Wie oft Grüntee in Beuteln aufbrühen? Wie oft kann man grünen Tee aufbrühen: die Feinheiten der Teekunst

Margarita

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UM heilenden Eigenschaften Unsere Vorfahren kannten grünen Tee, doch erst vor kurzem haben Wissenschaftler alle Vorteile des Getränks wissenschaftlich nachgewiesen. Jetzt bevorzugen es viele Leute. Vertreter des gerechteren Geschlechts trinken den Aufguss, um Schönheit und Jugend zu erlangen. Es ist auch bei Sportlern beliebt. So brauen Sie richtig grüner Tee und welche Eigenschaften es hat, werden wir nun bestimmen.

Eigenschaften von grünem Tee

Der Aufguss genießt bei Japanern und Chinesen hohes Ansehen und ist zu einem festen Bestandteil ihrer Kultur geworden. Es kann verschiedene Krankheiten heilen, den Alterungsprozess verlangsamen und die Gesundheit des gesamten Körpers verbessern. Grüner Tee ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, mit denen Sie die Schutzfunktionen des Körpers steigern und die Funktion des Verdauungssystems verbessern können. Außerdem wirkt sich die Einnahme der Infusion positiv auf die Funktion des Herzens und des endokrinen Systems aus und trägt dazu bei, Verspannungen und Stress abzubauen. Es eignet sich gut als erfrischendes und stärkendes Getränk sowie als Teil verschiedener Diäten. Alle Vorteile werden deutlich, wenn wir lernen, wie man grünen Tee aufbrüht.

Teeproduktion

Sowohl die grüne als auch die schwarze Sorte werden aus denselben Blättern desselben Baumes hergestellt. Sie haben einfach unterschiedliche. Schwarze Sorten unterliegen einer stärkeren Oxidation, sodass das Produkt bei der Verarbeitung einige Eigenschaften verliert. Und grüne Sorten gären praktisch nicht, alle Elemente und Vitamine bleiben darin erhalten. Grüner Tee enthält zehnmal mehr Vitamin C als schwarzer Tee. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie ihn richtig brauen und trinken, um alle Inhaltsstoffe zu erhalten.

Welches Wasser soll verwendet werden?

Grüner Tee sollte nur mit sauberem, weichem Wasser aufgebrüht werden. Leitungswasser funktioniert nicht; es ist besser, Wasser zu kaufen oder es aus einer Quelle zu holen. Supermärkte verkaufen Quellwasser in Flaschen. Sie können dieses Wasser selbst zu Hause herstellen; füllen Sie dazu einen Behälter mit Leitungswasser und schicken Sie ihn dorthin Gefrierschrank nicht ein paar Stunden. Dann tauen Sie das Wasser auf und Sie können daraus Tee zubereiten. Das Ergebnis ist gereinigtes Schmelzwasser ohne Verunreinigungen und Metallsalze. Es sollte auf eine Temperatur von neunzig Grad gekocht werden, nicht höher. Schalten Sie den Wasserkocher zu Beginn des Kochens aus, damit das Wasser die gewünschte Temperatur hat. Wenn Sie einen Wasserkocher über einen längeren Zeitraum kochen, bleibt der Sauerstoff im Wasser nicht erhalten.

Was für einen Wasserkocher benötigen Sie?

Um grünen Tee richtig zuzubereiten, sollten Sie eine passende Teekanne wählen. Es wird angenommen, dass perfekte Option zum Zubereiten des Aufgusses - das ist eine Teekanne aus Ton. Ton speichert die Wärme perfekt und revitalisiert die Blätter. Anderes Geschirr wie Glas oder Porzellan geht auch, allerdings kühlt das Getränk darin schnell ab. Heutzutage werden Teekannen mit einem Sieb im Inneren verkauft; es ist sehr praktisch, darin Tee zuzubereiten. Wenn das Getränk fertig ist, müssen Sie nur noch das Sieb mit den Teeblättern herausnehmen. Es gibt auch spezielle Becher mit Kattun und Deckel zum Aufbrühen einer Portion grünen Tees, sodass Sie sowohl bei der Arbeit als auch zu Hause problemlos einen Aufguss zubereiten können. Wie oft kann man grünen Tee aufbrühen?

Wie oft kann ein Teeblatt verwendet werden?

Wie oft kann man losen Blatttee aufbrühen, um sicherzustellen, dass er seine wohltuenden Inhaltsstoffe behält? Grüner Tee kann mehrmals zubereitet werden, alles hängt von der jeweiligen Sorte ab. Im Allgemeinen eignen sich lose Blatt- und chinesische Tees zum Aufgießen. Im Durchschnitt kann das Getränk drei- bis fünfmal zubereitet werden. Echte Feinschmecker sagen, dass die Blätter erst beim zweiten Aufguss ihren Geschmack und ihr Aroma entfalten.

Kochvorgang

Um richtig zu brauen, befolgen Sie diese Empfehlungen:

• Erhitzen Sie den Wasserkocher und gießen Sie heißes Wasser darüber.
• Gießen Sie einen Teelöffel Teeblätter hinein;
• Gießen Sie Wasser ein, dessen Temperatur nicht höher als neunzig Grad ist;
• Lassen Sie das Wasser nach einigen Sekunden ab;
• Gießen Sie erneut ein Glas Wasser über die Blätter;
• Mit einem Deckel abdecken und das Getränk etwa eine Minute ziehen lassen.

Gießen Sie den abgesiebten Aufguss in Tassen und genießen Sie eine köstliche Teeparty.

Wie trinkt man Tee?

Es sollte nicht heiß eingenommen werden, besser ist es, das Getränk warm zu trinken. Das ständige Trinken sehr heißer Getränke kann zu Speiseröhrenkrebs führen, seien Sie also vorsichtig. Menschen im Osten trinken den Aufguss zwei Stunden nach den Mahlzeiten oder eine Stunde vor den Mahlzeiten. Trinken Sie nicht zu viel, fünf Tassen pro Tag reichen aus. Aufgrund des Koffeingehalts sollten Sie es nicht in großen Mengen trinken, da es die Leber belasten kann. Im Osten wird Tee ohne Zusatzstoffe getrunken, aber eine Abwechslung mit Honig, Ingwer oder Zitrone wäre schön.

Auswahl an grünem Tee

Ein wichtiger Indikator für eine qualitativ hochwertige Sorte ist die Farbe ihres Aufgusses. Es kann verschiedene Farbtöne von Gelbgrün bis Dunkelgrün haben. Hochwertige chinesische Tees haben eine leuchtend grüne Farbe. Wenn das Produkt unter Verstoß gegen die Produktionstechnologie hergestellt wurde, ist die Farbe der Teeblätter nicht hell. In diesem Fall verliert das Teeblatt seine Wirkung nützliche Eigenschaften. Hauptsächlich in frische Sorten großer Nutzen bleibt bestehen. Das Produkt der Frühlingsernte zeichnet sich durch einen süßen Geschmack aus, während die Sommerernte etwas Bitterkeit aufweist.

Grüner Tee mit Ingwer

Dieses wunderbare Getränk erfrischt Sie nicht nur, sondern hilft Ihnen auch beim Abnehmen Übergewicht. Wie man chinesischen Tee richtig aufbrüht, damit er Vorteile bringt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie.

Die Kultur des Teetrinkens erfordert die strikte Einhaltung vieler Feinheiten, insbesondere wenn es um grünen Tee geht. Ist es möglich, zu Hause eine friedliche Teezeremonie zu organisieren, den Geschmack und das Aroma des Getränks zu genießen und alle seine Vorteile zu erleben? Ja, wenn Sie grünen Tee zubereiten und dabei die grundlegenden Empfehlungen befolgen, sollten Sie wissen, ob er mit Zucker gesüßt werden kann und wie viel Blätter und Wasser Sie benötigen.

Auf die Frage, wie man grünen Tee am besten zubereitet, gibt es keine eindeutige Antwort. Es hängt alles von der Sorte, dem Rezept und den begleitenden Komponenten ab. Beim Einkauf in Teegeschäft, lohnt es sich, den Verkäufer nach den Nuancen des Brauens der Sorte zu Hause zu fragen. In der Regel wird die Verpackung durch einen Aufkleber mit Anleitung ergänzt.

Schlüsselfaktoren, die die Eigenschaften von grünem Tee beeinflussen:

• Wasserqualität;
• Temperatur;
• Anzahl der Teeblätter;
• Brühdauer.

Welches Wasser soll verwendet werden?

Hier sind einige einfache Tipps:

• Die beste Wahl ist Quellwasser, aber in städtischen Gebieten ist es schwierig zu bekommen;
• Sie können gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden; Sie können festes Leitungswasser verwenden.

Hinweis: Brühen Sie grünen Tee nicht mit wieder aufgekochtem Wasser auf.

Wie hoch soll die Temperatur sein?

Beim Aufbrühen von grünem Tee wird Wasser unterschiedlicher Temperatur verwendet, die Hauptregel ist jedoch, dass man die Teeblätter nicht mit kochendem Wasser übergießen sollte.

Die Temperatur hängt von der gewählten Sorte ab. Für Alishan-Oolong beträgt sie beispielsweise 90 °C, für die empfohlene Temperatur 80–85 °C und für japanischen Kabusecha-Tee 65–75 °C. Der Durchschnittswert liegt bei ca. 80°C, bei Basissorten bei 85°C.

Eine falsch gewählte Temperatur führt dazu Geschmacksqualitäten wird sich verschlechtern, der Tee wird aromalos und geschmacklos sein.

Proportionen

Die Menge an losem Blatttee hängt direkt von der Größe der Teeblätter und der gewünschten Sättigung des fertigen Getränks ab. Wenn viele Teeblätter vorhanden sind, wird er zu stark mit einem bitter-herben Geschmack, und wenn nicht genug vorhanden sind, entfalten sich sein Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften nicht.

Im Durchschnitt liegen die optimalen Mengenverhältnisse bei einem Teelöffel getrockneter Blätter pro Glas Wasser oder 2-3 g pro Portion (wenn die Teekanne für mehrere Tassen ausgelegt ist).

Brühdauer

Je länger der lose Blatttee aufgebrüht wird, desto bitterer wird der Leckerbissen; jeglicher Süßstoff rettet die Situation nicht (Zucker ist ausgenommen).

Die erste Brühzeit beträgt 30 Sekunden, die weiteren Brühzeiten verlängern sich um 5–10 Sekunden. Im Durchschnitt dauert es 1 Minute pro Portion.

Sie sollten nicht damit rechnen, dass der Aufguss eine bestimmte Farbe annimmt. Das ist bei jeder Sorte anders. Tai Ping Hou Kui zum Beispiel ist durchscheinend mit einem gelblich-grünen Farbton, und der Aufguss von Huang Shan Mao Feng ist transparent und hell smaragdgrün.

Welche Utensilien werden benötigt

Am besten eignet sich Geschirr, das die Wärme lange speichert, etwa aus Keramik oder Porzellan. Die traditionelle japanische Teeschale besteht aus emailliertem Gusseisen. Das Glas sieht stilvoll und schön aus, durch es kann man beobachten, wie die Teeblätter „tanzen“, steigen und auf den Boden fallen.

Hinweis: Vor der Zubereitung des Getränks empfiehlt es sich, den Wasserkocher mit kochendem Wasser auszuspülen und so die Wände gleichmäßig zu erhitzen. Sie müssen auch Tassen oder Schüsseln vorbereiten.

Brauvorgang

Klassische Methode für Basissorten:

1. Erhitzen Sie den Wasserkocher (mit kochendem Wasser ausspülen).
2. Teeblätter hinzufügen (2-3 g pro Portion). Es wird empfohlen, den ersten Aufguss buchstäblich nach 3-5 Sekunden abzulassen, um sie zu waschen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
3. Füllen Sie den Wasserkocher mit 85°C heißem Wasser.
4. 30 Sekunden einwirken lassen und den Leckerbissen in Tassen füllen.

Gießen Sie es in gleichen Portionen ein, damit der Geschmack in jeder Tasse gleich ist. Es ist nicht üblich, Zucker als Süßungsmittel anzubieten, stattdessen können Sie Trockenfrüchte oder Honig verwenden.

Hinweis: Wenn der Wasserkocher nicht vorbereitet und kalt ist, erhitzen sich die Teeblätter ungleichmäßig, das darin befindliche Getränk kühlt schnell ab und verliert seinen Geschmack.

Es wird auch zwischen Spitzen- und Mittelbrühen unterschieden. Im ersten Fall werden trockene Blätter in einen bereits erhitzten und mit heißem Wasser gefüllten Behälter gegossen. Die Methode eignet sich zur Zubereitung von Bi Lo Chun.

Der Median wird auch auf hochwertige Grüntees (z. B. Huang Shan Mao Feng) angewendet. Gießen Sie die Teeblätter in einen beheizten Behälter und geben Sie eine kleine Menge heißes Wasser mit der gewünschten Temperatur hinzu, sodass es gerade bedeckt ist. Dies geschieht, um die Blätter zu befeuchten. Anschließend wird der Wasserkocher auf das erforderliche Volumen gefüllt.

Wie oft sollte ich brauen? Die Anzahl der Wiederholungen hängt von der gewählten Sorte ab. Wenn Sie das Getränk mehrmals zubereiten, verlängern Sie die Garzeit jedes Mal um einige Sekunden.

Wie man trinkt

Grüner Tee sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden. Der beste Zeitpunkt für eine Teezeremonie ist eine Stunde vor einer Mahlzeit oder einige Stunden danach. Auch der Einsatzzeitpunkt hängt von der Sorte ab.

Manchmal ist grüner Tee in der Nacht die Ursache für verschiedene Schlafstörungen. Beispielsweise wirken Oolong oder taiwanesischer Alishan erfrischend und belebend. Es ist besser, sie morgens oder vor dem Mittagessen zu trinken. Im Gegenteil, Huang Shan Mao Feng hilft Ihnen, sich nach einem anstrengenden Arbeitstag zu entspannen, Ruhe und Klarheit im Denken zu finden.

Der Tee muss von hoher Qualität und frisch sein, dann wird er Sie mit einer schönen Farbe, einem angenehmen Aroma und einem köstlichen Geschmack begeistern.

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Heutzutage wissen nur noch gehörlose und blinde Menschen nichts über einen gesunden Lebensstil. Viele Menschen sind bestrebt, ihren Körper zu unterstützen gesunde Produkte. Einer davon ist grüner Tee. Heute sprechen wir darüber, wie man es richtig braut und trinkt.

Die Vorteile von grünem Tee

Die Vorteile von grünem Tee sind enorm. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente und ist ein natürliches Antioxidans. Das bedeutet, dass wir bei regelmäßiger Anwendung unser Hautbild verbessern und die Schönheit unserer Haut erhalten können.

Grüner Tee wird auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Es stärkt die Blutgefäße und erhält ihre Elastizität.

Kann als antivirales, entzündungshemmendes und antimikrobielles Mittel verwendet werden.

Es wird angenommen, dass grüner Tee die Aktivität von Krebszellen reduziert.

Um eine heilende Wirkung zu erzielen, müssen Sie es ohne Zucker trinken, Sie können es mit Honig süßen.

Gibt es Kontraindikationen für die Verwendung von grünem Tee oder ist alles so rosig?

Kontraindikationen

Es geht wirklich nur um Mäßigung. In großen Dosen wird das Medikament zu Gift.

Polyphenole, die uns vor Krebs schützen und die Blutgefäße stärken, schwächen in großen Mengen die Leber.

Und zu große Mengen können sogar zu einer „Teevergiftung“ führen. Es äußert sich in Form von Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel.

Im Durchschnitt können Sie ohne Bedenken 4–6 Tassen mittelstarken Tee pro Tag trinken, ohne dass dies Ihrer Gesundheit schadet.

Aber wenn Sie denken, dass Sie durch das Aufbrühen eines Beutels mit kochendem Wasser aus dem Wasserhahn eine heilende Wirkung erzielen, dann irren Sie sich gewaltig. Grüner Tee muss richtig aufgebrüht werden.

Wie bereitet man grünen Tee richtig zu?

Was ist grüner Tee? Dies sind die jüngsten Blätter (4-5 obere Blätter des Zweiges), die im Schatten schnell trocknen. Deshalb sparen sie so viel wie möglich vorteilhafte Eigenschaften Teestrauch. Und um sie zu bekommen, muss man die Blätter nicht nur mit kochendem Wasser übergießen, sondern es richtig machen. Zunächst benötigen Sie das richtige Wasser.

Wasser

Für einen gesunden, leckeren und „richtigen“ grünen Tee brauchen Sie Weiches Wasser. Nur Leitungswasser mit Verunreinigungen und Zusatzstoffen reicht nicht aus. Sie können weiches Wasser in Flaschen im Laden kaufen oder es zu Hause mit speziellen Filtern reinigen.

Eine andere Möglichkeit, Wasser zu enthärten, besteht darin, es einzufrieren. Mit Wasser auffüllen Plastikflasche und in den Gefrierschrank stellen. Wenn es etwa 2 cm an den Rändern gefriert, nehmen Sie es heraus – das nicht gefrorene Wasser muss abgelassen werden und das Eis muss schmelzen. Das wird weiches Wasser sein.

Wasserkocher

Für der richtige Tee, muss die Teekanne gut erhitzt sein. Erhitzen Sie es einige Sekunden lang mit kochendem Wasser. Ein kalter Wasserkocher entzieht dem Tee die Wärme und verhindert, dass die wohltuenden Inhaltsstoffe beim ersten Aufguss freigesetzt werden.

Eine Teekanne aus Ton gilt als ideal zum Aufbrühen von grünem Tee. Ton lässt die Platte „atmen“, speichert die Wärme gut und ist chemisch neutral.

Wenn kein solcher Wasserkocher vorhanden ist, können Sie Porzellan, Steingut oder Glas verwenden. Aber sie lassen das Laken nicht mehr „atmen“.

Brühen Sie grünen Tee nicht in Metall- oder Kunststoffbehältern auf!

Kochendes Wasser

Es ist wichtig, die richtige Temperatur zum Aufbrühen von grünem Tee zu finden. Geeignet wären 60 bis 90 Grad.

Zuerst müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen, aber nicht kochen – die Temperatur sollte 95 °C betragen. So stellen Sie fest: Wir überwachen das Wasser sorgfältig. Wenn es Geräusche macht, steigen Luftblasen auf – das ist die Temperatur, die wir brauchen. Vom Herd nehmen und den Wasserkocher stehen lassen und etwas abkühlen lassen.

Eine zu hohe Brühtemperatur verdirbt den Geschmack und zerstört Nährstoffe.

Brauen

Endlich konnten wir Tee kochen! Das richtige Wasser, Wasserkocher und kochendes Wasser stehen bereit.

1. Gießen Sie die Teeblätter mit einem sauberen, trockenen Löffel in die Teekanne, füllen Sie sie mit heißem Wasser auf und lassen Sie sie sofort abtropfen. Spülen Sie die Blätter ab.
2. Gießen Sie nun die erforderliche Menge Wasser in den Wasserkocher – normalerweise gießen Sie ein unvollständiges Glas Wasser auf einen Teelöffel trockene Teeblätter.
3. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Tee ziehen. Die typische Zeit beträgt 30 Sekunden bis 3 Minuten. Es wird nicht empfohlen, grünen Tee länger stehen zu lassen, da er bitter werden kann und nicht ein zweites Mal aufgebrüht werden kann. Beim erneuten Aufbrühen verlängert sich die Zeit.
4. Jetzt kann in Tassen gefüllt werden. Wenn Sie ein Getränk für mehrere Personen zubereiten, müssen Sie es im Kreis einschenken. Damit jeder einen gleichmäßig reichhaltigen Tee bekommt.
5. Wir wünschen Ihnen eine angenehme und gesunde Teeparty!

• Grüner Tee kann viele Male aufgebrüht werden. Darüber hinaus wird es mit jedem neuen Aufguss mit neuen nützlichen Substanzen gefüllt. Normalerweise werden die Teeblätter 4-5 Mal wiederverwendet.
• Erwarten Sie nicht, dass der Tee eine bestimmte Farbe hat. Sie sind bei allen Sorten unterschiedlich – von sehr hell bis golden und bernsteinfarben.
• Sie können keinen kalten grünen Tee trinken. Es ist nicht mehr da nützliche Substanzen, ätherische Öle verdunsten, Vitamine verschwinden.
• Benutzen Sie luftdichte Behälter, um trockenen Tee aufzubewahren. Papiertüten und Kartons werden leicht übersehen Fremdgerüche. Und Tee nimmt sie schnell auf.
• Um die Wirkung und den Geschmack des Tees zu verstärken, fügen Sie etwas Honig hinzu. Gleichzeitig erhöht sich die Menge an löslichen Glykosiden, die zur Verbesserung der Immunität und zur Abwehr von Erkältungen beitragen.

Video zum richtigen Aufbrühen von grünem Tee

Die meisten Menschen bevorzugen grünen Tee. Es löscht den Durst in der Sommerhitze gut, stärkt und bringt dem Körper nur Vorteile. Um den größtmöglichen Genuss und Nutzen aus dem Teetrinken zu ziehen, müssen Sie natürlich eine Wahl treffen. Je nach Sorte kann der Tee mehrmals aufgebrüht werden. Beim Kauf von Tee in einem Fachgeschäft lohnt es sich, beim Verkäufer zu klären, welche Feinheiten es beim Aufbrühen einer bestimmten Sorte gibt und ob diese nachgefüllt werden kann. Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Wie oft sollte man sein Lieblingsgetränk zubereiten? Versuchen wir es herauszufinden.

Zubereitung von grünem Tee durch Aufgießen

Wiederholt. Denken Sie nicht, dass dies getan wird, um Teeblätter zu retten. In China werden beim Aufbrühen von Tee viele Teeblätter und kleine Utensilien verwendet. Im Gegensatz zum europäischen Teetrinken wird Tee in großen Mengen aufgebrüht. Strait ist ein umgangssprachliches Wort, das von echten Teeliebhabern verwendet wird. Das Brühen in der Straße wird wiederholt und das schnelle Brühen dauert 5–15 Sekunden. Die Zeit erhöht sich allmählich. Wenn die erste Verschüttung 5 Sekunden dauert, dauert die zweite 10 Sekunden.

Wie oft kann man grünen Tee aufbrühen? Hochwertige Teeblätter können bis zu viermal eingeweicht werden; einige Sorten halten mehrmaligem Einweichen stand. Was ist an der Meerenge bemerkenswerter? Mit einer großen Menge Teeblättern und einer kleinen Teekanne erhalten Sie einen reichhaltigen Aufguss. Das Getränk wird ohne Bitterkeit hergestellt, da die für Stärke und Bitterkeit verantwortlichen Stoffe erst nach einer Minute zum Vorschein kommen.

Oolong-Tee zubereiten

Oolong ist ein teurer chinesischer Tee, der bis zu zehn Mal aufgebrüht wird. Von Brauerei zu Brauerei offenbart es neue Aromen und Geschmäcker. Wie oft kann man Oolong-Tee zubereiten? Beim Aufbrühen im Glas ist es nur ein paar Mal möglich, Tee ohne Qualitätsverlust aufzubrühen. Die Teeblätter entfalten sich vollständig und verleihen dem Getränk alle wohltuenden Eigenschaften.

Beim Aufbrühen in einer Teekanne erhöht sich die Anzahl der Aufgüsse. Ihre genaue Anzahl hängt von der Einhaltung der Grundprinzipien ab:

• Je schneller die Infusion abfließt, desto mehr Infusionen können durchgeführt werden.
• Je mehr Teeblätter dabei verwendet werden, desto schneller muss der Aufguss abgelassen werden.
• Je kürzer die Teeblätter im Wasser sind, desto mehr Teeblätter können zubereitet werden.
• Wie kälteres Wasser Je länger der Tee geöffnet ist, desto öfter kann er aufgebrüht werden.

Wenn Sie Alishan Oolong oder Tie Guan Yin aufbrühen, sollten Sie wissen, dass die zu Kugeln gerollten Teeblätter nach 15 Sekunden ihr Aussehen nicht verändern. Der Aufguss wird fast transparent sein. Bei jedem Verschütten entfalten sich die Teeblätter zu großen Blättern und der Geschmack und das Aroma entfalten sich. Daher sollten Sie nicht warten, bis sich die Blätter vollständig entfalten. Sobald der Tee aufgebrüht ist, müssen Sie ihn abgießen und erneut mit Wasser auffüllen.

Wie man Tee richtig aufbrüht

Das Verfahren zum Aufbrühen von grünem Tee erfordert einen ernsthaften Ansatz.

Klassischer Weg. Diese Methode wird am häufigsten von Europäern verwendet, die mit der chinesischen Meerenge nicht vertraut sind. Der Wasserkocher muss aufgewärmt werden, dazu halten Sie ihn über das Feuer oder erhitzen ihn mit kochendem Wasser. Danach müssen Sie die Teeblätter hineingießen. Lassen Sie den Wasserkocher zwei Minuten lang stehen und füllen Sie die Teeblätter dann zu einem Drittel mit heißem Wasser. Nach ein paar Minuten Wasser hinzufügen.

Auch Teetassen sollten warm sein, damit der eingegossene Tee nicht sofort abkühlt. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von grünem Tee nicht länger als 4 Minuten. Um den gleichen Geschmack in Tassen zu gewährleisten, wird in kleinen Portionen eingeschenkt.

Richtig aufgebrühter Tee offenbart ein erstaunliches Aroma und einen delikaten Geschmack. Sie müssen es langsam trinken und jeden Schluck genießen. Das Getränk sollte einen kräftigen und langen Nachgeschmack hinterlassen.

Geheimnisse der Zubereitung anderer Teesorten

Schwarzer Tee kann nicht erneut aufgebrüht werden. Besser ist es, indischen oder ceylonischen Schwarztee einmal richtig aufzubrühen, um sofort einen reichhaltigen Aufguss zu erhalten. Es wird angenommen, dass Tee, der länger als eine Stunde steht, nicht nur seine wohltuenden Eigenschaften verliert, sondern auch schädlich wird.

Teebeutel sind Einwegartikel. Es ist bereits von minderer Qualität und wenn Sie es ein zweites Mal aufbrühen, können Sie Ihrer Gesundheit ernsthaft schaden.

Pu-Erh-Tee ist zum wiederholten Aufbrühen konzipiert. Dieser Tee wird mit Wasser bei hoher Temperatur aufgebrüht. Minimale Menge Pu-Erh brauen - fünf, maximal - zehn. Natürlich handelt es sich bei diesen Angaben nur um Richtwerte, alles hängt von der Qualität des Tees und seinen Lagerbedingungen ab. Sie müssen darauf achten, welche Art von Aufguss Sie erhalten, wie kräftig die Farbe ist und ob Sie das Aroma noch riechen können. Der erste Aufguss dauert 30 Sekunden und der fünfte Aufguss dauert 2 Minuten.

Durch wiederholtes Aufbrühen kommen die einzigartigen Aroma- und Geschmacksnuancen Ihres Lieblingsgetränks zum Vorschein. Liebhaber und Kenner Qualitätstee Sie bevorzugen Sorten, die ein wiederholtes Aufbrühen ermöglichen. Dieser Tee ist köstlich, aromatisch und gesund.

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Das beliebteste Getränk im Osten ist grüner Tee. Es ist Teil der Kultur Chinas und Japans, Länder verbinden ihre Philosophie damit. Es beeinflusst die Lebensweise ganzer Nationen. Können wir das Getränk genauso zu schätzen wissen wie in der Heimat seiner Herkunft? Wissen wir, wie man grünen Tee richtig aufbrüht? Was ist der wahre Geschmack und die Geheimnisse eines bestimmten Rituals?

Es gibt sehr viele Sorten grünen Tees. Geschmacks- und Aromaunterschiede sind zurückzuführen auf:

• Standort der Plantage;
• Nuancen der Sammlung;
• Geheimnisse der Rohstoffverarbeitung;
• Brühfunktionen.

Einige Grüntee-Sorten sollten mehr als einmal aufgebrüht werden, und jedes Mal erhält das Getränk eine einzigartige Kombination aus Aroma und Geschmack und entfaltet seine wohltuenden Eigenschaften voll und ganz.

Diese Teesorte ist die Kultur und Philosophie mehrerer Völker

Beim regelmäßigen Teetrinken sind klassische Brühtechniken anwendbar. Sie erfordern keine zusätzlichen Vorbereitungen oder unnötiges Zubehör.

Ein Teelöffel hochwertiger trockener Grüntee reicht für 150 g Wasser. Wenn Sie mehrere Tassen des Getränks trinken möchten, wird trockener Tee in größeren Mengen getrunken und die Anzahl der Wiederholungen des Brühvorgangs erhöht.

Wichtig!
Je höher die Qualität des grünen Tees, desto niedriger ist die Wassertemperatur – bis zu 70°. Für einfachere Sorten verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 80–85°. Keine der Sorten wird zu lange gebraut.

Wenn Sie Tee in heißem Wasser aufbewahren, erhält er eine unangenehme Adstringenz und Bitterkeit und verliert die sortentypischen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Die kürzeste Ziehzeit für grünen Tee beträgt 30 Sekunden. Mit jeder weiteren Infusion nimmt die Zeit zu. Es wird nicht empfohlen, die Teeblätter länger als 4 Minuten ziehen zu lassen.

Abgekochtes Wasser wird auf die gewünschte Temperatur abgekühlt. Die Schüssel, die Teekanne oder andere Brühutensilien werden vorgewärmt. Dadurch bleibt das Getränk lange warm. Die benötigte Menge Tee wird aufgegossen, heißes Wasser wird vorsichtig eingefüllt. Die erforderliche Zeit wird abgewartet, das Getränk in eine Tasse gegossen und langsam getrunken. Sie können Teeblätter aufbrühen, bis Sie den Geschmack des Getränks spüren.

Der tägliche Konsum von grünem Tee schützt vor dem Risiko von Herzerkrankungen, steigert die Gehirn- und körperliche Aktivität und verbessert die Immunabwehr. Die im Getränk enthaltenen Stoffe stimulieren die Fettoxidation, erhöhen jedoch nicht die Anzahl der Herzkontraktionen.

Das Trinken dieser Teesorte hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit

Traditionen des chinesischen Teetrinkens

Die Chinesen sind sensibel für ihre eigenen Bedürfnisse im Leben. Tee nimmt eine der dominierenden Positionen im obligatorischen Tagesablauf ein. Offizielle Veranstaltungen, freundschaftliche Treffen und religiöse Rituale sind ohne Teetrinken nicht vollständig.

Es gibt viele bekannte Möglichkeiten, chinesischen Tee zuzubereiten. Der Prozess wird von der Teesorte, dem Vermögen der Familie und den Umständen, für die die Teeparty organisiert wird, beeinflusst. Es wird angenommen, dass der Geschmack des Getränks maßgeblich vom Behälter bestimmt wird, in dem es zubereitet wird. Als traditionell gelten große Teekannen aus Porzellan, Ton, Steingut oder Portionsbecher mit Deckel.

Große Gerichte werden verwendet, um ein ganzes Unternehmen zu verwöhnen. Die Teekanne zum Aufbrühen hat ihr eigenes Geheimnis – eine kleine, verschließbare, löchrige Tasse aus dem gleichen Material. Der Einfachheit halber werden die Teeblätter dort eingegossen und das Glas in den Wasserkocher eingesetzt. Füllen Sie das Glas bis zur Hälfte oder weniger, da die Teeblätter stark an Volumen zunehmen. Durch ein solches Sieb wird erhitztes Wasser gegossen, wodurch die Teeblätter gewaschen und erwärmt werden. Für eine bessere Festigkeit ist es zulässig, den aufgebrühten Tee leicht auszudrücken. Egal wie oft Sie grünen Tee in einer Teekanne aufbrühen, wie oft erhalten Sie ein Getränk mit einem neuen Geschmack. Wiederholtes Nachbrühen ist nur bei hochwertigen Tees erlaubt.

In alltäglichen Situationen oder Fällen, in denen Sie beim Kauf Tee auswählen müssen, wird zum Aufbrühen ein Set verwendet: Tasse, Deckel, Untertasse. Sie können diese Methode mit normalen Teetassen kombinieren. Es ist praktisch, die Farbe des Aufgusses, sein primäres und sekundäres Aroma, die Größe der geöffneten Blätter und den Geschmackseindruck zu beurteilen: die Hauptmerkmale des Tees. Und achten Sie auch hier wieder auf die Brühtemperatur. Es kommt immer auf die gewählte Sorte an.

Die Tradition des chinesischen Teetrinkens hat uralte Wurzeln.

Gongfu Cha gilt als eines der beliebtesten. Es wird häufiger zum individuellen Teetrinken oder zur Behandlung eines Gastes verwendet. Überwiegend werden halbfermentierte türkisfarbene Oolongs verwendet. Die Zeremonie wird als eigenständige Kunstform verehrt:

• Das Wasser erwärmt sich auf 95°.
• Heißes Wasser erwärmt alle Utensilien zur Zubereitung des Getränks: Wasserkocher, Tassen. Alle Manipulationen werden auf einem speziellen Tisch mit Tablett durchgeführt. Die Teekanne wird mit einer Teebürste abgewischt.
• Gießen Sie die Teeblätter in eine separate Schüssel, machen Sie sich mit der Zusammensetzung und dem Geruch vertraut.
• Eingießen Teekanne die richtige Menge Tee.
• Wickeln Sie den Wasserkocher in ein Handtuch und klopfen Sie eine Minute lang sanft mit der Handfläche auf den Boden. Die Vorbereitungsphase ist erforderlich, um Teestaub und kleine heruntergefallene Partikel zu entfernen.
• Erhitztes Wasser aus großer Höhe in den Wasserkocher gießen und sofort abtropfen lassen. Das erste Wasser wird nicht getrunken.
• Füllen Sie den Wasserkocher wieder mit Wasser. 10 bis 30 Sekunden halten – abhängig von der Sorte.
• In eine separate Teekanne gleichen Volumens mit Sieb gießen und von dort in Tassen füllen.
• Benutzen Sie Teepaare mit hohen Tassen, diese sind für das Aroma verantwortlich.
• Anschließend wird die lange Tasse mit einer breiten Tasse abgedeckt und mit einer schnellen, sanften Bewegung umgedreht. Breite Tassen sind für Farbe und Geschmack verantwortlich. Serviert wird das Paar auf einem Ständer – einer länglichen Untertasse.
• Nehmen Sie die lange Tasse vorsichtig heraus, atmen Sie den Dampf ein und spüren Sie den Duft.
• Beurteilen Sie die Farbe des Aufgusses und trinken Sie aus der zweiten Tasse.

Die Zeremonie wird in einem Zustand völliger Ruhe und Frieden durchgeführt. Alle Schritte werden befolgt; für die Verwendung sind spezielle Utensilien erforderlich. Es ist erlaubt, Oolongs bis zu 10 Mal hintereinander zu brauen.

In Japan wird die Ästhetik des Teetrinkens sehr gepflegt. Es ist mit vielen kulturellen Phänomenen verbunden. Für die Teezeremonie wird ein speziell ausgewählter Ort ausgestattet, der einen ganzen Gebäudekomplex und einen Garten umfasst. Der Teegarten ist so durchdacht und gestaltet, dass stets der Eindruck natürlicher Unordnung und des natürlichen Zustands der Dinge bestehen bleibt. Bei der Teezeremonie gibt es auch verkürzte Varianten, bei denen man in Ermangelung eines separaten Pavillons oder Raumes mit einem Tisch auskommt.

Die Utensilien bilden ein einziges künstlerisches Ensemble. Zur Aufbewahrung von Tee dient eine Holzkiste. Wasser für Tee wird in einem gusseisernen Kessel erhitzt. Dem gemeinsamen Teetrinken gehen viele Phasen voraus: Leichte Kost zu sich nehmen, die Umgebung betrachten, dem Knistern des Feuers und dem Kochen des Wassers im Kessel lauschen, Schriftrollen mit Sprüchen lesen: ein ruhiger und angenehmer Zeitvertreib.

Der Prozess des Aufbrühens von dickem grünem Tee erfolgt in völliger Stille. Der Besitzer bereitet symbolisch die Utensilien für den heiligen Ritus vor und beginnt mit dem Kochen. Pulverisierter grüner Tee wird in eine tiefe Keramikschale gegossen und mit etwas kochendem Wasser übergossen. Der Bambusmixer hilft dabei, alles zu einer homogenen Masse zu verarbeiten. Rühren, bis ein mattierter Schaum entsteht. Nach und nach wird kochendes Wasser hinzugefügt und das Getränk auf Konsistenz gebracht. Es ist die Brühtemperatur, die dabei hilft, die gewünschte Dicke und Plastizität des Inhalts zu erreichen.

Der Becher mit dem Getränk wird den Gästen einzeln, je nach Dienstalter, überreicht. Es entsteht symbolische Einheit. Von diesem Moment an wird für die Gäste leichter Tee in persönlichen Behältern zubereitet. Darf ein Gespräch beginnen.

Über japanische Teezeremonien könnte man ganze Bücher schreiben.

Allgemein anerkannte Regeln

Die Europäer nehmen das Angebot des Ostens dankbar an: Grünen Tee. Sie lernen die einzigartigen Eigenschaften und Vorteile für den gesamten Körper zu schätzen.

Um anstelle eines aromatischen Tonic-Tees mit einem schönen Farbton kein seltsam bitteres Getränk zu erhalten, müssen Sie die grundlegenden Brauregeln befolgen:

• Nicht mit kochendem Wasser aufbrühen. Wie die Chinesen sagen: „Weg, Element Feuer.“
• Bewahren Sie frische Teeblätter nicht länger als eine halbe Minute im Wasser auf. Auf diese Weise riskieren Sie, ein bitteres Getränk zu bekommen. Die Nachbrühzeit kann mit der Zeit etwas verlängert werden.
• Wenn Sie eine Thermoskanne mitnehmen möchten grüner Tee Nehmen Sie es mit, füllen Sie es mit frisch gebrühtem Tee und seihen Sie es durch ein Sieb.
• Grüner Tee sollte nicht kalt getrunken werden. Alle ätherischen Öle verdunsten und ihre Eigenschaften verschwinden. Das Getränk wird nutzlos.

Trinken Sie grünen Tee richtig und lassen Sie Ihren Seelenfrieden Ihre Freunde erfreuen.