Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung von Mimosen. Fischsalat Mimosa: Rezept für das neue Jahr! Rezept für Mimosensalat mit Fischkonserven und Käse

„Mimose“ – Blätterteigsalat, dessen Hauptbestandteil Fischkonserven sind: Thunfisch, Makrele, rosa Lachs, Lachs, Makrele oder Sardinen in Öl. Traditionell wird das Gericht für Neujahr, den 8. März und andere Feiertage zubereitet.

Das klassische Mimosa-Rezept umfasst neben Fisch nur zwei Sorten gekochtes Gemüse: Kartoffeln und Karotten. Die Wahl dieser Produkte wurde zunächst damit begründet, dass sie nahezu bis zum Ende des Winters problemlos gelagert werden können. Und später wurde das Duett zum Fischsalat traditionell. Hinzugefügt Zwiebel, was das Gericht saftiger und würziger machte. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Salats ist gekochte Eier. Sie spielen gleich zwei Rollen, sowohl eine geschmackvolle als auch eine dekorative. Gemahlenes Weiß wird als Schicht ausgelegt und Eigelb Decken Sie den Salat darüber ab, sodass der Mimosa-Salat wie die gleichnamige Blume aussieht. Alle Schichten sind mit Mayonnaise überzogen – das ist natürlich provenzalische, die man fertig kaufen kann, mit dem höchsten Fettgehalt, oder selbst zubereiten kann Hausgemachte Mayonnaise mit seinen eigenen Händen.

Beim Kochen ist nichts Kompliziertes. Damit Sie keine Fragen dazu haben, in welcher Reihenfolge Sie die Schichten anordnen und wie Sie die „richtige“ Schicht vorbereiten, klassischer Salat„Mimosa“ – ein Rezept, das Ihnen weiterhilft Schritt-für-Schritt-Fotos. Sie können die Schichten auf einer großen Schüssel oder portionsweise in Gläsern oder kleinen Tellern anrichten. Ich habe mich für die letzte Variante entschieden, aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 2 Portionen à ca. 300 Gramm bekommen.

Zutaten

• Karotten 1 Stck.
• Kartoffeln 4 Stk.
• Zwiebeln 1 Stk.
• Fischkonserven 1 Dose (200 g)
• Hühnereier 4 Stk.
• Mayonnaise 6 EL. l.
• 1 Chip salzen.
• Grünzeug zur Dekoration

So bereiten Sie Mimosensalat zu

⭐⭐⭐⭐⭐ Mimosensalat – klassisches Salatrezept mit Dosenfisch.

„Mimosa“ an festlicher Tisch und Neujahr 2021: neue Rezepte für Mimosensalat Klassisches Rezept für Mimosensalat

Um ein Feiertagsgericht zuzubereiten, wählen Sie natürlich dieses oder ein anderes „Mimosa“-Rezept, denn es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher und interessanter Rezepte für diesen Salat, die weiter unten aufgeführt werden.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 4 Stk.;
• Hühnereier - 5 Stk.;
• Mayonnaise - 500 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Konserven (Sardinen in Öl) - 1 Stk.;
• Hartkäse - 300 g;
• Essig – 1/2 TL;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Grün, gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie zunächst die Kartoffeln, Karotten und Eier und schälen Sie sie nach dem Abkühlen.

Trennen Sie dann das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie das Eiweiß separat auf einer mittelgroßen Reibe.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, bis feine Krümel entstehen, oder fein mahlen;

Das gesamte gekochte Gemüse und den Käse auf einer groben Reibe reiben;

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit heißem Wasser auffüllen, einen halben Teelöffel Essig dazugeben. Auf diese Weise werden wir die Bitterkeit der Zwiebel los und verleihen unserem Gericht einen besonderen Geschmack;

Geben Sie den Fisch aus der Dose in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.

Nun fangen wir an, es in eine passende Schüssel oder Salatschüssel zu legen. Zuerst kommt eine Schicht Fisch, die wir mit Mayonnaise einfetten;

Dann kommt das geriebene Eiweiß, auf das wir auch Mayonnaise auftragen;

Karotten in eine dritte Schicht legen und ebenfalls mit Mayonnaise behandeln;

Als nächstes kommt die eingelegte Zwiebel, auf die wir die Kartoffeln legen, glatt streichen und dann eine Schicht Mayonnaise darauf auftragen;

Eine weitere Schicht ist geriebener Käse, den wir ebenfalls mit Mayonnaise würzen;

Es bleibt nur noch zu dekorieren, das gehackte Eigelb vorsichtig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Mimosa-Rezept mit Fischkonserven

Zutaten:

• Sardine in Öl - 1 Dose;
• Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Eier - 5 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Käse - 150 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Salz.

Kochmethode:

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor – kochen Sie die Kartoffeln und Karotten, schälen und reiben Sie sie wie im Rezept oben beschrieben. Die Eier kochen und schälen;

Die Zwiebel fein hacken;

Gekochte Eier – Eigelb und Eiweiß trennen;

Die Sardine mit einer Gabel zerdrücken;

Nehmen Sie nun den Salatring und beginnen Sie mit dem Schichten: Kartoffeln, Mayonnaise, eine halbe Sardine, eine halbe Zwiebel, Mayonnaise, die Hälfte geriebener Käse;

Alle Schichten mit einem Spachtel oder Löffel ausgleichen. Wir legen weiterhin Schichten auf – Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, geriebenes Eiweiß, glätten die letzte Schicht Mayonnaise mit einem Spatel;

Streuen Sie geriebenes Eigelb darüber.

Entfernen Sie vorsichtig den Ring und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Daraus ergibt sich ein fantastischer Mimosensalat.

Mimosa mit Reis kochen: ein Rezept für einen weichen, luftigen Salat

Sehr beliebtes Rezept dieses Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Gekochter Reis - 50 g;
• Gekochte Karotten - 2 Stk.;
• Gekochte Eier - 5 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Fischkonserven in Öl - 1 Stk.;

Kochmethode:

Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden;

Die gekochten Karotten auf einer groben Reibe reiben;

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist;

Eigelb und Eiweiß getrennt auf einer feinen Reibe reiben;

Den Reis in die erste Schicht legen;

Etwas mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht besteht aus zerdrückten Konserven;

Wieder Mayonnaise;

Die nächste Schicht sind Röstzwiebeln;

Mit Mayonnaise bestreichen, salzen und pfeffern, geriebenes Eiweiß hinzufügen;

Neue Schicht – gekochte Karotten, mit Mayonnaise bestreichen;

Die letzte Schicht ist geriebenes Eigelb und den Salat an einen kühlen Ort stellen;

Nach 2 Stunden ist der Mimosa-Salat verzehrfertig.

Fischsalat „Mimosa“ mit Käse und Butter

Dieses Rezept ist eines der allerersten; später begann man, dem Salat Kartoffeln und Karotten hinzuzufügen. Ursprünglich wurde Mimosa-Salat aus Fischkonserven, Eiern, Zwiebeln und Butter zubereitet. In dieser Variante wird diesen Zutaten Käse zugesetzt, was gut zu anderen Produkten passt.

Zutaten:

• Fischkonserven drin eigener Saft- 250 g (rosa Lachs oder Lachs, Sie können Weißfisch nehmen);
• Gekochte Eier - 5 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Butter - 20 g;
• Zwiebeln (können durch grüne ersetzt werden) - 1 Stk. klein;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Dill - zur Dekoration.

Kochmethode:

Butter hineingeben Gefrierschrank zum Abkühlen, damit es später gerieben werden kann;

Den Fisch auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn der Fisch Gräten hat, entfernen Sie diese;

Die Zwiebel fein hacken;

Hartkäse (nehmen Sie einen beliebigen Käse) auf einer feinen Reibe reiben;

Kochen Sie die Eier hart (kochen Sie sie 7-8 Minuten lang nach dem Kochen) und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie diese Komponenten separat auf einer feinen Reibe;

Jetzt müssen Sie den Salat schichtweise zusammenstellen. Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie die Hälfte des geriebenen Eiweißes in die erste Schicht. Die zweite Hälfte bleibt zum Verzieren des Salats übrig;

Die zweite Schicht besteht ausschließlich aus geriebenem Käse;

Die dritte Schicht besteht aus der Hälfte des Fischpürees. Den Fisch mit einer Gabel vorsichtig auf dem Eiweiß glattstreichen.

Der Fisch muss mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Mayonnaise auf einer feinen Reibe reiben Butter das vorher eingefroren war. Sie müssen überhaupt kein Öl hinzufügen, Sie können nur eine kleine Menge Öl hinzufügen. Es macht den Mimosa-Salat zarter;

Frühlingszwiebeln in Öl geben;

Die nächste Schicht ist der restliche Fisch, der mit einer kleinen Schicht Mayonnaise bedeckt werden muss;

Legen Sie das restliche Eiweiß gleichmäßig auf den Fisch und glätten Sie diese Schicht.

Streichen Sie die Mayonnaise auf die Seiten des Salats und bedecken Sie die Oberseite mit einer kleinen Schüssel, damit Sie das Eigelb vorsichtig hineinlöffeln können. Bestreuen Sie die Seiten mit Eigelb, das gut an der Mayonnaise „klebt“.

Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und streichen Sie das Eigelb mit einer Gabel glatt.

Es bleibt nur noch, eine Mimosenblume auf einem weißen Hintergrund zu platzieren (sie sieht aus wie Schnee). Nehmen Sie Dill als Blätter und machen Sie die Blüten selbst aus dem Eigelb.

Der Salat sollte 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen und kann serviert werden.

Wie man Mimosa mit Fischkonserven kocht – rosa Lachs

Unsere Aufgabe ist es, einen leckeren und einfachen Mimosa-Salat nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Für diesen Salat benötigen wir ein Minimum an Zutaten. Unser Salat besteht aus einem Minimum an Zutaten, um zu lernen, wie man die Hauptschichten richtig formt und in einer Salatschüssel anordnet.

Zutaten:

• Konserven (Rosa Lachs oder Lachs) – 1 Dose;
• Ei - 3 Stk.;
• Käse - 100 g;
• Mayonnaise -200 g;
• Grüns (Petersilie, Dill) – 1 Bund.

Kochmethode:

Die Eier hart kochen, das Eiweiß schälen und vom Eigelb trennen. Hartgekochte Eier 10 Minuten kochen;

Das Eiweiß mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben;

Legen Sie die erste Schicht Eiweiß auf den Boden der Salatschüssel und glätten Sie sie mit einem Löffel. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und verteilen Sie sie mit einem Esslöffel auf der gesamten Oberfläche der Proteine.

Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Messer fein hacken. Der Fisch muss ohne Gräten sein. Vielleicht kommen die Knochen in Stücken. Wenn Sie beim Schneiden auf Knochen stoßen, entfernen Sie diese unbedingt;

Den gehackten Fisch (rosa Lachs) auf das Eiweiß legen und glatt streichen;

Mayonnaise hinzufügen und die zweite Schicht rosa Lachs gut damit bestreichen und glatt streichen;

Den Käse auf einer groben Reibe reiben;

Legen Sie die nächste Schicht Käse auf den Fisch.

Mayonnaise hinzufügen und die dritte Schicht mit Käse einfetten. Zwischen allen Schichten haben wir Mayonnaise;

Die vierte Schicht besteht aus fein geriebenem Eigelb;

Mayonnaise auf die gleiche Weise hinzufügen. Streuen Sie ein paar Kräuter darüber und fertig ist unser klassischer Mimosa-Salat;

Der Salat muss 2-3 Stunden gekühlt werden. Wir warten auf Gäste und servieren Essen! Guten Appetit!

Fischsalat Mimosa mit Saury und Käse

Mimosensalat mit Saury und Käse erfreut sich nach Olivier und Hering unter einem Pelzmantel größter Beliebtheit.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Konserven (Saury in Öl) – 1 Dose;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Frischer Dill – 3 Zweige.

Kochmethode:

Die Eier 10 Minuten hart kochen und schälen. Karotten und Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben;

Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben;

Legen Sie die Kartoffeln in eine schöne Salatschüssel oder einen Teller und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Salatschüssel. Unsere erste Schicht wird aus Kartoffeln bestehen. Tragen Sie Mayonnaise auf die Kartoffelschicht auf und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche.

Geben Sie den Fisch aus dem Glas auf einen separaten Teller und zerdrücken Sie ihn gründlich mit einer Gabel oder einem Messer. Die Fischmischung auf eine Schicht mit Kartoffeln legen. Bei Fisch besteht keine Notwendigkeit, diese Schicht mit Mayonnaise einzufetten;

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden;

Wenn die Zwiebel bitter ist, können Sie sie 8-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Sie können es auch in einer schwachen Essiglösung marinieren. In jedem Fall verschwindet die Bitterkeit der Zwiebel und die Zwiebel wird zarter. Fein gehackte Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fisch verteilen;

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben;

Den Käse auf die Zwiebel legen, mit einem Löffel etwas andrücken und auf die gleiche Weise Mayonnaise auftragen;

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben;

Die Karotten auf den Käse legen und mit den Karotten Mayonnaise auf dieser Schicht verteilen;

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb;

Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe;

Um dem Salat etwas Luftigkeit zu verleihen, geben Sie das geriebene Gemüse auf einer feinen Reibe in die Mitte des Salats. Eiweiß die Kanten nicht 2-3 Zentimeter erreichen. Diesen restlichen Teil von 2-3 Zentimetern mit geriebenem Eigelb auf einer feinen Reibe bestreuen. Es besteht keine Notwendigkeit zu zerquetschen;

Die Mitte des Salats mit Dillzweigen dekorieren und wie ein Mimosenzweig mit etwas Eigelb bestreuen;

Setzen fertiger Salat Stellen Sie die Mimose für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie ziehen kann.

Salat mit Fischkonserven und Gurke

Zutaten:

• Fischkonserven (rosa Lachs) – 1 Dose;
• Gekochte Kartoffeln - 4 Stk.;
• Gekochte Eier - 4 Stk.;
• Frische Gurke - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

2 geschälte Kartoffeln auf den vorbereiteten Teller reiben;

Wir geben rosa Lachs aus dem Glas, zerdrücken ihn mit einer Gabel und legen ihn in einer zweiten Schicht aus. Bei Bedarf können Sie nach Belieben Salz hinzufügen;

2 weitere Kartoffeln darüber reiben;

Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen;

Als nächstes kommt eine Schicht grob geriebener Gurke;

Geben Sie leicht etwas Salz auf die Gurken und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

Wir schälen die Eier, trennen das Eigelb vom Eiweiß;

Zuerst das Eiweiß in den Salat einreiben, mit Mayonnaise bestreichen;

Die letzte Schicht ist das Eigelb;

Mit Grünzeug dekorieren. Guten Appetit!

Bereiten wir Mimosa mit Hühnchen zu. Der Salat wird zart und luftig

Zutaten:

• Gekochte Hähnchenbrust – 400 g;
• Gekochte Karotten - 200 g;
• Gekochte Kartoffeln - 400 g;
• Gekochte Eier - 4 Stk.;
• Käse - 250 g;
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

Hähnchenbrust fein hacken;

Karotten, Kartoffeln, Eier, Käse auf einer groben Reibe reiben;

Kartoffeln als erste Schicht auf den vorbereiteten Teller legen, salzen und pfeffern;

Wir bestreichen es mit Mayonnaise und die nächsten Schichten bestehen aus Karotten und Hühnerfleisch, dem wir auch Salz und Pfeffer hinzufügen und dann mit Mayonnaise einfetten;

Als nächstes kommt eine Schicht Eier, die wir mit geriebenem Käse bestreuen, und fertig ist der Mimosa-Salat.

Für Zwiebelliebhaber können Sie nach der Hühnerfleischschicht fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, es empfiehlt sich, süße Sorten zu verwenden, oder vor der Verwendung kochendes Wasser darüber zu gießen, dann verschwindet die Bitterkeit. Und wenn Sie ein geräuchertes haben Hühnerbrust Ich rate Ihnen, es zu verwenden, der Geschmack wird unvergesslich sein.

Schritt-für-Schritt-Rezept: „Mimosa“ mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 600 g;
• Gekochte Karotten - 250 g;
• Große gekochte Eier - 4 Stück;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Käse – 100 g;
• Mayonnaise - 250 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Krabbenstäbchen sehr fein hacken und in zwei Teile teilen;

Wir legen einen Teil der Krabbenstäbchen als erste Schicht auf die Salatschüssel und den zweiten Teil auf eine Schicht Kartoffeln. Wenn Sie eine breite Salatschüssel haben, können Sie sie alle in einer Schicht auslegen und die Oberseite damit bestreichen Mayonnaise;

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe, fügen Sie etwas Salz, vielleicht Pfeffer, hinzu und fetten Sie sie ebenfalls mit Mayonnaise ein;

Als nächstes kommen geriebene Karotten, bestrichen mit Soße und einer Schicht geriebener Eier;

Die gesamte Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Salat gut durchnässt ist.

Neujahrssalat mit Hart- und Schmelzkäse

Die Einzigartigkeit dieses Rezepts Neujahrssalat aufgrund des Fehlens gekochter Eier in seiner Zusammensetzung und des Vorhandenseins von harten und weichen Eiern Schmelzkäse, was ihm einen angenehm käsigen und cremigen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Fischkonserven in Öl oder Natursaft – 1 Dose;
• Hartkäse - 100 g;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Weiße Zwiebel – 2 Zwiebeln;
• Kartoffeln, „in der Schale“ gekocht – 2 große Kartoffeln;
• Mayonnaise zum Überziehen von Schichten - 200-250 g.

Kochmethode:

Alle Zutaten für diesen Salat vorkühlen;

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben;

Bewahren Sie beide Käsesorten bis zur sofortigen Verwendung im Gefrierschrank auf;

Die frischen Zwiebeln mit einem Messer fein hacken und 10–15 Minuten in heißem, mit drei Prisen Salz bestreutem Wasser stehen lassen. Anschließend die Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen.

Frei von Öl bzw natürlicher Saft Dosenfisch Mit einer Gabel in einem separaten Behälter zerdrücken;

Alle Zutaten sind zerkleinert und befinden sich in verschiedenen Behältern. Sie können mit der Bildung der „Mimosa“ beginnen, indem Sie die vorbereiteten Zutaten schichtweise in eine geeignete Schüssel geben und die Schichten in der folgenden Reihenfolge mit Mayonnaise oder einem Mayonnaisenetz bestreichen: 1 – gefrorener Käse, gerieben auf einer feinen Reibe; 2 - gehackter Fischkonserven; 3 - gehackte Zwiebel; 4 - geriebene Kartoffeln; 5 – eine gleichmäßige Schicht Mayonnaise; 6 – eine gleichmäßige Schicht helles Eigelb, gemahlen durch ein Sieb.

Stellen Sie den fertigen Salat in den Kühlschrank, damit er die Schichten 2-3 Stunden lang einweichen kann. Besser ist es, ihn vor dem Servieren auf dem Neujahrstisch mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Mimosa mit Thunfisch kochen

Noch eins leckerer Salat Mimosa wird gewonnen, indem man sie aus Thunfisch zubereitet und den Schichten anstelle von Zwiebeln Frühlingszwiebeln hinzufügt. Dadurch wird sein Geschmack deutlich aufgefrischt und er wird unvergesslich pikant. Thunfisch gilt als sehr gesunder Fisch, aber die Option in Öl ist nicht sehr diätetisch. Wenn Sie den Salat leichter haben möchten, verwenden Sie Thunfisch im eigenen Saft. Mayonnaise kann bei diesem Salat leider nicht entfernt werden, da sie die Geschmacksbasis und Schichten bildet. Sie können es einfach nicht auf allen Schichten verteilen, sondern in einer sehr dünnen Schicht.

Zutaten:

• Thunfisch in Öl – 2 Dosen;
• Gekochte Kartoffeln - 3 Stk.;
• Gekochte Karotten - 1 Stk. (groß oder 2 klein);
• Gekochte Eier - 5 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen;
• Mayonnaise - 150 g;
• Dill – zur Dekoration;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier, aber nicht länger als 10 Minuten kochen, damit das Eigelb nicht grün wird und der Salat schön wird. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden. Nehmen Sie den Thunfisch ohne Öl aus der Dose, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in sehr kleine Stücke.

Als erste Schicht Kartoffeln darauflegen. Sie können es auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel reiben und der Schicht dann die gewünschte Form geben. Mit einem Spatel leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen;

Nun den Fisch auf eine Schicht Kartoffeln legen und mit einer Gabel vorsichtig glatt streichen. Es ist nicht nötig, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen, damit der Fischgeschmack heller wird;

Nun die Thunfischschicht mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Spatel oder Löffel mit Mayonnaise bestreichen;

Legen Sie die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine feine Reibe. Und wieder Mayonnaise;

Die vorletzte Schicht besteht aus geriebenem Weiß, das zum Hintergrund unseres Bildes wird.

Jetzt machen wir aus dem Eigelb und einem Dillzweig eine Mimosenblüte. Dazu den Dill in die Mitte der Form geben und auflockern. Mit einem Löffel kleine Häufchen Mimosenblüten auf den Dill legen. Das restliche Eigelb rahmenförmig um die Blüte legen. Es wird sehr schön und festlich werden. Echter Salat Mimose;

Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde, besser zwei, im Kühlschrank ruhen. Danach ist er bereit, Gäste zu empfangen oder einen Familienurlaub zu verbringen. Essen Sie mit Genuss!

„Mimosa“ mit Geräucherter Fisch- Salatrezept

Zutaten:

• Mayonnaise - 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.;
• Apfel – 1 Stk. (süß und sauer);
• Heißgeräuchertes Makrelenfilet – 185 g;
• Gekochte Eier – 6 Stk.;
• Dill – 2-3 Zweige.

Kochmethode:

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben;

Die Zwiebel sehr fein hacken;

Drei Äpfel auf einer groben Reibe;

Trennen Sie die Makrele von der Haut und den Knochen und kneten Sie sie zu dünnen Fasern.

Wir schälen die Eier, trennen das Eigelb vom Eiweiß und reiben es separat;

Legen Sie die vorbereitete Form auf eine Schüssel. Als erste Schicht die Kartoffeln auslegen;

Als nächstes kommen Fisch, Zwiebeln und eine Schicht Mayonnaise;

Die nächsten Schichten sind Eiweiß, Apfel, bestrichen mit Mayonnaise;

Mit Eigelb bestreuen. Zum Einweichen des Salats mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen;

Entfernen Sie vorsichtig die Form, dekorieren Sie und genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Köstlicher Salat mit Garnelen „Mimosa“

Zutaten:

• Geschälte, gekochte Garnelen – 200–300 g;
• Gekochte Eier – 4 Stk.;
• Gekochte Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Apfel – 1 (grün);
• Gekochte Karotten – 1 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gefrorene Fertiggarnelen werden aufgetaut, geschält, wenn sie frisch sind, gekocht und geschält;

Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht und auf einer groben Reibe gerieben;

Der Apfel wird geschält und ebenfalls gerieben;

Käse und Karotten werden durch eine grobe Reibe zerkleinert;

Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und separat gerieben;

Der Salat wird in Schichten ausgelegt, man kann ihn auf einer Salatschüssel sammeln, man kann eine Form verwenden.

Reihenfolge der Schichten:

• Garnelen;
• Eiweiß;
• Kartoffel;
• Apfel;
• Karotte;
• Eigelb.

Mimosa mit Kartoffeln und Konserven – Lieblingssalat

Zutaten:

• Konserven – Sardinen in Öl;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Mayonnaise, Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kochen Sie die Karotten, hartgekochten Eier und Pellkartoffeln. Reinigen Sie anschließend jedes Produkt. Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Kochmethode:

Nehmen Sie die Sardinen zusammen mit dem Öl aus dem Glas. Um das Gericht saftiger zu machen, wird Flüssigkeit benötigt. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel in etwas Öl.

Die Zwiebel schälen und hacken;

Trennen Sie die Eier von den Schalen. Eiweiß und Eigelb trennen. Die zweiten auf einer feinen Reibe reiben;

Gekochte Kartoffeln und Karotten sowie Eiweiß durch große Zellen geben. Legen Sie alles vor sich hin und beginnen Sie mit dem Sammeln;

Legen Sie die Sardinen als erste Schicht in die Schüssel. Glätten Sie es, um ein gleichmäßiges Kissen zu erhalten.

Als nächstes die Zwiebel ebenfalls gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Falls gewünscht, können Sie der Schicht Salz hinzufügen;

Jetzt sind die geriebenen Kartoffeln an der Reihe. Leicht andrücken, damit keine Klumpen entstehen;

Die Schicht mit Salz und Mayonnaise würzen;

Darüber liegt eine Schicht Karotten. Fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie mehr Soße hinzu;

Jetzt sind die Proteine ​​an der Reihe. Mit Salz und Dressing bestreuen;

Beenden Sie die Komposition mit einer Kappe Eigelb. Zum Einweichen einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend können Sie es sofort servieren.

Mimose mit Reis – ein wunderbarer Blätterteigsalat

Dieser Salat passt hervorragend zu allen Getränken, besonders zu roten und Weißwein. Es sieht auf dem Tisch zwischen verschiedenen Gerichten wunderschön aus.

Zutaten:

• Ei - 5 Stück;
• Mayonnaisesauce - 200 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Fischkonserven im eigenen Saft oder mit etwas Ölzusatz (Rosa Lachs, Makrele oder Thunfisch) – 250 g;
• Grüner Salat – 1 Kopf;
• Käse Hartweizen(vorher grob gerieben) - 250 g;
• Frische Karotten - 160 g;
• Langkornreis - 150 g.

Kochmethode:

Kochen Sie die Eier, bis sie hart sind. Abkühlen lassen und die Schale abziehen. Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß sehr fein hacken und in die Schüssel geben. Zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel in einem Teller (für die Suppe) und lassen Sie es dort stehen;

Reis in Salzwasser kochen. Nach dem Dekantieren in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Die Karotten waschen. Ohne es zu schälen, in Salzwasser kochen (wie bei einer Vinaigrette). Die Karotten abkühlen lassen, schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben;

Von der Zwiebel die Schale abziehen. Waschen Sie es und schneiden Sie es in dünne, fast durchsichtige Halbringe;

Neu anordnen Zwiebelringe in eine Schüssel oder einen Topf geben. Eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Verfahren ist notwendig, um überschüssige Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen;

Dann die Flüssigkeit abgießen, die Zwiebel mit Eiswasser abspülen, abseihen und in einer Schüssel belassen;

Den Fisch aus der Dose zusammen mit dem Saft mit einer Gabel in einem Teller zerdrücken;

Die Salatblätter einzeln in Eiswasser waschen;

Legen Sie die vorbereiteten Produkte schichtweise auf eine Salatschüssel mit kleinen Seiten;

1. Schicht – Salat. Legen Sie die Blätter ohne zu schneiden auf den Boden der Salatschüssel, sodass dort kein freier Platz mehr bleibt. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaisesauce auf den Salat auf;

Die Hälfte des abgekühlten gekochten Reises in die 2. Schicht geben. Fetten Sie es ebenfalls mit etwas Mayonnaise ein.

3. Schicht – die Hälfte des geriebenen Käses. Mayonnaise sollte nicht auf Käse gegeben werden;

4. Schicht – die Hälfte des gehackten Eiweißes. Sie müssen hier auch keine Mayonnaise-Sauce hinzufügen;

5. Schicht – die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel. Sie brauchen noch keine Mayonnaise;

6. Schicht – in seinem Saft zerdrückte Konserven. Darauf liegt eine großzügige Schicht Mayonnaise;

7. Schicht – die restliche Hälfte der Zwiebel. Es ist keine Mayonnaise-Sauce erforderlich;

8. Schicht – Karotte. Geben Sie etwas Mayonnaise-Sauce auf die Karotten.

9. Schicht – übrig gekochter Reis, garniert mit einer großzügigen Schicht restlicher Mayonnaise;

10. Schicht – Protein. 11. Schicht – übrig geriebener Käse. 12. Schicht – gehacktes Eigelb;

Den vorbereiteten Mimosa-Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit einem Spatel servieren, der zum Verteilen des Salats verwendet wird.

Nützliches Video statt Fazit

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• 6 Eier;
• 100–150 g Hartkäse;
• 100 g Butter;
• 2–3 Zwiebeln;
• 200–250 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Hartgekochte Eier in 10 Minuten. Eiweiß, Eigelb und Käse separat auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Lassen Sie die Butter 30–40 Minuten im Gefrierschrank. Anschließend auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und ein bis zwei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen und abspülen kaltes Wasser. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und große Gräten entfernen.

Eiweiß, Käse, Fisch, Zwiebeln, Butter und die Hälfte des Eigelbs schichtweise auf einen Teller legen. Machen Sie nach jeder Schicht ein Netz aus Mayonnaise oder fetten Sie es einfach ein. Das restliche Eigelb darüber streuen. Stellen Sie den Salat für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank.

Aleruana / Depositphotos Zutaten

• 4 Eier;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 200–250 g Fischkonserven (Lachs, rosa Lachs, Makrele, Thunfisch oder andere);
• 200–250 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang hart, bis sie gar sind. Reiben Sie Eiweiß, Eigelb, Kartoffeln und Karotten separat auf einer feinen oder mittleren Reibe.

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke, übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab. Die Konserven mit einer Gabel zerdrücken und große Knochen entfernen.

Legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel. Als nächstes legen Sie nacheinander Fisch, Zwiebeln, restliche Kartoffeln, Karotten und Eichhörnchen aus. Nach jeder Schicht mit Mayonnaise einfetten oder ein Netz davon auftragen. Eigelb darüber streuen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

OlyaSolodenko / Depositphotos Zutaten

• 3 Esslöffel Reis;
• 5–6 Eier;
• 2–3 Karotten;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 200–250 g Fischkonserven (Lachs, rosa Lachs, Makrele, Thunfisch oder andere);
• 200–250 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Eier und Karotten kochen, bis sie weich sind. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Reiben Sie den Käse und die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie große Gräten vom Fisch und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel.

Reis, Fisch und Zwiebeln, Käse, Eiweiß und Karotten schichtweise in eine Salatschüssel geben. Nach jedem Auftragen mit Mayonnaise einfetten oder ein Netz daraus formen. Eigelb darüber streuen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank lagern.

iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos Zutaten

• 5 Eier;
• 100 g Hartkäse;
• 1–2 Birnen;
• 200–250 g Fischkonserven (Lachs, rosa Lachs, Makrele, Thunfisch oder andere);
• 200 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Die Eier 10 Minuten hart kochen und abkühlen lassen. Eiweiß, Eigelb, Käse und Birnen separat auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Entfernen Sie große Gräten aus der Konserve und zerdrücken Sie den Fisch dann mit einer Gabel.

Geben Sie die Hälfte der Proteine, des Käses und des Fischs in die Salatschüssel, dann die Birne und wiederholen Sie die ersten drei Schichten. Nach jedem Auftragen mit Mayonnaise einfetten oder ein Netz daraus formen. Eigelb darüber streuen. Lassen Sie die Mimosa vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank.

Pronina_Marina / Depositphotos Zutaten

• 3 Eier;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Apfel;
• ½ Bund Frühlingszwiebeln;
• 200 g Krabbenstäbchen;
• 200 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Hartgekochte Eier 10 Minuten kochen, Kartoffeln und Karotten weich kochen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Reiben Sie sie, gekochtes Gemüse und einen Apfel auf einer mittleren oder groben Reibe. Schnittlauch Hacken. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in kleine Stücke oder reiben Sie sie ebenfalls.

Kartoffeln, Eiweiß mit Frühlingszwiebeln, Krabbenstäbchen, Äpfel und Karotten in eine Salatschüssel geben. Machen Sie nach jeder Schicht ein Netz aus Mayonnaise oder fetten Sie es einfach ein. Streuen Sie geriebenes Eigelb darüber. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Totaler Rückruf: 10 sowjetische Neujahrsgerichte

Legendäre sowjetische Snacks, Salate, Hauptgerichte und Desserts. Diese Gerichte schmückten unsere Neujahrstisch mehr als ein Jahrzehnt. Warum erinnern wir uns nicht an diese gefühlvollen Feste und bereiten einen unvergesslichen Klassiker zu?

Der Salat erschien in Sowjetzeit. Seinen Namen verdankt es der Ähnlichkeit des geriebenen Eigelbs mit Mimosenblüten. Die Zusammensetzung der sowjetischen „Mimosa“ umfasste Fischkonserven, gekochte Eier, Zwiebeln, Käse und Mayonnaise.

Im Laufe der Zeit veränderte sich der Salat, Zutaten wurden hinzugefügt oder ersetzt. Heute gibt es viele Variationen des Gerichts. Zum Beispiel der „Classic Mimosa“-Salat, bei dem statt Käse Kartoffeln und Karotten verwendet werden. Beliebt ist auch die Variante mit der Zugabe von gekochtem Reis. Ein Apfel verleiht einem klassischen Salat einen ungewöhnlichen Geschmack. Weit verbreitet sind Rezepte, bei denen Fischkonserven durch Krabbenstäbchen, Lachs oder Dorschleber ersetzt werden.

Bei der Zubereitung ist es wichtig, dicke, kalorienreiche Mayonnaise zu verwenden; kalorienarme Saucen verderben den wahren Geschmack eines echten Salats.

Besonders interessant ist das Rezept für „Mimosa“ mit Äpfeln. Dank dieser Früchte erhält der Salat, den jeder kennt, einen süß-sauren Geschmack. Wenn es für Erwachsene zubereitet wird, ist es besser, grüne Äpfel zu verwenden, wenn es für ein Kinderpublikum ist, dann rote. Dieser Salat eignet sich nicht nur für jeden Urlaub, sondern auch für ein Familienessen.

Der Vorbereitungsprozess ist nicht kompliziert: Es erfordert nur Sorgfalt und Geduld, um jede Schicht gleichmäßig auszulegen. Und Komplimente an die Gastgeberin sind garantiert!

REZEPT FÜR MIMOSA-SALAT MIT ÄPFELN Was Sie brauchen:

• 1 Dose Fischkonserven (Sie können alle in Öl eingelegten Fischkonserven verwenden: rosa Lachs, Makrele, Sardinen)
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 5 Eier
• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Apfel
• 3–4 mittelgroße Karotten
• Gemüse, Salz, Mayonnaise - nach Geschmack

So bereiten Sie Mimosensalat mit Äpfeln zu:

Kartoffeln und Karotten waschen, in der Schale kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die Eier separat kochen.

Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden.

Das abgekühlte Gemüse schälen und getrennt voneinander auf einer groben Reibe reiben.

Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe.

Legen Sie die Konserven auf einen Teller und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.

Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Jetzt können Sie mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen. Die Zutaten sollten in Schichten ausgelegt werden. Nach jeder Schicht müssen Sie Mayonnaise auftragen, das letzte Mal vor dem Eigelb. Nehmen Sie einen flachen Teller und verteilen Sie die geriebenen Kartoffeln auf der gesamten Fläche. Die zweite Schicht besteht aus Fischkonserven. Die dritte Schicht besteht aus fein gehackten Zwiebeln. Der vierte sind Proteine. Die fünfte Schicht besteht aus Karotten. Und zum Schluss ein Apfel. Der Salat wird mit Eigelb bestreut. Sie können mit Grün dekorieren. Wenn Sie den fertigen Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, wird er saftiger und zarter.

Übrigens lässt sich der Mimosensalat auch portionsweise zubereiten. Dazu müssen Sie es je nach Gästezahl auf kleine flache Teller anrichten.

Dieser Salat hat die Herzen der einfachen Russen schon lange und sehr fest erobert und ist zu einem ihrer Favoriten geworden. Urlaubsrezepte Russische Küche. Obwohl die Entstehungsgeschichte dieses Salats im Dunkeln liegt, ist dennoch bekannt, dass er in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts in unserem Alltag auftauchte, als es populär wurde, mehrkomponentige und manchmal sogar mehrschichtige Salate großzügig zuzubereiten gewürzt mit Mayonnaise für ein festliches Fest.

Das klassische Rezept für Mimosa-Salat enthielt nur wenige einfache Zutaten- Fischkonserven, Zwiebeln, Eier, Käse und Mayonnaise, die in Schichten ausgelegt und mit Mayonnaise überzogen wurden. Darüber hinaus wurden Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe gerieben und der Salat mit Eigelb dekoriert, wodurch das Gefühl entstand, als wären flauschige gelbe Mimosenblüten auf weißem Schnee verstreut. Aus diesem Grund erhielt der Salat seinen romantischen Namen, und da Mimosen schon immer zu den frühesten Frühlingsblumen gehörten, ist der gleichnamige Mimosensalat zu einem unveränderlichen Attribut der Feierlichkeiten zum 8. März geworden.

Dank der enormen Beliebtheit dieses Gerichts sind im Laufe der Zeit viele verschiedene Versionen des Mimosa-Salats entstanden, die auch den anspruchsvollsten Geschmäckern gerecht werden. Sie begannen, etwas hinzuzufügen gekochte Kartoffeln, Karotten, Reis, frischer Apfel und sogar geriebene Butter. Die letzte Komponente hat sich übrigens in diesem Salat besonders fest eingenistet und ist zu einem fast schon obligatorischen Bestandteil geworden. Und obwohl diese Zutat für diese Kategorie von Gerichten eher ungewöhnlich erscheint, sollte sie meiner Meinung nach nicht vernachlässigt werden, da die Zugabe bereits einer kleinen Menge Butter dem Salat einen besonderen und sehr angenehmen Geschmack verleiht.

Heute möchte ich Ihnen meine Lieblingsversion des Mimosa-Salats anbieten, die dem ursprünglichen klassischen Rezept sehr nahe kommt und in unserer Familie regelmäßig zubereitet wird Feiertage und zwar unbedingt am 8. März. Dies ist ein sehr leckeres und recht einfach zuzubereitendes Gericht, das kein langes und mühsames Zerkleinern der Zutaten erfordert. Die meisten Salatbestandteile werden auf einer feinen Reibe gerieben, sodass die Schichten besonders weich und luftig sind. Nach einer Weile im Kühlschrank ist der Salat gut durchnässt und wird so zart und saftig, dass er einfach auf der Zunge zergeht. Der schöne, appetitliche und pikant schmeckende Mimosa-Salat mit Fischkonserven ist ein Favorit Feiertagsgericht die meisten Kinder und Erwachsene!

Nützliche Informationen So bereiten Sie einen klassischen Mimosa-Salat mit Fischkonserven zu – die richtige Reihenfolge der Schichten, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

• 1 Dose Fischkonserven (240 g)
• 4 Eier
• 3 mittelgroße Kartoffeln (400 g)
• 100 g Käse
• 25 g Butter
• 1 kleine Zwiebel
• 120 g Mayonnaise

KOCHMETHODE:

1. Um Mimosa-Salat mit Fischkonserven nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie zunächst alles vor notwendigen Zutaten. Die Kartoffeln in der Schale je nach Sorte und Größe 30 – 40 Minuten kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Kochen Sie die Eier ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang hart, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab und schälen Sie sie. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie jede Zutat einzeln auf einer feinen Reibe.

Beratung! Für den Mimosa-Salat eignet sich normaler halbharter Käse wie Russisch, Holländisch oder Kostroma. Es ist wünschenswert, dass es einen salzigen oder würzigen Geschmack hat, um die restlichen Bestandteile des Gerichts hervorzuheben.

4. Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.

Ich verwende in Salaten am liebsten rote oder weiße Salatzwiebeln, da diese süßer und aromatischer sind. Herkömmliche Zwiebeln sollten in kleineren Mengen hinzugefügt werden, oder sie können mit kochendem Wasser überbrüht werden, um die Schärfe zu verringern.

5. Den Fisch aus der Dose mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken. Schütten Sie die Flüssigkeit nicht aus dem Fisch, da diese beim Zubereiten des Salats benötigt wird.

Beratung! Für den Mimosa-Salat eignet sich jeder verfügbare Fisch aus der Dose – Makrele, Sardine, rosa Lachs, Rotlachs, Thunfisch und andere. Da Fisch geschmacklich unterschiedlich ist, sollten Sie Dosenfutter für den Salat nach Ihren Geschmackspräferenzen auswählen. Sie können Fischkonserven in Öl oder im eigenen Saft verwenden. Denn der Salat ist angemacht Große anzahl Mayonnaise, ich bevorzuge die zweite, weniger fetthaltige Variante von Konserven.

Beginnen wir nun damit, den klassischen Mimosa-Salat in Schichten zusammenzustellen. Die Schichten können der Reihe nach in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel ausgelegt werden. Heute habe ich beschlossen, diesen Kuchensnack in einer Springform zuzubereiten.

So bereiten Sie Mimosensalat in Form eines Kuchens zu

6. Ein Ring aus einer Springform mit einem Durchmesser von 18–20 cm befestigen, auf eine große Schüssel oder einen Teller legen und von innen mit Pflanzenöl einfetten.

7. Kartoffeln auf den Boden der Form legen, leicht salzen und mit Mayonnaise einfetten.

Kommentar! Viele Hausfrauen bereiten Mimosensalat zu und beginnen die Schichten mit Fischkonserven. Allerdings lässt sich der Salat in diesem Fall nicht so gut auf Teller anrichten und ein Teil des Fisches geht verloren. Ich bevorzuge es, die Kartoffeln auf den Boden zu legen, da dies eine stabile „Grundlage“ für die nachfolgenden Schichten bildet und das Portionieren des Salats erleichtert.

8. Gehackte Zwiebeln gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

9. Legen Sie dann die Fischkonserven aus und gießen Sie für die Saftigkeit die im Glas verbleibende Flüssigkeit darüber. Für einen pikanteren Geschmack können Sie den Fisch auch leicht mit Zitronensaft beträufeln.

10. Käse auf den Fisch legen und mit Mayonnaise bestreichen.

11. Reiben Sie Butter auf die Käseschicht, nachdem Sie sie eine halbe Stunde lang im Gefrierschrank aufbewahrt haben. Ich reibe das Öl auf einer feinen Reibe direkt in den Salat, denn wenn man es auf einen separaten Teller reibt, beginnt es sofort zu schmelzen, zusammenzukleben und es wird sehr schwierig, es gleichmäßig zu verteilen.

Obwohl ein Bestandteil des Mimosa-Salats wie Butter für manche recht seltsam und ungewöhnlich erscheinen mag, sollte er dennoch nicht vernachlässigt werden. Dem Salat wird in kleinen Mengen Öl zugesetzt, aber es verleiht ihm einen ganz einzigartigen zart-cremigen Geschmack.

12. Die nächste Schicht Eiweiß auflegen, leicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

13. Legen Sie die letzte Schicht geriebenes Eigelb auf und imitieren Sie kleine, flauschige Mimosenknospen. Lösen Sie dann vorsichtig den Ring und entfernen Sie ihn.

Sie können die gesamte Oberfläche des Salats mit Eigelb bedecken, aber ich habe sie nur an den Rändern bestreut, dann zwei Dillzweige in die Mitte gelegt und sie leicht mit Eigelb bestreut. Das Ergebnis war eine interessante und sehr einfache Salatdekoration in Form von Mimosenzweigen.


Es empfiehlt sich, den fertigen Salat mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank aufzubewahren, damit er durchzieht und die Schichten richtig gesättigt sind. Der frühlingshafteste und festlichste Schichtsalat „Mimosa“ mit Fischkonserven ist fertig!