Brokkolisalat mit Krabbenfleisch. Wie macht man einen köstlichen Brokkolisalat? Mit Krabbenstäbchen
Ausführliche Beschreibung: Rezept für Brokkolisalat mit Krabbenstäbchen aus verfügbaren Zutaten und detaillierten Zubereitungsinformationen aus verschiedenen Quellen.
Wenn Sie etwas Leichtes und Herzhaftes kochen möchten, machen Sie Brokkolisalat. Dies ist ein ungewöhnlicher und sehr schöner Kohl – eine Variante des üblichen Blumenkohls, aber sattgrün oder violett in der Farbe, mit einem Geschmack, der an Spinat erinnert.
Einfacher Brokkolisalat mit Ei
Mit Brokkoli lassen sich verschiedene Salate zubereiten. Wenn es schnell gehen muss, notieren Sie sich ein einfaches Rezept in Ihrem Hausmannskost-Notizbuch. Einfachheit bedeutet, dass es nur wenige Zutaten gibt. Aber der Geschmack wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Für einen leichten Salat benötigen Sie:
- Brokkoli (frisch oder gefroren, egal) – 500 g;
- Eier – nimm vier Stücke;
- Schnittlauch– mehrere Federn;
- Pflanzenöl (wählen Sie geruchlos) – ausreichend zum Dressing;
- Essig (vorzugsweise Apfelessig) – ein Esslöffel reicht;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochen Sie die Eier, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie mit einem Messer so fein wie möglich (Sie können sie auch auf einer Reibe mit mittelgroßen Zellen verarbeiten).
Wir waschen frischen Kohl und entfernen alle Überschüsse (bei gefrorenem Gemüse sind solche Manipulationen nicht erforderlich). Es sollte kurz in Salzwasser kochen und weich werden, aber nicht kochen. Das fertige Gemüse in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen.
Wenn die überschüssige Feuchtigkeit abgeflossen ist, den Brokkoli in Röschen teilen und in eine Salatschüssel geben. Wir schicken ihnen Eier und gehackte Zwiebelfedern. Die Mischung mit Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen und mit Öl würzen.
Es bleibt nur noch, alles zu vermischen und die Mischung einige Minuten an einem warmen Ort ziehen zu lassen. Servieren Sie den Salat kurz vor dem Mittagessen, um den Appetit im Haushalt anzuregen.
Mit Huhn
Fast alle Gemüsesorten harmonieren perfekt mit mageres Fleisch. Daher wird Sie die Kombination aus Hühnchen und Brokkoli nicht enttäuschen.
Für den Brokkoli-Hähnchen-Salat bereiten wir folgende Produkte zu:
- Brokkoli - 300 g nehmen;
- Hähnchenfilet - 200 g reichen aus;
- Käse (Hartkäse, Lieblingssorte) – mindestens 150 g;
- Walnüsse – 50 g reichen aus;
- saure Sahne – genug zum Dressing;
- Salz;
- Dill - mehrere grüne Zweige;
- raffiniert Sonnenblumenöl(damit der zusätzliche Geruch nicht stört) - zum Braten.
Zuerst beschäftigen wir uns mit dem Fleisch. Kochen Sie es in kochendem Salzwasser. Nach dem Abkühlen mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
Jetzt ist Kohl an der Reihe. In Blütenstände aufgeteilt, in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl etwa 8-10 Minuten ruhen lassen.
Wir verarbeiten den Käse mit einer Reibe – mit mittleren oder großen Zellen.
Dill- und Nusskerne mit einem Messer hacken, aber nicht zu fein.
Das Gericht ist fast fertig. Es bleibt nur noch, alles in eine gemeinsame Schüssel zu gießen, etwas Salz hinzuzufügen, mit Sauerrahm zu würzen, den Salat zu mischen und die Familie am Tisch zu versammeln.
Kochen mit Tomaten
Der würzige Geschmack von Brokkoli wird durch Tomaten gut ergänzt. So können diese Gemüsesorten in einem gemeinsamen Gericht kombiniert werden – Brokkolisalat mit Ei und Tomaten.
Es wird Folgendes benötigt:
- Tomaten - nehmen Sie 100 g;
- Eier – zwei reichen;
- Brokkoli – 400 g;
- Senf – ein Teelöffel ist genau richtig;
- Essig (ideal wäre Wein) – ein Esslöffel;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Basilikum, Estragon, Frühlingszwiebeln (alle fein gehackt) – jeweils ein Esslöffel;
- Pflanzenöl – mindestens 100 ml.
Wir verarbeiten den Kohl vor – putzen ihn, teilen ihn in Blütenstände.
Kochen Sie die Eier. Sie müssen durch eine Reibe gegeben werden.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Aufgabe zu erleichtern: Überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser oder legen Sie sie für einige Sekunden in kochendes Wasser. Schneiden Sie das Tomatenmark mit einem Messer in Würfel.
Die Soße für dieses Gericht bereiten wir separat zu. Zuerst Senf und Essig vermischen und leicht verrühren, dabei Pflanzenöl hinzufügen. Dann Gewürze, Salz und alle Kräuter hinzufügen.
Zum Schluss Brokkoli, Eierspäne und Tomaten in eine Salatschüssel geben und mit Soße würzen. Gäste, insbesondere diejenigen, die sich gesund ernähren, werden von einem solchen Gericht begeistert sein.
Brokkoli-Blumenkohl-Salat
Brokkolisalate lassen sich leicht zubereiten, da das Rezept einfach ist. Aber der ungewöhnliche Geschmack dieser Kohlsorte macht die Gerichte damit unvergesslich. Dieses Mal werden wir versuchen, Brokkoli mit seinem „Verwandten“ – Blumenkohl – zu kombinieren.
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Verfügbar:
- Brokkoli - 300 g nehmen;
- Blumenkohl– der gleiche Betrag;
- Zwiebel - ein kleiner Kopf;
- grüne Petersilie – drei oder vier Zweige;
- Sonnenblumenöl (raffiniert) – ausreichend zum Braten;
- weiße und schwarze Sesamkörner – jeweils mindestens ein Teelöffel;
- Sojasauce und Sauerrahm – je nach Geschmack.
Die Bratpfanne erhitzen, das Öl ausgießen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die Kohlblütenstände anbraten (dies dauert bis zu 10 Minuten).
Die Petersilie mit einem Messer hacken, dabei darauf achten, nicht zu viel zu hacken, die Zwiebel hacken, bis dünne Halbringe entstehen.
Wir machen ein Dressing aus Sauerrahm, Sesam und Sojasauce. Fügen Sie es dem mit Zwiebeln vermischten Brokkoli hinzu. Den Brokkoli-Blumenkohl-Salat mit Petersilie garnieren.
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Mit Krabbenstäbchen
Krabbenstäbchen sind sehr lecker und Brokkoli hat nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern ist auch sehr gesund. Warum also nicht beides in einem Gericht kombinieren?
Machen wir einen Salat aus:
- Brokkoli (gefroren) – 400 g;
- Krabbenstäbchen – nehmen Sie mindestens 150, aber nicht mehr als 200 g;
- Eier – drei sind genug;
- Mayonnaise - mindestens 20 g.
Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie vorbereitende Vorbereitung Komponenten. Kochen Sie die Eier sehr schnell. Mit einem Messer in etwa einen Zentimeter dicke Würfel schneiden. Nehmen Sie die Sticks vorher aus dem Kühlschrank. Wenn sie etwas aufgetaut sind, schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
Kochen Sie den Kohl (die Vorgehensweise ist in den vorherigen Rezepten beschrieben). Oder verwenden Sie einen Wasserbad. Dadurch erhält der Brokkoli eine leichte Knusprigkeit und verleiht dem Salat eine pikante Note.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen. Die Oberseite mit einem Netz Mayonnaise dekorieren.
Koreanisches Rezept
Wenn Sie einen Eindruck von Asien bekommen möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung eines koreanischen Brokkolisalats. Der Prozess ist einfach und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Du wirst brauchen:
- Brokkoli - nehmen Sie 400 g;
- Paprika – eine rote und eine gelbe;
- Knoblauch – mindestens drei Zehen;
- Karotten – ein mittelgroßes Wurzelgemüse;
- Dillgrün - ein Haufen;
- Salz - ein Teelöffel und ein weiteres Drittel;
- Kristallzucker – ein Teelöffel reicht;
- gemahlener roter und schwarzer Pfeffer – 1/3 Teelöffel von jeder Sorte;
- Koriander (gemahlen) – ½ Esslöffel;
- Pflanzenöl – mindestens drei Esslöffel;
- 6 Prozent Essig – 50 ml reichen aus.
In Röschen zerlegter Brokkoli wird in Salzwasser zum Kochen gebracht. Dies dauert etwa 5 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten durch eine Reibe geben und auf einem separaten Teller belassen. Den Dill so fein wie möglich hacken: Es sollte Saft austreten. Wir verwandeln die Paprika in Ringe oder Hälften. Geben Sie den Knoblauch in eine Knoblauchpresse.
Den Kohl in ein Sieb geben. Wir warten, bis die Flüssigkeit bis zum letzten Tropfen abgelaufen ist.
Den Brokkoli in eine Schüssel geben. Gleicher Weg - Süße Paprika, Dill, Knoblauch und Karotten. Salzen, süßen, beide Sorten hinzufügen scharfer Pfeffer und Koriander. Der letzte Schritt besteht darin, Essig und Öl hinzuzufügen. Lassen Sie das Essen ein paar Stunden ziehen.
Brooklyn-Salat mit Brokkoli
Das nächste Rezept führt uns in ein New Yorker Café in einer Straße in Brooklyn. Es heißt nicht umsonst Brooklyn!
Es wird verwendet, um ein Gericht zuzubereiten aus:
- Brokkoli - 200 g nehmen;
- Champignons - die gleiche Menge;
- Gurken (eingelegt) – vier Stück;
- Mais (eingelegte Köpfe) – ebenfalls vier;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise reicht;
- Pflanzenöl – ausreichend zum Braten von Pilzen und zum Dressing.
Salz braucht man nicht, Gurken haben genug davon.
Blanchieren Sie die Kohlblütenstände kurz, buchstäblich fünf Minuten. Die Pilze drei Minuten in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Gurken, Maiskolben und abgekühlte Pilze mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Wir gießen alles in eine gemeinsame Schüssel und fügen dort den abgekühlten Brokkoli hinzu. Die Mischung mit Pfeffer würzen und würzen. Wenn Sie kein Öl möchten, ist dies ausreichend Hausgemachte Mayonnaise.
Mit Garnelen
Meeresfrüchte und Brokkoli in einem Salat sind eine wunderbare Kombination.
Sie können dies überprüfen, indem Sie einen Snack zubereiten aus:
- zwei Kohlsorten – 700 g Brokkoli und ein Kilo Blumenkohl;
- süßer roter Pfeffer – eine große Schote;
- Garnelen (vorzugsweise große) – ½ kg;
- Olivenöl und Zitronensaft – ¼ Tasse von beidem;
- Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund reicht aus;
- Kapern – mindestens drei Esslöffel;
- Senf (idealerweise Dijon) – ein paar Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Kristallzucker – jeweils ½ Teelöffel vom ersten und zweiten;
- Salz – ¾ Teelöffel reicht.
Brokkoli und Blumenkohl bereiten wir auf die gleiche Weise zu.
Kochen Sie die Garnelen und entfernen Sie den Überschuss. Mit Gemüse mischen.
Paprika und Zwiebeln grob hacken.
Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor. Warum Olivenöl, Salz, Kristallzucker, Senf, Zitronensaft und gemahlenen Pfeffer verrühren? Zum Schluss noch Kapern dazugeben.
Kohl und Garnelen mit Paprika bedecken, mit Zwiebeln bestreuen und mit der geschlagenen Soße übergießen. Bereit!
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Ich habe dieses Gemüse vor relativ kurzer Zeit in einem Salat für mich entdeckt und es hat mein Herz erobert. Lange habe ich darüber nachgedacht, ob sie diesen Kohl gekocht haben oder nicht und wie sie es geschafft haben, ihn so knusprig und lecker zu machen. Das Geheimnis ist gelüftet! Und ich spreche in diesem Artikel darüber, wie man Brokkoli richtig kocht.
Die Geschichte dieses Kohls begann in Europa, genauer gesagt in den Gärten Italiens. Von dort aus startete dieser mittlerweile weltberühmte Kohl seinen Feldzug zur Eroberung der Kontinente.
Brokkoli ist wie seine Verwandten ein Lagerhaus für wichtige Vitamine (K, C, A, B usw.) und Ballaststoffe, sodass seine Anwesenheit in der Ernährung nicht nur für Abwechslung sorgt, sondern den Körper auch mit den für eine aktive Wirkung notwendigen Substanzen anreichert Leben.
Ein paar universelle Tipps für diejenigen, die dieses Gemüse bereits auf das Brett legen und zum Messer greifen:
- Um einen Blumenstrauß schnell in Blütenstände zu unterteilen, nehmen Sie die Gabel mit dem Kopf nach unten am Stiel und schneiden Sie mit einem Messer von oben nach unten parallel zum Stiel. Stellen Sie sich vor, dass die Aufgabe darin besteht, einen langen und gleichmäßigen Stängelzylinder aus einem ganzen Gemüse zu schneiden, anstatt Fragmente davon abzuschneiden.
- Brokkoli vor dem Kochen vermengen kaltes Wasser und fügen Sie Salz hinzu, damit es seine Struktur und seinen einzigartigen Geschmack besser behält.
Einfacher und köstlicher Brokkolisalat
Minimale Zutaten, maximaler Geschmack und Nutzen. Mit nur Brokkoli, Feta und einem einfachen Dressing kann dieser Salat nicht nur einmal zubereitet werden.
Es ist sehr wichtig, Kohl richtig zuzubereiten, damit er seinen knusprigen Geschmack behält.
- Brokkoli – 500 gr.
- Feta-Käse – 150 gr.
- Sonnenblumenkerne – 50 gr.
- Hausgemachte Mayonnaise (siehe Rezept hier)
- Knoblauch
1. Brokkoli in Röschen teilen. Schneiden Sie die Zweige so nah wie möglich am Hauptstamm ab.
2. In kochendem Wasser 2 Minuten kochen und den Kohl sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln geben, um den Kochvorgang zu stoppen. So behält das Gemüse seinen knackigen Geschmack und das meiste wohltuende Eigenschaften und Vitamine.
3. Den Brokkoli auf einen Teller legen. Sie können die Hälfte der Blütenstände einsetzen, dann wiederholen wir alle Schritte zweimal, um den Salat „zweistöckig“ zu machen.
4. Bestreichen Sie die Blütenstände dick mit hausgemachter Mayonnaise und Knoblauchdressing.
5. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und auf den Kohl legen.
6. Den Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Wunderschön und unglaublich lecker – Sie können es bedenkenlos zu jedem Anlass servieren!
Rezept für gefrorenen Brokkolisalat mit Knoblauch
Ein rein pflanzliches Mittagessen kann sowohl köstlich als auch sättigend sein – dieses Rezept ist der Beweis dafür. Mit dieser Zusammensetzung kann ein Salat aus gefrorenem Brokkoli und Gemüse zubereitet werden, oder Sie können Blumenkohl, Mais und Pilze hinzufügen.
Alle Zutaten können entweder frisch oder gefroren sein.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Gefrorener Brokkoli – 150 gr.
- Zwiebeln – ½ Stk.
- Knoblauch – 1 Stk.
- Paprika – ½ Stk.
- Gefrorene grüne Erbsen – 50 gr.
- Gefroren grüne Bohnen– 80 gr.
- Karotten – 1 Stk.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
1. Lassen Sie den Brokkoli in kaltem Wasser auftauen.
2. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken.
3. Eine große Karotte in kurze Streifen schneiden.
4. Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Teilen Sie die aufgetauten Brokkoliröschen (vielleicht noch leicht gefroren, um das Schneiden zu erleichtern) je nach Größe in 2-3 Teile.
6. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, die Zwiebel dazugeben und glasig braten. Karotten zur Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Öffnen Sie den Deckel und gießen Sie gefrorene Erbsen und Bohnen in die Pfanne. Es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen. Umrühren, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
8. Paprika und Brokkoli in eine Bratpfanne geben, vermischen, salzen und pfeffern, 1 Knoblauchzehe durch eine Presse pressen und unter dem Deckel ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.
Als Salat oder Beilage servieren.
Guten Appetit!
Klassisches Rezept für Brokkolisalat mit Hühnchen
Und nun das Rezept für einen sehr leckeren Hühnersalat. Geeignet für Männer oder Fleischliebhaber. Es wird mit Sauerrahm gewürzt, aber auch hausgemachte Mayonnaise geht. Knoblauch, Senf, Zitrone... Es wird wirklich sehr lecker und nahrhaft sein.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Brokkoli – 250 gr.
- ein halbes Hähnchenfilet
- eine halbe Paprika
- Hartkäse – 50 gr.
- Petersilie - nach Geschmack
Für die Soße:
- Sauerrahm – 2 EL. Löffel
- Zitronensaft – 1 EL. Löffel
- Knoblauch – 1 Stk.
- Senf, Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Bereiten Sie diesen Salat für einen Urlaub zu, Ihre Gäste werden begeistert sein!
Einfacher und köstlicher Blumenkohl-Brokkoli-Salat
Hell und frischer Salat aus zwei Kohlsorten – ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Gemüsesorten mit ähnlichem Aussehen sich gegenseitig ergänzen und geschmacklich hervorheben können. Bereiten Sie Ihren Appetit vor und nehmen Sie einen größeren Teller zu sich: Es wird schwierig sein, damit aufzuhören.
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Dieser Salat wird haben Geheimzutat Minze und Dressing mit Knoblauch, Senf und Honig.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Brokkoli – 250 gr.
- Blumenkohl – 300 gr.
- Petersilie, Koriander, Dill – 3 EL. Löffel
- Minze – 3-4 Blätter
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Hausgemachte Mayonnaise – 2/3 EL. Löffel
- Sauerrahm – 1,5 EL. Löffel
- Honig – ½ Esslöffel
- Senf – ½ Teelöffel
- Knoblauch – 1 Zehe
- Salz, Pfeffer, Essig, Wasser
- Essig (kann Wein oder Apfel sein) zum Einlegen von Zwiebeln
1. Bereiten Sie zunächst die Zwiebel vor: Gießen Sie einen Teelöffel Essig und ein halbes Glas Wasser über die gehackte Zwiebel, vermischen Sie sie und lassen Sie sie marinieren.
2. Brokkoli und Blumenkohl für 2-3 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Das Wasser muss gesalzen sein, fügen Sie einen Esslöffel Salz pro 2 Liter Wasser hinzu.
3. Das blanchierte Gemüse in kaltem Wasser mit Eis abkühlen lassen. Dadurch behält der Kohl seine leuchtende Farbe und Struktur. Lassen Sie das Wasser abtropfen; dazu können Sie die Blütenstände auf ein Papiertuch legen.
4. Schneiden Sie den gesamten Kohl in Stücke große Stücke.
5. Fügen Sie unsere voreingelegten Zwiebeln, Kräuter hinzu: Koriander, Petersilie oder andere aromatische Kräuter. Es gibt auch Minze.
6. Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm, Honig, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie nur Mayonnaise oder nur Sauerrahm verwenden: Mit der Zeit finden Sie Ihr ideales Verhältnis.
7. Die Soße zum Salat geben, eine Knoblauchzehe auspressen und vermischen.
Das ist alles: Fertig ist der leckere Salat.
Brokkolisalat mit Ei
Ungewöhnlicher Brokkolisalat mit Eiern und Apfel. Harmonie der Geschmackserlebnisse und ein Fest für den Magen. Es ist besser, es mit hausgemachter Mayonnaise zu würzen, die wir in früheren Artikeln zubereitet haben. Für Vegetarier haben wir Mayonnaise ohne Eier gemacht, daher können Sie die Rezepte hier sehen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Eier – 4 Stk.
- Brokkoli – 350 gr.
- Paprika – 2 Stk.
- Apfel
- Hartkäse – 150 gr.
- Hausgemachte Mayonnaise – 300 gr.
1. 4 hartgekochte Eier in Salzwasser kochen (10 Minuten).
2. Brokkoli in kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Kohl kurz in kaltem Wasser, am besten mit Eis, abkühlen lassen und fein hacken.
3. Den Apfel in kleine Scheiben schneiden.
4. Paprika, vorzugsweise rot oder orange, damit der Salat heller aussieht, in Streifen schneiden.
5. Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und den in Streifen geschnittenen Käse hinzufügen.
6. Reiben Sie die gekochten Eier.
7. Alle Zutaten vermischen und mit hausgemachter Mayonnaise würzen.
Ein köstlicher und nahrhafter Salat ist fertig!
Guten Appetit!
Köstlicher Brokkolisalat
Das Hauptmerkmal dieses Rezepts sind seine leuchtenden Farben und sein frischer Geschmack. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet. Mit eingelegten Zwiebeln und frischen Paprika geht es mit einem Paukenschlag los.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Brokkoli – 1 Stk.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Paprika – 2 Stk.
- Kürbiskerne
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
1. Die gehackte Zwiebel in Essig marinieren lassen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und den Kohl schnell in kaltes Wasser, am besten mit Eiswürfeln, geben.
3. Wenn der fertige Brokkoli abgekühlt ist, vermischen Sie unsere Zutaten: grob gehackte Paprika, eingelegte Zwiebeln, Samen und Gewürze.
Der Salat erwies sich als appetitlich und leuchtend, alle Gemüsesorten behielten ihre natürliche Farbe und damit auch ihre wohltuenden Eigenschaften.
Videorezept für Brokkolisalat mit Ei und Kirschtomaten
Ein einfacher, aber köstlicher und nahrhafter Salat aus Brokkoli, Eiern und Tomaten. Sein Geheimnis ist das Knoblauchdressing, es vereint alle Zutaten. Und selbst wenn Sie keinen Kohl mögen, wird er in diesem Salat sehr schnell und mit Appetit gegessen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Eier – 3 Stk.
- Brokkoli – 250 gr.
- Kirschtomaten – 200 gr.
- Salzige Cracker
- Olivenöl zum Salatdressing
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Unten können Sie sehen ausführliches Video Salatrezept.
Guten Appetit!
Rezept für Brokkoli-Tomaten-Salat
Noch eins origineller Salat Brokkoli mit Oliven und frischen Tomaten. Schlau und leckeres Rezept– Dieser Salat kann problemlos an jedem Feiertagstisch serviert oder an einem Fastentag einfach zum Mittagessen gegessen werden.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Brokkoli – 500 gr.
- Rote Zwiebel – 1 Stk.
- Entkernte Oliven – 1 Dose
- Kleine Tomaten – 3-4 Stk.
- Olivenöl – 2 EL. Löffel
- Zitronensaft – 1 EL. Löffel
- Salz - nach Geschmack
- Salatblätter und Grünzeug zur Dekoration
1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 1-2 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen.
4. Wenn das Wasser kocht, warten Sie noch etwa 2 Minuten. Das Wasser abgießen, den Kohl unter kaltem Wasser abspülen, trocknen und abkühlen lassen.
5. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke: jede Hälfte in etwa 4 Teile. Wenn Sie Kirschtomaten haben, können Sie diese vierteln.
6. Ein Glas entkernte Oliven halbieren und zum Salat geben.
7. Die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebel zum Salat geben.
8. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Den Salat gründlich vermischen und nach Belieben salzen.
Dekorieren und servieren.
Das ist alles, guten Appetit!
Leckeres Brokkoli-Speck-Rezept
Ich kann nicht anders, als dieses Rezept für Brokkoli-Krautsalat, Speck und süßes Dressing zu schreiben. Sie müssen unbedingt versuchen, es zu kochen. Ein Geschmack für Feinschmecker, für besondere Tage und für besondere Gäste.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Brokkoli-Gabeln
- Speck – 5-6 Stück
- Frühlingszwiebeln – ein paar Federn
- Samen – 30 gr.
- Cheddar-Käse – 50 gr.
- Sauerrahm – 180 gr.
- Weinessig – 60 ml.
- Zucker – 100 gr.
1. Den Kohl in Blütenstände teilen und 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Sofort in kaltes Wasser geben und abkühlen lassen.
2. Den Speck in einer Pfanne anbraten und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Sauerrahm mit vermischen Weinessig und Zucker.
5. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
6. Zutaten vermischen und mit Soße würzen.
Appetitlicher Salat Fertig mit dem Duft von Speck! Guten Appetit!
Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.
Bringen Sie zunächst die Eier zum Kochen, da dies im Vergleich zur Zubereitung anderer Zutaten ein ziemlich langer Vorgang ist von diesem Salat. Ich erinnere Sie daran, dass Sie Eier in leicht kochendem Wasser kochen müssen 10-12 Minuten. Kühlen Sie sie nach dem Kochen ab, indem Sie sie unter fließendes Eiswasser halten. Zum Schluss müssen nur noch die Eier geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden.Aufmerksamkeit: Man sollte die Eier immer vollständig abkühlen lassen, sonst lassen sie sich nicht so leicht schälen.
Schritt 2: Bereiten Sie den Brokkoli vor.
Brokkoli in Röschen teilen und dicke Stiele abschneiden. Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie Salz hinzu und gießen Sie den vorbereiteten Kohl hinein. Kochen für 3-4 Minuten, dann den Inhalt der Pfanne in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser übergießen. Das war's, jetzt lassen Sie den Brokkoli liegen, abkühlen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Aber nachdem es abgekühlt ist, gießen Sie es darauf Schneidbrett und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3: Bereiten Sie die Krabbenstäbchen vor.
Nehmen Sie die Krabbenstäbchen aus der Verpackung und warten Sie, bis sie etwas aufgetaut sind. Abgekühlt können Sie sie sofort in Würfel oder Streifen schneiden.
Schritt 4: Bereiten Sie die Zitronenschale vor.
Spülen Sie die Zitrone gründlich ab und wischen Sie sie anschließend trocken. Entfernen Sie mit einer sehr feinen Reibe die Schale von den Früchten. Außerdem benötigen wir nur den gelben Teil. Hören Sie also sofort auf, sobald die zu reibende Stelle blasser wird.
Schritt 5: Den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen mischen.
Warten Sie, bis alle Zutaten vollständig abgekühlt sind, und beginnen Sie mit dem Mischen des Salats. Zuerst den Brokkoli einstreuen, die Krabbenstäbchen dazugeben, dann die Hühnereier dazugeben und zum Schluss alles einstreuen Zitronenschale, Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer. Würzen Sie das Gericht mit Sauerrahm und mischen Sie den Salat vorsichtig, ohne die Zutaten zu zerbrechen, mit einem Esslöffel. Stellen Sie sicher, dass genügend Salz und Gewürze vorhanden sind, und stellen Sie dann alles zum Ziehen mindestens in den Kühlschrank 1,5 Stunden.
Schritt 6: Den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen servieren.
Servieren Sie den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen gekühlt direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch. Normalerweise serviere ich es zum Mittag- oder Abendessen, indem ich es nicht in Portionen teile, sondern einfach in einer gewöhnlichen Salatschüssel lasse. Und obwohl große Fans Bei uns zu Hause gibt es keinen Brokkoli, dieser Salat wird immer sehr schnell gegessen. Deshalb probieren, kochen und essen Sie mit Freude.
Guten Appetit!
Sie können dem Salat auch gekochten oder gebackenen Brokkoli und Krabbenstäbchen hinzufügen. Hühnerbrust, in Würfel schneiden.
Ich stoße oft auf verschiedene Variationen der Zubereitung eines Salats mit Brokkoli und Krabbenstäbchen, zu denen auch die Zugabe empfohlen wird Weißkohl oder rot bulgarische Paprika.
Anstelle von Sauerrahm können Sie den Salat auch mit Mayonnaise anrichten.
Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie hartgekochte Eier und Brokkoli kochen. Bei Eiern ist meiner Meinung nach alles klar. Nun zum Kohl. Geben Sie frischen oder gefrorenen Brokkoli (nicht auftauen!) in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn einige Minuten lang.
Es sollte nicht weich werden und auseinanderfallen. Daher wurde es etwas weicher, verlor aber nicht seine Elastizität und Knusprigkeit – wir werfen es in ein Sieb. Anschließend sofort mit kaltem Wasser abspülen oder mit Eiswürfeln bestreuen.
Dies ist notwendig, um den Kohl schnell abzukühlen, damit er seine Farbe nicht verliert und hellgrün bleibt. Sobald der Kohl abgekühlt ist, tupfen Sie ihn leicht auf einem Papiertuch trocken.
Die Krabbenstäbchen schräg in Streifen schneiden. Das Ei auf einem Eierschneider in 2 Schritten in lange Streifen schneiden. Die Brokkoliröschen der Länge nach in 3-4 Teile teilen. Den Dill hacken. Jetzt kombinieren wir alle Zutaten.
Die Hauptsache in diesem Salat ist die Kombination aus Krabben (wir verwenden Stäbchen), frische Gurke und Dill. Die restlichen Zutaten sollten den Hauptgeschmack nicht überdecken, daher sollten weniger Mais und Eier in der Menge vorhanden sein. Mais, gehackte Gurke, Krabbenstäbchen, Ei und Brokkoli in eine Salatschüssel geben. Den Salat vermischen (am besten mit 2 Salatlöffeln, damit er nicht an Leichtigkeit verliert). Mit Dill bestreuen und mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie es schön auf dem Tisch stehen; Sie müssen es kurz vor dem Essen umrühren, damit nicht alles zu Brei wird. Zum Aufbewahren ist es auch besser, den Salat ungeschält zu lassen, dann kann man ihn eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
Suchen Sie nach einem neuen Originalrezept heller, leckerer und gleichzeitig kalorienarmer Snack, der zur Dekoration wird festlicher Tisch? Wir empfehlen Ihnen, das Rezept für Brokkolisalat mit Krabbenstäbchen zu beachten. Sein Rezept ist sehr einfach.
Vorteile von Brokkoli
Wie Sie wissen, ist Brokkoli ein äußerst gesundes Produkt. Dieser Kohl enthält eine große Menge an B-Vitaminen, Schwefel und Magnesium, Kalzium und Kalium, Vitamin C, Folsäure und anderen Mikroelementen, die für ein normales Leben notwendig sind. Das ist bewiesen Häufige Verwendung Der Verzehr von Brokkoli hilft, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen und sogar bösartige Tumore zu beseitigen.
Für diejenigen, die abnehmen oder ihr Gewicht halten möchten richtige Ernährung Auch Kohl dieser Sorte ist ein wichtiges Produkt. Es enthält nur etwa 27 Kilokalorien pro 100 g Produkt.
Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen
Die Zutaten eines solchen Gerichts passen perfekt zusammen, ergänzen sich und ergeben eine harmonische und farbenfrohe kulinarische Symbiose. Das vielleicht einzige ungesunde Produkt in diesem Salat ist Mayonnaise. Sie können es jedoch durch Olivenölsauce ersetzen oder hausgemachte Mayonnaise herstellen, die nicht mit schädlichen Zusatzstoffen gesättigt ist.
Um einen Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und wenig Zeit. Ein Rezept mit Foto hilft, wenn bei der Zubereitung Schwierigkeiten auftreten.
Erforderlicher Produktsatz
- Gefrorener Brokkoli – 450 g (1 Packung).
- Ein Paar Hühnereier.
- Krabbenstäbchen - 200 g oder eine Packung.
- Mayonnaise (hausgemacht oder im Laden gekauft – Sie haben die Wahl).
Kochvorgang
Der größte Zeitaufwand bei der Zubereitung eines Salats mit Brokkoli und Krabbenstäbchen entsteht durch das Kochen der Eier. Es ist wichtig, sie gut abzuspülen, bevor man sie in einen Topf mit Wasser legt. Auch wenn es sich nicht um selbstgemachte, sondern gekaufte Eier handelt, ist das Waschen ein wichtiger Schritt, der nicht vernachlässigt werden sollte. Sie kochen zehn Minuten lang.
Zusammen mit den Eiern schicken wir den Brokkoli zum Kochen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie die Blütenstände dort fallen. Die Garzeit für Kohl und Eier ist gleich. Das sind 10-12 Minuten. Es ist wichtig, die Garzeit sorgfältig zu überwachen. Brokkoli im Salat muss knackig und fest sein. Das Gemüse nicht zu lange kochen!
Wir nehmen die Eier heraus und kühlen sie ab, indem wir die Pfanne mit kaltem Wasser füllen. Den Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen. Ein heller Akzent werden Krabbenstäbchen sein. Sie sollten in lange Streifen geschnitten oder in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten werden (die Wahl liegt bei der Gastgeberin).
Für den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen empfiehlt es sich, die Eier recht grob zu schneiden. Legen Sie die Eierwürfel in einen großen Teller. Dort haben wir auch abgekühlte Brokkoliröschen und Krabbenstäbchen hingelegt. Wenn der Kohl zu groß ist, können Sie den Brokkoli in zwei oder vier Stücke schneiden. Sie müssen nur noch Mayonnaise hinzufügen und schon ist der Salat fertig.
Optionen
Wenn Sie nicht genug Aromen haben oder den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen etwas abwechslungsreicher gestalten möchten, bieten wir eine Liste mit Zutaten an, die für ein solches Gericht verwendet werden können. Beachten Sie, dass alle Produkte zudem kalorienarm sind, sodass die wohltuende Komponente nicht darunter leidet.
- Süße Paprika können dem Salat Glanz verleihen.
- Eine Knoblauchzehe verleiht dem Gericht eine pikante Note.
- Gibt eine zusätzliche Geschmacks- und Farbnote Dosenmais.
- Der Anteil an Frische und Saftigkeit kann durch die Verwendung von Kirschtomaten erhöht werden.
Hausgemachte Mayonnaise
Wenn Ihnen im Laden gekaufte Mayonnaise in Salaten nicht zusagt, versuchen Sie es doch einmal selbst Heimoption. Es wird viel gesünder und schmackhafter sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie 2 Hühnereier, eine Prise Salz, ein Teelöffel Senf und Pflanzenöl.
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, damit Sie später bequem Mayonnaise darin verrühren können. Etwas Salz und Senf hinzufügen. Wir nehmen in der einen Hand einen Mixer und in der anderen eine Flasche Öl. Nach und nach Öl hinzufügen und verrühren Eimischung. Sobald die Masse weiß wird und dicker wird, ist die Mayonnaise fertig.
