Hühnersuppe mit Kartoffeln. Köstliche hausgemachte Hühnerkartoffelsuppe
Hühnersuppe mit Kartoffeln. Suppe zuzubereiten ist ganz einfach und schnell. Die Suppe ist herzhaft, aber leicht im Geschmack. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Hähnchen oder einen Teil eines großen Hähnchens mit einem Gewicht von 1,2–1,5 kg, 0,8–1,0 kg Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Karotte, Salz, optional 1 Süße Paprika, Gewürze nach Ihrem Geschmack, aromatische Kräuter.
Wir reinigen das Huhn gründlich, spülen es ab, schneiden es in mehrere Teile, legen es in eine Pfanne und füllen es mit 3-3,5 Liter kaltem Wasser. Geben Sie einen gestrichenen Esslöffel Salz hinzu und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
Wir überwachen die Schaumbildung sorgfältig und entfernen ihn, sobald er entsteht. Sobald die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze weiter, bis es vollständig gar ist. Wenn der Schaum rechtzeitig entfernt wurde, müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, die Brühe abzuseihen, sondern nehmen einfach das gekochte Hähnchen heraus.
Die Kartoffeln vorher schälen und in Würfel schneiden
und in die Brühe geben.
Wir kochen die Suppe bei maximaler Hitze weiter. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Wenn das Hähnchen groß war, kann ein Teil des Fleisches für die Zubereitung eines Salats oder Hauptgerichts beiseite gelegt werden. Um das Braten vorzubereiten, schälen Sie die Zwiebeln, Karotten und Paprika.
Wenn Sie Pfeffer nicht mögen oder die Suppe weniger scharf sein soll, müssen Sie ihn nicht in die Fritteuse geben. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die fein gehackten Zwiebeln an.
Etwas später grob geriebene oder gehackte Karotten zur Zwiebel geben und gemeinsam weiter anbraten.
Wenn die Karotten weich sind, fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Paprika hinzu und braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist.
Sobald die Kartoffeln gar sind, gehacktes gekochtes Fleisch und Braten in die Suppe geben.
Die Suppe 3-5 Minuten kochen lassen, die Suppe vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken, fein gehackte Kräuter dazugeben, die Suppe mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten ziehen lassen. Anschließend kann die Suppe in Schüsseln gefüllt und serviert werden.
Guten Appetit!
Um die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems zu gewährleisten, müssen die ersten Gänge täglich eingenommen werden. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man lecker kocht ... Hühnersuppe Wir empfehlen, das Rezept mit Nudeln und Kartoffeln in Betracht zu ziehen. Das Gericht kann in zwei Portionen zubereitet werden und die ganze Familie ernähren. Lass uns anfangen!
Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln: „klassisch“
- Karotten - 1 Stk.
- Fadennudeln („Gossamer“) – 0,1 kg.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Hähnchenbrust - 350 gr.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack
Wie man köstliche Hühnersuppe kocht klassisches Rezept Sie können die Zutaten schnell anhand der Liste im Voraus vorbereiten. Die Auswahl der Gewürze liegt bei Ihnen, in der Regel reichen Lorbeer, Salz und Pfeffer.
1. Wir beginnen mit dem Kochen der Brühe. Spülen Sie dazu das Bruststück ab, trocknen Sie es ab, legen Sie es in kaltes Wasser und warten Sie, bis es kocht. Einige Minuten nach Beginn des Kochens die erste Brühe abgießen und das Huhn in sauberes heißes Wasser geben.
2. Merken Sie sich die Zeit, in einer halben Stunde ist das Filet fertig. Es muss herausgenommen, nach dem Zufallsprinzip gehackt und zusammen mit Lorbeerblättern, gemahlenem Pfeffer und Salz nach Geschmack wieder in die Suppe gegeben werden.
3. Reiben Sie die Karotten mit einer Reibe ab, hacken Sie die Zwiebel nach Belieben und braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit Butter an. Kartoffeln hacken, zum Hähnchen geben und 15 Minuten kochen lassen.
4. Nach der angegebenen Zeit das Braten hinzufügen, 5 Minuten einwirken lassen und das „Spinnennetz“ hinzufügen. Die Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln 3 Minuten kochen, so sieht es im Rezept vor. Ausschalten, eine Viertelstunde ruhen lassen, mit Kräutern servieren!
Suppe mit Kartoffeln, Hühnchen und Eiern
- Fadennudeln - 130-140 gr.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Huhn (Lende) - 0,3 kg.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Grüns - 20 gr.
- Karotten - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
Wir verraten Ihnen, wie Sie köstliche Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln zubereiten.
1. Um die Brühe reichhaltig zu machen, verwenden Sie Oberschenkel. In allen anderen Fällen eignet sich Lendenstück. Das Hähnchen 5 Minuten in der Brühe kochen und abgießen.
2. Geben Sie das Fleisch in neues heißes Wasser und kochen Sie es, bis es gar ist. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Wir kochen weiterhin die Suppe mit Hühnchen und Nudeln, Eiern und Kartoffeln.
3. Wenn das Huhn gar ist, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, Sie können etwas Knoblauch hinzufügen.
4. Etwa 20 Minuten nach Beginn des Kartoffelkochens die Bratkartoffeln, die Spinnennetznudeln, Salz, Pfeffer und Gewürze in die Brühe geben. Warten Sie 3 Minuten und schalten Sie es aus.
5. Jetzt die Eier: Sie können sie vorher kochen und dann die Hälfte auf jeden Teller geben. Aber manche Leute schlagen die Eier direkt in der Pfanne auf. Wir empfehlen die erste Option. Eier kochen, abkühlen lassen.
6. Die Suppe ist fertig, sie muss nur noch 10 Minuten ziehen. In Servierschüsseln füllen, ein halbes Ei hineinlegen und mit gehacktem Grünzeug bestreuen.
Hühnersuppe mit Fleischbällchen und Nudeln
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- Nudeln (dünn, Ei oder hausgemacht) - 0,1 kg.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Semmelbrösel - 2 Handvoll
- Hackfleisch (Huhn) - 0,35-0,4 kg.
- Ei - 1 Stk.
Da man Hühnersuppe nicht nur mit Nudeln und Kartoffeln, sondern auch mit Fleischbällchen zubereiten kann, schauen wir uns dieses wunderbare Rezept an.
1. Fertiges Hackfleisch schlagen o Schneidbrett Für mehr Pracht eine Mulde in die Masse drücken und ein Ei hineinschlagen. Die Mischung kneten und mit Semmelbröseln vermischen.
2. Formen Sie aus dem Fleischboden Kugeln gleichen Durchmessers, gießen Sie nun Wasser in die Pfanne und lassen Sie es kochen. Legen Sie die Kugeln hinein und kochen Sie sie.
3. In dieser Zeit die Kartoffeln hacken und nach 15 Minuten in die Suppe geben. Braten Sie Karotten und Zwiebeln an und geben Sie diese ebenfalls in die Brühe.
4. Die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Nudeln dazugeben, weitere 6 Minuten warten und ausschalten. Lassen Sie das Gericht unbedingt ruhen, bevor Sie es probieren.
Hühnersuppe in einem Slow Cooker
- Zwiebel - 1 Stk.
- kleine Nudeln - 140 gr.
- Wasser - 1,6 l.
- Hähnchenfilet - 550 gr.
- Grüns - 20 gr.
- Kartoffeln - 5 Stk.
1. Eine ziemlich einfache Suppe kann mit Hühnchen, Nudeln und Kartoffeln zubereitet werden. Dazu müssen Sie die Haut vom Fleisch entfernen.
2. Das Hähnchen abspülen und in Stücke schneiden. Geraspelte Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Multischüssel mit Öl 5 Minuten anbraten.
3. Fleischstücke zum Gemüse geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Anschließend heißes Wasser einfüllen. Warten Sie, bis die Brühe kocht.
4. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Eintopfen“. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 45 Minuten. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und hacken.
5. Geben Sie das Gemüse zusammen mit Ihren Lieblingsgewürzen 25 Minuten vor der Zubereitung in die Multischüssel. Warte eine Weile.
6. Eine Viertelstunde vor Ende des Garvorgangs Nudeln und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe nach dem Anhalten des Timers 5 Minuten ziehen.
Hühner-, Kartoffel- und Nudelsuppe
- Zwiebel - 1 Stk.
- Nudeln - 110 gr.
- Karotten - 1 Stk.
- Hähnchenfilet - 320 gr.
- Wasser - 2 l.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Grüns - 20 gr.
Hühnersuppe kann in vielen Variationen zubereitet werden. Experimentieren Sie mit den Zutaten, aber das Nudel-Kartoffel-Gericht bleibt dasselbe. Dieses Rezept ist ganz einfach.
1. Das Hühnerfleisch waschen und in beliebige Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis es kocht, und schöpfen Sie den Schaum regelmäßig ab. Das Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Brühe wird transparenter.
2. Da die Zubereitung von Hühnersuppe einfach ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Gericht kann mit Nudeln oder Nudeln zubereitet werden. Zwiebeln und Karotten hacken. Gemüse in einer Pfanne anbraten.
3. Nach einer halben Stunde das Filet aus der Pfanne nehmen. Kochen Sie die Brühe mit Ihren Lieblingsgewürzen und Kartoffeln. Warten Sie eine Viertelstunde.
4. Alle Zutaten in einem Topf vermischen. Die Suppe etwa 6 Minuten kochen lassen. Sie können Nudeln hinzufügen. Einige Minuten vor Ende Lorbeerblätter und gehackte Kräuter hinzufügen.
Hühner-, Kartoffel- und Nudelsuppe
- Nudeln - 60 gr.
- Zwiebel - 50 gr.
- Huhn - 300 gr.
- Kartoffeln - 200 gr.
- Karotten - 1 Stk.
- Butter – tatsächlich
1. Um eine einfache Hühnernudelsuppe mit Kartoffeln zuzubereiten, kochen Sie die Brühe. Das Rezept ist einfach, also fangen Sie an, das Huhn zu zerschneiden. Auffüllen kaltes Wasser und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis es kocht, und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
2. Das Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Karotten. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und das Gemüse darin kochen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Ihr Lieblingsöl hinzu.
3. Kochen Sie die Suppe eine Drittelstunde lang unter dem Deckel bei minimaler Leistung des Herdes. Einige Minuten vor Ende die Nudeln hinzufügen. Wie lange das Garen dauert, sehen Sie auf der Verpackung. Das Fleisch in die Suppe geben. Das Gericht ist fertig, es kann mit frischen Kräutern dekoriert werden.
Da die Zubereitung von Hühnersuppe nicht schwierig ist, können Sie mit den Zutaten experimentieren. Ein Gericht mit Nudeln gilt als Klassiker. Die Suppe passt auch gut zu Nudeln und Kartoffeln. Kochen Sie öfter und entdecken Sie Neues.
Suppen bringen Abwechslung auf unsere Speisekarte. Sie sind einfach zuzubereiten und daher beliebt Alltagsgericht.
Verschiedenes Gemüse, Müsli, Croutons, Pilze, Kräuter, Pasta, Gewürze und Kräuter machen die Suppe attraktiv und gesund. Und wenn Sie ein Gericht mit frischem Hühnchen und Kartoffeln zubereiten und es essen, wird eine helle und fröhliche Stimmung den Tag erhellen und Glück bringen.
Hühnersuppe mit Kartoffeln – allgemeine Kochprinzipien
Zunächst müssen Sie ein Huhn auswählen. Einige tun dies auf dem Markt, die meisten kaufen Lebensmittel jedoch in Supermärkten. Kaufen Sie, wo Sie wollen, aber denken Sie daran, dass Sie satt sind fleischiger Geschmack wird dem Gericht nur hinzugefügt Haushuhn.
Also wird zuerst die Brühe gekocht. Wenn der Vogel im Laden gekauft wurde, lassen Sie das erste Wasser unbedingt ab, um schädliche Substanzen zu entfernen.
Die Brühe sollte nicht unbeaufsichtigt bleiben. Es ist notwendig, das schaumgeronnene Protein regelmäßig zu entfernen.
Gemüse wird gründlich gewaschen und geschält. In der Regel werden sie in Suppe gedünstet.
Wir salzen die Brühe am Ende des Garvorgangs, also wenn daraus Suppe wird.
Sie benötigen ein Messer zum Schneiden von Fleisch und eine Schere zum Schneiden von Knochen.
Für die Zubereitung von Hühnersuppe mit Kartoffeln verwenden wir sauberes Wasser in Flaschen.
Experimentieren Sie während des Kochvorgangs gerne mit Gewürzen und Gewürzen. Fertiggericht Geben Sie großzügig frische Kräuter hinzu.
1. Hühnersuppe mit Kartoffeln „hausgemacht“
Die reichhaltige Suppe wird die ganze Familie ernähren. In Öl sautiertes Gemüse verleiht ihm einen angenehmen Geschmack cremiger Geschmack und Gewürze haben ein würziges Aroma.
Zutaten:
Eineinhalb Kilogramm Huhn.
Drei Liter Wasser.
Drei Kartoffeln.
Karotte.
Mittlere Glühbirne.
20 Gramm Butter.
Ein Bund Thymian, Petersilie.
Lawruschka.
Lauchblatt.
Zwei Teelöffel Salz.
Kulinarischer Thread.
Kochmethode:
Wir waschen den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser. Wir entfernen Fett, Lunge und Steißbein.
Das Bruststück vorsichtig herausnehmen und den Rest in Stücke teilen.
Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser und decken Sie es fest mit einem Deckel ab.
Reduzieren Sie die Hitze, nachdem die Brühe kocht.
Mit einem Schaumlöffel den Schaum – geronnenes Eiweiß – abschöpfen, der bei der Verarbeitung von Hähnchenfleisch zwangsläufig entsteht. Kochen Sie die Brühe, bis sie weich ist, und lassen Sie dabei den Deckel offen.
Petersilienstiele, ein paar Zweige Thymian auf ein Lauchblatt legen, Lorbeerblätter, umwickeln und mit Küchengarn festbinden. Wir laden das resultierende duftende Bouquet in die Brühe und platzieren die Spitze des Fadens in der Nähe des Griffs des Topfes.
Kartoffelknollen schälen, waschen und in Würfel schneiden. In die Suppe füllen.
Die Karotten in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und mit Butter in eine Pfanne geben. Karotten hinzufügen und Gemüse anbraten. Geben Sie sie einige Minuten bevor das Huhn fertig ist, in die Suppe. Salz nach Geschmack.
Wenn die Suppe fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und entfernen Sie die Gewürze. Die frischen Petersilienblätter hacken und in den Topf geben. Die Suppe muss kurz unter einem fest verschlossenen Deckel stehen.
2. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Diät“
Leichte Suppe mit mageres Fleisch Und gesundes Gemüse geeignet für Liebhaber von kalorienarmen, aber köstliche Gerichte.
Zutaten:
Dreihundert Gramm Hähnchenfilet.
Zwei Kartoffeln.
Eine Karotte.
Zwiebelkopf.
Lawruschka.
Pfeffermischung.
Salz.
Kochmethode:
Das gewaschene Fleisch hacken in großen Stücken.
Die geschälte Zwiebel hacken.
Schneiden Sie die Karotten in Kreise und teilen Sie sie in vier Teile.
Die geschälten Kartoffeln in schöne Würfel schneiden.
Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie Fleischstücke hinzu. Lassen Sie die erste Brühe ab, kochen Sie die zweite auf und entfernen Sie den entstandenen Schaum unbedingt mit einer Schöpfkelle. Das Fleisch wird bei mäßiger Hitze gegart, bis es halb gar ist.
Vorbereitetes Gemüse in einen Topf geben: Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Gericht unter einem gut geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.
Den Dill fein hacken und zur vorbereiteten Suppe geben.
3. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Flight of Fantasy“
Dick und reichhaltige Suppe Mit einem angenehmen Tomatengeschmack können Sie Ihre Freunde satt essen und sie mit einer ungewöhnlichen Zutat (Eier) überraschen.
Zutaten:
Drei Hühnerschenkel.
Sieben Kirschtomaten.
Zwei Kartoffeln.
Drei Eier.
Karotte.
Ein Bund Frühlingszwiebeln und ein Zwiebelkopf.
Drei Lorbeerblätter.
Salz.
Kochmethode:
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Hähnchenhaut und trennen Sie das Fleisch vom Knochen.
Legen Sie die Knochen in kaltes Wasser und kochen Sie die Brühe. Lorbeerblätter auflegen.
Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und mit einem Messer in Würfel schneiden.
Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden und weich braten.
Die Frühlingszwiebeln hacken.
Wenn die Brühe eine halbe Stunde köchelt, das Fleisch mit Knochen und Lorbeerblatt aus dem Topf nehmen. Geben Sie Stücke von rohem Hühnerfleisch und Kartoffeln hinein.
Nach zehn Minuten die gedünsteten Karotten und Zwiebeln dazugeben. Die Suppe salzen.
Die Tomaten in vier Teile schneiden und in den Topf geben.
Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Teller und schlagen Sie ein wenig. Gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in die Suppe und rühren Sie sie gleichzeitig mit einem Schneebesen gleichmäßig um.
In die fertige Form gießen Schnittlauch.
4. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Schnell und einfach“
Die Suppe ist einfach und schnell zubereitet. Fleischstücke zergehen im Mund, der Saft fein geriebener Karotten verströmt einen zarten Nachgeschmack und die Gemüsewürze verströmt ihre Schärfe und ihr Aroma.
Zutaten:
0,400 kg Hühnerbrust.
Drei Kartoffeln.
Birne.
Die Karotte ist mittelgroß und klein.
Ein Bund Petersilie.
Gemüsegewürz.
Kochmethode:
Die Hähnchenbrust in beliebige, aber kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und mit dem Garvorgang beginnen. Der Schaum aus der Hühnerbrühe muss ständig abgeschöpft werden.
Wenn das Fleisch halb gegart ist, müssen Sie mit dem Laden des vorbereiteten Gemüses beginnen.
Mahlen Sie eine mittelgroße Karotte auf einer groben Reibe. Klein – fein reiben.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die geriebenen mittelgroßen Karotten anbraten, bis sie weich sind. Die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und zur Suppe geben. Salz nach Geschmack. Fein geriebene Karotten hinzufügen.
Die geröstete Gemüsemischung zur Suppe hinzufügen.
Wenn die Suppe fast fertig ist, müssen Sie einen Teelöffel Gemüsegewürz hinzufügen. Sie müssen das Gericht auf Salz abschmecken und es bei Bedarf hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe, bis das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind. Vor dem Garen gehackte frische Petersilienblätter hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und schalten Sie den Herd aus.
5. Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln
Diese einfache Suppe ist unverzichtbar für ein leckeres Mittagessen genießen. Das Vorhandensein von Fadennudeln erspart der Hausfrau die Zubereitung des zweiten Gangs.
Zutaten:
Mittlere Hähnchenbrust mit Knochen.
Drei Kartoffeln.
Ein halbes Glas kurze Nudeln.
Karotte.
Birne.
Zwei EL. Löffel Butter.
Speisesalz, eine Mischung aus Paprika.
Gewürz für Hühnersuppe.
Bündel Dill und Petersilie.
Kochmethode:
Das Fleisch gründlich waschen an einem Stück In eine Schüssel mit kaltem, sauberem Wasser geben und die Brühe zubereiten in gewohnter Weise.
Geraspelte Karotten und gehackte Zwiebeln anbraten Butter bis das Gemüse weich und goldbraun ist. Auf einen separaten Teller gießen und abkühlen lassen.
Die vorbereiteten Kartoffeln möglichst fein hacken.
Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und teilen Sie das Fleisch mit einem Messer in kleine Stücke. Zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe gießen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Gebratenes Gemüse hinzufügen.
Fadennudeln hinzufügen, warten, bis die Suppe kocht, alles gründlich vermischen.
Dill und Petersilie hacken und am Ende der Garzeit zur Suppe geben.
6. Hühnersuppe mit Kartoffeln „Scottish“
Die Kombination ungewöhnlicher Zutaten verleiht Hühnersuppe mit Kartoffeln einen unerwartet angenehmen süß-salzigen Geschmack. Es ist zu beachten, dass in originelles Gericht Es wird nur Hühnerfleisch benötigt.
Zutaten:
Hühnerkadaver.
Zwei Kartoffeln.
Lauch.
Zwei EL. Löffel Reis.
0,300 kg Pflaumen.
Dill mit Petersilie – duftendes Grün.
Kochmethode:
Wir zerschneiden den Hühnerkadaver: Entfernen Sie Fett, Steißbein, Flügellappen und Lende. Restliches Fleisch in Stücke schneiden.
Legen Sie das Huhn in eine Schüssel mit heißem Wasser und kochen Sie die Brühe.
Den weißen Teil des Lauchs abtrennen und der Länge nach aufschneiden. Anschließend schräg in breite Streifen schneiden. Wir schicken es in die Brühe.
Wir nehmen das fertige Fleisch heraus und entfernen die Knochen, wenn es etwas abgekühlt ist. Schneiden Sie das entstandene Fruchtfleisch in kleine Stücke.
Reis hinzufügen und umrühren. Gehackte Kartoffeln zur Suppe hinzufügen. Als nächstes das Fleischbrei einfüllen.
Die Pflaumen in vier Stücke schneiden. Gießen Sie es in die Suppe, wenn der Reis und die Kartoffeln fast gar sind.
Gehackte aromatische Kräuter zur fertigen Suppe auf den Teller geben.
7. Kaukasische Hühnersuppe mit Kartoffeln
Mäßig fettig dicke Suppe Es hat einen angenehmen Geschmack und eine leichte Schärfe.
Zutaten:
Fünf Hühnerflügel.
Vier kleine Kartoffeln.
Eine halbe Tasse gekochte Kichererbsen.
Grüner Koriander.
Tomate.
Eine halbe Paprika.
Kunst. Löffel geschmolzene Butter.
Ein Teelöffel Salz.
Eine Mischung aus Piment.
Gemahlener roter Paprika.
Kochmethode:
Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Brühe kochen, dabei das Wasser einmal wechseln. Schaum entfernen. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.
Scheibe kleinere Zwiebel und Pfeffer.
Die Tomate schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel, Salz und Ghee in eine Bratpfanne geben. Etwas köcheln lassen und Tomaten und Paprika hinzufügen. Lassen Sie das Gemüse gut anbraten, geben Sie es dann in die Pfanne und gießen Sie die Brühe hinzu. Kartoffeln und halbierte Kichererbsen dazugeben, alles vermischen.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, das Hähnchen hinzufügen. Gründlich pfeffern und einen Löffel rotes Paprikapulver hinzufügen.
Das Gericht bei schwacher Hitze kochen. Der Deckel muss geschlossen sein.
Koriander in die bereits abgekochte Suppe geben.
8. Hühnersuppe mit Kartoffeln, Gurken und geschmolzenem Käse
Die Suppe ist dick, reichhaltig und sättigend. Die Kombination aus Gurken und Senf verleiht der Suppe Pikantheit und einen bitter-salzigen Geschmack. Schmelzkäse bildet auf der Oberfläche goldene Fettringe
Zutaten:
Drei Kartoffeln.
Zwei Hähnchenschenkel.
Zwei Zwiebelköpfe.
Karotte.
Ein Teelöffel Senf.
Zwei Schmelzkäse.
Vier eingelegte Gurken.
Gemüsegewürz mit Salz.
Frisches Grün.
Kochmethode:
Wir waschen die Beine gut, schneiden sie und bereiten die Brühe zu.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit der Suppe in einen Topf geben.
Die Zwiebel hacken und in die Pfanne geben. Karotten hinzufügen, in Streifen schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl unter ständigem Rühren anbraten.
Die Gurken in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Einen Löffel Senf dazugeben und weiter köcheln lassen Gemüsemischung. Anschließend den Inhalt der Bratpfanne in den Topf geben.
Schneiden Sie den Schmelzkäse in Würfel und geben Sie diese etwa fünf Minuten vor der Zubereitung in die Suppe. Nach Geschmack Gemüsegewürz hinzufügen.
Gießen Sie das Gemüse in eine Schüssel Suppe.
Hühnersuppe mit Kartoffeln – Tricks und nützliche Tipps
- Wenn Sie die Suppe im Voraus vorbereiten, kann sie sehr schnell zubereitet werden.
- Das optimale Verhältnis von Huhn zu Wasser für reichhaltige Brühe 1:3, das heißt, für ein Kilogramm Geflügel werden drei Liter Flüssigkeit benötigt. Dann wird es nicht zu fettig und wird nicht zu einer Brühe.
- Um zu verhindern, dass die Brühe während des Kochens trüb wird, reduzieren Sie die Hitze direkt nach dem Kochen so weit wie möglich.
- Wenn Sie Gemüse und Wurzeln schmoren, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen, erhält diese eine schöne Bernsteinfarbe.
- Um die „richtige“ Brühe zuzubereiten, müssen Sie zuerst Wasser aufgießen und dann das Huhn hineinladen.
- Geschmolzene Butter verleiht der Suppe einen cremigen Geschmack.
- Um eine reichhaltige Brühe zuzubereiten, wird das Huhn mit kaltem Wasser übergossen, und um saftiges Fleisch zu erhalten, wird es mit heißem Wasser übergossen.
- Überschüssiges Fett verdirbt den Geschmack der Suppe und sollte daher entfernt werden.
- Es ist besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden. Entfernen Sie unbedingt die Steißbeindrüsen, da diese der Brühe den Geruch von nassen Federn verleihen.
- Es ist wichtig zu wissen, dass ein Kilogramm Hähnchen etwa 450–500 Gramm Filet enthält.
Hühnersuppe wird mit Gemüse, Müsli, Knödeln, Pilzen, Nudeln und Bohnen zubereitet. Solche Suppen sind beliebt Geschmacksqualitäten und einfache Zubereitung. Ergänzt werden sie mit aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und Käse. Die Suppe schmeckt unglaublich lecker und geht schnell Hühnersuppe mit Brustfilet, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Um das Garen zu beschleunigen, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und braten Sie es mit Gemüse an. Für Farbe und Geschmack fügen Sie dem Gericht süßen Paprika hinzu.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Kartoffeln
Zutaten für 3 Portionen:
- Hähnchenbrust (Filet) – 150 g;
- Kartoffeln – 300-350 g;
- Zwiebeln (klein) – 1 Stück;
- Karotten – 0,5 Stück;
- Hühnerbrühe – 1,5 Liter;
- Dill – 2 Zweige;
- Pflanzenöl – 4 EL. l.;
- Süßer Paprika – 1 TL;
- Gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack.
Die Kochzeit für Hühnersuppe beträgt 25 Minuten.
Wie man Hühnersuppe mit Kartoffeln kocht
1. Brustfilet mit Haut waschen und fein hacken. Kleine Fleischstücke garen sehr schnell. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Die Karotten fein reiben, sie geben beim Frittieren Farbe ab und verleihen dem ersten Gericht eine goldene Farbe. Die geschälten Kartoffeln sehr fein hacken, damit sie schneller garen.
3. Verwendung fertige Brühe, es verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Fleischgeschmack. Zum Kochen bringen und die vorbereiteten gehackten Kartoffeln hinzufügen. Erhitzen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Brühe ungesalzen ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.
4. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel zum Öl geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.
5. Die vorbereiteten Filetstücke in die Röstzwiebeln legen, Salz, Paprika hinzufügen und hinzufügen gemahlener Pfeffer. Umrühren und ohne Deckel 6-7 Minuten kochen lassen.
6. Gehackte Karotten zum gebratenen Fleisch geben, mischen, abdecken und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Wenn die Karotten das gesamte Öl aufsaugen, kann die Mischung anbrennen. Fügen Sie daher beim Schmoren 2-3 Esslöffel Wasser hinzu.
7. Die Fleischmischung mit Karotten und Zwiebeln zu den fertigen Kartoffeln geben.
8. Umrühren, mit Salz abschmecken und gehackten Dill hinzufügen. Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
9. Leckere schnelle Hühnersuppe mit Kartoffeln in Schüsseln füllen und sofort mit Kräutern und knusprigem frischem Brot servieren.
Guten Appetit!
Tipps zur Zubereitung von Hühnersuppe:
- Dieser erste Gang kann aus einem beliebigen Teil des Hähnchenfilets zubereitet werden; die Bratzeit verlängert sich um 5-7 Minuten.
- Die Fleisch-Gemüse-Mischung kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern ergänzt werden; Curry, provenzalische oder italienische Kräutermischungen, Suneli-Hopfen oder gemahlener Kreuzkümmel eignen sich gut.
- Um Ihrem Gericht Abwechslung zu verleihen, fügen Sie weiteres Gemüse hinzu. Eine gute Wahl sind Lauch, Tomaten, Zucchini, Sellerie oder Petersilie und Süßes frisches Pfeffer. Der Gemüseanteil im Rezept sollte reduziert werden.
- Flüssige Fertigbrühe kann durch Wasser ersetzt werden, aber fügen Sie einen komprimierten Würfel hinzu. Beim Braten müssen Fleisch und Zwiebeln nicht gesalzen werden.
Seit unserer Kindheit lernen wir einfache Wahrheiten kennen, zu denen natürlich die Bedeutung erster Gänge in der täglichen Ernährung und das Bedürfnis des Körpers nach warmen Speisen gehört. Weil Kartoffelsuppe Viele Menschen kennen Hühnchen seit ihrer frühen Kindheit. Dies ist eine köstliche Erinnerung an die frühen Jahre, als die Eltern an den Tisch riefen, wo ein dampfender Teller mit warmem Essen stand. Ein solches Rezept wird zu einem echten Geschenk für einen geschwächten Körper, denn es gibt keine riskanten oder spezifischen Zutaten, sondern nur gesunde und harmonisch kombinierte Produkte. Der Kaloriengehalt der Suppe kann je nach Rezept der Hausfrau variieren.
Hühnersuppe mit Kartoffeln lässt sich ganz einfach zubereiten klassisches Rezept Verwenden Sie Grundzutaten, aber Sie können experimentieren, indem Sie die Zutatenliste ändern, um der Suppe neue Geschmackseigenschaften zu verleihen.
Warme Mahlzeiten bieten unglaubliche Vorteile, können aber auch recht leicht sein. Insbesondere Kartoffelsuppe sollte kalorienarm sein, das Rezept ist jedoch sowohl für Kinder als auch für Erwachsene relevant. Der Kaloriengehalt kann variieren, alles hängt von der Zutatenliste ab. Aber auch bei Hühnchen fällt die Brühe reichhaltig aus und eignet sich daher durchaus zur Wiederherstellung der Kraft, die nach oder während einer Krankheit notwendig ist. Die Zubereitung der Suppe dauert nur 40–50 Minuten, unabhängig davon, welches Rezept Sie zugrunde legen.
Wo soll ich anfangen?
Natürlich müssen Sie sich zunächst um die Zutaten kümmern, die Sie für die Zubereitung der Suppe benötigen.
Die Menge der Produkte hängt von der Menge und Anzahl der Portionen des Gerichts ab. Zum ersten Mal können Sie einen kleinen 3-Liter-Topf nehmen. Das Rezept geht also von der Anwesenheit von Folgendem aus:
- ein halbes Kilogramm Hähnchenbrust; Für mehr Fülle können Sie nicht nur Brust, sondern auch Hähnchenflügel verwenden;
- Kartoffeln, 5 mittelgroße Kartoffeln reichen aus;
- Karotten – 1 Stück;
- ein halbes Glas Reis (vorausgesetzt, Sie bevorzugen Suppe mit Reis);
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, frische Kräuter Und Pflanzenfett.
- Wenn Sie Zeit haben, können Sie Suppe damit kochen hausgemachte Nudeln.
Dazu benötigen Sie:
Kochtechnik
- Suppe zu kochen ist eine echte Kunst, und es kommt keineswegs auf die Schwierigkeit des Prozesses an, sondern auf die moralische Komponente. Wenn Sie Suppe ohne Seele kochen, ist der Geschmack „C“. Man muss gut gelaunt und mit Respekt vor dem Essen kochen. Beispielsweise sollte ein Hühnerkadaver gründlich mit einem kalten Strahl gewaschen und dann in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Mit Salz abschmecken und von Zeit zu Zeit den Schaum von der Wasseroberfläche abschöpfen, damit die Brühe klar bleibt.
- Während das Huhn fertig wird, können Sie das Gemüse zubereiten. Zuerst müssen Sie sich mit den Zwiebeln befassen: Schälen Sie sie und hacken Sie sie. Ähnliches müssen Sie mit Karotten machen, aber Sie können sie auf einer feinen Reibe reiben.
- Die Hauptzutat der Kartoffelsuppe – Kartoffeln – muss geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden.
- Jetzt ist es an der Zeit, den Braten zuzubereiten. Dazu das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten anbraten. Das Gemüse sollte 5-10 Minuten unter dem Deckel gebraten werden und anschließend ebenso lange köcheln. Wenn Sie Gemüse zunächst ohne Öl anbraten, können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren.
- Das Hähnchen ist wahrscheinlich schon fertig und Sie können es aus der Pfanne nehmen, um die Knochen zu lösen und das Fleisch zu zerkleinern.
- Wenn die Suppe mit Reis serviert wird, waschen Sie den Reis und geben Sie ihn zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe. Machen Sie nach 10 Minuten dasselbe mit Gemüse und Fleisch. Die Suppe bleibt noch 15 Minuten köcheln, bis sie vollständig gekocht ist.
Mit hausgemachten Nudeln
Betrachten wir eine andere Möglichkeit, Nudelsuppe zuzubereiten. Dies kann erfolgen, während das Huhn kocht. Denken Sie daran, dass Nudelsuppe einen etwas höheren Kaloriengehalt hat als ihr Reis-Pendant.
- In einer tiefen Schüssel Eier, Mehl und Wasser vermischen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend muss der Teig ausgerollt und in dünne Streifen geschnitten werden. Jetzt müssen die Nudeln im Ofen bei 50 Grad getrocknet werden.
- Dieses Rezept geht nicht von der Dicke des Gerichts aus, Sie können also auf das Zerkleinern der Zwiebeln und Karotten verzichten, aber ihr Geschmack wird für die Brühe benötigt, daher müssen Sie eine ganze Karotte und eine gewaschene Zwiebel in der Schale direkt in die Pfanne geben mit dem Huhn. Diese Zutaten verstärken nicht nur den Geschmack der Brühe, sondern verleihen ihr auch einen angenehmen Bernsteinton.
- Nach 20 Minuten muss das Gemüse herausgenommen werden und zusammen mit den Kartoffeln eine bestimmte Menge gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
- Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, ist es Zeit, hausgemachte Nudeln hinzuzufügen. Alles muss gekocht werden, bis es gar ist, und vor dem Servieren Zitronensaft, Lorbeerblatt und gehackte Petersilie hinzufügen.
Für diejenigen, die auf ihre Figur achten
Viele Leute glauben, dass Kartoffelsuppe ein Gericht der russischen Küche ist, aber dem kann man widersprechen. In der rumänischen und moldauischen Küche gibt es beispielsweise scharfes Essen nationale Suppe Zam, das eine leichte Säure haben sollte. Dieses Gericht ist sowohl bei heißem als auch bei kaltem Wetter relevant, aber je nach Jahreszeit können Sie den Kaloriengehalt ändern. Die Variante mit hausgemachten Nudeln ist genau das, was Zama ausmacht. IN Originalfassung Suppe kann Teil einer Diät sein, da ihr Kaloriengehalt pro 100 Gramm nur 43,4 Kalorien beträgt.
Es gibt Feinschmecker, die Kartoffelsuppe in Kombination mit Mayonnaise oder Sauerrahm lieben. Es muss gesagt werden, dass der Stellvertreter diese Art des Essens ursprünglich nicht im Sinn hatte, aber es hängt alles vom Geschmack ab. Der Kaloriengehalt steigt durch die Zugabe solcher Zutaten deutlich an und liegt je nach Zugabemenge zwischen 140 und 250 Kalorien pro 100 Gramm.
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