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Zungen aus Blätterteig mit Zucker. Puffzungen

Am meisten leckeres Rezept aus der Kindheit - das sind Blätterteigkekse mit Zucker. Um es einfacher zu machen, bereite ich den Teig im Voraus zu und bewahre ihn im Gefrierschrank auf, bis er benötigt wird. Dies erleichtert den gesamten Prozess erheblich. Die Zungen sind einfach luftig, schuppig und sehr lecker. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, köstliche hausgemachte Blätterteigzungen mit Zucker aus Blätterteig selbst zu backen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

  • 1/2 Portion;
  • 1 Ei(zum Einfetten des Teigs);
  • 15 Teelöffel Kristallzucker.

Wie man Blätterteigzungen mit Zucker macht

Modus Ofen: 180°C, mittlere Stufe.

Wir nehmen das Fertige heraus Blätterteig aus Gefrierschrank, in den Kühlbereich stellen und dort über Nacht stehen lassen. Oder wir kochen frischer Teig. Ich bevorzuge den Teig nach dem Einfrieren, er wird nach dem Backen flockiger. Um 15 Zungenstücke zuzubereiten, benötigen Sie eine halbe Portion Teig.

Teilen Sie ein Stück Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie diese getrennt auf 3-4 mm aus. Vergessen Sie nicht, Mehl auf den Tisch zu streuen. Dann das Ei mit einer Gabel verquirlen und die erste Teigschicht bestreichen. Legen Sie die zweite Teigschicht gleichmäßig auf die erste Schicht und schneiden Sie den Teig mit einem Spatel in 5-6 cm breite Rechtecke. Übertragen Sie die Teigstücke auf ein Backblech.

Bestreichen Sie nun die oberste Teigschicht mit Ei und bestreuen Sie jedes Stück mit einem Teelöffel Zucker.

Die Süßigkeiten im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Die Bereitschaft des Schilfs bestimmen wir anhand seiner goldenen Farbe und dem charakteristischen Knirschen.

False Sugar Puff Cookies sind sehr lecker, knusprig und flockig. Der so zubereitete Teig ist nicht von Blätterteig zu unterscheiden. Es flockt wunderbar und schmeckt absolut fantastisch. Sie können diesen Teig als Grundlage nehmen und ganz nach Ihrem Geschmack damit experimentieren.

Zutaten

Um False Sugar Puffs-Kekse zuzubereiten, benötigen wir:
200 g Mehl;
100 g Milch;
100 g Butter;
1/4 TL. Trockenhefe;
eine Prise Salz;
Zucker.

Kochschritte

Um den Teig zuzubereiten, Hefe und Salz in warmer Milch auflösen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Butter schmelzen und in kleinen Portionen zum Teig geben und gut verrühren, bis die Butter vollständig aufgesogen ist. Erhalten weicher Teig In einen Beutel wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den ruhenden Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen. Großzügig mit Zucker bestreuen und mit einem Nudelholz leicht in den Teig rollen.

Schneiden Sie die Teigschicht in beliebig geformte Stücke, das werden unsere zukünftigen Kekse. Legen Sie die Zuckerwürfel auf ein Backblech.

Backen Sie die „False Sugar Puffs“-Kekse im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang bei 150 Grad.

Guten Appetit!

Manche Leute mögen es nicht süßes Gebäck. Sie werden Blätterteigzungen einfach mögen. Zucker wird hier nur hinzugefügt, um das Produkt etwas zu süßen. Und so werden die Zungen ziemlich fad, knusprig, wie Chips. Jeder liebt sie: Sowohl die Naschkatzen als auch die, die keine Lust auf Süßes haben. Bereiten Sie mit uns Blätterteigzungen zu.

  • Gesamtzeit: 02h 20min
  • Vorbereitung: 02h 00min
  • Zubereitung: 20 Minuten
    • Gesamtzeit: 140

Zutaten:

  • Weizenmehl - 340 Gramm
  • Margarine oder Butter - 140 Gramm
  • Ei - 20 Gramm
  • Zitronensäure - eine Prise
  • Salz - 4 g
  • Wasser - 140 g
  • Zucker - 70 g

Anweisungen:

  1. IN kaltes Wasser Salz auflösen, hinzufügen Zitronensäure, Eier, Mehl hinzufügen.
  2. Lassen Sie etwas 15 % Mehl übrig.
  3. Einen festen Teig kneten.
  4. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
  5. Lassen Sie die Margarine auf Raumtemperatur einweichen und vermischen Sie sie mit dem restlichen Mehl. Lassen Sie jedoch etwas Mehl übrig, um den Tisch zu bestäuben, auf dem Sie die Zungen kochen möchten.
  6. Aus der entstandenen Masse aus Margarine und Mehl 2 cm dicke Rechtecke formen und abkühlen lassen.
  7. Den fertigen Teig zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 1 cm ausrollen, sodass die Ränder etwas dünner als die Mitte sind.
  8. Legen Sie die vorbereitete Margarine in die Mitte der Schicht und bedecken Sie sie an vier Seiten mit Teig, wobei Sie die Ränder zusammendrücken.
  9. Rollen Sie den Teig erneut zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 1 cm aus und falten Sie ihn in der Mitte, sodass sich die Ränder in der Mitte treffen, und dann noch einmal in der Mitte.
  10. Den Teig 10 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen und noch einmal 2 Mal ausrollen.
  11. Den fertigen Teig zu einer 5-6 mm dicken Schicht ausrollen. Und schneiden Sie daraus mit einer gewellten Kerbe ovale oder rechteckige Stücke aus. Um den Stücken eine Zungenform zu geben, rollen Sie den Teig der Länge nach mit einem dünnen Nudelholz auf einem mit Zucker bestreuten Tisch aus.
  12. Die Zungen auf ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech legen, sodass der Zucker oben liegt, bei 240 Grad etwa 20 Minuten backen.

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Für diejenigen, die möchten, sind fertige Blätterteigzungen eine gute Option hausgemachte Kuchen für Tee oder Kaffee, aber für die Zubereitung bleibt absolut keine Zeit. Dieses Gericht wird „eins-zwei“ zubereitet: Zuerst müssen Sie eine Schicht Blätterteig ausrollen oder ohne Hefeteig, in Zungenbällchen schneiden, zum Backen schicken.

Im Ofen gebackene, rötliche und lockere Blätterteigzungen

Arten von Blätterteiggebäck

Essen verschiedene Rezepte Zungen aus Blätterteig ohne Hefe. Sie unterscheiden sich in mehreren Punkten voneinander:

  • bilden;
  • Streumethode;
  • je nach Art der Prüfung.

Am häufigsten gibt es rechteckige und dreieckige Zungenbällchen, die nach dem gleichen Rezept zubereitet werden. Aber manche Leute zeigen Fantasie und machen ovale, tropfenförmige oder vieleckige Formen. Das fertige Produkt muss nicht mit Kristallzucker bestreut werden.


Ovale Zungen mit Zucker – ungewöhnlich und süß

Der Zungenstoß darf überhaupt keine Streusel enthalten. Wenn Sie sich für eine beliebige Geschmacksrichtung entscheiden, können Sie aus Folgendem wählen: Zimtzucker, Vanillezucker, Kakaozucker, Salz, Sesam, Schwarzkümmel, Mohn, Nüsse, Salz sowie getrocknete Gewürze und Gewürze.

Der Teig – als Basis für dieses Gericht – kann entweder hefefrei oder hefefrei sein. Äußerlich gibt es fast keinen Unterschied. Produkte aus Blätterteig gehen etwas höher auf, aber hefefreier Teig hat keinen zusätzlichen Geschmack. Supermärkte haben eine riesige Auswahl an Halbfabrikaten für jedes Backen.

Sie machen den Nachtisch viel schneller. Es genügt, die fertige Schicht auf die gewünschte Dicke auszurollen und anschließend in Stücke zu schneiden. Sie müssen es nicht ausrollen, sondern so lassen, wie es ist. Dann wird der Blätterteig sehr fluffig. Aber am meisten Die beste Option Berücksichtigt wird der zu Hause zubereitete Teig. Es ist viel schmackhafter als das im Laden gekaufte Äquivalent.

2 Rezept

Sie können die einfachste Variante von Zungenbällchen zubereiten: mit Zucker. Das Rezept lautet wie folgt: In Rechtecke schneiden, mit der Eimasse bestreichen und mit Zucker bestreuen.


Einfach, aber sehr Leckeres Dessert für Tee

Komponenten

  • Blätterteig - 1 Packung;
  • Kristallzucker - 2 Esslöffel;
  • Ei.

Vorbereitung

  1. Den Boden auf die gewünschte Dicke ausrollen.
  2. Den Backofen auf eine Temperatur von 170–180 °C vorheizen.
  3. Schneiden Sie die Schicht in Rechtecke.
  4. Legen Sie sie auf ein Backblech.
  5. Schlagen Sie das Ei auf und verquirlen Sie es ein wenig.
  6. Bestreichen Sie die Oberseite mit einer Silikonbürste mit Eigelb.
  7. Streuen Sie Kristallzucker darüber. №1
  8. Backen, bis es vollständig gekocht ist.

Im Ofen


Solche Dreiecke eignen sich nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Essen.

Komponenten

  • Butter - 1 Packung;
  • Eier - 2 Stück;
  • Milch - 1 Glas;
  • Kristallzucker - 1 Esslöffel;
  • Hefe - 1 Teelöffel;
  • Salz - 0,5 Teelöffel;
  • Mehl – ​​so viel wie nötig.

Vorbereitung

  1. Mischen Sie Trockenhefe, Zucker und Salz mit Milch bei Raumtemperatur (oder etwas höher).
  2. Mehl hinzufügen, rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.
  3. Lassen Sie den Teig in einem warmen Raum.
  4. Nach 20 Minuten Eier und Mehl hinzufügen. Kneten Hefeteig.
  5. Mit einem Handtuch abdecken und 40–60 Minuten gehen lassen.
  6. Lassen Sie die Butter 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
  7. Die fertige Masse auf den Tisch legen und eine ca. 1 cm dicke Schicht ausrollen.
  8. Die Butter auf der Oberfläche verteilen. Es sollte etwas weicher sein, aber seine Form behalten.
  9. Falten Sie die Schicht drei- bis viermal, um die ersten Schichten zu bilden. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
  10. Nach einer halben Stunde herausnehmen und erneut ausrollen. Nochmals falten und in den Kühlschrank stellen, mit Folie abdecken. Wiederholen Sie dies 2-4 Mal: ​​Je öfter, desto reichhaltiger werden die Backwaren.
  11. Die fertige Schicht aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen. In Quadrate mit einer Seitenlänge von 20 cm falten.
  12. Auf ein Backblech legen und 15–20 Minuten gehen lassen.
  13. Bei 175-180 Grad backen, bis es fertig ist.

Mit Schinken

Komponenten

  • Mehl - 300 g;
  • Eier - 1 Stück;
  • Margarine - 1 Packung;
  • Kefir - 0,5 Tassen;
  • Salz - 0,5 Teelöffel;
  • Sesamsamen zum Bestreuen;
  • Schinken - 100 g.

Vorbereitung

  1. Bewahren Sie Margarine vor dem Kochen im Kühlschrank auf, damit sie fest wird.
  2. Ei mit Mehl verrühren, Kefir dazugeben, Salz und Margarine dazugeben, in Stücke schneiden.
  3. Die Masse mit einem Messer zerkleinern, bis sie krümelig ist.
  4. Wenn die Mischung flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn sie sehr dick ist, fügen Sie Wasser oder Kefir hinzu.
  5. Sammeln Sie die Krümel und legen Sie sie hinein fertiger Teig mit Folie abgedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Die Schicht 1 cm dick ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 15 cm schneiden.
  7. Schneiden Sie den Schinken sehr klein dünne Streifen. №3
  8. In die Mitte jedes Quadrats 1-2 Streifen legen.
  9. Falten Sie das Quadrat in der Mitte, als ob Sie ein Buch schließen würden, und die Schinkenstreifen dienen als Lesezeichen.
  10. Drücken Sie die Ränder nicht nach unten.
  11. Die Rechtecke mit Sesamkörnern und etwas Salz bestreuen.
  12. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

Kochgeheimnisse

Selbst ein so einfaches Gericht wie Blätterteigzungen ist für einen Anfänger ziemlich schwer zu meistern. In jedem Fall gibt es Nuancen, die man kennen muss, damit beim ersten Mal alles klappt. Geheimnisse der Zubereitung des Gerichts „Zungen aus Blätterteig ohne Hefe“:

  1. Die Blätterteiggebäcke garen sehr schnell. Wenn Sie sie zum ersten Mal durchführen, besteht die Hauptbedingung darin, die Zeit nicht im Auge zu behalten. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Oberseite der Produkte mit Ei einfetten und die Oberfläche überwachen. Sobald es gebräunt ist, die Form aus dem Ofen nehmen.
  2. Jeder kann Blätterteig schneiden. Um das Gericht jedoch origineller zu machen, müssen Sie es mit einem geschweiften Messer mit Wellenschliff zubereiten. №2
  3. Um den Geschmack zu variieren, werden die Zungen manchmal mit einer kleinen Menge Füllung zubereitet. Es ist so wenig davon vorhanden, dass die Ränder nicht eingeklemmt werden müssen. Eine Schicht wird einfach über eine andere gelegt.


Es ist ganz einfach: Sie müssen die Blätterteiggebäcke mit Zucker bestreuen.

№2


Mit Hilfe eines solchen Messers wird das Backen origineller.


Den Schinken in dünne Streifen schneiden

Blätterteigblätter verschönern sogar eine gewöhnliche Teeparty; ihr köstlicher Duft erfüllt das Haus bereits nach 5 Minuten im Ofen. Die einfachste Köstlichkeit ohne Füllung ist in wenigen Minuten zubereitet, backt sehr schnell und bereitet jedem Esser Freude. Dank des einfachen Formens wird die Zeit für die Zubereitung der Delikatesse verkürzt.

Wie macht man Blätterteiggebäck?

Es ist praktisch, Blätterteigblätter zum Frühstück oder einfach zum Tee zuzubereiten, wenn unerwartet Gäste ankommen. Nachdem Sie ein gekauftes Produkt verwendet haben, müssen Sie es auftauen, ein wenig ausrollen und kleine Bagels, Umschläge oder Kuchen formen. Es ist nicht erforderlich, sie mit Füllung zu füllen.

  1. Blätterteig aus Blätterteig ohne Hefe muss nicht dünn ausgerollt werden. Diese Option eignet sich gut für die Zubereitung von Croissants oder kleinen Bagels mit reichhaltiger Füllung oder mit Zucker und Zimt.
  2. Es ist besser, Füllungen für Blätterteig zu nehmen, die nicht zu fett und weich sind, damit die Füllung beim Backen nicht aus der Hülle „austritt“. Sie können zerkleinerte Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
  3. Neben einfachen rechteckigen Torten können Sie süßes Blätterteiggebäck in Form von schönen „Schleifen“ dekorieren, Figuren mit einer speziellen Stanze ausschneiden, Marmelade hinzufügen, Schokoladentropfen oder Zimtzuckerstreusel. Rosen mit Äpfeln und Schnecken mit Zimt werden wunderschön sein.
  4. Für Liebhaber herzhafter Leckereien gibt es herzhafte und sättigende Blätterteigtaschen. Das Rezept kann nach Ihrem Geschmack durch die Verwendung Ihrer bevorzugten Käse-, Fleisch- oder Käsesorten ergänzt werden Kartoffelfüllung, verschiedene Gewürze hinzufügen. Getrockneter Knoblauch, Rosmarin und Thymian sind gute Gewürze.
  5. Beliebig Blätterteiggebäck Sie werden goldbraun, wenn die Stücke vor dem Backen mit Eigelb bestrichen werden. Sie können fertige Produkte verwenden Zuckersirup, flüssiges Karamell oder eine Mischung aus Ei und Milch.

Blätterteiggebäck mit Zucker backen - einfache Idee, wenn Sie einen gekauften Rohling verwenden. Wird manchmal zum Füllen verwendet eingedickte, feste Marmelade, frisch oder Obstkonserven, Schokolade, Hüttenkäse, gekochte Kondensmilch. Am einfachsten ist die Zubereitung ohne Füllung: Die Stücke werden mit weicher Butter eingefettet und gerollt, und damit die Delikatesse nicht langweilig wird, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu.

Zutaten:

  • Hefeteig – 500 g;
  • Butter – 70 g;
  • Zucker – 1 EL. l.;
  • Vanille;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Milch – 30 ml.

Vorbereitung

  1. Den Teig auftauen lassen und etwas ausrollen.
  2. Mit weicher Butter einfetten, mit einer Mischung aus Zucker und Vanillin bestreuen.
  3. In Dreiecke schneiden, rollen, halbmondförmig biegen.
  4. Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch einfetten. Zucker darüber streuen.
  5. Blätterteigblätter mit Zucker 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Das einfachste und schnelles Backen aus einem Halbzeug - Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse. Auf Wunsch können die Produkte ungesüßt zubereitet werden, indem die Rosinen und das Süßungsmittel im vorgeschlagenen Rezept durch Kräuter, Knoblauch und Gewürze ersetzt werden: Dies ist eine gute Snack-Option für einen schnellen Snack unterwegs. Es ist bequemer, es in Form eines Umschlags zu formen und die Kanten mit einer Gabel zu verschließen.

Zutaten:

  • Teig – 500 g;
  • fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Rosinen – 1 Handvoll;
  • Vanillin;
  • Puderzucker zur Dekoration.

Vorbereitung

  1. Den Teig auftauen lassen und ausrollen, in Rechtecke teilen.
  2. Den Hüttenkäse mit Zucker, Vanille und leicht eingeweichten Rosinen vermahlen.
  3. Die Füllung auf eine Hälfte des Rechtecks ​​geben, mit dem anderen Rand abdecken, sorgfältig verschließen und mit einer Gabel den gesamten Rand andrücken.
  4. Machen Sie Schnitte, damit der Dampf entweichen kann.
  5. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
  6. Die abgekühlten Blätterteigblätter mit Hüttenkäse mit Pulver bestreuen.

Blätterteigblätter mit Käse


Einfache Rezepte aus gefrorenen Halbzeugen erfordern in der Regel keine aufwändige Produktformung oder den Einsatz von Füllungen. Käse-Puffs (auch genannt Käsesticks) - einer dieser Snacks, die Sie jeden Tag kochen und zu jedem Gericht servieren möchten: zuerst heiß oder als Leckerbissen mit Tee genießen. Für mehr Geschmack können Sie die Produkte mit weißen Sesamkörnern bestreuen.

Zutaten:

  • Teig – 500 g;
  • Hartkäse – 400 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Sesam;
  • weiche Butter – 50 g.

Vorbereitung

  1. Zwei identische Schichten ausrollen, eine davon mit weicher (nicht geschmolzener) Butter bestreichen.
  2. Mit fein geriebenem Käse bestreuen, mit einer zweiten Teigschicht bedecken, gut andrücken oder mit einem Nudelholz ausrollen.
  3. In 10-15 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden.
  4. Drehen Sie jeden Streifen spiralförmig.
  5. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
  6. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Blätterteigblätter mit beliebiger Füllung - einfaches Backen und sehr lecker. Zum Füllen eignen sich sowohl homogene Marmelade als auch Marmelade mit Scheiben; bei letzterer Variante ist es besser, den flüssigen Sirup abzulassen und die Fruchtstücke etwas zu trocknen. Besser ist es, Hefeteig zu nehmen und ihn dünn auszurollen. Aus 500 g gefrorener Brühe ergeben sich 10 kleine Pasteten.

Zutaten:

  • Hefeteig – 500 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Puderzucker zur Dekoration;
  • jede Marmelade.

Vorbereitung

  1. Den Teig vollständig auftauen lassen und etwas ausrollen.
  2. In Quadrate mit einer Seitenlänge von 5–7 cm schneiden.
  3. 1 TL Marmelade in die Mitte des Quadrats geben.
  4. Gegenüberliegende Ecken verbinden.
  5. Mit Eigelb einfetten, 20 Minuten bei 200 Grad backen.
  6. Die abgekühlten Marmeladenblätter mit Puderzucker bestreuen.

Als Füllung für Blätterteiggebäck werden häufig Marmelade, Obst oder Schokolade verwendet. Blätterteiggebäck mit Kirschen ist köstlich. Beeren können frisch (ohne Kerne), gefroren oder aus der Dose verwendet werden. eigener Saft. In jedem Fall müssen sie abgeseiht und getrocknet und mit Stärke bestreut werden.

Zutaten:

  • Kirsche – 300 g;
  • Zucker – 100 g;
  • Stärke – 100-150 g;
  • Hefeteig – 500 g;
  • Eigelb.

Vorbereitung

  1. Den Saft der Kirschen abseihen und mit Stärke bestreuen.
  2. Den aufgetauten Teig ausrollen und in 6-8 rechteckige Portionen teilen.
  3. Die Kirschen auf die Stücke verteilen, jeweils mit Zucker bestreuen.
  4. Torten formen, mit Eigelb bestreichen und 25 Minuten bei 190 Grad backen.

Wiederholen Österreichisches Rezept, portionierte Brötchen aus Hefeteig zuzubereiten ist ein Muss für jeden Hobbykoch. Diese vereinfachte Strudelversion wird jeden Backliebhaber ansprechen und die klassische karamellisierte Füllung, ergänzt mit Nüssen, macht den Ersatz von Streckteig durch ein Halbfertigprodukt wett.

Zutaten:

  • Teig – 700 g;
  • Äpfel – 3 Stk.;
  • zerkleinerte Nüsse - 1 EL;
  • weiche Butter – 100 g;
  • Cracker - 2 EL. l.;
  • brauner Zucker – 2 EL. l.;
  • Zimt – 2 TL;
  • Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

  1. Einen Esslöffel Zucker und Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
  2. Die gehackten Äpfel dazugeben und köcheln lassen, bis sie karamellisiert sind. Mit Pulver bestreuen. Cool.
  3. Den Teig auftauen lassen, ausrollen und in 6 Rechtecke teilen.
  4. Die Schichten mit weicher Butter einfetten und mit Krümeln bestreuen.
  5. Die Füllung auflegen.
  6. Rollen Sie die Rollen auf, befestigen Sie die Ränder aneinander und machen Sie oben ein paar Einschnitte.
  7. Mit Eigelb bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.
  8. Der Apfel-Puff wird 20 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Bananenquasten und Schokoladenaufstrich- eine Delikatesse, die schneller gegessen als gebacken wird, ein köstliches Dessert, solange es noch heiß ist, wenn die Nutella in der Mitte flüssig und zähflüssig ist. Die Backwaren sind sehr schnell zubereitet, sodass Sie Zeit haben, ein hervorragendes Frühstücksleckerli zuzubereiten und es zum Kaffee zu servieren.

Zutaten:

  • Hefeteig – 500 g;
  • Banane – 2 Stk.;
  • Nutella – 150 g;
  • Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

  1. Den Teig vollständig auftauen lassen, ausrollen und in Dreiecke schneiden.
  2. 1 TL auf den breiten Teil geben. Nutella, 1 EL. l. gewürfelte Banane, zu Rollen rollen.
  3. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen.
  4. 25 Minuten bei 190 Grad backen.

Sie können Nüsse, Marshmallows oder geschnittene Bananen hinzufügen. Sie können sowohl kleine Bagels als auch große Croissants zubereiten, im ersten Fall mit einem hefefreien Halbzeug, im zweiten Fall besser mit Hefeteig. Es ist bequem und schnell, die Produkte mit einem Zopf zu dekorieren; aus 500 g Teig ergeben sich 6 flauschige große Blätterteigbeutel.

Zutaten:

  • Teig – 500 g;
  • Schokoriegel – 200 g;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Puderzucker zur Dekoration.

Vorbereitung

  1. Den aufgetauten Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
  2. Machen Sie Fischgrätenschnitte an den gegenüberliegenden Kanten.
  3. Legen Sie Schokoladenwürfel in die Mitte der Rohlinge und falten Sie die Teigstreifen überlappend zu einem „Zopf“.
  4. Mit Eigelb einfetten, 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Einfaches Blätterteiggebäck Mit Zitrone aus fertigem Blätterteig wird es zu einer echten Dekoration für jeden Tisch; Sie können sie sogar für eine Feier vorbereiten. Dieses Dessert zeichnet sich durch das Fehlen einer fettigen, cremigen Schicht aus, ist jedoch sehr zart, mäßig krümelig und weich. Die meiste Zeit wird mit dem Karamellisieren der Zitrusscheiben verbracht.

Zutaten:

  • Teig – 400 g;
  • Puderzucker – 1 EL. l.;
  • kleine Zitronen – 3 Stk.;
  • Wasser – 250 ml;
  • Zucker – 100 g;
  • Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

  1. Den Blätterteig auftauen lassen, in 10:10 cm große Quadrate schneiden, von jedem Rand einen 1 cm dicken Streifen abschneiden.
  2. Legen Sie Streifen entlang der Kanten der quadratischen Zuschnitte.
  3. Die gesamte Oberfläche mit Eigelb bestreichen, mit einer Gabel einstechen und mit Puderzucker bestreuen.
  4. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie alle erhabenen Unebenheiten nach unten.
  5. Die Zitronen in Kreise schneiden.
  6. Zucker auflösen, erhitzen und Scheiben hinzufügen.
  7. 1 Stunde kochen, bis es weich und durchscheinend ist.
  8. Lassen Sie den Sirup abtropfen und legen Sie die Zitronen auf trockenes Pergament.
  9. Die Scheiben auf den Blätterteig verteilen, mit Zucker bestreuen und goldbraun backen.

Berühmt wohltuende Eigenschaften und geringer Kaloriengehalt. Die Blätter werden oft zum Füllen von Backwaren verwendet. Blätterteiggebäck aus fertigem Blätterteig ist sehr lecker und ungewöhnlich. Die Spinatfüllung kann mit Fetakäse, Suluguni, Weichquark oder anderem Käse kombiniert werden. Für die Pikantheit werden alle Arten von Kräutern, Knoblauch und Gewürzen hinzugefügt.

Zutaten:

  • frischer Spinat – 300 g;
  • Blätterteig – 400 g;
  • Feta-Käse – 200 g;
  • Mehl, Butter.

Vorbereitung

  1. Spinat mit anbraten Butter bis das Volumen reduziert ist.
  2. Geriebenen Käse hinzufügen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Portionen schneiden.
  4. Geben Sie die Füllung in die Mitte und verschließen Sie die Ränder, indem Sie ein Loch in die Mitte bohren.
  5. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

ist eine vereinfachte Version des köstlichen Gebäcks namens Shangi. Aufgrund seiner Struktur macht Blätterteig Backwaren luftig und gleichzeitig sättigend und nahrhaft. Kartoffelpüree kann aus Resten vom Mittagessen verwendet oder frisch zubereitet werden.

Zutaten:

  • Blätterteig – 500 g;
  • Kartoffelpüree– 400 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Creme – 100 ml;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen und ausrollen.
  2. Ei und Sahne zum Kartoffelpüree geben und gut verrühren.
  3. Aus dem Teig Kreise ausstechen, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit Ei bestreichen.
  4. 20 Minuten backen.

Am schnellsten sind sie zubereitet, wenn frisches Hackfleisch verwendet wird, wird es mit Zwiebeln in Öl angebraten. Manchmal werden Fleischstücke gekocht und dann in einem Fleischwolf gedreht. Die Masse wird je nach Rezept mit Gewürzen gewürzt oder mit Gemüse, Reis und anderen Zusatzstoffen ergänzt. Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie ca. 20 kleine Kuchen.

Zutaten:

  • Blätterteig – 1 kg;
  • Fleisch – 300 g;
  • Butter - ¼ EL;
  • Zwiebel – 50 g;
  • Gewürze.

Vorbereitung

  1. Tauen Sie den Teig auf und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, bis er warm ist.
  2. Die Zwiebel anbraten, das gekochte und gedrehte Fleisch dazugeben. 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Gewürzen würzen.
  3. Machen Sie die Kuchen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad.

Am einfachsten lässt es sich zubereiten, wenn man es in eine Spiralhülle oder in die Form eines normalen Kuchens wickelt. Leckere Snacks kommen mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel Käse, koreanischen Karotten, würzige Soßen. Blätterteiggebäck mit Wurst aus Blätterteig sieht appetitlich aus, wenn Sie „Spitzenzöpfe“ formen.

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