heim » Bäckerei » Hähnchen-Blätterteig aus hausgemachtem Blätterteig. Perfekte Hähnchen-Blätterteig-Puffs zubereiten: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Hähnchen-Blätterteig aus hausgemachtem Blätterteig. Perfekte Hähnchen-Blätterteig-Puffs zubereiten: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Blätterteig ist ein Lebensretter für die moderne Hausfrau. Ich mache Sie auf ein einfaches Rezept aufmerksam, mit dem Sie aus fertigem Blätterteig köstlichen Blätterteig mit Hühnchen und Käse zubereiten können. Ein Minimum an Zutaten, keine Komplikationen und am Ende erhalten wir fantastisch aromatische und unglaublich leckere Blätterteiggebäcke.

Um Hähnchen-Käse-Puffs zuzubereiten, benötigen wir:
fertiger Blätterteig Hefeteig- 500 g;
Für die Füllung:
Hähnchenschenkel - 2 Stk. (oder andere Teile des Huhns);
mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
Käse - 100-150 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenfett zum Braten.

Neben:
Ei + 1 Eiweiß(zur Schmierung);
Weizenmehl zum Abstauben des Tisches;
Pergamentpapier.

Bereit Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen. Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Hühnerbeine(oder Teile des Huhns) waschen und trocknen. Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Würfel schneiden.

Als nächstes erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten die Hähnchenstücke bei starker Hitze von allen Seiten etwa 3–4 Minuten lang an, bis sie halb gar sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

In einer separaten Bratpfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten.
Unsere Füllung ist fertig. Beginnen wir mit dem Formen der Produkte. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den aufgetauten Blätterteig aus. Anschließend in gleiche Teile teilen (ich habe fertige quadratische Blätterteigplatten verwendet).

Jedes Teigstück leicht in eine Richtung ausrollen. Auf einen Rand dieses Teigteils Röstzwiebeln legen.
Dann leicht gebratenes Hähnchen hinzufügen.

Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Verschließen Sie den Blätterteig mit dem freien Teigrand und schneiden Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Messer ein (ich habe den freien Teigrand mit einer Rolle zum Schneiden des Netzes verziert). Verbinden Sie die Teigränder (zur Sicherheit können Sie mit einer Gabel um den Rand gehen) und bestreichen Sie sie mit Eiweiß.

Ein Backblech auslegen Backpapier, posten Sie das fertige Produkt. Hühnchen-Käse-Puffs zum Kauf goldbraune Kruste Mit dem mit einer Gabel verquirlten Ei bestreichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis eine stabile goldene Kruste entsteht.

Unglaublich aromatisches, leckeres Blätterteiggebäck mit Hühnchen und Käse ist fertig, Sie können Ihre Lieben verwöhnen!

Diese Blätterteiggebäcke können als Lazy Samosa bezeichnet werden. Ich habe einmal versucht, es aus Blätterteig zu machen, aber ich habe einen Fehler gemacht: Ich habe es zusammengeklebt. auf klassische Weise keine Löcher. Dadurch platzte mein Samsa beim Backen und der Saft lief aus. Außerdem wurden die Zwiebeln, die normalerweise viel hinzugefügt werden, nicht immer innen gebacken. Durch Experimente entstand dieses Rezept. Für mich ist es ideal: Hähnchen-Blätterteiggebäck backt schnell, zerfällt nicht und die Füllung ist vollständig durchgegart. Nun, der Geschmack ist einfach unglaublich!

Zutaten:

500 g Teig;
3 große Zwiebeln;
50 g Butter;
2 Hähnchenfilets.

Kochmethode

Kochgeheimnisse

Während der Teig aufgetaut und die Zwiebeln gebraten und abgekühlt sind, können Sie das Hähnchen schneiden und in Gewürzen marinieren, es wird schmackhafter. Auf Wunsch ergänzen wir Sojasauce, Mayonnaise oder Sauerrahm.
Blätterteig hat wenig Feuchtigkeit; beim Auftauen ist es besser, ihn mit einem Handtuch abzudecken oder in einer Packung aufzubewahren. Damit die Nähte gut zusammenkleben, können Sie die getrockneten Ränder mit Wasser oder Ei bestreichen.
Sesam auf Blätterteig ist nie überflüssig, vor dem Bestreuen muss die Oberfläche angefeuchtet werden.

Hühnchen-Blätterteig – sehr sättigend, lecker und schnelles Backen, der nicht nur für heißen Tee, sondern auch für Kaffee und Kakao perfekt geeignet ist.

Rezept für Hühnchen-Blätterteig

Zutaten:

Hähnchenfilet – 300 g;
Blätterteig – 500 g;
Käse – 200 g;
Hühnerei – 1 Stk.

Vorbereitung

Vorher aufkochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden, den Käse in dünne Scheiben schneiden. Den fertigen Blätterteig dünn ausrollen und in gleichgroße kleine Rechtecke schneiden. Legen Sie Hähnchenfilet- und Käsescheiben jeweils in die Mitte, verbinden Sie dann die Ränder, drücken Sie sie vorsichtig zusammen und bestreichen Sie sie Eigelb. Die Brötchen auf ein Backblech legen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Kochen Sie das Hähnchen, bis es eine schöne goldene Farbe hat, und servieren Sie es dann.

Blätterteiggebäck mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

Blätterteig – 500 g;
Hähnchenfilet – 2 Stk.;
Pilze – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Käse – 50 g;
Pflanzenöl;
Ei – 1 Stk.;
Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schauen wir uns eine andere Möglichkeit an, Hühnchen-Blätterteig zuzubereiten. Für die Füllung das Hähnchenfilet mit Wasser waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Dann das Fleisch salzen, mit Gewürzen abschmecken und vermischen. Das vorbereitete Hähnchen in einer Pfanne in Öl anbraten, bis es weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Zwiebel putzen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Champignons mit Wasser waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

Danach die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist, dann die Pilze dazugeben, umrühren und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende des Bratens die Pilze salzen und bestreuen gemahlener Pfeffer. Das Hähnchen mit der Bratmischung vermischen und die Füllung abkühlen lassen. Den Blätterteig auf dem Tisch ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung in die Mitte geben. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und sichern Sie die Blätterteigtaschen mit einem „Umschlag“. Die Brötchen 30 Minuten backen und warm servieren.

Produkte:

Fertiger Blätterteig - 500 g

Für die Füllung:

1. Hähnchenschenkel - 2 Stk. (oder andere Hühnerteile)
2. Mittelgroße Zwiebeln - 1 Stk.
3. Käse – 100–150 g
4. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
5. Pflanzenöl zum Braten.

Neben:

1. Ei + 1 Eiweiß (zum Bestreichen)
2. Weizenmehl zum Bestäuben des Tisches;
3. Pergamentpapier.

So bereiten Sie Hühnchen-Käse-Puffs zu:

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Den fertigen Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Hähnchenschenkel (oder Teile davon) waschen und trocknen. Das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer separaten Bratpfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten.

Unsere Füllung ist fertig. Beginnen wir mit dem Formen der Produkte. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den aufgetauten Blätterteig aus. Anschließend in gleiche Teile teilen (ich habe fertige quadratische Blätterteigplatten verwendet).

Jedes Teigstück leicht in eine Richtung ausrollen. Auf einen Rand dieses Teigteils Röstzwiebeln legen.

Dann leicht gebratenes Hähnchen hinzufügen.

Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Verschließen Sie den Blätterteig mit dem freien Teigrand und schneiden Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Messer ein (ich habe den freien Teigrand mit einer Rolle zum Schneiden des Netzes verziert).

Verbinden Sie die Ränder des Teigs (zur Sicherheit können Sie mit einer Gabel um den Umfang herumgehen).

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das fertige Produkt hineinlegen. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, bestreichen Sie die Blätterteigtaschen mit Hühnchen und Käse mit einem mit einer Gabel verquirlten Ei. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis eine stabile goldene Kruste entsteht.

Unglaublich aromatisches, leckeres Blätterteiggebäck mit Hühnchen und Käse ist fertig, Sie können Ihre Lieben verwöhnen.

Wir stellen vor: Snack Pies mit Fleischfüllungen Beginnen Sie besser mit Hühnchen: zart, nicht zu kalorienreich und sehr lecker, auch wenn bei der Zubereitung Fehler gemacht werden. Blätterteig ist eine der vielseitigsten Teigarten: Er eignet sich sowohl für Süßes als auch für Herzhaftes Gerichte. Viele Menschen lieben es, aus Blätterteig zu backen, und selbst einfache Snack-Cracker daraus werden blitzschnell gegessen. Kein Wunder: Luftig-leichte, zart-knusprige Schichten zergehen einfach auf der Zunge.

Doch die Zubereitung von Blätterteig ist arbeitsintensiv und gelingt nicht immer. Glücklicherweise verkaufen Geschäfte fertiger Teig. Sie müssen es nur auftauen, danach können Sie sofort mit magischen Manipulationen beginnen: Bereiten Sie Blätterteig, Törtchen und Bagels daraus zu. Oder backen Sie eine vollwertige Hühnchenpastete. Hühnchen-Blätterteig-Torte ist unglaublich lecker! Außerdem, herzhaftes Gericht Es stellt sich in etwa einer halben Stunde heraus!

Für alle, die trotzdem zu Hause kochen möchten.

Als Füllung habe ich den zartesten Teil des Hähnchenfilets verwendet. Diese Fleischsorte gart sehr schnell. Um die Füllung noch saftiger und zarter zu machen, werden Zwiebeln und Käse hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein herrlicher Chicken Pot Pie mit einer knusprigen Blätterteighülle auf der Außenseite und einer zarten und zarten Oberfläche saftige Füllung innen.

Kochzeit: 30-35 Minuten

Zutaten

Zum Kochen Hühnerpastete Größe 20*25 cm Sie benötigen:

450-500 Gramm (1 Packung) hefefreier (ungesäuerter) Blätterteig
2 mittelgroße Hähnchenfilets
1 mittelgroße Zwiebel
100 Gramm Hartkäse
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
1 Ei zum Bestreichen

Vorbereitung

Den Blätterteig auftauen lassen und in zwei Teile teilen. Rollen Sie einen Teil zu einer 1,5-2 mm dicken Schicht aus.

Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und legen Sie den ausgerollten Teig darauf.
Bereiten Sie nun die Hackfleischfüllung für den Kuchen vor. Das Hähnchenfilet in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern.

Anschließend die Zwiebel schälen und in dünne Viertelringe schneiden.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel und Käse zum Fleisch geben und das Hackfleisch gründlich vermischen.

Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen, dabei an jedem Rand freie Ränder lassen (ca. 3 cm).

Die zweite Teighälfte auf die gleiche Größe wie die erste Hälfte ausrollen. Dies wird die Oberseite des Chicken Pot Pie sein. Stechen Sie den Teig regelmäßig mit einer Gabel ein, damit beim Backen überschüssige Luft durch diese Löcher entweichen kann.

Schlagen Sie das Ei auf und bestreichen Sie damit die freien Teigränder, auf denen die Füllung verteilt wird. Decken Sie dann die Torte mit der zweiten Teigschicht ab und drücken Sie sie mit den Fingern gegen die untere Schicht, damit sie besser verbunden sind und der Fleischsaft nicht ausläuft.
Schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern mit einem Messer oder einer Rolle ab.

Die Oberseite des Kuchens großzügig mit geschlagenem Ei bestreichen.

Den Kuchen bei einer Temperatur von 200–210 Grad 20–25 Minuten backen. Seine Oberfläche sollte eine angenehme goldene Farbe annehmen.
Nachdem Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn 10-15 Minuten abkühlen. Während dieser Zeit wird der Saft im Inneren etwas dicker und ähnelt einer Soße.
Den Chicken Pie in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Auf eine Anmerkung

Chicken Pie kann in Kombination mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Hier sind die Optionen:

1. Hähnchenfilet, Champignons, Schnittlauch- das ist eine klassische Kombination.
2. Hähnchenfilet, Butter + Pflanzenöl, Zwiebel – alles anbraten, geriebenen Käse dazugeben, dann hinzufügen Muskatnuss und alles mit Sahne übergießen – es entsteht fast „Bechamelsoße“.
3. Kuchen mit Hähnchenfilet mit der Zugabe von Gemüse. Für Hühnchen eignet sich fast jedes Gemüse: Kartoffeln, Brokkoli, normaler Weißkohl, Süßkohl bulgarische Paprika, Grüns usw. Probieren Sie verschiedene Optionen aus.

Ich bestreiche meinen Chicken Pot Pie immer mit Ei, um eine schöne, glänzende Kruste zu bekommen. Kann darüber geformt werden geformter Teig, wie in . Oder machen Sie ein schönes Gitter, wie hier. Guten Appetit!