Salat mit eingelegtem Ingwer, Paprika und Tomaten. Die besten Salatrezepte mit Ingwer

Schon in der Antike verwendeten die Menschen Ingwerwurzeln medizinische Zwecke. Und auch heute ist das Wissen unserer Vorfahren nicht vergessen. Wir geben dieses Gewürz zum Tee bei Erkältungen und bereiten damit leckere und gesunde Snacks zu. Schauen wir uns die besten Salatrezepte mit Ingwer an.

Erfrischender herzhafter Snack

Zutaten wie Karotten und Ingwer werden nach Geschmack harmonisch kombiniert. Ein darauf basierender Salat wird mit einer Beilage aus Kartoffeln und beliebigem Fleisch serviert. wenn du liebst herzhafte Snacks, einige Knoblauchzehen zum Salat geben.

Verbindung:

• 3 Karotten;
• 3 EL. l. Rosinen;
• Ingwerwurzel – 2,5–3 cm lang;
• Salz;
• Mayonnaise.

Auf eine Anmerkung! Dieser Salat wird köstlich, wenn Sie ihn mit Sauerrahm oder klassischem Joghurt ohne Zusatzstoffe würzen.

Vorbereitung:

Beratung! Nach dem gleichen Rezept wird Kohlsalat mit Ingwer zubereitet. Fügen Sie einfach etwas geraspelten Kohl zu Ihrer Vorspeise hinzu.

Und dieser Salat ist nicht nur lecker und wohltuend für uns, sondern enthält auch wenig Kalorien. Daher kann es bedenkenlos in die Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die Angst vor einer Gewichtszunahme haben.

Verbindung:

• 0,2 kg Gurken;
• 0,5 kg Karotten;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 20 g Sesamkörner;
• 50 ml Sojasauce;
• 50 ml Sesamöl;
• 30 g Ingwerwurzel.

Vorbereitung:

Asiatischer Salat auf Ihrem Tisch

Salat mit eingelegtem Ingwer ist in der asiatischen Küche sehr beliebt. Die Rezepte sind vielfältig, enthalten jedoch alle Tier- oder Geflügelfleisch. Lass uns kochen herzhafter Snack mit Hähnchenbrust.

Verbindung:

• 60 ml gereinigtes Pflanzenöl;
• 60 ml Reisessig;
• 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer;
• 2 Stk. rote Zwiebel;
• 2 TL. Sojasauce;
• 2 TL. Honig;
• ½ TL. Senf;
• gemahlener roter Pfeffer;
• 350-400 g Hähnchenfilet;
• 5 EL. l. eingelegtem Ingwer;
• Grüns - Petersilie und Koriander;
• Sesamsamen;
• 6 Stk. Salatblätter.

Vorbereitung:

Aufmerksamkeit! Salate mit Ingwer können nicht länger als 2 Stunden gelagert werden. Tatsache ist, dass die Bitterkeit der Ingwerwurzel das Gericht schnell verdirbt und den Geschmack der anderen Zutaten unterbricht.

Gourmet-Rindfleischsalat

Dieser Salat ist unglaublich lecker und aromatisch. Rindfleisch verleiht der Vorspeise einen Nährwert und Gewürze und Gewürze verleihen ihr einen herzhaften Geschmack.

Zutaten für Salat:

• 2 EL. l. Olivenöle;
• 2 EL. l. Kristallzucker;
• 1 EL. l. Zitronen- oder Limettensaft;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l. gehackte Ingwerwurzel;
• Paprika;
• Frühlingszwiebelfedern;
• 250 g Salatblätter.

Zutaten für die Marinadenmischung:

• 2 EL. l. Sojasauce;
• 1 EL. l. Sherry;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 TL. brauner Kristallzucker;
• Rindersteak;
• 2 EL. l. Olivenöle.

Vorbereitung:

Beratung! Auf Wunsch können Sie diesem Salat auch anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Kirschtomaten und Gurken.

Der Geschmack von Ingwer ist mit nichts anderem zu verwechseln. Die Wurzelpflanze dieser Pflanze hat einen scharf-süßen, tonisierenden und belebenden Geschmack und Geruch. Viele Menschen mögen dieses orientalische Gewürz, aber nicht jeder weiß, welche Gerichte er zubereiten und wie man es zubereitet.

Salat mit Kohl und eingelegtem Ingwer

Zutaten:

• Weißkohl (Peking) – 1 kleiner Kopf;
• Süßsaure Äpfel – 1 Stück;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Honig – 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

Den Kohl hacken und salzen. Anschließend den Apfel in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft übergießen. Das Grün hacken. Honig mischen und Pflanzenfett. Und wir kleiden unseren Salat.b

Salat mit eingelegtem Ingwer, Hühnchen und Sesam

Zutaten:

• Tomaten – 2 Stück;
• Salat – 5 Blätter;
• Eingelegter Ingwer – 2 Teelöffel;
• Sesamsamen – 1 Esslöffel;
• Paprika – 1 Stück;
• Gewürz für Hühnchen – ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl – 4 Esslöffel (3 Esslöffel für die Soße, 1 zum Braten von Hähnchen);
• Honig – 1 Esslöffel;
• Sojasauce – 2 Esslöffel.

Kochmethode:

Wir schneiden die Tomaten in Würfel und die Paprika in Streifen. Die Salatblätter fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern, mit Hähnchengewürz bestreuen und in Pflanzenöl anbraten. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und kleine Scheiben. Salatblätter, eingelegten Ingwer, Tomaten und Paprika mischen. Das Hähnchenfilet auf den Salat legen. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie Pflanzenöl, Honig und Sojasauce. Dieses Dressing über den Salat gießen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Der Salat ist lecker und einfach

Zutaten:

• Eingelegtem Ingwer;
• Hähnchenfilet;
• Hartkäse;
• Weißbrot.
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Brot und Hähnchen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Den eingelegten Ingwer in Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Alles vermischen und mit etwas Soße abschmecken.

Salat mit eingelegtem Ingwer und Thunfisch

Zutaten:

• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Olivenöl- schmecken;
• Eingelegter Ingwer – 40 Gramm;
• Thunfisch in Öl – 100 Gramm;
• Salatblätter – 5 Blätter;
• Bohnenkonserven – 100 Gramm.

Kochmethode:

Die Salatblätter hacken. Eingelegter Ingwer, Thunfisch, Dosenbohnen mit Salat mischen. Mit Olivenöl und Pfeffer abschmecken.

Huhn mit eingelegtem Ingwer

Zutaten:

• Huhn – 1 Stück;
• Ingwerwurzel;
• Salz – 1 Esslöffel;
• Schwarzer Pfeffer – 1 Esslöffel;
• Gewürz für Hühnchen – 1 Esslöffel;
• Knoblauch – 5 Knoblauchzehen;
• Hülse zum Backen;
• Eingelegtem Ingwer.

Kochmethode:

Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben und 2 Stunden einweichen lassen. Den Knoblauch halbieren. Ingwerwurzel schneiden dünne Streifen. Geben Sie die Hälfte des Ingwers in die Mitte des Hähnchens und den Rest durch die Schlitze unter die Haut. Knoblauch auf die gleiche Weise hinzufügen. Als nächstes legen Sie das Hähnchen in eine Backhülse und stellen es für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad in den Ofen. Zum Servieren eingelegten Ingwer verwenden.

Sandwich mit eingelegtem Ingwer und gekochtem Ei

Auf eine Scheibe Getreide- oder Schwarzbrot mehrere Scheiben eingelegten, gehackten Ingwer legen gekochtes Ei und ein bisschen Grün. Hier ist ein gesundes und sättigendes Sandwich zum Tee. Wenn Sie morgens ein solches Sandwich essen, wird Sie Ihre Energie den ganzen Tag begleiten.

Salat mit eingelegtem Ingwer und Dosenananas

Zutaten:

• Ananas in Dosen;
• Tomaten;
• Eingelegtem Ingwer;
• Orange;
• Salatblätter;
• Zitrone;
• 8 EL. Löffel Sahne.

Kochmethode:

Scheibe Ananas aus der Dose, Orange, Tomaten und eingelegten Ingwer hinzufügen. Anschließend alles für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für das Dressing müssen Sie die Sahne mit dem Saft einer ganzen Zitrone vermischen. Vor dem Servieren unseren Salat auf Salatblätter legen und mit der vorbereiteten Soße übergießen.

Fisch in Parmesan

Zutaten:

• Weißfisch – 150 g;
• Geriebener Parmesan – 2 Esslöffel;
• Weißmehl – ​​1 Esslöffel;
• Kurkuma – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Sauerrahm – 3 Esslöffel;
• Senf mit Körnern – 1 Teelöffel;
• Ketchup – 1 Teelöffel;
• Eingelegter Ingwer – nach Geschmack;
• Gemahlener Ingwer – ein halber Teelöffel;
• Getrockneter Knoblauch – ein halber Teelöffel;
• Frisch gehackte Petersilie – 1 Teelöffel;
• Huhn ein rohes Ei- 1 Stück.

Kochmethode:

Soße: gemahlener Ingwer, getrockneter Knoblauch, Senf, Sauerrahm, Ketchup, Kurkuma, mischen und mit Salz würzen. Eingelegten, fein gehackten Ingwer und Petersilie hinzufügen.

Panieren von Fisch: Parmesan, Salz, etwas Kurkuma, Mehl mischen. Als nächstes tauchen Sie den Fisch in das geschlagene Ei und dann in die Parmesan-Panade. In einer Bratpfanne goldbraun braten.

Den Fisch mit Soße servieren. Unser Gericht kann mit Pommes Frites ergänzt werden.

Verschiedene Brötchen

Zutaten:

• Reis – 1,5 kg;
• Nori - 16 Stück;
• Soße (für Reis) – 150 g;
• Frischer Lachs – 400 g;
• Aal – 300 g;
• Riesengarnelen- 300 g;
• Krabbenfleisch – 200 g;
• Frischkäse– 400 g;
• Gurke – 2 Stück;
• Tomate – 2 Stück;
• Avocado – 1 Stück;
• Eingelegter Daikon – 200 g;
• Paprika – 2 Stück;
• Sesam – 100 g;
• Fischrogen – Verpackung;
• Scharfe Soße – Verpackung;
• Eingelegter Ingwer – nach Geschmack;
• Sojasauce – nach Geschmack;
• Wasabi – nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen unser gesamtes Gemüse, außer Daikon, schneiden es in Streifen und entfernen die Kerne von der Tomate. Die Riesengarnelen kochen, putzen und abkühlen lassen. Aal-, Lachs- und Krabbenfleisch in Streifen schneiden. Den Reis kochen, waschen und die Soße hinzufügen. Decken Sie die Matte mit Folie ab und legen Sie Nori darauf. Dann eine überlappende Schicht Reis. Lachs, Frischkäse, Gurke und Avocado hinzufügen. Wir packen es ein. Jetzt machen wir es mit Käse, Gurke, Aal und Lachs. Nach dem Rollen mit Kaviar bestreuen. Dann mit Garnelen, Frischkäse, Gewürzsauce und Gurke. Aufrollen und mit Sesamkörnern bestreuen. Sie können auch Brötchen mit Daikon, Tomate, Krabbenfleisch und mit Sesamkörnern bestreuen. Das Gleiche gilt für Gurke, Lachs, Aal, Gewürzsauce, Käse und Avocado. Wir machen ein Brötchen aus Garnelen, Krabben, Avocado, Sesam und Käse. Decken Sie diese Rolle mit einer Schicht Lachs ab.

Brötchen dazu servieren Sojasauce, eingelegter Ingwer und Wasabi.

Rindereintopf mit eingelegtem Ingwer

Zutaten:

• Rindfleisch – 600 g;
• Eingelegter Ingwer – 15 Stück;
• Sojasauce – 5 Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Braten – 2 Esslöffel;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Wasser - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Wir waschen das Rindfleisch, trocknen es und schneiden es in Stücke. Die Zwiebel fein hacken. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und das Fleisch und die Zwiebeln leicht anbraten. Sojasauce, Ingwer, ein halbes Glas Wasser und Pfeffer hinzufügen und unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen. Kann serviert werden.

Essen Sie für Ihre Gesundheit! Guten Appetit!

Ingwerwurzel ist eine in der asiatischen Küche sehr verbreitete Pflanze. Ohne seine Unattraktivität zu berücksichtigen Aussehen, Fans von leckerem und vor allem gesundem Essen, nutzen es aktiv beim Kochen. Ingwerwurzel eignet sich hervorragend als Zusatz zu verschiedenen Gerichten, da sie gewöhnlichen Gerichten einen besonderen Geschmack, Pikantheit und Schärfe verleihen kann. Darüber hinaus hat Ingwer auch eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper, insbesondere auf das Verdauungssystem; nützliche Mikroelemente und Nährstoffe, verbessert den Appetit und fördert die Produktion von Verdauungsenzymen. Inhalt:

Es gibt viele Möglichkeiten, Ingwerwurzel beim Kochen zu verwenden, eine davon ist die Zubereitung von Salaten mit dieser Pflanze. Das Gericht umfasst auch verschiedene Produkte wie Karotten, Äpfel, Kohl, Rosinen, Hülsenfrüchte, Süße Paprika, Fleisch, Fisch usw. Es gibt viele solcher Rezepte mit diesem Gewürz und jeder kann etwas nach seinem Geschmack finden. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit Fleisch-, Gemüse- und Obstköstlichkeiten mit Ingwer. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht entsprechend zubereiten eigenes Rezept Wenn Sie Ihrem Lieblingssalat eingelegte oder frische Ingwerwurzel hinzufügen, wird sich sein Geschmack zum Besseren verändern. Sie können es mit Essig und Pflanzenöl würzen und bei der Zubereitung verschiedene Gewürze und Gewürze verwenden. Es sollte auch diese Vorbereitung beachtet werden von diesem Salat Es wird Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte zur Zubereitung von Salaten mit Ingwerwurzel.

Gemüsesalat mit Ingwer

Zutaten:

• Weißkohl - 180 g.
• Karotten - 50 g.
• Pflanzenöl - 20 g.
• Zucker - 10 g.
• Essig -5 g.
• getrocknete rote Paprika - nach Geschmack
• Ingwerwurzel - nach Geschmack
• Piment - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung: Schneiden Sie den Kohl in Quadrate, die Karotten in Streifen oder Scheiben und die rote Paprika in Quadrate. Der vorbereitete Kohl muss zusammen mit den Karotten bis zur Hälfte gekocht werden, dann in einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser vorsichtig ausdrücken, Salz hinzufügen, Kristallzucker, Essig, umrühren. Zu stark erhitztem Pflanzenöl hinzufügen Piment, eine halbe Minute erhitzen und hineingeben, Ingwerwurzel und rote Paprika in das gleiche Öl geben und sofort (nach 1-2 Sekunden) vom Herd nehmen, Öl und Pfeffer in das gewürzte Gemüse gießen, den Salat mit Ingwer mischen und cool. Auch Gerichte mit Ingwerwurzel werden aktiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt.

Salatrezept mit Ingwerwurzel zum Abnehmen

Notwendig:

Vorbereitung: Karotten und gebackene Rüben müssen gerieben werden. Orangenschale und fein gehackten Sellerie hinzufügen. Reiben Sie die Wurzel auf einer feinen Reibe, sodass 4 EL entstehen. Löffel und zur Gesamtmasse hinzufügen. Alles mit Öl würzen und tagsüber vor der Hauptmahlzeit in kleinen Portionen verzehren. Ich möchte anmerken, dass das Gericht sehr lecker und vor allem gesund ist! Sie können zum Kochen nicht nur frischen, sondern auch eingelegten Ingwer verwenden. Erfahren Sie mehr über Abnehmen mit Ingwer.

Rezept für eingelegten Ingwersalat

Notwendig:

Vorbereitung: Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Paprika waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Die Salatblätter mit den Händen in eine Salatschüssel zerreißen. Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer würzen, mit Hähnchengewürz bestreuen und in 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl. Das Filet braten, bis es gar ist, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Paprika, Tomaten, Salat und eingelegte Wurzel in einer Salatschüssel vermischen. Veröffentliche es Hähnchenfilet auf das gekochte Gericht legen. Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie Pflanzenöl, Sojasoße und Honig in einer Schüssel. Das Dressing über das vorbereitete Gericht gießen und mit Sesamkörnern bestreuen. Sie sind auch sehr lecker Obstgerichte mit Ingwerwurzel.

Rezept für Ingwer-Fruchtsalat

Vorbereitung: Zunächst den Saft der Limette auspressen, fein geriebene Ingwerwurzel und gehackte Minze hinzufügen und beiseite stellen. Alle Früchte schälen, mit Ingwer, Limettensaft, Minze vermischen und den Salat 15 Minuten ruhen lassen (ab und zu umrühren). Das Gericht kann mit Minzblättern dekoriert werden. Guten Appetit!

Kulinarisch und medizinische Eigenschaften Ingwer dient den Menschen seit mehreren tausend Jahren. Dieses Gewürz hat einen so alten Ursprung, dass nicht mehr bekannt ist, wo und wann Ingwer zum ersten Mal in freier Wildbahn vorkam – Ingwer hat sich schon lange in eine landwirtschaftliche Nutzpflanze verwandelt. Der weitverbreitete Glaube, es handele sich um einen traditionellen Bestandteil der asiatischen Küche, wird durch viele Beispiele widerlegt. Sein Geschmack und Aroma ziert nicht nur die Küche asiatischer Länder, sondern ergänzt auch viele Gerichte anderer Küchen der Welt perfekt. Die Ingwerwurzel gelangte im Mittelalter auf den europäischen Kontinent und erschien vermutlich nach der Reise von Afanasy Nikitin nach Indien auf russischem Territorium. Ingwer ist in Produkten enthalten, aus denen hergestellt wird verschiedene Typen prüfen. In Russland liebte man es, es zu Lebkuchen hinzuzufügen, und diese Tradition besteht bis heute fort. Ingwer ist ein origineller und lebendiger Bestandteil vieler Getränke. Das Gewürz erfreut sich großer Beliebtheit bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie vielen Salaten.

Salate mit Ingwer – einfach technologische Prinzipien

Es gibt weltweit mehrere Ingwersorten mit mehr und weniger reichhaltiger Geschmack. Am häufigsten wird in unserem Land verarbeiteter, gewaschener und geschälter schwarzer Ingwer verkauft. Die Einzelhandelskette verkauft auch eingelegten Ingwer im Glas. Junge Wurzeln haben einen Schnitt weiße Farbe, und wenn sie mit Essig interagieren, verfärben sie sich rosa. Manchmal wird eingelegte Ingwerwurzel mit Rübensaft eingefärbt, um die Präsentation zu verbessern. Bei Bedarf lässt sich Ingwer ganz einfach selbst einlegen, indem man ihn in eine Essiglösung einlegt und mehrere Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Frische Wurzeln haben im Vergleich zu eingelegten Wurzeln einen schärferen, schärferen Geschmack und ein helles, charakteristisches Aroma. Neben frischem und eingelegtem Ingwer wird in der Küche häufig auch gemahlener Ingwer verwendet, bei dem es sich um ein graugelbes Pulver handelt. Getrockneter Ingwer hat einen bitteren Geschmack, die für die frische Wurzel typische Schärfe ist im Pulver jedoch unbedeutend.

Chemische Zusammensetzung Mit der Ingwerwurzel bleibt es lange frisch. In Folie eingewickelt, um ein Austrocknen zu verhindern, kann die frische Ingwerwurzel bis zu sechs Monate im Kühlschrankregal aufbewahrt werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Welcher Ingwer eignet sich am besten für Salate? Natürlich passt die frische und saftige Wurzel mit Zitronentönung und dezentem Zitrusaroma gut zu frischem Gemüse. Eingelegter Ingwer eignet sich für Fleisch und Fisch, aber auch zum Kochen warme Salate Es ist besser, Ingwerpulver zu verwenden und es sowohl mit einzelnen Salatkomponenten, die einer Vorwärmebehandlung unterliegen, als auch zum Würzen von Saucen zu würzen.

Viele professionelle Köche behaupten, dass jedes Gericht alle Geschmacksnuancen enthalten sollte: Salz, Schärfe (Schärfe oder Bitterkeit), Süße, Säure. Ingwer kann in Desserts verwendet werden Obstsalate Und in Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten wird es mit vielen Produkten kombiniert.

Die wichtigste Regel, die bei der Zusammenstellung einer Aromakomposition beachtet werden sollte, ist die Harmonie von Geschmack und Textur. In einem Mehrkomponentensalat sollte keine einzige Zutat hervorstechen: Das Überwiegen eines Produkts gegenüber den anderen entzieht dem zubereiteten Gericht seine Bedeutung. Wenn Sie einem Gericht scharfe Geschmacksnoten hinzufügen, gehen Sie daher vorsichtig und nach und nach vor, in kleinen Portionen, mischen und abschmecken.

Ingwerwurzel hat ein Geheimnis: Sie neutralisiert jeglichen Nachgeschmack. Das heißt, wenn man zum Beispiel nach dem Fisch ein Stück eingelegten Ingwer gegessen hat, spürt man seinen charakteristischen Geschmack und Geruch nicht mehr. frischer Ingwer steigert den Appetit. Das ist nicht verwunderlich, denn Schärfe fördert eine bessere Verdauung der Nahrung.

1. Asiatische Küche: Salat mit Ingwer, Melone und Minze (Dessert)

Produktzusammensetzung:

Melone, Muskatnuss (Fruchtfleisch) 600 g

Ingwerwurzel 50 g

Minze, Pfeffer 100 g

Limette 1 Stk.

Sesam 40 g

Cashew 50 g

Melasse, dunkel 75 g

Granatapfel 100 g (Samen)

Kochmethode:

Wählen Sie für den Salat eine nicht zu reife Melone mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch. Schalen und Kerne entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Würfel oder wählen Sie es mit einem speziellen Löffel aus der entkernten Frucht aus. Übertragen Sie die Melone in eine tiefe Salatschüssel. Von der Limette die Schale entfernen und über die Fruchtstücke streuen; Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Schälen Sie ein kleines Stück frische Ingwerwurzel, reiben Sie es fein und zerreißen Sie die Minzblätter. Zum Salat hinzufügen. Decken Sie die Salatschüssel mit einem Deckel ab und schütteln Sie die Melone, damit die Stücke beim Rühren nicht zerdrückt werden. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Melone mit Minze, Limette und Ingwersaft getränkt ist.

Bereiten Sie zum Servieren 4 Schüsseln oder Rotweingläser vor. Nehmen Sie 4 Limettenspalten, schneiden Sie sie ein und hängen Sie sie an den Rand des Glases. Melone sorgfältig anrichten, mit Granatapfelkernen, gemahlenen Cashewkernen und Sesam bestreuen. Mit Melasse beträufeln. Salat fertig.

2. Mediterrane Küche: Salat mit eingelegtem Ingwer und Meeresfrüchten

Zutaten:

Tanken:

Öl, Olivenöl 75 ml

Gemahlener Pfeffer, weiß 20 g

Zitronen- oder Weißwein 100 ml

Zucker 50 g

Bund Minze 75 g

Thunfisch rein eigener Saft(in der Dose) 450 g

Riesengarnelen 12 Stk.

Eingelegter Ingwer 100 g

Grapefruit (oder sizilianische Orange) 300 g

Blattsalat 120 g

Rosmarin zum Garnieren

Kochtechnik:

Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit einem Mixer pürieren. Lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen. Thunfischfilet und Grapefruit grob hacken und mit Ingwerstücken vermischen. Servierteller mit Blättern auslegen Gemüsesalat. Den vorbereiteten Salat darauf legen. Geben Sie in jede Portion die ganze gekochte und geschälte Garnele, jeweils zwei Stück. Mit Rosmarinzweigen garnieren und mit Dressing beträufeln.

3. Europäische Küche: würziger Salat mit Ingwer

Produkte:

Gurken 400 g

Kirsche 500 g

Ingwer, frisch 70 g

Käse, Salzlake 350 g

Sellerie (Wurzel) 150 g

Schnittlauch 100 g

Dill 70 g

Zitronensaft 100 ml

Petersilie 50 g

Sojasauce 30 ml

Pfeffer, gemahlen schwarz

Olivenöl 50 ml

Kochvorgang:

Kirschtomaten und Gewürzgurken in vier Stücke schneiden, Käse in große Würfel schneiden, gekochten Sellerie in kleine Würfel schneiden, Zwiebel sowie Petersilien- und Dillblätter hacken.

Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Öl vermischen, Pfeffer und fein geriebenen Ingwer hinzufügen und das resultierende Dressing in einen Behälter mit Salat gießen.

Auf Wunsch kann der Salat mit Ringen gehackter Oliven dekoriert und gehäuft auf einem mit belegten Teller platziert werden Salatblätter.

4. Wintersalat mit Ingwer, Daikon und Äpfeln

Produkte:

Frische Gurke 250 g

Karotten, rot 150 g

Äpfel 200 g (netto)

Zitronensaft 50 ml

Ingwerwurzel 90 g

Daikon (oder schwarzer Rettich) 350 g

Feines Salz

Sauerrahm (20 %) 70 g

Schwarzer Pfeffer

Rosinen, rot 200 g

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, das gewaschene und geschälte Gemüse und die großen süß-sauren Äpfel in lange und dünne Streifen. Sprühen Sie die Äpfel sofort nach dem Schneiden ein Zitronensaft. Geriebenen Ingwer, Pfeffer und Salz zum Sauerrahm geben. Aufsehen. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, würzen Sie den Salat. Mit den Zutaten des Gerichts garnieren oder Kräuter hinzufügen.

5. Japanische Küche: Salat mit eingelegtem Ingwer, Lachs und Reis

Produktzusammensetzung:

Lachs, leicht gesalzen 360 g

Eingelegter Ingwer 120 g

Gekochter Reis(„Jasmin“) 180 g

Meerkohl 240 g

Sojasauce 50 ml

Frischkäse 350 g

Sesam 100 g

„Wasabi“ – 15 g

Kochvorgang:

Rollen Sie den Käse zu Kugeln, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, jeweils 30–40 g. Rollen Sie sie in Sesamkörnern.

Wohnung rundes Gericht Legen Sie eine Schicht aus Seetang. Legen Sie eine Schicht Reis darauf, die nächste Schicht sind „Blütenblätter“ aus eingelegtem Ingwer. Auf Ingwer legen Käsebällchen. Gesalzener Fisch In dünne Streifen schneiden und um den Käse legen. Wasser Geschichteter Salat Sojasauce. Wasabisauce separat zum Salat servieren.

6. Malaysische Küche: Salat mit Ingwer, geräuchertes Huhn und Ananas

Produkte:

Brust, geräuchertes Hähnchen 700 g

Joghurt, naturbelassen 150 ml

Chili oder Cayennepfeffer 40 g

Rucola 100 g

Tomaten (Kirsche) 300 g

Knoblauch70 g

Ingwer 90 g

Erbsen, grün (eingelegt) 250 g

Reis, gekocht 400 g

Feines Salz

Ananas, Dose 450 g

Gebrauchsprozedur:

Aus Joghurt, Curry, gemahlen scharfer Pfeffer, Knoblauch und Ingwer, das Dressing vorbereiten. Kirsche in Scheiben oder Scheiben schneiden, Hähnchen und Ananas in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und in eine Salatschüssel oder auf einen flachen Teller geben. Großzügig mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit zerzupften Rucolablättern garnieren.

Salat mit Ingwer – hilfreiche Ratschläge und Tricks

Es wird nicht empfohlen, Salat mit frischer Ingwerwurzel länger als zwei Stunden aufzubewahren. Ein solcher Salat wird natürlich nicht so schnell verderben, da Ingwer das Gericht vor der Vermehrung schädlicher Mikroorganismen schützt, da die Wurzel ein natürliches Antiseptikum ist. Aber es sind die Hitze und die Bitterkeit, die den Geschmack des Salats schnell verderben und den Geschmack aller anderen Produkte unterbrechen.

Würzige Dressings mit Ingwer serviert man am besten separat in einer Sauciere.

Ingwerwurzel beseitigt wie Zitrone unangenehme Gerüche in der Küche. Brechen Sie die Wurzel ab und reiben Sie die Oberfläche des Bretts ab, nachdem Sie Fisch und Knoblauch geschnitten haben. Darüber hinaus wirkt Ingwer antimikrobiell.

Wenn zu Beginn des Garvorgangs Ingwer zu warmen Gerichten hinzugefügt wird, wird sein Geschmack am Ende des Garvorgangs weniger scharf; Sie müssen den Ingwer vorsichtiger hinzufügen, damit er den Geschmack des restlichen Essens nicht übertönt.

Essentielle Öle, die in großen Mengen in der Ingwerwurzel enthalten sind, neigen dazu, schnell zu verdunsten. Daher sollte gehackter oder geriebener Ingwer, wenn Sie sein Aroma besonders hervorheben möchten, nicht über längere Zeit offen gelagert werden. In Salaten frisches Gemüse Fügen Sie Ingwer ganz am Ende des Garvorgangs und in kleinen Mengen hinzu.

Bewahren Sie kalte Dressings und Saucen mit Ingwer in einem geschlossenen Behälter auf.