Wie man dicke Pfannkuchen kocht. Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir: Rezept mit Fotos

So bereiten Sie ein klassisches Rezept für dicke Pfannkuchen mit Milch zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Normalerweise möchte jeder backen lernen dünne Pfannkuchen. Was wäre, wenn Sie und Ihre Lieben flauschige, pralle Pfannkuchen bevorzugen? In diesem Fall empfehlen wir, nach diesem Rezept dicke Pfannkuchen mit Milch zu backen.

Backen lernen leckere Pfannkuchen, es ist nicht notwendig, in dieser Angelegenheit über Erfahrung als Koch zu verfügen. Mit diesem Rezept erhalten Sie sehr leckere, pralle Pfannkuchen mit Milch, die die ganze Familie, Freunde und Verwandte lieben werden.

Diese Milchpfannkuchen sind zart, fluffig, aber nicht fettig. Für ihre Zubereitung wird keine Hefe benötigt. Und das ist schon ein großes Plus!

• Kochzeit: 50 Minuten 50 Minuten

• Milch, 500 ml
• Weizenmehl, 280 g
• Ei, 3 Stk.
• Pflanzenöl, 3 EL.
• Zucker, 1-2 EL.
• Salz, 1 TL.
• Butter

So bereiten Sie dicke Pfannkuchen mit Milch zu:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

200 ml Milch in die Eimischung gießen und nochmals verrühren.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Mischung, rühren Sie es erneut glatt und gießen Sie dann die restliche Milch hinzu – nach dem Mischen sollte der Teig flüssig werden.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, vermischen Sie ihn und lassen Sie ihn 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten (genau einfetten, kein Öl einfüllen – dazu können Sie ein auf einer Gabel aufgereihtes Stück Kartoffel verwenden und es in Öl eintauchen).

In die Bratpfanne gießen Pfannkuchenteig Mit einer Schöpfkelle verteilen, mit rotierenden Bewegungen der Pfanne auf der gesamten Oberfläche verteilen, die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und übereinander stapeln.

Je mehr Teig Sie mit einer Schöpfkelle einfüllen, desto dicker werden die Pfannkuchen. Für mäßig dicke Pfannkuchen geben Sie jeweils etwa eine Kelle Teig hinein. Um gleichmäßige Pfannkuchen zu erhalten, gießen Sie den Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn dann auf der gesamten Oberfläche.

Freunde, welche Rezepte für pralle Pfannkuchen gefallen euch am besten? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte in den Kommentaren, denn Maslenitsa kommt bald!

Sie haben es vorbereitet. Schauen Sie, was passiert ist

Rezept für dicke Pfannkuchen

1. Alles beginnt ganz klassisch. Sie müssen die Milch aufschlagen, nachdem Sie Zucker hinzugefügt haben.
2. Salz und Backpulver mit Mehl vermischen und alles zusammen zur Milch geben. Der Teig sollte zu diesem Zeitpunkt noch nicht flüssig sein, es sollten aber auch keine Klümpchen vorhanden sein. Gießen Sie geschmolzene Butter in die Mitte und vermischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich.
3. Es ist nicht nötig, die Pfanne zu stark zu erhitzen und auch keine hohe Hitze einzuschalten: Sie sollte beim Backen mäßig und sogar niedriger sein. Die Teigschicht, die Sie auf den geölten Boden legen, sollte etwas weniger als einen halben Zentimeter dick sein. Pfannkuchen werden jeweils etwa 5 Minuten gebacken.
4. Die fertigen Pfannkuchen können Sie auf portionierte Teller verteilen oder einen so appetitlichen Stapel zusammenstellen und mit leckerer Füllung servieren.

Mit dem Rezept können Sie sehr viel backen luftige Pfannkuchen, die mit Gabel und Messer auf einem großen Tisch serviert werden. Es ist besser, Füllungen zu wählen, die saftig, fließend und zähflüssig sind. Auch wenn es Fisch ist bzw Pilzfüllung, es sollte ölig oder nass sein. Dann backen Sie diese dicken Pfannkuchen mit Milch immer wieder nach unserem Rezept und erfreuen damit Ihren Haushalt und alle, die bei Ihnen vorbeischauen.

Sowohl dicke Pfannkuchen als auch dünne oder zarte Pfannkuchen haben ein beeindruckendes Publikum treuer Bewunderer, die die üppige und beeindruckende Größe der Produkte und ihren weichen, reichen Geschmack bevorzugen. Speziell für sie bieten wir Optionen für köstliche dicke Pfannkuchen an, die auf einer anderen Basis zubereitet werden: Milch, Molke oder einfach nur Wasser in einer mageren Version des Gerichts ohne Eier. Traditionell können diese Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder einem anderen Geschmackszusatz Ihrer Wahl und Ihres Geschmacks serviert werden.

Rezept für dicke Pfannkuchen mit Milch und Hefe

• Premium-Weizenmehl – ​​515 g;
• Vollmilch – 595 ml;
• Kristallzucker – 40 g;
• großes Hühnerei – 1 Stk.;
• gepresste Lebendhefe – 20 g;
• Speisesalz – 1 Prise;
• Pflanzenöl ohne Aroma – 65 ml.

Wir bereiten den Teig für dicke Pfannkuchen mit Teig vor. Dazu lösen wir lebende Hefe in Milch auf und erhitzen sie auf vierzig Grad. Wir fügen der Hefemischung auch Kristallzucker und zweihundert Gramm gesiebtes Mehl hinzu, rühren, bis sich alle Mehlklumpen aufgelöst haben, und stellen sie etwa dreißig Minuten lang an einen warmen Ort.

Die mit einer Prise Salz geschlagenen Eier zum passenden Teig geben, sieben und dazugeben Weizenmehl, Pflanzenöl einfüllen, gründlich umrühren und eine homogene und klumpenfreie Konsistenz erreichen, deren Dicke etwas dünner als die von Pfannkuchen ist. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen und gemütlichen Ort und lassen Sie ihn zweimal gehen. Der Teig muss einmal geknetet werden.

Nun schöpfen wir den gereiften Teig mit einer Schöpfkelle aus, gießen ihn in eine gut erhitzte und leicht geölte Bratpfanne, ebnen ihn glatt und backen unter dem Deckel, bis er auf beiden Seiten schön gebräunt ist.

Wie backt man dicke Pfannkuchen mit Molke?

• Weizenmehl – ​​480-520 g;
• Molke – 495 ml;
• Kristallzucker – 45 g;
• Backpulver – 5 g;
• Pflanzenöl ohne Aroma – 70 ml;
• Salz – 1 Prise.

Erhitzen Sie die Molke auf eine Temperatur von 50-55 Grad, lösen Sie Salz und Kristallzucker darin auf und sieben Sie das Mehl nach und nach unter die Mischung, wobei Sie es kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Wir erreichen eine homogene und geschmeidige Konsistenz ohne dicke saure Sahne, und geben Sie dann ein Backpulver, Pflanzenöl ohne Aroma, nochmals umrühren und den Teig sechzig Minuten ziehen lassen.

Nun eine gut erhitzte Bratpfanne einölen, eine Kelle des vorbereiteten Molkenteigs hineingießen, ihn auf dem Boden glatt streichen und unter dem Deckel backen und von beiden Seiten bräunen lassen.

Köstliche dicke Hefepfannkuchen auf Wasser

• Weizenmehl – ​​480-520 g;
• gereinigtes Wasser – 680 ml;
• Vanillin (optional) – 1 Prise;
• Kristallzucker – 125 g;
• gepresste Lebendhefe – 45 g;
• Speisesalz – 1 Prise;
• raffiniertes Pflanzenöl ohne Aroma – 70 ml;
• Geschmacksneutrales Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

In diesem Fall brauchen wir keinen Teig, da wir mager kochen Hefeteig. Diesmal lösen wir lebende Hefe und Kristallzucker in gereinigtem, auf vierzig Grad erhitztem Wasser auf, fügen das gesamte gesiebte Weizenmehl und Vanillin auf einmal hinzu und rühren alles kräftig mit einem Schneebesen um, bis sich alle Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben und die Konsistenz wie dünner Sauerrahm ist. Dann mischen wir auch geruchloses Pflanzenöl hinein und stellen die Schüssel mit dem vorbereiteten Teig zum Gehen an einen warmen Ort und bedecken ihn mit einem Tuch.

Wenn sich die Masse mindestens verdoppelt hat, etwas Salz hinzufügen, umrühren und mit dem Backen dicker Pfannkuchen beginnen. Gießen Sie den gereiften Hefeteig in eine gut erhitzte Bratpfanne, streichen Sie ihn über den gesamten Boden und lassen Sie ihn bräunen und unter dem Deckel von beiden Seiten backen.

Dicke Pfannkuchen mit Milch

Dicke Pfannkuchen mit Milch sind luftig und porös. Sie passen gut zu süßer Soße in Form von Marmelade, Sirup, Marmelade oder Honig. Dicke Pfannkuchen mit Milch lassen sich im Vergleich zu herkömmlichen dünnen Pfannkuchen viel einfacher und schneller zubereiten. Milch, Eier und Butter machen dieses Gericht reichhaltig und sehr lecker, so dass sowohl Erwachsene als auch Kinder es gerne zum Frühstück essen. Bei Bedarf kann bei der Zubereitung dicker Pfannkuchen mit Milch ein Produkt wie Milch durch Kefir, Joghurt oder fermentierte Backmilch ersetzt werden, allerdings verändert sich dann der Geschmack der Pfannkuchen leicht.

Benötigte Zutaten für dicke Pfannkuchen:

• 350 ml Milch;
• zwei Eier;
• zwei EL. l. Sahara;
• zwei TL. Backpulver;
• 55 g Butter;
• 350 g Mehl;
• Salz.

Der Prozess der Herstellung dicker Pfannkuchen mit Milch:

Eier mit Zucker und Milch mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Anschließend das Mehl sieben und zusammen mit Backpulver und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Anschließend das Mehl mit den flüssigen Zutaten vermischen. Gleichzeitig alles gut vermischen, damit keine Brust entsteht. Der Teig wird dick sein. Anschließend die Butter im Wasserbad oder in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. In den Teig gießen. Mischen Sie die Zutaten. Den vorbereiteten Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Die Bratpfanne muss erhitzt und der Boden mit Pflanzenöl eingefettet werden. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Teig in die Form und formen Sie einen kleinen, 4 mm dicken Kreis. Auf einer Seite 2 Minuten braten, bis die Form entsteht goldbraune Kruste, und auf die andere Seite wenden (den Pfannkuchen auch auf der anderen Seite einige Minuten braten).

Die fertigen Pfannkuchen auf eine separate, mit Butter gefettete Schüssel legen. Servieren Sie sie heiß mit verschiedenen Zusätzen wie Sauerrahm, Marmelade, Honig, Marmelade, Kondensmilch – alles hängt von den Geschmackspräferenzen jedes Einzelnen ab.

Pfannkuchenrezept mit Milch

Rezept für Pfannkuchenteig

Rezept mit Milch:
Pro Liter Teig

1. Milch 0,5 l.
2. Eier 1-2 Stück
3. Eine Prise Soda
4. Eine Prise Salz
5. Zucker 2 EL. Löffel
6. Mehl 2 Tassen
7. Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Pfannkuchenrezept in einer Flasche

1. Milch 600 ml.
2. Mehl 10 EL. Löffel
3. Salz 0,5 TL. (ohne Rutsche)
4. Zucker 3 EL. l
5. Ei 3 Stk.

Rezept für dicke Pfannkuchen

1. Milch 550 g
2. Ei 1 Stk.
3. Butter 25 g.
4. Trockenhefe 7 g.
5. Eine Prise Salz
6. Zucker 2 Löffel

Flauschige Pfannkuchen mit Milch

Eier mit Milch und Zucker verquirlen.

Mehl mit Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.

Kombinieren Sie die beiden Mischungen und kneten Sie einen dicken Teig.

Geschmolzene Butter dazugeben und nochmals gut verrühren. 5 Minuten stehen lassen.

Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Mit Pflanzenöl schmieren. Gießen Sie etwa eineinhalb Esslöffel hinein. Den Teig ausrollen und leicht kreisförmig ausbreiten. Die Teigschicht sollte etwa 4 mm dick sein.

Etwa 1-2 Minuten backen, dann umdrehen und eine weitere Minute backen.

Servieren Sie Pfannkuchen mit Belägen Ihrer Wahl.

Pfannkuchen mit Ricotta und Mohn

Dicke Haferpfannkuchen

Hefepfannkuchen mit rotem Kaviar

Erdnusswaffeln mit Schokoladenstückchen

Schokoladen-Mandelkuchen

Gedrehte Butterkekse

Vielen Dank für das Rezept. Sie sind perfekt geworden, schöner als auf dem Foto)))

Wie man Pfannkuchen mit Milch kocht - Rezepte

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Milch

• 1/2 Liter Milch;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mehl;
• 1 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Teelöffel Soda;
• Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack.

1. Eier, Zucker und Salz verrühren. Schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in dieselbe Schüssel und rühren Sie gründlich um;
2. Milch einfüllen;
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Soda hinzu. Mehl in kleinen Mengen hinzufügen und gut vermischen. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.
4. Vor dem Braten die Bratpfanne erhitzen und mit Sonnenblumenöl einfetten. Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Pfannkuchen mit Milch und Bier.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 500 g Mehl;
2. 1/4 Tasse Milch;
3. 2 Gläser Bier;
4. 2 Eier
5. 1 Esslöffel Sauerrahm;
6. Salz.

1. Reibe es Eigelb und mit Sauerrahm vermischen. Fügen Sie nach Belieben Zucker und Salz hinzu, je nachdem, welche Art von Pfannkuchen Sie möchten: süß oder salzig;
2. Gießen Sie ein Glas Bier in die resultierende Masse und rühren Sie, bis sie vollständig homogen ist;
3. Das Eiweiß getrennt vom Eigelb mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann zum Teig geben und gut vermischen;
4. Den Teig zum Ruhen an einen dunklen, warmen Ort stellen. Dafür reichen 30 Minuten;
5. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen in einer heißen Pfanne beginnen. Die fertigen Pfannkuchen können Sie mit Sauerrahm servieren oder mit salziger Füllung umwickeln.

Dünne Pfannkuchen mit Milch – Rezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 250 Gramm Mehl;
• 500 ml Milch;
• 3 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Öl (pflanzlich);
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Butter (zum Einfetten frittierter Pfannkuchen).

1. In einem Topf Eier mit Zucker und Salz vermischen (wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen nicht ganz süß werden, verwenden Sie 1 Esslöffel Zucker statt 2);
2. Die Hälfte der Milch hinzufügen und alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren;
3. Geben Sie in derselben Pfanne Mehl hinzu, geben Sie es in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie gelegentlich um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
4. Nachdem der Teig die Struktur von Sauerrahm angenommen hat, fügen Sie die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzu. Das Endergebnis sollte flüssig und gießbar sein. Durch Zugabe von Mehl oder Milch können Sie die Dicke anpassen;
5. Bevor Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen, lassen Sie den Teig 15 Minuten gehen. Braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite an; wenn sie fertig sind, haben sie eine goldene Kruste.

Ein weiteres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 3 Tassen Weizenmehl;
• 4 Gläser Milch;
• 2 Hühnereier;
• 1/2 Tasse Sahne;
• 5 Esslöffel Butter (Butter)
• Sonnenblumenöl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• Salz.

1. Eier, Salz und Zucker zum vorgesiebten Mehl geben. Die Hälfte der zimmerwarmen Milch zugießen. Alle Zutaten gründlich vermischen, es sollten keine Klumpen entstehen;
2. Fügen Sie Sahne und im Wasserbad geschmolzene Butter hinzu (achten Sie darauf, dass sie nicht heiß ist);
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch (1 Tasse) und Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu, aber denken Sie daran, dass Sie ihn auch nicht sehr flüssig machen müssen;
4. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Bratpfanne (zuvor mit Öl oder einem Stück Schmalz eingefettet) und verteilen Sie ihn mit kreisenden Bewegungen in einer dünnen Schicht auf dem Boden. Die Pfannkuchen sind dünn und sehr lecker.

Rezept für dicke Pfannkuchen mit Milch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 320 ml Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 rohes Ei;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• 3 Esslöffel Butter;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl zum Braten.

1. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei vermischen. Kristallzucker und Salz hinzufügen und alles mit einem Mixer oder derselben Gabel schlagen;
2. Milch in einem dünnen Strahl gießen. Gießen Sie nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver in den Teig und rühren Sie gelegentlich um, um Klumpen zu vermeiden;
3. Der Teig sollte wie dicker, fettiger Sauerrahm aussehen. Mit einem Löffel in einer heißen Pfanne verteilen und von beiden Seiten anbraten, bis die Pfannkuchen gebräunt sind.

Videorezept für dicke Pfannkuchen mit Milch

Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch

Pfannkuchen fallen dünn aus

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 450 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Ei;
• 1/2 Liter Sauermilch;
• Butter (in Stücken auf vorbereitete Pfannkuchen geben);
• Salz und Zucker (die Menge hängt davon ab, welche Art von Pfannkuchen Sie möchten).

1. Mischen Sie in einer Tasse saure Milch (eine kleine Menge) mit Soda, um sie abzuschrecken.
2. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben. Schlagen Sie dort das Ei auf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
3. Die restliche Milch nach und nach in die Tasse mit dem Teig gießen, Natron dazugeben und umrühren. Der Teig sollte homogen sein und keine Klümpchen aufweisen. 10 Minuten einwirken lassen;
4. Eine heiße Bratpfanne mit Schmalz oder Öl einfetten und kleine Teigportionen in eine Schöpfkelle gießen. Sie werden sehen, wie es beim Kochen zu sprudeln und aufzusteigen beginnt. Sobald der Teig oben fest geworden ist, den Pfannkuchen umdrehen und weiterbraten (Sie können ihn mit einem Deckel abdecken).

Dicke Pfannkuchen mit Milch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Gläser Sauermilch;
• 2 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• 2-3 Tassen Weizenmehl;
• 1 Glas kochendes Wasser;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz;
• Soda auf einer Messerspitze.

1. Gießen Sie die Sauermilch in eine tiefe Tasse, fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer;
2. Salz, Zucker, Butter hinzufügen, umrühren. Das Mehl vorsichtig unter die Mischung heben. Der Starter sollte mäßig dick sein;
3. Alles gründlich vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die entstandene Vorspeise und rühren Sie schnell um;
4. Pfannkuchen nach diesem Rezept werden wie alle anderen gebacken.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch - Rezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1/2 l. Milch;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• 2 Eier;
• 2 Tassen kochendes Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• ein halber Teelöffel Soda;
• Pflanzenfett.

1. In einer tiefen Schüssel Mehl mit Eiern, Salz und Soda vermischen. Milch hinzufügen und gut verrühren, damit der Teig möglichst glatt wird. Damit das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt, verwenden Sie einen Mixer. Der Teig sollte wie Pfannkuchenteig aussehen;
2. Fügen Sie in kleinen Portionen kochendes Wasser hinzu und rühren Sie gleichzeitig den Teig um. Danach sollte er eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm haben.
3. Sonnenblumenöl hinzufügen, den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. Kleine Portionen Teig mit einer Schöpfkelle in eine gut erhitzte Bratpfanne geben. Die Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun braten. Diese Pfannkuchen schmecken sehr lecker mit Sauerrahm.

Pfannkuchen mit Milch – Rezept mit Hefe

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm Weizenmehl;
• 300 ml Milch;
• 3 Eier;
• eine Packung Trockenhefe;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen.

1. Da der Teig mit Hefe hergestellt wird, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben (nicht frisch aus dem Kühlschrank). Eier, Salz und Zucker zu dickem Schaum schlagen;
2. Fügen Sie 3 Esslöffel Hefe zu den geschlagenen Eiern hinzu Pflanzenöl und alles gründlich vermischen. Die Masse sollte ohne einen einzigen Klumpen sein. Fügen Sie ein Glas Wasser oder Milch hinzu;
3. Den vorbereiteten Teig an einen warmen Ort stellen. Ideal hierfür ist ein auf 40 Grad vorgeheizter Backofen. Den Teig eine Stunde gehen lassen. Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, umrühren und ein zweites Mal gehen lassen;
4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, sollte man ihn nicht mehr umrühren, dadurch werden die Pfannkuchen porös und fluffig. Den Teig in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite anbraten.

Pfannkuchen mit Milch – ein einfaches Rezept

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Tassen Weizenmehl erster Güteklasse;
• 0,5 Liter Milch;
• 3 Hühnereier;
• Zucker, Salz, Sonnenblumenöl.

1. Salz und Zucker mit Eiern in einer tiefen Schüssel vermischen. Mehl nach und nach in kleinen Portionen dazugeben, sodass keine Klümpchen entstehen. Gründlich rühren. Sie sollten eine dicke Masse erhalten, in die Sie (etwas) warme Milch gießen. Nochmals umrühren;
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung raffiniertes Sonnenblumenöl (einen Esslöffel) hinzu;
3. Sie können mit der Herstellung von Pfannkuchen beginnen. Machen Sie alles genauso wie beim klassischen Pfannkuchenrezept.

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Milch – Video

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Milchrezept

Jeder liebt Pfannkuchen und wählt selbst die leckersten Rezepte für dieses Gericht aus. Pfannkuchen - sehr herzhaftes Gericht, das in buchstäblich 20 Minuten zubereitet werden kann. Wenn Sie Gäste erwarten und nichts zum Tee, aber Milch haben, können Sie jederzeit Pfannkuchen backen. Auch nur zum Frühstück lieben Männer Pfannkuchen! Füttern Sie Ihren Mann morgens damit und er wird den ganzen Tag glücklich sein, zumal das Rezept für Pfannkuchen mit Milch sehr einfach ist!

Sie können Ihre Pfannkuchen jederzeit abwechslungsreich gestalten: Füllen Sie sie mit Hüttenkäse, Kartoffeln und Pilzen, Zwiebeln, Erdbeeren und Toffee, Banane und Schokolade, Schinken und Käse oder was auch immer Sie im Kühlschrank haben. Sie können dieses köstliche Gericht mit Kondensmilch, Sauerrahm, Marmelade, Honig oder einfach nur Butter und Zucker servieren.
Pfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten.

Nur hierfür empfiehlt es sich, eine spezielle flache Pfannkuchenpfanne, einen Holzspatel und einen Mixer zu benötigen. Aber wenn Sie das alles nicht haben, dann ist das kein Problem, nur das Kochen kann Ihnen ein wenig Unannehmlichkeiten bereiten: In einer tiefen Pfanne lässt sich der Pfannkuchen nur schwer wenden, aber ohne Spatel geht das mit ein Messer. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Schneebesen oder nur eine Gabel, um eine homogene Masse zu erzeugen.

Rezept für Pfannkuchenteig

Rezept mit Milch:
Pro Liter Teig

1. Milch 0,5 l.
2. Eier 1-2 Stück
3. Eine Prise Soda
4. Eine Prise Salz
5. Zucker 2 EL. Löffel
6. Mehl 2 Tassen
7. Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Wählen Sie zunächst ein komfortables Schiff. Normalerweise wird eine Schöpfkelle verwendet. Mehl dazugeben, Eier unterschlagen, Zucker, Salz, Natron dazugeben und alles mit einem Löffel verrühren. Milch angießen und den Teig verrühren. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.

Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen durchbrochen sind (also in einem Loch), machen Sie den Teig etwas dünner (Konsistenz von Sahne) und fügen Sie 2 Prisen Soda hinzu. Für dicke Pfannkuchen eignet sich die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Wenn das Ergebnis erreicht ist, gießen Sie 1 Löffel in den Teig Sonnenblumenöl und noch einmal umrühren. Öl in die Bratpfanne gießen und erhitzen lassen, dann das Öl abtropfen lassen (damit keine Klumpen entstehen).

Nehmen Sie eine Schöpfkelle, schöpfen Sie den Teig aus, gießen Sie ihn in die heiße Pfanne und verteilen Sie den Teig gleichmäßig, indem Sie die Pfanne kippen. Stellen Sie es auf mittel oder langsames Feuer. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen umdrehen. Aus einem Liter Teig ergeben sich mindestens 15 fluffige Pfannkuchen, also etwa 30 dünne.

Wenn die Pfannkuchen zu stark brennen, bedeutet das, dass Sie zu viel Zucker hineingegossen haben, wodurch sie sofort schwarz und hässlich werden. Wenn die Pfannkuchen zerrissen sind und sich nicht wenden lassen, geben Sie Mehl zum Teig (dies bedeutet auch). Teig) und gründlich vermischen.

Damit die Pfannkuchen Löcher (durchbrochen) haben, geben Sie statt Sonnenblumenöl 2 Esslöffel heiße Butter in den Teig.

Denken Sie beim Braten von Pfannkuchen daran, sich nicht weit von der Bratpfanne zu entfernen, da die Pfannkuchen sonst schnell anbrennen können. Es ist zu bedenken, dass die zweite Seite des Pfannkuchens sehr schnell braun wird. Nachdem Sie die Pfanne umgedreht haben und der Pfannkuchen auf den Teller fällt, geben Sie ein Stück Butter darauf, er wird sehr lecker.
Für vielbeschäftigte Hausfrauen gibt es ein sehr ungewöhnliches und praktisches Pfannkuchenrezept.

Ein sehr berühmter Koch schlug vor, den Teig direkt in der Flasche zuzubereiten. Wie ist das praktisch? Erstens ist das Mischen der Zutaten auf diese Weise schnell und einfach, und zweitens ist der Teig mehrere Tage lang haltbar;

Rezept für dünne Milchpfannkuchen

Pfannkuchenrezept in einer Flasche

1. Milch 600 ml.
2. Mehl 10 EL. Löffel
3. Salz 0,5 TL. (ohne Rutsche)
4. Zucker 3 EL. l
5. Ei 3 Stk.
6. Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Nehmen Sie eine zuvor gut gewaschene Flasche und stecken Sie eine Gießkanne in den Hals. Mehl, Salz, Zucker hinzufügen, Eier einrühren, Pflanzenöl und Milch hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel fest auf die Flasche. Schütteln Sie die Flasche, bis alle Pfannkuchenzutaten vollständig vermischt sind.

Hauptsache, die Bulla-Flasche ist nicht zu voll, sonst muss man sehr lange mit der Flasche springen. Die Flasche ist auch sehr praktisch, um Teig in eine Bratpfanne zu gießen. Wir haben ungefähr 6 Pfannkuchen gemacht – wir haben sie zum Frühstück gegessen und dann zum Abendessen frische gebraten. Es stellt sich heraus, dass die Pfannkuchen immer heiß und lecker sind und es nicht notwendig ist, den Teig jedes Mal für mehrere Pfannkuchen zu kneten und dadurch die Arbeitsplatte, Behälter und Löffel zu verschmutzen.

Rezept für dicke Pfannkuchen

1. Milch 550 g
2. Ei 1 Stk.
3. Butter 25 g.
4. Trockenhefe 7 g.
5. Eine Prise Salz
6. Zucker 2 Löffel

Bereiten wir zunächst die Hefe vor. Erhitzen Sie die Milch (0,5 Tassen) auf nicht mehr als 40 Grad, gießen Sie die Hefe hinein, rühren Sie um und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen, bis sie „zum Leben erwacht“. Während die Hefe steht, nehmen Sie einen Behälter und gießen Sie die restliche Milch hinein, rühren Sie Salz, Zucker und Mehl hinein.

Die Butter in einer Schöpfkelle erhitzen und nach dem Abkühlen das Ei hinzufügen. Butter und Ei vermischen und in den Teig gießen. Die Hefe ist fast fertig. In den Behälter mit dem Teig füllen und gut durchkneten, sodass keine Klumpen zurückbleiben.

Der Teig ist so dick wie flüssige Sauerrahm. Decken Sie den Teig im Behälter mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn für ein paar Stunden an einen warmen Ort. Sie müssen es ein- oder zweimal umrühren. Nach 2 Stunden können Sie eine Bratpfanne nehmen und Pfannkuchen braten. Wer dicke Pfannkuchen liebt, wird dieses Rezept lieben. Genau das produziert Hefe.

Wenn Sie Pfannkuchen damit machen möchten süße Füllung, dann ändert sich am Rezept in keiner Weise, und Sie fügen bereits alles hinzu, was Sie möchten. Wenn die Füllung zufriedenstellend, aber nicht süß ist, fügen Sie nicht so viel Zucker hinzu, sondern reduzieren Sie die Menge um das Vierfache. Wenn es sich um Käse und Schinken handelt, müssen Sie den Pfannkuchen einwickeln und in die Pfanne geben.

Dann schmilzt der Käse und der Pfannkuchen wird sehr lecker. Wenn es sich um Hüttenkäse oder Kartoffeln mit Pilzen handelt, bereiten Sie einfach die Füllung vor und wickeln Sie sie, da sie bereits frittiert ist, einfach in einen Pfannkuchen. Die Schokolade für die Füllung sollte vorher geschmolzen werden, sie muss sehr lange in der Pfanne erhitzt werden, was der Pfannkuchen nicht aushält. Stellen Sie die Schokolade daher auf einem Teller in die Mikrowelle und beschleunigen Sie so den Vorgang.

Verwöhnen Sie Ihren Mann und Ihre Kinder unbedingt mit köstlichem Gebäck. Pfannkuchen sind eine sehr einfache und schnelle Möglichkeit, jede Familie köstlich und sättigend zu ernähren. Wechseln Sie die Füllungen und sorgen Sie so für Abwechslung im Gericht.

Rezept für Pfannkuchen mit Milch - Video

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Maslenitsa (2019) ist einer der beliebtesten und lautesten Feiertage in Russland. Hindurch Maslenitsa-Woche Es ist üblich, Feste, Volksfeste, Rutschenfahrten zu veranstalten und natürlich Pfannkuchen zu backen. Am häufigsten auf Russisch heimische Küche Mit Milch werden dünne Pfannkuchen gebacken, in die dann eine Füllung aus Pilzen, Hüttenkäse, Eiern, Fleisch, Fisch oder Waldbeeren eingewickelt wird.

In wohlhabenden Häusern wurden sie mit rotem oder schwarzem Kaviar, Butter, Sauerrahm oder gehacktem, leicht gesalzenem Hering serviert. Heutzutage werden diesen beliebten Füllungen und Gewürzen Pasteten, Käse, Kondensmilch und andere Produkte hinzugefügt. In diesem Artikel mit Rezepten erfahren Sie, wie Sie köstliche Milchpfannkuchen mit Löchern für den Feiertagstisch backen.

Liebe Leserinnen und Leser, zunächst möchte ich Sie bitten, etwas Aufmerksamkeit zu schenken und sich ein wenig vom Hauptthema zu entfernen. Denn ich möchte Sie daran erinnern, dass sehr bald, am 14. Juni, ein Buch darüber veröffentlicht wird, wie Sie einen eigenen Blog erstellen und pflegen, so etwas wie meinen. Dank eines Blogs können Sie ein Unternehmen führen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen, da Sie über einen Computer und einen Internetzugang verfügen. Alles weitere finden Sie im selben Buch, herausgegeben von Denis Povaga. Wir haben bereits darüber gesprochen und es gab einen separaten Beitrag auf diesem Blog ().

Aufmerksamkeit. Heute, am 14. Juni, dem Bloggertag, erhalten Sie einen Link zu einer speziellen Seite, von der Sie für begrenzte Zeit ein kostenloses Buch herunterladen können. Das Buch wird innerhalb einer bestimmten Zeit verfügbar sein, verpassen Sie es nicht wichtiger Punkt, jetzt downloaden. Dieser Link zum kostenlosen Download des Buches ist bereits aktiv. Kommen wir nun zurück zu unseren Rezepten für leckere Pfannkuchen mit Milch.

Nach diesem Rezept bereiten wir dünne, zarte und duftende Pfannkuchen. Wir brauen den Pfannkuchenteig, dadurch ist der Teig glatt ohne Klumpen und die Pfannkuchen sind spitzenartig.

Verbindung:
Wasser - 1 Glas
Soda - 3 g
Salz - 5 g
Milch - 2 EL.
Zucker - 3 EL. l.
Hühnereier - 2 Stk.
Weizenmehl – ​​325 gr
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 8 EL. l.

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Eingießen Eimischung milch und umrühren.

Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und umrühren, bis die Klumpen verschwinden.

3 Esslöffel Pflanzenöl zum Teig geben.

Den Teig mit kochendem Wasser verdünnen und schnell umrühren. Wir nehmen optional kochendes Wasser – von 1/2 Tasse bis 1 Tasse. Stellen Sie sicher, dass der Teig wie dicke Milch ist; er sollte leicht und schnell aus der Kelle fließen. Während des Backvorgangs kann der restliche Teig durch Zugabe von weiterem kochendem Wasser „hinzugefügt“ werden.

Heizen Sie die Pfannkuchenform vor und fetten Sie sie dann mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein.
Gießen Sie den Teig in die Pfannkuchenform und schwenken Sie sie mit einer Hand in der Luft, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze oder etwas weniger als mittlerer Hitze braten. Einerseits etwa eine Minute. Bis der ganze Pfannkuchen Blasen wirft und der Teig oben kleben bleibt.

Dann auf der anderen Seite, bis es fertig ist.

Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen. Es sind 16-18 davon. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Marmelade, Sauerrahm oder Honig zum Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Omas Rezept für leckere dünne Pfannkuchen mit Milch

Man erinnert sich sofort an den Geschmack der Kindheit – Omas köstliche Pfannkuchen und den Samowar.

Verbindung:
Milch – 400 gr
Weizenmehl – ​​150 gr
Hühnereier - 2 Stk.
Kristallzucker - 1 EL. l.
Backpulver – 0,5 TL.
Salz - 1 Prise
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch backt

Gießen Sie die gesamte auf Zimmertemperatur vorgewärmte Milch in den Behälter und geben Sie dort das Mehl unter ständigem Rühren hinzu, damit sich das Mehl gleichmäßig in der Milch verteilt und keine Klumpen entstehen.

Fügen Sie dort einen halben Teelöffel Backpulver hinzu. Es lockert unseren Teig und macht ihn gleichzeitig weich, zart und löchrig.

Dann fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Gleichzeitig wird der Teig fettig, „reichhaltig“, klebt nicht an der Pfanne und das Öl verleiht dem Teig außerdem Zartheit und Elastizität.

Alles gründlich vermischen.

Mischen Sie die Hühnereier separat mit Kristallzucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich ein flauschiger Schaum bildet, der den Teig mit Sauerstoff sättigt.

Das Ei zum Teig geben und verrühren. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz haben wie flüssige, im Laden gekaufte Sauerrahm.

Die Bratpfanne über dem Feuer erhitzen und einmal mit Pflanzenöl einfetten. Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, muss er nur einmal eingefettet werden. Im Teig selbst ist genügend Öl enthalten, damit die Pfannkuchen nicht an der heißen Bratpfanne kleben bleiben und sich frei von dieser lösen können.

Gießen Sie den flüssigen, cremigen Teig in der Menge einer unvollständigen Schöpfkelle hinein. Verteilen Sie den gegossenen Teig schnell und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Pfanne.

Wenn auf der Oberfläche des Pfannkuchens keine Löcher mehr zu sehen sind, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite. Und auf der anderen Seite braten, bis es vollständig gar ist, aber nicht lange, damit der Pfannkuchen nicht anbrennt.

Das ergibt vierzehn bis fünfzehn dünne Pfannkuchen, die sofort verzehrt werden können und das Essen mit sich genießen lassen Beerensirup aus Marmelade oder mit Sauerrahm, mit Ihren Lieblingsfüllungen. Genießen Sie Ihren Tee!

Durchbrochene dünne Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Verbindung:
Milch – 500 ml
Kefir – 500 ml
Hühnerei - 3 Stk.
Mehl - 1,5-2 Tassen
Soda - 1 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 0,5 TL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier. Backpulver in warmen Kefir geben, warme Milch hinzufügen und verrühren.
Zucker, geschlagene Eier und Salz hinzufügen. Schneebesen.

Das Mehl dazugeben, gut vermischen und vorsichtig die Milch unter Rühren dazugeben.

Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.

Wir backen Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Echte russische Pfannkuchen, auf Sauerteig, löchrig, sättigend und fluffig – ein Klassiker!
Verbindung:
Hefe (frisch oder trocken – 2,5 EL) – 50 g
Salz - 1 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Hühnerei - 4 Stk.
Milch - 5 Gläser
Weizenmehl – ​​5 Tassen
Butter (oder Margarine) – 200 gr

Wie man dicke, flauschige Pfannkuchen mit Hefe kocht

Zuerst machen wir den Teig. In zwei Gläsern warmer Milch die Hefe verdünnen und 3 Gläser Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit sollte sich der Teig etwa verdoppeln. Salz, Zucker, geschmolzene Butter, püriertes Eigelb (Eigelb vorher vom Eiweiß trennen), den Rest des Mehls hinzufügen, umrühren und nach und nach die restliche warme Milch hinzufügen.

Alles gut vermischen, Sie können einen Mixer verwenden, da der Teig nicht dick ist, mit einem sauberen Tuch abdecken. Und gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und noch einmal gehen lassen.

Wenn der Teig ein zweites Mal aufgeht, schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und geben Sie es zum Teig, mischen Sie es und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten lang stehen.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Besser ist es mit dicken Wänden, Gusseisen, beidseitig mit Pflanzenöl gefettet.

Den gebackenen Pfannkuchen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. „Köstlich“ zu sagen heißt nichts zu sagen!

Das Ergebnis war ein appetitlicher Stapel Pfannkuchen – rötliche Schönheiten! Guten Appetit!

Rezept für köstliche dünne Pfannkuchen mit Milch

Sie fallen auffallend dünn aus, leckere Pfannkuchen- Maslenitsa wird lecker und sättigend sein.

Verbindung:
Milch – 500 ml
Weizenmehl - 200 gr
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL.
Hühnereier - 3 Stk.
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Wie man köstliche dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

Mehl, Eier, Salz und Zucker glatt rühren.

Rühren, bis die Klumpen verschwinden.

Fügen Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Milch hinzu und vermischen Sie alles gründlich, sodass keine Klumpen entstehen.

Nach und nach die gesamte Milch dazugeben, es entsteht ein ziemlich flüssiger Teig – so soll er sein.

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Sie können es mit einem Backpinsel einfetten, aber kein Öl hinzufügen. Wischen Sie die Bratpfanne vor jedem Pfannkuchen mit Pflanzenöl aus.
Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form gießen. Ergibt etwa 12-13 Stück.

Wenn die Ränder des Pfannkuchens beginnen, sich vom Pfannenrand zu entfernen, muss der Pfannkuchen umgedreht werden. Ein Pfannkuchen dauert etwa 2 Minuten.

Sie können sie auf einen „Stapel“ legen, indem Sie sie in kleine Butterstücke legen oder sie mit geschmolzener Butter bestreichen.

Diese Pfannkuchen lassen sich ganz einfach mit Äpfeln, Hüttenkäse und Kaviar füllen. Guten Appetit!

Pfannkuchen ohne Eier mit Milch

Wenn Sie nur Milch haben, können Sie mit heißen, dünnen Pfannkuchen ein ganzes Festessen zubereiten. Und das alles schnell erledigt. Das Rezept für solche Pfannkuchen hat einen weiteren handfesten Vorteil – es ist für vegetarisches Essen geeignet. Wenn Menschen Eier ablehnen, aber Milch trinken, und Menschen, die aus verschiedenen Gründen keine Eier vertragen. Ein ausgezeichnetes Gericht sowohl für Maslenitsa als auch für die Fastenzeit.
Verbindung:
Weizenmehl – ​​1 Tasse
Milch – 2 Tassen
Zucker - 1 EL. l.
Soda – 1/2 TL.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 50 ml

Wie man Pfannkuchen ohne Eier mit Milch macht

Milch in eine Schüssel geben.

Mehl, Zucker, Salz und Soda hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren.
Der Teig sollte etwa dreißig Minuten ruhen. Das ist ein Muss. Dann fällt es zähflüssiger aus. Wenn der Teig nach dem Stehen wässrig wird, fügen Sie Mehl hinzu. Und wenn es im Gegenteil dick ist, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu.

IN fertiger Teig Pflanzenöl einfüllen. Auf diese Weise können Sie Pfannkuchen backen, indem Sie die Pfanne nicht vor jedem Pfannkuchen, sondern nur vor dem ersten einfetten.

Wir backen Pfannkuchen in einer dickwandigen Bratpfanne. Eine heiße Bratpfanne leicht mit Öl einfetten und eine kleine Portion Teig hineingeben. Drehen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen, und backen Sie ihn. Nachdem Sie ihn auf einer Seite gebraten haben, heben Sie ihn mit einem Spatel an und drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Pfannkuchen ohne Eier und Milch sollten dünn und rosig werden. Servieren Sie sie mit einem beliebigen Belag.

Genießen Sie Ihren Tee!

Beratung
Um dem Pfannkuchen eine helle, sonnige Farbe zu verleihen, geben Sie etwas Kurkuma in den Teig.

Videorezept zur Herstellung dünner Pfannkuchen mit Milch

Guten Appetit!

Hefepfannkuchen mit Sauermilch oder Joghurt

Wenn die Milch sauer geworden ist, ist dies kein Grund zur Traurigkeit und Traurigkeit, sondern eine Gelegenheit, leckere Pfannkuchen mit Joghurt zuzubereiten. Nicht umsonst wird diese Backvariante von vielen Hausfrauen als die beste anerkannt.
Verbindung:
Gekochtes Wasser - 6 Gläser
Sauermilch (Sauermilch) – 2 Tassen
Frische Hefe - 50 g
Zucker - 3-4 EL. l.
Salz - nach Geschmack
Mehl - 5 Tassen
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Wie man Hefepfannkuchen mit Sauermilch kocht

Hefe darin auflösen warmes Wasser. Zucker hinzufügen, mischen.

Gießen Sie den Joghurt hinein, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie dann Mehl hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz von Kefir haben.

Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, ohne Klumpen. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Auf der Oberfläche sollte Schaum erscheinen. Umrühren und Pflanzenöl hinzufügen.

Für den ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten, für den Rest ist das nicht nötig.

Kleine dünne Pfannkuchen backen in gewohnter Weise in einer gut erhitzten Bratpfanne.

Wenn Sie nicht den gesamten Teig aufgebraucht haben, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag backen. Nehmen Sie es zuerst heraus, lassen Sie es 1 Stunde lang warm und schon können Sie es backen. Guten Appetit!

Beratung
Es empfiehlt sich, den ersten Pfannkuchen zu probieren, um zu verstehen, ob alle Zutaten ausreichen.

Pfannkuchen mit gebackener Milch – ein einfaches und leckeres Rezept

Die Pfannkuchen nach diesem Rezept werden wunderbar – duftend, zart, lecker.
Zutaten für Pfannkuchen (ca. 16-18 Stk.):
Eier - 3 Stk.
0,5 l. gebackene Milch
Zucker nach Belieben
Salz – eine Prise
Mit Zitronensaft gelöschtes Soda (auf einer Messerspitze)
Mehl - 5 EL. l.
Olivenöl - 2 EL. l.
Füllung:
Butter - 50 g
Zucker nach Belieben

Vorbereitung:
Die Zutaten für den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Die Bratpfanne leicht mit Öl einfetten, erhitzen und die Pfannkuchen backen. Sie sollten mitteldünn sein.

Den heißen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Falten Sie es in der Mitte und dann noch einmal, sodass ein dreieckiger Umschlag entsteht.

Es ist besser, so viele Pfannkuchen zu backen, wie man auf einmal essen kann, da sie heiß am leckersten sind. Guten Appetit!

Schokoladenpfannkuchen mit Milch für Maslenitsa

Schokoladenpfannkuchen können für Pfannkuchenkuchen verwendet werden und passen auch gut zu verschiedenen Füllungen.
Verbindung:
Milch – 3 Gläser
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Schokolade – 100 gr
Zitronensaft – 1 TL.
Eier – 3 Stk.
Eine Prise Soda und Salz
Mehl – ​​2 Tassen
Zucker – 2 EL. l.

Wie man Schokoladenpfannkuchen mit Milch macht

Wir bereiten den gleichen Teig wie für normale Pfannkuchen mit Milch zu.

Eier verquirlen, Zucker und Salz hinzufügen, nach und nach Mehl hinzufügen und Milch hinzufügen.

Fügen Sie dem gekneteten Teig Soda hinzu, Zitronensaft und Pflanzenöl. Nochmals mischen.

Die Schokolade im Wasserbad in etwas Milch schmelzen. Gießen Sie es aus flüssige Schokolade In unseren Teig geben und die Mischung mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen übrig bleiben.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wir schöpfen den Teig mit einer Schöpfkelle auf und gießen ihn in eine heiße Bratpfanne, sodass er gleichmäßig in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche verteilt wird.

Backen Sie eine Seite des Pfannkuchens etwa 30 Sekunden lang und drehen Sie ihn dann auf die andere Seite. Alle anderen Pfannkuchen backen wir auf die gleiche Weise. Es ist nicht nötig, die Bratpfanne ständig einzufetten; die dem Teig hinzugefügte Ölmenge sollte ausreichend sein, damit sich die Pfannkuchen leicht lösen lassen und nicht anbrennen.

Fertige Pfannkuchen können mit Früchten wie Banane, Sauerrahm oder Hüttenkäse in Tuben gerollt werden. Diese Pfannkuchen schmücken jeden Tisch und Kinder werden sie lieben. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Auf Wunsch können Sie die Pfannkuchen noch etwas dekorieren: Erstens beim Kneten keine geschmolzene Schokolade verwenden, sondern fein hacken oder raspeln; Zweitens, während des Backvorgangs sofort weiße Teigmuster in die Bratpfanne geben, die Sie zu diesem Zweck zunächst etwas stehen lassen müssen.

Pfannkuchenengel – wie man ihn auf dem Kindertisch serviert

Kinder werden diesen Pfannkuchen-Sonnenengel an Maslenitsa lieben.

Ich hoffe, dass mein Artikel für Sie nützlich sein wird. Teilen Sie Rezepte mit Freunden in sozialen Netzwerken. Kochen Sie mit Freude und guter Laune! Wir wünschen Ihnen eine köstliche und sättigende Maslenitsa!

Musikalische Grußkarte zu diesem wunderschönen Feiertag. Für Menschen älter als das Alter Es wird eine kleine Reise in die Vergangenheit, in die Welt der Kindheit – erinnern Sie sich an die großartigen emotionalen Filme „Jugend im Universum“, „Solaris“ und „Milky Way“. Der rote Faden, der sich durch sie zieht, ist die Hoffnung und der Traum der Menschheit – die Erforschung des Weltraums, anderer Planeten, Welten, die Kenntnis des Universums. Genieße das Zusehen!

Liebe Leserinnen und Leser, eine weitere wichtige und nützliche Neuigkeit von meinem Blogging-Mentor Denis Povag. Ich empfehle es denen, die Geld verdienen wollen:

Wie man dicke Pfannkuchen kocht – ein einfaches Rezept – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Beim Backen von Pfannkuchen bevorzugen wir in der Regel dünne, durchbrochene Pfannkuchen, die fast durchscheinend sind und viele Löcher auf der Oberfläche haben. Ich glaube, dass fast jeder diese Art von Pfannkuchen liebt. Aber in meiner Sammlung hausgemachter Rezepte gibt es solche Pfannkuchen, die genau dick gebacken werden – das sind Pfannkuchen mit Kefir. Sie sind unglaublich lecker und man möchte diese Pfannkuchen immer wieder essen. Wenn Sie dicke Kefir-Pfannkuchen für Maslenitsa zubereiten oder einfach nur Ihre Familie verwöhnen möchten, dann gibt es mit dicken Pfannkuchen eine Win-Win-Option. Sie gelingen großartig, wenn man sie in der Form serviert Pfannkuchenkuchen, jede Schicht mit einer beliebigen Creme bestreichen, gekochte Kondensmilch mit Nüssen oder Hüttenkäsecreme. Lecker wird es auch, wenn Sie jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Es wird großartig sein, wenn Sie zu dicken Pfannkuchen hausgemachte dicke Sauerrahm mit Zucker servieren. Es gibt viele Möglichkeiten, die Hauptsache ist, die Vorlieben Ihrer Lieben zu berücksichtigen.

Ich backe ziemlich oft Pfannkuchen und mache sie immer mit unterschiedlichen Durchmessern. Heute habe ich dicke Pfannkuchen, aber mit einem sehr kleinen Durchmesser, etwa 15 cm. Aus der angegebenen Menge an Zutaten für den Teig habe ich 12 Pfannkuchen bekommen, aber der Stapel ist beeindruckend geworden, da die Dicke jedes Pfannkuchens etwa 5 beträgt -7 mm. Also schnell mit Kefir, Eiern und Mehl bewaffnen und loslegen! Lass uns kochen!

• Kefir - 0,5 l.
• Eier - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 5 EL. (+ zum Einfetten der Pfanne)
• Zucker - 2-3 EL.
• Salz - 1 TL.
• Soda - 0,5 TL.
• Mehl - 7-10 EL.

So bereiten Sie dicke Pfannkuchen mit Kefir zu:

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und leicht verrühren.

Dann Kefir und Pflanzenöl hinzufügen, leicht mit Eiern vermischen und nach und nach gesiebtes Mehl und Soda hinzufügen.

Den Pfannkuchenteig mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Und lassen Sie es eine Weile stehen, etwa 10-15 Minuten, damit kleine Bläschen auf der Teigoberfläche entstehen.

Wir backen Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne und fetten sie mit etwas Pflanzenöl ein. Dicke Pfannkuchen lassen sich auch bei geschlossenem Deckel backen, da sie stark aufgehen. Damit sie besser backen, können Sie daher den Deckel schließen. Sehen Sie, wie üppig sie sind?

Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite, bereiten Sie ihn vor und nehmen Sie ihn heraus. Also backen wir alle Pfannkuchen und stapeln sie übereinander. Heute habe ich Pfannkuchen gebraten, ohne die Pfanne abzudecken. Es ist alles super geworden, Hauptsache, der Teig lässt sich gut durchbacken.

Und hier sind unsere Fatties im Querschnitt. So schöne und sehr leckere hausgemachte Pfannkuchen. Meine Familie hat sie mit Kondensmilch und Marmelade gegessen. Separat habe ich geschmolzene Butter und Zucker serviert.

Svetlana und mein Zuhause kulinarochka2013.ru wünschen euch allen einen guten Appetit!

Wie man leckere Pfannkuchen mit Molke kocht, erfahren Sie hier Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir: Rezept mit Fotos

Wie macht man mit Kefir dicke, fluffige Pfannkuchen? Rezept dafür leckeres Gericht Es ist ganz einfach und selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. In unserem Artikel erfahren Sie einige Geheimnisse der Zubereitung dieses köstlichen Desserts.

Pfannkuchen mit Kefir. Rezept

Dicke, lockere und sättigende Pfannkuchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Sie können als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert oder darin eingewickelt werden leckere Füllungen aus Schinken, Eiern, Fleisch und anderen Produkten. Also, lasst uns Pfannkuchen mit Kefir zubereiten. Das Rezept finden Sie unten.

• Fett, luftige Pfannkuchen erhält man durch das Mischen von drei Eiern und einem Glas Kefir in einer tiefen Schüssel.
• Danach eine Prise Salz und einen Teelöffel Soda hinzufügen und rühren, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
• Sieben Sie 300 Gramm Weißmehl in eine Schüssel und stellen Sie sicher, dass Ihr Teig so dick wie Sauerrahm ist.
• Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl hinein und bereiten Sie einen köstlichen Leckerbissen zu.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf eine Platte und fetten Sie sie jeweils mit etwas Butter ein.

Pfannkuchen auf Hefebasis mit Kefir. Rezept

Es können dicke, flauschige Pfannkuchen zubereitet werden Sonntagsfrühstück und alle Familienmitglieder den ganzen Tag lang aufmuntern. Wie backt man dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir? Das Rezept können Sie weiter unten lesen.

• Geben Sie 70 Gramm Hefe in eine Schüssel, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker, etwas Salz und einen Esslöffel Trockenhefe hinzu. Essen ins Glas gießen warmer Kefir, umrühren, das Geschirr mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
• Zwei Hühnereier mit einem Schneebesen schlagen und mit dem passenden Teig vermischen.
• Fügen Sie weitere 80 Gramm Mehl hinzu, vermischen Sie es mit den restlichen Produkten und gießen Sie 100 Gramm heißes Wasser in die Schüssel.
• Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen, vermischen Sie ihn dann mit drei Esslöffeln Pflanzenöl und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.

Das fertige Gericht ist nicht sehr süß, also servieren Sie es mit hausgemachter Marmelade oder Kondensmilch.

Dafür Gerichte passen jeder Kefir, auch leicht sauer. Der fertige Leckerbissen sieht sehr appetitlich aus und wenn man ihn in Formen schneidet (z. B. in Herzform), kann man ein romantisches Frühstück im Bett genießen. Wie macht man Pfannkuchen mit Kefir? Rezept:

• Dick kurvig Vanillepudding-Pfannkuchen kann zubereitet werden, indem man ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in ein Glas Kefir gießt.
• Danach fügen Sie der Mischung vier Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Backpulver und zwei Hühnereier hinzu. Alle Produkte gründlich vermischen.
• Ein Glas Mehl in eine Schüssel sieben und die Zutaten erneut vermischen. Das Ergebnis sollte ein ziemlich flüssiger Teig sein.

Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend mit einem Ausstecher schöne Formen daraus ausstechen. Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Sauerrahm.

Dieses Gericht ist perfekt für vegetarisches Menü, sowie für diejenigen, die den Fettgehalt reduzieren möchten fertiges Produkt. Die fertigen Pfannkuchen sind zart, elastisch und eignen sich hervorragend zum Füllen. Was muss getan werden, um dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir zu bekommen? Das Rezept ohne Eier sieht so aus:

• Mischen Sie 400 ml Kefir mit einer Prise Salz, einem Teelöffel Soda und einer kleinen Menge Zucker (nach Geschmack).
• Geben Sie 250 Gramm Mehl in die Schüssel und vermischen Sie es mit den restlichen Zutaten.
• Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben, gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in den vorbereiteten Teig.

Die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne braten, bis sie gar sind, und mit heißen Getränken servieren.

Pfannkuchen mit Milch und Kefir

Dank dessen nicht ganz normales Rezept Ihr Gericht wird lecker und zart. Wie kocht man dicke, fluffige Pfannkuchen mit Kefir (Rezept)? Das Foto und die Beschreibung des Desserts finden Sie unten.

• Kombinieren Sie 500 ml Kefir mit einem Glas kaltes Wasser und ein Glas heiße Milch.
• Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Salz und zwei Tassen gesiebtes Mehl hinzu.
• Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie zum Schluss ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
• In einer separaten Schüssel zwei Hühnereier mit zwei Esslöffeln Zucker und einem Teelöffel Salz verquirlen. Die entstandene Masse mit dem Teig vermischen.
• Die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.

Das fertige Gericht mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Pfannkuchen mit Kefir und Hüttenkäse

Es gibt so viele Rezepte in den Notizbüchern moderner Hausfrauen! Wir laden Sie ein, etwas auszuprobieren, das nicht ganz vertraut, aber sehr vertraut ist Leckeres Dessert. Sein Rezept ist ganz einfach:

• Geben Sie 200 ml warmen Kefir in eine geeignete Schüssel und geben Sie 100 Gramm Vanillequarkmasse hinzu.
• Fügen Sie den Produkten zwei Hühnereier, Salz nach Geschmack und einen Esslöffel Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
• 200 Gramm Mehl in eine Tasse sieben, Soda hinzufügen und die Produkte erneut vermischen.
• Zum Schluss 150 ml kochendes Wasser und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Bereiten Sie die Leckerei in einer gefetteten Bratpfanne zu.

Buchweizenpfannkuchen mit Kefir

Dieses herzhafte Gericht wird aus Weizen- und Buchweizenmehl zubereitet, sieht sehr schön aus und ist unglaublich lecker. Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen ist einfach und Sie können dies überprüfen, indem Sie den folgenden Text lesen:

• Ein halbes Glas Weizenmehl und die gleiche Menge Buchweizen in eine große Schüssel sieben.
• Fügen Sie einen Esslöffel Zucker, Salz nach Geschmack, eineinhalb Gläser warme Milch, zwei Hühnereigelb und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
• Mischen Sie alle Produkte gründlich und gießen Sie dann ein halbes Glas erhitzten Kefir und einen halben Löffel darin verdünntes Soda hinein.
• Das Eiweiß schaumig schlagen und dann vorsichtig unter den fertigen Teig heben.

Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten, gestapelt auf eine Schüssel legen und servieren.

Viele Hausfrauen lieben es, Zucchini zu ihren Gerichten hinzuzufügen. Dank dieses Gemüses werden Lebensmittel kalorienärmer und mit gesunden Ballaststoffen angereichert. Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – dick und fluffig? Das Rezept können Sie weiter unten lesen.

• Junge Zucchini (400 Gramm) schälen und entkernen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und drücken Sie den überschüssigen Saft mit den Händen aus.
• Fügen Sie 350 ml Kefir, vier Eier, 350 Gramm gesiebtes Mehl, Soda und Salz nach Geschmack hinzu.
• Ein kleines Bündel Petersilie hacken und ebenfalls in die Tasse zum Essen geben.
• Die vorbereiteten Zutaten vermischen und den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin braten.

Wir hoffen, dass Ihnen die dicken, fluffigen Kefir-Pfannkuchen gefallen. Sie können das Rezept für dieses beliebte Dessert ganz nach Ihrem Geschmack auswählen und sich dann eindecken notwendige Produkte und fang an zu kochen. Ihre Familie wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen und sicherlich mehr verlangen.

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Sowohl dicke Pfannkuchen als auch dünne oder zarte Pfannkuchen haben ein beeindruckendes Publikum treuer Bewunderer, die die üppige und beeindruckende Größe der Produkte und ihren weichen, reichen Geschmack bevorzugen. Speziell für sie bieten wir Optionen für köstliche dicke Pfannkuchen an, die auf einer anderen Basis zubereitet werden: Milch, Molke oder einfach nur Wasser in einer mageren Version des Gerichts ohne Eier. Traditionell können diese Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder einem anderen Geschmackszusatz Ihrer Wahl und Ihres Geschmacks serviert werden.

Rezept für dicke Pfannkuchen mit Milch und Hefe

• Premium-Weizenmehl – ​​515 g;
• Vollmilch – 595 ml;
• Kristallzucker – 40 g;
• großes Hühnerei – 1 Stk.;
• gepresste Lebendhefe – 20 g;
• Speisesalz – 1 Prise;
• Pflanzenöl ohne Aroma – 65 ml.

Wir bereiten den Teig für dicke Pfannkuchen mit Teig vor. Dazu lösen wir lebende Hefe in Milch auf und erhitzen sie auf vierzig Grad. Wir fügen der Hefemischung auch Kristallzucker und zweihundert Gramm gesiebtes Mehl hinzu, rühren, bis sich alle Mehlklumpen aufgelöst haben, und stellen sie etwa dreißig Minuten lang an einen warmen Ort.

Fügen Sie dem Teig mit einer Prise Salz geschlagene Eier hinzu, sieben Sie und fügen Sie Weizenmehl hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, rühren Sie gründlich um und erhalten Sie eine homogene und klumpenfreie Textur mit einer etwas dünneren Dicke als bei Pfannkuchen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen und gemütlichen Ort und lassen Sie ihn zweimal gehen. Der Teig muss einmal geknetet werden.

Nun schöpfen wir den gereiften Teig mit einer Schöpfkelle aus, gießen ihn in eine gut erhitzte und leicht geölte Bratpfanne, ebnen ihn glatt und backen unter dem Deckel, bis er auf beiden Seiten schön gebräunt ist.

Wie backt man dicke Pfannkuchen mit Molke?

• Weizenmehl – ​​480-520 g;
• Molke – 495 ml;
• Kristallzucker – 45 g;
• Backpulver – 5 g;
• Pflanzenöl ohne Aroma – 70 ml;
• Salz – 1 Prise.

Erhitzen Sie die Molke auf eine Temperatur von 50-55 Grad, lösen Sie Salz und Kristallzucker darin auf und sieben Sie das Mehl nach und nach unter die Mischung, wobei Sie es kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Wir erreichen eine homogene und glatte Konsistenz von dünner Sauerrahm, fügen dann Backpulver und Pflanzenöl ohne Aroma hinzu, rühren erneut um und lassen den Teig sechzig Minuten ziehen.

Nun eine gut erhitzte Bratpfanne einölen, eine Kelle des vorbereiteten Molkenteigs hineingießen, ihn auf dem Boden glatt streichen und unter dem Deckel backen und von beiden Seiten bräunen lassen.

Köstliche dicke Hefepfannkuchen auf Wasser

• Weizenmehl – ​​480-520 g;
• gereinigtes Wasser – 680 ml;
• Vanillin (optional) – 1 Prise;
• Kristallzucker – 125 g;
• gepresste Lebendhefe – 45 g;
• Speisesalz – 1 Prise;
• raffiniertes Pflanzenöl ohne Aroma – 70 ml;
• Geschmacksneutrales Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

In diesem Fall benötigen wir keinen Teig, da wir mageren Hefeteig zubereiten. Diesmal lösen wir lebende Hefe und Kristallzucker in gereinigtem, auf vierzig Grad erhitztem Wasser auf, fügen das gesamte gesiebte Weizenmehl und Vanillin auf einmal hinzu und rühren alles kräftig mit einem Schneebesen um, bis sich alle Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben und die Konsistenz wie dünner Sauerrahm ist. Dann mischen wir auch geruchloses Pflanzenöl hinein und stellen die Schüssel mit dem vorbereiteten Teig zum Gehen an einen warmen Ort und bedecken ihn mit einem Tuch.

Wenn sich die Masse mindestens verdoppelt hat, etwas Salz hinzufügen, umrühren und mit dem Backen dicker Pfannkuchen beginnen. Gießen Sie den gereiften Hefeteig in eine gut erhitzte Bratpfanne, streichen Sie ihn über den gesamten Boden und lassen Sie ihn bräunen und unter dem Deckel von beiden Seiten backen.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Wenn ich einen Stapel frisch gebackener Tortillas auf einem Teller sehe, mit... kurvenreich, ich erinnere mich immer an das Sprichwort: „Wenn du es aufhebst, schüttelst du das Ding.“ Gönnen wir uns und unserer Familie heute köstliche dicke Pfannkuchen aus Milchteig. Es ist klar, dass jede Hausfrau nach dem Ideal strebt – zu lernen, wie man dünne, löchrige Pfannkuchen brät, wie unsere Mütter und Großmütter. Doch vor nicht allzu langer Zeit kam die Mode für dicke Pfannkuchen aus Amerika. Sie werden auch Pfannkuchen genannt. Und bald verbreitete sich die Mode für Pfannkuchen in beeindruckender Größe im ganzen Land.

Tatsächlich handelt es sich nicht um eine amerikanische Erfindung. Viele haben vergessen, dass unsere Großmütter fernab von kulinarischen Genüssen fluffige Pfannkuchen gebacken haben. Schon damals hatte jede Handwerkerin ihre eigenen Kochgeheimnisse. leckere Backwaren. Der Höhenflug beschränkte sich nicht nur auf das klassische Rezept. Es werden fluffige Pfannkuchen zubereitet saure Milch, mit Soda, Hefe, Kefir. Durchführung von Experimenten mit verschiedene Arten Mehl und lehnte es manchmal ganz ab. Ich habe nicht davor zurückgeschreckt zu experimentieren und habe einige wunderbare Rezepte gefunden. Behalten Sie eine Auswahl der meiner Meinung nach erfolgreichsten.

Ein paar Tipps für unerfahrene Hausfrauen:

• Die Zutaten für die Pfannkuchen müssen Zimmertemperatur haben, sonst lassen sie sich nicht gut kneten und der Teig geht nicht gut auf.
• Der Teig für dicke Pfannkuchen hat die Konsistenz von dickem Sauerrahm – das ist ein Axiom.
• Wenn Sie Löcher in Pfannkuchen lieben, mischen Sie den Teig mit Soda.
• Gießen Sie den Teig nur in eine heiße Bratpfanne, sonst wird es schwierig, ihn zu wenden, und der erste Pfannkuchen wird genau so herauskommen, wie es das Sprichwort sagt.

Klassische dicke Pfannkuchen mit Milch – Schritt-für-Schritt-Rezept

Was wären wir ohne die guten alten Klassiker! Backen hat delikater Geschmack und üppige, dichte Konsistenz. Liebeslöcher – du wirst sie bekommen. Ihre Lieblingszugabe in Form von Marmelade oder Sauerrahm macht das Dessert einzigartig.

Nehmen:

• Mehl – ​​300 gr.
• Zucker – 2 EL. l.
• Salz – ¼ TL.
• Backpulver – 10 gr. (kann durch 1 TL gelöschte Limonade ersetzt werden).
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 300 gr.
• Butter – 65 gr.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Die Eier aufschlagen, süßen und gut verquirlen. Während Sie die Eimischung weiter schlagen, gießen Sie die Milch hinzu.
2. Butter schmelzen (Mikrowelle o Wasserbad). Gießen Sie es in einem dünnen Strahl nach und nach in die Schüssel, während Sie die Mischung mit einem Löffel schütteln.
3. Das Mehl sieben, mit Sauerstoff anreichern und portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben. Mischen Sie jede Mehlportion gründlich, um eventuelle Klumpen aufzulösen.
4. Zum Schluss Backpulver und Salz hinzufügen, die Mischung noch einmal gründlich verrühren.
5. Der fertige Teig sollte warm gehalten werden. Es ist zum Backen bereit, wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden.
6. Die Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen und die erste Teigportion mit einer Schöpfkelle auslegen. Heben Sie nach etwa einer Minute den Rand des Pfannkuchens an. Wenn es bereits gebräunt ist, wenden Sie es um und lassen Sie es noch einige Sekunden in der Pfanne.
7. Legen Sie die fertigen Fladenbrote auf einen Stapel und bestreichen Sie sie jeweils mit Butter.

So backen Sie fluffige Pfannkuchen mit Hefeteig und Milch

Das Rezept wird Liebhaber von Puffhefe-Backwaren ansprechen. Butterige, löchrige Fladenbrote sättigen den Haushalt bis zur Mittagszeit.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Milch – 280 ml.
• Zucker – 2 EL. l.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – ¼ TL.
• Butter – 90 gr.
• Trockenhefe – 6 gr.

So backen Sie:

1. Lassen Sie uns zunächst den Teig legen. Nehmen Sie dazu ein halbes Glas Milch und erhitzen Sie es leicht, ohne es kochen zu lassen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
2. Gießen Sie zwei große Löffel Mehl und Hefe in die süße Milch. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort, damit die Hefe wirken kann.
3. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker schlagen. Bei laufendem Mixer Milch und geschmolzene Butter einfüllen. Als nächstes gießen Sie den vorbereiteten Teig ein (er sollte sich verdoppeln) und fügen Mehl portionsweise hinzu. Den Teig gründlich vermischen, damit keine dichten Klumpen zurückbleiben.
4. Lassen Sie den Teig noch einmal eine Weile ruhen. Wenn der Pfannkuchenteig fertig zum Backen ist, geht er gut auf und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann die Schüssel mit dem Werkstück in ein Dampfbad gestellt werden, das Wasser sollte jedoch nicht kochen.
5. Jetzt müssen Sie nur noch fluffige Kuchen backen und ihren köstlichen Geschmack genießen.

Süße dicke Pfannkuchen mit Grieß und Milch

Grieß ist in unserem Land sehr beliebt. Und es ist oft in Backrezepten enthalten. Flauschige Pfannkuchen waren keine Ausnahme. Durch die Zugabe von Getreide erhält das fertige Fladenbrot ein beeindruckendes Volumen und eine beeindruckende Dichte.

Du wirst brauchen:

• Grieß – 250 gr.
• Zucker – 2 EL. l.
• Trockenhefe – 4 gr.
• Milch – 270 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einer tiefen Schüssel das Ei unter Zugabe von Zucker zu einer homogenen Masse schlagen. Leicht erwärmte Milch hinzufügen und umrühren.
2. Trockenen Grieß mit Hefe und Salz vermischen. Geben Sie die Lebensmittelmischung in die Flüssigkeit. Kneten Sie die Mischung gründlich durch (ein Mixer hilft Ihnen dabei).
3. Machen Sie eine kurze Pause von 20–30 Minuten, damit der Teig reifen kann.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in den vorbereiteten Teig, mischen Sie ihn schnell und beginnen Sie mit dem Frittieren der Fladenbrote.

Dicke Pfannkuchen mit Sauermilch – sehr lecker

Sauermilch ist kein Grund zur Aufregung. Erfahrene Hausfrauen wissen, dass dies ein Grund ist, Pfannkuchen zu backen! Die Familie wird die prallen, luftigen Pfannkuchen sicherlich zu schätzen wissen, besonders wenn sie mit Kondensmilch serviert werden.

Testzusammensetzung:

• Mehl – ​​200 gr.
• Ei.
• Salz – ¼ TL.
• Zucker – 2 EL. l.
• Sauermilch – 250 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l

Vorbereitung:

1. In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker leicht weiß schlagen. Zimmerwarme Milch zugießen.
2. Nach und nach gesalzenes Mehl hinzufügen. Geben Sie nicht zu viel auf einmal hinzu, sondern geben Sie Portionen hinzu und rühren Sie jede Portion gründlich um. Mischen, bis der Teig keine Klumpen mehr enthält. Wenn die angegebene Mehlmenge nicht ausreicht, fügen Sie mehr hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte der von sehr dicker Sauerrahm ähneln, aber fließend aus einem Löffel fließen.
3. Der Teig muss an einem warmen Ort stehen, damit sich das Mehl löst und an den anderen Komponenten haften bleibt.
4. Bevor Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen, geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl zum Teig und vermischen Sie alles gut.
5. Backen Sie die Kuchen auf beiden Seiten, bis sie schön gebräunt sind. Auf einen Stapel legen und mit Öl bestreichen.

Dicke, hefefreie Pfannkuchen aus Milch und Soda mit Löchern

Um dicke Pfannkuchen zuzubereiten, muss man keine Hefe verwenden. Sie können einen kleinen Trick anwenden und mit Soda für mehr Glanz sorgen. Dies ist eine jahrhundertelang bewährte Methode, die Sie niemals im Stich lässt.

Nehmen:

• Mehl – ​​2,5 Tassen.
• Milch – 1 Liter.
• Ei – 5 Stk.
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – ½ TL.
• Backpulver – ½ TL.
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

So backen Sie:

1. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Mehl vermischen. Es empfiehlt sich, das Soda abzulöschen.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Zum Schluss Sonnenblumenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.
3. Machen Sie eine Pause von etwa 30 Minuten und stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort. Wie gewohnt braten, ohne sich weit vom Herd zu entfernen, damit Sie rechtzeitig Zeit haben, den Kuchen umzudrehen.

Schritt-für-Schritt-Videorezept für köstliche Pfannkuchen aus Milchteig. Der Autor teilt alles bekannte Geheimnisse, beobachten und wiederholen Sie die Schritte. Viel Glück mit deinen Pfannkuchen und möge auch der erste nicht klumpig werden!

Heute lade ich Sie ein, mit mir leckere Pfannkuchen zu backen. Ja, keine einfachen, aber luftig, porös und hoch. Diese Pfannkuchen zu backen ist ein Vergnügen.

Ich biete Ihnen Rezepte für dicke Pfannkuchen an, die nicht nur erstaunlich, sondern auch hinsichtlich der Produkt- und Geschmackskombination sehr interessant sind.

Sie sind nicht wie Pfannkuchen, da sie immer noch einen etwas größeren Durchmesser und eine geringere Höhe haben.

Sie sehen aber nicht weniger appetitlich aus und werden sowohl zum Frühstück als auch zwischen den Mahlzeiten schneller gegessen.

Dicke Pfannkuchen: klassisches Rezept mit Milch

Wahrscheinlich mag jeder die Kochrezepte von Oma. hausgemachte Backwaren. Schließlich sind sie jahrelang oder sogar jahrzehntelang erprobt, haben strenge Proportionen und das Ergebnis gefällt immer.

Diese Option kann genau so in Betracht gezogen werden. Für alle, die sehr fluffige Pfannkuchen lieben und diese lieber mit Milch als mit Kefir zubereiten.

Um solch köstliche Pfannkuchen zu backen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

Milch – 1,5 Tassen; Mehl – ​​1,5 Tassen; ein Paar Eier; Kristallzucker – 50 g; geschmolzene Butter – 2 EL; Backpulver.

Kochmethode Schritt für Schritt:

1. Eier bei Zimmertemperatur in Milch aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
2. Ich füge Backpulver zum gesiebten Mehl hinzu und füge Salz hinzu. Ich füge es in kleinen Portionen zur Milchmischung hinzu.
3. Ich knete einen dicken Teig.
4. Ich gebe die geschmolzene Flüssigkeit in ein Dampfbad oder hinein MikrowelleÖl. Ich knete und lege es eine Viertelstunde lang beiseite.
5. Den Teig mit einem Esslöffel (1,5 – 2) auf eine heiße, gefettete Bratpfanne geben.
6. Durch das Backpulver sollten die Pfannkuchen mäßig fluffig werden.
7. Ich backe Pfannkuchen mit einer Höhe von nicht mehr als 4 mm. Sonst backen sie innen nicht.
8. Diese Pfannkuchen müssen auf jeder Seite mehrere Minuten gebraten werden.

Schreiben Sie unbedingt dieses Rezept für dicke Pfannkuchen mit Milch auf. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Hefeteig mit Milch für fluffige Pfannkuchen

Auch bei dieser Variante der Pfannkuchenzubereitung wird Milch verwendet, hier bereiten wir den Teig jedoch bereits aus Teig zu. Dadurch werden die Pfannkuchen sehr fluffig und groß.

Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

2 Tassen Mehl; 2,5 Gläser Milch; 2 EL. Kristallzucker; ein Ei; 2,5 EL. Sonnenblumenöl; Hefe.

Die Kochmethode mit Foto ist wie folgt:

1. Hefe in warme Milch gießen. Bei der Verwendung von Presshefe müssen diese zunächst zerkleinert werden.
2. Ich füge Kristallzucker und ein Glas Mehl hinzu, nachdem ich es gesiebt habe. Ich knete und lasse es 30 Minuten lang stehen.
3. Ich schlage die Eier mit einer Prise Salz auf und gieße sie in den Teig.
4. Ich sieben die restliche Mehlmenge und geben sie in kleinen Portionen hinzu.
5. Ich schütte das Öl aus und knete den Teig. Ich lasse den Teig an einem warmen Ort. Sobald das Volumen zunimmt, knete ich es und warte auf eine weitere Steigerung. Der Teig ist fertig.
6. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne gießen. Ich decke es mit einem Deckel ab und brate wie gewohnt dicke Pfannkuchen in Milch.

Flauschige Pfannkuchen mit Milch und Grieß

Diese Pfannkuchen sind unglaublich fluffig und ziemlich dick. Und das ganze Geheimnis liegt in der Zugabe von Grieß zum Hefeteig.

Um so leckere Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1,5 Gläser Milch; 1,5 Tassen Grieß; 1,5 Gläser Wasser; 0,5 Tassen Mehl; 50 g Kristallzucker; Hefe; Limonade.

Das Rezept mit Foto ist wie folgt:

1. Ich löse die Hefe in warmem Wasser (0,5 Tassen) auf.
2. Ich füge Kristallzucker und einen Löffel Mehl hinzu. Ich rühre um und stelle es an einen warmen Ort.
3. Ich gieße Grieß auf einen Hügel und mache ein Loch hinein. Ich gieße die Hefe und das restliche Wasser hinein. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Ich füge leicht erwärmte Milch hinzu und schlage die ganze Masse mit einem Mixer.
5. Decken Sie den entstandenen Teig mit einer Plastiktüte oder einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 40 Minuten ruhen. an einem warmen Ort. Während des Aufgussvorgangs wird der Teig dicker und nimmt an Volumen zu.
6. Ich gieße den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Pfanne und backe ihn bei schwacher Hitze. Andernfalls verbrennen die Pfannkuchen und backen nicht im Inneren.
7. Sie können diese Pfannkuchen mit geschmolzener Butter servieren, in die Honig in gleichen Mengen gemischt wird.

So was interessantes Rezept dicke Pfannkuchen mit Grieß.

Flauschige Pfannkuchen mit Grieß und Haferflocken: Rezept mit Kefir

Sehr interessante Art und Weise Zubereitung köstlicher Backwaren mit Kefir. Es unterscheidet sich radikal von den oben genannten. Erstens gibt es überhaupt kein Mehl. Ihre Rolle wird gespielt von Grieß und Haferflocken.

Zweitens wird Pfannkuchenteig nicht mit Milch, sondern mit Kefir gemischt. Alle Hausfrauen wissen, dass Pfannkuchen aus Kefir-Teig immer luftiger und zarter sind. Dank dieser Komponente werden unsere dicken Pfannkuchen hergestellt.

Die Vorbereitungsphase ist ziemlich lang, aber das Ergebnis ist es wert.

Für diese Pfannkuchen müssen Sie folgende Zutatenliste vorbereiten:

große Haferflocken – 1 Tasse; Grieß – 1 Tasse; Ei – 3 Stk.; Kefir mit hohem Fettanteil - 0,5 l; geschmolzene Butter– 4 Esslöffel; Kristallzucker – 50 g; Honig – 1 Esslöffel; Limonade.

Kochmöglichkeit mit Foto:

1. Ich mische Grieß und Haferflocken.
2. Ich rühre die Trockenmasse bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt in Kefir ein. Ich rühre um und lasse es 1,5 Stunden ruhen.
3. Als nächstes fügen Sie Soda (1/2 TL) hinzu, mischen erneut gründlich und lassen es 30 Minuten lang stehen.
4. Ich schlage Eier unter Zugabe von Kristallzucker und Honig. Ich habe es in Kefir-Teig gegeben.
5. Ich gieße das Öl aus und füge etwas Salz hinzu. Ich rühre mich.
6. Pfannkuchen mit Kefir backe ich wie gewohnt in einer gut erhitzten Bratpfanne.

Dicke Pfannkuchen aus Bananenteig: Rezept mit Kefir

Eine hervorragende Kombination köstlicher süßer Früchte sorgt für eine angenehme Textur und ein unbeschreibliches Aroma.

Auch bei dieser Variante wird der Teig mit Kefir geknetet und dadurch werden die Pfannkuchen luftig und fluffig.

Für Pfannkuchen sollten Sie folgende Produkte vorbereiten: drei Bananen; fettarmer Kefir; Ei – 3 Stk.; Mehl; Limonade; Kristallzucker.

Kochoption:

1. Ich erhitze Kefir, bis er warm ist, und löse Soda darin auf. Ich warte auf die Reaktion.
2. Ich schäle die Bananen und hacke sie. Ich zerdrücke es mit einer Gabel, bis eine Paste entsteht. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden.
3. Kefir hinzufügen und vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Esslöffel Zucker (oder Pulver) schlagen und etwas Salz hinzufügen. Ich schicke es an die resultierende Masse.
5. Ich sieben das Mehl und fange an, es in kleinen Portionen hinzuzufügen. Ich knete. Die Konsistenz sollte der von fettarmer Sauerrahm ähneln.
6. Der Kefir-Teig sollte vor dem Backen 20 Minuten ruhen.
7. Ich backe Pfannkuchen wie gewohnt.
8. Sie können diese Pfannkuchen mit einer hausgemachten Bananensauce, gemischt mit Sauerrahm und Honig, servieren. Um zu verhindern, dass die Banane dunkel wird, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

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