Großer Cupcake-Kuchen mit Rosinen. Rosinen-Cupcake – Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorgeweichte Margarine in eine tiefe Schüssel geben. Es kann erfolgreich ersetzt werden Butter. Der Einfachheit halber wird dieses Produkt am besten in kleine Würfel geschnitten. Zucker zur Margarine hinzufügen.

2. Diese Masse mit einer Gabel zermahlen. Sie müssen versuchen, Margarine und Zucker vollständig zu kombinieren.


3. Große Hühnereier in eine Schüssel geben.


4. Die Masse mit einem Mixer schlagen. Es wird nicht völlig homogen werden. Aber das ist kein Grund zur Angst. Hauptsache, der Teig wird fluffig.


5. Sieben Sie nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl.


6. Das Mehl mit gleichmäßigen Bewegungen unter den Teig mischen. Am besten verwenden Sie einen Holz- oder Silikonspatel. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl.


7. Hinzufügen fertiger Teig Für den Kuchen die erforderliche Menge Rosinen hinzufügen und vorsichtig vermischen. Vor Gebrauch gründlich ausspülen und auf einem Papiertuch trocknen.


8. Den Teig in eine gefettete Form geben. Wenn Sie ein Silikonprodukt verwenden, schmieren Sie es nicht.


9. Im auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Es dauert 40-50 Minuten. Da die Technik jedoch unvollkommen ist und jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, ist es am besten, den Prozess sorgfältig zu überwachen. Die Reife von Backwaren wird traditionell durch ein Streichholz bestimmt. Wenn es trocken ist, können Sie es servieren!


10. Den fertigen Rosinenkuchen auf einen Teller legen.


Wenn gewünscht, können Sie es darüber streuen Puderzucker oder mit Glasur belegen. Aber auch ohne zusätzliche Tricks ist es großartig!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Für jede Familie ist es wichtig, dass das Haus gemütlich und komfortabel ist und duftet hausgemachte Kuchen. Um eine so angenehme Atmosphäre aufrechtzuerhalten, backe ich oft allerlei Desserts. Meine Familie liebt Cupcakes, aber es gibt ein Geheimnis. Ich füge Rosinen hinzu, damit diese kleinen Leckereien einfach magisch sind. Und ich verwende farbige Silikonformen: Es ist praktisch, kleine Cupcakes darin zu backen, und die Backwaren werden formschön und schön. Rosinenmuffins in Silikonformen sind einfach zuzubereiten, wie Sie anhand meines Rezepts sehen werden Schritt-für-Schritt-Fotos. Eigentlich können solche Formen für alles verwendet werden.




- 230-250 Gramm Weizenmehl;
- 100 Gramm Butter;
- 100 Gramm Rosinen;
- 2 Eier;
- 1 Prise Salz;
- 150 Gramm Kristallzucker;
- 1,5 TL. l. Backpulver für Teig;
- ½ Teelöffel l. Vanillin.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um den Teig gründlich zu kneten, nehme ich eine tiefere Schüssel. Ich schlage ein paar Eier hinein und füge Kristallzucker hinzu. Ich rühre mit einem Löffel oder Schneebesen um.




Um sich besser mit dem Teig zu verbinden, schmelze ich die Butter, kühle sie ab und gieße dann die flüssige Butter in den Teig. Ich rühre die resultierende Masse.




Ich füge das gesamte Mehl hinzu, etwas Salz und fange langsam an zu rühren, damit das Mehl nicht auf dem Tisch oder Boden landet. Mit Mehl kann man nicht hetzen. Ich füge auch das gesamte Backpulver mit dem Mehl hinzu, um es fluffiger zu machen, und Vanille für den Geschmack.




Ich habe alle Rosinen in den Teig gegeben, den ich vorher gewaschen und mit Servietten getrocknet habe.






IN Silikonformen Leicht eingefettet den Kuchenteig einfüllen. Der Teig wird mit einem normalen Löffel gegossen, er ist nicht dick, sodass das Gießen sehr einfach ist. Dieser Teig gefällt mir sehr gut, da die Hauptarbeit mit einem Löffel oder Schneebesen erledigt wird und meine Hände somit immer sauber bleiben, was sehr praktisch und angenehm ist. Die gesamte Küche bleibt sauber, es ist nicht nötig, den Teig auf dem Tisch zu kneten und alles schmutzig zu machen. Also werden die Formen mit Teig gefüllt und ich fülle sie zur Hälfte. Durch das Backpulver gehen die Cupcakes beim Backen auf.




Ich backe die Cupcakes 25 Minuten lang. Mein Backofen ist auf 180° eingestellt. Die Cupcakes gehen schnell auf und gehen dann auf und backen. Ich nehme die Formen aus dem Ofen. Lassen Sie die Cupcakes abkühlen.




Ich nehme ganz einfach alle Cupcakes heraus und serviere sie auf dem Tisch.




Guten Appetit!
Bitte beachten Sie auch das Rezept

Wir servieren unseren lieben Gästen einen köstlichen hausgemachten Rosinen-Cupcake mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie sicher sein können, dass Sie auch dann Zeit haben, wenn die Gäste schon fast vor der Haustür stehen. Aus irgendeinem Grund hat dieser besondere Cupcake in unserer Familie Wurzeln geschlagen, sei es wegen seiner Einfachheit oder wegen seiner Einfachheit Instant-Kochen, oder wegen des immer gelungenen Ergebnisses... das steht fest, es gab noch kein einziges Mal, dass etwas schief gelaufen ist - immer locker, mäßig süß, für meinen Geschmack - perfekt.

Nehmen wir also alles genau nach der Liste und bereiten schnell einen leckeren Cupcake mit Rosinen im Ofen zu.

Wir nehmen die Butter am Vortag aus der Kälte, am besten abends, wenn Sie morgens backen. Geben Sie die Butter in einen tiefen Behälter und fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Wir bewaffnen uns mit einem Mixer – schlagen Sie die Zutaten etwa 15-20 Sekunden lang.

Wir töten drei Hühner frische Eier, ist es besser, selbstgemachte Eier zu nehmen. Und wieder arbeiten wir mit dem Mixer – noch ein paar Sekunden schlagen.

Wir waschen und trocknen die Rosinen vorher und gießen sie mit unserem Teig in einen Behälter. Mischen.

Nun den Großteil des Mehls, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer kneten; wenn es schwierig wird, den Mixer auszuschalten und zu entfernen, das restliche Mehl hinzufügen und mit einem Spatel/Löffel vermischen. Der Teig fällt sehr dick aus.

Jetzt müssen Sie nur noch den Rosinen-Cupcake in den Ofen schieben, aber vorher den Teig in eine geölte Pfanne geben und den Griff des Löffels anfeuchten kaltes Wasser Machen Sie einen tiefen „Schnitt“ in der Mitte (damit der Kuchen an der richtigen Stelle bricht). Bei 170 Grad eineinhalb Stunden backen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zitronen-, Walnuss- und englische Muffins mit Rosinen im Ofen

2018-05-05 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

2700

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

18 gr.

Kohlenhydrate

51 gr.

379 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für hausgemachten Rosinenkuchen im Ofen

Früher wurden solche Cupcakes in allen Konditoreien und Bäckereien verkauft, in Kantinen serviert und aktiv zu Hause gebacken. Die Backwaren waren unterschiedlich Große anzahl Rosinen, krümelige und butterartige Krume, unvergleichliches Aroma. Dies ist das gleiche Rezept für einen klassischen Großstadt-Cupcake, unterscheidet sich jedoch geringfügig von GOST.

Zutaten:

• Mehl - 0,24 kg;
• 1 g Vanillin;
• Öl - 0,175 kg;
• 0,175 kg Zucker;
• 3 Eier;
• 10 g Puderzucker;
• Rosinen - 0,175 kg;
• 7 g Backpulver.

So backen Sie einen klassischen Rosinenmuffin im Ofen

In manchen Metropolen-Muffin-Rezepten wird die Butter einfach geschmolzen. Aber Backen wird viel schmackhafter, wenn alles nach den Regeln gemacht wird. Nehmen Sie die Butter einige Stunden vor dem Kneten des Teigs auf dem Tisch heraus und lassen Sie ihn weich werden. Dann in eine hohe Schüssel geben, mit dem Mixer eintauchen und etwa fünf Minuten lang schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.

Zucker zur Butter hinzufügen. Sie können den gesamten Sand auf einmal hinzufügen und erneut schlagen. Ungefähr die gleiche Zeitspanne. Eine Prise Salz und Eier hinzufügen.

Die Rosinen in ein Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Dann mit Mehl bestäuben und vermischen. Restliches Mehl mit Backpulver vermischen. Zum Teig geben, vermischen und dann bemehlte Rosinen hinzufügen. Masse verteilen.

Wenn aus dem Teig ein Kuchen gebacken werden soll, dann gießen Sie ihn in eine gefettete Form von ca. 18-20 cm Größe, in der Mitte des Teigs machen wir mit einem Messer einen Streifen über die gesamte Länge. Die Tiefe beträgt etwa einen Zentimeter. 70-80 Minuten bei 160 Grad backen.

Wenn Sie kleine Cupcakes aus der Hauptstadt zubereiten, legen Sie diese in gefettete Miniaturformen und füllen Sie sie bis zur Mitte oder etwas höher; es ist nicht nötig, einen Streifen zu machen. Da die Produkte klein sind, backen wir bei einer Temperatur von 170 Grad. Sie garen viel schneller, nämlich in etwa einer halben Stunde.

Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen in den Formen ruhen und nehmen Sie sie dann heraus. Und nach dem vollständigen Abkühlen mit Pulver bestreuen. Es ist besser, es nicht auf eine heiße Oberfläche aufzutragen, da der Zucker sonst schmilzt.

Wenn Öl Schlechte Qualität Da es wenig Fett enthält, lässt es sich nicht gut aufschlagen und es können Körner entstehen. Auch die Endkonsistenz des Teigs ist schwach und fließt. Das ist genau dann der Fall, wenn Muffins mit Margarine deutlich besser gelingen.

Option 2: Schnelles Rezept für Zitronen-Rosinen-Kuchen im Ofen

Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine schnelle Zubereitung, seinen erstaunlichen Geschmack und sein einzigartiges Aroma aus. Die Zitrone selbst brauchen wir nicht. Alles, was Sie brauchen, ist die Schale – eine duftende gelbe Kruste. Es ist wichtig, es sehr dünn zu entfernen, wir versuchen, den weißen Teil nicht zu berühren. Wir nehmen entweder warmen Kefir oder erhitzen ihn leicht, aber seien Sie vorsichtig, es ist nicht nötig, daraus Hüttenkäse zu kochen.

Zutaten

• 0,1 l Sonnenblumenöl;
• 0,1 kg Rosinen;
• Kefir - 0,25 l;
• 0,24 kg Mehl;
• Schale von 1 Zitrone;
• 7 g Limonade;
• 0,15 kg Zucker.

So backen Sie schnell einen Cupcake

Wir entfernen die Schale mit einer Reibe oder vorsichtig mit einem Messer, bei der zweiten Variante muss sie jedoch gehackt werden. Wir schicken es zum Mehl. Sie können dort auch eine Prise Vanille hinzufügen.

Rezept ohne Eier. Gießen Sie daher sofort Kefir und Butter in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu, das ist fast ein volles Standardglas. Fügen Sie unbedingt eine Prise feines Salz hinzu, auch wenn dies im Rezept nicht angegeben ist. Eine Minute lang schlagen.

Mit der Rosinen-Mehl-Mischung vermischen, Soda hinzufügen. Lassen Sie den Teig eine Minute ruhen, gerade genug Zeit, um die Pfanne einzufetten. Die Mischung hineingießen und bei 170 Grad backen.

Die Reife des Kuchens wird üblicherweise mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz festgestellt. Sie müssen einen Stock in die mittlere oder dickste Stelle des Kuchens stecken und ihn dann berühren. Wenn der Kuchen fertig ist, klebt er nicht mehr.

Option 3: Walnusskuchen mit Rosinen im „Lakomka“-Ofen

Schwerer, kalorienreicher, aber unglaublich leckerer hausgemachter Cupcake. Dieses Rezept ist ebenfalls mit Zitrone, aber dem Teig wird nicht nur Schale, sondern auch Zitronensaft hinzugefügt. Zusätzlich benötigen Sie Milch, anstelle dieser können Sie Sahne verwenden. Vorheriges Rezept Es war frei von Eiern und dieses hier enthält kein zusätzliches Fett. Es ist besser, diesen Kuchen in einer kleinen rechteckigen Form zu backen.

Zutaten

• 50 ml Milch;
• eine Zitrone;
• 200 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 100 g Walnüsse;
• Rosinen - 170 Gramm;
• 100 Gramm Zucker;
• ein paar Eier.

Wie man kocht

Beginnen wir mit Nüssen. 4-5 ganze Hälften beiseite legen. Alles andere hacken wir, gießen es in eine Pfanne und erhitzen es buchstäblich zwei Minuten lang. Sie haben keine Zeit zum Braten, aber das Aroma wird deutlich zunehmen. Einige Minuten abkühlen lassen.

Jetzt bereiten wir die Rosinen vor. Wenn es nass ist, spülen Sie es einfach aus. Wenn es trocken und hart ist, lassen Sie es etwa fünf Minuten lang in warmem (nicht heißem) Wasser liegen, drücken Sie es dann aus und lassen Sie es trocknen. Bevor Sie es zum Teig hinzufügen, können Sie es mit Mehl bestäuben und ein paar Löffel von der Norm nehmen.

Zitrone vorbereiten. Zuerst abspülen, dann die Schale entfernen, hacken und zum Schluss den Saft auspressen. Wir achten darauf, dass keine Knochen hineinkommen. Die Fruchtfleischstücke müssen nicht entfernt werden; lassen Sie sie schwimmen.

Kommen wir zur Mischung. Eier und Milch mit Zucker verrühren und gut verrühren, hinzufügen Zitronensaft mit Mehl und Backpulver. Mischen. Schale, Nüsse und Rosinen zum fertigen Teig geben.

In die Form gießen. Die Oberseite des Kuchens glatt streichen und ein paar Kerne hineinstecken Nussbaum konvexe Seite nach oben. Lass uns backen. Es kocht ziemlich schnell, etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.

Es ist sehr praktisch, Cupcakes in Silikonformen zu backen: Sie kleben nicht, lassen sich leicht herauslösen und man muss nicht einmal etwas einfetten. Aber die leckersten und rosigsten Produkte erhält man hier Metallformen. Um Probleme damit zu vermeiden, achten Sie darauf, sie gut einzufetten, Sie können sie auch mit Mehl bestäuben.

Option 4: Englischer Muffin mit Rosinen im Ofen

Dieses Rezept ist sehr leckerer Cupcake, das einfach zuzubereiten, leicht und kostengünstig ist. Alle Produkte sind verfügbar und liegen meist in der Küche. Margarine kann durch Butter ersetzt werden. Ein weiteres Merkmal ist, dass der Kuchen am nächsten Tag besser schmeckt als direkt nach dem Backen.

Zutaten

• Zucker - 160 Gramm;
• 100 g Margarine;
• 2 Eier;
• 1,5 EL. Mehl;
• 20 g Kakao;
• 0,5 EL. Sauerrahm oder Kefir;
• 3 Löffel Rosinen;
• 6 g Limonade.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Margarine schmelzen und mit Kristallzucker vermischen. Fügen Sie ein halbes Glas Kefir oder Sauerrahm hinzu, die Sie zu Hause finden können. Fügen Sie Backpulver hinzu, einen halben Teelöffel. Umrühren und beiseite stellen.

Legen Sie die Eier in eine andere Schüssel. Schlagen, bis leichter Schaum entsteht, dann in die Hauptmasse gießen. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Gründlich mischen.

Den Teig halbieren. Gießen Sie gewaschene Rosinen in einen Teil und fügen Sie Kakao zum restlichen Teig hinzu. Jede Form einfetten. Gießen Sie es auf den Boden Schokoladenteig weil es dicker ist. Teig mit Rosinen darauf legen. Wir versuchen, es nicht scheitern zu lassen.

Wir haben das Formular mit eingefügt englischer Muffin backen. Temperatur 180 Grad. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Auf aromatische Zusätze wird in diesem Rezept verzichtet, nach Belieben aber Schale oder Vanillin hinzufügen; zerstoßener Zimt passt perfekt zu Backwaren mit Rosinen.

Option 5: Kuchen mit Rosinen im Ofen „Winter“

Trotz des Namens wird dieser Cupcake nicht nur im Winter gefallen. Sehr sanft und leckeres Gebäck mit einem warmen Aroma und ungewöhnliche Kombination Additive Neben Rosinen benötigst du noch Kokosflocken und einige Nüsse, im Folgenden wird jedoch alles ausführlich beschrieben.

Zutaten

• Mehl - 0,3 kg;
• 2 Löffel Rum (Cognac);
• 1 Päckchen Backpulver;
• 150 g Butter;
• eine Handvoll Nüsse;
• ein Glas Milch;
• 0,2 kg Zucker;
• 0,12 kg Cola-Chips;
• 120 g Rosinen;
• drei Eier.

Wie man kocht

Rosinen waschen und mit kochendem Wasser dämpfen. Nach fünf Minuten das Wasser abgießen, ein paar Esslöffel Cognac oder Rum hinzufügen und umrühren. Wir hacken einfach die Nüsse. Wir messen Kokosnussflocken.

Butter weich machen. Mehl und Backpulver hinzufügen, eine Prise Salz dazugeben. Reiben Sie es mit Ihren Händen. Milch und Eier hinzufügen. Alles glatt rühren. Kokosflocken hinzufügen. Rosinen und Nüsse hinzufügen. Den Teig gründlich vermischen. Abdecken und etwa zehn Minuten stehen lassen.

Rühren Sie den Teig erneut um und geben Sie ihn in die Form. Backen Sie diesen Kuchen etwa 40 Minuten lang und überprüfen Sie ihn. Erhöhen Sie bei Bedarf die Zeit, die von der Höhe der Form abhängt. Temperatur 180 Grad.

Dieser Kuchen kann zu einem Weihnachtskuchen werden, in diesem Fall empfiehlt es sich jedoch, etwas Schale, Zimt, Ingwer oder einfach eine trocken gewürzte Lebkuchenmischung hinzuzufügen.

Option 6. Originalrezept für Kuchen mit Rosinen im Ofen

Rosinenkuchen ist die beliebteste Backware mit Trockenfrüchten. Sie können es in einer großen Form oder in kleinen Portionen backen. Backwaren behalten lange ihr Aroma und ihre Frische.

Zutaten

• 120 g helle Rosinen;
• 200 g weißes, hochwertiges Mehl;
• 5 g Limonade;
• 180 g feiner Zucker;
• hausgemachtes Ei - drei Stück;
• Margarine - 180 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rosinenkuchen im Ofen

Weiche Margarine in eine tiefe Schüssel geben und in kleine Stücke schneiden. Feinen Zucker dazugeben und mit einer Gabel gründlich verreiben, damit sich die Produkte gut miteinander verbinden.

Schlagen Sie die Eier in die Margarinemischung. Schlagen Sie die Masse, bis sie locker und homogen ist.

Natron mit Mehl mischen. Kleine Portionen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel sieben und den Teig mit sanften Bewegungen von unten nach oben kneten. Sie sollten eine Masse mit der Konsistenz dicker Sauerrahm erhalten. Wir waschen die Rosinen, legen sie auf ein Handtuch und trocknen sie. Zum Teig geben und kneten. Geben Sie die resultierende Masse hinein Silikonform. Schalten Sie den Ofen bei 220 °C ein. Legen Sie den zukünftigen Cupcake hinein und backen Sie ihn 50 Minuten lang.

Für die Teigzubereitung eignet sich jedes Butterfett. Wenn Sie den Kuchen in einer normalen Backform backen, fetten Sie ihn mit Butter ein und bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln, Mehl oder Grieß.

Option 7. Schnelles Rezept für Kuchen mit Rosinen im Ofen

Mit Milch können Sie einen köstlichen, zarten und saftigen Rosinenkuchen backen. Zitronenschale verleiht Backwaren ein angenehmes Zitrusaroma.

Zutaten

• 100 g normaler Zucker;
• 240 g weißes, hochwertiges Mehl;
• leichte Rosinen - 100 g;
• ½ Zitrone;
• eine Tüte Vanillezucker;
• 300 ml hausgemachte Milch;
• Margarine - ½ Packung;
• Backpulver - Beutel;
• hausgemachtes Ei.

So backen Sie schnell einen Rosinenkuchen im Ofen

Geben Sie die weiche Butter in eine tiefe Tasse und fügen Sie Vanille und normalen Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Ei unterrühren und salzen. Mit der feinsten Reibe die Schale einer halben Zitrone entfernen und zum Teig geben. Hier den Saft auspressen. Schlagen, bis alles glatt ist.

Rosinen darin waschen warmes Wasser. Auf ein Sieb geben und zum Teig geben. Milch einfüllen und umrühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und in kleinen Portionen in die flüssige Masse sieben. Mit einem Löffel verkneten, bis ein homogener Teig mit der Konsistenz von Pfannkuchen entsteht. Den Teig in eine Silikonform füllen und bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie nach einer Stunde die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher. Mit Pulver bestreuen und abkühlen lassen.

Es ist besser, den Teig mit natürlichem Teig zu kneten hausgemachte Milch. Wenn die Rosinen zu trocken sind, weichen Sie sie etwa zehn Minuten lang in heißem Wasser ein. Nehmen Sie den Kuchen erst aus der Form, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Option 8. Winterkuchen mit Rosinen im Ofen

Kuchen mit Kokosnuss, Rosinen und Nüssen ist ein Gebäck, das oft zu Weihnachten gebacken wird. Sie können es zu jeder Jahreszeit zubereiten. Es wird ein angenehmer Grund sein, die Familie bei einer Tasse Tee zusammenzubringen.

Zutaten

• 50 ml Rum;
• 300 g Weißmehl;
• 100 g Milchschokolade;
• 120 g Kokosflocken;
• Walnüsse - zwei Zmen;
• 3 Eier;
• 1 Handvoll Rosinen;
• 280 g Rohrzucker;
• 200 ml hausgemachte Milch;
• 150 g Sahne fett;
• Backpulver - Beutel.

Wie man kocht

Spülen Sie die Rosinen vorher ab, geben Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie sie fünf Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend den Aufguss abgießen, Rum über die Trockenfrüchte gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Weiche, in Stücke geschnittene Butter zu der Mischung aus Mehl, Kristallzucker und Backpulver geben und alles zu feinen Krümeln zermahlen. Mit einem Löffel gründlich vermischen und die Eier unterrühren.

Kokosflocken zur Ei-Butter-Mischung geben. Geben Sie die Nüsse in eine Tüte, rollen Sie sie mit einem Nudelholz und zerdrücken Sie sie zu nicht zu feinen Krümeln. Rosinen zusammen mit Rum und Nüssen nach den Hobelspänen servieren. Milch dazugießen und zu einem homogenen Teig verkneten.

Den Teig in eine Kuchenform geben, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Werkstück vierzig Minuten lang hinein. Abkühlen lassen, ohne es aus der Form zu nehmen, und auf einen Teller stürzen. Die Schokolade schmelzen, Butter hinzufügen und den Cupcake mit Glasur übergießen. Streuen Sie etwas Kokosraspeln darüber.

Damit der Kuchen zart und lecker wird, befolgen Sie die Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten. Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier hinzufügen und zum Schluss die trockenen Zutaten dazugeben.

Option 9. Cupcake mit Rosinen im Ofen „Lakomka“

Dem Teig werden viele Nüsse und Rosinen zugesetzt, was ihn unglaublich lecker und nahrhaft macht. Die leichte Säure der Zitrone ergänzt den Geschmack von Backwaren harmonisch.

Zutaten

• 200 g Weißmehl;
• ½ Päckchen Backpulver;
• mittlere Zitrone;
• heimische Eier - zwei Stk.;
• ½ Tasse Rohrzucker;
• 50 ml Milch;
• 200 g helle Rosinen;
• 100 g Walnüsse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Rosinen gründlich abspülen und trocknen. Die Nüsse in eine heiße Pfanne geben und trocknen. Abkühlen lassen und fein hacken, dabei ein paar Kerne zum Verzieren übrig lassen. Die Zitrone waschen, abreiben und mit der feinsten Reibe die Schale entfernen. Halbieren und den Saft auspressen.

Zucker und Eier mit einem Mixer weiß schlagen. Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen. Mehl mit Backpulver sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen. Geben Sie die Trockenmischung in drei Portionen hinzu Eimischung und mit einem Spatel verkneten.

Hinzufügen Zitronenschale und Saft in den Teig geben. Geben Sie hier Rosinen und gehackte Nüsse hinein. Mit einem Spatel gründlich vermischen. Den Teig in eine Form füllen, einfetten und mit Mehl bestäuben. Nivelliere es. Ganze Nusskerne darauflegen. Im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Den Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Pulver bestreuen.

Das Backen wird duftend, wenn Sie dem Teig Vanille-, Zitrus- oder Mandelzusätze hinzufügen oder Zimt. Der Kuchen wird fluffig, wenn Sie das Eiweiß separat zu einem stabilen Schaum schlagen und erst dann zum Teig geben.

Option 10. Hüttenkäsekuchen mit Rosinen im Ofen

Backen nach diesem Rezept wird nach GOST zubereitet. Der Kuchen wird zart, krümelig und sehr lecker.

Zutaten

• 100 g helle Rosinen;
• 290 g weißes, hochwertiges Mehl;
• 16 g Backpulver;
• 150 g Sahne fett;
• 3 große heimische Eier;
• 330 g feiner Zucker;
• 260 g hausgemachter Hüttenkäse;
• Puderzucker zum Bestreuen.

Wie man kocht

Weiches Butterfett in eine Schüssel mit hohem Rand geben, Zucker hinzufügen und etwa fünf Minuten lang schaumig schlagen. Den Quark hinzufügen und den Vorgang fortsetzen, bis die Körner entstehen fermentiertes Milchprodukt wird sich nicht vollständig auflösen.

Die Eier zur Butter-Quark-Mischung geben und nochmals verrühren. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu, nachdem Sie es gesiebt haben. Mit einem Spatel zu einem homogenen Teig verkneten.

Rosinen abspülen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Eine Viertelstunde quellen lassen. Anschließend den Aufguss abtropfen lassen und die Trockenfrüchte auf einem Einweghandtuch trocknen. In den Teig geben und umrühren. Übertragen Sie den Teig in eine Silikonform und senden Sie ihn an heisser Ofen für 45 Minuten. Bei 170 °C backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Pulver bestreuen.

Der Kuchen wird krümelig und zart, wenn Sie das Ei durch zwei Eigelb ersetzen. Einen Teil des Mehls durch Stärke ersetzen. In diesem Fall bleiben die Backwaren noch länger frisch. Wenn der Kuchen innen noch nicht gebacken, aber oben bereits gebräunt ist, decken Sie ihn mit Pergament oder Folie ab und backen Sie ihn, bis er fertig ist.

Auf den ersten Blick ist die Zubereitung und das Rezept für einen Rosinenkuchen im Ofen absolut nichts Kompliziertes. Das mag zwar zutreffen, allerdings nicht für alle Hausfrauen. Viele von ihnen können, obwohl sie die teuersten Rosinen, die teuersten Eier und das teuerste Mehl kaufen, um einen Cupcake zu backen, den Cupcake immer noch nicht so backen, wie sie es gerne hätten. Für solche Hausfrauen bieten wir ein einfaches Rezept für Cupcakes mit Rosinen an.

Zutaten

Das Rezept für einen Rosinenkuchen im Ofen beinhaltet die Verwendung folgender Zutaten:

• Butter in einer Menge von einhundertsiebzig Gramm;
• Mehl in einer Menge von zweihundertfünfzig Gramm;
• Rosinen in der Menge eines Glases;
• Backpulver in der Menge von einem Teelöffel;
• Natriumcarbonat in einer Menge von einem halben Teelöffel;
• Hühnereier der Kategorie D1 in einer Menge von drei Stück;
• Kristallzucker in einer Menge von einhundertfünfzig Gramm;
• Vanillezucker in der Menge von einem Drittel Teelöffel.

Kochvorgang

Die Rosinen sollten zunächst eine halbe Stunde in warmem, aber auf keinen Fall heißem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit haben die Rosinen Zeit, vollständig aufzuquellen und weich zu werden.

Anschließend muss das Wasser unter den Trockenfrüchten abgelassen und die Trockenfrüchte selbst gründlich gewaschen werden. Anschließend müssen sie auf einem Papiertuch trocknen.

Die Butter sollte weich werden. Dazu wird es offen bei Zimmertemperatur aufbewahrt oder mit einer groben Reibe gerieben (dadurch schmilzt die Butter schneller). Das Wichtigste ist, die Butter nicht vollständig schmelzen zu lassen, da dies die Qualität des Teigs erheblich verschlechtern kann, d. h. er wird sehr dicht, sehr schwer und gleichzeitig sehr flüssig.

Weiche Butter muss gründlich mit Kristallzucker vermischt und dann mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen werden. Nach sieben Minuten sollte die entstandene Masse luftig und hell sein.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung eines Kuchens mit getrockneten Weintrauben im Ofen besteht darin, der Buttermischung Eier hinzuzufügen. Nach der Zugabe jedes Eies muss die Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich vermischt werden.

Der Butter-Ei-Mischung werden Natriumcarbonat, Backpulver und Vanillezucker hinzugefügt. Vor der Zugabe zum Teig wird das Mehl sorgfältig durch ein feines Sieb gesiebt. Es ist notwendig, Mehl in kleinen Portionen und nach und nach hinzuzufügen.

Abhängig von der Qualität des Mehls kann die Menge, wie üblich, etwas mehr als zweihundertfünfzig Gramm betragen. Die resultierende Masse sollte ziemlich dick sein. Wenn es flüssig ist, landen die Trockenfrüchte einfach ganz unten im Cupcake. Es ist aber auch nicht zu empfehlen, es mit der Mehlmenge zu übertreiben, da dies dazu führen kann, dass die Krume zu hart wird.

Trockenfrüchte werden zuletzt hinzugefügt. Nachdem die Trockenfrüchte zu der Mischung hinzugefügt wurden, muss diese sehr sorgfältig gemischt werden.

Die Auflaufform ist mit speziellem Ölpapier abgedeckt. Der Teig wird in die Form gegeben und anschließend mit einem speziellen Küchenspatel sorgfältig geglättet.

Die Backzeit beträgt bei Temperaturstufe 45 Minuten Ofen einhundertfünfundsiebzig Grad Celsius. Am Ende des Backvorgangs muss der Kuchen mit Trockenfrüchten zehn Minuten abkühlen, dann aus dem Ofen genommen und auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Dieses Rezept für einen Cupcake mit Rosinen im Ofen hat eine ausgeprägte Wirkung cremiger Geschmack aufgrund des hohen Buttergehalts in seiner Zusammensetzung. Auch diese Sorte Backwaren haben eine leicht feuchte und poröse Krume sowie eine goldbraune Kruste.

Moskauer Kuchen mit Trockenfrüchten

Wenn Sie Abwechslung mögen, könnte Sie das Rezept für den sogenannten „Moskauer“ Kuchen mit Trockenfrüchten interessieren.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Backpulver in einer Menge von eineinhalb Teelöffeln;

• Vier Eier;

• Speisesalz in der Menge von einem Teelöffel;

• Weizenmehl in einer Menge von dreihundert Gramm.

• Orangenessenz in der Menge von einem halben Teelöffel,

• Butter in einer Menge von zweihundertfünfzig Gramm;

• Trockenfrüchte in einer Menge von vier Esslöffeln;

• Puderzucker in einer Menge von zweihundert Gramm.

Getrocknete Früchte werden gründlich in warmem, aber nicht heißem Wasser gewaschen, die Butter wird in einer Schüssel mit Speisesalz mit einem Mixer gemahlen. In einer anderen Schüssel die Eier und den Puderzucker gründlich verrühren, bis sich Schaum bildet.

Beide Massen werden mit einem Schneebesen gründlich vermischt.

Cupcake mit Rosinen in einem Slow Cooker

Wenn eine solche Errungenschaft des technischen Fortschritts wie ein Slow Cooker Ihr bester Freund in der Küche ist, dann ist dieses Rezept für einen Rosinenmuffin in einem Slow Cooker genau das Richtige für Sie.

Du brauchst:

Butter (82,5 % Fett) – 100 g

Zucker – 180 – 200 g

Milch – 100 ml

Eier - 2 Stk.

Mehl – ​​300 g

Rosinen – 100 g

Backpulver – 1 TL.

Vanillin – 3 g (1 Beutel)

Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Rosinenkuchens in einem Slow Cooker, indem Sie alle Zutaten so vorbereiten, dass der weitere Prozess schnell abläuft und alle Zutaten genau nach Rezept in den Teig gelangen. Cremig aus dem Kühlschrank traditionelles Öl und holen Sie sich die Milch im Voraus. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet und der Zucker vollständig aufgelöst ist (dazu muss der Mixer 4-6 Minuten auf maximaler Geschwindigkeit laufen).

Unter ständigem Rühren weiche Butter und Milch hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Geben Sie die resultierende Trockenmischung vorsichtig in die Schüssel mit den geschlagenen Zutaten und rühren Sie sie mit einem Spatel oder Mixer im „Teig“-Modus um. Nun vorsichtig die dunklen oder goldenen Rosinen oder eine Mischung aus beidem unterrühren.

Gehen Sie bei der Zubereitung der Kuchenform verantwortungsvoll vor, denn nur so erhält sie ein schönes Aussehen. Aussehen. Den Boden und die Seiten der Pfanne leicht mit Butter einfetten und gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben.

Wählen Sie den Modus „Backen“. Unter Berücksichtigung der anderen Funktionen Ihres Multicooker-Modells dauert der Garvorgang etwa 60 Minuten.

Genießen Sie Ihren Tee!

Stolichny Cupcake mit Rosinenrezept nach GOST

Wenn Kindheitserinnerungen an einen Bäckereibesuch mit Ihrer Mutter, bei dem Sie aromatischen Stolichny-Kuchen mit Rosinen gekauft haben, ein nagendes Gefühl der Nostalgie nach einer unbeschwerten Zeit voller Vorfreude hervorrufen, dann ist es Zeit, mit dem Backen zu beginnen. Teilen Sie den Geschmack und das Aroma Ihrer Kindheit mit Ihren Kindern, danken Sie Ihren älteren Eltern für diese emotionalen Erinnerungen und versammeln Sie alle Ihre Lieben an einem Tisch.

Du wirst brauchen:

Butter (82,5 % Fett) – 180 g

Zucker (weiß, vorzugsweise fein) – 180 g

Eier – 3 Stk.

Weizenmehl – ​​250 g

Backpulver – 1 TL.

Vanillin – 2-3 g (1 Beutel)

Salz – 1 g

Rosinen – 150-180 g

Bei der Zubereitung von Stolichny-Kuchen mit Rosinen nach GOST ist es wichtig, die Technologie zum Zusammenstellen und Kneten des Teigs strikt einzuhalten. Butter und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie müssen Zimmertemperatur haben, damit sich die Teigstruktur möglichst organisch ausbilden kann.

Die weiche Butter mit Zucker schlagen, bis das Volumen der Masse um das 1,5- bis 2-fache zunimmt und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bei maximaler Geschwindigkeit benötigen Sie etwa 5 Minuten.

Nun die Eier einzeln dazugeben (nach jedem den Teig glatt rühren) und salzen. Fügen Sie der resultierenden Masse Rosinen hinzu und rühren Sie gründlich mit einem Spatel um.

Mehl muss mit Backpulver und Vanille vermischt werden. Die resultierende Trockenmischung mit der feuchten Masse vermischen und gründlich vermischen. Der Teig wird sehr dick sein, lassen Sie sich davon nicht abschrecken.

Vergessen Sie nicht den Streifen in der Mitte des Cupcakes

Die Form eines echten Cupcakes mit Rosinen nach dem „Stolichny“-Rezept sollte rechteckig sein. Fetten Sie die Innenfläche vorsichtig mit Butter ein und tragen Sie gleichmäßig eine dünne Schicht Mehl auf.

Den Teig einfüllen und in der gesamten Form verteilen. Machen Sie nun mit einem angefeuchteten Teigspatel eine Rille in der Mitte des Teigs entlang des gesamten langen Rands der Form, fast bis zur Tiefe des Teigs. Dadurch erhalten Sie Ihren Signatur-Crack. Kapitalrezept Cupcake mit Rosinen beim Backen.

Den Rosinenkuchen nach diesem Rezept im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 80 Minuten backen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und dem Volumen der Form ab.

Genießen Sie Ihren Tee!

Quarkmuffins mit Rosinen

Wenn Sie sich entscheiden, Ihr Rezept für einen Cupcake mit Rosinen im Ofen zu abwechslungsreich zu gestalten, in dem Sie den von Ihren kleinen Haushaltsmitgliedern so ungeliebten Hüttenkäse leicht verbergen können, dann sind diese Quark-Cupcakes mit Rosinen genau das Richtige für Sie. Ihre krümelige Struktur, ihr zart cremiges Aroma, verstärkt durch Quarknoten, lassen niemanden gleichgültig und Sie werden sich über die Möglichkeit freuen, Ihre wählerischen Lieblinge mit einem gesunden Milchprodukt zu füttern.

Du wirst brauchen:

Butter (82,5 % Fett) – 150 g

Zucker (weiß, vorzugsweise fein) – 200 g

Eier – 3 Stk.

Hüttenkäse (optimal 5 % Fett) – 200 g

Mehl – ​​200 g

Vanillin (Vanillezucker oder Vanilleextrakt) – 1 Beutel

Backpulver – 1 TL.

Rosinen – 150 – 200 g

Dies ist ein modifiziertes Rezept für im Ofen gebackene Rosinenmuffins. 1,5 – 2 Stunden vorher Butter, Quark und Eier aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten zum Kochen vorhanden sind Hüttenkäse-Muffins mit Rosinen waren bei Zimmertemperatur.

Eier müssen mit Zucker geschlagen werden, bis ein stabiler Schaum entsteht. Damit sich die Masse etwa verdoppelt, müssen Sie mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit etwa 5-7 Minuten lang schlagen.

Fügen Sie der resultierenden Masse weiche Butter hinzu. Wenn Sie vergessen haben, das Öl vorher zu besorgen, ist das kein Problem. Sie können es in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen.

Es ist besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, insbesondere wenn er große Körner hat. Hinzufügen Quarkmasse in den Teig geben und mit einem Spatel oder Mixer im Teigmodus gründlich vermischen.

Mehl mit Vanille und Backpulver vermischen und diese Mischung zum Teig geben. Als letzten Schliff noch Rosinen dazugeben und zum Schluss den Teig kneten.

Silikon- oder andere Muffinformen sollten leicht mit Butter eingefettet werden. Den Teig einfüllen und Platz zum Gehen lassen. Ein üppiger „Hut“ ist ein Muss.

Rosinenmuffins nach diesem Rezept im vorgeheizten Backofen bei 170-180 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und dem Volumen der Formen ab.

Genießen Sie Ihren Tee!

Cupcake mit Rosinen auf Kefir-Rezept

Ein duftender Kefir-Rosinenkuchen mit feuchter poröser Struktur, dessen Rezept sehr einfach ist, wird Sie durch seine einfache und schnelle Zubereitung begeistern. Backen Sie es an einem Sonntagmorgen und rufen Sie Ihre kleinen Haushaltsmitglieder um Hilfe, und die freudige Stimmung, köstliche Kreativität zu teilen, wird Ihr Zuhause den ganzen Tag mit Spaß und Duft erfüllen.

Du wirst brauchen:

Butter (82,5 % Fett) – 100 g

Eier – 3 Stk.

Zucker (weiß oder braun) – 150 – 200 g

Kefir – 200 ml

Mehl – ​​300 – 350 g

Backpulver – 1 Beutel

Vanillin (Vanillezucker, Vanilleextrakt) – 1 Beutel

Rosinen – 150 – 200 g

Etwa 2 Stunden vorher sollten Butter, Kefir und Eier aus dem Kühlschrank genommen werden. Alle Komponenten sollten Raumtemperatur haben, das ist der Schlüssel zu einem guten Test.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Verwenden Sie dazu feinen Zucker, hohe Rührgeschwindigkeit und schlagen Sie 5-7 Minuten lang.

Dann weiche Butter und Kefir hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die trockene Mischung aus vorgemischtem Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen.

Zu einem Teig, der in seiner Konsistenz dem ähnelt dicke saure Sahne, Rosinen dazugeben und gründlich verrühren.

Einen Cupcake mit Rosinen auf Kefir nach diesem Rezept im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 80 Minuten backen. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und dem Volumen der Form ab.

Genießen Sie Ihren Tee!

Kreativer Ansatz für traditionelles Rezept Cupcake mit Rosinen im Ofen
Sind Sie und Ihre Assistenten, junge Köche, hungrig nach Kreativität? Wir werden Ideen austauschen, wie man einen Cupcake mit Rosinen abwechslungsreich gestalten kann klassisches Rezept.

Wenn Sie Neujahrs- und Weihnachtsnoten hinzufügen möchten, fügen Sie Ingwer, Zimt usw. hinzu Muskatnuss, und eine zauberhafte Stimmung ist garantiert.

Kombination Orangenschale und dunkle Schokoladenstückchen in einem Cupcake erfreuen Sie und Ihre Gäste nach einem Spaziergang durch den Winterwald.

Die ältere Generation wird dankbar den traditionellen duftenden Cupcake mit Rosinen und Walnüssen probieren.

Zum Backen eines Cupcakes mit Rosinen können Sie ein klassisches Rezept oder Ihr eigenes Rezept verwenden: rund, rund mit einem Loch in der Mitte, länglich rechteckig, klein portioniert, lustige Kinder in Form verschiedener Figuren.

Dekoration mit Puderzucker, Zuckerguss, bunten Streuseln, frisches Obst schafft die richtige Atmosphäre passend zum Anlass, für den Sie diesen wunderbaren Cupcake kreiert haben.