heim » Bäckerei » Welche Käsesorte wird für Käsesticks benötigt? Leckere panierte Käsesticks

Welche Käsesorte wird für Käsesticks benötigt? Leckere panierte Käsesticks

Das glauben fast alle Bierliebhaber bester Snack- Das sind Käsestangen, paniert und frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind. Sie sehen appetitlich aus, haben ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack. Käsesticks können in Kombination mit serviert werden verschiedene Soßen oder ohne jegliche „Begleitung“. In unserem Artikel werden wir mehrere nennen nützliche Tipps Wie Sie diesen scheinbar banalen Snack zubereiten und wie Sie Käsesticks zu Hause zubereiten.

Käsesticks kann auf zwei Arten zubereitet werden:

  1. Hartkäseblöcke werden paniert und frittiert. Das Ergebnis ist ein appetitlicher Snack mit geschmolzenem Käse innen und einer knusprigen Kruste außen.
  2. Stangen werden aus ungesäuertem Blätterteig oder Hefeteig gebacken, in den geriebene Hartkäsespäne eingemischt werden.

Um hausgemachte Käsesticks richtig, schön und sehr lecker zuzubereiten, befolgen Sie einfach ein paar einfache Tipps des Küchenchefs eines berühmten Restaurants.

  • Käsesticks werden am besten aus Hartkäsesorten („Russisch“, „Parmesan“, „Oltermani“) hergestellt;
  • Zum Bestreuen grobes Meersalz, gehackte Petersilie und Basilikum, schwarz gemahlener Pfeffer;
  • Die Panade schmeckt noch viel appetitlicher, wenn man fein gehackten Speck dazu gibt;
  • zum Braten von Käsesticks wird viel Öl benötigt, daher sollte der fertige Snack mit Servietten getrocknet werden, um überschüssiges Fett zu entfernen;
  • Um den fertigen Snack weniger kalorienreich zu machen, ist es besser, die Käseblöcke nicht zu braten, sondern im Ofen zu backen. Beachten Sie jedoch, dass sie nicht so knusprig sind wie nach dem Braten.
  • Um den Snack origineller zu machen, kann der Teig mit Curry, Kurkuma oder getönt werden Lebensmittelfarbe;
  • Es empfiehlt sich, auf zwei Arten zubereitete Käsesticks in Kombination mit verschiedenen Saucen zu servieren: Sauerrahm, Preiselbeere, Senf und andere.

Käsesticks: beste Rezepte

Jeder Koch mit Selbstachtung kennt ein paar Möglichkeiten, Käsesticks zuzubereiten – köstliche Käsesnacks, und dank unseres Artikels können Sie diesen Vorrat sicherlich mit einem Originalrezept für aromatische Käse-„Finger“ auffüllen.

Blätterteigstangen mit Käse

Die Zubereitung dieses interessanten, einfachen Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde und als Ergebnis erhalten Sie fantastische Blätterteigstangen, die entweder als eigenständiger Snack oder anstelle von Brot mit Suppe oder Salat serviert werden können. Diese Käsesticks schmecken sowohl heiß als auch gekühlt, leicht getrocknet, sehr lecker.

Zutaten für die Zubereitung von 5 Portionen:

  • 1 Teller Blätterteig;
  • 100 gr. Hartkäse;
  • 20 gr. Kümmel;
  • Eigelb von 1 Ei.

Wie man kocht:

  1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  2. Mischen Sie das Eigelb mit einem viertel Teelöffel Wasser.
  3. Den aufgetauten Teig maximal 4 mm dick ausrollen und mit Eigelb bestreichen.
  4. Käse darauflegen und mit Kreuzkümmel bestreuen.
  5. Falten Sie die Schicht in der Mitte und drücken Sie sie mit den Händen fest.
  6. Den Teig in Streifen schneiden, die nicht breiter als 1,5 cm und nicht länger als 10 cm sind.
  7. Aus den Streifen Geißeln formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die Teigstangen mit Eigelb bestreichen und für 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis sie braun sind.

Auf Wunsch können Sie den Snack nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Es kann gemahlener roter Pfeffer, Koriander, Rosmarin sein.

Panierte Käsestangen

Diese schnelle und einfache amerikanische Vorspeise wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Jeder wird es wegen seines zarten, dehnbaren Käses in seiner hellen, knusprigen Panade lieben. Dieses Rezept für panierte Käsesticks verwendet normale... Semmelbrösel Um das Gericht jedoch origineller zu machen, können Sie stattdessen Kreuzkümmel oder Sesam verwenden.

  • 200 gr. Käse;
  • 1 rohes Ei;
  • 100 gr. Mehl;
  • 100 gr. Semmelbrösel;
  • 200 Gramm Olivenöl.

Wie man kocht:

  1. Den Käse in Würfel schneiden, in geschlagenes Ei tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen.
  2. Die Stücke in kochendem Öl anbraten, bis sie braun sind.
  3. Überschüssiges Öl mit Papierservietten abtupfen.
  4. Servieren Sie die Vorspeise mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce.

Das origineller Snack, wie Grissini für Bier, wird Liebhaber des schaumigen Getränks mit seiner angenehmen Würze ansprechen, die durch spezielle Gewürze und salzigen Käse entsteht. Für das Dressing empfiehlt sich die Verwendung von süßem Paprika und weißem Pfeffer, die Verwendung anderer Gewürze ist jedoch erlaubt. Vorbereitung salzige Stäbchen Für das Bier brauchen Sie ungefähr eine Stunde, aber das Ergebnis wird die aufgewendete Zeit mehr als rechtfertigen!

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 gr. Mehl;
  • 40 gr. Käse;
  • 1 Teelöffel. Weißer Pfeffer;
  • 40 gr. Olivenöl;
  • 150 ml Wasser;
  • 1 rohes Eigelb;
  • 20 ml Milch;
  • 15 gr. getrockneter süßer Paprika.

Wie man kocht:

  1. Mischen geriebener Käse mit Mehl und Gewürzen.
  2. Machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie Wasser und Öl hinein.
  3. Den Teig 5 Minuten lang kneten und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
  4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Den Teig 3 mm dick ausrollen und in Streifen schneiden.
  6. Eigelb mit Milch verquirlen, Teigstreifen einfetten, mit Paprika bestreuen und zu Geißeln drehen.
  7. Den Teig auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

Es ist besser, die Vorspeise nach dem Abkühlen zu servieren.

Käse klebt im Teig

Das Rezept für diesen amerikanischen Snack dauert nicht länger als eine halbe Stunde und erfordert keinen großen Aufwand, ist aber eine hervorragende Ergänzung festlicher Tisch oder Familienessen. Das Gericht ist sehr sättigend und passt gut zu Alkohol und anderen Getränken. Zum Kochen ist es besser, eine Fritteuse oder eine tiefe Bratpfanne zu verwenden und eine große Menge Öl hineinzugießen, in der die Stäbchen frei schwimmen. Auf diese Weise vermischt sich der geschmolzene Käse nicht mit dem Teig Aussehen Snacks verderben nicht.

Zutaten für 16 Portionen:

Wie man kocht:

  1. Den Käse in Würfel schneiden.
  2. Eier mit Mehl und Wasser verquirlen.
  3. Tauchen Sie den Käse in den Teig und dann in Semmelbrösel.
  4. 2 Minuten in kochendem Öl braten.

Sie können die Vorspeise mit jeder Soße servieren, zum Beispiel mit Tatar.

Käsesticks mit Krabben

Sehr appetitlich und Originalrezept, das Sie ohne großen Aufwand in buchstäblich einer halben Stunde zubereiten können. Durch die Verwendung wird das Gericht reichhaltiger und zarter Krabbenfleisch und selbst zubereitete Mayonnaise Wachteleier, und anstelle von Mehl zum Panieren können Sie auch Grieß verwenden. Für Gewürzliebhaber können Sie Senf und für den Rest beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten für 3 Portionen:

Wie man kocht:

  1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Krabbenzutaten auf einer groben Reibe reiben.
  2. Geschlagenes Ei und Mayonnaise hinzufügen.
  3. Eine homogene Masse bis zur Viskosität kneten.
  4. Aus der Masse Kugeln oder Streifen formen und diese in Mehl wälzen.
  5. In kochendem Öl braten, bis goldbraune Kruste.
  6. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einer Papierserviette vom fertigen Snack und servieren Sie ihn mit gehackten Kräutern und Knoblauch.

Heute sprechen wir über einen einfachen, aber sehr leckeren, knusprigen und aromatischen Snack, der sowohl für die Feiertagstafel als auch für gesellige Zusammenkünfte geeignet ist. Sie können einen Snack zubereiten eine Sache von Minuten und aus einer Mindestmenge an Produkten. Und preislich ist das Gericht recht erschwinglich und günstig.

Knackiger Genuss

Im folgenden Artikel geht es um panierte Käsesticks und das Rezept für deren Herstellung.

Sie können solche Sticks aus Salzlake, Hart- oder Salzlake zubereiten Schmelzkäse, Aber ideale Option wird sowohl Kurkuma als auch Kurkuma als Panade verwendet, Maismehl, Tempura.

Das Gericht wird toller Snack zu Bier und dient als Alternative zu Crackern, Chips und Pommes Frites. Selbst in Bars und Kneipen schenkt man diesem Snack, in dem er zubereitet wird, seit Kurzem große Aufmerksamkeit; verschiedene Variationen und dazu serviert würzige Soßen.

Käseliebhabern gefällt das heißer Snack immer geschätzt.

Technologie

Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Sticks, aber alle haben die gleiche Essenz: Käsestreifen werden paniert und in einer Pfanne mit heißem Öl gebraten.

Die Zubereitung von Produkten für einen Snack dauert nicht länger als fünf Minuten, und die Zubereitungszeit für panierte Käsesticks gemäß den unten aufgeführten Rezepten beträgt etwa fünfzehn Minuten.

Das Ergebnis ist eine Portion geschmolzenen Käses, der mit einer knusprigen, heißen Kruste bedeckt ist.

Erstes Rezept. Goldene Stöcke

Klebt mit einer goldenen, dicken Kruste. Erforderliche Produkte:

  • Suluguni - 300 g;
  • Semmelbrösel - 100 g;
  • Paar Hühnereier;
  • Kurkuma - 20 g;
  • Gewürzmischung - auf einer Messerspitze;
  • Maismehl - ein halbes Glas;
  • Öl zum braten.

Wir bieten Schritt-für-Schritt-Rezept panierte Käsestangen mit Fotoreportage.

Schritt 1. Eier mit Gewürzen in einem kleinen Behälter verquirlen.

Schritt 2. Kurkuma, Mehl und Semmelbrösel in einer separaten Schüssel vermischen. Dank Kurkuma erhält der Snack eine satte gelbe Farbe und sieht attraktiver aus.

Schritt 3. Eine ausreichende Menge Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen.

Schritt 4. Tauchen Sie ein Stück Käse (es empfiehlt sich, beim Hersteller ein bereits in Stifte geschnittenes Produkt zu kaufen) in die geschlagenen Eier und befeuchten Sie es von allen Seiten.

Schritt 5. Das Stäbchen großzügig mit Panade bestreichen.

Schritt 6. Nochmals in die Eier und dann in die Panade tauchen.

Schritt 7. Legen Sie die Sticks in heißes Öl und braten Sie sie auf jeder Seite eine Minute lang.

Schritt 8. Legen Sie heiße Stäbchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Notiz.

  1. Das Gericht wird ohne Salz zubereitet, da der Käse auch ohne Salz einen ausgeprägten Geschmack hat.
  2. Beim Panieren sollte darauf geachtet werden, dass es gleichmäßig auf das Stäbchen fällt.

Zweites Rezept. Für Bier

Panierte Käsestangen für Bier. Wenn Sie sich entscheiden, Sticks als Snack für ein Glas Bier zuzubereiten, dann sollten Sie einige Regeln beachten:

  • Für helles Bier ohne ausgeprägten Geschmack eignet sich am besten gewöhnlicher, geschmacksneutraler Käse Hartweizensorten;
  • zu einem dunklen Schaumgetränk mit reichhaltiger Geschmack Passend wäre würziger Käse mit bitterem oder süßem Nachgeschmack.

Zutaten:

  • Hartkäse- 0,5 kg;
  • zwei große Eier;
  • ein Glas Mehl;
  • Milch (Wasser) - 100 ml;
  • Semmelbrösel - 0,5 Tassen;
  • Lieblingsgewürze.

Nach dem Rezept für panierte Käsestangen kochen wir also so.

  1. Den Käse in Würfel, Scheiben, Scheiben (je nach Belieben) schneiden.
  2. Eier verquirlen und hinzufügen kaltes Wasser oder Milch, Gewürze und Mischung.
  3. Den Käse in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
  4. Die Sticks in einer Bratpfanne mit erhitztem Öl auf jeder Seite zwei Minuten braten.
  5. Fertige Stäbchen Heiß servieren.

Drittes Rezept. Mit Samen

Ein weiteres Rezept für panierte Käsestangen in der Pfanne basiert auf einer leicht veränderten Panierzusammensetzung.

Bestandteile des Gerichts:

  • ein Stück Käse - 0,3 kg;
  • Semmelbrösel - 100 g;
  • Weizenmehl- 100 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Frittieröl;
  • ein Glas Sonnenblumenkerne, Sesam oder Chips.
  1. Hauptzutat in Ziegelformen schneiden.
  2. Wenn wir Samen oder Chips als Panade verwenden, mahlen Sie diese in einem Mixer und mischen Sie sie mit Semmelbröseln.
  3. Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
  4. Die Käsestücke in Mehl wälzen, dann in Ei und Panade wenden.
  5. Die Sticks im heißen Öl goldbraun braten.
  6. Legen Sie den Snack auf Papierservietten.

Die Sticks heiß mit Kirschtomaten servieren und servieren Salatblätter.

Viertes Rezept. Im Test

Käsesticks im Blätterteig sind ein köstlicher Ersatz für Brot oder Fladenbrot.

Was wirst du brauchen:

  • eine Schicht Blätterteig;
  • 200 g Käse;
  • Löffel Kreuzkümmel;
  • eins Eigelb.

Phasen der Zubereitung eines Snacks.

  1. Die Blätterteigschicht bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend 0,5 cm dick ausrollen und mit geschlagenem Eigelb bestreichen. In etwa 3 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden.
  2. Wir schneiden den Käse in so große Stücke, dass er auf die Teigstreifen passt.
  3. Geben Sie die Hauptzutat auf den Teig und wickeln Sie ihn in eine Tube.
  4. Die entstandenen Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Sie können mit Käsespänen bestreuen.
  5. Die Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für zehn Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Einreichungsregeln

Nach diesen Rezepten zubereitete panierte Käsesticks können als eigenständiges Gericht, als warmer Snack mit Bier oder als Beilage zu gekochtem Reis und Nudeln serviert werden.

Bringen Sie Abwechslung in das Gericht scharfe Soßen: Tomate, Pilz, Käse, Mayonnaise oder Sauerrahm mit Knoblauch. Zum Kochen Knoblauchsoße Sie müssen nur Mayonnaise oder Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch mischen. Sie können den Produkten auch fein gehackten Dill hinzufügen.

Panierte Käsesticks, deren Rezepte mit Fotos oben vorgestellt werden, können eine hervorragende Dekoration und ein leckerer Snack für jeden Tisch sein.

Haben Sie keine Angst vor Experimenten und überraschen Sie Ihre Gäste mit etwas Neuem und Leckerem.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Der perfekte Snack Bier wird mit paniertem Käse in einer Bratpfanne serviert, der knusprig und goldbraun gebraten wird. Das Ergebnis sind Käsesticks, die appetitlich aussehen, gut riechen und anders sind exquisiter Geschmack. Sie können pur oder in Kombination mit Soßen serviert werden. Die Innenseite des Produkts hat eine dehnbare Konsistenz.

Wie man Käsesticks zu Hause macht

Um Käsesticks zu Hause richtig und lecker zuzubereiten, müssen Sie die Technologie verfeinern. Es gibt zwei Kochmöglichkeiten leckerer Snack. Bei der ersten Methode wird Hartkäse in Würfel geschnitten und in einer knusprigen Panade gebraten. Das Ergebnis ist innen geschmolzener Käse und außen eine knusprige Kruste. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Stangen aus Käseteig, Hefe oder ungesäuertem Teig, gemischt mit Hartkäse, zu backen.

Sie können Blätterteigstangen mit Käse oder Hefe herstellen, wozu der Teig geknetet werden muss. Es wird aus Mehl, Eiern, Butter oder Margarine, Sauerrahm oder Kefir hergestellt. Wenn fertig Blätterteig, dann müssen Sie es einfrieren und dann dünn ausrollen und in Schichten schneiden. Beim Kneten von Hefeteig wird Hefe verdünnt warmes Wasser mit Zucker und Mehl.

Traditionelle Käsesticks werden in einer großen Menge Öl frittiert; Sie können hierfür eine Frittierpfanne, eine Multicooker-Schüssel oder die übliche Fritteuse verwenden. Der frittierte Snack hat einen hohen Kaloriengehalt, daher sollte das Produkt nach Abschluss des Vorgangs mit einer Papierserviette getrocknet werden, um das restliche Öl zu entfernen, und mit Soße serviert werden. Eine weitere, kalorienärmere Variante ist das Braten im Ofen.

Im Ofen

Wenn Sie die Technik befolgen, können Sie köstliche Käsestangen im Ofen zubereiten. Zum Kochen müssen Sie frisches oder kneten Hefeteig und fügen Sie dort viel fein geriebenen Käse hinzu. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsestangen im Ofen sieht vor, dass der Teig nach dem Kneten ausgerollt und in Streifen geschnitten wird, die eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen gebacken werden. Die Knusprigkeit des Produkts ist weniger intensiv als beim Frittieren.

Käsesticks - Rezept

Jeder Koch mit Selbstachtung hat ein eigenes Rezept für Käsesticks mit Foto, das dabei hilft, einen exquisiten Snack mit einem angenehmen, erkennbaren Aroma zuzubereiten. Sie können versuchen, beide Versionen des Gerichts zuzubereiten – machen Sie den Teig oder hacken Sie einfach den Käse in Stücke und braten Sie ihn. In jedem Fall erhalten Sie einen appetitlichen Snack, der gut zu Preiselbeer-, Sauerrahm- oder Senfsauce passt.

Aus Blätterteig

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 412 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Autorenküche.

Blätterteig-Käsestangen können aus einer fertigen oder selbst gekneteten Basis hergestellt werden. Im letzteren Fall verlängert sich die Garzeit, was den Kauf erleichtert im Laden gekaufter Teig. Erhalten interessantes Gericht Es kann problemlos Brot ersetzen und wird daher als Beilage zu Suppen oder Salaten serviert. Blätterteigstangen mit Käse schmecken nicht nur heiß, sondern auch gekühlt, wenn sie leicht trocken sind, köstlich.

Zutaten:

  • Blätterteig – 1 Schicht;
  • Käse – 100 g;
  • Kreuzkümmel – 20 Gramm;
  • rohes Eigelb – 1 Stk.

Kochmethode:

  1. Tauen Sie den Teig auf, heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor, fetten Sie ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Pergament.
  2. Käse grob reiben, Eigelb mit einem Tropfen Wasser verrühren.
  3. Ausrollen elastischer Teig 3-4 mm dick ausrollen, mit Eigelb bestreichen, mit Käsespänen und Kümmel bestreuen.
  4. Drehen Sie die Schicht in zwei Hälften, zerknüllen Sie sie mit den Händen, schneiden Sie sie in 1–1,5 cm breite und bis zu 10 cm lange Streifen und drehen Sie jeden Streifen 3–4 Mal um die eigene Achse.
  5. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und 10 Minuten backen.
  6. Sie können die Streifen zusätzlich mit Gewürzen würzen – scharfer roter Pfeffer, Rosmarin, Koriander.
  7. Bewahren Sie den Snack besser in einem geschlossenen Behälter auf, damit er nicht feucht wird.
  8. Dienen zu Hühnersuppe statt Fladenbrot.

Paniert

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 417 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Panierte Käsestangen sind ein Lieblingsgericht für Kinder und Erwachsene. Es wird wegen der zarten Konsistenz des dehnbaren Käses im Inneren und der hellen, knusprigen Panade geliebt. Dieses Rezept Bei panierten Käsestangen wird der einfachste Belag verwendet – Semmelbrösel, aber Sie können sie durch etwas Ungewöhnliches und Originelles ersetzen – Sesamkörner, Kreuzkümmel.

Zutaten:

  • Käse – 200 g;
  • rohe Eier- 1 Stk.;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Semmelbrösel – 100 g;
  • Olivenöl– 200 ml.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie das Öl vor – erhitzen Sie es in einer Fritteuse auf 170 Grad.
  2. Den Käse in Riegel schneiden und in Mehl wälzen.
  3. In Ei tauchen, mit Semmelbröseln bestreuen, in Öl tauchen.
  4. Goldbraun braten, überschüssiges Fett mit Servietten entfernen.
  5. Mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce servieren.

Für Bier

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 410 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsesticks für Bier haben eine angenehme Schärfe, die durch die Verwendung von salzigem Käse und speziellen Gewürzen erreicht wird. Es empfiehlt sich, die Vorspeise mit weißem Pfeffer und süßem Paprika zu würzen, auf Wunsch können aber auch andere Gewürze verwendet werden. Sie sollten sich nicht von kalorienreichen Lebensmitteln überwältigen lassen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden. Es reicht daher aus, sie einmal im Monat zu sich zu nehmen.

Zutaten:

  • Mehl – ​​100 g;
  • Käse – 40 g;
  • weißer Pfeffer - Teelöffel;
  • Olivenöl – 40 ml;
  • Wasser – 150 ml;
  • rohes Eigelb – 1 Stk.;
  • Milch – 20 ml;
  • süßer getrockneter Paprika – 15 g.

Kochmethode:

  1. Mehl, geriebenen Käse, Gewürze mischen. Machen Sie eine Mulde, gießen Sie Öl und Wasser hinein.
  2. Den Teig fünf Minuten lang kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 190 Grad vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und in Streifen schneiden.
  5. Mit geschlagenem Eigelb und Milch bestreichen, mit Paprika bestreuen, jeden Streifen ein wenig drehen.
  6. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.
  7. Abkühlen lassen und mit Bier servieren.

Paniert

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 16 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 421 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsestangen im Teig werden allen anwesenden Gästen gefallen festliches Fest oder Freunde bei abendlichen Zusammenkünften. Sie machen schnell satt und eignen sich hervorragend als Snack für Alkoholiker oder Alkoholiker alkoholfreie Getränke. Um zu verhindern, dass sich der Teig mit dem geschmolzenen Käse vermischt und das Aussehen der Sticks beeinträchtigt, ist es besser, sie in tiefem Fett oder in einer tiefen Bratpfanne zuzubereiten Große anzahlÖl, sodass die Produkte frei darin schwimmen können, ohne die Wände zu berühren.

Zutaten:

  • Wasser – 50 ml;
  • Sonnenblumenöl- Tasse;
  • Mehl - ein Glas;
  • Semmelbrösel - ein halbes Glas;
  • Käse - ein halbes Kilo;
  • Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Den Käse in Würfel schneiden. Mehl, Wasser, Eier mischen, schlagen.
  2. Tauchen Sie die Riegel in Teig und Cracker und werfen Sie sie in kochendes Öl. Zwei Minuten braten.
  3. Mit Remoulade oder einer anderen Soße servieren.

Gebratene Käsestangen

  • Kochzeit: 2,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 416 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gebratene Käsestangen eignen sich hervorragend als Vorspeise. Sie werden wegen ihres klebrigen Käses im Inneren und der schmelzenden, knusprigen Kruste an der Außenseite geliebt. Sie können die Produkte in Fett oder in einer Frittierpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl braten, bis Blasen entstehen. Wenn Sie keine geeigneten Utensilien haben, funktioniert auch eine Multicooker-Schüssel mit eingeschaltetem „Backen“- oder „Multi-Cook“-Modus.

Zutaten:

  • Käse – 350 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Semmelbrösel – 600 g;
  • Italienische Kräuter – 10 g;
  • Pflanzenfett– Liter.

Kochmethode:

  1. Den Käse in Riegel schneiden und in leicht geschlagene Eier tauchen.
  2. Brot mit Semmelbröseln auf eine Schüssel legen, nach fünf Minuten ziehen lassen bei Zimmertemperatur zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Das Öl erhitzen und die Würfel sechs Minuten lang goldbraun braten.
  4. Überschüssiges Fett mit einem Papiertuch entfernen, abkühlen lassen und mit Knoblauchdressing oder sonnengetrockneten Tomaten servieren.

Mit Sesam

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 409 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Käsesticks mit Sesamsamen haben einen angenehmen Geschmack und eine goldene Beschichtung, die den Appetit anregt. Sie sind einfach zuzubereiten, da der Teig nicht mit Hefe geknetet wird und ungesäuert ausfällt. Am besten servieren Sie fertige Produkte dazu Gemüsesalat oder klare helle Brühe, um ihren Kaloriengehalt auszugleichen. Wenn Sie sie als Vorspeise verwenden, kombinieren Sie sie am besten mit Pesto oder Sauerrahmsauce.

Zutaten:

  • Mehl – ​​320 g;
  • Butter– 100 g;
  • Hartkäse – 200 g;
  • Sesam – 90 g;
  • Milch – 100 ml;
  • Salz - eine Prise.

Kochmethode:

  1. Das Mehl sieben, mit gehacktem Käse, fein geriebener Butter und Sesamkörnern vermischen. Fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Milch in die Mischung.
  2. Den Teig kneten, zu einer Schicht von einem halben Zentimeter ausrollen und in ein Zentimeter breite Rechtecke schneiden.
  3. Decken Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pergament ab, legen Sie die Rechtecke darauf und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad goldbraun.
  4. Abkühlen lassen und mit Salat servieren.

Mit Krabbenstäbchen

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 414 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Autorenküche.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine appetitliche Zwischenmahlzeit sind Käsesticks mit Krabbenstäbchen, die frittiert werden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Produkte sind reichhaltiger, wenn Sie Krabbenfleisch verwenden, und zarter, wenn Sie es verwenden. Hausgemachte Mayonnaise auf Wachteleiern. Scharfe Liebhaber werden die Zugabe von Senf lieben, während andere andere Gewürze verwenden können.

Zutaten:

  • Krabbenstäbchen – 250 g;
  • Käse – 150 g;
  • Eier – 1 Stk.;
  • Mayonnaise – 60 ml;
  • Senf – 10 ml;
  • Weizenmehl Prämie– 100 g;
  • Salz - Esslöffel;
  • Pflanzenöl - ein halber Liter.

Kochmethode:

  1. Die Krabbenstäbchen grob reiben, mit fein geriebenem Käse und geschlagenem Ei vermischen.
  2. Mayonnaise hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte und zähflüssige Masse entsteht.
  3. Öl erhitzen, mit nassen Händen Kugeln oder Streifen formen.
  4. In Mehl wälzen, in Öl geben, goldbraun braten und mit einem Papiertuch trocknen.
  5. Mit Dill und Petersilie servieren.
  6. Auf Wunsch können Sie den kräftigen Geschmack mit Kräutern und Knoblauch hervorheben und das Mehl durch Grieß ersetzen.

Jeder – sowohl Profis als auch Anfänger kulinarische Welt– Tipps zur Herstellung von Käsesticks von berühmten Köchen sind hilfreich:

  • Für die Herstellung von Sticks ist es besser, Hartkäse zu nehmen – Parmesan, Oltermani oder Russisch reichen aus;

Wie man Käsesticks macht – Rezept mit Foto:

Den Blockmozzarella in gleichgroße Stifte schneiden. Länge und Dicke der Blöcke können bedenkenlos variiert werden, je nach Größe des Käsestücks.


Die entstandenen Käsesticks legen wir vorerst beiseite und bereiten in der Zwischenzeit alle Zutaten für die künftige knusprige Kruste vor. Gießen Sie also das Mehl in eine saubere Schüssel, brechen Sie es in die zweite auf und schlagen Sie 2 Eier leicht mit einer Gabel auf. Um die Eimasse noch etwas flüssiger zu machen, könnt ihr übrigens noch 2-3 Esslöffel dazugeben. Wasser oder Milch.


Geben Sie die Semmelbrösel in die letzte bis dritte Schüssel und geben Sie Salz, Pfeffer und gemahlenen Knoblauch zu den Semmelbröseln. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich einige getrocknete Kräuter und, wenn Sie es scharf mögen, gemahlene Chilischote oder Cayennepfeffer hinzufügen. Die Krümel mit den Gewürzen vermischen.


Rollen Sie zunächst jede Käsestange in Mehl.


Nachdem Sie das überschüssige Mehl entfernt haben, tauchen Sie es in das Ei.


Zum Schluss die Käsestangen vorsichtig von allen Seiten in gewürzten Semmelbröseln wälzen. Auf Wunsch kann der Block erneut eingetaucht werden Eimischung und nochmals in Semmelbröseln wälzen, so wird die Kruste dichter und knuspriger.


Die panierten Käsestangen auf ein kleines Backblech oder Tablett legen und verschicken Gefrierschrank für 40-50 Minuten.


Gießen Sie Pflanzenöl in eine Fritteuse oder einen tiefen Topf mit dickem Boden (es sollte genug Öl vorhanden sein, damit Käsestangen darin schwimmen können) und erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 160–170 °C. Senken Sie jeweils 1–2 Stangen vorsichtig ab In das heiße Öl geben und goldbraun braten.


Die goldbraun panierten Käsestangen vorsichtig mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl nehmen und auf einen mit Servietten oder Papiertüchern ausgelegten Teller legen.


Nachdem die Servietten das überschüssige Öl ein paar Minuten aufgesaugt haben, sind unsere knusprigen Mozzarella-Käsesticks servierfertig.


Servieren Sie sie mit scharfer Chilisauce oder süßer Tomatensauce frisches Gemüse und Grüns. Für Erwachsene eignen sich diese Sticks hervorragend als Snack zum Bier, jüngere Esser können sie mit einem Glas servieren. Tomatensaft! Jetzt wissen Sie, wie Sie Käsesticks einfach, lecker und schnell zu Hause zubereiten können!


Guten Tag an alle, die ihr kulinarisches Talent weiterentwickeln möchten. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für panierte Käsestangen. Viele kennen dieses Gericht durch Fast Food und andere Fast-Food-Restaurants. Kein Wunder, denn die Zubereitung eines solchen Snacks ist einfach und unkompliziert und das Endergebnis ist ein ausgezeichneter Geschmack.

Natürlich können gekaufte Käsesticks nicht mit selbst zubereiteten Käsesticks verglichen werden. Aus diesem Grund empfehlen wir, sie selbst zuzubereiten, insbesondere wenn Sie noch nie ein solches Gericht gegessen haben.

Generell gibt es mehrere grundlegende Möglichkeiten, Käsesticks herzustellen. Wir haben das Beste für Sie ausgewählt klassische Version, das erschwingliche Produkte und einfache Zubereitung vereint. Daher raten wir Ihnen, keine Zeit mit dem Kauf zu verschwenden notwendige Produkte und Kochen Käsesnack, was sicher jedem gefallen wird.

Zutaten:

1. Käse – 210 g

2. Eier – 3 Stück

3. Sauerrahm – 50 ml

4. Semmelbrösel

5. Scharfe Pepperoni- 1 Stück

6. Pfeffermischung

Kochmethode:

Zunächst ist die Hauptzutat zu erwähnen – Käse. Wir verwenden Mozzarella, am besten schmeckt er am Stiel. Sie können jedoch jede Sorte nehmen, es empfiehlt sich jedoch, eine zu kaufen, die weich ist und gut schmilzt. Unser Gewürzset ist auf die Schärfe des Gerichts ausgerichtet. Wer es also etwas delikates möchte, kann auf scharfe Paprika verzichten.

1. Zuerst müssen Sie den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in eine praktische Schüssel geben.

2. Den Dill separat hacken und Schnittlauch, und dann schicken wir es mit dem Käse in denselben Behälter. Geben Sie die Gewürzmischung aus Paprika und fein gehackter Peperoni hinein.

3. Geben Sie einen großzügigen Löffel Sauerrahm hinzu und vermischen Sie den Inhalt gründlich, bis sich eine homogene Masse zu bilden beginnt.

4. Rollen Sie ein wenig Frischhaltefolie ab und legen Sie den Inhalt unserer Schüssel darauf. All dies muss sorgfältig über die Fläche verteilt werden, damit eine gleichmäßige Rechteckform entsteht.

5. Wickeln Sie unseren Boden vorsichtig in Folie ein und legen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank, damit sich das zukünftige Gericht etwas sammeln und gründlich einweichen kann.

7. Schlagen Sie zwei Eier (oder drei, je nach Kategorie) getrennt auf, ohne das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, und schlagen Sie sie ein wenig mit einer Gabel. Dann beginnen wir mit dem Panieren.

Panieren:

8. Dazu legen Sie eine Käsestange zuerst in Mehl, dann in verquirlte Eier, in Semmelbrösel, noch einmal in Ei und Semmelbrösel. Also panieren wir es doppelt.

Es muss schnell gehen, denn... Der erste Teig hat möglicherweise Zeit, von der Form zu rutschen.

9. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Die Menge sollte so groß sein, dass die Sticks fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Wir warten, bis das Öl heiß wird.

Wenn Sie kein Küchenthermometer zur Hand haben, können Sie eine einfachere Methode anwenden: Stecken Sie einen Holzspieß oder einen Zahnstocher in die Pfanne. Um ihn herum bilden sich Blasen. Oder werfen Sie ein kleines Stück Panade hinein – es wird ein ähnlicher Effekt erzielt.

10. Das Gericht auf beiden Seiten anbraten. Normalerweise dauert dies insgesamt zwei bis drei Minuten. Es sollte sich eine schöne goldene Kruste bilden. Wir nehmen die Stäbchen heraus und legen sie auf Papiertücher, um das restliche Öl aufzusaugen.

11. Die fertige Vorspeise auf einen Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren. Eine Besonderheit des Gerichts ist, dass es nicht unmittelbar vor dem Servieren gekocht werden muss. Sie können alles im Voraus zubereiten und es vor dem Frittieren ein oder zwei Tage lang einfrieren und dann servieren. Wir wünschen guten Appetit!

Generell gibt es, wie Sie vielleicht schon erraten haben, viele Möglichkeiten, ein so einfaches Gericht zuzubereiten. Als Option bieten wir Ihnen eine weitere an einfachstes Rezept Käsestangen, die dem sowjetischen Durchschnittsbürger bekannt sein dürften, da sie in dieser Ausführung in Gastronomiebetrieben zu finden waren. Wir laden Sie ein, sich an diesen wunderbaren und einzigartigen Geschmack zu erinnern.

1. Zunächst müssen Sie den Käse erneut auswählen. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, Edamer oder ein anderes Material zu verwenden, das beim Drücken nicht durchhängt. Wir sieben das Mehl, um es mit Sauerstoff anzureichern, fügen einen halben Teelöffel Salz und etwas weniger als ein halbes Stück Butter hinzu und kneten alles.

2. Anschließend den Käse mit einer feinen Reibe reiben und zu den restlichen Zutaten geben. Stellen Sie übrigens eine kleine Menge der Zutat beiseite. Sechs Esslöffel Sauerrahm und etwas Zucker dazugeben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht. Rollen Sie es auf dem Tisch aus, bestäuben Sie es mit Mehl und schneiden Sie es in Stäbchen der gewünschten Größe – etwa vier Millimeter dick.

3. Das Ganze mit Eiweiß einfetten, mit dem restlichen Käse bestreuen und für zwanzig Minuten in den Ofen stellen. Wenn das Gericht gebräunt ist, können Sie es herausnehmen und servieren. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie.

Aktie:

Ähnliche Artikel