

Aus dem Buch Wundergerichte in Tontöpfen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Mit Reis gebackener Tintenfisch 1 Dose Tintenfischfleisch, 1 Tasse Reis, 100 g holländischer Käse, 2 EL. Löffel Butter, Salz. Den Reis sortieren, abspülen, in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze weich kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann füge hinzu

Aus dem Buch Sushi, Brötchen und andere japanische Gerichte Autor Kochen Autor unbekannt -

Mit Kartoffeln gebackener Tintenfisch 1 Dose Tintenfischfleisch, 2 mittelgroße Karotten, 2 mittelgroße Kartoffelknollen, 1 Glas Milch, 1 EL. ein Löffel Butter, 1 Ei, Petersilie, Salz. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, in einen Kessel geben, abgießen

Aus dem Buch Kochbuch der orthodoxen Fasten Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Marinierter Tintenfisch mit Sauerrahm gebacken Zutaten 600 g geschälter Tintenfisch, 200 g Sauerrahm, 2 Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, ? ein Bund grüner Koriander, 2 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel weißer Weinessig, 1 Esslöffel Gemüse

Aus dem Buch Ernährung bei Diabetes mellitus Autor Kozhemyakin R. N.

Gefüllter Tintenfisch mit Sahne gebacken Zutaten 6 geschälte Tintenfischkadaver, 200 g Champignons, 100 ml Sahne, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 50 g Butter, ? ein Bund Petersilie, Salz. Zubereitung: Die Pilze waschen und fein hacken.

Aus dem Buch Separate Nutrition Autor Kozhemyakin R. N.

TINTENFISCH MIT KARTOFFELN 500 g gekochte Kartoffeln, 200 g eingelegter Tintenfisch, 120 g gekochte geschälte Garnelen, 120 g eingelegte Gurken, 70 g grüne Erbsen aus der Dose, 100 ml Sauerrahm, 30 g Oliven, Petersilie, Salz. Kartoffeln, Tintenfische und geschält

Aus dem Buch Ofen. Gemüse-, Pilz- und Fischgerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

In der Schale gebackener Tintenfisch Zutaten: 300 Gramm Tintenfischfilet, 1 Zwiebel, 25 Gramm Pflanzenöl, 30 Gramm Champignons, Salz, Gewürze, Kräuter Zubereitung: Das Tintenfischfilet kochen und in Streifen schneiden , anbraten

Aus dem Buch Kochen auf dem Grill, Grill, Grill und Feuer Autor Kozhemyakin R. N.

Aus dem Buch Gerichte aus dem Ofen Autor

Gebackener Tintenfisch ZutatenTintenfisch – 700 g Pflanzenöl – 3 Esslöffel fettarme Sauerrahm – 3-4 Esslöffel Mehl mit Kleie – 2 Esslöffel Salz – nach Geschmack Zubereitungsart Den Tintenfisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden, salzen, rollen in Mehl und

Aus dem Buch Backen in Tontöpfen, Ofen und Mikrowelle Autor Nesterova Daria Wladimirowna

Gebackener Tintenfisch Zutaten Tintenfisch – 700 g Butter – 1 Esslöffel Salz und Pfeffer – nach Geschmack Zubereitungsart Den Tintenfisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, 15 Minuten ruhen lassen und auf gefettete Folie legen. Folienkanten

Aus dem Buch mit 50.000 ausgewählten Rezepten für einen Slow Cooker Autor Semenova Natalya Viktorovna

Mit Kartoffeln gebackener Tintenfisch Zutaten: 500 g Tintenfisch (geschält), 2-3 Kartoffeln, 2 Karotten, 50 g grüne Erbsen (aus der Dose), 100 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz Zubereitung: Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten waschen, kochen, schälen und

Aus dem Buch des Autors

In Sauerrahm gebackener Tintenfisch Zutaten Tintenfisch – 700 g Butter – 3 Esslöffel Sauerrahm – 0,5 Tassen Mehl – ​​2 Esslöffel Salz und Pfeffer – nach Geschmack Zubereitungsart Den Tintenfisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, rollen in Mehl und

Aus dem Buch des Autors

Mit Kartoffeln gebackener Tintenfisch Zutaten: 500 g geschälter Tintenfisch, 2-3 Kartoffelknollen, 2 Karotten, 50 g grüne Erbsen aus der Dose, 100 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz Zubereitung: Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten waschen, kochen, schälen und

Aus dem Buch des Autors

Marinierter Tintenfisch mit Sauerrahm gebacken Zutaten 600 g geschälter Tintenfisch, 200 g Sauerrahm, 2 Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund Koriander, 2 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Weißweinessig, 1 Esslöffel Gemüse

Aus dem Buch des Autors

Gefüllter Tintenfisch mit Sahne gebacken. Zutaten: 6 geschälte Tintenfischkadaver, 200 g Champignons, 100 ml Sahne, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 50 g Butter, 1/2 Bund Petersilie, Salz Champignons waschen, fein hacken.

Aus dem Buch des Autors

Tintenfisch mit Kartoffeln und Linsen 500 g Tintenfisch (geschält), 2-3 Kartoffeln, 1 Tasse Linsen, ? mehrere Tassen Tomatenmark, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Gewürze (beliebig), Wasser, Salz

Zutaten:

  • 0,5 kg gefroren (6 mittelgroße Schlachtkörper);
  • 0,5 kg Kartoffeln (6-8 kleine Kartoffeln);
  • 200 g Zwiebel (1 kleine Zwiebel);
  • 2 EL. Sauerrahm;
  • 50 g Käse;
  • 2 TL Mehl;
  • 1 EL. Grieß;
  • etwas Pflanzenöl zum Braten;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack;
  • einige Frühlingszwiebeln zum Garnieren.

Rezept für Kartoffelauflauf mit Tintenfisch

1. Bereiten Sie den Boden für den Auflauf vor – Kartoffelpüree. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Das gesamte Wasser abgießen, saure Sahne hinzufügen und pürieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.


2. Die Tintenfischkadaver mit kochendem Wasser übergießen und sofort darin eintauchen kaltes Wasser. Wir schälen die Haut ab und entfernen das Innere. In halbe Ringe schneiden.


3. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl (nicht mehr als 1 EL) anbraten, bis sie halb gar sind (die Zwiebel sollte durchsichtig werden).


4. Den Tintenfisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer. 1 EL darüber streuen. Mehl. Der von der Zwiebel und dem Tintenfisch freigesetzte Saft wird etwas dicker und unsere zukünftige Füllung bleibt genauso aromatisch. 15 Sekunden lang braten, der Tintenfisch wird sofort fest. Da aber noch alles im Ofen gebacken wird, wird uns diese Zeit reichen.


5. Zurück zum Kartoffelpüree. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen.


6. In Kartoffelpüree gießen. Bis dahin sollte das Püree gut abgekühlt sein. Wenn es jedoch heiß ist, gießen Sie das Ei langsam ein und rühren Sie sofort um, damit das Ei nicht fest wird.


7. Die Auflaufform etwas mit Gemüse oder Butter einfetten und gründlich mit Grieß bestreuen. Eine Schicht Püree darauf verteilen und Seiten formen.


8. Die Tintenfischfüllung mit Zwiebeln in die Mitte legen. Lass es uns ausgleichen.


9. Die restlichen Kartoffeln darauflegen und mit fein geriebenem Käse bestreuen.

Vor kurzem interessierte ich mich dafür, wie man Tintenfische zubereiten kann, außer sie zu füllen, panierte Ringe oder Schnitzel zu machen? Ich lese es verschiedene Rezepte gedünsteter Tintenfisch, aber in jedem von ihnen fehlte mir etwas))) Ich dachte und dachte nach - und beschloss, ihn in einem Topf damit zu schmoren Sauerrahmsoße und Gemüse. Es ist köstlich geworden, deshalb teile ich das Rezept :)

Im Topf gedünsteter Tintenfisch mit Kartoffeln und Gemüse in Sauerrahm

Für einen Topf mit etwa 1,5 Liter:

3 rohe Tintenfischkadaver
- 6 kleine Kartoffeln
- 1/3 Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1 große Tomate
- 3 kleine Knoblauchzehen
- Basilikum und Petersilie
- 2 EL. fettarme saure Sahne
- je 1 TL Adjika und Tomatenmark
- ½ TL. Zitronensaft
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Provenzalische Kräuter, Gewürze für Kartoffeln
- eine Prise Zucker
- 3 kleine Lorbeerblätter

Den Backofen auf 180–190 °C vorheizen.

Die Tintenfischkadaver kurz mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen, den Tintenfisch putzen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben, die Paprika in Streifen schneiden.

Drücken Sie die Knoblauchzehen mit der flachen Seite einer Messerklinge leicht an und braten Sie sie in einer Pfanne in einer Mischung aus Gemüse und Butter an, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen und sein ganzes Aroma freisetzt. Dann den Knoblauch herausnehmen, die Zwiebel in die Pfanne geben, glasig braten, mit etwas Zucker bestreuen (zum Karamellisieren genügt eine Prise), Karotten und Paprika dazugeben, fast gar anbraten. In einen Topf umfüllen.

Die Tomate einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden.

Zusammen mit dem entstandenen Saft die Tomate in einen Topf geben, die Tintenfischringe hineinlegen und alles darüber streuen Zitronensaft, vermischen und in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit einer Mischung aus Kartoffelgewürzen bestreuen und braten, bis sie braun und fast gar sind. Am Ende des Bratens Salz hinzufügen.

Bereiten Sie die Sauce vor: Mischen Sie Sauerrahm, Adjika und Tomatenmark, Gewürze hinzufügen: Salz (dabei ist zu berücksichtigen, dass die Kartoffeln bereits gesalzen sind), Pfeffer, provenzalische Kräuter. Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu warmes Wasser, Soße umrühren.

Basilikum und Petersilie hacken.

Alle diese Vorbereitungen dauern etwa 18-20 Minuten))).

Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen, fügen Sie das Gemüse hinzu, Lorbeerblätter, Kartoffeln, alles mit Sauerrahmsauce übergießen, vorsichtig vermischen und für weitere 20-25 Minuten in den Ofen geben.

Wichtig ist, dass die Tintenfische in diesem Fall mindestens 40 Minuten gegart werden, dann werden sie weich!

Zum Abendessen steht ein gefühlvolles, aromatisches und sättigendes (aber nicht schweres!) Gericht bereit. Am besten in tiefen Tellern servieren, da bekommt man genug Soße und es ist sehr lecker!

Gefüllte Kartoffeln, es gibt viele Rezepte dafür, auch Füllungen. Ekaterina (Vielen Dank an sie für die Rezepte für Fastentisch) gesendet an interessantes Rezept aus Kartoffeln und Tintenfisch: gefüllt mit Tintenfisch im Ofen gebackene Kartoffeln.

Mit Tintenfisch gefüllte Kartoffeln

Für das Rezept für ein gefülltes Kartoffel-Tintenfisch-Gericht benötigen Sie:

Für 6 Portionen:

  • Rohe Kartoffeln – 6 kleine Kartoffeln,
  • Tintenfisch - 1 großer Kadaver oder mehrere kleine,
  • Zwiebel - 1 kleiner Kopf,
  • Mayonnaise – 1 Esslöffel (kann in der Fastenzeit zubereitet werden),
  • Grüns - 3-4 Zweige,
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack.

Wie man gefüllte Kartoffeln mit Füllung kocht

Schneiden Sie die Mitte der Kartoffeln aus und reiben Sie die Außenseite mit Salz ein.

Für die Füllung den Tintenfisch aus der Folie schälen und 3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und fein hacken.

Die Zwiebel fein würfeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

Füllung für gefüllte Kartoffeln anrühren:

Tintenfisch, Brühzwiebel, Salz, Pfeffer, Mayonnaise.

Für gefüllte Kartoffeln können Sie auch frische oder mit Zwiebeln gebratene Pilze (Champignons oder Waldpilze) verwenden.

Die Kartoffeln mit Tintenfisch füllen und im Ofen in Alufolie backen. Wenn das Fasten vorbei ist, können Sie geriebenen Käse darüber streuen.

Vor dem Servieren die Tintenfischkartoffeln mit Kräutern bestreuen; frische Tomaten oder anderes Gemüse.


Guten Appetit!

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