Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir: Rezept mit Fotos. Dicke Pfannkuchen mit Kefir - Rezept mit Fotos mit Löchern ohne Hefe Saure dicke Pfannkuchen mit Kefir

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezept für dickes und luftige Pfannkuchen zum Thema Kefir – schauen Sie sich die ausführliche Kochanleitung mit Fotos und Videos sowie Tipps zum Servieren und Kochen an.

1 Stunde

177 kcal

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Was gibt es Schöneres als Pfannkuchen? Nur flauschige, luxuriöse, dicke Pfannkuchen aus Kefir. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Und außerdem lassen sich damit tausendundein Gerichte zubereiten. Mein zehnjähriger Sohn liebt diese Pfannkuchen und hat sogar gelernt, sie zuzubereiten. Ich helfe nur beim Braten (ich habe Angst, dass ich mich nicht verbrenne). Lesen Sie das Rezept also bis zum Ende und beginnen Sie mit der Zubereitung köstlicher Pfannkuchen. Du wirst es schaffen.

Geschirr:

• Utensilien zum Kneten von Teig (Glaskrug oder tiefe Schüssel);
• Löffel, Schneebesen;

• Holzspatel;
• Bratpfanne (vorzugsweise Pfannkuchen);
• Gericht für Fertigpfannkuchen.

Erforderliche Produkte:

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung dicker und fluffiger Pfannkuchen mit Kefir

1. Um diese fantastischen Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie heißes Wasser. Sie benötigen 1:1 die gleiche Menge Wasser wie Kefir. Lassen Sie das Wasser (250 ml) erhitzen.
2. Eier in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.
   
   
3. Kefir hineingießen und umrühren.
   
4. Heißes Wasser hinzufügen und erneut umrühren.
   
   
5. Geben Sie das gesiebte Mehl löffelweise hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden.
   
6. Nachdem Sie 12 Esslöffel Mehl hinzugefügt und verrührt haben, gießen Sie Sonnenblumenöl in die Mischung.
   
   
7. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Alles gut umrühren. Ihr Teig sollte nicht flüssig, aber auch nicht zu dick sein, ohne Klumpen. Wenn Sie dieses Ergebnis erreicht haben, können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.
   
   
8. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und fetten Sie sie ein Pflanzenöl und erhitzen.
9. Nehmen Sie die Bratpfanne am Griff, gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn mit kreisenden Handbewegungen auf der Oberfläche der Bratpfanne.
   
   
10. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite leicht angebraten ist, heben Sie den Rand des Pfannkuchens mit einem Spatel an und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Den Pfannkuchen auf der anderen Seite anbraten, bis er leicht gebräunt ist, und mit einem Pfannenwender auf einen Teller für Fertigpfannkuchen legen.
    
    
11. Die Oberseite des Pfannkuchens mit einem Stück Butter bestreichen. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen aufeinander und fetten Sie die Oberseite jeweils mit Butter ein.
    
    

Ich hoffe, Sie haben am Ende einen Stapel toller, fluffiger und köstlicher Pfannkuchen erhalten.

Womit isst man diese Pfannkuchen?

Die von Ihnen kreierten luxuriösen, fluffigen Pfannkuchen können mit einer Tasse Milch oder aromatischem Tee serviert werden. Wer möchte, kann sie mit Kondensmilch, Honig, Marmelade oder Konfitüre süßen. Im Sommer können Sie diese Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbeeren essen. In der ungesüßten Variante ist es köstlich, die Pfannkuchen mit Sauerrahm oder dicker Sahne zu bestreichen.

Sie können Pfannkuchen auch mit jeder beliebigen Füllung einwickeln: süß oder herzhaft, ganz nach Ihrem Geschmack. Flauschige Pfannkuchen sind perfekt für ein luxuriöses Frühstück. Wenn man sie mit rotem Kaviar bestreicht und zu einer Rolle rollt, eignen sie sich perfekt als Vorspeise für festlicher Tisch. Wenn Sie eine herzhafte Füllung zubereiten (es kann Gemüse, Pilze, Käse, Hüttenkäse, Fleisch oder Fisch sein), diese in Pfannkuchen einwickeln, geschmolzene Butter darüber gießen und im Ofen backen, erhalten Sie ein hervorragendes Ergebnis autarkes Gericht, das zum Beispiel mit serviert werden kann Sahnesauce auf dem Esstisch.

Nun, wie Sie wissen, sollte das Abendessen dem Feind gegeben werden. Obwohl ich Leute kenne, die eine süße Seele verschlingen leckere Pfannkuchen zu jeder Tageszeit. Lesen Sie mit uns, wie Sie unvergleichliche Gourmet-Gerichte richtig zubereiten.

Videorezept für dicke und fluffige Pfannkuchen mit Kefir

In diesem Video finden Sie ein wunderbares, sehr einfaches Rezept für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen mit Kefir.

Möglichkeiten zum Pfannkuchenkochen

Wenn Sie kochen luftige Pfannkuchen Auf Kefir ohne Zugabe von heißem Wasser aufgießen, dann den Kefir etwas erhitzen, er sollte mindestens Zimmertemperatur haben. Sie können Limonade auch mit der im Kefir enthaltenen Säure löschen. Das heißt, fügen Sie Soda direkt zum Kefir hinzu.

Damit diese Pfannkuchen beim Backen nicht reißen, sollte der Teig vor dem Frittieren eine Weile ruhen (15 Minuten). Um die Pfannkuchen noch dicker und fluffiger zu machen, können Sie die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze backen.

Tatsächlich unterscheidet sich der Teig für solche Pfannkuchen im Wesentlichen nicht vom Teig für Pfannkuchen. Sie können übrigens auch mit Hefe zubereitet werden. Bereiten Sie dazu zunächst einen Teig aus erhitztem Kefir (1/2 Teil), Hefe und Zucker zu. An einem warmen Ort 15–30 Minuten ruhen lassen. Wenn die Hefe „zum Leben erwacht“, den zweiten Teil Kefir, Zucker, Salz, Mehl, Butter zum Teig geben und kneten Teig. Vor dem Backen sollte es noch 15 Minuten ruhen, dann können Sie die Pfannkuchen wie in unserem Rezept braten. Sie werden super fluffig und zart. Zu diesen Pfannkuchen passt jede Füllung.

Lassen Sie uns wissen, ob Ihnen mein Pfannkuchenrezept gefallen hat. Vielleicht möchten Sie etwas anpassen oder das Rezept ergänzen. Wir freuen uns über Ihre Briefe. Ich wünsche allen Glück.

Dicke Kefir-Pfannkuchen gelten als echter Klassiker. Diese weichen, runden Stücke lassen nur wenige Menschen gleichgültig. Flauschige Pfannkuchen sind unprätentiös in der Zubereitung und erfordern keine besonderen Kochkünste. Viele Hausfrauen lieben dieses Rezept genau dafür. Mit nur einer halben Stunde können Sie die ganze Familie köstlich ernähren!

Kefir-Pfannkuchen sind dick und fluffig

Vor dem Kochen sollten Eier und Kefir (Joghurt) aus dem Kühlschrank genommen und auf Raumtemperatur erwärmt werden. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, können Sie Kefir in der Mikrowelle etwas erwärmen.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir Schritt für Schritt mit Fotos

Zutaten:

• Kefir - 500 ml;
• Mehl - 300 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Salz - 0,5 TL;
• Backpulver - 1 TL;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochvorgang:

Zum Kochen Pfannkuchenteig Wenn Sie Kefir verwenden, sollten Sie einen ziemlich tiefen Behälter vorbereiten. Hühnereier hineinschlagen, etwas Salz und Kristallzucker dazugeben.

Die Zutaten leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Backpulver.

Sofort hinzufügen warmer Kefir. Damit der Teig problemlos gelingt, kann das fermentierte Milchprodukt leicht erhitzt werden.

Mehl in den Behälter geben. Dies sollte portionsweise erfolgen und die Masse jedes Mal gut durchmischen.

Wenn sich die gesamte abgemessene Mehlmenge im Behälter befindet, sollte die Masse so verrührt werden, dass keine Klumpen darin entstehen.
Einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren. Jetzt müssen Sie den Teig unbedingt etwa 20 Minuten ruhen lassen. Backpulver reagiert mit Kefir, was später beim Backen flauschiger Pfannkuchen hilft.

Eine Bratpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Kelle Teig auf die heiße Oberfläche gießen.

Wenn die Oberfläche mit vielen Luftblasen bedeckt ist, muss der Pfannkuchen umgedreht werden. Ohne Deckel backen.

Sie können durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Hinter Schritt für Schritt Foto Rezept für leckere Kefir-Pfannkuchen, danke an Marina.

Wie macht man mit Kefir dicke, fluffige Pfannkuchen? Rezept dafür leckeres Gericht Es ist ganz einfach und selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. In unserem Artikel erfahren Sie einige Geheimnisse der Zubereitung dieses köstlichen Desserts.

Pfannkuchen mit Kefir. Rezept

Dicke, lockere und sättigende Pfannkuchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Sie können als separates Gericht serviert oder mit köstlichen Füllungen aus Schinken, Eiern, Fleisch und anderen Produkten umwickelt werden. Also bereiten wir uns unten vor.

• Sie erhalten dicke, fluffige Pfannkuchen, indem Sie drei Eier und ein Glas Kefir in einer tiefen Schüssel vermischen.
• Danach eine Prise Salz und einen Teelöffel Soda hinzufügen und rühren, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
• Sieben Sie 300 Gramm Weißmehl in eine Schüssel und stellen Sie sicher, dass Ihr Teig so dick wie Sauerrahm ist.
• Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl hinein und bereiten Sie einen köstlichen Leckerbissen zu.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf eine Platte und fetten Sie sie jeweils mit etwas Butter ein.

Pfannkuchen auf Hefebasis mit Kefir. Rezept

Es können dicke, flauschige Pfannkuchen zubereitet werden Sonntagsfrühstück und alle Familienmitglieder den ganzen Tag lang aufmuntern. Wie backt man dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir? Das Rezept können Sie weiter unten lesen.

• Geben Sie 70 Gramm Hefe in eine Schüssel, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker, etwas Salz und einen Esslöffel Trockenhefe hinzu. Gießen Sie ein Glas warmen Kefir über das Essen, rühren Sie um, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
• Zwei verquirlen Hühnereier und verbinden Sie sie mit einem geeigneten Teig.
• Fügen Sie weitere 80 Gramm Mehl hinzu, vermischen Sie es mit den restlichen Produkten und gießen Sie 100 Gramm heißes Wasser in die Schüssel.
• Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen, vermischen Sie ihn dann mit drei Esslöffeln Pflanzenöl und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.

Das fertige Gericht ist nicht sehr süß, also servieren Sie es mit hausgemachter Marmelade oder Kondensmilch.

Vanillepudding-Pfannkuchen

Dafür Gerichte passen jeder Kefir, auch leicht sauer. Der fertige Leckerbissen sieht sehr appetitlich aus, und wenn man ihn in Formen schneidet (z. B. in Form eines Herzens), kann man ein romantisches Arrangement arrangieren. Wie macht man Pfannkuchen mit Kefir? Rezept:

• Dicke, fluffige Sorten können zubereitet werden, indem man ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in ein Glas Kefir gießt.
• Danach fügen Sie der Mischung vier Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Backpulver und zwei Hühnereier hinzu. Alle Produkte gründlich vermischen.
• Ein Glas Mehl in eine Schüssel sieben und die Zutaten erneut vermischen. Das Ergebnis sollte ein ziemlich flüssiger Teig sein.

Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend mit einem Ausstecher schöne Formen daraus ausstechen. Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Sauerrahm.

Pfannkuchen ohne Eier

Dieses Gericht ist perfekt für vegetarisches Menü, sowie für diejenigen, die den Fettgehalt reduzieren möchten fertiges Produkt. Die fertigen Pfannkuchen sind zart, elastisch und eignen sich hervorragend zum Füllen. Was müssen Sie tun, um dick und kurvig zu werden? Das Rezept ohne Eier sieht so aus:

• Mischen Sie 400 ml Kefir mit einer Prise Salz, einem Teelöffel Soda und einer kleinen Menge Zucker (nach Geschmack).
• Geben Sie 250 Gramm Mehl in die Schüssel und vermischen Sie es mit den restlichen Zutaten.
• Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben, gießen Sie sie hinein fertiger Teig zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne braten, bis sie gar sind, und mit heißen Getränken servieren.

Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Dank dessen nicht ganz normales Rezept Ihr Gericht wird lecker und zart. mit Kefir (Rezept) dick, fluffig? Das Foto und die Beschreibung des Desserts finden Sie unten.

• Kombinieren Sie 500 ml Kefir mit einem Glas kaltes Wasser und ein Glas heiße Milch.
• Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Salz und zwei Tassen gesiebtes Mehl hinzu.
• Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie zum Schluss ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
• In einer separaten Schüssel zwei Hühnereier mit zwei Esslöffeln Zucker und einem Teelöffel Salz verquirlen. Die entstandene Masse mit dem Teig vermischen.
• Die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.

Das fertige Gericht mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Pfannkuchen mit Kefir und Hüttenkäse

Es gibt so viele Rezepte in den Notizbüchern moderner Hausfrauen! Wir laden Sie ein, etwas auszuprobieren, das nicht ganz vertraut, aber sehr vertraut ist Leckeres Dessert. Sein Rezept ist ganz einfach:

• Geben Sie 200 ml warmen Kefir in eine geeignete Schüssel und geben Sie 100 Gramm Vanillequarkmasse hinzu.
• Fügen Sie den Produkten zwei Hühnereier, Salz nach Geschmack und einen Esslöffel Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
• 200 Gramm Mehl in eine Tasse sieben, Soda hinzufügen und die Produkte erneut vermischen.
• Zum Schluss 150 ml kochendes Wasser und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Bereiten Sie die Leckerei in einer gefetteten Bratpfanne zu.

auf Kefir

Das herzhaftes Gericht Hergestellt aus Weizen- und Buchweizenmehl, sieht es sehr schön aus und ist unglaublich lecker. Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen ist einfach und Sie können dies überprüfen, indem Sie den folgenden Text lesen:

• Ein halbes Glas Weizenmehl und die gleiche Menge Buchweizen in eine große Schüssel sieben.
• Fügen Sie einen Esslöffel Zucker, Salz nach Geschmack, eineinhalb Gläser warme Milch, zwei Hühnereigelb und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
• Mischen Sie alle Produkte gründlich und gießen Sie dann ein halbes Glas erhitzten Kefir und einen halben Löffel darin verdünntes Soda hinein.
• Das Eiweiß schaumig schlagen und anschließend vorsichtig unter den fertigen Teig heben.

Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten, gestapelt auf eine Schüssel legen und servieren.

Zucchini Pfannkuchen

Viele Hausfrauen lieben es, Zucchini zu ihren Gerichten hinzuzufügen. Dank dieses Gemüses werden Lebensmittel kalorienärmer und mit gesunden Ballaststoffen angereichert. Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – dick und fluffig? Das Rezept können Sie weiter unten lesen.

• Junge Zucchini (400 Gramm) schälen und entkernen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und drücken Sie den überschüssigen Saft mit den Händen aus.
• Fügen Sie 350 ml Kefir, vier Eier, 350 Gramm gesiebtes Mehl, Soda und Salz nach Geschmack hinzu.
• Ein kleines Bündel Petersilie hacken und ebenfalls in die Tasse zum Essen geben.
• Die vorbereiteten Zutaten vermischen und den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin braten.

Abschluss

Wir hoffen, dass Ihnen die dicken, fluffigen Kefir-Pfannkuchen gefallen. Sie können das Rezept für dieses beliebte Dessert ganz nach Ihrem Geschmack auswählen und sich dann eindecken notwendige Produkte und fang an zu kochen. Ihre Familie wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen und sicherlich mehr verlangen.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht, dickes Rezept mit Löchern – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Rezept: Kefir-Pfannkuchen – Sie werden sehr fluffig, mit Löchern und ohne Hefe.

1 Teelöffel Salz.

150 gr. Zucker, darauf kann man auch verzichten, aber ich mag Süßigkeiten.

4 EL. Löffel Pflanzenöl.

Ich verwende dieses Rezept seit einem halben Jahr und es ist immer sehr lecker, locker, elastisch und, was für mich auch wichtig ist, ohne Hefe gebacken. Dieses Rezept wurde von meiner Mutter geteilt, die es vor nicht allzu langer Zeit auch entdeckt hat. Sie erzählte mir oft, dass Pfannkuchen lecker werden, probiere mal, sie zu machen, aber ich mochte Pfannkuchen nicht wirklich, immer mehr Pfannkuchen, irgendwie gab es weniger Probleme damit und der Geschmack gefiel mir besser. Doch eines Tages, als sie ihre Eltern besuchte, servierte sie mir trotzdem Pfannkuchen nach diesem Rezept, ich probierte sie und verliebte mich sofort in sie. Ich habe das Rezept genommen und gleich am nächsten Tag diese für meine kleine Familie gebacken, die Familie hat es sehr geschätzt und wenn sie jetzt Pfannkuchen haben, dann sind sie so, aber ich kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich das letzte Mal Pfannkuchen gebacken habe. Ja, und außerdem bleibt oft Kefir übrig, der nicht lange offen gelagert werden kann, und je länger er steht, desto besser ist es natürlich im Rahmen des Zumutbaren, nicht zu warten, bis er vollständig verschwindet und wird schimmlig)))). Und hier ist das Rezept selbst:

Alles geht ganz einfach und schnell und unkompliziert:

Kefir in eine Emaillepfanne gießen, Eier, Salz und Zucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen und auftragen langsames Feuer. Halten Sie es unter ständigem Rühren auf dem Feuer, bis Ihr Finger es vertragen kann.

Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. 1 Teelöffel Soda in einem Glas kochendem Wasser verdünnen,

Etwas abkühlen lassen und in den Teig gießen, alles vermischen

und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Ganz zum Schluss Öl hinzufügen und erneut verrühren. Der Teig ist fertig, Sie können backen. In einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Das letzte Mal habe ich sie mit gebacken Silikonformen. Darüber in einer separaten Rezension: http://otzovik.com/review_121677.html.

Mir gefällt es aber besser traditionelle Art und Weise in einer runden Bratpfanne backen. Manchmal backe ich sie, fette sie mit Sauerrahm ein, bestreue sie mit Zucker, stapele sie übereinander, dann schneide ich sie wie einen Kuchen und es ist sehr lecker, schade, dass es keine Fotos gibt.

Ich backe auch immer mit Kefir, diese Sorte schmeckt mir besser. Antwort

Einblick · 28.09.2011 15:11:37

Wow, ich habe es heute gerade zum Frühstück gemacht Kefir-Pfannkuchen(so nennen wir sie), einfach ein Rezept ohne Eier und ohne Erhitzen über dem Feuer. Meinem Mann gefiel es, meinte aber, er mochte es etwas flauschiger. Ich werde dein Rezept das nächste Mal ausprobieren. Frage: Soll man beim Braten Öl in die Pfanne gießen oder nicht, wenn Öl im Teig ist? Antwort

Ich habe eine beschichtete Bratpfanne; Öl im Teig reicht mir. Antwort

inna88 · 28.09.2011 16:02:32

Ich liebe genau diese und backe die gleichen, ich habe sie mit einem Lesezeichen versehen, damit ich immer daran denken kann, zu antworten

OlgaB · 28.09.2011 20:49:18

Dicke Pfannkuchen aus Kefir-Teig – lecker und einfach

Pfannkuchen können nicht nur dünn sein. Am leckersten sind dicke Pfannkuchen aus Kefir oder hausgemacht saure Milch. Sie können als wunderbares Frühstück oder Mittagessen dienen, sie ergeben einen hervorragenden Pfannkuchenkuchen oder ein köstliches Dessert. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie auf verschiedene Arten wunderbare Pfannkuchen zubereiten können.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir-Creme

Pfannkuchen mit kochendem Wasser nach diesem Rezept erweisen sich als sehr zart, mit zahlreichen Löchern. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie diese Pfannkuchen problemlos zum Frühstück für Ihre Familie und Freunde backen können.

• Kefir - 2 Gläser;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 Tassen;

Eier-Kefir-Zucker

Backpulver - 0,5 TL;

Salz - 0,5 TL;

Kristallzucker - 1-2 EL. l.

Vorbereitung:

Pfannkuchen mit Kefir und Hefe

Pfannkuchen mit Hefe sind besonders fluffig, da sie beim Backen sehr gut aufgehen. Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie etwas Teig hineingeben, um die Hefe wiederzubeleben. Das dauert natürlich einige Zeit, aber der Aufwand wird sicherlich mit einem hervorragenden Ergebnis gekrönt sein, das ausnahmslos alle zufrieden stellen wird.

• Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 1 Glas;
• Kristallzucker - 3 TL;
• Trockenhefe - 1 TL;
• Hühnereier - 2 Stk.;

Mehl-Hefe-Salz

Weizenmehl - 150 g;

Speisesalz - 1 Prise;

Sonnenblumenöl - 3 EL. l.;

kochendes Wasser - 1 Tasse.

Kefir-Pfannkuchen mit Grieß

Mit Kefir und Grieß können Sie dicke Pfannkuchen zubereiten. Dieses Gericht ist unglaublich sättigend und lecker. Die Pfannkuchen werden schwammig zarte Struktur. Die Zubereitung dieses Rezepts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die verwendeten Zutaten sind sehr einfach und erschwinglich.

• Mehl - 60 g;
• Grieß - 30 g;
• Backpulver - 3 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Kefir - 250 ml;

Soda, Grieß, Pflanzenöl

Sonnenblumenöl - 30 g;

Speisesalz - 2 g;

Kristallzucker - 5 g;

warmes Wasser.

1. Gießen Sie warmen Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu, Grieß und Backpulver. Sie können so dicke Pfannkuchen mit Backpulver backen, das Soda ersetzt.
2. Das geschlagene Ei dazugeben und alles gut verrühren.
3. Weizenmehl portionsweise zur flüssigen Basis geben und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
4. Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser in einem Strahl in den Teig. Gießen Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal ein, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
5. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen, um die Pfannkuchen schmackhafter zu machen.
6. Um Klumpenbildung zu vermeiden, den Teig mit einem Mixer gut verrühren.
7. Da es Grieß enthält, müssen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli gut aufquellen und beim Backen vollständig durchgegart werden kann.
8. Pfannkuchen mit Grieß in einer speziellen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfannkuchenpfanne braten. Wenn keine vorhanden ist, reicht ein normales Modell aus Gusseisen.
9. Backen Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und braten Sie sie einzeln, bis sie schön gebräunt sind. Drehen Sie den Pfannkuchen um, wenn der Teig dicker und nicht mehr flüssig ist und die Ränder leicht golden werden.
10. Diese Pfannkuchen können einfach mit Sauerrahm oder Honig serviert werden. Oder Sie können es, indem Sie es vorbereiten leckere Füllung Aus Pilzen, Fleisch oder Leber gefüllte Pfannkuchen zubereiten.

Dicke Kefir-Pfannkuchen mit Füllung

Wenn Sie dicke Pfannkuchen mit Füllung backen, ernähren Sie Ihre Familie gut. Diese Pfannkuchen sind immer rasant ausverkauft. Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass die Füllung innen versiegelt wird. Das Gericht sieht ungewöhnlich und sehr eindrucksvoll aus und seine Form ähnelt einem Tscheburek.

• Chinakohl - 0,5 Gabeln;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• Schinken - 150 g;

Schinken-Peking-Kohl

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein und vermischen Sie alles gründlich, indem Sie die Mischung ein wenig verrühren. Das Ergebnis sollte eine homogene Mischung ohne Hüttenkäsekörner sein.
2. Kefir hinzufügen und umrühren.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, bewaffnen Sie sich mit einem Mixer und kneten Sie den Teig gründlich durch, wobei Sie alle Mehlklumpen aufbrechen.
4. Geben Sie während des Knetvorgangs Salz zum Teig und fügen Sie Zucker und Soda hinzu. Das Soda reagiert mit Kefir und bildet Luftblasen. Dadurch erhalten die Pfannkuchen eine schöne schwammige Struktur.
5. Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dünner sein als bei Pfannkuchen.
6. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Fein hacken Chinakohl. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
8. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer hacken.
9. Eier zur Füllung geben, mit Salz abschmecken, verrühren.
10. Beginnen wir nun mit der Zubereitung dicker Pfannkuchen mit Füllung. Geben Sie eine Kelle Teig in eine heiße Bratpfanne und verteilen Sie ihn auf dem Boden. Drehen Sie die Brennerleistung auf ein Minimum herunter, damit die dicken Pfannkuchen gut gebacken werden und nicht verbrennen.
11. Die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht direkt auf den noch flüssigen Teig verteilen.
12. Sobald der Pfannkuchen von unten fest wird, hebeln Sie den Teil mit einem breiten Spatel von der Füllung ab und bedecken Sie die Füllung damit. Drücken Sie mit einem Spatel leicht auf die Oberseite, damit sich die Hälften mit dem noch flüssigen Teig darin gut verbinden. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen in zwei Hälften gefalteten Pfannkuchen handelt.
13. Sobald die Ränder gebraten sind, drehen Sie das Produkt vorsichtig auf die andere Seite und backen Sie es, bis es fertig ist.
14. Vor dem Servieren die gefüllten Pfannkuchen halbieren und mit saurer Sahne übergießen. Dies ist bereits ein fertiges Gericht, Sie können es aber auch mit zur Arbeit nehmen oder Ihrem Kind in der Schule geben.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Dies ist ein Rezept für herzhafte, leckere Pfannkuchen, da fettreiche Produkte verwendet werden. Diese dicken Pfannkuchen mit Milch schmecken köstlich zu Kaviar oder rotem Fisch. Wir empfehlen Ihnen, für Maslenitsa solche dicken Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten und Ihre Gäste damit zu verwöhnen.

Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie sie, solange sie noch heiß sind, mit einem Stück Butter.

Kefir-Pfannkuchen mit Gewürzen

Pfannkuchen mit Gewürzen sind ein separates Thema. Der Auflauf macht das Gericht sättigend und vollständig und ersetzt die Füllung. Und es kann ganz unterschiedlich sein: Pilze, Fleisch, Äpfel, Wurst, Käse usw. Dieses Rezept Dabei werden Pfannkuchen mit Schmalz und Zwiebeln zubereitet.

• Weizenmehl - 450 g;
• Kristallzucker - 1 EL. l.;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Butter- 100 g;
• Kefir - 750 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• frisches Schweineschmalz - 200 g;

1. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine Schüssel. Etwas abkühlen lassen.
2. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel auf und verquirlen Sie es.
3. Die Eiermischung mit der Butter verrühren.
4. Mehl, Salz, Zucker hinzufügen, alles vermischen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.
5. Fügen Sie nun Kefir hinzu, rühren Sie um und bringen Sie den Teig auf die Konsistenz von Sauerrahm. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen herumschwimmen.
6. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie das Gluten 20 Minuten lang quellen. Dann reißen die Pfannkuchen nicht und bleiben elastisch.
7. In der Zwischenzeit den Auflauf vorbereiten. Reinigen, fein hacken Zwiebel Halbringe oder Viertel.
8. Schmalz oder Speck in kleine Würfel schneiden.
9. Das Schmalz in eine kalte Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
10. Das Schmalz sollte gut ausgeschmolzen und braun sein, damit es nicht anbrennt.
11. Die Grieben in ein Sieb geben und überschüssiges Fett heraussieben.
12. Gießen Sie ein paar Esslöffel Schweinefett in die Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu.
13. Braten Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten lang. Dabei müssen Sie sie regelmäßig umrühren und dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
14. Die Röstzwiebel auf die Grieben legen, mit Salz abschmecken und vermischen.
15. Die Bratpfanne mit ausgeschmolzenem Fett einfetten, 2 TL hinzufügen. knusprig mit Zwiebeln
16. Geben Sie eine Portion Pfannkuchenteig darüber und braten Sie die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten goldbraun an.

Mit dieser Auswahl an Rezepten für dicke, fluffige Pfannkuchen können Sie Ihren Haushalt jeden Tag mit köstlichen Speisen erfreuen. Solche Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative zu den seit langem bekannten dünnen. Guten Appetit allerseits!

Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir

Für meinen Geschmack ist dies eines der besten gute Rezepte Pfannkuchen – dicke, flauschige Pfannkuchen aus Kefir, das Rezept ist im Allgemeinen problemlos. Für blinde Bäckeranfänger ist dies genau das, was Sie brauchen. Der Teig wird dick, durch die Zugabe von Soda wird er luftig und mit Luftblasen gefüllt. In einer heißen Bratpfanne platzen die Blasen und es bilden sich Löcher in den Pfannkuchen. Die Pfannkuchen werden fluffig, weich und haben goldbraune, knusprige Ränder. Ich stapele sie auf einem warmen Teller und decke sie ab, um die Ränder weicher zu machen. Obwohl frisch aus der Pfanne, leicht angetrocknet, gefallen sie mir besser. Gefallen dir diese auch? Dann lass uns kochen gehen!

• fettarmer Kefir – 450 ml (ich habe 1 %);
• Eier – 2 Stück;
• Mehl – ​​220 g;
• Salz - ein Drittel Teelöffel;
• Zucker – 3 EL. l;
• Pflanzenöl – 3 EL. l;
• Soda – 0,5 TL (mit einer kleinen Rutsche);
• Apfelessig 6% - 1,5 EL. l;
• Eine Bratpfanne mit einem Stück frischem Schmalz einfetten.

Eier verquirlen, feines Salz und Zucker hinzufügen. Ich begnüge mich mit einem normalen Schneebesen; für eine kleine Portion Teig möchte ich den Mixer nicht herausnehmen. Sie tun, was für Sie am bequemsten ist.

Gut schlagen. Bis zu einem solchen Zustand, dass sich oben eine üppige Kappe aus geschlagenem Schaum zu sammeln beginnt.

Kefir einfüllen. Für Pfannkuchen verwende ich fettarmen Kefir, er ist ziemlich flüssig. Wenn Ihr Kefir dicker ist, müssen Sie die Mehlmenge anpassen und etwas reduzieren.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie es zum Kefir Eimischung. 3-4 gehäufte Löffel dazugeben und den Teig verrühren. Machen Sie es einheitlich. Fügen Sie noch ein paar Löffel hinzu und schlagen Sie erneut.

Jetzt heißt es genauer hinschauen – wie sieht es aus? Flüssigkeit, fließt wie Milch vom Löffel? Oder fängt es an, dicker zu werden und das Gefühl zu haben, dass es nicht mehr ganz frei fließt? Je nach Dicke 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen, jedoch ohne Berg. Den Teig glatt rühren, es sollten keine Klumpen vorhanden sein.

Wir löschen die Limonade. Ich empfehle immer, dies zu tun, um zu verhindern, dass der unangenehme Limonadengeschmack die Pfannkuchen ruiniert. ich benutze Apfelessig. Wer Essig ablehnt, dem empfehle ich Zitronensaft – der enthält auch ausreichend Säure. Geben Sie etwas Backpulver direkt in einen Löffel. Zitronensaft und umrühren. Fügen Sie dem Teig Soda hinzu, nachdem die Reaktion abgeschlossen ist und keine Blasen mehr auftreten.

Aufsehen. Jetzt beobachten wir, was passiert: Nach 1-2 Minuten füllt sich der Teig mit Blasen, verdoppelt sein Volumen und wird locker. Sie werden spüren, dass sich der Schneebesen leicht und ohne Kraftaufwand dreht, die Konsistenz wird dick, aber locker und luftig.

Pflanzenöl einfüllen, ich verwende raffiniertes Sonnenblumenöl. Schneebesen. Öl hat eine doppelte Wirkung: Die Pfannkuchen kleben nicht an der Pfanne und werden nicht trocken.

Damit du die Konsistenz des Teigs leichter bestimmen kannst, zeige ich dir ein Foto, wie er werden soll. Es umhüllt den Löffel gewissermaßen, es fließt nicht sofort, es gießt gleichmäßig, legt sich in Wellen nieder und hinterlässt Spuren auf der Oberfläche. Seine Dicke erinnert an Kondensmilch, nur nicht dicht, sondern fluffig. Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen.

Für Pfannkuchen habe ich eine separate Bratpfanne mit schwerem Boden, niedrigen Seiten und einer Antihaftbeschichtung. Aber trotzdem fette ich jeden Pfannkuchen ein, meist mit einem Stück Schmalz, es schmeckt besser. Wir nehmen eine Portion Teig mit einer kleinen Schöpfkelle und gießen ihn in einer gleichmäßigen Schicht in die heiße Pfanne. Wir stellen das Feuer auf mittel. Flauschige Pfannkuchen brauchen 1,5 bis 2 Minuten zum Backen, es entstehen sofort Löcher!

Wir heben den Pfannkuchen an und drehen ihn mit einem Spatel oder unseren Händen um. Ich fühle mich wohler mit meinen Händen, ich habe mich daran gewöhnt, sodass ich keinen Spatel brauche. Wir beobachten, wie der Boden gebraten wird, damit wir ihn rechtzeitig entfernen können. Eine Minute – und er war braun!

Auf einen Teller geben, abdecken oder mit Öl einfetten. Die nächste Teigportion einfüllen.

Fertig sind unsere fluffigen, dicken Kefir-Pfannkuchen, rötlich und voller Löcher! Sie werden am besten sofort heiß gegessen. Sie können sich eine Art Füllung ausdenken oder sogar einen Pfannkuchenkuchen backen – sie sind für jede Idee geeignet.

Dicke Pfannkuchen mit Kefir

Beim Backen von Pfannkuchen bevorzugen wir in der Regel dünne, durchbrochene Pfannkuchen, die fast durchscheinend sind und viele Löcher auf der Oberfläche haben. Ich glaube, dass fast jeder diese Art von Pfannkuchen liebt. Aber in meiner Sammlung hausgemachter Rezepte gibt es solche Pfannkuchen, die genau dick gebacken werden – das sind Pfannkuchen mit Kefir. Sie sind unglaublich lecker und man möchte diese Pfannkuchen immer wieder essen. Wenn Sie dicke Kefir-Pfannkuchen für Maslenitsa zubereiten oder einfach nur Ihre Familie verwöhnen möchten, dann gibt es mit dicken Pfannkuchen eine Win-Win-Option. Sie gelingen großartig, wenn man sie in der Form serviert Pfannkuchenkuchen, jede Schicht mit einer beliebigen Creme bestreichen, gekochte Kondensmilch mit Nüssen oder Hüttenkäsecreme. Lecker wird es auch, wenn Sie jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Es wird großartig sein, wenn Sie hausgemachte Pfannkuchen dazu servieren dicke saure Sahne mit Zucker. Es gibt viele Möglichkeiten, die Hauptsache ist, die Vorlieben Ihrer Lieben zu berücksichtigen.

Ich backe ziemlich oft Pfannkuchen und mache sie immer mit unterschiedlichen Durchmessern. Heute habe ich dicke Pfannkuchen, aber mit einem sehr kleinen Durchmesser, etwa 15 cm. Aus der angegebenen Menge an Zutaten für den Teig habe ich 12 Pfannkuchen bekommen, aber der Stapel ist beeindruckend geworden, da die Dicke jedes Pfannkuchens etwa 5 beträgt -7 mm. Also schnell mit Kefir, Eiern und Mehl bewaffnen und loslegen! Lass uns kochen!

• Kefir - 0,5 l.
• Eier - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 5 EL. (+ zum Einfetten der Pfanne)
• Zucker - 2-3 EL.
• Salz - 1 TL.
• Soda - 0,5 TL.
• Mehl - 7-10 EL.

So bereiten Sie dicke Pfannkuchen mit Kefir zu:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und leicht verrühren.

Dann Kefir und Pflanzenöl hinzufügen, leicht mit Eiern vermischen und nach und nach gesiebtes Mehl und Soda hinzufügen.

Den Pfannkuchenteig mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Und lassen Sie es eine Weile stehen, etwa 10-15 Minuten, damit kleine Bläschen auf der Teigoberfläche entstehen.

Wir backen Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne und fetten sie mit etwas Pflanzenöl ein. Dicke Pfannkuchen lassen sich auch bei geschlossenem Deckel backen, da sie stark aufgehen. Damit sie besser backen, können Sie daher den Deckel schließen. Sehen Sie, wie üppig sie sind?

Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite, bereiten Sie ihn vor und nehmen Sie ihn heraus. Also backen wir alle Pfannkuchen und stapeln sie übereinander. Heute habe ich Pfannkuchen gebraten, ohne die Pfanne abzudecken. Es ist alles super geworden, Hauptsache, der Teig lässt sich gut durchbacken.

Hier ist ein Querschnitt unserer Fatties. So schöne und sehr leckere hausgemachte Pfannkuchen. Meine Familie hat sie mit Kondensmilch und Marmelade gegessen. Separat habe ich geschmolzene Butter und Zucker serviert.

Svetlana und mein Zuhause kulinarochka2013.ru wünschen euch allen einen guten Appetit!

Wie man leckere Pfannkuchen mit Molke kocht, erfahren Sie hier Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht – dünn mit Löchern und fluffig

Wir sind es gewohnt, die ganze Familie zum Frühstück zu verwöhnen schnelle Desserts? Es spielt keine Rolle, ob Sie etwas Gebackenes und Schnelles zubereiten möchten, aber im Kühlschrank ist keine Milch. Sauermilch geht auch. Das Rezept für Pfannkuchen mit Kefir ist nicht komplizierter als das traditionelle, aber gleichzeitig werden sie zarter, fluffiger und noch löchriger als mit Milch. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten, sodass Sie fast jeden Tag die Möglichkeit haben, Ihre Lieben mit einem neuen Gericht zu erfreuen.

So machen Sie Kefir-Pfannkuchen perfekt

Selbst ein Kochanfänger kommt mit dem Rezept zurecht. Besorge dir dünne Netzstrümpfe Kefir-Pfannkuchen Ein paar einfache Tipps helfen.

• Wir löschen das Soda richtig. Je saurer der Kefir, desto weniger Backpulver wird benötigt. Wenn die Flüssigkeit so groß ist, dass es auf der Zunge brennt, können Sie auf Limonade verzichten. Ein Ablöschen mit Essig ist nicht nötig – Säure ist bereits ausreichend vorhanden.
• Wir erreichen ideale Temperatur Zutaten. Das fermentierte Milchprodukt muss warm sein, daher empfiehlt es sich, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
• Wir zeigen die richtige Dichte des Teigs an. Geben Sie nicht zu viel Mehl hinzu – dadurch werden die Pfannkuchen dicker. Es ist besser, die Mischung eine halbe Stunde ruhen zu lassen und vor dem Backen noch einmal gründlich umzurühren.
• Bereiten Sie Pfannkuchen zum Einwickeln der Füllungen vor. Je mehr Eier, desto dichter und elastischer sind die Produkte. Hier müssen Sie sich nur von Ihrem Geschmack leiten lassen.

Um das Dessert unvergesslich zu machen, empfehlen wir Ihnen, es zu probieren das richtige Rezept dünne Pfannkuchen auf Kefir. Sein Geheimnis liegt in der Zugabe von kochendem Wasser. Die Produkte sind durchbrochen und können beim Braten leicht gewendet werden.

• Kefir - 1 ½ Tassen;
• Mehl - 1 Glas;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 1 ½ Esslöffel;
• Sonnenblumenkernöl – 3-4 Esslöffel (oder die gleiche Menge geschmolzene Butter);
• Wasser - 150 ml;
• Salz - eine Prise;
• Soda - ½ Teelöffel.

Pfannkuchen nach diesem Rezept saurer Kefir(mit geringem Fettanteil) kommen ganz ohne Limonade aus. Die vorhandene Säure reicht aus, das heißt, sie sorgt selbst für Luftigkeit.

1. Schlagen Sie die Eier in einen ausreichend tiefen Behälter auf und schlagen Sie sie zusammen mit Zucker und Salz glatt.
2. Mit der Hälfte des Kefirs vermischen.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und brechen Sie eventuelle Klümpchen auf.
4. Den Rest des vorbereiteten Kefirs hinzufügen und weiterrühren.
5. Während sich das Mehl verteilt, kochen Sie das Wasser.
6. Gießen Sie kochendes Wasser hinzu und rühren Sie so schnell wie möglich um, damit die gesamte Mischung Zeit zum Ziehen hat.
7. Verdünnen Sie die Butter darin und lassen Sie den Kefir-Pfannkuchenteig eine Viertelstunde lang ruhen, damit sich das im Mehl enthaltene Gluten normal verteilt. Nochmals umrühren.
8. Erhitzen Sie die Bratpfanne, fetten Sie sie ein, geben Sie jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle hinein und verteilen Sie das Ganze zügig in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche der Bratpfanne. Normalerweise reicht ein einmaliges Begießen vor dem Backen aus. Wenn Sie jedoch Probleme beim Umdrehen haben, begießen Sie es nach Bedarf.

Solche Pfannkuchen werden nach zubereitet klassisches Rezept, kann mit absolut jeder Füllung auf den Tisch gestellt werden. Passen Sie je nach gewählter Füllung die Salzigkeit und Süße des Teigs an. Je geringer übrigens der Fettanteil ist fermentiertes Milchprodukt, desto geringer ist der Kaloriengehalt des gesamten Desserts.

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir können nicht nur in zubereitet werden klassische Version, aber auch mit Grieß – es verleiht dem Gericht besondere Zartheit und einen ungewöhnlichen Geschmack. Heute ist dieses Rezept etwas vergessen, aber unsere Großmütter haben es aktiv genutzt. Es ist lecker und günstig, weil Grieß es ist billiges Produkt und wird überall verkauft.

• Kefir - ein halber Liter;
• Mehl - 8 Esslöffel;
• Grieß - 4 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenkernöl – ein Esslöffel;
• Wasser - ein halbes Glas.

1. Gießen Sie warmen Kefir und ein Ei in einen Behälter, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Aufsehen.
2. Geben Sie Grieß ein.
3. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie die Mischung ebenfalls um und zerkleinern Sie eventuelle Klumpen.
4. Fügen Sie nun ein halbes Glas warmes, abgekochtes Wasser hinzu (kein kochendes Wasser!).
5. Öl einfüllen und umrühren.
6. Berühren Sie den Teig eine Viertelstunde lang nicht, bis der Grieß aufquillt.
7. Backen Sie mit der gleichen Methode wie oben.

Die Zugabe von Mehl oder Butter kann helfen, ein Ankleben der Produkte zu verhindern. Das Bürsten vor jeder Teigkelle kann hilfreich sein, ist aber in der Regel nicht notwendig. Aber versuchen Sie zunächst, die Bratpfanne zu erhitzen.

Wenn Sie köstliche Kefir-Pfannkuchen im Loch bekommen möchten, dann versuchen Sie es mit der Zugabe von Milch, am besten heiß – so backen Sie Spitzenpfannkuchen.

• Kefir - ½ Liter;
• Milch - 200 ml;
• Mehl – ​​1 ½ Tassen;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel.

1. Um köstliche Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, vergessen Sie nicht das Wichtigste: Lassen Sie es im Raum stehen. Wenn Sie vergessen haben, es vorher (einige Stunden) an einen warmen Ort zu stellen, erwärmen Sie es etwas auf dem Herd. Aber kochen Sie es nicht, da es sonst zu Quark wird.
2. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (wenn Sie süßere Desserts mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen), Soda und schlagen Sie die Eier auf.
3. Alles mit einem Mixer schlagen.
4. Mehl portionsweise hinzufügen und verreiben, um Klumpen zu entfernen. Verwenden Sie im Rezept für Pfannkuchen mit Milch und Kefir die höchste Mehlkategorie, Backmehl – ​​so werden sie richtig fluffig, leicht und fluffig.
5. Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie kocht, und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren in den Teig.
6. Mit raffiniertem Pflanzenöl beträufeln.
7. Alles was wir tun müssen, ist unsere Pfannkuchen zu backen – in einer erhitzten und geölten Bratpfanne. Besser ist natürlich Gusseisen – seine dicken Wände speichern die Wärme gut und alles bleibt viel weniger daran haften.

Das Rezept für dünne Kefir-Pfannkuchen mit Löchern kann je nach Geschmack abgeändert werden: süßer oder salziger, dünner oder dicker usw.

Rezept zum Füllen

Wenn Sie ein Dessert mit Füllung zubereiten möchten, sollte es gut verpackt sein, ohne das Produkt zu beschädigen. Wir laden Sie ein, ein Rezept für fluffige Pfannkuchen mit Kefir auszuprobieren, die sich durch eine gute Elastizität auszeichnen, da sie ohne Eier geknetet werden.

• Kefir - 400 ml;
• gefiltertes Wasser (sehr heiß) - 200 ml;
• Mehl – ​​1 ½ Tassen oder etwas weniger;
• Zucker - 1 ½ Esslöffel;
• Soda - ½ Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Sonnenblumenkernöl - 2 Esslöffel.

1. Kefir, Zucker, Salz und Soda vermischen. Es besteht keine Notwendigkeit, es auszuschalten.
2. Mehl nach und nach hinzufügen und vermischen.
3. Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl, aber nicht sehr langsam, und mischen Sie kräftig.
4. Das Öl einfüllen und erneut umrühren.
5. Fangen Sie an zu backen.

Wir haben uns nur einige Möglichkeiten angesehen, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Es gibt noch viel mehr davon, und basierend auf den von uns vorgeschlagenen Methoden können Sie Ihre eigenen, einzigartigen Backwaren kreieren perfektes Dessert, das zum Lieblingsfrühstück der Familie wird.