Umgedrehter Ananas-Cupcake: Rezept mit Foto. Ananaskuchen-Rezept aus der Dose für umgedrehten Kuchen mit Ananasbechern

Das Rezept für diese unglaublich leckeren Mini-Cupcakes haben wir von einer Italienreise mitgebracht. Versuchen Sie einmal, diese unglaublichen Cupcakes zuzubereiten, und Sie werden sich für immer an den wunderbaren Geschmack des saftigen Teigs und der erfrischenden tropischen Ananasfüllung im Inneren erinnern! Darüber hinaus wird dieses Rezept auf jeden Fall nützlich sein, wenn Sie eine unreife Ananas kaufen; für Muffins ist diese Ananas durchaus geeignet.

Zutaten:

Teig:

• 1 Glas Kefir
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Soda ohne Rutsche
• 1 EL. Tafelessig
• Mehl 1,5-2 Tassen
• Vanillin
• Amaretto-Likör (optional) – 1 EL.

Füllung:

• frische Ananas (kann wahrscheinlich mit einer aus der Dose verwendet werden)
• Butter 20g
• Zucker 2 EL. mit einer Rutsche
• Agar-Agar 1 TL. (kann durch Stärke ersetzt werden)
• 50 ml Wasser

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schritt 1

Wir bereiten die Ananasfüllung für unsere Cupcakes vor. Schneiden Sie dazu frische Ananas in kleine Würfel, geben Sie sie in eine Bratpfanne, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Mischung kocht, Butter, Zucker und Agar-Agar hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist, dann den Herd ausschalten. Die Füllung ist fertig.

Schritt 2

Den Teig für Cupcakes vorbereiten. Die Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen (30 Sekunden). Kefir in die Teigschüssel füllen. Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren. Als nächstes fügen Sie Eier, Zucker, Soda, Essig, Vanillin und Amaretto-Likör (falls verfügbar) hinzu. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, um es nicht zu übertreiben. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssig sein und mitteldicker Sauerrahm ähneln. Die Mehlmenge im Rezept ist ein Richtwert und muss nach Augenmaß ermittelt werden, da Mehl verschiedener Hersteller unterschiedliche Eigenschaften haben kann. So sollte der Teig aussehen:

Schritt 4

Bereiten Sie Silikonformen vor und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.

Schritt 5

Einen Esslöffel Teig auf den Boden jeder Form geben. Es ist wichtig, es mit dem Teig nicht zu übertreiben, da sonst mehr Füllung und eine zweite Teigschicht entsteht. Außerdem müssen Sie damit rechnen, dass der Teig beim Backen stark aufgeht. Daher empfiehlt es sich, 1 cm bis zur Oberkante der Form unberührt zu lassen.

Schritt 6

Geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Cupcakes.

Schritt 7

Vorsichtig noch etwas Teig über die Füllung löffeln.

Schritt 8

Wir backen unsere Cupcakes 30 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!

Lass uns nehmen:

• eine Handvoll getrocknete Aprikosen und Rosinen (ca. 50 Gramm von beidem);
• ein Glas Ananas, in Stücke geschnitten (ich nehme 680 Gramm oder 850 – normalerweise geht das erste komplett aus, und im zweiten Fall bleibt der Saft übrig);
• 3 Esslöffel Honig (ich habe leicht bitteren Honig, Sie können weniger hinzufügen, wenn Sie süß sind oder nicht viele Süßigkeiten mögen);
• 300 Gramm Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Zimt (wenn Ihnen sein Aroma nicht gefällt, geben Sie ihn gar nicht oder nur einen halben Teelöffel hinzu);
• ein halber Esslöffel Soda;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform.

Zunächst die getrockneten Aprikosen und Rosinen in kochendem Wasser einweichen. Wenn sie abgekühlt sind, spülen Sie sie gründlich aus. Große getrocknete Aprikosen in 6 Stücke schneiden und zusammen mit den Rosinen in einen Topf geben.

Öffnen Sie ein Glas mit Ananas aus der Dose und gießen Sie sie hinein. Gießen Sie nicht den gesamten Saft der Ananas aus – Sie benötigen 1,5 Tassen dieses Safts. Wir gießen es auch in einen Topf und trinken den Rest des Safts zu unseren Ehemännern oder Kindern (je nachdem, wer gerade in der Küche spinnt 😉).

Dann Honig hinzufügen

und Zimt...

Und stellen Sie diesen Topf auf das Feuer – sobald sich der Honig auflöst, vom Herd nehmen und stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Es stellt sich heraus, dass es eine Art Fruchtsuppe ist... :)

Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, fügen Sie Mehl und Branntkalk hinzu.

Und alles gründlich vermischen...

Der Teig ist ziemlich klebrig, aber nicht dick. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 170 °C vor. Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. Kuchen mit Ananas aus der Dose.

Und stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den Ofen. Wenn die Oberseite des Kuchens gebräunt ist, prüfen Sie, ob ein „trockenes Streichholz“ vorhanden ist, und Sie können ihn herausnehmen.

Aufgrund des fehlenden Öls hat es eine eher dichte, leicht federnde Konsistenz...

Es hat uns aber allen sehr gut gefallen. Übrigens habe ich sie meinen Gästen schon mehr als einmal geschenkt... Sie haben auch diese einfache Variante genossen Ananaskuchen aus der Dose.

Auch Ihnen viel Spaß beim Teetrinken!

Von
Veröffentlicht: 27.08.2015
Gesamtzeit: 1h 30 min
Kalorien pro Portion:
Fett pro Portion:
Zutaten: Dünn geschnitten eine Handvoll getrocknete Aprikosen und Rosinen, 680 g Dose Ananas, 3 EL. l. Honig, Mehl, Zimt, Soda, Pflanzenöl zum Einfetten der Form
Preis:
Richtungen:

Fasten-Cupcake mit Ananas aus der Dose ist ein sehr leckeres Dessert...

Die tropische Fruchtananas wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Wir bieten ein originelles Schritt-für-Schritt-Rezept – einen umgedrehten Ananas-Cupcake. Es ist überhaupt nicht schwierig, so schönes Gebäck mit exotischem Geschmack zuzubereiten, wenn Sie den Ratschlägen dieses Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Fotos folgen.

Hinweis: Ananas lockt uns mit ihrem ungewöhnlichen Aussehen, Geschmack und ihren medizinischen Eigenschaften. Es wirkt antiödematös, lindert Gelenkschmerzen, beugt Herzinfarkten vor und wird in der Kosmetik eingesetzt. In der Küche wird Ananas zur Zubereitung aller Arten von Gerichten, in Salaten, Soßen, Brei, Backwaren, zu Fleisch usw. verwendet. Heute backen wir einen Cupcake mit Ananasringen.

Zutaten für Ananaskuchen:

Cupcake-Füllung:

• Butter - 50 gr.,
• brauner Zucker - 160 gr.,
• Ananas aus der Dose - 1 Glas.

Kuchenteig:

• Mehl - 200 gr.,
• Backpulver - 2 EL. l.,
• Salz - eine Prise,
• Butter - 110 gr.,
• weißer Kristallzucker - 200 gr.,
• Eier - 2 Stk.,
• Vanillezucker,
• Milch - 120 ml.,
• Walnüsse - 2-3 Stück,
• Kirschen oder Süßkirschen - 8-10 Stück.

Rezept für einen umgedrehten Ananaskuchen

1) Wir benötigen eine runde Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Fetten Sie diese mit etwas weicher Butter ein. 50 Gramm Butter und braunen Zucker in eine Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Wir erhitzen weiter und warten darauf, dass sich der Zucker in Karamell verwandelt. Foto 3-4.

2) Vom Herd nehmen und in die vorbereitete Pfanne gießen. Wir nehmen die Ananasbecher aus dem Glas, lassen den Sirup abtropfen und stellen sie kurz auf Papier, um den überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Foto 5.

3) Stellen Sie die Ananasbecher (Sie benötigen 8 Stück) in der Form kreisförmig auf das Karamell. Natürlich können Sie auch frische Ananas verwenden, diese schälen und in dünne Scheiben schneiden. Foto 6.

4) Legen Sie eine entkernte oder entkernte Kirsche in die Mitte jeder Ananas. Foto 7.

5) In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit Salz und Backpulver vermischen. Foto 8.

6) In einer anderen Schüssel Zucker und Butter bei Zimmertemperatur verrühren (Vorsicht nicht vergessen und vorher aus dem Kühlschrank nehmen). Schlagen, bis es weiß und locker wird. Foto 9.

7) Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Vanillezucker in die cremige Masse geben, zwei Eigelbe nacheinander dazugeben und verrühren. Foto 10-11.

8) Mehl nach und nach hinzufügen, abwechselnd mit Milch, verrühren. Foto 12.

9) In der dritten Schüssel zwei Eiweiße zu einem dicken Schaum schlagen. Fügen Sie sie der Eigelb-Sahne-Mischung hinzu und rühren Sie sie vorsichtig in eine Richtung. Foto 13.

10) Gießen Sie die resultierende homogene Masse mit Ananas in die Form und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. Foto 14.

11) Bei 180 Grad etwa 45-50 Minuten backen. Von Zeit zu Zeit prüfen wir die Bereitschaft, indem wir den Kuchen mit einem trockenen Zahnstocher durchstechen. Foto 15.