Rezept für Wurstmuffins. Muffins mit Käse und Wurst

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Rötliche Muffins mit Wurst und Käse erfreuen nicht nur das Auge mit ihren eleganten Wellblechfässern, sie sind auch überraschend lecker und eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Sandwiches, besonders beliebt draußen auf der Straße. Sie sind kompakt und fallen dank ihrer stabilen, appetitlichen Kruste nie auseinander.

Jeder Miniatur-Cupcake kann zu einem echten essbaren Geschenk werden. Indem Sie eine Überraschung in Form einer würzigen Olive, eines Sterns aus eingelegten Karotten oder einer gesalzenen Nuss hineinlegen, können Sie einen lustigen Streich, ein spannendes Spiel mit Kindern beim Picknick oder sie auf anstrengenden Reisen beschäftigen.

Zutaten

• Kefir 150 ml
• Hühnerei 2 Stk.
• Salz 1 TL.
• Soda 0,5 TL.
• Backpulver 0,5 TL.
• Weizenmehl 150 g
• Wurst 80 g
• Hartkäse 50 g
• Pflanzenöl 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Um leckere Muffins zuzubereiten, benötigen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt, und je saurer er ist, desto fluffiger wird er. fertige Backwaren. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter zum Kneten des Teigs. Backpulver hinzufügen und sofort umrühren. 8-10 Minuten ruhen lassen saurer Kefir reagierte mit Soda. Auf der Oberfläche bilden sich kleine Blasen.

2. Eier hinzufügen. Salz einfüllen, einschenken Pflanzenfett. Mit einem Löffel glatt rühren. Zum Kneten dieses Teigs benötigen Sie keinen Mixer.

3. Das Mehl sieben. Mit Backpulver vermischen. Mischen Sie die Mischung mit einem Spatel oder Löffel unter den Teig. Der Teig fällt dick aus.

4. Um den fertigen Muffins mehr Geschmack zu verleihen, verwenden Sie geräuchertes oder Rohwurst. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Schneiden Sie auch den Käse. Den Käse und die Wurst zum Teig geben und verrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

5. Den Teig fast bis zum Rand auf die Formen verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 25-40 Minuten backen.

6. Die Cupcakes sind fertig. Abkühlen lassen und servieren.

Muffins werden portioniert schnelles Backen Deshalb werden sie so oft zum Frühstück zubereitet. Sie sind den bekannten Muffins sehr ähnlich, der Herstellungsprozess ist jedoch viel einfacher. Tatsache ist, dass der Muffin-Teig buchstäblich 5 Minuten geknetet wird – er sollte etwas klumpig bleiben.

Muffins sind normalerweise eine süße Leckerei. Die bekanntesten Vertreter dieser Familie sind Heidelbeere, Schokolade und Vanille. Es gibt aber auch ungesüßte, sogenannte Snack-Muffins. Sie werden mit Käse, Schinken, Würstchen, Tomaten, Oliven und vielen anderen herzhaften Zutaten zubereitet. Dadurch sind sie ideal für festlicher Tisch als Snack, für Buffets aller Art, beim Picknick und einfach als Option für ein leichtes Mittagessen am Arbeitsplatz.

Wir empfehlen, eine Basisversion von Snack-Muffins zuzubereiten – mit Käse und Brühwurst. Das Highlight wird die karamellisierte Speckscheibe oben drauf sein. Es ist sehr lecker geworden!

Zutaten (für 12 mittelgroße Muffins)

• 1 Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 180 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 120 Gramm Käse
• 100-120 Gramm Brühwurst (oder 2 Würstchen)
• 2 Streifen geräucherter Speck oder Rinderbrust

Vorbereitung

Das Wesentliche bei der Zubereitung von Muffinteig ist, dass zuerst die trockenen Zutaten vermischt werden, dann die flüssigen und erst dann miteinander vermischt werden. Ganz zum Schluss wird dem Teig noch Füllung hinzugefügt.

Also Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen.

In einer anderen Schüssel Milch, Butter und Ei verquirlen.

Gießen Sie den flüssigen Teil zum Mehl und rühren Sie schnell um. Der Teig sollte nicht glatt sein, also nicht zu lange kneten. Machen Sie buchstäblich 10 Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen.

Wurst und Käse in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.

Rühren Sie den Teig um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt. Den Teig in die Förmchen verteilen und diese fast bis zum Rand füllen.

Den Speck in 12 kleine Stücke schneiden.

Die Speckstücke auf die Muffins legen und etwas in den Teig drücken. Nun ein kleiner Trick: Streuen Sie eine Prise Zucker auf den Speck. Im Ofen schmilzt dieser Zucker und hilft dem Speck, zu karamellisieren. Der leicht süßliche Geschmack bildet einen Kontrast zum reichhaltigen, salzigen Teig.

Wenn Sie denken, dass es ausschließlich Cupcakes (Muffins) gibt süßes Gebäck, dann irren Sie sich zutiefst. Derzeit erfreuen sich Muffins mit Käse und Wurst großer Beliebtheit. Dieses Gebäck eignet sich perfekt zum Frühstück oder als eigenständiger Snack für einen Feiertagstisch. Der Teig ist leicht und luftig, eine Art Omelett oder weiches Brot mit Wurst und klebrigem geschmolzenem Käse.

Zutaten

Um herzhafte und leckere Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• drei Eier;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• zweihundert Gramm Brühwurst oder Schinken;
• 200 ml Milch;
• Salz und Pfeffer.

Wenn Sie keine Milch haben, werden auch Muffins mit Käse und Wurst aus Kefir fluffig und lecker. Fermentiertes Milchprodukt in diesem Fall ist noch weniger Volumen erforderlich – 100-150 ml.

Kochvorgang

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Milch (Kefir), Pflanzenöl und Eier. Wir verlassen. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und vermischen Sie die Würfel Brühwurst und Käse, Salz, Pfeffer, Gewürze. Fügen Sie diesen Zutaten Mehl und Backpulver hinzu. Gründlich vermischen und in einen Behälter mit der flüssigen Mischung füllen. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Mehl vor der Zugabe gesiebt wird, um den Teig reichhaltiger und „flauschiger“ zu machen.

Um Muffins mit Käse und Wurst zuzubereiten, können Sie absolut jede Art von Muffins verwenden. Dies können Standard-Muffins oder ungewöhnliche Silikon-Muffins in Form von Herzen, Sternen, Ziegeln usw. sein.

Backformen müssen mit Gemüse oder beschichtet sein Butter damit der Teig nicht an den Wänden anbrennt. Gießen Sie die Muffinmischung bis zur Hälfte der Form. Der Teig geht auf und nimmt das restliche Volumen ein. Wer Muffins mit Käse und Wurst noch aromatischer möchte, kann den Teig mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Der Backofen wird, wie beim Muffinbacken üblich, auf 180 Grad vorgeheizt. Muffins backen sehr schnell, innerhalb von fünfzehn bis zwanzig Minuten. Sobald es auf der Oberfläche des Kuchens erscheint goldbraune Kruste, können Sie die Backwaren aus dem Ofen nehmen.

Muffins ohne Mehl

Viele folgen heute richtige Ernährung und kann es sich nicht immer leisten, oft Backwaren zu genießen, insbesondere wenn viel Mehl hinzugefügt wird. In diesem Fall passt es perfekt zu Käse und Wurst ohne Mehl.“

Die Zubereitung dieser Cupcakes ist ganz einfach. Die Produktliste ist dieselbe wie im ersten Fall. Der Unterschied ist das Fehlen von Mehl und große Menge Eier Für dieses Rezept nimmst du nicht zwei Eier, sondern drei oder vier. Beim Garvorgang sollte man auf die Konsistenz achten, es sollte flüssig sein. Das Ergebnis ist ein Omelett oder eine Art Biskuitkuchen, dessen Hauptzutat Eier sind.

Zur Zubereitung müssen Sie gehackte Wurst mit Eiern mischen, etwas Kefir hinzufügen und kneten. Anstelle von Mehl fungiert Käse als Bindeglied. Wenn es im ersten Rezept wie Wurst in Würfel geschnitten wurde, reiben wir es hier auf einer feinen Reibe. Während des Backvorgangs bindet der Käse alle Bestandteile des Kuchens.

Auf Wunsch können Sie den Muffins Pilze und fein gehackte bulgarische Pilze hinzufügen Süße Paprika und anderes Gemüse.