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Apfelkuchen ist mit Kefir am einfachsten. Köstlicher schneller Kefir-Kuchen mit Äpfeln im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Lecker, saftige Kuchen mit Äpfeln – es ist so sommerlich. Nehmen Sie sich Zeit, diese Kuchen zuzubereiten, während frische, reife Äpfel dieses Sommers in den Regalen und auf den Märkten zum Verkauf stehen! Und dann bescheren Ihnen die Kuchen nicht nur fettige Seiten, sondern versorgen Sie auch mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen.

Rezept für frittierte Kuchen mit Apfelfüllung

Die Pasteten enthalten mit Kefir zubereiteten Teig, was bedeutet, dass der Geschmack sehr zart und luftig ist.

Zutaten:

Für die Füllung:

Äpfel – 0,5 kg.
Zucker – 3-5 EL. Löffel
Vanillezucker – 1-2 Teelöffel

Teig:

Soda – 1-1,5 Teelöffel
Weizenmehl – 0,5 kg.
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel
Salz – 0,5 Teelöffel
Zucker – 1 EL. Löffel
Eier – 2-3 Stk.
Kefir – 200 ml.

Vorbereitung

Kurz und Schritt-für-Schritt-Rezept erforderlich? Dann hören Sie zu, oder besser gesagt, schauen Sie sich diese Bildersammlung an und lesen Sie dann die Beschreibung.

Beginnen wir mit dem Test

Kefir, Zucker, Salz, Butter und Eier vermischen.
Soda und Mehl hinzufügen.
Mesim guter Teig, elastisch, klebt aber nicht an den Händen. Wie Sie wissen, wird der Teig hefefrei sein.

Jetzt kommt die Apfelfüllung.

Manche schälen die Äpfel, andere pressen sie aus, weichen sie auf jede erdenkliche Weise ein – hier sind solche Manipulationen nicht geplant.

Wir waschen die Äpfel einfach mit klarem Wasser und reiben sie anschließend auf einer groben Reibe.
Fügen Sie nun Zucker hinzu und dann auch Vanillezucker für Aroma.
Alles zu einer Apfelmischung verrühren.
Nachfolgend sind die Standardverfahren aufgeführt, die mit der Zubereitung von Kuchen einhergehen.
Den Teig ausrollen, in Stücke schneiden, diese Stücke zu Kreisen ausrollen.
In jede Tortilla einen Esslöffel Apfelfüllung geben.
Kuchen formen. Die Größe liegt in Ihrem Ermessen. Die Nähte müssen sehr gut fixiert sein, damit beim Braten der Saft nicht austritt.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Dann verschicken wir die Pioniere in Form von Kuchen. Auf der einen und der anderen Seite braten, bis sie gebräunt sind, bis sie das Aussehen annehmen, das für alle normalen Kuchen geeignet ist. In Bezug auf die Zeit ist es irgendwo – 5 Minuten von einem und 5 Minuten von dem anderen. Sie können es leicht mit einem Deckel abdecken, um sich nicht an den Tropfen kochendem Öl zu verbrennen.

Der Raum ist erfüllt vom verlockenden Duft von Apfel, Teig und Butter.

Und hier sind sie, fertig! Etwas abkühlen lassen und dann probieren. Aber vergessen Sie nicht, die nächste Ladung Kuchen zum Frittieren zu schicken.

Guten Appetit! Essen Sie nicht zu viel. Ich freue mich auch sehr, wenn Sie diese Seite irgendwo in den sozialen Medien teilen. Netzwerke. Lassen Sie es auch Ihre Freunde ausprobieren!

Auch wenn das Rezept für Apfelkuchen sehr einfach ist, macht es Spaß fertige Backwaren wird nicht weniger sein als aus komplexen Desserts. Zart, leicht feucht, mit krümeliger Krume, dünner Kruste und einem wunderbaren Duft nach Gewürzen und Äpfeln – wie könnte man es nicht mögen! Stellen Sie sicher, dass Sie diesen wunderbaren Apfelkuchen mit Kefir zubereiten, er backt schnell im Ofen und das Rezept mit Fotos zeigt Ihnen Schritt für Schritt alle wichtigen Punkte der Zubereitung. Der Teig für den Apfelkuchen ist in etwa zehn Minuten fertig, weitere 35-40 Minuten zum Backen und unser Leckeres schneller Kuchen fertig mit Äpfeln und Kefir!

Zutaten

Um Kefir-Kuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Kefir 1% - 250 ml;
Weizenmehl – etwa 2 Tassen;
Eier – 2 Stück;
Kristallzucker – 200 g (voll facettiertes Glas);
süß-saure Äpfel – 3-4 Stück;
geschmolzene Butter - 3 EL. l;
gemahlener Zimt – 1 TL;
Vanillezucker oder Vanillin – 1-0,5 TL;
Backpulver - 1,5 TL.

Wie man Apfelkuchen mit Kefir macht. Rezept

Um den Tortenteig locker zu machen, müssen Sie ihn gut schlagen. Dazu verwenden wir einen Mixer oder einen Schneebesen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie zwei Eier hinein. Kristallzucker hinzufügen.

Beratung. Um den Teig zuzubereiten, messen Sie die Zutaten mit demselben Glas ab. Normalerweise wird ein facettierter mit einem Volumen von 250 ml verwendet.

Gut schlagen, bis es schaumig und leicht eingedickt ist. Die Konsistenz der Ei-Zucker-Masse wird zähflüssig und erinnert an Sahne.

Geschmolzene Butter und Kefir dazugeben, ich habe Flüssigkeit 1 %, es ist etwas dicker als Milch. Damit die Butter keine Klumpen bildet, sondern flüssig bleibt, empfiehlt es sich, sie leicht zu erhitzen.

Schlagen Sie die Mischung. Mehl hineinsieben. Wenn Ihr Kefir dicker und fetter ist, passen Sie die Mehlmenge höchstwahrscheinlich an;

Nach Belieben den Teig würzen, damit der Kuchen mit Äpfeln auf Kefir ein dezentes Gewürzaroma erhält. Ich füge Vanillezucker und gemahlenen Zimt hinzu. Für einen würzigeren Geschmack füge ich manchmal Ingwer, Kardamom, Nelken o.ä. hinzu Muskatnuss. Die Auswahl ist also groß – probieren Sie es aus, suchen Sie sich Ihre eigenen leckeren Kombinationen aus.

Das Mehl mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig wird dicker, dicker als bei Pfannkuchen. Backpulver mit einem Teelöffel Mehl mischen, in eine Schüssel mit Teig füllen.

Umrühren und einige Minuten stehen lassen. Überprüfen Sie die Dicke: Heben Sie den Teig auf einen Schneebesen und heben Sie ihn auf. Der Teig mit der richtigen Konsistenz wird nicht sehr dick sein, er fließt langsam in einer breiten Welle aus dem Schneebesen und liegt in Falten auf der Oberfläche. Wenn Ihr Teig dicker ist, fügen Sie etwas Kefir hinzu. Und umgekehrt: Fügen Sie der flüssigen Mischung Mehl hinzu.

Äpfel müssen nicht geschält werden, das ist Geschmackssache. In Stücke schneiden, nicht zu groß und nicht zu klein.

Beratung.Äpfel müssen nicht gerieben werden. Der Kuchen ist bereits feucht genug, aber durch den Saft und die Hobelspäne wird er so matschig, dass er nicht mehr aufgehen kann.

Eine Springform (ich habe einen Durchmesser von 20 cm) mit Backpapier auslegen. Gießen Sie etwa die Hälfte des Teigs oder etwas weniger aus, so dass noch etwas für die oberste Schicht übrig bleibt.

Die Äpfel hineingeben. Wenn sie sauer sind, bestreuen Sie sie mit Zucker und fügen Sie für den Geschmack Zimt hinzu.

Mit dem restlichen Teig füllen. Sie müssen es so einfüllen, dass die Füllung vollständig bedeckt ist und alle Stücke bedeckt sind.

Wir heizen den Ofen vor und schalten ihn ein, bevor wir mit der Teigzubereitung beginnen. Bringen Sie die Temperatur auf 180 Grad und stellen Sie den Kuchen in den heißen Ofen. Auf der mittleren Ebene des Ofens wird der Apfelkuchen mit Kefir 35-40 Minuten lang gebacken. Nach dieser Zeit nehmen wir es heraus und stechen es an der höchsten Stelle mit einem Splitter durch. Langsam herausnehmen – es dürfen keine Spuren von nassem Teig oder anhaftenden Krümeln auf dem Brenner zurückbleiben.

Lassen Sie den Apfelkuchen eine Weile in der Pfanne ruhen. Nach 10-15 Minuten wird es vom Herd genommen und Sie können es herausnehmen. Es ist jedoch besser, es auf einem Kuchengitter vollständig abzukühlen und im warmen oder vollständig abgekühlten Zustand zu schneiden.

Ein Kuchen mit Äpfeln auf Kefir geht im Ofen gut auf, er wird üppig und dünn goldbraune Kruste. Der Geschmack ist sehr angenehm - süß, mit einer leichten Apfelsäuerlichkeit und dem Aroma von Gewürzen. Dieses Rezept ist auf jeden Fall ein Lesezeichen wert; Kefir-Kuchen mit Äpfeln ist sehr einfach, lecker und leicht zuzubereiten. Genau das, was Sie zum täglichen Backen brauchen! Ich würde mich freuen, wenn Sie sich einen Moment Zeit nehmen und Ihre Eindrücke in den Kommentaren schreiben. Euer Plüschkin.

Heute werden wir über einen einfachen und köstlichen Apfelkuchen mit Kefir sprechen, der darauf gekocht wird eine schnelle Lösung, ohne Schnickschnack und besonderen Aufwand. Der Kuchen ist trotz der eher bescheidenen Zutatenmenge für die Zubereitung wirklich sehr lecker, fluffig und schön geworden.

Dieser Apfelkuchen mit Kefir kann sogar jedes Wochenende zubereitet werden. Der Kuchen ist preisgünstig und außerdem ist es fast unmöglich, ihn zu verderben. Es backt perfekt, wird fluffig und porös.

Auch wenn dieser Apfelkuchen mit Kefir einfach ist, sieht er doch recht elegant aus, besonders wenn man ihn mit einer dünnen Schicht dekoriert Puderzucker. Apfelstücke werden bewusst auf die Teigoberfläche gelegt, anstatt sie zu beeinträchtigen. Auf diese Weise entsteht auf der Oberfläche des Apfelkuchens mit Kefir eine gewisse Art von Muster, was dem Kuchen auch ein gewisses „elegantes“ Aussehen verleiht.

Mir persönlich hat dieser Apfelkuchen mit Kefir sehr gut gefallen. Es schmeckt der gleichen Charlotte in nichts. Ich habe es übrigens auch. Der Teig im Apfelkuchen mit Kefir erweist sich als recht elastisch und neigt nicht dazu, übermäßig zu krümeln, während er luftig und gleichmäßig mit Luftporen durchzogen ist.

Kochzeit: 45 Minuten

Anzahl der Portionen – 8

Zutaten:

2 Eier
2 Äpfel
2 Tassen Mehl
1 Glas Kefir
1 Tasse Zucker
50 g Butter
0,5 TL Limonade
0,5 TL Vanillezucker

Apfelkuchen mit Kefir im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.

Schlagen Sie zwei Eier in ein beliebiges Gefäß, das zum Kneten des Teigs geeignet ist, und fügen Sie ein Glas Zucker und Vanillin (oder Vanillezucker) hinzu.

Mit einem Mixer oder einer normalen Gabel (sofern kein Schneebesen vorhanden ist) die Eier mit dem Zucker leicht schlagen Weiß(2-3 Minuten).

Fügen Sie der Ei-Zucker-Mischung ein Glas Kefir mit beliebigem Fettgehalt hinzu.

50 g Butter darin leicht schmelzen Mikrowelle oder wir nehmen es einfach vorher aus dem Kühlschrank, damit es zum Zeitpunkt X sehr weich wird.

Geschmolzene Butter zum Teig geben und alles mit einem Mixer leicht verrühren. Dann zwei Gläser Mehl (ohne Rutsche, Glas = 200 ml) und Soda in den Teig geben. Eine Minute lang mischen Teig und alle Mehlklumpen zerkleinern.

Um diesen Apfelkuchen mit Kefir zuzubereiten, habe ich eine Springform mit einem Durchmesser von 19 cm verwendet. Ich habe den Boden der Form mit Pergament bedeckt und die Wände nicht eingefettet, da der Teig ausreichend Butter enthält verhindern, dass der Kuchen an der Form „klebt“.

Gießen Sie die Flüssigkeit aus Kefir-Teig in der Form.

Zwei mittelgroße Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Wir schneiden die Äpfel in Scheiben, die wiederum auf der Teigoberfläche ausgelegt werden. Die Scheiben leicht im Teig ertränken.

Wir schicken die Form mit dem Teig in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn je nach Ofenbeschaffenheit 40-45 Minuten lang.

Überprüfen Sie nach der abgemessenen Zeit den Apfelkuchen mit Kefir mit einem Zahnstocher oder Streichholz auf seine Bereitschaft und stechen Sie damit in die Mitte des Kuchens. Wenn sich herausstellt, dass das Innere des Kuchens feucht ist, gibt es ein „Geheimnis“, wie man ihn in einen perfekten Zustand bringt und ihn nicht verbrennt. Decken Sie einfach die Kuchenform mit einem Blatt Folie ab und stellen Sie den Kuchen für 10 Minuten in den Ofen, um ihn fertig zu backen. Dadurch wird der Bräunungsprozess gestoppt, der Kuchen backt jedoch von innen weiter.

Heute werden wir über einfach und lecker sprechen hausgemachtes Backen aus der „Quick Fix“-Reihe. Dies ist ein schneller Kuchen mit Äpfeln und Kefir. Trotz der eher bescheidenen Produktauswahl sind die Backwaren sehr luftig, zart und lecker. Die Apfelscheiben im Inneren des Kuchens werden sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge, was den Backwaren eine angenehme Säure verleiht.

Dieser Kuchen mit Äpfeln und Kefir im Ofen ist immer ein Erfolg. Es lässt sich gut backen und verdoppelt beim Backen fast sein Volumen im Ofen. Der Teig erweist sich als recht elastisch, er bröckelt nicht und behält seine Form, bleibt aber weich und zart. Probieren Sie es noch einmal, es ist sehr lecker!

Zutaten:

2 Hühnereier
2 Äpfel
320 g Weizenmehl
250 ml Kefir
200 g Zucker
50 g Butter
0,5 TL. Limonade
0,5 TL. Vanillezucker

So bereiten Sie Apfelkuchen mit Kefir zu:

In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker oder Vanillin vermischen. Sie können noch etwas hinzufügen Zimt, Zu leckerer Kuchen mit Äpfeln und Kefir ist es noch leckerer geworden.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer 5 Minuten lang, bis sie heller wird und an Volumen zunimmt.

Kefir mit Soda vermischen und verrühren. Dann Kefir hineingießen Eimischung, alles noch einmal mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.

Ein Stück Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. In den Teig gießen und vermischen.

Geben Sie in mehreren Schritten gesiebtes Premiummehl zum Kefir-Teig für Apfelkuchen.

Mit einem Mixer vermischen fertiger Teig für den Kuchen, bis er dick und glatt wird.

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern einfetten Butter und mit Mehl bestäuben. Den fertigen Teig hineingießen.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Die Früchte in Scheiben schneiden. Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und drücken Sie sie leicht in den Teig.

Lassen Sie uns unseren einfachen Apfelkuchen mit Kefir in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 40-45 Minuten backen. Wenn die Oberseite des Kuchens bereits gebräunt ist, die Innenseite jedoch noch nicht gebacken ist, decken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie ab und schieben Sie ihn wieder in den Ofen. Dann backen die Backwaren gut und die Oberseite des Kuchens brennt nicht an.

1 Stunde

216 kcal

5/5 (1)

Ich möchte Ihnen ein Rezept für einen leckeren Apfelkuchen mit Kefir und hefefreier Basis vorstellen. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen wunderbar würzigen Geschmack. Dieser Kuchen wurde vor vielen Jahrhunderten gebacken. Es wurde oft für das Erntedankfest zubereitet, da das Fest während der Reifezeit der Äpfel stattfand.

Im Gegensatz zu unseren Vorfahren können wir zu jeder Jahreszeit Äpfel kaufen. Aber mir scheint, dass ein solches Dessert im Winter gefragter ist. Ein heißer, aromatischer Kuchen mit Gewürzen wärmt Sie auch bei schlechtem Wetter. Und backe dieses süßer Kuchen An Kefir-Teig Von dieses Rezept wird keine große Sache sein.

Schneller Apfelkuchen mit Kefir

Küchenutensilien und -geräte: Messer, Nudelholz, ein paar Schüsseln, Löffel, Backblech, Mixer, Ofen.

Zutaten

Wählen Sie für unser Apfelkuchenrezept Vollfett-Kefir. Je fetter es ist, desto reicher wird der Geschmack des Kuchens. Sie müssen auch bedenken, dass echter Kefir nichts anderes als Milch und Starterkultur enthalten sollte.

Frischer Kefir ist weiß, aber wenn er gelb ist, ist dieses Produkt höchstwahrscheinlich verdorben. Sie müssen auch auf den Geruch achten – guter Kefir sollte keinen starken Geruch haben.

Sie müssen Mehl wählen nur höchste Qualität, da es beim Backen am besten aufgeht. Bei Verwendung dieses Mehls wird der Teig sehr zart.
Ich benutze es lieber süße Äpfel. Wenn Sie einen sauren Kuchen mögen, wählen Sie Semerenko-Äpfel oder Äpfel mit weißer Füllung

Da wir den Apfelkuchenteig mit Kefir machen, beginnen wir damit. Kefir in eine Schüssel geben, Soda dazugeben und dadurch löschen. Sie können die Limonade zunächst mit einer halben Zitrone ablöschen.
Eier zum Kefir geben und verrühren. Sie müssen es nicht separat schlagen.
Das Mehl in die Eier-Kefir-Mischung sieben. Zimt hinzufügen und umrühren.
Wir bereiten die Äpfel ganz zum Schluss vor, damit sie nicht dunkel werden.
Sie müssen geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten, zum Teig gegeben und gemischt werden, damit sich die Äpfel gleichmäßig verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit grob geriebenen Äpfeln zubereiten.
Dann nimm eine Auflaufform. Es kann mit Butter eingefettet oder mit Mehl bestreut werden.
Legen Sie den Teig dort hin und schieben Sie ihn in den Ofen.
Ich heize auf auf 180 Grad erhitzen und 40-45 Minuten backen.
Der fertige Apfelkuchen mit Kefir sollte aus dem Ofen genommen, abgekühlt und geschnitten werden.

Videorezept zur Herstellung von Apfelkuchen mit Kefir

Ich lade Sie ein, sich dieses Video anzusehen. Es zeigt ein Rezept für Apfelkuchen mit Kefir, im Ofen gebacken.

Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Apfelkuchen Sie können es auch mit Kefir in einem Slow Cooker kochen. Es geht noch einfacher als im Ofen. Es besteht keine Gefahr, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt. Und selbst wenn Sie es vergessen, schaltet sich der Multikocher von selbst aus.

Der Teig für Apfelkuchen im Slow Cooker wird ebenfalls mit Kefir zubereitet. Mischen Sie den Teig wie in meinem Rezept angegeben. Fetten Sie die antihaftbeschichtete Multicooker-Schüssel mit Öl ein.

Legen Sie den Teig dort hin, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Stellen Sie den Timer ein für 60 Minuten.