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Kirschstrudel in einem Slow Cooker. Apfelstrudel in einem Slow Cooker

Wenn Sie nicht gerne mit Teig herumhantieren, aber etwas Leckeres für eine Teeparty mit der Familie zubereiten möchten, dann ist dieses Rezept für Blätterteigstrudel aus Fertigteig genau das Richtige für Sie. Diese Art des Backens ist so einfach zuzubereiten, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Denn was wird dafür benötigt? Fertigen Blätterteig im Laden kaufen, auftauen, ausrollen, die vorbereitete Füllung auslegen, alles zu einer Rolle rollen und 25 Minuten backen. Mein Multikocher Panasonic-18 meistert solche Backwaren perfekt. Der Teig brennt nicht an und lässt sich gut bräunen. Deshalb empfehle ich Ihnen, Apfelstrudel in einem Slow Cooker zuzubereiten, dessen Geschmack Ihre ganze Familie zu schätzen wissen wird. Darüber hinaus hilft es auch, wenn unerwartet Gäste zu Ihnen kommen – in einer halben Stunde steht bereits ein heißes Brötchen zum Tee auf dem Tisch.

Persönlich ist mein Apfelstrudel im Slow Cooker immer unglaublich lecker. Der Teig erhält eine leicht knusprige, aber gleichzeitig weiche Kruste und die Füllung wird so zart, dass sie förmlich auf der Zunge zergeht.. Los geht's.

Kochmethode

Wenn Sie wie ich gefrorenen Blätterteig gekauft haben, müssen Sie ihn auftauen. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung unserer Apfelfüllung beginnen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und hacken.
Die Apfelscheiben in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Ich stelle fest, dass man normalen Zucker verwenden kann, aber ich füge der Strudelfüllung gerne braunen Zucker hinzu, damit sind die Backwaren nicht nur schmackhafter, sondern auch viel aromatischer. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die fertige Füllung sollte leicht abgekühlt sein.
Während die Füllung abkühlt, müssen Sie unseren aufgetauten Teig in zwei Teile teilen und jeden davon zu einer dünnen Schicht ausrollen. Ich habe genug Teig für 2 Brötchen, aber im Slow Cooker backe ich eins nach dem anderen, also rolle ich zuerst die Schicht für einen Strudel aus.
Legen Sie die Füllung auf den unteren Rand des Teigs und glätten Sie sie sorgfältig über die gesamte Länge der Schicht.
Falten Sie die Teigränder, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Rollen Sie ihn zu einer Rolle und geben Sie ihm die Form eines Halbkreises, damit Sie den Strudel bequem in einem Slow Cooker backen können.
Legen Sie die gerollte Rolle in die Multicooker-Schüssel.
Schließen Sie den Deckel des Multikochers fest, schalten Sie den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein. Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich Apfel-Blätterteigstrudel in einem Panasonic-18-Multikocher zubereite, der schnell backt, bei anderen Modellen kann es jedoch länger dauern!
Nach 25 Minuten signalisiert der Multikocher, dass er bereit ist. Sie müssen den Deckel öffnen und sicherstellen, dass der Strudel vollständig fertig ist, und ihn dann aus der Schüssel nehmen (wenn er noch nicht fertig ist, fügen Sie Zeit hinzu und beenden Sie den Backvorgang). Um die Rolle einfach aus dem Multikocher zu entfernen, können Sie einen Dampfbehälter verwenden. Stellen Sie den Behälter in den Multikocher und drehen Sie die Schüssel mit der Rolle vorsichtig um. Die Rolle fällt aus der Schüssel und bleibt auf dem Plastikbehälter liegen. Das fertige Brötchen muss abgekühlt sein und kann mit Tee serviert werden.

Apfelstrudel im Slow Cooker ist sehr lecker und jeder, der ein Stück probiert, wird sicherlich nach einer weiteren Portion verlangen.

Solche Brötchen können Sie im Slow Cooker nicht nur mit Apfelfüllung, sondern auch mit Mohn, Birnen, Rosinen zubereiten und sogar Fisch- oder Fleischstrudel backen. Experimentieren Sie, ändern Sie die Füllungen und kochen Sie Ihr Lieblingsgebäck mit Ihrem Lieblingsassistenten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Nehmen Sie einen tiefen Teller und sieben Sie das Weizenmehl hinein, sodass ein Hügel entsteht. Machen Sie mit den Händen ganz oben eine kleine Mulde und legen Sie dort vorgeweichte Butter und ein Hühnerei hinein. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und gießen Sie nach und nach erhitztes Wasser in einem dünnen Strahl hinein. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Alle Klümpchen verkneten und die Masse zu einer Kugel formen. Wenn alles fertig ist, den rohen Teig auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Jetzt müssen wir es etwas ruhen lassen und abkühlen lassen, dazu legen wir unsere Kugel in den Kühlschrank und lassen sie ziehen 30 Minuten. Und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor.

Äpfel waschen und die Schale abziehen. Teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und schneiden Sie mit einem Messer das Kerngehäuse mit den Kernen heraus und entfernen Sie auch die Zweige. Saubere Äpfel sollten in dünne Scheiben geschnitten werden.
Wenn die Äpfel vorbereitet und geschnitten sind, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Rosinen, Zucker, Zimt hinzu und gießen Sie alles mit Zitronensaft über. Mischen Sie die resultierende Füllmischung gründlich und decken Sie sie dann wie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie ruhen. 10-15 Minuten.
Sie müssen die Butter auch vorher schmelzen; wir benötigen sie, um den Strudel innen und außen zu schmieren, aber etwas später.

Schritt 3: Den Strudel formen.

Sobald der Teig ausreichend abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie. Nun muss der rohe Teig zu einem Pfannkuchen ausgerollt werden, und um das Aufrollen zu erleichtern, geschieht dies am besten auf einem trockenen, mit etwas Mehl bestreuten Küchentuch.
Rollen Sie den Teig also mit einem Nudelholz aus und dehnen Sie ihn mit den Händen. Es sollte sehr dünn, fast durchsichtig werden, es muss jedoch alles sorgfältig gemacht werden, um Risse zu vermeiden, da sonst die Füllung auslaufen kann und das fertige Produkt nicht so saftig wird.

Wenn der Teig fertig ist, bestreichen Sie ihn mit einer Silikonbürste mit zerlassener Butter und streuen Sie Semmelbrösel darüber, dabei von den Rändern weg 3-5 Zentimeter. Die Apfel-Rosinen-Füllung auf die Cracker legen, dabei ebenfalls vom Rand wegbewegen. Falten Sie den restlichen unbedeckten Teig nach innen zur Mitte hin. Nun rollen Sie den zukünftigen Strudel einfach zu einer Rolle, indem Sie ihn mit der Hand von der Unterseite des Küchentuchs anheben und an einer Kante herausziehen. Auf ähnliche Weise werden japanische Brötchen gerollt. Den geformten Strudel ebenfalls mit Butter bestreichen.

Schritt 4: Den Strudel in einem Slow Cooker backen.

Vor dem Backen sollten Sie auch den Boden des Multikochers vorbereiten, indem Sie ihn mit Öl einfetten. Wenn Sie jedoch sicher sind, dass der Boden Ihres Geräts dies nicht benötigt, und Ihr Vertrauen bereits mehr als einmal in der Praxis getestet haben, dann natürlich , überspringe diesen Schritt.
Legen Sie den Strudel vorsichtig auf die Unterseite des Küchengeräts. Wenn das resultierende Produkt sehr lang ist, kann der Strudel jederzeit gebogen werden, sodass ein Bagel oder sogar eine Spirale daraus entsteht.
Zum Kochen müssen wir einen Modus auswählen "Bäckerei" und stellen Sie einen Timer ein 40 Minuten, und nach Ablauf dieser Zeit den Deckel öffnen, den Strudel auf die andere Seite drehen und noch etwas kochen lassen 30 Minuten. Das fertige Dessert sofort nach der Zubereitung heiß servieren, ohne es abkühlen zu lassen.

Schritt 5: Apfelstrudel servieren.

Apfelstrudel wird in Portionen geschnitten und mit Puderzucker bestreut oder mit Vanilleeis dekoriert auf dem Teller serviert. Als Getränk eignen sich fast alle Tee- oder Latte-Sorten.
Guten Appetit!

Wenn Sie sich nicht mit Teig herumschlagen möchten, können Sie zum Kochen getrost gekaufte Teige verwenden. Besser ist es, Blätterteig zu wählen, dabei spielt es keine Rolle, ob mit oder ohne Hefe.

In einigen Rezepten werden der Füllung auch gehackte Walnüsse hinzugefügt.

Neben Äpfeln kann der Strudel auch mit anderen Früchten und Beeren sowie Fleisch, Kartoffeln, Leber und Pilzen gefüllt werden.

Apfelstrudel ist ein Mehlgericht der österreichischen Küche. Es wird normalerweise als Dessert mit Tee oder Kaffee verzehrt. Nach dem klassischen Rezept wird Apfelstrudel aus gedehntem Teig hergestellt und als Füllung werden Äpfel und verschiedene Beeren verwendet.

Heute bereiten wir eine leichtere Version dieses wunderbaren Desserts zu. Für die Zubereitung von Apfelstrudel im Slow Cooker verwenden wir normalen Blätterteig, den es in jedem Lebensmittelgeschäft zu kaufen gibt. Hauptsache, der Teig muss sehr dünn ausgerollt werden und die Äpfel müssen in einem Slow Cooker gedünstet werden.

Apfelstrudel aus Blätterteig, im Slow Cooker gegart, hat einen sehr hellen und reichen Geschmack. Dieser süße österreichische Schichtkuchen ist so zart, dass er einfach auf der Zunge zergeht. Niemand kann seinem Geschmack widerstehen. Dieses Gericht ist auch für einen Feiertagstisch ideal. Ich hoffe, Sie werden es auf jeden Fall kochen.

Außerdem kann man mit Äpfeln nicht nur Strudel machen, sondern auch einen Streuselkuchen backen oder zubereiten.

Zutaten

Für den Blätterteig-Apfelstrudel benötigen wir:

Blätterteig – 250 Gramm
Apfel – 500 Gramm
Kristallzucker - nach Geschmack
Butter – 50 Gramm
Zimt – optional
Puderzucker
Schokolade

Schritt eins. Beginnen wir mit der Zubereitung von Apfelstrudel aus Blätterteig. Zuerst müssen wir die Apfelfüllung vorbereiten. Dafür die Äpfel entkernen und in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Geben Sie die Äpfel in den Slow Cooker und geben Sie 50 Gramm Butter hinzu. Stellen Sie am Multicooker den Modus „Backen“ ein. Wir stellen die Zeit auf 20-25 Minuten ein. Backen Sie die Äpfel bei der gewählten Einstellung bis sie gar sind, und rühren Sie dabei gelegentlich um. Die Äpfel sollten weich werden.

Schritt zwei. Nehmen Sie dann ein Stück Blätterteig. Den Teig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Es empfiehlt sich, den Teig so lange auszurollen, bis er durchscheint.

Schritt drei. Apfelkompott auf den Teig legen. Es ist nicht nötig, die Ränder mit Apfelfüllung zu füllen.

Schritt vier.Äpfel mit Zucker bestreuen. Wenn Sie saure Apfelsorten verwenden, müssen Sie mehr Zucker hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Kuchen noch etwas gemahlenen Zimt hinzufügen.

Schritt fünf. Wir wickeln die Teigränder wie auf dem Foto gezeigt ein.

Schritt sechs. Anschließend den Teig zu einer Rolle rollen. Der Boden des Strudels muss gut zusammengedrückt werden, damit der Kuchen beim Backen nicht ausläuft.

Schritt sieben. Eine Pfanne mit Öl einfetten und den Apfelstrudel hineinlegen.

Den Strudel im Backmodus etwa 70-90 Minuten backen. Wenn Ihr Slow Cooker die Oberseite nicht gut backt, müssen Sie den Kuchen umdrehen. Ich mag knusprigen Strudel sehr, also drehe ich ihn um. Es empfiehlt sich, den Deckel 20 Minuten vor dem Backen zu öffnen, damit der Kuchen nicht durchweicht. Wenn der Strudel fertig ist, bestreuen wir ihn mit Puderzucker und geriebener Schokolade. Guten Appetit!

Zeit: 90 Min.

Portionen: 6

Schwierigkeit: 5 von 5

Ein interessantes Rezept für die Zubereitung von Apfelstrudel in einem Slow Cooker

Strudel ist eine traditionelle österreichische Küche. Strudel wird aus dem Deutschen als Strudel übersetzt. Seinen Namen erhielt es vermutlich aufgrund seiner Form. Die Rolle könnte durchaus wie ein Trichter aussehen. Apfelstrudel im Slow Cooker sollte aus feinstem Teig hergestellt werden, in den eine köstliche, aromatische Füllung eingewickelt ist. Die Rezepte für dieses Gericht werden von vielen Hausfrauen besonders als etwas unglaublich Leckeres bezeichnet.

Die Füllung dieses Brötchens muss nicht süß sein. Am häufigsten wird er mit Äpfeln zubereitet, aber in Osteuropa liebt man Kohl-, Fleisch-, Kartoffel-, Pilz- und Fischstrudel wie auf dem Foto.

Süße Kuchen werden auch auf unterschiedliche Weise gefüllt. Die Füllung kann aus Kirsche, Aprikose, Mohn, Quark und Nuss bestehen.

Apfelstrudel wird sofort mit Österreich in Verbindung gebracht. Denn es gilt zu Recht als das köstlichste Dessert in der traditionellen Küche dieses Landes. In Wien sind diese Brötchen besonders beliebt. Ihre Rezeptfotos sind in jedem kulinarischen Magazin dieser Stadt zu finden.

Es ist nicht genau bekannt, wie und wo diese wunderbaren Kuchen entstanden sind. Aber jeder weiß mit Sicherheit, dass der Geburtsort dieses Gerichts definitiv nicht Österreich ist. Seine Wurzeln reichen bis in den Osten, genauer gesagt in die Türkei. Doch die Ungarn kamen auf die Idee, verschiedene Süßigkeiten aus dem Osten in dünnsten Teig zu wickeln. Hier erschienen alle möglichen Rezepte.

In Ungarn werden diese Kuchen Retes genannt. Aber heutzutage hört man den Namen immer häufiger – ungarischer Strudel. Niemand weiß wirklich, wie die Strudelrezepte nach Wien kamen, aber man geht davon aus, dass diese Brötchen während der Invasion des Osmanischen Reiches zusammen mit dem Kaffee hierher kamen. Den Österreichern gefiel der Apfelstrudel so gut, dass sie ihn als traditionelles Gericht ihres Landes betrachteten.

Um ein köstliches Brötchen zuzubereiten, nehmen Sie Stretchteig.

Es ist sehr elastisch, zu seiner Zusammensetzung gehören: Mehl, Wasser, etwas Butter, Salz und manchmal wird ein Ei hinzugefügt.

Das Ungewöhnliche ist, dass der Teig nicht ausrollt, sondern sich fast bis zur Transparenz dehnt. Österreichische Köche behaupten, dass man durch diesen Teig Zeitungen lesen kann.

Natürlich gehen viele Rezepte davon aus, dass der Teig gekauft wird. Aber ich empfehle, es selbst zu machen.

Zutaten:

Mehl	- 1 EL.
Ei	- 1 PC.
Butter	- 150 gr.
Wasser	- 1/3 EL.
Salz	- Ein wenig
Äpfel	- 1,5 kg.
Rosine	- 100 gr.
Semmelbrösel	- 100 gr.
Walnuss	- 5 Stücke.
Zitronensaft	- aus einer Frucht
Zimt	- schmecken
Puderzucker	- 2 EL.

Kochtechnik

Schritt 1

Das Mehl wie auf dem Foto gezeigt durch ein Sieb sieben.

Sie erhalten eine Rutsche; Sie müssen oben eine Vertiefung machen. Schlagen Sie dort ein Ei auf und fügen Sie weiche Butter und Salz hinzu.

Schritt 2

Während Sie den Teig kneten, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen. Es sollte keine Klumpen enthalten und die Konsistenz ist weich und elastisch.

Schritt 3

Aus dem Teig formen wir eine Kugel, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und legen sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Äpfel waschen, entkernen und schälen. Schneiden Sie die Früchte in dünne Stücke und entfernen Sie zuerst die Mitte.

Schritt 4

Zitronensaft und Zucker über die Äpfel gießen. Fügen Sie dort Rosinen und Nüsse hinzu. Alles vermischen. Decken Sie die Füllung mit einem Tuch ab und lassen Sie sie ziehen.

Schritt 5

Wir erhitzen das Öl. Den restlichen Teig auf zuvor mit Mehl bestreute Frischhaltefolie legen. Der Teig wird zu einem Pfannkuchen gerollt und mit den Händen gedehnt.

Schritt 6

Der Teig darf keine Brüche aufweisen. Damit es beim Befüllen keine Probleme gibt.

Den Teig wie auf dem Foto ausrollen. Sie fetteten es mit Butter ein und bestreuten es mit Semmelbröseln. Bis zum Rand sollten noch etwa drei Zentimeter verbleiben.

Schritt 7

Die Füllung auf die Semmelbrösel legen. Und wir wickeln die Kanten zur Mitte hin.

Schritt 8

All diese Freude rollen wir zu einer Rolle und fetten sie mit Butter ein.

Schritt 9

Wir stellen den Multikocher auf den Modus „Backen“ und lassen unser Kunstwerk etwa 40 Minuten stehen. Nach dieser Zeit drehen wir den Kuchen um und backen ihn weitere dreißig Minuten.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Fleischstrudel im Slow Cooker ist ein saftiges, sättigendes Gericht. Ich mag den Geschmack des Teigs, der im Saft aller Zutaten des Gerichts getränkt ist, sehr. Ich empfehle Ihnen, köstliche Fleischstrudel in einem Slow Cooker zu probieren. Die Zutaten reichen für 4-5 Portionen für Erwachsene.

Zutaten:

Hackfleisch (Schwein + Rind im Verhältnis 50/50) – 300 g
Kartoffeln -500 gr.
Zwiebeln – 2 Stück (200g)
Karotten - 1 Stk. (200 g)
Knoblauch -1 Zehe
Wasser - 1 Glas
Salz, Gewürze nach Geschmack
Pflanzenfett

Für den Test:

Mehl – 2 Tassen (450 g)
Ei - 1 Stück
Heißes abgekochtes Wasser - 1 Glas

Vorbereitung

1. Zuerst das Hackfleisch würzen: eine gehackte Knoblauchzehe und eine Zwiebel hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch können bei der Hackfleischzubereitung fein gehackt oder im Fleischwolf gemahlen werden. Das Hackfleisch salzen und pfeffern.

2. Jetzt bereiten wir die Soße zum Kochen vor Fleischstrudel in einem Slow Cooker. Die Zwiebel fein hacken.

3. Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe.

4. Gießen Sie 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.

5. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 5-7 Minuten ein, rühren Sie von Zeit zu Zeit die Karotten und Zwiebeln im Multikocher um. Während die Zwiebeln und Karotten frittiert werden, den Teig kneten. 1 Ei unter das Mehl schlagen, vermischen, nach Bedarf heißes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig sollte fest sein und nicht an den Händen kleben.